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当壁镇黑木耳菌包厂建设项目建议书

当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 密山市当壁镇人民政府 2012年8月16日

当壁镇地栽黑木耳菌包厂建设项目建议书 一、项目区概况 当壁镇位于密山市西南35千米,西与二人班乡为邻,东与知一镇、白鱼湾镇相接,北隔穆棱河与连珠山镇、密山镇相望,南与俄罗斯接壤。镇政府所在地三梭通村,密当线公路穿村而过,交通便利。 当壁镇区域面积340平方千米。有河流2条,水库一座,8个行政村,人口12248人,土地面积14.7万亩。 当壁镇地处寒温带大陆性气候,夏季温暖湿润,雨量充沛,冬季漫长,严寒少雪。年平均气温4℃,年降水量550至630毫米,日照在2570至2680小时,无霜期在110天至150天。 当壁镇为穆棱河河谷地貌,地层为亚粘土厚度0.5米至1.5米,细沙为1.米至3.5米,中砂厚度0.7米至1.5米,最下层为风化岩和岩石。地下水位砂砾岩和强风化岩石中的浅层地下水,深度小于40米。 当壁镇丰富的林木资源,可为地栽黑木耳提供丰富的基质来源。村民的文化程度相对较高,在退耕还林前,有用段木栽培黑木耳的历史,地理气候条件适合黑木耳生长,栽培出来的黑木耳品质好;由于当地的农民具备一定的黑木耳栽培方面的常识,对于代料地栽黑木耳技术较易掌握。

二、项目建设的必要性 黑木耳是我国最早进行人工栽培的食用菌,同时也是我国食用菌家族中的当家品种和出口创汇的优势品种,发展黑木耳生产是变废为宝,增加农民收入的一个好项目,又是集经济、社会、生态三大效益为一体的农业经济中的一项新兴产业、朝阳产业。由于黑木耳所含营养丰富,并具有较好的药用和保健作用,故越来越受到现代消费者的青睐,国际国内市场需求量很大。因此,发展黑木耳生产优势突出,潜力巨大,前景广阔。 当壁镇如何实现从传统农业向效益农业跨越,如何提高农民收入,提高土地单位效益,已成为全镇人民关心的热点问题。大力发展黑木耳生产,采用龙头带动、园区发展、千家万户生产的产业化形式,走出一条依靠黑木耳生产增加农民收入的新路子,是实现我镇农业结构调整的有效途径,这不仅是现实的选择,而且是长远发展的需要,早发展,早受益,早致富,势在必行。 三、项目建设的可行性 (一)产出黑木耳品质好,无毒、无化学激素,无虫害。产品色泽黑亮、肉厚、质软、耐泡、易熟、口感好。 (二)原料来源广,生产成本低。充分利用当地的优势,变废为宝。 (三)生产工艺简单,管理程序简便,适应性强,易广泛种植,且劳动成本低。在填料、管理、排场等生产程序中,劳动强度大为降低,可利用农村剩余劳动力进行规模化生产,开发前景广阔,是

黑木耳段木栽培

黑木耳段木栽培 利用段木栽培技术,培育黑木耳。主要过程有:场地的选择、耳树的选择和处理、人工接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、防治病虫害、采收及加工。 中文名黑木耳段木栽培 原料:段木、菌种 生长环境背风向阳、光照时间长、温差小 接种时间气温稳定在15C以上 常见病菌黑疔、革菌、多孔菌、青霉等常见害虫蜗牛、菌蛆、蓟马、蛞蝓 目录 1场地的选择 2耳树的选择和处理 3人工接种 4上堆发菌 5散堆排场 6起架管理 7防治病虫害8采收及加工 1场地的选择

栽培黑木耳的场地,应选择海拔在1000米以下的背风向阳,光照时间长,遮阴较少,比较温暖,昼夜温差小,湿度大,而且耳树资源丰富,靠近水源的地方为好。 场地选好后要进行清理,首先把杂草、枯枝烂叶清除干净,开好排水沟,并在地面上撒石灰和喷敌敌畏等进行火菌杀虫。 2耳树的选择和处理 栽培黑木耳的耳树,种类很多,凡能栽培香菇的树种都可用来栽培黑木耳。主要的是选用壳斗科、桦木科等的树种,如麻栋、栓皮栋、槲栋、白栋、米槠、华氏栋等;此外,枫杨、枫香、榆树、槐树、柳树、桑树、悬铃木、榕树等也是产区常用的树种。砍树时期是从树木进入休眠之后到新芽萌发之前。树龄以8~ 10年生为宜。树径在10亠14厘米为好。砍树后经去梢。剃枝,据截成1?1.2米的段木。把锯好的段木,架晒在地势高、干燥、通风、向阳的地方,使它尽快发酵。每隔10天左右翻动一次,促使段木干燥均匀。一般架晒30?40天, 段木有七、八成干,即可进行接种。如段木有感染杂菌、害虫,可在接种前用茅草或树枝熏烧,至表皮变黑为度,既可清除病虫,又可增强树皮吸热、吸水性能,有利黑木耳菌丝的生长。 3人工接种 人工接种是栽培黑木耳成败的关键工序,也是新法栽培最大的特点。

地栽黑木耳栽培管理技术

地栽黑木耳栽培管理技术 摘要:地栽黑木耳是把黑木耳的菌袋摆放在室外的田块上进行出耳管理的一种技术。是近几年来宜君县新兴起的一种栽培方式,该技术以木屑、秸秆为原料,很好地解决了木耳产业和林业发展的矛盾,改变了依靠木材生产木耳的历史。通过采取地栽技术,极大地扩宽了黑木耳栽培原料与栽培区域,大大缩短了生产周期,提高了生物转化率和产品商品性,经济效率高,有利于规模化、机械化、标准化生产,发展前景广阔。 关键词:地栽;黑木耳;栽培技术 1 季节安排和场所选择 1.1 季节安排 地栽黑木耳也叫塑料袋地栽黑木耳,在7月初采收的叫春耳,7-8月份采收的叫伏耳,9月份采收的叫秋耳。现在我县一般种植春耳,春耳耳片肥厚,颜色深黑,品质好,实际上秋耳比春耳质量好。采取地栽,要结合我县冷凉的气候特点,合理安排生产,一般情况下从12份开始就可以制棒了,翌年5月下旬到6月上旬催耳,7-8月出耳。 1.2场地选择 黑木耳喜欢光线较暗、潮湿的生长环境,最好是林阴地,耳场要建在靠近水源、水质良好、清洁卫生、远离污染源、通风良好、空气新鲜的平缓地方,以前发生恶性杂菌污染,如发生过链孢霉的场

地、垃圾场地等都应当远离。另外要能够及时排泄降雨造成的积水。选择的场地一年只使用春秋两季。 2 产前准备 2.1 原材料准备 黑木耳生产以阔叶硬杂树为主,如柞木、桦木、苹果树、梨树等,麦麸、豆粉要求新鲜无霉变,最好是大片麦麸,木屑要提前过筛,筛除掉较大的木块,可以有效防止破袋的发生,石灰、石膏、菌袋、消毒药剂等都要提前准备。 2.2 菌种选择 木屑袋料栽培黑木耳,首先应选择优良菌种,主要表现在:菌丝活力旺盛,抗杂能力及抗逆力性强,耳片生长速度快,耳片肥大,单片,成熟期在15-20天内,耐旱或耐淋。根据菌种特性,可分为早熟及中晚熟品种,我县栽培一般选择宜研一号、宜研二号等中晚熟品种。 3 菌袋配方和制袋 3.1 配方 常用配方有:①杂木屑78%,麸皮20%,石灰1%,石膏1%; ②棉子皮93%,麸皮5%,蔗糖1%,石膏1%;③杂木屑93%、麸皮5%、豆饼粉1%、营养素0.5%、生石灰0.5%。 3.2 拌料 培养料最好用拌料机拌料,如果人工拌料,至少要保证辅料先拌

黑木耳菌袋污染原因和处理方法_刘晓龙

吉林农村报/2009年/2月/27日/第003版 专家热线 黑木耳菌袋污染原因和处理方法 刘晓龙 黑木耳菌袋发菌期间很容易污染,许多黑木耳栽培户不明白黑木耳菌袋污染的具体原因,盲目采用烟雾剂、药剂熏蒸或喷雾,而不是对症下药。这种处理方法效果差。下面,就黑木耳菌袋污染原因进行具体分析,以便采用正确的处理方法,达到事半功倍的效果。 (一)黑木耳菌袋污染原因 原料发霉或配方不合理。如木屑过夏雨淋霉变、采用陈麦麸,过量添加石灰粉导致培养料碱性过大等,都可使黑木耳菌丝不生长或生长缓慢,而杂菌快速生长,最终造成杂菌污染。 栽培袋在灭菌时,灭菌温度达不到100℃、灭菌时间低于8小时,或灭菌期间小火使灭菌温度低于100℃,使栽培袋灭菌不彻底,导致栽培袋接种后马上在菌袋各个部位污染杂菌。 栽培袋灭菌后强制冷却,使冷空气进入栽培袋内而导致中期在菌袋底部发生污染,而且主要以绿色木霉为主。 接种前,消毒灭菌方法不对,只喷不薰或只薰不喷,造成菌袋表面污染各种霉菌或细菌。 接种过程达不到无菌操作,造成菌袋表面污染杂菌,如绿色的木霉、浅灰色的毛霉和橘黄色的链孢霉等。如用手直接取菌种接种,接种工具用酒精擦一下或用酒精烧一下等都可以造成杂菌污染。 菌袋进入培养室前消毒时间和方法不正确,造成杂菌从袋口进入而污染菌袋表面。如培养室不消毒、只采用烟雾剂熏蒸消毒或多菌灵、克霉灵喷雾消毒都可以造成菌袋部分污染。 (二)污染菌袋处理方法 由于配方不合理、原料发霉变质、灭菌不彻底及接种方法不当而污染严重的菌袋,要添加三分之一新料马上重新装袋、灭菌和接种,并且延长灭菌时间2小时以上,即灭菌时间达到10-12小时。 强制冷却而造成污染的菌袋要降低培养温度,加强通风。一般培养培养室内温度控制在18℃-20℃,并且在培养室上部安装排风扇,强制通风,抑制杂菌生长。 由于接种室消毒灭菌方法不正确而污染的菌袋要及时进行杂菌检查,3-5天检查1次,并且将污染菌袋重新装袋、灭菌和接种。培养室温度适当降低,一般温度控制在20℃-22℃,并且增加通风换气。培养室空间5-7天喷洒1次500倍克霉灵或多菌灵水溶液消毒。连续喷洒2-3次。 因培养室消毒方法不正确而污染的菌袋要及时采取补救措施,如培养室采用熏蒸消毒的要加强通风换气。同时,向培养室内喷洒清水吸附烟雾剂,然后,再通风降湿即可。 第1页共1页

黑木耳菌种成品包销售合同协议书范本模板

甲方: 乙方: 甲乙双方本着诚实信用、平等互利的原则,经友好协商,签订本合同,以资共同遵守。 一、技术及质量标准 菌种名称: 产品名称:黑木耳菌种成品包(以下简称菌包)。 菌袋标准:16.5cm*35cm聚乙烯菌袋。 装袋高度:18cm-21cm。 质量标准:长满菌丝,无杂菌。 二、价格约定 每个菌包价格为元(大写)。 三、购销数量 购销菌包数量为包。 四、包装方式 甲方负责提供塑料编织袋(75袋,每袋装菌包50个) 五、贷款支付方式 1、合同签订后,乙方需先缴纳购货预付款每袋1元,共计:元(大写)。 2、乙方须在自支付预付款后约定交货时间,提货时一次性交齐剩余款项。 六、交货时间

甲乙双方约定交货时间为年月日,乙方不得逾期七天。 七、提(交)货 1、乙方交足全额货款即可提货,甲方负责装车。 2、乙方未能及时提货,逾期七天视为自动放弃,甲方有权处理,己交付的货款,甲方不予退还。 八、乙方验收 1、甲方必须保证是长满菌丝的菌包,提供的是合格产品。 2、乙方验收:一是验收每个菌包是否长满菌丝,二是验收数量是否正确。 九、其他约定 1、根据乙方要求,甲方可以免费提供有关黑木耳栽培管理(催芽、分床,浇水、采耳)的技术培训和现场指导。 2、由于乙方栽培管理不当,品质与产量受到影响,乙方自行承担责任。 十、不可抗力 合同改造过程中发生不可抗力,遭受不可抗力一方应立即通知另一方,并在事故发生后七日内提供事故发生地有关部门的证明文件,可以免除其部分或全部责任。 十一、争议解决方式 合同改造过程中发生争议,应协商解决,协商不成的,可在合同签订地法院诉讼解决。 十二、其他条款 1、本合同经甲乙双方签字(盖章、摁手印)后生效。 2、本合同一式三份,甲方执两份,乙方执一份。 3、未尽事宜,可另行补充协议,补充协议与本合同有同行法律效力。

黑木耳高产栽培技术

段木黑木耳高产栽培技术 一、概述 黑木耳也称木耳、光木耳、云耳。分类上属担子菌纲,银耳目,木耳科,木耳属。此属中约有十多种,如黑木耳、毛木耳、皱木耳、毡盖木耳、角质木耳、盾形木耳等。这几种木耳唯有光木耳质地肥嫩,味道鲜美,有山珍之称。 黑木耳在我国已有悠久的历史,早被劳动人民所认识和利用,远在两千一百多年前的《周礼》中就有了记载,后贾思勰的《齐民要术》中,就记载着用木耳加工木耳菹的方法。唐朝恭等人著的《唐本草注》中也记载着当时生产木耳所用的树种和方法。明代医学家时珍在《本草纲目》中记载着:“木耳生于朽木之上。……[气味]甘平……〔主治〕益气不饥,轻身强志……段觳治痔……崩中漏下,血痢下血”。可见我国古代除将木耳列为佳肴外,并对黑木耳的药用也有了相当的研究。适于滋润强壮,清肺益气;补血活血,产后虚弱及手足抽筋麻木等症,同时,由于黑木耳是胶质菌类,子实体含有丰富的胶质,对于人类的消化系统具有良好的清滑作用。可以清除肠胃中积败食物和难消化的含纤维性食物,同时黑木耳中的有效物质被人体吸收后,能起清肺和润肺作用,因而它也是轻纺工人和矿山工人的保健食品之一。据美国明尼达大学医学院的研究发现,经常食用黑木耳可以降低人体血液的平常凝块,有防治心血管疾病的作用。 二、黑木耳的生物学特性

黑木耳是一种胶质菌,属于真菌门,它是由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体无色透明,是由许多具横隔和分枝的管状菌丝组成,它生长在朽木或其他基质里面,是黑木耳的营养器官。子实体侧生在木材或培养料的表面,是它的繁殖器官,也是人们的食用部分。子实体初生时像一小环,在不断的生长发育中,舒展成波浪状的个体,腹下凹而光滑,有脉织,背面凸起,边缘稍上卷,整个外形颇似人耳,故此得名。 菌丝发育到一定阶段扭结成子实体。子实体新鲜时,是胶质状,半透明,深褐色,有弹性。干燥后收缩成角质,腹面平滑漆黑色,硬而疏,背面暗淡色,有短绒毛,吸水后仍可恢复原状。子实体在成熟期产生担孢子(种子)。担孢子无色透明,腊肠形或肾状,光滑,在耳片的腹面,成熟干燥后,通过气流到处传播,繁殖它的后代。 黑木耳是一种腐生真菌,它没有叶绿素,自己不会制造食物,它要依靠其他生物体里的有机物质作为它的养料。同时它营腐生生活,一定要在死了的生物体上才能生长发育。它的菌丝对生物体里的纤维素、半纤维素的分解能力很强,能使生物体最后粉碎。 黑木耳的担孢子在条件适宜的情况下萌发成菌丝,或形成分生孢子,由分生孢萌发再生成菌丝。由于菌丝不断地生长,逐渐又产生分枝,并且在分枝中生成横隔,发育成每横隔只有一个核的管状绒毛菌丝,即单核菌丝。这种由单孢子萌发生成的菌丝,有正负不同性别的区分,把这种菌丝称为为初生菌丝或一次菌丝。再通过两个不同性别的单核菌丝顶端细胞接触相互融合后,形成一个双核细胞,双核细胞

黑木耳栽培技术(一)

黑木耳栽培技术(一) 摘要阐述了黑木耳栽培技术,包括栽培季节与品种选择、培养料配制、装袋灭菌与接种、发菌管理、出耳管理、采收及采后管理等内容,以供参考。 关键词黑木耳;栽培季节;培养料配制;接种;出耳管理 黑木耳又称木耳、光木耳,属木耳科木耳属。因其菌营养丰富,干品中富含蛋白质、脂肪、维生素B2和铁,故被誉为“素中之荤”。黑木耳不仅有强精、补肾、活血、强身壮体功能,也是治疗风湿性腰腿疼痛、手足麻木抽筋、痔疮出血、肺结核、妇女产后虚弱等疾病常用的配方药物,对心脏及冠状动脉疾病有一定的预防作用1-4]。现将黑木耳栽培技术介绍如下,以供参考。1栽培季节与品种选择 黑木耳属中温型的菌类,菌丝生长温度为10~35℃,最适温度为22~28℃;子实体生长温度为15~30℃,以20~25℃最适宜。黄河流域2月上旬至3月上旬制袋接种。选择菌丝生活力旺盛、耳牙形成集中、抗逆性强、产耳量高、品质佳的品种,如AU31、AU917、冀优1号、冀杂3号、新科1号等。 2培养料配制 配方:①稻草培养料。稻草75%、米糠22.5%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.5%。②豆秸秆培养料。豆秸秆粉88%、麸皮10%、石膏粉1%、过磷酸钙1%。③麦秸培养料。麦秸80%、麸皮或米糠18%、过磷酸钙1%、石膏1%。④棉籽壳培养料。棉籽壳90%、麸皮或米糠8%、石膏1%、过磷酸钙1%。用料要干燥、新鲜、无霉变。稻草切成2~3cm长,用1.5%石灰水浸泡12h,捞起用清水冲洗沥干,pH值为7;豆秸秆、麦秸应碾碎。培养料配好后含水量在55%~60%,pH值8左右。 3装袋灭菌与接种 选用17cm×33cm×0.05cm的低压聚乙烯或聚丙烯塑料袋。装袋时要上下培养料松紧一致,装袋完后在袋口套上颈圈,再在颈圈外包1层塑料薄膜和牛皮纸灭菌,或装料后直接用橡皮筋或线绳扎口。常压灭菌炉灶内温度达到100℃,保持12~14h。冷却至32℃抢温接种。在接种箱接种,每箱装料袋70~100袋,接种前用气雾消毒剂2~3小包熏蒸30min后方可接种。一般从2月至5月上旬,秋季在白露至寒露都可接种。接种时,视其不同种型,选用不同工具,如枝条种、三角木种可用砍花斧砍口,把锯末和枝条或三角木共同塞入砍口内,用斧背轻轻打紧,以不脱落为原则;锯末种、颗粒种,可用10mm手电钻、打孔机或空心冲子打眼,把菌种塞入孔内,用树皮盖上,轻轻打紧。点种密度,一般行距6.7cm,株距8~10cm,排成“品”字形或交错成梅花形。耳棒的两端密度要大,让菌丝很快占领阵地,避免杂菌侵入。 4发菌管理 接种后的料袋以“井“字形或三角形堆放,堆6~8层,堆与堆之间要留出间隙。重点做好温度和通风管理,发菌期空气湿度应控制在60%~70%。发菌初期前7d培养室保持28~30℃,使黑木耳菌尽快定植、蔓延、占领培养料。在整个培养过程要确保耳房空气流通新鲜,每隔15d翻堆1次。培养室必须要黑暗,防止菌丝过早地形成耳芽。及时检查杂菌,防止污染。有轻度污染时可用75%酒精溶液6份、甲醛原液4份混合均匀注射到污染部位,污染严重的菌袋要远离培养室烧掉。

袋料黑木耳栽培所需营养及环境条件

龙源期刊网 https://www.doczj.com/doc/105186698.html, 袋料黑木耳栽培所需营养及环境条件 作者:刘海霞 来源:《农民致富之友》2019年第28期 袋料黑木耳栽培中,木耳菌丝生长和子实体生长需要一定的营养及外部环境条件,营养物质主要包括碳源、氮源、维生素、矿物质,外部环境条件主要包括温度、水分、空气、光照、酸碱度,这些因素缺一不可。 1、营养。营养是一切生物生命活动的物质基础。黑木耳赖以生存的营养,完全依靠其菌丝体从基质中吸取。袋料黑木耳所需的营养物质主要有四类。 (1)碳源。富含木质素、纤维素、半纤维素、淀粉、蔗糖、葡萄糖等碳水化合物的物质,如木屑、棉籽皮、玉米芯、秸秆等,都是黑木耳的栽培原料。碳源是黑木耳最重要的营养来源和能量来源,用量最多,称之为主料。 (2)氮源。氮源是合成蛋白质和核酸所必不可少的原料。主要氮源有蛋白质、氨基酸、尿素等。平时生产中常用的氮源为有麸皮、豆饼粉、米糠、玉米粉等,称之为辅料。木耳菌丝生长的适宜碳氮比(C/N)为(30:1)~(40:1)。 (3)维生素。维生素主要有生物素、维生素B1和B6等,维生素主要通过富含维生素的麸皮、米糠来供给。 (4)矿物质。黑木耳所需的无机元素可分为大量元素和微量元素两大类。大量元素所需量相对较多,如镁、磷、钾和钙;微量元素所需相对较少,如铁等。 2、温度。温度是左右黑木耳生长发育速度和生命活动强度的重要因素。菌丝体和子实体生长的各个阶段对温度的要求不同,熟练掌握黑木耳不同生长阶段对温度的要求和温度变化,对培养健壮菌丝、提高产量和品质、减少病虫害发生都有着至关重要的作用。 (1)黑木耳孢子萌发温度在22—32℃之间,以30℃最为适宜。菌丝体生长阶段的温度范围是4—36℃,低于4℃菌丝体开始进入休眠状态,停止生长。黑木耳菌丝体30℃生长最快,22—28℃菌丝生长的既快又好,36℃以上菌丝受到抑制和伤害,40℃以上菌丝将会死亡。黑木耳不耐高温但耐低温,-40℃低温不会死亡。在适宜的温度范围内,温度稍低,生长发育慢,生长周期长,菌丝体健壮;温度愈高,生长发育速度愈快,菌丝徒长,易衰老。 (2)黑木耳子实体形成和生长的温度范围在5—32℃,高于32℃时子实体将停止生长或发生自溶,15℃以下子实体形成缓慢或生长受到限制,低于5℃子实体不会发生。子实体适宜生长温度范围在15—24℃之间,最适生长温度在18—22℃。在子实体适合生长的温度范围

黑木耳菌种成品包销售合同

黑木耳菌种成品包销售合同 甲方:(卖方) 乙方:(买方) 签订地点: 签订时间:年月日 甲乙双方本着诚实信用平等互利的原则,经友好协商签订本合同,以资共同遵守,本合同自定金交付后生效。 一、甲方所售菌种技术及质量标准 菌种名称:绿旺 产品名称:黑木耳菌种成品包(以下简称菌包) 菌袋标准:cm×cm聚乙烯菌袋 菌袋高度不低于23 cm ,菌袋重量不低于:2斤6两 质量标准:长满菌丝无杂菌 二、乙方购买甲方菌包的数量及价格 (一)乙方购买甲方菌包数量为60000包,菌包价格 为元/个,共计,大写(运输和装车费用已含在单个菌包价格及总价款里)。 (二)包装方式:甲方把60000个菌包分别装在1200个编织袋里,每个编织袋装菌包50个(编织袋由甲方免费提供)。

三、货款支付方式 (一)此合同签定后,乙方须交定金元(大写)(二)此合同签定后,甲方须将乙方所购买菌包运送至乙方所在地(七星河源林场)后,经乙方验收合格,乙方一次性支付给甲方剩余款项。 四、交货时间、地点 甲乙双方约定甲方将符合合同规定质量标准的成品菌包于2017年4月15日运送到双鸭山林业局七星河源林场,甲方不得逾期七日。如果甲方在2017年4月22日前未将成品菌包运送至双鸭山林业局七星河源林场,甲方将无条件返还乙方双倍定金作为补偿,同时此合同作废。 五、乙方验收菌包合格标准 (一)甲方必须保证是长满菌丝的菌包,提供的是合格的产品。 (二)乙方验收内容: 1、验收每个菌包是否长满菌丝。 2、验收数量是否正确。 3、提供的菌包不能有伤热和破损挤压现象。 4、乙方可拒绝接受带有杂菌和未发满地菌包,由此造成损失的由甲方承担。 六、其他约定 (一)根据乙方要求,甲方须免费提供有关黑木耳栽培管理

黑木耳菌包项目可行性研究报告范本参考2020

黑木耳菌包项目可行性研究报告 规划设计 / 投资分析

摘要 该黑木耳菌包项目计划总投资16467.34万元,其中:固定资产投资12859.22万元,占项目总投资的78.09%;流动资金3608.12万元,占项目总投资的21.91%。 达产年营业收入30193.00万元,总成本费用23582.06万元,税金及附加323.77万元,利润总额6610.94万元,利税总额7846.56万元,税后净利润4958.20万元,达产年纳税总额2888.35万元;达产年投资利润率40.15%,投资利税率47.65%,投资回报率30.11%,全部投资回收期4.82年,提供就业职位677个。 坚持“三同时”原则,项目承办单位承办的项目,认真贯彻执行国家建设项目有关消防、安全、卫生、劳动保护和环境保护管理规定、规范,积极做到:同时设计、同时施工、同时投入运行,确保各种有害物达标排放,尽量减少环境污染,提高综合利用水平。 项目概论、项目建设必要性分析、市场分析、调研、项目建设内容分析、项目选址研究、土建工程分析、工艺分析、环境影响概况、项目安全保护、项目风险评价分析、项目节能分析、项目实施方案、投资估算、项目经营效益分析、综合评价结论等。

黑木耳菌包项目可行性研究报告目录 第一章项目概论 第二章项目建设必要性分析 第三章市场分析、调研 第四章项目建设内容分析 第五章项目选址研究 第六章土建工程分析 第七章工艺分析 第八章环境影响概况 第九章项目安全保护 第十章项目风险评价分析 第十一章项目节能分析 第十二章项目实施方案 第十三章投资估算 第十四章项目经营效益分析 第十五章项目招投标方案 第十六章综合评价结论

黑木耳生产技术操作规程

黑木耳生产技术操作规 程 Document number:WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT

黑木耳生产技术操作规程 1范围 本标准规定了无公害农产品黑木耳生产的名词术语、环境产地条件、原料使用条件、木屑栽培黑木耳的工艺流程及出耳管理技术要求。 本标准适用于无公害黑木耳生产。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 NY5010-2002无公害食品蔬菜产地环境条件 NY/T393绿色食品农药使用准则 NY/T394绿色食品肥料使用准则 NY5095-2006无公害食品食用菌 3术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 培养基 人工配制的适合微生物生长繁殖或积累代谢产物的营养基质。 灭菌 杀灭所有微生物,包括芽孢和休眠孢子。 子实体 食用菌产生有性孢子的结构,由能育的菌丝和营养菌丝组成。

孢子 食用菌的繁殖单位,功能同植物种子。 4产地环境条件 产地环境条件要求应符合NY5010-2002的要求 5原料使用条件 黑木耳生产使用的原料应符合NY/T393、NY/T394的要求,在原料中不得检出违禁物质和残留超标。 6黑木耳生产工艺流程 黑木耳生产工艺流程如下: 培养基配制—→装袋、灭菌—→接种—→培养—→出耳管理—→采收 7培养基配制 原料的选择 木屑选用柞、杨、柳等阔叶木屑为主;新鲜的经认证的绿色食品的副产品,如麦麸、米糠、玉米粉等可作为栽培黑木耳的主要补充营养;添加的钙离子可用石膏或碳酸钙。 培养基配方 可选择下列配方之一 a)木屑79%,麦麸(或米糠)20%,石膏1%; b)木屑49%,玉米芯30%,麦麸(或米糠)20%,石膏1%。 培养基配制 将干料按比例混匀后,用水调至含水量达60%~65%。 8装袋、灭菌

袋料黑木耳栽培技术

代料黑木耳栽培技术 黑木耳的代料栽培,就是利用含有木质素,纤维素较多的农副产品作为培养基,进行栽培的一种方法与椴木栽培相比代料栽培具有可充分利用资源,节省木材生产周期短,成本低经济效益显著等特点,即适合农户家庭栽培又可进行规模化生产是目前推广使用的新方法。 (一)代用料种类与配方 代用料的原材料:代用料很多通常是锯木屑,米糠,麦麸,棉籽壳,玉米芯,(即为玉米谷子),玉米秆,甘蔗渣,稻草等。 现将主要农林副产品的培养料配方介绍如下: 1.木屑配方:选用锯木屑78%,麸皮(或米糠)20%,蔗糖 1%,石膏粉1%,加水混合即可。 2.玉米芯配方:选用玉米芯73%,蔗糖1%,麸皮5%,石膏 粉1%,棉籽壳20%,加水混合即可。 3.棉籽壳配方:选用棉籽壳93%,蔗糖1%,麸皮5%,石膏 粉1%,加水混合即可。 4.稻草配方:选用稻草66%,米糠32%,过磷酸钙1%,石 膏粉1%,加水混合即可。 培养料应选用新鲜无霉变的原料,木屑选用阔叶树种。玉米芯应先在日光下暴晒一至两天用粉碎机打碎成黄

豆粒至玉米粒大小的颗粒。不要粉碎成糠状以免影响培养料的通气性。 代用料栽培黑木耳的方式比较多,主要有菌砖栽培、瓶子栽培、塑料袋栽培。其中以塑料袋栽培的产量最高也是目前代料栽培木耳采用的主要方式。 塑料袋栽培生产流程只要有:1.培养料的配置。2.装袋与灭菌。3.接种。4.发菌期管理。5.出耳管理。 1.培养料的配置:在配置前分别将粉碎好的主副 料用两到三木的铁筛过筛,清除木片树枝和其 他硬杂物,再按配方比例秤取配料进行混合, 撩水比一般为1比1.3到1.4含水量在60%左右, 人工搅拌时可先在干净的地面将配料拌匀再喷 洒定量的水反复的翻搅直到搅拌均匀,使用搅 拌机时可直接上料搅拌,边搅拌边加水直到水 料均匀然后再进行装袋,配料要把握四个关键 的环节。 一是配料含水量要达到60%左右,测试的方法是抓取一把配料使劲握紧在指缝间有少量的水分渗出,伸开手掌要成团,料掉到地面能散开就说明水分合适。 二是操作要快,拌料时应根据拌料的数量配足人员加快速度以免因气温高而是配料发生酸变,一般

黑木耳制种技术

黑木耳制种技术 (一)母种的制备 用试管制成斜面培养基,并接种原始试管种(保留种,并用于生产的母种即为生产母种,可用于扩接原种。 1.培养基配方 配方一综合马铃薯培养基 马铃薯200克葡萄糖20克磷酸氢二钾2克硫酸镁0.5克 维生素B110毫克琼脂20克水1000毫升PH值自然 配方二合成培养基 马铃薯20克葡萄糖20克磷酸二氢钾2克蛋白胨10克牛肉膏5克 酵母膏5克硫酸镁0.8克水1000毫升PH值自然 2.培养基制作方法

先将马铃薯洗净去皮切成簿片,称取200克,加水1000毫升,煮沸15—20分钟,用4层纱布过滤,取其滤液并补足水至1000毫升,加入琼脂20克,再加热,琼脂溶化后,再加入其它配方中的药品。 培养基的分装,应在培养凝固前进行(琼脂培养基40℃凝固)一般用漏斗,或分装瓶,下端连接一段软橡皮管,橡皮管下面再连接一水段玻璃管,在橡皮管上安装一个止水弹簧夹,分装时将玻璃管细口插入试管内,但不要碰到管壁,每支试管装入量为度管长度1/4。装好后塞上棉塞,每10支试管扎一捆,棉塞上用塑料纸封扎好,用线绳捆扎起来。 3.灭菌 将分装后的试管扎捆好,放入高压蒸气灭菌锅,在1公斤/厘米压力下(锅入温度达121℃)灭菌20分钟,使微生物包括芽子色全部杀死。待压力降到0度时,慢慢放出锅内气体,趁培养基没有凝固时,将试管摆成斜面。 4.接种、培养 通过无菌操作方法将菌种接入试管斜面上,臵28℃、3天后将温

度降至24℃继续培养,12—15天左右,菌丝长满整个试管斜面,即成(生产)母种。 (二)原种、制备 母种接种到原种培养基上,进行扩大繁殖育种即为原种,原种一般采用广口瓶或袋装。 配方一木屑麸皮培养基 阔树木78% 麸皮20% 糖1% 石膏粉1% 水65% PH值自然 配方二棉籽壳木屑混合培养基 棉籽壳90% 糖1% 麸皮5% 过磷酸钙3% 石膏粉1% PH值自然 2.拌料与装袋 选用新鲜无霉变原料,根据生产所需的数量,计算配料总量,将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里,糖和过磷酸钙溶于水解后,按

黑木耳菌糠如何去除Cu2

黑木耳菌糠如何去除Cu2+废水 1 引言 随着煤矿、冶金、电池和色素生产等现代工业的发展,重金属在水生生态系统中的污染日益严重.重金属等有毒污染物最终将沿食物链进入人体,引起多种疾病.人体摄入过量的铜,会引起新陈代谢紊乱、肝和胆等脏器损伤,导致肝硬化、肝腹水甚至死亡.处理重金属废水的传统方法有化学沉淀法、离子交换法、吸附法、电解法和膜分离法等,这些方法过程繁琐、易造成二次污染,主要用于高浓度废水的处理.生物吸附法去除废水中低浓度的研究已有大量报道,该法以其原材料来源丰富、成本低、吸附速度快、吸附量大、选择性好等优势受到越来越多的重视.生物吸附是污染物或有效性养分通过物理化学作用吸附到生物表面或生物膜表面的现象.目前,国内外研究大多集中于真菌菌丝体或木屑两种单独的物质对重金属的吸附,主要利用细胞壁上的化学基团对重金属离子进行吸附,例如:鸡枞菌、毛木耳、霉菌;黑胡桃木、山毛榉、枫树等对铜、锌、锰、铅等的吸附. 黑龙江为食用菌生产第三大省,主栽品种黑木耳年产量约为250万t,菌糠量约为600万t.除少数菌糠用于还田,大量菌糠用作燃料或直接丢弃,既浪费了资源又污染了环境.菌糠是食用菌的子实体形成后,已不具有或较少具有养分的培育基质,内含大量菌丝体、纤维素和半纤维素等成分,表面则富含羟基、氨基及羧基等活性基团,可以配位、络合金属离子,也可以利用菌丝和木屑之间的多孔结构对其进行物理吸附.本研究制备了一种菌糠吸附剂,用于去除模拟废水中铜离子,并对其吸附特性和吸附机理进行了初步研究,旨在解决低浓度重金属难处理的问题,又可使农业废弃物有效资源化. 2 材料和方法 2.1 吸附剂的制备 黑木耳菌糠废料来自哈滨香坊木材食用菌厂,将菌糠在80 ℃烘干至恒重,粉碎,过40目筛,经高压蒸汽灭菌,置于干燥环境下备用. 2.2 响应面方法优化反应条件 采用模拟污水,首先通过单因素试验确定响应面的高水平条件,用去离子水将CuSO4 母液(1 g · L-1),稀释至所需浓度.取100 mL一定浓度的Cu2+溶液至150 mL锥形瓶中,调节其它单因素条件为:投加量5、10、15、20、25、30、35、40 g · L-1;pH 2.0、3.0、4.0、5.0、6.0、7.0;初始浓度10、25、50、75、100、125、150 mg · L-1;吸附时间5、10、30、60、90、120、150、180、210、240 min;温度10、15、20、25、30 ℃;转速80、 120、150、 180、210 r · min-1.取5 mL稀释后溶液用原子吸收分光光度计(AA-6800型,日本岛津-GL)测定剩余Cu2+浓度,每组3次重复,另设对照.然后根据Plackett-Burman试验设计原理,综合单因素试验结果,利用Design-Expert进行回归分析对吸附条件进行优化. 2.3 吸附等温模型

黑木耳生产关键技术

黑木耳生产关键技术 黑木耳又称木耳,是我国传统的大宗食用菌种类,是优质的营养食品和保键食品,近年来由于生活水平的提高和黑木耳保键作用的新发现,黑木耳作为具有特殊保键功能的黑色食品在市场销售量的增长迅速。黑木耳生产已经是农业增效、农民增收的有效途径,今天我们谈一谈黑木耳的生产关键技术。 一、黑木耳的生产季节是如何安排的? 黑木耳是一种中温型食用菌,菌丝生长最适温度为22—28℃,子实体生长以18—25℃最好,季节安排时,要尽量避开30℃以上高温和18℃以下低温,一般在河北地区可春秋两季栽培,春季栽培时在2—3月制栽培袋,4月中旬—6月中旬出耳,秋季栽培时,6—7月制栽培袋,8月中旬至10月中旬出耳,综合气候及生产条件来看目前主要是以春季栽培为主。 二、黑木耳的栽培场所的选择 栽培黑木耳场所可在室内也可在室外,栽培常见的方式有畦式栽培、挂袋栽培、层架栽培等。今天重点介绍一下目前普遍采用的室外畦式栽培。室外栽培的优点是,阳光充足,空气新鲜,昼夜温差大,晴天晚上有露水可湿润菌袋,白天阳光充足可减少杂菌的感染,不利因素受自然气候影响大,因此要选好场地进行科学的管理。室外栽培可选择通风良好的树荫下或搭遮荫棚。要求邻近水源,地面潮湿、土地为沙壤土,场地选好后,建宽1.5米,高25~30厘米,长度不限的阳畦,然后铺上薄膜、稻草或棚布以防喷水时袋底粘泥,有条件的农户还可铺设喷水管或喷水器,并用竹木搭成拱形或方形支架,覆盖塑料膜,为了遮光需加盖草帘或遮阳网。 三、如何获得黑木耳菌种? 农民朋友可根据生产时间、技术水平及生产能力选择购买母种、原种或栽培种。购买木耳菌种时一定要到正规的菌种生产单位去购买。如果农民朋友有生产能力可选择购买母种或原种,一支试管母种可扩接30支试管母种,一支扩接后的试管母种可接5~6瓶原种,1瓶原种可扩接40~50瓶栽培种,建议大家原种和栽培种均使用输液瓶为好,栽培种也可使17×35厘米的优质高温塑料袋。由于黑木耳菌种制作期,正赶上冬季低温期或夏季高温期,建议农民朋友们直接购买栽培种,这样成功率比较高。 我们河北省农科院食用菌研究室具备较完善的科研和生产能力,是华北地区最具实力的供种单位,我们经常性进行菌种的仿野生环境提纯复壮,经示范推广表现出了抗污染、发菌快、耳片大,色深肉厚的优良特性,欢迎广大农民朋友选用。 四、黑木耳常用培养料有哪些?是如何配比的?应注意哪些问题? 在黑木耳的生长发育过程中,必须从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质。可供黑木耳栽培主原料一般有木屑、棉籽壳或玉米芯等,辅助原料有麦麸、米糠、食糖、石膏粉、碳酸钙及微量元素等。下面我给大家提供三个配方供参考:1、棉籽壳93%,麸皮5%,蔗糖1%,石膏1%,水60%左右;2、玉米芯73%、棉籽壳20%、麸皮5%,蔗糖1%,石膏1%,水60%左右;3、木屑78%、麸皮20%、蔗糖1%、石膏1%,水60%左右。 注意事项:1、培养料要新鲜、干燥、无霉变,木屑要选用阔叶树种,玉米芯要爆晒并用粉碎机碎成黄豆至玉米粒大小,不要碎成糠状,以免影响透气性。2、培养料中的含水量控制在1:1.1~1:1.3即60%左右。3、培养料中PH要适当,使其达到6.5左右。 五、请介绍黑木耳的生产流程? 1、装袋灭菌; 2、接种; 3、发菌培养; 4、出耳管理; 5、采收 1、装袋灭菌:培养料严格按比例配制,拌料时力求均匀,把握住含水量,拌好的料至少堆闷一夜,让其吃透水分后再装袋。若采用堆制发酵法时,需要将料温升至60℃,每天至少翻堆一次,连续2~3天,以促进料腐熟和杂菌萌发再进行灭菌效果更好。料拌好后装入塑料袋中,塑料袋一般采取17厘米宽,35厘米长的耐高温优质低压聚乙烯或聚丙烯折角袋,袋内所装的料要保持密度一致,表面光滑,料面与袋贴得紧,袋口用塑料套环或加棉塞后用细绳扎紧,每袋可装干料0.7斤左右,湿重1.5斤左右。袋子装好后装锅灭菌,常压灭菌15小时。不管是采用自砌土蒸锅还是蒸汽锅炉灭菌,均力争确保火旺汽足且受热均匀。装出锅时,防止料袋损伤。 2、接种将灭菌的料袋冷却后,放入的接种箱内,同时把菌种、接种工具一起放入接种箱内,进行接种箱空间消毒,现在一般采取烟雾剂消毒法,消毒完成后可进行接种,接种量每袋5~10克左右,要求操作敏捷、准确。 3、发菌培养接种完成以后就进入发菌管理期,发菌培养室要选择清洁干燥的房间或菇棚进行,经清扫消毒后使用,要求发菌室避光通风。木耳春季栽培时,发菌时气温偏低,需要采取升温措施,加温要均匀,同时要注意排除二氧化碳等有害气体。秋季栽培时,发菌期温度较高,一定要注意降温。保持菌丝的生长温度在20~25℃之间。经过45~50天菌丝长满菌袋,这时不要急于催耳,可以继续培养10~15天,这样可以使菌丝充分吃料,集聚营养物质,提高抗霉抗病能力。发菌完成后可移入栽培场进行出耳管理。 六、如何进行出耳管理? 1、菌袋处理:出耳前将袋口套环或棉塞去掉折回拧紧,然后用灭过菌的刀片在袋的四周均匀的割6条宽0.2厘米、长5厘米的条形孔或“V”型孔,以满足黑木耳相对氧气和水分的要求,促进耳芽的形成。实践证明出耳孔宜窄,不易宽,开孔过宽易散失料内的水分,而且喷水后不易保持湿度,影响原基的形成,

地栽黑木耳栽培实用技术

地栽黑木耳栽培实用技术 天桥岭林业局生产木耳菌已有二十多年的历史,最初主要以人工种植木段为主,随着天保工程的实施,木材产量逐年削减,木段栽植木耳受到了限制,为了更好地解决木耳产业和林业发展的矛盾,促进木耳产业可持续发展,十多年来,林业局积极采取有效措施,广泛利用边角余料和伐区剩余物作为原料,大力推广袋料栽培木耳高产技术,目前,木耳菌产业已成为我局职工群众创业致富的主要产业,并且产量逐年递增,2007年,全局生产木耳菌2000多万袋,产量1000吨,总产值4000万元,从业人员3000多人。为进一步推进全局木耳产业更好更快地发展,我们归纳和总结了地栽木耳生产中的有关技术要求和操作规范,供广大职工群众在生产实践过程中参考。 一、生产前准备 地栽黑木耳生产具有“一年生产两年准备”的特点,必须提前准备好各种原材料和生产工具。 1、根据产量,提前购进适量木屑、麦麸皮等原料,并储藏到避雨通风处,防止污染、霉变等现象。 2、培养室应具备的一般条件是:①能保持菌丝发育的适宜温度,冬季有加温设备,夏季可通风降温。②室内空气以干燥为宜,相对湿度保持在60%以下,湿度过高易产生杂菌。③室内保持黑暗,避免阳光直射培养架。④室内墙壁、地面应光滑,保持室内空气清洁,并设有通风口。 3、选种:①一级菌种,应选择爬壁力强、菌丝体洁白、生长均匀、生命力强、培养基无收缩、菌丝健壮、无退化、无斑点、无污染的试管菌作为生产菌种。 ②二级菌,应选用透明玻璃瓶、感观好、瓶体无裂痕、棉塞紧实、料与瓶不脱壁、瓶内无积水、菌盖上无收缩、无污染、菌龄适宜,一般不超过4个月,菌种整体性好,有弹性,掰块多,无松散,菌块内有菌丝香味,无臭味,或酸面包味。菌丝洁白的二级菌作为扩大生产菌种。 4、二级菌的选瓶、选料:①选瓶应选取用无色、无破损的玻璃瓶做二级菌生产用瓶,也可选用15x30的聚丙烯菌袋。②选料应选用以灌木、柞木、桦木、色木为主的硬杂新鲜木屑作为二级菌的原料,不可有杂质、污染、霉变等现象,辅料麦麸皮必须新鲜、无变质、无结块、无污染、无防腐剂,白糖可用普通白砂糖即可,石膏不可有结块、变质等其它现象。还可以选用玉米、小麦等粮食菌种。 5、三级菌的选袋、选料:①选袋:用于三级菌生产的料袋一定要正牌产品袋,袋的大小要一致。无论何种袋,底口要无透气、透水现象,能承受高温、高压。我局现一般选用“夏青”、“庆寿”、“北青”等厂家的菌袋。②选料:以柞木、色木桦木等为主的硬杂新鲜木屑做生产用料。稻糠选用当年的新糠,不可有污染、霉变、结块及用过防腐剂的陈糠来代替。以粗细混合糠为好。黄豆粉现用现粉碎,

黑木耳常用三级菌培养基配方

第三章第一节黑木耳常用三级菌培养基配方 季占军 黑木耳三级菌包也就是我们常说的出耳棒,三级菌是直接用来出耳的,所以在制作过程中的 每一个细节都能直接影响到后期木耳的产量,而且在出耳期的很多病害也是菌棒制作期留下 的隐患,所以菌棒制作至关重要,广大种植户一定要认真对待。一句话菌壮耳肥,具体操作 细节如下: 一、常用三级菌培养基配方 因黑木耳属木腐菌所以常用的培养基配方多为木屑配方,但因各地资源不一样,加之近年来 天然林禁伐政策的实施,所以在零八年开始我们进行了黑木耳代料培养基的筛选实验,下面 我把具体的培养基配比介绍一下: 1. ⑴木屑培养基,木屑86%,麦麸10%,豆粕2%,石膏1%,石灰0.5%-1%。 ⑵木屑81%,麦麸5%,稻糠10%,石膏1%,豆粕2%,石灰0.5%-1%。 以上木屑培养基配方中求大片不添加防腐剂,稻糠要求用磨米下来的精糠,石灰的添加 量应以PH值为标准,要求拌完料后PH值7.5-8之间,石膏应该用食用菌专用石膏粉。 2.木屑加玉米芯配方:木屑:58%,玉米芯30%,麦麸8%,豆粕2%,石膏1%,磷酸二氢钾 0.1%,石灰1%。 木屑:56%,玉米芯30%,稻糠10%,豆粕2%,石膏1%,磷酸二氢钾0.1%,石灰1%。 以上配方中要求玉米芯大小不超过0.6CM,木屑应为粗细各一半为好,特别注意两点:1, 玉米芯使用前要充分预湿。2,PH值在拌料后应在8左右,而且料要现拌现用。 3.木屑加棉壳配方:木屑48%,棉籽壳40%,麦麸10%,石膏1%,石灰0.5%-1%。 木屑43%,棉籽壳40%,麦麸5%,稻糠10%,石膏1%,石灰0.5%-1%。 在以上配方中,棉壳要求用中壳中绒的而且要提前预湿,因棉绒吸水性强所以在拌料过程中 要格外注意含水量。 4.木屑加豆秸配方:木屑58%,豆秸30%,麦麸8%,豆粕2%,石膏1%,石灰0.5%-1%,磷酸 二氢钾0.1%。 木屑53%,豆秸30%,麦麸5%,稻糠8%,玉米面2%,石膏1%,石灰 扫码查看本文高清电子版0.5%-1%,磷酸二氢钾0.1%。 以上配方豆秸要求粉碎成0.6CM以下的颗粒,最好在使用前6天进行 拌水闷堆,使其充分软化,防止装袋过程中刺破菌袋。

大田袋料地栽黑木耳技术(精)

大田袋料地栽黑木耳技术 文,f1】刘雪梅闺赵红霞【,】王秋媛闷王芳丽 (it嗵化市东昌区农业局134000嗵化市东昌区江东乡农业办134000嗵化市东昌区金厂镇农业办134000) 料与瓶不脱壁、瓶内无积水,函盖无收缩、无污染,菌龄,一般 不超过4个月为宜,菌种整体性好、有弹性、掰块多、无松散、菌 块内有菌丝香味、无臭味或酸面包味。 3.4二级茵培养料选择选用以灌木、柞木、桦木、色木为 主的硬杂新鲜木屑作为二级菌的原料,没有杂质、污染、霉变 等现象,辅料麦麸皮必须新鲜、无变质、无结块、无污染、无防 腐剂。白糖可用普通白砂糖即可,石膏不可有结块、变质等现 象。还可以选用玉米、小麦等粮食菌种。 3.5三级茵的选袋、选料用于三级菌生产的料袋要大小 一致,底口无透气、透水现象,能承受高温、高压。以柞木、色、 木桦木等为主的硬杂新鲜木屑做生产用料。稻糠选用当年的 新糠,不可有污染、霉变、结块及用过防腐剂的陈糠来代替,以 粗细混合糠为好。黄豆粉现用现粉碎,或用豆瓣粉,越细越好。 白灰无水浸、无结块、结白细腻的为好。堵盏j】用棉花或无棉盖 体。 1.选用优良菌种4.生产设备 栽培黑木耳的菌种是由椴木栽培黑木耳菌种中驯化筛选4.1厂房培养室厂房为砖瓦结构,有良好的防火措施,并而来的。栽培种的菌龄30—45天为适宜,这样的栽培种生命力远离鸡厂、酱油厂、养殖场及有污染性的化工厂,切实做到室强,可以减少培养过程的杂菌中污染,也能增强菌种的抗霉菌内洁净、密闭,便于消毒、灭菌,有通风孔,不仅可以保持室内能力。~般选择菌丝体生长快、粗壮、接种后定植快、生产周期空气流通,又可起到降温的作用。 短、产量高、片大、肉厚、颜色深的作为菌种。4.2灭茵锅高压灭菌过程中应注意以下几点:灭菌锅内2.栽培季节冷空气必须排尽;灭菌锅内菌袋摆放不要过于紧密,避免形成东昌区一年可以栽培2次,春季2月上旬开始制栽培种,3温度“死角”,达不到彻底灭菌的目的;灭菌结束后应自然冷月中旬制栽培袋,5月初下地,6月中旬出完第一茬,7月初采却,当压力降到零时,打开排气阀门,以免减压过程中袋内外完木耳。秋季可在5月份生产三级菌,8月中旬摆放在地里,9产生压力差,把塑料袋弄破;灭菌时,棉塞上要盖上耐高温的月末采第一茬木耳。塑料布,以免锅上面的冷凝水流到棉塞上,灭菌结束时,应提木耳生长的季节性较强,一年可安排春秋两茬耳的生产。前打开锅门让锅内余热将袋上棉塞烘干;塑料袋应选择聚丙在生产的作业安排上要做到春茬抢早,秋茬适时。烯材料,否则会出现破袋现象。 栽培黑木耳,先培养菌袋,时间需要40—60天,转入出耳5.制作技术 期要50~60天,因此,安排季节时,要照顾两个方面。耍照顾到5.1二级茵种制作注意事项 菌袋培养期间内的最适温度和最高温度的范围;要错开伏天,5.1.1配料水分一定要掌握准,不可过大或过小,装瓶要适以免高温、高湿造成杂菌污染和流耳。度,不要装太满造成接菌难,或棉塞接触到菌种导致菌种不能3.生产前准备成活,换气室小,感染率高,菌苗成活率低等现象。 3.1备料根据生产面积提前购进木屑、麦麸皮等原料,并5.1.2灭菌要彻底,常压灭菌一定要保持100qC,6小时以储藏在避雨通风处,防止污染、霉变。上,接菌时要凉透,以免烫死菌种,接菌室、箱一定要保持无菌3.2培养室条件菌丝生长发育需要一定温度,因此培养状态。 室内在冬季要有加温设备以利升温,夏季要有通风设备以利5.1.3接菌一般甲20×200ram规格的试暂苤辩接500ml装降温;室内空气相对湿度应保持在60%以下,保持干燥,湿度过瓶,可接6~10瓶,不可过多,以免造成菌种成活率低及菌性湿高易产生杂菌;室内保持黑暗,避免阳光直射培养架;室内墙化。 壁、地面光滑,保持室内清洁。5.1.4二级菌的发酵室温度应控制在24℃~28℃,避免长3.3选种选择菌丝洁白的二级菌作为扩大生产菌种。在时间低温发菌或长时间高温发菌,30—50天可长满全瓶,这时选种中,要选用透明玻璃瓶、感观好、瓶体无裂痕、棉塞紧实、如不生产三级菌,可将=级菌防嵋不境清洁、干燥、避光、温度在 万方数据

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