人教版八年级上册生物《细菌和真菌》教案
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教学目标
知识目标
1. 了解各种食用或药用真菌的形态。
2. 识记青霉、曲霉的形状结构、营养方式和生殖方式。
3. 描述真菌的主要特征。
能力目标
1. 通过观察青霉、曲霉的形态、颜色，及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2. 通过制作孢子印，提高动手操作能力。
情感目标通过本章的学习，激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。
教学重难点
?教学重点
1. 真菌的形状结构、营养方式和生殖方式。
2. 描述真菌的主要特征。
?教学难点
1. 怎样识别青霉和曲霉
2. 如何制作孢子印
3. 真菌的繁殖方式
教学过程
[ 复习提问，导入新课]
教师：用谈话法与学生共同简要复习七年级有关真菌的知识。有哪些同学知道馒头、面包的发酵需要哪一种菌类?
学生：酵母菌，它是真菌的一类，是一类单细胞种类。教师：根据你们查阅的资料，知道真菌还有哪些种类，看谁知道得多，并及时给予鼓励。
学生：蘑菇、木耳、灵芝、猴头。学生：还有青霉、曲霉等。教师：同学们回答得非常好，在日常生活中，我们食用蘑菇、木耳、香菇等营养价值很高的真菌; 但我们也经常为桔子长毛、馒头长毛、衣物发霉而苦恼; 这些令我们既爱又恨的真菌分别有哪些形态结构特点和特征呢?这就是本节课我们要探讨的内容。
（几种真菌的投影）
[ 创设情境，展开新课]
（学生活动）
观看、认识、讨论、说出名称有木耳、牛肝菌、香菇、灵芝、银耳、口蘑、猴头菌等。教师：同学们认得很对，有哪位同学愿意给大家介绍一下它们
有哪些营养价值和药用价值呢?
学生：例如香菇，它含有人体必需的7 种氨基酸，蛋白质含量
比一般蔬菜、水果多，还含有钙、铁、锰等人体必需的矿质元素。学生：在古代，传说灵芝具有起死回生的妙用，是一种使人长生不死的灵丹妙药，
这当然是没有科学根据的，但它的药用价值确实很高。
教师：太棒了，告诉老师你们是怎样知道的。
学生：我们查资料，上网知道的。教师：很好，课外资料能使我们的视野更加开阔，既然我们知道这些真菌对人类大有益处，就多吃一些诸如常见的木耳、香菇、银耳等来增强体质。
[ 观察实验，突出重难点] 教师：下面我们用放大镜仔细观察培养皿中培养好的青霉和曲霉，注意它们的形态与颜色并思考下列问题。
1. 青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同?
2. 它们又有什么共同点?
组织同学分组观察，检查学生教具准备情况，给予评价，引导学生发扬集体互助，团结友爱、共同进步的精神。
（学生活动）
1. 分组观察本组准备的培养皿中培养好的青霉和曲霉。.
2. 自学课本63 页青霉、曲霉结构图。
每组派代表介绍各组的观察结果，推选最好的一组做总结发言。学
生：不同点
1. 青霉的孢子体排列成扫帚状，而曲霉的孢子体排列成球状。
2. 青霉是青绿色的（如桔皮上的毛），而曲霉有黄色、橙红色、黑色（如馒头上的毛）。
相同点：
1. 都是多细胞的生物。
2. 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
3. 都是由菌丝集合而成的。
教师：这位同学语言准确，观点明确，说服力强，口头表达能力、归纳分析能力很强，大家给他掌声鼓励。
（师生活动）教师：前面我们已知道蘑菇的营养价值很高，在什么地方、什么时候更容易采到?
学生：在潮湿阴暗的地方，雨后更容易采到。教师：你们现在分组观察准备的蘑菇，观察它们的形态。学生：用放大镜观察，小声讨论。
教师：你们看蘑菇的外形像什么?
学生：很像一把张开的伞。教师：根据你们观察的结果及查阅的资料，大家来总结一下蘑菇的组成。
学生：整个蘑菇是由子实体和菌丝两部分组成的。
学生：子实体又由菌盖、菌褶和菌柄组成。
学生：还有它的孢子生长在菌褶上，依靠菌丝来吸取营养
教师：非常好，你们观察得很仔细，资料准备得也很全面，你们填写下面图片：
学生：通过查阅资料及综合刚才所学知识，我们发现，不管是青霉、曲霉还是蘑菇，它们都生有大量的孢子，孢子很轻，能随风飘散到各处，它们遇到合适的环境，就能发育成新个体，所以，我认为真菌是靠孢子来繁殖后代的。
教师：你分析总结得很对，真菌确实是靠孢子繁殖后代的，但是它们
的繁殖是需要合适的环境的，这环境是指什么?
学生：首先要有丰富的营养物质，其次是阴湿的环境，两者缺一不可。
教师：很好，你们能举例说明吗?
学生：比如夏天，受潮的粮食、衣服和皮鞋常常发霉长毛; 而干燥的粮食、衣服和皮鞋就不长毛。
学生：在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇。
教师：这都说明了一个什么问题呢?
学生：这说明真菌适于生活在温暖、潮湿，有机物丰富的环境中。
教师：你们能不能从真菌的生活习性推测它们的营养方式是属于哪一种?
学生：不管是青霉、曲霉，还是蘑菇，在营养方式上的共同特
点都是利用现成的有机物为食物，所以真菌应属异养
学生：又由于它们是靠分解有机物来获取营养的，所以应属于
异养中的腐生类型。
教师：很好，我们知道了真菌的营养方式，有兴趣的同学可以
在课余时间查阅资料，亲自动手栽培一些蘑菇。
内容仅供参考