犬猫应用解剖与生理
第一章犬猫应用解剖与生理 地球上的成千上万种动物，其解剖和生理上有许多共同之处，但其门、纲、目、科、属、种之间，还存在着诸多不同，掌握这些不同，便于对它们进行科学研究。本章结合兽医临床，简要地叙述了犬猫的解剖和生理特点，以便为犬猫疾病的诊断、手术和治疗打基础。 第一节头颈部 一.头骨 头骨是由膜成骨和软骨成骨形成的复合体。由于犬的品种繁多，其头骨形态变化较大，但仍具有犬头骨的共同特点。 矢状嵴是顶骨和顶间骨构成的背正中嵴，高度不一。多数短头型犬无矢状嵴，以1对颞线代替。颞线自枕外结节至额骨颧突。 项嵴横向，是头骨背侧面和后面的交界。 眶韧带，额骨颧突和颧骨额突短小，眶韧带连接于两突之间，构成眼眶的后缘。在骨标本上，颞窝与眼眶相延续。 颧弓细长，由颞骨颧突、颧骨和上颌骨颧突组成。易发生骨折。 眶下孔位于上颌第3前臼齿的背侧，在活体上易于触摸到。各前臼齿和臼齿的齿根使上颌骨外表面呈现出一些相应的隆起，这些隆起叫做齿槽轭。 下颌骨，骨体联合终生不骨化愈着。下颌骨角处有个勾状突起，称作角突。颏孔有前、中、后3个。颏前孔最小，位于下颌第2、3切齿的腹侧。颏中孔最大，易触摸到，位于第二前臼齿的腹侧，颏后孔次之，位于第3前臼齿的腹侧。下颌孔与髁突和角突的顶端呈等腰三角形关系。 下颌骨脱位多为髁突向背前方移位，上下齿间的咬合显著异常，上下切齿集中在一起。需全身麻醉，肌肉松弛，方可整复。在矮腿长耳猎犬，因关节发育
异常，见有冠状突向颧弓外侧移位的关节脱位，其症状为口腔开张，不能闭合，切除颧弓腹侧部的一部分便可矫正。 二.犬猫牙齿 1.犬的齿式 （1）犬乳齿28个，一侧齿式如下： 切齿3,犬齿1,前臼齿3,臼齿0 切齿3,犬齿1,前臼齿3,臼齿0 （2）犬恒齿42个，一侧齿式如下： 切齿3,犬齿1,前臼齿4,臼齿2 切齿3,犬齿1,前臼齿4,臼齿3 第一前臼齿无乳齿阶段，上颌第4前臼齿的两个外侧齿根紧邻眶下管的腹外侧，内侧齿根紧邻眶下孔的腹内侧。需拔除该齿时，应注意避免损伤眶下神经和血管。短头型犬各齿间排列紧密。长头型犬的各个前臼齿之间，前臼齿与犬齿之间，上颌犬齿与切齿之间，都存在大小不一的间隙。犬的齿全部为短冠型。上颌第1、2切齿齿冠为三峰型，中部是大尖峰，两侧有小尖峰，其余切齿各有大小两个尖峰。犬齿呈弯曲的圆锥形，尖端锋利，阻力臂长，是进攻和自卫的有力武器。前臼齿为三峰型，臼齿为多峰型，上颌第4前臼齿和下颌第一臼齿最大，其余向前向后依次变小。这两枚最大齿的大尖峰咬合完整密切，阻力臂短，是强有力的撕裂装置，故称裂齿，裂齿为判定肉食性动物的标志。 年龄鉴别：鉴别年龄的依据和准确程度与大家畜相似。以乳齿生发和恒齿替换为依据，则误差最小。以恒齿磨灭状态为依据，对大型犬为99%的准确率，对小型犬或短嘴型犬则误差很大。依据牙齿鉴别犬年龄如下： 4～5周乳切齿生发。 6～8周乳前臼齿生发。
食品营养学期末复习重点 名词解释 食品营养强化：根据营养需要向食品中添加一种或多种营养元素，或某些天然食品提供食品营养价值的过程 营养强化剂：为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂(必需氨基酸，维生素，矿物质，必需脂肪酸，膳食纤维) 营养补充剂：正常膳食之外增加的一类为补充膳食不足或特殊需要的制剂，不与食品形成统一整体 第一限制氨基酸：与需要量相比，食品中含量不足的EAA。由于他们的不足，限制了对其他氨基酸的利导，导致蛋白质利用率下降。满足需要程度最低的为第一限制氨基酸， 其次为第二、三、四等限制氨基酸 烟酸当量在体内平均60mg色氨酸可转化为1mg烟酸(但转化过程受B2,B6,铁,亮氨酸等因素的影响)烟酸当量（NE）=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg) 中国成人RNI：男性14mgNE/d 叶酸当量:叶酸当量DFE(μg)=膳食叶酸(μg)+1.7×叶酸补充剂(μg) 膳食中叶酸的吸收率为50%，叶酸补充剂生物利用率85%，是纯食物来源叶酸利用率的 1.7倍 中国成人RNI：女性13mgNE/d 膳食调查：通过对特定人群或个人每天各种食物摄入量的调查，计算出每人每天各种营养素和能量的摄入量，以及各种营养素之间的相互比例关系，根据受试者当时的劳动消耗、生活环 境和维持机体正常生理活动的特殊需要，与参考摄入量（DRI）进行比较，从而了解其 摄入的营养素质量及配比是否合理的一种方法。 膳食调查方法：称重法、记账法、24小时回顾法（询问法）、化学分析法、食物频率法。营养调查：运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判定其当前营养状况。包括：膳食调查、生化检查、体格检查。 营养质量指数（INQ）：指营养素密度与能量密度之比 INQ=某营养素密度/能量密度 营养素密度=某营养素含量/该营养素推荐供给量 能量密度=所含能量/能量推荐供给量 INQ=1 营养需要达到平衡； INQ>1 营养价值高 INQ<1 营养价值低 RNI:推荐摄入量.传统使用的RDA，是满足某一特定的性别、年龄及生理状况群体中绝大多数（97-98%）个体需要量的摄入水平。 RNI=EAR+2SD RNI=1.2EAR 能量RNI=EAR EAR:平均需要量.是满足某一特定的性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。EAR 是RNI制定的基础。 混溶钙池：人体中几乎99%的钙集中于骨骼和牙齿，1%以结合成游离态存在于软组织中,细胞外液和血液中,称为混溶钙池. 食物的成酸成碱作用:指摄入的食物经过机体代谢成为体液的酸性物质或碱性物质来源的过程 酸性食品：肉，鱼，蛋等含酸元素Cl S P 碱性食品：蔬菜，水果等含碱元素K Na Ca2 Mg2 峰值骨密度：20岁前为骨生长阶段,其后10余年骨质继续增加,到35~40岁,单位体积内的骨质达到顶峰称峰值骨密度(决定骨质疏松危险性主要因素),之后骨质逐渐流失 代谢水：体内氧化或代谢产生的内源性水。 三大营养素换算公式：食物代谢水产量(g) =0.40*氧化的蛋白质（g）+0.60*氧化的碳水化 合物（g）+1.07*氧化的脂肪（g）
《宠物解剖生理》学习领域（课程）标准 课程编号： 适用专业：宠物医学专业 课程类别：专业核心学习领域 修课方式：必修 教学时数：90学时，其中理论48学时，实验24学时，综合实践18学时 1.课程性质 《宠物解剖生理》课程是高职宠物医学专业必修的重要专业基础课，为其它专业课的核心基础。本课程是研究正常宠物有机体的宏观和微观形态结构、生理机能及其发生、发展规律的科学，研究宠物有机体基本生命活动及其规律的学科。通常学习，掌握被皮、运动、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、神经、免疫、内分泌等系统的组成，掌握各系统器官的形态、结构和生理特点，重点熟悉犬、猫的解剖特征。本课程与后续的《宠物微生物》、《宠物营养与宠物食品》、《宠物美容与护理》、《宠物饲养技术》、《宠物普通病》、《宠物病理》、《宠物药理》等课程有着密切联系。宠物解剖生理既是有关专业基础课和专业课的先导，还应为学生拓宽知识面和提高其适应能力奠定坚实的理论和技能基础，为后期相关课程的学习，打下雄厚的理论基础和直观的形态学基础。 2.课程的设计思路 《宠物解剖生理》课程从基础理论性实践性特点出发，遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求，对课程教学内容进行科学的设置，在知识点和能力点的构建上，遵循学生学习认知规律和为后续专业课程学习奠定坚实基础的要求。倡导项目课程的教学理念，并根据本课程特点，着力培养学生的形象思维和动手能力。在教学过程中坚持使学生掌握基本知识和基本技能，同时注重学生职业素质和职业能力培养。 《宠物解剖生理》作为一门研究宠物体形态结构及生理机能的科学，体现为专业课程服务的教学思想和加强学生职业素质、职业能力教育的理念，我们在教学内容建设中建立了课程标准。理论部分主要讲述宠物有机体各组织器官的正常解剖结构、形态、位置及相互关系，学习主要系统器官的生理功能及其生理生化机理。采用多媒体课件讲解，同时配合录像、实体解剖、标本等多种形式进行。实践教学以学生对犬、猫进行实体解剖为主，锻炼学生的动手操作和理论联系实际的能力。课程考核采用笔试与口试、理论知识与实际操作能力相结合的形式进行。课程教学方式积极倡导改革教学方法，充分发挥学生的主动性和积极性，在具体教学工作中，力争做到讲课内容的生动性、教学活动的互动性和学生学习的主动性相结合，使知识传授与能力培养、学生素质提高紧密结合起来。结合现代多媒体教学手段，采用了精讲与多练、讲与练相结合等多种教学方式，让学生参与其中，既提高了学生牢固掌握宠物解剖与生理知识，又培养了学生具有较强的观察、分析问题能和动手操作能力。
营养学知识点 第一章一、识记A概念： 节约氮作用：摄入充足的碳水化物可以防止摄入的蛋白质被过多分解供给能量，使氮在体内的储留增加，以合成体内所需的蛋白质,这就是所谓的节约蛋白质作用或节氮作用。（当碳水化合物摄入不足时，能量供给不能满足机体需要时，膳食蛋白中会有一部分通过糖原异生分解成葡萄糖以满足机体的需要，而不能参与构成机体需要的重要物质。摄入充足的碳水化合物则可以节约这一部分蛋白质的消耗，不需要动用蛋白质来供能，增加体内氮的潴留。） 抗生酮作用：足量的碳水化物可避免脂肪酸氧化不完全而产生过量的酮体，这一作用称为抗生酮作用。（脂肪在体内代谢所产生的乙酰基必须与草酰乙酸结合进入三羧酸循环才能被彻底氧化，产生能量.如果碳水化物摄入不足，脂肪则不能完全氧化而产生过量的酮体。） 必需氨基酸：是指人体不能合成或合成速度不能满足机体需要，必需从食物中直接获得的氨基酸。构成人体蛋白质的氨基酸中有8种为必需氨基酸,即亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸。组氨酸是婴儿的必需氨基酸。 限制氨基酸：如果食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其他必需氨基酸在体内不能被充分利用，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸，其中含量最低的称第一限制氨基酸，余者以此类推。 蛋白质的互补作用：将不同食物混合食用相互补充其必需氨基酸不足的作用称蛋白质的互补作用。如米面类赖氨酸含量较低，大豆蛋氨酸含量较低。蛋白质消化率：是食物蛋白质在体内消化酶的作用下被分解和吸收和程度，是评价食物蛋白质营养价值的方法之一。 必需脂肪酸：是体内不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。包括亚油酸和α-亚麻酸。基础代谢：是指维持人体基本生命活动的能量消耗。用以维持体温、心跳、呼吸、细胞内外液电解质浓度差及蛋白质等大分子物质合成的能量消耗。在周围环境温度恒定（18～25），禁食至少12小时后，人处于清醒、静卧的情况下进行，一般在清晨睡醒时测定。 基础代谢率：是指人体处于基础代谢状态下，单位时间内人体单位体表面积的能
宠物犬猫常见疾病的防治_在线作业_2 交卷时间：2016-05-14 17:43:26 一、单选题 1. (5分) 硫软膏可以治疗（）三种病原引起的皮肤病。 ? A. 钩虫、螨虫和细菌 ? B. 细菌、真菌和腺病毒 ? C. 螨虫、细菌和真菌 ? D. 真菌、细菌和钩虫 纠错 得分： 5 知识点：宠物犬猫常见疾病的防治 2. (5分) （）引起的皮肤疾病，用伊维菌素治疗效果较好。 ? A. 真菌 ? B. 螨虫 ? C. 细菌 ? D. 马拉色菌 纠错 得分： 5 知识点：宠物犬猫常见疾病的防治 3. (5分)
? A. 犬传染性肝炎 ? B. 犬瘟热 ? C. 犬细小病毒 ? D. 狂犬 纠错 得分： 5 知识点： 宠物犬猫常见疾病的防治 4. (5分) 猫进口三联苗可预防的三种疾病是（ ）。 ? A. 猫泛白细胞减少病、猫传染性鼻气管炎和猫狂犬病 ? B. 猫泛白细胞减少病、猫传染性鼻气管炎和猫肺炎 ? C. 猫泛白细胞减少病、猫传染性鼻气管炎和猫杯状病毒病 ? D. 猫传染性鼻气管炎、猫狂犬病和猫杯状病毒病 纠错 得分： 5 知识点： 宠物犬猫常见疾病的防治 5. (5分) ? A. 伊维菌素 ? B. 伊曲康唑 ? C. 林可霉素 ? D. 硫软膏 犬腺病毒-1型可引起（ ）病。 治疗犬猫由真菌、螨虫和细菌共同引发的皮肤病，用单一外用（ ）药物较好。
纠错 得分： 5 知识点：宠物犬猫常见疾病的防治 6. (5分) 治疗科利犬螨虫性皮肤疾病，可用（）药物。 ? A. 赛拉菌素 ? B. 阿维菌素 ? C. 伊维菌素 ? D. 灰黄霉素 纠错 得分： 5 知识点：宠物犬猫常见疾病的防治 7. (5分) 治疗犬猫皮肤蠕形螨感染较好的药物是（）。 ? A. 酮康唑 ? B. 林可霉素 ? C. 硫软膏 ? D. 克霉唑软膏 纠错 得分： 5 知识点：宠物犬猫常见疾病的防治 8. (5分)
宠物犬消化系统解剖生理特点 宠物犬为食肉目、犬科，其解剖生理特点与之相适应。 一、消化系统组成 消化管：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。 消化腺:唾液腺（颧骨腺、腮腺、舌下腺、颌下腺）、肝脏、胰腺。 图1：宠物犬消化系统组成 二、解剖生理特点 犬的牙齿，上下颌各有一对尖锐的犬齿，体现了肉食动物善于撕咬猎物的特点，犬的臼齿也比较尖锐、强健，能切断食物，啃咬骨头时，上下齿之间的压力可达165千克，但不善咀嚼。因此，犬吃东西时真是“狼吞虎咽”，很少咀嚼。 犬的食管壁上有丰富的横纹肌，呕吐中枢发达。当吃进毒物后能引起强烈的呕吐反射，把吞入胃内的毒物排出，是一种比较独特的防御本领。犬的唾液腺发达，能分泌大量唾液，湿润口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽。唾液中还含有溶菌酶，具有杀菌作用。在炎热的季节，依靠唾液中水分的蒸发散热，借以调节体温。因此，在夏天我们常可以看到犬张开大嘴，伸出长长的舌头就是为了代替发汗散热。犬胃呈不正梨形，胃液中盐酸的含量为 0.4～0.6%，在家畜中居首位。盐酸能使
蛋白质膨胀变性，便于分解消化。因此，犬对蛋白质的消化能力很强，这是其肉食习性的基础。 图2：宠物犬牙齿组成 犬在食后5～7小时就可将胃中的食物全部排空，要比其他草食或杂食动物快许多。犬的肠管较短，一般只有体长的3～4倍，而同样是单胃的马和兔的肠管为体长的12倍。犬的肠壁厚，吸收能力强，这些都是典型的肉食特征。 犬的肝脏比较大，相当于体重的3%左右，分泌的胆汁有利于脂肪的吸收。 犬的排粪中枢不发达，不能像其他家畜那样在行进状态下排粪。 犬对蛋白质和脂肪能很好地消化吸收，但因咀嚼不充分和肠管短，不具发酵能力，故对粗纤维的消化能力差。因此，给犬喂蔬菜时应切碎、煮熟，不宜整块、整棵地喂。
常见绿化植物病虫害防治汇总 （一）、重阳木锦斑蛾的防治措施 近年来，重阳木锦斑蛾发生次数频繁，且对树木危害大，危害时对市民的生活影响大，=对此周边居民也经常会向绿化部门反映，此类事件媒体也曾多次报道过，因此对重阳木锦斑蛾的防治要加以重视，要熟悉其发生规律，了解其生态习性，及时防治。 发生规律 发生代数因地区而异，以老熟幼虫在树裂缝、树皮及粘结重叠的叶片中越冬。地区一年发生三代。4月下旬可见越冬代成虫。三代幼虫为害期分别为6月下旬、7月上中旬、9月中下旬。成虫白天在重阳木树冠或其他植物丛上飞舞，吸食补充营养。卵产于叶背。幼虫取食叶片，严重时将叶片吃光，仅残留叶脉。低龄幼虫群集为害，高龄后分散为害。老熟幼虫部分吐丝坠地做茧，也有在叶片上结薄茧。 防治方法 1、对幼虫在树皮越冬的，涂白树干。结合修剪，剪除有卵枝梢和有虫枝叶。冬季清除园枯枝落叶以消灭越冬虫茧。 2、利用草把诱杀幼虫，并清除枯枝落叶及石块下的越冬虫蛹。 3、保护天敌，如捕食竹小斑蛾幼虫的钩红螯蛛，寄生蛹的驼姬蜂等。 4、药剂防治：幼虫发生期用1.2％烟参碱乳油800－1000倍液，或1％杀虫素乳油2000－2500倍液喷治,防治效果好。一般在发现该虫为害较重时,即可喷施菊酯类药或10%吡虫啉乳油1 000~1 500倍液,也可用生物制剂森得宝可湿性粉剂1 000倍液喷施进行防治。防治适期在幼虫2龄前,防治3龄后害虫可适当提高用药浓度。 注意事项 1、由于重阳木锦斑蛾群集为害大，并且发育进度在不同区间存在明显的差异，因此，应加强对虫情的调查监测工作，准确抓住适期,及时组织防治，确保防治工作取得成效。 2、严禁使用高（剧）毒违禁农药，确保环境安全。 3、做好药剂的交替使用，延缓抗药性产生。 4、高温季节，用药时应切实做好人身防护工作，并避开中午高温时用药。 5、对于居民住宅小区的绿化地段，在开展药剂防治前，应做好告知工作，确
专题二犬猫的生物学特性 一、犬的生活习性及解剖生理特点 二、犬的行为 三、猫的生活习性及解剖生理特点 四、猫的行为 一、狗的生活习性及解剖生理特点 1．狗（Dog；Canis familiaris）属哺乳纲、食肉目、犬科。 2.犬的消化道比草食动物短，为体长的3~4倍（马、兔为体长的12倍）。 3. 犬为肉食动物,习惯于啃咬肉、骨头，喜吃肉类及脂肪；但由于长期家畜化，也可杂食或素食，消化蔬菜能力差。 4.智力发达，反应灵敏，被科学家认为是地球上最聪明的动物之一。 5.犬具有许多美德。对主人忠贞，勇敢和勇于牺牲的献身精神及强烈的责任感（军犬），博得人类喜爱。 6.狗的嗅脑、嗅觉器官和嗅神经极为发达。鼻长，鼻粘膜上布满嗅
神经，能够嗅出稀释一千万分之一的有机酸，特别是对动物性脂肪酸更为敏感，狗嗅觉能力超过人的1200倍。 7.狗的听觉也很灵敏，比人灵敏16倍，可听到5.0～5.5赫兹（HZ）的声音。 8. 视觉和味觉均较差。属色盲（红绿色盲，仅能感受到蓝色、黄色和灰色的景色，故不能以红绿色作为条件刺激来进行条件反射实验）辩色能力差。远视能力弱（狗视网膜上没有黄斑，即没有最清楚的视觉点，对移动着的物体感觉却较灵敏），仅20～30米左右；但横向的视力范围比人广得多，人的为1800，犬的则达2500 ）。犬的味觉极差主要靠嗅觉辨别食物的新鲜或腐败。 9.狗为每年春秋单发情动物。发情后1～2天排卵，但卵第一极体在排卵时未曾排出，这与其他动物不同，卵在这时尚未成熟，所以要数日后极体脱去，才能受精，这也是选择发情后2～4天交配的原因。性周期180（126～240）天，妊娠期60（58～63）天，哺乳期60天，双角子宫型，每胎产仔2～8只，寿命10～20年。 10．狗有五种血型，即A、B、C、D、E型，只有A型血（具有A抗原）能引起输血反应，其它四型血可任意供各型血的狗受血，包括A
食品：各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。食物：是各种供人食用或者饮用的成品和原料。是维持人体生命和机体活动最基本物质条件之一。食品是营养物质的载体。从社会角度，食品要能够被特定文化接受。 食品的特点：安全卫生，无毒无害；营养功能：能量、营养素；感官功能：刺激味觉和嗅觉。 营养：“谋求养生”，是指人摄取食物后，在体内消化和吸收和代谢、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。 营养学：是研究人体营养规律、营养与健康的关系以及营养改善措施的一门学科。基础营养（人类营养学，）：主要研究各种营养素以及人体在不同生理状态和特殊环境条件下的营养过程及对营养素的需要。 医学营养（临床营养学，）：主要研究营养与疾病的关系，人体在病理条件下对营养素的需要及满足这种需要的措施。 食品营养学：主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。（营养主要来自食品，是其他分支的基础。） 健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。 亚健康：是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。 营养不良或称营养失调，是指由于一种或几种营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现：营养缺乏和营养过剩。 合理营养：就是在卫生的前提下，合理地选择食物和配合食物，合理地贮存、加工和烹调食物，使食物中的营养素的种类、数量及比例都能适应人们的生理、生活和劳动的实际需要。营养的核心是“全面、平衡、适量”。 推荐膳食营养供给量(RDA)与膳食参考摄入量（DRI） 推荐膳食营养供给量(RDA):推荐的每日膳食中营养素供给量,足够维持不同性别和年龄绝大部分人（98%）的健康。 膳食参考摄入量（DRIs） （1）平均需要量（EAR）——指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%个体需要量的摄入水平。 （2）推荐摄入量（RNI）——指满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%-98%个体需要量的摄入水平。RNI=EAR+2SD(标准差)若假设:1SD=10%EAR,则RNI=1.2EAR （3）适宜摄入量（AI）——指通过观察或实验获得的健康人群对某种营养素的摄 入量。AI>EAR AI>RNI AI 第一章： 营养：是指机体生命活动所需的各类物质，是人体摄取、消化、吸收、利用食物中营养成分来维持生理状态的过程。 营养素：食物中具有一定生理功能的成分，是人类赖以生存的物质基础，食物中的营养素可以分为六大类，即蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水 营养的作用：是维持机体正常生理功能的基本生理过程，维护和促进健康、预防和治疗疾病及康复过程中发挥着重要作用。 第二章 1、氨基酸模式：蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例，其计算方法是以该蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相互比值，这一系列的比值就是该种蛋白质的氨基酸模式。 2、蛋白质的互补作用：将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物混合食用，必需氨基酸得以互相补充，使其模式更接近人体的需要，从而提高蛋白质的营养价值，这种作用称为“蛋白质的相互作用” 3、食物蛋白质消化率：是指一种食物蛋白质在人体可被消化酶分解的程度。不仅反应蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反应消化后的氨基酸和肽被吸收的程度。 4、必需脂肪酸：指体内必需的，自身不能合成的，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。 5、膳食纤维：植物性食物中不被人体小肠消化吸收的非淀粉多糖和木质素类物质统称为膳食纤维。包括可溶性与不可溶性两类。 6、基础代谢：人体在适宜的气温（18~25℃）环境中处于空腹（一般禁食后12小时）、清醒而安静的状态下维持最基本的生命活动所需的能量称为“基础代谢”（BM）。 7、维生素：是维持机体正常生理功能及细胞内特异代谢反应所必需的一类微量低分子有机化合物。 简答 1、举例说明蛋白质的互补作用：各种食物蛋白质中必需氨基酸的模式不同，故在饮食 中提倡食物多样化，将富含某种必需氨基酸的食物与缺乏该种必需氨基酸的食物混合食用，必需氨基酸得以相互补充，使其模式更接近人体需要，从而提高蛋白质的营养价值，这种作用称为蛋白质的互补作用。 举例：谷类缺乏赖氨酸，富含蛋氨酸。相对而言，豆类富含赖氨酸缺乏蛋氨酸，两者混合食用可提高生物学价值。 因此，在日常生活中，我们应注意利用蛋白质的互补作用，以提高生活质量。 1、脂类分几类？其各有哪些生理功能 分类：三酰甘油（脂肪，甘油三酯）、磷脂、固醇类 生理功能： 三酰甘油：①储存和提供能量②是人体重要的组成成分③维持体温正常体温④保护作用⑤帮助机体更有效地利用糖类和节约蛋白质⑥提供脂溶性维生素。⑦能改善食品的感官性状，促进食欲增加饱腹感⑧是必需脂肪酸的重要来源。 磷脂：①是细胞膜的构成分，可以帮助脂类或脂溶性物质（脂溶性维生素、激素等）顺利通过细胞膜，促进细胞内外的物质交流。②作为乳化剂可以使脂肪悬浮在体液中，有利于其吸 《犬猫疾病学》专题(分值：30％) 每个病例下有15个不等的小题，每小题后有5个备选答案，从其中选出最佳答案填在每小题后面的题干上 1．犬瘟热是由犬瘟热病毒引起的主要发生于犬的一种急性，接触性传染病。 ①犬瘟热病毒的血清型有A A．1个 B．2个 C．3个 D．4个 E．5个 ②犬瘟热最易感的年龄阶段是B A．断奶前 B．断奶后至1岁 C.2—3岁 D．5—8岁 E-10岁以上 ③预防犬瘟热最有效的方法是B A．注射犬瘟热高免血清B．接种犬瘟热疫苗C．犬瘟热血清与疫苗联合应用D．搞好环境消毒 E_注射免疫球蛋白 2．犬细小病毒又称为犬传染性出血性肠炎，是由犬细小病毒引起犬的一种急性传染病。 ①犬细小病毒病的临床分型有B A．一种 B．两种 C．三种 D。四种 E．五种 ②肠炎型细小病毒的潜伏期为C A．3—5天 B．4—6天 C．7一14天 D．21天 E．28天 ③犬细小病毒的临床快速病原学诊断方法有D A．病毒分离 B．荧光抗体技术 C．血凝试验和血凝抑制实验 D．ELISA试纸盒检测 E．电子显微镜观察 ④肠炎型细小病毒的合理治疗方案是D A．多种抗菌素联合应用 B．大剂量使用抗病毒药物 C．大量补液 D．高免血清，对症治疗和控制继发感染 E．饥饿疗法 3．犬传染性肝炎是由犬腺病毒引起的传染病，病理性特征为血液循环障碍，肝小叶中心坏死，肝实质和皮细胞出现核包含体。 ①引起肝炎的腺病毒属于A A．I型 B．II型 C．混合型 D．呼吸型 E．ⅡI型 ②肝炎病毒的主要传播途径是 A A．经消化道 B．经呼吸道 C．经胎盘 D．经血液 E．经皮肤、黏膜 ③部分肝炎病犬在康复期可能出现的眼部病变有B A．脓性结膜炎 B．角膜蓝白色浑浊 C．角膜溃疡 D。卡他性结膜炎 E．滤泡性结膜炎 ④用传染性肝炎疫苗免疫幼犬时，需要给予E A．一个剂量的免疫 B．2个剂量的免疫 C．三个剂量的免疫 D．4个剂量的免疫 E．分别间隔2周的三个剂量免疫 4．猫泛白细胞减少症是由猫细小病毒感染引起的一种急性、高度接触性传染病 ①猫细小病毒的血清型有A 一、绪论 决定健康四大因素： 1.内因：即父母的遗传因素，占15%。 2.外界环境因素：其中社会环境占10%，自然环境占7%，共占17%。 3.医疗条件：占8%。 4.个人生活方式的影响：占60%。 食物与健康 一、营养学的基本概念 1.食物(食品)： ①定义：各种供人食用或者饮用的成品和饮料，以及按照传统既是品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 ②食物的作用：..营养功能..感观功能生理调节功能 2.营养(nutrition):人体摄取、消化吸收食物，利用食物中营养物质以足机体生理需要的生物学过程。 3.营养学(nutriology):是研究食物营养、人体营养规律，从而指导人合理膳食，预防疾病，提高国民素质的科学。 4.特殊人群营养学：是以营养学为基础，用以指导特殊人群合理膳食，预防疾病的科学。 二、营养学的研究内容及意义 5.营养素（nutrients） 定义：可给人体提供能量、是机体构成成分、参 与组织修复以及生理调节的食物中的化学成分。 分类：宏量营养素（macronutrient):蛋白质、脂肪、碳水化物（三大能量营养素）,需要量相对较大 微量营养素（micronutrients ）:维生素、矿物质，需要量相对较小其他：水、膳食纤维、植物化学物等 ..内容：食物营养、人体营养 ..意义：指导人群合理膳食，预防疾病，提高国民素质 量营养素与能量代谢 适合中国成年人的BMI范围（kg/m2） ≥28 24-27.9 18.5-23.9中国 ≥30 25-29.9 20-24.9 WHO 肥胖超重正常 1斤体重有多少能量？1斤体脂＝3850千卡(kcal) 一般速度跑步15分钟耗能1.95×62kg＝120kcal半小时240kcal 能量代谢 Energy metabolism 人类所需能量来自何方？光合作用的产物食物能量的释放和利用能量是无形的，它是以食物为载体。将食物中的能量营养素加以“处理”，便能使其中的能量释放出来。 能量的表示 来自食物的能量..卡路里(calorie)、千卡(kcal) ..焦耳(joule)、千焦(kJ) ..单位换算关系1 kcal=4.18kJ 营养素能量系数的研究 ..每克营养素在体内体内体内氧化释放的能量； ..至今，三大营养素能量系数也称做Atwater能量转换系数”Atwater (1844-1907) 三大营养素的能量系数 ..蛋白质（4 Kcal/g）碳水化合物（4 Kcal/g）.脂肪（9 Kcal/g） 能量系数的应用.计算摄入能量的多少指导食物的选择 宠物犬神经系统解剖生理特点 一、宠物犬神经系统组成 （一）中枢神经系统 1．脑 脑干：延髓、脑桥、中脑、间脑。 大脑：左右大脑半球。大脑皮质分为五个叶，各叶内有高级中枢，额叶：运动中枢；顶叶：感觉中枢；颞叶：听觉中枢；枕叶：视觉中枢；边缘叶：内脏活动的高级中枢。 小脑：中间的蚓部和两侧的小脑半球。 2．脊髓 位于椎管内，可分为颈、胸、腰、荐四部分。 脊髓：为低级反射中枢，也是脑脊髓间的传导径路，由脊神经与外周器官相连。 脊髓位于椎管中，略呈横扁的圆柱形。前端在枕骨大孔与延髓相连。 （二）外周神经系统 1．脑神经：脑神经共有12对，大多数从脑干发出，通过颅骨的一些孔出颅腔，其中有的是感觉神经，有的是运动神经，有的是含有感觉纤维和运动纤维的混合神经。 2．脊神经：脊神经是由背根(感觉根)和腹根(运动根)会合而成，每一对脊神经都是混合神经，含感觉和运动两种神经纤维。 脊神经按照从脊髓所发出的部位，分为颈神经、胸神经、腰神经、荐神经和尾神经。 3．植物性神经：又叫内脏神经。其运动(传出)神经分布到内脏器官、血管和皮肤的平滑肌，以及心肌、腺体等； 感觉(传入)神经与脑神经和脊神经相同，也是通过脊神经的背根入脊髓，或同相应的脑神经入脑。 目前一般所说的植物性神经是指支配全身平滑肌、腺体和心肌的运动神经而言。 二、宠物犬神经系统解剖生理特点 神经系统负责感受外界的对机体种种刺激，并对刺激做出正确反应。 犬类神经系统极为复杂。它不仅调节各器官系统的功能活动，而且使机体与外界环境协调统一，以维持机体的正常生命活动。在犬的日常生活中，心脏跳动、消化器官的摄食、吞咽、肠管蠕动、呼吸运动均受神经系统的控制和调节。反射是在机体活动的基本方式，无论是机体内部或外部的刺激，通过分布于各组织和器官移植中的感受器由感觉神经将冲动经脊髓传到丘脑下部后再传到大脑皮层，冲动在中枢神经系统经过分析、综合及协调后，再经脊髓运动神经传到相应的组织和器官的效应器而实现活动反应。 神经系统反射活动的基本特征表现为兴奋和抵制两种神经过程。兴奋是中枢机能亢进的结果，表现为不安、易受惊，对轻微的刺激即产生强烈反应，甚至攻击人、畜。抵制为中枢机能障碍的另一种表现形式，如精神沉郁、嗜睡、昏迷。 第6讲：临床营养学 1.营养学 预防医学组成部分 研究食物成分和食物成分在人体内的功能及其代谢过程的科学 2.临床营养学 营养学分支 研究合理应用食物和营养素预防、治疗相关疾病，增进健康，延缓衰老的科学 3.营养 机体摄取、消化、吸收和利用食物中营养物质，以维持生命活动的过程 4.营养素 食物中含有的具有营养功能的有效成分 5.膳食营养素参考摄入量（DRIs） 一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值 在1940’s美国首次提出的“膳食营养素供给量（RDA）”的基础上发展而来 2000年，我国制定“中国居民膳食营养素参考摄入量(Chinese DRIs)” 6. 能量 能量代谢是生命活动的基本特征之一 机体在物质代谢过程中伴随着能量的释放、转移和利用 人体维持各种生命活动和从事体力活动需要消耗能量 7.必需氨基酸：人体不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须由食物提供 ?9种：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯 丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨 酸（婴儿） 8.必需氨基酸构成比：是指蛋白质所含必需氨基酸的种类、数量及比例 分类必需氨基酸生命效应举例 完全蛋白质种类齐全 数量充足 比例适当 维持生命 促进生长发育 肉类中白蛋白、肌蛋白 奶类中酪蛋白、乳白蛋白 蛋类中卵白蛋白、卵黄蛋白 大豆中大豆蛋白 小麦、玉米中麦谷蛋白 半完全蛋白质种类齐全 数量不足 维持生命 不能促进生长发育 小麦、大麦中的麦胶蛋白（赖氨酸量少） 不完全蛋白质种类不齐全不能维持生命 不能促进生长发育 玉米中玉米胶蛋白 动物结缔、肉皮中胶原蛋白 豌豆中豆球蛋白 9.氨基酸模式 蛋白质中必需氨基酸的构成比例 用来反映各种蛋白质在必需氨基酸的种类和数量上的差别 以某种蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算其他必需氨基酸的相应比值，构成该种蛋白质的氨基酸模式 常见20种植物病虫害 1、叶片出现斑点或斑块 如果叶片的斑点或斑块起皱变褐，可能是缺水造成的。若斑部软化、呈黑褐色，可能是浇水过冷、水溅到叶片上、化学药品的伤害、日灼病或病虫造成的。若斑点湿润有水疱状或干燥而凹陷，这是病害造成的。有几种害虫能刺吸植物的叶片为害。 2、突然落叶 叶片没有褪色就萎蔫，突然脱落，往往是由于植物受到了突然的袭击，如温度骤然的大幅度升降，白天日照强度的急增，或强冷风的吹袭；土壤的过度干燥， 特别是木本植物更易落叶。 3、顶部叶片小而黄，严重时出现褐斑 喜酸性土植物和对钙质敏感的植物在北方浇含钙质多的水(硬水)和用含钙质比较多的培养土容易出现的现象。 4、叶片卷曲脱落 由于温度低，顶部喷水或吹冷风造成的。 5、叶片黄化脱落 偶尔有老叶片脱落是正常的。大量的叶片同时黄化脱落则表明浇水过多，室内温度骤然降低或局部冷空气对流所致。 6、叶片呆板无生气 可能是光线过强或红蜘蛛为害的结果。健壮的叶片积满灰尘，也会缺乏生气， 注意清洗。 7、叶片出现损伤性裂口和孔洞 通常原因是：宠物或人为的机械损伤(刚萌发的叶芽受伤)是昆虫为害。 8、花蕾脱落 导致叶片脱落的原因同样可以引起花蕾脱落。花蕾脱落最常见的原因是空气干燥、缺水、光照少、开花前盆的位置变动或昆虫为害。 9、花很快枯萎 最可能的原因是缺水、空气干燥、光线太弱或温度太高。 10、叶片萎缩 要么是土壤干燥，要么浇水太多或盆底排水孔堵塞，以至使根系腐烂。也可 能是阳光太强(特别是中午)、空气干燥、温度太高，根系长满盆或虫害。 11、新植株落叶 刚换盆，新购买的植物或植物从一房间移到另一环境稍有变化的房间，掉 1-2片叶子是正常的现象。注意换盆时用稍大一些的盆，买植物拿回家时要小心 保护植物渐渐从阴处移到明亮处，尽是减少对植物的刺激。 12、底部叶片干燥脱落 有三种原因：缺乏光照、温度过高或缺水。 13、植物生长缓慢或不生长 一、营养学基本概念 1.健康(Health)：WHO定义：健康是指不但不生病，而且是机体与环境之间在生理上、心理上、社会上保持相对平衡，有适应社会生活的能力。 2.营养(Nutrition)：营养是指人们摄取食物，进行消化，吸收和利用的整个过程。这个过程能满足人体生命运动所需的能量，提供细胞组织生长发育与修复的材料并维持机体的正常生理功能。 3.营养素(Nutrient)：营养素是一些维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质——营养物质。 4.营养价值：指食品中所含热能和营养素能够满足人体需要的程度。包括营养素是否种类齐全，数量是否充足和相互比例是否适宜，并且是否易被人体消化、吸收和利用。 5.营养不良：指由于一种或一种以上营养素的缺乏或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。 6.合理的营养包括：(1) 按照热量和营养素的供给标准选择食物和种类和数量，组成平衡膳食，充分满足机体的需要。 (2) 食物的色、香、味、形、质和多样化来满足人们不同的嗜好和要求，并从中得到美的享受。(3) 一定的容积和饱腹感(4) 配膳应注意季节变化(5) 照顾饮食习惯 7.普通食品 第一功能：营养功能－提供人体所需的基础营养素 第二功能：感官功能－满足对色、香、味、形、质嗜好的要求 8.功能食品（Functional Food） 第一功能：营养功能 第二功能：感官功能 第三功能：调节人体生理节律、预防疾病、促进健康功能。 二、食物的消化与吸收 1.消化：食物在消化道内的分解过程称为消化。 2.吸收：食品经过消化后，透过消化道粘膜进入血液循环的过程。 3. 消化系统的组成：分消化道、消化腺和消化附属器官。作用：消化、吸收和排泄。 消化：分机械性消化、化学性消化和微生物性消化。吸收：不同物质吸收方式有不同，吸收途径也有差异。 4.消化道活动特点：（1）.兴奋性低、收缩缓慢（2）.富于伸展性，能适应需要做很大的伸展（3）.有一定的紧张性（4）.进行节律性运动（5）.对化学、温度和机械牵张的刺激比较敏感 5.消化作用的调节：生物体区别于非生物体的三个基本属性；消化过程中的激素调节；消化过程中的神经调节 三、蛋白质 1. 构成机体和生命的重要物质基础 2.蛋白质功能： （1）构成机体和生命的重要物质基础 （2）建造新组织和修补更新组织 （3）供能 （4）赋予食品重要的功能特性 3.蛋白质消化的过程 4. 氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。B=I-（U+F+S）1）摄入氮等于排出氮则为零氮平衡，健康成人维持零氮平衡并富裕5%； 2）摄入氮多于排出氮则为正氮平衡，儿童处于生长发育期、妇女怀孕、疾病恢复时，一级运动、劳动等需要增加肌肉时均应保证适当的正氮平衡。 3）摄入氮少于排出氮则为负氮平衡，人在饥饿、疾病及老年时等，一般处于负氮平衡，但应尽量避免 5. 半必需氨基酸（条件必需氨基酸） 半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成，如果膳食中能直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量可分别减少30%和50%。所以半胱氨酸和酪氨酸称为条件必需氨基酸或半必需氨基酸。6. 限制氨基酸：食物蛋白质中，按照人体的需要及其比例关系相对不足的氨基酸称为限制氨基酸。限制氨基酸中缺乏最多的称第一限制氨基酸。 7. 蛋白质的质 （1）完全蛋白质：所含必须氨基酸种类齐全，数量充足，比例恰当，不但能维持机体健康，而且能促进生长发育。 来自于奶、蛋、鱼、肉、大豆等食物的人体优质蛋白来源。 （2）半完全蛋白质：所含氨基酸种类齐全，有的数量不足，比例不恰当，可维持生命，不能促进生长发育。 （3）不完全蛋白质：所含氨基酸种类不齐全，不可维持生命，不能促进生长发育。 8. 蛋白质表观消化率（%）=（食入氮—粪氮）/食入氮×100% 9. 蛋白质真消化率（%）= 【食入氮—（粪氮—粪代谢氮）】/食入氮×100% （1）粪代谢氮：是受试者在完全不吃含蛋白质食物时粪便 犬猫常见传染病 一、犬瘟热 （一）概念 犬瘟热（canine distemper , CD）是由犬瘟热病毒引起的高度接触性传染性、致死性传染病，病犬以双相热型、呼吸道和消化道急性卡他性炎症，以及中后期出现肌肉抽搐或瘫痪为特征。致死率高，幼犬致死率可达80%以上。 （二）病原及流行病学 1、病原及传播途径： 犬瘟病毒，副黏病毒科，麻疹病毒属，单股RNA病毒。 主要通过呼吸道、消化道传染，也可通过眼结膜、口腔黏膜和鼻腔黏膜等感染。 2、传染源 主要是患犬和带毒犬。 3、易感动物 犬科、鼬科和浣熊科动物，各种年龄、性别和品种的犬均可感染，但3~12个月的幼犬最易感，往往成窝发病，病愈犬可获得长时间甚至终生抗体 4、流行性 具有明显的品种、年龄和季节性。纯种犬易发，断奶至1岁以内的犬易发，秋末夏初明显增多。 （三）症状 1、双相性体温升高：本病潜伏期3~6天。体温升高达39.8~41℃，持续1~2天，接着有2~3天的缓解期（体温趋于38.9~39.2）。随着体温再度升高，呼吸系统和消化系统感染症状明显，甚至神经系统感染。 2、呼吸系统症状： 本病的主要症状。 病初患犬精神轻度沉郁，食欲不振，流泪，有水样鼻液，时有咳嗽或人工诱咳阳性。之后，眼、鼻分泌物转为黏液性或脓性，喉气管及肺部听诊呼吸音粗厉。在疾病中、后期，往往发展为支气管肺炎，患犬鼻端干燥（裂），有多量脓鼻液。 患犬大多表现特有的化脓性结膜炎外观：即脓性眼眵附着于内、外眼角与上下眼睑，眼角和眼睑周边脱毛、光秃，似戴一副眼镜状。 3．消化系统症状： 病初、中期常有呕吐表现，但次数不多，食欲减退或废绝，对本病具有一定的示病意义。幼犬通常排出深咖啡色混有黏液或血液的稀便，而成犬一般数日无便。患犬因呕吐、腹泻以及食欲废绝，逐渐脱水、衰竭。 4、神经系统症状： 神经症状多在发病中、后期，少数于病初出现，对本病具有重要的示病意义。轻者口唇、眼睑、耳根抽动，重者踏脚、转圈或翻滚、运动共济失调、后肢麻痹，咬肌或侧卧时四肢反复有节律性的抽搐是本病的特征表现。 5、皮肤、足垫症状： 在发病初期或末期，部分患犬四肢足垫角质化过度、变硬，幼年患犬常在腹下和股内侧皮薄处出现米粒或豆粒大小的红斑、水疱或脓疱。使用抗生素治疗后，腹下和股内侧的脓性皮疹很快干枯消失。康复犬硬化的足垫角质层逐渐脱去。 （四）诊断 进口犬瘟热快速诊断试纸，取患犬眼、鼻分泌物、唾液或尿液等为检测样品，可在5~10分钟内作出诊断。其他方法不再详细介绍。 （五）治疗营养学期末考试重点
犬猫疾病学带答案
营养学基础知识点
宠物犬神经系统解剖生理特点.
营养学重点总结
常见20种植物病虫害
营养学归纳完整版
犬猫常见传染病
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