茶艺师国家职业标准
★1.职业概况
1.1职业名称:茶艺师。
1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。
1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。
1.4职业环境：室内、常温。
1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。
1.6基本文化程度：初中毕业。
1.7培训要求
1.7.1培训期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。
1.7.2培训教师：各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。
1.7.3培训场地设备：满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。
1.8鉴定要求
1.8.1适用对象：从事或准备从事本职业的人员。
1.8.2中报条件：
——初级（具备以下条件之一者）
（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）在本职业连续见习工作2年以上。
——中级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
（3）取得经劳动保障行政部门审核认顶的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。
——高级（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。
（4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。
——技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。
（3）高级技工学校本专业毕业生，连续从事本职业工作满3年。
——高级技师（具备以下条件之一者）
（1）取得本职业技师资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
（2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
1.8.3鉴定方式：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式；技能操作考核采用实际操作、现场问答等方式，由2～3名考评员组成考评小组，考评员按照技能考核规定各自分别打分取平均分为考核得分。理论知识考核和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。技师和高级技师鉴定还需进行综合评审。
1.8.4考评人员与考生配备比例：理论知识考试考评员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2人；技能操作考核考评员与考生配比为1：3，且不少于3名考评员。
1.8.5鉴定时间：各等级理论知识考试时间不超过120分钟。初、中、高级技能操作考核时间不超过50分钟，技师、高级技师技能操作考核时间不超过120分钟。
1.8.6鉴定场所设备
理论知识考试在标准教室内进行。技能操作考核在品茗室进行。品茗室设备及用具应包括：①品茗台；②泡茶、饮茶主要用具；③辅助用品；④备水器；⑤备茶器；⑥盛运器；⑦泡茶室；⑧茶室用品；⑨泡茶用水；⑩冲泡用茶及相关用品：⑾茶艺师用品。鉴定场所设备可根据不同等级的考核需要增减。
★2.基本要求
2.1职业道德
2.1.1职业道德基本知识
2.1.2职业守则
（1）热爱专业，忠于职守；
（2）遵纪守法，文明经营；
（3）礼貌待客，热情服务；
（4）真诚守信，一丝不苟；
（5）钻研业务，精益求精。
2.2基础知识
2.2.1茶文化基本知识
（1）中国用茶的源流
（2）饮茶方法的演变
（3）茶文化的精神
（4）中外饮茶风俗
2.2.2茶叶知识
（1）茶树基本知识
（2）茶叶种类
（3）名茶及其产地
（4）茶叶品质鉴别知识
（5）茶叶保管方法
2.2.3茶具知识
（1）茶具的种类及产地
（2）瓷器茶具
（3）紫砂茶具
（4）其他茶具
2.2.4品茗用水知识
（1）品茶与用水的关系
（2）品茗用水的分类
（3）品茗用水的选择
2.2.5茶艺基本知识
（1）品饮要义
（2）冲泡技巧
（3）茶点选配
2.2.6科学饮茶
（1）茶叶主要成分
（2）科学饮茶常识
2.2.7食品与茶叶营养卫生
（1）食品与茶叶卫生基础知识
（2）饮食业食品卫生制度
2.2.8法律法规知识
（1）《劳动法》常识
（2）《食品卫生法》常识
（3）《消费者权益保障法》常识
（4）《公共场所卫生管理条例》常识
（5）劳动安全基本知识
★3.工作要求
本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。
3．1初级
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
（一）礼仪1.能做到个人仪容仪表整洁大方2.能够正确使用礼貌服务用语1．仪容、仪表、仪态常识2. 语言应用基本常识
（二）接待1.能够做好营业环境准备2.能够做好营业用具准备3.能够做好茶艺人员准备4.能够主动、热情地接待客人1.环境美常识2.营业用具准备的注意事项3.茶艺人员准备的基本要求4.接待程序基本常识
二、准备与演示
（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种2.能够完成泡茶用具的准备3.能够完成泡茶用水的准备4.能够完成冲泡用茶相关用品的准备1.茶叶分类、品种、名称知识2.茶具的种类和特征3.泡茶用水的知识4.茶叶、茶具和水质鉴定知识
（二）茶艺演示 1.能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具 2.能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡3.能够正确解说上述茶艺的每一步骤4.能够介绍茶汤的品饮方法1.茶艺器具应用知识2.不同茶艺演示要求及注意事项
三、服务与销售
（一）茶事服务1.能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮2.能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣1.人际交流基本技巧2.有关茶的典故和艺文（二）销售1.能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具2.能够正确使用茶单3.能够熟练完成茶叶茶具的包装 4.能够完成茶艺馆的结账工作 5.能够指导顾客进行茶叶储藏和保管6.能够指导顾客进行茶具的养护1.茶叶茶具包装知识2.结账基本程序知识3.茶具养护知识
3．2中级
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
（一）礼仪1.能保持良好的仪容仪表2.能有效地与顾客沟通1.仪容仪表知识2.服务礼仪中的语言表达艺术3.服务礼仪中的接待艺术
（二）接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务
二、准备与演示
（一）茶艺准备1.能够识别主要茶叶品级2.能够识别常用茶具的质量3.能够正确配
置茶艺茶具和布置表演台1.茶叶质量分级知识2.茶具质量知识3.茶艺茶具配备基本知识（二）茶艺演示1.能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂2.能够担任三种以上茶艺表演的主泡1.茶艺表演场所布置知识2.茶艺表演基本知识
三、服务与销售
（一）茶事服务1.能够介绍清饮法和调饮法的不同特点2.能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉3.能够解答顾客有关茶艺的问题1.艺术品茗知识2.茶的清饮法和调饮法知识（二）销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识
3．3高级
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
（一）礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪1.人体美学基本知识及交际原则2.外宾接待注意事项3.茶艺专用外语基本知识
（二）接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候
二、准备与演示
（一）茶艺准备1.能够介绍主要名优茶产地及品质特征2.能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点 3.能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色 4.能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰5.能够准备调饮茶的器物1.茶叶品质知识2.茶叶产地知识
（二）茶艺演示1.能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)2.能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵3.能够配制调饮茶(3种以上)1.茶艺表演美学特征知识2.地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识
三、服务与销售
（一）茶事服务1.能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛2.能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费3.能够介绍茶文化旅游事项1.顾客消费心理学基本知识2.茶文化旅游基本知识
（二）销售 1.能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划 2.能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动常识
3.4技师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺馆布局设计
（一）提出茶艺馆设计要求1.能够提出茶艺馆选址的基本要求2.能够提出茶艺馆的设计建议3.能够提出茶艺馆装饰的不同特色1.茶艺馆选址基本知识2.茶艺馆设计基本知识
（二）茶艺馆布置1.能够根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台2.能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风格的品茗室1.茶艺馆布置风格基本知识2.茶艺馆氛围营造基本知识
二、茶艺表演与茶会组织
（一）茶艺表演 1.能够担任仿古茶艺表演的主泡 2.能够掌握一种外国茶艺的表演3.能够熟练运用一门外语介绍茶艺4.能够策划组织茶艺表演活动1.茶艺表演美学特征基本知识2.茶艺表演器具配套基本知识3.茶艺表演动作内涵基本知识4.茶艺专用外语知识（二）茶会组织能够设计、组织各类中、小型茶会茶会基本知识
三、管理与培训
（一）服务管理1.能够编制茶艺服务程序2.能够制定茶艺服务项目3.能够组织实施茶艺服务4.能够对茶艺师的服务工作进行检查5.能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查6.能够正确处理顾客投诉1.茶艺服务管理知识2.有关法律知识
（二）茶艺培训能够制定并实施茶艺人员的培训计划培训计划和教案的编制方法3．5高级技师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺服务
（一）茶饮服务 1.能够根据顾客要求和经营需要设计茶饮 2.能够品评茶叶的等级1．茶饮创新基本原理2．茶叶品评基本知识
（二）茶叶保健服务 1.能够掌握茶叶保健的主要技法 2.能够根据顾客的健康状况和疾病配置保健茶茶叶保健基本知识
二、茶艺创新
（一）茶艺编创1.能够根据需要编创不同茶艺表演，并达到茶艺美学要求2.能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合3.能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐4.能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景5.能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文化内涵6.能够组织和训练茶艺表演队1．茶艺表演编创基本原理2．茶艺队组织训练基本知识（二）茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识
三、管理与培训
（一）技术管理1.能够制定茶艺馆经营管理计划2.能够制订茶艺馆营销计划并组织实施3.能够进行成本核算，对茶饮合理定价1.茶艺馆经营管理知识2.茶艺馆营销基本法则3.茶艺馆成本核算知识
（二）人员培训1.能够独立主持茶艺培训工作并编写培训讲义2.能够对初、中、高级茶艺师进行培训3.能够对茶艺技师进行指导1.培训讲义的编写要求2.技能培训教学法基本知识3.茶艺馆人员培训知识茶艺师国家职业标准
本标准对初级、中级、高级、茶艺师、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级包括低级别的要求。
初级茶艺师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待
(一)礼仪
1、能够做到个人仪容仪表整洁大方
2、能够正确使用礼貌服务用语
1、仪容仪表仪态常识
2、语言应用基本常识
(二)接待
1、能够做好营业环境准备
2、能够做好营业用具准备
3、能够做好茶艺人员准备
4、能够主动、热情地接待客人
1、环境美常识
2、营业用具准备的注意事项
3、
茶艺人员准备的基本要求4、接
待程序基本常识
二、准备与演示(一)茶艺准备
1、能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要
求准备茶叶品种
2、能够完成泡茶用具的准备
3、能够完成泡茶用水的准备
4、能够完成冲泡用茶相关用品的准备
1、茶叶分类、品种、名称
2、茶具的种类和特征
3、泡茶用水的知识
4、茶叶、茶具和水质鉴定知识
(二)茶艺演示
1、能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、
水量、水温和冲泡器具
2、能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、
和花茶的冲泡
3、能够正确解说上述茶艺的每一步骤
4、能够介绍茶汤的品饮方法
1、茶艺器具应用知识
2、不同茶艺演示要求及注意事
项
三、服务与销售(一)茶事服务
1、根据顾客状况和季节不同推荐相应的
茶饮
2、能够适时介绍茶的典故、艺文，激发
顾客品茗的兴趣
1、人际交流基本技巧
2、有关茶的典故和艺文
(二)销售
1、能够揣摩顾客心理，适时推荐茶叶与
茶具
2、能够正确使用茶单
3、能够熟练使用茶叶茶具的包装
4、能够完成茶艺馆的结账工作
5、能够指导顾客进行茶叶的储存和保管
6、能够指导顾客进行茶具的养护
1、茶叶茶具的包装知识
2、结账的基本程序知识
3、茶具的养护知识
中级茶艺师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待(一)礼仪
1、能保持良好的仪容仪表1、仪容仪表知识
2、能有效地与顾客沟通2、服务礼仪中的语言表达艺术
(二)接待
能够根据顾客特点，进行针对性的接
待服务3、服务礼仪中的接待艺术
二、准备与演示(一)茶艺准备
1、能够识别主要茶叶品级1、茶叶质量分级知识
2、能够识别常用茶具的质量2、茶具质量知识
3、能够正确配置茶艺茶具和布置表演台3、茶艺茶具配备基本知识
(二)茶艺演示
1、能够按照不同茶艺要求，选择和配置相
应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂
1、茶艺表演场所布置知识
2、能够担任三种以上茶艺表演的主泡2、茶艺表演基本知识
三、服务与销售(一)茶事服务
1、能够介绍清饮法和调饮法的不同特点艺术品茗知识
2、能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉
3、能够解答顾客有关茶艺的问题
(二)销售
够根据茶叶、茶具销售情况，提出货
品调配建议
品调配知识
高级茶艺师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待(一)礼仪
1、能保持良好的仪容仪表
2、能有效地与顾客沟通
1、仪容仪表知识
2、服务礼仪中的语言表达艺术
3、服务礼仪中的接待艺术
(二)接待
能够根据顾客特点，进行针对性的接
待服务
二、准备与演示(一)茶艺准备
1、能够识别主要茶叶品级
2、能够识别常用茶具的质量
3、能够正确配置茶艺茶具和布置表演台
1、茶叶质量分级知识
2、茶具质量知识
3、茶艺茶具配备基本知识
(二)茶艺演示
1、能够按照不同茶艺要求，选择和配置相
应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂
2、能够担任三种以上茶艺表演的主泡
1、茶艺表演场所布置知识
2、茶艺表演基本知识
三、服务与销售(一)茶事服务
1、能够介绍清饮法和调饮法的不同特点
2、能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉
3、能够解答顾客有关茶艺的问题
艺术品茗知识(二)销售
根据茶叶、茶具销售情况，提出货品
调配建议
品调配知识
茶艺技师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、接待(一)礼仪
保持形象自然、得体、高雅，并能正确
运用国际礼仪
1、人体美学基本知识及交际
原则
2、外宾接待注意事项
3、茶艺专用外语基本知识
(二)接待
外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，
并能用外语对外宾进行简单的问候
二、准备与演示(一)茶艺准备
1、够介绍主要名优茶产地及品质特征
2、能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点
3、能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色
4、能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰
5、能够准备饮茶的器物
1、茶叶品质知识
2、茶叶产地知识
(二)茶艺演示
1、能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的
操作（３种以上）
2、能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵
3、能够配制调饮茶（３种以上）
1、茶艺表演美学特征知识
2、地方风味茶饮和少数民族
茶饮基本知识
三、服务与销售(一)茶事服务
1、够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和
谐的经营气氛
2、能够掌握茶艺消费者的消费
1、顾客消费心理学基本知识
2、茶文化旅游基本知识
(二)销售
够根据季节变化、节假日等特点，制定
茶艺馆消费品调配计划
茶事展示活动常识
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺馆布局、设计(一)提出茶艺
馆设计要求
1、提出茶艺馆选址的基本要求
2、能够提出茶艺馆的设计建议
3、能够提出茶艺馆装饰的不同特色
1、艺馆选址基本知识
2、茶艺馆设计基本知识
(二)茶艺馆布
置
1、根据茶艺馆的风格，布置陈列柜和服务台
2、能够主持茶艺馆的主题设计，布置不同风
格的品茗室
1、艺馆布置风格基本知识
2、茶艺馆氛围营造基本知识
二、茶艺表演与
茶会组织(一)茶艺表演
1、担任仿古茶艺表演的主泡
2、能够掌握一种外国茶艺的表演
3、能够熟练运用一门外语介绍茶艺
4、能够策划组织茶艺表演活动
1、艺表演美学特征基本知识
2、茶艺表演器具配套基本知识
3、茶艺表演动作内涵基本知识
4、茶艺专用外语知识
(二)茶会组织能够设计、组织各类中小型茶会茶会基本知识
三、茶艺培训(一)茶事服务
1、编制茶艺服务程序
2、能够制定茶艺服务项目
3、能够组织实施茶艺服务
4、能够对茶艺馆的茶叶、茶具进行质量检查
5、能够正确处理顾客投诉
1、艺服务管理知识
2、有关法律知识
(二)茶艺培训能够制定并实施茶艺人员培训计划培训计划和教案的编制方法
高级级茶艺技师
职业功能工作内容技能要求相关知识
一、茶艺服务(一)茶饮服务
1、根据顾客要求和经营需要设计茶饮
2、能够品评茶叶的等级
1、饮创新基本原理
2、茶叶品评基本知识
(二)茶叶保健
服务
1、能够掌握茶叶的保健的主要技法
2、能
够根据顾客的健康状况和疾病配置保
健茶
茶叶保健基本知识
二、茶艺创新(一)茶艺编制
1、能够根据需要编创不同茶艺表演，并达
到茶艺美学要求
2、能够根据茶艺主题，配置新的茶具组合
3、能够根据茶艺特色，选配新的茶艺音乐
4、能够根据茶艺需要，安排新的服饰布景
5、能够用文字阐释新编创的茶艺表演的文
化内涵
6、能够组织和训练茶艺表演队
1、艺表演编创基本原理
2、茶艺队组织训练基本知识
(二)茶会创新能够设计并组织大型茶会大型茶会创意设计基本知识
三、管理与培训(一)技术管理
1、制定茶艺馆经营管理计划
2、能够制订茶艺馆营销计划并组织实施
3、能够进行成本核算，对茶饮合理定价
1、茶艺馆经营管理知识
2、茶艺馆营销基本法则
3、茶艺馆成本核算知识
(二)人员培训
1、主持茶艺培训工作并编写培训讲义
2、能够对初、中、高级茶艺师进行培训
3、能够对茶艺技师进行指导
1、培训讲义的编写要求
2、技能培训教学法基本知识
3、
茶艺馆人员培训知识
为了工作而找工作，而不是为了跳槽而找工作。 采购员的工作内容 搜集、分析、汇总及考察评估供应商信息。 编制辅料采购计划并实施采购。 协助采购经理处理日常进出口业务，完成采购订单制作，确认、安排发货及跟踪到货日期。 做货物入库相关单据，积极配合库房保质保量完成采购货物的入库，配合财务月底关帐工作。 及时在ERP系统中完成采购的相关数据录入。 积极开拓货源市场，以达到货（价）比三家的目的。 负责对采购材料质量、数量核对工作，定期编制辅料采购情况的分析总结报告。协助有关部门妥善解决使用过程中出现的问题，并负责退货、索赔等相关事务。协助维保部门实施备品配件和维修急件的采购。 完成上级交办的其他工作。 日常工作汇报至厂长，专项事务汇报至采购经理。 工作描述： 主要对新旧产品询价（货币多家）、比价、议价、评估、索样。根据公司计划部制定到生产计划下发采购订单，货物到跟催，收发快递，月底对账等。争取为公司节省生产及运营成本！ 男女采购的优势： 1、男购员比较顾全大局，在价格上不会太多计较，注重品质的多，男的优势在于，对于化工，建材，等大件物品上面比女采购更懂得物品的各方面问题，女的采购比较细腻，在价格上比男的更计较，在美容，服装，人体外貌装饰产品，以及家庭用品上，比较有眼观。 男采购在选择大件物品供应商方面比较能拿捏分寸，女采购对于供应商的服务方面比较计较。 不同产品的采购员男女的具体表现也不同，只能从大致上说。 2、从长远看，男采购更能应变市场，掌控市场。因为，男性一般头脑灵活，知识较广，能将所需物品从感性认识转变为理性分析，从而更有杀价力。大部分公司以女性做推销或采购，某公司用男性来做相应工作，也有一种调剂作用。当然，男性必须改掉不良习惯，吸收女性一些优点，才能突现出男人的实力。 3、可能这样可以更好的控制供应商，但是我觉得公司应该有合理的男女采购比例，这样可以发挥互相的优势，更好的控制局面。但最关键的还是要看个人的能力了 工作任务： 以尽可能低的价格和合适的量来购买最高质量的商品。 准备购货订单，征求出价建议并且审查货物和服务的要求。 根据价格、质量、选择、服务、支持、可获得性、可靠性、生产和分配能力以及供应者的名声和历史来研究和评价供应者。
茶艺师（初级）证模拟考试 1、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（×） 2、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为60错误10-6。（×） 3、【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。（√） 4、【判断题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用乌龙茶、则重在“啜”，宜用玻璃杯来泡茶。（×） 5、【判断题】白茶冲泡的主要器具，有无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶缸、茶匙、赏茶盘、烧水炉具。（√） 6、【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（×） 7、【判断题】绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。（√） 8、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、绿茶、花茶类每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（√）
9、【判断题】哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（√） 10、【判断题】陆羽认为二沸的水适宜泡茶。（√） 11、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快，叶底黄绿厚实。（×） 12、【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。（√） 13、【判断题】公道杯也称茶盅，用来保温茶汤。（×） 14、【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，20秒钟内要将茶汤倒出，也称洗尘泡。（×） 15、【判断题】台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。（×） 16、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（√） 17、【判断题】不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。（√） 18、【判断题】演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。（√） 19、【判断题】花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（×） 20、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。（√）
茶艺师教学指导大纲 Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
茶艺师初级教学大纲 一、教学目的 1、课程的性质、地位和任务 茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推行而发展起来的一门应用性学科，是为提高生活情趣，提升综合素质而开设的专业选修课程。 本课程主要是以茶艺为主线，以茶和食品科学为基础，系统介绍国内外饮茶习俗以及饮料调制技术等方面的知识。通过本课程的学习，使学生掌握多种茶叶泡饮方式，培养其相当高级茶艺师的技能。 2、课程教学的基本要求 理论知识方面：是在《茶艺学1》的基础上更进一步拓宽知识面，安排在《茶艺学1》后学习的课程。因此主要介绍国内外茶叶的主要泡饮方式以及饮料调制技术。 实验技能方面：掌握茶饮料调制有关技术。 3、课程教学改革 是从茶文化学独立出来的课程，为新开课程。 二、教学大纲内容 （一）课程理论教学 第一章国内外饮茶习俗及主要茶艺介绍（6学时） 第一节：不同民族的饮茶习俗 第二节：主要茶艺形式：中华茶艺（文人茶艺、宫廷茶艺、民俗茶艺、禅宗茶艺）、日本茶道、韩国茶礼 本章的重点、难点：文人茶艺、日本茶道 建议教学方法：此部分应与实验课有机结合 思考题：各主要茶艺形式的特点是什么？ 第二章饮料调制技术及调制茶介绍（2学时） 第一节：饮料调制基本原理 第二节：各种配料茶介绍：枸菊茶，擂茶，奶茶、冰茶，果味茶等 第三节：花草茶介绍 本章的重点、难点：饮料调制的基本原理 建议教学方法：透彻介绍饮料调制的基本原理，并选取有代表性的调制茶介绍。 思考题：1、饮料调制的基本原理是什么？
注册采购师职业资格认证系列教材培训大纲 模块8 如何准备合同 一、本模块概述： 1．主要内容概括 本模块主要介绍在采购与供应过程中如何准备一分好合同，籍此归纳了一系列应注意的问题，并针对各种契约关系，如现货采购、定期采购、定额采购、无定额采购，以及合伙与合资等关系，提出了如何明确相关合同的条款或条件，以及买卖双方的责任和义务。本模块还具体介绍了诸如国际商会国际贸易术语解释通则与风险转移、支付方式、法律适用、未履行合同情况以及如何避免争议、争议的解决等方面的知识和技能。 2．与其他模块之间的关系 本模块的前向结点是模块七《如何准备商务谈判》，后向结点是模块九《如何管理合同与供应商关系》。概括地说，学员们须在充分掌握商务谈判的基本知识与技能的基础上才能更好地学习与合同准备与合同订立有关的实务知识与法律知识，并为进一步学好如何管好合同与供应商关系奠定良好的基础。 二、本模块培训教学时数比例分配 在以上学时分配基础上，课堂授课与学员自学的时间比例应在1：2以上。
三、教学方式 本模块除由讲师运用多媒体进行讲解外，建议采用案例分析、分组讨论以及角色扮演等教学方式来组织教学。 四、教学内容及相应要求 单元一、概述 教学目的： 通过本单元教学，使学员能够： ——了解一份好合同有什么内容 ——列举出合同中买方和卖方的主要义务 知识点及掌握程度： 1.1 合同的概念和重要性 A：一份有效合同必须满足的要求 1.2 买方和卖方的义务 B：卖方的义务；买方的义务 重点与难点： 重点：1.2 单元二、合同准备的背景 教学目的： 通过本单元教学，使学员能够： ——描述国际采购与供应领域内有关合同准备的主要事项 ——概括出该类合同中经常遇到的一些问题 ——掌握世界上三大法律体系的主要特征 ——明确缔结国际性合同应重视的特定条款 ——概述合同性质与卖方、买方拟建立的关系类型之间的主要联系 ——描述在数字化时代缔结合同的主要事项 知识点及掌握程度： 2.1 合同的准备 A：合同准备的含义 2.2 合同准备的主要问题 A：通过合同，你的公司想要获得什么？ B：你的公司想要避免什么？如果出现问题，如何保护公司利益？ C：哪些内容应被包含或排除在合同内？起草合同条款 2.3 国际采购与供应合同中遇到的问题
茶艺师职业技能鉴定所(考场)设置标准
茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、编制说明 为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/批的鉴定能力设置）。 二、适用范围 本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。 三、人员配置 （一）所长 负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （二）副所长 协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作5年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （三）工作人员 1．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。 2．考评人员：自有考评员不得少于3人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。 3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。 4．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。
国家人力资源与社会保障部采购师职业资格证书项目答疑 一、国家人力资源社会保障部（以下简称国家人保部）的采购师职业资格证书是否属于地 方性证书 答：国家采购师职业标准已于2005年7月21日，由国家劳动和社会保障部办公厅下发政府公告文件《关于印发第十一批采购师等10个国家职业标准的通知》（请直接百度查询该文件名），采购师正式列入国家职业资格大典，属于国家项目。凡国家人力资源社会保障部统一版本的采购师证书都属于国家证书，非地区类证书。 二、国家人力资源社会保障部的职业资格证书系列有没有区域区分及使用限制 答：国家职业资格证书由人力资源和社会保障部统一印制，由省人力资源和社会保障厅颁发。 是表明劳动者具有从事某一职业所具备的学识和技能的证明。与职称评定、积分入户、养老保险政策相衔接，是劳动者求职、任职、开业的资格凭证，也是境外就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件，是全国通用，双边、多边承认的，没有区域使用区分及使用限制； 国家人保部采购师职业资格证书由人力资源和社会保障部统一印制，证书与国家人力资源管理师、项目管理师证书为同一系列，查询网站均为国家人力资源与社会保障部官网，无区域及行业划分。 三这个还没有发、国家人力资源与社会保障部下属人社局职业鉴定中心盖印的证书是否有同等法律效力 答、国家职业资格证书分为《从业资格证书》和《执业资格证书》。职业资格证书在中华人民共和国境内外有效，证书由人事部（现已并入人力资源和社会保障部）统一印制，各地人社(职改)部门具体负责核发工作。 职业资格鉴定是通过政府认定的各地考核鉴定机构分别实施的（与身份证分管制证，没有区域区分同理），我国自1993年推行职业资格证书制度以来，已建立起完善的职业资格证书工作体系，目前共有职业技能鉴定所（站）6000多个，形成了覆盖全国的职业技能鉴定网络，各地人社局及鉴定中心对本地完成鉴定的证书盖印，证书在全国享有同等法律效率，国家统一政策为全国适用。 四、人保部职业资格证书的政策适用 答：2008年3月劳动部和人事部正式合并为人力资源社会保障部，国家职业资格证书制度与职称体系的并轨成为大势所趋，同时，国家又先后出台了职称与职业资格同等工资福利待遇、退休金单项补贴制度、大城市入户积分等多方面接轨政策，扩大了职业资格证书的使用范围，使职业资格考证再掀热潮 五、人保部职业资格证书的分类 答：职业资格证书分为《从业资格证书》和《执业资格证书》。
茶艺师（初级）证模拟考试 1、【判断题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为2错误10-6。（√） 2、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（√） 3、【判断题】“茶醉”时可以通过喝糖水，吃水果等方法来缓解。（√） 4、【判断题】哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（√） 5、【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。（×） 6、【判断题】红茶类属不发酵茶类，其茶叶颜色朱红，茶汤呈橙红色。（×） 7、【判断题】茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。（×） 8、【判断题】职业道德品质，是人们在长期的职业实践中，逐步形成的职业观念、职业良心和职业自豪感等。（√） 9、【判断题】白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-120毫升，一般七八成满为宜。（√） 10、【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。（√）
11、【判断题】从滋味判断新、陈茶差别，陈茶即使保管良好，也会出现色暗、香沉、味薄之感。（√） 12、【判断题】要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（√） 13、【判断题】釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（×） 14、【判断题】当井水中铜的含量大于0.2PPm时，用于泡茶茶汤品质发暗，汤味苦涩。（√） 15、【判断题】茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。（×） 16、【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。（×） 17、【判断题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。（×） 18、【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。（√） 19、【判断题】泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。（√） 20、【判断题】唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。（√） 21、【判断题】品饮台湾乌龙茶，一杯即可三口饮毕，再持闻香杯寻杯底冷香，留香愈久，表明这种乌龙茶的品质愈佳。（√）
郑州高新区2017年职业技能竞赛茶艺师大 赛技术文件 一、竞赛标准和命题原则 本赛项的技术标准，是以《茶艺师国家职业标准》为主要内容。试题内容在职业技能鉴定基础上，紧密结合职业技能培训及健康茶生活等实际情况制定，力争考核参赛选手职业综合能力，并对技能人才培养起到示范指导作用。 二、竞赛活动时间安排 日期时间内容地点 12月26日12月27日12月28日08:30—09:00选手报到签名2号楼103教室09:00—10:00开幕式2号楼103教室10:30—11:30赛前会议（选手）2号楼103教室14:30—16:00理论考试 16:00—16:15第一次抽签“茶艺品鉴”顺序 16:15—16:30第二次抽签“茶艺表演”顺序 16:30—17:30参赛选手熟悉赛场 08:00—08:20“茶叶品鉴”检录 08:30—10:30“茶叶品鉴”比赛 13:50—14:00“茶艺表演”检录 14:00—17:30“茶艺表演”比赛 19:30公布成绩学校门口08:30—09:00获奖选手报名签到 09:00—10:00闭幕式2号楼103教室
三、竞赛方式、时间与成绩计算 （一）竞赛方式 竞赛包括理论知识（笔试）、实际操作（干茶茶叶辨别、茶艺表演）两部分，理论知识和干茶茶叶辨别均由 1 名选手独立完成，茶艺表演可由多人参与。 （二）竞赛时间 1．理论知识竞赛（笔试）时间 90 分钟，满分 100 分。 2. 实际操作竞赛 （1）干茶茶叶辨别：每4人一组，20 分钟，满分 100 分。 （2）茶艺表演：均不超10 分钟，满分 100 分。 （三）成绩计算 竞赛总成绩由理论知识和实际操作两部分成绩组成。竞赛总成绩作为参赛选手名次排序的依据。 1．成绩比例 (1)理论知识成绩占总成绩的 30％。 (2)茶叶辨别占20％，茶艺表演占50％。 2.参赛选手放弃任一竞技环节，不得参与最后比赛总分排名统计。 3.最终将比赛所有资料交竞赛组织委员会汇总，所有裁判员未经组织委员会同意不得泄露比赛试题和比赛成绩，比赛结果由竞赛组织委员会进行公布。 4．在比赛时段，参赛选手如出现扰乱赛场秩序、干扰裁判和监考正常工作等不文明行为的，由专项裁判长扣减该专项相应分数，情节严重的取消比赛资格，该专项成绩为 0
高级采购师选择题精选 一．单选题 1.（ C）是公民道德建设的核心 A.集体主义 B.爱国主义 C.为人民服务 D．城市守信 2.关于职业纪律表达的不正确的是（ D） A．每个从业人员开始工作前，就应明确职业纪律 B．从业人员只有在工作过程中才能明白职业纪律的重要性 C.从业人员违反职业纪律造成的损失，要追究其责任 D.职业纪律是企业内的规定，与国家法律无关 3.采购管理是企业为了完成生产和销售计划，从适当的（B ），在确保可靠质量的前提下，以适当的价格，适时购入必需数量的物品或服务的一切管理活动。 A.销售厂商 B.供应厂商 C.零售厂商 D.制造厂商 4.物流是指物品从（C ）向接收地的实体流动过程。 A.产地 B.供应地 C.生产商 D.供应商 5.下列哪项不是市场营销的核心概念的是（C ） A.产品（商品服务和创意） B.需要、欲望和需求 C.沟通 D.效用和价值 6.政府采购主要采用的方式是（B ） A.邀请招标 B.公开招标 C.竞争性谈判 D.询价 7.从价值链的角度，（C ）是指截取价值链的一部分，缩小经营范围 A.外包 B.专业导向型分包 C.联合采购 D.联合运输 8.采购计划检查分析的重点是（A ）情况的分析。 A.计划数量的完成 B.计划执行情况 C.计划进度 D．采购质量 9.高级采购师的师德基本职责是（D ） A.供应商的评审和确定 B.实施采购 C.制定采购计划 D.制定并组织实施采购战略 10.谈判班子的组成是否合理关键是看（C ）是否胜任。 A.采购负责人 B.主谈判手 C.谈判组长 D.法律顾问 11.在采购合同履行监控中，为保证及时正确地处理托收承付事项，对应的控制点是哪一项（B ） A.签约 B.登记 C.承付 D.审核 12.物流网络的平台规划属于（A ）物流规划。 A.国家级 B.区域级 C.经济运行部门 D.企业 13.采购成本中的文件处理费用发生在整体采购活动的（B ）阶段 A.开发过程 B.采购过程 C.生产和运营过程 D.质量控制过程 14.以下不属于按采购职责设置的采购部门缺点是（C ）
2020茶艺师（高级）证考试及茶艺师（高级）考试试题 1、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（√） 2、【判断题】君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。（×） 3、【判断题】茶叶审评过程中，根据不同的茶类应具有不同的干茶色泽、不同的汤色标准和不同的叶底色泽。（√） 4、【判断题】芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。（×） 5、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（√） 6、【判断题】根据茶叶的发酵程度划分，白茶属于不发酵茶。（×） 7、【判断题】花茶的品饮重在寻味探香。若高档花茶，可欣赏茶的外形。（√） 8、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（√）
9、【判断题】职业一经产生，就赋予了一定的社会责任。（√） 10、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（×） 11、【判断题】汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。（√） 12、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。（ A ） A、5% B、6% C、7% D、4% 13、【单选题】( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。（ D ） A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎 B、壶盖紧密，按住气孔不能出水 C、倾倒时壶盖不会掉落 D、选择价格适中的紫砂壶 14、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（ C ） A、职业道德观念 B、职业道德表率 C、职业道德风尚 D、职业道德规范 15、【单选题】严格把好( )的质量关，避免有烫伤客人等事故发生。（ B ） A、煮水设备 B、操作技艺 C、岗位培训 D、泡茶器具 16、【单选题】( )属于甜花香类，具有玫瑰香。（ C ）
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茶艺师国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称:茶艺师。 1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。 1.7.2培训教师：各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备：满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。
1.8鉴定要求 1.8.1适用对象：从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2中报条件： ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）在本职业连续见习工作2年以上。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业初级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得经劳动保障行政部门审核认顶的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。 ——高级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 （3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认证的，以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。 （4）取得本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年以上。 ——技师（具备以下条件之一者） （1）取得本职业高级资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。
采购师国家职业标准 1.职业概况 1.1 职业名称 采购师。 1.2职业定义 从事商品和服务采购工作的人员。 1.3职业等级 本职业共分为四个等级，分别为：采购员（国家职业资格四级）、助理采购师（国家职业资格三级）、采购师（国家职业资格二级）、高级采购师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境 室内外、常温。 1.5职业能力特征 身体健康，具有较强的表达能力、沟通能力、判断能力、计算能力、信息处理能力和组织协调能力，视觉、听觉正常，色觉敏锐。 1.6基本文化程度 高中毕业（或同等学历）。 1.7培训要求 1.7.1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。 1.7.2 培训教师 培训教师应具备系统的采购、供应链管理和物流管理知识，有实际管理经验和教学经验。培训采购员的教师应具有本职业二级职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训助理采购师的教师应具有本职业二级职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格2年以上；培训采购师的教师应具有本职业一级职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级采购师的教师应具有本职业一级职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。 1.7.3 培训场地设备 标准教室；有必要的教学设备和设施；室内光线、通风、卫生条件良好。有专门的网上培训条件。 1.8鉴定要求 1.8.1 适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2 申报条件 ——采购员（具备以下条件之一者） (1)连续从事本职业3年以上，经采购员正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (2)具有相关专业大专（或大专以上）学历，经采购员正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——助理采购师（具有以下条件之一者） (1)取得本职业四级资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经助理采购师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (2)具有相关专业大专学历（或同等学历），连续从事本职业2年以上，经助理采购师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
茶艺师（初级）证模拟考试 1、【判断题】花茶冲泡一饮后，茶碗中留下1/3茶汤，续水两次，再三次仍有余香。（√） 2、【判断题】绿茶由于维生素C和茶多酚的含量比红茶多，因而抑菌、降血压等疗效较红茶高。（√） 3、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，五成满即可。（×） 4、【判断题】使用盖碗用具泡茶时，准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。（×） 5、【判断题】清饮红茶用杯泡法冲泡时，用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。（√） 6、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。（×） 7、【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（×） 8、【判断题】闽红“三大工夫”茶，由于栽培方法不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为武夷工夫、政和工夫、坦洋工夫。（×）
9、【判断题】不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。（×） 10、【判断题】按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。（×） 11、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽绿润，茶叶肥壮重实，而且香气馥郁。（√） 12、【判断题】冲泡绿茶一般以80℃左右为宜。（√） 13、【判断题】宋代饮茶方法主要是煮茶。（×） 14、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（√） 15、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶经》。（√） 16、【判断题】宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（√） 17、【判断题】钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（√）18、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（×） 19、【判断题】由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（√） 20、【判断题】冲泡各种乌龙茶、普洱茶和沱茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（√）
茶艺师国家职业标准 ★1.职业概况 1.1职业名称:茶艺师。 1.2职业定义:在茶艺馆里、茶室、宾馆等场所专职从事茶饮艺术服务的人员。 1.3职业等级：本职业共设五个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境：室内、常温。 1.5职业能力特征：具有较强的语言表达能力，一定的人际交往能力、形体知觉能力，较敏锐的嗅觉、色觉和味觉，有一定的美学鉴赏能力。 1.6基本文化程度：初中毕业。 1.7培训要求 1.7.1培训期限:全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于160标准学时；中级不少于140学时；高级不少于120标准学时；技师、高级技师不少于100标准学时。 1.7.2培训教师：各等级的培训教师应具备茶艺专业知识和相应的教学经验。培训初级、中级的教师应取得本职业高级以上职业资格证书；培训高级茶艺师的教师应取得本职业技师以上职业资格证书或具有相关专业中级以上专业技术职务任职资格；培训技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书或相关专业技术职务任职资格；培训高级技师的教师应具有本职业高级技师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备：满足教学需要的标准教室及实际操作的品茗室。教学培训场地应分别具有讲台、品茗台及必要的教学设备和品茗设备；有实际操作训练所需的茶叶、茶具、装饰物，采光及通风条件良好。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象：从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2中报条件： ——初级（具备以下条件之一者）
茶艺师国家职业资格三级理论样题 一、单选题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1.0分，满分80分。) 1.80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。 (A)白茶 (B)花茶 (C)沱茶 (D)绿茶 2.( )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 (A)紫砂壶 (B)盖碗 (C)兔毫盏 (D)茶盅 3.( )在宋代的名称叫茗粥。 (A)饼茶 (B)豆茶 (C)擂茶 (D)末茶 4.尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 (A)发挥主观能动性 (B)表现自已 (C)表达个人愿望 (D)推销产品 5.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，( )最为妥当。 (A)坚持要宾客对无理的要求道歉 (B)从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理 (C)耐心加以解释，婉转地转移话题 (D)只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足 6.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。 (A)玉绿茶 (B)普洱茶 (C)碧螺春 (D)龙井茶 7.在茶庄顾客接待的基本环节是：待机、接触、出样、展示、介绍、开票、( )、包扎、递交、送别。 (A)收费 (B)试饮 (C)收找 (D)对样 8.西湖龙井的产地是( )。 (A)杭州 (B)福州 (C)苏州 (D)扬州 9.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。 (A)毛峰 (B)翠玉 (C)碧螺春 (D)西湖龙井 10.西湖龙井的品质特征是( )。 (A)色绿、香郁、味甘、形美 (B)色绿、香郁、味甘、形扁 (C)色绿、香清、味甘、形扁 (D)色绿、香郁、味鲜、形美 11.台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用( )泡法。 (A)小壶 (B)大桶 (C)瓷杯 (D)盖杯 12.台湾“吃茶流”茶艺程序中( )，是将茶叶放进烫热的茶壶中，双手捧壶轻轻摇晃，以促进茶香的散发。 (A)温壶 (B)淋壶 (C)摇茶 (D)浇壶 13.( )主要流行于我国南方客家人聚居区。 (A)奶茶 (B)擂茶 (C)竹筒茶 (D)酥油茶 14.擂茶又称“三生汤”，其主要原料是( )。 (A)茶叶、芝麻、花生 (B)茶叶、玉米、花生 (C)茶叶、玉米、生米 (D)茶叶、生姜、生米 15.打油茶是( )的饮茶习俗。 (A)畲族 (B)侗族 (C)傣族 (D)苗族
采购师1.职业概况 职业名称1.1 采购师。职业定义1.2 从事商品和服务采购工作的人员。职业等级 1.3 本职业共分为四个等级，分别为：采购员（国家职业资格四级）、助理采购师（国家职业资格三级）、采购师（国家职业资格二级）、高级采购师（国家职业资格一级）。职业环境1.4 室内外、常温。职业能力特征1.5 身体健康，具有较强的表达能力、沟通能力、判断能力、计算能力、信息处理能力和组织协调能力，视觉、听觉正常，色觉敏锐。基本文化程度1.6 高中毕业（或同等学历）。培训要求1.7 培训期限 1.7.1全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：采购员不少于160标准学时；助理采购师不少于120标准学时；采购师不少于140标准学时；高级采购师不少于标准学时。100培训教师1.7.2 培训教师应具备系统的采购、供应链管理和物流管理知识，有实际管理经验和教学经验。培训采购员的教师应具有本职业二级职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格；培训助理采购师的教师应具有本职业二级职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职务任职资格2年以上；培训采购师的教师应具有本职业一级职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训高级采购师的教师应具有本职业一级职业资格证书或相关专业高级专业技术年以上。2职务任职资格培训场地设备1.7.3 标准教室；有必要的教学设备和设施；室内光线、通风、卫生条件良好。有专门的网上培训条件。鉴定要求1.8 适用对象1.8.1 从事或准备从事本职业的人员。申报条件1.8.2 ——采购员（具备以下条件之一者）年以上。1(1)在本职业来女婿工作 具有以中级技能为培养目标的技工学校和中等职业学校专业毕业证书。(2) 经本职业采购员正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(3) ——助理采购师（具有以下条件之一者）年以上。在本职业连续工作6(1)具有以高级技能为培养目标的高级技工学校、技师学院和职业技术学院本专业毕业证书。(2)年以上。取得本职业采购员职业资格证书后，连续从事本职业工作4(3)(4)取得本职业采购员职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业助理采购师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 (5)具有本专业大学专科及以上毕业证书。 (6)具有非本专业大学专科及以上毕业证书，连续从事本职业工作1年以上。 (7)具有非本专业大学专科及以上毕业证书，经本职业助理采购师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——采购师（具备以下条件之一者）年以上。在本职业工作13(1)年以上。5(2)取得本职业助理采购师职业资格证书后，连续从事本职业工作(3)取得本职业助理采购师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业采购师正规培训达规定标准学时数。(4)具有本专业大学本科学历，取得本职业助理采购师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 (5)具有本专业大学本科以上学历，取得助理采购师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业采购师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。． (6)具有非本专业大学本科以上学历，取得本职业助理采购师职业资格证书后，连续从事本职业4年以上，
经济条件下，企业人力资源管理必然要发生相应的变化。因此，企业人力资源管理系统将构筑在Internet/intranet的计算机网络平台上，形成新
技能操作部分：物品采购、仓储管理、配送管理、运输管理、生产物 理财规划(Financial Planning)是指运用科学的方法和特定的程序为 客户制定切合实际的、具有可操作性 的某方面或综合性的财务方案，它主要包括现金规划、消费支出规划、教 育规划、风险管理与保险规划、税收筹划、投资规划、退休养老规划、财 产分配与传承规划。 理财规划的目的在于能够使客户不断提高生活品质，即使到年老体弱 或收入锐减的时候，也能保持自己所设定的生活水平。理财规划的目标有 两个层次：财务安全和财务自由。理财规划是一个评估个人或家庭各方面 财务需求的综合过程，它是由专业理财人员通过明确客户理财目标，分析 客户的生活、财务现状，从而帮助客户制定出可行的理财方案的一种综合 性金融服务。 职业介绍 理财规划师(Financial Planner)是为客户提供全面理财规划的专业人士。按照中华人民共和国人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）制定的《理财规划师国家职业标准》，理财规划师是指运用理财规划的原理、技术和方法，针对个人、家庭以及中小企业、机构的理财目标，提供综合性理财咨询服务的人员。理财规划要求提供全方位的服务，因此要求理财规划师要全面掌握各种金融工具及相关法律法规，为客户提供量身订制的、切实可行的理财方案，同时在对方案的不断修正中，满足客户长期的、不断变化的财务需求。 外贸单证员的主要工作有审证、制单、审单、交单和归档等一系列业 务活动，它贯穿于进出口合同履行的全过程，具有工作量大、涉及面广、 时间性强和要求高等特点。 （4）外贸单证是指进出口业务中使用的各种单据和证书，买卖双方凭借这些单证来处理货物的交付、运输、保险、商检和结汇等凭证。考试简介
茶艺师职业技能鉴定所（考场）设置标准 一、编制说明为促进职业技能鉴定所管理工作规范化、科学化，根据劳动保障部颁发的《茶艺师国家职业标准》制定本标准（以下配置情况是按30人以上/ 批的鉴定能力设置）。 二、适用范围 本标准适用于设置茶艺师（茶艺馆、餐饮以及茶叶销售等工作岗位）初级（五级）、中级（四级）、高级（三级）、技师（二级）、高级技师（一级）级别的职业技能鉴定所（考场）。 三、人员配置 （一）所长 负责鉴定所的全面管理工作。具有本专业中等技术职务或技师以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作10 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （二）副所长协助所长管理鉴定所的日常工作。具有本专业中等技术职务或高级以上职业资格，大专以上文化程度，从事本专业工作 5 年以上，熟悉职业技能鉴定有关政策和培训考核工作。 （三）工作人员 1 ．办公室人员：协助所长管理鉴定所的日常事务，承担职业技能鉴定考场的具体工作。具有大专以上文化程度，熟悉职业技能鉴定考核工作。 2．考评人员：自有考评员不得少于 3 人。考评员要具有本专业高级以上职业资格，持有劳动部门颁发的考评员资格证书。 3．考务人员：能熟练进行计算机操作，负责鉴定人员的报名、资格审查、考场安排、设备材料准备、辅助考评员和监考员工作、考务档案管理和办证等工作。具有高中以上文化程度，熟悉本职业技能鉴定工作。 4 ．设备维修、材料管理人员：负责技能鉴定所的设备、仪器仪表维修及材料管理工作。具有高中以上文化程度，熟悉设备原理及使用，并持有相关专业职业资格证书。 5．财务管理人员：按财务管理规定配备。负责鉴定收费和日常账务管理工作。必须持有财务人员资格证书。 四、管理制度 1．财务管理制度 2．鉴定工作规程（报名、收费、鉴定、办证） 3．岗位职责 4．档案管理制度5．各种设备安全操作规程6．考评员、考务员工作守则、考场规则 7．安全、保卫制度8．设备、设施管理制度9．其它有关管理制度 五、鉴定资料 （一）必备资料 1．国家职业标准； 2.茶艺师考核大纲。 （二）相关资料 1.培训计划 2.指定教材 六、申报单位基本情况（简况、经费来源、固定资产、规模） 七、场地
招标师与采购师的区别 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】
2011年招标师什么时候报名2011年采购师在哪报名招标师证书与采购师证书一样吗考采购师证书有用吗采购师证书可代替招标师证书吗政府采购中心已经有要求要持招标师、采购师证上岗了吗最近常有接到咨询招标师和采购师证书的关系与区别的电话,面对考证热潮，不少采购、招标、物流专员都可能会犹豫，自己是否要加入考证大军，考个证书对个人以后发展有用吗如果要考，那又该考哪种证书种种疑问环绕心头。作为国家认证考试招生专员，我觉得有必要为大家解答一下这些疑虑。 首先，招标师证书来历是于2004年4月份,由中国招标投标协会编写教材上报劳动社会保证部，劳动部于2004年5月份与招标投标协会合作举办推广招标师试点性培训考试，于2008年底达到国考项目要求人数。招标采购专业技术人员职业水平评价分为招标师和高级招标师两个级别。招标师职业水平评价采用考试的方式进行；高级招标师职业水平评价实行考试与评审相结合的方式进行，具体办法另行规定。根据人力资源和社会保障部、国家发展改革委《关于印发〈招标采购专业技术人员职业水平评价暂行规定〉和〈招标师职业水平考试实施办法〉的通知》（国人部发〔2007〕63号）和《关于2009年度招标师职业水平考试有关问题的通知》（人社厅函〔2009〕164号）有关规定，于2009年5月份开始举办全国第一次招标师全国统一考试，招标师证书只针对招标代理机构与国家政府采购中心人员。 采购师证书来历是于2005年由国家劳动部授权国家职业资格鉴定基地编定教材，同年由国家劳动社会保障部正式纳入国家第十一批采购师等国家职业标准，已印发施行。国家人力资源和社会保障部于2008年底授权国家职业资格鉴定基地开展国家采购师试点性考试工作（目前还没达到国考人数，还属于试点考试推广阶段）。其中采购师考两科：理论、技能；高级采购师考三科：理论、技能、综合评审，均采用闭卷百分制笔试方式进行考试。国家采购师级别一共分为四个等级：高级采购师（一级）、采购师（二级）、助理采购师（三级）、采购员（四级）。该证书适用于各企事业单位从事采购相关工作的人员报考，与职称并轨，是企事业单位对员工招聘录用、考核晋升的一个主要参考依据。 到底要考哪个证书呢采购师证书与招标师证书其实质是差不多的，只是现在招标师已经纳入国考项目，了解招标师的人数比较多，而采购这个项目因为推广的时间比较晚，很多人对采购师这个证书还没有做过详细的了解。招标师现已纳入国考项目，国考项目的通过率在20--30%左右，而采购师现在还属于试点考试，很多招生机构对采购师的考试通过率是能做相应的保证的。采购师一旦达到部委的招生人数要 求，即马上会纳入国考项目。
第一章礼仪与接待 第一节礼仪 礼仪是一个宽泛的概念，它是人们在共同生活和长期交往中约定俗成的社会规范，它指导和协调个人或团体在社会交往过程中采取有利于处理相互关系的言行举止。 一、仪表 仪表指的是人的外表，它包括容貌、服饰、姿态等各个方 面。端庄、美好、整洁的仪表在接待过程中能够使客人产 生好感，从而有利于提高工作效率。从泡茶上升到茶艺， 泡茶的人与泡茶的过程、所冲泡的茶叶已融为一体，这时 泡茶者的服装、仪容、心态，应与环境相配合。 1、得体的着装 服装，大而言之是一种文化，它反映着一个民族的文化 素养、精神面貌和物质文明进展的程度；小而言之，服 装又是一种“语言”，它能反映出一个人的职业、文化 修养、审美意识，也能表现出一个人对自己、对他人以 至于对生活的态度。着装的原则是得体和谐。 在泡茶过程中，假如服装颜色、样式与茶具环境不协调， “品茗环境”就可不能是优雅。茶艺师在泡茶时服装不
宜太鲜艳，要与环境、茶具相匹配。品茶需要要一个安 静的环境，平和的心态。假如泡茶者服装颜色太鲜艳， 就会破坏和谐优雅的气氛，使人有躁动不安的感受。另 外，服装样式以中式为宜，袖口不宜过宽，否则会沾到 茶具或茶水，给人一种不卫生的感受。服装要经常清洗，保持整洁。 2、整齐的发型 作为茶艺师，发型的要求与其他岗位有一些区不。假如 你主持茶艺操作，头发应梳洗洁净整齐，应幸免头部向 前倾时头发散落到前面来，否则会挡住视线阻碍操作。 同时还要幸免头发掉落到茶具或操作台上，否则客人会 感受专门不卫生。 发型原则上要适合自己的脸型和气质，要按泡茶时的要 求进行梳理。如是短发，要求在低头时，头发不要落下 挡住视线；假如是长发，泡茶时应将头发束起，否则将 会阻碍操作。 3、优美的手型 作为茶艺师，假如是女士，首先要有一双纤细、柔嫩的 手，平常注意适时的保养，随时保持清洁；假如是男士，