各年龄段儿童饮食黑名单
一位妈妈往粥里加了盐，亲手断送了8个月孩子的性命……妈妈本来只是为了让宝宝长得更好，听信了“吃盐长力气”的方子，谁料竟无意“杀”死了孩子！
发生悲剧的原因到底是什么？
一岁以内婴儿不能吃盐！
一岁以内婴儿不能吃盐！
一岁以内婴儿不能吃盐！
之所以发生这样让人痛心的事情，就是因为妈妈给宝宝的粥里加入了过量的盐。高盐饮食还会加重宝宝的心脏、肾脏负担。
婴儿的五脏器官尚未发育完全，长期高盐饮食，还可能引发宝宝的肾脏、心脏功能受损。
一岁以内的婴儿小健建议吃原味食物，不要额外添加调味品。奶类以及粥类食物中，以及含有足够的婴儿所需要的营养。
还有哪些不适合添加在粥里？
·食用碱·
有些人为了缩短煮粥时间，在粥中放入一定量的食用碱，这样煮出来的粥又黏又烂，比较适口。殊不知这样煮出的粥营养素损失是很大的。
做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。长此以往，就会导致维生素的缺乏。
所以，煮米粥时不要放碱，可以通过添加些糯米、燕麦等，既可增加粥的黏稠度，而且还不会破坏其中的营养物质，可谓是一举两得。
·冰镇食品·
冰粥是目前非常受孩子们欢迎的食物，甜甜的口感，冰凉的质地，博得了青少年的喜欢。但是无论是在粥里加冰镇食品或者直接将粥冰镇，长期都是不利于健康的。
但它不适合体质寒凉、虚弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不仅会使人体的汗毛孔闭塞，导致代谢废物不易排泄，还有可能影响肠胃功能。
·鸡蛋·
鸡蛋为什么不适合在加入粥里，是有特指的。有些人喜欢将鸡蛋带壳直接扔进米里一起煮粥，这样做其实并不好。
因为鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。直接放进锅里煮并不好。正确的做法可以是将鸡蛋打散放入粥中煮，最好等水开之后在放入
各年龄段儿童饮食黑名单
小宝宝是很脆弱的
千万不要给他们吃不应当吃的东西
否则很容易后悔莫及
幼儿园食品安全常识及注意事项 一、幼儿食品安全十大基本常识 常识一：白开水是儿童的最佳饮品 白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。有喝饮料习惯的孩子，常常会食欲不振、多动、脾气乖张，身高体重不足。 常识二：过量吃冷饮有损健康 一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。一次让孩子吃4、5个雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。 常识三：易拉罐饮料对儿童有危害 倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作
隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。 常识四：长期饮用矿泉水会染疾病 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。如果矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 常识五：彩色汽水会影响体格发育 五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。此
儿童健康饮食小常识
儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。
四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。
儿童康复评定量表 南通市第二人民医院康复医学科 儿童孤独症评定量表（CARS） 一、人际关系 与年龄相当；与年龄相符的害羞、自卫及表示不同意。1分轻度异常：缺乏一些眼光接触，不愿意，回避，过分害羞，对检查者反应 2分有轻度缺陷。 中度异常：回避人，要使劲打扰他才能得到反应。3分严重异常：强烈地回避，儿童对检查者很少反应，只有检查者强烈地干扰， 4分才能产生反应。 二、模仿(词和动作) 与年龄相当：与年龄相符的模仿。1分轻度异常：大部分时间都模仿，有时激动，有时延缓。2分中度异常：在检查者极大的要求下有时模仿。3分重度异常：很少用语言或运动模仿他人。4分三、情感反应 与年龄相当：与年龄、情境相适应的情感反应--愉快不愉快，以及兴趣， 1分通过面部表情姿势的变化来表达。 轻度异常：对不同的情感刺激有些缺乏相应的反应，情感可能受限或过份。2分中度异常：不适当的情感的示意，反应相当受限或过份，或往往与刺激无 3分关。
严重异常：极刻板的情感反应，对检查者坚持改变的情境很少产生适当的 4分反应。 四、躯体运用能力 与年龄相当：与年龄相适应的利用和意识。1分轻度异常：躯体运用方面有点特殊--某些刻板运动，笨拙，缺乏协调性。2分中度异常：有中度特殊的手指或身体姿势功能失调的征象，摇动旋转，手 3分指摆动，脚尖走。 重度异常：如上述所描述的严重而广泛地发生。4分五、与非生命物体的关系 与年龄相当：适合年龄的兴趣运用和探索。1分轻度异常：轻度的对东西缺乏或不适当地使用物体，象婴儿一样咬东西， 2分猛敲东西，或者迷恋于物体发出的吱吱叫声或不停地开灯、关灯。 中度异常：对多数物体缺乏兴趣或表现有些特别，如重复转动某件物体， 3分反复用手指尖捏起东西，旋转轮子或对某部分着迷。 严重异常：严重的对物体的不适当的兴趣，使用和探究，如上边发生的情 4分况频繁的发生，很难使儿童分心。 六、对环境变化的适应 1分，与年龄相当：对改变产生与年龄相适应的反应。1分 2分2分，轻度异常：对环境改变产生某些反应，倾向维持某一物体活动或坚持 相同的反应形式。 3分，中度异常：对环境改变出现烦躁、沮丧的征象，当干扰他时很难被吸3分
庙集小学学生饮食安全知识 常识1 白开水是小学生的最佳饮品 饮白开水不光能满足小学生对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。 小学生，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。 常识2 长期过量吃冷饮有损健康 一次让小学生吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对他们的健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。 过食冷饮会引起小学生胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致小学生消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加小学生患消化系统疾病的机会。 常识3 易拉罐饮料对小学生有危害
备受孩子们喜欢的易拉罐是以铝合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致小学生智力下降、行为异常，不利于小学生骨骼及牙齿发育。 常识4 长期饮用纯净水会染疾病 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的小学生饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。小学生如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。 而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的小学生影响更大。
儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。 四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。
3、饮食与健康 教学目标：1、使学生认识饮食卫生安全的重要性；2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育；3、培养学生良好的饮食卫生习惯。 教学重难点:1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。2、让学生养成并坚持不挑食、注重营养搭配的良好的饮食卫生习惯。 教学方法:举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育。 教学安排：1课时 教学过程: 一、谈话导入：有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。这是为什么呢？俗话说“病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关。（联系生活实际，列举出学生中存在的不科学饮食的现象。）饮食是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？下面就让我们一起在这节课中共同研究它吧。（出示课题）学生讨论交流。 二、对学生进行饮食警示教育： 1.真实再现生活中与饮食相关的事例。 2.这些疾病都是因为我们在饮食中不加节制，摄入过多垃圾食品导致的。展示生活中常见的饮食分类，进而问学生知道哪些垃圾食品？ 3. 展示垃圾食品的危害。 4. 有些同学说：我的饮食很健康啊，为什么我有时候也会拉肚子呢？引出不良生活习惯 5. 怎样是健康饮食？出示课件，学生分组讨论。师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐
要吃得较好。 三、对学生进行饮食卫生方面的知识教育： 师：在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意： 1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。 2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。 4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。 5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。 6、不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全学生分组讨论日常生活中自己是如何注意饮食问题的？ 四、常见的饮食卫生误区如下： 1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
小学生饮食安全常识 7～12岁的儿童正处于迅速发育阶段，特别是小学后期进入生长突增期，对营养要求较高，课堂教育要求注意力集中，相对比入学前脑力劳动加大，而游戏活动则趋减少，因此，这个时期的膳食应多加注意。 小学生应该注意哪些饮食安全? 1.一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。 2.早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点或干脆不吃。 3.吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。 4.吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。 5.吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。 6.剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。 7.不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。 8.不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。 9.不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果；不购买、食用街头小摊的劣质食品。 小学生饮食安全常识： 1.不随便吃野菜、野果。 2.不吃腐烂变质的食物。 3.不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。 4.不喝生水。不食用过期食品和饮料。 5.不要到卫生条件较差的地方进餐。 6.不生吃海鲜、河鲜、肉类等。 7.不食用病死的禽畜肉。 8.生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。 9.不吃陌生人递送的食物及饮品。 10.在吃、饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。 11.认真对待“有效期”和“保质期”，不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。 12.假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。 13.生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。 14.不要将热食物放人冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。 15.将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。 16.记住在准备食物和吃饭前一定洗手。 17.处理生鲜食物的用具使用后，处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。 18.认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。 19.热食物应该很热，冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特
儿童饮食健康十大问题 是有国家规定标准的，很多上柜台的儿童食品也确实符合相关标准，但食之过量，会引起很多副作用。 酸菌饮料适用于肠胃不太好的儿童，两者选择不当，反而会引起肠胃不适等症状。 问题三：过度迷信洋食品。从相关部门的抽查结果能够看出，进口儿童食品也并非100%完美。客观地讲，如今的国产儿童食品，从质量和包装上来看，比前几年已有很大的进步，有很多已达到出口标准，因而不能迷信于一个“洋”字。 问题四：用方便面代替正餐。方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存有脂肪氧化的问题，常常食用方便面会导致营养不良。 问题五：多吃营养滋补品。儿童生长发育所需要的热能、蛋白质、维生素和矿物质主要是通过一日三餐获得的。各种滋补营养品的摄入量本来就很小，其中对身体真正有益的成分仅是微量，有些甚至具有副作用。 问题六：用乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果。现在，家长们受广告的影响，往往用“钙奶、果奶”之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。 问题七：用甜饮料解渴，餐前必喝饮料。甜饮料中含糖达10%以上，饮后具有饱腹感，
妨碍儿童正餐时的食欲。若要解渴，最好饮用白开水，它不但容易吸收，而且能够协助身体排除废物，不增加肾脏的负担。 问题八：吃大量巧克力、甜点和冷饮。甜味是人出生后本能喜爱的味道，其它味觉是后天形成的。如果一味沉溺于甜味之中，儿童的味觉将发育不良，无法感受天然食物的清淡滋味，甚至影响到大脑的发育。同时甜食、冷饮中含有大量糖分，其出众的口感主要依赖于添加剂，而这类食品中维生素、矿物质含量低，会加剧营养不平衡的状况，引起儿童虚胖。 问题九：长期食用“精食”。长期进食精细食物，不但会因减少B族维生素的摄入而影响神经系统发育，还有可能因为铬元素缺乏“株连”视力。铬含量不足会使胰岛素的活性减退，调节血糖的水平下降，致使食物中的糖分不能正常代谢而滞留于血液中，导致眼睛屈光度改变，最终造成近视。 问题十：过度偏食。儿童食物过敏者中大约30%是由偏食造成的。因为食物中的某些成分可使人体细胞发生中毒反应，长期偏食某种食物，会导致某些“毒性”成分在体内蓄积，当蓄积量达到或超过体内细胞的耐受量时，就会出现过敏症状。大量研究资料显示，不科学的饮食作为一个致病因素，对儿童健康的影响并不比细胞、病毒等病原微生物小。
饮食与健康 ——五年级综合实践活动课案例设计湖北省谷城县庙滩镇街道中心小学占红玲黄秋芳 一、主题的提出 饮食与人的健康息息相关, 人们一天都离不开饮食，。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据五年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。 二、活动目标1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。 2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。 3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。 4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。 三、活动的实施 整个主题活动分四个阶段实施：1、准备阶段：了解食物的来源；2、实施阶段：调查食物本领大；3、成果展示：我是小小营养师；4、拓展升华：想象未来的食物。 第一阶段：准备阶段：了解食物的来源目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。 过程： （一）食物从哪里来 鼓励学生向家长、菜贩、菜农等调查了解食物的来源，了解食物是从哪里来的。 （二）开个小小交流会 在班上开个交流会，让学生交流知道的食物及它的来源。食物是同学们日常生活中接触频繁的东西，孩子们对食物非常了解，可以一口气说出许多种，如：各类蔬菜、肉类、奶制品、小零食等等，激发学生的兴趣与热情。这为第二阶段活动的实施奠定了情感基础。
儿童食品安全的九个小常识 常识1 白开水是儿童的最佳饮品 饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前很多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。 烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。 儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，所以，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。 常识2 经常大量食用冷饮有害儿童健康 一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。所以，夏季是消化道疾病好发季节。 过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，很多产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。 常识3 易拉罐饮料对儿童有危害 倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。 为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。 常识4 长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 专家认为，当前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。 而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一绝大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。 常识5 彩色汽水不利于儿童的身体健康 五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。 除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。 那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。 此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要
儿童饮食行为问题的健康宣教指导干预 目的分析对儿童保健门诊就诊存在饮食行为问题的儿童进行临床干预的效果。方法根据就诊时间先后顺序将200例儿童分成对照组和实验组，每组均为100例，分别给予常规喂养指导和综合指导干预；结果指导干预后，实验组儿童指导干预后的症状及饮食不良心理的相关指标发生率显著低于对照组（P＜0.05）。结论科学和合理的综合指导干预，能对儿童的饮食行为进行显著改善。 标签：饮食行为问题；儿童；临床干预 父母的食物选择影响孩子的饮食行为。父母购买食物的行为直接影响到儿童少年对食物的选择。家庭中的食物大多由父母或其他看护人负责购买，孩子们只能从买来的食物中选择。因此，父母及其他看护人的习惯以及他们为孩子提供的食物种类，对孩子早期食物摄入模式和膳食结构的形成起着十分关键的作用，甚至形成一生的影响。对于儿童保健来讲，饮食行为问题是最常见的一种现象。儿童饮食行为问题具有较高的发生率，临床相关统计数据显示，大约有25%～45%发育正常的儿童和超过80%发育遲缓的儿童存在一定程度的饮食行为问题[1]。本研究主要分析了对儿童保健门诊就诊存在饮食行为问题的儿童进行临床干预的效果，现做如下总结。 1 资料与方法 1.1 一般资料 本研究所选对象为2015年2月至2016年6月在我院儿童保健门诊就诊的存在饮食行为问题的儿童200例。纳入标准：年龄为2～5岁，居住期超过6个月；满足6大饮食行为问题症状中的相关行为表现，患儿家长签署知情同意书，能持续进行为期半年时间的干预。排除标准：重度肥胖儿童、重度营养不良儿童、器质性疾病患儿。全部200例儿童中，男女人数分别为126例、74例；年龄为2～5岁，平均年龄为（4.1±0.4）岁。根据就诊时间先后顺序将200例儿童分成对照组和实验组，每组均为100例，在基线资料方面两组儿童比较差异具有可比性（P>0.05）。 1.2 方法 对照组儿童选择常规喂养指导，实验组儿童则选择综合性指导干预，具体的指导干预内容如下。加强儿童的健康宣教工作，为其播放指导饮食的相关视频；对儿童的基本情况进行了解，并为其建立档案，对儿童24 h的就餐时间、进食方式、食用数量以及食用的食品种类等进行了解；对儿童出现饮食行为问题的原因进行分析和探讨，针对具体的饮食行为问题给予有针对性的指导干预：①胃口差的儿童：对儿童进行诱发，让其对食物感兴趣，就餐前半小时儿童不能吃零食； ②挑食的儿童：合理减少儿童偏爱的食物供给，对儿童进行诱导，让其从少到多的摄入不喜欢的食品，不能勉强儿童，对于儿童的进步应加以鼓励和表扬；③饮
小学生食品安全教育教案 第一课时: 一、教学目的: 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 二、教学形式: 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、教学前准备: 1(让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2(黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。 四、活动过程: (一)宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则。喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。 1 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 (二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题)
大家按小组进行各轮比赛，下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每 道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品,(C) A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品 D有丰富营养价值的食 品 2、哪些食物不能一起吃,(A) A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆主持人:好 了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔～那现在让我们一起来看看比分。…… (三) 抢答题 这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。 在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗,(不能) 2、油炸的食物是不是可以常吃,(不是) 2 3、方便面是不是可以作为主食,(不是) 4、我们是不是可以天天吃快餐,(不能) 5、能空腹喝牛奶吗,(不能) (四)辩论题 小组讨论，并派一个代表说出你们的意见和结论。说得最好的小组 加3分，第二名加2分。 餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。答:利:卫生，不易传染各种 疾病。 弊:塑料餐具不易处理，造成“白色污染”。一次性筷子浪费大量木
小学生校园安全小常识 一、十条注意 1.在校时间学生不得无故离开学校，有事外出得向班主任请假。 2.学生上课要遵守纪律，要听从老师指挥，特别是体育课、活动课等，应在老师的指导下使用体育器材。 3.课间玩耍不打闹追逐，严禁爬围墙、爬树、爬走廊栏杆、攀校门等。 4.上下楼梯靠右行，不在楼道玩耍，严禁从楼梯扶手上滑下。 5.不喝生水，不买无证小摊的食品，不吃过期或变质食品。 6.不带利器及易燃易爆物品来校，不做危险游戏。 7.午间吃饭要服从教师的要求，不在吃饭时讲话、嬉戏或做其他事情。 8.注意用电安全，不要乱摸乱动教室、走廊等公共场所的电器设备、开关、插座等。 9.学生放学回家要按时离开学校直接回家，不要在教室、校园内逗留，也不要在街头游逛。 10.上下学要遵守交通规则，过马路时看清来往车辆，要走人行横道。学生乘车一定要遵守交通法规，不乘坐不符合规定的车辆(如摩托车、三轮车、货动车等)，不乘坐超载车辆。 二、校内临危逃生的基本原则 1.保持镇静，趋利避害。 2.学会自救，保护自己。
3.想方设法，不断求救。 4.记住四个电话：“119”火警电话、“110”报警电话、“120”急救电话、“122”交通事故报警电话。打电话要说清地点、相关情况、显著的特征。 三、校园内集体活动安全知识 1.升旗、做操等大型活动或集会时，上下楼梯要靠右行，不得拥挤、不得推拉。遇见楼梯上有人摔倒的时候，要静候原地不动，不得推搡、观望。要劝阻、制止后面的同学继续往前拥挤。 2.自觉遵守公共场所秩序，课间做正当游戏。严禁追、赶、打、闹和攀高走险。 3.每天放学后全体同学必须在指定地点统一站队回家。路队行进时掉了东西或散了鞋带要迅速出队等路队过去后再捡东西或系鞋带。 四.校园内其他活动安全知识 (一)课间活动应当注意什么? 1.室外空气新鲜，课间活动应当尽量在室外，但不要远离教室，以免耽误下面的课程。 2.活动的强度要适当，不要做剧烈的活动，以保证继续上课时不疲劳、精力集中、精神饱满。 3.活动的方式要简便易行，如做做操等。 4.活动要注意安全，要避免发生扭伤、碰伤等危险。 (二)游戏时如何保证安全? 1.要注意选择安全的场所。要远离公路、铁路、建筑工地、工厂
综合实践设计：饮食与健康 一、活动准备阶段； 二、确定主题，设计活动方案阶段； 1、创设情境，引入课题。 2、提出活动主题。 3、自选主题，组成活动小组。 4、制定小组，活动方案。 5、小组方案汇报交流。 6、活动小结。 三、活动操作与实践体验阶段。 四、活动成果展示与交流阶段。 1、教师导入课题。 2、学生分小组进行汇报。 3、学生谈谈收获与体会。 4、小组展示小报。 5、教师总结评价：提出下次活动主题。 案题背景 一日三餐是人们生活中的大事，俗话说：“民以食为天”。健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说就尢为重要。但是现在小学生过着衣来伸手活，不知道如何安排自己的饮食，很多学生还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。因此，开展这次活动比较实用，又非常有价值。 活动目标 1、通过活动让学生了解饮食与健康的密切联系，了解不同食物的营养价值，养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他 2、通过调查活动，搜集资料，小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息获取知识的能力。 3、通过学生在收集活动中的相互交流，培养团体意识，让他们感受到与他人合作的快乐。
4、通过对饮食与健康问题的思考与讨论，培养学生节约粮食，不浪费的好习惯。 活动准备 1、学生课外收集、整理饮食与健康方面资料制作小报或资料卡。 2、向父母、老师或身边的厨师、保健医生了解各种菜谱中的营养搭配技巧，设计一个一日三餐的食谱。 3、学生分组，选出组长。 4、每个学生写活动体会或收获。 活动对象：五年级学生 活动地点：实地、教室 活动时间：三周 活动过程 本次活动我主要规划成四个阶段，包括：一、活动准备阶段；二、确定主题，设计活动方案阶段；三、活动操作与实践活动成果展示与交流阶段。 第一阶段：活动准备阶段 教师： 1、提出活动任务及要求； 活动任务：每组确定饮食与健康研究内容（主题）。 活动要求： A、组长要做好协调保证小组成员都有事做，督促成员按期完成任务。 B、组员以后要把查到的资料认真登记到综合实践活动记录本上，在资料的整理中，如果有什么想法要及时记录。 C、有什么不懂的问题可以向家长、老师、同学请教，最后可别忘记了把研究中可能会碰到的困难和问题先想出来哦。 2、布置活动时间：利用课余时间及星期六、星期天。 3、要求学生随时记录活动情况，心得体会，以便交流。 学生： 1、自由搭配成组；
必知的十个儿童食品安全常识 由于很多家长缺乏儿童食品安全知识，盲目购买食物，不知不觉中损害了孩子的身心健康。针对这种普遍存在的情况，江苏质监有关人士提醒家长，日常生活中10个儿童食品安全常识需要了解。 常识1xx是儿童的最佳饮品 饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。烧开的自来水冷却到25~35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。 儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。 常识2长期过量吃冷饮有损健康 一次让孩子吃 4、5个冰淇xx，或喝掉 2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。 首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。 过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。 常识3易拉罐饮料对儿童有危害
倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。常识4长期饮用纯净水会染疾病 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。 而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。 常识5彩色汽水会影响体格发育 五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。 除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。
16种严重危害儿童健康的饮食 有调查报告显示：近年来不仅常见的儿童肿瘤发病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多发的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、脑癌等在14岁以下的孩子中也屡见不鲜。但医学专家发现，这些病儿的疾病发生和他们的饮食关系密切。 这里我们特别提醒：我们的妈妈在为孩子增加营养的同时，是否想到了：好些美味食物，在不知不觉中给孩子埋下疾病的种子。为了给孩子健康的身体，我们要特别小心这十六种严重危害孩子健康的饮食! 1、受污染的食物 造成今天这种局面原因是多方面的，如环境的恶化、家电的辐射、儿童生活习惯的改变以及高蛋白、高脂肪的食谱等。专家们尤其注意到食物污染所带来的危害，特别是亚硝酸盐、黄曲霉素、农药以及铅、汞、镉类重金属等难辞其咎。 食物中的硝酸盐进入体内后可转化成致癌物亚硝酸盐;黄曲霉素是诱发肿瘤(特别是肝癌)的一大“元凶”，有人用发霉饲料(富含黄曲霉素)喂养小动物，仅仅三个月就患了肝癌;食物中的残留农药潜入人体并蓄积下来，轻者损害肝、脑、肾等器官，重者可致急性中毒而丧命。你看，食物污染的危害多么可怕。 因此对孩子的食物巧加选择，选择那些无农药污染、无霉变、硝酸盐含量低，且新鲜干净的食物，如米、面、豆类、芹菜、葱、蒜、韭菜、土豆、萝卜、地瓜等。对疑有农药污染的蔬菜可用臭氧解毒机处理，或用蔬菜清洗剂或小苏打浸泡后再用大量清水冲洗。根茎类蔬菜和水果，一律要削皮后再烹调或直接食用之，以维护孩子的身体健康。
2、洋快餐 近几年来，洋快餐风靡国内。由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。 3、糖食 糖食口感好，加之包装精美、做工考究的糖类点心与零食比比皆是，这便成为儿童又一种“挡不住的诱惑”。然而，长时间嗜吃糖食却可给儿童带来精神卫生方面的问题，使儿童情绪失常，表现为激动好哭、撕书毁物、爱好脾气、打架斗殴等，医学上谓之“嗜糖性精神烦躁症”。研究表明，由于糖分摄取过多，致使大量维生素B因帮助糖分代谢而消耗掉，从而引起神经系统的维生素B1缺乏而产生上述症状。 一定要限制甜食，减少零食，三餐蛋白质、脂肪与碳水化合物物的比例应维持在1:3:6的水平。 4、酸性食物 这里说的酸性食物并非指食物的味道而是指其性质而言，如各种肉、蛋及糖类等。这类食物正是被人们所看重的“高营养食品”，往往被家长作为首选食品而列入儿童的食谱中。但是，它们进入人体后的最终代谢产物为酸性成分，可使血液呈酸性，改变血液正常的弱碱性状态，导致酸性体质，从而使参与大脑正常发育和维持大脑生理功能的钾、钙、镁、锌等元素大量消耗掉，引起思维紊乱，使孩子患上孤独症。
饮食与健康 中山路小学五二班 【教学目标】 1、了解人体需要的营养及其来源。 2、懂得营养要全面、合理的重要性 3、了解人体的消化器官和消化过程，养成良好的饮食卫生习惯。 【教学重难点】 教学重点：养成良好的饮食习惯，意识到爱惜自己、珍惜生命。 教学难点：1、培养学生分析问题的能力。2、培养学生收集整理信息和解决实际问题的能力。 【教具、学具】 学生准备： 1、查找食物营养成分的相关资料。 2、一天的饮食记录。 教师准备:食物营养成分表，食物分类表。 【教学过程】 一．创设情景，提出问题 谈话： 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食与健康的问题。教师板书课题：饮食与健康 二、小组学习，自主探究 了解食物中的营养成分 1、课前请同学们搜集了关于食物营养成分的资料，你们从中一定学到了很多知识。 问：那么你知道食物的营养成分主要有哪些？（学生回答，教师课件出示：食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的食物中含有很多营养成分，主要有这六大类营养成分。
问：有没有一种食物包含所有的营养成分？（答案是肯定的没有）各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃。出示各种食物图片预设1.某种食品中，主要含有哪些营养成分？ 例如：牛奶中主要含有什么营养成分。或者什么食物中含有丰富的脂肪？我们把食物根据它所含的营养成分分类。这样就知道吃什么食物能补充什么营养了。 蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类 脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻 糖和淀粉：米、面、玉米和高粱 维生素：水果、蔬菜 无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜 三、汇报交流，评价质疑。 感受营养对人体的作用 预设2.食物中的营养成分对我们有什么作用呢？ 1 、教师再出示课件:请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧 我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质组成，有了它我们才能正常地生长发育。 碳水化合物和脂肪能为我们提供能量，保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。脂肪还能帮助身体吸收维生素。 不同的维生素有不同的作用，维生素a可以维持正常视力；维生素b2可以保护皮肤健康；维生素c可以增强抵抗力，对毛细血管有粘合功能；维生素d 可以促进钙的吸收。 钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷组成；血液中的红细胞含有很多铁；锌可以促进生长发育。可别忘了，水也是人体不可缺少的营养素。 预设3.营养不良的危害. 1、食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？（先让学生说说） 教师：严重缺乏某种营养会使我们产生很多疾病我们一起来看一些图片，你