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食物中毒及传染病专项应急预案

食物中毒及传染病专项应急预案
食物中毒及传染病专项应急预案

食物中毒及传染病突发预防和应急安全专项方案

为有效预防和控制食物中毒事故及传染病突,根据公司职业健康安全体系的要求,特制定本预案传染病防治应急预案为了有效预防及时控制和消除食物中毒及传染病在项目部的发生、流行保障全员的身体健康维护施工现场的正常生产秩序。根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、结合我项目部具体情况特制定本方案

1事故类型和危害程度分析

1.1 食物中毒事故:

翡翠山河三期工程位于肇庆四会市东城区观海路,员工基本在单位食堂集中就餐,由于卫生条件所限,可能导致细菌性中毒、有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。

2应急处置基本原则:

2.1 指导思想

为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作,迅速查明原因,采取有效措施,防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大,抢救中毒病人,保障员工健康和生命安全,维护社会正常秩序,编制应急准备及响应预案,

当事故或紧急情况发生时,应保证能迅速做出响应,最大限度的减少可能产生的事故后果。

2.2 工作原则

(1)预防为主,常备不懈。提高全体员工对突发食物中毒事件的防范意识,坚持预防与应急相结合,落实各项防范措施,做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警,做到早发现、早报告、早处理、早控制。

(2)属地管理,分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势,对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下,按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。

(3)依法管理,措施果断。各单位要按照有关法律、法规和规章的规定,完善突发食物中毒事件应急预案,建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度,对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应,及时、有效地开展报告和处理工作。

(4)依靠科学,加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学,积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训,为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。

3组织机构及职责

3.1 应急组织机构

3.2指挥机构及职责

3.2.1应急自救领导小组组织机构

应急救援领导小组:

组长:刘国振

副组长:李仲稳张文俊谭良灿

组员:黄池、李榕先、陈志文、谭新立、李旻轩、周敏。

3.2.2 通讯联络组:黄池

3.2.3 技术支持组:李榕先

3.2.4 现场抢救组:陈志文

3.2.5医疗救护组:谭新立

3.2.6后勤保障组:李旻轩

3.2.7 警戒保卫组:周敏

3.3 应急救援组织分工职责

3.3.1 领导小组职责

当突发事故及紧急情况发生时,全面负责指挥抢险救援工作,协调各小组之间的抢险救援工作,组织分析食物中毒事故初步情况,随时掌握事故的最新动态,第一时间向110、119、120等救援机构、当地政府卫生部门、医疗机构等部门求救或报告灾情。应急救援领导小组成员应急电话应在醒目位置公布,能让所有人员在紧急情况时方便获取并能正确使用,保持通信在第一时间以最快的速度联络。

3.3.2组长(指挥)职责:

(1)及时承担起现场救援的全面指挥工作,领导和决策应急响应与危机处理工作。

(2)负责食物中毒事故和紧急情况时,立即启动本预案,做到快速反应从容应对指挥得当,部署及时。

(3)依照本预案有关管理方案的规定和现场实际情况,分配相关人员的具体职能,协调应急救援处理工作,提升小组团队应急能力。

(4)在紧急状态结束后,控制受影响地点的恢复,并组织人员参加事故分析和处理。

3.3.3 副组长(副指挥)职责:

(1)协助领导小组组长工作,在组长不在时,承担起组长职责,

确保各项目标、指标和任务的完成。

(2)评估事故的规模和发展态势,建立应急步骤,确保施工人员的安全和财产损失。

(3)设立与应急中心的通讯联络,为应急服务机构提供建议和信息。

(4)如有必要,在救援服务机构来之前直接参与救护活动。

3.3.4 通讯保障组职责:

(1)确保内部和外部联系畅通,内外信息反馈迅速。

(2)了解掌握事故情况,负责事故发生后在第一时间通知应急小组主要成员,负责召集小组成员对外联络,及时向主管部门汇报。

3.3.5 技术支持组职责:

(1)项目负责人到达事故地点后,对中毒事故情况进行分析判断,及时向应急小组组长提出科学的救护方案和医护常识支持,有效地指导应急行动中的工程技术工作。

(2)伤者抢救及避免事故扩大的临时应急方案和措施。

(3)指导抢修组实施应急方案和措施。

(4)修补实施中的应急方案和措施存在的缺陷。

3.3.6 现场抢救组职责:

(1)协调有关部门的抢险行动,及时报告抢险进展情况。

(2)引导现场救护人员从安全通道通过。

(3)在中毒人数有可能增大时,高度注意避免扩大伤害。

(4)救援结束后,安排人员配合好事故调查取证,并对结果进

行复查和评估。

3.3.7 医疗救护组组职责:

(1)负责现场受害人员的救护工作。

(2)在外部救援机构末到达前,对受害者进行必要的抢救。

(3)协助外部救援机构转送受害者至医疗机构,并指定人员护理受害者。

(4)对受害人员做简易的抢救或包扎,及时转移中毒程度较重人员到医疗机构就医,使重度受害者优先得到外部救援机构的救护。

3.3.8 后勤保障组职责:

(1)负责现场紧急救援物资的征集。

(2)物资、设备和资金及时到位及后勤供给。

(3)保障系统内各组人员必须的防护、救护用品及生活物资的供给。

3.3.9警戒保卫组职责:

(1)负责事故现场的警戒,设置事故现场警戒线,阻止非抢险救援人员进入现场,保护抢险人员的人身安全,维持治安秩序。

(2)负责保护事故现场,避免闲杂人员围观,监视事故现场发展情况等。

(3)对场区内外进行有效隔离疏散,引导施工现场外周边居民撤出危险地带。

(4)负责现场车辆疏通,引导抢险救援人员及车辆的进入,保持抢险救援通道的通畅。

(5)抢险救援结束后,封闭事故现场,直到收到明确解除指令。

4 预防与预警

4.1 危险源监控

4.1.1监测

分公司应在上级单位的统一领导下,建立统一的食品污染物和食源性疾病的监测、预警和报告网络体系,包括:监测报告网络和实验室监测网络。各级项目部要按照上级统一规定和部署,结合本地实际,加强对监测工作的监督和管理,确保监测质量。

4.2 预警

各项目部根据医疗卫生机构提供的监测信息和食物中毒事件本身的发生、发展规律及特点,分析其对员工身心健康的危害程度及可能的发展趋势,及时做出预警。

4.2.1 预警行动

应急救援机构根据预测结果,一旦发现有紧急突发中毒事件的可能性时,要立即进行以下预警;

4.2.2 符合应急启动条件的应立即启动本预案。

4.2.3 通知应急救援组进入预警状态,采取有效的预防措施。

4.2.4 应急领导组随时跟踪事态发展,对可能或发生的重特大事件进行风险评估,得出事件发展趋势及应急措施。

4.2.5 预警结束后,预警指挥中心宣布预警解除。

5 信息报告程序

5.1报告时限和程序

有关单位和项目部发现食物中毒事件,应当在2小时内尽快向所在的医院、卫生所报告、立即组织进行现场调查确认,及时采取措施,随时报告事态进展情况,具体报告程序见下图

事故应急救援程序框图

突发中毒事故发生后,事故单位要立即向分公司应急指挥小组报告,应急指挥小组核实事故报告后,启动分级应急行动向上级有关领导和部门及地方有关部门报告。如发生集体中毒事故,24小时内写出书面报告,按规定逐级上报。

6.应急处置

6.1突发食物中毒事件的响应分级。

根据突发食物中毒事件的性质、危害程度和涉及范围,依据《天津市突发公共卫生事件应急预案》和《天津市重大食品安全事故应急预案》中有关突发事件的分级标准,将突发食物中毒事件划分为特别重大(I级)、重大(II级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)四级。

6.1.1特别重大食物中毒事件(Ⅰ级)

有下列情形之一的为特别重大食物中毒事件:

(1)事件危害特别严重,超出我省处置能力,并有进一步扩散趋势的

(2)国务院卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

6.1.2重大食物中毒事件(Ⅱ级)

有下列情形之一的为重大食物中毒事件:

(1)一次食物中毒人数超过100人并出现死亡病例的,或者出现10例以上死亡病例。

(2)市人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

6.1.3较大食物中毒事件(Ⅲ级)

有下列情形之一的为较大食物中毒事件:

(1)一次食物中毒人数超过1 00人,或者出现死亡病例。

(2)天津市人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

6.1.4一般食物中毒事件(Ⅳ级)

有下列情形之一的为一般食物中毒事件:

(1)一次食物中毒人数30-99人,未出现死亡病例。

(2)县级以上人民政府卫生行政部门认定的其他突发食物中毒事件。

6.2 响应程序

针对不同的潜在事故和紧急情况,制定有针对性的抢险救援措施,确保在紧急情况发生时,能按照所制定的措施展开救援行动,应急响应程序按过程可分为接警、响应级别确定、应急启动、救援行动、应急恢复和应急结束等。

6.2.1 接警与响应级确定

接到事故报警后,按照工作程序,对警情做出判断,初步确定相应的响应级别,如果事故不足以启动应急救援体系的最低响应级别,响应关闭。

6.2.2 应急启动

应急响应级别确定的后,按所确定的响应级别启动应急程序,如通知应急中心有关人员到位、开通信息与通讯网络、通知调配救援所需的应急资源(包括应急队伍和物资,装备等)成立现场指挥部等。

6.2.3 救援行动

有关应急队伍进入事故现场后,迅速开展人员救护等有关应急救援工作,专家组为救援决策提供建议和技术支持。当事态超出响应级别无法得到有效控制时,向应急中心请求实施更高级别的应急响应。

6.2.4 应急恢复

救援行动结束后,进入临时应急恢复阶段。该阶段主要包括现场

清理、人员清点和撤离、警戒解除、善后处理和事故调查。

6.2.5 应急结束

执行应急关闭程序,由事故总指挥宣布应急结束。

6.3 处置措施

(一)卫生部门:各职能应急组人员到达现场后,根据职责分工,分别开展现场流行病学调查;进行采样、监测;对中毒人员实施救治;封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料;封存被污染的食品用工具及用具,并责令其进行清洗和消毒;责令食品生产经营单位公告收回已售出的造成食物中毒的食品或有证据证明可能导致食物中毒的食品等紧急控制措施。

(二)发生食物中毒单位:除按规定程序和时限上报外,应采取以下应急措施:立即停止生产经营活动;协助医疗机构救治病人;保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其它原料、工具设备和现场;配合卫生部门进行调查,按要求如实提供有关材料和样品;落实卫生部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围。

6.3.1 应急路线及标识

抢救路线:为保证抢救人员,车辆通行顺利畅通,现场利用原有道路及应急道路作为抢救路线。

施工期间,材料按照平面布置堆放,并保证道路上不堆放材料,车辆按照指定位置停放,不得影响道路畅通。发生安全事故向外部求救时,应说明事故发生的详细地址、事故性质、大致情况、严重程度及电话号码等,为保证外部抢救力量顺利到达抢救地点,主要路口

或有明显标志处应有专人迎接。

7 应急物资与装备保障

根据本预案应急处置要求,建立健全公司应急物资储备为主和社会救援物资为辅的应急供应保障体系,做到公司应急资源共享,动态管理。在应急状态下,由公司应急指挥中心统一调配使用。明确应急救援需要使用的应急设备、设施、物品和装备的类型、数量、性能、存放位置、管理责任人及其联系方式。

7.1主要车辆的准备

7.2主要应急救护工具和急救物品

临时救护担架,催吐剂及常用的救护药品适量。

8附表

部分当地医院和相关部门联系电话:

9 传染病突发预防及应急

9.1目的和依据

为了预防、控制和消除传染病的发生与流行,切实保护全体员工的身体健康和生命安全,维护生产和生活秩序,依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《传染病报告制度》等法律法规精神,结合我单位流动性质制定本应急预案。

9.2成立“”传染病突发预防及应急领导小组。

同上述食物中毒组织机构。

9.3工作要求和职责

9.3.1 经理部传染病应急预案领导小组根据疫情情况,适时启动应急预案,并组织落实各项防治措施和对传染病防控工作的协调和组织指挥。

9.3.2 建立“”报告传染病突发预防及应急网络。

9.3.3 建立传染病监控与报告制度

9.3.3.1 医务人员在诊治病人是对发烧病人引起注意,在同一时段出现多例发烧病人要考虑是否为传染病引起,对发烧病人要建立专项登记。

9.3.3.2 各部门、班组一旦发现疑似传染病的人员要求第一时间报告医务人员或领导小组。

9.3.3.3 医生一旦诊断为传染病或疑似传染病人时应第一时

间报告领导小组。

9.3.3.4 照规定时限:甲类传染病6小时内;乙类传染病12小时内;丙类传染病24小时内报告当地疾病预防控制中心。

9.3.3.5 医务人员具体负责卫生防疫工作,负责对公共场所、食堂卫生的监督和管理;负责饮用水的化验检查;定期对环境实施消毒,对易感人群进行预防接种注射或分发预防用药等,阻断传染病的发生和流行。

9.3.3.6 医务人员通过宣传栏或印发健康教育手册等形式对

员工进行传染病预防教育,提高员工对传染病的防范意识和和对社会公共卫生的责任感。

9.4应急措施

9.4.1 发现传染病人或疑似病人立即封锁患者所在班组、部门或寝室,采取隔离措施禁止与外界人员接触,立即报告应急领导小组,同时报告县级疾病预防控制中心,根据应急领导小组或县疾控中心安排把病人送到当地医院或卫生防疫部门进行隔离治疗。

9.4.2 发生传染病后医务人员或县卫生防疫部门立即对疫点

进行彻底消毒。在对疫区消毒的同时要注意自身的安全,佩戴好防护工具;对传染病人到过的场所、接触过的人员进行随访,并采取必要的隔离观察措施;对易感人群注射疫苗或进行预防性治疗。

9.4.3 通过广播、宣传栏等迅速向全体员工公布病情感染源及其采取的防护措施,使员工了解传染病的传播途径和预防方法,提高员工自我保护意识。让广大员工了解情况,安定人心,稳定员工的情绪,树立战胜传染病的信念。

9.4.4 大力开展爱国卫生运动,防止疾病的发生蔓延。各部门、班组要抓好公共卫生,消除卫生死角,定期搞好鼠害,灭蚊、灭蝇工作;保持良好的个人卫生习惯;加强对食堂的卫生管理和检查,定期对食堂、寝室、厕所等人员相对密集的地方进行消毒,并建立消毒台帐。

9.5 善后处置

9.5.1 对传染病突发事件的病人按照规定给予一定的经济补偿。

9.5.2 对引起传染病的原因进行调查,总结经验,吸取教训。应急救援队

总结旅客食物中毒应急预案

旅客食物中毒应急预案 整理表 姓名: 职业工种: 申请级别: 受理机构: 填报日期: A4打印/ 修订/ 内容可编辑

食物中毒应急预案 1、总则 1.1编制目的 为确保所有员工的身体健康,结合员工的饮食特点和食物危险源来源特点,本着“预防为主、统一指挥、分工负责、自救与社会救援相结合”原则,制定食物中毒应急救援预案。 1.2 编制依据 根据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》和《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规及有关规定,结合实际情况制定本预案。 1.3 适用范围 公司 1.4 应急工作基本原则 遵循“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,按照“以人为本,善待生命”的原则,以突发事件的预测、预防为重点,以对危急事件过程处理的快捷准确为目标,统一指挥、分级负责,一旦发生食物中毒事件,能以最快的速度、最大的效能,有序地实施救

援,做到信息传递通畅,反应快速,各项准备充分,措施正确,最大限度减少人员伤亡和财产损失,把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。 2、事故风险分析 2.1 风险的来源、特性 2.1.1 细菌性食物中毒:是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。我国食用畜禽肉、禽蛋类较多,多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。 2.1.2 真菌毒素中毒:真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物食入这种毒性物质发生的中毒。 2.1.3 动物性食物中毒:食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。如河豚中毒、猪甲状腺中毒。 2.1.4 植物性食物中毒:一般因误食有毒植物或有毒的植物种子,或烹调加工方法不当,没有把植物中的有毒物质去掉。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。 2.1.5 化学性食物中毒:食入化学性中毒食品引起。化学性食物中毒特点是:发病与进食时间、食用量有关。一般进食后不久

集体食物中毒事故应急预案

方案预案:________ 集体食物中毒事故应急预案 姓名:______________________ 单位:______________________ 日期:______年_____月_____日 第1 页共6 页

集体食物中毒事故应急预案 1.目的 为保障员工的生产生活秩序,切实有效降低和控制食物中毒的危害,特制订本预案。 2.内容 2.1应急指挥机构及职责 2.1.1应急预案指挥小组 组长:厂长 组员:各部门主管、安全员、运维员 2.1.2指挥小组职责 2.1.2.1监督食堂管理工作。 2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。 2.1.2.3提高厨房卫生水平,增强食品采购细致程度,严格管理厨房卫生,禁止过期变质食物流入风电场。 2.2 危急事件概述 2.2.1恶性集体食物中毒是指由于集体引用被污染的水或同时在集体食堂就餐食用了有毒的食品,使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。 2.2.2食物中毒原因分析 2.2.2.1细菌性食物中毒; 2.2.2.2有毒动、植物食物中毒; 2.2.2.3化学性食品中毒; 第 2 页共 6 页

2.2.2.4真菌毒素中毒。 2.2 危急事件预防 2.2.1可能导致危急事件的因素:当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。 2.2.2预防措施 2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节,要加强管理,做到食品不过期、生熟分离,防止食品污染;食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻,冷藏时间不能过长。 2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品,不得食用半生食物。 2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作,避免细菌污染。 2.2.2.4食品加工前,厨师要严格检查食物合格期限,过期食品不得食用。 2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品,不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。 2.2.2.6加强食用菌的食用管理,不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。 2.2.2.7豆制品等要充分煮沸,化解毒素后才可食用。 2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理,严禁危险品流入厨房。 2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒,夏季必要时增加消毒次数。 2.2.2.10厨师应随时检查粮食,发现有小虫或变质后不得食用。 2.2.2.11加强饮用水管理,随时观察电厂附近的水质,不符合引用标准的,严饮用。 第 3 页共 6 页

食物中毒应急预案75388

食物中毒应急预案 一、编制目的及依据 1、目的 为有效控制、及时预防和减少食源性突发公共卫生事件对员工身体健康和生命安全造成的损害,指导和规范食物中毒事件现场应急处置能力,最大限度降低员工生命安全风险,提高后期的抢救成功率,特制定本演练方案。 2、依据 《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定。 二、组织机构及职责 1、组织机构 成立食物中毒应急救援领导小组,下设办公室、救援组、后勤组、调查组、善后组。 组长: 副组长: 办公室主任: 救援组组长: 组员: 后勤组组长:

组员: 调查组组长: 组员: 善后组长: 组员: 2、职责 (1)组长职责 ①全面负责食物中毒应急救援预案的审批; ②组建应急救援队伍; ③领导督促小组成员做好食物中毒事故的预防措施和应急求援的各项准备工作; ④发布和解除应急救援命令、信号; ⑤组织指挥求援队伍实施救援行动; ⑥向上级汇报和向友邻单位通报事故情况,必要时向有关单位发出求援请求;组织事故调查,总结应急求援经验教训。 (2)副组长职责 ①协助组长负责应急求援的具体指挥工作。 ②负责危险源的确定及食物中毒潜在危险性的评估,发生重大事故时,协助组长做好事故报警、情况通报及事故处置工作。 (3)办公室主任职责 ①控制现场秩序,配合主管领导做好事故的评价及传递、上报等信息处理工作;

②做好事故现场拍照、收集证据工作; ③根据领导指示、决策,做好上传下达,协调有关工作事宜。(4)救援小组职责 ①负责治安保卫疏散工作; ②必要时代表救援组对外发布有关信息。 ③负责现场医疗救护指挥及受伤人员分类抢救和护送转院工作。(5)后勤小组职责 ①负责事故处理措施相关计划资金的落实,并收集、核算、计划、控制成本费用,降低资源消耗,对救援活动提供资金保障; ②编制处理事故的所需物资及费用报表,并对物资采购进行监督管理。 ③负责救援物资的供应和运输工作。 (6)调查小组职责 ①负责应急预案的制定、修订,发生事故时负责技术处理措施及督促措施落实情况; ②收集各种现场证据供进行事故分析使用; ③通过调查形成调查报告。 (7)善后小组职责 ①负责对食物中毒人员及其家属进行心理疏导,事故严重则对中毒人员给予必要的经济赔偿; ②清理现场恢复正常生产秩序,安抚其他员工的情绪。 三、食物中毒事故识别

食物中毒专项应急预案

三.食物中毒专项应急预案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析 食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下: 1.2 食物中毒的特点 (1)在集体食堂用餐,因同一种有毒食品而暴发中毒,来势凶猛,发病率高,受害人员数量多,危害性大。 (2)发病快,多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。 (3)临床症状大多相似,并有急性消化道病状,一般以急性胃肠炎为主。 (4)传染性差,病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系 (自行安排本公司组织体系) 2.2 应急组织机构和职责 (自行调节本公司组织机构及职责)

3. 预防与预警 3.1 危险源监控主要内容 (1)可疑食品或饮用水。 (2)可疑食品储存场所、集体饮食场所或饮用水源。3.2 采取的预防措施 (1)制定切实可行的食品卫生管理制度,定期检查制度执行情况。 (2)供应商的选择应严格执行相关制度,采购的食品应有食品安全监督管理部门开具的检验合格证,禁止采购有毒或变质食品。 (3)制作过程中厨房用品需严格消毒并有序分开,食品分类存放,温度适 宜,防止食品变质或污染。 (4)非经食品安全监督管理部门批准,严禁供应生凉拌菜,防止肠道传染疾病的发生。 (5)盛放废弃食物的桶应有盖,并及时清运。 (6)食品的采购、加工要有计划性,防止积压变质。 (7)食品存贮、保管严禁接触有毒物、不洁物。 (8)保存食物样本,不食隔餐的剩饭菜。 (9)消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备,确保饮食环境无污染。

(10)广泛开展宣传工作,认识有毒动植物,养成良好的卫生习惯。 3.3 预警行动 3.3.1 预警条件 (1)食品安全监督管理部门发出预警信息或启动预案 时。 (2)监督检查发现食品卫生问题时。 (3)发现食物中毒个例,且事态有进一步扩大趋势时。 (4)发生食物中毒的参建单位救援力量不足,向应急指挥 中心发出求援时。 3.3.2 预警方式 通知、电视、电话、新闻媒体等。 3.3.3 预警内容 预警信息包括:可能转化为食物中毒的条件、产生的时间、可能的后果、现场处置情况。 事故应急监视预警信息包括:事故时间、事故地点、事故类别、事故损失、事故发展趋势、应急响应级别及应急响应情况。 3.3.4 预警流程 4. 信息报告与处置 信息报告与处置流程及要求与安全事故综合应急预案相同,当启动食物中毒专项应急预案时,严格按照综合应急预案

食物中毒专项应急预案演练记录

食物中毒专项应急预案演练记录 单位名称:聚源电力实业有限公司编号:002 预案名称食物中毒应急预案起止时间2014.5.15 演练类型实际演练演练地点聚源食堂 总指挥郭志勇参加人数 6 参演单位阳泉市驼岭头供电分公司 演练目的、内容: 根据《公共卫生事件应急预案》的要求,为检验本单位《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性,切实提高单位应对突发公共事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发公共卫生事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制,最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 模拟施工现场食堂就餐时,有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,启动《食物中毒事故应急预案》。 演练实施情况记录(可另附详细记录) 1、简单介绍食物中毒演习的目的及意义; 2、介绍在出现中毒事故后,能迅速有效地开展抢救工作,最大限度地降低员工及相关方生命安全风险,提高后期的抢救成功率。 3、明确食物中毒实际操作演示:正确运用救人的急救方法等演示及工人操作。 4、本此演习内容:模拟施工现场食堂就餐时,有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,启动《食物中毒事故应急预案》。 5、工人王强、康乐乐刚刚进食堂准备就餐时,发现有俩人相继昏迷倒地,且有几人精神恍惚,此人立即大喊高呼并以最快速度与事故应急小组武论联系。 6、现场项目部应急响应指挥部接到报告立即按紧急预案的程序,各应急专业组人员职责明确,按各自的岗位,开展工作。由施工现场项目部应急响应指挥部统一指挥。并立即向上级有关主管部门报告,接受了上级主管部门的指令。 7、现场联络组迅速向现场内所有人员发出食物中毒报警信号,禁止继续就餐,停止作业,要求已就餐人员就地休息等待救援,未就餐人员应看护已就餐人员。并确认其是否为食物中毒和中毒程度并查出中毒来源或是否患传染病和其来源.拨打“120”,讲清中毒人员症状、持续时间、人数、地点,并派人到路口接应。并及时通知当事人的亲人 预案演练效果评价 通过本次演习,使职工现场参与并掌握了食物中毒发生后的处理步骤和救护处理常识;达到了一旦施工工地真正发生食物中毒后,在组织人员停止及时控制险情和减少经济损失等方面能够按应急预案处理的预期目的。通过演练,食物中毒应急救援预案可行。 存在问题及改进措施 个别成员未能及时到位,迟到1分钟。改进措施:由安全员当场讲评,指出演练中的错误想法,要求责任人所在部门监督学习应急预案和三防方面相关知识。

食物中毒应急预案演练方案

食物中毒应急演练方案二〇一八年七月

一、本次预案演练目的 根据《食物中毒应急救援预案》的要求,为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性,切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力,增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力;在突发食物中毒事件时,能及时、有效地应对和采取有效措施处置,实施应急救援机制,最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。 二、演练形式和内容 2018年7月5日,员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象,随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告,并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》,组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。 三、演练时间、地点 演练时间:2018年7月5日 演练地点:项目部会议室(桌面演练) 四、演练参加人员 负责人: 成员:项目部成员 具体任务: (1)救助中毒成员; (2)保护现场和维护现场秩序; (3)获取并管理各类应急物资; (4)与其他应急人员协同处理中毒事件。 五、演练组织指挥系统及职责 (一)应急预案演练指挥部 总指挥长: 副指挥长: 成员:各部门主任及成员

(1)负责演练活动的策划、组织、实施; (2)负责演练中各组的调配指挥; (3)负责与上级部门与当地职能部门的联系; (4)及时处理演练现场的相关事宜; (5)宣布演练结束。 六、参加演练人员的分组及任务 1、食堂:食堂就餐人员出现群体发病 工作人员2人(厨师);就餐人数(10人以上)。 职责: (1)食堂工作人员按常规为成员开餐; (2)数人在食堂就餐; (3)就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病,接着连续发生,发生集体中毒; (4)现场人员甲、现场人员乙,及时向食堂管理负责人报告。 (5)现场人员甲,打医院急救电话:120 2、食堂管理负责人: 职责: (1)接到信息后,及时向分管领导报告; (2)立即参与现场救援工作; (3)执行分管领导指示; (4)保护好现场。 3、联络协调组(2人)组长: 职责: (1)接到指令后,负责迅速通知指挥部各成员; (2)准确、快速、高效的做好应急处置准备工作;应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织; (3)各组之间工作协调。 4、现场救援、控制组(4人)组长:

食物中毒应急预案

有限公司企业标准 食物中毒应急预案 版本换版/修订记录编制/修订人批准人生效日期 A新版发布 2018-1-5发布 2018-1-5 实施 有限公司发布

前言 本程序结合有限公司(以下简称:公司)实际情况,根据《生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则》(GB/T 29639-2013)等标准制定。 本标准由安全环保部提出并起草,为本标准的归口部门。 本程序主要起草人: 本程序审核人: 本程序批准人:

1.事故风险分析 由于高温天气、生熟交叉污染、食品未彻底加工、从业人员带菌污染食品、原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染等原因会导致员工食物中毒,食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状,严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。 2.应急指挥机构及职责 2.1应急组织体系 公司的应急组织体系如下图,应急组织体系相关人员名单、职务及联系电话见《应急组织机构人员联系方式》(附录A)。 应急领导小组 现场指挥组 现场警戒、疏散组灭火抢险组物资保障组通讯联络组现场救护组善后处理组 2.2指挥机构及职责 2.2.1应急领导小组 总指挥(法人代表): 副总指挥: 组员: 应急领导小组下设日常工作办公室为后勤部 总指挥/副总指挥职责: (1)负责组织编制和批准公司食物中毒应急预案; (2)宣布公司应急预案的启动和终止,负责公司应急救援的指挥工作; (3)负责协调各部门食物中毒事故应急处置行动,调动各方面的力量,提供信息和一切必要的支持;(4)负责组织对上级部门报告,对外界发布信息; (5)组织公司应急预案的演练; (6)监督、审查应急管理工作。 应急领导小组成员职责: (1)按照总指挥指令,协助配合总指挥开展应急救援工作; (2)宣布本部门应急预案的启动和终止,协助配合公司开展应急救援工作; (3)负责组织编制和审核本部门现场处置方案; (4)负责协调食物中毒事故应急处置行动,调动各方面的力量,提供信息和一切必要的支持;

学校处理食物中毒应急预案

学校处理食物中毒应急预案 一、组织机构与职责 学校成立食物中毒事件应急处理小组(以下称应急小组),专门负责调查处理发生的食物中毒事件。 1、组织机构 组长:xx 副组长:xx 成员:年级主任及全体班主任 2、工作职责 负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况,抢救中毒人员,报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构,收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等,收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等,封存厨房及有关原料仓库,追回已售出的可疑食品,协助卫生部门进行卫生学调查。 二、紧急报告制度 1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时,接到食物中毒报告的从业人员,应当立即向应急处理小组报告,应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数,病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。

2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。 三、食物中毒的应急处理 出现食物中毒事件后,学校应当立即启动本预案。 1、发生食物中毒时,学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场,对中毒人员进行初步调查、核实。 2、对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助,通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本,如呕吐物、排泄物,供有关部门作检测。 3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场,封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。 四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

医院群体性食物中毒救治应急预案.

医院群体性食物中毒救治应急预案 为确保一旦发生群体性食物中毒时,医院能及时采取有效措施,迅速救治,保障病人的身体健康,结合医院实际,制定本预案。 一、应急组织机构 成立群体性食物中毒救治应急工作组 组长:杨于亮(业务副院长) 副组长:刁玲(医务科长) 成员:杨泉(护理部主任)、姜春霞(预报科长)、骆洪(内二科主任)、张劲松(内一科主任)、王海波(内三科主任)、许晓峰(新生儿科主任)、蒙春阳(普通儿科主任)、闫文学(感染科主任)、王飞(急诊科负责人)、冯永芬(内一科护士长)、李丽(内二科护士长)、曾明琴(内三科护士长)、杨林(感染科护士长)、陈德芳(新生儿科护士长)、李英(普通儿科护士长)、穆正霞(门诊部护士长) 职责: 1、负责组织、协调和指导医院内食物中毒事故的处理工作; 2、调动本院医疗力量参与食物中毒处理和病人救治; 3、做好患者呕吐物、排泄物、血样等标本的留样和检验工作; 4、及时向县疾控中心、县卫计局和县食品药品监督管理局食物报告; 5、协助县卫生监督所和县疾控中心对食物中毒事故的情况记录、核实; 6、协助县疾病预防控制中心开展调查,协助填报有关的食物中毒登记报告表; 7、组织对食物中毒事故病人的救治及联系会诊、转送工作。 二、预案启动条件 凡发生群体性食物中毒事故有以下几种情形之一的,即启动本预案: 1、中毒人数超过10人; 2、中毒事故中发生死亡事故1人以上; 3、中毒事故发生在医院重要活动或者节假日期间; 4、其他需要启动本预案的情形。 三、应急处置流程 1、急诊科以及临床科室接收三人以上食物中毒患者或病情严重有生命危险的食物中毒患者时,

即刻通知预防保健科(工作日)或总值班(夜间、节假日)。 2、预防保健科或总值班接到通知后立刻向群体性食物中毒救治应急工作组汇报,群体性食物中毒救治应急工作组根据中毒患者人数、病情等情况判断是否启动应急预案,如无须启动,由收治科室组织力量抢救,必要时由医务科或总值班调动备班医疗急救分队参与救治。如需启动应急预案,即刻组织院内力量参与救治,必要时外请专家来院协助救治或转院治疗。 3、当符合以下情形时,及时向县疾控中心、县卫计局和县食品药品监督管理局报告相关情况。(1)中毒人数超过30人的; (2)出现危重或死亡病例的; (3)新闻媒体关注、相关部门通报以及其它需要实施紧急报告制度的食物中毒事故。 4、在做好救治工作的同时协助县疾病预防控制中心对食物中毒事件进行调查、现场采样及实验室检测工作。 5、救治工作结束后总结相关情况并报县相关部门。

公司食物中毒应急预案

公司食物中毒应急预案 Company number【1089WT-1898YT-1W8CB-9UUT-92108】

食物中毒应急预案 一、处置食物中毒应急指挥领导小组: 公司安全工作领导小组 二、应急处理程序: 1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时,经确认后,立即撤收处理该批全部食品。 2、在全公司范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生,各部门如果发现可疑病情后,及时报告行政人事部,由行政人事部做出以下措施: ( 1)观察病情,对症处理。 ( 2)如确定食物中毒,做好以下工作: ①立即报告公司安全工作领导小组,启动应急预案,采取抢救措施。 ②立即拨打急救电话 120或者与附近医院联系救治患病员工 ③立即向上级有关部门报告。 ④收集相关病情信息、食物及原加工材料,协助卫生部门进行事件调查、处理。 3、公司主管领导立即指挥抢救工作,协调有关单位和部门的抢救,指挥以下部门工作: ( 1)责令食品立即停止食品加工、供应活动。 ( 2)由公司安全工作领导小组负责立即向上级卫生部门报告,报告时间间距离发病时间不得超过 2小时。报告电话:xxx部门:(电话号码) 区疾病控制中心:(电话号码)

( 3)食堂负责人负责保护好现场,封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样,防止人为地破坏现场,等候卫生执法部门处理。 ( 4)生产部协助护理患病员工。对已确定重病员工负责转送医院治疗。 ( 5)行政人事部做好员工思想工作,稳定员工情绪;公司制定专人接受新闻部门采访;协助公司领导做好善后处理工作。 ( 6)行政人事部要深入各部门配合卫生行政部门,做好流行病学调查。向患者了解食物中毒的经过,可疑食品、中毒人数,并预测发展趋势。 ( 7)行政人事部做好后勤保障工作,保障抢救机动车到位。 ( 8)食堂负责人要协助卫生部门作带菌检查和取证工作,按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。 职工食物中毒应急预案 1目的 本预案设定于职工食物中毒后的紧急处置,要求相关部门在一旦发生食物中毒事件时,要沉着对应,要在保护自身的前提下,协助防疫部门做好查清毒源工作,防止二次中毒污染,同时要求稳定职工情绪,保障收费秩序的正常运行。 2适用范围 当职工食物中毒时,启用本预案。 3职责 3.1公司安全工作领导小组组长负责职工食物中毒事故的领导。

食物中毒专项应急预案及现场处置方案

食物中毒专项应急预案及现场处置方案 1. 危险性分析 1.1 危险源与风险分析 食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的,以急性消化道症状表现为主的一类疾病。主要表现如下: 1.2 食物中毒的特点 (1)在集体食堂用餐,因同一种有毒食品而暴发中毒,来势凶猛,发病率高,受害人员数量多,危害性大。 (2)发病快,多在摄入有毒食物后半小时到 24 小时内发病。 (3)临床症状大多相似,并有急性消化道病状,一般以急性胃肠炎为主。 (4)传染性差,病人与健康人不会直接感染。 2. 组织机构和职责 2.1 应急组织体系 (见本项目部综合应急预案组织体系) 2.2 应急组织机构和职责 (见本项目部综合应急预案组织机构及职责)

3. 预防与预警 3.1 危险源监控主要内容 (1)可疑食品或饮用水。 (2)可疑食品储存场所、集体饮食场所或饮用水源。3.2 采取的预防措施 (1)制定切实可行的食品卫生管理制度,定期检查制度执行情况。 (2)供应商的选择应严格执行相关制度,采购的食品应有食品安全监督管理部门开具的检验合格证,禁止采购有毒或变质食品。 (3)制作过程中厨房用品需严格消毒并有序分开,食品分类存放,温度适 宜,防止食品变质或污染。 (4)非经食品安全监督管理部门批准,严禁供应生凉拌菜,防止肠道传染疾病的发生。 (5)盛放废弃食物的桶应有盖,并及时清运。 (6)食品的采购、加工要有计划性,防止积压变质。 (7)食品存贮、保管严禁接触有毒物、不洁物。 (8)保存食物样本,不食隔餐的剩饭菜。 (9)消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备,确保饮食环境无污染。

幼儿园食物中毒事件处理应急预案

幼儿园食物中毒事件处理应急预案 一、总则 目的和编制依据 为深入加强幼儿园食品卫生工作,不断提升幼儿园公共卫生工作的水平,进一步保障广大师生员工的身心健康和生命安全,提高学校应对食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力,根据《突发公共卫生事件应急条例》、《幼儿园卫生工作条例》,特制定本预案。 工作原则 (一)对重大食品安全事故的处理应“以人为本”高效救治;快速反应、沉着应对;控制蔓延、加强合作、完善机制。 (二)重大食品安全事故以预防为主,加强日常监督,做好食品宣传工作,及时分析、评估和预警,对可能发生的重大食品安全事故,做到早发现、早报告、早控制。 (三)对重大食品安全事故的调查处理,实行责任负责制和责任追究制。 事故分级 1、重大食物中毒事故,指一次中毒100人以上出现死亡病例,或出现10例以上死亡病例的食物中毒事故。 2、较重大食物中毒事故,指一次食物中毒100人以上,或出现死亡病例的食物中毒事故。 3、一般重大食物中毒事故,指一次食物中毒99人以下,30人以上,无死亡病例出现。

二、应急处理程序 1、报警程序: 发现重大食物中毒事故,应在事故发生后马上拨打110、120急救电话,电话说明:单位、地点和联系电话,目前状况、事情的经过和紧急处理措施、报告时间和报告人、并上报教育局。学校领导组织有关人员进行抢救中毒人员。 2、组织实施: 学校领导和教师要迅速组织救助中毒师生,同时保留造成或导致疑似食物中毒食品及其原料、工具、设备和现场。配合卫生行政部门进行调查,按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品,落实卫生行政部门要求采取的其它措施,把事态控制在最小范围(包括教学秩序和下一餐用餐等)必要时报告公安等部门。 三、幼儿园食品安全事故处理工作领导小组及职责 组长:赫荣艳(园长)电话: (0435)8223936 副组长:李俊峰(副园长)电话: 曲悦萍(副园长)电话: 徐海艳(副园长)电话: 组员:赵金龙王晶岩宋晓涛韩宏李冬梅陆成莲刘丽娟各班班长

学校食物中毒事故安全应急预案

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学校食物中毒事故安全应急预案 食物中毒事件是严重危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫生事件。为了能够在发生食物中毒时,及时有效地采取果断措施,协助卫生部门查明中毒原因,抢救病人,迅速控制中毒事件,减少人员伤亡和财产损失,特制定本预案。 一、组织机构与职责 学校成立食物中毒事件应急处理小组(以下称应急小组),专门负责调查处理发生的食物中毒事件。 1、组织机构 组? 长:xx 副组长:xx 成? 员:年级主任及全体班主任 2、工作职责 负责组织开展对食物中毒事件人员进行初步调查、了解情况,抢救中毒人员,报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构,收集与保全病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等等,收集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等,封存厨房及有关原料仓库,追回已售出的可疑食品,协助卫生部门进行卫生学调查。 二、紧急报告制度 1、在发生食物中毒事件或可疑食物中毒事件时,接到食物中毒报告的从业人员,应当立即向应急处理小组报告,应急处理小组必须在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防控制机构。报告内容

包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数,病人主要症状、可能发生的原因和采取的应急措施等。 2、应急处理小组应当掌握当地卫生监督机构和疾病预防控制机构的疫情报告电话。 三、食物中毒的应急处理 出现食物中毒事件后,学校应当立即启动本预案。 1、发生食物中毒时,学校食物中毒事件应急处理小组应当立即组织人员迅速赶赴现场,对中毒人员进行初步调查、核实。 2、对病人采取紧急处理。 ①停止食用疑似有毒食品。 ②对病人进行临时紧急救助,通知120前往救护或组织人员将病人送到医院进行救治。 ③及时提取采取病人有关样本,如呕吐物、排泄物,供有关部门作检测。 3、对可疑食品、生产加工场所迅速采取控制处理措施。 ①保护现场,封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。 ②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。 ③封存被污染的食品加工设备及用具。 四、协助卫生监督机构和疾病预防控制机构进行卫生学调查。

突发食物中毒事件应急预案

突发食物中毒事件应急预案 1 食物中毒类型和危害程度分析 食物中毒常见有化学性食物中毒和细菌性食物中毒,化学性食物中毒主要是一些有毒的金属,非金属及其化合物,农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的食物中毒。细菌性食物中毒,是人们吃了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物,而引起的食物中毒。 食物中毒者会出现剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。 2应急处置的基本原则 以“预防为主,防治结合”、“以人为本、善待生命”为原则,一旦发生食物中毒事故,能以最快的速度、最大的效能,有序地实施救援,最大限度的减少人员伤亡和降低发病率,把事故危害降低到最低点,保护广大员工的切身利益。 3组织机构及职责 3.1应急组织体系 参见《中国水利水电第七工程局有限公司总体应急预案》

3.2指挥机构及职责 参见《中国水利水电第七工程局有限公司总体应急预案》4预防与预警 4.1污染源监控 1)制定切实可行的卫生制度; 2)提高警惕,克服麻痹是思想,做好食品卫生工作; 3)掌握如下食物中毒发生规律和重要环节: (1)禁止销、购有毒或变质食品; (2)防止食品变质或污染; (3)食品的采购、加工要有计划性,防止积压变质; (4)加强食品的制、贮、用过程中的卫生管理,防止变质或污染; (5)从事炊事工作的人员应定期检查身体,凡患有传染病者不得从事饮食工作; (6)消灭蝇、鼠、蟑螂等传染媒介,建立必要的卫生设施和食品卫生防护设备。 4)食前消灭病原体 (1)检查食品质量,腐败、变质、污染的食物做到不买、不做、不吃; (2)饭菜要煮熟、烧透,剩饭菜一定要回锅烧煮后方可食用;

小学预防食物中毒应急预案

小学预防食物中毒应急预案 为了维护我校稳定,确保全校师生饮食卫生和身体健康,保障学校各项工作的顺利进行,特制定本预案。 一、指导思想: 认真学习和贯彻执行食品卫生法律法规,切实做好食品、食物卫生工作,培养良好习惯,严防食物中毒,确保全校师生员工的身体健康。 二、基本原则: 1、充分认识食物卫生工作的重要性,把预防工作与“三个代表”思想紧密结合起来,真正代表广大师生员工的根本利益。 2、谁主管、谁负责。学校的校长为第一责任人,分管领导为直接责任人。各级领导要各负其责,各司其职,措施得力,齐抓共管。 3、建立健全制度,采取有力措施,切断病从口入的源头,防患于未然。 4、发现食物中毒现象,要及时报告,及时治疗,及时查找原因,最大限度地减小损失。 5、建立快速反应机制、信息报送和应急处理方案,加强统一领导,及时准确地沟通信息和采取必要的措施。 6、加强宣传教育,积极做好师生员工的思想工作,确保学校稳定。 三、组织机构及具体分工: 学校成立“预防食物中毒”工作领导小组,组员由以下各个部门组成:中心指挥部、办公室、总务处、政教处、校医室。

中心指挥部:统一组织、全面指挥、调度与此事故有关的一切活动。组长为校长、办公室组员为办公室主任,负责统一协调各部门的行动。总务处组员为总务主任全面负责车辆运输、通讯、饮食、人员接待等工作。政教处组员为政教主任负责校纪校规的管理。校医室全面负责对事故人员的救护治疗工作。 领导小组名单如下: 组长: 副组长: 组员: 四、落实措施: 1、严格执行食品卫生法有关规定,不采购、加工、销售不符合卫生要求的食品,严格把好源头关。食品采购,坚持到有卫生许可证的单位购买,不购熟制品。 2、制作食品要严格按照操作程序,要按先折后洗,先洗后切的程序 加工食品。成品与半成品要分开存放,保证制做的食品安全卫生,并做好保质留样工作,严防出现食物中毒。 3、炊事人员一律持证上岗,上班前要检查个人卫生,勤剪指甲勤洗手,坚持定期更换衣服,勤洗澡。上班期间必须衣帽整洁,工作时必须穿工作服,戴工作帽、口罩。 4、上班时严禁非工作人员进入操作间,加强对粮油等食品库房的安全防护,防止投毒事件发生。 5、加强对餐厅和周边环境的管理,派专人及时打扫卫生。每天进行消毒,为师生创造一个干净卫生的就餐环境。

学校食物中毒应急预案最新版本

重庆市大足区龙水实验中学 食物中毒应急预案 - 一、指导思想 为了保障我校广大教职员工和学生的身体健康和生命安全,预防食物中毒的发生,根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共食品安全事件应急处理条例》及相关规定,提高认识,加强领导,把维护学生健康和生命安全放在首位。做好学校食品安全工作,减少学生群体性食物中毒事件的发生,保障师生的身体健康和生命安全,保证正常教学秩序、维护社会稳定的高度,充分认识加强学校食品安全工作的重要性、紧迫性和长期性,牢固树立学校教育“健康安全第一”的指导思想,切实承担起教育、管理和保护学生的职责。学校本着为学生和教师的身体健康的目的出发,在加强学校常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 组长:余成文 副组长:胡正彬 成员:杨华云蒋孝彬王莉赵胜忠全为民杨博杨峰周太平值班教师食堂值班人员宿舍管员 三、对中毒者采取紧急处理 1、停止食用中毒食品; 2、采取病人排泄物和可疑食品等标本,以备检验; 3、组织校医对中毒人员进行救治; 4、及时将病人送医院进行治疗,包括急救(催吐、洗胃、洗肠)、对症治疗和特殊治疗; 5、对可疑中毒食物及其有关工具、设备和现场采取临时控制措施。 四、食物中毒的报告和紧急报告制度 1.及时逐级报告

一旦发生食物中毒,班主任或食堂管理员应及时向校领导或校医报告,学校则向区食品卫生监督检验所和区教委报告。报告内容有:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数,主要临床表现,可能引起中毒的食物等。以利于有关部门积极采取措施、组织抢救、调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。 2.保护现场、保留样品 发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物,病人吃剩的食物不要急于倒掉,食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗,病人的排泄物(呕吐物、大便)要保留,以便卫生部门采样检验,为确定食物中毒提供可靠的情况。 3.如实反映情况 学校负责人及与本次中毒有关人员,如食堂工作人员、食堂管理员及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物,进餐总人数,同时进餐而未发病者所吃的食物,病人中毒的主要特点,可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。 4.对中毒食物的处理 在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况,确定了食物中毒,既可对于引起中毒的食物及时进行处理。对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的来苏溶液进行消毒 五、对中毒场所采取相应的消毒处理 1、封存被污染的食品及用具,并进行清洗消毒; 2、对微生物性食物中毒,要彻底清洁、消毒接触过中毒食物的餐具、容器、用具以及贮存食品的冰箱、设备,加工人员的手也要进行消毒处理; 3、对化学性食物中毒,要用热碱水彻底清洁接触中毒食品或可能接触过的容器、餐具、用具等,并对剩余的可疑食物彻底清理,杜绝中毒隐患。 六、防范措施 1、食物中毒报告制度

食物中毒及传染病专项应急预案

食物中毒及传染病突发预防和应急安全专项方案 为有效预防和控制食物中毒事故及传染病突,根据公司职业健康安全体系的要求,特制定本预案传染病防治应急预案为了有效预防及时控制和消除食物中毒及传染病在项目部的发生、流行保障全员的身体健康维护施工现场的正常生产秩序。根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、结合我项目部具体情况特制定本方案 1事故类型和危害程度分析 1.1 食物中毒事故: 翡翠山河三期工程位于肇庆四会市东城区观海路,员工基本在单位食堂集中就餐,由于卫生条件所限,可能导致细菌性中毒、有毒动植物中毒等食物中毒伤害事故。 2应急处置基本原则: 2.1 指导思想 为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害,指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作,迅速查明原因,采取有效措施,防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大,抢救中毒病人,保障员工健康和生命安全,维护社会正常秩序,编制应急准备及响应预案,

当事故或紧急情况发生时,应保证能迅速做出响应,最大限度的减少可能产生的事故后果。 2.2 工作原则 (1)预防为主,常备不懈。提高全体员工对突发食物中毒事件的防范意识,坚持预防与应急相结合,落实各项防范措施,做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发突发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警,做到早发现、早报告、早处理、早控制。 (2)属地管理,分级负责。根据突发食物中毒事件的性质、中毒人数、死亡人数以及食物中毒发展趋势,对突发食物中毒事件实行属地管理、分级负责。在当地政府、卫生局的统一领导和指挥下,按照各自的职责范围做好突发食物中毒事件应急处理工作。 (3)依法管理,措施果断。各单位要按照有关法律、法规和规章的规定,完善突发食物中毒事件应急预案,建立系统、规范的突发食物中毒事件应急处理工作制度,对突发食物中毒事件和可能发生的突发食物中毒事件做出快速反应,及时、有效地开展报告和处理工作。 (4)依靠科学,加强合作。突发食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学,积极开展防范和处理突发食物中毒事件的科研和培训,为突发食物中毒事件应急处理提供科技保障。 3组织机构及职责 3.1 应急组织机构

xxxx医院突发食物中毒事件应急预案

xx医院突发食物中毒事件 应急预案 1 总则 1.1目的 为建立和完善突发食物中毒事件应急处理机制,进一步增强应对突发食物中毒事件的反应能力,确保突发食物中毒事件发生时反应迅速、决策正确、措施果断、运转高效、处置得当,最大限度地减少突发食物中毒事件的危害,保障人民群众身体健康与生命安全,维护正常的社会秩序,根据相关法律法规的规定,并结合我院实际,特制定本预案。 1.2适用范围 食物中毒指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。 已列入《中华人民共和国传染病防治法》管理的食源性疾患,按照《中华人民共和国传染病防治法》执行。 本预案适用于一次食物中毒人数30人以上;或出现死亡病例。 1.3编制依据 根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》等法律法规和国务院、省、市、区政府关于食品安全监管工作的有关规定,制定本预案。 1.4食物中毒事件分级 根据食物中毒事件性质、危害程度和涉及范围,我院将食物中毒事件划为突发(Ⅱ级)、较大(Ⅲ级)和一般(Ⅳ级)三级。 1.4.1突发食物中毒事件(Ⅱ级):一次食物中毒人数超过100例(含100例)并出现死亡病例,或出现10例以上(含10例)死亡病例。 1.4.2较大食物中毒事件(Ⅲ级):一次食物中毒人数100例(含100

例),或出现死亡病例。 1.4.3一般食物中毒事件(Ⅳ级):一次食物中毒人数30-99例,未出现死亡病例。 1.4.4分级标准将根据相关的分级补充和调整规定作相应调整。 2 组织指挥体系及职责 院长负责突发食物中毒事件应急处置的统一领导和指挥。各职能科室依照职责和本预案的规定,根据突发食物中毒事件应急处理工作的需要,成立食物中毒事件应急处理和医疗救治组。 2.1突发食物中毒事件应急处理领导小组成员及职责 2.1.1食物中毒事件应急处理领导小组成员 组长:xxx 副组长:xxx、xxx 组员:各职能科室负责人,临床科室科主任、护士长 领导小组办公室设在医务科,由医务科负责食物中毒事件应急处理领导小组日常工作。 2.1.2领导小组职责 2.1.2.1落实指挥部的各项部署,组织实施事件应急处置工作;同时根据总指挥的指示,组织召开指挥部成员会议,研究应急处理有关工作; 2.1.2.2研究协调解决事件应急处理工作中出现的困难和问题; 2.1.2.3检查督促各科室、各部门做好各项应急处置工作,及时有效地控制事件,防止蔓延扩大; 2.1.2.4负责相关信息的报告、新闻公告及其他相关工作; 2.1.2.5完成应急指挥部交办的其他工作。 2.2成立食物中毒事件医疗救治小分队 2.2.1食物中毒事件医疗救治小分队成员 组长:xxx 组员:医务科、护理部、急诊科、重症医学科、内一科、内二科、

群体性食物中毒应急预案

群体性食物中毒应急预案标准化文件发布号:(9312-EUATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

群体性食物中毒事件应急处理预案 为加强我校紧急情况应急处置的综合指挥能力,提高紧急情况处置的快速反映和协调水平,最大限度地降低损失,有效保障学校和师生的生命财产安全,维护学校正常的教学、生活秩序。根据国家的法律、法规和相关政策,结合本校实际,特制本应急预案 一、本预案的目的和原则: 1、制定本预案是为了提高危机应急反应能力,优化人、财、物等应急资源配置,建立紧急救助体系,提高行动效率,将突发公共事件给人员、财产和环境造成的损失降低至最小程度。 2、本预案是在预防为主的前提下,按照统一指挥、分级负责、条块结合、协调一致的原则,坚持科学性、严密性、程序性的方针,提高预案的针对性和可操作性。 3、本应急处理程序的要点是:立即控制可疑食品,防止事态扩大,迅速组织救治病人 二、组织机构和职责分工: 1、领导小组组成如下: 组长:赵庆祝 副组长:董地庆左新波 成员:于朝良左进国吕文德门卫值班人员、保安人员

2、职责分工: 领导小组: 组长:赵庆祝 副组长:董地庆左新波 职责: ①根据预案,在事故现场指挥行动。 ②指挥现场人员有序疏散,撤离到安全区域。 ③负责现场应急救援任务分配和人员调度。 ④把情况或可能造成的危害和求援事项向上级部门报告。 ⑤与医院等部门合作,提供建议和信息。 行动协调组:于朝良、左进国、吕文德 职责:听从指挥部指挥,负责组织协调任务分配和人员调度,维持现场秩序,负责现场的警戒和保护。 医疗救护小组: 组长:董昌树 成员:1—5年级各班班主任、所有上课教师。 职责:负责救护受伤人员或与学生家长取得联系 三、应急行动 1、发现师生出现食物中毒症状的任何个人都应当在第一时间向校长报告。

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