国家质量监督检验检疫总局关于加强肉制品原料把关工作的
通知
【法规类别】产品质量监督
【发文字号】国质检食监函[2009]573号
【发布部门】国家质量监督检验检疫总局
【发布日期】2009.08.21
【实施日期】2009.08.21
【时效性】现行有效
【效力级别】部门规范性文件
国家质量监督检验检疫总局关于加强肉制品原料把关工作的通知
（国质检食监函〔2009〕573号）
各省、自治区、直辖市质量技术监督局：
近期，总局组织对肉及肉制品中铜、锌等重金属进行了检测。结果表明，肉品中铜、锌、镉污染比率都比较低。超标主要是原料内脏，内脏制品与原料内脏铜、锌、镉污染有很高的一致性。铅、铬的污染主要是腌腊肉制品。据专家分析，在饲料中过量添加铜锌等矿物元素，是造成肉类食品重金属超标的重要原因。肉制品加工过程添加的多种植物性香辛料，
1 / 1