米其林：以“Career Manager”为中心
“Not hire for today，we hire for the future”，这是米其林中国投资有限公司HR总监齐晓峰在和记者交谈时说的第一句话，也许这句话可以看作是对米其林“滚动的奇迹”的阐释之一。
提到米其林，那个“白白胖胖，身上圈线环绕的”米其林轮胎人就会跃然于眼前。作为世界轮胎三大巨头的佼佼者，米其林成为保时捷、奥迪、雪铁龙、标致、通用、本田等中高档汽车品牌的供应商。
总部位于法国克莱蒙-费朗的米其林，在中国投资的十年间，业务得到了快速发展：从生产一条轮胎，到建成亚太地区重要的轿车、卡车轮胎基地；同时在国内中心城市设立办事机构，形成有一千多家网点的经销网络，员工总数从当初500人增加到目前的5000人。
米其林何以能迅速在中国取得成功呢？
在米其林的上海办公室里，整个办公平台是敞开的，除了会议室之外，近百个办公桌没有一个隔断，即使米其林（中国）公司董事长兼总裁夏逸夫也和员工一样，他的办公桌椅连着的是他秘书的座位
讲究平等和以人为本的人力资源管理制度，或许成为其成功的原因之一。
“每个员工，不论职位高低，在米其林的职业生涯中都会有一个Career Manager（职业发展经理）跟踪他们的发展。基于他们对个人、职业、培训和工作机会的了解，Career Manager 承担着在员工个人发展与公司业务需求间寻求最佳匹配的责任。”这是米其林HR部门对公司和员工的承诺。
从第一天开始
“每300个办公室及技术人员有一个专职的Career Manager，每500个现场操作人员有一个专职的Career Manager.”齐晓峰说，在米其林，这样的人力资源系统已经运作了几十年。
米其林的Career Manager的分布设计是全面的：在纵向上，按照所负责的区域分为全球、地区、国家、城市的职业发展经理；在横向上，按照技术性部门、服务性部门等又有区分。每个层次的职业发展经理的责任，就是关注、跟踪自己所在范围内的人才流动。
“Career Manager要和自己所负责行业的直线经理保持非常好的沟通关系，”齐晓峰说，每年在做未来的业务计划时，职业发展经理要非常了解自己所负责的行业中，经理、工程师或现场操作人员等不同层次的职位，需要具备何种性格、技能、年龄和身体状况等多方面条件的员工能够胜任。
例如，米其林的设计人员需要经过3-5年的打造或培养才能胜任工作，米其林要求对人员的配置要提前做好准备。因此，Career Manager要很清楚，在未来三到五年，自己所负责
的部门在米其林集团内部的发展方向和趋势。“米其林的HR不是被动地按照用人部门在当前提出的用人申请，来雇用一个符合目前岗位需求的人。米其林不做‘匆忙的决定’，不是为今天招聘。”如果Career Manager不知道未来两到三年后应聘者的职业发展路径是什么，米其林就不会招聘这个员工。
了解发展趋势后，Career Manager的职责就是跟直线经理一起来商讨、确定，在整个中国区里，未来三年后他所负责的区域中会有多少增加的新职位，同时包括需要多少高级经理职位，不同的经理需要在米其林工作多长时间才能够得到所需的经验、能力来胜任该职位，等等。
“比如说，今年需要招聘20个人。Career Manager要确定，在所招聘的20个员工中，有多少员工可以在未来做经理，有多少员工是要长期做工程师的，还有多少员工是为其他部门做准备的。然后，按照未来发展需求，来确定招聘的条件和要求。”负责招聘的经理，需要据此去选择招聘对象。
“成功的职业规划从招聘工作开始。”因为已经深入而广泛地参与了各项业务活动，人力资源部掌握公司业务发展的需求，所以，应聘者当前所具备的条件、能力和未来的发展潜力都在人力资源部的考察范围之内。“可以说，从员工加入米其林公司的第一天起，我们就已经开始考虑他们未来的发展方向。”
米其林从外部招聘员工时，一般经过三轮，关键岗位则要经过四关。第一轮是人力资源部负责招聘的人面试，主要是考察求职者的品格是不是符合米其林的要求；第二轮是用人部门的主管直接面试，主要考察他们的专业技术能力、综合能力和管理能力；对于一些比较重要的岗位，还要再经过上一级的领导面试。对面试基本合格的人员，都要经过最后一关——背景调查，方能正式录用。而在面试求职者时，每个岗位的Career Manager都要参与，以考察求职者的未来动机和期望值是不是与企业的发展相匹配。
享有“最终决策”
“是否要录用这个人，该给他怎样的薪水，某个员工是否该提拔……如果Career Manager 与直线经理就某些问题不能达成一致时，Career Manager会提出自己的见解，用一个合适的方式建议出一个最佳的解决方案。”在米其林，Career Manager的权力不可小觑。“Career Manager有一定分配权，所以，他可以对员工未来的三到五年进行职业规划。在未来的三到五年，每一年他都要跟踪员工是否达到了发展目标。”
一般地讲，对于新员工，在前两年，Career Manager每年为他们规划一次。基于对员工背景、特点、经历、培训和工作机会的了解，Career Manager将给出专业的建议和指导，以后每两年进行一次全面的规划。员工的培训计划是根据职业生涯规划发展的要求，员工同Career Manager及部门主管共同制定的。
奉行“不从竞争对手处挖人”这一原则的米其林公司，十分注重培训。米其林在上海和北京分别成立了培训中心。“Career Manager和员工的直线经理一起给每个人设计了不同的培训路径。对于关键岗位，他们还决定是否把这些员工送到国外的工厂去实践，并且根据岗位的复杂程度不同来确定每个员工国外的受训时间。”
每年的9月份，公司都会制订第2年的业务计划。年底，各个部门会把需要的人才报给HR部门。对一些高级一点的空缺职位，米其林首先会从内部员工中进行选拔。因而，在米其林，每个员工都有很大的发展空间。米其林内部提拔的程序是，首先由Career Manager 推荐哪些员工比较合适这些岗位，因为Career Manager对每个员工的兴趣、优势、能力、弱势都比较清楚；然后对合适的员工进行综合评价和衡量，选出最适合的候选人；内部提拔的人员确定之后，米其林将会为其制订一系列的适应新岗位的培训计划。
“员工是否开心、谁最能胜任某一职位，在米其林内部最了解员工的是Career Manager.因为Career Manager和所有不同层次的员工进行谈话，所以他可以对某员工形成360度的认识，包括他上级、同级和下级对他的看法。如果没有Career Manager这个角色，在对某员工做判断时，可能来自直线经理的看法和他的平级、下级的看法并不一样。”齐晓峰说。
为实现职业规划目标，米其林还鼓励员工在公司内部进行跨业务、地区、部门和专业的流动。在此过程中，有时会出现员工所在部门出于本部门业务考虑而限制员工流动的情况，因此，人力资源部明确了一条原则以确保员工的发展和人员的流动性，即：公司的任何管理人员，在任何时候，都不可以把自己当成其下属人员的拥有者。
米其林的轮岗分为两种情形：一种是帮助员工寻找与公司的最佳匹配。有些员工在初入公司时并不明晰自己的发展方向，通过轮岗使其找到真正适合的位置。另一种是培养未来的高层领导者。通过工作轮换，对公司业务流程及相关知识充分了解，以便为更好地管理做充分准备。
“Career Manager每一年要和他所负责的员工谈话一次，在谈话中追踪员工的工作状态：目前的培训够不够？还需要HR部门做什么来让其工作的更好……然后把这些信息反馈给直线经理。”齐晓峰说。
员工管理“人力资源”
“在还没有建立起信任时，Career Manager的出现，不仅不能被理解，而且员工可能也无法接受。他们不认为这是有助于职业发展的一件事情，反而还会怀疑职业经理是不是公司派来的‘间谍’，来探听消息的，更谈不上会对职业经理敞开心怀，告诉他自己遇到的问题了。”
2001年，法国米其林公司与上海轮胎橡胶（集团）股份有限公司联合组建了一家新的股份制公司。新公司保留了很多原中方公司的员工，外方员工占5%；而在95%的中方员工中，约有90%来自原来的国有企业，另有约10%新招进的员工来自外资/合资企业。米其林很快就发现中法之间及中外方员工间的文化差异给新公司带来了很大的挑战和压力。
刚开始时，中方员工有抵触情绪，对新公司没有信任感，因此，米其林并没有在新公司中实施其职业生涯管理系统，也没有实施阶段性职业发展流程评估（PDR）和年度评估（APR）。
为了消除中方员工的抵触情绪，新公司给中方的管理人员提供了很多的培训机会，给予他们足够的时间来理解米其林的文化，学习新的管理理念。这些中方的管理人员的思想慢慢
地有了转变，认同了米其林的文化。而对于一小部分依然没办法适应新情况的员工，米其林则给他们重新做出了安排。“从时间上来说，米其林是有一些损失的，但是这种方式却赢得了中方员工对外方的信任，消除了中方员工的顾虑。”
2004年，米其林在该公司内开始实施职业生涯管理系统。“现在公司里已经有很多Career Manager了，他们和员工聊天、沟通，帮助增进中方员工对米其林企业文化的理解和认同。米其林HR管理系统的先进性也已经得到了中方员工的充分认可。Career Manager在了解员工的想法之后，就会与这个员工的直线经理联系，共同发展员工的职业能力，促进他/她的成长。”
米其林认为，员工本人则应首先对自己的职业发展规划负责。员工的发展取决于个人的兴趣、志向、个人的努力和自我期望。员工的直线经理应倾听员工的想法，指导并协助员工的发展。直线经理在业务方面领导员工，并为员工未来的职业生涯做准备，因此，直线经理起着一个不可或缺的作用。Career Manager与员工及其直线经理保持经常的联系，并提供培训和职业发展的建议，制定职业发展规划和后备力量储备计划，并负责保证职业生涯规划的一致性和公正性。
“管理并发展人力资源是员工、直线经理和人力资源部门的共同责任，”齐晓峰说。
正因为三方共同参与，米其林“在员工为客户服务的同时，为员工提供成长和成功的机会”，并且做到了“不论何时何地，确保为公司的任何业务及时配备有热情的、有责任心的、有能力的员工”。
“在米其林全球最高层的9人决策团队里，就有一个HR的成员，米其林的全球长远战略目标都是这些人来决定的。”齐晓峰说，“另外，HR人员要参与每个决策的过程，当他们对某些决策产生异议时，他是有权利表达自己的意见，并且他的意见会被认真倾听。”齐晓峰领导的HR部门，似乎已经成为米其林公司真正意义上的“战略合作伙伴”。
岁月如轮，也许还没有做好准备，就碾碎了绚烂多姿的梦想；流年似水，也许只是一个转身，就冲淡了深情相依的誓言。生活不相信眼泪，只有坚强，才能把自己从痛苦的深渊中拔出来。要
始终坚信，山重水复之后，总会呈现一派柳暗花明。
女人，要学会宽容。“金无足赤，人无完人”,谁都不可能十全十美，每个人都是被上帝咬过一口的苹果。所以，不能只盯着这个丑陋的缺口，要嗅到苹果的清香。
包容他人缺点，宽容他人错误，给他解释和改正的机会。自然，宽容不是没有底线的纵容，如果他把宽容视为懦弱，肆意践踏，就可以紧闭门扉，将之拒绝在宽容的门外。
女人，要懂得爱自己。工作重要，但不要为了争名夺利，身心俱疲；家人重要，但不要为了家人，失去自我。懂得做一只精瓷小碗，让人珍惜惹人疼；不要做一只粗瓷大碗，所有的粗活重活都抢着干。
不懂得爱自己的女人往往最可怜，倾其所有，最后却一无所有。张爱玲说：越是不爱自己，越是没人爱你。确实，如果连自己都不懂得爱自己，还怎么奢望别人爱你？
女人，要有一颗善良的心。张爱玲说：打扮得再美，穿得再昂贵，那只是个幌子，用善良做的外衣才是真的美。
从《米其林餐饮指南》看我国餐厅的等级评定 1.选题意义 《米其林餐厅指南》(也称Michelin Red Guide)，是美食界的圣经，百年来多少食客为它一掷千金，只要挂上星级名号，就是美味的保证，它于2006年4月正式进入中国市场，推出了第一版中文版的旅游指南《欧洲经典游》，之后又陆续出版了《法国》和《意大利》旅游指南。我国目前还没有出台专门的餐厅星级评定标准，仅有饭店星级评定标准被大家认可并实施，其中涉及餐厅评定内容，但专门针对餐厅，从餐厅本身、菜肴，以及从菜肴制作人等来评定餐厅等级的标准还没有。而《米其林餐饮指南》则是目前全球餐饮业的权威指南之一，加强对这一课题的研究，可以为我国饭店餐厅星级的评定标准的出台提供参考和指导，进一步促进我国餐饮业的标准化和等级化，推动餐饮业的良性有序发展。 2.学术回顾 在餐饮业快速发展的今天，餐厅星级的评定是餐饮业有序竞争持续发展的必要条件和迫切需要。目前学术领域，有一些学者开始关注饭店星级评定的问题，其中也不缺乏对某一饭店餐厅等级的专门研究，但综观这些研究成果很少涉及到从《米其林餐饮指南》看我国餐厅等级评定的研究，这不能不说是一种缺憾。从宏观上看，关于从《米其林餐饮指南》相关的研究文献很少，其中提出餐厅和旅馆应该分出等级和评定方式观点的文章有：米其林公司的两位创办人安德烈·米其林和艾德华·米其林创办的《米其林指南》、《美国的饭店星级评定》（简思·思格尔，2004）等，从地方特色来研究餐饮指南的文章有：《上海餐馆指南》（张涛，2003）；还有一些学者从不同方面来研究，比如：从餐厅的主题特色来研究的有：《蒙古美食星级化——记北京国都大饭店蒙古包餐厅》（王金元，1999）、从餐厅的设计、细节来研究的有：《浅析我国饭店餐厅的设计与装饰》（林苏钦，2001）、《餐厅经营看细节》（苏政，2007）等，这些文章大都是从饭店餐厅的质量方面来看等级评定，很少有结合某一地区进行针对性地全面系统的研究。本文将在借鉴前人学术成果的基础上分析《米其林餐饮指南》的相关评定标准，在此基础上讨论其对我国餐厅等级评定标准出台的启示，以希对餐饮业界可持续发展有所助益。 3.框架结构 引言 1《米其林餐饮指南》概述 1.1美食标准
全面解读汽车轮胎知识标示图解真假辨认！！！ 一.经常检查轮胎气压至少每个月一次检查所有轮胎在冷却情况下的气压包括备胎在内。如果气压减少过快,请查明原因(例如:有否扎钉、割破、气门嘴橡胶老化、开裂等)。 请谨记：必须使用充气压力正确的轮胎来驾驶车辆，气压极度不足导致轮胎最终“爆胎”。气压必须按照轿车生产厂家指定气压,此充气标准通常能在如下地方找到: A.车辆用户手册。 B.轿车驾驶座车门旁边的标贴。 C.车厢驾驶座旁的储物抽屉。 D.油缸盖小门。 二.避免撞击障碍物车辆高速行驶时,如轮胎撞击坑洞及其它障碍物会导致轮胎在障碍物与轮辋凸缘之间产生严重的挤压变形,这可以造成胎体帘子布断纱,轮胎内部的空气则从断纱处顶起形成鼓包。严重的话,会造成轮胎胎侧破裂,轮胎突然泄气。请谨记:驾驶车辆时请注意力集中,如看到前方障碍物(例如:坑洞)请提前作出反应尽量避免撞击障碍物,如无法避免的话,请尽量减速通过。对于扁平比低的轮胎尤其需要注意。 三.轮胎磨损至磨损指示标志,应停止使用胎面花纹沟所剩深度1.6毫米位置设有磨损指示标志，轮胎磨损至此磨损指示标志时，轮胎必须被替换。使用超过磨损指示标志的轮胎在湿地行驶时是很危险的,因为排水性能已大大降低了,从而会严重影响湿地抓地力。 四.车轮定位和平衡如果您的轮胎磨损不均匀，例如:轮胎胎肩磨损过快于胎面其余部分,或者如果您发觉车辆过度抖动的话，那么车轮可能定位不良或不平衡。这些情况不仅会缩短轮胎寿命,而且影响车辆的操控性,可能会出现危险。请谨记:请定期检查车轮定位和平衡 五.防止阳光、油、酸、碳氢化合物损坏轮胎由于轮胎是橡胶制品,所以在行驶、停车或存
1. Caprice 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱 Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。 (香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星) 2.龙景轩 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺 龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。 （个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！） 3. L'Atelier de Joel Robuchon 地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G 出口) 推荐理由：★★★米其林餐厅 中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜） 环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、
轮胎基本知识 有许多有用的信息被模制到轮胎的胎侧上，例如轮胎种类、花纹、规格、有无内胎、速度级别、载重指数、扁平比以及重要的安全标示等等。 “轮胎类型”定义了轮胎的正确使用方式。“P”是指轿车轮胎。如果轮胎带有“LT”字样，说明该轮胎应被用于轻卡。 “轮胎宽度”是指轮胎的宽度（两个胎侧之间的距离，单位为毫米）。此轮胎宽度为 185 毫米。
“结构”是指轮胎的构造方式。“R”代表子午线结构，表明组成胎体的织物层（即胎体帘子线）呈辐射状排布在胎体内。“B”是指轮胎为斜交结构，表明帘子线在胎体中呈对角排列，同时帘布层的方向相互交替以起到增强作用。 “车轮直径”是指从车轮一端到另一端的宽度。此车轮的直径为35厘米。 “载重指数”是一个对应于最大载重量的数字（单位为公斤），表明了轮胎在正常充气情况下能够承受的最大重量。您还可以在胎侧的其他地方找到模制的、以磅或以千克为单位的最大载重量数字。 “速度级别”是一个对应于轮胎所支持的最大速度的数字。“H”表明该轮胎的最高时速为每小时338公里。请注意：此速度级别仅与轮胎的速度能力有关，而并不是建议超过法定的速度限制；请总是在法定的速度范围内驾驶。 速度级别表 许多固特异轮胎都有多种速度型号，以与全球最快汽车的速度能力相匹配。通常，在更换某个速度等级的轮胎时，我们建议使用具有等效速度等级或更高速度等级的轮胎来更换它。 假如同一辆汽车上配备了具有不同最高速度等级的轮胎，那么车辆的最高速度不应超过轮胎中具有最低速度等级的轮胎所标称的速度限制。 速度等级并不代表轮胎的操纵或转弯性能有多么出色。它们只表示轮胎承受高速度的能力。 速度等级如下所示
---------------------------------------------------------------范文最新推荐------------------------------------------------------ 米其林企业文化 法国百年老店——世界头号轮胎巨人“米其林(michelin)”以13万员工、18个国家，70多家工厂的雄厚实力，在全球市场中雄踞同业榜首。米其林之所以获得如此骄人的业绩，与其企业文化的深刻内涵密不可分。 文化一：突出公司品牌和形象 米其林很重视与媒体的关系，但其宣传的聚光灯却始终聚焦在米其林的品牌标志——轮胎人“必比登”(bibendum)身上，而不是老板爱德华·米其林(edouardmichelin)身上。 文化二：创新挑战自我 现在人们一想起辐射层轮胎，就自然地联想起“米其林(michelin)”这个在轮胎界享有颇高威望的名字，因为这项1964年申请专利技术从拖拉机轮胎运用到飞机轮胎，足足冲击了40年的轮胎历史。近百年来，米其林为世界轮胎的进步不断地研究、发明、创新…… 现在，米其林集团分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在全球生产及推广众多的品牌和产品。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、地图及旅游指南。其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的法国“红色指南”在2000年已有100岁。 1 / 9
文化三：崇尚节俭 对于一个年轻亿万富翁来说，爱德华·米其林始终保持简朴的生活是非常难能可贵的，也为公司上上下下树立了一个非常好的榜样，这远比空洞的说教更有价值和作用。 1999年，当年仅36岁的爱德华从父亲手中接下米其林的帅印时，他成为法国cac40(40种股票平均价格指数)俱乐部里年龄最小的成员，并跻身欧洲最年轻的富翁之列。 米其林家族历代掌门人生活简朴，作为欧洲最年轻的富翁之一，爱德华也毫无富豪的派头，过着同平凡人一样的生活。他既没有豪华游艇，也没有私人飞机，唯一的奢侈品是一辆6万多美元的奥迪rs4跑车。该车装有米其林轮胎，可以为公司做广告。 文化四：开拓新市场 海外事业的蓬勃发展是500强企业的一个共同特点，也是做大做强的必由之路。 米其林1988年在香港成立了销售办事处。为进一步加强在中国市场的发展，又于1989年在北京成立了首个代表处，负责产品推广及筹备分销网络。现米其林在上海、广州、成都、沈阳及香港都设立了营销办事处，销售网络遍布全国。1995年底，米其林集团与沈阳市达成协议，成立米其林沈阳轮胎有限公司(mstc)。它是米其林首个在中国的合资项目，其目的主要生产米其林品牌的轿车、轻卡及卡车轮胎，以满足国内不同消费者的需要。 与此同时，米其林在上海成立了研发中心。研发中心着力满足中
米其林红色指南·香港2013 1. Caprice 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店6楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：和牛伴野菌、煎海鲈鱼伴大蒜、香煎龙脷柳、海蟹虾卡帕西欧腌黄瓜，芥末果冻和Osetra 鱼子酱、暖鸭肝伴茴香草莓甜香料酱 Caprice提供高质素的法国菜，大厨以法式煮法烹饪菜肴，适合配搭入口法国红酒，而且餐厅内环境高雅舒适，更可观赏维港景色。 (香港地区第二家三星餐厅，2010年从二星升至三星) 2. 龙景轩 地址：香港香港岛中环金融街8号四季酒店4楼 推荐理由：★★★米其林餐厅 招牌菜：鲍鱼鸡粒酥、龙太子虾饺、松露烧卖皇、蜂蜜叉烧和鲜脆梨扇贝、红烧鱼翅汤瑶柱和新鲜蟹肉、香茜皮蛋石斑肠粉、龙景轩组合-脆皮芋角与葡汁海螺 龙景轩位于酒店四楼，坐拥九龙半岛亮丽景色，是新派高级粤菜典范。选用本地新鲜的高级食材入馔，配合一队精英厨师，厨艺创新出众。精致的餐具与玻璃屏风工相辉映,别致的银箔天花衬托出璀灿夺目的维港景色。龙景轩是香港唯一荣获米芝莲指南三星评级的食评,行政总厨陈恩德师傅也是首位荣获此殊荣的华裔厨师。 （个人建议，去喝茶就可以了，人均300内搞定米其林三星！） 3. L'Atelier de Joel Robuchon 地址：香港香港岛中环德辅道中12-16号置地广场告罗士打大厦4 楼401号(近港铁中环站G出口) 推荐理由：★★★米其林餐厅 中环L'Atelier de Joel Robuchon （法国菜） 环境高雅，菜式鲜味精致及牛扒份量十足特色食品及卖点：Sliced Wagyu Beef Sirloin、Sea urchin in a lobsterjelly topped with a caulif、Caramelized Cream Custard with 、Pistachio and Cacao、厚切和牛脊肉、焦糖奶冻伴开心果及可可豆、鹌鹑、鹅肝伴薯茸 (香港地区第四家三星餐厅，2012年从二星升至三星)
厨师必看的10部关于米其林餐厅的电影（上） 对于无法亲自去对米其林餐厅一探究竟的厨师朋 友们来说，欣赏此类美食电影无疑是能让你了解米其林的绝 佳视觉盛宴。今天红餐微杂志，就为大家先奉上5部关于米其林餐厅和美食的纪录片及故事片，让大家在欣赏电影的同 时也能在视觉上过足瘾。梦飨米其林（Spinning Plates）关于厨神或介绍米其林三星餐厅的电影已然不少，不管是以 剧情片或纪录片的形式呈现，通常这类型的电影，重点不在 结局，而在铺展一个过程。不过，这部由乔瑟夫·列维（Joseph Levy）所拍摄的《梦飨米其林》（Spinning Plates），还是让人眼睛一亮。在这部纪录片中，导演以三家餐厅，三线 并叙，交织出三个追逐梦想的故事。这三家彼此并不相属， 经营风格也各自殊异的餐厅，他们的主厨/经营者同样为追逐 梦想，豁尽心力，决不放弃。而最终，他们的梦想，有的达 成，有的失落。不管成功或失败，都呈显着生存的不易与奋 斗，这个比剧情片还要更曲折丰富的纪录片，事实上是借着 不同的经营主轴，来赢得自己的人生和自我肯定。人生的奋 斗和意义就在餐点和餐厅的风格上呈现，美食背后，是百味 杂陈的人生滋味。其中最值得一提的是全美顶尖的米其 林三星厨神格兰特?阿卡兹（GrantAchatz）经营的“段落符号”（Alinea）餐厅。阿卡兹受父亲影响，12岁便决心在餐饮界
闯荡。从美国烹饪学院毕业后，赴欧洲学习厨艺，返美后， 在芝加哥开立了“段落符号”餐厅。随后，阿卡兹从最具 潜力年轻厨师，一路晋升为全美第一名厨。“段落符号”也一 开张便被美食界圣经《餐厅杂志》（Restaurant Magazine）评选为北美最佳餐厅。2011年更被《米其林指南》（Le Guide Michelin）评监为最高荣誉三颗星等级，并连续三年（2012～2014）被美国权威杂志《精英旅游》（Elite Traveller）评为 世界百大餐厅之首。《芝加哥论坛报》甚至公开赞誉：阿卡 兹用科技手法颠覆味觉，他所创作的菜甚至“可在美术馆展 示”。因此这间餐厅自然食客络绎不绝，通常需要提前两个月 预约。并且名额一般一小时内就会被抢订一空，想吃还不一 定吃得到。阿卡兹的料理讲求精致创新，对细节的讲究 十分疯狂，即使是一口就吃完的小菜，花上12个小时来处 理也在所不惜。同时，他不仅在乎用餐时的色与香，艺术性 也是极重要的一环。他曾表示：“希望客人在餐厅用餐后，不 仅味觉得到满足，还能拥有类似看完电影的感官享受” 。 阿卡兹随时都在补充自己的创意灵感和能量，他到伦敦时， 会去参观泰坦美术馆中胡安·米罗（Joan Miró）的作品。而后，米罗色彩缤纷的妙想，就出现在他的桌布上。这道 菜由好几支叉子叉着鹅肝、羊肉等不同食材堆叠而成，巧克 力，酱汁化身为颜料，让客人享受一顿五感融合的美妙餐点， 全新的款待和飨宴。更有趣的是，阿卡兹的招牌甜点更
▌星级评选标准：从五个方面来捕获“星星” 米其林指南是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，被食客们称之为餐饮界的“奥斯卡”。因此，每年推出的《米其林红色宝典》被美食家奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经。一家餐厅能入选米其林星级，对餐馆和主厨来说都是无限风光的，同时又可带来滚滚财源。 那么，什么是米其林星级餐厅呢？米其林餐厅的评定标准又有哪些？ 米其林指南每年评选出的杰出餐厅，共分为三个星级，分别授与一星、两星以及最高荣耀三星的评价。从一颗星到三颗星，主要针对的是烹饪水准。 三个星级分别为： 一颗★：是“值得”去造访的餐厅，表示该餐馆在其类别中表现出色，提供了高标准的料理，是旅途中顺路经过时很好的用餐选择。 两星★★：是“值得绕远路”去造访的餐厅，表示该餐馆有杰出的料理，厨师的用心以及技艺呈现在菜品之中，是值得在路途中绕路前往用餐。 三星★★★：是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，奖励给超乎寻常的料理，顾客吃得极其满意，往往能获得上等享受。一流食材精准的烹饪出的独特的菜色，值得专程前往。 从上述定义可以看出，一星是颁给餐厅事物的品质的，多出来的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜的顺序、以及酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
而当餐厅获得一颗星之后，则需要投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗或第三颗星。 五条标准分别为： ·食材水平 ·料理技艺水平和口味的融合 ·创新水平 ·是否物有所值 ·烹饪水准的一致性 可以看到，比起一般消费者用餐体验的综合考量，米其林星级餐厅的评定更重视烹调技巧和食物品质。 因此，星级评定不会受到餐厅风格、菜式、装潢陈设、服务及舒适程度影响，只要烹调技巧出色，食物品质特别优秀，都有机会获得米其林星星。 另外，星星除了可以颁给餐厅，还可以用来奖励厨师。获得一颗星的厨师，只要能够维持品质不变，差不多可以终生保留，但是几乎所有厨师都会困扰：是不是要冒险争取第二颗星，而成为三星厨师则是一个优秀厨师毕生奋斗的目标。 ▌这些标志代表什么？叉匙、人头与铜板 除了对食物本身进行星级评判外，米其林指南还会考量餐厅的舒适度。对食物的评判，用星级表示，而对舒适度的评判，则是用叉匙表示：分为５个档次：
食色性也，唯美食不可辜负。小编为了美食，已经在胖子的路上越走越远。今天要给亲们分析的是顶级美食盛宴--巴黎的米其林三星餐厅。米其林的评审相当严谨公正甚至近乎苛刻，米其林星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。下面小编就介绍下巴黎值得特别安排一场旅行的餐厅吧。 米其林三星餐厅在巴黎仅有十家，小编会将每个餐厅的基本信息和推荐菜品及推荐理由分享给亲们，希望亲们喜欢。 L'Arpège 预定电话：01.47.05.09.06 营业时间：12h00-14h30,19h30-23h30 地址：84 Rue de Varenne,75007 地铁：13号线> Varenne 推荐菜：擅长素菜，特色菜单Maison de cuisine 推荐理由：这家餐厅环境优雅并荣获了很多奖项，尤其以素食菜肴出名，这家餐厅与其它三星餐厅的特色区别在于他们的有机蔬菜。餐厅拥有自己的有机菜园，对蔬菜料理进行了很多创新。包括餐厅的很多装饰都是用蔬菜装饰的。喜欢肉肉的亲们就不是很推荐了。
LEDOYEN 预定电话：01 53 05 10 01 营业时间： 12H00 –14H30, 18H30 –22H30 地址：8 av. Dutuit (carréChamps-élysées) 75008 Paris 08 地铁：1号线> 13号线> Champs-élysées —Clemenceau Grand Palais 推荐菜：鳕鱼，松露，鹅肝酱，干贝，龙虾，比目鱼，肉类等。 推荐理由：Ledoyen历史悠久，自从1794年开店以来，一直都是远近驰名的餐厅。传说中拿破仑邂逅约瑟芬就是在这家餐厅邂逅的，餐厅位于繁华的香榭丽舍附近，餐厅的装饰非常优雅，在墙壁上挂有巴黎著名的风景图片，其户外平台可以眺望到周围的迷人风景及著名景点。Ledoyen的菜式分为前菜、主菜、甜点等，选材精心，烹饪精湛，其中黑松露鲈鱼是餐厅的热门菜式。 L'AMBROISIE 预定电话：01 42 78 51 45 营业时间：周二至周六中午及晚上（8月1日至8月31日放假） 地址：9 pl. des Vosges 75004 Paris 04 地铁：1号线> 5号线> 8号线> Bastille 推荐菜：蛙腿，羊肚菇，龙虾，草莓甜汤，鱼子酱，鸭肝酱，小牛肉，鸡肉，鸽肉等。
日本米其林餐厅预定方法：搜索微信公众号“一起去日本”预定 1. 守时 米其林星级餐厅的位置是非常抢手的，有些餐厅一天可能有好几场用餐安排，意思就是用餐时间是有限制的，待前一波客人用餐完毕就会清场开始下一波（本人在日本亲试过），所以如果是你预定好的用餐时间请提前10分钟左右到达确认你的预定信息，如果你迟到或者不去的话都会对餐厅造成损失，这样是不礼貌的，另外如果你未能按预定时间前往的话，店方就会视为你主动放弃了用餐。 2. 举止 米其林星级餐厅一般都是环境高雅或者温馨亲切的地方，在餐厅用餐往往会给人一种超凡的仪式感，所以请不要在餐厅用餐时大声喧哗或者任意走动，有些餐厅不允许拍照请遵守；前往餐厅请出示你的预定信息，等待服务员接待安排，不要自行前往座位坐下。 3. 穿着 除了西式餐厅外对服装有要求，一般是必须要西服正装，其它餐厅要求不会太严，但是如果预定好的话，最好找餐厅询问清楚，以免引发因为服装问题造成的不便。 4.小孩 米其林星级餐厅特别注重餐厅的整体用餐环境，对于小孩及幼儿可能会因为吵闹和跑动影响其它客人用餐，所以餐厅一般不允许小孩及幼儿进入，星级较高的比如3星的一般是不允许进入的，2星以下的有可能允许，具体请询问餐厅。 5.人数 米其林餐厅的位置都是稀缺资源，所以如果你预定的座位树必须和你到时候用餐的人数必须一致，比如你预定了2人位，但是一个人可能因为过敏等其它原因不会用餐，这样是不允许的，而且如果你实际到场的人数可能会少于你预订的位数，也请你至少提前2-3天通知餐厅，因为餐厅很多时候会根据一天的客人数量提前安排食材采购量的，如果有人没去会造成食材的浪费。 6.付款 请你预定时确认好餐厅收款方式，有些餐厅可能不支持现金或者刷卡业务，可能刷卡只支持visa而不支持银联等，请提前确认好自己的付款方式，以免造成不便，一般现金都不会有问题。
汽车轮胎基本知识
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汽车轮胎基本知识 一、轮胎的定义 轮胎是在各种车辆或机械上装配的接地滚动的圆环形弹性橡胶制品。通常安装在金属轮辋上,能支承车身，缓冲外界冲击,实现与路面的接触并保证车辆的行驶性能。轮胎常在复杂和苛刻的条件下使用，它在行驶时承受着各种变形、负荷、力以及高低温作用,因此必须具有较高的承载性能、牵引性能、缓冲性能。同时,还要求具备高耐磨性和耐屈挠性，以及低的滚动阻力与生热性。世界耗用橡胶量的一半用于轮胎生产，可见轮胎耗用橡胶的能力。 二、轮胎发展史 最早的轮胎 最早的轮胎是由木头或铁制造的，这从中国古代的战车上和国外的绅士马车上都能看出。后来,当探险家哥伦布,在１493-1４96年第二次探索新大陆到达西印度群岛中的海地岛时,发现了当地小孩所玩的橡胶硬块，这使他大吃一惊。后来他把这个奇妙的东西带回了祖国，若干年以后,橡胶得到了广泛的应用,车轮也逐渐由木制变成了硬橡胶制造。但这时的橡胶轮胎却还是实心的，走起来还很不舒服，而且噪声也很大。直到1845年,出生于苏格兰的土木技师R·w·汤姆生发明了充气轮胎,并以《马车和其他车辆的车轮改良》为题，获得了英国政府的专利。同年1２月10日第一条充气轮胎诞生。第一个买充气轮胎的人叫罗列,是个贵族,四个轮胎的价钱合计为四十四磅二先令。1847年《科学·美国》杂志介绍了汤姆生的充气轮胎,称其为划时代的改良。但是,当时的英国，过于注重传统的绅士化,为了保护马车, 限制蒸汽车的发展，汽车的速度在市区被限定为时速2miｌｅ(约3.2ｋm),郊区为4miｌe(约6.４km)。这样,汤姆生的发明便没有了市场,因此，慢慢地也就被人们遗忘了。也就是说，汤姆生的第一次轮胎革命，并未给人类带来太阳一样的光明,因为人类所应经受的黑暗似乎还没有到头。但是太阳总是要出来的，因为人类以及万物都需要它，40多年以后的18８8年,在爱尔兰当兽医的英格兰人Ｊ·Ｂ·邓禄普先生取得了充气轮胎的专利。当时,J·B·邓禄普先生10岁的儿子强尼买了一辆三轮自行车,但是因为当时的轮胎还都是用硬橡胶做的实心轮胎,因此,在满是石头的路上行走时很不舒服，儿子的抱怨激发了邓禄普先生的灵感,因此，被遗忘了四十多年的充气轮胎再次问世。随着时代的进步,邓禄普先生发明的充气轮胎很快在自行车上得到了应用，并迅速迈向了汽车领域，为世界汽车工业的发展做出了巨大贡献。 充气轮胎 初期的充气轮胎,使用的是用涂有橡胶的帆布当胎体。因为帆布的纵线和横线互相交叉,行走时由于轮胎的变形,导致线的互相摩擦;这样，线就很容易被磨断,这时的轮胎只能跑2０0－300km。190３年，Ｊ·F·帕玛先生发明了斜纹纺织品，这种斜纹纺织品的发明促成了交叉层轮胎的发展，使轮胎的寿命向前跨了一大步。因为斜叉的胎体不会再因轮胎的行走而引起摩擦，帘线不容易被磨断，所以寿命大大加长。１930年米其林制造了第一个无内胎轮胎；1946年又发明了举世闻名的子午线轮胎。因此,轮胎的发展是经历了一个漫长的历程,在这漫漫长夜里，不知有多少代人为之付出了艰辛的劳动和高超的智慧。
许多驾驶员并不了解自己车上用的或准备购买的是什么类别的轮胎。如果同一辆车上用了不同胎体的轮胎，会影响车的使用性能。因此，在换轮胎时最好先了解一下自己车上使用的是什么胎体的轮胎，如果是半钢丝的，仍然选用半钢丝的，如果是全纤维的，就仍然选用全纤维的。 下面是钢丝、尼龙和纤维的表示方法，它们铭刻在轮胎的胎壁上。 STEEL——钢丝； NYLON——尼龙； POLYESTER——纤维。 每一条轮胎的胎壁上都镌着该条轮胎的构造详情。也就是说，这条轮胎的胎冠是由几层xx 制成，而胎侧是由几层xx构成，使人一目了然，一看便知。 例如：普力司通195／50R15 T1花纹轮胎胎侧上的“PLIES(2POLYESTER+2STEEL+NYLON)即指此轮胎为半钢丝子午线轮胎，它的胎冠是由二层纤维帘布和二层钢丝及一层尼龙制成。 又如上海回力185／70R13轮胎，它在胎侧是这样刻的： TREAD：2PLIES POLYESTER (胎冠) (层级) (纤维帘布) 2PLIES STEEL (层级) (钢丝) SIDEWALL：2PLIES POLYESTER (胎侧) (层级) (纤维帘布) 也就是说这条轮胎的胎冠是由二层纤维帘线和二层钢丝制造的；而它的胎侧则是由二层纤维帘线制成。 又比如 185／70R14(88H707花)是这样表示的： TREAD：POLYESTER1 + STEEL2 + NYLON2 (胎冠)(一层纤维帘布)(二层钢丝)(二层尼龙) 也就是说这条轮胎的胎冠是由一层纤维帘线和二层钢丝及二层尼龙帘线制成。 又比如美国固特异185/70R13(86S)轮胎，它是这样表示的： TREAD：3PLIES 1POLYESTER+2STEEL SIDEWALL：1POLYESTER 也就是说，这条轮胎的胎冠共有三层，即一层纤维帘线和二层钢丝制成；而胎侧是由一层纤维帘线制成。 再如，山东威海的三角牌轮胎165／70R13(79S·TR266花纹)是这样表示的：4PLIES(2STEEL+2POLYESTER)
《米其林指南》简介及米其林星级餐厅在中国的发展 摘要：《米其林指南》从1900年问世以来，不断改进发展赢得世界范围的热爱与推崇。由其评选出的米其林餐厅更是广大食客心中的圣地。《米其林指南》能赢得如此成功并百年不衰，与其大量投入和精心的调研是分不开的。近些年，米其林餐厅在中国登陆并扩展，赢得了较好的口碑。这些餐厅都各具特色，值得人们去了解和拜访。相信米其林餐厅在中国将会有更好地发展，并得到越来越多国人的宠爱。 关键词：米其林指南；米其林餐厅；中国；发展 《米其林指南》（Le Guide Michelin）是法国知名轮胎制造商米其林公司所出版的美食及旅游指南书籍的总称，其中以评鉴餐厅及旅馆，书皮为红色的“红色指南”（Le Guide Rouge）最具代表性，所以有时《米其林指南》一词特指“红色指南”。米其林餐厅则指被米其林的“美食侦探”评选出的优秀餐厅。这些评出的餐厅，尤其是星级餐厅倍受人们推崇，而《米其林指南》也被人们尊称为“美食圣经”。《米其林指南》能赢得广大游客的热爱与信任，定有它的许多特色之处。 《米其林指南》的诞生及发展 《米其林指南》的问世也可算是有来头的，它诞生于1900年的巴黎万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行有发展的远景，如果汽车旅行越兴盛，他们的轮胎也能卖得越好，因此将地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯集结起来，出版了随身手册大小的《米其林指南》一书，并且免费提供给客户索取。免费提供一直持续到了1920年，米其林兄弟偶然间注意到他们费心制作的《米其林指南》被维修厂员工当作工作台的桌脚补垫来用，因而意识到免费提供的书籍反而会被人视为没有价值的东西，所以决定从当年开始取消免费提供，改为贩售。 1926年《米其林指南》开始将评价优良的旅馆特别以星号标示，1931年开始启用3个星级的评等系统。米其林公司为了维护评鉴的中立与公正，所派出的评鉴员都是乔装成普通顾客四处暗访，借此观察店家最真实的一面，《米其林指南》评鉴的权威性由是建立。后来米其林《红色指南》开始每年为法国的餐馆评定星级，并因此而著名。《绿色指南》源于前者，它提供法国、欧洲乃至世界其它国家的风景、文化、历史以及饮食、住宿和交通方面的信息，着重介绍各旅游胜地的相关数据和信息。 如今，经历了一个多世纪的发展，米其林公司以轮胎产品及旅游出版物和服务而享誉全球，受到世界各地热爱旅游人士的喜爱。每年，米其林出版1400 多万册地图和旅游指南，畅销世界90多个国家，其开办的旅游咨询网站www. viamichelin .com在此领域也处于领先
米其林餐厅中国有几家，中国有没有米其林餐厅 米其林，是法国的一家轮胎制造企业。当我们听到“米其林餐厅”时，按照我们汉语的习惯，就是指米其林公司旗下的餐厅。其实，米其林餐厅的全称是“米其林星级餐厅”，这些餐厅本身与米其林公司 没有任何关系，米其林既不参与餐厅的创办，又不参与餐厅的管理。它们之所以会被冠上“米其林”的名号，是因为这些餐厅得到了米其林的评级。 那么，得到了米其林的评级，又意味着什么呢？ 《米其林红色指南》会对顶级餐厅进行“星级标注”，一些表现 特别出色的餐厅会获得相应数量的星星，三颗星表示出类拔萃的菜肴，值得专程前往，两颗星是出色的菜肴，值得绕道前往，一颗星是同类别中很不错的餐厅，一般能够评上米其林餐厅的都是相当不错的餐厅！ 按照我们中国人的思维，我们很难想象，一家轮胎制造企业会去为餐厅评级，感觉这完全是两个风马牛不相及的行业。其实，只要你
看一下米其林的历史，再融入法国的浪漫主义，这个问题就不难理解了。 米其林公司有着一百二十多年的历史，在米其林刚建立的年代，汽车与轮胎还是较为新鲜的事物，作为一个行业的先驱，对公司的发展自然要有长久的打算。1900年的万国博览会期间，当时米其林公 司的创办人米其林兄弟看好汽车旅行的发展前景。他们认为，如果汽车旅行越兴旺，他们的轮胎就会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等等有助于汽车旅行的资讯聚集在一起，出版了随身手冊大小的《米其林指南》一书，从此之后，便一发不可收拾。1926年，《米其林指南》一书开始用星号来标记餐厅的优良，“米其林星级餐厅”就是从那正式开始的。 也就是说，米其林餐厅评级，已经有着一百多年的历史，而这个评级机构还是来自世界最浪漫的国度法国，因此它的权威性可想而知。米其林红色指南（后来《米其林指南》被分拆为两本，红色指南和绿色指南，红色指南主要介绍餐饮，绿色指南介绍旅游）每年出版一次，
轮胎基础知识及常见销售话术整理 一、轮胎基础知识 1、轮胎功能标准: 承重、减震、制动、传递动力和方向在我们店里能看得见摸得着 ①：Treadwear 440（耐磨指数）：耐磨指数是“160-540”，为相对数值，值越大越耐磨 Traction A（抓地力指数）：抓地力指数是“A”，级别由好到差分“AA”、“A”、“B”、“C”四种 ②：Temperature A（耐高温指数）：耐高温指数分别是“A”，级别由好到差分“A”、“B”、“C” 三种：轮胎是车辆与地面唯一接触部件,一条轿车轮胎接地面积相当于人的手掌大小。在如此小的面积里轮胎要承受来自于各个方向的巨大力量,如负载、加速、刹车和转弯。 2、可以向客户承诺的服务优势： ①平台+系统+技术+连锁+保险业务 ②同质配件+专业服务+专用设备+品牌 ③专业施工+质保+售后服务+厂家支持 3、轮胎结构 4、缺气保用(run on flat)轮胎标识 5、品牌车辆轮胎原配标识
二、轮胎推荐引导话术 1、SA：你好哥/姐你的车跑多少公里啦？ 顾客：XXXXX公里或不理我们或不知道！ SA：不好意思打扰你啦！我在帮你指挥排队倒车时看到轮胎已经超过3年啦，花纹老化已经低于4毫米啦，已经低于行驶安全标准啦！轮胎正常安全寿命是3/5年或6/8万公里 顾客：我现在开着没感觉呢又不经常跑高速，天天上下班用车或接送孩子！ SA：手拿轮胎切割面让客户看到轮胎构造，花纹相当于前挡雨刮遇到恶劣天气时花纹老化或低于4毫米刹车距离容易延长，轮胎就像我们穿的鞋子，鞋底老化雨雪天气容易打滑是一样的。 再说你的轮胎侧面有刮伤，你看看胎侧只减震散热位置只有3毫米厚一层线层。 2、顾客：我从网上看啦我车上的固特异挺便宜的，你们家多少钱？ SA：我们家比途虎、京东、天猫便宜10块钱，而且网上团的轮胎你看不到轮胎标准的3T 认证指数和级别。 顾客：你们家是什么样的能看看吗？多少钱？ SA：我们家有经济实惠的XXX轮胎和舒适低噪音的米其林轮胎都是工厂直供，你看这是3T 指数、生产日期都能看的见，你在看花纹不对称设计加强操控稳定性，还能给你xxxxx（例如洗车或者动平衡、四轮定位等服务），这些优惠都是在网上无法实现的。 三、常见的顾客查车反对意见及应对话术 1、顾客：我的是新车，不用查了！SA：帮你测测胎压，季节不同胎压不同， 2、顾客：我很忙，下次再查吧！SA：还有雨刮水吗？夏季去虫胶的、冬天防冻的根据车况把控 3、顾客：查车要多久？收费吗？SA：查车31项免费的，安全方面只需要3分钟，油水、底盘10分钟 4、顾客：我不查了，越查毛病越多！SA：根据为国家的假期清明、五一、暑假、国庆、春节一定要了解你的车况 5、顾客：你们店为什么要给我查车？是想推销你们产品吧？SA：我们只是为了你的行驶安全告知，产品那都有你可以去你了解的或朋友汽修厂，我得告诉你这辆车的使用标准 6、顾客：你们不是汽修厂吗？轮胎品牌行不行啊？SA：我们的轮胎都是工厂直供，比途虎、京东网上都便宜 7、顾客：这些查出来的问题，我以后再处理吧！SA：你的XXX项到极限啦，时速不要超过60公里
香港的米其林餐厅大全（2013）三星（***）共四家 龙景轩（中環金融街8號香港四季酒店4樓，粤菜） 目前唯一的米其林三星中餐。 人均消费￥700左右。 营业时间：星期一至日:12:00-14:30; 18:00-22:30 特色菜品包括： 鲍鱼鸡粒酥 龙太子蒸饺 龙带玉梨香 点心 子葱爆虾球 焗醸蟹盖 龙景轩炒饭 片皮乳猪件
?Caprice（中環金融街8號香港四季酒店6樓，法国菜） 人均消费￥1000。 营业时间：星期一至日: 12:00-22:30 特色菜品包括： 甜品 龙虾 羊排 crab 香煎野生鲷鱼 澳洲牛及牛骨髓 petit4 鹅肝批 L'Atelier de Joel Robuchon（中環德輔道中12-16號置地廣場4樓401號舖，法国菜）。人均消费￥900。 营业时间：星期一至日: 07:30-10:00, 12:00-14:30, 18:00-22:30。 特色菜品包括： 龙虾饺子 烤猪肉 5J scallop
和牛 奶油龙虾汤 牛肉鹅肝汉堡 ?8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA（中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖，意大利菜） 全球首间在意大利以外的意大利餐厅获此殊荣。 人均消费￥900。 营业时间：星期一至六:12:00-22:00，星期日休息 特色菜品包括： 龙虾海胆猫耳朵意面 提拉米苏 鹅肝 扇贝 鸡尾酒 牛肉 烤乳猪 牛小排牛里脊 绿蔬烩饭 焦糖千层酥草莓布丁
二星（**）共十三家 名人坊高级粤菜（中環九如坊3號中環蘭桂坊酒店1樓，粤菜）人均消费￥900。 营业时间：星期一至日: 12:00-15:00, 18:00-22:30 特色菜品包括： 豉油皇焗蚝 豉汁蒸龙趸腩 头抽皇桂香肉 招牌富哥炒饭 燕窝酿凤翼 糖水番薯 脆皮乳鸽 薑蔥生蚝煲
安徽科技学院管理学院 课程名称：现代企业管理 论文题目：米其林轮胎的滚动与启迪 院别：机械工程学院 年级专业：车辆工程131 学号：1672130227 姓名：张成 任课教师： 2016 年 5 月20 日
安徽科技学院管理学院课程论文（设计）考核材料
目录 中文摘要 (1) 引言 (1) 1全球科技轮胎领导者 (1) 1.1米其林的简介 (1) 1.2米其林的历史 (1) 1.3米其林的绩效与责任 (2) 1.4米其林的企业文化与价值 (2) 2米其林公司的管理策略 (3) 2.1培训理念 (3) 2.2员工的职业发展 (5) 3.科技独尊擎引创新旗帜 (5)
米其林轮胎的滚动与启迪 ——米其林公司管理策略 摘要：米其林集团，全球轮胎科技领导者。逾百年前于法国的克莱蒙费朗建立。如今，米其林集团在五大洲设立74家工厂，6 个橡胶种植园；分别在法国、日本、美国及中国设有研究与测试中心，在超过170个国家设立了销售与市场机构。很多人到米其林(中国)在北京的办公楼都会很惊诧。因为培训基地竟占了偌大楼房的1／2，整个气氛使人觉得这里像一座兵营与演练场。米其林从谋求做大做最大，而是”追求做最强、最好”。事实上，米其林的战略目标与业绩都锁定在业内最大的位置上。从米其林培训设置，你会悟到米其林做强、做大的奥秘。 关键词：轮胎领导者管理策略职业发展 从1946年发明可以改善车辆操控性安全性并延长寿命的子午线轮胎，到如今成为世界轮胎三巨头的佼佼者，法国米其林集团就一直是全球轮胎行业的技术领袖，在国际市场，驰名的保时捷、奥迪、雪铁龙、标志、通用、本田等中高档汽车品牌都是米其林轮胎的忠实用户。在激烈的竞争中，米其林叱咤风云，纵横驰骋，以绝对的实力在世界轮胎领域独占熬头，“滚动”出了一条经营奇迹。综观米其林轮胎的经营发展策略，对现代企业的国际化竞争大有裨益。 1.全球轮胎科技的领导人—米其林 1.1米其林简介 米其林集团是全球轮胎科技的领导者，逾百年前于法国的克莱蒙费朗建立。在漫长的历程中，米其林集团自1889年发明首条自行车可拆卸轮胎与1895年发明首条轿车用充气轮胎以来，在轮胎科技与制造方面发明不断。除了轮胎以外，米其林集团还生产轮辋、钢丝、移动辅助系统（如PAX系统）、旅游服务（如GPS）、地图及旅游指南，其中地图与指南出版机构是该领域的领导者。著名的米其林指南在2000年已有100岁。
米其林公布广州指南，但没有二星、三星的餐厅广州成为继上海之外中国大陆第二个米其林发布当地指南的城市，令人意外的是，被认为是美食之城的广州一共只获得了八颗星。广州没有二星和三星的餐厅，一星餐厅有 8 家。 这 8 家餐厅是炳胜公馆、炳胜私厨、玉堂春暖（白天鹅宾馆）、江（文华东方酒店）、丽轩（丽思卡尔顿）、利苑酒家（越秀）、惠食佳（海珠）和愉粤轩（四季酒店）。其中四家都是酒店内的餐厅。 除了“必比登推介”（ 20 家人均在 200 元以内的餐厅）和“米其林餐盘推荐”（35 家“享受到以新鲜食材精心烹制的优质美味菜”餐厅），《米其林指南广州2018》增添了两个特别奖项，手工制作伊面超过 50 年的的坚记获得“传承匠心奖”；主营煲仔饭啫八则被授予“活力粤菜奖”。一共 63 家餐厅被收录进《米其林指南广州 2018》。 获得米其林指南一星的炳胜公馆 值得一提的是，上海的米其林星级餐厅中有不少粤菜餐厅。去年 9 月推出
的第二份《米其林指南上海 2018》中，丽苑（iapm 店和国金中心两家）、家全七福、金轩、鹅夫人、喜粤 8 号、御宝轩、逸龙阁和唐阁等都是主打粤菜的餐厅。上海获得星级餐厅的粤菜餐厅超过了粤菜大本营（之一）广州的数量。评选结果一出，争论不少。 不过这也不是非常令人意外，考虑到米其林刚进入新的城市时评选往往偏保守。 2009 年它首次推出香港澳门榜单的时候获奖的大多是酒店餐厅。香港著名的粤菜食肆如福临门、镛记都只拿到一星。一年后，米其林开始大幅增加收录价格相对大众化的餐厅。 另外一方面，广州大众餐饮发展不错，但是在高端餐饮可能稍微落后于香港、澳门和上海。而米其林指南评选星级餐厅偏爱的还是高端餐厅居多，这不是什么秘密。 一般米其林指南从评选到编辑出版要一年的时间，但此次广州版用时超过半年，虽然说比米其林首次进入上海评选时间（4 个月左右）充裕一些，但还是略微仓促——尤其考虑到米其林今年推出的台北指南花了一年半的时间考察。 《米其林指南》最初是为了推销轮胎而写给游客及商务人士的指南，现在越来越多的本地居民也会关注它，甚至拿它作为就餐参考。官方口径中的餐厅评选标准是：食材质量、调味和烹饪技巧、主厨个人特点在料理中的展现、是否物有所值以及出品的稳定；在官网上，米其林指南强调自己的“美食侦探”多半毕业于酒店管理学院，广泛游历，吃遍全球三大洲——从这两点你就可以看出米其林餐厅和民间食客对于餐厅评价可能很难走到一起去。 附上《米其林指南广州》对 8 家获得一星的餐馆的评语： 1、炳胜公馆倡导创新且精致的粤菜风格，在它低调而充满魅力的 32 个包间中，食客们有机会品尝到匠心烹制的绝佳美味。 2、炳胜私厨的古色装潢独具魅力，以悉心准备的时令菜肴，为宾客精心搭配健康料理。 3、玉堂春暖多年来坚持以肉类菜肴为特色，每天都会从农场运来以葵花籽
汽车轮胎的类型及规格的基本知识 驾驶员继续教育学院2014-09-02 16:25:06 轮胎简介 轮胎是汽车上唯一与地面直接接触的部件，与汽车悬架共同来缓和汽车行驶时所受到的冲击，保证汽车有良好的乘座舒适性和行驶平顺性；保证车轮和路面有良好的附着性，提高汽车的牵引性、制动性和通过性；承受着汽车的重量，其作用一直备受关注。 轮胎结构
轮胎规格 轮胎胎侧标识（见下图） 轮胎生产日期/保质期:
国家目前没有规定轿车轮胎的保质期，业内行家指出一般市面上认为轮胎的保质期是3年，这个是指轮胎从生产到安装到您的车辆上的时间，不是指轮胎从生产到完全使用报废的时间。轮胎一旦安装到车辆上，其报废期限就得根据您的使用情况和磨损情况而定了。
载重指数详解： 每条轮胎载重指数和最大载重能力模刻在胎侧上，例如：轮胎规格为195/65 R15 91V 中的载重指数是91，其所对应的轮胎最大载重能力是615公斤。超载的轮胎将积聚过多的热量并导致突然毁坏。请按照车辆制造商的载重要求将确保轮胎不会超载。
速度级别详解： 每条轮胎胎侧都模刻有此轮胎的速度符号(又称速度级别)，对应速度符号就可知道此轮胎的最高速度，例如：轮胎规格195/65 R15 91V中速度符号是V，查找速度符号和速度对应表就知道此轮胎的最高速度是240公里/小时。米其林轮胎上所粘贴的标签内就有速度符号和具体的最高速度的信息。 轮胎载重能力和速度限制的关系表 如左表所示，轮胎在相应的车速下，其载重能力会发生变化，100% 即对应轮胎载重指数代表的载重能力。 轮胎知识拓展
轮胎的种类 提起轮胎的种类，其实有很多种分法：有按车种分类的，有按用途分类的，有按大小分类的，有按花纹分类的，有按构造分类的。 ●按汽车种类分类轮胎按车种分类，大概可分为8种。即：PC——轿车轮胎；LT——轻型载货汽车轮胎；TB——载货汽车及大客车胎；AG——农用车轮胎；OTR——工程车轮胎；ID——工业用车轮胎；AC——飞机轮胎；MC——摩托车轮胎。 ●按轮胎用途分类 轮胎按用途分类，包括载重轮胎、客车用轮胎及矿山用轮胎等种类。 载重轮胎除了在胎壁上标有规格尺寸以外，还必须标明层级数。但在这里需要告诉大家的是，载重轮胎的层级数并不是指它的实际层数，而是指用高强度材料帘线制作胎体的轮胎，其负荷性能相当于用棉帘线制作胎体的轮胎帘布层数。这是因为棉帘线是最早用于制作胎体帘线的，因此，国际惯例即以棉帘线层为表示轮胎层数的基准。不同层级，轮胎的负荷能力不同。即使相同规格的轮胎，因为它的层级数不同，它的负荷能力也不相同，所以，不同层级的轮胎，不能在同一轴上使用，否则，在高速行驶并负载的情况下就会发生危险。比如：