沟通/激励与团队建设
全员注重服务质量
2012年7月会员课程
团队管理与服务质量专题研讨会
餐饮企业的运营管理中，团队建设是管理的源头：好的团队才能生产好的产品，好的产品才能赢得好的市场！孙子兵法告诉我们“上下同欲者胜”！但仅要求员工敬业已经不够；仅外出参与“拓展活动”也未必能达成“众志成城”！服务业的管理者必须掌握几个最重要的管理技术，即：沟通、激励与团队建设。
沟通如同“交通”，它当然是双向的！管理者要会向下属发出信息，更要能聆听员工的表达……；激励是为正确行为提供动力与刺激，它是双刃剑……；
团队建设分不同时期，如：
初创期、成型期等，不同时期的管理技术或有不同……；
管理者要具备良好的团队管理能力并要带出出色的服务团队；管理者还必须具备正确的服务管理技术。
管理者要根据本餐厅接待顾客的需求设计理想的员工形象，并应用服务定律满足顾客需求。聪明的领导能够同化正确的服务观念：真正的服务质量管理者是全体员工，他们/她们合力管理顾客的感受、经历与期望。领导者要将战略与利润增长相联系，要执著地向质量要效益！
餐饮公司要使运营管理的两个重要环节 – 团队建设与服务质量，表现出不同凡响的竞争力!
北京长城启明公司于2012年7月推出——沟通\激励\团队建设与服务质量管理专题研讨会，特邀本行业资深的实战派管理专家为您提供精彩的课程讲解！
课程安排
《沟通/激励与团队建设》
第一部分沟通
1.沟通定义
2.沟通方式
3.沟通中的表达与倾听第二部分激励
1.经典的双因素理论
2.马斯洛需求层次论
3.对员工表示承认的方式
4.避免对员工摒弃
第三部分团队建设
1.团队初创期的管理方略
2.团队成型期管理技术
3.进入正规期特征与学习型组织建设
4.团队成熟期应注意的事项
《服务设计与服务管理》
第一部分服务设计
4.质量PDCA管理环
5.质量与员工行为控制体系
6.确立并实施服务定律
第二部分质量管理正确观念
5.重视顾客体验，管理顾客的感受
6.员工角色认知
7.服务者管理顾客的全程经历
8.管理顾客期望
第三部分领导者作用
7.将战略与利润增长相联系
8.质量管理原则与质量管理办法
讲师介绍
刘跃：长城启明公司首席资深培训师；国家酒家酒店评审委员会评审员。清华继续教育学院职业经理人培训班特聘讲师，多年致力于行业培训教学工作。在企业架构组
建、人力资源及餐饮产品管理等领域有独到见地。
C C Q
M
长城启明管理咨询有限公司
课程报名信息
主办单位：长城启明管理咨询有限责任公司
适合学员：·餐饮企业总经理、运营总监、店长、厨师长、服务经理
·饭店企业餐饮经理、培训经理等
培训方式：专题教授、问答参与
北京课程地点：京武宾馆（武警招待所） 南京课程地点：沃阁商旅
课程价格：1680元/两天/人（含午餐与培训资料） 限额招生、额满为止。 咨询热线及传真：010-******** 136******** FAX ：010-******** 公司网址：https://www.doczj.com/doc/1416226239.html, 公司邮箱：ccqm702@https://www.doczj.com/doc/1416226239.html,
?