总经理办公室工作手册
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1 目的
对总经理办公室岗位职责做出规定，以便履行本部门和本人的职责和权限。
2 范围
适用于总经理办公室所有工作人员。
3 职责
3.1 总经理办公室主任负责制定本部门的岗位责任制，履行
本岗位的岗位职责，并负责检查督导全体工作人员履行岗位职责；
3.2 总经理办公室所有工作人员负责执行规定的岗位职责
4 岗位职责
4.1 总经理办公室主任
4.1.1工作沟通对象
a)报告上级：总经理、副总经理；
b)督导下级：行政机要秘书、劳动工资管理、物业管理员、职
工餐厅、车队、库管；
c)联系单位：酒店各部门。
4.1.2 职责权限
全面负责总经理办公室的管理领导工作，直接对总经理负责。
4.1.2.1负责本部门的文件管理工作
a)负责在本部门执行质量/环境管理手册中有关文件管理的规定，妥善管理本部门的受控文件；
b)负责组织制定和更新本部门的管理制度、管理人员管理标准，并组织展开讨论，使每个员工能正确理解并执行。
4.1.2.2负责本部门的质量/环境记录管理工作
a)负责领导设计、确定和指导本部门员工正确填写并保存本部门的质量/环境记录；
b)负责指导本部门员工正确填写、保存、利用大酒店要求填写的质量/环境记录和有关报表；
c)负责在本部门执行质量/环境管理手册中有关质量/环境记录的其他规定。
4.1.2.3 负责本部门内的沟通和对外沟通和接待
a)组织每天一次的办公例会，经常检讨管理工作状况，及时调
整，完善经营措施，并做好会议记要；
b)负责总经理室日常事务管理，制定酒店工作计划、管理规
章制度与考核标准，做好与各部门的协调工作并协助总经理监督检查各项规章制度的执行情况；
c)掌握市场动态、收集行业信息和内部、外部的反馈意见，
为总经理决策提供可行性的意见；
d) 协调内部和外部的关系，做好总经理或副总经理交办的工作任务；
4.1.2.4负责整个大酒店的培训组织工作
a) 合理安排本部门员工，做到奖惩分明，做好本部门内的考勤管理；
b)执行《酒店员工手册》中的各项规定，如员工着装、仪表、言行举止、文明服务用语、请假程序等。
4.1.2.5负责本部门的设备设施使用和日常维护管理工作
a) 抓好本部门使用的设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态。
b)对本部门能做到的养护项目，要落实到人，并制出分配表格，定期督促员工做好设备的养护与清洁；
c)协同记账公司作好固定资产管理，协同工程部对本部所有的设施、设备、清点挂牌，督促工程部对设备做及时检查与保养；
d)发现设备故障及时联系工程部维修。
4.1.2.6负责本部门的工作环境管理
a) 督促本部门各类人员做好安全文明生产和服务，负责本部门环境卫生，使宿舍、职工餐厅和办公室的环境达到卫生标准；
b)对职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环境温度进行监视，不符合规定时应及时报工程部检修；
c)控制职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环保指标，使其符合环境保护的要求，无油烟、异味、噪声等；
4.1.2.7负责本部门的产品、服务实现的质量/环境策划工作
a) 负责对各部门人力资源供给，结合酒店实际对各部门用工人数进行核编；
b) 每月做好劳动工资制表及劳动保险缴纳工作；
c) 完善酒店招聘与考评制度，保证入职人员的各项质量达标；
d)督导厨师长调整好职工餐每日的菜品，并公布每周菜单；
e) 督导检查管理员对宿舍、浴室、更衣室的管理与检查；
f)督促库管做好库房物品的管理工作；
g) 合理调配司机，保证酒店各部门用车；
h)做好医疗保障工作,保证员工身体健康。
4.1.2.8负责与本部门业务有关的协调、沟通工作
督导下属认真做好各自的工作，切实抓好职工餐、人事劳资、档案管理、宿舍、驾驶员、库管、医务室等各项组织工作，确保各部门的服务质量。
4.1.2.9负责本部门新产品和新服务项目的开发工作
a)负责领导制定和审批人力资源的开发；
b)负责职工餐新菜品的推出，征求员工意见，测评员工满意程度；
4.1.2.10负责与本部门产品和服务有关的材料采购供应计划的提出、采购产品的质量验收工作；
a) 了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制成本，降低费用，确保职工餐工作的顺利完成；
b) 对所进的原料、调料做严格检验及价格对比，对价格不符，质量不好，不符合国家卫生法规及有关规定的原料、调料执行退货规定；
c) 抓好职工餐厅的管理工作对进货的数量、质量、费用、制作成本等项目，协同记账公司、采购部进行监督检查，并协同记账公司月末做总核算。
4.1.2.11负责本部门产品和服务的提供
a)督导工作人员做好人事、文档、接待、车管、印章等相关的管理工作；
b)不定期对员工的考勤进行检查，月末做出详细的考勤登记表；
c)做好文件的收发及档案管理工作，并对文件落实进行跟踪检查；
d)按印章管理规定，使用印章并做好登记工作；
e)按《车辆管理规定》对酒店所属车辆进行严格管理，并不断完善现有车辆管理制度；
f)建立健全职工餐各项卫生管理制度与规定、督导厨师长进行
检查；
g)建立员工宿舍入住申办手续、登记表、床卡等，督导宿舍管
理员对员工宿舍按制度进行管理与检查。
4.1.2.12负责本部门产品和服务的满意程度测评工作
a) 及时掌握酒店员工思想动态，每季一次与员工进行沟通并将沟通情况汇报总经理；
b)每月开一次总经理意见箱并及时将信件送交总经理；
4.1.2.13负责本部门质量/环境管理内部审核的准备工作
负责按照质量/环境管理手册的规定准备内部审核的有关材料。
4.1.2.14负责本部门产品生产和服务提供过程的检查、检验工作
a)每日巡视本部门各经营合工作场所，检查各项工作是否达到
规定要求及标准；
b) 根据酒店服务标准程序和操作规程，随时抽查下属各岗位人员的服务态度、服务规范及服务提供规范的执行情况，保证各项工作指标的质量。
4.1.2.15负责本部门的产品和服务质量的检查、检验工作，检查本部各岗位人员的工作结果是否有遗漏。
4.1.2.16负责本部门不合格产品和服务的处理
a)接受员工投诉，追溯不合格产品和服务产生的原因、影响、责任人；
b)处理大酒店其他管理部门检查、抽查中发现并报告的不合格产品和服务的发生原因、责任人，尽可能消除其给大酒店和本部门带来的影响。