【专业指导】2018年中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研参考书目、招生人数、考试科目、复习指导
306食品科学与营养工程学院
招生总人数：180 人
1. 联系人：石宝霞
2. 联系方式：shbx@https://www.doczj.com/doc/1910279533.html,
3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统
4. 招生名额含推免生
5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。
6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！
7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试
083203农产品加工及贮藏工程
【研究方向】
01果蔬加工理论与技术
02果蔬贮运工程
03农产品在线检测技术
04农产品物流理论与技术
05乳品加工技术与功能乳品研究
06肉制品贮藏保鲜理论与技术
07禽蛋制品加工理论与技术
08农产品加工工程与设备
【招生人数】
拟招收33人
【初试科目】
①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④806生物化学或835食品科学基础
【参考书目】
835
《食品化学》，陈敏主编，中国林业出版社；
《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社；
《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社。806
《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社；
《生物化学》刘国琴,张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社；
《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴,杨海莲主编，中国农业大学出版社；《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备。
【复习指导】
生理&生化：
首先中农出版社出版的生理和生化的指南还是要买的。(真题我觉得买不买两可，感觉中农的题和统考的题差别还是比较大的，没有很大参考价值)。买来指南后，生理对应着中农本科的PPT看(我觉得生理书看不看都行因为生理指南上写的很清楚很详细了)，边看边画重点。生化对应着课本(生化相比指南我更喜欢课本，因为课本上的话更连贯更好理解也有大量配图)也是一边看一边画重点做笔记，争取在6月底就要完完全全看一遍。这一遍不求记住只求有印象。好多人都说早看也得忘但是你看一遍之后或多或少都会有些印象的，这会很省你后面的时间。7月初开始二轮复习，就要从头再看一遍了，并且这时就要开
始背了。背诵的精髓在于反复，一定要反复背。每年大家到10月份之后压力都会特别大因为前面觉得背也会忘就没背结果把工作量全推到十月以后了到时候要背的东西太多了根本背不下来的。一般这时候就会很流行一句话：书也没
所以一定要早背！在10月初之前争取完整背完一遍，10月之后就尽量挑重点背了，我很幸运搞到了中农的一些内部资料，所以10-12月这段日子我就是背书上、指南上和资料上的重点，这时候的背诵一定要边背边默写，一些专有名词的字绝不能写错！生理和生化这两门的精髓就是在于背，需要计算的比较少。
农产品贮藏加工讲义 一、课程性质和任务 本课程是中等职业学校种植专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事生产和经营所必需的农产品贮藏加工的基本知识和基本技能，为学生学会致富本领、创业打下一定的基础。 二、课程教学目标 本课程的教学目标是：使学生理解农产品贮藏加工的基本理论，掌握主要农产品贮藏的操作技术要点及主要农产品加工的工艺要点，了解农产品贮藏加工在农业产业结构调整、中国食品业中的地位和作用，了解农产品的综合利用与环境保护的关系。 (一) 知识教学目标1. 了解农产品贮藏加工在我国国民经济中的作用。 2. 理解农产品贮藏加工的基本理论。 3. 掌握呼吸强度与农产品贮藏的关系。 4. 掌握农产品中的化学成分及其在贮藏加工过程中的变化。 5. 了解农产品贮藏加工技术的最新发展动态。 6. 了解农产品的综合利用与环境保护的关系。 (二) 能力培养目标 1. 了解粮油贮藏的基本方法及贮藏过程中病虫危害及预防措施。 2. 了解主要果蔬贮藏所需的温度、湿度、气体成分等环境条件。 3. 掌握主要果蔬贮藏的管理技术要点。 4. 掌握粮油产品加工中焙烤食品、膨化食品、豆制品等加工工艺的基本技能。 5. 掌握果蔬产品加工中干制品、糖制品、罐制品、腌制品等加工工艺的基本技能。 6. 能够灵活运用所学知识解决农产品贮藏中出现的霉烂、异常温度伤害等问题。 7. 能够解释农产品贮藏中出现的异常现象。 8. 能够解释农产品加工中出现的原料褐变、
干制品霉变、糖制品返砂、罐制品胀罐、腌制品酸败等异常现象。 (三) 思想教育目标 1. 具有良好的职业道德意识及爱岗敬业的精神。 2.
中国农业大学2020年考研复试时间：3月15日- 31日 中国农业大学2016年考研复试时间：3月15日-31日 一、复试办法 1、初、复试成绩各占综合成绩的50%，按照综合成绩择优录取，复试成绩不及格者不予录取。 2、复试内容：主要包括专业课笔试、面试、实验或者调研分析 技能测试、外语测试等。 3、同等学力考生还应加试(笔试)两门不同于初试科目的本专业 本科主干课程，每个科目满分100分。各科成绩达到60分及以上者 方可进入综合成绩排名。 4、复试时间：3月15日-31日。具体复试内容、时间地点请近 期在报考学院网页查询。 5、根据《北京市发展和改革委员会北京市财政局关于部分高等 教育招生考试收费标准的函》(京发改[2012]1358号)，考生须缴纳100元复试费，参加复试考生往返路费及食宿费自理，自行安排食宿。 二、资格审查 1、复试时考生应携带《准考证》、有效身份证及学历、学位证 书原件(应届本科毕业生交验学生证，毕业证书入学时交验)进行现 场报考资格核查。 2、同等学力考生除上述材料外，还应提交补修六门本科课程的 成绩单(由高校教务部门出具，结业生可免除)、公开发表的与报考 专业相关的第一作者研究论文原件等相关材料。提交复印件备查。 3、不符合报名资格者，不予复试。
4、对于任何阶段被发现有不符合报考条件、考试违纪、作弊等情况或隐瞒重要信息或通过弄虚作假取得初试、复试及录取资格的考生，一律不予录取。已经录取的，取消录取资格。 三、体检 参加本次复试的考生(含MBA提前面试考生)需在复试期间到校医院体检，具体体检时间见各学院复试安排。体检收费及要求按照《普通高等学校招生体检工作指导意见》执行。 四、学校基本复试分数要求 类型 学科门类 总分 要求 单科要求 政治 外语 业务课一 业务课二 学术型学位 经济学[02] 330 45 55 75 75
中国农业大学金融硕士考研各专业复试 分数线一览 本文系统介绍农大金融硕士考研难度，农大金融硕士就业，农大金融硕士考研学费，农大金融硕士考研辅导，农大金融硕士考研参考书五大方面的问题，凯程农大金融硕士老师给大家详细讲解。特别申明，以下信息绝对准确，凯程就是王牌的金融硕士考研机构！ 六、农大金融硕士复试分数线是多少？ 2015年农大金融硕士复试分数线是320分，政治不低于45分，英语不低于50分，专业课不低于75分。 复试内容包括专业笔试与综合面试等考察环节，专业笔试主要考察考生的专业英语水平与逻辑思维能力；综合面试主要考察考生的综合素质、专业知识、理解能力和外语水平。 考研复试面试不用担心，凯程老师有系统的专业课内容培训，日常问题培训，还要进行三次以上的模拟面试，确保你能够在面试上游刃有余，很多老师问题都是我们在模拟面试准备过的。五、农大金融硕士考研参考书是什么 初试科目如下： ①101思想政治理论 ②204英语二 ③303数学三 ④431金融学综合 农大金融硕士参考书很多人都不清楚，这里凯程金融硕士王牌老师给大家整理出来了，初试参考书： 《公司理财》，机械工业出版社，罗斯等著; 《投资学》，机械工业出版社，博迪著; 《国际金融》，中国发展出版社，吕随启等著 《货币银行学》，中国发展出版社，刘宇飞著 《计量经济学》，中国人民大学出版社，古扎拉蒂等著。 以上参考书实际复习的时候，请按照凯程老师指导的重点进行复习，有些内容是不考的，帮助你减轻复习压力，提高复习效率。四、农大金融硕士考研辅导班有哪些？ 对于金融硕士考研辅导班，业内最有名气的就是凯程。很多辅导班说自己辅导农大金融硕士，您直接问一句，农大金融硕士参考书有哪些，大多数机构瞬间就傻眼了，或者推脱说我们有专门的专业课老师给学生推荐参考书，为什么当场答不上来，因为他们根本就没有辅导过北大金融硕士考研，更谈不上有金融硕士的考研辅导资料，考上北大金融硕士的学生了。 在业内，凯程的金融硕士非常权威，基本是考清华北大人大中财贸大金融硕士的同学们都了解凯程，尤其是业内赫赫有名的五道口金融学院，50%以上的学员都来自凯程教育的辅导，更何况比五道口难度稍易的农大金融硕士、人大金融硕士、中财金融硕士、贸大金融硕士。凯程有系统的《金融硕士讲义》《金融硕士题库》《金融硕士凯程一本通》，也有系统的考研辅导班，及对农大金融硕士深入的理解，在农大深厚的人脉，及时的考研信息。不妨同学们实地考察一下。三、农大金融硕士考研学费是多少？ 农大金融硕士学费总额共5.8万元，学制2年。相对于清华、北大等院校来说，农业大学金融硕士学费就小了很多，金融硕士是高投入高产出的专业，没有一流的老师就没有一流的学生，请最好的老师培养金融硕士人才，这是行业需要。确实，金融硕士就业薪水高是事
工程建设法规课程标准
《工程建设法规》课程标准 课程名称：工程建设法规 课程性质：《工程建设法规》属于专业领域课，是“建筑工程”专业的核心课程之一。 学分：2 适用专业：建筑工程技术专业、建筑工程检测专业、建筑工程监理专业 1．前言 1.1课程定位 通过对《工程建设法规》课程内容的学习，掌握关于建筑法规及业务管理的基本理论和基本知识。树立法律意识，从而达到掌握建筑法规，遵守建筑法规、应用建筑法规的目的；培养学生在将来的实际工作中自觉抓住学习机会，获取相应的法律知识，以增强自己的竞争力。 本课程是一门专业基础理论课程，属于专业领域课，安排在第一学期学习，为学习建筑工程施工组织与管理、建筑工程质量评定与验收、工程招投标与合同管理等专业课奠定基础。本课程可作为注册建造工程师考试中相关法规内容的学习和补充。 1.2设计思路 根据建筑工程行业专家对本专业岗位群工作任务及职业能力分析，改革传统教学模式，与现行工程建设法律法规及标准相结合，与建造师考试结构和体例相结合，采用理论结合工程建设的实际案例进行讲解。教学形式必须结合开放教育“自学、导学、助学”的特点，通过学生自学、辅导教师课堂教学、案例讨论和观看有关建筑法律法规的电视录像等形式，提高学生对建筑法规知识的理解和掌握。本课程学习勘察、设计、施工、监理、招标代理、造价咨询等单位所涉及的
工程法律法规，重点学会其中与施工单位密切相关的工程法律法规。能够深入理解建设领域相关的法律法规，及相关的操作程序；能应用相关知识分析实际案例，找出原因并从中得到启发。 2．课程目标 知识目标： 1.建设工程法律制度 学习建设法律、法规基本知识，掌握工程建设所要遵守的准则，培养自身的工程建设法律意识。 2.合同法 工程合同管理是工程项目管理的重要组成部分，而合同管理主要的依据就是《合同法》。通过学习合同法，掌握建设工程合同的订立与履行，提高合同管理能力以及项目管理能力。 3.建设工程纠纷处理 建设活动非常复杂以及政府监管严格，因此，建设工程纠纷不可避免。学习建设工程纠纷处理，维护自身合法权益。 能力目标： 1.建设工程法律制度 掌握工程建设所要遵守的准则，会运用所学建设工程法律制度解决工程建设中相关法律问题，会工程建设相关的操作程序。 2.合同法 掌握合同法的知识，正确选择使用《合同法》，会有效进行合同管理，提高项目管理水平。
第一章 1.园艺产品品质的评价包括感官指标和理化指标两个方面。 2.叶绿素a和b都不溶于水可溶于乙醇、丙酮、乙醚、氯仿、苯等有机溶剂。游离叶绿素很不稳定，对光和热都敏感。 3.类胡萝卜素：脂溶性色素按结构和溶解性质的差异分为胡萝卜素类和叶黄素类 4.多酚类色素：水溶性植物色素包括花青素类色素、花黄素类色素和儿茶素类色素三种类型。 花青素类：存在于植物细胞液中，是构成水果、蔬菜、花卉等美丽色彩。也是园艺产品中主要的涩味成分之一。随pH值的变化而变化，酸性中呈红色，在碱性中呈兰色。 5.水果的香气成分有机酸酯类、醛类、萜类为主,其次是醇类、酮类及挥发酸等。 蔬菜的香气成分主要含有以含硫化合物、醇、萜烯类为主体的香气成分。 6.我国习惯上分为甜、酸、苦、咸、辣、涩、鲜七种 7.味感阈值（CT）。阈值是指能感觉到该物质的最低浓度（mol/m3，%或mg/kg）。一种物质的阈值越小，表明其敏感性越强。 8.甜味物质主要是糖及其衍生物糖醇也包括一些氨基酸、胺类等非糖物， 9.甜味物质的性质与糖的种类和含量有关。与糖酸比有关。其他。 10.酸味有无机酸和有机酸。有机酸：1、柠檬酸2、苹果酸3、酒石酸 11.涩味除丹宁类物质外，儿茶素(catechin)、无色花青素以及一些羟基酚酸也具有涩味。 12.苦味是味感域值最小的一种，是最敏感的一种味觉。 食品中的苦味物质有生物碱类、糖苷类、萜类，另外天然疏水性的氨基酸和碱性氨基酸以及无机盐类的Ca2+、NH4+等离子也具有苦味。 13.果胶物质的质和量 根据其结合状况和理化性质分为三种类型：1、原果胶2、可溶性果胶3、果胶酸 细胞壁由蛋白质、脂质、木质素、纤维素和果胶等物质组成果胶质，纤维素维持细胞壁的结构和机械强度 第二章 1.采前因素包括内部因素和外部因素 内部因素指园艺产品的遗传和田间生长发育状况，即种类、品种、砧木、植株长势和成熟度等。外部因素主要是生态因子和农业技术措施。
中国农业大学2020考研差额复试比例不低于120% 中国农业大学2016考研差额复试比例不低于120% 记者从中国农业大学获悉，该校复试资格基本分数要求已公布，生源充裕学院可根据整体考试情况、招生计划、学科专业特点等， 上调分数要求，但差额复试比例不得低于120%。 考生要达到学院公布的复试分数要求才能参加复试。享受少数民族政策的考生初试总分加10分。参加“大学生志愿服务西部计划”、“三支一扶计划”、“农村义务教育阶段学校教师特设岗位计划”、“赴外汉语教师志愿者”等项目服务期满、考核合格的考生，以及 普通高等学校应届毕业生应征入伍服义务兵役退役后的考生，3年 内参加全国硕士研究生招生考试的，初试总分加10分。纳入“大学 生士兵计划”招录的考生，根据学校公布的复试要求进入复试，不 再享受退役大学生士兵加分政策。参加“选聘高校毕业生到村任职”项目服务期满、考核称职以上的考生，3年内参加全国硕士研究生 招生考试的，初试总分加10分，其中报考人文社科类专业研究生的，初试总分加15分。符合这些条件的考生要在3月14日前向报考院 系提出书面申请，并出具相关证明材料。 该校研究生院相关负责人介绍，复试时间为3月15日至31日。初、复试成绩各占综合成绩的50%，按照综合成绩择优录取，复试 成绩不及格者不予录取。复试内容主要包括专业课笔试、面试、实 验或者调研分析技能测试、外语测试等。同等学力考生还要加试(笔试)两门不同于初试科目的本专业本科主干课程，每个科目满分100分。各科成绩达到60分及以上者方可进入综合成绩排名。 复试考生要携带准考证、有效身份证及学历、学位证书原件(应 届本科毕业生交验学生证，毕业证书入学时交验)进行现场报考资格 核查。同等学力考生除上述材料外，还要提交补修六门本科课程的 成绩单(由高校教务部门出具，结业生可免除)、公开发表的与报考 专业相关的第一作者研究论文原件等相关材料，提交复印件备查。
中国农业大学研究生请假条 （各学期开学注册、平时请假均使用此请假条） 姓名指导教师 学号专业 请假时间：共天 自年月日至年月日 请假事由： 研究生签字：年月日导师对请假事由是否属实，是否同意请假的意见： 导师签字：年月日学院主管院长意见： 主管院长签字：年月日
研究生院意见： 年月日说明：研究生入学、注册、请假管理详见2006年9月《中国农业大学研究生手册》中“中国农业大学学籍管理规定”第三章及“中国农业大学学籍管理注意事项及工作流程”请假条款。 1、请假七天以内，应在注册前经导师同意签字，报学院研究生管理科备案。 研究生因故不能按时注册者应在注册前向导师请假，并由导师在请假条上签字同意意见后，交学院研究生管理科办理请假手续。请假者返校后（开学二周内）到学院补办注册手续。研究生离校三天以上必须履行书面请假手续（三天内可向导师口头请假）。研究生离校不请假（二周）或超过请假时间二周仍不注册者按未注册进入学籍处理程序。 2、请假七天以上时（因事请假每学期累计不超过一个月）应在注册前经导师同意签字，需 经学院主管院长批准，报研究生院学籍办公室备案。 ３．请假超过一个月需办休学手续。 中国农业大学研究生外出证明（各学期开学注册、平时导师安排外出实验、调研超一周以上均使用此证明） 姓名指导教师 学号专业
外出实验、调研时间：共天 自年月日至年月日 地点： 事由： 研究生签字：年月日导师对上述事由是否属实，是否同意安排该学生外出实验或调研的意见： 导师签字：年月日学院主管院长意见： 主管院长签字：年月日研究生院意见： 年月日
说明：１.导师安排外出实验、调研的研究生（一周以上）向学院研究生管理科提交导师同 意的证明（标明时间、地点）并向研究生院备案。 2. 外出学生返校后需向学院、研究生院提出注册申请。 打卡制度
农产品贮藏加工教学大纲 第一部分大纲说明 一、课程的性质和任务 《农产品贮藏加工》是教育部“一村一大学生计划”农科类种殖专业（专科）的一门重要的专业基础课。 本课程是一门涉及多门学科的综合性应用科学，主要介绍粮油产品贮藏加工的基础知识、粮油贮藏、粮油加工、豆类加工、植物油制取、调味品的酿造、酿酒等及粮食平衡水分的测定和新陈米的鉴别方法的基本实验技能。 二、课程的基本任务 本课程的任务是在研究农产品品质特点的基础上，使学生掌握对农产品进行有效的贮藏，以及采用不同的工艺方法将其制成各种成品或半成品的科学、合理的方法，从而为人们提供各种丰富多彩的食品，实现农产品增值保值，提高产品附加值。 三、课程教学基本要求 本课程是一门实践性很强的实用技术课程，学习本课程时，需在掌握必要基础知识的同时，还应注意理论联系实际，仔细观察本地主要农产品贮藏加工过程和方法，并积极创造条件，加强操作训练，加深对所学内容理解，为今后工作打下坚实基础。 本课程的教学要求分掌握、熟悉、了解三个层次。在期末考核中，掌握的内容约占总分的60％，熟悉的内容约占总分的30％，了解的内容约占总分的10％。平时作业（实验实习）成绩占总成绩的40%。
四、媒体的选择与配合 采用文字、音像、计算机辅助教学软件和网络等多种媒体进行教学。其中以文字教材为主媒体，其它教材为辅助媒体，各媒体之间相互配合、相互补充。以学习者为中心，构建多层次、立体式教学支持体系，提供自主选择媒体学习的自由。 五、课内学时分配 本课程总学时数为90，其中电视课学时为9学时，实验12学时，共5.0学分，一学期开设。各章学时分配如下。 章教学内容课内学时电视学时实践学时绪论 2 1 第一章粮油产品贮藏加工的 基础知识 6 1 第二 章 粮油贮藏8 3 第三 章 粮食加工8 2 第四 章 大豆加工 4 1 第五 章 植物油加工 6 2 第六 章 酿造调味品 6 1 第七 章 酿酒 6 1 第八 章 农副产品综合利用8 2 合计54 14 36 第二部分多种媒体教材一体化设计初步方案 一、多媒体教材的总体说明 本课程使用的教学媒体有： 1.文字教材（合一型）：主要教学媒体，是本课程教学与考核的
【专业指导】2018年中国农业大学农产品加工及贮藏工程专业考研参考书目、招生人数、考试科目、复习指导 306食品科学与营养工程学院 招生总人数：180 人 1. 联系人：石宝霞 2. 联系方式：shbx@https://www.doczj.com/doc/1910279533.html, 3. 咨询请查询食品学院主页研究生招生信息管理系统 4. 招生名额含推免生 5. 学院不提供任何参考书和复习资料，无考研辅导班和暑期学校。 6. 请参考招生导师目录或提前与导师联系，确保报考专业与录取专业一致！ 7. 复试：①面试②专业综合考试③实验技能考试 083203农产品加工及贮藏工程 【研究方向】 01果蔬加工理论与技术 02果蔬贮运工程 03农产品在线检测技术 04农产品物流理论与技术 05乳品加工技术与功能乳品研究 06肉制品贮藏保鲜理论与技术 07禽蛋制品加工理论与技术 08农产品加工工程与设备 【招生人数】 拟招收33人
【初试科目】 ①101思想政治理论 ②201英语一 ③302数学二 ④806生物化学或835食品科学基础 【参考书目】 835 《食品化学》，陈敏主编，中国林业出版社； 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社； 《食品工程原理概念与习题解答》，李云飞、葛克山、中国农业大学出版社。806 《生物化学》(第三版)(上、下册) 王镜岩主编，高等教育出版社； 《生物化学》刘国琴,张曼夫主编，（第2版）中国农业大学出版社； 《生物化学复习指南暨习题解析》刘国琴,杨海莲主编，中国农业大学出版社；《中国农业大学生物化学练习册》内部资料考生物化学必备。 【复习指导】 生理&生化： 首先中农出版社出版的生理和生化的指南还是要买的。(真题我觉得买不买两可，感觉中农的题和统考的题差别还是比较大的，没有很大参考价值)。买来指南后，生理对应着中农本科的PPT看(我觉得生理书看不看都行因为生理指南上写的很清楚很详细了)，边看边画重点。生化对应着课本(生化相比指南我更喜欢课本，因为课本上的话更连贯更好理解也有大量配图)也是一边看一边画重点做笔记，争取在6月底就要完完全全看一遍。这一遍不求记住只求有印象。好多人都说早看也得忘但是你看一遍之后或多或少都会有些印象的，这会很省你后面的时间。7月初开始二轮复习，就要从头再看一遍了，并且这时就要开
1997年生物化学 一、名词解释（每题3分，共30分） 1 操纵子 2 反馈抑制 3 密码子的简并性 4 蛋白质四级结构 5 盐析 6 碱性氨基酸 7 Z-DNA 8 ATP 9 核苷磷酸化酶 10 磷酸果糖激酶 二、填空（每空1分，共28分） 1 DNA损伤后的修复主要有共修复、______________和_________________三种方式。 2 DNA，RNA和肽链的合成方向分别是______________、_________________和______________。 3真核生物mRNA前体的加工主要包括_______________________、___________________、___________________和___________________________。 4 在含有完整的线粒体系统中，加入解偶联剂后，能进行_____________，但不能发生____________________作用。
5 果糖1，6-二磷酸可在____________________的作用下，裂解生成2分子三碳糖。 6 ____________________氧化脱羧，形成______________________，这一过程是连接糖酵 解和三羧酸循环的纽带。 7氨基酸降解的反应主要有三种方式，即________________________,___________________ 和_______________反应。 8 高等绿色植物体内，在___________________酶和___________________酶的共同作用下 ，可以将氨和α-酮戊二酸合成为谷氨酸。 9 蛋白质的平均含氮量为______________，它是___________法测定蛋白质含量的计算基 础；蛋白质溶液在____________nm有特征吸收峰，该波长是固_______________法测定蛋白质含量所采用的波长。 10 米氏方程的表达式为__________________________，它表达了__________________关 系，其中的________是酶的特征常数。 11 用凝胶过滤法分离蛋白质是基于蛋白质_________________不同进行的，而离子交换柱层析则是基于蛋白质________________不同进行的。 三、问答题（共42分）
农产品加工与贮藏工程硕 博连读研究生培养方案 The pony was revised in January 2021
083203 农产品加工与贮藏工程硕博连读研究生培养方案 一、培养目标 硕博连读研究生的培养应贯彻“面向世界，面向未来，面向现代化”的指导思想，坚持质量第一，德、智、体全面发展的方针。具体要求如下： 1、思想品德要求：较好的掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的重要思想，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德高尚，学风严谨，具有较强的事业心，团结协作，发扬勇于为科学献身的精神，积极为社会主义现代化建设事业服务。 2、业务水平和能力要求：掌握本学科坚实宽广的基础理论、系统深入的专业知识（包括具有一定的相关学科知识）；深入了解本专业的发展方向和国内外研究前沿；具备独立从事科学研究工作的能力；在科学或专业技术上做出创造性的成果。 3、身心健康。 二、研究方向 （一）农产品贮藏与加工技术方向 1、现代农产品加工技术 2、果蔬加工、贮运保鲜理论与技术 3、现代农产品品质检测技术
4、天然产物分离提取与功能食品 5、乳品加工技术及乳品功能性成分的开发 6、肉制品贮藏保鲜理论与技术 7、肉制品加工技术、蛋类制品加工理论与技术 8、生物能源利用技术 （二）农产品加工工程方向 1、农产品干燥技术 2、农产品加工工程与设备 3、饲料加工工程 三、培养年限 硕博连读研究生的学习年限一般为5年，最长不超过7年。学生入学后在指导老师德指导下边学习边开展科研工作，完成博士学位论文。提前完成培养计划所规定的学习任务，并达到发表科技论文的要求，可以申请论文答辩；通过学位论文答辩者，经院学位评定分委员会审核通过并报研究生院批准，准予提前毕业。 四、培养方式与方法 1、硕博连读研究生的培养一般采取全日制的培养方式。
中国农业大学食品专业考研经验 我2011年考研，有幸被中农食品录为学术研究生。大约在一年前的这个时候，我刚刚接触考研，感到十分迷茫。考研是我们人生中的一次抉择，但他又不同于高考，没有老师带着我们走，所有的信息以及学习都要靠我们自己摸索。我是在网上浏览了许多帖子，问了许多学长和同学，才对考研有了大概的认识，才安下心来学习，但是这样花费了我不少时间。我写这篇帖子希望我的经验能对考中农食品的学弟学妹和再战的朋友有所帮助。在较短的时间获取较大的有用信息，节约学习时间。也希望12年考研成功的同学把自己的经验传递给下一级。注：个人经验，仅供参考。 一.中农食品初试考什么？ 一般4门。政治、英语一、数学二、专业课二选一（食品科学基础和806生物化学）。其中食品大综合包括食品化学和食品工程原理。 二.专业课选择什么好呢？ 每个人的特质不同，我觉得大家最好根据自己的实际情况选择专业课，不要盲目跟风。不要盲目听信“生化简单”等谣传，我见的这样的前车之鉴还是不少的。当然，中农忽略当年专业课生化和食品综合难易的差别，按总分统一排名，势必会造成某种程度的不公平。但这不是我们能够改变的，我们所能够把握的是我们自己。 此外，告诉大家以我的了解10年生化较易，而11年考食品科学基础的较沾光，但是11年食品综合的大题变成了填空题的形式，我觉得这样的改动使试题偏易，试题的改革不够成熟，很难保证来年中农考试形式不变。但是变来变去，考察的内容还是基本不变的。11年考研我选择的是食品大综合，集中做真题的时候大家也许有这样的感觉，食工的题目最近几年考的有些变化，重复率没有前几年高，但是这些大部分都是在框架里的变动。我们最好少存侥幸心理，扎实复习，以不变应万变。 三.考食品，专业课我们手中应该有什么资料呢？（食品科学基础） 我觉得手头应该至少有以下材料： 1.课本 《食品工程原理》(第二版)李云飞、葛克山、中国农业大学出版社 《食品化学》（第二版）阚建全 如果时间充裕的话，可以看看《化工原理》，比食工难度高、透彻。真题中有些题型可以在这里找到，而在食工课本中找不到。
工程建设法规_在线作业_1 交卷时间：2016-03-23 15:10:30 一、单选题 1. (5分)联合体中标的，联合体各方应当_____与招标人签订合同。 ? A. 由承担主要责任的公司 ? B. 分别 ? C. 推选1名代表 ? D. 共同 纠错 得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案D 解析 2. (5分)政府对工程质量监督管理的目的是_____。 ? A. 保证工程使用功能和安全性 ? B. 保证工程使用安全和环境质量
? C. 保证工程环境质量和经济性 ? D. 保证工程使用安全和经济性 纠错 得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案B 解析 3. (5分)建设单位应当自领取施工许可证之日起3个月内开工，因故不能按期开工的，应当向发证机关申请延期，_____。 ? A. 延期以1次为限，不超过3个月 ? B. 延期以2次为限，每次不超过3个月 ? C. 延期以1次为限，不超过6个月 ? D. 延期以2次为限，每次不超过1个月 纠错 得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案B
解析 4. (5分)能够引起法律关系产生、变更和消灭的情况称为_____。 ? A. 行为 ? B. 事实 ? C. 事件 ? D. 法律事实 纠错 得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案D 解析 5. (5分)在没有法律和合同根据的情况下，损害他人利益而获得自身利益的行为称为_____。? A. 债 ? B. 不当得利 ? C. 侵权 ? D. 无因管理 纠错
得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案B 解析 6. (5分)工程管理人员_____，才能以建造师名义从事建设工程施工项目的管理工作。? A. 要具有一级项目经理的资格，并担任过大型建设项目的项目经理 ? B. 不需取得建造师执业资格，但必须经注册 ? C. 要取得建造师执业资格，但不必经注册 ? D. 要取得建造师执业资格，并经注册后 纠错 得分：5 知识点：工程建设法规 展开解析 答案D 解析 7. (5分)安全生产检查制度是安全生产的_____。 ? A. 目标
农产品贮藏与加工学期末复习资料 农产品：农产品是通过生物的生长繁殖所获得的产品。 ●农产品贮藏及农产品加工 以农产品为对象，根据其组织特性、化学成分和理化性质，采用不同的加工技术和方法，制成各种粗、精加工的成品与半成品的过程称为农产品加工。 以采收以后的农产品的生命活动过程及其与环境条件关系的采后生理学为基础，以农产品在产后贮、运、销过程中的保鲜技术为重点，进行农产品采后保鲜处理的过程称为农产品贮藏。 各类粮食在正常情况下一般含有13％-14％左右的水分，油料一般只含7％-8％的水分，而大多数水果和蔬菜的水分含量都在80％以上。此外，水分与农产品的嫩度(tenderness)和新鲜度(freshness)以及与农产品的贮藏加工性能均有密切的关系。 加工成熟度－果实已具备该品种应有的加工特征。 粮食的加工特性 1. 后熟 由完熟道生理成熟所进行的生理变化 标志：发芽率达80%以上 ? 2. 化：粮食的理化性质随着贮藏时间的延长发生一系列的变化，使品质逐渐裂变而趋于衰老 ? ?面筋的形成 ?麦胶蛋白＋麦谷蛋白遇水相互黏聚 ? ?⒈粮食中重要的酶类 ?⑴淀粉酶 ?⑵蛋白酶 ?⑶脂肪酶 ?脂肪酶是一种对脂质其水解作用的水解酶。 ?⑷植酸酶 ?⑸脂肪氧化酶 ?⑹过氧化氢酶 ?⑺抗坏血酸氧化酶 ?⒉大豆中的主要酶类 ?⑴脂肪氧化酶 ?⑵脲素酶 ?⑶淀粉分解酶和蛋白分解酶 ⒊果蔬中的主要酶类
（8）呼吸跃变现象（p36） 呼吸跃变：随着成熟进程，呼吸速率逐步下降；当进入完 熟(衰老)前，呼吸速率有一个骤然上升并很快回落的过程。 呼吸跃变标志果实生长发育的结束和成熟衰老的开始。对果实贮藏期的长短有重要的影响。 跃变型与非跃变型果蔬的特性比较 特性项目跃变型果蔬非跃变型果蔬 后熟变化明显不明显 体淀粉含量富含淀粉淀粉含量极少 源乙烯产生量多极少 采收成熟度要求一定成熟度时采收成熟时采收 常温贮藏 ●堆藏●沟藏 ●窖藏●窑洞 ●通风贮藏●假植贮藏 机械制冷原理：借助于制冷剂在循环不已的气态—液态互变过程中，把贮藏库的热量传递到库外而使库降温，并维持恒定。 设备结构：制冷压缩机、冷凝器和贮液罐、调节阀、蒸发器 气调贮藏（controlled atmosphere storage）简称CA 贮藏——改变贮藏环境中气体成分的贮藏方法。一般指在特定气体环境中的冷藏法。 CA贮藏为国际上最有效最先进的果蔬保鲜方法。 CA贮藏原理 通常采用降低氧气浓度和提高二氧化碳浓度，来抑制所贮藏果蔬的呼吸强度，减少果蔬体物质消耗，从而达到延缓果蔬衰老，延长贮藏期，使其更持久的保持新鲜和可食状态。 自发气调（modifed atmosphere storage ） ——利用园艺产品自身呼吸作用降低贮藏环境中O2浓度，提高CO2浓度的气调
农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位研究生培养方案（2009 7 27） 一、培养目标 本专业培养德、智、体全面发展，适合现代科学技术发展和我国社会主义现代化建设需要的具有开拓进取精神和能够从事科研、教学、管理、新产品开发的农产品加工及贮藏工程专业高级专门人才。 具体要求是： １、拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，有严谨的治学态度，开拓创新精神，良好的综合素质，积极献身食品科技事业，努力为祖国的现代化建设服务。 ２、在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面的同时，掌握农产品加工贮藏工程专业的系统理论知识和基本实验技能，以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究；熟悉所从事研究方向科学技术的新发展和新动向，能在研究中熟练使用计算机，具有独立从事科学研究、教学和指导生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。至少掌握一门外语，达到四会，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要。 3、身心健康。 二、研究方向 根据农产品加工及贮藏工程发展的需要，结合我院自身的优势和特点，本专业暂设5个研究方向。研究方向如下： 01农产品加工工程 02食品保藏技术 03植物资源开发利用 04食品发酵原理与技术 05农副产品深加工及功能食品开发 三、学习年限 农产品加工及贮藏工程专业的学位为农学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学习、研究试验、论文撰写及毕业答辩。对于提前完成规定的全部学业，成绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提前攻读博士学位（硕
2016中国农业大学考研生物必做题集王镜岩生物化学题库及答案解析 第六章生物氧化 一、选择题（A 型题） 1.关于生物氧化的错误描述是（） A.生物氧化是在体温，pH 近中性的条件下进行的 B.生物氧化过程是一系列酶促反应，并逐步氧化，逐步释放能量 C.其具体表现为消耗氧和生成CO 2 D.最终产物是H 2O，CO 2和能量 E.生物氧化中，ATP 生成方式只有氧化磷酸化 2．生命活动中能量的直接供给者是（） A.葡萄糖 B.ATP C.ADP D.脂肪酸 E.磷酸肌酸 3．下列关于呼吸链的叙述，其中错误的是（） A.它普遍存在于各种细胞的线粒体或微粒体 B.它是产生ATP，生成水的主要方式 C.NADH 氧化呼吸链是体内最普遍的 D.呼吸链中氧化与磷酸化的偶联，可以解离 E.氢和电子由电负性较高的、电子密度较大的流向电负性较低、电子密度较小的成分,最后传递到正电性最高的氧 4．当氢和电子经NADH 氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成的ATP 分子数是（） A．1B．2C．3D．4E．5 5．当氢和电子经琥珀酸氧化呼吸链传递给氧生成水时可生成ATP 的分子数是（） A．1B．2C．3D．4 E.5 6．细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序是（） A.a→a 3→b→c 1→c B.b→a→a 3→c 1→c C.b→c 1→c→aa 3 D.c 1→c→b→a→a 3E .c→c 1→aa 3→b 7．线粒体内膜表面的α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是（） A.FAD B.NAD+ C.NADP+ D.FMN E.TPP 8．作为递氢体,能将电子直接传递给细胞色素的是（） A.NADH+H+ B.NADPH+H+ C.CoQ D.FADH2 E.FMNH2 9．能接受还原型辅基上两个氢的呼吸链成分是（） A.NAD+ B.FAD C.CoQ D.Cytc E.Cytb 10．鱼藤酮抑制呼吸链的部位是（） A.NAD→FMN B.c 1→c C.CoQ→b D.aa 3→O 2 E.b→c 1 二、填空题1．琥珀酸呼吸链的组成成分有、、、、。2．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是、、，此三处释放的能量均
工程建设法规及相关知识 掌握容 一、建设施工常用技术规及质量验收规（国家、行业、地方等） 《建筑工程质量验收统一标准》——验评分离、强化验收、完善手段、过程控制 （一）、建筑工程质量验收要求 1．建筑工程质量验收要求 （1）建筑工程施工质量应符合本标准和相关专业验收规的规定 （2）建筑工程施工应符合工程勘察、设计文件的要求 （3）参加工程施工质量验收的各方人员应具备规定的资格 （4）工程质量的验收均应在施工单位自行检查评定的基础上进行 （5）隐蔽工程在隐蔽前应由施工单位通知有关单位进行验收，并应形成验收文件 （6）涉及结构安全的试块、试件以及有关材料，应按规定进行见证取样检测 （7）检验批的质量应按主控项目和一般项目验收 （8）对涉及结构安全和使用功能的重要分部工程应进行抽样检测 （9）承担见证取样检测及有关结构安全检测的单位应具有相关资质 （10）工程的观感质量应由验收人员通过现场检查，并应共同确认 2．单位（子单位）工程质量验收合格应符合的规定 （1）单位（子单位）工程所含分部（子分部）工程的质量均应验收合格 （2）质量控制资料应完整 （3）单位（子单位）工程所含分部工程有关安全和功能的检测资料应完整 （4）主要功能项目的抽查结果应符合相关专业质量严守规的规定 （5）观感质量验收符合要求 通过返修或加固处理仍部满足安全使用要求的分部工程、单位（子单位）工程，严禁验收（二）、建筑工程质量验收程序和组织 1．检验批及分项工程应由监理工程师组织施工单位项目专业质量负责人进行验收 2．分部工程应由总监理工程师组织施工单位项目负责人和技术、质量负责人进行验收 3．单位工程完工后，施工单位应自行组织有关人员进行检查评定，并向建设单位提交工程验收报告4．建设单位收到工程验收报告后，应由建设单位负责人组织施工、设计、监理等单位负责人进行单位（子单位）工程验收
097201 食品科学与工程一级学科硕士点研究生培养方案 (2013版) 一、培养目标 1、进一步学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立正确的人生观、价值观，坚持党的基本路线，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，具有较强的事业心、勇于创新的开拓精神、实事求是的科学精神、善于合作的团结精神和关注社会的人文精神。 2、培养适合现代食品科学发展需要的德智体美全面发展的食品领域内的科研、管理和工程技术和高级专门人才。具备掌握化学、生物学和食品科学的基本理论、基本实验技术和现代食品科学知识的技能，了解本学科现代理论和技术的发展水平及动态；能熟练掌握一门外国语，具有较好的阅读本专业外文资料和论文写作能力；具有严谨求实的科学态度和创新精神；具有独立进行食品科学研究的能力。毕业后能从事教学、科研或工程技术以及管理等工作。 3、身心健康。 二、学习年限 硕士生的学制为3年，培养年限为2-3年。 三、学科专业及研究方向 四、培养方式 采用导师制，课程学习与论文研究相结合，应有二分之一的时间从事研究生工作。 五、课程设置 附表一：食品科学与工程一级学科硕士研究生课程设置一览表(一级学科) 六、科学研究 贵州大学硕士学位研究生在校学习和参加科研工作的过程中，应了解和掌握本专业国内外的最新学术动态和科研信息。所以研究生在校期间要积极参加本专业的各类学术交流活动。应至少参加一次本专业的全国学术会议，并写出参会报告，由导师（或指导小组）评阅并给出成绩。 研究生进校后，要在导师（或指导小组）的指导下从事相关的科研工作。研究生对所从事的科研工作必须要有严谨的科学态度、实事求是的工作作风。研究生在读期间，必须核心以上刊物发表本专业领域学术论文1篇以上（含1篇，至少获录用通知书），方能参加答辩。
考中农计算机经验贴 前言 首先恭喜你能在众多985高校中选到了中农这个学校，学校在北京海淀，地理位置好（周围又都是清华，北大，人大），互联网公司多，且相对于其他985来说，算是比较好考的一个（相比于其他985高校动不动就400+的一大批，恐怖如斯！），信电学院里还是有很多大牛导师的，性价比比较高，我是19届报考中国农业大学计算机（学硕）的学长，本科就读于江西师范大学软件工程，我的初试分数如下！ 政治：61 英语：52 数学一：106 数据结构：131 总分：350 分数不是很高，特别是英语这次发挥失常，比较痛心，在此我把我准备考研的这一年（也就9个月）来的领悟和教训写下来（网上关于中农的经验贴实在是太少），希望给未来20届以后的考生一点参考，让学弟学妹们少走点弯路，助你们金榜题名。一战成硕！ 思想篇 首先是想清楚你自己为什么考研？ 就我而言，因为高中的学习比较累，收到的约束比较大，到了大学就太放飞自我了，大学期间没好好认真学习，成绩一般，代码能力一般，比较贪玩，到头来发现没学到啥东西，眼见快要毕业找工作，怕自己这样的能力找不到好工作，于是准备考研，一方面可以好好静下心来补补相关知识，另一方面也希望自己能通过这一年的努力能够进入研究生阶段继续学习深造，动力比较足，所以中途也没有出现什么想放弃的念头。 所以请大家先好好问下自己的考研是为了什么，想好再上路！ 准备篇 数学 数学今年估计比较难，我的建议是早一点进行复习，我是从3月份开始复习的，前期主要是复习高数，高数我跟的是汤家凤（前期打基础强力推荐，听完后保证让你清清爽爽），汤神总是把一些晦涩难懂的概念说的很通俗易懂，最新的公共课视频请加群：六七七二八六五七八.获取（政治，数学，英语，各大辅导机构及名师的视频都有），书本的话，我强烈推荐汤家凤的高等数学辅导讲义，听一节知识的视频，做相应的笔记，紧接着做他辅导讲义上的题目，这很重要！不然你会忘得很快，一定要做些题目巩固一下（学长当时就一直看视频，没做题目巩固，导致知识点和一些技巧忘得很快的）。这样过完高数后，你的基础基本上没问
一、单项选择题（共20道小题，共100.0分） 1.建筑许可包括（D）。 A.建筑设计许可和建筑工程施工许可 B.建筑设计许可和从业资格许可 C.建筑设计许可和建筑监理许可 D.建筑工程施工许可和从业资格许可 2.《招标投标法》规定，依法必须进行招标的项目，其评标委员会的人数应为（B）。 A.3人以上的单数 B.5人以上的单数 C.7人以上的单数 D.9人以上的单数 3.定金的数额一般为主合同标的额的（C）。 A.10% B.15% C.20% D.30% 4.确定建设项目的总概算是（D）。 A.项目建议书的工作内容之一 B.施工图设计的工作内容之一 C.可行性研究报告的工作内容之一 D.初步设计的工作内容之一 5.投标书是一种（A）。 A.要约 B.要约邀请 C.承诺 D.反要约 6.监理单位对工程建设实施监督管理的委托单位是（A）。 A.项目法人或业主 B.设计单位 C.施工单位
D.政府部门 7.有防水要求的卫生间、房间和外墙面的保修年限为（C）。 A.3年 B.4年 C.5年 D.6年 8.施工企业在建立内部的企业质量体系时应选择（）。 A.GB/T19001—ISO9001标准 B.GB/T19002—ISO9002标准 C.GB/T19003—ISO9003标准 D.GB/T19004—ISO9004标准 9.某一建设项目的决策标志是被批准的该项目的（B）。 A.设计任务书 B.项目建议书 C.可行性研究报告 D.初步设计 10.在下列工作内容中，属于城市总体规划的内容的是（A）。 A.城市各项专业规划 B.各类用地的界限 C.各类用地的建设高度 D.各类用地的容积率 11.依据《工程建设项目招标范围和规模标准规定》，施工单项合同估算价（C）万元人民币以上的工程建设项目，必须进行招标。 A.50 B.100 C.200 D.500 12.同一专业的单位组成联合体投标，按照（B）单位确定资质等级。 A.资质等级较高的 B.资质等级较低的 C.联合体主办者的 D.承担主要任务的
12年复试笔试 一、汉译英 土壤母质土壤圈土壤退化沉积岩土壤肥力耕作土壤植物大气连续体土壤系统分类土壤胶体 二、翻译（英译汉） 三、简答题 1.计算：降雨量为10mm,估计20cm耕层的土壤的质量含水量和容积含水量 2.论述土壤保肥供肥原理 3.全国主要的耕作区的土壤分布及类型 13年复试笔试 一、填空 1.土壤的学术文献_____、_____、_____、_____ 2.土壤形成过程：_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____、____、 3.土壤酸化过程_____、_____、_____、_____ 二、汉译英（10个） 土壤圈土壤母质地球生物化学土壤保持阳离子交换量土壤污染土壤侵蚀 三、翻译（汉译英） 四、举例说明一种土壤污染现象并说明其产生原因 14年笔试 一、填空 1.请写出4个土壤相关的中英文期刊杂志名称 2.请写出5个土壤资源被破坏的恶果 3.土壤水分运动的影响因素 4.土壤酸化的影响因素 二、专业名词中译英 土壤圈土壤退化地球生物化学循环地理信息系统温室效应精准农业土地复垦 三、英译中（两段话关于soil pollution） 四、请根据你所报考的土壤学方向，谈谈它与我国农业可持续利用的关系 13年面试（土壤和土信） 1.先自我介绍 2.你家乡的土壤、你大学所在省份的土壤、北京的土壤 3.你家乡降雨量 4.土壤定义及组成 5.毕业论文 6.学过多少和土壤相关的专业课 7.你学过什么编程语言，会不会写一些语言
8.名额不够的话，专硕你愿不愿意 土壤圈：pedosphere土壤母质：soil parent material土壤基质:soil matrix土粒密度：soil particle density土壤容重：soil bulk density土壤孔隙度：soil porosity土壤孔隙比:pore space ratio质量含水量：mass water content容积含水量：volumetric water content土壤颗粒：soil particle单粒：single particle复粒：compound particle当量粒径：equivalent diameter石砾：cobble ,gravel沙粒：sand粉粒：silt粘粒：clay原生矿物primary mineral次生矿物secondary mineral土壤质地soil texture土壤机械组成mechanical composition土壤结构：soil structure土壤结构体：soil structure properties片状结构体：platy structure 块状结构体blocky structure 柱状结构体:prismatic structure团粒结构体：grunular structure 微团粒结构体：microaggregate 水稳性团聚体：water stable aggregate 分散系数：dispersive cofficient 力稳性团粒结构mechanical stable aggregate生物稳定性biologic stable aggregate有机胶体organic colloid 土壤空隙soil pore 毛管空隙capillary pore 非活性空隙noneffective pore 通气孔隙airfilled pore 相对含水量relative water content 田间含水量field capacity 土壤贮水量soil water pondage 萎蔫系数wilting coefficient 土壤水的能态soil water energy 土壤水势soil water potential 基质势matrix potential 溶质势osmotic potential压力势pressure potential 重力势gravitation potential 土壤水吸力soil suction 水分特征曲线soil water character curve 滞后现象hysteresis 土壤液态水的运动the flow of liquid water in soil 饱和流saturated flow 水分入渗infiltration 土壤水再分布soil water redistribution 土壤气态水的运动water vapor movement in soil 土壤水分平衡soil water balance SPAC soil plant atmosphere continuum 土壤水的有效性availability of soil water 对流mass flow 扩散diffusion土壤呼吸soil respiration 土壤热容量heat capacity 土壤导热率soil thermal conductivity 土壤热扩散率soil heat diffusivity or soil thermal diffusivity 土壤粘结性soil cohesion 粘着性soil adhesion 土壤可塑性soil plasticity 塑性指数plastic index 土壤胶体soil colloid 粘土矿物clay mineral 土壤无机胶体soil mineral cloid 层状铝硅酸盐粘土矿物layer alumosilicate同晶替代ismorphous substitution 土壤无机胶体soil organtic colloid 腐殖质soil humus 土壤肥力soil fertility 土壤肥力评价soil fertility evaluation 土壤耕性soil tilth 土壤宜耕性soil workabiity耕作soil tillage 激发效应priming effect 土壤养分soil nutrient 养分平衡nutrient balance 土壤质量soil quality 土壤健康soil health 土壤退化soil degradation 土壤沙化soil sandification 荒漠化desertification 土壤侵蚀soil erosion 水土流失soil and water loss 土壤侵蚀强度soil erosion intensity 侵蚀模数soil erosion modulus 土壤盐渍化soil salinity 土壤潜育化gleyization 土壤污染soil pollution耕作层cultivated horizon 犁底层plow pan 心土层subsoil layer bsp base saturation percentage 阳离子交换量cation exchange capacity 土壤保持Soil conservation 地球生物化学Earth biochemical 永久电荷permanent charge 可变电荷variable charge 吸附作用soil adsorption 陪伴离子效应effect of complementary ion 土壤酸化soil acidification 活性酸度soil active acidity 潜性酸度soil potential acidity 石灰位lime potential 水解性酸soil hydrolytic acidity ESP exchangeable sodium percentage 缓冲容量soil buffer capacity 土壤有机质soil organic matter 矿化作用mineralization 腐殖化系数humification coefficient 氨化作用ammonification 硝化作用nitrification 反硝化作用denitrification风化壳weathering crust 岩浆岩Magmatic rocks沉积岩Sedimentary rock变质岩Metamorphic rock 残积物residual deposit