润可欣对孕晚期营养补充的作用
摘要：针对孕晚期孕妇的生理特点和营养需求，分析了润可欣主要成分的功效和作用，指出了该产品对孕晚期营养补充的重要意义。
关键词：孕晚期；营养补充；润可欣
1孕晚期孕妇生理特点及营养管理
孕晚期指怀孕7-9个月，即从孕妇28周开始，直到分娩（40周）。此期胎儿的生长发育更加迅速，尤其是大脑细胞的增长，营养对胎儿的影响较前两孕期更为重要。因此孕妇膳食要增加优质蛋白、钙、铁的摄入量以备分娩和泌乳期的需要。孕晚期孕妇容易出现心悸、气短、胃胀、烧心、食欲不佳，小腿抽筋、甚至糖尿病症状。此外，孕晚期孕妇易出现轻度高血压、水肿，必须控制食盐摄入[1]。我国孕晚期妇女的膳食总量基本满足生理要求，但是膳食结构不尽科学合理，膳食营养不均衡，钙、铁、锌的摄入不足[2][3]。为保证孕晚期营养需求，孕妇应少食多餐；另外应遵循医生或营养师建议，合理安排膳食，科学补充营养，必要时补充孕期专用营养补充剂。
2润可欣产品介绍
2.1原料
碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌、富硒酵母、葡萄糖酸铜、醋酸视黄酯、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、烟酸、叶酸、L-抗坏血酸、VK1、D-泛酸钙、D-α-生育酚
2.2适宜人群
需要补充钙、铁、锌、硒、铜、VA、VB1、VB2 、VB6、烟酸、叶酸、VC、VK1、泛酸、VE
的孕妇
3润可欣成分对孕晚期营养补充的作用
《中国居民膳食营养素参考量(DRI )》指出：孕妇孕晚期钙的标准供给量为1200 mg/日。孕晚期胎儿骨骼生长发育需要大量钙，孕妇出现小腿抽筋时应及时补钙[4 ]。孕晚期孕妇增加含钙的摄入量可提高新生儿血清钙的水平[5]。孕晚期骨密度水平对婴儿期发育有一定影响，补钙可减少和避免对婴儿发育（体高、体重、智能、骨密度等）的影响[6]。孕妇缺铁可导致新生儿先天性铁储备不足，直接影响胎儿及新生儿红细胞代谢，导致胎儿及新生儿慢性缺氧、生长发育障碍，铁缺乏是孕妇贫血的主要原因[7]。孕晚期母亲铁缺乏与婴儿缺铁性贫血有明显的相关性，孕晚期母亲铁的补充可预防婴儿缺铁性贫血[8]。高英英等[9]发现，孕晚期联合补充钙锌可有效防止妊娠期血钙锌的缺乏。母亲妊娠时缺锌可影响胚胎细胞繁殖周期，导致胎儿发育迟缓，乃至胎儿畸形，维持正常血锌浓度可提高新生儿生长发育指标[10]，胎儿对锌的需要量在妊娠晚期最高[11]。补锌可提高孕妇孕中、晚期的血清锌浓度，有助于增加新生儿的出生体重[12]。体内缺硒的孕妇患先兆子痫的机率比其他孕妇高4倍多，表现为高血压、肾功能障碍和胎盘血供不足[13]，因此孕妇在孕期必须注意硒的补充。孕妇血清硒随孕期进展明显低于非孕妇[14]，新生儿脐血清中硒含量低，可能是发生低体重儿的一个因素[15]，为满足胎儿的正常发育，应注意给孕妇补充硒[16]。孕妇注意摄入足量的钙、镁、铁、锌、铜等微量元素，对预防流产、死胎及胎膜早破的发生具有一定的积极意义。
孕妇体内缺乏VA，孕妇会发生夜盲症、早产、胎儿畸形。殷璐发现，孕妇VA缺乏率较高，孕妇孕晚期血清视黄醇水平与VA膳食摄入量，脐血血清视黄醇水平及新生儿体重均呈正相关[17]。新生儿VA营养水平总体低于孕母，其视黄醇、β-胡萝卜素水平与孕母视黄醇水平具相关性[18]，因此孕晚期孕妇应注意VA的补充。VB1缺乏时，人体会感到暴躁、身体易疲劳无力、下肢水肿、食欲不振等症状[19]；另VB1的低水平与GDM的发生有密切关系[20]。
VB2与铁剂联合用药治疗孕期IDA的效果明显优于单纯补铁组，且副作用较低，具有显著的临床意义[21]。VB2营养干预可以提高和维持孕妇妊娠期铁的营养水平，降低孕期贫血患病率和铁缺乏率，具有促进铁吸收利用的作用[22]。孕妇烟酸的摄入量与脐血脂联素水平呈正相关，而脂联素水平对胎儿的生长发育有影响：脐血脂联素水平与胎儿的出生体重、出生身长呈正相关[23] 。育龄妇女增补叶酸可以降低胎儿神经管畸形如唇腭裂等、减少妊娠并发症如早产、低体质量儿、引产、死胎、妊娠期高血压疾病等，改善妊娠结局如胎儿窘迫、新生儿窒息，母婴预后较好[24]。孕期补充VC能预防胎膜早破[25]，而且补充VC可在一定程度上预防子痫前期的发生[26]。孕晚期孕妇常规补充VK1，可防止新生儿出血症的发生[27]。泛酸能帮助细胞形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育；防止疲劳，舒缓食欲不振、恶心症状；具有制造抗体功能，帮助抵抗传染病，并有助于减轻过敏症状[28]。妊娠过程中缺乏VE可导致流产、早产、先兆子痫和胎儿生长受限[29]。
孕期营养补充剂润可欣可提供孕晚期孕妇和胎儿所需钙铁锌硒铜等微量元素和维生素，有助于消除或减轻孕晚期妊娠反应，提高胎儿生长发育指标，预防胎儿出生缺陷等妊娠结局，是值得推荐的孕晚期保健品。
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怀孕初期注意事项大全 为了孕育腹中胎儿，准妈咪会出现许多不同于以往的生理变化，这都属于正常现象；不过，怀孕期间的生理症状也可能会是疾病征兆，准妈咪不可不慎。为了让准妈咪更了解身体所发出的生理讯息，到底代表的是安全或危险，本文将介绍孕期10大生理讯息，提供准妈咪做为自我判断的参考 1. 1 警惕吃薯片胎儿致畸。 美国人认为，每餐只吃全脂奶粉和土豆，就可以得到人体所需要的全部营 养。土豆的蛋白质中含有18种人体所需的氨基酸，是一种优质的蛋白质。 其中所含的黏体蛋白质能预防心血管类疾病。土豆中维生素B1的含量也 居常食蔬菜之冠。 然而，食入发芽、腐烂了的土豆却可导致人体中毒，这是怎么回事呢？ 原来，土豆中含有一种叫龙葵素的毒素，而且龙葵素较集中地分布在发芽、变绿和溃烂的部分。有人测定，每千克土豆嫩芽中龙葵素的含量可高达 5200毫克，高出土豆块中60～65倍。 龙葵素被吸收进入血液后有溶血作用，还可麻痹运动、呼吸中枢，刺激胃黏膜，最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的 甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食 用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗 传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44.2～252克土豆，即可能生出畸形 儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。有 鉴于此，孕妇还是不吃或少吃土豆为好。 有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起 肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险，所以也不能贪吃。 2. 2 怀孕前3个月避免或减少性生活 因为在早孕期胎盘和孕妇母体的子宫壁连接还不太紧密，如果性生活不当，可能会引起子宫收缩造成流产的可能性。因此，怀孕前3个月是容易发生 流产的时期，尤其是有流产高风险的孕妇。此外，怀孕早期不当的性生活 还可能引起阴道感染，这是有的医生建议你避免怀孕早期性生活的另外一 个原因。 3. 3
怀孕期间营养保健全程方案（孕期40周） 编者记：周密详细的孕期饮食安排，是为保证妈妈和宝宝的营养，也是为保证顺产的关键。奉上周全的怀孕妈妈从怀孕初期都怀孕后期的全程饮食方案，祝天下妈妈都有健康宝宝 相关文档：怀孕后期生活、饮食、保健安排以及注意事项 0～8周 这个阶段很多人甚至并未意识到自己已经怀孕了，所以在饮食方面也不会特别留意。只要保持积极的生活方式，让体重保持在一个适当的水平就可以了。如果因为以前曾经流产或者存在其他健康情况，那么建议你不要从事剧烈的运动。照顾好自己的身体，还意味着你要戒烟，不喝或少喝酒。怀孕期间吸烟会让婴儿体重过低，还会引起一些并发症，如流产，也会危及孩子将来的健康。 最重要的营养任务--叶酸 很多食物中都含有天然叶酸，但只靠食物摄取叶酸，并不足以降低孩子患有脊柱裂或者其他神经管缺陷的危险。怀孕前的几个月内和怀孕最初的三个月，每天补充400微克的叶酸。在整个怀孕期间都要多吃含叶酸的食物，如芦笋、鳄梨、甜菜根、黑豆、哈密瓜、强化早餐麦片、橘子、菠菜和全麦面包。 应付最常见的不适--疲惫 如果你发现自己白天感到疲惫，那么：看看自己是否缺铁，造成疲惫的原因一般是因为贫血; 定时进餐;如果想吃零食，可以吃一些碳水化合物，它们可以为你提供几个小时的能量。不要选择饼干、巧克力和甜饮料，它们只会给你很短时间的能量，吃过不久你又会觉得饥饿。 9～12周 这个阶段，胎儿的身体结构已经发育完整，良好的营养更有助于他的发育。 最重要的营养任务--镁和维生素A 这两种营养元素是构筑孩子健康的两块至关重要的基石。镁不仅对胎儿的肌肉的健康至关重要，而且也有助于是骨骼的正常发育。近期研究表明，怀孕头三个月摄取的镁的数量关系到新生儿的身高、体重和头围大小，幸运的是，在色拉油、绿叶蔬菜、坚果、大豆、南瓜、甜瓜、葵花籽和全麦食品中都很容易找到镁的身影。镁对准**的子宫肌肉恢复也很有好处。怀孕后期，如果准妈妈体内镁含量下降，有可能会导致阵痛。 胎儿发育的整个过程都需要维生素A，它尤其能保证胎儿皮肤、胃肠道和肺部的健康。怀孕的头三个月，胎儿自己并不储存维生素A，因此一定要供应充足。甘薯、南瓜、菠菜和芒果都含有大量的维生素A。 应付最常见的不适--疲劳和恶心 你怀孕的这一期间，疲劳是主要的问题。早上起来工作，或者做早饭，对你来说是不大可能的事。你也许还会感到恶心，一般是在早上，不过一天中的任何时间也都可能发生。下面是一些帮助你缓解恶心的小窍门： ○在床头放一些小零食，如饼干之类，起床前吃上一两块。 ○恶心时喝点含姜饮料，如姜汁饮料，或在一杯热水里放一片生姜。
婴幼儿营养量及其计算 、七大营养素基础知识 （一）七大营养素: 「1、蛋白质1三大营养素 2、脂类 3、碳水化合物丿产热营养素 4、膳食纤维 5、无机盐 6、水 '7、维生素 （二）七大营养素的概念和功能及食物来源 1蛋白质 概念：它是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是生命活动中最基本的和最重要的物质，可以说没有蛋白质就没有生命。 功能: ①构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45%; ②用于更新的修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的控制; ③ 提供能量。人体每天所需能量大约有10-15%来自蛋白质。 食物来源：各种食物蛋白质含量以大豆类最高（30%-40%）肉类次之（12%-20%），粮谷类最低（＜10%）。 当然，不同食物蛋白质的消化率是略有差异的，一般动物蛋白质的
消化率高于植物蛋白质，如蛋类为80%,乳类为97%-98%,大豆为60%。 蛋白质在被消化后被人体利用即蛋白质生物学价值又不同，见下表: 常用食物蛋白质的生物学价值 由上表可知，我们身边很普通的鸡蛋、牛奶是最优质的蛋白质。 2、脂类 概念：脂类是脂肪酸及类脂的总称，是机体的重要组成部分。 功能：①氧化提供能量；② 某些激素的合成前体；③ 促进脂溶性营养素的吸收。 食物来源：动、植物油。 3、碳水化合物 概念：碳水化合物是由C、H、O三种元素组成，每两个H有一个 “0”，这个比数和水相同，故名碳水化合物。而低分子的碳水化合物有 甜味，故碳水化合物又称糖类。 功能：① 供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物供应；② 构 成细胞和组织，每个细胞都有碳水化合物分布在Cell膜、Cell浆及Cell 间质中；③ 与蛋白质、脂类等形成活性万分。
润可欣对孕晚期营养补充的作用 摘要：针对孕晚期孕妇的生理特点和营养需求，分析了润可欣主要成分的功效和作用，指出了该产品对孕晚期营养补充的重要意义。 关键词：孕晚期；营养补充；润可欣 1孕晚期孕妇生理特点及营养管理 孕晚期指怀孕7-9个月，即从孕妇28周开始，直到分娩（40周）。此期胎儿的生长发育更加迅速，尤其是大脑细胞的增长，营养对胎儿的影响较前两孕期更为重要。因此孕妇膳食要增加优质蛋白、钙、铁的摄入量以备分娩和泌乳期的需要。孕晚期孕妇容易出现心悸、气短、胃胀、烧心、食欲不佳，小腿抽筋、甚至糖尿病症状。此外，孕晚期孕妇易出现轻度高血压、水肿，必须控制食盐摄入[1]。我国孕晚期妇女的膳食总量基本满足生理要求，但是膳食结构不尽科学合理，膳食营养不均衡，钙、铁、锌的摄入不足[2][3]。为保证孕晚期营养需求，孕妇应少食多餐；另外应遵循医生或营养师建议，合理安排膳食，科学补充营养，必要时补充孕期专用营养补充剂。 2润可欣产品介绍 2.1原料 碳酸钙、富马酸亚铁、葡萄糖酸锌、富硒酵母、葡萄糖酸铜、醋酸视黄酯、盐酸硫胺素、核黄素、盐酸吡哆醇、烟酸、叶酸、L-抗坏血酸、VK1、D-泛酸钙、D-α-生育酚 2.2适宜人群 需要补充钙、铁、锌、硒、铜、VA、VB1、VB2 、VB6、烟酸、叶酸、VC、VK1、泛酸、VE 的孕妇 3润可欣成分对孕晚期营养补充的作用 《中国居民膳食营养素参考量(DRI )》指出：孕妇孕晚期钙的标准供给量为1200 mg/日。孕晚期胎儿骨骼生长发育需要大量钙，孕妇出现小腿抽筋时应及时补钙[4 ]。孕晚期孕妇增加含钙的摄入量可提高新生儿血清钙的水平[5]。孕晚期骨密度水平对婴儿期发育有一定影响，补钙可减少和避免对婴儿发育（体高、体重、智能、骨密度等）的影响[6]。孕妇缺铁可导致新生儿先天性铁储备不足，直接影响胎儿及新生儿红细胞代谢，导致胎儿及新生儿慢性缺氧、生长发育障碍，铁缺乏是孕妇贫血的主要原因[7]。孕晚期母亲铁缺乏与婴儿缺铁性贫血有明显的相关性，孕晚期母亲铁的补充可预防婴儿缺铁性贫血[8]。高英英等[9]发现，孕晚期联合补充钙锌可有效防止妊娠期血钙锌的缺乏。母亲妊娠时缺锌可影响胚胎细胞繁殖周期，导致胎儿发育迟缓，乃至胎儿畸形，维持正常血锌浓度可提高新生儿生长发育指标[10]，胎儿对锌的需要量在妊娠晚期最高[11]。补锌可提高孕妇孕中、晚期的血清锌浓度，有助于增加新生儿的出生体重[12]。体内缺硒的孕妇患先兆子痫的机率比其他孕妇高4倍多，表现为高血压、肾功能障碍和胎盘血供不足[13]，因此孕妇在孕期必须注意硒的补充。孕妇血清硒随孕期进展明显低于非孕妇[14]，新生儿脐血清中硒含量低，可能是发生低体重儿的一个因素[15]，为满足胎儿的正常发育，应注意给孕妇补充硒[16]。孕妇注意摄入足量的钙、镁、铁、锌、铜等微量元素，对预防流产、死胎及胎膜早破的发生具有一定的积极意义。 孕妇体内缺乏VA，孕妇会发生夜盲症、早产、胎儿畸形。殷璐发现，孕妇VA缺乏率较高，孕妇孕晚期血清视黄醇水平与VA膳食摄入量，脐血血清视黄醇水平及新生儿体重均呈正相关[17]。新生儿VA营养水平总体低于孕母，其视黄醇、β-胡萝卜素水平与孕母视黄醇水平具相关性[18]，因此孕晚期孕妇应注意VA的补充。VB1缺乏时，人体会感到暴躁、身体易疲劳无力、下肢水肿、食欲不振等症状[19]；另VB1的低水平与GDM的发生有密切关系[20]。
准妈妈孕晚期的注意事项 准妈妈在孕晚期一定要注意细节，谨防出现一些不必要的意外。下面小编来介绍孕晚期需注意的四种身体变化。 一、准妈妈孕晚期四种身体变化 1、阴道少量水样液体流出 在临床上，一些准妈妈出现阴道少量水样液体流出来，有些在临床上可能是破水，有些可能是白带样的物质流出。有上述现象的准妈妈，最好亲自去找医生确认是不是破水为好，防止一旦破水之后继发感染，经常有少量的水样物质流出。 有的准妈妈以为这是白带，所以没有把它当回事，还以为是孕晚期的尿失禁，继续在家待产，当分娩真的要来时，胎宝宝已经出现很严重的宫内感染，继发感染。这导致胎宝宝容易出现继发败血症，甚至脑膜炎等等非常严重的后果。所以孕晚期的准妈妈阴道流水一定要关注，哪怕少量水样液体的流出也不能忽视。 一旦发现此症状，小编建议准妈妈必须卧床休息，最好不要四处走动。必要时，准妈妈们最好采用药物治疗，孕晚期要暂停孕期性生活。准妈妈尽量不要吃生冷食品，要多吃新鲜蔬菜和水果。 2、急性妊娠期脂肪肝 在怀孕7个月之后，非常罕见的急性妊娠期脂肪肝会出现。虽然在产科来讲，这种病发病率极低，但是一旦发生之后，准妈妈死亡率80％。这种病常常发生在双胞胎、妊娠期高血压或者怀的孩子是男孩的准妈妈身上。 有些准妈妈早期症状会出现全身乏力、恶心呕吐或者上腹部不舒服。很多准妈妈以为这是因为随着胎宝宝发育，子宫增大的缘故，所以才有这些不舒服的现象，没有及时到医院，一旦一周之后，准妈妈有可能出现黄染的现象，出现巩膜的黄染或者周身皮肤黄染的现象，我们叫做黄疸。 一旦发展到这个阶段，母婴健康状况都会受到威胁，孩子随时出现胎死宫内的状况。即便终止妊娠，准妈也会出现血液不凝的现象。 因此，孕期如果准妈妈有周身乏力、食欲不好，或者出现恶心呕吐，尤其上腹不舒服，或者右上腹痛，或者左上腹痛这样的现象，一定要及时到医院诊治。这个病早诊断早治疗早期终止妊娠愈后是好的，一旦贻误时机后果不堪设想。 3、提防危险情况的发生 有些准妈妈在怀孕30周以上，会出现羊水提早破裂现象，医学上叫胎膜早破。这容易发生紧急状况。准妈妈有可能头没有衔接，或者像臀位、双足位有胎位异常的情况。 而羊水一旦破裂之后脐带容易脱出，临床上出现脐带脱垂的紧急情况。脐带一旦脱垂，孩子缺血缺氧，很快孩子出现宫内窒息甚至死亡。这种情况非常常见，如果一旦发现羊水提前破裂，准妈妈最好尽早跟医院联系。 一旦发生这种状况，准妈妈要注意将臀部抬高，防止脐带脱垂。如果准妈妈有脐带样的物质脱出，最好找离家最近一家医院进行诊治。
人体需要的营养素有七大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水和膳食纤维。 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一是作为能源物质，供给人体所需要的能量(主要是蛋白质、碳水化合物和脂肪)；其二是作为人体“建筑”材料。供给人体所需要的能量，主要有蛋白质：其三是作为调节物质，调节人体的生理功能，主要有维生素、无机盐和纤维素等。这些营养素分布于各种食物之 中，只要你能广食，就可以得到。 七大营养素包括：1.蛋白质 2.脂类 3.碳水化合物 4.维生素 5. 矿物质 6.水 7.膳食纤维 蛋白质 概念：蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物，是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质。 功能：1.构成组织和细胞的重要成分，其含量约占人体总固体量的45% 2.用于更新和修补组织细胞，并参与物质代谢及生理功能的 调控。 3.提供能量。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白 质。 脂类 概念：脂类是脂肪及类脂的总称，是机体的重要组成成分。 脂肪是脂肪酸及甘油的化合物。富含脂肪的食物有动物油和植物油。类脂主要有磷脂、糖脂、胆固醇及胆固醇酯等。 脂肪的功能： 1.氧化提供能量 2.某些荷尔蒙（激素）的合成前体 3.促进脂溶性营养素的吸收 类脂的功能： 1.类脂的主要生理功能是作为细胞膜结构的基本原料
2.用于激素的合成 碳水化合物 概念：碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的物质，此类化合物的分子式中氢和氧的比恰好是2：1，看起来像是碳和水的化合，故称碳水化合物。 功能：1.供能。人体所需能量的70%左右由碳水化合物氧化分解供应 2.组织细胞的重要组成成成分 3.与蛋白、脂类等形成活性成分 维生素 概念：维生素(vitamin)又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质也是保持人体健康的重要活性物质。分为水溶性和脂溶性两大类。 功能：多种酶的活性成份，参与物质和能量代谢 矿物质 概念：矿物质又叫无机盐或灰分。人体需要的矿物质分两大类－－常量元素和微量元素。 功能：1.矿物质是构成机体组织的重要材料。 2.调节体液平衡 3.维持机体酸碱平衡 4.酶系统的活化剂 水 概念：水是一切生命所必需的物质，是饮食中的基本成份，
《营养与保健》课程论文题目：浅谈日常生活中 的营养与保健院系和班级：电子信息工程学院2011级通 信2班学号：2011-1031-5218 姓名：王燕完成日期： 2013年5月 14日 内容摘要：尽管人民生活水平的日益提高，可是据 统计数据表明：我国有六成的人民处于亚健康状态。 过去人们知道吃不洁净的食物会生病，而对饮食营 养不合理造成的具体严重的疾病了解甚少。饮食习 惯的不科学和膳食结构的不合理会导致很多疾病， 特别是与一些慢性病的发病及死亡关系密切。因此， 了解营养与保健的对于我们的身体健康有着不可估 量的重要性！关键字：亚健康、饮食营养、疾病、 饮食习惯、营养与保健 正文：浅谈日常生活中的营养与保健 通过十一周的学习，我具体地了解了合理营养与平 衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及 营养与常见疾病、健脑和美容的关系。懂得应该广 大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保 健、药品知识，使自身的饮食行为科学化，养成健 康的生活习惯，并不断提高自身的身体素质。接下 来，我将分别从营养与保健的重要性、人体的营养
需要、饮食误区、疾病与饮食、食物饮料的保健、如何合理营养，平衡膳食这六个方面并结合我自身实际来阐述我的观点。一：营养与保健的重要性您害怕病痛的折磨吗？您害怕吃药打针开刀吗？您害怕您胃口不佳，消化不良吗？身体里面每一个异样的信息，比如痘痘，溃疡等，都可能暗示您的不健康。我们知道健康的四大基石是：适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡。合理营养、平衡膳食是我们赖以生存、维持健康的物质基础，是机体的正常生长发育、修补组织、维持各种正常的生理活动、提高抵抗力、延年益寿的保证。合理的营养可增进人体的抵抗力、降低发病率、病死率，延长人体的寿命，还可增进儿童的体格发育、体力和智力发育，甚至提高劳动效率等。而营养与保健让我们知道了这些好处，同时让我们知道了人体的必要营养素，知道了各种食物所含有的营养，知道了该怎样去做到合理饮食，做到“吃出健康”！了解营养与保健，关系到的不仅是个人的健康，更是关系到一个家庭，一个社会，乃至一个国家的身体素质！二：人体的营养需要社会经济的快速发展，国民素质的日益提高，对我们的饮食健康也提出了新的要求。我们不仅仅只知道吃东西可以填饱肚子，
怀孕期间各个月注意事项怀孕一个月：妊娠第一个月是指孕妇从末次月经第一天算起四周以内的时间。 怀孕一个月生理特点：如果孕妇的月经周期为28-30天,妊娠第二周末精卵结合。受精后约4天,分裂成细胞团的精卵沿着输卵管到达子宫。第三周,细胞团脱去外膜,为着床作准备。第四周,胚胞已牢固地种植入子宫里。妊娠三至妊娠第一个月四周,称为胎芽期。胎芽身上0。5-1厘米,状如小海马。 怀孕一个月孕妇注意事项：在妊娠第一个月大部分孕妇没有什么反应。第一个月是神经管、四肢、眼睛开始分化时期,此时一旦遇到有害物质,这些组织和器官的细胞就停止发育而残缺不全,出现畸形。不要到剧院、舞厅、商店等人集聚的地方,避免与患流感、风疹、传染性肝炎等患者接触。尽量不用药。病毒和药物都可能影响宝宝的发育。远离电磁污染,听音响、看电视时要保持一定的距离。尽量少用电脑、微波炉、手机等。暖气刚停的时候,孕妇不要睡电热毯,因为它可以产生电磁场,对孕妇和胎儿存在危害。避免饮浓茶、浓咖啡及可乐型饮料,孕妇最理想的饮料是白开水。洗衣要用肥皂,不宜用洗衣粉；洗碗要选用不含有害物质的洗洁精。你在切生肉后一定要洗手,炒菜、吃涮羊肉等时一定要把肉炒熟涮透。以防生肉中的弓形体原虫感染胎儿。淘米、洗菜不要将手直接浸入冷水中,寒冷刺激有诱发流产的危险。没有热水器的家庭要买几副胶皮手套。妊娠第一个月,宝宝需要的营养并不多。不过从现在开始必须培养良好的饮食习惯,不挑食,不偏食,保持营养平衡。 友情提示：怀孕一个月时应在医生指导下继续补充叶酸,它将最大限度地保护受精卵不发生畸形。 怀孕二个月生理特点：在妊娠第二个月（5-8周）,胚芽发育成胚胎。胚胎有躯体和“尾”,能分辨出眼,以及手和足上的小嵴,这些小嵴就是今后的手指和脚趾。本月是胎儿绝大部分器官的分化和形成期,故又称胚胎器官形成期。在妊娠第5周时,胚胎的神经管逐渐形成。这些神经管今后会发育成脑和脊柱。妊娠7周左右,胎儿身长2-3厘米,重约4克,已经长出了手和脚,眼睛、耳朵、嘴也大略可看出,脸部初步象人了。 怀孕二个月孕妇注意事项：第5周后,胚胎进入器官分化期,易感性最大,避开病毒、有毒化学物质、放射线仍是至关重要的。如果你月经过期7天,就应到医院确证是否怀孕。早孕反应是从妊娠4-7周开始的,反应的时间、症状、程度因人而异。少数孕妇反应严重,80%的孕妇有反应,也有部分孕妇无反应。妊娠反应一般表现为恶心、食欲减退,空腹时要吐,头晕乏力,不能闻油烟或异味。这些反应怀孕三个月后会自然消失。每天增加一小时睡眠时间,注意休息。保证充足的氧气,每天到绿地或林荫中散步一小时。精神愉快十分重要。你和宝宝的神经系统虽然没有直接联系,但有血液物质及内分泌的交流,你的情绪变化会引起某些化学物质的变化。在饮食上,应选择清淡可口和易消化的食品。此时,能吃多少就吃多少,不必太介意营养够不够的问题。注意不要缺水,让体内的有毒物质能及时从尿中排出。这一时期最容易发生先兆流产和自然流产,应避免用力的动作。 友情提示：战胜妊娠反应,少不了丈夫的作用。更多地关心、体贴、照顾妻子,使妻子保持一个好心情,是帮助妻子战胜妊娠反应的最好办法。 怀孕期间各个月注意事项怀孕三个月生理特点：妊娠第三个月,是指从第九周开始的四周内。到第十周,胚胎期结束,进入胎儿期。手指和脚趾已清晰可见,胎盘开始形成,脐带也逐渐长长。
各种营养素的作用 蛋白质是维持生命不可缺少的物质。人体组织、器官由细胞构成，细胞结构的主要成分为蛋白质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、维持渗透压、传递遗传信息，无一不是蛋白质在起作用。婴幼儿（幼儿食品）生长迅速，蛋白质需要量高于成人，平均每天每公斤体重需要2克以上。肉、蛋、奶、豆类含丰富优质蛋白质，是每日必须提供的。同时应注意①搭配的原则如动、植物食品的搭配；多品种食物的搭配。②不过量提供的原则。婴幼儿（婴幼儿食品）期蛋白质热量占总热量12%～14%为宜，过多会影响蛋白质正常功能的发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。 ③不过少提供的原则。蛋白质提供过少明显影响生长发育的速度，生化反应下降，抗病能力下降，甚至导致营养不良。结果不仅仅造成生长落后，还会因影响脑细胞发育，造成智力落后。 脂肪是储存和供给能量的主要营养素。每克脂肪所提供的热能为同等重量碳水化合物或蛋白质的2倍。机体细胞膜、神经组织、激素的构成均离不开它。脂肪还起保暖隔热；支持保护内脏、关节、各种组织；促进脂溶性维生素吸收的作用。婴儿每天每公斤体重需要4克脂肪，动物和植物来源的脂肪均为人体之必需，应搭配提供。每日脂肪供热应占总热卡的20%～25%. 碳水化合物是为生命活动提供能源的主要营养素，它广泛存在于米、面、薯类、豆类、各种杂粮中，是人类最重要、最经济的食物。这类食物每日提供的热卡应占总热卡的60%～65%.任何碳水化合物到体内经生化反应最终均分解为糖，因此亦称之为糖类。除供能外，它还促进其他营养素的代谢，与蛋白质、脂肪结合成糖蛋白、糖脂，组成抗体、酶、激素、细胞膜、神经组织、核糖核酸等具有重要功能的物质。这类食物的重要性不言而喻，但也需提醒家长不要过早过多的加米粉；过多给孩子食物中加糖，这会导致肥胖，给孩子日后的健康埋下祸根。 维生素对维持人体生长发育和生理功能起重要作用，可促进酶的活力或为辅酶之一。维生素可分两类，一类为脂溶类维生素包括Vit.A、D、E、K，它们可在体内储存，不需每日提供，但过量会引起中毒；另一类为水溶性维生素包括Vit.B、C等，这一类占大多数，它们不在体内储存，需每日从食物提供，由于代谢快不易中毒。维生素A、D、B、C、E、K、叶酸（叶酸食品）……各司其职，缺一不可，因此给孩子提供新鲜蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）、肝、蛋黄，适当吃点粗粮（粗粮食品），多晒晒太阳，就显得格外必要了。 矿物质是人体主要组成物质，碳、氢、氧、氮约占人体重总量的96%，钙（钙食品）、磷、钾、钠、氯、镁、硫占3.95%，其他则为微量元素（微量元素食品）共41种，常为人们提到的有铁、锌、铜、硒、碘等。每种元素均有其重要的、独特的、不可替代的作用，各元素间又有密切相关的联系，在儿童（儿童食品）营养学研究中这部分占很大比例。矿物质虽不供能，但有重要的生理功能：①构成骨骼的主要成份； ②维持神经、肌肉正常生理功能；③组成酶的成分；④维持渗透压，保持酸碱平衡。矿物质缺乏与疾病相关，比如说缺钙与佝偻病；缺铁（铁食品）与贫血；缺锌与生长发育落后；缺碘与生长迟缓、智力落后等等，均应引起足够的重视。 水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。医学教|育网搜集整理婴儿体重的70%～75%是水，每天每公斤体重需水约150毫升，母乳中绝大部分是水，因此前4个月纯母乳喂养的小儿不必单喂水，但混合喂养和人工喂养的小儿一定要注意喂水。可以用150毫升乘上体重的公斤数得出需水量，再减去食入的奶量，就可得出应喂水的量。
蔬菜营养与保健 课程论文 论文题目：豆制品营养作用及豆制品健康食谱学院： 班级： 姓名：
学号： 指导老师： 日期： 豆制品营养作用及豆制品健康食谱 摘要：本文分别从豆类的分类、大豆的营养价植、大豆的抗营养因素及其保健作用介绍了豆制品，并简单介绍了几种建议的豆制品健康菜谱。 关键词：蛋白质、吸收、保健作用 一、大豆的概况 豆类的使用价值极高，早在先秦时期，人们就把大都煮熟，发酵成豆豉，到了西汉发明豆腐，以后又出现了大都制酱、制酱油。根据豆类的营养成份和含量可分为两类，一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆；二是其它类，如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。根据豆类的性质又可分为凉（寒）性，湿（热）性和平性。而根据豆类在中医归经理论纳内，绿豆赤小豆归心经；扁豆、豌豆归脾经；谈豆豉归肺经；豉豆、蚕豆、黑豆归胃经；赤小豆归小肠经。 大豆具有极高的营养价值，其蛋白质含量高达35%—40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。含脂肪15%—35%，其中85%为不饱和脂肪酸，西油酸高达50%以上，油酸26%以上。含碳水化合物25%—35%。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖，大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收藏的糖。同时大豆还含有丰富的铁和维生素B1、B2以及维生素A、维生素D、磷、铁、硒等微量元素。其中大豆中含有的皂甙和大豆异黄酮，具有抗氧化，降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制肿瘤和雌激素样
作用。 大豆的营养价值高，但其也存在抗营养因素。其含有的蛋白质酶抑制消化道中的胰蛋白酶，胃蛋白酶、糜蛋白，由于对消化系统抑制作用，对人或动物生长产生负面影响。且含有的植物红细凝集素（PHA）具有凝集人和动物红细胞作用。其中的有寡聚糖，水苏糖与棉仔糖不能被肠道消化吸收，并被肠道微生物发酵产气，是引起肠胀气的原因之一。大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，但聪明的人类发现制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。 二、大豆其制品的保健作用 1、预防骨质疏松 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。 2、提高机体免疫力： 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。 3、预防便秘： 便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。
怀孕必看知识大全 孕前注意： 【怀孕的最佳季节】5～7月是受孕的最佳时间。准妈妈在5～7月怀孕，到来年的3～5月生育，这样孩子出生正好跨过严寒，又避开酷暑，婴儿的护理相对比较容易。且此时正值春夏交替，各种水果、蔬菜比较充足，将有利于预防各种疾病的发生。 怀孕的妈妈要吃这些水果： 1.【柠檬】帮助钙吸收，降血压、健脾开胃、祛暑安胎； 2.【香蕉】消除水肿、稳定血压、保护肠道； 3.【红枣】益智健脑、养血安神、增强免疫力； 4.【火龙果】美容养颜、减肥、抗衰老； 5.【木瓜】舒筋活络、软化血管、美容养颜、调理肠胃； 6.【板栗】补充叶酸； 7.【橙子】补充VC。 18种可能会致流产，致宝宝变傻的食物： 1.螃蟹； 2.甲鱼； 3.薏米； 4.马齿苋； 5.罐头食品； 6.菠菜；
7.巧克力和山楂；8.猪肝；9.久存的土豆；10.热性作物；11.味精；12.桂圆荔枝；13.石榴；14.腌制酸菜；15.西瓜；16.浓茶；17.咖啡可乐型饮料；18.饮酒。 准妈妈们动起来： 研究发现准妈妈孕期多做运动婴儿智商更高，强调了母亲的重要作用，而父亲影响非常小，每天做30分钟运动的孕妇生出的宝宝比每天都坐着的孕妇生出的孩子智商高出八个点。 孕妇的肚皮不可随意抚摸： 孕妇怀孕不到36周，千万不要频繁摸肚皮，这样会引起子宫收缩，可能导致婴儿早产。不当手法还可造成脐带绕颈、胎位不正。专家推荐以下3种方法抚摸：1、来回抚摸法；2、触压拍打法；3、推动散步法。 妈妈快乐让BB更漂亮： 研究表明，妻子怀孕时，脸上一直洋溢着即将做母亲的幸福微笑，生的宝宝都很漂亮。这就是准妈妈好心情起的作用。为什么心情会影响长相？情绪变化与分泌有关，情绪紧张或激动时，体内一种叫乙酰胆碱的物质释放增加，会促进肾上腺皮质激素分泌增多。遗传是基础,好心情加分
营养素的生理功能 蛋白质的生理功能 1、构成和修复组织：成人体内蛋白质含量约占体重的16%-19%。 2、调节生理功能： 构成生理活性物质：细胞核、酶蛋白、免疫蛋白、收缩蛋白、脂蛋白、运铁蛋白、视黄醇结合蛋白、血红蛋白、白蛋白、垂体激素、甲状腺素、胰岛素。 —影响细胞功能 —食物消化、吸收、利用 —维持机体免疫功能 —调节肌肉收缩功能 —运送营养素 —携带和运送氧气 —调节渗透压并维持体液平衡 —调节机体功能活动 脂肪的生理功能 1、贮存和提供能量：特点：吸收脂肪无上限；不能为脑、神经、血细胞供能。 2、构成组织的成分：正常人:脂肪占体重14%-19%；胖人:脂肪占体重32%；过胖者:60% 女性:皮下的脂肪高于男性；男性:皮肤的总胆固醇量高于女性 储存脂肪:脂肪组织中所含的脂肪细胞 变脂:受营养和活动影响,体温下液态或半液态 定脂:是组织结构的成分,不受营养和活动影响 3、供给必需脂肪酸：满足机体生理功能和代谢的需要 4、利于维生素吸收：促进脂溶性维生素吸收 5、隔热保温防震荡：存于脏器间的脂肪可以保护机体的重要脏器 碳水化合物的功能 提供热能。 是机体重要组成物质。 参与营养素的代谢，具有节约蛋白质的作用。 碳水化合物具有解毒作用。 抗生酮作用 提供膳食纤维 矿物质的生理功能 是构成机体组织的重要材料，如骨骼，牙齿等。 与蛋白质协同，维持组织细胞的渗透压； 酸性、碱性无机离子的适当配合，同重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用，一起维持着机体的酸碱平衡。 参与构成功能性物质。
各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、钙、镁离子是维持神经肌肉兴奋性和细胞膜通透性的必要条件； 维持机体某些具有特殊生理功能的重要组成分之一； 是很多酶系的激活剂或组成成分。 维生素生理功能 维持正常视觉功能 维持上皮组织的正常生长与分化 促进生长发育 防止细胞癌变 参与糖蛋白合成，维持机体正常免疫功能 抗氧化作用 水生理功能 构成细胞和体液的重要组成成分：成人体内水分含量约占体重的65％，血液中含水量占80％以上，水广泛分布在组织细胞内外，构成人体的内环境。 参与人体内新陈代谢：在消化、吸收、循环、排泄过程中，可协助加速营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。 调节人体体温：高温下，体热可随水分经皮肤蒸发散热，以维持人体体温的恒定。润滑作用：在关节、胸腔、腹腔和胃肠道等部位，都存在一定量的水分，对器官、关节、肌肉、组织能起到缓冲、润滑、保护的作用。 膳食纤维的生理功能 有利于食物的消化过程 降低血清胆固醇，预防冠心病 预防胆石形成 促进结肠功能，预防结肠癌 防止能量过剩和肥胖 维持血糖正常平衡，防治糖尿病
各种营养素在人体中的作用 一、摘要：营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分。凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类。各大营养素在人体内所起的作用不同，需要的含量也不同。人生长发育过程中和体内进行新陈代谢过程中需要上述各种营养素，所以体内营养素是体内不可缺少的物质。 二、关键字：营养素健康生理作用 三、引言：本文通过对六大营养素的概念、种类、作用的一一列举和分析，展现其在人体中的重要生理作用，进而更好的利用营养素，让生活更科学更健康。 四、主要类容 〈一〉、蛋白质 1、蛋白质的几种界定 蛋白质是荷兰科学家格里特在1838年发现的。他观察到有生命的东西离开了蛋白质就不能生存。蛋白质是生物体内一种极重要的高分子有机物，占人体干重的54%。蛋白质主要由氨基酸组成，因氨基酸的组合排列不同而组成各种类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。生命是物质运动的高级形式，这种运动方式是通过蛋白质来实现的，所以蛋白质有极其重要的生物学意义。人体的生长、
发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。 定义一：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。泛指某一类蛋白质，与前面的限定词组成复合词时，一律用“蛋白质”，如血浆蛋白质、纤维状蛋白质、酶蛋白质等，此时“质”字不得省略(习惯词除外，新命名者从此)。凡指具体蛋白质时，“质”字可省略，如血红蛋白、肌球蛋白等。 定义二：不同氨基酸以肽键相连所组成的具有一定空间结构的生物大分子物质。 2、蛋白质的作用 蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。 蛋白质作用之——蛋白质是人体的建筑材料。人体的肌肉、骨骼、皮肤、头发、指甲等都是由蛋白质构成，人体的所有器官都可以认为是蛋白质的有机组合。比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有两个高峰期。第一个是胎儿三个月的时候；
关于饮食与健康论文3000字范文大全（共六篇）(2) 第二篇关于饮食与健康论文： 论文题目：对孕产妇进行个体化饮食指导对其妊娠结局的影响 [ 摘要] 目的：探讨对孕产妇进行个体化饮食指导对其妊娠结局的影响。方法：对2013 年 1 月～2015 年 6 月期间我院产科收治的120 例孕产妇的临床资料进行回顾性研究。随机将这120 孕产妇分为对照组（40 例）与观察组（80 例）。我院对所有孕产妇均进行常规产检和常规护理，在此基础上，对观察组孕产妇进行个体化饮食指导。然后，比较两组孕产妇的体重控制情况、自然分娩率、妊娠结局及新生儿Apgar 评分。结果：观察组孕产妇的体重正常率明显高于对照组孕产妇，其自然分娩率明显高于对照组孕产妇，其不良妊娠结局的发生率明显低于对照组孕产妇，其新生儿Apgar 评分明显高于对照组孕产妇，差异有统计学意义（P ＜0.05）。结论：对孕产妇进行个体化饮食指导，可有效地控制其体重，提高其自然分娩率，改善其妊娠结局和新生儿的健康状态，有利于优生优育。 [ 关键词] 孕产妇；个体化饮食指导；妊娠结局 妊娠期女性的营养状况与其妊娠结局密切相关[1]。然而，对于妊娠女性来说，在饮食方面若缺乏科学的指导，任其盲目地补充营养可能会导致其发生肥胖、高血压、糖尿病等妊娠期并发症，严重影响孕产妇及胎儿的健康。因此，我院对近年来收治的80例孕产妇进行了个体化的饮食指导，结果发现其体重正常率、自然分娩率及妊娠
结局均优于未接受个体化饮食指导的孕产妇。现将研究过程报告如下： 1、资料与方法 1.1、一般资料本次研究的对象为2013 年 1 月～2015 年6 月期间我院产科收治的120 例孕产妇。这些孕产妇均未合并糖尿病、高血压等疾病，其BMI 指数（身体质量指数）均低于30，且对这些孕产妇进行B 超检查显示其均为单胎妊娠。本次研究经医院伦理委员会审查批准，且这些孕产妇及其家属对参与本次研究均知情同意并签署了知情同意书。我们随机将这120 孕产妇分为对照组（40 例）与观察组（80 例）。在对照组孕产妇中，年龄最小的为18 岁，年龄最大的为43 岁，平均年龄为（25.67±6.92）岁。本组孕产妇均为初产妇，体重在46 kg ～57 kg 之间，平均体重为（51.32±4.59）kg。在观察组孕产妇中，年龄最小的为19 岁，年龄最大的为45 岁，平均年龄为（26.71±6.93）岁。本组孕产妇均为初产妇，体重在45 kg ～58 kg 之间，平均体重为（51.65±4.39）kg。两组孕产妇的一般资料相比差异无统计学意义（P ＞0.05），具有可比性。 1.2、方法我院对两组孕产妇均进行常规产检和常规护理，对对照组孕产妇不进行饮食指导，本组孕产妇可根据自身的饮食习惯和喜好选择食物，对观察组孕产妇进行个体化饮食指导。进行个体化饮食指导的方法是：①向孕产妇及其家属介绍妊娠期各个阶段的营养需求和饮食注意事项，包括如何选择食材、如何正确看待营养补充、
怀孕期间注意事项 妊娠第一个月 ◎妊娠第一个月是指孕妇从末次月经第一天算起四周以内的时间。 ◎生理特点: 如果孕妇的月经周期为28-30天,妊娠第二周末精卵结合。受精后约4天,分裂成细胞团的精卵沿着输卵管到达子宫。第三周,细胞团脱去外膜,为着床作准备。第四周,胚胞已牢固地种植入子宫里。妊娠三至妊娠第一个月四周,称为胎芽期。胎芽身上0。5-1厘米,状如小海马。 ◎孕妇须知: 在妊娠第一个月大部分孕妇没有什么反应。 第一个月是神经管、四肢、眼睛开始分化时期,此时一旦遇到有害物质,这些组织和器官的细胞就停止发育而残缺不全,出现畸形。 不要到剧院、舞厅、商店等人集聚的地方,避免与患流感、风疹、传染性肝炎等患者接触。尽量不用药。病毒和药物都可能影响宝宝的发育。 远离电磁污染,听音响、看电视时要保持一定的距离。尽量少用电脑、微波炉、手机等。暖气刚停的时候,孕妇不要睡电热毯,因为它可以产生电磁场,对孕妇和胎儿存在危害。 避免饮浓茶、浓咖啡及可乐型饮料,孕妇最理想的饮料是白开水。 洗衣要用肥皂,不宜用洗衣粉；洗碗要选用不含有害物质的洗洁精。 你在切生肉后一定要洗手,炒菜、吃涮羊肉等时一定要把肉炒熟涮透。以防生肉中的弓形体原虫感染胎儿。 淘米、洗菜不要将手直接浸入冷水中,寒冷刺激有诱发流产的危险。没有热水器的家庭要买几副胶皮手套。 妊娠第一个月,宝宝需要的营养并不多。不过从现在开始必须培养良好的饮食习惯,不挑食,不偏食,保持营养平衡。 ◎提示: 在医生指导下继续补充叶酸,它将最大限度地保护受精卵不发生畸形。 妊娠第二个月 ◎生理特点: 在妊娠第二个月（5-8周）,胚芽发育成胚胎。 胚胎有躯体和“尾”,能分辨出眼,以及手和足上的小嵴,这些小嵴就是今后的手指和脚趾。本月是胎儿绝大部分器官的分化和形成期,故又称胚胎器官形成期。在妊娠第5周时,胚胎的神经
一、各种营养素的生理功能 在各种营养素中有可供热能的营养素和非热能营养素。像食物中的碳水 化合物、脂肪、蛋白质在体内氧化后都会产生热量，这些物质是人体热能的来源，因此，就叫热能营养素或产能营养素。而维生素、矿物质和水则被称为非产能营养素或非热能营养素。 1．碳水化合物 碳水化合物就是我们平时说的糖，它在膳食中是热量的主要来源。碳水 化合物由碳、氢、氧三元素所组成，多数碳水化合物所含氢和氧的比例和组成水的比例相同，即二氢一氧，故称碳水化合物。 食物中的碳水化合物主要以淀粉形式供给机体，经唾液、胃液、肠液消 化后，最终变为糖的形式暂时储存于肝和肌肉组织中，成为肌肉活动的后备能量。糖以其甜度分为多种，最甜的糖是果糖，蜂蜜的含糖量也很高；其次是蔗糖，即我们平时食用的白糖、红糖；再次是葡萄糖；甜味最低的是乳糖，牛奶中的糖大多都是乳糖。 碳水化和物即糖类在体内的主要作用是：供给身体热量，这些热量可用 来维持体温，维持呼吸、循环、消化、肌肉运动等生理活动，促进身体发育。对于青少年和成年人来说葡萄糖促进发育的效力最大，而对于婴幼儿的成长，乳糖更为重要。碳水化合物还能帮助肝脏解毒（所以患肝炎的病人应多
吃些糖）。另外，其迹可以作为机体组织细胞的“建筑”材料。 那么人的机体每天对碳水化合物的需要量是多少呢？成人每日所需的总 热量有70-- 800/6来自碳水化合物，按体重计算，则每日每公斤体重大约需要扣6克。因此，从事普通工作的人，每日每人有300-- 400克就足够了；对 于从事特殊工种的人，需要量则相应增加；儿童、少年、每公斤体重每日约 需6--J 10克，因儿童新陈代谢比成人快，所以对碳水化和物的需要量多一些。 含碳水化和物最多的食物有：各种糖果、淀粉（如藕粉、菱粉）、谷类（米、面等）。 含碳水化和物较丰富的食物有：豆类、薯类、香蕉、枣等。 含碳水化和物较低的食物有：各种蔬菜、水果、蛋类、鱼类、家禽、牛 乳、肉类（肝除外）。 不含碳水化和物的食物有：动、植物油脂。
脂溶性维生素的安全性 姓名：学号： 学院班级： 摘要：脂溶性维生素是很重要的营养素，在食品或饲料业中作为添加剂，使用范围广泛。这类维生素可在体内贮存，缺乏或过量都会影响机体生长和代谢功能。本文综述脂溶性维生素的生理功能与来源、缺乏与过量时的危害，以及添加时的注意事项，以保证其使用的安全性。 关键词：脂溶性维生素；食品添加剂 维生素是维护人体健康、促进生长发育和调节生理机能所必需的一类有机化合物。化学结构不同，生理机能各异，既不参加组织构造，也不供给能量，但能帮助机体吸收大量能源和构成基本物质的原料，起到象酶和激素一样的作用。维生素的种类很多，比较容易缺乏，通常按溶解性把维生素分为脂溶性和水溶性2大类。 脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，不溶于水；溶于脂肪及脂性溶剂，故称为脂溶性维生素。在天然食品中脂溶性维生素常与脂质共存，在肠内吸收时也与脂质吸收密切相关，能以扩散被动方式穿过肌肉细胞膜的脂相，经胆囊从大便排出。当脂质吸收不良时，脂溶性维生素的吸收会减少，从而引起相应的缺乏症；长期吸收过量脂溶性维生素，也会对机体产生毒害作用。维生素D、K在体内合成，维生素A、E必须食物供给。吸收后脂溶性维生素在体内贮存，主要在肝。人是所有生物中最高等的一类，居万物之首。因此，无论何种可以用于动物饲料的营养素也与人健康有密切关系，脂溶性维生素也不例外。 1 脂溶性维生素生理功能与来源 1.1维生素A 维生素A又名视黄醛、抗干眼病维生素。纯品为淡黄色晶体，缺氧时对热稳定，有氧存在时对热不稳定，易被紫外线破坏。只有动物体内含维生素A，植物中的维生素A原β-胡萝卜素和类胡萝卜素在动物的肝内可以转变成维生素。维生素A包括A1、A2二种形式。其中A1存在于哺乳动物及海鱼的肝中，A2存在于淡水鱼的肝内，二者可直接被动物消化吸收。α、β、γ-胡萝卜素和玉米黄素在动物肠壁细胞内及肝等处经胡萝卜素酶作用转化为维生素A。饲料中胡萝卜素含量以β-胡萝卜素计量，胡萝卜素的吸收转化率高低，可因动物种类各异。维生素A表示单位，以前一直用国际单位(U)表示，后来因视黄醇提取和结晶广泛应用，其活性也比较稳定，现多用重量单位，每1U相当于0. 3μg视黄醇。胡萝卜素在体内吸收率约33%，转变成为视黄醇时仅为摄入量的50%，折算时， 1μg胡萝卜素相当于0. 167μg 视黄醇。各种动物肝、鱼肝油、鱼子、全奶、奶油、禽蛋等是维生素A的最好来源；胡萝卜素来源于有色蔬菜，如菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、辣椒、冬苋菜及杏子和柿子等水果。维生素A构成视紫红质，视紫红质由9， 11-顺视黄醛和视蛋白内赖氨酸的ε-氨基经形成席夫碱缩合而成；视黄醛是维生素A氧化产物。维生素A可刺激DNA合成，能调