罗勒栽培技术
罗勒Ocimum basilicum L.，英文名称Basil，别名九层塔、零陵菜、毛罗勒、五香薄荷、巴西香草等，为唇型科罗勒属一年生草本植物。原产非洲、美洲、亚洲的热带地区。罗勒种植已遍及世界各地，是欧美各国广泛使用的一种香辛蔬菜。罗勒的变种、变型很多。我国的河南、湖北、安徽种植食用的“荆芥”（实际是罗勒），就是罗勒的一种，称作“丁香罗勒”或“东印度罗勒”。目前我国罗勒种植较少，使用不广泛，随着人们对罗勒的认识，罗勒有广阔的发展前景。
一栽培特性与特点
罗勒为喜温类蔬菜，喜欢温暖湿润的气候，耐热不耐寒。北方夏季能正常生长，下霜后死亡。
罗勒的分枝性强，一次栽培可以多次收获。
罗勒因具有特殊香味，虫害很少发生，花为很多昆虫的蜜源。
罗勒抗逆性强，病害很少发生。
种子一般都具有胶质，播种时不宜浸种，千粒重1.25 ，种子发芽年限8年。
二类型
（一）甜罗勒：栽培、使用最为广泛，目前大宾馆、饭店用的最多，并需周年供应，叶卵圆形，先端尖锐，叶表面有皱折，有温性香辣的丁香气味。（二）丁香罗勒：也称东印度罗勒。我国河南、湖北、安徽民间用量最大，于夏季房前每家种植一块，拌凉菜或凉面时放上一些切碎的茎叶，味道尤为诱人，有浅淡的薄荷和香料的味道。
（三）柠檬罗勒：叶片具有柠檬香味，白花，绿叶，做酱汁、鸡肉时常用。（四）圣罗勒：叶上有毛，叶缘具齿，花白色或粉红色，叶有香辣味，基部木质化，是印度教的圣物，种植在寺庙周围，可驱蚊。
（五）灌木罗勒或希腊罗勒：叶比较小，卵圆形，花白色或粉红色，株形圆且紧凑，香味适中，比甜罗勒耐寒。
（六）紫罗勒：叶片大，卷曲皱折，叶缘具齿，叶子延中脉上折，茎红色。叶用来泡酒，是民间的滋补品，有壮阳的作用。其紫红颜色，是芳香多彩的植物装饰。
（七）紫红罗勒：叶暗紫红色，叶片小，平展，茎为红色，花浅粉红色，香味适中，是制作绿酱汁的基本原料。吸入其香味精油，可刺激由病毒引起的嗅觉迟钝。
（八）莫法式罗勒：茎为紫色，叶为绿色，叶有混合香料味，为马来西亚、印度菜的调味佳品。
（九）茴香罗勒：叶椭圆形至卵圆形，叶脉呈紫色，茎有茴香味，叶可驱赶携带病菌的苍蝇。
（十）桂皮罗勒：茎为紫色，叶面光滑绿色，叶有桂皮香味而少有丁香气味。（十一）皱叶罗勒：叶片大而表面皱折，稍有质感、多汁，和大蒜、番茄、胡椒、鱼、蛋一起烹调，味道鲜美。
三栽培季节和栽培方式：北方春、夏、秋季可在露地栽培生长。一般春季栽培，夏季收获，秋季还可以收获种子。保护地内可常年栽培。为保证周年供应，可以温室
内周年栽培，也可以与露地栽培结合起来。为接上露地供应，温室内可以8月份播种，冬季和春季供应市场。
四栽培技术：
(一)播种育苗：北方露地栽培可以直播也可以育苗。育苗一般在温室和大棚中，
3-4月育苗，每公顷用种300克，5月上旬定植露地。直播可在4月中下-5月上旬播种，每公顷用种1500-3000克。
(二)整地、施肥、作畦：因罗勒生长期较长，应多施有机肥做底肥，每亩施用有
机肥3000-5000公斤，复合肥50公斤。与土壤混合后即可作畦。罗勒一般平畦栽培即可，南方多雨地区可考虑作高畦栽培。
(三)定植：育苗移栽定植密度为每公顷90000株左右，行株距40×30厘米。直
播的可以间拔收获上市。或间苗移栽，定植密度同育苗移栽。
(四)田间管理：罗勒栽培非常简单，日常管理注意应结合天气、植株生长和土壤
情况进行。冬季温室栽培注意温度要尽量高些，管理温度应与黄瓜相似。(五)收获：罗勒一般掐嫩尖收获，长度5-10厘米，选择未抽花序的枝条收获。
育苗移栽的应等到植株丰满、封垄后进行收获。直播者如果苗密，可提早间苗采收。应及时掐掉花穗，促进侧枝生长，以达到满意的收获。
五贮藏：罗勒不耐藏，收获后伤口易变褐，所以收获时要小心。有的叶片较嫩，腊质较少品种更不耐藏，罗勒可放在5-8℃条件下贮藏，贮藏期7-15天。
六营养成分与利用
（一）营养成分：每100克鲜罗勒的嫩梢中含水分88 .4克，还原糖0.74克，蛋白质3.77克，纤维素3.86克，β-胡萝卜素2.464毫克，维生素C5.3毫克，钾576毫克，钠5.69毫克，钙285毫克，镁106毫克，磷65.3毫克，铜0.91
毫克，铁4.42毫克，锌0.523毫克，锶1.36毫克，锰0.68毫克，硒1.07微克，还含芳香油、茵香醚、罗勒烯 (Ocimene)、芳樟醇(Linalool)、甲基胡椒酚、丁香香油酚、丁香油酚甲醚、α-蒎烯、柠株烯，糠醛等成分。其果实
叫光明子，也含丰富的蛋白质、脂肪，碳水化合物等。
（二）食用：叶温性，用于调料。切碎后直接放入凉拌菜或沙拉中，如凉拌黄瓜、凉拌番茄等；也可以用茎尖放入锅内与肉类同炖，或者在快要起锅时放入。
与海鲜类共食有去腥的效果。罗勒还可用于调制醋、油和酱汁等。精油可为调味品，利口酒等增加风味。
（三）医用：罗勒对肾上腺有刺激作用，用叶泡酒可滋阴壮阳。叶可驱赶蚊虫、肠寄生虫。治疗金钱癣、蛇咬、昆虫叮咬及痤疮。浸出液可抗菌、助消化。孕妇及皮肤敏感者禁用。
（四）工业用：精油可用于制造香水和肥皂等。