有机物的鉴别
鉴别有机物，必须熟悉有机物的性质（物理性质、化学性质），要抓住某些有机物的特征反应，选用合适的试剂，一一鉴别它们。
1．常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：
试剂名称酸性高锰
酸钾溶液
溴水银氨
溶液
新制
Cu(OH)2
FeCl3
溶液
碘水
酸碱
指示剂
Na NaOH Na2CO3 NaHCO3
被鉴别物质种类含碳碳双
键、三键的
物质、烷基
苯。但醇、
醛有干扰。
含碳碳双
键、三键
的物质。
但醛有干
扰。
苯酚
溶液
含醛基
化合物
及葡萄
糖、果
糖、麦芽
糖
含醛基化
合物及葡
萄糖、果
糖、麦芽
糖
苯酚
溶液
淀粉
羧酸
（酚不能
使酸碱指
示剂变色）
羧酸
现象酸性高锰
酸钾紫红
色褪色
溴水褪色
且分层
出现白
色沉淀
出现银
镜
出现红
色沉淀
呈现
紫色
呈现
蓝色
使石蕊或
甲基橙变
红
放出无色
无味气体
溴苯、氯苯归为卤代烃，不过水解是酚，不是醇啊。硝基能被还原为氨基（铁粉还原）
类型概念举例（化学方程式）
反应
物类
属
取代反应分子里
某些原
子或原
子团被
其它原
子或原
子团所
代替
卤代反应
CH
4
+ Cl
2
CH
3
Cl + HCl
烷烃、
环烃、
芳烃
硝化反应
芳烃、
苯酚
磺化反应
芳烃
酯化反应
酸、醇
分子间脱水
2C
2
H
5
OH C
2
H
5
OC
2
H
5
+ H
2
O
醇
水解反应
CH
3
CH
2
X + H
2
O CH
3
CH
2
OH + HX
卤代
烃、酯
加成反应有机物
分子中
的双键
（或三
键）两
端的碳
原子与
其它原
子或原
子团直
接结合
生成新
的化合
物
加氢气
芳烃、
烯烃、
炔烃
加卤素
烯烃、
炔烃
加水
CH
2
＝CH
2
+ H
2
O CH
3
－CH
2
OH（工业制醇）
CH
2
≡CH
2
+ H
2
O CH
3
－CHO（工业制醛）
烯烃、
炔烃
加卤代烃
CH≡CH + HCl CH
2
＝CHCl
烯烃、
炔烃
加氢气
CH
3
CHO + H
2
CH
3
CH
2
OH
醛
聚合反应由相对
分子质
量小的
化合物
互相结
合成相
对分子
质量大
的高分
子化合
物
加聚反应
烯烃、
炔烃、
醛、酚
等
缩聚反应：生成高分子的同时还
有小分子
消去反应有机化
合物在
一定的
条件
下，从
一个分
子中脱
去一个
小分子
而生成
不饱和
（含双
键或三
键）的
分之内脱水
CH
3
CH
2
OH CH
2
＝CH
2
↑+ H
2
O
醇、
烃、卤
代烃
等
卤代烃脱卤化氢
CH
3
CH
2
CH
2
Br + NaOH CH
3
CH＝CH
2
+ NaBr
+ H
2
O
裂化（深度裂化也叫裂解）
C
4
H
10
CH
4
+ C
3
H
6
化合物
C 16H
34
C
6
H
18
+ C
8
H
16
氧化反应分子中
加氧或
去氢以
及跟强
氧化剂
发生的
反应
燃烧（得氧）
CH
4
+ 2O
2
CO
2
+ 2H
2
O
去氢
有机
物的
燃烧、
烯、
炔、甲
苯、醛
等能
使酸
性
KMnO
4
溶液
褪色
银镜反应
跟新制的Cu(OH)
2
悬浊液反应
CH
3
CHO + 2Cu(OH)
2
CH
3
COOH + Cu
2
O↓+2H
2
O
还原反应有机物
分子中
加氢原
子或失
去氧原
子的反
应
加氢
去氧
醛、
苯、油
脂等