《中外商务文化比较》教学大纲
课程编号：061872B
课程类型：□通识教育必修课□通识教育选修课
□专业必修课
□学科基础课
总学时：32讲课学时：32实验（上机）学时：
学分：2
适用对象：汉语国际教育专业
先修课程：现代汉语
一、教学目标
通过讲授跨文化交际学的基本理论，分析跨文化商务交流的实际案例，使学生认识到文化对商务行为的潜在影响，了解中、外商务文化的共性和差异，在商务交际活动中能够做到胸中有数，游刃有余。
本课程将贯穿着观察问题、研究问题和分析问题的思想方法，对一些文化现象进行对比分析，培养学生分析问题和解决问题的能力。
目标1：认识到文化对商务行为的潜在影响。
目标2：掌握跨文化交际学的基本理论知识。
目标3：了解中、外商务文化的共性和差异。
目标4：能够在商务实践中恰当灵活地运用所学的内容。
二、教学内容及其与毕业要求的对应关系
要求学生熟悉跨文化交际学的基本理论、了解文化对商务活动的潜在影响，掌握由文化导致的中外商务差异，并能够把所学的理论知识应用于实践，在实践
中发现问题、思考问题、解决问题。
教学方式：教师讲授为主，课堂讨论、教学观摩及课后练习为辅。
三、各教学环节学时分配
教学课时分配
四、教学内容
第一章文化、交际、跨文化交际
以跨文化交际理论为框架，阐述“文化”、“交际”、“跨文化交际”等基本概念。具体安排如下：
第一节文化的内含
第二节商务文化的内含与特征
第四节交际的内含
第三节商务活动中的跨文化交际
教学重点、难点：文化的内含；商务文化的内含与特征。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并写周志论述。
复习思考题：在经济全球化时代，商务人士为什么要培养和树立跨文化意识？
第二章对比文化价值观
了解“文化价值观”的概念；理解文化价值观理论的内涵；熟悉有关文化价值观的研究。从价值观、语义差异、归属和认知、工作态度、道德态度、宗教影响、对待女性的态度等方面立体全面了解文化价值观对商务活动的影响。具体安排如下：
第一节文化价值观的含义
第二节有关文化价值观的研究
第三节文化价值取向模式的局限性
第四节实例分析
教学重点、难点：文化价值观的含义
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并运用理论分析实际问题。
复习思考题：文化价值取向模式的主要内容是什么？
第三章国际商务礼仪
了解礼仪、商务礼仪与国际商务礼仪的含义；理解国际商务礼仪的主要原则；掌握不同文化背景下的商务会见礼仪、商务宴请礼仪、商务礼物馈赠礼仪。具体安排如下：
第一节礼仪、商务礼仪与国际商务礼仪
第二节国际商务礼仪的主要原则
第三节商务会见礼仪
第四节商务宴请礼仪
第五节商务礼物馈赠礼仪
第六节实例分析
教学重点、难点：礼仪、商务礼仪与国际商务礼仪及原则。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：国际商务礼仪应遵循哪些基本原则？
第四章跨文化的语言沟通
理解语言和文化的关系；了解“高语境语言”和“低语境语言”的概念；掌握跨文化商务沟通过程中的语言障碍。具体安排如下：
第一节语言和文化的关系
第二节“高语境语言”和“低语境语言”
第三节商务沟通过程中的语言障碍
第四节实例分析
教学重点、难点：语言和文化的关系。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：分别举例说明跨文化商务沟通中的浅层次、深层次语言障碍。
第五章跨文化的非语言沟通
了解非语言沟通的基本内含和特点；理解非语言沟通的功能；掌握不同文化背景下面部表情、手势、身体姿势、空间距离、沉默等方面的差异。具体安排如下：
第一节非语言沟通的基本内含和特点
第二节非语言沟通的功能
第三节面部表情
第四节手势与身体姿势
第五节空间距离
第六节沉默
教学重点、难点：汉语做为第二语言习得的研究现状和趋向。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：举例说明跨文化商务活动中，非语言沟通的类型及影响。
第六章跨文化商务谈判
了解商务谈判的概念和特征；理解跨文化商务谈判的特征；了解文化因素对跨文化商务谈判的影响。掌握不同文化商务人士的谈判风格。具体安排如下：第一节商务谈判的概念和特征
第二节跨文化商务谈判的特征
第三节文化因素对跨文化商务谈判的影响
第四节不同文化商务人士的谈判风格
第五节实例分析
教学重点、难点：文化因素对跨文化商务谈判的影响。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：从文化的角度谈谈如何赢得跨文化商务谈判的成功？
第七章跨文化团队管理
了解团队的含义和类型；理解跨文化团队的类型；掌握跨文化团队内部冲突的成因、影响及解决办法。具体安排如下：
第一节团队和跨文化团队
第二节跨文化团队的类型
第三节跨文化团队内部冲突的成因、影响
第四节跨文化团队冲突的管理
第五节实例分析
教学重点、难点：跨文化团队内部冲突的成因、影响及解决办法。
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：如何进行跨文化团队冲突管理？
第八章跨文化商务交际能力培训
了解跨文化商务交际能力的内含和意义；理解跨文化商务交际能力的构成；掌握跨文化商务能力培训的内容、原则和方法。具体安排如下：
第一节跨文化商务交际能力的内含和意义
第二节跨文化商务交际能力的构成
第三节跨文化商务能力培训的内容、原则和方法
第四节实例分析
教学重点、难点：跨文化商务能力培训的内容、原则和方法
课程的考核要求：要求学生能掌握本节课所讲的有关理论并灵活运用。
复习思考题：跨文化商务沟通能力培训的基本方法有哪些？
五、考核方式、成绩评定
考核方式：考试。采用平时成绩与期终考试成绩综合评分的方式。平时作业、课堂讨论及各项表现情况占30％，期末闭卷考试成绩占70％。
六、主要参考书及其他内容
[1]靳娟主编. 国际商务文化. 北京：首都经济贸易大学出版社. 2013
[2]钱尼著. 跨文化商务沟通. 北京：中国人民大学出版社. 2014
[3]（美）查理·米歇尔（Charles Mitchell）著；云红茹译. 国际商务文化.
北京：经济科学出版社, 2002
[4]姚孝军. 国际商务管理沟通的跨文化研究. 北京：对外经济贸易大学出版社,
2010
[5]胡文仲主编. 文化与交际. 北京：外语教学与研究出版社, 1994
执笔人：教研室主任：系教学主任审核签名：
《英美文化》教学大纲 课程名称：英美文化适用层次、专业：英语本科 学时：64 学分： 4 课程类型：选修课程性质：专业方向课 先修课程：（无要求） 一、课程的教学目标与任务 本课程适合英语专业二、三年级学生。开设本课程的目的在于使学生通过学习，能够比较全面地了解英美国家的各种基本情况和制度，学会与之相关的英语语汇和表达方式。 本课程涵盖量较大，要让学生在较短的时间内完全了解英美两国的具体情况是无法做到的。因此，在进行本课程的教学时，应注意以下几点： 1．学生在课外多收集关于英美两国的资料，有助于充分理解各个部分的知识。 2. 教师除了进行课堂讲解外，还应多提供一些知识内容有关的资料。 3.要求学生做好课前预习和课后知识的巩固。 二、课程讲授内容 英国部分（总学时:32学时；理论学时：32;实验学时：无） Chapter 1 A Brief Introduction to the United Kingdom（2学时） 1.具体内容： After learning this chapter, students should have a knowledge of 1) British history of invasions and the influence of each invasion on English culture; 2) the general characteristics of each part of the UK; 3)some political problems in Northern Island and the causes for the problems 2. 基本要求： 了解英国的历史概况和四个组成部分的地方特色。 3. 教学重点与难点: the effects of its imperial past; a member of the European Union; a significant role of London; cultural and economic dominance of England; invasion from the Roman Empire; settlement of the Anglo-Saxons; strong Scottish identity; Brief introduction to
《跨文化交际学》课程教学大纲 一、课程简介: 课程代码课程名称：跨文化交际学课程属性：公共必修课 学时：36 学分：2 课程内容： 《跨文化交际学》的主要内容是对中国文化和西方文化进行介绍并作对比研究, 授课内容主要涉及语言,文化和跨文化交际的话题。该课程有助于增强文化差异的敏感性，增强跨文化交际意识，有助于学生跨文化交际能力的提高。 二、课程教学大纲 《跨文化交际学》课程教学大纲 1、课程说明 该课程旨在扩大学生的知识面，对西方文化的不同层面有所了解,以提高学生的交际能力。在传统的教学中, 人们往往忽视文化的重要作用, 只注重语言能力的培养而未能顾及交际能力的提高。近年来国内学者认识到外语教学必须引进文化知识的对比，训练学生灵活运用语言知识, 更好地与外国人沟通, 减少和避免误解。该课程教学要求学生提高对文化差异的敏感性, 更有效地与外国人进行交际，为学生跨文化交际能力的提高奠定基础。 2、教学对象 全校本科学生 3、教学目的 该课程教学重点在于培养学生对英语国家文化的了解及跨文化交际意识, 提高驾驭英语语言的能力, 从而使其能得体地运用语言与操英语的外国人士进行交流。该课程授课形式以讲解为主,课堂讨论为辅。教师的讲授重点是帮助学生认识中西文化的异同，分析文化差异的根源, 帮助学生深化对西方文化的理解。中西文化的差异在表层上很容易识别,但对造成差异的原因却需追根溯源。东西方在历史,思维方式以及哲学等方面的差异则是造成中国学生对西方文化不解的主要原因,也是该课程的难点。 4、教学要求： 该课程要求学生全面掌握涉及跨文化交际中的问题,关于文化的定义和模式,基础理论,
比如集体主义与个体主义。该课程还讨论语言交际中的具体问题,比如介绍与问候,词语的使用,非言语交际,价值观念,对时间,空间的看法,对教育,工作的态度, 人际间的关系, 家庭观念,以及文化冲突,文化休克等问题。最后能考试合格。 5、教学基本内容及学时安排（总学时：36） 6、各章节教学要求及教学重点 第一章跨文化交际中的问题 本章主要教学内容: 举例说明中国人与英美人士交际中存在的误解或问题。 本章教学目的及要求: 要求学生认识到跨文化交际中文化意识的重要性。 本章教学重点及难点: 交际失败的深层原因不只是语言问题,而是价值观念,经济基础,道德观念等因素在起作用。
1、思维模式的异同 中国人喜欢站在生命的更高处思考问题,跳出现实,重视对生命的思考,在对人和人之间,人和自然界之间,人的精神和肉体之间的关系都有深刻的思考. 西方人偏重于逻辑思维或者理性思维；中国人属于抽象思维或者感性思维.而西方人更注重于从物质世界入手,去探索和求证问题的本源. 2、对待个人利益与集体利益、国家利益的异同 中国人更看重集体利益,包括家族利益、国家利益,主张控制自己的欲望,反对极端个人主义和英雄主义,往往把个人利益和集体利益,国家利益联系在一起,富于爱国和献身精神.而西方人更重视个体利益,追求人权,崇尚自由,认为如果连个体利益都无法保障,更谈何集体利益,正是这样的思想认识,最终推动了西方民主政治的发展; 3、民主观念的异同 中国人注重精神的自由,把自由、民主看成是君主权贵的赏赐.所以我们的人民总在渴望青天,希望能有好官的出现为民谋利.而西方的民主政治认为,政出于民,一切的政权只是人民授予,让政府来行使的一种公权力. 4、科学观的异同 中国人更相信先人的经验和权威,相信古人甚至超过相信今人,迷信权威,缺乏创新和探索精神.而西方人重视实践和理论,富于探险精神,倡导理性思维.通过正规的学院式教育对科学成果进行普及和推广,极大的促进了科学的发展,也最终建立了完整的科学体系; 5、中西方的道德观是迥然不同的 西方强调个体本位,而中国人提倡群体本位.中西方道德观的不同,使中西方的伦理体系和道德规范具有了不同的特点：西方重契约,中国重人伦；西方重理智,中国重人情；西方伦理重于竞争,中国则偏重于中庸、和谐；西方的伦理道德是以人性恶为出发点,强调个体的道德教育,中国儒家是从人性善的观点出发,强调个体的道德修养. 6、法制观念的异同 中国人主张用礼、道德来约束,通过先贤的教诲和学习提高自己的修养,讲究克己复礼,导致了人格的缺陷,丧失了独立的人格；而西方人认为人的原欲是不应该被压制的,对于社会和个人的规范,主张用“法制”,通过制度,如三权分立的组织、政治机构来约束制约,道德则处于从属的地位. 7、在为人处世方面的异同 中国人内敛、自省,喜欢“每日三省吾身”,为的是合于先王之道,把修养身心看的很重,推崇中庸思想,导致思想的保守、缺乏创新和开拓进取精神.西方人更热心于公益事业,把服务社会当成自己的职责. 8 、经济制度不同 中国的传统经济是典型的自给自足的自然经济.人们比较安分保守.因为他们依靠一块土地可以活一辈子,文化比较内向.而且中国的古代文明,发源于大河流域,属于农业文明,“农业文明性格”造就了东方人注重伦理道德,求同求稳,以“和为贵,忍为高”为处世原则. 西方的古希腊文明,发源于爱琴海沿岸,属于海洋文明,况且欧洲的农耕远不像中国的农耕在古代社会那样重要,所以欧洲人喜欢向外探索,文化比较外向.而且西方国家经过工业革命很早就进入了工业经济时代,“工业文明性格”造就了西方人有较强的斗争精神和维护自身利益的法律意识,以独立、自由、平等为处世原则. 9、地理环境的不同 封闭的大陆型地理环境使中国人的思维局限在本土之内,善于总结前人的经验教训,喜欢“以史为镜”,而空间意识较弱.这种内向型思维导致了中国人求稳好静的性格,对新鲜事物缺乏好奇,对未知事物缺乏兴趣.
《英美概况》教学大纲 课程编号：12307058 课程名称：英美概况 学时分配：36学时，2-19 学分：2分 考核方式：考查，闭卷 课程类别：专业限选课 面向对象：外事二年级学生 一、课程的任务和目的： 《英美概况》是介绍英语国家社会与文化入门的一门课程。开设本课的目的在于使学生通过学习，了解英美国家的历史、地理、社会、经济、政治、教育等方面的情况及其文化传统，内容庞杂、信息量大。 培养学生正确分析有关英美等国问题的能力，并能以正确的眼光看待世界上所发生的问题，提高学生对文化差异的敏感性、宽容性和处理文化差异的灵活性，培养学生跨文化交际能力。把学生培养成为高素质的人才，同时又能爱祖国、热爱社会主义，致力为祖国的繁荣、发达而努力的人才，培养学生树立正确世界观。 同时，通过课文的学习和各种练习的实践，达到提高英语水平的目的。通过比较学习不同文化中具有特殊文化涵义的词语与表达式，可以促使学生掌握一些特殊词语的深层次意义，是对词汇的学习以及翻译水平的提高的有益补充；通过开展中外文化的比较，让学生切身感受到成功的交际仅有语言是远远不够的，文化方面的因素有时所起的作用远远大于语言本身，必将为英语学习者成功地参与国际商务活动，更有效地进行国际合作与交流打下坚实的文化基础。
二、课程的基本要求： 要求熟悉英语国家的地理、历史、发展现状、文化传统、风俗习惯，具有较强的跨文化交际意识。 三、课程的主要内容： 主要包括英美两国的地理、历史、政体制度、教育、新闻媒体、风俗习惯等内容，目的在于开阔学生的视野，扩大他们的知识面，并注意借鉴最新研究成果，合理吸收最新知识，进一步增强其实用性。 四、课程教学内容与要求 第一章：美国简况（国家的组成、国土等）（2学时） 教学要求：通过教学使学生掌握美国地理简况：国家的基本组成，国土等。以及美国国家形成的基本历史发展过程。 教学重点：美国国家形成过程中产生的几个重要的历史事件。 教学难点：分析并了解American Revolution产生的原因。
《跨文化交流导论》(英) 教学大纲 一、教学目标 了解与跨文化交际相关的理论，对文化、交际、语言、跨文化交际等相关概念有较为 系统的理解； 提高跨文化意识和跨文化情感态度，能够较为客观、系统、全面地认识本国文化与目 的语文化之间的差异，进而主动观察、分析、对比、评价这些差异现象； 培养跨文化学习策略、跨文化语用能力和跨文化语言知识，能够恰当地处理因文化差 异引起的跨文化误解和文化冲突； 全面提高跨文化交际能力，在学习、工作和社会交往的跨文化环境下能用英语有效地 进行交际，以适应我国社会发展和国际交流的需要。 二、课程描述 跨文化交际是一门实践性很强的综合性应用学科，涉及人类学、语言学、心理学、社会学、文化学、民俗学等多学科，《跨文化交际导论(英)》通过讲座、讨论、案例研究等多种教学形式，运用图、文、声、情景并茂的教学手段，介绍跨文化交际学的理论体系和实践原则, 旨在通过分析中西文化在言语交际、非言语交际中的差异，以及这些差异在社会礼仪和商务谈判中的反映等，从而培养学生的跨文化意识，加强对母语和目的语文化的深刻理解力，最终提高跨文化交际能力，为学生今后的工作实践打下必备的基础。本课程以英语为授课语言。 三、选用教材 Fundamentals of Intercultural Communication 《跨文化交际基础》窦卫霖编著，对外经济 贸易大学出版社，2007.4 内容简介：教材共分九章，其中前六章以跨文化交际学的基本理论和主要内容为框架，第一章为概论，介绍跨文化交际的定义、概念、发展及其意义；第二章着重讨论交际的基本理论及其在人类交际中的应用；第三章阐述文化的性质，包括定义、作用、特征及其差异；第四章集中讨论价值观这一深层文化差异及其在商务活动中的表现；第五和第六章分别探讨了文化差异在言语和非言语交际方面的种种表现。考虑到学生的实际需要，第七和第八章分
《中西方文化比较》题库答案 1.首先，文化可以看作具有多层次结构的有机系统。作为一个整体，它可以涵 盖人类有史以来所进行的全部社会性活动及成果，既包含人类所有的历史遗产,也包括还在不断演化和创造中的整个文化进程。从形态入手对文化加以划分,可以将它分为物质文化、精神文化、制度文化、技术文化等几大块。倘若从意义层面对文化进行剖析，又可以将文化分为表层文化现象和深层文化要素。无论对文化作怎样的阐述和分类,我们仍然需要把它作为一个整体来加以研究。其次,民族性和地域性是文化的重要特征。不同的人类群体由于赖以生存的自然条件的差异以及地缘因素带来的不同的文化共生关系的影响，常常会形成不同的价值系统、思维模式和行为倾向。第三,文化还具有规则性。它可以依靠明确外显的规范（如法律、制度、习俗及文化产品等)或隐含的形式（如思维模式、心理惯性、价值系统等）来引导或约束个人行为，促使某种既定的行为准则得到特定社会中大多数成员的自觉遵从。第四，文化是历史继承的,它能够通过代代相传的不断积累形成特定的文化传统。第五，尽管我们已承认每一种特定的文化都具有维护其持续性和稳定性的内在力量，但我们还是要指出：一定民族的文化形态是可以变迁的。 2.一种文化背景下的哲学，往往强烈地体现着此种文化群体的思维方式。而思 维方式因人而异，文化背景不同的人之间，其差异更为明显。中西哲学不同的思维方式体现在以下几方面:第一,重直觉与崇尚逻辑。“天人合一”精神是中国哲学精神的体现，它将世界视为独立与人之外的纯粹客体,不重视对客体一般本质的抽象及对普遍真理的认识,而讲究结合理智、情感、意志等多种心理机制来对世界、对生活、对人生进行体验。此种体验中虽然包含认知的因素,但更多采用的是一种非逻辑思维，无需遵循概念、判断、推理的一般程序和思维规律,即一种直觉思维。西方哲学既遵循“主客二分”模式,相应地就需要主体运用概念、判断、推理、分析的逻辑思维，借助理性,从感性、现象、个别的材料中抽取本质、一般的东西，从而越过客体之现象,抵达现象背后的本质、本体,也即普遍真理。第二，重模糊与尚精确。与直觉思维方式相关，中国哲学在把握客观世界是表现出瞬息而现、灵活多样的特点,注重定性而非定量分析,也即运用的是模糊思维。相比之下，西方人崇尚科学和理性，注重思维活动的严格性、明晰性和确定性，注重思维方式的数学化、形式化、公式化、符号化和语言的逻辑性，思维方式也必然带有精确性。第三,重整体与尚个体。中国的“天人合一”既不把世界看作独立于人之外的纯粹客体，也不抛弃对象的感性及个别存在,同时也不停留或执著于感性存在,它是理智、情
中西文化差异表现及其原因 一、中西文化差异表现 1、思维模式的异同 中国人喜欢站在生命的更高处思考问题，跳出现实，重视对生命的思考，在对人和人之间，人和自然界之间，人的精神和肉体之间的关系都有深刻的思考。西方人偏重于逻辑思维或者理性思维；中国人属于抽象思维或者感性思维。 而西方人更注重于从物质世界入手，去探索和求证问题的本源。 2、对待个人利益与集体利益、国家利益的异同 中国人更看重集体利益，包括家族利益、国家利益，主张控制自己的欲望，反对极端个人主义和英雄主义，往往把个人利益和集体利益，国家利益联系在一起，富于爱国和献身精神。而西方人更重视个体利益，追求人权，崇尚自由，认为如果连个体利益都无法保障，更谈何集体利益，正是这样的思想认识，最终推动了西方民主政治的发展; 3、民主观念的异同 中国人注重精神的自由，把自由、民主看成是君主权贵的赏赐。所以我们的人民总在渴望青天，希望能有好官的出现为民谋利。而西方的民主政治认为，政出于民，一切的政权只是人民授予，让政府来行使的一种公权力。 4、科学观的异同 中国人更相信先人的经验和权威，相信古人甚至超过相信今人，迷信权威，缺乏创新和探索精神。而西方人重视实践和理论，富于探险精神，倡导理性思维。通过正规的学院式教育对科学成果进行普及和推广，极大的促进了科学的发展，也最终建立了完整的科学体系; 5、中西方的道德观是迥然不同的
西方强调个体本位，而中国人提倡群体本位。中西方道德观的不同，使中西方的伦理体系和道德规范具有了不同的特点：西方重契约，中国重人伦；西方重理智，中国重人情；西方伦理重于竞争，中国则偏重于中庸、和谐；西方的伦理道德是以人性恶为出发点，强调个体的道德教育，中国儒家是从人性善的观点出发，强调个体的道德修养。 6、法制观念的异同 中国人主张用礼、道德来约束，通过先贤的教诲和学习提高自己的修养，讲究克己复礼，导致了人格的缺陷，丧失了独立的人格；而西方人认为人的原欲是不应该被压制的，对于社会和个人的规范，主张用“法制”，通过制度，如三权分立的组织、政治机构来约束制约，道德则处于从属的地位。 7、在为人处世方面的异同 中国人内敛、自省，喜欢“每日三省吾身”，为的是合于先王之道，把修养身心看的很重，推崇中庸思想，导致思想的保守、缺乏创新和开拓进取精神。 西方人更热心于公益事业，把服务社会当成自己的职责。 二、中西文化差异的原因 从地理和文化的角度看，全世界可以分为东方和西方两大区域。导致它们文化差异的原因很多，本文主要归纳为三个方面： 1、受经济制度的影响。 中国的传统经济是典型的自给自足的自然经济。人们比较安分保守。因为他们依靠一块土地可以活一辈子，文化比较内向。而且中国的古代文明，发源于大河流域，属于农业文明，“农业文明性格”造就了东方人注重伦理道德，求同求稳，以“和为贵，忍为高”为处世原则。 西方的古希腊文明，发源于爱琴海沿岸，属于海洋文明，况且欧洲的农耕远不像中国的农耕在古代社会那样重要，所以欧洲人喜欢向外探索，文化比较外向。而且西方国家经过工业革命很早就进入了工业经济时代，“工业文明性
《英语国家社会与文化》教学大纲 一、课程基本信息 课程编号：990230070 课程中文名称: 英语国家社会与文化 课程英文名称：Exploring English-speaking Countries 课程类型：专业方向选修课 总学时：36理论学时：32 实验学时：4 学分：2 适用专业：初中毕业起点五年制小学教育专业英语方向2012级专科段 先修课程：英语网络阅读 开课院系：小学教育系 二、课程性质和任务 《英语国家社会与文化》本课程是以英语为授课媒介，重点介绍英国、美国、澳大利亚、加拿大和新西兰等主要英语国家的历史、宗教、政治、教育、体育、经济、娱乐等社会文化各个层面的背景性人文学科知识。要求学生了解主要英语国家社会和文化的起源和发展和变迁、各国文化间的共性与差异，以及当今英美的流行文化。主要任务在于扩展学生的文化和社会视野，引导他们注意到英语语言内在的文化土壤、英语语言外在的多面性、语言和产生其语言的社会的一致性、相关性；提高学生对文化差异的敏感性、宽容性以及处理文化差异的灵活性，培养学生的跨文化交际能力。 三、课程教学目标 本课程的总体目标在于使学生通过学习，了解这些国家的社会与文化概况，如地理、历史、政治、经济、教育、社会生活以及文化风俗等方面的基础知识，理解英美文化、思维方式、价值观念和生活习惯，扩大学生的知识面培养学生正确分析有关英美等国问题的能力，并能以正确的眼光看待世界上所发生的问题，提高学生对文化差异的敏感性和宽容性，培养学生跨文化交际能力。同时也促进加强学生的语言学习，达到提高英语水平的目的。培养学生成为热爱祖国、热爱社会主义、为国家繁荣发展而奋斗的人才。 四、理论教学环节和基本要求 本课程重点是通过教学，使学生了解英、美两国的国家地理、人文特征、宗教、社会、教育与文艺等基本情况，包括社会各层面的发展和特征表现以及传统的风俗习惯等
中西文化比较教学大纲 课程名称：中西文化比较 课程代码：EE3007 计划学时：34 学分： 2 课程性质：必修、考试面向专业：英语专业学生 课程负责人：梁洁 一、课程的性质、地位和作用 中西文化比较是英语专业本科必修课程之一。本课程主要讲授中西文化理论，文化基本模式，基本因素，中西文化对比，跨文化交际基本原理，跨文化交际能力以及文化冲突案例分析。通过对本课程学习，帮助学生理解中西文化，克服文化障碍，以减缓可能碰到的文化冲击，逐步提高学生跨文化交际的实际能力，使学生能够用文化的眼光，认识自己，包容他人。 二、教学目的和要求： 通过中西文化比较课程的教学, 培养学生以下能力： （1）英语理解能力——通过文化对比课程教学，使学生熟悉和了解中西文化差异，掌握跨文化交际的基本知识，从而提高英语理解能力。 （2）跨文化交际能力——通过课程教学，掌握跨文化交际的技巧，熟悉文化差异的表达方法，培养学生英语表达能力（包括口语表达和书面表达），从而提高跨文化交际能力。 （3）实践应用能力——通过课程教学，提高学生的跨文化交际意识，使学生接受和适应不同的文化差异，并使之为自己的社会实践服务。 三、素质培养目标 通过课程教学, 应注重培养学生以下素质：
（1）文化素养——通过课程教学，学生应能够认识中、西文化的基本异同点，以及语言、文化和交际三者之间的关系；培养学生对文化多元性的意识和对差异的宽容态度，从而提高学生的文化素养。 （2）鉴赏能力——通过对课程学习，使学生接触各种不同的文化，了解中西文化差异，促使学生对不同文化进行对比，激发学生对文化的审美热情，提高他们的鉴赏能力。 （3）创新和开拓精神——学生学习课程后，对各类交际形式有所认识；为了更有效地进行交流；预料和避免由于不同的文化期望而产生的误解，他们将会寻求更好、更恰当的交际形式，培养学生创新和开拓的精神。 四、课程内容的深度、广度、重点、难点 本课程的重点在于有关文化的定义，特性和作用，以及价值观对比。 本课程的难点首先在于实践教学环节很难操作。由于学生很少有机会接触外国人，很难有机会直接观察跨文化交际现象，更难直接参与。 五、教学方法与手段与主要内容 本课程共九个单元。每单元大概四课时，共34课。主要学习方法包括：典型实例分析，学Presentation展示，角色扮演，PPT演练，英汉双向练习等。 第一单元为绪论，总体介绍文化与交际、跨文化交际和跨文化交际学的基本知识。 第二、三单元介绍日常言语交际，着重介绍跨文化日常交际中经常出现的问题，如称呼、话题选择、拜访礼仪、赞语与赞语应答等。练习注重训练学生的日常交际的模式化习得。 第四单元介绍语言交际，着得讲解词语的文化内涵与文化思维模式。通过大量的实例，把语言与文化的关系生动有趣展现在学生面前，同时把文化深层结构引入学生的视野。 第五单元介绍非语言交际，主要概述非语言交际的三大内容：时间观念、空间的使用与身势语，用大量事例充分展示了非常语言交际在跨文化交际中的重要作用及应用规则。 第六单元介绍跨性别文化交际，介绍中外男女性别意识的差异所导致的文化差异，如谈话风
?《中西文化比较》期末考试（20） 35' 44'' 题量： 100 满分：100.0 截止日期：2017-12-15 23:59 一、单选题 1 《周易·序卦》中自然界的始基不包括（）。 ?A、 天地 ? ?B、 阴阳 ? ?C、 男女 ? ?D、 日月 ? 我的答案：D 2
从气候角度来说，中原一带的肥厚土壤主要是受到（）的影响。 ?A、 太平洋暖湿气流 ? ?B、 副热带高压带 ? ?C、 西伯利亚冷气流 ? ?D、 温带季风 ? 我的答案：C 3 认为经验是知识的唯一来源的经验主义代表人物是（）。 ?A、 笛卡尔 ? ?B、 霍布斯
? ?C、 洛克 ? ?D、 斯宾诺莎 ? 我的答案：C 4 西方产生了帮主制主要是为了约束太强的（）。 ?A、 理性主义 ? ?B、 唯物思想 ? ?C、 专制心态 ? ?D、 共和意识 ? 我的答案：C
5 乔姆斯基认为，所有的句子具有（）。 ?A、 深层结构和表层结构 ? ?B、 表义结构和表形结构 ? ?C、 文化结构和环境结构 ? ?D、 主观结构和客观结构 ? 我的答案：A 6 第一次农业革命开始于（）。 ?A、 第二冰期结束 ? ?B、
第三冰期结束 ? ?C、 第四冰期结束 ? ?D、 第五冰期结束 ? 我的答案：C 7 地球上环境变迁最敏感的地带位于（）之间。 ?A、 北纬30°-40° ? ?B、 南纬30°-40° ? ?C、 北纬40°-50° ? ?D、 南纬40°-50° ?
我的答案：A 8 索绪尔的（）主要强调的是从静态的角度去研究语言的变化。 ?A、 历时语言学 ? ?B、 短暂语言学 ? ?C、 共时语言学 ? ?D、 纵向语言学 ? 我的答案：C 9 关于阴谋诡计，说法正确的是（）。 ?A、 中国不存在大量阴谋诡计的现象 ?
中西方政治文化的比较研究及其意义 摘要：政治文化问题同人类社会政治生活息息相关，它对人类的政治行为的方式、方法起到指导和制约作用。因为政治文化是一种特殊形态的政治现象，因而只有进行比较才能得出更有利于我国政治文化发展的理论，为我国的政治经济发展提供正确的理论指导。因此对政治文化的比较研究显得尤其重要。通过政治文化的比较研究，即可反对排外主义，又可以抵制全盘西化理论；即可以弘扬中国传统文化的精华、吸收外来文化的可取之处，又可以抛弃中国传统文化中的糟粕，繁荣我国的政治文化。 关键词：比较政治文化意义 政治文化研究已成为当代政治文化领域的重要分支，它在经历了一个产生、发展、成熟的过程后形成了不同的学术流派，而中西方也在其发展中呈现了明显的政治文化差异。政治文化是一种特殊的社会现象、历史现象和文化现象。对于一个民族来说，历史积淀为一个民族的政治文化传统。而从历史过程来看就是传统政治文化。中华文化和西方文化构成人类文明的两大方面的文化传统。中国和西方的传统文化在历史进程、逻辑和体系等方面也不尽完全相同。 一、中西方政治文化差异 （一）中西方政治监督的差异 在中国古代传统社会，在专制王权的统治下，由各级政府分别主管各方面的政务。为了使其得得长期有序的发展，统治者建立强大的行政网络，以便加以防范和牵制。在这个行政网络中，人治起到了至
关重要的作用。在历史上监察工作主要是指连坐告密、牵制监督等形式。而且官吏也受到了严厉的监管和控制，以维护统治阶级的根本利益。而相比较同等时期的西方社会则讲究分权理论。试图通过政治权利内部分工以维持统治阶级内部的权力平衡。从而根本的防止权力的集中和腐败。政府划分为行政、立法、司法三部门。每一个部门都有自己的职权范围，不允许侵犯其他部门的权力。进而保证三个机构人员的合而不离。这样，每个部门对其他部门都是一个制约，没有任何一个部门沦为国家统治的阶级工具。 政治监督理论既是近代西方国家民主政体的理论基础，也是中国传统社会为了巩固专制统治的权术设计。西方的政治监督理论能有效的防止政府腐败和权力滥用，而且避免了权力的过度集中。现代政治文明要求现代政府的权力严格受法律的控制，要求政府行为必须以法律为界限得到价值肯定。以分权为核心的宪政是现代国家的最好制度设计。 政治文化既是一定历史时期，一定环境下在不同国家的产物，它必然呈现出两方面的态势。一方面：各个民族国家在其各自的自然环境和社会环境条件下确立了与本国国情相适应的政治文化，并形成了自己独特的政治文化体系。而这一民族国家独特的政治文化优势，在世界民族之林也会成为一面傲人的旗帜，构成人类文明宝库和人类政治文明的重要组成部分。 （二）中西方人权观的差异 从历史发展来看，西方是通过自然发展的方式走向现代化。而中
海南师范学院本科英语专业理论课教学大纲：美国文学 课程编号：03101026 学时：36 学分：2 一、课程的性质和任务 《美国文学史及选读》是英语语言文学专业（本科）的一门专业知识必修课。它简要介绍了美国文学从十七世纪殖民时期到二十世纪的发展历史及其主要作品。本课程是英语专业的专业基础课，目标是：通过文学史的教学拓宽学生的知识面，提高学生的文学修养，使学生了解英美文学各个历史时期的文艺思潮、文学流派、主要作家和作品； 通过美国文学作品的教学，提高学生对英文原著的理解能力、鉴赏能力，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力； 通过课外实践活动，激发学生的文学兴趣，培养学生的文学鉴赏和批评能力及论文写作能力 二、相关课程的衔接 本课程是为英语专业高年级学生开设的，学生必须具有良好的英语阅读和理解基本功方能顺利地学习该课程，与此同时，它与美国历史、文化、社会背景等关系密切，因此，学生先期完成英语听说读写等技能训练基本课程，相关衔接课程有《英国文学》，《英语国家概况》《跨文化交际》等课程。 三、教学的基本要求 1．了解美国文学发展史上的重要时期和阶段，包括殖民地时期、独立战争时期、浪漫主义时代、南北战争时期和两次世界大战前后文学现象及特征。 2．了解各个重要发展阶段的代表作家及作品，熟知其内容、风格和艺术价值及其在世界文学史上的重要地位。 3．了解伴随美国文学各个阶段产生的文艺批评思潮，提高学生的文艺理论水平。 四、教学方法与重点、难点 教学方法：教学方法以课堂讲授为主，辅以讨论，并要求学生在课外大量阅读参考书，撰写读书报告及评论课上充分利用网络资源及现代化教学手段，使学生能够积极主动地进行学习 本课程的重点与难点相对来说是一致的 从时段上来说，19世纪20年代以后的美国文学由于处于第二次繁荣时期，对于美国文学的历史走向曾发生了相当重要的影响，自然是本课程的重点而这一阶段的文学语言丰富、色彩各异，且与哲学、史学、艺术学等结合得比较紧密，所以这一时期的文学作品在语言上和思想上都具备一定的难度，是本课程的难点所在另外，后现代文学作品的出现也增加了学生阅读的难度，因此了解后现代作品的创作手法，写作动机也是本科的一个难点解决的办法主要是在专业基础课之外，定期安排专家讲学，题目多涉及与课程难度相关的内容，旨在拓宽
1.请从中西视域阐述文化的含义，并比较文化与文明的差异。 答：“文化”，是中国语言系统中古已有之的词汇。“文”的本义，指各色交错的纹理，引申为涵盖、反映社会、自然现象的条理及规律性。“化”，本义为改易、生成、造化，引申为教行迁善之义。“文”与“化”方合成一个整词，本义就是“以文教化”，它表示对人的性情的陶冶，品德的教养，本属精神领域之范畴。西方的“文化”，英文“culture”和德文的“kuctur”都由拉丁文“cultura”衍化而来，原意指耕作土地（故园艺学在英语为Horticulture），后来逐渐引申出神明崇拜、性情陶冶、品德教化等，这就与古汉语中“文化”所具有的“文治教化”的义项日益接近。用《中国大百科全书》社会学卷上的话说:“文化一词的中西两个来源,殊途同归,今人都用来指称人类社会的精神现象。”随着时间的流变和空间的差异，现在“文化”已成为一个内涵丰富、外延宽广的多维概念，并有广义与狭义之分。 广义的“文化”，着眼于人类与一般动物、人类社会与自然界的本质区别，着眼于人类卓立于自然的独特的生存方式，其涵盖面非常广泛，所以又称作“大文化”。“大文化”指的是人类自身的一切精神性创造活动及其结果，包括认识的（语言、哲学、科学、教育）、规范的（道德、法律、信仰）、艺术的（文学、美术、音乐、舞蹈、戏剧）、器用的（生产工具、日用器皿以及制造它们的技术）。社会的（制度、组织、风俗习惯）等等。广义的“文化”从人之所以为人的意义上立论，认为正是文化的出现“将动物的人变为创造的人、组织的人、思想的人、说话的人以及计划的人”，因而将人类社会——历史生活的全部内容统统摄入“文化”的定义域。 与广义“文化”相对的，是狭义的“文化”。狭义的“文化”排除人类社会——历史生活中关于物质创造活动及其结果的部分，专注于精神创造活动及其结果，所以又被称作“小文化”。1871年英国文化学家泰勒在《原始文化》一书中提出，文化“乃是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗和任何人作为一名社会成员而获得的能力和习惯在内的复杂整体”，是狭义“文化”早期的经典界说。在汉语言系统中，“文化”的本义是“以文教化”，亦属于“小文化”范畴。《现代汉语词典》关于“文化”的释义，即“人类在社会历史发展过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，特指精神财富”，当属狭义文化。一般而言，凡涉及精神创造领域的文化现象，均属狭义文化。 由于文化的产生和发展,“文明”随之而来。“文明”在中国的古典中频频出现，并与“文化”词义相近。《尚书·舜典》中有“溶哲文明”,《易·乾·文言》中有“见龙在田, 天下文明”之语。唐朝经学家孔颖达对上述两句的疏解是“经天纬地曰文, 照临四方曰明。”与“文明”对译civilization, 来源于拉丁文sivis （市民）或civilitas（都市）, 表示城市生活的秩序和原则, 是相对未开化、野蛮而言, 也有启蒙、教化、不落后于时潮之意。近代中国人最早诊释的是清朝第一任驻英公使郭篙熹。他在1878年所写的日记中, 把civilized、half civilized、barbaian、相对应地称之为“教化、半教化、无教化”, 虽未出现“文明”等译词, 但也相当于“文明、半文明、野蛮”的概念。到十九世纪末, 黄遵宪、康有为、孙中山、梁启超等人大量采用日本译词, 频繁使用与“野蛮、半开化”相对应意义上的“文明”一词。“文明”引申后意为一种先进的社会和文化发展状态，以及到达这一状态的过程，其涉及的领域广泛，包括民族意识、技术水准、礼仪规范、宗教思想、风俗习惯以及科学知识的发展等等。 总而言之，文化是人类创造的所有物质成果和精神成果的总和,而文明则是
《英美文学选读》教学大纲 (Selected Readings in English and American Literatures) 一、课程的性质、目的和任务 该课程是英语专业学生的理论选修课程，其目的在于培养学生阅读、理解、鉴赏英美文学原著的能力，并介绍基本的文学知识。 该课程从英美历史、语言、文化发展的角度，介绍英美文学各个时期的主要文学、文化思潮，文学流派，主要作家生平、代表作、内容梗概、主人公形象、作品风格流派及其在英美文学史上的地位与影响等，使学生对英美文学的发展有一个大概的了解和认识。通过阅读具有代表性的英美文学作品，理解作品的内容，学会分析作品的艺术特色，主题思想，人物形象分析，文学叙事手法以及作品的写作风格，并结合当代西方文学批评理论，使学生掌握正确评价文学作品的标准和方法，提高阅读文学作品的能力、鉴赏水平和文学修养；提高语言水平和人文素质，增强对英美文学原著的理解，特别是对作品中表现的社会生活和人物情感的理解；增强学生对西方文学及文化的了解。 二、课程教学基本要求 要求学生了解、认识英国文学各个时期的主要文化、文学流派、主要作家及其代表作品，了解英国文学的发展历史，并能够用最基本的文化理论和批评方法，理解、分析文学作品，以期培养学生文学鉴赏力、语言表达能力，提高文学修养。 1. 课堂讲授 本课程总学时为16，但英美文学流派纷呈，名著浩繁、难度大，所以教学中将以英国文学为主，在概括介绍文学简史的基础上，着重帮助学生读懂名著，培养学生的文学欣赏水平。为此，课上教师将安排 （1）关于文学史的讲授（含历史背景、文学流派、文学常识等知识性和理论性内容）； （2）通过布置思考题，要求学生在讲授每篇作品前对作品进行阅读和思考； （3）课上组织学生对作品进行讨论，讨论的问题将围绕某个作家、作品的突出特点，以便学生对其有所体会。 （4）课后要求学生对讨论加以总结。 2. 习题课、课外作业、答疑 因学时紧张，本课程不单设习题课和答疑课，课外作业除课后练习外，还包括教师在课堂上推荐的阅读书目。答疑采用平时上课老师当面回答和电子邮件两种方式。 三、课程教学内容 英国文学 第一章威廉?莎士比亚 1.英国文学各个时期的发展概况简介:英国文学古时期、中世纪、文艺复兴时期、17世纪资产阶级革命及复辟时期、启蒙时期、浪漫主义时期、现实主义时期和现当代文学时期的各阶段历史. 2.文艺复兴时代背景 2．1英国文艺复兴简介及人文主义思潮 2．2 英国文艺复兴的发展阶段和文学成就 2.3莎士比亚生平及莎士比亚戏剧及十四行诗主要作品简介 2.4莎士比亚作品的艺术特色 2.5哈姆莱特选读《哈姆雷特》（Hamlet）的思想、艺术特色和人物性格 2.6十四行诗及莎士比亚十四行诗，sonnet 18与18首首十四行诗 2.7 作品欣赏
河南工程学院 本科课程教学大纲 课程名称：跨文化交际 课程编码： 适用专业：英语语言文学 学制： 4年 所属系部：外语系 制订日期： 2012年 4 月 15 日 河南工程学院教务处编制 二〇一二年四月十日
河南工程学院 跨文化交际课程教学大纲 课程中英文名称：跨文化交际，Intercultural Communication 课程编码： 课程性质：专业必修课 适用专业：英语本科 学时数： 32 ；其中：讲课学时： 16 ；实验学时： 16 ；学分数： 2 ； 编写人：靳爱心；审定人：屈平； 一、课程简介 （一）课程性质与任务 《跨文化交际》是英语本科专业的一门核心课程，专业必修课，第3学期开设，32学时，2学分。本课程的主要任务是：通过课堂教学及相关活动使学生认识到跨文化交际对当代世界所具有的重要意义和作用，培养其跨文化意识，形成和发展对文化差异的敏感和宽容以及处理文化差异问题的灵活性，提高使用英语进行跨文化交际的技能，培养学生与英语本族人通过英语进行跨文化交际的能力。 （二）课程教学目的及要求 在教学过程中，要体现出“浅easy、宽wide、精elite、新new、用useful”的教学思想。通过课程的学习，学生能够进一步扩大知识面，提高外语的理解能力，在与英语本族人交流时准确深刻地理解对方和得体地表达自己。同时，通过学习文化知识进一步训练语言基本功，提高英语应用水平。英语本科专业学生学习本课程后，应达到下列基本要求： 1．掌握文化、交际和跨文化交际的定义和特征。 2．了解影响跨文化交际活动的各种因素。 3．了解跨文化交际的途径以及跨文化交际学的研究方法等。 4. 对语言与跨文化研究的有关理论有初步的了解； 5．通过对中西文化的异同的比较，提高跨文化交际意识和跨文化交际能力。 6．灵活运用语言知识, 更好地与外国人沟通, 减少和避免误解。 （三）课程教学内容 各章分配2-4个学时，通过对各章的讲授和演练，使学生达到掌握跨文化交际基本知识的教学目的，并且通过现代化教学手段，案例分析和演练等，提高教学质量。教学主要内容：跨文化交际基本知识及相关术语、文化与交际、文化差异、语言与文化、文化与语言交际、文化与非语言交际、跨文化时空关系、跨文化意识、跨文化适应、掌握跨文化能力、文化冲突和文化休克，并加强专业口语和写作的能力，提高英语交际能力。 （四）先修课程及后续课程 先修课程：英语精读、英语泛读等专业基础课程 后续课程：高级英语、英美文学等专业核心课程
中西方餐饮文化的差异 「内容摘要」在中国五千年的悠悠历史中，中国的饮食文化受政治、经济、生产技术等多种因素的影响，形成了不同于其他国家的独特的饮食文化。而与此同时，在西方，也形成了不同于中国特色的餐饮文化，其中最著名的菜点要属意大利菜、法国菜、美国菜等。本文讲述的就是中西方餐饮文化之间形成的鲜明对比。 「关键词」餐饮中西方礼仪文化 中西方餐饮文化的差异主要受地域、经济、政治等因素的影响，主要表现在餐饮特点、用餐礼仪、烹饪方法、餐具选择等方面。 中国是世界上最古老的国家之一，有五千年的悠久而厚重的历史，创造了无数的灿烂文明，在这种文化蕴藏中，使中国的饮食更加博大精深。随着时间的流逝以及辽阔国土的地域差异，四大菜系逐渐形成，四大菜系自成体系，各有特点，但共同点是用料复杂考究，制作方法复杂，口味、菜式多种多样，令人惊叹。 西方以欧美为代表，其文化同样源远流长。到中世纪，欧洲文化已十分完善，在此期间，旧西方的饮食文化已经形成。其主要特点为：主食以面粉为主，原料也较为丰富，制作方法较中国简单，但同时也十分注重口味。 首先，就餐饮特点而言。由于地域差异，中国形成了鲁菜、苏菜、川菜、粤菜这四大菜系。其中鲁菜咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细。鲁菜风味浓在于用料广泛、选料讲究、刀工精细、调和得其风味咸鲜适口、清香、脆、嫩，汤精味醇，自成一格，适应性强；苏菜在选料方面，注重选料广泛，营养调配，分档用料，因料施艺，体现出较强的科学性；在工艺方面注重烹饪火工。刀法多变，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味、清鲜平和、咸甜醇正适中。菜品风格雅丽、形质兼美、酥灿脱骨而不失其型。滑嫩爽脆而显其味；川菜以成都菜和重庆菜为代表。重视蒸释，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调是其特点。酸、甜、麻、辣香、油重、浓、注重调味，以辣、酸、麻脍炙人口，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的荣誉；粤菜的品种繁多，其烹调擅长煎、炸、烩、烩、炖、煸等。菜肴色彩浓重，谓而不腻。菜的用料较广、花色繁多、形态新颖、讲究鲜嫩、爽滑。一般夏季秋力求清淡，冬季偏浓醇，粤菜餐谱绚丽多姿。烹调技法精良，并以其用料之博而著称。 而西方最著名的菜品主要是以意大利菜、法国菜、美国菜、德国菜最为著名。意大利菜为西餐之母。意大利菜肴最为注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮过程中非常喜欢用蒜、葱、西红柿酱、干酪，讲究制作沙司。烹调方法以炒、煎、烤、红烩、红焖等居多；法国菜的烹调方法很多，几乎包括了西菜所有的近20种烹调方法。一般常用的烤、煎、烩、焗、铁扒、焖、蒸等。法国菜的口味偏于清淡，色泽偏竽原色、素色，追求高雅的格调；德国菜在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式；在烹调方面上，美国菜所采用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。美式的食物作法都很简单，而且口味也不错。 由此可以看出：对比注重“味道”的中国饮食，西方秉持的是一种理性饮食观念。不论食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄
《英美原版电影欣赏》(英文)课程教学大纲 一、课程名称：《英美原版电影欣赏》（英文）Watch Movie and Learn English (in English) 课程负责人：刘世平 二、学时与学分：48学时 1学分 三、课程类别：文化素质教育选修课 四、课程教材：自编讲义 五、参考教材：林本椿《酷酷电影英语》福建省音像出版社 六、开课单位：外国语学院 七、课程目的、性质和任务：随着我国改革开放的不断深入，国际交往的日益频繁，经济和社会生活等方方面面逐渐与国际社会接轨，必然会需要越来越多的精通英语的复合型人才。国家根据我国加入世界贸易组织后新形势的需要，有提出了加快外语教学改革，提高学生应用能力的要求。也就是说大学生们应该更加重视听说等英语综合应用能力的培养，而听说又是语言学习中最复杂、最敏感的部分，是语言交际的重要途径与手段，同时也要求很高的语境活动的参与。声音和图像合二为一的英美原版电影作为听力训练的材料，不但能提高学生的兴趣，加强语境化教学，而且有助于学生语言学习和文化学习同步进行，学会在文化中使用语言。《英美原版电影欣赏》（英文）课程的目的和任务就是通过介绍相应影片故事背景、讲解重点词汇和句型、欣赏经典台词、评析影片所表现的主题等环节，增强我校学生欣赏英美原版电影的能力和水平，加深他们对英美文化社会的了解，提高他们在真实语境中的听说能力和交际能力。 八、课程的主要内容： 介绍相应影片故事背景、讲解重点词汇和句型、欣赏经典台词、评析影片所表现的主题。影片包括：乱世佳人、双城记、狮子王、阿甘正传、战地钟声、白雪公主、马语者、黄金时代、君子协定、北非谍影、音乐之声、傲慢与偏见、魂断兰桥、简爱、出水芙蓉。 九、课程的基本教学要求：多媒体教室 十、说明：教学方法采用自编英文讲义，英文课件, 课堂双语讲授，以英语为主。 十一、考核方式：考查：用英语完成英语试卷方式考查学生对影片中英美文化基础知识和重点词句的掌握情况和和运用能力。 十二、学时分配：3学时/周，共16周