1、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。
2、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。
3、馄饨小笼
很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。
4、酥油饼
为杭州著名风味特产。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。
6、猫耳朵
7、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。（面馆基本都有，但是最好的吃是哪家就不是很清楚了。）
8.笋干老鸭煲：
在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。
9.蛋黄青蟹：
在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法。
10.娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）：
这道菜光用料就近20种，鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸，
之后还要淋黄油、浇芡汁等，制法新奇、口味鲜嫩。
11.稻草鸭：
北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏15分钟，够土吧？整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。
12“东坡肉”
是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄
皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，连一心减肥的女士都想多吃几口。
13.“西湖醋鱼”
孤山前的百年老店楼外楼，店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。
14.“龙井虾仁”
就是用鲜活的大河虾，配上清明前后的龙井新茶烹制的，烧好后虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色香味俱全。
“叫化童鸡”，
采用具有地方特色的嫩母鸡，在鸡腹中填料，用西湖荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煨烤，原汁不走，鸡肉酥嫩，香醇透味.（吴山广场，荷坊街都有卖。）
以上是传统美食，饭店的话，绿茶，弄堂里，外婆家，都挺不错，价格也实惠。
旅游点：
西湖景区不要自驾车，堵车并且车位很难找，建议租单车。
尽量不要在景区内买特产，很多假货且价格不菲。
1、西湖三十景
西湖十景：南宋时期形成的“西湖十景”，即平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月。
西湖新十景：一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选，并由专家评选委员会反复斟酌后确定的。云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。
三评西湖十景：即灵隐禅踪、杨堤景行、三台云水、岳墓栖霞、北街怀古、湖滨晴雨、钱祠表忠、梅坞春早、万松书缘、六和听涛。
推荐行程路线
①西湖中线
苏堤春晓→花港观鱼→三潭印月→雷峰夕照→南屏晚钟
如何前往：
乘坐游1、2、35 路，假日1、4、5、7 线到苏堤站、花港站下或乘西湖游船到花港可抵达苏堤南端，或者乘7、15、27、28，游1、2、3、4、5 路，假日1、4、6 线到岳庙站、曲院风荷站下，均可达到苏堤北端。沿苏堤一路步行，走过跨虹、东浦、压堤、望山、锁澜和映波六座拱桥，到达南端花港观鱼。午餐后在花港码头乘西湖游船游览湖中三潭印月等处；最后仍从花港码头下船，参观毗邻的雷峰塔，登塔一览西湖景色；最后出雷锋塔到对面参观南屏晚钟。
②西湖北线
宝石流霞→岳庙→孤山→北山路→断桥
如何前往：
可以乘坐K7、Y9、16、27 路车到保俶塔；或者可以打车前往。
③西湖东线
东线A：南宋官窑博物馆→中国丝绸博物馆→南山路→柳浪闻莺→潘天寿博物馆→湖滨路国际名品街
东线B：清河坊→胡庆余堂中药博物馆→吴山天风→胡雪岩故居
如何前往：
B 线：乘游1、2、3、5 路，假日1、4、5、7 线到苏堤站、花港站下或乘西湖游船到花港可抵苏堤南端，或者乘7、15、27、28，游1、2、3、4 路，假日1、4、6 线到岳王庙站、曲院风荷站下，均可到达苏堤北端。
④西湖西线
西线A：曲院风荷→郭庄→中国茶叶博物馆→于谦祠→章太炎纪念馆→净慈寺
西线B：飞来峰→灵隐寺→三天竺→梅家坞→云栖竹径
如何前往：
A 线：西湖西线游览不如东线和北线那样交通方便，需要乘换的公交车次较多，但有时景点之间距离不是很远。从曲院风荷到郭庄步行20 分钟左右。
B 线：这条线路距离西湖已经比较远了，但交通很方便，一条路走到底就到了。乘K7、807，游1、2、4 路可以到达飞来峰、灵隐寺，沿着灵隐寺“咫尺西天”壁照一直走就是三天竺；再向前就是梅家坞文化村；继续向前就是云栖竹径了。
⑤西湖南线
虎跑→六和塔→满陇桂雨→九溪烟树→龙井问茶
清晨乘K4、504，游5，假日5 线到虎跑感受林间的宁静，然后游览一线的六和塔和满陇桂雨；下午以徒步为主，可以感受一下龙井恬静的茶园，体会九溪清凉的夏日。
如何到达西湖？
1）从城站火车站出发
a、乘坐7/K7 路(城站火车站-灵隐)；
b、乘坐K188 路(汽车北站-城站火车站)；在延安新村换乘Y1路(武林广场-灵隐)；
c、乘坐151/K151 路上行(城站火车站-拱北小区)；在延安新村换乘Y1 路(武林广场-灵隐)；
d、坐Y2 到清波门- 万松岭路口- 长桥- 净寺- 苏堤- 浴鹄湾- 空军疗养院- 茅家埠下车都在西湖边；
e、乘公交301 路，经20 站，到鼓楼（接近河坊街）下车，步行至柳浪闻莺（西湖）；
2）杭州汽车北站出发
a、乘公交K188 路至开元路，步行至终点；
b、乘坐15 路到达曲苑风荷，也就是杨公堤了（西湖南线和北线）；
3）汽车南站出发
a、乘坐59 路到延安路解放路口，下车不远就是西湖湖滨区块了（东线和西线）；
b、乘坐K808 路到清波门；
4）汽车西站出发
a、可以乘坐K102 路到达一公园，也就是湖滨区。
西湖部分景点公交罗列
苏堤：乘507、504、K4、游2 路苏堤站下
曲院风荷：乘507、538、15 路曲院风荷站下
平湖秋月：27 路，7 路岳坟站下
断桥：K7 断桥残雪站下
柳浪闻莺：乘K4、38 路清波门站下
花港观鱼公园：乘K4、538、K599 路苏堤站下
雷峰：K4，游1 到净寺下
双峰插云：乘507、游2 路洪春桥站下
云栖竹径：乘27 路、508 路龙井村站下
满陇桂雨：乘K4 路动物园站下
虎跑：乘K4、538、K599 路虎跑站下
龙井问茶：乘27 路、508 路龙井村站下
九溪烟树：K4、27、308、504、游5 路、假日5 线可达
吴山：乘35、38、40 路到吴山广场站下
黄龙洞：乘16、21、23、28、K599 路在黄龙洞站下
玉皇山：游3 玉皇站下
宝石山：乘K7、游2、27 路在葛岭站下
2、西溪湿地
免费开放范围：
福堤（原花蒋路）南接天目山路，北连文二西路，是一条横贯西溪国家湿地公园南北走向，以生态为基调、科普为特色的文化长堤，沿途串联了高庄、茭芦庵、曲水庵、河渚街、洪钟别业等西溪二期主要景点。福堤免费开放的具体区域为腹地及其两侧，总面积约0.8平方公里。
千岛湖镇不是很大，交通便捷，拥有全国最为便宜的“的士”——城区主要交通干道上每人只需2 元钱，穿小巷的支线每车加2 元。
具体运行线路：K001、K002、K003、K004、K005
K001 路换乘点：在县妇保院、长途车站站点换乘3 路，在明珠花园站点换乘5 路，在农业银行、城建宾馆、绿城千岛湖度假公寓站点换乘4 路。
K002 路换乘点：在湖滨公园、镇三小站点换乘1 路，在人民路口及长途车站各站点可换乘4 路，在长途车站站点换乘3 路。
K003 路换乘点：在县妇保院站点换乘1 路公交。
K004 路换乘点：绿城千岛湖度假公寓换乘1 路，人民路口至长途车站各站点可换乘1、2 路，在长途车站站点可换乘3、5路，在农机管理站换乘K1 路。
K005 路换乘点：在千岛花园至长途车站各站点换乘1 路，在长途车站可换乘3 路，西园码头至曙光新村站点可换成4 路。
4、大明山
大明山位于临安西部顺溪镇，许多古迹都伴随着美丽的民间传说。山中多奇峰怪石，有“和尚取经”、“金蟾望月”、“龟豹鲸”等，造型各异，维妙维肖。
门票：110元
值得关注的玩点
龙门瀑布
飞瀑主要分布于玉龙溪和白蛇涧，在大明村汇合。玉龙溪水量充沛，水流湍急，于峭壁丛生的峡谷险境中奔腾北流，不仅山明水秀，绿荫葱葱，处处可闻响如壑雷的水涛声。
千亩田
千亩田地形平缓，是一处群山环抱的小型山间河谷盆地，溪流由盆地中曲折回荡，铮淙缓流，仅在龙门口附近出现宽不足三十米的山口，溪流的山口冲出后便是龙门飞瀑。
①上海出发：沪杭高速—转杭州绕城北线—转杭徽高速（临安、黄山方向）—白果出口下，按指示路标行驶10 分钟抵达
②南京出发：杭宁高速—转杭州绕城北线—转杭徽高速（临安、黄山方向）—白果出口下，按指示路标行驶10 分钟抵达
5、宋城
杭州宋城旅游景区位于西湖风景区西南的之江旅游度假区内，北依五云山、南濒钱塘江，是中国最大的宋文化主题公园。。
门票：80 元
公交：经过宋城[1] 的公交车线路: 假日1 线/J1、游4 线/Y4、游5 线/Y5(区间)、游5 线/Y5、观光8号线、202 路、308 路、354 路、504 路、658 路到宋城站下。
6、桐庐瑶琳仙境
门票：100 元
7、千岛湖森林养吧
森林氧吧景点拥有千岛湖极好的森林植被（国家亚热带原始次森林保护区）、美丽的自然风光（森林、瀑布、彩岩）和绝佳的生态环境（负离子含量非常高）。景区周边群山叠翠，湖湾优美，自然生态环境一流。
经测定，森林氧吧景点内每立方厘米空气中含58000-62000个对人体健康极有益处的负氧离子，被誉为千岛湖的世外桃源。
门票：60 元
8、龙门古镇
全国热播的电视剧《租个女友回家过年》90%以上的剧情在龙门古镇取景拍摄，汇聚龙门历史底蕴和民俗风情，人气偶像男主角杜淳和清纯可爱的女主角薛佳凝受到了观众朋友的一致热捧。至今，龙门古镇仍保留着大部分曾经拍戏的场
景，吸引来众多的游客游览留念。龙门古镇是我国古代宗族聚居形态的典型，至今仍较完好地保存着明清两代建筑群与古街风貌。
门票：68 元
9、杭州名人故居
胡雪岩故居
位于杭州市河坊街、大井巷历史文化保护区东部，建于清同治十一年(1872年)，建筑面积五千八百多平方米。胡雪岩故居从建筑到室内家具陈设，用料之考究，堪称清末中国巨商第一宅。
门票：20 元/人
地址：浙江省杭州市上城区元宝街18 号
开放时间：8：00-17：00
公交：乘8、13、155 路公交车，至鼓楼终点站下车，步行即达
于谦故居
位于清河坊祠堂巷41 号。于谦曾写下有名的《石灰吟》，这诗成为他一生为人的写照。明成化二年(1466)，于谦案昭雪，故宅改建为怜忠祠，以资纪念。现故居已照原貌修缮一新陈列于谦生平事迹，尚留旗杆石、造像碑等遗物。
地址：杭州市河坊街祠堂巷42 号
公交：K808、59、60、K216(夜)Y7、K212(夜)、35、K20
林风眠故居
大画家林风眠在国立艺院当院长时自己设计建造的，并在这里住了10 多年，他自己种植花木果树，至今保存完好，现为林风眠纪念馆。
地址：浙江省杭州市西湖区灵隐路3 号
开放时间：8：30-4：30
公交：乘坐公交28/K28、82/K82、15/K15 路车到玉泉站
马一浮故居
现为马一浮纪念馆，位于花港观鱼公园内，1950 年，现代国学大师马一浮迁居蒋庄，现已将其建成马一浮纪念馆。馆内分生平、诗学、书法和书房四部分，以实物、图片、手稿和文献资料，介绍马一浮的生平事
迹。
地址：浙江省杭州市西湖区杨公堤
开放时间：8:30-16:30
公交：乘K4、538、K599 路苏堤站下
郁达夫故居
是1933 年郁达夫为暂避国民党的政治迫害，从上海举家移居杭州时购置的寓所。又被称为“风雨茅庐”，由郁达夫自己设计。
门票：免费
地址：浙江省杭州市大学路场官弄63 号
公交：29、40、62、87、401、528、834、k207 路
盖叫天故居
又名“燕南寄庐”，是杰出的京剧艺术家盖叫天的故居，他一生大部分时间都居住于此。盖叫天因祖籍河北有“燕北”之称，故把这座宅子称为“燕南寄庐”，取燕北之客寄居江南之意，这四个字为马一浮先生所题。现为西湖西线一大人文景点。
门票：免费
地址：浙江省杭州市金沙港26 号
开放时间：全天
公交：7 路/K7 路、27 路/K27 路、K807 路区间、K807 路空调、Y2
龚自珍故居
占地600 多平方米，现为龚自珍纪念馆。纪念馆主体是座清代风格的两层楼房。馆内有四个展室，陈列了龚自珍生平图文简介、大事年表、史料、龚氏年谱、诗选和后人研究文集等。
地址：浙江省杭州市上城区解放路马坡巷16 号
开放时间：8:00-11:30 14:00-17:00
公交：乘34、325、525 路公共汽车杨公新村下
章太炎故居
是至今保存完好且不可多得的、集清代木雕之精华的所在。无论是“扶雅堂”的漏窗，还是后屋的“牛腿”，抑或是正厅的木饰，雕嵌镶饰技艺精湛，锼镂剔绘巧夺天工。
门票：免费
地址：浙江省杭州市仓前余杭塘路59 号
开放时间：9:00-16:30
公交：349 路
夏衍故居
故居原名八咏堂，为五开间七进深院落，为夏衍诞生至青少年时代的活动地，现经扩建，占地一千两百平方米，建筑面积为六百平方米，采用院落式和江南名居式样。
陈列室展示了夏衍一生从事电影活动的生平事迹，以及夏衍生前用过眼镜、衣物，还有名家字画等。门票：免费
地址：浙江省杭州市江干区严家路50 号
公交：848 路k848 路864 路k607a 路196 路107 路
黄宾虹故居
故居为平房，在西湖畔，背倚山崖，进圆形门洞人内，可见到画家亲手植于屋前的青桐树，仍登临环湖诸山写景，画风苍浑清润在浓、焦墨中施以重彩。
门票：免费
地址：浙江省杭州市西湖区西湖畔栖霞岭31号
公交：15 路/K15 路，28 路/K28 路，81 路/K81 路，527 路/K527路，K850 路空调
潘天寿纪念馆
潘天寿纪念馆址原为潘天寿故居，是一幢青砖二层楼房。正厅是画家生前画室兼书房，陈设生前用品，书房中的对联“戒是无上菩提本，佛为一切智慧灯”为弘一法师李叔同的赠言。侧室陈列作品、著作等。是国内保存潘天寿作品最多最全的地方。
门票：20 元/人。地址：浙江省杭州市上城区南山路212 号。开放时间：8:00-16:30
公交：K13、K71、K308
1、西湖三十景
2011 年，北京时间25 日凌晨零点，正在巴黎召开的第35 届世界遗产大会将“杭州西湖文化景观”列入《世界遗产名录》。西湖美景，此景只应天上有。无论是多年民居住在这里的人或是匆匆而过的旅人，无不被这天下无双的美景所倾倒。春天苏白两堤岸，桃柳夹岸，夏天曲院风荷接天莲碧，秋夜三潭印月浸透着月光，冬日断桥残雪斜横红梅—无论你何时过来，她都会让你领略到不同寻常的风采。
2、问茶一日
“不雨山长涧，无云山自阴”这句话就概括了整个梅家坞的自然风光特色，梅家坞为就是一块杭州对外的“金字招牌”。。
3、园林寺院
4、故居旧址
5、南宋御街
6、千岛湖
1、西湖三十景→清河坊历史文化特色街区
来杭州旅游，西湖是必游景点。如果你只是游玩而已，一般一天时间可以；但是如果你想细细品味西湖的三十景，那你至少准备两天。建议在西湖住一晚，景色会更好。清河坊是一条历史街区，融合了玩店、美食、历史，在西湖的东线上。沿着东线直走就是高银巷美食街。
2、西湖三十景→夜游城隍庙→宋城
同上介绍，西湖是在杭州率哟行程必不可少的景点。而城隍庙是杭州一大新的标志性景观，可与与黄鹤楼、岳阳楼、藤王阁相婢美，成为江南第四大名楼。宋城则是再现了宋代都市的繁荣景象。
交通
西湖→城隍庙：在吴山广场乘坐8、35、38、40、807 路可到
城隍庙→宋城：假日1 线/J1、游4 线/Y4、游5 线/Y5(区间)、游5 线/Y5、观光8 号线、202 路、308 路、354 路、504 路、658 路到宋城站下各地风味小吃；如果你不想在宋城用餐可以坐车去镇上，推荐镇上的知味观，或者坐车去梅家坞吃农家菜。
3、西湖三十景→千岛湖
建议此线路至少有三天的游玩时间。西湖作为杭州最有代表的、并列为世界文化遗产的景点，是每个在杭州旅游人不可错过的美景。而千岛湖因贺岁片《家有喜事2009》再次向所有展示了它的美丽。
西湖→千岛湖：乘坐游9 线/Y9/西湖观光线(内环单线)，到黄龙体育中心(旅游集散中心)，换乘黄龙体育中心(旅游集散中心)至千岛湖的城际公交
4、西湖三十景→西溪国家湿地公园
建议此线路至少有三天的游玩时间。西湖作为杭州最有代表的、并列为世界文化遗产的景点，是每个在杭州旅游人不可错过的美景。另一部贺岁片《非诚勿扰》同样成就了西湖湿地，这部充满欢笑与眼泪的电影中那些如诗如画的外景拍摄地也在冯式幽默演绎下一一呈现于观众眼前。
西湖→西溪国家湿地公园：
乘K898 或102 路到古荡站，换乘356 路到周家村
乘102 路到天目山路学院路，换乘193 路到周家村
Y13 路：灵隐--西溪湿地
5、西湖三十景→西塘/乌镇
建议此线路至少有三天的游玩时间。西湖作为杭州最有代表的、并列为世界文化遗产的景点，是每个在杭州旅游人不可错过的美景。乌镇或者西塘作为江南水乡六大古镇之一的地方，也是你游玩的必去之地。
第一天建议住在西湖区附近；第二天去古镇游玩，建议住在西塘或者乌镇景区内，去古镇一定要枕水人家一次。
西湖→西塘：
可乘K111 回到杭州九堡客运中心，九堡直达西塘古镇；或者在杭州火车站乘坐K508 到九堡客运中心
西湖→乌镇：
从西湖坐车回到九堡客运中心，有长途大巴直接到乌镇车站；或者乘高铁，桐乡高铁站有直达乌镇景点的公交车
西塘或者乌镇景区内都有大量美食小吃、大量餐厅饭馆，价格很适中，直接在景区内用餐即可。
汽车西站附近公交：49/K49 路、83/K83 路、K213(夜间）路、K310 路、K506 路、K526 路、830 路等汽车西站附近公交：14/K14、20/K20、K322、322/K322(夜间线)、39/K39、44/K44、520、60/K60、71/K71 等汽车北站附近公交：5/K15、155/K155、313、333/K333、503/K503、526/K526、67/K67、813、845、J18、K188、K516、K555 等
杭州火车站(城站)
交通公车：Y2、K7、11、151
杭州火车东站公车：Y5、K28、K31、48、228、59
杭州火车南站(萧山) 公车：K357、355、358
由杭州火车南站(萧山)至市区
到武林小广场：K301
到城站火车站：K300
到杭州汽车客运中心：328
适合旅行者的公交专线：（Y开头的公交车都是旅游专线）
1、武林广场→延安新村→孩儿巷→少年宫→断桥残雪（白堤）→西泠印社（孤山）→曲院风荷（岳坟）→玉泉（植物园）→双峰插云→九里松→灵隐寺→杭州花圃（郭庄）→花港观鱼→苏堤（太子湾公园）→南屏晚钟（净寺）→长桥公园（玉皇山）→少儿公园→柳浪闻莺等
2、城站火车站城站火车站→耀江广厦（羊坝头）→人民大会堂→湖滨（一公园）→柳浪闻莺→少儿公园→长桥公园→南屏晚钟（净寺）→苏堤（太子湾公园）→花港观鱼→杭州花圃（郭庄）→曲院风荷→玉泉
（植物园）→双峰插云-九里松→灵隐寺→岳坟→西泠印社→葛岭（宝石流霞）→断桥残雪→少年宫等
3、宋城灵隐→三天竺（法镜寺）→中天竺（法净寺）→上天竺（法喜寺）→梅家坞→云栖竹径→茶叶研究所
4、火车东站→汽车东站→闸弄口新村→公交总公司→艮山门→
中山北路口→杭州大厦→武林门→松木场→黄龙洞→浙大附中→
杭州花圃→郭庄→丁家山景区→空军疗养院→浴鹄湾→动物园→
虎跑→六和塔→浙大之江校区→九溪→珊瑚沙水库→宋城→午山→未来世界→大清谷
西湖区（→查看西湖附近酒店）
极力推荐住在西湖附近，西湖酒店多，选择性高，价格也很适中。并且夜游西湖一定是你在杭州旅游不可错过的行程安排之一。
武林广场
武林广场是杭州出名的美食圈之一，交通方便，酒店价格性价比高。
食：附近有武林美食圈，比较有名的美食街，商厦附近的小街巷中汇聚了各路美食小吃。
公交：Y5、K151、夜游9 线、K228(夜间线)、K22、K26、K516、K355、K28、K11 等等。
千岛湖附近
千岛湖离西湖还是有段路程的，建议去千岛湖旅游入住在千岛湖附近最好。
从杭州出发去千岛湖自驾的话，上高速要差不多2个多小时。黄龙休育中心那边有到千岛湖的直达车。
西溪国家湿地公园附近
西溪湿地公园里西湖不是很远，但是为了出行方便，还是建议住在西溪湿地公园附近。
周边有很多餐厅饮食店，而且有很多农家乐式样的餐厅。
西溪船餐，边吃边游。船餐主要取自西溪的四季时鲜，以鱼、虾、蟹为主，有甲鱼、笋烧肉、奶油鲫鱼汤、葱油螺丝等等。还有时令素菜，像菱角烧豆腐、香菇青菜、芙蓉蛋汤等等，数量不多，制作精细。分游船的价格不同，菜肴等级不同，收费不同。
去哪里吃杭州菜最为正宗？
楼外楼
地址：杭州西湖区孤山路30 号
交通：k850 路k27 路y2 路k7 路断桥下，上白堤
奎元馆
“虾爆鳝面”、“片儿川面”、“红油八宝面”、“海四宝面”、“金玉满堂面”、“素汁凉拌面”、“奎元子排面”、“红油双菇面”等值得推荐的。
地址：杭州解放路154 号近中山北路口（老店）；文晖路348号(新店)（中山北路与湖墅路之间）
交通：乘K55、K195、K106、801、846、38、K56、K105、809、49、308、814、501、K515、520、335、K591、J14
知味观
中华老字号。“鲜肉小笼、猫耳朵、糯米素烧鹅、幸福双、“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。
地址：杭州仁和路83 号（总店）、高银巷71-73 号（分店）
交通：乘Y8 高银街站下；乘8、60、846 在高银街东口站下
状元馆
百年老店，特色菜：虾爆鳝面、蟹黄鱼面、状元及第面、乾隆鱼头。
地址：河坊街85 号
交通：乘8/K8、60/K60、K195、K208(夜间线)、K216(夜间线)公交，高银街东口站下。
玉玲珑
地址：位于下城区中山北路171 号
交通：乘14、21、66 路中北路口站，或者乘坐14（区间）、38、846、K38 路中大广场站下车。
八、杭州小吃攻略
武林广场美食圈
武林美食圈位于杭城最繁华的武林广场附近，商厦附近的小街巷中汇聚了各路美食小吃。
交通：Y5、K151、夜游9 线、K228(夜间线)、K22、K26、K516、K355、K28、K11
胜利河美食圈
胜利河古水街美食特色街区依河而建，在古色古香的餐馆中，既可以感受清水荡漾又可品尝各类美食。交通：K338、K26、K80、K12(区间)、K78、J1、K826、K209(夜间线)、K206(夜间线)
湖滨美食圈
一个可以感受到潮流与古典并存的地方，骑楼建筑、湖水落叶，感受清净、优雅、时尚的氛围。交通：K25、K291、K102、K514、K12、Y9、809、k504、K60、K4
保俶塔美食圈
地处西湖北面，宝石山下，是众多餐馆的集中地。
交通：省府大酒楼：K25、K16、K6
南山路美食圈
南山路艺术休闲街聚集了西湖新天地等高档休闲娱乐场所，是杭州著名的酒吧、画廊、娱乐一条街。交通：K102、K12、Y9、K850、809、K4 武林广场美食街图
旅游部分有一些参考自助攻略
杭州茶文化旅游专线设计方案介绍(doc 9页)
杭州茶文化旅游专线设计方案 程福军 一、设计思路 上海是咖啡之城，杭州是茶之城，大小茶楼有成百上千家之多，遍布杭城大街小巷，其中主要集中在西湖边的北山路，湖滨路，南山路附近，这次的茶文化旅游专线也主要围绕西湖周边的与茶相关的景点展开。这条专线是两日一夜游路。第一天，首先让游客了解茶文化的相关知识，然后品尝中国十大名茶之首的龙井茶，参观龙井茶的初级制作，同时参观清乾隆时期的十八颗御龙井，深入体会茶之魅力，再接着了解观赏泡茶之名泉——虎跑泉，最后在太极茶道苑欣赏茶艺表演体验杭城茶馆之特色，结束此站之后，返回柳莺宾馆休息，柳莺宾馆在湖滨路和南山路交接之处，晚上也可以自发找些朋友，选家茶馆，好好惬意一番。第二天，首先来到茶文化之特色村落——龙坞村，早晨参观龙坞茶山，舒心润肺，感受茶之香芬气息，领略茶之韵，接着到龙坞村品茶，约上几好友，茶话人生。再接着来到杭州茶厂，参观茶叶的工业生产制造流程，最后在杭州子墨国际茶叶交易中心选上一些好茶带回家中好好品尝，亦可为亲戚朋友带上一些，略表心意。
的了解茶的历史和文化渊源，更能身临其境地感受茶制作的细功慢揉和斗茶的艺术内涵。 第二站龙井问茶 时间：9:30——15:00 目的：品茶，赏茶——赏十八颗御龙井，体验茶村文化，感受茶之韵。 选择原因：中国十大名茶之首，历史渊远 简介：新西湖十景之一，是走访龙井茶文化的著名景点。西湖龙井茶主要产于龙井村地带，龙井的茶不仅汇茶之色、香、味、形的四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶的五名于一体。而冠名的西湖龙井茶叶有狮、龙、云、虎、梅之别，以狮峰、龙井地之茶为最优，其中奥妙，唯有亲去龙井村品茗问茶方可悟出，因此就有了“龙井问茶”之趣说。龙井泉水清澈甘洌，龙井茶更负盛名，人们争先前来问询，构成了独特龙井茶文化。 另外，清乾隆皇帝曾到此，老龙井还留有“十八棵御茶”遗迹。乾隆还题“湖山第一佳”五个大字，并将过溪亭、涤心池、一片云、风篁岭、方圆庵、龙泓涧、神运石、翠峰阁定为龙井八景。乾隆下江南时，曾游龙井茶园并亲采茶叶，看茶农炒茶和留有诗作。他采摘过的茶树共有十八棵，后人用心培养，称之为“十八棵御茶”，并做为贡品每年进奉朝廷，如今这十八棵御茶树依然生长于狮子峰原胡公庙旁，亭亭玉立。清朝乾隆爷更有《坐龙井烹茶偶成》，通过皇帝的御口把龙井正式正名了： 龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。 寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。 何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。 呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。
浙江茶文化知识 茶叶在浙江栽植最早是三国时期，葛玄先后创建了浙江天台上上首批道观，由于道教视茶为养生之“仙药”，葛玄亦钟情于茶相继 在天台山主峰华顶和临海竹山开辟了“葛仙茶圃”。 据陆羽《茶经》记载唐时浙江茶区分为浙东浙西，浙西有湖州的长兴县、安吉、武康，杭州的临安、于潜、钱塘，睦州的桐庐。浙 东有越州的余姚，明州(宁波)的贸县，婺州(金华)的东阳，台州的 始丰(天台)等。除了以上几个地区，另外据有关文献记载，还有温 州地区的永嘉。 在唐宋时期，浙江的名茶都是产在一些名山之中。浙江名茶与浙江名山秀水之间的关系。如风景如画的西子湖畔的浙江龙井茶，普 陀山上的佛茶，天台山素有“佛国仙山”之称，天台山上主峰华顶 峰出产华顶云舞茶，天下奇秀的的雁荡山“白云茶”等等都是与名 山大川相伴的。 随着优秀水质的发现，以及茶种植、制茶技术的提高，人们饮茶成风，这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大，茶叶产量也随之增加，茶叶的销售也很畅通。如唐时期，浙江的湖州成为当时茶叶市场主 要集散地。到了宋代发展到了星罗棋布的状况。茶叶的繁荣又推动 了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。 从宋代开始，茶又成为婚礼宴客的必须品，据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书记载，士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客，其 中必须备茶，古人在结婚大喜之日烹茗待客人，宾主双方既品尝到 甘美鲜爽的茶味又可共叙友情，互相勉励祝福，更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。 龙井茶文化是浙江茶文化的骄傲，西湖龙井茶成了中国绿茶的代表，浙江各地以生产龙井茶为时尚，各地茶叶生产亦以龙井茶为目标，至今龙井茶的生产工艺已传播至越南等国家。西湖龙井茶成为
中国绿茶中最有特色的茶品之一，在很大程度上，是由于龙井茶所 蕴含的文化内涵，其影响力远远超越了名茶本身的物质层面，它成 了中国茶的代名词。 龙井茶在中国茶的至尊地位的形成，是浙江杭州茶历史文化积淀的结果。其所产生的辐射力已超越茶本身，各地来杭州观光旅游者，以到龙井问茶、虎跑品泉为幸，以到茶区观光，欣赏采茶、制茶、 茶艺过程为风雅，西湖龙井茶文化已成为杭州历史文化名城的重要 组成成分。 浙江地区名茶迭出，许多名茶有着优美的传说、典故和趣谈，如龙井茶、鸠坑毛锋、九曲红梅等都有着优美传说，寄托了人们对亲情、爱情等美好情感的向往，而与茶有关的泉、井也纷纷被抹上了 神秘色彩，如龙井和老虎刨出的“虎跑泉”等等，与乾隆皇帝有着 密切关系的“十八棵御茶”和“胡公庙”等现在都已成为游览观光 的好去处。“杭州双绝”之“龙井茶叶虎跑水”，现已成为杭州一 句著名民谚。 人以育茶，茶亦育人。古往今来，在浙江这片奇川秀水里涌现出一大批爱茶、学茶、事茶之人，陆羽著世界第一部茶叶专著《茶经》期间，因安史之乱一度隐居余杭将军山麓之泉畔(今属杭州市余杭区 径山镇所辖)，明嘉靖(1528年)《余杭县志》、《双溪十景诗》等 中对此均有述及，现当地确有俗称陆家井的陆羽泉，然陆羽在余杭 著书一事缺少唐宋期间的重要材料作为佐证，仍需作进一步研究。 唐以后至清代的1200年间，共有茶书120余种，其中编撰者为杭州 籍的有8人，茶书有10种。如宋代钱塘人沈括撰有《本朝茶法》和《茶论》，明清时吴旦编《水辨》、《茶经外集》，孙大绶编《茶 谱外集》，程用宾撰《茶录》，都是新安(今淳安)人，撰《煮泉小品》的田艺蘅、《茶考》的陈师，《茶疏》的许次纾和《续茶经》 的潘思齐，都是钱塘或仁和(今杭州)人。另有宋代蔡襄、吕惠卿和 清代程淯，都曾在杭州为官或寓居，分别编撰有《茶录》、《建安 茶记》、《龙井访茶记》。此外，古代在杭州任职的文化人中，嗜 茶吟诗好泼墨的就更多了，最著名的当属白居易、苏轼、陆游、吴 昌硕等。
附：杭州特色美食 Hangzhou Special Delicacies 干炸响铃Stir-Fried Beancurd Rolls Stuffed with Minced Tenderloin 从前有位英雄专点此菜佐酒，店里的豆腐皮正好用完了。英雄不愿败兴，听说豆腐皮在富阳泗乡定制，即上马扬鞭取回豆腐皮。店主深为感动，为他精心烹制，并特意做成马铃形状。从此，炸响铃就流传开了。 Once upon a time, one hero specially ordered this dish for drinking, and it happened that the beancurd sheet in the restaurant was used up. The hero was unwilling to be disappointed, and he immediately rode his horse and took back the beancurd sheet when he was told that the beancurd sheet was customized in Sixiang Township of Fuyang. The shopkeeper was deeply moved. He cooked the dish elaborately for him and specially made it into the shape of horse bell. Thence, Stir-Fried Beancurd Rolls Stuffed with Minced Tenderloin was made known extensively. 特点：色泽黄亮，形如马铃，松脆爽口。 Characteristics: Yellow and Bright in Color, Horse Bell in Shape, Crisp and Dainty 西湖莼菜汤West Lake Water Shield Soup 西湖莼菜，又名马蹄草，水莲叶。它的嫩茎，嫩芽，卷叶周围都有白色透明的胶状物,含有较高的胶质和其他成分。据测定，每100g鲜莼菜含蛋白质900mg，糖分230mg以及较多的维生素C和少量铁质。若以莼菜与鲫鱼一起调羹,除味道鲜美外,还有消气止呕,治热疽,除疮毒等作用。西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。 West Lake Water Shield (Brasenia schreberi JF Gmel) is also called herb of rush-like bulrush and water lily leaf. Its tender stems, buds, and leaf rolls are all covered with white and transparent jelly, in ricer contents of gelatin and other ingredients. According to determination, each 100g fresh water shield contains 900mg protein, 230 sugar, considerable Vitamin C and a small quantity of iron substrate. If water shield is cooked together with crucian carp into soup, it has the efficacies of dissipating excess internal heat and stopping vomit, expelling heat toxin and curing abscess as well as removing sore toxins. West Lake Water Shield Soup is also called “Chicken, Ham and W ater Shield Soup”, and it is the trad itional Hangzhou famous Food. 特点：莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。 Characteristics: Emerald Green Water Shield, Bright Red Ham, Snow White Chicken Chest, Bright in Colors, Smoot and Tender in Taste, Faint Scent in Smell, and Rich in Nutrition. 西湖醋鱼West Lake Fish in Vinegar Sauce 相传古时有宁氏兄弟，满腹文章，隐居在西子湖畔以打鱼为生。当地恶棍赵大官人见宁嫂姿色动人欲霸占，施计打死其夫。弟为报仇向官府告状,结果落得一顿棒打。宋嫂劝叔外逃，行前特意用糖、醋烧制了一条西湖里的鲲鱼为他钱行，勉励他“苦甜毋忘百姓辛酸之处”，后小叔得了功名，在一次宴会上介然吃到甜中带酸的特制鱼菜，终于找到了改名陷遁的嫂嫂。于是,他辞去了官职,重新过起捕鱼为生的渔家生活。 According to legend, in ancient times t here lived the brothers of Ning’s family who were well educated and retreated on the shore of West Lake, making a living on fishing. High official Zhao, the local scoundrel wanted to seize Sister Song when he saw Sister Song was good looking and charming and played a trick to bring down her husband. The younger brother brought a lawsuit to the local authority for revenge,
杭州茶文化旅游专线设计方案 程福军 一、设计思路 上海是咖啡之城，杭州是茶之城，大小茶楼有成百上千家之多，遍布杭城大街小巷，其中主要集中在西湖边的北山路，湖滨路，南山路附近，这次的茶文化旅游专线也主要围绕西湖周边的与茶相关的景点展开。这条专线是两日一夜游路。第一天，首先让游客了解茶文化的相关知识，然后品尝中国十大名茶之首的龙井茶，参观龙井茶的初级制作，同时参观清乾隆时期的十八颗御龙井，深入体会茶之魅力，再接着了解观赏泡茶之名泉——虎跑泉，最后在太极茶道苑欣赏茶艺表演体验杭城茶馆之特色，结束此站之后，返回柳莺宾馆休息，柳莺宾馆在湖滨路和南山路交接之处，晚上也可以自发找些朋友，选家茶馆，好好惬意一番。第二天，首先来到茶文化之特色村落——龙坞村，早晨参观龙坞茶山，舒心润肺，感受茶之香芬气息，领略茶之韵，接着到龙坞村品茶，约上几好友，茶话人生。再接着来到杭州茶厂，参观茶叶的工业生产制造流程，最后在杭州子墨国际茶叶交易中心选上一些好茶带回家中好好品尝，亦可为亲戚朋友带上一些，略表心意。 二、旅游主题 漫游茶都——寻觅杭城茶文化 三、设计路线 第一天：杭州茶叶博物馆——龙井问茶（龙井村）——虎跑梦泉——太极茶道苑——柳莺宾馆 第二天：龙坞茶村——杭州茶厂——杭州子墨国际茶叶交易中心 四、路线介绍
第一天 第一站杭州茶叶博物馆 时间：8：00——9:30 目的：了解茶的历史文化及基本常识。 选择原因：反映了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和中国几千年茶叶文明的历史轨迹。 简介：中国茶叶博物馆位于西湖茶乡龙井村南高峰下，占地约3.7公顷，是以茶和茶文化为主题的国家级博物馆。博物馆的主体由几组错落有至的建筑组成，四周茶园簇拥，以花廊、曲径、假山、池沼、水榭等相勾连，富有江南园林的独特韵味和淳朴清新、回归自然的田园风光。在这样一个地方是非常容易让人安静的并能体会到大自然的气息。陈列大楼设茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗5个展厅，分别为“茶的历史”、“饮茶风俗”、“茶具艺术”、“名茶荟萃”、“茶健康”等5个专题。细致形象地反映了我国源远流长、丰富多彩的茶文化和中国几千年茶叶文明的历史轨迹。了解茶的同时也可以到风味茶楼小坐一下，更可享受茶带来芳香和惬意，风味茶楼又称“研露漱香庐”，内设6个不同的茶室，供参观者休息品茗。近年来中国茶叶博物馆又新辟可供游人参与的田间采茶、作坊制茶，以及品茶、斗茶、购茶等丰富多彩的内容。让游客可以全方位的了解茶的历史和文化渊源，更能身临其境地感受茶制作的细功慢揉和斗茶的艺术内涵。 第二站龙井问茶 时间：9:30——15:00 目的：品茶，赏茶——赏十八颗御龙井，体验茶村文化，感受茶之韵。 选择原因：中国十大名茶之首，历史渊远
浙江茶文化旅游开发方法 (一)加大宣传促销，培育客源市场唯有具备到位的宣传促销，杭州茶文化旅游的知名度才能有效提高，才能吸引到更多的游客。因此，当地旅游主管部门应该充分发挥自身引导作用，加强于当地旅游企业的联合，借助于多样化的宣传媒介，如电视、报刊、网络、杂志等，开展全方位的广告宣传，将本地的特色茶文化旅游推出浙江省、推出国门。通过宣传力度的增强，使得率哟组合对杭州特色的茶文化旅游资源有一个充分的了解，使得游客对于杭州茶文化的旅游兴趣有效激发。在开展相关营销活动的过程中，一定要有层次有重点的进行。以海外市场开拓为例，应该着重关注以日韩、东南亚、印度等国为代表的亚洲茶文化圈的客源国，由于这些国家长期以来受到中国茶文化的熏陶，在茶艺茶道、饮茶习俗方面与中国都有许多相似之处，因此通过到位的宣传营销能够使得这些国家的潜在游客成为杭州茶文化旅游稳定的客源。 (二)适当增加茶文化旅游专线，丰富产品内涵鉴于当前杭州地区尚未形成科学完善的茶文化旅游专线，因此应该在契合市场需求的前提下，不断丰富杭州地区茶文化旅游产品的形式与内容，增设茶文化旅游专线，如茶俗风情游、茶乡夏令营、优茶品尝游等。要关注到茶文化内涵的深度挖掘，使得茶产品的内涵得到不断的丰富。 (三)提高从业人员的茶文化知识与素养想要确保茶文化游客都能体会到物质享受之外的精神体会，必须要加强茶文化旅游从业人员的专业知识与素养培训。茶文化旅游从业人员不仅要具备专业的旅游知识，还要拥有良好的茶文知识，唯有这样才能有效提升茶文化旅游的质量。除此之外，当地旅游管理部门应该加强与各大院校的合作，积极的开设与茶文化相关的专业，加强茶文化专业人才的培育工作，从而为杭州茶文化旅游的可持续发展注入源源不断的人才力量。
1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。 2、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。 3、馄饨小笼 很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。 4、酥油饼 为杭州著名风味特产。 5、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。 6、猫耳朵 7、片儿川 片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。（面馆基本都有，但是最好的吃是哪家就不是很清楚了。） 8.笋干老鸭煲： 在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。 9.蛋黄青蟹： 在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法。 10.娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）： 这道菜光用料就近20种，鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸， 之后还要淋黄油、浇芡汁等，制法新奇、口味鲜嫩。 11.稻草鸭： 北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏15分钟，够土吧？整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。 12“东坡肉” 是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄 皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，连一心减肥的女士都想多吃几口。
13.“西湖醋鱼” 孤山前的百年老店楼外楼，店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。 14.“龙井虾仁” 就是用鲜活的大河虾，配上清明前后的龙井新茶烹制的，烧好后虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色香味俱全。 “叫化童鸡”， 采用具有地方特色的嫩母鸡，在鸡腹中填料，用西湖荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煨烤，原汁不走，鸡肉酥嫩，香醇透味.（吴山广场，荷坊街都有卖。） 以上是传统美食，饭店的话，绿茶，弄堂里，外婆家，都挺不错，价格也实惠。 旅游点： 西湖景区不要自驾车，堵车并且车位很难找，建议租单车。 尽量不要在景区内买特产，很多假货且价格不菲。 1、西湖三十景 西湖十景：南宋时期形成的“西湖十景”，即平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月。 西湖新十景：一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选，并由专家评选委员会反复斟酌后确定的。云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。 三评西湖十景：即灵隐禅踪、杨堤景行、三台云水、岳墓栖霞、北街怀古、湖滨晴雨、钱祠表忠、梅坞春早、万松书缘、六和听涛。 推荐行程路线 ①西湖中线 苏堤春晓→花港观鱼→三潭印月→雷峰夕照→南屏晚钟 如何前往：
杭州今天终于烟雨了，俺终于在润润的小雨中甜蜜地笑了。雨中漫步永福寺，竟有淡淡的禅意，很多花儿还骨朵着呢，只有这丁香味儿般的花朵急不可耐地大秀特秀，这个得瑟的花儿是什么花儿啊？？ 杭州的爆鳝面这么好吃！！！ 为什么杭州的同学们都劝我去万象城的外婆家吃饭？难道杭州别处的外婆没那么漂亮？ 新丰最实惠了 牛肉粉丝,鸭血汤, 虾肉馄饨、小笼包；虾肉馄饨最好吃，，鸭血偶不吃的，小笼包就一般。豆沙包也好吃!新丰的肉包也超好吃。都要排长龙买的~~牛肉粉丝汤、鸭血血糯米粥、鸭血汤、牛肉粉丝、莼菜..饺子....猪血. 推荐到动物园旁边的“江南驿”，椒麻鸡、咖喱虾（季节性）酸辣包心菜，卤鸡爪。外地的朋友来我们会带他们去的，只有人比较多等位有点烦。大关附近的大兜路还有一家，另外两家不错的店“绿茶”，“老头油爆虾”都外那附近，人也多的。牛肉粉丝，馄饨，小笼，鸭血汤!这才是真正的杭州本地小吃，比万象城的DTF 性价比高多了，还味美！ 杭州人不用去普罗旺斯，也能感受普罗旺斯的浪漫了。驱车从市区出发，沿02省道往老余杭方向行驶，到庭院深深小区左转进入东西大道，不到800米就能找到这处离杭州最近的薰衣草园。6月底前，这里的美景暂不收费。 带我去杭州80个值得去的小吃店 1、地点：庆春路金壁辉煌对面。店名：潮洲牛肉店。特色：牛肉面特别好吃，有5元的和10元的两种，另外潮洲鱼板面是用鱼肉和淀粉做成，味道极鲜，值得一试，腐败指数：4星 2、地点：长生路华侨饭店后面。店名：大块头小吃：特色菜：阿许手抓骨头。腐败级别：4颗星 3、地点：清泰街东来顺对面。店名：图门串烤。特色菜：酸菜鱼，小龙虾，附：这儿的酸菜鱼味道特别好，吃过了就知道！腐败级别：4颗星 4、地点：二轻大厦孩儿巷图门烧烤。特色菜重庆古桥酸菜鱼，附这里的酸菜鱼酸菜特别好，腐败级别：4颗星 6、地点：体育场路浙报斜对面银凤饭店，特色菜：剁椒臭豆腐、鸡汁大白菜好吃又便宜，腐败指数：4星 7、地点：河东路万家福口上。店名：鸿顺水饺。这儿的各式凉菜很不错，特别是凤爪，盐水毛豆，凉拌笋干。腐败级别：三星半 8、地点：体育场路与中北路交叉口，福港日本料理，特色：自助式回转寿丝，还有小火锅，45元/位。里面雅座还有68/位的套餐，68元吃68个菜，腐败级别：4星。 9、地点：文晖路消防大厦新宇城市酒店21F（交警指挥中心对面）。店名：宝来纳西餐酒吧，特色：巴西烤肉。价格：自助式58元/人，腐败级别：4点 10、地点：平海路利星旁边，永和豆浆对面的路口，胖大姐摊，晚上十二点左右开卖的臭豆腐，据说是杭州最好的臭豆腐，还有炸鸡尖，腐败级别：4星 11、地点：庆春路与凯旋路交叉路口，店名：兔头档，特色：衢州三头一掌，兔头、鸭头、鱼头，还有辣椒肉丝炒四季豆干，腐败级别：4星 12、地点：庆春门，特色：羊肉串、羊排。。。杭城夜宵好去处。腐败级别：4星 13、地点：中山中路与西湖大道交叉，凤凰寺，特色：羊肉串、羊排，号称杭城最好的羊肉串，腐败级别：4星 14、地点：河东路朝晖七区肯德基旁边一个小店，衢州兔头和鸭头煮的相当不错，够味，腐败级别：3星半 15、地点：文一路和学院路交叉口，肯德基北边的贵州花溪牛肉粉，味道不错，桌上的调味
一、第一天 1、到了"杭州站" 出站（不要急着买地图，一般酒店会送地图，要是有人向你求助说：没钱坐车问你要钱什么的，千万别给，那是骗子！） 打车到“马可波罗假日酒店”，起步6块，花费在6-8元间； 马可波罗假日酒店 到了酒店洗漱下，放好行李就可以开始第一天的旅行了 （酒店有提供免费的电脑、无线wifi和一些娱乐设施） 2、杭州美食一定不能错过，首先是早餐 “新丰小吃”虽然是很小的民间小吃店但味道很地道！各种小吃尤其是里面的绿豆粥约490米就当晨练（推荐走路线2，防止走丢！） 路线1 新丰小吃 马可波罗假日酒店 路线2
新丰小吃 马可波罗假日酒店 吃完早餐出来乘坐公交游1路（y1路）在下车，、 步行200M至断桥 断桥 马可波罗假日酒店 走白堤游中山公园，里面有皇帝行宫遗址·· 游完后步行到“中山公园码头”买票（35元），（包含去“三潭映月”）
至“三潭印月”上岸 游完在坐船至“花港码头”上岸 中山公园 码头 花港码头
在“花港码头”上岸后可以在“花港公园”坐坐休息休息，顺遍吃些东西补充体力！游完公园，步行至“苏堤碑”照照相！ 最后打车至“杨梅岭”打车费用: 13元公里
从杨梅岭顺着大路往里走，路两边有农家房子，他们都很热情 要是渴了可以“讨杯茶水”喝，觉得好，可以买少许些，送给老爸 最好的“狮峰龙井”採至3—4月，茶叶呈淡绿黄色，大小约小拇指盖长砍砍价钱70—80元一两就可以入手，高了就别买了！
一直走到“什么什么瀑布”名字忘了，在瀑布附近玩玩，风景很美，有个湖 最后可以做辆车到“九溪门口”每人5元，多了就被坑了！ 这时候天也块黑了 可以看看“钱塘江大桥夜景”
杭州茶文化介绍范文 茶文化之为茶文化，杭州茶文化有着悠久的历史，下面为大家 介绍一下杭州茶文化的相关介绍吧！ 采茶 杭州茶馆以春笋出土之势在本地快速发展的同时，还把触角伸 及宁波、苏州、上海甚至更远的北京等地。杭州茶馆缘何火旺，其能否像杭州餐饮一样，红遍全国，乃至香飘海外?杭州茶馆又何以进一 步发展?这些都成为人们关注的焦点。 既是产业又是文化 美国一位著名的电影评论家曾给好莱坞电影下过一个经典的结论：作为艺术，它是工业;作为工业，它是艺术。如果从一个产业所 兼具的多重特性来认识，评判杭州的茶馆业，我们也可以说，杭州茶馆作为产业，它是一种文化;作为文化，它是一种产业。在杭州，如 要排出几类最具地域文化特色和况味的产业，茶馆是绝对名列其中的。 “杭州茶馆有鲜明的文化性。在杭州茶馆，喝茶不只是满足一 种口感。”不少业内专家表达了这样的看法。 一方水土一方茶馆 相比较于“摆龙门阵”的川茶馆，听曲赏戏的京茶馆，以及“饭前茶”的粤茶馆等，杭州茶馆讲究名茶名水之配，讲究品茗赏景之趣，有一种风雅、诗意的情致。而这种产业的文化特性，在杭州茶馆业最早的萌芽期就已显现。
杭州茶馆初现在唐中叶，热起则是在南宋定都临安后。据资料 记载，至清代、民国，茶馆已遍及杭州城乡，具规模的大型茶馆就有300多家，热闹不逊于现在。那时西湖涌金门一带的“三雅园”、“藕香居”，湖滨一带的“雅园”、“喜雨台”等茶馆闻名遐迩。“藕香居”三面临水，夏天更有荷花环绕，茶客把盏眺望，远山近水一览无余。室内还有对联：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。 田园风情天然见人 当今杭州茶馆充满了这种一脉相承的文化意韵。一些经营者在 面对市场精明地念着生意经的同时，亦都努力地表达他们的文化追求。 在太极茶道苑，所有的栏杆、墙板均木纹显露，茶桌、凳椅都 不施半点油漆，一切以天然见人。“让茶在一个至纯的环境散发它的清香……”苑主郑纯辉这样表示。而和茶馆则用古书的旧版绘图做墙纸，用清代的马车毂辘配以玻璃制成别致的茶桌;茶馆内放着明代紫 楠小案、清代红木荷花扶手椅、清代民用小炕桌等各式古代生活用具和各种陶瓷、木雕、银器等。紫艺阁茶馆则用绿叶植物装点，田园风情弥漫。在一些品牌茶馆，茶客们还可学习鉴茶知识、参观各种茶具并欣赏茶道表演。 风味茶食中西俱全 当今杭州茶馆茶食的丰富是足以让外地茶馆业同仁瞠目的。在 杭州茶馆，不仅有茶和瓜子、果仁等通常的干果类茶食，还有各种时令水果、点心小吃乃至特色小菜，且中西俱全。而这些茶食在作为食用品的同时，也在担当一种文化角色，茶馆有专职服务生为客人端送
杭州美食与旅游线路公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
1、葱包桧儿 葱包桧儿是杭州特有风味的传统小吃。 2、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。 3、馄饨小笼 很多早饭店的招牌就是馄饨小笼，很多时候，连饭都不想吃，就想吃馄饨和小笼，加点醋，加点辣，那个味道啊，绝了。 4、酥油饼 为杭州着名风味特产。 5、西湖藕粉 西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。 6、猫耳朵 7、片儿川 片儿川是杭州的一种着名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。（面馆基本都有，但是最好的吃是哪家就不是很清楚了。） 8. 笋干老鸭煲：
在杭州的知名度相当高，烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色是汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，吃来蛮开胃。 9.蛋黄青蟹： 在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法。 10.娃哈哈鲈鱼（铁板鲈鱼）： 这道菜光用料就近20种，鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸， 之后还要淋黄油、浇芡汁等，制法新奇、口味鲜嫩。 11.稻草鸭： 北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内，点着稻草后用烟熏15分钟，够土吧整鸭肉酥骨烂而形不变，烟熏味道十分独特。? ? 12“东坡肉” 是百年老店天香楼的招牌菜，听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢，用的是薄 皮五花条肉，烧好后色泽红亮，吃起来味醇汁浓，酥烂但不腻口，连一心减肥的女士都想多吃几口。 ? 13.“西湖醋鱼” 孤山前的百年老店楼外楼，店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。
? 14.“龙井虾仁” 就是用鲜活的大河虾，配上清明前后的龙井新茶烹制的，烧好后虾仁玉白、鲜嫩，茶叶碧绿、清香，色香味俱全。 ? ? “叫化童鸡”， 采用具有地方特色的嫩母鸡，在鸡腹中填料，用西湖荷叶包扎，再用绍兴酒脚料、盐水调和的酒坛泥裹在外面，放在炭火或烘箱中煨烤，原汁不走，鸡肉酥嫩，香醇透味.（吴山广场，荷坊街都有卖。） 以上是传统美食，饭店的话，绿茶，弄堂里，外婆家，都挺不错，价格也实惠。 旅游点： 西湖景区不要自驾车，堵车并且车位很难找，建议租单车。 尽量不要在景区内买特产，很多假货且价格不菲。 1、西湖三十景 西湖十景：南宋时期形成的“西湖十景”，即平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月。 西湖新十景：一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选，并由专家评选委员会反复斟酌后确定的。云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦
生命是永恒不断的创造，因为在它内部蕴含着过剩的精力，它不断流溢，越出时间和空间的界限，它不停地追求，以形形色色的自我表现的形式表现出来。 -- 泰戈尔 市政府办公厅关于印发2011中国（杭州）西湖国际茶文化博 览会总体方案的通知 https://www.doczj.com/doc/0a3658294.html, 2011-03-03 杭州市人民政府办公厅 关于印发2011中国（杭州）西湖国际 茶文化博览会总体方案的通知 杭政办发电〔2011〕12号 各区、县（市）人民政府，市政府各部门、各直属单位： 《2011中国（杭州）西湖国际茶文化博览会总体方案》已经市政府同意，现印发给你们，请认真 组织实施。 杭州市人民政府办公厅 二一一年二月十六日 2011中国（杭州）西湖国际 茶文化博览会总体方案
为进一步彰显中国茶都”城市品牌，发展茶产业、弘扬茶文化、促进茶旅游，进一步打造东方休闲之都？品质生活之城”特制定本方案。 一、活动目的 以第二届世界休闲博览会为契机，向国内外宣传中国龙井茶文化，充分展示杭州城市生态和环境资源，彰显和谐、大气的生活品质。 二、活动主题 弘扬茶文化，体验休闲生活。 三、举办时间、地点 时间：3月25 日-4月25日； 地点：杭州。 四、组织领导 （一）主办单位。 杭州市政府、中国国际茶文化研究会、中国茶叶学会、杭州市茶文化研究会。 （二）承办单位。 市旅委，上城区政府、西湖区政府、余杭区政府、桐庐县政府、淳安县政府、建德市政府、富阳市政府、临安市政府，杭州西湖风景名胜区管委会（市园文局）、市贸易局、市农业局、市西博办、杭报集团。 （三）组织机构。 成立2011杭州西湖国际茶文化博览会（以下简称茶博会）组委会，全面负责茶博会的组织实施工作 （一）茶博会主体项目。 时间：3月25日（星期五）上午10:18-11:48;
1、葱包桧儿 葱包桧儿就是杭州特有风味的传统小吃。 2、油冬儿 面粉裹萝卜丝,一般都喝炸臭豆腐一起卖的说。 3、馄饨小笼 很多早饭店的招牌就就是馄饨小笼,很多时候,连饭都不想吃,就想吃馄饨与小笼,加点醋,加点辣,那个味道啊,绝了。 4、酥油饼 为杭州著名风味特产。 5、西湖藕粉 西湖藕粉就是杭州名产之一。其风味独特,富含营养。一般杭州每个超市都会有卖。 6、猫耳朵 7、片儿川 片儿川就是杭州的一种著名汤面,面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,鲜美可口。(面馆基本都有,但就是最好的吃就是哪家就不就是很清楚了。) 8、笋干老鸭煲: 在杭州的知名度相当高,烧的时候要用文火炖四五个小时。最大的特色就是汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,吃来蛮开胃。 9、蛋黄青蟹: 在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,就是时下非常流行的一种烹饪方法。 10、娃哈哈鲈鱼(铁板鲈鱼): 这道菜光用料就近20种,鲈鱼沥干加调料腌渍后下油锅浸炸, 之后还要淋黄油、浇芡汁等,制法新奇、口味鲜嫩。 11、稻草鸭: 北京鸭外加汾酒的组合。腌好的鸭子要放在特制的熏桶内,点着稻草后用烟熏15分钟,够土吧？整鸭肉酥骨烂而形不变,烟熏味道十分独特。 12“东坡肉” 就是百年老店天香楼的招牌菜,听说烧的时候要用煤炉焖半天时间呢,用的就是薄 皮五花条肉,烧好后色泽红亮,吃起来味醇汁浓,酥烂但不腻口,连一心减肥的女士都想多吃几口。
13、“西湖醋鱼” 孤山前的百年老店楼外楼,店前就有一个专门饿养草鱼的鱼池。 14、“龙井虾仁” 就就是用鲜活的大河虾,配上清明前后的龙井新茶烹制的,烧好后虾仁玉白、鲜嫩,茶叶碧绿、清香,色香味俱全。 “叫化童鸡”, 采用具有地方特色的嫩母鸡,在鸡腹中填料,用西湖荷叶包扎,再用绍兴酒脚料、盐水调与的酒坛泥裹在外面,放在炭火或烘箱中煨烤,原汁不走,鸡肉酥嫩,香醇透味、(吴山广场,荷坊街都有卖。) 以上就是传统美食,饭店的话,绿茶,弄堂里,外婆家,都挺不错,价格也实惠。 旅游点: 西湖景区不要自驾车,堵车并且车位很难找,建议租单车。 尽量不要在景区内买特产,很多假货且价格不菲。 1、西湖三十景 西湖十景:南宋时期形成的“西湖十景”,即平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、双峰插云、三潭印月。 西湖新十景:一九八五年经过杭州市民及各地群众积极参与评选,并由专家评选委员会反复斟酌后确定的。云栖竹径、满陇桂雨、虎跑梦泉、龙井问茶、九溪烟树、吴山天风、阮墩环碧、黄龙吐翠、玉皇飞云、宝石流霞。 三评西湖十景:即灵隐禅踪、杨堤景行、三台云水、岳墓栖霞、北街怀古、湖滨晴雨、钱祠表忠、梅坞春早、万松书缘、六与听涛。 推荐行程路线 ①西湖中线 苏堤春晓→花港观鱼→三潭印月→雷峰夕照→南屏晚钟 如何前往:
关于杭州的风光和美食文化七年级作 文 关于杭州的风光和美食文化七年级作文 俗话说“上有天堂，下有苏杭”，自古以来中外都对杭州有很高的盛赞。杭州不仅景色优美，而且历史也十分悠久，曾是七大古都之一，现今也是我国着名历史文化名城。下面我就给大家介绍杭州的无限风光。 杭州之美，美在西湖。自古以来，民间就有不到西湖不算到了杭州的说法。西湖也真是应了各种名人诗中所写，景色要有多美就有多美。说起西湖的来历，有着许多优美的神话传说和民间故事。相传在很久很久以前，天上的玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉，他们一起琢磨了许多年，白玉就变成了一颗璀璨的明珠，这颗宝珠的珠光照到哪里，哪里的树木就常青，百花就盛开。但是后来这颗宝珠被王母娘娘发现了，王母娘娘就派天兵天将把宝珠抢走，玉龙和金凤赶去索珠，王母不肯，于是就发生了争抢，谁知王母的手突然一松，明珠就降落到人间，变成了波光粼粼的西湖，玉龙和金凤也随之下凡，变成了玉龙山和凤凰山，永远守护
着西湖。 杭州不仅风景美，食物也是十分美味的。 “东坡肉“是杭州的第一道名菜。东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉是用猪肉炖制而成的。把肉切成一块约二寸的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。放入锅里煮五分钟，煮好后在清洗一遍。取一只砂锅，铺上葱、姜，垫底。再把五花肉整齐地排在上面，加入冰糖、酱油。最后倒入绍酒。用旺火煮开，接着再用小火焖2个小时。最后在盆子里浇上煮肉的原汁就可以了，色泽红亮，味醇汁浓，入口肥而不腻，十分美味。 如果大家有时间去旅游，杭州一定是个不错的选择！我的演讲到此结束，谢谢大家。 初一:王屹炜 关于杭州的风光和美食文化七年级作文 俗话说“上有天堂，下有苏杭”，自古以来中外都对杭州有很高的盛赞。杭州不仅景色优美，而且历史也十分悠久，曾是七大古都之一，现今也是我国着名历史文化名城。下面我就给大家介绍杭州的无限风光。
茶文化旅游 近年来，国内建起了一些生态旅游茶园，这是一种新型的“茶业+旅游业”性质的生态农业发展模式。在六堡镇，随着茶叶种植规模的扩大，一些投资者也逐步把目光投向了特色农家旅游业的开发。 一、茶文化旅游的内涵 茶文化旅游是指将茶业资源与旅游进行有机结合的一种旅游方式。它是将茶园生态环境、自然资源、茶生产、茶文化内涵等融为一体进行旅游开发。 茶文化旅游的基本形式是以秀美幽静的环境为条件,以茶区生产为基础,以茶区多样性的自然景观和特定历史文化景观为依托,以茶为载体,丰富的茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容,进行科学的规划设计,而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。 茶业旅游是一种文化旅游,它能满足游客求新、求异、求乐、求知的心理需求。游客在茶业旅游过程中不仅可以领略到茶园的优美风光 ,也更加深了对茶文化的理解和体会,不仅可以满足人们对物质生活层面的需求,而且人们的精神层次的需求也得到满足。茶文化旅游的开发,促进了农村旅游业的发展 ,实现了茶产业从第一产业向第三产业拓展 ,增加了茶农取得经济收入的渠道。发展茶文化旅游,要加大茶文化宣传活动的深度和广度,办好茶业博览馆、名优茶交易会、茶文化节 ,将茶园一茶厂一茶馆一茶业博物馆等场所组合成为旅游产品。 二、开展茶文化旅游的优势 1、茶文化旅游拓展了茶业产业链 传统的农业只专注于土地本身的耕作的单一经营方式 ,经营的目的是为了获取农产品。茶产业也是如此茶农只顾经营好自己的一亩三分地,种茶、采茶、制茶、卖茶,年复一年。如今,随着我国经济的快速发展,城市化进程的不断加快, 城市生活节奏的加快,紧张与烦躁压迫着现代人的神经,他们开始怀念和向往返璞归真的田园生活, “生态旅游”、“农业旅游”成为都市人的追求和渴望 ,而这一切无疑给现代农业带来了新的发展机遇。茶业旅游作为农业旅游中的一种形式,除了为游客提供修养生息、放松身心的环境之外 ,本身更具有吸引游客的自然资源优势,茶乡多半依山伴水,风景秀丽。另一方面,从文化的角度来看 ,茶叶是农
杭州茶文化 杭州茶文化之一茶文化 一、茶地营养价值与功用 茶是中国人地传统国饮，随着饮茶习俗地历史演变，日常地茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，有了许多约定俗成地讲究. 茶地利用，是从食用、药用才发展到饮用地.今天云南少数民族中，还有把茶用盐腌得水淋淋当菜吃地习俗. 以茶当药，与茶自身地品质分不开，因为茶对人体有营养价值和保健功效.人体所需要地种元素，已查明茶叶中有种之多，茶是人体营养地补充源. 经分析鉴定茶叶内含化合物多达种左右.这些化合物中有些是人体所必需地成分，称之为营养成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高地营养价值. 、饮茶可以补充人体需要地多种维生素 茶叶中含有多种维生素.按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素.其中水溶性维生素（包括维生素和族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用.因此，饮茶是补充水溶性维生素地好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素地需要. 维生素能提高人体地抵抗力和免疫力，在茶叶中维生素含量较高，一般每克绿茶中含量可高达毫克～毫克，高级龙井茶含量可达毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高.红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素受到氧化破坏而含量下降，每克茶叶中剩下几十毫克，尤其是红茶，含量更低.因此，绿茶档次越高，其营养价值也相对增高.每人每日只要喝克高档绿茶，就能满足人体对维生素地日需要量. 由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用.因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉，添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等.吃了这些茶食品，则可获得茶叶中所含地脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶地营养价值. 、饮茶可以补充人体需要蛋白质和氨基酸 茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用地水溶性蛋白质含量约为，大部分蛋白质为水不溶性物质，存在于茶渣内.茶叶中地氨基酸种类丰富，多达种以上，其中地异亮氨酸，亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需地八种氨基酸中地六种.还有婴儿生长育所需要地组氨酸.这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足地补充. 、饮茶可以补充人体需要地矿物质元素 茶叶中含有人体所需地大量元素和微量元素.大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等.如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每克绿茶平均含锌量达微克，高地可达微克；每克红茶中平均含锌量也有微克.茶叶中铁地平均含量，每克干茶中为微克；每克红茶中含量为微克.这些元素对人体地生理机能有着重要地作用.经常饮茶，是获得这些矿物质元素地重要渠道之一. 、饮茶可以减肥 茶叶含有咖啡碱、黄烷醇类、维生素类等化合物，能促进脂肪氧化，除去人
杭州特色美食介绍 那么属于杭州的特色美食小吃都有些什么呢?下面就随一起来了解下吧!杭州美食小吃介绍蜜汁火方肉色火红，肉质酥糯，味甜馥香，汤汁稠浓，咸鲜而带重甜，食之回味无穷。 典故：宋代抗金民族雄宗泽回义乌时，带了几只咸火腿进京贡给皇上，宋高宗看到咸火腿肉色如火，口味鲜美，便合名它为“金华火腿。 由于金华火腿香气浓郁，历史悠久，在宋代和明代皆已作为宴席上的珍贵佳肴。 清代著名的“满汉全席中就有“金华火腿拼龙须菜、“火腿笋丝等。 各色山珍海味菜肴，都需用火腿搭配才佳。 油爆虾虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。 制作：将虾剪去钳、须、脚，洗尽沥去水。 炒锅下色拉油，旺火烧至220度时，将虾入锅，用手勺不断推动，约炸30秒钟用漏勺捞起，待油温回升200度左右时，将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。 将锅内油倒出，放入葱段略煸，倒入虾，烹入绍酒，加酱油、白糖及少许水，颠动炒锅，烹入米醋，出锅装盘即成。 虾爆鳝面精致的面条，伴着鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 制作：烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆;取鲜活大河虾洗净加蛋清
上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后，不粘不糊;用原汁煮面，使面条吸入鳝鱼的香味，汁浓面鲜。 推荐餐馆：虾爆鳝面为奎元馆的宁式名面。 典故：相传在南宋时，有宋氏兄弟两人，颇有学问，但不愿为官，因而隐居江湖，靠打鱼为生。 当地有一恶霸，名赵大官人，他见宋嫂年轻貌美，便施阴谋害死了宋兄，欲霸占宋嫂。 至此，宋家叔嫂祸从天降，悲痛欲绝。 为了报兄仇，叔嫂一起到衙门喊冤告状，哪知当时的官府与恶势力一个鼻孔出气，告状不成，反遭毒打，把他们赶出了衙门。 回家后，嫂嫂只有让弟弟远逃他乡。 叔嫂分手时，宋嫂特用糖、醋烧鲩鱼一碗，对兄弟说：“这菜有酸有甜，望你有出头之日，勿忘今日辛酸。 后来，宋弟外出，抗金卫国，立了功劳，回到杭州，惩办了恶棍，但一直查找不到嫂嫂的下落。 一次外出赴宴，席间得知此菜，经询问方知嫂嫂隐姓埋名在这里当厨工，由此始得团聚。 于是，“叔嫂传珍这道美菜，也同传说一样在民间流传开来。 推荐餐馆：楼外楼龙井虾仁虾仁玉白，鲜嫩;芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷。 典故：据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。