关于食品安全现状的调查报告
中国有句话：民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。中国还有句话：病从口入。食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到全人类的生活、生存、延续，是人类发展的一个重要课题。
一、中国食品安全的现状
长久以来，关于种种劣质食品的报道几乎成了我们隔三差五就你能在媒体上看到的一个主要话题。比如说关于劣质奶粉、劣质面粉、劣质大米、劣质豆制品、染毒、注水肉、苏丹红还有现在正搞得沸沸扬扬的三聚氰胺事件等等。我们可以列出长长的一列名单。
在我国曾发生两起较大的食品安全事件，至今还让人心有余悸。一起是1988年初在上海发生的因市民食用受到污染的毛蚶而爆发的甲肝大流行事件，当时患者达31万例，造成不少人员死亡。
另一起是1997年12月发生在香港的禽流感，该事件对我国禽肉的事件影响很大。
近年来，危害人民身体健康甚至危及生命的食品安全方面的重大事件频频发生，其数量和危害程度呈日益上升的趋势。如2001年发生在浙江省的白砂糖中添加“吊白块”案件;重庆市“毛发水”酱油事件;广东省劣质大米案件;江西省河豚鱼中毒案件;内蒙古死因不明羊肉案件;天津市输液瓶灌装酱油案件;江西省病死猪肉加工食品案件;重庆市非法加工伪劣食品案件;因使用“瘦肉精”(即盐酸克伦特罗)的猪肉，致使杭州市60多人食物中毒和广东省信宜县百余人中毒案件;再到今天的孔雀石绿、苏丹红、大头婴儿、三氯氰胺案件等等。此外，涉及到因假酒、农药残留、食品或饲料中添加违禁物质造成的食物中毒，导致人员死亡和大批人员集体住院的事件时有发生。据专家估计，我国每年食物中毒报告涉及的总人数为2～4万人，但这一数字尚不到实际发生数的十分之一，也就是说我国每年食物中毒人数大约为20～40万人。
二、存在食品安全隐患的因素
仔细回想这一连串的食品问题，发现这并不是巧合，而是多方面社会道德因素共同作用的结果。
首先是食品加工不当所造成的，滥用农药、化肥等化学用品。二是人们的错误观念导致了食品安全的危险程度。此外，当前社会“金钱至上”“利润第一”的观念更是加深了造假者的危害性。
从中毒方面分析中国食品的安全问题
1、有害物质残留在农产品中
由于农民想让农产品的样子长的更大、更漂亮，所以他们不按规定，滥用农药。因此，才引起食物中毒事件时时，一次又一次的发生。特别是蔬菜中残留的毒素，毒素通过血液流到身体的每个部位，导致中毒。
2、超剂量使用添加剂
厂家超量使用添加剂会对消费者造成不必要的伤害。
3、毒素污染
毒素污染是目前极为严重的安全问题，主要来源于自然界，近年来我国经常出现“毒大米”事件，对我们造成了隐患
4、假冒伪劣食品
近年来假冒伪劣食品非常的多，生产者就是要钱，他们要利润低，市场价格高。所以他们就制造了假冒伪劣食品。
……许多主要因素
三、我的感想
现在中国食品安全问题是中国最大的问题之一，食品的生产厂家应该遵守规定，不使用毒。农民要实事求是的种地不要想快丰收，产量多，就滥用农药和化肥。如果人人都能遵守规定，那么中国就是一个和平的国家了。
过去的几年间，食品行业屡屡发生问题。阜阳大头娃娃，苏丹红一号这些事件想来仍历历在目。这一系列的事件，既暴露了国家在食品安全方面存在把关不严、管理机制不健全等问题，也让人们开始重新审视食品安全问题。如今，三鹿事件已经过去近一年，为了了解现在人们对食品安全问题的看法，我参加了本专业组织的“关于群众对食品安全问题看法的调查”的暑期社会实践活动，具体情况如下：
一. 调查目的：了解现在人们对食品安全问题的看法
二. 调查对象：济南市市民，相关食品部门
三. 调查方式：本次调查分为两部分。前两天采取的形式是随机问卷调查。发放问卷的地点是在济南市银座购物广场、大观园，并当场收回。共发放问卷******份，回收******份。最后一天采取的是访谈形式，通过走访粮食部门的相关工作人员了解情况。
四. 调查时间：************年***月***日――――************年***月***日
五. 调查内容：问卷上的`******个问题。见调查问卷(实践报告后)
六. 调查结果：
调查结果统计如下(共调查******人，以下为所算比例)：
***.您是否关注食品安全问题
关于食品安全现状的调查报告
A.关注 ******
B.一般 ******
C.不关心
***.第二题和第三题调查结果显示：
市民每月用于食品的月支出占总月收入的比例集中在******%左右。
***.您购买食品通常选择以下哪些场所：(多选项)
A.超市 ******.***
B.便利店 ******
C.农贸市场 ******.***
D.路边早/夜市 ******.***
E.其他 ******
***.您选购食品时主要关心：(多选项)
A.价格 ******.***
B.品牌 ******
C.生产加工厂家 ******.***
D.生产日期、保质期和有效期 ******
E.相关检验证明 ******.***
F.食品的色泽、外观等感观方面 ******.*** G其他 ***
***.您有没有购买过：(多选项)
A.有机食品 ******.***
B.绿色食品 ******.***
C.无公害农产品
******.*** D.安全食品 ******.*** E.转基因或进口食品 ******.***
***.您了解有机食品、绿色食品、无公害农产品之间的差别吗?
A.非常清楚 ***.***
B.了解一些******.***
C.不清楚 ******.***
D.不关注 ******.***
***.您有没有买到过不安全食品?
A.经常会遇到 ******.***
B.有过，但很少 ******.***
C.从来没有过 ***
***.您所遇到食品安全问题有：(多选项)
A.没达到国家卫生标准 ******
B.假冒知名品牌 ******
C.过了保质期还在销售 ******.***
D.没有明确的标识转基因、进口食品 ***.***
E.宣传虚假或夸大 ******.***
******.您碰到的问题有没有得到解决?
A.全部 ***
B.大部分 ******.***
C.有一些 ******.***
D.没有 ******
******.您的问题是怎样解决的?(多选项)
A.与生产经营者协商 ******.***
B.请求消费者协会调解
C.向有关行政部门申诉 ******
D.提请仲裁机构仲裁 ***.***
E.向人民法院起诉
******.您最担心的食品安全问题是 (多选项)
A.蔬菜中农药残留超标 ******.***
B.肉品中兽药残留超标 ******.***
C.食品中违规使用添加剂 ******.***
D.非食用原料加工食品 ******.***
E.食物中毒 ******.***
******.您认为造成目前食品安全问题众多的原因是什么? (多选项)
A.不法食品生产加工企业和个人利欲熏心 ******
B.对失信企业和个人的惩罚力度不够******
C.各主管部门职责不明 ******
D.各执法部门沟通不畅，缺乏配合 ******.***
E.购买者假冒伪劣鉴别能力不高 ******.***
******.您认为食品安全问题应该由谁负主要责任?
A.生产加工厂家 ******
B.中间商 ******
C.物流及配送企业 ******.***
D.批发及零售市场
E.政府相关部门 ******.***
******.您通常采取什么样的措施来避免食品安全问题?(多选项)
A.不在马路市场、早/夜市上购买 ******.***
B.固定几家企业或几个品牌多次购买 ******.***
C.选择净菜或有包装的食品 ******
D.尽量选择在家用餐，减少外出用餐次数 ******.***
E.注意媒体报道，选择推荐品牌，避免购买上黑名单的商品 ******.***
******.您主要是从什么渠道了解到我国很多食品存在安全隐患的 *
A.电视媒体 ******
B.身边人的议论 ******.***
C.互联网 ******.***
******.您一般是从哪些途径得到食品安全消费的知识?(多选项)
A.有购买经验的人 ******
B.报刊杂志等平面媒体 ******.***
C.电视、广播 ******.***
D.网络 ******.***
E.相关知识讲座 ***.***
******.您认为提高食品安全水平最需做的是：(多选项)
A.政府部门应该加强检查 ******.***
B.对销售不安全食品的市场进行查处 ******
C.对出现食品安全问题的生产加工企业严加惩罚 ******.***
D.曝光典型案件 ***
E.普及科学消费知识，提高购买者的感观鉴别能力 ******
******.企业采取什么措施能够提高您的消费信心?(多选项)
A.通过国家有关食品认证 ******.***
B.树立放心品牌 ******.***
C.开展诚信经营及行业自律 ******.***
D.严格食品检验检测 ******.***
E.采用最新防伪技术 ******
******.您还会购买有安全问题厂家的食品吗，如果他们已经重新整顿
A.难说 ******
B.会，因为已经重新整顿了 ******.***
C.不会，失去信任了 ******.***
******.您对当前食品安全形势看法是：
A.问题太多，令人失望 ******.***
B.有些问题，但可以解决 ******.***
C.问题不大，无所谓 ***
D.形势向好的方向发展 ******
七. 调查体会：
这次社会调查进行过程中得到了广大市民的热烈响应，足以见得现在群众对食品安全问题的重视。他们在填写问卷的同时，也积极发表了自己对食品安全问题的看法。有一些市民表示：“现在没有可信任的值得依赖的食品，感觉到什么都不安全。”还有人开玩笑说：“还是自己养奶牛吧，买块地，自己种菜。”从这些评论中，我感到了人们对于现在食品问题的深深忧虑。三鹿事件虽然已经过去近一年，但它毕竟导致过生命消陨、信任危机、形象大损，如此严重的食品事件，必然要成为许多人心中的长痛。
***月***日，我来到了山东省粮食局，就食品安全方面的问题对工作人员进行了访谈。
工作人员表示，从目前情况看，三鹿事件远没有到尘埃落定阶段，甚至引发整个乳制品业的沉沦也才刚刚开始。对于近期接二连三出现的食品质量问题，政府部门确实负有很大的责任。但是我们也应该看到现在国家对食品问题的重视和对解决问题做出的努力。***月***日实行的《食品安全法》明确规定，任何食品
不得免检。这正体现了国家整治食品问题的决心。我们要有信心，通过一系列的举措，我国的食品安全问题一定会得到相应的改善。
社会实践结束后，我来到兖州的姥姥家。在那里的华联超市，我惊奇地看到，超市门口安放了一种名为“食品安全监测仪”的仪器。通过询问超市工作人员我了解到，这个仪器是通过pos机的条码扫描仪扫描食品包装上的条形码，查询后台数据库，然后反馈相应的提示信息指导消费者的购买。怀着好奇，我拿过表姐刚刚购买的面膜，将条码进行了扫描，片刻后屏幕上出现了“未找到该商品信息，请慎重购买”的字样;之后，我又拿过一包牛肉干进行扫描，这次，屏幕上出现了“请放心购买”字样。
我在超市停留了一会儿，发现来往的市民进进出出，却少有人去使用这台食品安全监测仪。我觉得，这台仪器的作用仅仅是查询食品的品牌信息，而对于食品的安全检测并没有太大的作用。人们对于它的漠视也许也能体现出现在人们对于品牌食品的怀疑和不信任。
前几天上网时，我看到浙江省人民政府推出了“食品安全问题”的网上调查。我想，无论是食品安全监测仪的投放或是政府的网上调查，这些举措都或多或少地体现出国家对于食品安全问题的重视和整治的决心。不管现在的形势有多么不乐观，这都暗示了一个好的开始。也许我们应该重新树立信心，共同期待食品行业的改善与进步。
民以食为天，食以安为先。作为一名食品专业的学生，近年来看到那么多无辜的人因为食品问题受到伤害，我更感到了肩上责任的重大。的确，现在的食品安全问题存在着太多的危机和隐患，保护食品安全任重道远。现在我所能做的就是认真学好专业知识，将来尽我所能为食品行业作出应有的贡献。也希望通过各方的努力，让越来越多的群众能够吃得放心、吃出健康。
最后，对于这次社会实践，我也有一些问题要反思。首先，我只准备了******份调查问卷，接受调查的人数不够多，没有符合大样本的条件。另外，我选择的实践地点也有一定的局限性，由于第一天的调查地点是在超市门口，也许会导致第四题的调查结果受到一定的影响这些问题都会对我的调查结果造成影响，这也是我要从这次实践中吸取的经验教训。
通过本次社会实践，我亲身走入了社会，不再仅仅停留在小小的校园或蜗居在温暖的家中，视野大大开阔了。要知道，这四十次的成功背后是更多次的淡漠与拒绝。而在一次次的失望过后，我必须好好调整自己的状态，要有勇气跨出下一步，才能完成任务。在这次社会实践中，我不仅得到了需要的调查结果，更学到了一些成功的智慧。只要拥有勇气和信念，面对困难不躲避不放弃，一次次迎难而上之后，我们定能成功!