秦汉时期的饮食文化
空前发达的农业生产为各诸侯国争雄称霸提供了坚挺的后援，也为后来秦汉帝国的建立奠定了强大的物质基础，同时也为秦汉时期人们的饮食提供了丰富的食品资源，促进饮食文化向精致化的更高层次发展。这种发展首先是反映在上层贵族生活奢侈化，也只有他们才有条件讲究饮食的精美和奢华。
《墨子—辞过》就指出：古之民未知为饮食时，素食而分处。故圣人作诲，男耕稼树艺，以为民食。其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣。故其用财节，其自养俭，民富国治。今则不然，厚作敛于百姓，以为美食刍豢，蒸炙鱼鳖，大国累百器，小国累十器，前方丈，目不能遍视，冬则冻冰，夏则饰饐。人君为饮食如此，故左右象之，是以富贵者奢侈，孤寡者冻馁，虽欲不乱，不可得也。
统治阶级的生活奢靡，固然是对社会物质财富的一种耗费，增加人民大众的负担，但在客观上也导致了当时烹饪技艺水平的提高，促进了饮食文化的进一步发展。一．饮食结构春秋战国秦汉时期的饮食结构与商周一样，仍然是以谷物为主食，以蔬菜、肉类、水产、果类为副食。
主食
总的来说，商周时期的粮食作物仍是战国秦汉时期的主食，但是比重有所变化，如商周时期文献中经常提到黍稷，到春秋战国时期则更多的是粟菽并重。如：菽、粟不足，末生不禁，民必有饥饿之色。( 《管子—重令》)
贤者之治邑也，蚤出莫入，聚粟菽，是以粟菽多而民足乎食。( 《墨子—尚贤中》) 贤人治天下，使菽粟如水火。菽粟如水火，而民焉有不仁者乎?( 《孟子—尽心章句上》) 粟是小米，自春秋战国以后日益占据主导地位，在汉代还成为口粮的代称，如《盐铁论—散不足》：十五斗粟，当丁男半月之食。
菽就是大豆，在粮食中的地位也比过去提高，这其中的原因之一就是石磨的发明，改变了大豆的食用方式。过去是直接将大豆煮成豆饭吃，而大豆又是很难煮烂的，食用就很不方便。有了石磨，就可将大豆磨成粉和豆浆，食用起来就很方便。同时，大豆又是一种耐瘠保收的作物，青黄不接之时可以救急充饥，此外，大豆的根部有丰富的根瘤菌，可以肥田，有利于下茬作物的生长，所以大豆的种植就日益广泛。同样的道理，过去食用麦子也是采用粒食方法，直接煮成麦饭食用，不易消化。用石磨将麦子磨成面粉，粒食就改为粉食，可以蒸煮成各种各样的面食，既可口又易于消化，极受民众的欢迎。小麦又是一种越冬作物，可以和粟等粮食作物轮作，提高复种指数来增加单位面积产量，也是解决青黄不接之时的重要口粮，于是在汉代就得到政府的重视，大力推广种植。
《汉书—食货志》记载董仲舒上书汉武帝说：今关中俗不好种麦，是岁失《春秋》之所重，而损生民之具也。建议汉武帝令大司农使关中益种宿麦，令毋后时。其后，轻车都尉、农学家汜胜之又督三辅种麦，而关中遂穰。(1) 东汉安帝时也诏长吏案行在所，皆令种宿麦蔬食，务尽地力，其贫者给种饷。
(2) 于是，自汉以后小麦就与粟成为黄河流域地区最主要的粮食作物。作为南方主粮的水稻，虽然早在商周时期的黄河流域已有种植，但面积不大，在粮食作物中的比重很小，一直到春秋时期还是珍贵的食物，《论语—阳货》说：食乎稻，衣乎锦，于汝安乎? 可见只有上层贵族才能食用稻米，其种植自然不广。随着秦汉帝国的建立，整个南方都归入版图，稻米在全国粮食中的比重也就加大。同时也促进北方水田的发展，因此记述北方耕作技术的农书《氾胜之书》就辟有专章介绍水稻的种植技术，指出三月种粳稻，四月种秫稻。
东汉光武帝建武年间( 公元25 —56 年) ，张堪引潮自河水灌溉，狐奴( 今北京市顺义区) 开稻田八千余顷。(3) 由此亦可想见，北方种植水稻的规模已相当可观。
副食
由于春秋战国秦汉时期的畜牧业和园圃业以及水产养殖与捕捞业都很发达，所以这一时期的副食品也非常丰富多样。肉类食品春秋战国时期的畜牧业相当发达，农民们务于畜养之理，察于土地之宜，六畜遂，五谷殖，则入多。( 《韩非子—难
二》) 当时的六畜是指马牛羊鸡犬猪，即《苟子—荣辱》所说的：今人之生也，方知畜鸡狗猪彘，又畜牛羊。
牛马主要作为农耕和交通的动力，肉食主要靠猪羊鸡狗等小牲畜。所以《孟子—梁惠王上》说：鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十可以食肉也。当然这肉食也和锦衣稻食一样，是统治者才能终日享受，所以肉食者就成为统治阶级的同义词，著名的曹刿论战故事中，就大骂肉食者鄙!( 《左传—庄公十年》) 到了汉代，人们更加重视小家畜的饲养以解决肉食问题。如西汉黄霸为河南颖川太守时，使邮亭乡官皆畜鸡豚，以赡鳏寡贫穷者。( 《汉书—黄霸传》) 龚遂为河北渤海太守时，命令农民家二母彘、五鸡。( 《汉书—龚遂传》)
东汉僮仲为山东不其( 今即墨) 县令、率民养一猪，雌鸡四头，以供祭祀。( 《齐民要术—序》) 尤其是养猪业普遍得到发展，人们已认识到养猪的好处：夫一豕之肉，得中年之收。( 《盐铁论—散不足》)
此外，在秦汉时期，鸭、鹅与鸡已成为三大家禽。据《西京杂记》记载：高帝既作新丰衢巷……放犬羊鸡鸭于通途，亦竟识其家。各地汉墓中也经常出土陶鸡、陶鸭和陶鹅，也反映了当时家禽饲养的盛况。此外，战国秦汉时期的肉食中还有一突出特点，就是盛行吃狗肉。当时还出现了专门以屠宰狗为职业的屠夫，如战国时期的聂政：家贫，客游以为狗屠，可以旦夕得甘毳以养亲。( 《史记—聂政列传》) 荆轲则爱燕之狗屠
及善击筑者高渐离。( 《史记- 荆轲列传》) 西汉开国将领樊哙在年青时候就是以屠狗为事。( 《汉书—樊哙传》) 这么多人以屠狗为职业，可见当时食狗肉之风的兴盛，因此各地汉墓中经常有陶狗出土，也可作为旁证的实物。当然，肉类食品中除了家养的畜禽之外，还有一部分是狩猎而来的野生动物，种类与商周时期的猎物差不多，限于篇幅，暂且从略。
水产品鱼、鳖是人们喜爱的副食品之一，孟子的名句鱼者吾所欲也，熊掌，亦吾所欲也。二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者也。( 《孟子—告子章句上》) 与熊掌相比，鱼是日常易得之食品。孟子又说：数罟不入湾池，鱼鳖不可胜食也。( 《孟子—梁惠王章句上》) 既然是不可胜食，可见食鱼是平常现象。
相传为屈原弟子所作的《大招》中也有煎鲼月臃雀诗句。煎鰿就是煎煮鲫鱼，是当时楚国宫室饮食中之美味。相对而言，鳖的饲养和捕捞较为不易，故鳖类比鱼类更为珍贵些。如《左传—宣公四年》记载楚国送鼋( 大鳖) 给郑灵公，宋子公在灵公处看到后对人说：他日我如此，必尝异味。鳖被称为异味，自然是难得的珍味，又是作为赠送王侯之礼品，可见其珍贵之程度。
此外，屈原的《招魂》中也有胹鳖炮羔句，胹鳖就是炖鳖之意。秦汉时期，养鱼业更为发达，《史记—货殖列传》记载：水居千石鱼陂……亦可比千乘之家。张守节正义曰：
言陂泽养鱼，一岁收得千石鱼卖也。可见养鱼规模之大和收入之可观。不但民间普遍养鱼，连汉代政府也在皇宫园池中养鱼，供祭祀之外，还拿到市场上出售，如《西京杂记》记载汉武帝作昆明池，于上游戏养鱼。鱼给诸陵庙祭祀，馀付长安市卖之。至于南方及沿海地区，水产品更为丰富，如楚越之地，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果隋赢蛤，不待贾而足。齐山带海……人民多文采布帛鱼盐。上谷至辽东有鱼盐枣栗之饶。( 《史记—货殖列传》)
当时的水产品种类很多，《急就篇》中提到的有鲤、鲋、蟹、鱓、鲐、虾等。《说文解字》记载的鱼类名称更多达95 个。看来，鲤鱼是当时食用最普遍的鱼类，因为《急就篇》和《释名》都将鲤鱼列在首位。因此枚乘《七发》中叙述天下之至美( 味) 时，鱼类中只提到鲜鲤之鲙。与战国时期一样，秦汉也视龟鳖之类为珍味。王粲《七释》中开列的美食中就有鼋羹(4) 。王褒《僮约》提到的两道待客佳肴便是脍鱼炰鳖。桓麟《七说》中则赞美：河鼋之美，齐以兰梅，芬芳甘旨，未咽先滋。(5) 简直是要让人垂涎三尺了。蔬菜由于园圃业的发达，蔬菜种植已经出现了商品性的生产，《史记? 货殖列传》就指出：名国万家之城，带郭千亩亩钟之田，千畦姜韭，此其人皆与千户侯等，可见其收入之大。种植姜韭而能发财，当然是人们的需要量大，刺激菜农们大量生产。其种植的对象是以社会的需要为转移的。
正如汉末曹植《籍田赋》所说的：夫凡人之为园，植其所好焉。好甘者植乎荠，好苦者植乎荼。……好辛者植乎蓼。(6) 因此秦汉时期的蔬菜种类比先秦时期要多，据《急就篇》中提到的蔬菜就有葵、韭、葱、薤、蓼、苏、姜、芸、蒜、荠、芥、茱萸、芜菁、襄荷、芜荑等，其中很多直到今天还是常用蔬菜。《汜胜之书》中还辟有专门章节叙述瓜、瓠、芋的种植方法。《四民月令》中还提到豍、胡豆、( 花) 椒等，可见这几种也是汉代日常食用的蔬菜。
此外，散见于其他文献中还有芹、菘、藕、笋、芦菔、苋菜等等。各地的春秋战国、秦汉墓葬中也常有蔬菜遗存出土。如湖北省当阳县金家山和河南省信阳县长台关的春秋战国墓中出土过葫芦籽，湖北省江陵县、广西贵县罗泊湾、江苏连云港等地的西汉墓中也出土过葫芦遗存。湖北省江陵县望山战国墓中出土过生姜，江陵县凤凰山西汉墓中出土过干菜，山东省临沂县金雀山西汉墓出土可能是芹菜的菜叶，湖南省马王堆西汉墓中出土过芥菜籽、冬葵籽、生姜、芋、笋、花椒等，广西贵县罗泊湾西汉墓中也出土过姜、芋、花椒等，山西省平陆县汉墓中出土过白菜籽和可能是葱的种子，江苏省邗江县甘泉西汉墓出土过可能是菠菜和蕹菜籽，新疆民丰发现汉代的萝卜和蔓菁实物，陕西省韩城县姚家坡的东汉墓里发现了薄荷(7) 。
以蔬菜实物下葬已成为当时的习俗，也说明这些蔬菜都是人们日常的主要蔬菜，才会企图带到另一世界中去继续享用。不过，在众多的蔬菜中又以葵、韭、藿、薤、葱等五种食用最为普遍，故有五菜之称(8) 。水果《诗经》、《礼记》等先秦文献中记载的水果如桃、杏、李、枣、栗、梨、柿、梅、柑、橘、柚、奈、棣、棠……等，在春秋战国秦汉时期仍是主要果树，其中尤以桃、李、梅、杏、枣五种水果最受人们重视，在《礼记》中被列为祭祀供品中的五果。并且培育出众多的品种。如西汉司马相如《上林赋》中提到上林苑御花园中的李树就有15 个品种：紫李、绿李、朱李、黄李、青绮李、青房李、同心李、车下李、含枝李、金枝李、颜渊李、羌李、燕李、蛮李、猴李等，说明西汉时期在果树栽培技术上卓有成就。除了上述水果外，始见于秦汉文献记载的有葡萄、安石榴、胡桃、卢桔( 枇杷) 、杨梅、离枝( 荔枝) 、龙眼、林檎、槟榔、橄榄等，其中前三种是从西域引进中原的。由于各地的自然条件不同，形成了各具地方特色的优良品种，如安邑之枣，燕、秦之栗、真定之梨，岭南之荔枝，蜀、汉、江陵之橘，并且进行大面积种植，发展商品性生产，许多人靠种植果树而致富，《史记? 货殖列传》称：安邑千树枣，燕、秦千树栗，蜀汉江陵千树桔……此其人皆与千户侯等。
汉代开始形成餐后进食水果的习惯，既食日晏，乃进夫雍州之梨。(9) 上层社会还十分讲究水果的食用方式：浮甘瓜于
清泉，沉朱李于寒冰。( 曹丕《与吴质书》(10) ，即夏季天气炎热，将水果放在冰凉的清泉水中浸泡使之透凉，吃起来自然清凉爽口。设诸清流，一浮一藏。片以金刀，四剖三离。承之雕盘，幕以纤缔。甘侔蜜房，冷甚冰圭。(12) 即将甜瓜浸在清冷的泉水中让它浮沉，凉透后，再用金属刀子切成片状，装在雕漆果盘中，上面还要盖上轻薄的纱巾以防蚊蝇叮咬。这样的瓜片吃起来自然赛过蜜甜，凉爽如冰。由此亦可想见，水果的食用在汉代饮食文化中已占有相当重要的地位。
饮料
这一时期的饮料除了开水以外，主要是浆、乳、酒、茶。《论语—雍也》：一箪食，一瓢饮，在陋巷。即普通穷人的日常生活也需饮料。这一瓢饮主要是饮水，但也包括饮其他饮料。春秋战国时期的主要饮料之一就是浆，《孟子—梁惠王下》：箪食壶浆，以迎王师。
到西汉也是如此。如《史记—货殖列传》说：浆千甔……此亦比千乘之家。既然有人是靠卖浆而发家致富，可见社会需要量很大，才有人进行专业性经营。《周礼——天官——酒正》郑玄注：浆，今之哉浆也。贾公彦疏：米汁相载，汉时名? 哉浆? 。
《说文解字》酉部：酨，酢浆也。可见是用米汁制成带酸性的饮料。此外还有添加各种原料的浆。如《三国志——魏志——袁术传》注引《吴书》载袁术兵败，正值酷暑，饥渴
较困，欲得蜜浆，又无蜜，结果羞愤而死。可知是一种加蜂蜜的甜浆。
《汉书—郊祀志》记载《郊祀歌》第十二章：奉尊柘浆析朝酲。柘浆就是以甘蔗汁为饮料，既然可以析朝酲，当是在饮酒之后喝，用来解酒，已成为一种饮食习惯。另外，《礼记? 内则》郑玄在注释醷时说：梅浆也。可见是一种添加酸梅汁之类的酸性饮料。《楚辞? 九歌》中还有尊桂酒兮椒浆，援北斗兮酌桂浆也，则是掺有花椒之类原料的带辣味的浆和添加桂花带有香味的饮料。总之，汉代的饮料是多种多样的。《汉书? 百官公卿表上》设挏马令：武帝太初元年，更名家马为挏。应劭注曰：主乳马，取其汁，挏治之，味酢可饮，因以名官。可知这种马乳好似今天的酸奶。马王堆汉墓出土的医书《十问》中有句：饮走兽泉英，可以却老复壮。这里的走兽是指牛羊等家畜，泉英则是指牛羊奶，强调可以却老复壮，可知当时饮的酸奶是为了增加营养。当时也将牛羊乳汁发酵制成奶酪食用。
《太平御览》卷三一引《汉官仪》记载西汉杨恽养羊酤酪，以供伏腊之费。《释名—释饮食》：酪，泽也，乳汁所作使人肥泽也。看来，乳酪是两千年前颇受欢迎的保健食品。当然，秦汉时期最盛行的饮料仍然是酒。许多地方以产酒出名，如广西苍梧的缥清、河北中山的冬酿、湖南衡阳的醽醁、
浙江会稽的稻米清、湖北光化的酂白、湖北宜城的宜城醪、野王县的甘醪酒、陕西关中的白簿等(11) 。
秦汉时期洒的种类也较先秦为多，除了用粮食为原料的黍酒、稻酒、秫酒、稗米酒之外，还有以水果为原料的果酒，如葡萄酒、甘蔗酒等。《神农本草经》蒲萄：( 蒲萄) 生山谷，……可作酒。
《后汉书—宦者列传》注引《三辅决录》记载东汉孟佗送张让蒲桃酒一斗，张让即拜佗为凉州刺史。可见葡萄酒在当时是很珍贵的，孟佗才可以用它来开后门买官。甘蔗酒在当时也称为金酒，《西京杂记》卷四引枚乘《柳赋》：爵献金浆之醪。并解释说：梁人做诸蔗酒，名金浆。以金来形容酒浆，可见也是一种名贵的酒。此外还有加入香料的，如上述《楚辞》的尊桂酒兮椒浆。
桂酒应是加入桂花的酒，直到今天，桂花酒依然受到人们的欢迎。汉代已经讲究酒的色、香、味，并以酒的色、香、味作为特色来命名，如旨酒、香酒、恬酒、甘醴、黄酒、白酒、金浆醪、*[ 酉+ 令] 醁、缥酒等。《释名? 释饮食》中沿用《周礼? 天官? 酒正》的说法，将汉代酒的颜色概括为五种：缇齐、盎齐、汎齐、沈齐、醴齐。汉代人特别喜欢淡青色的缥酒，如枚乘《柳赋》中有罇盈缥玉的描写，曹植《酒赋》则描写为素蚁浮萍。而缥酒中最为著名的是广西苍梧地区所产，故有苍梧缥清之称(12) 。
也有以酿造时间的长短来为酒取名的，如《释名? 释饮食》提到的*[ 泽去氵加酉] 酒：*[ 泽去氵加酉] 酒，久酿酉泽也。《札记? 月令》郑玄注的酎酒：酎之言醇也，谓重酿之酒。
这些都是酿造时间较长的酒。醴酒的酿造时间较短，《释名? 释饮食》即说：醴，礼也，酿之一宿而成礼，有酒味而已也。《汉书? 楚元王传》记载楚元王刘交款待不善饮酒的穆生时，特地为其安排醴酒，可见醴酒的酒精度数较低，类似今天的甜酒酿。
与醴酒类似的是醪酒，都是用粮食为原料，酿造时间较短的酒，西汉文帝曾在诏中指出为酒醪以靡谷者多。(13) 即酿制醪酒要耗费粮食很多。醪酒中著名的就是前述甘醪酒、宜城醪等等，曹植《酒赋》说其味有宜城醪醴，既然醪醴并提，可见是同类的甜酒，至今民间饮食的甜酒糟还称为醪糟。
茶是汉代才新兴起来的饮料。至今为止，尚没有发现有明确的文献资料可以证明先秦时期已经盛行饮茶。
目前最早的资料就是西汉中期王褒《僮约》中的烹荼尽具、武都买荼两句。荼即是茶。武都在四川的彭山一带，王褒在成都却要僮仆到百里之外的地方去买茶，可见茶不是到处都可得到的东西，而彭山地区至今仍是重要的产茶区，这说明彭山在西汉时期市场上已经有茶叶出售，茶叶既然成为商品，则当时必定形成饮茶风气。
古代中国农业文明与西方海洋文明的交相辉映 古代中国古代希腊罗马 时间跨度 约公元前2070年夏朝建立－ 1840年鸦片战争前夕 古希腊：克里特文明—公元 前146年 古罗马：罗马城修建－1453 年东罗马灭亡 特征农耕文明海洋文明 表现政治文明 （1）以王位世袭制、分封制和宗 法制，构成了古代中国早期政治制 度的主体 (2)专制主义中央集权制度是中 国封建社会的基本政治制度 (3)对外关系由主动开放走向闭 关锁国，逐渐落后于世界潮流 (1)古代希腊辉煌的奴隶制 民主政治，成为近代西方代议 制的渊源 (2)博大而缜密的罗马法律 制度是对人类文明的重大贡 献，也是近现代法律的源头 (3)海外扩张，航海和海外 贸易发展 经济文明 (1)男耕女织、精耕细作的小农经 济是中国社会的基本经济模式 (2)“重农抑商”政策下的手工 业、商业发展，明清时期资本主义 萌芽产生并缓慢发展，但始终未能 突破自然经济的束缚 (1)海外贸易兴盛，奴隶制 工商业发达，推动了雅典民主 政治的兴起与繁荣 (2)伴随着罗马帝国的扩 张、奴隶制工商业的发展，罗 马法律不断演变完善 思想文明 (1)以儒学为主体的传统文化主 流思想源远流长，对中国乃至世界 影响深远 (2)中国传统科技发达，思想科技 文化繁荣 古希腊从智者学派到苏格 拉底等都以人和人类社会为 探索的主体，成为近代人文主 义思想的发源地
第1讲中华文明的形成与发展：先秦、秦汉时期 先秦(远古—公元前221年)是中华文明的勃兴阶段；秦汉(公元前221年—公元220年)是中华文明的形成与初步发展阶段。先秦至秦汉时期的成就对整个中华文明起到了奠基作用。 1．政治上：从分封制、宗法制逐渐发展到专制主义中央集权制度。一方面，中央对地方的控制逐渐加强；另一方面，官僚政治逐渐代替了贵族政治，专制皇权逐渐形成，权力高度集中的政治体制成为中国古代政治制度的一大特征。 2．经济上：农耕经济是古代中国经济的典型特点。随着社会生产力的发展，春秋战国时期形成以家庭为单位的、男耕女织的小农经济，是中国古代经济的典型经济形态。手工业与农业分离后成为独立的生产部门，夏、商、西周时期为官府垄断，春秋战国时期逐渐形成了官营、民营、家庭三种经营形态；手工业部门不断增加，技术不断进步。商业出现，并逐渐由官府垄断走向民间。 3．文化上：思想领域经历了从“百家争鸣”到“独尊儒术”的演变，奠定了中国传统文化的基础；文学方面的《诗经》和楚辞分别成为中国古代现实主义文学和浪漫主义文学的源头，文学阶段性的较高成就表现在汉赋、唐诗、宋词、元曲、明清小说；商朝的甲骨文已是较为成熟的文字；科技方面形成了有东方特色的实用性发明创造。 一、政治制度的演变 1．先秦 (1)王位世袭制：夏朝时确立，“____________”的制度由此开始。 (2)分封制：以________为主体，周王成为“天下共主”。春秋战国时期，分封制崩溃，形成诸侯混战、社会变革的局面。 (3)宗法制：以血缘为核心、____________________为特点，形成“家国一体”的社会等级结构。 2．秦汉 (1)秦朝：确立____________的皇帝制度，中央设立____________，地方推行郡县制，开创专制主义中央集权制度，奠定了中国两千多年封建社会政治制度的基本格局。 (2)汉朝：汉初频繁换相，形成中外朝制度；地方推行郡国并行制，王国威胁中央，后来，汉武帝颁布“__________”，解决了王国问题；地方设刺史代表中央监督地方。 (3)选官制度：从先秦的世卿世禄制到汉朝的察举制，孝廉成为士大夫做官的主要途径。 二、经济模式的形成与发展 1．农业 (1)生产工具：从原始社会的刀耕火种到春秋战国时期____________的转变；汉代出现犁壁和二牛一人犁耕法；铁犁牛耕成为我国传统农业的主要耕作方式。 (2)经营方式：经历了从集体劳作到____________的发展过程；以一家一户为单位、男耕女织、____________的小农经济成为中国古代社会最基本的经济形态。 (3)土地制度：历经原始社会氏族公有、商周时期________到春秋战国时期封建土地所有制的确立。封建土地私有制成为土地兼并现象的根源。 2．手工业 (1)官营手工业：商周时期以青铜铸造为代表的手工业全部由官府垄断。春秋战国时期“____________”的局面被打破。西汉时期煮盐、冶铁、铸钱等行业都收归官办。
第4讲秦汉时期的经济与思想文化 编者选题表 考点角度题号 秦汉时期的经济 精耕细作的农业1汉代的经济政策2丝绸之路开通的影响3 秦汉时期的思想文化 汉代思想特点4 汉代私人讲学5秦汉时期汉字字体演变的意义6综合7 一、选择题 1.《关于秦汉农业的若干问题》一文中写道:战国初期,粮食产量每亩只有一石半左右(合今1.0517石),而西汉时,据农学家氾胜之讲,在某些地方“中田亩十三石(合今3.76石),薄田亩十石(合今 2.89石)”。这说明() A.铁犁牛耕技术得到推广 B.精耕细作生产有所发展 C.国家重农政策效果显著 D.小农生产的优越性显现 解析:B精耕细作的特点就是在有限的土地上,通过提高耕作技术,来提高单位面积产量,材料中战国初期到西汉粮食亩产量的大幅提高,正
说明了精耕细作生产有所发展,故B项正确。 2.(2019·广东六校联考)有学者研究表明,汉代曾实行对某些重要行业必须由国家垄断的禁榷制,官府自设工场作坊的管工制及地方官将本地土特产品无偿向皇室纳贡的土贡制。上述制度的推行() A.强化了工商食官的局面 B.推动了汉初经济的恢复和发展 C.有利于官营手工业的普遍发展 D.与当时抑商的国策相配合 解析:D禁榷制、管工制以及土贡制都扩大了政府对经济的掌控,同时削弱地方豪强力量,限制富商大贾牟利,所以这是与当时的抑商政策相配合的,D项正确。工商食官在春秋战国时期瓦解,A项错误;这些制度强化了国家对经济的控制,不利于激发经济的活力,B项错误;C项是就材料部分信息立论,以偏概全。 [新知生成]禁榷制度 禁榷制度是对关系国计民生和最有利润的工商业由政府垄断而禁止民营的制度。一般被纳入禁榷制度的行业有盐、铁,后扩展到茶、酒等。其积极影响为限制了富商大贾牟利;一定程度限制了土地兼并;增加了政府财政收入;一定程度上有利于防止地方分裂割据,加强了中央集权。消极影响是阻碍私有产权的发展;滋生了官商勾结;民营工商业发展受到压制,不利于经济的正常发展。 3.(2019·江西上饶六校联考)如图所示,丝绸之路开通后西域有良种马、苜蓿、葡萄、核桃等传入中原。中原有丝绸、瓷器、茶叶、冶铁和凿
第一讲先秦秦汉时期一、全国卷考情分析
式多样化(文、表、图)，问题具有创新性。与前几年历史试题相比，材料的阅读量和阅读难度有所降低，试题比较重视考查学生对历史基础知识的掌握和运用。 2．就考查形式来说，文字性材料居大多数，文字性材料可分为表述性文字材料和原始性文字材料,选择题以表述性材料为主，非选择题以原始性材料为主。 3．就设问形式来说，选择题主要考查了背景类、原因类、说明类、比较类、影响类，非选择题以概括类、影响类、原因类为主。 4．就考查范围来说，全国卷比较注重中国史的考查；政治、经济和思想试题。 二、主干知识深度理解 1．王位世袭制取代禅让制 原始社会时期，部落联盟的首领一般由联盟议事会选举产生，这就是后人津津乐道的“禅让制”。启在争夺部落联盟首领的斗争中取得胜利，建立了夏王朝，禅让制为王位世袭制所取代。王位世袭制的确立是“公共权力”日益蜕变为个人及家族权力的结果。夏王朝建立后，原始社会的部落联盟管理机关被彻底改造为维护夏后氏王权的国家机器，因而有学者认为“启的夺权是质变，是野蛮与文明、部落制度与国家的分野”。 2．分封制 所谓分封，就是周天子根据与自己关系的亲疏远近，对子弟、亲戚、功臣和古代先圣后裔授予一定范围的土地和人民，令其建立统治据点，以拱卫周王室，即所谓“封建亲戚，以蕃屏周”。这种统治据点就是“封国”，众多的封国之主就是“诸侯”。被封的诸侯在本国内同样对其属下进行分封，是为“卿大夫”；卿大夫继续分封，是为“士”，士以下不再分封。 总体看来，周天子虽表面上为天下共主，但实际上控制力有限，各诸侯国实际上都是有很大独立性的政治实体。西周作为一代王朝，虽显示出一定的统一性、集权性，但国家结构上的分散性、松散性仍然是其最本质的特点。 春秋战国时期，分封制走向衰落。秦朝建立后，全国推行郡县制，分封制被废除。但是秦之后的王朝，仍有少数实行过分封制，但这主要是分封制的残余了。 3．宗法制 所谓宗法制，就是处理同一宗族内部成员间的亲疏、等级和世袭权利的制度。宗法制源自父系家长制。 嫡长子继承制和余子分封制以及与此相适应的大宗和小宗的区分，是宗法制的基本特征。在宗法制度下，大宗和小宗之间是一种等级隶属关系。小宗必须服从大宗，每一等级的大小宗关系，都是政治上的领导与服从关系。因此，周天子是天下的大宗，从而也成为政治上的共主。 周代宗法制的完善，使宗统与君统结合起来，也使王权较商代有所强化，这是周人统治
学习资料专题 第2课时秦汉时期的思想文化 1．(2018·宜宾二诊)董仲舒认为，天是宇宙间的最高主宰，“唯天子受命于天，天下受命于天子”，因而主张“屈民以伸君，屈君以伸天”。董仲舒这一思想( ) A．神化皇权并力图使之受制约 B．确立了儒法合流的治国方略 C．否定了原始儒学的民本思想 D．使神权与王权开始走向结合 解析：选A。题干材料“唯天子受命于天，天下受命于天子”神话了皇权，同时材料“屈君以伸天”又体现了对皇权的制约，故A项正确；材料不是主张以儒法合流为治国方略，故B项错误；材料体现了神话皇权同时又力图使之受制约，是对原始儒学民本思想的继承与发展，而不是否定，故C项错误；夏商周三代时期神权与王权已结合，故D项错误。 2．中国古代统治者宣扬“敬天、法祖、忠君、保民”，汉朝以后“以孝治天下”逐渐成为贯彻两千年帝制社会的治国纲领。这表明( ) A．儒学正统坚不可摧B．政治与伦理相结合 C．君主皆为道德楷模D．宗法制度得以延续 解析：选B。材料“以孝治天下”体现的是伦理关系，“治国纲领”体现的是政治关系，表明政治与伦理相结合，故选B项。材料体现了儒家正统地位的确立与巩固，不涉及破坏、摧毁问题，故A项错误；材料并未涉及君主的德行，故C项错误；宗法制强调的是宗法血缘，故D项错误。 3．(2018·大庆模拟)董仲舒的“春秋大一统”和“罢黜百家，独尊儒术”主张，理论前提是“君王受命于天”。其思想主张( ) A．是当时社会民本思想的体现 B．体现天人合一的理念 C．为加强君主专制提供理论依据 D．得到广大人民的拥护 解析：选C。材料认为“君王受命于天”，反映了君权神授的思想，体现了天子受命于
工艺美术史试题-1993 一、填充题(每题2分，共10分) 1、原始社会彩陶有______、______、______、______、______等五类类型。 2、汉代四神纹指______、______、______、______等四种纹样。 3、清代四大名绣出自______、______、______、______等四地区。 4、传统吉祥图案表现手法有_____、_____、_____、_____、_____、_____六种形式。 5、中国工艺美术主要分类有_____、_____、_____、_____、_____、_____六种类型。 二、问答题：(每题8分，共16分) 1、汉代工艺美术风格特点？ 2、唐代工艺美术蓬勃发展主要因素？ 三、论证题：(14分) 论述民族传统与时代精神的相互关系。 1995-中国工艺美术史 一、填充题：每题5分，共30分 1、传统工艺产品可分为_____工艺，_____工艺，_____工艺，_____工艺，_____工艺，_____工艺，_____工艺等七大类。 2、商代青铜器的五爵是：_____、_____、_____、_____、_____等洒器。其造型与装饰特点：_____、_____、_____、_____、_____。 3、汉代的四神纹是_____、_____、_____、_____ ，其含义寓意是_____、_____、_____、_____、。 4、宋代瓷器特点：_____、_____、_____、，造型形式有_____、_____、_____、_____、，装饰手法有_____、_____、_____、_____、。 5、明代家具总结传统工艺，提出四条设计原理_____、_____、_____、_____。 6、清代四大名锈是_____、_____、_____、_____、，其绣品题材与特点：_______________、_______________、_______________、_______________。 二、问答题：每题10分，共50分 1、简述彩陶艺术的装饰手法与形式？它对传统工艺装饰有何影响？ 2、春秋战国新技术发明有几种？对提高工艺品的造型与装饰有何作用？ 3、简明概括汉、唐、宋、元、明、清的工艺美术品的风格特点？ 4、唐代工艺美术品革新、发展的社会因素是什么？对发展现代工艺有何借鉴？ 5、清代吉祥图案的表现手法是什么？如何借鉴有何见解？ 三、论证题：20分(要求有概念阐明，有内容实倒，有论述观点或见解) 论述“民族传统”与“时代精神”的相互关系与作用。 1996-中国工艺美术史 一、填充题：(每题6分，共30分) 1、新时器时代晚期的彩陶，其绘飾用色为_____、_____、_____、三色。仰韶文化的制陶，其器形式样繁多，有水器_____、_____ ，饮食用具有_____、_____、_____等，和蒸煮食物用具_____、_____、_____、_____、_____等。作盛储用的_____、_____、_____等。其纹飾主要特点是_____、_____、_____。
秦汉时期（公元前 221—220 年）是我国封建社会初步发展时期，也是中国历史上的第一个大一统时期。 一、政治方面秦汉时期是中国封建社会中央集权制度的建立和巩固时期。秦灭六国后，正式建立起中央集权制度。西汉初年推行郡国并行制，王国权力逐渐增大威胁中央。汉景帝开始 “削藩”，至汉武帝时王国问题得到根本解决。在思想文化上，汉武帝 “罢黜百家，独尊儒术”，将儒家思想逐步确立为占统治地位的理论。 东汉时期，中央集权渐趋衰落，豪强地主拥有强大的经济实力，政治上又掌握中央或地方政权，对中央集权构成潜在威胁。在黄巾起义被镇压后，社会上便出现了豪强地主割据混战的局面。东汉政权最终被推翻，导致三国鼎立局面的形成。 二、经济方面秦汉时期是封建经济初步发展时期。秦的政治统一和统一货币、文字与度量衡的措施都有利于社会经济文化的发展与交流。在秦末农民战争的作用下，汉初统治者吸取前代灭亡的教训，调整统治政策，经济得到恢复发展，社会出现安定繁荣的局面。 封建土地私有制得以确立和巩固，黄河流域尤其中西部地区是封建经济的重心。中原先进的生产技术开始向边疆地区拓展，西北畜牧业经济区与中原农业经济区实现了交融。 三、民族关系方面秦汉时期是我国封建社会民族关系初步繁荣时期。在北方，汉族政权同匈奴族关系复杂，由战到和。汉武帝时基本解除北方的威胁，东汉政府两次打败北匈奴，解除了它对西域和东汉的威胁。两汉时期，开始同西域各族发生密切的贸易关系和文化交流，促进了民族之间的经济文化交流和西域的开发。 秦汉时期还是我国古代对南方少数民族地区进行初步开发和管辖的阶段。秦征服珠江流域的越族，在当地设南海等郡，迁移中原人民到那里戍守，还开凿灵渠，沟通了长江流域和珠江流域。汉武帝则在四川西南、贵州、云南等地建立郡县，加强了西南地区少数民族同内地各族人民的联系。 这一时期，我国统一多民族的国家得以建立和巩固起来，初步奠定了中国封建社会时期中原王朝与边疆各族的关系，确立了加强对边疆管辖的方式与方法，基本上确立了中原王朝对各族所推行的民族政策，各族人民的友好往来和各民族间的经济文化交流成为历史发展的主流。 四、对外关系方面这一时期，中国与朝鲜、日本、西亚和欧洲的交往开始以贸易往来、使节往来和科技文化交流等形式发展起来，开始突破东亚的范畴。丝绸之路开通后，中国同西亚和欧洲大秦的交往开始沟通。 五、文化方面秦汉时期，科技文化得到很大发展，奠定了我国古代科技文化在世界长期领先的基础。中外文化交流空前频繁，文化成就辉煌。
《中国工艺美术史》课程教学大纲 课程编码：课程名称：中国工艺美术史课程英文名称： 开课院系：陕西艺术职业学院 美术系 适用专业：视觉传达艺术设计专业 总学时：32学时撰写人王弥笑 一、课程的性质和目的 《中国工艺美术史》课程是美术系基础理论必修课程之一，主要讲授中国工艺美术的发展历程、中国传统文化艺术的设计思维和理念，以及相关设计作品和每个时代工艺美术（设计）风格形成的深厚、复杂的文化背景。 本课程通过对中国各时期工艺美术（设计）风格、设计作品、设计思维和社会文化背景的分析，使学生基本掌握中国工艺美术历史的发展脉络、各时代的设计审美和设计观念，开拓学生的艺术视野、完善学生的理论知识结构，使之建构基础的设计理论知识体系。 二、课程基本要求 通过《中国工艺美术史》课程的学习，使学生系统掌握中国工艺美术及设计的理论基础，通过对我国各时期经典工艺美术作品进行直观、详细地分析，了解中国工艺美术的发展历程、造型、纹饰等特点，从而不断地提高自身的艺术修养，做到理论与实践相结合，为专业课学习奠定必要的理论基础。 三、内容安排及学时分配 （一）导论及原始时期的工艺美术（2学时） （二）夏商西周时期工艺美术（4学时） （三）秦汉时期工艺美术（6学时） （四）魏晋南北朝时期工艺美术（6学时） （五）隋唐时期工艺美术（6学时） （六）两宋时期工艺美术（4学时）
（七）元明清时期工艺美术（4学时） 四、成绩考核 1、本课程以基础知识和基本史脉的掌握为主要考核内容，以课堂提问、解答、课间布置思考题为辅，结合学生表现、期末学期论文（或考试）给予综合评价； 2、课程成绩评定：平时作业及考勤（30％），期末考试（70%）。 五、教材及参考书目 1、《中国工艺美术史新编》，尚刚著，高等教育出版社，2007年9月； 2、《中国美术史教程》，蒲松年著，陕西人民出版社，2000年9月； 3、《美术鉴赏》，张道一著，高教出版社，2006年版2月。
课时检测（三）秦汉时期的政治 一、选择题(每小题4分，共48分) 1．周武王灭商后，封商纣王之子于殷。秦王嬴政灭东周国，又封一地给东周君，让他们“祭祀先祖”。材料反映出秦王嬴政( ) A．受宗法传统影响B．极力推广分封制 C．加强了中央集权D．扩展王朝的疆域 解析：选A 秦王嬴政让东周君“祭祀先祖”，结合所学知识可知，这反映出嬴政深受宗法传统的影响，故A项正确；秦王嬴政给东周君一封地的目的在于让其“祭祀先祖”，而不在于极力推广分封制，且秦朝推行郡县制，故B项错误；题干没有提及秦王嬴政加强中央集权的任何措施，故C项错误；秦王嬴政给东周君一封地与扩展王朝疆域无关，故D项错误。 2．(2019·昆明一中测试)秦统一后，秦郡的划分十分重视地理区域的作用，往往一郡自成一个独立的地理单元，每郡都以肥沃盆地或平原为核心而推广于四周之高原或山地。这样的划分客观上( ) A．消除了地方割据的隐患 B．遵循“犬牙交错”的区划原则 C．有利于古代经济的发展 D．弱化了中央对地方的经济控制 解析：选C A项说法绝对，错误；B项是元代行省设立的特点，故B项错误；以地理单元为郡范围在客观上有利于经济的发展，故C项正确；划分郡有利于加强中央对地方的统治，故D项错误。 3．王家范在《中国历史通论》中指出：今日看来西周政治里显然有深厚的贵族色彩，而“共主”名义下的地方分权体制……与秦以后一统的君主“独制”格局泾渭分明。因此古贤多称周秦之间为“天下一大变局”。材料中的“独制”与“地方分权制”相比，其不同在于( ) A．郡守与县令都由地方推荐任职 B．郡守与县令世代镇守地方 C．郡守与县令都由君主直接任命 D．县令接受郡守的监督任命 解析：选C 依据所学，秦朝郡县制下，郡守与县令皆由皇帝任命，而非地方推荐，故A项错误；秦朝时采用“殿最”制考核官员，而非世代镇守，故B项错误；依据所学，郡守与县令都由君主直接任命，便于加强对地方的管理，故C项正确；依据所学，县令由皇帝任命，而非郡守任命，故D项错误。 4．(2019·长郡中学调研)秦简中有名称的法律共有二十九种，涉及经济的有《田律》《厩苑律》《仓律》《金布律》《关市律》《工律》《工人程》《均工》《徭律》《传食律》《牛羊
秦汉时期“西南夷”社会的历史状况及其开发 秦汉时期是我国统一多民族国家发展的重要时期，也是中华民族多元一体格局的基本形成阶段。秦王朝统一中国后，初步开始了对“西南夷”各族地区的经营，而后的汉王朝在秦代的基础上又对“西南夷”地区进行了更大规模的经略与开发，并逐渐形成了比较成熟的民族治理思想和政策。深入研究秦汉经略与开发西南夷地区的有关问题，对当前加强民族团结、发展民族经济与文化都具有现实意义。 标签：秦汉；西南夷；开发；初郡政策；现实意义 秦、汉时期是我国统一多民族国家发展的重要时期，也是中华民族多元一体格局的基本形成阶段。秦王朝统一中国之后，初步开始了对“西南夷”各族地区的经营。而后，汉代中央王朝凭借其强大的国力，对南方民族地区进行了大规模地经略与开发，并逐渐形成了比较成熟的民族治理思想和政策。这些富于开创性的民族治理方略，不仅推动了南方少数民族社会政治、经济、文化的发展，维护了汉朝大一统的局面，而且对于促进祖国西南边疆的统一，加强汉族与西南地区各少数民族的交往也起到了十分重要的作用。因此，关于秦汉经略与开发西南夷地区的有关问题在中国民族史研究中具有重要的地位，对当前加强民族团结、发展民族经济与文化具有现实意义。 一、西汉以前“西南夷”社会的历史状况及秦朝的初步开发 自先秦以来，我国巴蜀以西以南一带，主要是在今川西南、云南、贵州乃至广西西部的一部分地区，分布着众多生活习俗、语言、文化各异的氏族、部落、民族，秦汉时期统称之为“西南夷”。西南夷内部族群繁多，分布地域广泛，他们或聚居或交错杂居在一起，发展着自己的经济与文化。当中原趋向统一之时，历史的洪流也把他们纷纷推上了多民族国家的政治舞台。 “西南夷”这一历史名称最早出现在司马迁的《史记·西南夷列传》中，此后的《汉书》《后汉书》《华阳国志》《广志》等历史典籍都设有专篇对“西南夷”进行了更为丰富翔实的记载。《史记·西南夷列传》中载录：“西南夷君长以什数，夜郎最大；其西靡莫之属以什数，滇最大；自滇以北君长以什数，邛都最大……其外西自同师以东，北至■榆，名为■、昆明……地方可数千里。自■以东北，君长以什数，徙、笮都最大。……皆氐类也。”[1]可见西南夷族群的繁杂与分布地域的广泛。 在西南夷地区纷繁复杂的族属当中，可大体将其分为氐羌、百越、濮人三个族系。“南夷”地区主要是僚、濮等“百越”系统的民族；邛都、■、昆明、滇池等地区主要是氐羌、濮等系统的民族。这数十百个少数民族部落居住分散，文化习俗各异，而且生产力发展水平很不平衡。有的还停留在氏族社会，如羌人“不立君臣，无相长一，强则分种为酋豪，弱则为人附落”[2]；有的正向阶级社会转化；而有的原始部落甚至“散在溪谷，绝域荒外，山川阻深，生人以来未尝交通中国。”[2]
第一章工艺美术概论 古代中国的设计艺术 商--手工业从农业中分离出来，私有制形成，原始社会逐渐向奴隶社会过渡。石器时代以后，经历了金石并用期，人类历史进入青铜时代。在社会发展史上，是奴隶社会时期。夏代是我国历史上的第一个朝代。在河南郑州一带发现的"二里头"文化遗址与夏代同期。二里头文化已经进入青铜时代。商代分为早期和殷商（晚期）两个阶段。以晚期最为辉煌，河南安阳小屯为其王都。周--周人是我国西部的一个古老的部落，活动在陕西、甘肃一带。周武王灭商成立周朝。定都西安西南的镐京。周代实行分封制、世袭制和等级制。礼治是其根本。周代的等级制充分反映在工艺美术方面。这一时期，出现了我国最早的关于工艺的专门著作《考工记》，它总结了各种工艺制作的科学经验，提出了"天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良"的论点，至今仍为工艺制作的基本法则。依据《考工记》所著，那时的工艺制作的分工已经较为趋向专业化状态。春秋战国---这是一个大动乱、大转变的时期，所谓"礼崩乐坏"的时期。各诸侯国的兼并和分裂，也造成了地方特点的成熟和文化的交融。封建制度逐渐形成。战国时期，冶铁工业的出现，促进了手工业的发展。学术领域的百家争鸣，带动了中国社会思潮的繁荣和文化艺术的巨大发展。 青铜是红铜加锡、铅的合金。 青铜较之红铜，有熔点低和硬度大等优点。大约在公元前 2000 年左右，我国进入青铜时代。 1、青铜器的型制： 武器和工具：戈、矛、斤、刀、钺、镞、铲、凿等乐器：钲、铙、钟、鼓 生活用品：（包括炊煮器、食器、酒器、水器）鼎、鬲、豆、爵、角、觚、尊、壶等。 2、青铜器的制造工艺： 陶范、分范、铸造、镶嵌、鎏金、失蜡等。商代青铜器是青铜艺术由成熟到鼎盛的时期，流行饕餮纹、云雷纹、夔纹、龙纹、虎纹、象纹、鹿纹、牛头纹、凤纹、 蝉纹、人面纹等纹饰，郑州杜岭出土的饕餮乳丁纹方鼎、安阳殷墟出土的司母戊方鼎、安徽阜南出土的龙虎纹尊、湖南宁乡出土的四羊方尊及人面纹方鼎等为代表。西周前期继承商代风格，在后期逐渐形成自己的特色。总体风格质朴、简约，强调韵律感和节奏性，体现有条不紊的秩序和规律。
战国秦汉时期的工艺美术发展概论 姓名：杜前胜学号：1108031008 班级：工业设计（3）班我国的工艺美术史源远流长，在不断发展中汇聚了大量的优秀工艺作品。而在这之中战国秦汉时期的工艺美术发展可谓是到了繁荣昌盛的地步。而这之中原因何在？这和当时的政治、经济、文化的发展是离不开的。 公元前475年左右，周王室失去了对诸侯国的完全统治。从此，诸侯国间陷入了长久的战争中，在最后的只剩下齐楚赵魏韩燕秦七国，七国间的纷争不断，这就是历史上的战国时期。在此期间，政治上：春秋末期，奴隶起义不断。新型地主阶级与奴隶主展开争权夺利的斗争，并陆续在一些诸侯国取得了统治实权。地主阶级取代了奴隶主阶级专政，各地主阶为了状大阶级的统治，努力鼓励社会的生产，这为战国时期的工艺美术的发展提供了一个政治的保障。 其次在经济上，由于战国时期是历史上封建统治的开端，因而使大量的奴隶从压迫中解放出来，获得人生自由和少量的土地和生产工具，大大解放了生产力。一些自由民成为了独立的手工业者，这在一定程度又一步的刺激了战时期工艺美术的发展。 文化在一种事物的发展中往往扮演着重要的角色。战国时期地主阶级对于等级制度和礼乐制度的重视程度丝毫不亚于当今社会人们对法律的重视。而且，在古代时统治阶级对于迷信的崇拜达到了超乎想象的地步，往往将政治与宗教联系，当然，这里的宗教并非是某个团体或组织，而是封建统治者心中对迷信的的崇拜心理。由于统治阶级政教合一，地主所讲究实际生活的享受。例如铜器的发展，由奴隶社会的青铜“礼器”都变成了那些精巧的实用器物，从而使之成为财富的象征，而代表统治权力的作用渐渐淡化。这些都有助于青铜器漆器染织等方面的发展。 历史的车轮转到公元前221年时，当时中国大陆上最强大的帝国秦国在狼烟中建立了起来。造就了中国历史上的第一个的封建集权制。秦始皇嬴政灭六后，设“三公九卿”管理政务，从中央到地方统一货币、度量衡、文字，修驰道，筑长城，兴修水利，以此来发展经济，使得经济迅速发展，对封建文化的高速发展产生重大的影响。文化上秦朝人崇尚纯朴自然的美学关。由于暴政，不久，农民起义推翻了统治中国15年秦王。但秦朝15年的工艺美术发展为后来的汉朝
[键入文字] 高考历史知识点秦汉时期 高考历史知识点秦汉时期(公元前221-220 年)：封建经济继续发展，政治上几度出现强盛的局面，是我国封建社会初步发展的时期 ★政治：本阶段是中国封建社会中央集权制度的建立和巩固时期。秦灭六国后，为 巩固统一，在中央建立起至高无上的皇帝制和三公制，在地方确立郡县制，并在思想 文化方面通过焚书坑儒等强硬手段，初步建立起中央集权制度。来源：examda 西汉初年推行郡国并行制，王国权力逐渐增大威胁中央，其实质是奴隶社会分封制 的残余对封建上层建筑的威胁。自景帝开始削藩，又平定七国之乱收回王国官吏任免权，初步削弱王国的势力。汉武帝推行推恩令，从根本上解除了王国对中央的威胁， 是西汉解决王国问题最关键的步骤。随之又夺去大批王侯的爵位，王国问题至此得到 根本解决。为以思想上的统一加强政治上的统一，汉武帝又罢黜百家，独尊儒术，将 儒家思想确立为社会上占统治地位的理论。 东汉时期，中央集权渐趋衰落，其主要原因在于豪强地主势力的恶性膨胀，这是东 汉一朝政治上的突出特点。豪强地主指在政治上享有特权，在经济上占有大量土地， 而且世代相传具有特殊身份的大地主，豪强地主拥有强大的经济实力，政治上又掌握 中央或地方政权，还拥有私人武装，是对中央集权的潜在威胁。在黄巾起义被镇压后，社会上便出现了豪强地主割据混战的局面。来源：examda ★经济：本阶段封建经济进一步发展。秦的政治统一和统一货币、文字与度量衡的 措施都有利于社会经济文化的发展与交流。在秦末农民战争的作用下，汉统治者吸取 前代灭亡的教训，调整统治政策，如西汉初年针对秦的暴政，采取休养生息政策;东汉初年针对西汉后期至新朝严重的奴婢问题，汉光武帝注意整顿吏治，并下九道释放奴 婢和禁止残害奴婢的命令，开创了光武中兴的局面。经过几代的治理，以及劳动人民 的辛勤创造，经济得到恢复发展，社会出现安定繁荣的局面。 1
古代中国的设计艺术（一） 商--手工业从农业中分离出来，私有制形成，原始社会逐渐向奴隶社会过渡。 石器时代以后，经历了金石并用期，人类历史进入青铜时代。在社会发展史上，是奴隶社会时期。 夏代是我国历史上的第一个朝代。在河南郑州一带发现的“二里头”文化遗址与夏代同期。二里头文化已经进入青铜时代。 商代分为早期和殷商（晚期）两个阶段。以晚期最为辉煌，河南安阳小屯为其王都。 周--周人是我国西部的一个古老的部落，活动在陕西、甘肃一带。 周武王灭商成立周朝。定都西安西南的镐京。 周代实行分封制、世袭制和等级制。礼治是其根本。 周代的等级制充分反映在工艺美术方面。 这一时期，出现了我国最早的关于工艺的专门著作《考工记》，它总结了各种工艺制作的科学经验，提出了“天有时，地有气，材有美，工有巧，合此四者，然后可以为良”的论点，至今仍为工艺制作的基本法则。 依据《考工记》所著，那时的工艺制作的分工已经较为趋向专业化状态。 春秋战国---这是一个大动乱、大转变的时期，所谓“礼崩乐坏”的时期。 各诸侯国的兼并和分裂，也造成了地方特点的成熟和文化的交融。 封建制度逐渐形成。战国时期，冶铁工业的出现，促进了手工业的发展。 学术领域的百家争鸣，带动了中国社会思潮的繁荣和文化艺术的巨大发展。 青铜是红铜加锡、铅的合金。 青铜较之红铜，有熔点低和硬度大等优点。 大约在公元前2000年左右，我国进入青铜时代。 1、青铜器的型制： 武器和工具：戈、矛、斤、刀、钺、镞、铲、凿等 乐器：钲、铙、钟、鼓 生活用品：（包括炊煮器、食器、酒器、水器）鼎、鬲、豆、爵、角、觚、尊、壶等。 2、青铜器的制造工艺： 陶范、分范、铸造、镶嵌、鎏金、失蜡等。 商代青铜器 是青铜艺术由成熟到鼎盛的时期，流行饕餮纹、云雷纹、夔纹、龙纹、虎纹、象纹、鹿纹、牛头纹、凤纹、蝉纹、人面纹等纹饰，郑州杜岭出土的饕餮乳丁纹方鼎、安阳殷墟出土的司母戊方鼎、安徽阜南出土的龙虎纹尊、湖南宁乡出土的四羊方尊及人面纹方鼎等为代表。西周前期继承商代风格，在后期逐渐形成自己的特色。总体风格质朴、简约，强调韵律感和节奏性，体现有条不紊的秩序和规律。 酒器稍减，食器增多，铭文加长。流行顾首的夔纹、分尾的鸟纹、窃曲纹、重环纹、波带纹及瓦纹，长篇铭文习见。 陕西扶风出土的毛公鼎（铭文长达497字）、大克鼎等，皆属西周时期的典型器。 春秋战国时期的青铜工艺，在应用角度是一种钟鸣鼎食的组合。它已失去祭祀和礼器的特性，向生活日用器物发展，增加了许多以实用为主的用品。 装饰题材，逐步摆脱宗教神秘气氛，使传统的动物纹进一步抽象化，变为几何纹，并出现了反映社会现实生活的题材，如宴乐、射猎、战争等；装饰手法采用模印、刻划和镶嵌；制作工艺的分铸、焊接、镶嵌（金银错）、腊模（失腊法）、鎏金等新技术，使青铜工艺达
古代中国农业文明与西方海洋文明的交相辉映
第1讲 中华文明的形成与发展：先秦、秦汉时期 先秦(远古—公元前221年)是中华文明的勃兴阶段；秦汉(公元前221年—公 元220年)是中华文明的形成与初步发展阶段。先秦至秦汉时期的成就对整个中华文明起到了奠基作用。 1．政治上：从分封制、宗法制逐渐发展到专制主义中央集权制度。一方面，中央对地方的控制逐渐加强；另一方面，官僚政治逐渐代替了贵族政治，专制皇权逐渐形成，权力高度集中的政治体制成为中国古代政治制度的一大特征。 2．经济上：农耕经济是古代中国经济的典型特点。随着社会生产力的发展，春秋战国时期形成以家庭为单位的、男耕女织的小农经济，是中国古代经济的典型经济形态。手工业与农业分离后成为独立的生产部门，夏、商、西周时期为官府垄断，春秋战国时期逐渐形成了官营、民营、家庭三种经营形态；手工业部门不断增加，技术不断进步。商业出现，并逐渐由官府垄断走向民间。 3．文化上：思想领域经历了从“百家争鸣”到“独尊儒术”的演变，奠定了中国传统文化的基础；文学方面的《诗经》和楚辞分别成为中国古代现实主义文学和浪漫主义文学的源头，文学阶段性的较高成就表现在汉赋、唐诗、宋词、元曲、明清小说；商朝的甲骨文已是较为成熟的文字；科技方面形成了有东方特色的实用性发明创造。 一、政治制度的演变 1．先秦 (1)王位世袭制：夏朝时确立，“____________”的制度由此开始。 (2)分封制：以________为主体，周王成为“天下共主”。春秋战国时期，分封制崩溃，形成诸侯混战、社会变革的局面。 (3)宗法制：以血缘为核心、____________________为特点，形成“家国一体”的社会等级结构。 2．秦汉
《中国工艺美术史》课程标准 课程编码：0700032 课程类别：必修 适用专业：艺术设计授课单位：装潢设计教研室 学时：3 6课时编写执笔人及编写日期：常璐 2009/8 开设学期：第一学期审定负责人及审定日期： 系（部）主任及审定日期： 一、课程定位和设计 1．性质与作用 课程的性质：工艺美术史课程是艺术设计专业的理论基础课程。 课程的作用：学习中国工艺美术史，了解历史时期的时代特点和民族特点，从中吸取宝贵的营养。既为培养社会需要的“岗位人”、“职业人”服务，更为培养能生存发展的“社会人”、适应文化全球交流、经济全球化的“国际人”奠定基础。 与其他课程的关系：本课程与《图案设计》、《现代陶艺》等课程有比较紧密地联系。它为艺术设计打下良好的理论基础。 2．基本理念 《工艺美术史》是一门培养学生专业设计理念的课程，使学生对各历史时期工艺美术的形成发展及时代特点有所了解。从实际的设计角度教授学生专业知识，达到“用中学”的教育理念。 3．课程设计思路 本课程既要掌握具体作品，还需理解工艺美术的设计思想，这一点对设计类专业学生尤为重要。中国工艺美术史，只关注造型、纹饰、技法、功能及审美风格是远远不够的，而应是侧重营造的观念，应充分阐释设计的要求和如何去设计，才能与时俱进，为今天的设计艺术服务。 讲授中国工艺美术史，要针对不同专业，将教学内容适当衍发；同时注意增加人文素质内容。既要贴近专业、服务专业，又要提升学生的文化修养和综合素质。 二、课程总体目标 学生通过学习中国工艺美术史，了解历史时期的时代特点和民族特点，从中吸取宝贵的营养，达到设计古为今用的目的。 三、课程内容与教学要求： 第一部分课程内容与教学要求 1.课程内容 年代内容年代内容 原始社会A．陶瓷工艺、石器工艺。 B．装饰的萌芽。 C．其他工艺。商代工艺美术A．青铜工艺。 B．陶瓷、雕刻艺术。 C．其它工艺。 周代A．漆器工艺、青铜工艺。 B．陶瓷工艺。 C．染织工艺。春秋战国时期A．青铜工艺。 B．漆器工艺、陶瓷工艺。 C．染织工艺、其他工艺。
秦汉时期的货币 货币的产生，有它古老的历史。它开始表现为具有使用价值的实物，后来才逐步确定为一种等价物的形态，进而有金属货币的出现。秦汉时期，是金属货币的重要发展期，它把黄金与铜钱固定为金属货币的复本位制，并称黄金为“上币”，“铜钱”为“下币”，把珠玉、古代的龟币、贝壳及银、锡等金属，都排除在法定货币之外，只能作为珍宝与器饰看待，几乎从此确立了整个封建社会的货币制度的基础。 黄金和铜钱 据云梦秦简所载，秦国时的货币还是黄金、铜钱与布三本位制。《金布律》规定：“贾市居列者及官府之吏，毋敢择行钱、布。”这说明铜钱和布，都是秦国的法定货币本位。又出土《秦律》讲到对犯人罚款时，有“赉钱如律”的话；当时计算各种实物的价值时，也往往以若干钱计算；这说明铜钱确是法定的货币。《金布律》又规定：“钱十当一布”、又规定每“一布”，是“袤八尺，幅广二尺五寸”的标准星，这表明法令对每“一布”的规格和它同铜钱的兑换率或比价，都作了明确的规定。此外，《法律答问》简文中，还几次提到给追捕逃犯有功者以奖励黄金“二两”的规定，如“当购二两”、“人购二两”、“购人二两”等。这里的二两，显然是指黄金而言。因此，黄金也是法定货币的本位之一。故秦国实行的是黄金、铜、布的三位制货币体系，即尚未完全摆脱以实物作为等价物的状况。从前引“毋敢择行钱、布”的规定，表明人们逐步倾向重钱而不重布，故有此规定。再结合《封诊式》简文中关于惩办盗铸钱币者的案例考察，说明秦国的铜钱铸造权是属于国家的，私铸铜币是违法的。 由三本位制货币完全过渡到金属货币的二本位制，是在秦始皇统一六国之后实现的。 《史记·秦始皇本纪》载始皇二十六年（公元前221 年）统一全国后，下诏“一法度衡石丈尺，车同轨，书同文字”，其中就包括统一货币制度。所谓统一货币，其内容应包括三个方面：一是统一货币的形制。据太史公云：“虞夏之币，金为三品，或黄，或白，或赤，或钱，或布，或龟贝。”①据考古发掘，还有刀币、铲形币。总之，形制不一，不利于商品流通。故秦始皇废除各国不同形制的货币，统一于圆形的铜钱。二是统一货币的二本位制和取消以实物“布”及银等为货币的本位。《汉书·食货志》云：“秦兼天下，币为二等”，即黄金与铜钱，从而确立了黄金与铜钱的二本位制，取消了秦国时以“布”为货币的制度，明确规定这些只能作为“器饰宝藏，不为币”②，从而完全确立了金属货币制度。三是统一重量：“黄金以溢为名，为上币；铜钱曰半两，重如其文。”③每一溢黄金，重二十两。但黄金与铜钱的兑换率不明。 ①《史记·平准书》。 ②《史记·平准书》。 ③《史记·平准书》。 汉承秦制，在货币方面也基本如此。汉代也以黄金与铜钱为主币。但改黄金的计量单位为斤，不再称镒。凡云“一金”，即黄金一斤，故《史记·平准书》云：汉以“黄金为一斤”。至于铜钱，汉初，以“秦钱重难用，更令民铸钱”④，名曰榆荚钱，重三铢，较秦半两钱重十二铢者，四钱当秦一钱而已⑤。黄金与铜钱的兑换率，为每斤黄金当钱一万。汉武帝曾铸黄金为麟趾马蹄形金，故颜师古说：“今人（指唐人）往往平地中得马蹄金，金甚精好，而刊制巧妙。”直到今日，仍有地中得马蹄金者，由此可见武帝时已正式铸造了金币。又由于每个金币的重量一定，都为一斤，故每一斤黄金，又称为“一金”，百斤黄金则称“百金”，千斤黄金则称“千金”，余以类推。是以西汉史籍中屡见“百金”、“千金”等词，既省“斤”字，又去“黄”字，其实皆黄金，往往用于赏赐、交易、罚款，也用于计算财产和贮藏，表明汉代的黄金确已具备了作为货币的流通手段、
秦汉时期 知识结构表 一、政治 秦朝的统一：战国时期，_______经过_______变法，实力日益强大，先后灭掉韩、赵、魏、楚、燕、____六国。公元前_____年，秦王______建立了中国历史上第一个统一的中央集权的封建王朝———_______。 秦始皇确立专制主义中央集权制(中国古代中央集权制度的形成) (1)皇帝制度:①采用“_____ ”称号，全国的_____、_____、_____等一切大权，都由皇帝总揽。中央和地方的_____也都由皇帝任免。军队的调动以_____为凭据，由皇帝控制、发给。②秦始皇首创的皇帝制度，一方面以_____显示了权力的不可转移，另一方面以_____显示了地位的不可僭越。这是中国古代专制制度的重要特征。 (2)三公九卿:①构成:在中央，设置____、____和____三个最高官职。____之下还有诸卿。②职能: ____为百官之首，帮皇帝处理全国的____; ____ 负责执掌群臣奏章,下达皇帝诏令兼理全国____ ; ____ 负责军事。③特点:秦朝中央的主要官职，在地位、职责和权利方面____ ， ____ ，军政大权操纵在____手中。 ④运行方式:对于军政大事的决策，一般先由____ 、 ____和____进行朝议，最后由____裁决。这就在一定程度上减少了____下重大事情的____ 。 (3)郡县制:①秦统一后秦始皇采纳了李斯的建议，在全国范围内推行郡县制,由____直接管辖。②与郡县制相适应，秦始皇建立了一套地方官僚机构。___是郡的最高行政长官．对上承受___，对下督责___,定期向___汇报工作。县的长官称___或___，主要任务是治理___，管理___、___、狱讼和___。郡县长官都由皇帝直接___。③秦朝通过郡县制，实现了对____直接有效的控制。 (4)中央集权制度的影响 A.对秦朝的影响：①巩固国家的统一，对祖国疆域的初步奠定以及形成以华夏族为主体的中华民族，都起了重要作用；②有利于封建经济的发展；③建立了地主阶级对广大劳动人民的专制统治，秦的暴政造成人民处境的恶化,导致阶级矛盾激化。 B.对后世的影响：秦朝建立的中央集权专制统治的政治制度具有很大的开创性，它奠定了中国两千多年____的基本格局，为历代封建王朝所沿用，且不断加强与完善。 汉承秦制:汉朝时，地方在很长一段时间里往往还是____ 、 ____并存。西汉武帝颁布“____”解决王国对中央的威胁，使中央集权得到初步巩固 汉朝选官制度:汉朝选官主要实行_________，______成为士大夫做官的主要途径 二、经济 1、农业：汉朝以后， ____ 成为我国传统农业的主要耕作方式。 2 、官营手工业： ①冶金：如两汉的____ 和____技术，东汉杜诗发明的____工具 ②制瓷：____烧出成熟的青瓷 ③纺织:西汉政府设在长安的东西织室有数千工人； ____开始，中国丝绸远销亚洲、欧洲,为中国获得____的誉称.运送丝绸产品的商路被后世称为____ 。 3、商业：①“市”的形成与发展:秦汉以来，统治者多推行重农抑商政策，使