2010年第1期159
收稿日期:2009211215
基金项目:浙江省科技计划项目(2008C23103,2008C13008)
作者简介:朱凤香(1976-),女,浙江义乌人,助理研究员,从事环境微生物方面研究工作。E 2mail:zfx76@yahoo https://www.doczj.com/doc/1619140830.html, 。注:薛智勇系通信作者,E 2mail:xzyxxb@https://www.doczj.com/doc/1619140830.html, 。
固体废弃物堆肥的腐熟度评价指标
朱凤香,王卫平,杨友坤,陈晓旸,洪春来,吴传珍,薛智勇
(浙江省农业科学院环境资源与土壤肥料研究所,浙江杭州 310021)
摘 要:系统阐述堆肥腐熟度的评价指标,包括物理指标、化学指标、生物活性指标和简易方法等,并讨
论了堆肥腐熟度评价存在的问题。
关键词:固体废弃物;堆肥;腐熟度指标;物理指标;化学指标;生物活性指标;简易方法中图分类号:S 14114 文献标志码:A 文章编号:052829017(2010)0120159205
随着我国畜牧业的快速发展,全国奶牛、生猪
和家禽的养殖量逐年增加,每年产生的畜禽粪便高达2000多万t,并有逐年增加的趋势。因此,解决好畜禽养殖污染问题,是农业面源污染治理和生态环境保护领域中一项十分艰巨的任务。
堆肥,具有运行费用低、见效快、二次污染少等优点,作为畜禽粪便资源化无害化处理的重要技术手段之一,得到国内外研究者的重视及生产者的广泛采用。堆肥腐熟程度以腐熟度指标作为参考,腐熟度指标包括物理指标、化学指标、生物活性指标和简易方法等。本文对上述腐熟度指标进行系统介绍和分析,旨在为堆肥生产过程腐熟程度判断提供理论依据。
1 堆肥腐熟度物理指标111 温度
温度与堆肥中微生物活性密切相关,有机物质被微生物氧化分解越快,释热越多,堆肥温度就越高。堆肥温度通常在5d 内可从环境温度迅速上升
至60～70℃,并持续一段时间后逐渐下降[1]
。当趋近于环境温度时,表明可降解有机质的分解接近完全,堆肥可被认为已达稳定。112 颜色与气味
腐熟堆肥的颜色呈褐色或黑色,并带有湿润的泥土气息。泥土气息是由真菌和放线菌产生的土臭味素和22甲基异冰片2种物质引起,堆肥中存在这
2种物质时,表明堆肥已达稳定[2]
。
113 保水力
保水力是指堆肥对水分的保持能力。有人提出
用堆肥的保水力作为腐熟度的一项指标,并用试验证明腐熟后的堆肥保水力降低。但由于不同堆肥原料的保水力初始值不同,限制了其作为绝对指标的
应用,故只能作为一项参考指标[3]
。114 残余浊度和水电导率
将堆肥按比例与某些结构上有缺陷的土壤混合,在30℃下好气培养,分析堆肥对土壤结构的改进程度以评价堆肥的腐熟度。但该指标尚未成熟,需与植物毒性指标和化学指标结合进行综合
研究[4]
。
115 CO 2释放量和O 2消耗量
新鲜堆肥中,由于微生物活动促使有机物质氧化分解而产生大量CO 2,并消耗大量O 2,随着堆肥过程的进行,易降解利用的有机物质减少,微生物活动减缓,释放出的CO 2和消耗的O 2也随之减少。不论何种物料,当堆肥中每100g 有机物质能降解放出CO 2的有机物质小于500mg 时,表明堆肥已达稳定,小于200mg 时,达到腐熟;当堆肥中每降解100g 有机物质的O 2消耗量小于100mg 时,表明堆肥已达稳定。
116 NO -32N 含量NO -
32N 含量的增加也可作为堆肥稳定的评价指标。在堆肥的高温阶段,由于高温环境强烈抑制
了硝化细菌的生长活动,NO -
32N 含量极低,接近于0,随着温度的下降,硝化细菌快速繁殖,一部
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分NH +
42N 被转化为NO -32N ,而使NO -
32N 含量迅速
增高。当堆肥中出现NO -
32N 或其含量开始升高时,
表明堆肥已达稳定[5]
。
117 热重分析法
大部分固体废弃物中含有大量木质纤维素,B lanco [6]
在麦秆堆肥试验中,采用热重方法分析堆肥在40～540℃的重量分布,结合植物发芽及黑麦温室试验,发现堆料在360～540℃的重量损失与堆肥腐熟度有良好相关性。118 病原微生物含量
新鲜的有机固体废弃物中含有大量病原微生物,如大肠杆菌、病毒及寄生虫等,这些致病微生物对温度非常敏感,当堆肥的温度高于55℃,并保
持4d 以上时,即可杀死大部分病原菌[7]
。无论何种物料,堆肥高温阶段一般都在7d 以上,所以腐
熟堆肥检测不到大肠杆菌[8]。Haug [9]
认为1g 堆肥干样中含有小于1个沙门氏菌和011～0125个病毒嗜菌斑,表明堆肥已达稳定。2 堆肥腐熟度化学指标211 pH 值
许多研究者提出,pH 值可以作为评价堆肥腐熟度的一项指标。堆肥原料或发酵初期,多为弱酸性到中性,pH 值一般为615～715。腐熟的堆肥一般呈弱碱性,pH 在9左右,但pH 值易受堆肥原料的影响,故只能作为堆肥腐熟度的一项参考指标[10]。另外,Chikae 等[11]以pH 及NH +
4和磷酸酯酶活性为参数建立实地电化学传感器系统来判断堆肥腐熟程度。212 阳离子交换量(CEC )
Harada 等[12]
对城市垃圾堆肥的研究发现,CEC 随着腐殖化过程的进行而逐渐增高,CEC 与C /N 比之间呈显著负相关(r =-0194),提出当
CEC >60c mol ?kg -1
(有机物质)时,表明堆肥已达腐熟。Bernal 等[5]
在研究污泥、猪粪、城市垃圾的堆肥时发现,由于物料不同,腐熟堆肥的CEC 值变化很大,而且对某些堆肥原料,初始
CEC 值就大于60c mol ?kg
-1
(有机物质),但所有堆肥的CEC /水溶性有机碳的比值均在117～119之间,因此当CEC /水溶性有机碳的比值大于117时,表示堆肥已达腐熟。213 水溶性碳(W SC )
水溶性碳是堆料中各种微生物优先利用的碳
源,Shar on 等[13-14]
发现:初始W SC 含量较高,堆
肥化的前7d,水溶性碳含量迅速下降,在随后3
～4d,有机物质在微生物胞外酶的作用下开始降解,水溶性碳含量升高,大约10d 后,水溶性碳含量再一次大幅度降低,4周以后才缓慢减小并趋于平衡。214 C /N 比
堆肥起始的C /N 值一般控制在25～30,有利于堆肥微生物正常生长繁殖及有机物的快速降解。随着堆肥的进行,当C /N 比减少到20以下时,堆
肥达到腐熟[15-16]
。但不同物料的初始和终点C /N 值的差异较大,并且许多堆肥原料的C /N 值较低,
因而影响了这一参数的广泛应用。Morel 等[17]
建议采用T =(终点C /N )/(初始C /N 来评价城市垃圾堆肥的腐熟度,并提出当T 值小于016时堆肥达到腐熟。不同物料堆肥的T 值变化不大,在015～017之间,因而T 值适用于不同物料堆肥的腐熟
度评价[18]。Hue 等[19]
则提出,以水溶性碳/总有机氮作为评价指标,当比值小于0170,表示堆肥已达腐熟。215 水溶性含氮化合物
堆肥过程中NH +
42N 一部分转化为NH 3挥发损失,另一部分通过硝化作用转化为NO -
32N 。因此,
NH +
42N 的减少及NO -
32N 的增加,是堆肥腐熟度评
价的常用指标。鲍艳宇等[20]
通过对不同畜禽粪便
在堆肥过程中各种含氮化合物的动态变化研究发现,除仔猪粪外,其它畜禽粪便在碱解性氮(HN )/全氮(T N )<20177%、NH +42N /T N <10106%及NO -
32N /T N >0138%时基本达到腐熟要
求。也有人提出以NH +
42N /NO -
32N 的比值作为堆
肥腐熟度的评价指标,当堆肥中NH +
42N /NO -
32N
的比值小于0116时,表明堆肥达到腐熟[5]
。加拿
大政府规定,当NO -32N /NH +
42N 的值大于2或NH +
42N /NO -
32N 的值<015时,认为堆肥已达腐熟。但N 浓度变化受许多因素影响,因此这类参
数通常只作为堆肥腐熟度的参考指标。216 生物需氧量(BOD )
Mathur 等[21]
研究认为堆肥经过高温阶段后全碳量降低,有机物质的微生物降解能力下降,BOD 值在堆肥初期上升,当堆肥达到腐熟时降低。由于堆肥初期有机质以糖和酸为主,糖被降解后,腐殖质不易被生物氧化。他还发现,59d 堆肥的BOD 与40d 的BOD 很接近,与起始BOD 差异很大,因此BOD 也可作为堆肥腐熟的一项参考指标。
朱凤香,等:固体废弃物堆肥的腐熟度评价指标161
217 腐殖化程度
新鲜堆肥含有较低含量的胡敏酸(HA)和较高含量的富里酸(F A),而随着堆肥化的进行, HA含量显著增加,F A含量则无大变化,这种变化可表征堆肥的腐熟化过程[22]。但也有学者认为有机物的腐殖化程度不适于描述堆肥腐熟度,因为其总含量有时在堆肥过程中变化不明显,新腐殖质形成同时,原有腐殖质会发生矿化作用。I nbar 等[23]定义腐殖化系数(H I)=HA2C/F A2C,并发现它会随堆肥进行而不断增高。Bernal等[5]发现腐熟的城市垃圾、污泥和猪粪等物料混合堆肥的H I 均大于119。Adani等[24]定义了有机物质的稳定化指数S I=CH2/CH1,其中CH1和CH2分别表示极性溶剂和非极性溶剂萃取液中腐殖酸碳的含量,通过试验得出当S I大于016和018时,堆肥分别达到稳定和腐熟。Vuorinen等[25]根据腐殖质质量进行严格的分离,利用分光光度学性能,提出E4/E6比值作为参数,即腐殖质在465nm和665nm的吸光度比值。但这些方法或参数并不适合于所有堆肥原料。因此,在应用中需参照其他指标综合评价。218 有机酸
未腐熟堆肥中含有氨基酸、挥发性脂肪酸和其它低分子有机酸,其中乙酸含量最高,它们的存在对种子发芽和植物生长有不良影响,且含量多少与其植物毒性有关[26]。Garcia等[27]发现当乙酸浓度超过300mg?kg-1时,种子发芽受到强烈抑制。219 光谱学分析
波谱法被认为是反映堆肥过程中有机物变化的可靠工具,主要有13C2核磁共振法和红外光谱法[28]。核磁共振法可提供有机分子骨架的信息,敏感地反映碳核所处化学环境的细微差别,还可以确定有机物的结构。红外光谱法则可以辨别化合物的特征功能团。但不同物料堆肥,其有机成分差异较大[29]。因此,如何运用波谱法从数值上评价堆肥的腐熟度还有待进一步研究。
3 堆肥腐熟度生物活性指标
311 植物毒性指标
大量研究表明,引起植物毒性的物质是未腐熟堆肥中小分子的有机酸和大量NH
3
、多酚等物质,大分子量组分反而对植物生长有刺激作用。许多植物种子在堆肥原料和未腐熟堆肥中受到抑制,在堆肥萃取液中随着堆肥的进行,抑制作用不断减少。因此,堆肥腐熟度可以通过堆肥对花粉培养、种子发芽及植物生长的抑制程度进行评价[30]。加拿大政府以种子发芽率(GR)作为评价堆肥腐熟度的指标,规定当水堇的种子发芽率达90%时,表示堆肥达到腐熟。Zucconi等[31]报道,水堇种子的发芽系数(GI)用于堆肥腐熟度评价更能有效地反映堆肥的植物毒性大小,它不仅考虑了种子的发芽率,还考虑了植物毒性物质对种子生根的影响。当水堇种子的发芽系数大于50%时,表示堆肥已达腐熟,这是一个使用比较普遍的评价指标。但高建程等[32]通过不同预堆期对牛粪和秸秆混合堆肥进程的影响研究发现,以GI为腐熟度标志,pH和C/N为自变量,以44个样本数经多重逐步回归分析建立模型,依据方程预测值,建议GI>105%时作为牛粪堆肥腐熟度的参考指标。
312 酶活分析
堆肥过程中,多种酶与C、N、P等基础物质代谢密切相关,分析其活力,可间接反映微生物的代谢活性,一定程度上反映堆肥的腐熟程度。倪治华等[33]在研究猪粪堆肥过程中发现,在堆肥快速分解阶段,脲酶活性在初始值高位维持一段时间(10～15d)后呈快速下降,降幅可达73117%;纤维素酶活性则直接从初始高位值快速下降至较低水平,降幅达74118%,结果与Justyna等[34]研究类似;转化酶活性在堆肥发酵初期有一快速下降过程,在堆肥发酵20d内,酶活性可降至初始值的3%以下,且随堆肥发酵时间延长维持在较低水平。因此认为,转化酶活性下降95%以上,脲酶、纤维素酶活性下降70%以上,可作为判定猪粪堆肥腐熟度的指标。Vuorinen等[25]对畜粪便与稻草的混合堆肥研究中发现,脱氢酶在堆肥开始时为2115～2219μmol?g-1之间,堆肥结束时为4144～5143μmol?g-1。Tiquia等[35]研究猪粪垫料堆肥时发现,ATP含量从开始的011μmol?g-1上升到013μmol?g-1,并在这一水平保持到28d,之后开始下降,到56d时仅为0105μmol?g-1。这些活性指标的变化可以用来了解堆肥的稳定性,但对于如何用作堆肥腐熟度的指标,还需进一步研究。313 微生物量变化
Hankin等[36]研究树叶堆肥时发现,细菌数量从堆肥开始的108?g-1增加到10d的1010?g-1,之后细菌数量在107～109?g-1之间,这是因为部分嗜温细菌在高温阶段被杀死。真菌的数量较少,大约在106?g-1左右,而且在高温阶段之后明显减少。放线菌在高温阶段仍维持较大数量,大约在
162
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?g -1
,在堆肥的后熟阶段其数量明显减少。
Tang 等利用醌类图谱分析法研究牛粪和稻草堆肥
时也发现了类似的结果。某种微生物数量及种群的变化,间接地反映了堆肥过程中腐熟度的变化1但微生物数量受环境影响较大,因而也只能作为参考指标。
4 堆肥腐熟度评价简易方法411 蚯蚓法
蚯蚓对未腐熟堆肥中未分解的酚类、氨气等会有很强的忌避倾向。蚯蚓识别法即利用此原理通过
观察蚯蚓反应的方法来判别堆肥的腐熟度[37]
。本法是将50mm 以上的健康蚯蚓放入装有1/3左右堆肥的烧杯中,盖上黑布或置于遮光室内,室温保持在20～25℃。判断依据为未腐熟:蚯蚓放入后立即想逃离或有不适感,1d 后死亡或颜色变化。完全腐熟:蚯蚓放入后立刻潜入堆肥中,1d 后也无变化,呈健康状态。注意堆肥水分条件控制在60%～70%,pH 为弱酸性或偏中性。412 聚乙烯袋法
堆肥初期,堆料中含有大量易分解有机物如可溶糖、有机酸和淀粉等,微生物首先利用这些有机物进行快速新陈代谢和矿化,释放大量CO 2,随着堆肥的进行,易降解有机物质不断减少,CO 2释放也不断减少,当到达一定值或消失时,即认为堆肥
已达腐熟。Hue 等[19]
研究了14种堆肥研究堆肥末期2～3d 的CO 2释放速率,得出堆肥稳定的临界
值为120mg ?(kg ?h )-1
。聚乙烯袋法即利用上
述原理来判断堆肥腐熟度[38]
。本法选用合适大小的聚乙烯袋,装入容积1/5～1/3的堆肥,将袋中的空气赶出,将袋口扎紧,放置3～4d (室温25℃左右),观察聚乙烯袋的膨胀情况。如果聚乙烯袋膨起,则为未腐熟,如果不膨起则为腐熟。5 结语
20世纪90年代后期,世界各国致力发展有机农业,取得了较好的经济、环境和社会效益,推动了农业可持续发展。近年来,我国积极发展绿色食品生产,对有机肥的需求量增大。而利用畜禽粪便生产有机肥既解决了环境污染又为发展绿色食品生产提供了基本条件,为有机肥产业发展带来新的契机。然而现有的堆肥腐熟度评价方法或多或少地存在缺陷。化学及仪器分析方法,一般只能对某一指标定性、定量,受堆肥材料所限,对所有堆肥材料
都适用的方法还较少见。植物毒性指标虽适用范围
广、有效,可以对堆肥使用的安全性综合检测,但难以对腐熟度进行具体评价。正确评价腐熟度是一个复杂的问题,一些评价参数还有争议。为此应该采用多种分析方法测定多项指标,然后根据这些指标综合分析堆肥的腐熟状况。将化学指标与生物学指标结合起来用以评价腐熟度是目前最为常用的方法。另外,结合中国国情,建立快速、准确及简便的腐熟度检测方法是目前中国有机肥生产企业所迫切期待的。
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(责任编辑:王家玉)
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