商品陈列作业规范
一、目的
本手册为员工陈列作业提供指导，统一商品陈列原则和规范，使顾客易找、易看、易选、易拿商品，提高商品周转率，最大限度地实现商品销售。
二、适用范围
本作业手册适用于超市公司各地区门店杂货、百货标准包装商品。
三、商品陈列
商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品，展示商品，创造理想购物空间的工作。商品陈列的主要目的是展示商品，突出重点，反映特色，提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度，从而诱导顾客做出购买决定和购买行动。
四、陈列原则
1、陈列控制原则
1.1 统一管理原则，即营运中心确认门店陈列布局，凡门店
接到营运中心审批的卖场陈列图，不允许擅自变更卖场
陈列配置。
1.2 重点突出原则，即门店必须突出重点品牌、季节性商品、特价促销商品的陈列展示。
1.3 标准化管理原则，即拓展中心规划设计部对门店货架、端架、堆码进行编号管理；营运中心在此基础上进行品类配置管理。
2、陈列原则
2.1 安全卫生原则
消除货架及顶层商品存在的不安全因素，适当地使用设备、器具，保持陈列的稳定性，排除不安全因素，确保商品无安全隐患。保持卖场天、地、墙、设施、器具清洁卫生和商品质量的良好，每天去除货架、器皿上的灰尘、污迹。
2.2 显而易见原则
商品品名清晰，图案、色彩丰富的一面应正立或根据不同高度调整，使同种商品的正面朝向一致、面向顾客。相邻两种陈列商品的前端及左右的分界处应成纵向直线，分界线上严禁商品交叉混放。
2.3 伸手可取原则
所陈列的商品要保持与上隔板有3-5厘米的空隙，既丰满又便于顾客拿取和放回。如：体积（重量）较大的商品应
陈列在货架的下层，较小的商品应陈列于货架的上层；儿童。用品应陈列于较低位置（与地面一米左右的高度）．2.4 相关联商品集中陈列原则
将与主力商品用途、附属、年龄、商标上有关联、互补作用的商品陈列在它的周围，起到互补和延伸的作用，以此方便顾客购买。关联性商品应陈列在通道的两侧或同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，切忌放在双面陈列货架的两外侧。
2.5 满陈列原则
要注重从商品不同的角度与侧面进行组合，充分地放满陈列，减少库区存放。货架顶层的商品陈列高度应保持一致，偏差不得超过10CM。层板最前端商品销售后，应及时将后端商品陈列到前端补缺。断货时，可用同类畅销商品或左右邻近商品补缺。
2.6 先进先出原则
商品第一次上货架陈列后，随着不断地被销售，就要进行商品的补充陈列，补充陈列商品时把接近保质期的商品、先陈列的商品放在前排，把补充的商品放在后排，即生产日期在先的商品摆放在层板的最前端，达到商品新鲜、无损耗。
2.7 横向陈列原则
当同类商品超过4种时，商品陈列应由左至右横向摆放，否则可根据销售情况按功能、品牌、价格、色系和上小下大
的规律分配各品种的陈列面宽度，充分体现商品的丰富感和较强的促销效果。．
2．8 纵向陈列原则：
同类而不同品种规格的商品放在同一货架的不同层次的位置，有利于挑选，也体现丰满，可达成较好的销售。
2.9 黄金位置陈列原则
货架中部和中段区域、端头、堆码、收银台前和临近通道区域应陈列A类商品、高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价促销商品，不应陈列C类商品、滞销商品、过季商品等。
2.10 分类商品陈列原则
分类陈列前必须计划好商品的价格、规格、形状、功能及市场投放量等内容，也就是将商品按照不同类别、不同用途、不同性能、不同品牌、不同功效、不同规格、不同色系进行分类区别组合陈列。
2.11 容易辨别原则
醒目公示商品配置位置的分布图，做到POP、商品、价签一一对位，服务性标识等能让顾客产生强烈的感官印象，使顾客容易判别陈列商品的所在地。同时，顾客由陈列的商品上也能获得信息。
2.12 重点突出原则
在货架上，陈列系列产品或一类商品时，除全品项和最大化
之外，一定要突出主打产品的位置，如此才能主次分明，让顾客一目了然。．
2.13 陈列动感原则：
在满陈列基础上有意拿下最外层陈列的几个产品，有利于顾客拿取，又可显示销售良好。
2.14 价格醒目原则(一物一签)：
标示清楚醒目的价格牌是增加购买的动力之一。即可增强陈列的宣传告示效果，让顾客买的明白，又可对同类产品进行价格比较，还可写出特价和折扣数字吸引消费者。
2．15瀑布式夸张陈列原则：
在使用2.2m或3m高的货架进行瀑布式夸张陈列时要充分体现层次感，以梯级形从下至上逐层突出陈列，最底层商品的高度不得低于1.4m，第二层高度宜在1.6—1.8m之间，一种商品应最少使用一组货架进行陈列突出量感，给顾客强烈的视觉冲击力。
3、八条直线
3.1 上下垂直一条线（排面）
3.2 栈板摆放一条线（堆头）
3.3 地堆高度一条线（堆头0.8-1.6米,阶梯状陈列）3.4 纸箱开口一条线（堆头）
3.5 端头摆放一条线（端头）
3.6 POP摆放一条线（POP高度1.9米，方向垂直于通道）．
3.7 商品前置一条线（排面，货区）
3.8 价签摆放一条线（一物一签，价签放于商品左下端，箭头放在价签右侧。）
4、4个要点
正面朝外勿倒置；能竖不躺上下齐；
左小右大低到高；标价商品要对准。
五、商品陈列的基本技巧
按陈列道具
（一）堆头陈列
堆头：即“促销区”，通常用栈板、地笼、地筐或周转箱堆积而成。
适于：陈列广为人知，深受消费者欢迎的品牌；DM商品；嗜好性、简便性较高的商品；低价格、低毛利、高销量的商品；用裸露陈列的方式，难以往高堆积的商品。
优点：易补充、撤收商品，量感突出，操作简便。能带给顾客一种亲切感、易接近感，容易传递价格低廉的信息，是整个卖场或区域的焦点。
做法：配合特定的节日，将节令畅销品专门辟出一块场地配
以适当的道具集中进行堆码陈列，使这类商品同其他类商品明显区分开来，突出一个主题。在热闹的节日气氛中，加上热烈的色彩点缀，一方面给商品陈列带来变化，另一方面又．促进了这类商品的销售。
禁忌：
1.每个堆码上的商品应具有关联性或互补作用，品种应为1个，相同类别、功能、规格的商品最多不得超过2个品种，重点商品可相应扩大陈列面；
2.堆头不要平铺直述，分层堆积陈列更能有效突出量感、冲击顾客视野；
3.堆头摆放带有二级包装物的商品时，应在上层进行样品陈列；
4.陈列不可千篇一律，尝试转个角度、换个方向，阶梯式、层叠堆积、夸张陈列展示商品。
（二）端架陈列
端架：位于货架两端的位置，是顾客在卖场经过频率最高的地方，是销售极强的位置。
适于：陈列促销商品、新上市商品、节令商品和重点敏感商品。每个端头最多只能陈列2个单品。
优点：商品的露出度提高，能增加商品出现在顾客视野中的频率，突出商品的廉价性、丰富性，并使门店给顾客一种非常热闹的感觉。
禁忌：
1.端架应丰满、美观，多尝试变换方向，梯式、层叠堆积展示商品；
2.端架的三个面都应充分展示商品；
3.端架摆放带有二级包装物的商品时，应在中部层板上进行样品展示；
4.顶端不可放置杂物，底部可配合斜口筐、栈板等道具进行瀑布式、量感、夸张陈列。
（三）挂网陈列
挂网：是超市中用来悬挂小商品的陈列道具。
适于：陈列缺乏立体感的商品；小、中型轻量商品；多尺寸、多颜色、多形状的一般于日常用品。如：剃须刀片、电池、手套、袜子、帽子、小五金、头饰等。
优点：充分利用空间，较容易购买，修改陈列方便。
禁忌：
1.挂网陈列商品时千万不可忽视其关联性，不得在洗涤区、鞋帽区穿插休闲食品挂网；
2.挂网不得遮挡其它商品陈列，高度应保持一致；
（四）冰台陈列
冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
适于：在卖场的适当位置展示陈列冷冻商品。如：水果、冷
冻水产品等。
优点：能强调商品的季节感、时鲜感和丰富感。
禁忌：
1.冰台应保持洁净卫生、商品丰满；
2.冰台上可用绿色植物叶片，色泽鲜艳的果实衬托其间；
3.下方要注意排水管道是否畅通，不能上方花团锦簇，下方水流成河。
按技巧陈列
（一）量感陈列
量感陈列一般是指商品陈列的数量的多寡，即在卖场辟出一个空间或拆除端架，将单一商品或2—3个种类的商品作为量感陈列。一方面是指“实际很多”，另一方面则“看起来很多”。
适于：食品杂货、低价促销、季节性促销、节假日促销、新产品促销、媒体大力宣传、顾客大量购买等。
优点：强调注重陈列的技巧从而使顾客在视觉上感到商品很多，价格低廉、易挑选。
（二）阶梯式陈列
将箱装商品、罐装商品堆积成阶梯状（3层以上）的方法。适于：箱装、罐装堆积起来也不会变形的商品。
优点：易使顾客产生一种既廉价又具有高级感的印象。在陈列上节省工夫。不仅可在端架、堆头，还可用在货架内部。
（三）层叠堆积陈列
可在保持安全感的同时将商品往高陈列层叠堆积。
适于：中、大型罐装、箱装或筒状，可层叠堆积的商品。．优点：具有稳定感，给人一种量感，能突出商品的廉价性及高级感。
（四）瀑布式陈列
是一种仿佛瀑布下流成线形的陈列方法。
适于：小、中型罐装饮料，筒型、长方形、轻量等预计可大量销售的单品。
优点：易突出季节感、鲜度感，使商品看上去就给人一种味道鲜美的感觉。
（五）样品陈列
方便顾客观看、触摸的陈列方法。
适于：不易变味腐烂的重点敏感商品。
优点：能有效地突出商品，可将商品鲜度、美感直接通过视觉传达给顾客。
按季节陈列
冬去春来，寒暑更替，一年四季的变化循环往复。随着季节的变化，人们吃、穿、用的商品也相应变化。因此，门店在出售商品时，也应按季节的变化随时调整商品的陈列。季节性商品的陈列应在季前开始，门店应了解顾客的潜在需要，根据天气的变化来改变商品的陈列，否则将丧失适时销售的
良机：
春：一季度或在尚未春暖花开的早春时节，在季节变换的前头及时将适合春季销售的商品，如时装、鞋帽等摆上柜台，将冬季商品撤换掉，以绿色为主调，透出一股春天的气息。月份里，将夏季商品摆出来；夏—5夏：二季度或提前在4季气候炎热，陈列商品的背景可选用蓝、紫、白等冷色调和冷饮类商品在门厅或门前处陈列。月份就开始摆上适合秋季消费的商品，陈列9秋：三季度，与售货位置也可适当从室外移向室内。秋天是收获的季节，商品陈列应以秋天的色调、景物作为背景，衬托出商品的用途。商店布置要使顾客感到温暖，冬：四季度或天寒地冻的时候，背景最好以暖色调的红、粉、黄为主，突出棉毛、火锅、温补等应季商品。六、商品陈列注意事项商品陈列的安全性（一）排除非安全性商品（超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的）外，保证商品陈列的稳定性，保证商品不易掉落，必须使用适当的盛装器皿、工具。同时进行彻底的卫生管理，给顾客以安全放心的感觉，实现新鲜购物。
（二）商品陈列的易观看性、易选择性
人类的平均视觉是由110o到120o，可视宽度范围为1.5
，可视范围为60 o，在店内步行购物时的视角为 m2.0到m 按不同。为最大可能地使商品销售出去，我们必须采用1 m
分类陈列商品，缩短选择时间，提高黄金陈列商品品质，同提高商品的易观看性、易选择时将不同商品进行关联陈列，性。（三）商品陈列的易取性、易放性顾客选购商品时，通常将商品拿到手中从所有的角度进行确认，再决定是否购买。如不合适，顾客会将拿到手中的商品放回去。如果陈列的商品不易取、不易放的话，会在一定程度上造成商品损耗，同时也丧失其他顾客选择商品的机会，减少了商品销售出去的机会。因此，陈列必须保证商品的易取、易放。商品陈列的清洁感、鲜度感、新鲜感（四）无论什么情况都不可将商品直接放到地板上，并注意去除货架上的锈、污迹，有计划地清洁商品。保证商品质量良好，距生产日期较近，保证商品上不带有尘土、伤疤、锈。符合季节变化，不同的促销活动使卖场富于变化，不断创造出新颖的卖场布置。富有季节感的装饰。演绎使用商品的实际生活场景。演示实际使用方法促进销售。
（五）陈列成本
将高品质、高价格、高毛利等收益性较高的商品与畅销品搭配陈列，促进收益性高的商品销售。同时注意关联商品．另外要提高陈列效率，保证商品周转，和季节性商品的陈列，防止商品的损耗。
（二）陈列调整
卖场布局和商品陈列是满足顾客需求、达成销售的基础，也是采购中心商品策略和促销策略的集中体现，是开发资源、整合利用资源，发挥集中采购优势，实现高效连锁的重要保障。为使卖场布局和商品陈列更加科学化和规范化，减少盲目性，降低采购成本和营运成本，特对卖场布局和商品陈列调整规定如下：
1、新店开业前的卖场布局、货架设计和商品陈列由拓展中心、集团营运中心、地区公司营运部、新店筹备领导组共同讨论制定。附流程图
美特好门店布局改造流程图
NONO报地区公司门店店长提出申请营运部审批YESYES资料收集准备营运管理中心审批NO报采购中心审批采购经理提出
申请（专查）NONOYESYESYES工程拓展中心设计方案拓展副总裁审批地区公司组织实施报总裁审批征集如下部门意见说明：1、本流程适用于现有门店的布局改造；1、采购中心2、布局改造的内容包括：区域位置、面积的变更，通道位置、宽度的变更，促销区域的变更，加工区域的变更2、营运管理中3、提出申请的部门要说明布局改造的原因、依据及改造设想3、地区公4、在陈列道具、设备设施等不变的情况下，只做商品
陈列变动的不属于本流程操作范围
2、小分类商品和单品在原有陈列线内上下陈列调整由部门主管依据销售额、毛利率按照陈列原则制定并执行。
3、大中小分类商品的移动、扩缩货架排面的陈列调整必须由部门主管与对应采购经理协商制定调整计划报门店（副）
店长批准后执行，同时上报集团营运中心备案。
4、卖场本柜组货架增减或位置移动在不涉及重新投资的情况下必须由部门主管与对应采购经理协商制定详细的调整
方案，经（副）店长、采购分管总监和营运中心部长组织．讨论确定，报采购总经理和营运总监批准后方可实施。
5、卖场布局调整（涉及两个或两个部门以上的调整）必须由门店或采购中心制定详细的可行性分析报告，经门店、营运中心和采购中心共同讨论决定报总经理批准、各项准备工作就绪后实施。
6、如调整涉及原有投资的闲置浪费和增加投资，除调整方案由总经理审批外，必须由常务副总裁批准后方可执行调整方案。
7、可行性分析报告需提供以下基本内容：
7．1目前状况分析：销售分析，客流分析等。
7．2调整计划（措施）：调整的思路，依据；调整具体方案的实施：包括人员、道具、货架的需求或增减，及相关投资预算。（可从营运安全性、人流动线、整体销售拉动力或符合商品陈列原则及商品的季节性和节日性特点等方面分析）。7．3调整后商品、货架布局图。
7．4调整后效果的预测：依据调整计划，预测计划调整后应达到的水平（如业绩、客流量、毛利水平、客单价等）。
8、卖场布局调整考核办法：
8．1考核时间为布局调整后两个月。
8．2达到预期调整目标的对门店主管、（副）店长给予嘉奖一次。．
8．3未达到预期调整效果的对门店主管、（副）店长给予扣两点处罚。
9、经采购中心确定各门店堆头数量后，禁止采购经理和门店随意增加或减少卖场堆头陈列。对现有堆头的使用执行现行的《堆头使用管理办法》。
（三）堆头卡管理
1、对于收费堆头及端架：
1．1所有门店堆头/端架一律优先采购中心安排使用。
1．2采购与厂商协商堆头/端架费用并按协定费用开具扣款单（三联），并在扣款单上明确标识堆头/端架的位置，时间跨度和大小等细节，交由采购总监签字。
1．3如果该费用为帐扣，则采购经理将三联单交由ALC部门录入并由ALC主管在三联单上注明录入单号并签字确认后，将厂商联和财务联交给厂商。
1．4厂商持经ALC签字确认的三联扣款单中的厂商联和财务联及采购填制好的堆头卡到财务部申请盖章。
1．5财务部在见到ALC确认的扣款单后，先进入系统查询该
笔费用是否已经录入，确认录入无误后核对堆头卡上的具体位置，时间和大小，确认无误后盖章交给厂商并留下财务联。如果该费用为现金交纳方式，则采购经理直接将三6．1．联单中的厂商联和财务联及填制好的堆头卡交给厂商，厂商凭此扣款单到财务交款。
1．7财务在收款之后留下财务联，核对三联单与堆头卡的具体位置，时间和大小尺寸，确认无误后盖章交给厂商。
1．8厂商凭盖章后的堆头卡到门店办理相关手续，各门店应按时给予陈列，不得无故推脱。
2、对于免费用的堆头和端架
2．1采购经理必须填写堆头卡和工作联系单（说明原因和堆头的具体位置时间和大小尺寸），经采购总监和总经理签字后一并交给厂商。
2．2厂商再凭签字后的工作联系单到财务部申请为该堆头卡盖章。
2．3门店主管视同已收费堆头卡做相应陈列。
3、对于采购未及时下发堆头卡的堆头与端架
3．1此类堆头和端架由门店主管按照部门销售需要决定摆放何种商品，上报相应主管店长，主管店长以OA、捷诚形式通知相应采购经理和营运中心经理。
3．2此类堆头和端架的商品要求：
3．2．1必须按照商品销售排行榜的排名次序来进行选择，
以排名先后次序来确定优先陈列哪一种商品。
3．2．2必须参考该商品是否有足够的库存以及货源的供应。．3．2．3必须考虑该商品是否和本期的DM商品有冲突。3．2．4必须确定该商品大小轻重以及其他因素是否适宜堆头和端架陈列。
3．2．5必须确定该商品是否为采购或其他相关政府部门禁止陈列的商品。
3．2．6必须考虑该商品是否为当令商品，过季与即将过季商品不得陈列。
3．2．7必须考虑该商品是否为易失窃商品。
4、制度保障：
4．1采购经理如果没经采购总监同意自行收取堆头费或未经总监同意自行免收堆头费，则责成采购经理收回损失费用对该采购经理扣2点处罚。
4．2采购经理如果未能在三联单中标明详细的堆头位置，时间和大小尺寸或重复开出堆头卡，对该采购经理扣一点处罚。4．3如果ALC部门未将采购所提供的扣款单及时录入扣款，则对ALC责任人扣一点。
4．4财务部人员如未能按扣款单收费而发放堆头卡，或在厂商手续齐全的情况下不能及时核发堆头卡，则责成财务人员收回损失费用并对财务相应责任人扣一点。
4．5门店各柜组在未见到厂商的堆头卡而自行给厂商做堆头
陈列，或见到堆头卡后仍不能及时安排陈列，则给予柜
组责任人扣一点。
4．6若堆头或端架陈列之商品因厂商因素（如送货不及时，短缺货）或其它因素造成堆头或端架空置缺货（以不满堆头或端架基本陈列量的二分之一为准），门店有权按照无堆头卡的标准来安排其它商品进行替换，但更换之前必须以OA、或捷诚方式通知相应采购经理及营运中心。未通报者，则对责任人扣一点。
4．7主通道陈列堆头的高度均不得超过1.6米。未能按照要求陈列者，则对责任人扣一点。
4．8所有门店堆头和端架均接受采购中心、营运中心和总部财务中心不定期检查，如发现问题，知会采购中心或营运中心对相关责任人进行处罚
（二）商品说明类：告知顾客与商品相关的宣传告示
1、商品区域说明：说明商品分布区域的告示。
1．1位于客服总台的超市布局图。
1．2各商品区域上方的商品区域说明，如：生鲜区。1．3各商品类别上方的商品分类说明，如：冷冻冷藏食品。
2、POP类：告知顾客相关促销信息的告示。
：主要悬挂、放置于超市门前或大海报类（大看板）1．2．入口处，告知超市即将进行或正在进行的大型主题活动。
2．2主题海报类：告知顾客超市即将进行或正在进行的主题活动。
2．3特价海报类：告知顾客明确的促销商品特价信息。是主要的POP，通常悬挂于促销商品上方。
2．4旗帜类海报：包括方形旗帜及三角形旗帜，主要起到点缀卖场，烘托气氛的作用。
3、商品说明类
3．1商品分类说明卡：对特殊商品进行特别说明，以吸引顾客购买的促销卡，通常放置在商品旁边的货架上。3．1．1新商品；
3．1．2进口商品；
3．1．3推荐商品；
3．1．4自有商品；
3．1．5广告商品；
3．1．6特价商品；
3．1．7限时发售商品；
3．1．8惊爆商品；
3．1．9清仓商品。
3．2商品介绍类：对特殊商品的功能进行介绍，以便顾客在充分了解商品的基础上，引发购物的兴趣。通常放置在商品旁边。．
3．2．1百货类特殊商品的功能介绍卡。
3．2．2生鲜商品的产品介绍，包括文字说明、营养介绍、图片。
3．2．3其他商品的特殊介绍。
3．3商品销售说明类
暂时缺货卡：对于暂时缺货，但不属于删除状态的商品进行说明。放置在缺货商品的货架上的价签带上。
4、价签类：说明商品价格信息的告示。
4．1价签：说明商品价格等因素的价格标签，通常放置在商品下方的货架价签条上。
4．1．1超市名称；
4．1．2超市logo；
4．1．3商品编号；
4．1．4商品描述（品名）；
4．1．5规格；
4．1．6产地；
4．1．7等级；
4．1．8销售单位；
4．1．9条形码（店内码）；
4．1．10物价局监制字样；
4．1．11价格；
；陈列排面（如有可能）12．1．4．
4．2价签可根据商品的不同价格分为正常商品价签和特价商
药品陈列管理管理制度 一、门店陈列药品的货柜及橱窗应保持清洁卫生，符合药品陈列环境和存放条件，防止人为污染药品。 二、门店应配备检测和调节温湿度的设施设备，如：温湿度计，空调或风扇等。 三、陈列药品应遵循药品分类管理的原则，药品与非药品，处方药与非处方药，内服药与外用药，易串味药品与一般药品，中药材、中药饮片与其他药品应分开存放，并按品种、规格、剂型或用途分类摆放。类别标签应放置准确，字迹清晰。 四、处方药不得采用开架自选的陈列方式。 五、危险品不应陈列，确需要陈列时，只能陈列空包装。 六、门店须设置拆零药品专柜，拆零药品应集中存放于拆零药品专柜。 七、每月应对药品陈列的环境和条件进行检查并做好记录。发现问题要及时整改。 药品销售及处方调配管理制度 一、门店在销售药品过程中要严格遵守有关法律、法规和公司规定的制度，向顾客正确介绍药品的功能、用途、使
用方法、禁忌等内容，给予合理用药指导，不得采用虚假和夸大的方式误导顾客。 二、药品不得采用有奖销售、附赠药品或礼品等方式进行销售。 三、过期失效、破损、污染、裂片或花斑、泛糖泛油、霉烂变质、风化潮解、虫蛀鼠咬等不合格药品严禁上柜销售。 四、处方药须凭医师处方调配或销售。审方员应对处方内容进行审核，处方审核完毕审方员应在处方上签字。处方调配或销售完毕，调配或销售人员应在处方上签字，并向顾客交代服用方法、用药禁忌和注意事项等内容。处方调配程序一般分审方、计价、调配、复核和给药。 五、处方所列药品不得擅自更改或代用。对有配伍禁忌或超剂量处方审方员应当拒绝调配或销售。如顾客确需，须经原处方医师更改或重新签字后方可调配或销售。 六、销售处方药应收集处方并分月或季装订成册，顾客不愿留存处方，应按要求作好处方药销售记录。收集留存的处方和处方药销售记录保存不得少于两年。 七、药品销售应按规定出具销售凭证。 拆零药品管理制度 一、药品在拆零前，销售人员应仔细查看药品的包装、合格证明和其他标示以及药品标签或说明书上必须注明的内容，并检查药品质量是否符合规定，严禁将不合格药品拆零出
生鲜果蔬商品管理规范 一、生鲜部果蔬商品收货、验收及规范： （一）生鲜的收货原则 1、果蔬商品收货操作由收货人员按照收货流程执行。 2、商品：品名符合订单上品名，数量符合订单或符合每日订货的数量，质量必须符合质检标准、订单标准。质量严重不符者，拒绝收货。 3、生鲜果蔬部门主管或其指定人员负责。 （二）生鲜收验货原则 1 、生鲜果蔬因有其产品的特性，允许有 1%左右的数量误差。 2、当果蔬商品的质量难以判断时，应由该部门主管确定是否收货。 （三）收货程序 1、核查订单：检查订单是否符合收货的要求 2、检查质量：检查所有的送货品种的质量是否符合收货的质量标准 3、数量确定：对收货的品种进行数量确认，或称重或点数 4、双方核对确认：双方确定收货的最后的收货数量；
四）收货过磅 1、如果商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准。 2、称重重量以超市收货部现场磅重的数据为准。 3、全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入。 二、门店蔬菜加工销售规范： 目的：追求陈列美感、商品鲜度，以减少不必要损耗。 （一）陈列原则 1 、商品陈列按分类陈列。 2、商品陈列须饱满，有量感。 3、结合关联性陈列与垂直陈列。 4、依商品的日均销量及时调整排面大小，销量大之商品可做集中大堆头陈列，以增加顾客购买欲，同时减少补货频率。 5、每半小时必须翻堆整理。每小时必须喷雾状式喷水（喷根部，不喷叶面）保持蔬菜之湿润喷水后地板潮湿，必须随时整理，避免卖场脏乱。 6、裸卖之蔬菜必须先进先出，以维持排面上蔬菜的鲜度。 7、分时段补货，客流量多之前大量补货及翻堆整理，高峰时必须有饱满的排面量。 8、库内的蔬菜要覆盖沾过水的湿报纸或剪开的抹布，以保持蔬菜的湿润。
商品陈列管理办法 为保持物流中心内商品陈列的美观、庄重，特制订此管理办法。 1.柜台、货架定位 （1）物流中心大厅内各柜组的分布位置，由物流中心经营部会同有关部门统一规划，标位安排。 （2）由于季节变化原因，需调整货位，必须向物流中心经营部及保卫部门提出申请。物流中心内部调整，由物流中心负责，报经营部备案。各柜台、货架之间的位置，原则上不进行调整，若需调整，一律由物流中心经营部提出方案，会同有关部门统一进行。 （3）柜台、货架、陈列架，实行定位、定量管理。物流中心一律要按设计方案及经营布局的要求摆放。未经物流中心经营部同意，任何人不得随意增减或移动柜台、货架、陈列架。 （4）柜台、货架、陈列架需要维修或更换时，由物流中心经营部与有关部门协调解决。 （5）要注意爱护使用柜台、货架、陈列架所用玻璃板、玻璃拉门，出现破损，须及时向物流中心行政部申请更换，不得用其他材料代替，以免伤害他人。 （6）经过维修或更换的柜台、货架、陈列架，由物流中心大厅负责按原样摆放在原处，更换下来的柜台、货架、陈列架、灯具、玻璃等，由物流中心大厅放到指定地点，不得挪作私用。否则，由物流中心负责赔偿。
2. 商品陈列 （1）柜台内、陈列架内的商品要分层次陈列，全方位展示。开架售货商品要有小外包装（销售的成品），大箱及整包商品不准陈列在柜台、陈列架内。 （2）陈列商品要保持整洁、分门别类紧放，货价对位，销售后要随时整理、上货。不得将商品拴绑陈列，陈列模特要保持形象的美观、庄重，不得裸体。 （3）封闭柜台内货架与柜台要保持一定通道，原则上不能码放商品。如遇特殊情况需码放商品，则要整齐，不超过柜台高度。 （4）有破损、污垢、残损的商品不得陈列或摆放在柜台及陈列架内，应及时收在隐蔽处或返库。 3. 架顶美化 架顶美化。要以突出商品特点为原则。 （1）除用于陈列的商品外，架顶上不得随意堆放商品及杂物。 （2）顶架广告灯箱，由公关广告公司负责策划、制作，发现脱落及时报公关广告公司修补。到期由公关广告公司负责更换。
1．0目的：为规范五一超市商品陈列，使商品陈列科学化、规范化、标准化，特制定本手册。 2．0适用范围：本手册适用于总部采购部、店铺工作人员。 3．0相关文件 3．1 《店铺规划管理手册》 4．0名词解释 （无） 5．0职责 5．1 科学进行商品陈列，使店铺商品陈列科学合理，提升店铺规范化形象，提高公司整体经营效益。 6．0作业程序 6．1 商品陈列的目的： 6．1．1 提高销售额，加快商品周转和资金周转率 6．1．2 增强美感、商业感，刺激顾客购物 6．1．3 方便顾客拿取、判断（易看、易懂、易拿） 6．1．4 补货方便 6．1．5具有价低质优的概念和形象 不同排面的销售量 货架上四种不同层面： 货架底层——低于0.5米 伸手高度——0.6-1.2米 眼睛平视——1.3-1.6米 货架高层——1.7米以上
货架位置销量占比 货架高层 眼睛平视 伸手高度 货架底层 6．2 商品陈列的流程： 6．2．1 熟知品项，货架类型号尺寸 6．2．2 确定每类商品所需货架数量 6．2．3 确定每个货架的商品数目 6．2．4 画陈列图，并计算陈列量 6．2．5 实际陈列 6．2．6 局部调整 6．2．7 商品陈列确定，修改陈列图，确定陈列图 6．3 商品陈列的基本要求：整齐、清洁、美观、丰满 6．3．1 明确陈列商品的目标顾客，以方便顾客为原则。 6．3．2 明确所陈列商品的数量，保持丰满，又节省空间。在超市经营中，商品陈列的数量应该和商品销售的数量成正比。如一周中A商品销售了50个，B商品销售了30个，C商品销售了10个，那么适当的商品陈列应该是5：3：1。要适当加大流动较快的商品的陈列，缩小直至删除销量较小的商品陈列。 6．3．3 要明确所陈列商品的面，要注意以下几点： A．陈列商品的哪一面容易让顾客看到；
2010年商品陈列验收方案及奖惩办法 本着公司2010年的工作方向，更好的完善各店卖场的陈列呈现，真正将陈列功夫展现在卖场中。2010年6月中旬公司将进行全系统的陈列竞赛，希望各家门店能够发扬比学赶帮的精神，积极开动脑筋来完善卖场商品的陈列工作，下面就具体的评比内容及方案进行说明： 一、竞赛内容 本次商品陈列验收以打分的形式来考核门店最终的陈列成果，总分为100分。其中陈列最终成绩在75分以下的门店，为陈列验收不合格门店。该类门店必须再次进行陈列调整并接受二次陈列验收。 本次商品陈列验收分为三部分，分别为： 第一部分：陈列标准的执行分数占比：20% 第二部分：二三陈列验收，陈列标准的品类延伸，陈列理念的深入分数占比：50% 第三部分：卖场商品量陈效果评比分数占比：30% 第一部分：陈列标准的执行 固定的陈列标准执行作为本次商品陈列验收的第一部分，该部分内容仅为标准的执行，涉及的品类也较少，因此该部分考核占整体考核成绩的20%，涉及的具体标准及商品品类如下： 1、涉及的具体标准：
2、各标准具体要求及评分方式： （1）以上13项陈列标准运营中心会下发具体的陈列指导，各店应根据具体标准认真执行，执行过程中由于客观条件影响无法按标准完成的门店，请单独上报原因。并依据门店自身条件扩展思路进行陈列，在考评中将不予以扣分。 （2）针对以上13种陈列方式的具体标准与要求各店可参考（附件：具体陈列标准）； 3、考核标准及评分表格： 本部分考核总分为100分，具体如下：
第二部分：二三陈列验收，陈列标准的品类延伸，陈列理念的深入第二部分验收标准的考评主要针对门店正常货架区域内商品的二三陈列情况进行验收。一个门店陈列水平的好坏以及顾客购物的主要区域仍然是卖场的正常货架区域。因此该部分商品陈列的验收是本次考核中占比最重的内容。 1、二三陈列验收各项原则 各店在进行各品类商品二三陈列的调整过程中，必须要关注以往二三陈列验收中各项陈列原则。依据各项原则对各品类商品进行陈列的调整，具体原则如下： ?（1）陈列的安全性 ?（2）陈列的易观看性、易选择性 ?（3）陈列的易取性、易放回性 ?（4）认真贯彻“二、三”陈列的原则； ?（5）要关注商品陈列的“品类”观念； ?（6）主通道两侧的堆头、端架等要整齐规范； ?（7）重视商品陈列相关联性原则； ?（8）同类商品陈列不要背靠背； ?（9）要贯彻上齐下不齐的原则； ?（10）要贯彻立体向前商标向外的原则； ?（11）要关注生鲜联营食品陈列的丰满； ?（12）关注收款区小货架的陈列； ?（13）关注陈列的立体性，关注扁平及特殊规格商品的陈列； ?（14）要注意商品排列顺序、价格带； ?（15）要关注促销商品的货位，不要放在货架最底层； ?（16）季节性陈列——陈列的时效性； 2、二三陈列的具体要求 一个门店的陈列如果想要得到良好的呈现效果，那一定是所有品类，整个卖场的陈列均合理，整齐。仅仅通过第一部分提到的13种陈列标准是远远不能够满足的，因此本部分的分数高低可以直接看出各店营运人员陈列水平的高低，以下为本部分检查的几点要求：（1）各品类二三陈列理念的深入 门店在对商品的陈列进行调整过程中，必须逐个品类进行研究，依据品类的销售占比确定陈列面积，依据顾客购物的习惯以及方便性确定该品类商品的陈列方式，将二三陈列的
门店管理制度规范1 门店管理制度 一、范围 本标准适用于本司行业市场和门店业态的连锁经营。 二、行业连锁市场、连锁店管理规范。 1、现场管理规范：主要是创造良好的企业形象，增加来店顾客，扩大销售。 2、现场管理重点及标准有：卫生管理，确保销售场地、货柜整洁，过道通畅，设备、货柜布局合理，时时保持设备、货柜、柜台、橱窗等的干净、明亮、无任何异味。不擅自在店内乱贴广告。 3、陈列管理：商品丰富、摆放合理、标签横平竖直、统一整齐，根据商品保质期，先进先出，显而易见，易拿易放、商品组合陈列合理。 4、商品管理：开展科学的商品管理，筛选出畅销商品。灵活运用订货、补货时的空挡，扩大畅销商品陈列空间，定期检查并记录畅销商品的库存和货柜，以确保畅销商品不断档。 5、对缺货的处理：发现商品缺货时，店员必须将缺货的商品记录作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。 三、服务管理规范
1、服务用语：服务语言，（面带微笑）“您好欢迎观临YUMMY ＣＯＯＩ”、“请稍等”、“对不起”、“让您久等了”、“欢迎再来”等。忌讳用“不知道”、“卖完了”、“不行”、“没有了”等语言。 2、客诉处理：处理客诉时，严禁推诿责任，应以诚挚的关心态度， 耐心听取其陈述后，酌情处理，不能因此造成顾客流失。 3、对缺货的处理：发现顾客购买的商品缺货时，首先应表示道歉，然后应告知该商品何时到货，或主动建议其他能取代的商品，最后店员必须将缺货的商品记录作为下次订货或补货的参考信息，反馈给店内相关的负责人。 四、门店每日开门前职责 1、岗职规范有：员工早9：30到店打扫卫生、开门时间：9：55每日营业时间：10：00——22:00 2、门店所有人员具有：熟悉商品的区域、商品基本价位、收银业务、结算小票管理业务、收集和提供商品销售信息、顾客信息、退货处理。 3、做好营业前的准备工作：着装（上装简洁大方、下装以浅色为主）、干净卫生，做到举止大方，佩戴好工号牌。 4、检查并打开收银机、监控、音响（音量控制在不影响正常的谈话、沟通为原则）。 5、营业前认领备用金并双人清点签字确认。
促销区商品的陈列管理规范(doc 5页)
文件名称文件编号GH—PU—WI—009 生效日期2002年06月10日 促销区商品陈列管理规范版次第1版 页次第1页，共4页 1．0目的：为明确规定公司的促销区商品陈列规划流程，特制定本手册。 2．0适用范围：本手册适用于总部采购部和店铺工作人员。4．0相关文件 4．1 《促销管理规范》 GH-PU-WI-008 4．2 《商品陈列管理规范》 GH-PU-WI-010 4．0名词解释 （无） 5．0职责 通过加强店铺有限的促销区（如端架和地堆）商品陈列，促进店铺销售，加快商品周转，带动店铺整体销售业绩的提升。 6．0作业程序 6．1 端架、地堆等促销区的陈列原则： 6．1．1 端架、地堆等黄金销售位置应该用于陈列重点销售的产品，通过量贩的方式，提高店铺的销售业绩，并可以得 到供应商更多的支持。 6．1．2 端架和地堆应做到统一管理，由总部采购部和店铺分别控制陈列品项。 6．1．4 采购部制订的端架地堆陈列计划应严格得到执行。6．2 端架、地堆区商品选择：
A．时段促销的商品 B．特价商品 C．高毛利，高业绩商品 D．重点新品或广告商品 E．应季商品 F．店内促销商品 G．清仓处理商品 H．利润高，回转率高的商品 6．3 陈列道具： A．层板 B．折叠笼 C．斜口笼 D．吊挂 6．4 端架陈列标准： 6．4．1 选择适当的陈列道具与方式。 6．4．2 端架陈列商品原则上不超过二种，且必须是同一价格，同一系列的商品； 6．4．4 端架陈列的尺寸：长度：两排货架之间宽度 宽度：栈板的宽度 6．4．4 有正确的明显的价格牌 6．4．5 端架陈列可配合促销活动，做广告促销标识 6．4．6 以不缺货为标准
商品陈列设备及其附属设备管理办法 为规范公司商品陈列及附属设备的管理，建立商品陈列及附属设备管理制度实行统一调配、杜绝这类设备的闲置浪费和保管不利浪费。特制定本管理办法，请有关部门遵照执行。 一、商品陈列设备及附属设备，由事业拓展部统一保管和调配。 二、商品陈列设备包括：货架（立柱、层板、刀壁、背板、横梁、挂钩、价签条）、地堆车（促销平台）、地排子、公司购置的其它商品陈列设备；商品陈列附属设备包括：地牛、手推车、登高车、收银台。 三、商品陈列设备及其附属设备的盘点 1、盘点时间：各门店及总部的商品陈列设备及其附属设备每年盘点一次。如遇店长调离，在调离前盘点一次。 2、盘点部门：盘点由事业拓展部和财务部门共同完成。 3、盘点处理：如出现丢失或人为损坏，由店班子按原价赔偿。 四、总部商品陈列设备及其附属设备的保管与调配 1、专门库房分类保管。 2、财务建立分户，设备按来源单位入库，按去向单位出库。 3、总部库房要有实物负责人并要接受公司财务部的按期盘点和处罚。 五、商品陈列设备及其附属设备的补充与报废 1、商品陈列设备及其附属设备的补充。各门店根据经营需要
向事业拓展部申请补充，经公司总经理签批，由事业拓展部组织调配或定购。 2、商品陈列设备及其附属设备的报废。该类设备正常使用导致损坏，首先修理使用。不能修理的在每年的盘点时，由事业拓展部和财务部共同审签，予以报废。设备残值由使用单位作收益。 六、商品陈列设备及其附属设备保管、调配与报废的帐务处理 1、各设备保管单位要建立手工辅助帐，帐目要有调入、调出、报废等明细。 2、财务按使用或保管单位立帐。 1）属设备购进的，要有发票、经手人和相关领导签批后按名称、数量、单价、金额明细单入帐。 2）属设备调配的，根据双方单位经手人和相关领导签批后，按注有名称、数量、单价、金额明细单入帐。 3）属设备报废的，由使用或保管单位经手人、事业拓展部和财务部共同签字并报总经理签批后按名称、数量、单价、金额明细单入帐。 七、本管理办法从2014年1月起执行。
（店铺管理）陈列标准手 册
社会心理学家研究表明：人的头脑接受全部信息，83%来源于视觉，11%来自听觉，其它6%分别来自嗅觉、味觉。可想而知，视觉对人起着重要的作用。同样，视觉在零售行业中也是扮演重要角色。 商品陈列在现代商业企业的发展中起着越来越突出的作用，高端的商品陈列，能够美化企业店堂环境，营造良好店堂氛围，为消费者提供壹种享受购物、享受消费的营业场所，同时提升企业的形象和吸引力，是企业形象塑造不可忽视的重要途径和载体。企业能够通过商品陈列，提高企业竞争力和顾客认知度，拉近和消费者的距离和亲切感，为提高企业竞争力增添新的柔性元素；此外，商品陈列仍能够促进企业的商品销售，为企业的终端销售。 陈列定义 陈列是把商品摆放指定位置，按照壹定的排列原则，把商品生动的展当下顾客面前。陈列应该体现以顾客为中心的原则，且依此决定商品构成和陈列的方式。 陈列原理 根椐视觉对人的影响：从注意兴趣愿望行动购买的原理。 亚礼得的陈列是根椐这原理：借助无声的语言（货架、模特、POP等工具），实现和顾客的沟通，以此向顾客传达(亚礼得)的产品特点、品牌的文化和理念，达到促进商品销售、树立亚礼得品牌形象的目的。 好的壹起陈列展示好比壹偏好文章，陈列是用道具表达而文章是用文字、笔和纸来表达。文章有它写作格式同样陈列也有它陈列原则
陈列原则 为了能生动传达亚礼得品牌文化、服务理念、产品定位、技术特点让更多顾客了解亚礼得，树立亚礼得形象，我们在陈列过程要按以下陈列原则陈列： <壹>.见风使舵 目的：方便顾客购买所需要商品，以争取更多业绩 方法：随天气、人流情况的改变更改货品摆放位置 <二>.锦上添花 目的：使好卖的货品更显眼，吸引顾客进店铺购物，增加销售 方法：1、观察清楚哪里才是店铺最好位置，清晰哪些道具对销售的帮助最大 2、将店铺最好卖的货品，用最好的道具摆放 <三>.千变万化 目的：给顾客新鲜感 方法：灵活依照人流情况，调整货场摆位 <四>.多劳多得 目的：使好卖的产品卖的更好，提高营业额 方法：将好卖的产品根据库存情况，适当增加陈列面积 <五>.突出主题 目的：加深顾客，清楚知道推广 方法：每个区的POP、物料、产品要和推广相呼应 <六>.焦点颜色
超市商品陈列管理制度 一、商品陈列的基本原则： 1、显而易见的原则 （1）商品的正面向顾客，价格清楚； （2）每一种商品不能被遮挡； （3）货架下层商品倾斜。 2、要让顾客伸手可取 （1）商品与商品之间留一小指头空隙； （2）商品与层板间留一定距离； （3）前挡是否会影响顾客取货； （4）是否便于顾客放回。 3、丰满、层次感的陈列原则 4、适应购买习惯，便于顾客寻找 5、先进先出原则 6、关联性陈列原则 7、前置原则 8、相对稳定原则 9、可比性原则 10、安全原则 二、商品陈列的日常检查 1、商品正面是否面向顾客 2、价格标识是否齐备 3、商品有无被挡住 4、检查商品的拿取，放回是否便利 5、检查货架上面是否有空位，如有空位，即要补货 6、是否遵循先进先出的原则 7、卖相 8、检查关联性的商品陈列 9、检查海报，促销标识 三、商品陈列的基本方法：（一）基本陈列法：把同类商品集中在一个区域要求：（1）同类商品； （2）周转快的商品。以下以高度为165厘米的货架为例，将商品陈列段合为4个段：1、上段上段即货架的最高层，高度在120～165厘米间，该段位通常陈列一些推荐商品或有意培养的商品，该商品经过一定时间后可移至下一层，即黄金陈列段。 2、黄金陈列段高度一般在85～120厘米间，是人们眼睛最易看到，手最易拿取商品的陈列位置，此位置一般用来陈列高利润商品、自有品牌商品、独家代理或经销的商品。 3、中段其高度约为50～85厘米，一般用来陈列一些低利润商品或为了保证商品的齐全性及顾客的需要而不得不卖的商品，也可陈列原来放在上段或黄金段上的已进入商品衰退期的商品。 4、下段货架的最下层为下段，高度一般在离地约10～50厘米间，通常陈列一些体积较大，重量较重，易碎，毛利较低，但周转相对较快的商品，也可陈列一些消费者认定品牌的商品或消费弹性低的商品。
超市管理制度范文
第1章门店各岗位责任 一、店长岗位责任 1、负责完成超市下达的各项经营指标。 2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。 3、及时处理滞销品、淘汰商品和破损商品。 4、及时处理报损商品。 5、严格执行店长作业流程。 6、落实促销方案的门店执行情况。 7、受理顾客投诉事宜。 8、组织实施定期盘点工作。 10、处理突发事件。 11、管理店内供应商的驻场人员。 12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理 13、负责货物的入库,条码的输入及条码的制作. 二、店长工作流程 （附表1）
三、店长每日检查项目表 （附表2） 四、柜组长岗位职责 1.负责检查门店商品陈列、补货、标价签、及商品状态。 3.负责本店商品的接货、验货及将单据交由店长电脑录入、入库并确定。 4.负责本店淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期商品、退货商品的上报。 5.负责退货商品的整理。 6.严格执行店长一切安排工作。
五、柜组长工作流程 六、售货员岗位责任 1、负责商品的补货、陈列、使商品充分，排面整齐美观。 2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。 3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。 4、管理商品的库存及退换货协助处理。 5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。 6、清查、更换变价商品的标签。 7、检查商品的保质期。 8、协助顾客大宗购物。 9、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。 10、对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。 11、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助 处理。
12、整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理 13、负责失物招领及登记工作。 14、负责赠品发放、承办各种卡券。 15、负责顾客的存、取包工作。 七、收银员岗位责任 1、态度和蔼、积极主动的服务顾客。 2、结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。 3、负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。 4、负责整理好条形码字典。 5、熟悉店内日常促销及其它经营活动。 6、熟悉商品销售单位及价格。 7、定期清洗购物车和购物篮。 第2章业务操作流程 一、接货验收规定 1、柜组长或理货员是接货验收负责人；
第二章商品管理（非生鲜部分） 1、陈列规范 1.1、非食陈列规范 1.1.1、商品陈列的重要性 1.1.1.1.商品陈列是商品能否产生效益，创造利润的首要条件。 1.1.1. 2.商品能否充分展示给顾客，能否激发顾客的冲动性购物至关重要。 1.1.1.3.商品陈列的细节管理直接关系着门店整体购物环境的提升。 1.1.2、非食陈列原则 1.1. 2.1、分类陈列:指按照消费习惯将所经营的商品进行科学的分类，按照分 类进行集中陈列的一种陈列原则。 1.1. 2.2、显而易见:商品及标价签必须正面朝外，面向顾客；每一种商品不能 够被其他商品所阻挡。必须能够让顾客容易的看到商品的外观。 1.1. 2.3、伸手可取: 商品陈列必须要方便顾客拿取，货架上及悬挂的商品之 间必须留有一定的空隙，商品与货架上层必须保持一定的距离， 通常为3至5厘米。 1.1. 2.4、丰满陈列: 商品陈列必须有足够的库存陈列量，不得出现空货架出 现，同时还要在陈列中展示给顾客一个商品齐全及饱满的挑选环 境，提高顾客的冲动性购物。 1.1. 2.5、先进先出: 商品陈列中依保存期限，日期早的在前，日期晚的在后， 仓库取补货管理，亦应遵照此先进先出的原则，避免商品过期。 1.1. 2.6、关联陈列: 商品之间相关联商品的互补陈列，可增加顾客购物便利 性，亦可互相提升业绩。关联性商品亦可跨部门陈列 1.1. 2.7、前置陈列: 商品陈列过程中必须保证商品所在货架的最前沿且中文
标示对外，部分易损耗商品可放置在前挡网孔后，使用挂钩的商 品以挂钩折点为标准。 1.1. 2.8、纵向陈列: 所谓纵向陈列指的是同类而不同种的商品在陈列中为了 方便顾客挑选，采取上下摆放的陈列方式，并且尽量要求排面边 缘及价格牌拉整齐线。 1.1. 2.9、从左至右: 所谓从左至右是指在同一分类商品，主陈列面中、在同 一层货架，在陈列顺序安排上、从左先开始布置陈列、再顺序往 右、此原则为求陈列的整齐度及规律性。 1.1. 2.10、从小到大: 所谓由小至大指的是，同一座货架商品陈列，在货架陈 列面上，体积小的在上层，依体积大小逐层往下陈列，不含上 层商品装饰层。 1.1.3、商品陈列要求 1.1.3.1、高低的整齐度:商品高度由左至右拉整齐度 地堆商品陈列高度的统一 商品陈列道具高度的统一 架顶装饰商品的依背为单位，陈列一种单品 1.1.3.2、颜色的协调性:利用色彩对人视觉的影响效果 色彩的协调不仅是外包装的，有时还包括了商品包装内 的。 色彩纵向的感觉尽量要求一致 色彩横向过渡要分明，能明显区分相临商品 1.1.3.3、包装规格的一致性:首先服从于分类陈列的原则
商品陈列要求规范（试行稿） 为进一步明确商品陈列原则及陈列规范，直营系统销售管理部和生鲜推进部初步拟定了常温商品、核心商品、特殊陈列资源商品、生鲜商品、风柜商品陈列要求规范，营运管理部将其合并为《商品陈列要求规范（试行稿）》。现将此规范纳入制度文件，指导门店日常商品陈列管理工作。 1、商品陈列要求 1.1、陈列基本原则 1.1.1、同一品类商品垂直纵向陈列，并保持左右对齐。 1.1.2、同一品类商品中相同供应商/品牌商品集中纵向陈列。 1.1.3、不同容量/体积/尺寸应按上小下大陈列，货架顶层商品的陈列应尽量保持高度一致。 1.1.4、商品牌卡应统一放置于商品陈列面的左下角，并保持垂直对齐。 1.2、品类陈列细则 在按基本原则陈列的前提下，针对门店易出现的陈列问题，做出明确的品类陈列要求： 1.2.1、酒饮： 饮料：按照蔬果汁、茶饮料、机能性饮料、咖啡饮料、水、碳酸饮料分别集中纵向陈列，并按次序依次陈列，除碳酸饮料，罐装饮料集中陈列。 酒类：白酒陈列中注意瓶装白酒和盒装白酒分别集中纵向陈列，啤酒陈列中注意先陈列听啤再陈列瓶啤，红酒陈列中注意红葡萄酒和白葡萄酒分开陈列，盒装葡萄酒陈列于货架的底层或顶层，黄酒陈列中注意桶装黄酒陈列于货架的底层。 1.2.2、休闲食品： 饼干：饼干陈列中要注意装饰饼干和传统饼干分开集中陈列，传统饼干中按照品牌集中陈列。中式点心中注意派、小面包、沙琪玛等集中分块陈列。 膨化食品：先陈列罐头膨化食品，再陈列袋装膨化食品。 巧克力糖果：巧克力、糖果分别按照品牌集中分块陈列。 炒货蜜饯：炒货和蜜饯的陈列，均要注意袋装和罐装的区分，袋装商品建议用挂钩陈列。
陈列、销售原则管理规定 一、陈列管理 1、商品陈列，首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。 2、"陈列面"要朝向顾客来的动线设置。但依据陈列器具与陈列数量不同，陈列方法可以变化，除了采取正面排列外，可以按包装设计及色彩变化的组合搭配，来吸引顾客注意。 3、依商品的类别分类陈列使顾客易于辨别购买，呈现出气势动人感觉。 4、依据季节性产品大量陈列，呈现出丰富感，使消费者感觉"物美价廉"。在一年四季里，生鲜商品变化万千，在季节的陈列里，更可凸现季节时下潮流。 5、陈列时，依据商品的色彩，调和、对比或对称陈列这样会呈现出生鲜美感、舒服感。 6、搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造出活泼生动气氛，以提高顾客的注意力，进而提升购买欲望。 7、为保持新鲜，务必采取先进先出的原则，但必须注意质量及保质期。 二、商品销售管理 为了明确本公司卖场作业程序，提高销售技巧，以提升业绩，维护本公司生鲜形象。 （一）销售管理内容 1、提供顾客一个卫生、舒适的购物环境，与一般传统零售、低档农贸市场不同。 2、以亲切热情的态度为顾客服务。
3、根据电脑（计算机）的作业流程，操作贩卖。 4、明确地标示品名、产地、售价（公斤或市斤），并可利用POP广告制造销售效果。 5、机动性作促销活动（如试吃、叫卖、限时抢购等）。 6、随时注意气候的变化，适时调整商品陈列、价格。 7、生鲜区域动线务须流畅，减少称重比率，缩短顾客排队时间。 8、随时分析每日来客分布，了解顾客购物习性，做出吸引顾客的特色生鲜产品。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 三、陈列的方法 肉类的陈列是为销售做准备工作，为方便顾客购物，肉类的陈列要放在易拿、易看、易选择的地方。整齐而美观的陈列，更能吸引顾客，提高顾客购买欲望，增加销售，减少商品损耗。可见肉类陈列对于销售非常重要。 （一）开店前要做好陈列的准备工作 1、为迎接第一批顾客到来，开店前肉类陈列量要丰满，排面要整齐，要检查排面上的肉类，如果有品质不好的肉类应及时处理，包括肉类是否发生变质，包装是否完整，标示是否完整明确，肉汁或血水是否渗出等。 2、商品种类要丰富，以便利性、多样性、变化性为原则。 3、冷藏肉类陈列时单品要以单层，纵向为陈列原则，避免肉类重叠而影响
商品陈列作业规范 一、目的 本手册为员工陈列作业提供指导，统一商品陈列原则和规范，使顾客易找、易看、易选、易拿商品，提高商品周转率，最大限度地实现商品销售。 二、适用范围 本作业手册适用于超市公司各地区门店杂货、百货标准包装商品。 三、商品陈列 商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品，展示商品，创造理想购物空间的工作。商品陈列的主要目的是展示商品，突出重点，反映特色，提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度，从而诱导顾客做出购买决定和购买行动。 四、陈列原则 1、陈列控制原则 1.1 统一管理原则，即营运中心确认门店陈列布局，凡门店
接到营运中心审批的卖场陈列图，不允许擅自变更卖场 陈列配置。 1.2 重点突出原则，即门店必须突出重点品牌、季节性商品、特价促销商品的陈列展示。 1.3 标准化管理原则，即拓展中心规划设计部对门店货架、端架、堆码进行编号管理；营运中心在此基础上进行品类配置管理。 2、陈列原则 2.1 安全卫生原则 消除货架及顶层商品存在的不安全因素，适当地使用设备、器具，保持陈列的稳定性，排除不安全因素，确保商品无安全隐患。保持卖场天、地、墙、设施、器具清洁卫生和商品质量的良好，每天去除货架、器皿上的灰尘、污迹。 2.2 显而易见原则 商品品名清晰，图案、色彩丰富的一面应正立或根据不同高度调整，使同种商品的正面朝向一致、面向顾客。相邻两种陈列商品的前端及左右的分界处应成纵向直线，分界线上严禁商品交叉混放。 2.3 伸手可取原则 所陈列的商品要保持与上隔板有3-5厘米的空隙，既丰满又便于顾客拿取和放回。如：体积（重量）较大的商品应
陈列在货架的下层，较小的商品应陈列于货架的上层；儿童。用品应陈列于较低位置（与地面一米左右的高度）．2.4 相关联商品集中陈列原则 将与主力商品用途、附属、年龄、商标上有关联、互补作用的商品陈列在它的周围，起到互补和延伸的作用，以此方便顾客购买。关联性商品应陈列在通道的两侧或同一通道、同一方向、同一侧的不同组货架上，切忌放在双面陈列货架的两外侧。 2.5 满陈列原则 要注重从商品不同的角度与侧面进行组合，充分地放满陈列，减少库区存放。货架顶层的商品陈列高度应保持一致，偏差不得超过10CM。层板最前端商品销售后，应及时将后端商品陈列到前端补缺。断货时，可用同类畅销商品或左右邻近商品补缺。 2.6 先进先出原则 商品第一次上货架陈列后，随着不断地被销售，就要进行商品的补充陈列，补充陈列商品时把接近保质期的商品、先陈列的商品放在前排，把补充的商品放在后排，即生产日期在先的商品摆放在层板的最前端，达到商品新鲜、无损耗。 2.7 横向陈列原则 当同类商品超过4种时，商品陈列应由左至右横向摆放，否则可根据销售情况按功能、品牌、价格、色系和上小下大
门店商品管理规定文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
门店商品管理办法一．职责 1．商品部负责建立商品组织结构表，引进新品及淘汰滞销商品，制定商品价格，完成商品部门毛利及销售指标，进行商品促销活动的谈判和组织，DM品项的选择与优惠条件的谈判，与供应商进行退换货商品的洽谈。 2．营运部。各门店负责商品的续订货，直送.直供商品的收货，商品的陈列.销售及办理顾客退换货手续。 实施办法 1．各门店应有明确的商品配置表，根据各门店陈列面等具体情况，由公司商品管理部确定公司各门店的商品配置，并建立商品配置档案，在品项调整时及时调整。 2．各门店根据商品配置表确定商品的陈列，明确每个单品的陈列位置，建立商品陈列档案并完成商品陈列图，在品项调整时及时进行调整，以便对商品进行管理。 3．各门店对商品配置表中的商品必须陈列.销售继续订货，配置表中商品门店未陈列的，对主管课长处以一个品项20元的罚款，并限制改正。 4．门店各商品大类中小类销售后五名（或连续一个月无销售）的商品，在确认该商品无销售前途的情况下，由门店整理后填写【门店商品淘汰建议表】交公司商品部，由商品部负责予以清场，并引进同数量.同属性的新品，因季节及形象滞销商品可适当安排。 5．商品部应有合理的新品引进及商品调整计划，引进新品时必须清退同属性商品中同数量的滞销商品，确保各门店商品结构的合理性和稳定性。
6．商品部应将新品到货和滞销品清场计划及时通知门店，以便门店进行安排。7．各门店对商品部新品引进工作应积极配合.大力支持，及时订货，及时出样陈列促销，及时将销售情况反馈商品部。 8．门店可根据本店实际情况和顾客反馈提交新品要求。对门店所报的新品引进需求，采购应在二日内予以答复，告知门店处理结果，商品部未及时答复的，每次对相应采购处以50元罚款。 9．门店及商品部应共同努力，解决缺断货现象，必须保证公司各门店的AB类商品缺断货率小于5%。 10．门店应根据库存销售情况.供应商送货情况及最小订货量下订单，以保证供应商安排送货，确保门店不缺货。 11．对于暂时缺货的商品不允许拉排面，应设立缺货指示牌。 12．供应商不送货造成缺货的商品，门店应及时通知采购，由采购负责解决，采购应在十二小时内答复，未予以解决的，对相应采购处以50元罚款。13．若门店缺货商品是由于门店未下订单的，由门店相应主管承担全部责任，每一品项对主管处以50元罚款，店长处以20元罚款，并限期改正。 14．门店已下订单的缺货商品，且门店已及时通知采购，而采购无予以及时答复.解决的，对相应采购处以50元罚款，并限期改正。 15．季节性商品由采购根据季节设定订货及销售时期，对季节性商品的订货及销售时期进行确定，以利门店订货及退货，未设定季节性商品订货及销售时期进行确定，以利门店订货及退货，未设定季节性商品订货及销售时期的，对相应采购主管处一个品项20元的罚款，并限期改正。
临沂店超市商品货架管理办法（试行）针对临沂店超市目前陈列品种繁多，单品面积少，平效低，管理难度大，补货、进货不及时、不到位等情况，特制定本货架管理办法。 一、商品管理原则 1、商品齐全原则 业务部人员应在确定商品引进时尽可能扩大经营品种，并不断的适时地调整品种结构，应季产品；同时要掌握商品的品种，品质及结构的要点，在挖掘商品细分和深度上加大力量。 2、80/20原则 （1）不断发掘创造80/20商品 （2）对80/20商品加以正确组合和合理配置 （3）结合临沂店实际确定商品构成比例 3、淘汰 排行淘汰：每月/季度确定一次商品排行，每个品类最后最后5-10%为淘汰对象。 （1）销售量淘汰：（针对单价低的商品）每月/季，测定出一定基数（不同品类基数不同），未达到标准销量的淘汰。 （2）销售额淘汰：（针对主力商品）每季度未达到标准销售额的淘汰为非主力商品。 （3）质量淘汰：凡国家执法机关或媒体曝光商品予以淘汰。 （4）淘汰商品时应考虑是否为新品或脱销或订货，补货不及时等因素，以免错误淘汰。
4、商品陈列艺术化 （1）艺术化.生动化陈列。 （2）量化.丰满陈列。 二、货架管理原则 1、商品易见、易取、易选。 2、分品类陈列。 ①关联商品陈列②同类商品纵向陈列 1、先进先出。 2、梯状陈列：先低后高、立体、丰满。 3、季节性陈列。 4、公平货架原则：以商品平效为分配原则。 三、货架管理流程 1、业务部依据商品管理原则和货架管理原则初步制定商品上架图（图中标注：商品代码、品名、规格、陈列面数、所有层数） ↓ 2、商场依据上架图进行陈列并及时订货、补货。 ↓ 3、商场每月/季度依据淘汰原则对不适销商品进行销售分析，报业务部确定后予以淘汰，商场将商品撤柜通知供应商退货，同时业务部调整上架图，对80/20商品重新加以组合和配置陈列。 ↓ 4、业务部每周（或视品种引进情况及季节性商品）将总部配置和门店推
超市管理制 店面工作人员管理制度 一、店面员工岗位职责： 1、保障库存商品销售供应，及时清理端架、堆头和货架并补充货源 2、保持销售区域的卫生（包括货架、商品） 3、保持通道的顺畅，无空卡板、垃圾 4、按要求码放排面，做到排面整齐美观，货架丰满 5、及时收回零星物品和处理破包装商品 6、保证销售区域的每一种商品都有正确的条形码和正确的价格卡 7、整理库存区，做到商品清楚，码放安全，规律有序 8、先进先出，并检查保质期 9、事先整理好退货物品，办好退货手续 10、微笑服务，礼貌用语二、主要工作： （一）补货 1、补货时必须检查商品有无条码 2、检查价格卡是否正确，包括促销商品的价格检查 3、商品与价格卡要一一对应 4、补完货要把卡板送回，空纸皮送到指定的清理点 5、新商品须在到货当日上架，所有库存商品必须标明货号、商品名及收货日期 6、必须做到及时补货，不得出现在有库存的情况下有空货架的现象 7、补货要做到先进先出 8、检查库存商品的包装是否正确 9、补货作业期间，不能影响通道顺畅 （二）理货 1、检查商品有无条形码 2、货物正面面向顾客，整齐靠外边线码放 3、货品与价格卡一一对应 4、不补货时，通道上不能堆放库存 5、不允许随意更改排面 6、破损／拆包货品及时处理 （三）促进销售，控制损耗 1、依照公司要求填写“三级数量帐记录”，每日定期准确计算库存量、销售量、进货量 2、及时回收零星商品 3、落实岗位责任，减少损耗 （四）价签／条码 1、按照规范要求打印价格卡和条形码 2、价格卡必须放在排面的最左端，缺损的价格卡须即时补上 3、剩余的条形码及价格卡要收集统一销毁 4、条形码应贴在适当的位置
卖场商品陈列管理规定 重点： 科学、专业适应消费心理和消费需求的商品陈列能带动30%－40%的销售增长，远远大于促销所带来的销售提升。因此，有必要认真分析陈列工作的内在因素，科学地促进陈列工作的规范，使其最大程度地达到美化卖场，增加销售的目的。 以顾客需求为第一从理论上来讲，商品陈列只有原则，没有标准。不同的商圈，不同的商品结构，甚至不同的经营目标，会产生不同的陈列模式。 陈列的目的：构建卖场良好的视觉、促进顾客的购买欲。 具体规定 一、百货类商品 （一）商品陈列原则 1．商品陈列的原则：整洁、丰满，做到主题明确，重点突出，同时具关联性，能让顾客既看到重点促销的商品，又能联想到其它相关商品。 2．商品的陈列的特点：应依据商品的品质特性、作用、风格不同，营造不同的陈列氛围，突出不同的陈列区域，陈列商品应有不同的个性特征，区分主要陈列区、一般陈列区，突出主陈列区；同一陈列区域内，不同商品的交叉、组合陈列应区分主要商品、一般商品，在陈列上应重点突出主要商品，非销售陈列品应协调、烘托主题，起到衬托商品的作用，避免繁杂、雷同。 3．橱窗陈列要注意节奏，做到有强有弱、有主有副、有密有疏、布局合理，尽量减少边角、死角，增加商品陈列的有效面积，应挑选市场热销、包装或造型优美的商品作为陈列重点，放到显著位置，以吸引顾客，再在周围附带陈列有联系性的商品，以扩大顾客注意的视线范围。 4．面积在30米以上的专柜，应在专柜内比较显著或专柜内容易造成盲区的位置设置平台高度在40厘米以下的陈列点，陈列点可使用平台，模特工艺摆件和艺术插花，花瓶等道具，要求色泽应亮丽、协调、整体布局和谐，达到吸
引顾客视线的效果，陈列点所陈列的商品应为专柜最新款式商品或主打商品，其商品应根据品种花色状况每周进行更换。 5．使用模特陈列的，模特（含平台部分）不得超2米。专柜根据自身面积合理安排模特数量。陈列点模特形象应美观、庄重、不得裸体，模特面向主通道或主要进出口，展示服装应为套装或颜色可搭配的服饰，并应配以丝巾、手包、胸针、项链等装饰品。 6．供应商对专柜陈列风格及方式有明确要求的按要求操作，无要求的按以下标准执行： （1）服装类商品短款在前、长款在后，暖色系在前，冷色系在后，质地薄的在前，质地厚的在后的原则，保证同一柜台的商品陈列应协调统一，同一样式的商品陈列在一起。 （2）用衣挂陈列的商品、挂勾方向一致向内，衣服的正面向主通道口，同款式服装采用同尺寸衣架，调整好服装上的衣纹折皱并保持整件服装的平整。 （3）需折叠陈列的商品，应按统一规格折叠，且商品标识及主图案折叠在外，左右均匀对外，上下长短一致。 （4）采用隔板道具上下陈列时，应按商品重量大小，由上至下依次按由轻到重，由小到大顺序陈列，冷色系、浅色系在上，暖色系、深色系在下，有序陈列。 （5）采用货架陈列，商品左右间距应考虑商品材料，如针织品，应考虑线的粗细，粗线间距大，细线间距小。 （6）采用盒装式陈列，商品摆放应整齐美观，且标识应向外展示。 （7）横杆陈列服装时，1.1米的横杆出杆量应按季节调整，基本上夏季的出杆量应为冬季的1.5倍以上。 （8）小外包装商品应除去包装展示（内衣类除外）。 7．商品陈列高度应遵循标准 （1）精品厅陈列不得高于背柜。 （2）散区陈列不得高于货架200。 （3）立柱陈列不得高于立柱装修的高度，花车陈列高度不得超过1.3M (花车高度一般0.8M)，包装盒码放横平竖直。