食品安全作业答案
1、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（C、增加蛋白质含量）。
2、每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（B、饮食组成、国家经济水平不一样）。
3、在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（√）
4、水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（×）
1、下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病）。
2、欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（C、他们的生产秩序非常规范）。
3、1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（B、没有保持冷链的完整性）。
4、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究）。
5、食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（√）
6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（√）7、1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（×）
8、李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（√）
1、中国人的第一杀手疾病是（D、心脑血管病），它所导致的死亡人数约占总死亡人数的36%。
2、引发食源性疾病的物质包括（D、以上都是）。
3、在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（A、三分之一）。
4、从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程）。
5、在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（×）
6、所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（√）
7、以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（×）
1、我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（B、五分之一）。
2、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌）。
3、媒体所说的“丙毒”属于（C、食品加工过程）产生的有毒有害物质。
4、我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（√）
5、关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（×）
1、我国最新的《食品安全法》中规定，（B、企业）是食品安全第一责任人。
2、我们国家现在的食品安全管理属于（C、分段管理）的体制。
3、狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（×）
4、冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（√）
1、进入人体的毒物，其分布和（D、以上都对）相关。
2、下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全）。
3、下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（C、小肠吸收毒物采取的是主动吸收）。
4、转基因产品属于（C、食品安全、生物安全）所关注、研究的内容。
5、有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（√）
6、食品安全更侧重于强调过程安全，食品卫生则既强调结果的安全，也强调过程的安全。（×）
1、在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（B、次生环境）。
2、下列疾病中，及环境污染相关的是（D、以上都对）。
3、环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。（√）
4、大气污染是指大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象。（√）
1、下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（D、以上都对）。
2、COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量）。
3、酚类污染物主要是来源于（D、以上都对）。
4、四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（√）
5、二恶英是人类进入工业化社会之后的一个典型的副产物。（√）
1下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（A、水果、小麦玉米、蔬菜）。
2、亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（C、高氧血红蛋白）。
3、下列疾病中，由重金属污染引起的是（D、水俣病和“痛痛病”）。
4、一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（√）
5、铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（×）
6土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（√））
1、下列选项中，属于环境内分泌干扰物其他名称的是（D、以上都对）。
2、环境内分泌干扰物中，最主要的污染物是（B、农药类物质）。
3下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（D、复杂性）。
4、人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（√）
5、环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（√））
1、沙门氏菌的污染主要发生的时间以（C、夏秋季）为主。
2、过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（D、组胺）。
3、金黄色葡萄球菌对人体危害的途径属于（B、毒素型）。
4、葡萄球菌污染食品的种类不包括（D、蔬果）。
5、肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（√））
1、发酵及米面制品、银儿容易受到污染的微生物是（C、椰毒假单胞菌酵米面亚种）。
2、微生物（D、副溶血性弧菌）容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
3、下列关于肉毒梭状芽孢杆菌的说法中，不正确的是（B、人体内的胃酸能够破坏其活性）。
4、李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（√）
5、肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（√）
1、下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（C、它只在猪之间传染，不会感染人）。
2、猪链球菌传播的途径是（D、以上都对）。
3、（C、志贺氏菌）也就是痢疾杆菌。
4、伏马菌素污染最严重的是（A、谷物类食品）。
5、黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（×）
6、痢疾杆菌的特点是耐热，容易在春冬季感染患病。（×）
1、由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（C、季节性和地区性）。
2、霉菌的“三致效应”不包括（A、致死）。
3、黄曲霉在（C、有氧、温度高、潮湿）条件下容易生长。
4、病毒通过食品传播的主要途径是粪口传播。（√）
5、黄曲霉毒素被列为是“一级致癌物”。（√）
6、肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（√）
1、狗身上可能有的寄生虫是（B、蜱、钩虫）。
2、预防禽流感，我们要做到（D、以上都对）。
3、青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（B、曼氏迭宫绦虫）。
4、豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（√）
1、下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（）。
2、河豚鱼产生河豚毒素的特点是（C、春夏季节、卵巢孕育阶段）毒性最强。
3、海洋中的贝类毒素来源主要是（D、食物链中的藻类）。
4、桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（√）
1、多环芳烃类的化合物中，（A、苯并芘）是由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。
2、油脂在加工过程中会产生（C、苯并芘）。
3、下列食物中，含有对人体有害物质苯并芘的是（D、以上都是）。
4、已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（√）
5、烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（√）
1、杂环胺进入动物体内后，会及（C、DNA）发生加和作用，从而引起突变性。
2、在食品中，（A、饮水）是最重要接触丙烯酰胺的途径。
3、丙烯酰胺一旦进入人体之后，有多种途径被人体所吸收，其中（C、消化道）吸收最快。
4、如果一个食品体系里有（C、蛋白质）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
5、丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（）症状，其具有流行病学的证据。
6、杂环胺的形成机制中，（D、糖）的存在可能会引起催化作用。
7、丙烯酰胺在（D、碳水化合物）的加热过程中可以形成。
8、丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（√）
9、杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（√）
1、腌菜时，一般在（C、3至7天）内出现亚硝峰，我们应避开这个亚硝酸盐高峰期再吃。
2、生物胺主要存在于多种食品，尤其是（C、发酵类）类食品。
3、酱油中存在氯丙醇的原因是在水解植物蛋白的过程，人为加入了（A、盐酸）。
4、下列物品中，可能含有氯丙醇的是（D、以上都对）。
5、亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖）的作用。
6、亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。×
7、按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯食品。（√）
1、风险评估的四个阶段依次是（A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述）。
2、风险分析所包括的三个环节是（D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流）。
3、风险交流的环节事实上就是（D、消费者、管理者、生产者之间）对风险的认识及沟通。
4、风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。（√）
5、风险评估的风险描述阶段，其主要工作是将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算，或给出一个人的每日允许摄入量。（×）
1、（D、风险交流）过程能够反映食品安全的透明度问题。
2、我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（B、1.0
）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。
3、风险管理的内容不包括（C、进行风险测试）。
4、风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（√）
5、风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（√）
1、2005年，我国关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因是（C、风险交流缺失）。
2、许多食品安全危机处理的最佳时期是（A、潜伏期）。
3、目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（√）
1、下列哪一项原则是企业确保产品安全和质量的最重要手段？（C、标准原则）
2、我国的《食品安全法》规定，所有的食品安全标准都是由（B、中华人民共和国卫生部）统一发布实施。
3、在我国，食品安全标准的四个等级中，（D、企业标准）要求最高。
4、下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（D、以上都对）。
5、目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（√）
6、在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（√）
考试答案（95分）
1、亚硝酸盐作为食品添加剂，具有（C、使食物颜色漂亮，抑制微生物的生长繁殖）的作用。
2、下列物品中，可能含有氯丙醇的是（D、以上都对）。
3、油脂在加工过程中会产生（C、苯并芘）。
4、我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。B、1998
5、伏马菌素污染最严重的是（A、谷物类食品）。
6、下列关于人体各器官吸收毒物的说法中，不正确的是（C、小肠
吸收毒物采取的是主动吸收）。
7、在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（B、次生环境）。
8、我们国家现在的食品安全管理属于（C、分段管理）的体制。
9、下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是（D、辐照不可以用于方面调料包的杀菌）。
10、过敏型细菌之所以造成人体过敏是因为细菌分解生成了（D、组胺）。
11、许多食品安全危机处理的最佳时期是（A、潜伏期）。
12、酚类污染物主要是来源于（D、以上都对）
13、青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（B、曼氏迭宫绦虫）。
14、下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（C、该病毒可以感染到人）。
15杂环胺的形成机制中，（D、糖）的存在可能会引起催化作用。
16、猪链球菌传播的途径是（D、以上都对）。
17、下列化工企业排放中，可能含有二恶英的是（D、以上都对）。
18、风险分析所包括的三个环节是（D、风险评估、采取风险管理措施、风险交流）。
19、下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病）。
20、我们国家受到铬、砷、镉、铅等重金属污染所的耕地面积占耕地总面积的（B、五分之一）。
21、欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（C、他们的生产秩序非常规范）。
22、风险管理的内容不包括（C、进行风险测试）。
23、（C、志贺氏菌）也就是痢疾杆菌。
24、下列食物中，适量摄入后不会对人体产生伤害的是（A、发芽的马铃薯）。
25、下列各食品安全标准中，属于需要强制执行的国家标准的是（D、以上都对）。
26、转基因产品属于（C、食品安全、生物安全）所关注、研究的内容。
27、1996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（B、没有保持冷链的完整性）。
28、狗身上可能有的寄生虫是（B、蜱、钩虫）。
29、下列疾病中，由重金属污染引起的是（D、水俣病和“痛痛病”）。
30、生物胺主要存在于多种食品，尤其是（C、发酵类）类食品。
31、在食品中，（A、饮水）是最重要接触丙烯酰胺的途径。
32、由于霉菌的生长繁殖和产生毒素特点，霉菌毒素中毒往往有明显的（C、季节性和地区性）。
33、下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是（B、时段性）。
34、杂环胺进入动物体内后，会及（C、DNA）发生加和作用，从而引起突变性。
35、（D、风险交流）过程能够反映食品安全的透明度问题。
36、媒体所说的“丙毒”属于（C、食品加工过程）产生的有毒有害物质。
37、丙烯酰胺已被人体流行病学证明会引起（D、以上都对）症状。
38、北京蜀国演义酒楼螺肉事件是由（D、寄生虫）引起的。
39、下列食物中，对重金属的吸收累积由低到高一次是（A、水果、小麦玉米、蔬菜）。
40、从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（B、米袋子工程、菜篮子工程、餐桌子工程）。
41、当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（C、增加蛋白质含量）。
42、如果一个食品体系里有（D、碳水化合物）的存在，那么加热过程中就会形成杂环胺。
43风险评估的四个阶段依次是（A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述）。
44、亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（C、高氧血红蛋白）。
45、风险交流的环节事实上就是（D、消费者、管理者、生产者之间）对风险的认识及沟通。
46、COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量）。
47、预防禽流感，我们要做到（D、以上都对）。
48、沙门氏菌的污染主要发生的时间以（C、夏秋季）为主。
49、霉菌的“三致效应”不包括（A、致死）。
50、已经发现的黄曲霉毒素衍生物有20多种，其中以（C、B1）的毒性最强。
二、判断题（题数：50，共50.0 分）
1冷藏食品绝对的冷链运输叫做冷链的无缝连接。（√）
2、禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。（√）
3肉毒毒素是罐头加工工业中是一个目标菌，一定要让这个菌灭活才能证明罐头食品的杀菌是彻底的。（√）
4、黄曲霉毒素是一种二类致癌物。×
5烤鸭、烤肉等烤制食品中存在对人体有害物质杂环胺化合物。（√）6关于农产品中农药和兽药的残留超标问题，其中农药中毒对人体的危害更为严重。（×）
7、丙烯酰胺形成的底物是还原糖和天冬酰胺。（√）
8目前中国食品企业面临的最大问题就是消费者对食品安全及食品产品质量的信任。（√）
9、控制黄曲霉毒素危害的最根本措施就是改进粮食的生产、储运等条件。√
10、土壤污染物中最重要的土壤污染途径是施药施肥、兽药使用。（√）
11、所谓的“城乡剪刀差”问题，事实上随着经济的发展已经明显的缩小。（×）
12、风险交流是一个贯穿风险管理措施的过程。（√）
13、风险评估的暴露评估阶段，其目的在于求得某种危害物对人体的暴露剂量、暴露频率、时间长短及暴露范围。（√）
14、在我国，食品安全的各种标准本身不是法规，但已列入法规内容中，因此这些标准也具有法规的属性，属于必须贯彻执行的。（√）15、李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。（√）
16、黄曲霉所产生的黄曲霉毒素主要会在葡萄酒、葡萄汁里产生。（×）
17、人为的放射性污染中，危害最严重且危害比较持久的是核事故。（√）
18、1999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。（×）
19、一些矿质元素，如钙镁铁对人体是有益的。（√）
20李斯特氏菌是一种耐冷的微生物。（√）
21、病毒通过食品传播的主要途径是粪口传播。（√）
22、已有实验表明，用煎炸油饲喂动物会诱导恶性肿瘤的发生。（√）
23、桑葚虽有强抗氧化作用，但大量食用可能造成消化不良，甚至引发血性肠炎。（√）
24、铅碘汞是我们进行食品卫生指标监测时必须检测的三项。（×）
25、黄曲霉毒素被列为是“一级致癌物”。（√）
26、风险管理最主要的目的是保障公众的健康。（√）
27、微生物只要存在及食物中，都会对人体产生损害。×
28、“一般是将毒理学试验获得的数据外推到人，计算人体的每日允
许摄入量”是食品安全风险评估的风险描述阶段。×
29、在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。（√）
30、食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。（√）
31、杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。（√）
32、在我国，由副溶血弧菌污染水产品所导致的食源性疾病发病是最高的。（×）
33、有机汞可以透过人体的血脑屏障，侵染到人体的中枢系统。（√）
34、我们国家是一个农药使用量和生产都位居第一的国家。（√）
35、以最保守的15亿人口计算，中国大约到2030年仍然面临非常严峻的要保证人民吃得饱的问题。（√）
36、目前我们进行食品安全、食品营养相关知识普及的最大问题是公众对实盘全、饮食健康认知的缺失。（√）
37、肝炎病毒的摄入途径主要是摄入了污染的食品。（√）
38、狭义的食品安全的概念主要是指在食品的生产、运输过程中没有加入对人体危害的有毒有害物质。（√）
39、四氯代二苯并二恶英是目前世界上已知的一级致癌物中毒性最强的有机化合物。（√）
40、环境内分泌干扰物会影响人体的内分泌系统、免疫系统，影响人体的生殖、发育，具有致癌作用以及产生神经系统毒效应。（√）41、肉毒梭状芽孢杆菌属于厌氧菌。（√）
42、按体重计，儿童丙烯酰胺的数量为成人的2-3倍，最主要的来源就是油炸马铃薯食品。（√）
43、食品安全及社会、经济、体制等等都有紧密关系。√
44、食品安全更侧重于强调过程安全，食品卫生则既强调结果的安全，也强调过程的安全。（×）
45、水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。（×）
46、风险评估的风险描述阶段，其主要工作是将毒理学实验所获得的数据外推到人来计算，或给出一个人的每日允许摄入量。（√）
47、亚硝胺能使人体内血红蛋白失去携氧能力，亚硝酸盐则对人体有致癌作用。×
48、大气污染是指大气中污染物质的浓度达到有害程度以至于破坏生态系统和人类正常生存、发展的条件，对人和物造成危害的现象。（√）49、环境污染是指人类活动所引起的环境质量下降，从而对人类及其他生物的正常生存和发展产生不良影响的现象。（√）
50、豆类含有一些血细胞凝集素，它可以凝集我们体内的红细胞。（√）
关于食品安全的调查报告600字800字 一，问题的提出：“民以食为天”。食品安全一直是大家关注的问题，近段时间，新闻媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件：劣奶粉“喂肥”大头婴、粉丝掺假添加有毒化学肥料、高州某工厂生产的“毒罐头”流向市场以及影响极其恶劣的广州假酒中毒致多人死亡事件。面对这些被曝光的问题，我们不禁要问：这些食品是如何生产出来的呢?又是如何走进市场的呢?在我们的生活中，食品安全又存在着哪些隐患呢? 二，调查的途径：学校里开展了“关注食品安全，共创健康美好生活”的活动，我们自发组织了活动小组，对本城镇的食品安全问题进行了一系列调查。先后走访了路边的小摊、菜市场、酒店厨房、糕饼店、夜市排挡等地，取得了一些初步的认识。 三，调查的过程： 1，小摊上的食品小摊聚集的地方是中小学校园附近的街道，无疑，小摊零食最主要的顾客是学生。走近这条街道，首先闻到一股刺鼻的香味，这是胡椒粉的味道，这里的食品以烧烤为主。小摊就摆设在道路的两旁，来往的车辆扬起一阵阵灰尘，正是放学的时候，戴着红领巾背着书包的学生一堆一堆地挤在小摊旁，争着买零食吃。据我们的了解，烧烤
食品属于垃圾食品，含有许多有害物质，有科学家研究表明：吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。 2，菜市场的情况。我们是在中午的时间来到菜市场的，人群已经退去，菜市场上一片狼藉。被废弃的鱼肉蔬菜任意地堆积在路边，苍蝇嗡嗡地鸣叫着。卖带鱼的摊子剩下的带鱼已经不多了，每一块都是那么光鲜。据我们通过有关渠道了解到，这些带鱼都是放在摊主家里处理过的，用来洗带鱼的竟然是河水，河水里有那么多的工业废水，鱼虾类动物是无法生存的，怎么能用这样的水来洗带鱼呢?带鱼的身上该含有多少有害物质啊! 3，酒店的厨房酒店的厨房永远是热烘烘的，里面的工作人员正在忙碌着。厨房里的厨具乌黑乌黑的，这边正在忙碌地蒸煮，那边摆盘的人已经开始给盘子里的菜肴摆出各种花样。我们看到擦盘子的抹布随便在水里冲洗几下就拿出来用了，并没有按照要求进行严格的消毒。厨房里苍蝇消灭地并不干净，摆盘子的空隙，苍蝇经常冲过来骚扰，而工作人员并不在意苍蝇“先尝为快”。听人说，台风过后，酒店工作人员中出现了几个霍乱病的患者，大概就是因为卫生做得不够。 4，糕饼店的食品糕饼店里香气袭人，烘烤的东西总是那么香喷喷的。我们跟踪调查了几天，才了解到糕饼店里出售的糕饼并不完全是新鲜的。有些糕饼放置的时间长了，店
社会实践活动调查报告 摘要：该调查报告主要从经济、文化、生态环境、服务社会等角度来调查后写的一些报告总结类的东西，主要以十八大主要内容为主题，在亲身实践中体会贯彻十八大精神的具体内涵。 关键字：经济教育环境服务锻炼 作为当代大学生，我们要更加重视十八大，理解十八大的精髓，不仅要调研十八大对大学生的意义，还要重视十八大对不同行业的工作者的影响，由此来对十八大做出公正客观的评价。青年人，尤其是我们——大学生，是今后中国社会建设的有生力量，一定程度上代表着社会的未来和希望。梁启超的《少年中国说》中经典的一句话我们大概都听过“今日之责任，不在他人，而全在我少年。少年智则国智，少年富则国富，少年强则国强，少年独立则国独立，少年自由则国自由，少年进步则国进步”我们大学生的进一步发展，对未来有着非比寻常的重要意义。我们现在关注时事，关注历史，正是对社会发展的未来负责，对自己负责。关注社会方向，关注热点，使我们能对社会有一个清晰宏观的认识，对于未来，才能更理智，更成熟的做出判断和选择。这不仅是一种对未来的责任，更是现实中我们必备的素质。 （一）关注社会民生，聚焦经济发展 民生问题关系社会稳定，也是推动社会发展所必须解决的问题，经济发展是民生问题中的热点问题，也是建设社会主义和谐社会的重要保障。 近年来，山东省把大力促进民生建设作为执政为民的根本落脚点，关注民生、重视民生、保障民生、改善民生，在推进产业化、城市化发展的过程中，始终坚持民生优先导向，推动转型发展与改善民生有机结合，持续加大投入，切实促进就业，强化社会保障，推进社会事业，加快构建宜居宜业、群众满意的民生保障体系，努力让人民群众共享发展成果。 山东省从住房保障、劳动就业、社会保障、社会管理、医疗卫生、教育文化、公共安全和环境保护等8个方面回顾近年来开展的一些重点民生工作。 住房保障：确保百姓住有所居劳动就业：促进就业鼓励创业 社会管理：全面完善社区服务教育文化：快速发展人人可享 公共安全：提高群众满意程度环境保护：让生态可持续发展
2020企业食品安全体系全套程序文件汇编 目录 （共33个程序文件） 文件控制程序 (2) 记录控制程序 (7) 培训控制程序 (9) 从业人员健康检查和健康档案管理程序 (11) 采购管理程序 (13) 进货验查记录控制程序 (17) 供应商评审控制程序 (19) 生产过程控制程序 (24) 设备管理程序 (27) 卫生管理程序 (30) 关键质量控制点控制程序 (34) 监视测量装置控制程序 (36) 企业环境与场所清洁控制程序 (38) 清洗消毒管理程序 (39) 防止食品交叉污染安全管理程序 (41) 异物及外来污染控制控制程序 (43) 食品安全化学品控制程序 (48) 出厂检验记录管理程序 (51) 仓库管理程序 (53) 产品贮运防护控制程序 (54) 食品安全自查管理程序 (56) 不安全食品召回程序 (59) 不合格品控制程序 (62) 纠正预防控制程序 (64) 食品安全事故处置管理程序 (66) 客诉抱怨处理程序 (68) 可追溯性控制程序 (71) 应急响应管理程序 (73) 虫害管理程序 (78) 产品留样管理程序 (79) 实验室管理程序 (81) 生产废弃物处理程序 (83) 退货品管理程序 (84)
文件控制程序 MC-FS-P-01（A0） 1.目的 对公司食品安全、质量管理体系有关的文件和外来文件进行控制，确保各有关场所使用的文件为有效最新版本。 2.适用范围 适用于本公司与管理体系有关的文件和资料的控制（包括国家相关法律、法规，本公司内部或顾客、供货商提供的及外来的与质量安全管理体系有关的资料）。 3.名词解释 无 4.职责 4.1总经理批准发布一阶文件（食品安全、质量管理手册），管理者代表审核，品管制定/修 订/废止。 4.2 管理者代表核准发布二阶文件（程序文件），部门主管审核，职责单位撰写。 4.3 厂长核准发布三阶文件（部门工作手册），部门主管审核，职责单位撰写。 4.4 部门主管核准发布四阶文件（部门表单），职责单位撰写。 4.5 国际/国家/行业标准，法律、法规，设备操作手册，客户、供应商资料由使用部门负责 评审、保管、更新，提供目录于文控备案。 4.6 集团总部下发文件由相关职能部门接收后报文控，由文控确定是否属受控文件，如属受 控文件，则由文控列入或替换前文件后发行、生效。 4.7 文件重新发放：如发放文件缺页、破损、字迹模糊或丢失，由领用单位填写《文件补发 申请表》，由部门主管核准，方可领用。 4.8 各使用部门负责本部门文件及与管理体系有关文件的使用、整理、归档。 5. 作业内容
食品安全实践调查报告 ?了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色馒头”、“西瓜膨大剂”等一连串食品安全事件后，中国的食品安全问题被推向社会舆论的风口浪尖。同时，中国食品安全体制备受考验，改革也是必然的趋势。目前我国存在的主要食品安全问题依次为：微生物引起的食源性疾病；农药残留、兽药残留、重金属、天然毒素、有机污染物等引起的化学性污染；以及非法使用食品添加剂。因此，完善食品安全监管体制，是着力整顿和规范市场经济秩序、保障和改善民生的重要举措，也是完善社会主义市场经济体制的迫切要求。而如何完善食品安全监督体制是目前社会群众及政府官员们极为关注的一个焦点。带着对这一舆论焦点的探究和深思，我们在岳阳市华容进行了一个问卷调查，希望能通过调查结果的分析结合典型事例探究对我国食品安全问题探究完善及改革办法。 二、问题分析 调查内容： 本次调查我们小组来到华容好又多附近随机抽取了100个居民进行了问卷调查，以下是问卷内容及结果： 1.您的年龄是 2.您经常购买食品的地点是 3.您是否经常留意国内外食品安全事件
4.你对中国的食品安全还有信心吗 5.对于发生安全事故的食品，您今后还会考虑购买吗？ 6.您对当前食品安全形势的看法是 7.你怎样看待“瘦肉精”事件，你认为主要是哪个环节出问题了？ 8.当买回家的食品有质量问题时，通常采取的做法是 [可多选] 9.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么？ [多选] 10.您认为提高食品安全水平最需要做的是 结果分析： 从搜集的资料及调查的结果来看，华容县城关镇食品安全问题还是存在的。居民们普遍对食品安全不放心，由于新闻媒体对食品安全问题事件的跟踪报道及食品安全隐患的曝光以及居民生活水平的提高，居民们比以前更重视食品安全及质量了。近3成的居民对中国食品安全失去信心，中国近几年发生的食品安全事故已经在居民中造成了恐慌，食品安全问题不容乐观；对于发生过安全事故的食品几乎没有人会在购买，因此食品安全事故不仅会给居民饮食造成影响，而且会严重影响食品企业的发展。 食品生产加工企业和个人利欲熏心、主管部门职责不明监管不力、执法部门对违规企业和个人的惩罚力度不够等众多原因造成了现在的食品安全事故。食品安全关乎居民群众的人身安全，理应受到居民们的重视。层出不穷的食品安全问题也使居民意识到国家食品安全体制的缺陷和漏洞，通过媒体的渲染和宣传，成了现下社会舆论的焦点、热点，也成为了政府有关部门的工作难点。关于食品安全事故成因，
关于食品安全状况的调查报告 关于食品安全状况的调查报告 二、分析讨论 重大食品安全新闻方面，听闻过瘦肉精事件、三鹿奶粉事件、双汇质量门事件等的人都达到了80%或以上，其他重大新闻如河南南阳毒韭菜、毒豆芽等了解事件的人也有32%或以上。这说明重大食品安全事故传播面广、社会影响大，在网络、电视、报纸、广播等各种媒体工具盛行的当今时代，生产、销售假冒伪劣食品的一些不法厂商及其他食品安全事件，大都能够得到及时的披露，一定程度上保障了消费者的消费知情权，避免了安全事故的扩大。 当听说出现食品安全问题及相应回应后，人们最相信的是媒体报道，有43.3%的人选择了相信媒体的声音，19%的人较相信相关协会或社会团体的说法，10%的人谁都不信，11%的人对企业自诉的消息比较相信，最后有16.7%的人投了政府公告一票。值得我们深思的是，政府在哪些方面做的不足，以致引起公众的信任缺失。之前的几起重大食品安全事故的曝光和处理，媒体力量功不可没，相比之下，政府在信息公开方面亟待提高。如果说食品生产者的自律是食品安全的第一道防线，那么政府对食品生产者的监管则是食品安全的第二道防线，食品安全事故发生后，人民当然是更倾向于信任政府等公证权力机构的监管，虽然不是所有人都深刻了解法
律知识，但是自古权和法在人民心中的地位是十分高的。目 前当地政府在食品安全信息的发布上存在着发布分散，消费者难以获得全面信息的问题，政府部门分段监管，部门间 信息共享协调机制不完善，降低了信息的统一性，影响了信 息的科学性、权威性和指导性。另外，发布的食品安全信息 不仅杂乱，且信息量少，质量不高，信息检索信息服务的功 能较弱。 调查中地居民认为，目前中国不断出现食品安全问题的主 要原因是政府部门监管不力、与食品相关的法律法规不健全、某些企业和个人缺少社会道德和职业道德及食品制造商追 求利益的最大化，支持率分别为68.3%、83.3%、68.3%和65%；还有认为这是中国发展现阶段的必然现象、事情没那么严重，都是媒体炒作出来的恶性新闻、购买者鉴别假冒伪劣食品能 力不高或其他的人分别有25%、16.7%、30.2%和8.33%。 1、食品安全形势不容乐观。 一些食品生产经营单位业主和从业人员对食品安全的观念 淡薄。无证生产、经营时有出现，生产（加工）设施简陋、卫生指标超标的状况较为普遍，特别是操作人员有的未能及 时进行体检，没有健康证。另外，市民食品安全自我保护意 识还有待于进一步提高。 食品质量管理较薄弱，以次充好、质量低劣的食品仍在生产、销售。调查中还意外发现，农贸批发市场有一些劣质食
关于春节的社会实践活动调查报告 春节，是中华民族的传统佳节中最重要的节日之一，中国人过春节，已超过40XX年历史了。而平时的假期短而分散，因此，春节是旅游旺季。在此春节期间，我班调查小组针对春节出行的问题进行了简单调查。 通过调查问卷，我们分析数据并总结出旅游的规律，作为春节出行参考。 你春节是否出行? 你春节出行地点是哪里? 你是以什么方式出游? 你会给亲戚朋友带一些礼品吗? 你出行前会看一些相关攻略吗? 你是自己独自出行还是和家人一同出行? 以上是我们的调查问题。我们利用网络以及亲朋好友，共发出270张调查问卷(由于部分人春节不止去一个地方，所以数据有重复) 通过计算，我们发现被调查人中出行的人约占：%,说明大部分的人都选择了在春节出行。 从选择的地点方面看：一半以上的人都喜欢去南方。最热门的地方是杭州，我们认为，这是由于杭州距离我县较近，且交通方便。上海位列第二，我们认为其热门原因与杭州相同。另外，许多人选择去海南，厦门，可以很明显地看出，
许多人都喜欢去温暖的地方。而随着生活条件的提高，有少部分人已经开始选择春节出国，这也体现了春节出行已经越来越多样化。但也有一些人因为种种原因无法出行。 从交通方式的选择上看：一般离我县近的地方，多数人选择自驾，而少数选择飞机和动车火车的，主要由于他们选择这些地方为旅行的中转点或终点。而北方的地区，大部分人选择了飞机和动车火车。因为他们认为自驾游时间很宽裕，而且条件也都会比旅行团好。这点说明现在自驾游已经占了旅游方式的主要部分，当然，也有一少部分的人选择了旅行团出游，因为他们认为这样比较省力，而且还可以有讲解。我们觉得两者各有各的好处，可以互补。 在调查时，我们也询问了购票的方式，主要有两类。一类跟随旅游团，不需要自行购票;另一类自助游，需要自行购票。由于网上购票快捷方便且价格便宜，所以现在大多数人都喜欢在网上购票，这一购票方式，已经越来越普及，渐渐取代了传统的购票方式。 有一些人表明在出游时没有帮亲朋好友带礼品，但许多人表示会帮亲朋好友带些礼品，有些人甚至帮朋友及亲戚带了许多礼品。而当我们问及礼品的价格时，还是有许多人表示这些礼品的价格有些偏高，不过尽管如此，还是有许多人愿意购买而且买的不止一点点。我们发现，往往出远门的人会习惯性地给亲戚朋友带礼物，而越是旅游热门地点，往往
本《食品安全管理手册》根据GB/T22000-2006 《食品安全管理体系食品链中各类组织的要求》、ISO 9000-2005 《质量管理体系基础和术语》及GB/T19001-ISO9001：2008《质量管理体系要求》标准，总结公司现状和实际情况编制而成，经食品安全小组组长审核，现予批准发布实施。 本《食品安全管理手册》是规定公司食品安全管理体系的文件，它向部提供关于食品安全管理体系的一致信息，是指导公司建立并实施食品安全管理体系的纲领和行动准则，公司全体员工必须认真学习，严格贯彻执行。 本手册自2014年7月1日起正式实施。 特此发布！ 总经理：黄加斗 2014年7月1日
根据公司食品安全管理体系建立，实施和持续改进其有效性的需要，结合公司现状，任 命匡勇为公司食品安全小组组长，除现有本职工作上的职责外，还具有以下方面的职责和权 限： （1）管理公司的食品安全小组，并组织其工作； （2）确保食品安全小组成员的相关培训和教育； （3）确保按GB/T22000-2006要求统一指挥、协调建立、实施、 保持和更新食品安全管理体系的活动； （4）向总经理报告食品安全管理体系的有效性和适宜性； （5）负责与食品安全管理体系有关的外部联络； （6）负责建立、外部沟通渠道和、外部审核活动； （7）分管公司生产部和品控部 （8）组织建立操作性前提方案和HACCP计划，并组织实施。 总经理：黄加斗 2014年7月1日
本手册由公司办公室负责组织制订和修改，经总经理批准后，发布实施。 本手册现行版本为A版，有效标识为THTY/SP-2014，是按GB/T22000-2006、ISO9000:2005和GB/T19001-ISO9001：2008标准的要求，结合公司实际情况编制。 本手册分受控与非受控两种状态，受控版本在封面受控状态栏有“受控”标识，管理办法规定如下： 手册“受控”本统一编号，登记后发放。发放围为公司级领导，各有关部门负责人以及食品安全小组组长认为需要发放的人员或岗位。发放后由办公室负责跟踪，进行换页或换版工作，持有者应妥善保管。 手册“非受控”本根据需要，经总经理或食品安全小组组长批准后发放。发出后不跟踪，不收回。手册的更改不通知“非受控”本的持有者。 手册的修改以换页或换版(整册更换)的方式进行。换页时办公室将修改页发给“受控”手册持有者，换页并经发放人验证后，手册持有者和发放人应分别在“食品安全管理手册换页修改控制记录”(见附录A)中“持有人”和“验证人”栏签字：换版时由办公室统一发放新版手册，同时收回旧版“受控”手册。
关于食品安全社会实践调查报告 为期三天的调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。局部烟民数量仍占有一定的比例，状况不容乐观。对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强。 一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变 城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%，不关注食品安全的仅占不到10%，购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。 而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志，只有17%的人认识质量安全的标志。一位农村退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与
安全问题，即使在平时也很少花钱买一些瓜果蔬菜之类的东西，就更不用说那些鸡鸭鱼肉蛋奶等营养品了，通常是自家菜园里种点农产品甚至有的还拿到集市上去卖;还有一种就是为了略微吃好一点，但仍然以“价格优先”为前提，通常在集市上和小卖部里花点钱给小孩儿和老人买点营养品以表爱心和孝心，图的也是实惠，虽然他们有一定的食品营养与安全意识，但这种意识还不是很强，还完全保护不了自己。比如，当问及“如果你购买到过期变质食品时会怎么处理？”的问题时，90%以上的人选择扔掉忍气吞声，没有人选择投诉。 从这一点城乡差距就可看出社会主义新农村建设进程中的不和谐因素，努力缩小城乡差距、打造城乡和谐势在必行。 二、群众对食品安全的认知度有所提高，关注点不断增加 虽然目前消费者的食品安全意识总体上还不是特别高，但随着经济的不断发展，人民生活水平不断提高，食品安全正逐渐为广大群众所重视。 群众对食品安全的认知度在提高。从调查来看，当前消费者主要通过电视、报纸、电台的曝光来关注食品营养与安全事件，有的已扩展到互联网。对食品安全的认知度和要求从未像今天这样引起全社会的广泛关注，食用的产品是否安全，是否影响健康以至是否会造成对生命的威胁都成了老百姓的热门话题。调查中一位蹬三轮的大叔说他每天都从报纸上关注这方面的信息，而且现在好多的“三无”产品他都不敢吃。可见，居民对食品安全事件主要通过媒体了解，还有就是通过亲友及其他途径了解，比如，“苏丹红”、“瘦肉精”、“多
关于食品安全调查的心得体会3篇 关于食品安全调查的心得体会3篇 引导语：我们得到了一些心得体会以后，写一篇心得体会，记录下来，这样能够让人头脑更加清醒，目标更加明确。一起来学习心得体会是如何写的吧，以下是整理的关于食品安全调查的心得体会，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 关于食品安全调查的心得体会篇1 20XX年七月，这是一个不一样的假期，大学生活的第一个暑假就这样不知不觉的来临了，在漫长的等待中终于结束了最后一门课程的考试，炎热的天气好像也提醒着我们应该尽快回家了。但我们进行了暑期社会实践活动，就在考完试后的第二天。怎么说呢？一直到完成这个之后你才能明白其中的意义所在。经过这次社会实践，说实话，我真的学到了许多，也明白了许多。 考完试后，我们带着年轻人的朝气蓬勃和满腔热血走入社会，了解社会。我们离开了从来都只是简单生活的地方，也可以说是象牙塔般洁白纯净的乐园，进入了社会这个大家庭。以前从来都是生活在学校，和朋友老师同学一起，简简单单，也不会去考虑太多其他的事。从来不了解在社会中生存会面对一些什么，到底应该怎么做才能够更好的生存下去，但现在不行了，我们已经长大了，已经是成年人，我们必须要承担起应该承担的责任，不能再像一个小孩子一样了，我们
都已经是大学生，心智已经成熟到可以思考很多关于社会的问题了。 所以利用学校提供的机会，我加入了“食为天”社会实践团队，成为了其中的一员。我们主要对现在社会上存在的食品安全问题进行一个社会调查，就在雅安市雨城区对市民进行食品安全的问卷调查，同时宣传一些有关于食品安全方面的知识。 最开始的时候以为这是一件很容易的事情，不就是找几个人问问他们的意见吗，很有信心能够完成任务。所以当我们早上集合完毕之后，便是满怀信心的赶到了自己小组负责的区域。但当我开始之后才发觉原来并不是自己想像的那么顺利，要么是别人不愿意花太多时间来听你讲，要么是别人根本不会相信你是在做好事，或者是根本就懒得理你。确实一开始让我挺受打击的，但是看看这么热的天，顶着个大太阳也不是办法，就厚着脸皮，费尽口舌为别人讲解，最后还是做完了好些份的问卷，虽然很热，很累，但是看着完成了的东西，心里确实是挺有成就感的。但是接下来的日子就是很难熬的了，因为感觉到了其中的辛苦，心中其实已经有了一点倦怠。后来认真的想了想，感觉到很惭愧，因为确实也没有做多少的事，也没有做多久，而自己就开始懈怠了，这确实是说明自己还不够成熟稳重，没有经历过磨练，想想这个机会不能就这样浪费了，要想锻炼到自己就必须坚持下去，否则一切都是空话，不仅仅是应付学校，更是对自己的人生不负责。 关于食品安全调查的心得体会篇2 通过这次的社会实践调查，使我们从中学到了很多，不管是在和组员还是在和陌生人之间的交流，都让我们学会了怎样去和别人沟
中学生社会实践活动调查报告篇一：中学生社会实践活动调查及社区服务报告一、活动目的： 走向社会、接触社会、了解社会、学会做人、学会做事，增强社会责任感，培养并提高社会交往、组织管理、分析思考、实践创新能力。 二、活动主题： 深入社会、了解社会、增强社会责任感，尽情展示“辽油一高”的风采。 走进社区，开展社区服务活动，自主参加社会公益活动，进一步培养和提高“自我管理、自我教育、自我服务”能力。 三、活动时间：寒假。 四、活动内容： 1、参与社区管理，协助社区出墙报、普法宣传，进行清洁楼道、拾捡垃圾等活动,清理绿化带内随意丢弃的垃圾； 2.清理社区内墙面上张贴的广告； 3.为社区居民分发报纸； 4.服务孤老,为社区孤寡老人做家务事； 5.收集社区废品卖掉处理,将挣的钱用于社区公共建设.，为社区买几盆花。 6.开展绿色环保活动。在社区开展节约用水、保护水资 源的宣传活动；开展本地区水资源状况的调查及提出改
善的建议；对本地区水环境污染的调查、分析和建议等。 7.开展读书学习互助活动，帮助和指导社区内的小学生开展读书学习。 五、活动心得： 通过服务社区的活动，使我熟悉社区在地理环境、人文景观、物产特色、民间风俗等方面的特点，继而萌生亲切感、自豪感，并懂得爱惜、保护它们；留意社区中人们关注、谈论的问题，并能学会综合而灵活地运用自己的知识加以解决，从而掌握基本的服务社区的本领，形成建立良好生活环境的情感和态度；在服务的过程中学会交往、合作，懂得理解和尊重，形成团队意识和归属感，增强服务意识和责任感。自觉地从身边小事开始，关注周围、社区、国家乃至世界性的环境问题，并养成随时随地保护环境的意识和习惯。 篇二：我校中学生社会实践活动方案一、指导思想和意义 1、指导思想：将研究性学习与社会实践相结合，要求学生走出校园，走向社会，去关心社会发展，去关注社会问题，去尝试解决自己研究的社会问题，成为学生课余生活的有益补充，开辟出有自己特色的社会实践的新途径。 2、意义： 1) 改变学习方式，拓展学习资源，拓宽发展空间。 2) 参与社会实践，激发学习兴趣，增进生存体验。
从业人员健康管理制度 一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
从业人员培训管理制度 1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 3、应建立从业人员健康档案。
大学生食品安全社会实践调查报告 秦伟 1112054129 （一）调查研究 1.调查背景 食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。 2.调查目的 希望通过这次调查，能让大家的身体健康和生活质量得到保障，严厉打击制，售假冒伪劣食品等违法犯罪活动，重建信用规范市场秩序。 3.调查时间 8月20日—8月23日 4.调查地点 学府平价超市，中青超市，学校附近的小店，街旁的地摊。 5.调查方法 （1）实地调查 学府平价超市 我去了学府平价调查，调查结果如下：包装上有绿色商标的食品是85％，有的食品是95％。 中轻超市 在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。 学校附近的小店 而在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是85％。 街旁的地摊. 在街旁的地摊上，我惊呆了。包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品竟然只有5％，有质量安全标志的食品有5％，有厂方地址的食品是10％。
地点绿色商标生产日期保质期质量安全标 厂方地址 志 85% 95% 95% 90% 95% 学府平价超 市 中轻超市80% 90% 95% 80% 80% 学校附近的 50% 65% 75% 70% 85% 小店 街旁的地摊15% 10% 5% 5% 10% 由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购 买东西，尤其是学校附近的小店，街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的 地方购买东西！ （2）上网调查 为了更进一步了解食品安全状况，据网上资料显示，发现城市消费者高度关 注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。城市 消费者中，最关注食品安全的占71.8％，不关注食品安全的仅占0.6％；购买食 品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占61.7％，选择“价格优先” 的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市 场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。农村消费者购买食品 的价值取向主要是“价格优先”。据调查，农村消费者中，74.4％回答会适当考 虑食品安全问题，但43.7％仍首选价格便宜。 (二)调查认识 其实，我国的食品安全状况从总体上说是好的。党和国家一向高度重视食品 安全问题，把保障食品安全视为关系人民群众切身利益，关系社会和谐稳定，关 系我国社会主义现代化建设全局的重大任务。改革开放以来，我国农业标准化能 力大大加强，优质品牌农产品市场占有率稳步提高；食品工业持续快速健康发展， 部分食品企业加工技术和装备接近或达到国际领先水平，大型企业普遍拥有世界
关于师大食品安全问题的调查问卷 亲爱的同学，你们好！为了了解我们学校及其学校周围的食品安全状况，以及大家对食品安全的认知程度，提高同学们的食品安全意识，希望大家能够帮助我们完成此问卷。问卷采用不记名制，保证你的个人信息不被泄露，仅作为毕业课题研究之用！ 性别：民族：年级： 1.在日常生活中，你是否关注过与食品安全问题相关的新闻或常识? A..经常B．偶尔C．很少D．从不 2.你平时最喜欢在哪些地方购买食品? A. 超市或者便利店 B. 小商铺C．餐馆D．流动摊点 3.当购买食品时，你看不看生产日期？ A.会看 B.偶尔 C. 从来不看 D.因产品而定 4.你平时喜欢吃零食吗？如膨化饼干、腊肠等 A.非常喜欢 B.喜欢 C.不大喜欢 D.不喜欢 5.购买食品时你会注意配料以及添加剂吗？ A.注意 B.偶尔注意 C.从来不看 D.因产品而定 6.你平常购买促销产品吗？ A.经常买 B.偶尔 C.从来不买 D.因产品而定 7.你平时就餐的地点? A.学校食堂 B. 小吃摊 C. 公寓周围的餐馆 D. 其他 8.你对师大食堂的整体评价是？
A.非常满意 B.基本满意 C.不太满意 D.很不满意 9.你觉得食堂的餐具的安全性如何？ A.很安全 B.安全 C. 不太安全Ｄ．很不安全 10.你觉得食堂的饭菜怎么样？ A.非常好 B.好 C. 还可以 D. 比较差 11.你认为师大食堂做得好的主要原因是？ A.食品卫生Ｂ.饭菜分量足Ｃ.价格合理Ｄ.味道好 12.在学校周边就餐或点快餐的频率一般是？ A.每天吃 B.每周4-6次 C.每周1-3次 D.从不 13.你进行食品类消费时，会注意相关的营业执照、食品卫生许可证 等有效证件吗? A.很关注 B.偶尔关注 C. 不关注 D. 从不 14.你经常向学校食堂、超市、学校周围餐馆等提有关食品安全方面的意见吗？ A. 经常 B. 有时 C. 从不 15.你认为我国食品安全制度怎么样？ A.接近完美 B.一般 C.不太好 D.非常糟糕 16.买购食品时，你最关注什么？（多选题） A.外观包装 B.品牌 C.生产厂家和厂址 D.产品成分 E.保存方法 F.使用方法 G.产品认证标志 17.在校园及周边食品安全方面，你最担心的问题是？（多选题) A.食品添加剂超量使用问题 B.农药等的高残留问题 C.转基因食品问题 D.食品不清洁加工问题
关于参加社会实践活动的调查报告范文 一、活动目的： 走向社会、接触社会、了解社会、学会做人、学会做事，增 强社会责任感，培养并提高社会交往、组织管理、分析思考、实践创 新能力。 二、活动主题： 深入社会、了解社会、增强社会责任感，尽情展示“辽油一高”的风采。 走进社区，开展社区服务活动，自主参加社会公益活动，进 一步培养和提高“自我管理、自我教育、自我服务”能力。 三、活动时间：寒假。 四、活动内容： 1、参与社区管理，协助社区出墙报、普法宣传，进行清洁 楼道、拾捡垃圾等活动,清理绿化带内随意丢弃的垃圾； 2.清理社区内墙面上张贴的广告； 3.为社区居民分发报纸； 4.服务孤老,为社区孤寡老人做家务事； 5.收集社区废品卖掉处理,将挣的钱用于社区公共建设.，为社区买几盆花。 6.开展绿色环保活动。在社区开展节约用水、保护水资 源的宣传活动；开展本地区水资源状况的调查及提出改善的
建议；对本地区水环境污染的调查、分析和建议等。 7.开展读书学习互助活动，帮助和指导社区内的小学生开展读书学习。 五、活动心得： 通过服务社区的活动，使我熟悉社区在地理环境、人文景观、物产特色、民间风俗等方面的特点，继而萌生亲切感、自豪感，并懂 得爱惜、保护它们；留意社区中人们关注、谈论的问题，并能学会综 合而灵活地运用自己的知识加以解决，从而掌握基本的服务社区的本领，形成建立良好生活环境的情感和态度；在服务的过程中学会交往、合作，懂得理解和尊重，形成团队意识和归属感，增强服务意识和责 任感。自觉地从身边小事开始，关注周围、社区、国家乃至世界性的 环境问题，并养成随时随地保护环境的意识和习惯。
2013年度十大英语新词 《牛津英语字典》评选出的2013年年度词汇为selfie（自拍），似乎中国的读者们也是这么认为的。在一长串或熟悉、或陌生的英语新词中，我们的热心读者和网友投票选出了他们心目中2013年度最热门的十大英语新词。 当选的词条中除了有中国特色的“经济适用男/女”之外，还有因智能手机普及而引发的低头族（phubber），不少国家先后承认合法的同性婚姻（gayriage），以及日本首相安倍晋三提出的一系列经济政策衍生出的安倍经济学（Abenomics）等。 1.Selfie 自拍 Selfie就是“自拍照”，尤指那些自拍后上传到社交网站的照片。自毕加索时期以来，自画像从未如此盛行。智能手机的高质内置相机以及可以便捷使用的照片修正程序正在让“自拍”成为社交媒体用户普遍使用的一种自我表达方式。 2.Budget wife/husband 经济适用女/男 经济适用女（budget wife）是经济适用男（budget husband）的对照版。“经济适用男”一词来源于“经济适用房”，由名字可以看出，经济适用男的经济实力不如那些“钻石男”，但这种平凡却能保证稳定。他们不管从经济上还是情感上都比较可靠。
3.Phubber 低头族 Phubbing指在社交场合不关注身边的人，而是一个劲看手机的不礼貌行为，我们可称之为“低头症”。跟人聊天时老忍不住看手机的人就被称为phubber“低头族”。 4.Bromeo 男闺蜜 男闺蜜就是因为共处时间甚至长于你的女性朋友而遭到嫉妒的男性朋友。他是你最忠实的朋友之一，在任何情况下都会毫不犹豫地支持你。 5.Fangirl/fanboy 脑残粉 “脑残粉”指的是那些极度痴迷于某事物或某明星的粉丝，甚至狂热到失去理智的地步。在英语中，男的“脑残粉”叫fanboy，女的“脑残粉”叫fangirl，虽然二者痴迷的对象略有差别，但疯狂程度却不相上下。
食品安全的社会实践调查报告 (为继续践行“三个代表”重要思想，落实科学发展观和社会主义核心价值体系，在实践中“受教育、长才干、做贡献”，积极响应学院号召，以“全民健康、城乡和谐、志愿奉献”为主题，围绕为奥运志愿服务、构建和谐社会和服务社会主义新农村建设，同时继续推行文化、科技、卫生“三下乡”和科教、文体、法律、卫生“四进社区”活动。在院团委的支持与帮助下，我院社团联合会自行成立“食品营养与质量安全小组”对沧州市青县数家食品企业进行了参观走访与学习，对列车乘客、企业职工、城乡居民等共计300多人进行了调查，调查主要围绕当前食品营养健康和质量安全状况展开，附带与人们身体健康密切相关的两项小调查，即对吸烟人群的调查以了解目前我国局部地区烟民吸烟状况，对吃烧烤人群的调查以了解人们对烧烤食品的认知度。为期三天的调查表明，消费者食品营养与安全意识及食品流通领域的交易环境、物流设施、市场管理、检测手段等方面有所进步，但也仍然存在一些问题。局部烟民数量仍占有一定的比例，状况不容乐观。对烧烤食品这一并不陌生的事物的认识有待加强。 一、城区居民绿色消费意识明显增强，农村居民消费观念有待转变。 城区消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为保障食品安全和提高食品健康营养价值支付少量的额外费用。据调查，城区消费者中特别关注食品营养与安全的占69%，不关注食品安全的仅占不到10%，购买食品时他们首选质量，宁可多花点钱也要选择质量好一点的食品，通常在大型超市和商场购买食品，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，这与高收入和中等收入阶层的城区居民消费水平是基本相符的。 而处于低收入阶层的农村消费者购买食品的价值取向主要是“价格优先”和“实惠”。据调查，农村消费者中，购买食品的主要地点是集市和附近的小卖部，而还有相当一部分人抱有“不干不净，吃了没病”这种玩笑似的传统观念。他们当中只有5%的人认识绿色食品的标志，只有17%的人认识质量安全的标志。一位农村退休老教师一言道出了心声，他说现在农村居民在“吃”这一点上主要有两点表现。一种是纯粹为了吃饱，特别是在农忙季节劳作一天回到家里生水冷饭一凑合也就是一天，哪有精力和意识去关心饮食的营养健康与安全问题，即使在平
关于食品安全问题的调查报告 “创业富民，创新强省”是省委在贯彻落实党的十七大精神中提出的经济发展总战略，也是深入贯彻落实科学发展观的重大举措，它的实质是鼓励企业积极创新，改善管理，持续发展。强调以创新提升创业，以创业促进创新，这是省委结合我省实际，对企业提出的一项战略任务。 x省农产品有限公司是一家“农”字号企业，成立于1999年，是由三家国有公司投资组建的股份制企业，注册资本6000万元，公司投资创办的“x省农产品批发交易市场”（以下简称市场）占地面积177亩（11.8万平方米），交易面积7万平方米，市场有经营摊位1580个，经营户1180余户，是一个以大型批发为核心，集交易、配货、储运、物业管理等综合服务为一体的大型农副产品集散中心。市场交易品种为淡（海）水产品、副食品、粮油制品等，产品辐射全国。市场交易额人民币79亿元，其中粮油交易额22.5亿元，提供了网地区近1/2居民的口粮；水产，冻品交易额40亿元，提供了网地区80%的水产品；副食品交易额16.5亿元，提供了全国各地数以千计的名特优副食品。市场经营商品有2余种。 “民以食为天，食以安为先”。人类繁衍，经济发展，社会进步，时刻离不开食品，食品安全关系到广大人民群众的身体健康，生命安全，责任大于天。党和政府对食品安全历来十分重视，1995年国家就颁布了《食品卫生法》，对食品生产和流通企业的食品卫生标准、添加剂网使用、监管及法律责任都做出了详细的规定，今年6月，国家将《食品卫生法》修订并升级为《食品安全法》，将食品卫生提高到食品安全的高度。同时，随着经济的快速发展，人民生产水平的日益提高，人民群众对食品安全的要求也越来越高，吃得卫生、健康是基本要求，
社会实践活动调查报告 说到经济历史，就不得不提到最原始但仍至今活力澎湃的墟市。 墟市文化丰富多彩，是人们生活中的重要组成部分。墟市悠长的历史让人回味，而今日的墟市与发展的辩证关系更值得我们去探讨和深思。为了一睹墟市的热闹和繁华，感悟墟市文化的精深和博大，和了解今天墟市应何去何从，我们一行人来到了墟市，进行实地考察并上网查阅了许多相关的资料。 ①通过上网、到图书馆等多方面查阅资料，了解勒流墟市的发展情况。培养整理、筛选资料的能力，并且拓展课外知识，开阔我们的视野。 ②走出课堂，走进生活，贴近社会，通过实地考察，问卷调查等方式获取资料，学习探究问题的科学方法，培养社会实践能力。 ③培养同学间团结协作的团队精神与奉献精神，增强组员之间的凝聚力与向心力，打造团结、友爱、互助、统一的集体。 1.制定方案 (1)时间： (2)地点： (3)组员分工情况：
收集、筛选、整理资料 问卷调查，采访 总结资料并撰写调查报告 2.实施方案 查阅资料(范例) 顺德墟市起源 神仙墟源于乾隆年间就开始的传说。相传当年一艘满载缸瓦的货船因暴风雨无法北上，只好在北水庙前暂作停留。但是风雨连日，难见晴天，他们只好就地摆卖，但出乎意料，销路奇佳。后来人们相传，当初卖主在摆卖的众多缸瓦中有一个小瓦器物，上书“有福者来”四字，当时有一老翁买下这个小瓦器并放在箩筐中便隐身而去，于是他们的销售如有神助，人们就相传这是神仙下凡，助人发财。这个地方后来慢慢成为“神仙墟”并发展起来。因神仙墟日已年近岁晚，摊位多摆卖年货，特别繁盛，或许是摊主心情特好，他们对即使顺手牵羊的小孩也格外宽容，更奇特的是，几乎每年神仙墟日都要下点雨，让人更感一种奇妙的神秘色彩散发其中。 墟市的历史作用 县城各乡村贸易交流接驳并催生出各种新产业的重要基地就是各处自然出现的墟市，如容奇的茧市、陈村的花市、龙山的丝市，它们不仅自身迅猛发展并成为当地重要的贸易中心，如清代的杏坛就形成以齐安墟、麦村墟、马宁三角市、
英语to do和doing的固定短语 afford to do sth. 负担得起做某事 agree to do sth. 同意做某事 arrange to do sth.安排做某事 ask to do sth. 要求做某事 beg to do sth. 请求做某事 care to do sth. 想要做某事 choose to do sth. 决定做某事 decide to do sth. 决定做某事 demand to do sth. 要求做某事 determine to do sth. 决心做某事 expect to do sth. 期待做某事 fear to do sth. 害怕做某事 help to do sth. 帮助做某事 hope to do sth. 希望做某事 learn to do sth. 学习做某事 manage to do sth. 设法做某事 offer to do sth. 主动提出做某事 plan to do sth. 计划做某事 prepare to do sth. 准备做某事 pretend to do sth. 假装做某事 promise to do sth. 答应做某事 refuse to do sth. 拒绝做某事 want to do sth. 想要做某事 wish to do sth. 希望做某事 注：有些不及物动词后习惯上也接不定式，不接动名词：aim to do sth. 打算做某事 fail to do sth. 未能做某事 long to do sth. 渴望做某事 happen to do sth. 碰巧做某事 hesitate to do sth. 犹豫做某事 struggle to do sth. 努力做某事 二、接不定式作宾补的36个常用动词 advise sb. to do sth. 建议某人做某事 allow sb. to do sth. 允许某人做某事 ask sb. to do sth.请（叫）某人做某事 bear sb. to do sth.忍受某人做某事 beg sb. to do sth. 请求某人做某事 cause sb. to do sth. 导致某人做某事 command sb. to do sth. 命令某人做某事