目录
第一章总论 (1)
1.1项目概况 (1)
1.2建设单位概况 (2)
1.3可研报告编制依据及范围 (3)
1.4可行性研究内容概要和结论 (4)
第二章项目建设背景和必要性 (7)
2.1项目建设的背景 (7)
2.2项目建设的必要性 (10)
第三章市场预测与分析 (14)
3.1果汁饮料市场发展概述 (14)
3.2市场多样化分析 (15)
3.3消费者分析 (19)
3.4市场发展前景分析 (23)
第四章项目选址及建设条件 (26)
4.1项目区选址 (26)
4.2项目区概况 (26)
4.3项目建设的优势条件 (30)
第五章主要技术方案 (32)
5.1生产技术方案 (32)
5.2生产工艺流程 (33)
5.3产品方案 (39)
第六章项目建设内容 (43)
6.1原料及供应 (43)
6.2主要建设工程 (44)
6.4工程结构与主要工程量 (47)
6.5公共工程 (53)
6.6绿化 (56)
6.7配套设备购置 (57)
第七章环境保护 (62)
7.1环境保护 (62)
7.2污染源及处理措施 (62)
第八章消防 (66)
8.1编制依据 (66)
8.2采用标准 (66)
8.3消防设计 (66)
8.4安全防火措施 (66)
第九章劳动安全与工业卫生 (73)
9.1劳动安全 (73)
9.2工业卫生 (73)
第十章组织管理 (79)
10.1组织机构 (79)
10.2劳动定员及人力资源配置 (80)
第十一章项目实施进度 (81)
11.1项目建设工期 (81)
11.2项目实施进度 (83)
第十二章项目招投标 (83)
12.1招投标原则 (83)
12.2投标、开标、评标和中标程序 (84)
12.3评标委员的人员组成和资质要求 (86)
第十三章投资估算与资金筹措 (87)
13.1投资估算 (87)
13.2资金筹措及资金使用计划 (91)
第十四章效益分析 (92)
14.1财务评价 (92)
14.2社会效益分析 (95)
第十五章结论与建议 (97)
15.1可行性研究结论 (97)
15.2建议 (98)
第一章总论
1.1项目概况
1.1.1项目名称
某某公司年产6万吨原果汁及茶饮料生产线建设项目
1.1.2建设性质
新建
1.1.3项目法人
XXXXX市XXXXX有限责任公司法定代表人：秦启前
1.1.4项目建设期限
2007年—2009年
1.1.5建设地点
XXXXX市东工业园区
1.1.6项目建设规模
项目区规划用地面积80000m2（合120亩）。项目建成后年加工原果汁5.3万吨（其中：红枣原汁1.2万吨、苹果原汁2.5万吨、其它果品原汁1.6万吨），饮料0.7万吨（其中：红枣饮料0.2万吨、苹果饮料0.3万吨、其它果品饮料0.2万吨）。
1.1.7项目建设内容
——新建原果汁和饮料生产车间，购置安装果汁及饮料生产线、PET 罐装生产线和PET吹瓶机生产线；
原果汁及饮料生产线采用目前国内先进的生物工程技术榨取果汁，
以到最高的出汁率和品质，饮料中的果汁含量为40%—100%；原果汁饮料包装采用目前国内外最先进的PET热罐装技术和成套设备；
——新建5万吨鲜果周转库,购置配套物流设备及检测验仪器；
——配套的水、电、蒸汽锅炉和管路，以及其它配套设施。
1.1.8项目投资
本项目总投资14000万元，其中：
——建设投资11480万元，占总投资的82%；
——流动资金2520万元，占总投资的18%。
1.1.9资金筹措
——建设单位自筹资金11200万元,占总投资的80%；
——通过多渠道、多方式筹措资金2800万元，占总投资的20%。1.2建设单位概况
XXXXXXXXXX有限责任公司是XXXXX地区大规模的民营油脂加工、销售和果品保鲜、深加工企业。公司设在XXXXX市东工业园区,总资产7000万元，注册资本为1600万元，员工300名，且拥有一批专业技术管理人才，公司资金、技术力量雄厚，经营机制灵活，产品销售立足XXXXX，辐射到国内其他省份。公司及所属企业年加工油料6万吨，年销售总用油1万吨，年销售收入可达6000万元。
近几年来，XXXXXXXXXX有限责任公司坚持以人为本管理，引入现代企业制度，建立科学、规范的经营管理体制和市场营销机制，依托XXXXX 丰富的农副产品和林果业产品资源，抓住西部大开发的历史机遇，不断
优化资源配置和资本运作，逐步发展成为以食用油和果品保鲜、深加工为主，多业并举，综合发展的轻工行业大型股份制企业集团，并立足成为XXXXX规模最大的油脂加工销售和果业保鲜、深加工公司。
1.3可研报告编制依据及范围
1.3.1编制依据
中共中央、国务院《关于加快林业发展的决定》；
《XXXXX国民经济和社会发展“十一五”规划》；
《自治区党委、人民政府关于加快特色林果业发展的决定》(新党发[2005]14号)；
《XXXXX地区国民经济和社会发展“十一五”发展规划》；
《XXXXX市国民经济和社会发展“十一五”计划及2015年规划纲要》；
《建设项目可行性研究报告增加招标内容以及核准招标事项暂行规定》(2001年原国家计委9号)；
《XXXXX2006年统计年鉴》；
《XXXXX地区2006年统计年鉴》；
关于编制某某公司年产6万吨原果汁及茶饮料生产线建设项目可行性研究报告（代项目建议书）的技术服务委托书。
1.3.2可行性研究的范围
可行性研究报告编制单位对某某公司年产6万吨原果汁及茶饮料生产线建设项目的由来和建设必要性、产品方案、建设规模、生产工艺方案、部分主要装备选择、产品的市场风险、销售前景、社会经济效益情
况；项目技术方案的可行性；建设条件、环境保护方案；企业组织与人力资源方案、项目实施进度及建设投资等进行可行性研究分析并提出建议。同时对项目经济状况进行初步的风险分析和财务评价分析。
1.3.3可行性研究工作概况
在编制过程中，编写单位与有关科研院所和国内外的设备技术厂家进行广泛接触，研究分析了国内现有果汁生产厂家及果汁饮料市场的现状和存在问题的原因。与部分设备制造公司的技术人员进行了深入的技术探讨和交流，并对这些公司的设备从产品质量、机械性能、技术经济指标、设备投资进行了综合比较。从而提出了适合本项目的工艺技术路线和产品方案。同时，对本项目产品的市场进行了广泛调查和研究，以确保本项目在投产后具有良好的经济效益。
1.4可行性研究内容概要和结论
1.4.1建设规模与产品方案
根据对果汁及饮料产品生产、销售市场调查和研究并结合XXXXX地区林果业发展规划，项目区占地80000平方米（合120亩）,以苹果和红枣为主,年需各类果品28.8万吨。
项目建成后年加工原果汁5.3万吨（其中红枣原汁1.2万吨、苹果原汁2.5万吨、其它果品原汁1.6万吨），饮料0.7万吨（其中红枣饮料
0.2万吨、苹果饮料0.3万吨、其它果品饮料0.2万吨）。
1.4.2工艺及设备
本项目工艺生产线的主要装备，引进目前国内一流的果汁加工技术和生产线，使果汁饮料加工自原料的投入、调配、容器制造（PET瓶）及
杀菌、果汁灌装到包装全过程，均在自动化生产线上完成。
果汁生产设备均采用了由计算机控制的机电一体化机组，可以按设定的程序实现机组各环节的高度自动化连续操作。果汁调配系统各工艺单元的参数按工艺要求采用计算机实现PLC控制。
1.4.3项目实施进度
本项目建设周期2年，计划于2007年8月开始，2009年7月完工并投入使用。其中：果汁饮料车间和PET包装车间计划从2007年10月动工，于2008年10月底完工并投入使用。
1.4.4项目经济效益
本项目建成后，预计正常年销售收入76300万元；正常年税前可分配利润4547.6万元；财务内部收益率29%；投资回收期(税后)5.9年。主要经济技术指标见下表：
主要技术经济指标一览表
序号项目名称单位主要指标备注
一占地面积㎡80000合120亩1建筑面积㎡35541
2绿化面积㎡35.2
3建筑密度%35.5
4容积率0.62
二年加工量吨60000
1原果汁吨53000
2饮料吨7000
三劳动定员人250
四项目投资
1总投资万元14000 2其中:建设费用万元11480 3流动资金万元2520五效益指标
1正常年经营收入万元76300 2税前可分配利润万元4547.6 3投资利润率%32.5 4投资利税率%40.8 5净现值万元10559.4 6财务内部收益率%29
7投资回收期(税后)年 5.9
第二章项目建设背景和必要性
2.1项目建设的背景
中国是一个农业大国，农村人口约占全国人口的70%，农民大多以种植业、养殖业为主，因此，农业、农村和农民问题是关系改革开放和现代化建设全局的重大问题。近年来，随着农村产业结构的调整，中国果品产业得到了迅速发展，种植水果已经成为农民增收的主要经济来源，并成为部分地区的主导支柱产业。2005年我国果品产量达15243万吨，比2004年增长5%。中国果品产量占世界总产量的14%，位居世界首位。随着水果生产量的迅速增加和产地农村经济的不断发展，各地结合本地情况，因地制宜大力开展果品深加工。
在整个果品效益中，生产环节的效益只占1/3，2/3的效益在贮藏、保鲜、加工、包装等环节上。研究和解决果品在深加工、包装等环节的品质调控关键技术是保证果品提高附加值的关键，而这就需要提高果品深加工技术水平，开发上档次、口感好、营养高的果汁和饮料产品，因此，将现代加工技术及其管理引入到果汁和饮料生产过程中，对降低果品品质损失、提高效率、降低成本，进而对促进果品产业的更快发展有重要意义。
自上世纪90年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品的品种不断增加。除了较大的果汁品种苹果、橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生、珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者的垂青，如枣汁。枣类果汁的口感比橙汁、梨汁、桃汁显得更醇厚鲜美，营养更丰富，并具有一定保健功效，市场开发前景目前比较好。
我国是一个果品生产消费大国，按统计资料，2006年我国果品生产量为2亿吨，成为世界第二大果品生产国。我国果品的消费结构大致是：鲜果占70%，干果占23%，其它深加工产品占7%。目前美国人均年消费鲜果品23公斤，日本16公斤，印尼人均年消费6.6公斤，泰国人均消费9.6公斤（出口量不计在内），而我国只有1.7公斤。由此可以看出，我国林果业及其深加工发展空间和市场潜力巨大。2004年6月、7月、8月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展的三次研讨会：《2004中国茶饮料和植物饮料发展研讨会》、《2004中国功能饮料/运动饮料发展论坛》、《2004中国果汁饮料发展研讨会》。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场的现状和发展趋势。与会者一致认为，未来十年，中国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是：果汁饮料、茶饮料和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第一，而功能饮料上涨趋势最快。
近年来以上地区（州）果品连年丰收，出现部分年份供过于求局面，阶段性过剩导致果品价格下调。比如：2002年XXXXX主产区红富士苹果市场价格达6000元/吨。但由于种植面积扩大及旱灾的影响，2005年逐步回落至1800元/吨，2006年林果业结构调整面积又得到一定恢复，红富士苹果价格在2200元/吨左右。预计今后几年内，XXXXX地区的红富士苹果平均价格将会在2000-3000元/吨内波动，红枣价格也将稳定在8000-10000元/吨之间，将会分别低于内地500元/吨和1000元/吨左右。果品市场价格的下调有利于降低储藏、加工成本，促进果品深加工的发展。
XXXXX南疆地区是我国著名的瓜果产地，有着丰富的资源，但因为林果产品仍以鲜果产品销售为主，缺乏有效的产业组织，缺乏联结大市场与成千上万户果农的龙头企业。由于缺乏林果产品的深加工，使得优越的自然资源不能转化为市场优势和经济优势。围绕自治区党委、人民政府提出的“以市场为导向，基地建设为重点，科技为依托，经济效益为中心”的原则，XXXXX市党委、政府提出了以发展壮大龙头企业为突破口，以满足大众消费为主等为重点，大力发展果品加工业，强化果品深加工、精加工，提高林果产品的科技附加值。
在此背景下，为解决地产果品增产不增收的困难，提高果品效益水平，推进当地林果产业化发展。XXXXX市XXXXX有限公司提出新建6万吨/年原果汁及饮料生产线建设项目。
2.2项目建设的必要性
(1)项目建设符合十六大精神和我国农业“十一五”规划，有利于加快XXXXX地区农业产业结构调整
我国作为农业大国，农业的发展状况在国民经济中起着举足轻重的作用，农业的发展必将成为国家和社会关注的热点。党的十六大的召开后，以改革为动力全面建设小康社会的一系列战略部署正逐步深入人心。“积极探索扶持、保护、促进农业发展的新机制新办法，推进贸工农一体化农业产业化经营，提高农民进入市场的组织化程度和农业综合效益”等精神，为XXXXX农业的发展指明了方向。
国家农业部在“十一五”规划中明确提出，重点发展我国水果、蔬菜等果品贮藏保鲜、深度加工、市场营销，并强调果品的采后加工是果
品业长期发展的必由之路，是实现果品增值，农民增收的重要途径。
（2）有利于加强XXXXX地区果品标准化基地建设，科学推进农业产业化，对合理调整果品产业结构，实现果品保值增值，促进农民增收有着非常重要的作用
XXXXX地委、行署为落实中央关于西部大开发战略，贯彻中央农村工作会议精神，实施农业部《关于当前调整农业产业结构的若干意见》，结合本地区果品生产实际情况，因地制宜，把调整农业结构与培育支柱产业结合，培育壮大果品支柱产业，发展高优农业，切实把农业发展转移到以提高质量，提高效益为中心的轨道上来。立足于XXXXX的地理优势、资源优势和光热优势，以市场为导向，克服生产的盲目性，依靠科技，发展高优农业，提高果品的品质和市场竞争力。2006年2月，XXXXX 地委书记朱昌杰在三干会上提出：集中力量发展效益较好的红枣和核桃产业，通过几年的努力，使之分别达到100万亩以上，形成规模优势，配套发展科研、加工和流通，使林果业成为地区农村经济发展和农民增收的重要支柱产业。抓好“6122”工程建设，其中一项就是要把XXXXX 地区建设成为以红枣为主的优质干果基地。
目前，XXXXX地区苹果和红枣等果品种植基地已初具规模，种植面积达150余万亩。针对果品产量持续增加的现状，利用资源优势，提高果品加工能力，努力扩大外销已是XXXXX地区果品发展的当务之急。本项目的建设，将有效增强XXXXX地区苹果和红枣等果品市场竞争能力，提高果品商品率，促进XXXXX地区苹果和红枣等果品的外销比例，本项目建设有利于加快XXXXX地区农业产业结构调整。
（3）有利于形成良好的产业链和供应链
林果业生产的发展为振兴农村经济增加农民收入，丰富城乡居民的
“菜篮子”，改善生态环境做出了重要贡献。但随着果品产量的逐年增加，供求关系发生了根本性的变化，市场对水果生产的导向力和约束力明显增强。林果业的发展途径必须要实现产业化经营。
XXXXX林果业产业化发展存在着以下问题：产业链太短，联动不紧密；林果产品加工业基础差，地域趋同和低水平重复建设造成企业规模小、实力弱、技术落后，名优特产品少，市场竞争力差；龙头企业也未完全与果农形成利益共同体，实现利益一体化；市场体系建设和流通体系建设滞后；基地建设档次低，仍停留在产品、种子、原料基地初级形态，没有完全实现与市场需求、优势主导产业和特区果品有机衔接。因此，XXXXX林果业产业化发展方向应该是，在家庭联产承包责任制的基础上，以区内外市场为导向，以提高林果业综合效益为中心，以林果业增效、果农和财政增收为直接目标，围绕自治区已经形成的能够带动林果产品深度加工、发展商品生产、并具有市场开拓能力的支柱产业和主导产业、优化配置各种生产要素，实行区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，形成各具特色的“龙型”经济格局。
（4）有利于促进果品标准化基地的建设，促进地区特色果品的发展，增加农民的收入
XXXXX南疆地区因其独特的地理位置及气候条件，是种植果品的“天然温室”，苹果、红枣等果品产量高、质量优，遍布全国各地及部分国家和地区。根据我国多年开发规模化的果品实践经验，国内许多专家认为要实现农民增收，果品深加工是一个重要的保险因素，广大果品种植户的果品收购价格才能得到保证，优质果品增产必将增收，这样才能大力促进果品种植户的生产积极性。但目前南疆地区尚缺乏一些规模化、
高技术的果汁饮料工业企业，并严重制约着当地果品种植业的发展，这与全国果品基地的地位极不相称。为进一步提高南疆地区果品基地的地位，把果品支柱产业做大做强，再上台阶和档次，争创特色品牌，确保优质果品的收贮、加工、营销顺利进行，促进地区特色果品的发展。
(5)有利于突破林果业发展瓶颈
XXXXX南疆地区自然环境条件较差，发展林果业，即能保护环境改善生态，又可以改善人民生活水平，提高经济收入，使农业种植结构从传统的经济型向生态经济型调整。而在南疆名特优果品产业化进程中，目前深加工龙头企业缺乏是瓶颈，因此选择在XXXXX市建设一个高科技的果汁饮料加工龙头企业是十分必要的。本项目的实施不仅为XXXXX经济的发展奠定了基础，而且有利于当地农业产业结构的调整，为广大农牧民脱贫致富创造了条件。
(6)项目的建设得到了当地政府支持和广大果农拥护
大力提倡发展果汁饮料生产，不仅可以促进南疆地区林果业的快速成发展，改善当地生态环境，同时还可以提高果品的效益水平，增加果农收入。因此，开发果汁饮料不仅可得到当地政府的大力支持，而且受到广大果农欢迎和拥护。
(7)独特的区位及交通优势，为产品市场的开拓提供了有利条件
XXXXX市居于南疆中心，处于南疆库尔勒、喀什两大城市必经之地，距库尔勒540公里，距喀什500公里，距和田500公里，辐射了南疆900多万人口。铁路、公路及航空四通八达，是南疆交通最发达的区域之一。
作为南疆重镇及交通枢纽，XXXXX以国道314线为轴，国道217线及8条省道为主干，46条县道、439条乡道公路为支线的公路网已柏油化。全地区公路总长8706公里，其中：国道665公里，省道523公里，县道954.3公里，乡道3800公里。
年产万果蔬果汁工厂设计
摘要 1.1 项目背景 1.1.1国外果蔬汁市场现状 近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。 britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。 与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种，分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。由此看来，国内果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年内，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。 1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势 近年来，饮料工业发展迅速。继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025万吨；2005年又突破3000万吨达到3380万吨；2006中国饮料工业的发展仍以20％的速度高歌猛进，再创新高，达到4100万吨。4年实现饮料总产量翻番。我国已成为仅次于美国的全球第二大饮料生产和消费国。
毕业设计 年产3000吨浓缩梨汁工厂设计
摘要 随着人们生活水平的提高，在解决了温饱等其他问题之后人们更加关注的是如何健康饮食，如何更加幸福快乐地生活。 果汁里面含有很多于人体有益的营养物质，最值得一提的是其中的维生素、矿物质、膳食纤维和其他功能性成分，这对人类素质的普遍提高大有裨益。 我国朝鲜族自治州特产苹果梨产量丰富，特别是龙井地区是亚洲最大的苹果梨基地，多年以来如何更加充分的利用地区特产发展和繁荣地区经济成为困扰地区政府和人民的重大难题。 本设计拟建立一家年产35000吨浓缩雪梨汁的工厂，拓宽雪梨的商业价值，带动富裕劳动力就业问题的解决和繁荣地区经济。主要包括了工艺设计，生产设计及选型，热电衡算，人员定额，生产车间布置，厂区平面设计及经济成本计算等。 关键词：浓缩雪梨汁；生产流水线；工厂设计 第1章绪论 1.1 概述 浓缩果汁是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的，在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品。 浓缩果汁营养含量丰富，含有膳食纤维、维生素、矿物质、有机酸和其他一些功能性物质。特别是水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。纤维素又被营养学家称为继蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和微量元素六大营养素之后的第七营养素。 近几十年来，果汁及其饮料制品日益受到消费者的青睐，有着十分广阔的市场前景。延边地区盛产苹果梨，特别是龙井地区有“亚洲最大苹果梨基地”之美誉，经过加工制成苹果梨汁是一个相对有前景的项目。 1.2 设计依据 1. 年产3000吨浓缩梨汁生产线为设计的主要依据。 2. 设计参阅了《食品工厂设计》《园艺产品贮藏与加工学》《果汁和蔬菜汁加工工艺学》，充分利用了河南工业大学图书馆资料和网络资料进行设计。
年奶茶店商业计划书 导读：奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店商业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶店商业计划书(一) 奶茶店的投资项目是一个消费人群广、资金投入低、回收成本 快的高效投资创业项目，店铺位置灵活，可以选择在商场，街边，超市内，合作店等多方式的运作模式。首先拟定一份奶茶店创业计划书，分别从奶茶店的行业现状和发展趋势方面来帮大家分析如何开好奶 茶店。 奶茶店的行业现状： 近5年来，中国饮料行业已经成为中国食品行业中发展最快的 市场之一，饮料行业以每年30%的增幅快速发展。20XX年1-12月， 我国饮料制造业销售收入总额达到11769.229亿元，同比增长33.19%，高于工业平均水平。我国饮料制造业成长迅速，发展势头良好，目前整体规模很大，盈利能力较强，正处于高速发展阶段，饮料行业的快速发展有目共睹。十一五期间，中国饮料行业保持快速发展，从产量、利税等方面都有较大幅度的提高。国家主管部门对饮品产品结构，进行着重调整，降低碳酸饮料的比例，在饮料行业的整体发展上，呈现出了生产总量持续提高，重点发展果蔬汁饮料、植物蛋白饮料和茶饮
料等产品，适度发展瓶(罐)装饮用矿泉水，逐步降低可乐等碳酸类饮料的发展。因此在好政策的推动下，未来5年将是软饮料行业框架结构重构时期，功能饮料、果汁饮料、茶饮料等健康饮料将组成框架结构的主体。在这样的发展现状下，无疑帮助广大想做奶茶店的创业人士抓住商机。 奶茶店的行业发展趋势： 追求健康价值，提倡绿色、健康、时尚的饮品是未来中国市场饮品发展的必然方向。中国饮料企业在未来相当长的时间内，将面临更为广阔的市场和良好的发展环境。 要成功经营一家奶茶店需要注意以下几点： 店铺位置 开奶茶店，首先要选对位置，好的位置是提升店铺关注度和进店率的关键，是营业初期直观获得大量客源的手段。 产品品质 成功经营一家奶茶店，一定要有好的原材料，因为绿色、健康、时尚的饮品才是店铺经营生存之道。 饮品口味 创业者应该注重饮品的口味，一定要满足消费者的喜好，同时要不断的推陈出新。这是为创业人士提供的拓展新客户、维护老客户的长久之计。 经营特色
1引言 1.1苹果概述 苹果,别名频婆。原产于欧洲中部和东南部、中亚细亚以及我国新疆一带。在欧洲,苹果是最古老的果树之一,早在公元前2000以前就已人工栽培。在哥伦布发现新大陆之后,欧洲的移民把苹果传到了美国。在东方，日本在明治维新时代引进苹果栽培技术。此后，苹果又相继传入了欧洲、澳洲、非洲。从18世纪以来，人们不断的改进苹果的品种以追求更好的品质。 在我国，根据晋代郭义恭的《广志》以及后魏贾思勰的《齐民要术》记载，苹果在我国已经有2000多年的栽培历史。目前，在我国各个苹果产区作为经济作物栽培的苹果品种还几乎都是从国外引进的，统称为西洋苹果。我国开始引进西洋苹果是在1870年，栽培历史仅100年左右[1]。 1.2苹果汁的历史,现状和发展趋势 苹果汁的加工距今已有一百多年的历史。大规模的工业化生产约在1930年，始于欧洲和美国，北美的苹果汁工业化生产大约始于1937年。我国的苹果汁生产近年已初具规模，国内不少企业从意大利、德国、瑞典和美国引进现代化的苹果汁生产线，也有许多企业采用国产化苹果汁生产线。国产化苹果汁生产线采用了先进的生产工艺，所用设备全部选用国产设备，大幅度降低了投资成本，配件供应及时，设备维修方便，费用低[2]。 由于近年来随着经济的发展，果汁逐渐取代碳酸型的饮料成为了人们日常的饮品，苹果汁作为产量较大的果汁品种，有很大的发展前景。 另外目前我国苹果鲜销市场已出现卖苹果难的问题,发展苹果加工业是解决卖果难的一条重要途径。苹果可以加工成许多产品,但以果汁最受欢迎。市场上销售的苹果汁主要以清汁为主，而且大都是由浓缩汁加水还原而成。在苹果清汁或浓缩汁生产中,澄清过程都需添加果胶酶分解果汁中的果胶及添加一些澄清剂如明胶,不仅生产工艺复杂,而且延长了加工时间,如处理不当会影响产品的风味,营养成分被破坏,同时苹果中的果胶作为一种膳食纤维没有被利用。随着消费者健康意识的增强,纯天然、营养、新鲜、保持水果原味的浑浊型果汁为消费者崇尚。在美国,人们将鲜榨果汁称
奶茶店创业计划书
目录 一、摘要 二、企业介绍 （一）宗旨目标 （二）公司简介 三、行业分析 （一）目标客户描述 （二）市场容量或本企业预计市场占有率 （三）市场容量的变化趋势 （四）营销计划 （五）市场调研 四、产品（服务）介绍 （一）产品品种规划 （二）研究与开发 （三）生产、储运和包装 （四）服务与支持 五、人员及组织结构 （一）管理队伍状况 （二）企业的法律责任 六、财务规划（三年） 七、风险与风险管理
【摘要】奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后的经营管理起着很大的影响。 奶茶，发展趋势很好的，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点： 1、您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。 2、您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。 3、小店也要专业管理。 4、及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味 二、项目介绍 (一)宗旨目标 第一、二年：在学校周边建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在近年来奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶段在本学校周边的市场占有率达到50%；
第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在本学校周边的市场占有率达到40%，并开始建立本区连锁分店，向经济较好的本学校地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着店面不断壮大,打造一个在本区小有知名的奶茶店。 (二)项目简介 我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，也是我们战胜其他品牌，战胜学校周围其他店面，在此独占鳌头的一个重要法宝。 三、行业分析 客源市场描述： ①主要以吃饭逛街的学生为主。 ②消费者分析：对于大多数学生来说，会经常带着杯奶茶逛街吃饭。 ③奶茶从发展到现在还是拥有很多的消费者。
茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显著。 1 、关于茶饮料的澄清
茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。
食品工厂设计与环境保护美汁源生食品有限公司 工厂总平面设计图
总平面设计说明书 1、总平面设计原则 总平面设计应按批准的设计说明书和可行性报告进行，认真进行调查研究后，严格遵照设计文件要求布置设计，既要结合厂址自然条件围绕现代化建设因地制宜，又要注重技术经济性、节约用地、节约投资和留有发展余地。 2、总平面布置原则 2.1、按照国家的方针、政策，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。 2.2、根据工艺及防火要求，将生产协作密切的车间组织在一起，力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程要求的前提下，尽量做到生产线路简洁、流畅，避免往返运输和作业线的交叉。 2.3、在满足生产工艺的要求下，根据生产性质、动力供应、货运周转、卫生及防火等条件分区布置。并将有大量排出烟、尘及有害气体的车间，布置在厂区下风方向。 2.4、运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联系各生产环节的纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输线路，以利于生产线路的畅顺，减少能量消耗，确保交通运输安全。 2.5、建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全的要求，并应满足地上、地下工程管线的敷设和交通运输的要求。 3、总平面布置 美汁源生食品有限公司东侧为226省道，地势平坦，地理位置优越，交通运输便利，具有良好的建厂条件。厂区东西长130m，南北宽95m，总占地面积12350平方米。 为了充分合理的利用土地，本着物流顺畅，便于管理，形式美观的设计思路，将生产车间布置在厂区的中部，其它辅助设施、材料仓库、变电房及水泵房围绕生产车间设置，材料仓库设置在生产车间的西侧，靠近生产区主干道，方便原材料的运输。配电房设置在厂区的西北侧，靠近生产用房，节约能量消耗，在生产区的东侧设置一座锅炉房，远离综合楼，符合企业卫生要求，生活区和厂前区及生产区独立分开。整个生产区的生产车间及库房布置分区明确，生产工艺流程合理，厂区主要道路与每个车间之间道路相连形成环路，符合消防要求。 4、道路及绿化系统 作为现代化工厂，应使厂内、外交通运输相适应。厂区内道路系统的布置应有足够的宽度使运输车辆能够方便快捷地到达每个车间，并形成环形路网。本项目道路分主干道、次干道二种，连接厂区主要出入口的道路主干道宽10m生产车间之间次干道宽4~6m。道路、广场及硬化地面面积约3433平方米。 根据项目规模和总平面布置方案，为了创造良好的生产和生活环境，厂房之间、厂房与
商业计划书 项目名称：香yoyo奶茶店 负责人：仙草百搭 所在班级： Queen 联系电话： 4XX 电子邮件 201X年 XX 月 XX 日
目录 第一部分：摘要 (3) 公司简介 (3) （1）促销计划和广告策略 (3) （2）价格策略 (3) 2.消费者需求 (4) 第二部分：公司概述 (5) 主营业务：奶茶 (5) 兼营业务：果汁，饮料 (5) 第三部分：产品介绍 (6) 第四部分：市场分析 (8) （1）促销计划和广告策略 (9) （2）价格策略 (9) （3）营销队伍和管理 (9) （4）营销渠道 (9) （1）市场环境因素 (9) （2）消费者特点 (10) （3）产品的特性 (10) 第五部分：生产规划 (10) 一、店面本身的情况 (10)
二、店面的装潢 (10) 三、奶茶的制作和技术： (11) A. 制作原料（由供应商以最优价提供） (11) B.制作奶茶的技术（随着研究的深入和进展不断变化和改进） (11) C. 培养创新能力 (11) 四、原料 (12) 五、产品制造过程 (12) 六、质量控制 (12) 七、原料采购周期：一般定为3~4天 (12) 第六部分：人员及组织结构 (12) 第七部分：财务规划 (13) 一、融资战略 (13) 1、金融资本 (13) 2、资金来源 (13) 二、第一年成本支出预算计划 (14) 1、门面租金 (14) 2、装修 (14) 3、基本设备 (14) 4、职工薪酬 (14) 5、宣传费用 (15) 三、盈利能力分析 (15)
第八部分：风险分析 (16) 一、市场风险及对策 (16) 1、市场风险 (16) 2、对策 (16) 二、技术风险及对策 (17) 三．管理风险及对策 (17) 四、财务风险及对策 (17) 第九部分：附录 (18) 市场调查 (18) ‘ (20)
目录 第一章总论 (1) 1.1项目概况 (1) 1.2建设单位概况 (2) 1.3可研报告编制依据及范围 (3) 1.4可行性研究内容概要和结论 (4) 第二章项目建设背景和必要性 (7) 2.1项目建设的背景 (7) 2.2项目建设的必要性 (10) 第三章市场预测与分析 (14) 3.1果汁饮料市场发展概述 (14) 3.2市场多样化分析 (15) 3.3消费者分析 (19) 3.4市场发展前景分析 (23) 第四章项目选址及建设条件 (26) 4.1项目区选址 (26) 4.2项目区概况 (26) 4.3项目建设的优势条件 (30) 第五章主要技术方案 (32)
5.1生产技术方案 (32) 5.2生产工艺流程 (33) 5.3产品方案 (39) 第六章项目建设内容 (43) 6.1原料及供应 (43) 6.2主要建设工程 (44) 6.4工程结构与主要工程量 (47) 6.5公共工程 (53) 6.6绿化 (56) 6.7配套设备购置 (57) 第七章环境保护 (62) 7.1环境保护 (62) 7.2污染源及处理措施 (62) 第八章消防 (66) 8.1编制依据 (66) 8.2采用标准 (66) 8.3消防设计 (66) 8.4安全防火措施 (66) 第九章劳动安全与工业卫生 (73) 9.1劳动安全 (73) 9.2工业卫生 (73) 第十章组织管理 (79)
10.1组织机构 (79) 10.2劳动定员及人力资源配置 (80) 第十一章项目实施进度 (81) 11.1项目建设工期 (81) 11.2项目实施进度 (83) 第十二章项目招投标 (83) 12.1招投标原则 (83) 12.2投标、开标、评标和中标程序 (84) 12.3评标委员的人员组成和资质要求 (86) 第十三章投资估算与资金筹措 (87) 13.1投资估算 (87) 13.2资金筹措及资金使用计划 (91) 第十四章效益分析 (92) 14.1财务评价 (92) 14.2社会效益分析 (95) 第十五章结论与建议 (97) 15.1可行性研究结论 (97) 15.2建议 (98)
年产1.5万吨特色果蔬汁工厂设计 第一章前言 1.1 项目背景 1.1.1国外果蔬汁市场现状 近几年来，果蔬复合汁饮料在发达国家发展较快，在国外市场流行品种较为繁多，市场上常见的有菠萝汁或橙汁等热带果汁与不同蔬菜汁的复合果汁饮料。例如：番茄汁与其他多种果蔬的复合汁、橙与胡萝卜汁等蔬菜的复合汁、芹菜汁、甜菜汁、菠菜等蔬菜汁配以食盐、香料和柠檬酸等配制的复合蔬菜汁等产品。 britvic公司于2001年在欧洲推出j2o系列混合果汁饮料，被评为该年度欧洲最成功的果汁饮料之一。它有四个品种，四种颜色：黄色的是苹果、芒果混合；绿色的是青苹果、哈密瓜混合；橙黄色的是橙、西番莲混合；红色的是血橙、蔓越莓混合。britvic公司推出的这一系列，因为其独特的混合口味，靓丽的颜色，一经推出，就在欧洲的年轻人中风靡起来。 与此同时，j&m drink公司也推出一个非常成功的混合系列，共四个品种，分别以一年四季来命名：春是橙、西番莲混合，夏是橙、胡萝卜和柠檬，秋是红西柚和蔓越莓，冬是酸苹果，这一系列都是约20%的果汁含量，针对的目标消费者也是成年人。在日本的果蔬汁市场上，单一口味的果蔬汁市场销量大幅度下滑，纯西红柿汁每年下降约10%，纯胡萝卜汁2005年比2004骤然下降266%。另一方面，果蔬混合汁却以每年约20%的速度增长，其中增长最为迅速的是复合胡萝卜汁，年增幅达到60%左右。由此看来，国内果汁饮料经过近两年单一品种的发展，在未来几年内，果蔬汁饮料将在饮料市场中有较高的增长幅度。 1.1.2果蔬汁在中国现状与发展趋势 近年来，饮料工业发展迅速。继2002年全国饮料产量突破2000万吨达到2025
浓缩果汁工厂设计
中国专家预测，中国水果总产将达到9300万吨，人均占有量达到67.7公斤，接近上世纪80年代发达国家人均70公斤的水平。果汁加工工业是从19世纪末才诞生的新兴工业，到现在已有100多年的历史，世界上果汗每年的贸易额为40亿元。出口额最大的5个国家是巴西、美国、荷兰、德国、以色列。 世界发达国家果汁的消费量呈快速增长的趋势。，德国人均果汁消费量为47升。国外发达国家果汁人均年消费量约20升，发展中国家人均年消费量约为10.8升。据估算，西欧和日本、南韩等国的果汗消费量在近几年将以每年10%的速度上升，与其它国家相比，中国人均果汁的占有量却只有1升，与中国果产品的增长极不适应。因此，随着果品产量的大幅度提高，大力发展果汁加工工业，对于稳定果品生产的发展，促进农业的产业化进程，满足人民的消费需求等方面，具有重要的意义。 当前，中国果汁加工业仍以生产带肉果汁为主，近10多年来，国内有些加工企业花费大量的资金引进国外浓缩果汁生产设备，生产浓缩苹果清汁以供出口。但由于设备投资昂贵，只有少数工厂效益较好。利用国产设备生产具有中国特色的澄清果汁，在国内外具有广阔的市场。 一、技术要点 1、生产工艺流程果实原料→清洗→破碎（加入护色剂）→灭酶→冷却→果胶酶处理→压榨→加澄清剂→离心→超滤或硅藻土过滤→调配→灌装→杀菌。
2、加工工艺要点 （1）苹果汁和鸭梨汁选用充分成熟的苹果原料，去掉病虫部分，用清水洗干净，加入带式榨汁机榨汁，为了抑制果汁褐变，在榨汁机过程中加入0.1--0.2%的抗坏血酸。将榨得的原果汁用泵打入酶处理罐中，瞬时加热到80℃灭酶，然后冷却到45--50℃，加入0.02%果胶酶保温2小时，用硅藻土过滤机过滤，调整糖酸后再次过滤，经灌装杀菌后即为成品。 （2）葡萄汁原料：用于榨汁的葡萄，应选择优良的加工品种，特别要注意原料的鲜度、成熟度和可溶性固形物的含量。未成熟的葡萄可溶性固形物含量低、酸度高、单宁多、风味差。雨天裂果、长霉果以及发酵变质的原料，也不适合国工果汁。为了洗去附着在原料表面的农药和灰尘等，在水中浸泡1次后，再用0.03%的高锰酸钾溶液消毒2分钟，取出用清水漂洗，再用高压水冲洗干净。压榨和除梗：葡萄洗净后，放在回转的合成橡皮辊上进行压榨，再由带桨叶的回转轴将果梗排出，经过滤网分离出葡萄，由泵送去软化。加热软化：为了使红葡萄色素溶出，一般要进行加热压榨，两次葡萄汁混合后冷却。加酶处理：生产澄清型红葡萄汁，必须加入果胶酶处理。将葡萄汁的PH值调整至 3.5--4.0，温度控制在40--45℃。加酶处理时，先将果胶酶溶解于少量的果汁中，然后按0.01--0.05%的用量加到45摄氏度的葡萄汁中，充分搅拌混合，处理4--10小时。过滤：酶处理后，多数采用板框压滤机进行过滤，以硅藻土为助滤剂。硅藻土用量为果汁
大学生奶茶店创业策划书 第一部分：摘要 公司简介 主要产品：奶茶 业务范围：销售奶茶，果汁，饮料等 营销策略： （1）促销计划和广告策略 （2）价格策略 公司战略目标： 第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投资，积累无形资产，第二年后开始盈利。尽管在南昌奶茶店很多，但是我们会提高公司知名度，使市场占有率最大化，。预计本阶段在南昌的市场占有率达到20%； 第三、四年：进一步扩展公司项目，开发新品与规范流程两手抓。使公司拥有一定品牌影响，扩大公司影响范围，为以后占领更大市场打下基础。预计本阶段在南昌的市场占有率达到40%，并开始建立省内连锁分店，向经济较好的地区扩展。第五、六年：对公司进行进一步完善，扩大建设规模,随着公司不断壮大,打造一个国际知名的奶茶公司 核心竞争力分析： 我公司推出的奶茶饮品除了结合了香飘飘，优乐美，相约等奶茶的各种优点，不仅注重于产品的质量，口感，包装，我们的产品更加注重对身体的调养，真正做到健康，好喝的茶饮料。这是我们的优势，
也是我们战胜其他品牌，战胜周围其他店面，成为“奶茶之王”的一个重要法宝。 消费者特征与习惯 1.消费者特征 青年人是主力军，且调查显示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，这与女性消费者看重奶茶饮品的健康、时尚特性不无关系，因为奶茶对皮肤有滋润美白功效，其中的椰果是粗纤维食品，既可以填饱肚子，又绝对不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性选择奶茶的主要原因之一。 2.消费者需求 既然是奶茶店，就一定要在保证店面的清洁与舒适，光这还远远不够，还要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面装修很重要，让消费者在外面就有种想进来逛逛的欲望。当然这只是表面的包装，奶茶的质量跟包装才是顾客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都会经过安检局的严格检验，绝不会出现掺假，缺斤少两的现象。 由于消费者大都是年轻情侣，所以一定要给他们营造一个舒适，安静，浪漫，优雅的气氛，尽管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以开展一些有特色的促销活动：比如，情侣买可赠送情侣对勺；买三杯以上获赠可爱的饰品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侣用的Y型吸管。。。。。可以在店名上方加几个小射灯，最好是发粉色光，晚上看起来很漂亮，温馨。
娃哈哈茶饮料市场定位策划书 襄阳职业技术学院团队 鄂西襄职分队
娃哈哈茶饮料市场定位策划书 一、前言 杭州娃哈哈集团有限公司创建于1987年，目前为中国最大的食品饮料生产企业，全球第四大饮料生产企业，仅次于可口可乐、百事可乐、吉百利这3家跨国公司。在中国29个省市建有100余家合资控股、参股公司，在全国除台湾外的所有省、自治区、直辖市均建立了销售分支机构，拥有员工近3万名，总资产达268亿元。公司拥有世界一流的自动化生产线,以及先进的食品饮料研发检测仪器和加工工艺，主要从事食品饮料的开发、生产和销售，主要生产含乳饮料、瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、罐头食品、医药保健品、休闲食品等八大类近100个品种的产品，其中瓶装水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量一直位居全国第一。２０１０年，娃哈哈集团营业收入达到５５０亿元，纳税４５亿元，利润６０多亿元。娃哈哈在资产规模、产量、销售收入、利润、利税等指标上已连续10年位居中国饮料行业首位，成为目前中国最大、效益最好、最具发展潜力的食品饮料企业。 二、娃哈哈茶饮料市场现状 由于娃哈哈产品系列十分的多，我们只挑选其中两个我们生活中比较常见的接触比较多的产品进行分析，娃哈哈冰红茶和绿茶系列。 娃哈哈冰红茶，以滇红红茶和祁门红茶为原料，经特殊工艺萃取、调配而成，口味醇厚、唇齿留香。 娃哈哈低糖绿茶，以优质龙井茶为主要原料，结合传统制茶工艺与现代科技，最大限度保持了绿茶中的生物活性成分，同时在口味调配上兼顾国人的饮茶习惯，让人们在解渴的同时喝出品味、喝出健康。 娃哈哈龙井绿茶，充分发挥了身在“茶叶之都”——杭州这一地源优势，结合传统制茶技
食品包装容器生产线项目 策划方案 泓域咨询 MACRO
报告说明 国家支持包装行业的转型发展。2016年12月，工信部联合商务部发布《关于加快我国包装产业转型发展的指导意见》，意见提出，到2020年，“包装产业年主营业务收入达到2.5万亿元，形成15家以上年产值超过50亿元的企业或集团，上市公司和高新技术企业大幅增加”。同年12月，中国包装联合会发布了《中国包装工业发展规划（2016-2020年）》，进一步明确和具体了包装行业的发展目标，规划提出，“‘十三五’期间，全国包装工业年均增速保持与国民经济增速同步，到‘十三五’末，包装工业年收入达到2.5万亿元，包装产品贸易出口总额较‘十二五’期间增长20%以上，全球市场占有率不低于20%。做大做强优势企业，形成年产值超过50亿元的企业或集团15家以上，上市公司和高新技术企业实现大幅增加。在促进大中小微企业协调发展的同时，着力培育一批世界级包装企业和品牌，形成具有较强国际影响力的品牌10个以上，国内知名品牌或著名商标100个以上。” 本期项目总投资包括建设投资、建设期利息和流动资金。根据谨慎财务估算，项目总投资24639.43万元，其中：建设投资20027.95
万元，占项目总投资的81.28%；建设期利息553.71万元，占项目总投资的2.25%；流动资金4057.77万元，占项目总投资的16.47%。 根据谨慎财务测算，项目正常运营每年营业收入38700.00万元， 综合总成本费用30938.78万元，净利润4779.58万元，财务内部收益 率18.11%，财务净现值1050.26万元，全部投资回收期6.68年。本期项目具有较强的财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。 本期项目技术上可行、经济上合理，投资方向正确，资本结构合理，技术方案设计优良。本期项目的投资建设和实施无论是经济效益、社会效益等方面都是积极可行的。 实现“十三五”时期的发展目标，必须全面贯彻“创新、协调、 绿色、开放、共享、转型、率先、特色”的发展理念。机遇千载难逢，任务依然艰巨。只要全市上下精诚团结、拼搏实干、开拓创新、奋力 进取，就一定能够把握住机遇乘势而上，就一定能够加快实现全面提 档进位、率先绿色崛起。 可行性研究是投资决策前的活动，它是在事件没有发生之前的研究，是对事物未来发展的情况、可能遇到的问题和结果的估计，具有 预测性。因此，必须进行深入地调查研究，充分地占有资料，运用切 合实际的预测方法，科学地预测未来前景。
年产t苹果清汁浓缩汁 工厂设计 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
年产100t苹果清汁浓缩汁工厂设计 班级：2008级生物工程专业本科班 指导教师：盛文军 设计时间： 小组成员：贾贵山（） 设计任务书 一.设计标题 年产100吨苹果清汁浓缩汁食品厂设计 二.完成期限 三.厂址选择 四.建设的目的和意义 本厂计划在一年内完成100吨苹果清汁浓缩汁的生产项目，各生产设备陆续到位，结合当地的苹果原料资源及廉价的劳动力资源，分步实施规划，循序渐进。保证优良的品质的前提下提高产量。 五.设计内容 1.生产工艺 浓缩苹果汁生产工艺采用压榨法，压榨法的出汁率较高，生产较为稳定，成本相对较低，是运用最为广泛，普及的苹果汁制取方法。（详细工艺流程见设计说明书） 2.产品方案 本浓缩苹果汁厂计划生产300ml瓶装规格的产品，国内产品根据要求可采用玻璃瓶包装。 3.设计要求 《果蔬汁饮料卫生标准》（GB19297-2003） 《绿色食品果汁饮料》（NY/T434-2000） 《饮料企业良好生产规范》（GB14881-2003）
《食品包装卫生标准》（GB9683-2005） 六.工厂组成 工厂由生产车间，辅助部门，生活设施及污水处理系统等几部分组成，工作人员包括经营管理人员，生产工人，技术工人，销售人员，财务人员等。（这些人员多从天水当地招聘） 七.公用设施 包括厂区道路、消防设施，给排水、电、汽及“三废”治理等方面。这些设施的建设应严格按照国家标准，做到经济合理、安全可靠，同时又能在符合食品卫生要求的前提下满足生产负荷。 八.建厂进度 设计完成或具体施工由聘请的专业建筑公司来完成，完工后及时进行试产，试产合格后正式投入使用。 九.设计成果形式 设计说明书： 平面设计图纸： 附图一厂区平面图 附图二生产车间布置图 附图三真空浓缩设备流程图 十.设计计划及进度 2011年6月准备资料 2011年6 月参观实习 2011年6 月确定方案 2011年6 月工艺设计 2011年6 月数据核算 2011年6 月设计定稿 第一章绪论 苹果及其营养价值 苹果（学名：Malus domestica）是蔷薇科苹果亚科苹果属植物，落叶乔木。苹果的果实富含矿物质和维生素，为人们最常食用的一种水果，其味酸甜可口，老幼皆宜。
茶飲店創業計畫書 隨著我國居民生活水準的提高和消費觀念的變化，奶茶飲料已從昔日的生活奢侈品轉為日常的生活必需品。同時隨著消費者追求健康、天然的意識的不斷提高，國內飲料市場對品種的需求也在發生變化，享有“飲料新貴”之稱的茶飲料開始成為飲料市場上最亮麗的風景。 然而，在人們品嘗清爽可口的茶飲料背後，茶飲料市場卻是波濤洶湧，鏖戰正急。昨天的茶飲料老大“旭日升”在遭遇“康師傅”與“統一”的突圍後，由於缺乏創新與有效的行銷戰略，已經逐漸被二者越拋越遠。而當康、統的交戰不斷升溫的同時，其他飲料商家也已經“磨刀上陣”了。2001年夏天，娃哈哈集團的非常系列茶飲料的入市，引爆了醞釀已久的茶飲料市場大戰 。儘管茶飲料市場群雄並起，並已形成了幾大品牌共同掌握市場的局面，但仍有許多企業在全力跟進，搶奪市場份額。匯源、春都、椰樹等也均已開始涉足茶飲業。就連國內“啤酒業的龍 頭”青島啤酒也開始與日本朝日公司合作生產烏龍茶，三得利、麒麟這些日本大廠商也來搶佔中國市場的“茶水之戰”。 面對巨大的市場潛力和激烈的市場競爭，可口可樂公司應該如何以挑戰者的身份進入這個茶飲料市場？以下是我們的一些分析和建議，希望能有所幫助。 第一篇 市場分析 一、整體市場狀況： （一）市場規模與增長潛力： AC尼爾森的一項調查（見圖一）表明，最近幾年，中國茶飲料市場發展速度超過300%，是所有飲料類別中增長最快的。2002年，茶飲料全國市場滲透率達32.6%，僅次於碳酸飲料和包裝水飲料。 從人均消費量來，2000年中國人均消費茶飲料僅0．3公斤，如果與日本人均年飲用量的20到30公斤計算，我國茶飲料還有50倍以上的成長空間，即使從我國目前人均10公斤的飲料消費量來看，我國茶飲料的市場容量至少為1300萬噸，而目前我國茶飲料的實際產量僅為185萬噸，尚有1115萬噸的市場成長空間，而且目前的銷售還僅僅集中在重點城市，因此，在未來至少3年內仍會處於成長的快車道，而要達到其成熟期可能還需要5年以上。所以
茶饮料制作方法的简要 说明 HUA system office room 【HUA16H-TTMS2A-HUAS8Q8-HUAH1688】
茶饮料制作方法的简要说明 1、流行制作方法：茶叶——浸提（85℃/15`）——粗滤（80℃）——迅速冷却（5℃）——精滤（5℃）——调配（80℃）——高温杀菌（90℃/15`）——灌装（88℃）封盖 2、北京市营养源研究所孙庆文、侯庆的制作方法：茶叶——浸提（>85）——粗滤（80℃）——澄清处理（80℃）——调配（80℃）——精滤（75℃））——杀菌（90℃）——灌装（88℃）封盖 3、方法1和2的主要区别：方法1：高温浸提，冷却出浑后精滤澄清，最后再提高温度灭菌；方法2：浸提后保持自然温降，高温澄清，最后也高温杀菌。 4、方法2的优势：澄清透明度高，澄清状态稳定。节能效果显着。 1、关于茶饮料的澄清
茶饮料的品质，是指茶饮料的茶滋味、茶香、茶色、卫生和澄清透明等诸方面。澄清透明是其中很重要的一个组成部分。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较高，就会在消费者和经销商眼中显得品质很优秀。如果一种茶饮料产品的澄清透明度较低，就会在消费者和经销商眼中显得品质较低劣，甚至被认为是已经变质。在某种程度上，茶饮料的澄清透明程度甚至会严重影响到它在市场中的销量和销价。经过比较，我们认为：在目前阶段，澄清透明度最好的茶饮料是统一乌龙茶。它就像品质最醇厚的葡萄酒一样清澈透亮，赢得了最多的消费人群的青睐。 茶饮料的生产成本，是指原料、包装、人工、水、电、蒸汽消耗等诸方面。其中水电汽能源的消耗是生产成本中一个重要组成部分。在传统的茶饮料生产工艺中，进行澄清处理需要的能源消耗量是很巨大的。 2、茶饮料传统澄清工艺的原理 在传统的茶饮料生产工艺中，所消耗的大部分能耗是为了进行茶饮料的澄清处理。 影响茶饮料澄清度的主要原因，是茶液的冷后浑现象。形成茶液中的冷后浑现象的主要因素是茶乳酪，它在高温时溶解，温度降低时变为不溶，形成冷后浑。我们日常饮茶时，
果汁工厂设计课程
摘要 本设计主要是进行年处理100000吨浓缩果汁工厂设计。 在对中国苹果汁生产量及销售量所处情况进行分析后,拟定在西安南郊建立一苹果汁浓缩厂,首先进行厂址的选择,然后制定设计原则,设计方案,并确定年产量。第二,进行工艺流程论证,并做出工艺流程图,进行合理性评价。第三,进行物料衡算,选择主要设备,同时,进行热量衡算,对水电气的的用量及费用进行估算,为了解决浓缩苹果汁质量安全问题,有必要将HACCP体系原理应用于苹果汁生产中。最后,还进行经济效益分析。 考虑到技术的发展水平,本设计应尽量采用自动化生产线,已达到高效,安全,合理的效果。 关键词:浓缩,苹果汁,工艺流程,工厂设计,HACCP Abstract This design is mainly carried 100,000 tons of concentrated fruit juice processing plant design. In the production of apple juice and sales analysis of the situation in which to draw in the southern suburbs of Xi'an to build a plant apple juice concentrate. First, the choice of the site, then develop design principles, design, and determine the annual, Second, the process argument, and make process flow diagrams, a reasonable assessment, Third, the material balance, choice of major equipment at the same time, the heat balance,
摘要 本文设计主要是进行年产30000t浓缩果汁工艺设计。 对于浓缩苹果汁的产品特性，市场，国内外形势进行介绍，并指出未来高酸性浓缩苹果汁是未来的发展趋势和利润增长点。论述了整个生产工艺及操作要点，并进行物料衡算和设备选型。
目录 0.前言 (3) 0.1产品介绍 (3) 0.2 当今浓缩苹果汁现状 (4) 0.3浓缩果汁发展趋势 (5) 1.苹果生产介绍及厂址选择 (6) 2.工艺流程 (8) 2.1流程 (8) 2.2 操作要点 (8) 2.2.1 收果与运输 (8) 2.2.2 原料的验收 (8) 2.2.3 苹果的预处理 (9) 2.2.4 拣选 (9) 2.2.5 清洗 (9) 2.2.6 破碎 (9) 2.2.7 压榨 (10) 2.2.8第一次巴氏杀菌 (10) 2.2.9 酶解 (10) 2.2.10超滤 (10) 2.2.11树脂脱色 (11) 2.2.12浓缩 (11) 2.2.13 批次罐指标调整 (11) 2.2.14 第二次巴氏杀菌 (11) 2.2.15 无菌灌装 (12) 3.物料衡算 (12) 3.1.产量计算 (12) 4.设备选型 (14) 4.1 水果输送机 (14) 4.2 水果清洗机 (15)
4.3 水果破碎机 (15) 4.4 螺旋压榨机 (15) 4.5 巴氏杀菌机（第一次巴氏杀菌） (16) 4.6 超滤机 (16) 4.7 多效降膜蒸发器 (17) 4.8 巴氏杀菌机（第二次巴氏杀菌） (17) 4.9 无菌罐装机 (18) 5.厂区及车间布置说明 (16) 5.1 厂区总平面说明 (16) 5.2 车间布置说明 (15) 小结 (19) 参考文献 (19)
浓缩茶饮料项目商业计划书 (项目可行性报告) 中金企信国际咨询公司拥有10余年项目商业计划书撰写经验(注:与项目可行性报告同期开展得业务板块),拥有一批高素质编写团队,为各界客户提供实效得材料支持。 商业计划书撰写目得 商业策划书,也称作商业计划书,目得很简单,它就就是创业者手中得武器,就是提供给投资者与一切对创业者得项目感兴趣得人,向她们展现创业得潜力与价值,说服她们对项目进行投资与支持。因此,一份好得商业计划书,要使人读后,对下列问题非常清楚:(1、公司得商业机会。2、创立公司,把握这一机会得进程、3、所需要得资源。4、风险与预期回报。5、对您采取得行动得建议6、行业趋势分析。) 撰写商业计划书得七项基本内容 一、项目简介 二、产品/服务 三、开发市场 四、竞争对手 五、团队成员 六、收入 七、财务计划 商业策划书用途 1、沟通工具 2、管理工具 3、承诺工具 相关报告 行业研究报告、市场调查报告、产业分析报告 项目立项可行性报告 资金申请可行性报告 市场研究预测报告 专项调查报告 市场投资前景报告
市场行情监测报告 竞争格局分析预测报告 上下游产业链研究报告 投融资可行性报告 编撰商业计划书所需材料清单(根据具体项目要求进行提供) 1、企业简介、企业历史变革以及股东情况,管理团队简历;项目组织机构简介; ２、项目介绍; 3、企业营销策略; 4、项目商业模式; 5、企业近三年财务年度报表及财务分析报告;年度审计报告;企业相关财务评价资料; ６、项目投资金额及融资计划; 7、资金使用规划,预期收入及投资回报率; 8、企业未来战略规划。 由于商业计划书(项目可行性报告)属于订制报告,以下报告目录仅供参考,成稿目录可能根据客户需求与行业分类有所变化。 商业计划书基本框架: 第一章摘要 第二章市场分析 第三章公司介绍 第四章产品介绍 第五章研究与开发 第六章产品制造 第七章市场营销 第八章融资说明 第九章财务分析与预测 第十章风险分析 商业计划书分项说明: 第一章摘要 一、项目背景 二、项目简介
年产3780万瓶茶饮品灌装生产线建设项目简介 一、单位基本情况： 河南信阳毛尖集团有限公司成立于1989年，是国家级农业产业化重点龙头企业，省林业产业化重点龙头企业，省重点扶贫企业，省涉农上市后备企业。现拥有总资产近22亿元，统领茶叶种植、茶叶加工、茶叶销售、茶叶商贸、茶文化旅游、茶油生产六大产业，下辖十二个子公司和八个茶叶专业生产场，拥有生态茶园基地30万余亩。现拥有“龙潭”、“五云山”、“陆羽”三大知名品牌，其中“龙潭”牌商标为中国驰名商标，“五云山”牌商标为河南省著名商标。公司拥有上市销售的6大系列300多款茶叶及茶相关产品。销售网络遍及全国各地，在全国各大中城市建有直营专卖店100多家，已发展代理商、经销商600多家，在各大卖场建有专柜180多个。现有在职员工1000多人，其中茶叶专业技术人员200多人，大专以上学历占89.5%。 公司秉承“视质量为生命，靠诚信求发展”的经营理念，严谨、扎实、稳健走好质量管理的每一步。1990年，公司的“龙潭”牌信阳毛尖茶荣获国家质量金奖；1999年，“五云山”牌信阳毛尖茶在昆明世界园艺博览会上荣获金奖；2002年，公司通过ISO9001国际质量管理标准体系认证；2005年通过QS食品质量安全认证；2006年通
过HACCP食品质量安全管理体系认证，10月，公司通过了“企业标准化良好行为”试点企业验收，达到国家AAA级水平，公司从2006年开始每年被中国茶叶流通协会评为“全国茶行业百强企业”；2008年3月，“龙潭”牌茶叶商标被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”；2009年，公司参与制定的信阳毛尖茶国家标准正式实施，公司被国家农业部认定为信阳毛尖名优茶机械化加工创业基地；2010年，“龙潭”牌信阳毛尖茶被上海世博园企业联合馆VIP室指定为贵宾接待礼品用茶，“龙潭?信阳红”在信阳红茶评比中荣获特级金奖，公司被评为“新中国60周年茶事功勋企业”。 二、项目情况： （一）项目名称： 年产3780万瓶茶饮品灌装生产线建设项目 （二）建设地点 信阳市羊山新区五云茶叶产业园。 （三）建设内容及规模 在信阳市羊山新区建设茶饮品加工厂，按照GMP 和QS 标准建设生产车间、仓库、环保设施以及相配套的配电、机修、空压房、锅炉房等辅助生产用房，建设一条24000 瓶/时PET 瓶和一条18000 罐/时铝制易拉罐茶饮品灌装生产线。