婴儿辅食
目录
1 3-4个月婴儿辅食 9 1.1 番茄汁 9
1.2 胡萝卜汁 9
1.3 油菜汁 10
1.4 黄瓜汁 10
1.5 苹果汁 10
1.6 草莓汁 11
1.7 猕猴桃汁 11
1.8 枣汁 11
2 4-6个月婴儿辅食 12 2.1 米汤 12
2.2 米糊 12
2.3 胡萝卜泥 12
2.4 茄子泥 13
2.5 土豆泥 13
2.6 菜花泥 13
2.7 油菜泥 13
2.8 南瓜泥 14
2.9 蛋黄泥 14
2.10 苹果泥 14
2.11 香蕉泥 15
2.12 枣泥 15
3 5-6个月婴儿辅食 16 3.1 鱼汤 16
3.2 鸡肉汤 16
3.3 鱼泥 16
3.4 牛奶米粉 17
3.5 蛋黄奶 17
3.6 酸奶 17
3.7 蛋黄酸奶 18
3.8 油菜酸奶 18
3.9 猕猴桃酸奶 18
3.10 双色泥 18
3.11 奶酪菜花泥 19 3.12 蛋黄粥 19
3.13 蛋黄肉汤 19
3.14 水果麦片粥 19 3.15 面包粥 20
3.16 菠菜粥 20
3.17 菜花粥 20
3.18 胡萝卜粥 20
3.19 鱼泥粥 21
3.20 瘦肉泥粥 21
3.21 蔬菜肉粥 21
3.22 三文鱼油菜粥 22
4 7-9个月婴儿的辅食 23 4.1 鸡蛋羹 23
4.2 番茄蛋羹 23
4.3 蔬菜蛋羹 24
4.4 肉泥蛋羹 24
4.5 酸奶蛋羹 24
4.6 三鲜蛋羹 24
4.7 奶油水果蛋羹 25
4.8 蛋花汤 25
4.9 蛋花鸡汤烂面 25
4.10 蛋花藕粉 26
4.11 双花稀粥 26
4.12 猪肝泥 27
4.13 肝泥酸奶 27
4.14 番茄猪肝泥 27
4.15 肝泥烂面 27
4.16 蔬菜肝泥糊 28
4.17 香蕉蜜奶 28
4.18 什锦水果粥 28
4.19 苹果奶粥 28
4.20 牛肉粥 29
4.21 海鲜粥 29
4.22 玉米粥 29
4.23 南瓜奶粥 30
4.24 乳酪粥 30
4.25 豆腐脑 30
4.26 果汁豆腐脑 30
4.27 豆腐粥 31
4.28 奶汁豆腐 31
4.29 酸奶豆腐 31
4.30 水果豆腐 31
4.31 番茄豆腐 32
4.32 翡翠豆腐 32
4.33 蒸鱼泥豆腐 32
5 10-12个月婴儿辅食 33 5.1 软饭 33
5.2 枣泥软饭 33
5.3 豆腐软饭 33
5.4 什锦烩饭 34
5.5 酱汁面条 34
5.6 担担面 34
5.7 鸡丝面片 35
5.8 土豆饼 35
5.9 南瓜饼 35
5.10 鱼泥饼 36
5.11 肉末饼 36
5.12 葱花饼 36
5.13 鸡蛋饼 37
5.14 肉馅饼 37
5.15 甜发糕 37
5.16 水果发糕 38
5.17 白玉土豆凉糕 38
5.18 玲珑馒头 39
5.19 小肉松卷 39
5.20 小笼包子 39
5.21 鲜肉馄饨 39
5.22 迷你饺子 40
5.23 鸡血羹 40
5.24 两色豆腐 40
5.25 豆腐肉丝羹 41
5.26 三鲜豆腐 41
5.27 太阳豆腐 41
5.28 西班牙式煎蛋 42
5.29 肉末蒸圆白菜 42
5.30 奶油菜花 43
5.31 炒碎菠菜 43
5.32 虾菇油菜心 43
5.33 冬瓜球肉圆 43
5.34 荸荠珍珠小丸子汤 44 5.35 豆腐丸子 44
5.36 海带细丝小肉圆 45 5.37 氽鱼片 45
5.38 奶油鱼 45
5.39 红烧碎肉 46
5.40 气锅鸡 46
6 沙拉 47
6.1 奶油水果球 47
6.2 水果沙拉 47
6.3 美式橘子沙拉 47
6.4 番茄沙拉 48
6.5 鸡蛋番茄沙拉 48
6.6 橘子沙拉 48
6.7 英式苹果沙拉 49
6.8 奶油蘑菇沙拉 49
6.9 酸奶黄瓜沙拉 49
6.10 菠菜沙拉 49
6.11 胡萝卜沙拉 50
6.12 鸡肉沙拉 50
6.13 鱼肉酸奶沙拉 50
6.14 意大利通心粉沙拉 51
6.15 海鲜沙拉 51
7 节日套餐 52
7.1 蛋糕 52
7.2 红烧肉茄子 52
7.3 水果拼盘 52
7.4 果蔬汁 53
1 3-4个月婴儿辅食
人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，
每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿
不加盐和糖。
1.1 番茄汁
原料：番茄半个
制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；
将去皮的西红柿切碎；
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。
注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。
1.2 胡萝卜汁
原料：胡萝卜1根
制法：胡萝卜洗净，切小块；
放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；
过滤后将汁倒入小碗。
注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。
1.3 油菜汁
原料：油菜叶6片
制法：在小锅内加50毫升水煮沸；
将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；
晾温后，过滤倒入小碗。
注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。
1.4 黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制法：将黄瓜去皮；
用檫菜板檫好；
用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。
1.5 苹果汁
原料：苹果半个
制法：将苹果削去皮和核；
用擦菜板擦出丝；
用干净纱布包住苹果丝挤出汁。
注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道
弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。
1.6 草莓汁
原料：草莓3-4个水1勺
制法：将草莓洗净；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。
注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。
1.7 猕猴桃汁
原料：猕猴桃半个水1勺
制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。
1.8 枣汁
原料：红枣10-20枚
制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；
捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；
将碗内红枣汁倒入小杯。
2 4-6个月婴儿辅食
在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀
到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的
食品。
2.1 米汤
原料：大米1勺水1杯
制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；
文火煮至水减半时将火关掉；
将煮好的米粥过滤只留米汤。
注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。
2.2 米糊
原料：营养米粉1勺奶/水6勺
制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；
将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。
2.3 胡萝卜泥
原料：胡萝卜1/8根水2勺
制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；
用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。
注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。2.4 茄子泥
原料：嫩茄子1/2个
制法：将茄子切成1厘米的细条；
把茄子条蒸10分钟蒸烂；
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。
注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。
2.5 土豆泥
原料：土豆1/4个水1勺
制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；
用勺碾成细泥后加水拌匀。
2.6 菜花泥
原料：菜花1小朵水/奶1/3勺
制法：将菜花切碎；
菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
2.7 油菜泥
原料：油菜叶5片米汤2勺
制法：将油菜洗净后炖烂；
将炖烂的油菜捣碎并过滤；
将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
2.8 南瓜泥
原料：南瓜20克米汤2勺
制法：将南瓜削皮，去籽；
南瓜蒸熟后捣碎并过滤；
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
2.9 蛋黄泥
原料：鸡蛋1个水/奶2勺
制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮5-10分钟；
放入凉水中，剥壳取出蛋黄；
加入水/奶，用勺调成泥状。
注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；
仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝
宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因
此就放弃。
2.10 苹果泥
原料：苹果半个
制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。
注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。
2.11 香蕉泥
原料：香蕉1/5根
制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。
注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。
2.12 枣泥
原料：红枣3-6枚
制法：将红枣蒸/煮熟；
去皮去核，碾成枣泥
注：一定要把皮去净。
水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平
衡，每次2-4勺比较合适。
3 5-6个月婴儿辅食
以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。
3.1 鱼汤
原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火煮10分钟关火，加盐；
用漏勺过滤。
3.2 鸡肉汤
原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加) 制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火10分钟关火，加盐；
撇去鸡油，过滤。
注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好
去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。
3.3 鱼泥
原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)
制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；
大火上汽后放入蒸8-10分钟；
用勺碾成细泥，挑出鱼刺。
注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。
3.4 牛奶米粉
原料：米粉2勺配方奶1/2杯
制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
3.5 蛋黄奶
原料：熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜1/2勺
制法：将蛋黄捣碎放入小锅；
加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；
煮沸后改文火煮2分钟；
晾温后加蜂蜜调匀。
3.6 酸奶
原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；
一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；
可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黄酸奶
原料：熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺
制法：将蛋黄捣碎；
蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；
呈稀糊状时倒入小碗冷却；
最后倒入酸奶搅匀。
3.8 油菜酸奶
原料：油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂并磨碎；
将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；
放入油菜搅匀。
3.9 猕猴桃酸奶
原料：猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺
制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；
酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；
最后加一点草莓酱。
3.10 双色泥
原料：香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺
制法：将香蕉制成泥状；
将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；
两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。
3.11 奶酪菜花泥
原料：胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块
制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；
加牛奶，清汤煮开；
加入奶酪煮开。
3.12 蛋黄粥
原料：熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯
制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；
将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。
3.13 蛋黄肉汤
原料：熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺
制法：将蛋黄捣碎；
一点一点加肉汤搅匀；
再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。
注：一定要按顺序加。
3.14 水果麦片粥
原料：麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根
制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；
将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；
煮开后加入苹果丝直至煮烂。
3.15 面包粥
原料：面包1片肉汤3勺
制法：将面包切去烤糊的边切成小块；
将面包块和肉汤放入锅内煮；
煮至面包变软即可。
3.16 菠菜粥
原料：菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺
制法：将用开水烫过的菠菜切碎；
将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；
最后加菠菜煮1分钟。
3.17 菜花粥
原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺米饭4勺水1杯
制法：将菜花切碎煮烂；
将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；
文火煮至米烂。
3.18 胡萝卜粥
原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：胡萝卜切碎；
将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；
煮至粘稠，最后加盐。
注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。
3.19 鱼泥粥
原料：鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；
鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；
煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；
最后加盐。
3.20 瘦肉泥粥
原料：瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加) 制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；
煮沸后文火煮至粘稠；
最后加盐。
3.21 蔬菜肉粥
原料：瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐
200毫克（6个月以上宝宝加)
制法：将胡萝卜和油菜切碎；
将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；
煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；
倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；
最后加盐。
3.22 三文鱼油菜粥
原料：三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片
制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；
将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；
将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；
再加入鱼泥，边煮边搅；
最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。
注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建
议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。
4 7-9个月婴儿的辅食
这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主
食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以
慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日
4.1 鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个水1/4杯盐200毫克
制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；
加等量水搅打；
放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。
注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。
4.2 番茄蛋羹
原料：鸡蛋1个番茄1/2个水2勺盐200毫克
制法：将鸡蛋搅成糊；
将番茄挤出汁过滤；
将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。
注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
4.3 蔬菜蛋羹
原料：鸡蛋1个菠菜1棵胡萝卜1/8个盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；
加盐后入蒸锅蒸熟。
4.4 肉泥蛋羹
原料：鸡蛋1个肉泥1勺(10克) 水1/4杯盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
加肉泥和盐搅拌；
放入锅内蒸熟。
4.5 酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个酸奶1勺牛奶1/4杯糖适量
制法：将鸡蛋搅成糊；
加入牛奶搅拌均匀，加盐；
放入锅内蒸熟；
倒上酸奶。
注：可以在上面放个樱桃做点缀。
4.6 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个鲜基围虾1只肉泥1勺蘑菇1/2个水1/4杯葱末，姜末少许盐200毫
克油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；
虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；
锅内放油炒熟；
鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；
放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。
4.7 奶油水果蛋羹
原料：鸡蛋1个煮苹果1片黄桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；
将水果切成碎块，倒入；
奶油，糖搅拌后倒在上面
4.8 蛋花汤
原料：鸡蛋1个鸡汤1/2杯
制法：鸡汤煮开；
鸡蛋搅成糊；
将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；
最后加糖或盐。
4.9 蛋花鸡汤烂面
原料：鸡蛋1个细面条5根鸡汤1/2杯盐少许豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；
鸡蛋搅成糊；
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；
放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。
4.10 蛋花藕粉
原料：鸡蛋1个水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少许
制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；
放入锅内，边煮边搅；
将鸡蛋搅成糊；
煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；
最后加糖。
4.11 双花稀粥
原料：鸡蛋1个菜花1小朵西兰花1小朵米饭1/4碗水1/2杯盐200毫克
制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；
鸡蛋搅成糊；
将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；
缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；
最后加盐。
4.12 猪肝泥
原料：鲜猪肝30克姜末少许葱末少许盐少许
制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；
加姜末，葱末，盐拌匀；
上屉蒸熟。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。
4.13 肝泥酸奶
原料：肝泥1勺酸奶2勺
制法：将酸奶放在碗中；
肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。
4.14 番茄猪肝泥
原料：猪肝泥1勺番茄1/2个米粉2勺水1/2杯盐少许
制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；
将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；
放入锅中，边煮边搅至煮沸；
最后加盐。
4.15 肝泥烂面
原料：肝泥1勺面条6根水1/2杯盐少许
制法：水煮沸，下面条煮沸；
加肝泥，盐继续煮至面条变软。
4.16 蔬菜肝泥糊
原料：肝泥1勺稀饭4勺奶2勺胡萝卜泥1勺盐少许
制法：稀饭加入奶调成糊状；
上火煮，边煮边搅，至煮沸；
加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。
4.17 香蕉蜜奶
原料：香蕉1/6根奶1/4杯婴儿蜂蜜1勺
制法：将香蕉切碎碾成泥；
奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；
最后加蜂蜜拌匀。
4.18 什锦水果粥
原料：草莓1个哈密瓜1小块香蕉1/6根水1/6杯粥1/6碗
制法：将水果切成碎粒；
将水加米饭煮至粘稠；
加水果拌匀。
4.19 苹果奶粥
原料：苹果1/2个奶1/2杯米饭1/6碗
制法：将苹果削皮去核，切碎块；
将米饭，奶放入锅内煮粘稠；
最后加入苹果碎块煮2-3分钟。
4.20 牛肉粥
原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个牛肉汤1杯米饭1/4碗盐200毫克淀汾少许
制法：将土豆去皮切小碎块；
将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；
将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；
将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；
最后加盐。
4.21 海鲜粥
原料：鲜虾仁1只蟹钳1只米饭1/6碗水1杯盐200毫克姜葱各一小段香菜少许
制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；
蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；
将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；
最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。
4.22 玉米粥
原料：甜玉米粒20粒粥1小碗鸡蛋1/2个糖少许
制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；
将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；
将鸡蛋打散淋入粥内煮开；
最后加糖。
4.23 南瓜奶粥
原料：老南瓜1小片米饭1/4小碗奶1杯糖少许
制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；
将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；
最后加糖。
4.24 乳酪粥
原料：粥1小碗乳酪5克
制法：将乳酪切成小块；
粥煮开，放入乳酪块；
融化后关火。
4.25 豆腐脑
原料：南豆腐1/8块水1/4杯盐/糖少许
制法：将水煮沸；
加入碾碎的豆腐；
煮沸后加盐/糖。
4.26 果汁豆腐脑
原料：西瓜1块南豆腐1/8块水1杯糖少许
制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；
将南豆腐捣碎并加水煮沸；
将糖加入西瓜汁搅拌；
将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。
4.27 豆腐粥
原料：豆腐1/8块米饭1/6碗肉汤1/2杯盐200毫克
制法：将豆腐切成5毫米块状；
将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；
煮至粘稠加一点盐。
4.28 奶汁豆腐
原料：牛奶1/4杯豆腐1/8块糖/盐少许
制法：将豆腐切成小碎块；
牛奶煮沸；
把豆腐块放入牛奶中煮沸；
加糖/盐。
4.29 酸奶豆腐
原料：豆腐1/10块酸奶1勺草莓1/2勺
制法：将豆腐切成均匀的片；
放入开水中煮沸后冷却；
将豆腐片捞出摆盘；
淋上酸奶和草莓酱。
4.30 水果豆腐
原料：豆腐1/10块香蕉1段熟草莓1个糖少许
制法：将豆腐放入开水中煮沸；
捞出放入盘中；
将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；
将水果碎块放在豆腐上。
4.31 番茄豆腐
原料：豆腐1/10块番茄酱1勺肉汤1勺嫩芹菜1/3根糖少许淀粉少许
制法：将豆腐放入开水煮沸；
捞出放入盘内；
将芹菜煮熟后切成末；
把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；
撒上芹菜末，再淋上番茄汁。
4.32 翡翠豆腐
原料：黄瓜1根豆腐1/10块土豆粉1勺盐少许
制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；
将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；
放入锅内蒸5-10分钟。
4.33 蒸鱼泥豆腐
原料：豆腐1/10块鱼泥1/2勺葱末少许盐少许
制法：将豆腐碾碎；
加入鱼泥，葱末，盐拌匀；
倒入小碗蒸15分钟。
5 10-12个月婴儿辅食
这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为
主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。
5.1 软饭
原料：米2勺水4勺
制法：将米淘净后放入焖饭锅；
加水后焖熟。
注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。
5.2 枣泥软饭
原料：枣泥1勺米2勺水1/2杯
制法：将米洗净后放入焖饭锅；
加水，牛奶后焖熟；
开锅后放枣泥。
5.3 豆腐软饭
原料：豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许
制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；
豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；
焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。
5.4 什锦烩饭
原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少
许熟鸡蛋黄1个
制法：将小牛肉切碎；
将胡萝卜，土豆削皮切碎；
将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；
焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。
5.5 酱汁面条
原料：细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许
制法：将花生油烧热，放入葱末炒香；
加几滴酱油后立即加水煮；
水开后下入细面条煮软；
最后再加几滴酱油调味。
5.6 担担面
原料：龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1
勺肉汤3勺豌豆
尖少许
制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；
将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；
肉汤加热，放豌豆尖；
面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。
5.7 鸡丝面片
原料：鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克
制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂；
捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；
将面片下入鸡汤继续煮；
将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；
最后加盐。
5.8 土豆饼
原料：小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵
制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；
加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；
锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；
西兰花煮熟，摆盘。
5.9 南瓜饼
原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺
制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；
制成小饼；
平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。
5.10 鱼泥饼
原料：鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许
点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个
制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；
在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；
将小饼放入盘内；
最后加香菜，樱桃西红柿点缀。
5.11 肉末饼
原料：肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量
点缀：胡萝卜花1个香菜1根
制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；
锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；
慢慢转动，制成小饼煎熟；
最后用胡萝卜花，香菜摆盘。
5.12 葱花饼
原料：面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量
制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；
把适量的油倒入煎饼锅加热；
舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；
饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。
5.13 鸡蛋饼
原料：面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量
制法：将鸡蛋搅打均匀；
加面粉，水，盐继续搅打成糊；
在饼锅内加油适量加热；
舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；
将薄饼入盘。
5.14 肉馅饼
原料：肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许
制法：将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；
将鸡蛋搅打成糊；
饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；
把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；
把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。
5.15 甜发糕
原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；
将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；
在蒸笼中铺一张蜡纸；
将原料倒在蜡纸上；
上汽后大火蒸30分钟；
取出略冷后切块。
5.16 水果发糕
原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒水果1
小块
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；
再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；
将葡萄干，水果切成小碎块；
在蒸锅内铺一张蜡纸；
将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；
上汽后大火蒸30分钟。
5.17 白玉土豆凉糕
原料：小土豆1个蛋清1个面粉1勺发粉少许白糖1/2勺蜡纸1张制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；
将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；
将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；
取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；
在小笼屉内铺一张蜡纸；
将原料倒入笼屉，蒸15分钟。
5.18 玲珑馒头
原料：面粉2勺发粉少许牛奶1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出；
将面团切成3份，揉成小馒头；
将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。
5.19 小肉松卷
原料：面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；
将面团分成3份，压扁，卷上肉松；
上笼屉蒸熟。
5.20 小笼包子
原料：面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许
制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；
将面粉，水，盐和在一起揉匀；
把面团分成3 份，擀成包子皮；
将肉馅包在包妇皮内；
上屉将包子蒸熟。
5.21 鲜肉馄饨
原料：鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；
把肉馅包在馄饨皮内；
用肉汤煮馄饨；
最后撒上紫菜。
5.22 迷你饺子
原料：鲜肉末1勺香菇1个葱开少许盐少许小饺子皮3个
制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；
用饺子皮包肉馅；
水开后下饺子，煮熟即可。
5.23 鸡血羹
原料：鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺
制法：将鸡血切成小块；
将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；
将鸡汤加热，边加热边搅；
加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。
5.24 两色豆腐
原料：豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许
制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；
加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；
煮至粘稠状后加盐。
5.25 豆腐肉丝羹
原料：豆腐1/10块猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末
1/2勺
制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；
将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；
将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；
煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；
煮沸后再继续煮3分钟。
5.26 三鲜豆腐
原料：豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许
制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；
将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；
将豆腐切成小块摆在盘内；
混合后放蒸屉蒸熟。
5.27 太阳豆腐
原料：豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克
制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；
将胡萝卜泥围在豆腐旁；
放入蒸锅蒸10分钟取出；
油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
5.28 西班牙式煎蛋
原料：鸡蛋1个菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4个洋葱末1勺盐200毫克牛奶1勺
制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；
鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；
黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；
将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
5.29 肉末蒸圆白菜
原料：肉末1勺盐少许葱末少许油适量
点缀：圆白菜叶1片
制法：将圆白菜洗净，放在盘上；
把油倒入锅内加热；
倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；
把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
5.30 奶油菜花
原料：菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺盐少许
制法：将菜花切成小块；
把菜花加牛奶煮软；
最后勾芡，加点盐。
5.31 炒碎菠菜
原料：菠菜1棵油适量盐少许蒜末少许
制法：将菠菜洗净切碎；
将油适量倒入炒锅；
油热后加蒜末；
蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；
最后加盐调咸淡。
5.32 虾菇油菜心
原料：香菇2个鲜虾仁3个油菜心3个油适量盐少许淀粉1/2勺蒜末少许
制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；
将油加热后加蒜末；
蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；
最后勾芡，加盐。
5.33 冬瓜球肉圆
原料：冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺
制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；
将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；
将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。
5.34 荸荠珍珠小丸子汤
原料：荸荠3个肉末1勺葱末，姜末，香菜末少许盐少许水1/2杯
制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；
将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；
水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；
最后加一点盐和香菜末。
5.35 豆腐丸子
原料：豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克
制法：把豆腐碾碎；
加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；
放入煮沸的水中煮熟。
5.36 海带细丝小肉圆
原料：海带1小块盐少许肉末1勺葱末，姜末少许水1/2杯
制法：将海带冼净后切成细丝；
将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；
将水煮沸下肉圆，海带丝；
煮沸后再煮5分钟，关火加盐。
5.37 氽鱼片
原料：三文鱼肉25克葱姜末少许淀粉少许盐少许水1杯油1/3杯油1/3勺湿木耳
1朵
制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；
将湿木耳切成碎片；
将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；
再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；
最后加盐调味。
5.38 奶油鱼
原料：三文鱼30克黄油1小勺洋葱1片盐200毫克豌豆尖末1小勺制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；
将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；
最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。
5.39 红烧碎肉
原料：猪肉25克姜1片酱油适量红糖少许水1/3杯油适量
制法：将猪肉切成碎块；
将油加热放红糖炒；
炒至糖变色加碎肉，快炒；
加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。
5.40 气锅鸡
原料：鸡块100克姜2片盐若干 (两人份)
40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；
2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！
4、在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！
提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝 雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
一、3-4个月婴儿辅食 人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。 1.1 番茄汁 原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。 1.2 胡萝卜汁 原料：胡萝卜1根 制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。 注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 1.3 油菜汁 原料：油菜叶6片 制法：在小锅内加50毫升水煮沸；将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。 注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。 1.4 黄瓜汁 原料：黄瓜半根 制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 1.5 苹果汁 原料：苹果半个 制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。 1.6 草莓汁 原料：草莓3-4个水1勺 制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。 注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。 1.7 猕猴桃汁 原料：猕猴桃半个水1勺 制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。 1.8 枣汁 原料：红枣10-20枚 制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；将碗内红枣汁倒入小杯。 二、 4-6个月婴儿辅食 在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的食品。 2.1 米汤 原料：大米1勺水1杯 制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；文火煮至水减半时将火关掉；将煮好的米粥过滤只留米汤。 注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。 2.2 米糊 原料：营养米粉1勺奶/水6勺 制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。
宝宝辅食食谱100种 宝宝辅食的添加原则 宝宝辅食的制作方法 宝宝辅食这么吃才健康 如何制作宝宝越吃越喜欢的辅食 更多好的文章可加我的威欣向我索要guoxiao69 1岁宝宝的饮食原则 1岁的宝宝基本上已经断奶了，断奶后的婴幼儿必须完全靠自己尚未发育成熟的消化器官来摄取食物的营养。由于他们的消化机能尚未成熟，因而容易引起代谢功能紊乱，故断乳后婴幼儿的营养与膳食，要注意适应该时期机体的特点。下面是1岁宝宝的饮食原则及建议： 1、可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外，早晚还要各吃一次牛奶。 2、蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条（片）、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。稍硬一些的饼干及应时水果可作为零食给宝宝吃。 3、每天三餐应变换花样，让宝宝有食欲，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配，才能满足宝宝身体健壮。另外记住，重要的是吃好每日三餐，不要给宝宝过多的零食。 1岁宝宝食谱大全 1．汤汁类 (1)米团汤 【原料】面粉2大匙，米饭1/4碗，胡萝卜1/10个，柿子椒1/5个，清汤，盐少量。 【做法】 ①将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿： ②将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿； ③清汤放人蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿、盐煮沸。 【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素c及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。 (2)香菇鸡肉球汤 【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克，香菇1朵，鸡汤1杯，盐适量。 【做法】 ①鸡腿肉、胡萝卜、香菇剁碎，加盐，搅拌均匀至黏稠状，捏成小球；②鸡汤煮滚，放入鸡肉球煮熟。 【特点】鸡肉富含氨基酸，可增强宝宝的体力；香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能，增强免疫力，提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。 (3)白玉金银汤 【原料】清汤80毫升，香菇丝1/3朵，豆腐20克，小鸡丁块20克，花椰菜10克，蛋汁1/4个，盐、酱油少许。 【做法】 ①清汤煮开后，倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟； ②豆腐切丁，倒入①中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状； ③花椰菜烫熟，倒入②内，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B．、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼
婴儿辅食食谱 一、要根据宝宝的月龄按期添加。 二、添加的量要由少到多。如4个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至1/4个，以后每周增加1/4个，满4个月时可增加到1个。 三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。 四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病 怎样给宝宝添加蛋黄呢？ 宝宝4个月时，每天喂1/4个煮熟的蛋黄，哺喂方法是将蛋黄压碎，分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中，以后逐渐增加到1/2个。宝宝6个月时，每天喂1个蛋黄，也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。 4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等；香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。 7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。 10-12个月的宝宝：在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等，并逐步把辅食过渡为主食
可参照下列标准掌握好宝宝一天米饭的用量： 6-7个月时，即可盛半碗软米饭（150毫升左右），分两次加入3匙肉汤或菜汤，1/2个蛋黄。 8-10个月时，软米饭1/2碗，4匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个蛋黄。 11-12个月时，软米饭1碗，5匙汤，鱼、肉、菜等适量。 1-1.5岁时，软米饭1碗（250毫升小碗），6-8匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个熟蛋。5个月宝宝食谱—— 宝宝长到5个月以后，开始对乳汁以外的食物感兴趣了，即使5个月以前完全采用母乳喂养的宝宝，到了这个时候也会开始想吃母乳以外的食物了。比如：宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水，这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食，为将来的断奶做准备了。 用母乳喂养的宝宝如果，每天平均增加体重15克左右，或10天之内只增重120克左右，就应该给宝宝添加200毫升的牛奶。 5-6个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。因为此时的宝宝已经准备长牙，有的宝宝已经长出了一两个乳牙，可以通过咀嚼食物来训练宝宝的咀嚼能力，同时，这一时期已进入离乳的初期，每天可给宝宝吃一些鱼泥、全蛋、肉泥、猪肝泥等食物，可补充铁和动物蛋白，也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣，可以酌情减少一次奶量。 四、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定： 早晨6点：母乳（或牛奶） 上午9点：蒸鸡蛋羹 中午12点：母乳（或牛奶） 下午3点：水果泥，果汁 下午5点：粥（加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末）
婴儿辅食 目录 1 3-4个月婴儿辅食 9 1.1 番茄汁 9 1.2 胡萝卜汁 9 1.3 油菜汁 10 1.4 黄瓜汁 10 1.5 苹果汁 10 1.6 草莓汁 11 1.7 猕猴桃汁 11 1.8 枣汁 11 2 4-6个月婴儿辅食 12 2.1 米汤 12 2.2 米糊 12 2.3 胡萝卜泥 12 2.4 茄子泥 13 2.5 土豆泥 13 2.6 菜花泥 13 2.7 油菜泥 13 2.8 南瓜泥 14 2.9 蛋黄泥 14 2.10 苹果泥 14 2.11 香蕉泥 15 2.12 枣泥 15 3 5-6个月婴儿辅食 16 3.1 鱼汤 16 3.2 鸡肉汤 16 3.3 鱼泥 16 3.4 牛奶米粉 17 3.5 蛋黄奶 17 3.6 酸奶 17 3.7 蛋黄酸奶 18 3.8 油菜酸奶 18 3.9 猕猴桃酸奶 18 3.10 双色泥 18 3.11 奶酪菜花泥 19 3.12 蛋黄粥 19 3.13 蛋黄肉汤 19 3.14 水果麦片粥 19 3.15 面包粥 20 3.16 菠菜粥 20 3.17 菜花粥 20 3.18 胡萝卜粥 20
3.19 鱼泥粥 21 3.20 瘦肉泥粥 21 3.21 蔬菜肉粥 21 3.22 三文鱼油菜粥 22 4 7-9个月婴儿的辅食 23 4.1 鸡蛋羹 23 4.2 番茄蛋羹 23 4.3 蔬菜蛋羹 24 4.4 肉泥蛋羹 24 4.5 酸奶蛋羹 24 4.6 三鲜蛋羹 24 4.7 奶油水果蛋羹 25 4.8 蛋花汤 25 4.9 蛋花鸡汤烂面 25 4.10 蛋花藕粉 26 4.11 双花稀粥 26 4.12 猪肝泥 27 4.13 肝泥酸奶 27 4.14 番茄猪肝泥 27 4.15 肝泥烂面 27 4.16 蔬菜肝泥糊 28 4.17 香蕉蜜奶 28 4.18 什锦水果粥 28 4.19 苹果奶粥 28 4.20 牛肉粥 29 4.21 海鲜粥 29 4.22 玉米粥 29 4.23 南瓜奶粥 30 4.24 乳酪粥 30 4.25 豆腐脑 30 4.26 果汁豆腐脑 30 4.27 豆腐粥 31 4.28 奶汁豆腐 31 4.29 酸奶豆腐 31 4.30 水果豆腐 31 4.31 番茄豆腐 32 4.32 翡翠豆腐 32 4.33 蒸鱼泥豆腐 32 5 10-12个月婴儿辅食 33 5.1 软饭 33 5.2 枣泥软饭 33 5.3 豆腐软饭 33 5.4 什锦烩饭 34 5.5 酱汁面条 34
崔玉涛最权威最专业的宝宝4—24个月辅食添加知识和食谱分享！ 一、辅食添加的作用 辅食添加具有两方面的作用，一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中第一条非常重要。所以，最早添加的辅食应该与孩子生长到4-6个月营养素需求有关。比如：应添加富含铁的辅食。 ??? 所以，满4个月后应给孩子添加富含铁的米粉及蔬菜泥等。这些食物不仅容易消化，还具有比较好的味道和形状。米粉只是基础，其中可以添加菜泥、肉泥、肉汤等，但是注意不要添加过多的调味品。 至于锻炼孩子的咀嚼能力，那一定等到孩子的磨牙长出后。否则，咀嚼很难完成。 二、辅食添加的时间 辅食开始添加时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。希望家长相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4-6个月。 ??? 那么，怎么知道宝宝是否符合添加辅食的条件，抓准时机给他添加辅食呢？ 1、对大人吃饭感兴趣； 2、喂奶形成规律，喂奶间隔大约4小时；母乳喂养每天8-10次，人工喂养每天超过1000毫升仍然会哭闹着说饿肚子； 3、频繁出现咬奶头或奶嘴现象；流口水多了； 4、体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤，给足奶量体重仍不长。 5、少许帮助可以坐起来 三、辅食添加的顺序
添加辅食的原则应该是循序渐进。辅食添加量要循序渐进地增多。增加的指标是孩子的接受情况，而不是家长的主观意图。 ??? 满4个月后，最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉（言外之意就是纯米粉）。婴儿营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素，其它辅食所含营养成分都不全面。这样孩子就可获得比较均衡的营养素，而且胃肠负担也不会过重。 米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉（奶粉罐内的小勺），用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。 孩子6个月后，米粉内可加入一些蔬菜泥。(大约孩子能够耐受米粉2-3周后，可以加上少许菜泥。) 7-8个月后可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。 大约孩子10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。 下面是宝宝辅食添加的第一个阶段：4—6个月宝宝辅食食谱 4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。） 每日建议食用量 食物类别食物名称一天食用量 五谷根茎类米糊或麦糊 3/4-1碗 蔬菜类胡萝卜、菠菜等菜汤 1/3-2/3茶匙 土豆泥 原料：土豆
一周岁宝宝辅食食谱大全 【导读】一周岁宝宝饮食应开始遵循一日三餐的原则了，下面小编分享几道一周岁宝宝辅食食谱，供有需要的妈妈们选择参考。 一周岁宝宝辅食食谱1：虾仁豆腐豌豆泥粥 材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油 做法： 1）将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用； 2）将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。 一周岁宝宝辅食食谱2：胡萝卜肉菜卷 材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜；适量油、葱姜末、盐、酱油 做法： 1）将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵； 2）将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅； 3）把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片； 4）将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 一周岁宝宝辅食食谱3：五彩冬瓜盅 材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油 做法：
1）将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末； 2）把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。 一周岁宝宝辅食食谱4：香煎土豆片 材料：土豆、原味沙拉、植物油 做法： 1）将土豆洗净、去皮，切成8mm左右厚的片； 2）把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 一周岁宝宝辅食食谱5：鸡肝芝麻粥 材料：15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米；少许酱油、熟芝麻 做法： 1）将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮10分钟，捞起，放入碗内研碎； 2）将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；3）把大米煮成粥，然后加入鸡肝糊，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即可。
宝宝的辅食做法-最全 以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的
17个月婴儿辅食食谱 篇一：17个月宝宝食谱 *花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体组织结构，促进婴儿生长，是老少皆宜的高营养食品，鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂，对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 原料： 豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。制作： 1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3、菜的口味不宜过咸，以利婴儿食用。 特点： 形色美观，软嫩可口。 *鱼肉水饺 此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。
原料： 鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许，鸡汤25克。 制作： 1、将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜（洗净切碎）、香油、料酒，拌匀成馅。 2、将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。 3、锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。 4、鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。特点： 鲜嫩滑润。 *鲜茄肝扒 此菜营养丰富，尤其含有丰富的铁质，它帮助构成红血球中的血色素，适合9-12个月大婴儿食用，以补充铁质，防止贫血的发生。 原料： 1 猪肝100克，紫心番薯250克，番茄2只，面粉50克，生抽、盐、糖各少许，淀粉、水各适量。 制作：
4—6个月 4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥
原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。 圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 10．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 11．南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。 12．肉末粥 原料：新鲜猪肉 做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。 13．香蕉粥 原料：香蕉1小段、奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。 14．牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个
儿童辅食大全及做法 我们都知道对于宝宝辅食这件事情都是让宝妈们操碎了心的，因为需要给宝宝选一些既有营养又容易让宝宝爱吃，而且做法简单的辅食是特别困难，但是很多宝妈们为了宝宝的健康成长，即使辅食做起来比较难操作，宝妈们也会去尝试，下面小编会给大家介绍儿童辅食的做法及大全 一、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鳕鱼 营养：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。 原料：鳕鱼肉，葱、姜、料酒。 做法： 1、将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。 2、葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，入锅蒸熟即可。 二、11个月宝宝辅食食谱：奶油烤鳕鱼 营养：鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低，鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。 材料：1/4片鳕鱼、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、煮熟的通心粉20根、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适
量。 做法： 1、将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。 2、用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。 3、放入烤箱烤熟即可。 三、11个月宝宝辅食食谱：蛋皮鱼卷 营养：提供宝宝需要的优质蛋白，柔软易消化。 原料：鸡蛋，鱼肉泥。 做法： 1、鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用。 2、小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼。 3、将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。 四、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鱼 营养：鱼类富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、料酒各少许，植物油少许。 做法： 1、鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 2、鱼背上切斜刀，入开水锅中烫一下，去腥，捞出后放盘中 3、将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒和植物油少许，上锅蒸熟即可。
宝宝辅食制作100款 以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1．米粉 原料：1 匙米粉， 温水 做法：1匙米粉加入3 －4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g 大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并 8．鸡汤南 瓜泥 原料：鸡 胸肉1块， 南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡 盐水中浸泡半小时，然 后将鸡胸肉剁成泥，加 入一大碗水煮。将南瓜 去皮放另外的锅内蒸 熟，用勺子碾成泥。 当鸡肉汤熬成一小 碗的时候，用消过毒的 纱布将鸡肉颗粒过滤 掉，将鸡汤倒入南瓜泥 中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质， 南瓜富含钙、磷、铁、 碳水化合物和多种维生 素，其中胡萝卜素含量 较丰富。 9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个， 精肉末1勺，湿淀粉少 许，蒜1/4瓣，盐、麻 13．香蕉 粥 原料：香 蕉1小段、 奶粉2勺 做法：将香蕉剁成泥放 入锅中，加清水煮，边 煮边搅拌，成为香蕉粥。 奶粉冲调好，待香蕉粥 微凉后倒入，搅拌匀。 功效：香蕉中含有丰富 的钾和镁，其他维生素 和糖分、蛋白质、矿物 质的含量也很高，此粥 不仅是很好的强身健脑 食品，更是便秘宝宝的 最佳食物。 14．牛奶蛋黄米汤粥 原料：米汤半小碗，奶 粉2勺，鸡蛋黄1/3个 做法：在烧大米粥时， 将上面的米汤盛出半 碗；鸡蛋煮熟，取蛋黄 1/3个研成粉。将奶粉 冲调好，放入蛋黄、米 18．西瓜汁 原料：西 瓜瓤适量 做法：将 西瓜瓤放 入碗中， 用匙捣烂，再用消毒纱 布过滤后取汁即成。 19．苹果胡萝卜汁 原料：胡萝卜1个，苹 果半个 做法：将胡萝卜、苹果 削皮洗净后切成丁，放 入锅内加适量清水煮， 约10分钟可煮烂。用清 洁的纱布过滤取汁即 可。 功效：胡萝卜中含丰富 的β-胡萝卜素，可促 进上皮组织生长，增强 视网膜的感光力，是婴 儿必不可少的营养素。 20．胡萝卜山楂汁 原料：新鲜山楂1—2 颗，胡萝卜半根
主题：给1-3岁宝宝制定食谱的原则 1.食谱中不可缺少的食物是什么？ 1岁以后的宝宝，刚刚断奶甚或没完全断奶，他们吃的食物可能已经和大人一样了，但因为他们牙齿尚未发育完全，咀嚼固体食物(特别是肉类)的能力有限，就会限制蛋白质的摄入。因此，1岁以上的宝宝，不一定能从固体食物中摄取到足够的蛋白质，饮食上还应该注意摄取奶类，奶类食品仍是他们重要的营养来源之一。美国权威儿科组织建议，奶类与固体食物的比例应为40∶60。按照这个比例计算，每天大约需要给宝宝提供奶类500毫升。 2.食物品种应该怎么选择？ 1岁后，宝宝身体生长发育仍然需要多种营养素，要保证足够营养素的摄取，必须给宝宝提供多种多样的食物。因此，给宝宝的食物搭配要合适，要有干有稀，有荤有素，饭菜要多样化，每天都不重复。比如，主食要轮换吃软饭、面条、馒头、包子、饺子、馄炖、发糕、麻酱花卷、菜卷等，给宝宝准备饮食时要注意利用蛋白质的互补作用，用肉、豆制品、蛋、蔬菜等混合作菜，一个炒菜里可同时放两三种蔬菜，也可用几种菜混合作馅，还可在午饭或早点时吃些蒸胡萝卜、卤猪肝、豆制品等，以刺激宝宝的食欲。 3.各餐营养比例应该怎样搭配？ 按照早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的营养比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占总热量的比例一般为早餐占25-30%，午餐占40%，午点占10-15%，晚餐占20-30%。为了满足宝宝上午活动所需热能及营养，早餐除主食外，还要加些乳类、蛋类和豆制品、青菜、肉类等食物，午餐进食量应高于其它各餐。因为，宝宝已活动了一个上午，下午还有更长时间的活动。另外，宝宝身体对蛋白质的需求量也很大，需要多补充些蛋白质。 4.食物制作有什么特点？ 随着年龄的增长，宝宝的牙齿逐渐出齐了，但他们肠胃消化能力还相对较弱，因此，食物制作上一定要注意软、烂、碎，以适应宝宝的消化能力。 5.每天吃几餐比较科学？ 宝宝的胃比成年人小，不能像大人那样一餐进食很多。另一方面，宝宝对营养的需求量却比大人多，因此，每天进餐次数不能像大人那样以一日三餐为标准，应该进餐次数多一些。1至1岁半的宝宝，每天进餐5-6次，即早、中、晚三餐加上午、下午点心各1次比较适宜。在临睡前增加1次晚点心，但3次加餐的点心不宜太多，以免影响正餐。 6.什么样的口味更适合宝宝？ 给宝宝准备食物不能根据大人口味的喜好来做，而要以天然、清淡为原则。添加过多的盐和糖会增加宝宝肾脏的负担，损害其功能，并养成日后嗜盐或嗜糖的不良习惯；添加调味品、味素及人工色素等尤为不宜，这样会影响宝宝的健康。 7.为什么要让宝宝和家人一起进餐？ 如果让宝宝与家人一起进餐，不仅可使他们获得必需的营养，同时还可学到一些均衡营养的常识，以及怎样去与别人分享食物，对帮助宝宝养成良好的就餐习惯很有帮助。 8.怎样烹调才能适合宝宝？ 给宝宝烹调食物时，不仅要注意适合宝宝的消化功能，即细、软、烂、嫩，还应注意干稀、甜咸、荤素之间合理搭配，以保证能为宝宝提供均衡的营养，此外，还要注意食物的色、香、味，以提高宝宝的食欲。 随着生活水平的提高，小儿营养缺乏症已大大减少了。但喂养不当或膳食调配不合理，也会造成某些营养素的不足。凭肉眼判断小儿的营养状况，即简单又不需要太多的专业知识，一般可遵循以下顺序： 头、面、皮肤 头发无光泽、细疏色淡、易脱落—蛋白质不足；面部鼻唇沟的脂溢性皮炎——维生素B2不足；皮肤干燥、毛囊角化——维生素A 不足；皮肤因阳光、压力、创伤而致的对称性皮炎——烟酸不足；皮肤出血或瘀斑——维生素C不足；阴囊、阴唇皮炎——维生素B2不足全身性皮炎——锌和必需脂肪酸不足；匙状指甲——铁不足；皮下组织水肿——蛋白质不足；皮下脂肪减少——食量、热量不足；脂肪增加——热量过多。 眼、口、腺体 结膜苍白——贫血（如铁缺乏）；结膜干燥斑、角膜干燥及软化——维生素A不足；睑角炎——维生素B2、维生素B6不足；口角炎、口角斑痕——维生素B2、铁不足；唇干裂——复合维生素B不足；舌炎——烟酸、叶酸、B2、B12不足。 牙釉——氟过多；龋齿—氟不足；牙龈海绵状出血——维生素C 不足；甲状腺肿大——碘不足。 肌肉、骨骼 肌肉量减少——热能及蛋白质不足；骨骼和颅骨软化、方颅，手脚镯症、前囟闭合晚，软骨、肋骨串珠，X形腿，O形腿——维生素D不足；骨触痛——维生素C不足。 上述肉眼观察的临床表现，列出了营养缺乏病的可能原因，其它疾病也会有相同体征，要注意鉴别。如能结合体格增长速度和膳食调查，可能会更加确切。 春天是万物复苏、生机盎然的季节，此时小儿生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。很多年轻父母给宝宝准备的食物比较单调，容易使其厌倦。为了增进宝宝的食欲和避免偏食，同时
10月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。 早晨7时牛奶200毫升、 上午9时蒸鸡蛋1个，饼干1~2块 中午12时稀粥1碗（儿童碗约30克）加碎菜、鱼末 下午3时牛奶150毫升 下午5时苹果1/2~1个 晚上6时烂面1碗（约50克）加肉末、碎菜 晚上9时牛奶180毫升 该月龄宝宝的食谱安排可参照如下标准制定。早晨7时牛奶200毫升、上午9时蒸鸡蛋1个，饼干1~2块中午12时稀粥1碗（儿童碗约30克）加碎菜、鱼末下午3时牛奶150毫升下午5时苹果1/2~1个晚上6时烂面1碗（约50克）加肉末、碎菜晚上9时牛奶180毫升以上饮食安排供参考. 以下是食谱常用的婴儿粥有①肉糜粥将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。②鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。③蛋花粥将1只鸡蛋打碎放人已煮好的粥中，边搅边烧，煮沸加盐和熟油。④猪肝泥粥洗净的猪肝用刀横剖，再取出切面处泥状物，加酒、盐放入粥中煮透。上述各种粥内最后均应加入莱泥和豆制品煮熟再吃。⑤香蕉薯糊：香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。做法∶马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。香蕉去皮，压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。※也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。⑥花豆腐原料：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋黄1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。制作：1、将豆腐煮一下，放入碗内研碎；青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。2、将豆腐泥做成方块形，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用中火蒸10分钟即可喂食。3、菜口味不宜过咸，以利婴儿食用。⑦苹果薯团原料：红薯50克，苹果50克。制作：1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。2、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯均匀混合拌匀即可喂食。3、制作中，要把红薯、苹果切碎，煮烂。⑧鹌鹑粥原料：大米30克，净鹌鹑1只，水适量。制作：1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。2、米洗净，用水浸泡约2小时。3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。⑨红小豆泥原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生
宝宝辅食食谱：4～6个月宝宝辅食添加 以下宝宝辅食食谱中的材料用量是指制作时的用量，宝宝吃的时候一般吃不了这么多，应按宝宝的实际需要喂食。每个宝宝的生长发育和营养需求有所不同，请参看添加辅食指南了解宝宝何时需要添加辅食。 四个月宝宝辅食食谱 香蕉泥 材料： 熟香蕉半根，1～2勺婴儿米粉，2勺母乳或者配方奶 做法： 把香蕉捣成光滑的糊状，把米粉和奶混合后倒入香蕉糊中搅拌即可。根据需要和宝宝的喜好，调节稀稠。 营养提示： 香蕉含丰富的碳水化合物，是钾和维生素A的上等来源。每100克香蕉含蛋白质1.2克，脂肪0.6克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9毫克，钙9毫克。 鲜橙汁 材料： 鲜橙1个，温开水适量 做法： 把橙子洗净、切为两半，用榨汁机或其他挤果汁的器具挤压出果汁，加入等量或者稍多一些的温开水即可。 营养提示： 橙子的维生素C含量比梨、苹果和香蕉都高，每100克可食橙子含油蛋白质0.6克、碳水化合物9克、钙26毫克、维生素C49毫克。 10倍粥 （这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供） 材料： 大米、水，大米与水的比例是1:10 做法：
1．大米浸泡30分钟（或更长一些时间）后放入锅内煮，煮开后改小火接着煮，40分钟后关火再焖10分钟。 2．米粥盛出，倒入擂钵擂碎，即成白米稀粥。 3．这种粥用处很大，可与多种食物搭配同煮同吃。 小米粥 （这篇宝宝辅食食谱由宝宝中心医学顾问刘纪平医生提供） 材料： 小米、水，比例为（1:10） 做法： 小米浸泡30分钟后，放入锅内煮，煮开后小火40分钟，关火焖10分钟即成。 营养提示： 小米熬粥营养丰富，富含维生素和矿物质，如：胡萝卜素，维生素B1、B2等。蛋白质含量达8.9％，脂肪含量3.0％，比普通大米高1％～3％。用小米熬粥应注意不要太稀薄。 五个月宝宝辅食食谱 快速美味红薯泥（宝宝中心中文网站会员闲着友情提供） 材料： 红薯1块 做法： 把红薯蒸熟压成泥，取适量给宝宝吃。 营养提示： 红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯中含蛋白质1.7克、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克、纤维素3克、钙22毫克，红薯中的赖氨酸比大米和白面要高得多。 苹果胡萝卜泥 材料： 苹果100克，胡萝卜200克 做法： 1．苹果去皮，研磨成泥状；胡萝卜同样去皮，研磨成泥状。 2．把苹果泥与胡萝卜泥混合，用20毫升水调稀，蒸3分钟，晾凉后即可。 营养提示：
十个月宝宝食谱整理大全 10个月宝宝吃什么？ 10个月宝宝可以添加粥、软饭、挂面等各种饮食、豆制品、碎菜、碎肉、蛋、鱼、肝泥、饼干、馒头片、熟土豆、芋头等，应该以饭为主，每日三餐，早上7：30，中午12：00，晚上17：00可以给宝宝吃饭，在上午、下午和晚餐二小时后可以给宝宝添加水果，可以在早上6：00和晚上9：00给宝宝喝奶，注意：10个月的婴儿以稀粥、软面为主食，适量给孩子吃一些新鲜的水果(去皮除核)。 10个月宝宝辅食应如何添加？ 主要食物：母乳或配方奶 辅助食物：白开水、鱼肝油(维生素A、维生素D比例为3:1)、水果汁、菜汁、菜汤、肉汤、米粉(糊)、菜泥、水果、肉末(松)、碎菜末、稠粥、烂面条、肝泥、动物血、豆腐、蒸全蛋、磨牙食品、小点心(自制蛋糕等) 餐次：母乳或配方奶2次，辅食3次 上午： 6:00 母乳喂哺10～20分钟/牛奶或配方奶200毫升; 8:00 喂粥一小碗(加肉松、菜泥、菜末等2～3小勺)，饼干2块/馒头一小块; 10:00 喂菜汤/肉汤100～120毫升，水果1～3片，磨牙食品/小点心若干; 12:00 喂蒸鸡蛋1个，碎肉末/碎菜末/豆腐/动物血30～60克; 下午： 14:00 喂米粉一小碗，菜泥/果泥30克; 16:00 喂水果1～3片，磨牙食品/小点心若干; 18:00 喂烂面条/稠粥一小碗，豆腐/动物血/肝末/肉末/碎菜末/30～50克，肉汤50～100毫升; 夜间： 20:00 喂温开水/水果汁/菜汁100～120毫升，磨牙食品/小点心若干，水果1～3片; 22:00 喂母乳10～20分钟/牛奶或配方奶180～200毫升; 备注：鱼肝油每天1次，每次400μ 适合6-12个月 红枣泥 原料：红枣100克、白糖20克 6~12个月宝宝的七个食谱 红枣泥 制法：将红枣洗净，放入锅内，放入清水煮15-20分钟，至烂熟;去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可喂食。 特点：甜香适口 提示：一定将红枣煮烂，去净皮、核 功效：含有多种维生素、蛋白质、脂肪、粗纤维及多种矿物质 鸡肝糊： 原料：鸡肝15克、鸡汤15克 制法：将鸡肝洗净，放入水中煮，除去血后再换水蒸10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗中研碎;将鸡架汤放入锅内， 放入研碎的鸡肝，煮成糊状。 特点：此菜鲜嫩，甜咸可口 提示：鸡肝一定要研碎，便于进食及消化 功效：含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素群。 核桃汁 原料：核桃仁100克、白糖30克、清水适量 制法：将核桃仁放入温水中浸泡5-6分钟后，去皮;用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内;把核桃汁倒入锅中，加入适量清水(或牛奶)，加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食 特点：甜香可口，营养丰富 提示：核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细 功效：含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素群等
辅食配制方法 橘子汁：橘子1只，将外皮洗净，切成两半；将每半只置于挤汁器盘上旋转几次，果汁即可流入槽内，过滤后即成。每个橘子约得果汁40毫升。饮用时可加水1倍。 蕃茄汁：成熟的蕃茄50克，白糖少许，温开水适量。将蕃茄洗净，用开水烫软去皮，然后切碎，用清洁的双层纱布包好，把蕃茄汁挤入小盆内。将白糖放入汁中，用温开水冲调后即可饮用。注意要选用新鲜、成熟的蕃茄。 青菜水：青菜50克（菠菜、油菜、白菜均可），清水50克。将菜洗净，切碎。将钢精锅放在火上，将水烧沸、放入碎菜，盖好锅盖烧开煮5～6分钟，将锅离火，再焖10分钟，滤去菜渣留汤即可。 西瓜汁：西瓜瓤100克，白糖10克。将西瓜瓤放入碗内，用匙捣烂，再用纱布过滤。汁内加入白糖，调匀即成。 胡萝卜汤：胡萝卜50克，白糖少许，清水50克。将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约2分钟。用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀。 山楂水：山楂片50克，白糖少许，开水150克。将山楂片用凉水快速洗净，除去浮灰，放入盆内。将开水沏入盆内，盖上盖焖10分钟，至水温下降到微温时，把山楂水盛入杯中，加入白糖，搅至白糖溶解即可。 苹果酱：苹果1/8个，白糖少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎 土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状 鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。 蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。 红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。 四个月辅食 从米粉、蛋黄开始添加，慢慢到奶油胡萝卜泥，果泥、其他菜泥、肉泥、鱼泥等，从少量开始，添加新食物或加量后观察孩子的大便情况，如果大便正常，就可以按部就班的添加，如果大便有异常，可以减慢添加速度或服几天妈咪爱帮助消化。 1、开始时应该逐样喂食，不应同时喂食多种食物，这样，如发生过敏症时就容易查出由什么食物引起的。开始喂食新食物时，应该间隔1-2周。 2、逐样喂食时每次要少量，如开始1茶匙，逐渐增加到2-3大汤匙或半碗，这要由食物的种类而定。在4—6个月期间，每天应喂一顿其它食物，并加喂母乳或奶粉。 如果宝宝初次不愿吃，如用嘴抿、掉头逃避、闭口或喷出来表示拒绝，不要强迫吃，因为这可能对将来喂食方面产生不良影响。应给宝宝时间尝试，或暂停3-4天后再试，通常，最终是会接受喂食的。但宝宝拒绝吃时，父母不能让他放任自流，应不断地试着喂，直到他愿吃为止，那怕是吃得不多。否则养成不好的饮食习惯，今后可能发生营养不足。 辅食添加的时间可以在母乳或奶粉喂养之后,也可以在母乳或奶粉喂养的间歇添加。 用小匙喂，使孩子习惯用匙进食，并锻炼吞咽能力。