宝宝系列
宝宝营养食谱
以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1．米粉 原料：1
匙米
粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g 大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C 、维生
8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。
当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。
功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。
13．香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。
功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。
14．牛奶蛋黄米
18．西瓜汁 原料：西瓜瓤适量
做法：将西瓜瓤放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。
19．苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜1个，苹果半个 做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。
功效：胡萝卜中含丰富的β-胡萝卜素，可促进
素B 等。
3
．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：
河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A 、D 和E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。
圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。
功效：利于小儿补充钙质。 10．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。
11．南瓜汁
汤粥
原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。
功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。
15．鲜玉米糊 原料：新鲜玉米半个
做法：用刀将玉米粒削下来，搅拌成浆。用纱布将玉米汁过滤出来，煮成粘稠状即可。
功效：玉米富含钙、镁、硒、维生素（E 、A ）、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质，能提高人体免疫力，增强脑细胞活动，健康益智。 16．梨酱
原料：梨1个，
上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可少的营养素。
20．胡萝卜山楂汁
原料：新鲜山楂1—2颗，胡萝卜半根
做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。 将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。
功效：山楂富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C 含量比苹果高10多倍。与胡萝卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。
21．西红柿苹果汁
原料：新鲜西红柿半个，苹果半个
做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
7．牛奶红薯泥原料：红薯1块，奶粉1勺
做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。
奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。12．肉末粥
原料：新鲜猪肉
做法：将肉整块
煮烂，取出剁烂
成末。
将适量肉末
加入菜粥或烂面
条中煮沸后食
用。
冰糖适量
做法：将梨去皮
去核，切碎，与
冰糖一起入锅
煮，待梨酥烂以
后，一边煮一边
用勺子碾压，成
糊状即可。
功效：不仅补充
维生素和矿物
质，同时对咳嗽
的宝宝有辅助治
疗的作用。
17．鲜橙汁
原料：橙子
做法：将一只橙
子横向一切为
二，然后将剖面
覆盖在玻璃挤橙
器上旋转，使橙
汁流入下面的缸
内。喂食时，可
以加一些温水，
兑水的比例从
2：1，到1：1，
然后是原汁。
苹果削皮蒸
熟或直接榨汁，
取1-2汤匙兑入
番茄汁中。
功效：新鲜西红
柿中富含维生素
B1、维生素B2、
尼克酸。
22．白萝卜生梨
汁
原料：小白萝卜
一个，梨半个
做法：将白萝卜
切成细丝，梨切
成薄片。将白萝
卜倒入锅内加清
水烧开，用微火
炖10分钟后，加
入梨片再煮5分
钟取汁即可食
用。
功效：白萝卜富
含维生素C、蛋
白质、铁冬素等
营养成分，具有
止咳润肺，帮助
消化等保健作
用。
23．肝肉泥
原料：猪肝和瘦
猪肉，姜汁适量
做法：
．将猪肝和瘦猪
肉洗净，去筋，
放在砧板上，用
不锈钢汤匙按同
一方向以均衡的
力量刮，制成肝
29．虾仁豆腐豌
豆泥粥
原料：熟虾仁，
嫩豆腐，鲜豌
豆，厚粥，适量
高汤，熬熟植物
油。
做法：
．熟虾仁剁碎备
用；嫩豆腐用清
水清洗剁碎，鲜
豌豆加水煮熟压
成泥备用。
．将厚粥、熟虾
35．南瓜红薯玉
米粥
原料：红薯丁，
南瓜丁，玉米
面，红糖适量
做法：
．将玉米面用冷
水调匀，和红薯
丁、南瓜丁一起
倒入锅中煮烂即
可，吃时根据口
41．清蒸鳕鱼
原料：鳕鱼肉，
葱、姜、酱油、
料酒各适量
做法：
．将鳕鱼洗净放
盘中。
．葱、姜切细丝
置鱼身上，淋上
一小勺料酒，半
小勺酱油，入锅
蒸熟即可。
功效：有助于增
强消化功能和免
泥、肉泥。 ．然后将肝泥和肉泥放入碗内，
加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。 功效：有利于改善贫血。 24．猪骨胡萝卜泥
原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 做法：
．猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。 ．待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。
功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。 25．鸡汁土豆泥 原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 做法：
．将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。
．土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。
．取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。
仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
30．菠菜土豆肉末粥
原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。 做法：
．菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。
．将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
31．鱼泥青菜番茄粥
原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：
．河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；
青菜心洗净后在开水中汆熟，用
味加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。 36．虾仁菜汤面 原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。 做法：
．将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。
．将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。 37．冬瓜肉末面条
原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油。 做法：
．冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。
．将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。 ．将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮
疫力。
42．双蛋黄豆腐 原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许 做法：
．将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。
．将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 ．将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 功效：具有益气、补虚等功能。 43．蒸苹果 原料：苹果 做法：
．将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。
功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。
44．肉糜蒸蛋 原料：精肉末，鸡蛋，麻油、酱油、盐 做法：
26．鱼泥豆腐苋菜粥
原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。
做法：
．豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。．将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。．再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。
27．菠菜蛋黄粥原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。
．将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。
．将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。
28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥刀剁碎备用。
．番茄开水烫后
去皮去籽，用刀
剁碎；将番茄先
加入备好的高汤
内煮烂熟，再加
入米粥，鱼泥、
菜心泥用小火炖
开，加入熬熟的
植物油和少量盐
即成。
32．番茄土豆鸡
末粥
原料：鸡胸脯肉
末、西红柿、土
豆，软饭、适量
高汤、熬熟植物
油。
做法：
．取一只土豆洗
净后入锅加水煮
熟，去皮，切成
小丁。西红柿洗
净后用开水烫一
下，切成小块。
．起油锅，将
葱、姜片入油锅
煎香后捞出，然
后放入新鲜鸡胸
脯肉末，煸熟后
推向锅的一侧，
然后在锅中放入
西红柿丁，煸炒
至熟，再把两者
混合一块。
．将鸡末、西红
柿、土豆丁和软
饭一起放入锅
内，用文火煮
开，小火焖煮至
面条烂熟即可。
38．番茄鸡蛋什
锦面
原料：鸡蛋半
个，儿童营养面
条适量，番茄、
黄花菜、花生
油、葱丝、盐适
量
做法：
．将黄花菜用温
水泡软，择洗干
净，切寸段；番
茄洗净切块；鸡
蛋打散。
．锅中淋少许
油，稍热，放葱
丝煸香，再依次
放入黄花菜、番
茄煸炒片刻，加
入清水。
．水沸后放入面
条，快熟时淋上
打散的鸡蛋液、
少许盐。
功效：清除自由
基，保护细胞。
39．蒸南瓜（红
薯）
原料：南瓜或红
薯
做法：
．将南瓜或红薯
置于盘子内，上
锅蒸熟即可。
功效：南瓜中的
甘露醇有通便功
效，所含果胶可
减缓糖类的吸
收。
．将精肉末中加
入少许酱油腌一
下。
．鸡蛋加盐打
散，加入肉糜继
续打，慢火蒸15
分钟，吃时淋上
麻油即可。
45．莲子百合银
耳羹
原料：莲子，新
鲜百合，银耳，
冰糖
做法：
．把原料洗净，
银耳掰碎，同入
炖煲内慢炖2个
小时左右，至原
料酥烂即可。
功效：具有润燥
清热作用，非常
适合咳嗽的患
儿。
46．松仁豆腐
原料：豆腐，松
仁，盐少许
做法：
．将豆腐划成
片，撒上少许盐
上锅蒸熟。
．松仁洗净用微
波炉烤至变黄，
用到拍碎，撒在
豆腐上。
功效：富含蛋白
质，碳水化合物
和丰富的矿物
质。
原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。
做法：
．将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。
．锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。5—10分钟，加
少许酱油和盐，
待粥香外溢则
成。
33．贝母粥
原料：川贝母，
大米粥，冰糖适
量
做法：
．将贝母研成细
末备用。
．将大米粥先用
小火煮开，加入
贝母粉、冰糖，
再用小火烧煮片
刻即成。
功效：可润肺养
胃、化痰止咳。
34．芝麻粥
原料：黑芝麻、
大米、白砂糖适
量
做法：
．黑芝麻炒熟后
研碎。
．大米淘洗干净
开水浸泡1小
时，再加入适量
开水煮至米酥汤
稠，加入研碎的
黑芝麻粉，继续
稍煮片刻，加入
白砂糖。
功效：润肺补
肾，利肠通便。
40．五彩冬瓜盅
原料：冬瓜，火
腿，干贝，鲜蘑
菇，冬笋嫩尖，
小葱，姜，鸡
汤，鸡油少许
做法：
．将冬瓜切成
1cm见方的丁；
干贝开水泡软，
切碎末；火腿
片、冬笋、蘑
菇、姜切碎末。
．把葱末以外的
所有原料一起放
入炖盅，入锅蒸
至冬瓜酥烂，撒
上葱末即可。
功效：冬瓜含钾
和维生素Ｃ非常
丰富，不含脂
肪。适合比较肥
胖的宝宝。
47．洋葱虾仁炒
蛋
原料：鸡蛋，洋
葱，新鲜虾仁，
橄榄油，番茄
酱，原味沙拉
做法：
．将洋葱切成碎
末，虾仁拍碎切
细末。
．将鸡蛋打入碗
中，加入洋葱末
和虾仁末，打
散。
．橄榄油置锅中
稍热，倒入蛋
液，炒散，加入
番茄酱和沙拉，
翻炒一下即可。
功效：含有丰富
的蛋白质、钙、
磷、铁和维生素
C，还含有丰富的
矿物质。
48．小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：
．将山药洗净捣碎，与小米同煮55．虾仁鸡蛋菠
菜刀切面汤
61．蘑菇炖豆腐
原料：嫩豆腐，
熟笋片，鲜蘑
菇，大葱，蒜，
姜，酱油、盐、
料酒、麻油少
68．茄汁虾仁
原料：虾仁，番
茄酱，鸡蛋，熟
青豆，植物油适
量，水淀粉，
盐、白塘少许，
为粥，然后加白糖适量，空腹食用。
功效：可治脾胃
素虚，消化不良，大便稀溏。
49．胡萝卜玉米渣粥
原料：玉米渣，胡萝卜
做法：
．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滞，健脾止痢。
50．八宝粥
原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量做法：
．将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。
功效：全面补充营养素，强身健脑。
51．鱼肉松粥原料：大米，鱼肉松，菠菜
做法：
．将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入原料：面粉，鸡
蛋，鲜虾仁，菠
菜，香油少许，
适量高汤，熬熟
的植物油。
做法：
．只取蛋清与面
粉和成稍硬的面
团，擀成条状后
切成薄片。
．将鲜虾仁切成
小丁；菠菜洗
净，用开水烫
熟，捞出后切末
备用。
．将高汤放入锅
内，放入虾仁
丁，待汤烧开后
下入刀切面，煮
熟烂，淋入鸡蛋
黄，再加入菠菜
末，放少许香油
后盛入小碗内即
可。
功效：含丰富蛋
白质、碳水化合
物。
56．鸡肉白菜饺
原料：饺子皮，
鸡肉，洋白菜，
芹菜，鸡蛋液，
适量高汤，熬熟
的植物油。
做法：
．将鸡肉末放入
许，鸡汤。
做法：
．豆腐放入盘
中，加入料酒，
切成1.5cm见方
的小块。入锅蒸
40分钟。
．鲜蘑菇入沸水
锅煮1分钟，捞
出，用清水漂
凉，切成片；笋
片切成小块；
葱、姜、蒜切
片。
．将豆腐、笋
片、葱、姜、蒜
片，加鸡汤倒入
砂锅，中火烧沸
后，用小火炖10
分钟，放入蘑菇
片，加酱油稍煮
片刻，淋上麻油
即成。
功效：是小儿补
钙的黄金搭档。
62．香菇豆腐炖
泥鳅
原料：泥鳅，豆
腐，香菇，葱
白、生姜片、味
精、植物油、精
盐、白糖均适量
做法：
．泥鳅在清水中
养2天，滴植物
油几滴，宰杀后
洗净。
．香菇泡发洗净
切块；豆腐切成
大小适中的块，
用热水焯一下。
．油烧到四成
黄酒
做法：
．虾仁放入碗
内，加鸡蛋清、
盐、水淀粉均匀
上浆。
．油温五六成时
放入虾仁，滑散
后捞出控油。
．原锅留余油，
放番茄酱煸炒
后，再将虾仁与
青豆倒入锅中，
加黄酒、白糖、
精盐，再淋入水
淀粉，翻炒几
下，淋上麻油即
可。
功效：健脾开
胃。
69．凉拌藕片
原料：藕，白砂
糖，香醋少许
做法：
．藕切薄片，入
开水锅中焯熟。
捞出拌上白砂
糖，淋上香醋即
可。
功效：解腻，开
胃。非常适合长
牙宝宝磨牙。
70．芝麻酱拌凉
皮
原料：凉皮，芝
麻酱，黄瓜，胡
萝卜，芝麻酱，
锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。
．将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。功效：补充蛋白质和钙质。
52．红嘴绿鹦哥丝面
原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。
做法：
．将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。．菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。．放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。碗内，加入少许
酱油拌匀。
．洋白菜和芹菜
洗净，分别切成
末。鸡蛋炒熟，
并搅成细末。
．将所有原料拌
匀成馅，包成饺
子，并下锅煮
熟。
．在锅内放入高
汤，撒入芹菜
末，稍煮片刻
后，再放入煮熟
的小饺子，加少
许香油和酱油。
功效：富含营
养。适合不喜欢
吃米饭和粥的婴
幼儿。
57．虾蓉小馄饨
原料：大明虾，
小馄饨皮，小
葱，紫菜，盐、
麻油少许
做法：
．取明虾仁用刀
拍碎，拣出虾
肠，剁碎，淋入
麻油少许、撒上
一点盐花，搅成
泥蓉。
．用筷子挑指盖
大小的虾蓉包进
馄饨皮中，入锅
煮熟，撒上小葱
末和紫菜。
58．清蒸鲜鱼
热，下葱、姜，
把泥鳅炒黄，加
水、精盐、白
糖、豆腐、香
菇，旺火煮开
后，小火煮40分
钟即可。
功效：补中益
气。
63．苹果酪
原料：苹果，甜
奶酪，面粉，白
糖、橄榄油适量
做法：
．苹果洗净去皮
切0.8cm厚的
片，入淡盐水浸
泡。
．面粉中加入甜
奶酪和白糖，加
水搅成稀糊状。
．起油锅，将苹
果片裹上均匀的
稀面糊，下锅煎
黄，取出再入微
波炉加热2分
钟，使里面的苹
果烂熟，即可。
64．木瓜炖银耳
原料：青木瓜，
银耳适量，冰糖
适量
做法：
．将木瓜洗净去
籽置于碗内，放
进摘碎的银耳，
将冰糖洒在银耳
上面，用大火蒸
熟即可。
功效：有助于宝
宝消化吸收。
鸡汤，盐、麻
油、香醋少许
做法：
．凉皮切成1cm
宽3cm左右长的
段，入开水烫一
下，捞出晾凉。
．黄瓜和胡萝卜
去皮切细丝；芝
麻酱加盐，再慢
慢加入鸡汤研
开。
．将凉皮、黄瓜
丝、胡萝卜丝倒
入研好的芝麻酱
中，淋上麻油、
香醋，拌匀即
可。
功效：对小儿大
脑发育很有益
处。
71．香椿芽炒蛋
原料：香椿，鸡
蛋，小葱，盐、
油适量
做法：
．将香椿入开水
中烫一下，切成
碎末；小葱洗净
切碎。
．鸡蛋打散，放
入香椿和香葱
末，撒少许盐，
向一个方向打均
匀，入热油锅中
煎熟即可。
功效：香椿独特
的挥发气味能使
蛔虫不能附着在
53．虾肉肝菜什锦软面条
原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。
做法：
．将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。．起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末。
．将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。
54．番茄鸡蛋菜汤面
原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、原料：鲜鱼，大
葱，姜，火腿，
香菇，酱油、
盐、料酒各少
许，藕粉，葵花
籽油少许
做法：
．鲜鱼清洗干
净，葱、姜、火
腿、香菇切细
丝。
．鱼背上剜斜
刀，入开水锅中
烫一下，去腥。
捞出后放盘中，
将葱、姜、火
腿、香菇丝塞入
花刀内和鱼腹
中，淋上酱油、
料酒、盐和葵花
籽油少许，上锅
蒸熟即可。
功效：富含各种
营养素和DHA，
促进幼儿大脑发
育。
59．豆腐鲫鱼汤
原料：豆腐，鲫
鱼，火腿，葱、
姜末少许，料
酒、醋、盐、食
用油少许
做法：
．将鲫鱼洗净，
鱼身抹少许盐，
可防止粘锅。
．锅中放入食用
油烧至7成热，
放入鱼稍煎一
下，再放入各种
调料，加清水煮
沸后加入豆腐，
65．牛奶西米露
原料：牛奶，西
米，香蕉，白砂
糖少许
做法：
．西米用冷水浸
泡1小时；将香
蕉打成泥。
．将西米连同浸
泡水一起煮沸，
至西米成透明
状，加入牛奶和
香蕉糊稍煮即
可。
功效：补充营养
素。
66．三鲜蛋羹
原料：鸡蛋，虾
仁，蘑菇，精肉
末，葱、蒜适
量，食油适量，
料酒、盐、麻油
少许
做法：
．蘑菇洗净切成
丁；虾仁切丁。
．起油锅，加入
葱蒜煸香，放入
三丁，加料酒、
盐，炒熟。
．鸡蛋打入碗
中，加少许食盐
和清水调匀，放
入锅中蒸热，将
炒好的三丁倒入
搅匀，再继续蒸
5—8分钟即可。
功效：补充丰富
肠壁上而被排出
体外。
72．奶油通心粉
原料：意大利通
心粉，胡萝卜，
去皮青豆仁，蘑
菇，奶油，鸡
蛋，牛奶，橄榄
油少许
做法：
．将通心粉放入
热水中煮熟；将
胡萝卜和蘑菇切
成细丝。
．用橄榄油将半
个鸡蛋炒散，将
胡萝卜丝、蘑菇
丝、青豆仁和奶
油倒入快炒后，
倒入半碗鸡汤煮
软，放入煮熟的
通心粉、牛奶略
煮一下即可。
73．肉燥盖浇饭
原料：夹心肉
末，冬笋片、黑
木耳、冬菇、圆
葱适量
做法：
．冬菇温水浸软
挤干水分后切细
粒，留浸冬菇的
水待用。
．将冬笋片、黑
木耳、冬菇和圆
葱分别切成碎
丁。
鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。做法：
．先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。
．将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。再煮10－15分
钟，待汤色乳白
时，撒上葱末即
可。
功效：蛋白质含
量全面且优质，
增强抵抗力。
60．香煎土豆片
原料：土豆，原
味沙拉，植物油
做法：
．将土豆洗净去
皮切成8mm左右
厚的片，入油锅
煎至双面焦黄起
泡，在一面涂上
适量原味沙拉即
可。
功效：提供均衡
营养，并适合出
牙宝宝磨牙。
的铁、钙和蛋白
质。
67．马蹄狮子头
原料：马蹄，五
花肉末，生姜，
生粉，蛋清，酱
油、食盐少许
做法：
．马蹄、生姜切
末，与所有原料
一起搅拌至粘
稠，用手捏成大
小适中的肉圆，
上锅蒸熟即可。
．油入锅稍热，
爆香圆葱丁，加
入肉末及配料炒
匀，加入调味料
及冬菇水，小火
焖至汤汁浓稠，
浇上稀薄的湿淀
粉，再稍加热，
将肉燥盖到软烂
的米饭上。
74．番茄牛肉原料：番茄，牛肉，姜、葱适量做法：
．将牛肉在淡盐
水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块；番茄切小块。
．将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。
．锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。81．琥珀桃仁
原料：核桃仁，
熟芝麻，糖半碗
做法：
．油入锅烧热，
倒入核桃仁中火
炒至白色的桃仁
肉泛黄，捞出控
油。
．去掉锅内的
油，倒入2勺开
水，放入白糖，
搅至熔化，倒入
核桃不断翻炒至
糖浆变成焦黄，
全部裹在核桃
87．青椒土豆丝
原料：土豆，青
椒
做法：
．土豆刨好丝后
入淡盐水中浸
泡，以防止变
色，保持脆爽。
．油锅烧热，放
入青椒丝煸炒片
刻，倒入土豆丝
炒熟，加少许盐
翻炒片刻即可。
88．红烧鲻鱼
原料：鲻鱼，
葱、蒜、姜适量
做法：
．鲻鱼洗净，在
鱼身两侧切斜
刀，均匀的抹上
94．什锦炒饭
原料：软米饭，
鸡蛋，胡萝卜
丁、青豆、熟火
腿丁、虾仁丁、
熟冬笋丁，湿淀
粉
做法：
．虾仁丁浇入湿
淀粉，加少许盐
和蛋清，抓散上
浆。
．油入锅烧热，
鸡蛋打散倒入锅
中，快速用筷子
滑散，倒入上好
功效：补充蛋白质和维生素Ａ。
75．香干肉丝软豆干，精肉，小葱，韭黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺
做法：
．将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。．将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。
．起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。
功效：补充蛋白质和钙质。
76．炒三丁
原料：鸡蛋，豆腐，黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量
做法
．将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切上，再撒入芝
麻，翻炒片刻即
成。
功效：补充营养
素和不饱和脂肪
酸。
82．四色炒蛋
原料：鸡蛋，青
椒，黑木耳，
葱、姜、水淀粉
适量
做法：
．将鸡蛋的蛋清
和蛋黄分别打在
两个碗内，并分
别加入少许盐搅
打均匀。
．青椒和木耳分
别切菱形块。
．油入锅烧热，
分别煸炒蛋清和
蛋黄，盛出。
．再起油锅，放
入葱姜爆香，投
入青椒和黑木
耳，炒到快熟
时，加入少许
盐，再倒入炒好
的蛋清和蛋黄，
水淀粉勾芡，即
可。
功效：补充蛋白
质和维生素等。
83．嫩菱炒鸡丁
原料：嫩菱角，
鸡胸肉，鸡蛋，
红椒，姜、葱、
水淀粉各适量
做法：
．鸡胸肉切成丁
后加入盐、鸡蛋
清和水淀粉抓匀
少许盐。
．起油锅，待油
五成热时，放入
鲻鱼煎炸，至两
面呈金黄色时，
放入葱、蒜、姜
爆香，淋入少许
料酒酱油和糖，
稍煎片刻，倒入
一大碗开水。
．用中火炖15分
钟左右，至汤汁
浓稠即可。
功效：鲻鱼味甘
性平，开胃健
脾。对消化不
良、小儿疳积、
贫血有一定辅助
疗效。
89．冬瓜荷叶汤
原料：冬瓜，嫩
荷叶
做法：
．冬瓜洗净连皮
切块，荷叶剪碎
煎汤，煮沸后去
掉荷叶，加入冬
瓜块和盐继续煮
熟即可。
功效：冬瓜消肿
利尿，荷叶生津
止渴，清热消
暑。
90．苦瓜豆腐瘦
肉汤
原料：苦瓜，豆
腐，精肉
做法：
浆的虾仁，翻炒
一下；再倒入什
锦丁翻炒，断生
后倒入米饭，撒
上盐和鸡精，翻
炒均匀即可。
95．火腿麦糊烧
原料：面粉，鸡
蛋，火腿丁、虾
仁丁、洋葱丁、
葱末、奶酪
做法：
．将面粉和鸡蛋
倒入大碗中，稍
微放点盐，一边
加水一边搅拌均
匀，加水量使面
粉鸡蛋液呈浆状
即可。再将各种
配料丁倒入，搅
拌均匀。
．煎锅内均匀地
淋入少许油，舀
入1大勺浆液，
转动煎锅使浆液
均匀铺满锅底，
小火煎至上面变
色变硬，翻面再
煎，至两面焦黄
即可。
．切成2cm大小
的菱形块即可食
用。
功效：补充能量
及多种营养素。
96．奶酪鸡蛋三
明治
原料：原味面包
片，鸡蛋，熟火
腿、奶酪、西红
柿，原味沙拉酱
做法：
成小丁。
．将豆腐、黄瓜切成丁。
．热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。
77．鹌鹑炖枸杞原料：鹌鹑，枸杞
做法：
．将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。
功效：补脾益气，养血明目。
78．黄瓜蜜条原料：黄瓜，蜂蜜适量
做法：
．将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。
功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。
79．丝瓜木耳原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉待用。
．嫩菱角去壳后
切成丁，入开水
锅中焯一下捞
出；红椒切成
丁。
．油锅稍热，入
鸡胸肉滑散，加
入葱、姜炒一
下，再加入红椒
煸炒片刻，后加
入菱角翻炒，同
时加入少许盐，
洒上水淀粉，片
刻即可。
功效：菱角有消
暑解渴的功效。
84．清炒南瓜
原料：嫩南瓜，
姜、蒜少许
做法：
．嫩南瓜切片或
切丝，入姜爆油
锅炒熟，加入蒜
末、盐翻炒片刻
即可。
功效：降糖降
脂，保护肝肾。
补充多种营养
素。
85．番茄炒蛋
原料：番茄，鸡
蛋，葱、蒜适量
做法：
．鸡蛋切块；鸡
蛋打到碗里搅打
均匀，油锅入鸡
蛋炒散，盛出。
．将苦瓜洗净切
块，猪肉切片用
精盐、料酒拌稍
腌。
．豆腐稍煎加水
煮沸，水开后入
苦瓜，稍煮片
刻，入腌好的瘦
肉片。
功效：清热解
暑，对暑疖和痱
子有辅助治疗作
用。
91．丝瓜香菇汤
原料：丝瓜，香
菇，葱、姜适量
做法：
．丝瓜洗净刨皮
切片，丝瓜泡软
后切丝；葱、姜
切细末。
．油锅稍热后将
香菇炒一下，加
清水煮沸后，加
入丝瓜和调料煮
熟即可。
功效：丝瓜清热
消暑，香菇解
毒。
．平底锅小火加
热，将两片面包
片切去四边入锅
中烤至单面焦
黄，取出。
．锅内倒入少许
油，将鸡蛋打
入，煎成荷包
蛋。
．面包片没有烤
过的一面朝上，
涂上少许沙拉
酱，放上火腿
片，再放一片横
切的西红柿，放
一片奶酪，放上
荷包蛋，最后盖
上另一片面包
片。
．将三明治切成
1.5cm见方的
块。
功效：重点补充
蛋白质和钙质。
97．松仁玉米烙
原料：甜玉米，
松仁、炼乳、鸡
蛋清、生粉适量
做法：
．将甜玉米粒入
开水锅中焯一
下，捞出控水。
．将玉米粒、炼
乳、鸡蛋清、生
粉混合搅匀；松
仁过油炸至微
黄。
．不粘煎锅中涂
一层油，均匀摊
适量
做法：
．丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。．油入锅烧热，投入丝瓜和木耳
煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。
80．香酥腰果原料：腰果
做法：
．腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。
功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。．起油锅，入番
茄翻炒，加入
糖，稍焖一下，
再加入盐，翻炒
片刻，加入鸡
蛋，撒上葱、蒜
末，翻炒片刻即
可。
功效：补充蛋白
质和胡萝卜素
等。
86．卤猪肝
原料：猪肝，葱
段、姜片适量，
香料包1个(内有
花椒、八角、丁
香、小茴香、桂
皮、陈皮、草果
各适量）
做法：
．将猪肝反复清
洗后用淡盐水浸
泡30分钟，除去
激素。
．清水烧沸，加
入葱、姜，放入
猪肝煮3分钟，
撇去浮末，加入
其他调料，小火
慢煮20分钟，食
时切片即可。
功效：补铁补
血，更补维生素
Ａ，预防夜盲
症，还可预防软
骨病。
92．淮山鸭子汤
原料：山药、鸭
子，枸杞，干百
合，姜，大葱
做法：
．鸭子切块，开
水烫一下，除去
杂质；姜拍碎；
葱切段。
．将鸭子放入砂
锅加适量清水和
姜、葱、料酒一
起大火煮开，转
小火慢炖1个半
小时左右。
．山药切块放入
鸭子汤内，再慢
炖30分钟即可。
功效：鸭肉共食
可消除油腻，还
可滋阴补肺。
93．水果沙拉
原料：苹果粒、
梨子粒、芒果
粒、木瓜粒、猕
猴桃粒、哈密瓜
粒、黑莓或桑
葚、草莓，甜味
沙拉、甜味奶酪
适量
做法：
．所有原料一起
入大碗中搅拌均
匀即可。
上玉米粒，撒上
松仁，煎至底面
微黄即可。
98．什锦沙拉
原料：水煮鸡
蛋，熟火腿丁、
胡萝卜粒、甜
豆、甜玉米粒、
熟土豆粒，原味
沙拉适量，橄榄
油少许
做法：
．将鸡蛋切成
1cm见方的丁，
和所有原料一起
入大碗中搅拌均
匀即可。
99．萝卜仔排煲
原料：子排、黑
木耳，萝卜，
姜、蒜
做法：
．将仔排用盐腌
上1天，用时入
开水锅中煮沸，
捞出去杂质。
．将水烧开后，
把子排、水发洗
净的黑木耳、切
滚刀块的白萝卜
一起放入锅里。
再放黄酒、姜
蒜，大火煮开，
再小火慢慢地
炖，直至肉香萝
卜酥，加入少量
鸡精即可。
功效：润肺补脑
4-6岁儿童营养食谱 克，花椒油50克，高汤500克，酱油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，葱20克，姜10克。 制法：①将牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。②将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，去掉籽，切成水象眼块，放在另一锅内，加入白糖100克煮透，倒出备用。③将煮透的牛肉捞出晾凉，切成2厘米见方的块，锅内加油少许，放入大料，炸成金黄色，再放 入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀，放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 特点：牛肉酥烂，味甜咸略带酸味。 制作关键：煮牛肉时汤要宽，且不要中途添汤。 儿童营养食谱之肉丝炒菠菜 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：瘦猪肉250克，菠菜1公斤，韭菜( 或韭黄)250克。 配料：植物油150克，酱油25克，精盐17克，水淀粉25克，葱、姜末各10克。 制法：①将瘦猪内切成肉丝，放入盆内，加入精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切成小段；韭菜择洗干净切段待用。②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入内丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 特点：鲜嫩、咸香。 制作关键：肉丝要切得短些，菠菜要用旺火炒。 儿童营养食谱之白菜炒木蟹肉 【所属菜系】儿童营养食谱 原料：猪肉丝(肥瘦)150克，鸡蛋150克，净白菜帮1公斤，水发木耳250克。 配料：植物油150克，酱油40克，精盐20克,料酒10克，水淀粉50克，高汤(或水)300克，葱、姜末各10克。 制法：①将白菜帮去掉边叶，坡刀片成大片，再顺切成3厘米长的丝，用少许油煸炒一下，出锅控净水分；鸡蛋打入碗内，用少许油炒熟。②将油放入锅内，下入肉丝煸炒断生，加入葱姜末、酱油、料酒再炒拦一下，投入木耳、白菜丝、炒熟的鸡蛋，搅匀，加入少许高汤(或水)、味精、精盐，开后勾芡即成。 特点：色泽美观，味道鲜美，营养丰富。制作关键：此菜关键是先将白菜丝用少许油煸炒一下，控去汤汁，再与其它原料同炒，这样炒出的木犀肉色味俱佳。 儿童营养食谱之酱烧茄子 【所属菜系】儿童营养食谱
40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；
2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！
4、在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！
提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝 雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
小学生营养早餐食谱大 全 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
小学生营养早餐食谱(大全) 篇一：小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。
1岁宝宝健康主食食谱 【原料】小虾2条，豆腐1/4块，嫩豌豆苗4根，生香菇1个，海味汤、白糖和酱油各1小匙，淀粉适量。 【做法】小虾、豆腐、嫩豌豆苗煮后切碎，放入锅内，加切碎的生香菇1/4个，加海味汤煮，加白糖和酱油各l小匙，熟时薄薄地 勾一点芡。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌和维生素B，、维生素B2.维生素C及胡萝卜素、尼克酸等多种营养素。适 宜11~12个月的宝宝食用。 【原料】豆腐30克，鸡脯肉20克，葱头10克，鸡蛋8克，香 油1克，酱油4克，淀粉5克。 【做法】 ①将豆腐洗净，放入锅内煮一下，沥去水分，研成泥，摊入抹过香油的小盘内; ②将鸡脯肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉，调至均匀有黏性，摊在豆腐上面，用中火蒸10分钟即成。 【特点】豆腐松软，稍咸，味美。豆腐对婴儿生长发育起很好的作用，葱头能健胃杀菌。适宜11~12个月的宝宝食用。 【原料】鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。 【做法】 ①将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎; ②将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅;
③把黄油放入平底锅内融化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。 【特点】色泽美观，软嫩鲜美。含有宝宝生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B.、维生素B2、 维生素C等多种营养素。适宜11~12个月的宝宝食用。 【原料】米饭1碗，海味汤、豆腐、酱油、青菜末各适量。 【做法】把半块豆腐放在开水中煮一下，切成小方块，将1碗米饭放锅内加海味汤一起煮，煮后加入豆腐和少许酱油，最后撒少许 青菜末，再稍煮片刻即可。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、钙等营养素。适宜11—12个 月的宝宝食用。 【原料】鸡胸肉50克，玉米粒30克，干面条50克。 【做法】 ①将鸡胸肉与玉米粒剁碎; ②面条置于滚水中煮5分钟; ③加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成。 【特点】本品含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A等营养素。适宜1岁宝宝食用。 【原料】绞肉50克，青豆仁10颗，水l匙，太白粉1/2小匙，酱油少许。 【做法】 ①绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状，以中火蒸1小时至肉软; ②以水、太白粉、酱油勾芡即可。 【特点】本品含有丰富脂肪、维生素C等。适宜1岁宝宝食用。
一、牛奶蒸蛋 材料：牛奶，鸡蛋，枸杞（我女儿特别爱这个红果果，所以放了点） 调料：香油，盐 做法： 1、材料图 2、鸡蛋打散，加入一倍半到两倍于鸡蛋量的牛奶 3、放盐，淋香油 4、将奶蛋液充分打散 5、过筛后装进小碗里（过筛是为了蒸出的蛋细腻无泡，可以不过） 6、放笼屉上蒸六到八分钟?? 为了能拍片时看到枸杞，我用小碟子单 独蒸的枸杞，蒸好后放在蒸蛋上面，如果不是拍片，可以直接混在蛋液里面。? 二、香菇鱼片瘦肉粥 1、原料：大米、鱼片、瘦肉、胡萝卜、香芹、香菇、葱姜
2、将鱼改刀成片，肉切碎、葱姜切好备用 3、为除掉鱼片和肉的腥味将与用葱姜、料酒和少于盐、油腌制半小时 4、将姜切成大片、葱切碎末、香芹胡萝卜切丁、香菇切丝备用 5、头晚泡好的米下锅大火煮熟、然后放入鱼片和肉沫煮10分钟，之后再往锅内放入香菇等蔬菜改小火熬制30分钟即可 6、最后我还放了两个小鹌鹑荷包蛋，呵呵，鱼、肉、蛋菜一起的美味，营养足足，而且丝毫没有鱼的腥味，鲜香适口吧！ 三、豆沙包+薯泥秀+
蔬菜火腿+芝麻黑豆浆 薯泥秀是我给起的名字，因为作为早餐配菜，实在是养眼又营养，呵呵 做法超简单，却很营养 原料：紫薯、土豆、胡萝卜、橄榄油、鸡精、淀粉 1、将紫薯等上锅蒸熟，用筷子扎可以判断生熟 2、全部捻成泥备用 用模具装好造型，啥模具都可以，没有弄成小球也可，然后脱模备用 3、淋汁的制作很简单，锅内放少许水、油、然后放入水淀粉，鸡精、少量盐调味成粘稠状
5、淋到薯泥上面即可 6、搭配上豆沙包、火腿片、芝麻黑豆浆食用很不错四、温暖火锅面+煎蛋 本款早餐超级简单，但却很有营养很美味，寒冷的早晨如果吃完这热气腾腾的火锅面去学校，该是多么温暖、幸福的事情啊！呵呵 1、原料：手擀面、羊肉、鸡蛋、白菜、蒿子秆、蟹棒、西红柿、葱，香油、芝麻酱、盐、糖、鸡精、酱油、豆腐乳
6岁宝宝营养菜谱做法大全 6岁的孩子处在学龄前，身体的成长速度不亚于三岁前，所以，营养的要求依然很高，妈妈们如何做出更美味的菜肴，满足孩子的胃口，让孩子在6岁的阶段同样应该加强营养的补充，利于其生长发育。下面就推荐几款6岁宝宝营养菜谱。 6岁宝宝营养菜谱之肉丝炒菠菜 材料：瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克；葱、姜末各10克 制作方法： 一、瘦猪肉切丝，放盆内，加精盐5克、水淀粉拦匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；菠菜择洗干净切小段；韭菜择洗干净切段。 二、油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀，再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。 6岁宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉
材料：牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克 制作方法： 一、牛肉洗净，放入锅中，加入清水、葱、姜、大料、煮开，煮至用筷子能扎透肉块为止。 二、西红柿洗净，用开水烫下，剥皮、去籽，切水象眼块，放另一锅内，加白糖100克煮透；捞出晾凉，切成2厘米见方的块 三、锅内加油少许，放大料，炸成金黄色，再放入葱、姜、料酒、酱油、味精、余下的白糖、高汤，搅匀；然后放入牛肉，用水火煮5分钟，将西红柿的糖汁滗去后放入锅内，再煮2-3分钟，待汤汁煮浓，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。 6岁宝宝营养菜谱之蒸鱼饼 材料：鱼1斤、豆腐600克、水淀粉50克；葱、姜、蒜末各少许；盐适量 制作方法： 一、鱼去皮和骨、刺，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸。
1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。 具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。以一天小孩食谱为例： 早餐：牛奶（200毫升）面包（25克）（早6点左右）
儿童一周早餐食谱大全 现代双职工的爸妈们忙碌工作的同时还要照顾孩子的饮食起居，不免会马虎了事。特别是对于早餐的重视程度。下面小编就向年轻的爸爸妈妈们介绍一周的早餐食谱，可以试着给自己的孩子们做，营养全面、简单易做，希望你们的孩子会喜欢吃。 星期一 主食：椰子吐司或胡萝卜吐司1--2片 副食：卤牛肉数片（卤牛肉可以头天做好放冰厢里，早上拿出来切片即可） 小菜：水果沙拉（苹果，香蕉，西红柿等）1份（嫌麻烦，只取一种水果也行） 汤羹：五谷豆浆 早餐 星期二 主食：小笼包2个（这个我一般是头天下午买好放冰厢，第二天早上放锅里蒸热一下） 副食：白水蛋1个 小菜：八宝菜1份（用雪菜也好，我记得上海的雪菜好吃，用肉丝炒好第二天早上用微波炉热一下即可） 汤羹：牛奶 星期三 主食：黄油吐司副食：美味鸡翅（黄油吐司可以夹鸡蛋皮和奶酪，变成简单三明治，那你可以不用做鸡翅） 小菜：凉拌黄瓜（不拌生吃也好哈） 汤羹：鲜牛奶或热巧克力奶或酸奶 星期四 主食：奶皇包（超市有卖现成袋装的，早上蒸二三分钟就好） 副食：通脊肉或肘花或肉皮冻（这些也是有空时先做好放冰厢，吃得时候取出来切一下即可，是熟食） 小菜：凉拌西芹（蒸奶皇包时，你可以快速的切好西芹成丝放水里煮熟，上盘撒上细盐鸡精拌下就好，脆脆的很爽口）， 汤羹：五谷豆浆 星期五 主食：饺子（这可得头天或是周末包好放速冻柜里，早上煮下就可以吃了） 汤羹：牛奶 星期六 主食：豆沙包（这也是超市里买现成袋装，早上蒸热就好） 副食：酱鸡肝或酱牛肉（熟食提前做好放冰厢，早上拿出来切即可） 小菜：雪里红或是萝卜干肉末汤羹：比较稀的牛奶麦片 星期日 主食：意大利通心粉或意大利面（一点点肉末，用半棵洋葱，小半根胡萝卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入锅中炒熟，把煮好的通心粉和面放入锅中翻炒，再加蕃茄酱就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
婴幼儿营养食谱大全 牛奶藕粉 【原料】牛奶5毫升，藕粉2克，水半杯。 【制作】 1、把藕粉和水、牛奶一起放入锅内均匀混合。 2、用微火熬煮，注意不要粘锅，边熬边搅拌，直至透明糊状为止。 鲜橘汁 【原料】鲜杼、白糖、温开水各适量。 【制作】 1、将鲜橘子洗净，切成两半，放在果汁机上榨出橘汁。 2、用加入温开水和白糖即成。 鸡蛋面片汤 【原料】面粉、鸡蛋、青菜各适量，香油、酱油、精盐各少许。 【制作】 1、面粉放入盆内，倒入鸡蛋液，和成面团，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。菠菜择洗干净切末。
2、锅内倒入适量水，放在火上烧开，下入面片，煮好后，加入菠菜末、酱油、精盐，滴入香油即成。 西瓜汁 【原料】西瓜瓤100克，白糖10克。 【制作】 1、将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤取汁。 2、汁内加入白糖，调匀即成。 疙瘩汤 【原料】面粉、鸡蛋、虾仁、菠菜叶、香菜、高汤各适量，精盐、香油各少许。 【制作】 1、将面粉与鸡蛋清和成稍硬的面团，揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。 2、虾仁切成小片，香菜、菠菜切末待用。 3、将高汤倒入锅内，放入虾仁、精盐，沸后下入面疙瘩，煮熟，淋入鸡蛋黄，加入香菜末、菠菜末，滴入香油即成。 清水煮荷包蛋
【原料】新鲜鸡蛋1个，水250毫升，醋少许。 【制作】 1、将小锅内加入250毫升水，倒入醋，烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 2、将鸡蛋徐徐倒入微开的水中，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏心时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 肉末菜粥 【原料】大米或小米50克，肉末25克，青菜50克，植物油、酱油、精盐、葱、姜各少许。 【制作】 1、将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。 2、将青菜洗净切碎。 3、将油倒入锅内烧热，下入肉末炒散，加入葱姜末、酱油炒匀，投入青菜末炒几下，倒入米粥内，加入精盐调好味，再熬煮一会儿即成。 【特点】粥稠黏，肉末香，咸淡适口，适宜10个月的婴儿食用。加入鸡肉末或鱼肉松可成鸡肉粥及鱼肉粥。
1岁宝宝三餐食谱巧规划 宝宝一岁后，可以吃一些固体食物了。虽然这时候宝宝已经可以和成年人吃一样的食物了，但还是不能吃太硬的。妈妈们要开始费尽心思给宝宝准备日常饮食，肯定要费不少功夫吧！小编告诉妈妈们一个好消息，我们已经整合了一些简单实用的食谱供妈妈们参考 宝宝的一日三餐都要精心准备，虽然这时候他们的胃部已经比刚出生时成熟许多，但还是不宜吃太硬不好消化的食物。妈妈们要尽量准备一些不用咀嚼的流质食物，比如粥或者蒸蛋。 早餐 一日之计在于晨。早餐是三餐中最重要的一餐，它提供给我们的是一天的能量，对于宝宝也是同样的。所以早餐尤其重要，妈妈们要注意搭配多种营养。 ①牛奶，鸡蛋羹； ②牛奶，小米粥； ③牛奶，鸡蛋，小碗粥； ④小馄饨，面条汤； 中餐 中餐要吃饱，这是老一辈人流传下来的传统说法。宝宝的中餐可以和成年人一样吃米饭，但米饭要稍微煮软一点。给宝宝煮粥是最方便的，还可以加各种不同的食材，每天变着花样煮粥宝宝也会很喜欢喝。 ①软米饭，瘦肉或者肉汤； ②疙瘩汤或者鸡蛋羹； ③蛋花粥：将鸡蛋打碎搅拌好倒入差不多煮好的粥里，小火煮粥，不断搅动，煮沸之后加适量盐和油调味； ④猪肝粥：将猪肝洗干净，用刀切碎至肉末状，再将猪肝末倒入粥中，不断搅动，直至煮沸，然后加盐和油调味；
⑤栗子粥：栗子剥皮后切碎至碎末状，先将栗子煮熟后再加到粥中，不断搅动，直至煮沸，最后加盐和油调味； 晚餐 晚上这一餐也是尤为重要的，宝宝可以适当吃一点面食，比如面条或者面疙瘩汤，再晚一点可以喝牛奶补充蛋白质。妈妈们其实也不用准备得太复杂，就平常的食材就足够了，我们提供的食谱也很简单易学，最主要的是要给宝宝提供各种不同的营养物质。 ①抄手：准备一些面皮还有瘦猪肉，将猪肉切碎至肉末状，将蔬菜切碎后和猪肉搅拌均匀做成馅，将馅包进面皮里，再放进锅里煮熟即可，可加一些麻油调味； ②南瓜羹：将南瓜切好，尽量切碎，再将南瓜倒入肉汤中煮熟，边煮边把南瓜捣碎； ③花豆腐：将豆腐煮熟后捣碎，再将青菜煮熟后切碎，然后将豆腐和青菜和在一起，加入淀粉、盐、葱、姜、适量水搅拌均匀，将鸡蛋打碎搅拌后撒在豆腐表面，然后放入锅中蒸10分钟左右即可；
岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。 具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。以一天小孩食谱为例：
小学生营养早餐食谱(大全) 篇一：小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩 子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 孩子早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
乳粥 原料： 牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米100克，白糖少许。 制作过程： 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。 特点: 补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥 原料： 鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。 制作过程： 鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。 特点:
补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥 原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程： 田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。 原料： 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制作： 1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 三色饭
将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。 材料(4人量)：米饭......600克、鸡肉松：鸡肉绞馅 (200) 克、白糖......1大匙、酱油......2大匙、酒......1大匙、炒鸡蛋：鸡蛋......4个、白糖......1大匙、盐...1/5小匙、青豌豆：青豌豆 (40) 克、盐………少量 做法：(在做这个饭时主要分为三大步骤) 1、先做鸡肉松：把鸡肉绞成馅，再仡搁上白糖、酱油和酒，炒至松散。 2、炒鸡蛋：相信大家谁都会炒，再这里就不多说了，但在炒时要搁上白糖和盐(千万别望了)。 3、青豌豆：先将它切成细丝，用火煮出色泽，再沥去水分撒上盐进行搅拌。最后把它们都有盛到米饭上就万事大吉了。 牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素，这些是婴儿生长必不可少的营养素，可以促进大脑、骨骼的发育，适宜10个月以上婴儿食用。 原料：鸡蛋1个，牛奶1杯。 制作：
小学生营养早餐食谱(大 全)76853 The pony was revised in January 2021
一、牛奶蒸蛋 材料：牛奶，鸡蛋，枸杞（我女儿特别爱这个红果果，所以放了点） 调料：香油，盐 做法： 1、材料图 2、鸡蛋打散，加入一倍半到两倍于鸡蛋量的牛奶 3、放盐，淋香油 4、将奶蛋液充分打散 5、过筛后装进小碗里（过筛是为了蒸出的 蛋细腻无泡，可以不过） 6、放笼屉上蒸六到八分钟 为了能拍片时看到枸杞，我用小碟子单独蒸的枸杞，蒸好后放在蒸蛋上面，如果不是拍片，可以直接混在蛋液里面。二、香菇鱼片瘦肉粥 1、原料：大米、鱼片、瘦肉、胡萝卜、香芹、香菇、葱姜
2、将鱼改刀成片，肉切碎、葱姜切好备用 3、为除掉鱼片和肉的腥味将与用葱姜、料酒和少于盐、油腌制半小时 4、将姜切成大片、葱切碎末、香芹胡萝卜 切丁、香菇切丝备用 5、头晚泡好的米下锅大火煮熟、然后放入鱼片和肉沫煮10分钟，之后再往锅内放入香菇等蔬菜改小火熬制30分钟即可 6、最后 我还放了两个小鹌鹑荷包蛋，呵呵，鱼、肉、蛋菜一起的美味，营养足足，而且丝
毫没有鱼的腥味，鲜香适口吧！ 三、豆沙包+薯泥秀+蔬菜火腿+芝麻黑豆浆 薯泥秀是我给起的名字，因为作为早餐配菜，实在是养眼又营养，呵呵 做法超简单，却很营养原料：紫薯、土豆、胡萝卜、橄榄油、鸡精、淀粉 1、将紫薯等上锅蒸熟，用筷子扎可以判断生熟 2、全部捻成泥备用 用模具装好造型，啥模具都可以，没有弄成小球也可，然后脱模备用
3、淋汁的制作很简单，锅内放少许水、 油、然后放入水淀粉，鸡精、少量盐调味成粘稠状 5、淋到薯泥上面即可 6、搭配上豆沙包、火腿片、芝麻黑豆浆食用很不错 四、温暖火锅面+煎蛋
2岁的宝宝一周食谱 周一早餐牛奶蛋糕+煮鸡蛋 午餐肉笼(牛肉打成泥) 海米冬瓜汤 晚餐米饭炒三丝(白萝卜丝韭菜丝火腿肉丝) 木耳青菜汤(鸡汤) 周二早餐牛奶果酱包 午餐西葫芦鸡蛋饼玉米面粥鱼肉松 晚餐米饭清炒虾仁(虾仁黄瓜豌豆) 榨菜肉丝汤 周三早餐牛奶饼干+茶鸡蛋 午餐包子(羊肉香菇白萝卜) 番茄鸡蛋汤 晚餐米饭红烧鱼(海鱼) 西芹百合(加口蘑) 丝瓜木耳豆腐羹 周四早餐牛奶枣饼 午餐南瓜粥(南瓜山药百合大米) 炸丸子(猪肉沫藕粒芝麻酱) 晚餐打卤面(鸡蛋香菇木耳羊肉沫番茄) 黄瓜条、心里美 周五早餐牛奶面包+煮鸡蛋 午餐饺子(三文鱼猪肉沫胡萝卜) 虾皮紫菜香菜汤 晚餐米饭炒茄丝鸡肉面筋海带汤(鸡汤) 周六早餐牛奶豆沙包 午餐鸡蛋卷(鸡蛋摊成薄饼放入香菇木耳豆腐青菜调料，卷好蒸熟切块) 海米菠菜汤 晚餐米饭墨鱼炒韭菜罗颂汤(牛肉口蘑洋葱番茄奶油) 幼儿膳食制作： 1、三鲜蛋羹 把1~2个鸡蛋打入碗中，加少许食盐和凉开水打匀，放入锅中蒸熟，然后再切几个新鲜虾仁与炒好的肉菜末放进蛋中搅匀，再继续蒸5~8分钟，停火后即可食用。 2、混合菜糊 将土豆、胡萝卜洗净，上锅蒸熟，去皮压烂成泥。番茄用开水烫去皮，切成碎块，放入锅中煸炒，再加上少许食盐与土豆胡萝卜泥、肝泥和熟肉末一起炒熟后食用。 3、果羹 将苹果、百合、山药、梨、莲子洗净去皮去核切成小片加上琼脂一同放在火上加水煮熟。离火加白糖凉后食用。没有琼脂可用藕粉代替。 4、疙瘩汤 把1/4个鸡蛋和少量水放入大匙面粉中，用筷子搅拌成小疙瘩，把切碎的胡萝卜、圆白菜各两小匙放入肉汤内煮软后，再把面疙瘩一点一点放入肉汤中煮。 5、蒸鱼饼 把1/2条鱼去皮和骨、刺后，研碎；与豆腐泥混合均匀后做成小饼，放蒸锅内蒸，把鱼汤煮开后加少许盐，最后把蒸过的鱼饼放入鱼汤内煮熟。 蒸鱼饼的特点是能够保持鱼肉中的营养成分不被破坏。 6、虾豆腐 虾2条，豆腐一小块，嫩豌豆苗2、3根煮熟后切碎，放入锅内，再加切碎的生香菇，加海
儿童早餐食谱大全 儿童早餐食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片 主要原料： 牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做法： 牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。 儿童早餐食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁 原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干 制作方法(鲜奶蛋饼)： 将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。 预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。 制作方法(滑溜肝丝)： 生猪肝切丝，在开水中焯一下。 葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。 儿童早餐食谱3：牛奶、蛋糕、水果 主要原料： 牛奶一杯、蛋糕、水果。 做法： 牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。 小贴士： 如果觉得天天喝牛奶太单调，可以改变一下口味，加点乐口福或者巧克力酱。 儿童早餐食谱4：小米粥、花卷、咸鸭蛋 主要原料： 小米、大米、咸鸭蛋、花卷（冷冻） 做法： 小米1份、大米6份煮成稀饭，咸鸭蛋煮熟切开，花卷蒸熟。 说明： 这是一份普普通通的家常早餐，适合于夏天食用，粗细粮搭配，使营养更为全面。 儿童早餐食谱5：赤豆山芋粥、叉烧包
主要原料： 大米、赤豆少许、新鲜山芋适量、叉烧包（买现成的，肉包也可） 做法： 山芋洗净削皮切成小丁，大米和赤豆煮粥，快熟时加入山芋丁略煮；包子蒸热即可食用。 小贴士： 如果嫌新鲜山芋加工起来太麻烦，可以买山芋干，切成小丁，与大米、赤豆同煮。 儿童早餐食谱6：虾仁蛋饺、菠菜豆腐汤 原料：虾仁20g，鸡蛋1个，菠菜25g，豆腐50g，猪瘦肉馅5g，蒜苗、淀粉、姜、葱适量 制作方法(虾仁蛋饺)：健康之路 前夜将虾仁焯熟，控干后剁碎，加猪瘦肉馅、适量蒜苗、葱姜末、精盐等搅拌均匀，煨好。 清晨，1个鸡蛋打入适量干淀粉中，加清水调成糊状。3平底锅中加植物油，将鸡蛋糊一大匙倒入锅中，文火摊成小蛋饼。4前夜煨好的虾仁馅加少量植物油，分别包入摊好的蛋饼中，入蒸锅蒸8分钟即可。 制作方法(菠菜豆腐汤)： 豆腐洗净切丁，放入沸水中。 1分钟后，洗净的菠菜也投入锅中，同时关火，点少量精盐、芝麻油即可。注：豆腐在我国已经有两千多年的历史了，每100克豆腐中含蛋白质15.1克、钙286毫克、磷156毫克、铁7.2毫克、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养元素。而且宝宝容易消化，是宝宝佐餐的佳选。 儿童早餐食谱7：牛奶、蛋糕、水果 主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。 做法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。 小贴士： 1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。 2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。 儿童早餐食谱8：鸡肉青菜粥、煮鹌鹑蛋 原料：鸡胸脯碎肉50g，粳米15g，绿叶青菜15g，鹌鹑蛋2个 制作方法(鸡肉青菜粥)： 粳米煮粥备用。 鸡胸脯碎肉剁成肉泥，锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入粳米粥中煮开。3出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。 儿童早餐食谱大全(4)食谱3：西红柿牛肉羹、卤蛋半个、菜肉卷 原料：西红柿50g，牛肉馅50g，淀粉适量，香菜叶若干；面粉100g，白菜25g，胡萝卜15g，精选猪瘦肉馅15g，葱姜适量制作方法(西红柿牛肉羹)：
1岁至1岁半宝宝一周食谱表
n6 J I: m8 a( u4 n7 h% z牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、肉末炒碎菜、豆腐白菜汤 水果、饼干 6 K3 |9 F0 E3 Q/ X3 l; }* @牛奶 鱼汤煮青菜龙须面 牛奶* _! k' R9 S. U8 S! X* f9 ]4 n0 @% p u9 @星期二7 ]6 q, E; X! W% z, k. v9 W) _6 P; f 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 水饺 水果、小点心8 ~( ~5 r, M m6 o牛奶 鸡肉末菜粥 牛奶 : [2 Q8 w, E& o8 @' @% {& z r7 m2 p星期三8 F* z: j+ @/ s$ `( @3 T8 p% [ N! ^% z: u: g/ z! v8 S. [2 P1 Q1 {牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、烩鱼泥豆腐青菜 水果、饼干8 R8 U# t0 K. o3 q$ J ?牛奶$ U+ U3 I5 H- x紫菜馄饨 牛奶 星期四 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 蒸肉包大米枣泥粥 2 z8 R) P7 F0 f! a- U; L, Z. n' ?' w水果、小零食（如果丹皮） 牛奶 2 ~. l, B$ ]( B* N1 N9 n$ [ N西红柿面片' d K4 G/ M% a# P3 O1 y2 t牛奶, F( k0 T3 O& P( I/ W ~' R- ~/ u G星期五. q* t# e' Y2 ?$ j牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、炒猪肝、炒碎菜菜叶汤/ C6 o9 d* a- }; S# {- f' s水果、饼干9 j6 d0 F# G1 E @牛奶 千层糕、肉末白菜豆腐7 e; W+ f% L) i% o- T' s7 B# m4 ]2 } V2 K汤( H# C! p8 F5 W+ }' F． 牛奶 + }! r6 y1 [$ Z; N* r ?- ? _' I星期六 牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 鸡蛋胡萝卜摊饼、干果末什锦粥 水果、小点心g) N o) P9 w牛奶 小花卷、青菜丸子汤 5 a+ ~: [. e- C% _ F牛奶 3 j, ?7 Y- J* n( ^ 星期日) l7 _$ d8 F s8 [: c牛奶、煮鸡蛋或蛋羹、面包片或馒头片 软米饭、番茄虾仁、鸡蛋菠菜汤, ~0 D+ M% Q& D2 m水果、饼干% p! ]: }5 a+ R牛奶 小豆沙包、虾皮冬瓜汤; U, X0 O2 F5 O4 Y牛奶R& f g* r/ @' A* c* Z5 e0 @- ]0 R) p 0 ]% X5 ?, Q' C$ b q6 e P ●食谱特点解释： L7 u9 O7 O5 \. r* s9 b1、足够的奶量：乳制品对于正处在快速发育阶段的宝宝来说，十分重要。随着断乳食品的逐渐增加，奶量每日应由600ml，到2岁时逐渐过渡为400ml（配方奶、鲜奶均可）。\7 P- {1 t5 s$ H/ r% A/ [8 t
一岁2个月的宝宝健康食谱 蔬菜酸奶沙拉 原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 制法(1)将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 (2)将番茄去皮及瓤，切成小块。 (3)将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 鸡蛋沙拉 原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 制法(1)将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 (2)将锡兰花煮熟之后切碎。 (3)将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 胡萝卜沙拉 原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 制法(1)将胡萝卜煮熟，切成小块。 (2)将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 鱼肉酸奶沙拉 原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干制法(1)将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 (2)将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 (3)将(2)同酸奶白糖拌好。 (4)将鱼肉放在(3)上。
空心粉桔子水沙拉 原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若干 制法(1)将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 (2)将桔子瓣的薄皮剥掉，与(2)一起加入海带清汤同煮。 (3)用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 鸡肉沙拉 原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 制法(1)将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 (2)用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 (3)将材料加入调味酱拌匀。 保证宝宝的健康，营养专家建议，均衡的配方奶类食品仍然是幼儿饮食的重要部分。奶类食品与固体食物的比例应为40：60。 看过“一岁2个月的宝宝健康食谱”的人还看了：
儿童营养早餐食谱大全-幼儿园午餐 食谱大全 小学生早餐食谱_早餐食谱大全_儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需
要食用蔬菜和水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国2016上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种
类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
1―2儿童营养食谱 1岁宝宝营养食谱 （一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 制法（1）将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2）将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02 鱼肉蒸糕 原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 制法（1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2）把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 制法（1）将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2）在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3）蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4）关火焖2-3分钟。
04 馄饨 原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油-- 若干 制法（1）将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2）用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3）煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05 汤面 原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 制法（1）将黄瓜切成细丝。 （2）清汤煮沸后放少量盐调味。 （3）将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 06 酱茄子 原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 制法（1）将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2）在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜