1 园艺植物分类——果、菜
1、园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学４大类，也有的学者将园艺学分为５大类，将苗圃学也单列一类。
（园艺，是指种植果、菜、花的技艺。通常是指果园，菜园，西甜瓜园，有观赏价值的花园或公园以及风景园的营建，育苗和栽培管理技术，是一门生产技术，又是一门形象艺术。）
2、园艺的社会地位、经济作用：
1）满足消费需求，繁荣市场经济2）提高农业效益，增加农民收入3）提供工业原料，实现转型增值4）进入国际市场，增加出口创汇5）美化生活环境，陶冶精神情操
2 园艺植物分类——观赏植物
蔬菜植物常用的分类方法有植物学分类、农业生物学分类、食用器管分类等。
1、蔬菜的分类（食用器官分类）
1）根菜类：以膨大的肉质直根或块根为产品器官。
肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜、牛蒡、辣根
块根类：豆薯、甘薯、葛
2）茎菜类：以地上和地下的肉质茎和变态茎为产品器官。地上茎类：嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋
肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝
地下茎类：块茎类：马铃薯、菊芋、草石蚕
根茎类：藕、姜
球茎类：荸荠、慈菇、芋头
鳞茎类：洋葱、大蒜、百合
3）叶菜类：以叶及叶的变态器官为产品器官。
不结球叶菜：小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜
结球叶菜：甘蓝、大白菜、结球莴苣
香辛叶菜：韭菜、葱、芜荽、茴香
4）花菜类：以花器官为产品器官。包括：花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟等。
5）果菜类：以果实为产品器官。
瓠果类：黄瓜、西瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜等浆果类：番茄、茄子、辣椒
荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵
杂果类：甜玉米、菱角等
6）种子类：以种子为产品器官。籽用西瓜、莲籽、芡实等。
2、蔬菜的农业生物学分类（看一看）
以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。1．根菜类2．白菜类3．绿叶蔬菜4．葱蒜类5．茄果类6.瓜类7．豆类8．薯芋类9．水生蔬菜10．多年生蔬菜11．食用菌类
3、果树常识：
按叶的生长期分类；按生态适应性分类；根据果实构造分类；按生长习性分类；按栽培学特性分类；植物学分类法一）按叶的生长期特性分类
1.落叶果树(deciduous fruit tree) ：冬季落叶，叶龄小于12个月
分布:这类果树多在温带和寒带地区栽培,或野生
特点:叶片于秋末冬初脱落,第二年春重新生长;生长期和休眠期的界限很分明。
代表:苹果,梨,桃,杏,李,樱桃,葡萄,柿,枣,核桃,板栗,山楂,无花果,石榴,果桑,醋栗,草莓等。
2.常绿果树(evergreen fruit tree)：冬季不落叶，叶龄大于12个月
分布:多在亚热带和热带地区栽培,或野生;
特点:叶片终年常绿,春季新叶长出后老叶逐渐脱落;生长期和休眠期无明显的界限.
代表:柑橘类,荔枝,龙眼,椰子,榴莲,菠萝,槟榔, 香蕉,黄皮,杨桃,番石榴,海枣,橄榄等,均是常绿果树. 二）根据生态适应性的分类：寒带果树；温带果树；亚热带果树；热带果树；纯热带果树
三）根据果实构造分类：仁果类果树；核果类果树；浆果类果树；坚果类果树；柿枣类果树
四）按生长习性分类
1．乔木果树：乔木果树有明显的主干,树冠高大;如苹果,梨,桃,杏,李,柑橘类,荔枝,椰子,核桃,板栗, 柿,枣,银杏,山楂,龙眼,枇杷等。
2．灌木果树：灌木果树多丛生或只有矮小的树干。如石榴,无花果,醋栗,穗醋栗,树莓,刺梨,沙棘, 木瓜等。
3．藤本果树：藤本果树的枝干为藤或蔓,树不能直立,要有支持物攀援或缠绕生长结果,如葡萄,猕猴桃等。
4．草本果树：草本果树具草质的茎,多年生如草莓,香蕉,菠萝等。
五）果树栽培学分类体系：为便于果树植物的栽培和利用，结合果树植物的生态、树性和果实特征，形成了果树栽培学分类体系。
Ⅰ.温带果树(落叶)
1、仁果类：苹果、梨、山楂、海棠果
2、核果类：桃、梅、李、杏、樱桃
3、浆果类：葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴
4、坚果类：栗、核桃、银杏、阿月浑子、榛
5、柿枣类：柿、枣
Ⅱ.亚热带果树(常绿)：柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅Ⅲ.热带果树(常绿)：芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、槟榔
4、花卉常识：
十大名花：梅花——花中君子、牡丹——花中之王、兰花——天下第一香、月季—花中皇后、杜鹃花—花中西施、山茶花—花中珍品、荷花—花中仙子、桂花—十里飘香、菊花—花中四君子之一、水仙花—凌波仙子
花中四君子:梅、兰、竹、菊
世界四大切花: 月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲
3园艺植物的生长发育之一
1、园艺植物的生物学特性：
（一）①根的基本形态和生长发育
根的类型：主根，侧根，须根，不定根
根的变态：（1）肥大直根；（2）块根；（3）气生根。
②根的生长周期与再生力
有明显的生命周期，年生长周期和昼夜周期
在一年中，从春天到秋末，植物根的生长一般表现出两个高峰(多年生植物)：
第一高峰出现在5-6月份，第二个高峰期一般出现在秋季。一年生植物的根系在秋季已进入衰老期，一般没有第二生长高峰的出现。
园艺植物断根后具有生出新根的能力
（二）茎的基本形态和生长发育
芽实际上是茎或枝的雏形。
芽的类型：顶芽、侧芽、不定芽、叶芽和花芽
茎的类型：直立茎，半直立茎，攀缘茎，缠绕茎，匍匐茎，短缩茎
茎的变态：块茎，根茎，球茎等
（三）叶的基本形态和生长发育
叶的类型：园艺植物的叶按发生的先后分子叶和营养叶（真叶）。营养叶——完全叶和不完全叶。
叶的变态：筒状叶，针刺，卷须
叶是由芽的顶端分生组织外围细胞分裂分化形成的叶原基发育而来的。
（四）花和花芽分化
1.花的构造
一朵完整的花由五部分组成：即花梗、花托、花被、雄蕊和雌蕊。
2.花的类型：两性花，单性花，中性花
3.授粉受精与座果
授粉的方式有自花授粉和异花授粉
不结实性，主要有：1.雌、雄性器官败育2.交配不亲和性4. 花芽分化分两个阶段：一是芽内部花器官出现，称为形态分化；二是在花芽形态分化之前，生长点内部由叶芽的生理状态转向花芽的生理状态的过程，称为生理分化。将园艺植物花芽解剖可以发现，花芽可分两种类型。第1类为纯花芽，芽内仅有花器官；第二类为混合芽，在芽内除有花器官外，还存在枝叶或叶的原始体。
（五）种子和果实
种子里面有胚，部分植物的种子还有胚乳，在种子的外面有种皮。种子的发育
受精后的子房发育成果实，胚珠发育成种子，胚珠是由珠被、珠心组成，珠心中形成胚囊，胚囊内卵细胞受精后发育成胚，极核受精后发育成胚乳，胚和胚乳构成种仁，珠被则发育成种皮，种皮和种仁构成种子
园艺植物的种类很多，果实形态多种多样。在植物学上根据果实形成分类，有单果、聚合果和复果。
（六）园艺植物的生长发育周期
每年在一定的自然环境条件或人工控制的环境条件下，园艺作物的生理机能和形态发生相应的变化，呈现一定的生长发育规律，即园艺作物的年生长周期。
（七）园艺植物的生长发育对环境条件的要求
①园艺植物和光照的关系
不同园艺植物种类对光的要求程度不同，大多数植物只有在充足的光照条件下才能枝繁叶茂，光照过多或不足都会影响植物正常的生长发育，进而造成病态。
②园艺植物和水分的关系
园艺植物在系统发育中形成了对水分不同要求的各种生态类型，因而它们能够在以后的栽培，生产中表现出适应一定的降雨条件并要求不同的供水量。
③园艺植物和温度的关系
温度是影响植物生存的主要生态因子之一，温度对园艺植物的生长发育以及其它生理活动有明显的影响。植物在达到一定的温度总量时才能完成其生活周期。园艺植物的生长与发育，都有其最适宜的温度范围。但在自然的状态下，温度的变化是很大的。温度的过高或过低都会造成植株的各种生理障碍，不仅造成减产或无收成，甚至造成园艺植物的死亡。
（八）园艺植物的器官相关性（具体同第7题）
①地上部与地下部的相关性
②营养生长与生殖生长相关性
③同化器官与贮藏器官相关性
2、园艺植物根系的作用：
1.支持和固定
2.吸收和输导
3.合成和分泌
4.贮藏和繁殖
5.其他作用:呼吸、收缩等
经济作用：食用、繁殖
观赏、药用
某些园艺植物的根系除起固定植株、吸收肥水、合成与运输等功能外，还以不同形态具有贮藏营养、繁殖或其他特殊功能，这种具有特殊功能的根称为变态根。
3、植物生长发育的相互关系（常识性的，看一看）
包括：地上部与地下部的生长相关、营养生长和生殖生长的关系、同化器官与贮藏器官的生长相关
地上部生长与地下部生长的关系：
1.地上部生长与地下部生长的相互促进：
地上部靠根系吸收矿质营养和水分进行生长，而根系则依靠叶片生产的同化物质进行生长。
2.地上部生长与地下部生长的相互抑制：
如果地上部坐果太多，根系生长就会停止或非常缓慢。
摘除部分果实，就可以增加根的生长量，因为本来运输到果实中的一部分营养就可以转运到根中去。
同化器官与贮藏器官生长的关系：
1.同化器官对贮藏器官生长的影响
促进：没有旺盛的同化器官，就不可能有贮藏器官的高产。所以，叶生长良好，叶面积较大，碳水化合物生产得多，运输到贮藏器官的营养就越多，有利于促进贮藏器官的形成。
抑制：叶生长不良时，叶面积小，制造的养分也就少，不利于贮藏器官的进一步发育。
2.贮藏器官对同化器官生长的影响
促进：贮藏器官的生长，在一定程度上也能提高同化器官的效能，使同化器官的光合作用增强，生产更多的光合产物，进一步促进贮藏器官的形成。
抑制：随着同化器官的机能减弱，光合产物逐渐减少，但贮藏器官的营养需求却不断增加，从而使同化器官加速衰老，贮藏器官的生长相应减慢，直至生长结束。
4、营养生长和生殖生长的关系
（一）营养生长对生殖生长的影响
没有生长就没有发育:在营养器官中，叶是主要的同化器官，对生殖生长具有重要的作用。( 是否叶面积越大越多越好? )
在一定范围以内，叶面积的增加会促进果实的增加；如果叶面积过大，就意味着茎叶生长过于旺盛，果实不仅不增加，反而会减少。一般果菜类或果树的叶面积指数以4～6为宜。
（二）生殖生长对营养生长的影响
生殖生长对营养生长的影响主要表现在抑制作用。过早进入生殖生长，就会抑制营养生长。受抑制的营养生长，反过来又制约生殖生长。
对于多年生果树来说，一年只结果一次，而且又非常集中，果实膨大也需要营养，因此，生殖生长与营养生长的矛盾比较突出。其中又以仁果类更为突出，常因营养竞争造成隔年结果现象，俗称大小年。
4园艺作物的繁殖
1、几种苗的概念：
实生苗：由植物种子培育的幼苗的称实生苗。
嫁接苗：嫁接法培育出的幼苗称为嫁接苗。
自根苗：扦插、压条、分株乃至组织培养等方法培育出来的幼苗由于地上部与地下部的遗传特性一致，因而统称为自根苗。
组培苗：组织培养等方法培育出来的幼苗。
扦插苗：通过扦插繁殖所得的苗木称为扦插苗。
2、有性生殖（种子繁殖）、无性生殖的概念，二者的相互
关系，相同点和不同点？各有什么利弊？
有性繁殖：是指由雌雄配子结合，经过受精过程，最后形成种子繁衍后代的繁殖方式。也称种子繁殖。
无性繁殖：利用植物营养器官（包括根、茎、叶等）的一部分，通过一定技术处理，促使细胞分裂和组织器官分化，形成一个新的完整的植株的繁殖方式。也叫营养繁殖
共同点：都能繁殖后代
不同点：有性繁殖后代的产生需经历两性生殖细胞结合的过程，而无性繁殖则不需经过两性生殖细胞的结合，由母体直接产生新个体。
种子繁殖的优点：
①种子体积小，重量轻，在采收、运输及长期贮藏等工作
上简便易行。②种了来源广，播种方法简便，易于掌握，便于大量繁殖。③实生苗根系发达，生长旺盛，寿命较长。
④对环境适应性强，并有免疫病毒病的能力。
种子繁殖的不足：
1）木本的果树、花卉及某些多年生草本植物采用种子繁殖开花结实较晚。
2）后代易出现变异，从而失去原有的优良性状，在蔬菜、花卉生产上常出现品种退化问题。
3）不能用于繁殖自花不孕植物及无籽植物，如葡萄、柑橘、香蕉及许多重瓣花卉植物。
无性繁殖优点：
通过营养体繁殖可保持种苗的一致性，迅速增殖，投放市
2
场；
通过营养体繁殖，可缩短苗木的幼年期，使苗木提前开花，如腊梅、桂花、木兰类等；
解决那些结实晚、结实困难、或不结实的优良品种的繁殖问题，如牡丹、月季、重瓣碧桃等。
无性繁殖缺点：后代对环境适应性较弱，繁殖方法不如有性繁殖简便。
4、扦插（扦插繁殖方法及影响扦插苗成活的因素）
植物营养繁殖的一种常用方法。可利用植株的部分营养器官（如根、茎或叶），任何一部分插在土里或或其它育苗基质（包括水、空气）中，在适宜的环境条件下培育成完整植株。
扦插材料的选择
?插条要选择生长健壮、组织充实的枝条
?同一母树上的枝条，一年生枝条优于多年生枝条
?侧生枝条优于顶生枝条
?实生苗植株枝条比无性繁殖植株上枝段扦插生根容易
?植株基部直接萌发的枝条比上部枝生根容易
?同一枝条上基部茎段比上部茎段生根容易
?向阳枝条优于阴面枝条
影响扦插苗成活的因素：
外因：温度、湿度、通气条件、光照
?温度：一般植物生根的最适土温为15－20℃。但是不同物种间又有差异，如葡萄插条生根要求20－25℃，而中国樱桃生根要求15℃。
?湿度：扦插对湿度的要求是土壤含水量稳定在田间最大持水量的50－60%，空气湿度越大越好。
?通气条件：一般地，土壤中氧气的浓度达15%以上时，不定根发生最好；低于2%，则几乎不能发根。
?光照：硬枝扦插情况下，强烈的光照不利于插条生根；而在绿枝扦插时，适当的光照有利于光合作用以及其它生理活性物质的合成
内因：
?不同物种之间扦插成活的难易程度是不一样的。
（葡萄、无花果、石榴、柠檬、龙柏、菊花、彩叶
草、香石竹、龟背竹、天竺葵以及仙人掌科植物茎
段扦插生根较易，而板栗、核桃等枝条扦插生根相
当难。）
?枝条的营养物质含量影响到扦插生根。
?枝条的部位、生理状态影响到生根的难易。
扦插繁殖方法：
1、枝插
2、根插：根段采集一般于秋冬季深翻改土或施肥时进行。将收集的根系剪成15－20cm长，50－100根一梱，沙藏于田间，待开春后扦插。在南方冬季温暖地区，也可以随剪随插。
3、叶插：一些叶柄粗壮、叶脉或叶片肥厚的园艺植物（主要是花卉），如落地生根、秋海棠、虎尾兰、豆瓣绿等。
4、叶芽扦插：用于繁殖材料有限而又需大量插条时，以带有叶片及腋芽的一个枝节作插穗。
5 园艺作物调控技术
1、修剪的依据：
木本植物整形修剪的依据：
1）树种、品种特性
树体生长发育特性及对修剪的反应各不相同，在整形修剪时，充分考虑树种、品种对修剪刺激的敏感性。
2）树龄和树势
幼树至初果期树，树势旺，一年有多次生长，枝条强旺直立，修剪时要采用快速整形法，迅速扩大树冠，对辅养枝实行轻剪长放多留枝，多留花芽多结果；
盛果期树，树势中庸或偏弱，在保持原有树形基础上，修
剪时要注意花叶芽比，枝组、果枝的更新复壮、适当多短截，以强枝壮芽带头，控制果实负载量，确保稳产优质。
3）生态条件和管理水平
依据不同条件下树体生长与结果的差异，采用适宜的树形和修剪方法。当环境和管理条件改变时，整形修剪方法也要相随而变。
4）栽培目的
以观花为主要目的的花木修剪，应采取各种有利于促花的修剪措施；
对绿篱、树墙树木的修剪时只要保持一定高度和宽度即可。
对果树来说，果园的经营者和生产者都希望以最低的资金、劳力投入，取得高产和优质的果品，从而提高果园的收益。
2、常见果树的修剪常用方法（整枝等）；木本果树常用树
形（中心干型）、修剪方法；草本植物中什么是植株调整？
1）木本植物整形修剪的方法主要有：短截、疏剪、缩剪、长放、开张角度、刻伤、环剥、倒贴皮、抹芽、除萌、摘心、剪梢、扭梢、别枝等。
（1）短截也称短剪，即剪去一年生枝的一部分。其作用是刺激枝条下位侧芽萌发，促进分生新枝，并改变枝条延伸方向。
（2）缩剪又称为回缩，是指剪去多年生枝的一部分。缩剪主要以调整空间、更新枝组、恢复树势及改变枝的发展方向和平衡生长势为目的。
（3）疏枝将枝条从基部剪去叫疏枝。疏枝后造成的伤口能阻碍母枝营养向上运输，对剪口以上的枝芽有削弱作用，对剪口以下的枝芽有促进作用。
（4）长放又称甩放，是指对一年生枝不修剪。枝条长放对于缓和长势，提高萌芽力，促进花芽形成的作用十分明显。
（5）开张角度;利用枝芽的着生位置、方向或借助外力来加大枝梢角度的方法。许多果树枝条生长的直立性极强，长势旺，不易成花结果，应开张枝条角度和长放来促进成花。开张枝梢角度的方法主要有：撑枝、拉枝、坠枝。
（6）环剥、环割及倒贴皮
（7）扭梢:是指在新梢半木质化时，将旺枝向下弯曲，将其基部木质部扭伤，是一种夏季修剪措施。扭梢的主要作用是破坏新梢的营养运输渠道，抑制顶端优势，减弱长势，促进花芽形成。
（8）拿枝:对旺枝用手从基部到顶部逐步弯折，做到伤及木质部，而枝条不折断，使枝条呈水平状态或先端略向下垂。拿枝的时期以春夏之交、枝梢半木质化时最好，容易操作。拿枝可以开张角度、缓和旺枝生长势，还有利于花芽分化和较快地形成结果枝组。
（10）抹芽与除萌:对于一些过密的定芽可在萌动前抹除。由不定芽萌发的过密枝，则在萌发后抹除。
（11）根系修剪:果树及观赏树木移栽时适当修剪根系，截断主根，促使侧根发育。这对于提高栽植成活率及促进树体生长是有好处的。
树体生长过旺，近于徒长时，可采用断根法以抑制树的生长。
2）木本植物主要树形：
·生产上常用的树形有：有中心干形、多中心干形、开心形、篱壁形和棚架形。
·果树树形主要有:中心干形、开心形、篱壁形、棚架形、匍匐形、丛状形
·观赏树木树形树形主要有：杯状形、开心形、多领导干形、中央领导干形、圆球形、拱圆形、灌丛形、树篱形、云状形、牌坊形、圆盘形、棚架形以及在盆栽观赏植物上常见的各种动物造型等等。
修剪的手法主要有：短截、疏剪、缩剪、长放、开张角度、刻伤、环剥、倒贴皮、抹芽、除萌、摘心、剪梢、扭梢、别枝等。
3）草本园艺植物的植株调整，主要是支架、整枝和引蔓，是通过摘心、打杈、绑缚、压蔓、摘叶和束叶等技术实现的。
草本园艺植物的植株调整：指在为了改善植物群体通风透光条件，截获更多的太阳光能，提高植株光合性能，平衡营养生长和生殖生长的关系，保护植株良好的生长状态，实现优质高产的目的，所采取的调节和控制植株生长姿态
3
和状态的方法，是蔬菜特别是果菜类蔬菜栽培管理的重要内容之一。
3、整枝概念、方法
整枝：摘除植株部分枝叶、侧芽、花、果等，以保证植株生长健壮，发育平衡，栽培上把这种植株管理技术称为整枝。
包括摘心、打杈、摘叶、束叶和疏花疏果等。
4、植株调整的概念、方法
植株调整：指在为了改善植物群体通风透光条件，截获更多的太阳光能，提高植株光合性能，平衡营养生长和生殖生长的关系，保护植株良好的生长状态，实现优质高产的目的，所采取的调节和控制植株生长姿态和状态的方法，是蔬菜特别是果菜类蔬菜栽培管理的重要内容之一。
包括支架、整枝和引（缚）蔓等作业，具体内容有定干；摘心、打杈、摘叶、疏花、疏果；引蔓、压蔓、吊蔓、支架、缚蔓等。
5、园艺器官的管理一节中疏花疏果
人工疏花：一些花卉植物上市之前，常需要疏除过密花、畸形花及所处位置不当的花；西瓜、甜瓜在确定选留的花果以后，及时疏除多余的花朵，以减少养分的消耗。果树适当疏除过多的花，使养分集中供给余下的花朵，提高坐果率。
疏花疏果：在花量过大、坐果过多时，应采取疏花疏果措施，使树体合理负担，以提高果实品质和克服大小年结果现象。
疏花疏果的方法主要有人工疏花疏果和化学疏花疏果两种。
①人工疏花疏果：花前复剪调节花芽量；花后疏花和疏幼果。
②化学疏花疏果：用化学药剂疏除花果，可大大提高劳动效率。常用化学疏花疏果药剂有西维因、萘乙酸及萘乙酰胺、石硫合剂等。
优点是节省人力，但疏除效果的不稳定性，仅为人工疏除的辅助手段。
花果数量的调控1．加强肥水管理2．整形修剪3．人工疏花
6、果实品质的调节包括哪四个方面，如何调节（方法措施）？
（一）果实大小：加强综合管理，生产出品种应有大小的果实。尽量满足其生长发育所需的环境条件尤其是满足其对营养物质的需求；人工辅助授粉；疏花疏果
（二）果实色泽：在生产上可以依据不同种类果实的色泽发育特点进行调控，改善果实的色泽。合理修剪，改善光照条件；加强土肥水管理；果实套袋；树下铺反光膜（三）果面光洁度：果实套袋；合理施用农药和叶面喷肥；喷施果面保护剂；洗果
（四）果实风味：
·增大树冠外层体积，可以提高果实品质。叶幕层内外光照水平不同，果实内糖、酸含量也不同，一般外层果实品质较好，因此，在果树整形修剪时，选择小冠树形，减少冠内体积。
·合理施肥灌水可有效改善果实风味。果实发育后期轻度水分胁迫能提高果实的可溶性糖及可溶性酸含量，使果实风味变浓。
·施用有机肥有利于提高果实风味，而化学肥料则降低果实品质。
6 设施园艺
1、常见的一些园艺设施（塑料大棚、温室）。科类不用展开
从保护设施的规模、结构复杂程度和技术水平分为：
1）简易覆盖设施：主要包括各种温床、冷床、小拱棚、荫障、荫棚、遮阳覆盖等。
2）普通保护设施：通常是指塑料大中拱棚和日光温室，这些保护设施一般每栋在200~1000m2之间。
3）现代温室：通常是指能够进行温度、湿度、肥料、水分和气体等环境条件自动控制的大型单栋或联栋温室。
4）植物工厂：是园艺设施的最高层次，其管理完全实现了机械化和自动化。
2、覆盖材料。（了解，可不看）
塑料薄膜、半硬质塑料膜与硬质塑料板、玻璃、新型多功能覆盖材料
3、设施环境（光环境特点，调控方法；空气湿度的特点，
调控方法）
一）、光环境及其调控
光环境对温室作物的生长发育产生光效应、热效应和形态效应，直接影响其光合作用，光周期反应和器官形态的建成。
光调控特点：①总辐射量低，光照强度弱②辐射波长组成与室外有很大差异③光照分布在时间和空间上极不均匀.
1. 设施内的光环境特性
①总辐射量低，光照强度弱：温室内的光合有效辐射能量、
光量、太阳辐射量仅为室外的50～80%。②辐射波长组成与室外有很大差异：设施内的红外光长波辐射增多。③光照分布在时间和空间上极不均匀：温室不同部位、不同方位、不同时间和季节，分布都极不均匀。
2. 设施内光环境的调控
（1）改善设施的透光能力，增强设施内的自然光照强度：采用透光率高、防尘性能好、抗老化、无水滴的覆盖材料；
采用合理的屋面角度；减少建材的遮荫；建筑设施时，要注意选择合理的方位。（2）在强光的夏季栽培或进行软化栽培等特殊条件下进行遮光：减弱设施内的光强、降低设施内的温度。（3）在冬季弱光期或光照时数较少的地区进行人工补光：日长补光以抑制或促进花芽分化，调节作物开花时期；栽培补光促进作物光合作用，促进作物生长，补充自然光照的不足。
二）温度环境及其调控
1. 设施内热收支平衡与温度变化
来源主要是太阳辐射热，使设施内增温，夜间设施主要通过3-30μm的长波辐射和乱流热交换散热。设施面积越小则保温比越小，温度下降越快，越低，昼夜温差也越大。
2. 保温
选用透光率高的覆盖材料；设施周围设置防寒沟；适当降低设施高度，增大保温比；加强门窗的密闭性；采取覆盖的方法。
3. 加温：靠保温不能维持作物生长温度时，需补充加温。
4.通风换气：防止高温危害和排湿、排除有毒气体。
5.降温：遮光降温、屋顶流水降温、喷雾、蒸发冷冻、冷
水冷却、冷冻机降温等方法。
三）空气湿度环境及其调控
1. 设施内的空气湿度条件：空气湿度大；存在季节变化
和日变化；湿度分布不均匀。
2. 设施内空气湿度的调控：设施内湿度调节要根据季节
及室内湿度状况进行，既要防病又要争取高产。
降低湿度：通风换气、暖气加温、覆盖地膜、膜下滴灌、适当控制灌水量、冷却除湿、强制空气流动、用透湿性和吸湿性保温幕材料使用除湿机。
提高湿度：喷壶洒水、喷雾加湿、喷灌等。
四）气体条件及其调控
五）根际环境及其调控
4、无土栽培的含义，分为哪几类？（有固定、无固定，
知道哪几类即可）
无土栽培：指用营养液或固体基质代替天然土壤进行作物栽培的方法。
有固定基质类型：
无机基质：砂、石砾、陶粒、岩棉、珍珠岩、蛭石等
4
有机基质：泥炭、锯末、树皮、稻壳等
混合基质：泥炭+树皮、陶粒+珍珠岩、泥炭+沙子等
无固定基质类型：
水培：营养液膜技术（NFT ）、深液流技术
雾培
7 园艺作物品种改良
1、选种：是利用群体中存在的自然变异，将符合要求的优良植株选择出来，经过比较而获得新品种的育种途径。
2、选种的两个基本选择法及概念：
混合选择法：根据植株的表型性状，从混杂的原始群体中以个体为单位，选取符合选种目标要求的混合留种，下一代播种在混选区里，与标准品种（当地优良品种）和原始群体的小区相邻栽种，进行比较鉴定。
根据其选择的次数，可分为一次混合选择法和多次混合选择法。
单株选择法：又称为系谱选择法，是从原始群体中选出一些优良单株，分别编号，分别采种，各株的种子不混合，下一代每个株系（一个单株的后代）播种一个小区，根据各株系的表现，鉴定各亲本单株遗传性优劣的方法。
可分为一次单株选择法和多次单株选择法。
3、选择：是育种的一种方法手段。自然选择、人工选择
选种：是利用群体中存在的自然变异，将符合要求的优良植株选择出来，经过比较而获得新品种的育种途径。4、母系选择法：和自花授粉作物的多次单株选择法完全相同，由于对所选植株不进行防止异花授粉的隔离，所以又称为无隔离系谱选择法。（应用最多）
异花授粉园艺作物的选择方法，常采用一些从这两种基本选择法衍生出来的选择法。（如，母系选择法）
8 园地选择与建园
1、园林社会作用地位：
2、连作：即在一定的时间内在同一块土地上连续种几次同一作物的种植制度。
3、轮作：即在同一块土地上，按一定的年限轮换种植不同种类的作物。
轮作的好处：①减轻病虫害。②培肥地力。一种作物吸收某种矿质营养多些，而吸收另一种可能少些。轮作有利于纠正连作中某种矿质营养的缺乏，从而提高土壤肥力。③充分利用季节。可以提高土地的复种指数。
9园艺产品的采收与采后处理
1、催熟：是通过人为的方法（如提高温度或利用药物、气体）促进果实细胞内水解酶活性，加速果实成熟的措施。催熟的方法有自然催熟、人工催熟。
着色：
脱涩的机理是使涩果在缺氧呼吸时产生中间产物乙醛、丙酮等，它们可与单宁物质结合，使之凝固成不溶性的树脂状物质，人吃后感觉不到涩味。
方法：缺氧脱涩、化学催熟脱涩、物理方法脱涩
2、确定采收期的依据
(一) 表面色泽：果实成熟前多为绿色，随着成熟度的提高，叶绿素逐渐分解，底色便呈现出来，如类胡萝卜素、花青素等。
(二) 硬度：又称为坚实度，是指果肉抗压力的强弱，抗压力越强，果实硬度越大，反之，抗压力越弱，则果实硬度越小。
坚实度作为蔬菜采收标准有如下几方面的含义：①表示蔬菜没有成熟变软，能耐贮运，如番茄、辣椒等要求有一定的硬度时才能采收；②表示蔬菜发育较好，已充分成熟，达到采收的标准，如甘蓝叶球、花菜花球、西兰花花球都应充实坚硬；③有的产品硬度高则表示品质下降，如豆薯、豌豆、菜豆、甜玉米等都应在幼嫩时采收，过硬反而不好。
（三）蒂梗脱落某些园艺产品的果实，当达到成熟阶段，梗蒂（花萼与果柄或果柄与枝干）之间常产生离层，一般振动即可脱落，这也是成熟的标志。
(四) 主要化学物质含量与变化：产品器官内糖、酸、总可
溶性固形物和淀粉及糖酸比的变化与成熟度有关。
在生产上和科研中常用可溶性固形物的高低来判定成熟度，或以可溶性固形物与总酸之比(即固酸比)作为采收果实的依据。
(五)生长期和生长状态：不同品种的果蔬，从开花期到果
实成熟都有一定的生长期，可根据当地的气候条件和多年的经验确定不同品种果蔬的适宜采收的平均生长期。
3、呼吸作用与贮藏关系（自身+外因）
呼吸作用是一种消耗的过程，要使产品长期贮藏，延缓衰老，就要使产品在贮藏中保持正常而缓慢的呼吸作用。在一定范围内，温度愈低，呼吸强度愈缓慢，物质消耗愈少，贮藏寿命愈长。适当降低贮藏环境中氧的浓度或增加CO2浓度，抑制呼吸强度，延长贮藏寿命。
产品的成熟度不同，呼吸强度不一，幼嫩时期呼吸强度大，随着发育，逐渐减弱。早熟品种比晚熟品种呼吸强度大，叶菜比果菜呼吸强度大，开放的切花比未开放的切花呼吸强度大。
缺氧呼吸对贮藏的影响？
贮藏方式：按温度条件分为1）自然温度冷却贮藏，如堆藏、埋藏、窖藏、通风库、简易贮藏等；2）人工冷却贮藏，如机械冷却贮藏、
气调贮藏
按贮藏场所的结构和控温、控湿、通风通气等设施设备的不同，可分为简易贮藏、机械冷藏、气调贮藏等。
我国主要果树种类的生态适应性分类
5
园艺学通论真题参考答案 一、名词解释 1、园艺：指种植蔬菜、果树、花卉等的生产技艺，是农业生产和城乡绿化的重要组成部分。 2、球根花卉：多年生植物，但地下部分发生变态而膨大。 3、连作：在同一块土地上一年内或连续几年安排种植同一种作物称为连作。 4、童期：是从种子萌发开始到具有形成花芽能力的一段时间，在这一阶段采用任何方法都不能使其开花结果。 5、无土栽培：指不用天然土壤，而用营养液或固体基质加营养液栽培作物的方法。 6、种质资源：凡携带有不同种质（基因）的各种栽培植物及其近缘种和野生种都称为种质资源。 7、覆盖法：利用草、秸秆、淤泥、沙砾、地膜等覆盖树盘或株行间，有利于减少杂草，增加土壤有机质，减少水分蒸发，防止或减轻返盐碱，缩小地表温差的变化。 8、远缘杂交：通常是指植物分类学上不同种、属以上类型间的杂交。 9、都市农业：一般是指在都市化区域利用自然田园景观和生态环境以及人工建造的农业设施工程，为城市生产和供应优质鲜活农产品，为观光休闲、体验参与和科学普及提供场所，是现代农业的一种发展模式。 10、有机园艺：建立在现代生物学、生态学原理的基础上，应用现在农业管理方法和生产技术进行的一种农业生产方式。 11、落叶果树：秋冬季叶片全部脱落，有明显的休眠期和翌年再次萌发的特性。 12、成枝力：茎上萌发的芽能够长成新枝条的能力。 13、生长周期：木本园艺作物一年中随外界环境条件的变化，因各个器官出现一系列的生理与形态变化而呈现一定生长发育的规律性，称为生长周期。 14、层积处理：常用种子和湿沙分层堆积，或种子与湿沙混匀堆积一定时间，湿度不够要及时补水，称为种子的层积处理。 15、矮化栽培：利用各种措施促进果树等作物矮化，进行密植的栽培法。 二、简答题 1、按农业生物学分类方法，蔬菜植物可分为哪几类？每类列举2种代表性蔬菜 以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。 1）根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。以其膨大的直根为食用部分。 2）白菜类：包括白菜、芥菜及甘蓝等，以柔嫩的叶丛或叶球为食用器官。 3）绿叶蔬菜：以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜，如莴苣、芹菜、菠菜、茼蒿、苋菜、蕹菜等。 4）葱蒜类：包括洋葱、大蒜、大葱、韭菜等，叶鞘基部能膨大而形成鳞茎，所以也叫做“鳞茎类”。 5）茄果类：包括茄子、番茄及辣椒。同属茄科，在生物学特性和栽培技术上都很相似。 6）瓜类：包括南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜等。茎为蔓性，雌雄同株异花。 7）豆类：包括菜豆、豇豆、毛豆、刀豆、扁豆、豌豆及蚕豆。大都食用其新鲜的种子及豆荚。 8）薯芋类）包括一些地下根及地下茎的蔬菜，如马铃薯、山药、芋、姜等。富含淀粉，能耐贮藏。 9）水生蔬菜：是指一些生长在沼泽或浅水地区的蔬菜。主要有藕、茭白、慈姑、荸荠、菱和水芹等。 10）多年生蔬菜：如香椿、竹笋、金针菜、石刁柏、佛手瓜、百合等。一次繁殖以后，可以连续采收。 11）食用菌类：包括蘑菇、草菇、香菇、木耳等，人工栽培和野生或半野生。
绪论 一、填空 1.园艺植物一般是指果树植物、蔬菜植物和观赏植物; 2.园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物. 3.我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称. 4.新疆素有‘瓜果之乡’的美称.是我国葡萄和瓜的栽培最早的地方. 5.园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺和园林工程等学科. 二、问答题 1.什么是园艺学? 园艺学：是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。 2.园艺生产的作用和意义有那些? 一、园艺生产的作用: (1)人类必需营养物质的来源 (2)园艺产品的营养医疗保健功能 (3)花卉及园艺植物的美化环境的功能 (4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康. 二、园艺生产的意义: (1)、园艺是农业种植业中主要的经济增长点 (2)、园艺产品是重要的出口农产品
(3)、园艺产品是重要的工业原料 第一章园艺植物的分类 一、填空 1.蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等 2.枣属于鼠李科.无花果属于桑科.草莓属于蔷薇科. 3.仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4.核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等 5.坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6.浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等 7.果树按照叶的生长期可分为落叶果树和常绿果树. 8.果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树和寒带果树 9.果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树 10.十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等 11.茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯. 12.葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13.伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等 14.百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等 15.蔬菜按食用部分的分类根、茎、叶、花、果等五类.
设施园艺学：在温室和大棚等保护设施里，利用室内外配备的各种设备调节环境条件和栽培土壤条件下进行的园艺生产。 园艺设施学：进行设施园艺生产的各种设施设备的总称。 和园艺设施学相关的2种期刊：农业工程学报，温室园艺。 温室前屋面角度：指温室前屋面底部与地平面的夹角。这个角度对透光率影响很大。在一定范围内，增大前屋面与地面夹角会增加温室的透光率。α=当地地理纬度－4o。温室后屋面角度：是指温室后屋面与后墙顶部水平线的夹角。以大于当地冬至正午时刻太阳高度角5°～8°为宜。β=当地冬至日太阳高度角＋7o～8 五度：长度，跨度，高度，厚度，角度。四比：保温比，高跨比，前后坡比，遮阳比（保温比：温室建筑面积与围护结构表面积之比。高跨比：温室的脊高与温室的跨度之比1：2—1：2.5）三材：建筑材料，透明覆盖材料，保温材料。 温室主要荷载：恒荷载、活荷载、风荷载、雪荷载。恒荷载：温室永久性结构的自重（骨架、墙体、覆盖材料、固定设备等）。活荷载：温室在使用过程中产生的临时性荷载。 温室方位角：是指其长方向的法线与正南方向的夹角。一般采用南偏东(早晨晴天多、少雾)或南偏西(早晨阴天多、多雾)5 ～8°，可以延长下午的光照时间。罗盘仪定方位。 3/4屋面温室：又称不等式屋面温室，这种温室一般多是东西延伸，南北两侧屋面的坡度相同，但是斜面长度不同，根据实际情况，北侧较南侧短，约等于南坡的1/2，故称为3/4 屋面温室。 桁架：以特定的方式构成三角形或若干三角形的组合的一组构件(如梁、杆、条),用以构成一个刚性构架(如用于在大面积支承荷载)使其受到外力时如果没有一个或更多的构件变形,整个结构不会变形。 贯流放热：把透过覆盖材料或围护结构的热量叫贯流放热，是最主要的损热途径(75-80%)。采暖负荷：为保持室内作物的生育，用采暖设备补充相当于所放出的热量叫采暖负荷。最大采暖负荷：在栽培期间最冷季节保持作物正常生育所需补充的热量。期间采暖负荷：在栽培期间将每天的采暖负荷积算起来叫做期间采暖负荷。 微灌：利用微灌设备组装成微灌系统，将有压水输送分配到田间，通过灌水器以微小的流量湿润作物根部附近土壤的一种局部灌水技术。涌泉灌：微灌形式的一种,属小管出流灌溉方式。采用流量调节器控制塑料三通小管替代微灌多滴头出水孔,形成一套以Φ4小管出流为主体的微灌系统。 钢结构的构件联结方式：①焊接②铆接③卡具连接；铆接: 利用铆钉将两个以上的零构件(一般是金属板或型钢)连接为一个整体的连接方法称为铆接；种类：强固铆接、密固铆接、紧固铆接；形式：搭接、对接、角接 不织布：一种不需要纺纱织布而形成的织物，只是将纺织短纤维或者长丝进行定向或随机撑列，形成纤网结构，然后采用机械、热粘或化学等方法加固而成。 转光膜：通过在聚乙烯等母料中添加光转换物质和助剂，使太阳光中的能量相对较大的紫外线转换成能量较小有利于植物光合作用的可见光。光敏薄膜：通过添加银等化合物，使本来无色的薄膜在超过一定光强后变成黄色或橙色等有色薄膜，从而减轻高温强光对植物生长的危害。温敏薄膜：利用高分子感温化合物在不同温度下的变浊原理以减少设施中的光照强度，降低设施中的温度。深液流栽培：是在设施栽培床中，盛放5～10厘米深的营养液，将作物根系置于其中，同时采用相应措施补充氧气的一种栽培方法。 通风：把室内污浊空气直接或经净化后排至室外，把新鲜空气经适当处理后（如净化、降温、加热等）补充进来，从而保持室内空气环境符合卫生标准和满足工艺的需要。通风率：在单位时间内每单位温室地面面积所交换的空气容积（单位：m3/m2.min）。自然通风：通过通风窗利用风压和热压产生的通风，称为自然通风。机械通风：依靠风机产生的压力强迫空气在设施内流动。基本通风量的计算（V1=2.5L·B）V1=2.5L·B ;V1—基本通风量，m3/min；2.5—每平方米地面面积的基本通风量，m3/m2min；L—温室长度，m；B—温室宽度，m； 自然通风开关窗的机械设备（卷膜开窗系统和齿条开窗系统）强制通风的设施（9FJ系列轴流式节能通风机） 温室的环境调控系统：采暖系统、通风系统、降温系统、遮阳系统、灌溉系统、施肥系统和控制系统。 现代温室的主要类型：文洛型，瑞奇型，卷膜型，屋顶全开型。 温室的分类方法:按外形分类屋面形状：平面，曲面. 按建筑用材分类1）土木结构温室2）砖木结构温室3）混合结构温室4）钢结构温室（包括薄壁镀锌钢管）5）轻质铝合金结构温室。按栋数分类单栋，连栋（双栋，多栋） 温室的建造特点：整体性：是一个由若干环境调节和控制系统组成的综合体，必须总体考虑，不能片面、局部设计。作物适应性：以作物生产为目的，提高透光、保温性能。地域性：不同地区，气候条件不同，温室的结构也不相同。功能性：生产性温室、试验性温室、陈列展览性温室、生态餐厅。 日光温室前后排间距如何确定以上午9︰00太阳高度角和前栋温室脊高为依据，计算前后栋温室的最佳距离。温室间距 =（脊高+0.5）/[tg(H9)*cos(A9)]-(后坡投影长+后墙宽)，H9为冬至9︰00太阳高度角；A9为冬至9︰00太阳时角，是45。温室间距应是温室高度（脊高）的2.5倍。 墙体的不同设计方式：普通墙体，中空墙体（完全中空，填充聚苯板，填充麦秸），夯实墙体。 温室建筑的骨架材料：木材、竹材、钢材、钢筋混凝土、铝合金等。型钢：具有一定几何尺寸等级规格的轧制钢材称为型钢。常用：薄壁镀锌钢管：内外壁热镀锌；圆钢：俗称“钢筋”，拱架或钢桁架的腹杆。几字钢：拱杆。 按原料的种类，覆盖物分为：聚氯乙烯膜（PVC）、聚乙烯膜（PE）、乙烯－醋酸乙烯共聚物（EV A）、PO系膜、氟素膜（ETFE）、聚碳酸酯板（PC）、聚丙烯板（MMA），玻璃纤维强化聚丙烯板（FRA）、玻璃纤维强化聚酯板（FRP）常用膜：①国内多用聚乙烯膜（PE）②聚氯乙烯膜（PVC）③醋酸乙烯膜复合膜（EVA） 温室对覆盖材料的要求1透明覆盖材料1）透光性2）强度3）耐候性：防老化的性能4）防雾、防滴性5）保温性2不透明覆盖材料：草苫、草帘、纸被、保温被。保温性、防老化、防水、防雾滴。 Venlo型温室的主要特点①透光率高：由于其独特的承重结构设计减少了屋面骨架的断面尺寸，省去了屋面檩条及连接部件，减少了遮光，又由于使用了高透光率园艺专用玻璃，使透光率大幅度提高②密封性好：由于采用了专用铝合金及配套的橡胶条和注塑件，温室密封性大大提高，有利于节省能源③屋面排水效率高：由于每一跨内有2~6个排水沟（天沟数），与相同跨度的其它类型温室相比，每个天沟汇水面积减少了50~83%④使用灵活且构件通用性强 按照屋面的传力形式，温室屋盖结构“有檩体系”：荷载→采光材料→椽条→檩条→屋面结构，“无檩体系”：荷载→屋面梁或天沟 在蔬菜生产中温室设计出现的误区1）屋面角过小2）温室跨度过大 3）前窗部位过高4）温室墙体过薄5）草苫厚度不够，覆盖率小 设施农业存在的问题及园艺设施的发展趋势问题：1）基础研究相对薄弱，标准化技术体系尚未完善。2)大型温室的智能化程度和环境调控能力差，单产低，年利用率不高。3）原创于我国、大面积应用的日光温室设施简陋，现代化程度低。趋势：1）开发新型温室结构，制定设施标准体系2）开发设施内环境控制技术与设备3）新品种引进与配套栽培技术研究4）开发与应用设施生产机械作业技术5）开展设施生产产业化体系及经营管理模式的研究6）开展无公害蔬菜生产技术的研究
设施园艺学专业考点归纳整理
室较二折式温室空间高大，室内采光好，升温快，保温好，土地利用率高，采用温室四周设散热器进行水暖加热，局部温差小，适于周年生产各种园艺作物。 10.何谓吊柱？ 答：吊柱是指安装在温室的悬梁与每个拱架之间，用于支撑和固定拱架，以增加温室空间，减少遮荫的一种结构。 11.日光温室：大多是以塑料薄膜为采光覆盖材料，以太阳辐射为热源，靠最大限度采光、加 厚的墙体和后坡，以及防寒沟、纸被等一系列保温御寒设备以达到最小限度地散热，从而形成充分利用光热资源、减弱不利气象因子影响的一种我国特有的保护设施。 12.日光温室由后墙、后屋面、前屋面和保温覆盖物四部分组成。 13.日光温室有五种类型：长后破矮后墙日光温室、短后坡高后墙日光温室、琴弦式日光温室、 钢竹混合结构日光温室和全钢架无支柱日光温室。 14.日光温室合理的结构参数中五度、四比、三材分别指什么？ 答：五度：角度、高度、跨度、长度、厚度，主要指各个部位的大小尺寸。 四比：前后坡比、高跨比、保温比、遮阳比，即指各部位的比例。 三材：建筑材料、透光材料、保温材料【备注：透光材料主要有PE和PVC两种，后来又开发出了EV A】 15.什么是日光温室保温比？比值多少较合适？ 答：指日光温室内的贮热面积与放热面积的比例。即日光温室保温比（R）=日光温室内土地面积（S）/日光温室前屋面面积（W）【备注：1.此公式仅限于日光温室2.保温比没算后墙和后坡是因为这两部分既放热又吸热】。比值为1：1较合适。 16.日光温室内的光照有何特点？ 答：温室内光照存在明显的水平和垂直分布差异。 在水平方向，温室内白天自南沿向北光照强度逐渐减弱，但自南沿至二道柱处（距南沿3.7m）光照强度减弱不明显，构成日光温室强光区。【备注：这一点易出判断题，例如：在水平方向，温室内白天自南沿向北光照强度逐渐减弱（×）】 从温室中柱、二道柱处光照垂直分布情况看，表现为自下而上光照逐渐增强，而在温室上部近骨架处（距骨架50cm），光照强度又变弱。【备注：这一点易出判断题，例如：从温室中柱、二道柱处光照垂直分布情况看，表现为自下而上光照逐渐增强（×）】 17.日光温室内温度分布有何特点？ 答：日光温室内温度分布不均匀，这与光照分布不均匀是一致的。 从垂直方向来看，在白天，温室上部温度高于下部温度；从水平方向来看，温室北面温度高于南面，且呈现出中间高，四周低。 温室面积越小，低温区所占比例越大，温度分布越不均匀。 18.画出日光温室的前屋面角和后屋面角简易图。 【备注：前屋面角一般为当地地理纬度减少6.5°左右，后屋面角是指后坡内侧与地平面夹角，要达到35°—40°】 19.日光温室高度不变，跨度过大有何不好？ 答：1.加大跨度，栽培空间加大，但屋面角变小，势必采光不好； 2.前屋面加大，温室保温性能就会降低； 3.跨度加大后，对材料的性能以及数量就会有新的要求，投资就会加大。 20.现代温室：是设施园艺中的高级类型，设施内的环境实现了计算机自动控制，基本上不受自然气候条件下灾害性天气和不良环境条件的影响，能周年全天候进行设施园艺作物生产的大型温室。 21.现代温室的类型有芬洛型玻璃温室、里歇尔温室、卷膜式全开放型塑料温室、屋顶全开启型温室、锯齿型温室。【备注：芬洛型玻璃温室是我国最主要的玻璃温室，在观光园艺中很常用】
东北农业大学网络教育学院 园艺通论作业题（一） 绪论和第一章园艺植物分类 一、名词解释 1. 园艺： 2. 园艺学： 3. 果树： 4. 蔬菜： 5. 观赏植物： 6、落叶果树： 7、常绿果树： 8、生态学分类： 二、填空题 1、植物性食物包括( )、（）、（）等。 2、人类食物可分为（）和（）。蔬菜和水果属于（）。 3、植物学分类的基本单位是（）。 4、据统计，目前全世界果树约（）科，（）种左右；蔬菜普遍栽培的有（）科，860多种。 三、选择题 1、下列园艺植物属于十字花科的是（） A 草莓 B 萝卜 C 芹菜 D 仙客来 2、下列园艺植物属于蔷薇科的是（） A 白菜 B 番茄 C 苹果 D 丁香 3、下列果树中属于仁果类果树的是（） A 树莓 B 椰子 C 桃 D 梨 4、下列果树中属于常绿果树的是（） A 苹果 B 芒果 C 板栗 D 葡萄 5、下列蔬菜中属于瓜类的是（） A 西葫芦 B 结球甘蓝 C 大头菜 D 番茄 6、下列蔬菜中属于多年生蔬菜的是（） A 石刁柏 B 茭白 C 芋 D 笋瓜 7、下列观赏植物中属于一年生花卉的是（） A 菊花 B 鸡冠花 C 茉莉 D 丁香 8、下列观赏植物中属于球根花卉的是（） A 万寿菊 B 月季 C 合欢 D 唐菖蒲
A 石榴 B 葡萄 C 芒果 D 荔枝 10、下列蔬菜中属于绿叶蔬菜的是（） A 茼蒿 B 白菜 C 大葱 D 韭菜 11、下列园艺植物属于豆科的是（） A 马铃薯 B 豇豆 C 大丽花 D 大蒜 12、下列园艺植物属于芸香科的是（） A 甜瓜 B 茴香 C 柑橘 D 君子兰 13、下列果树中属于核果类果树的是（） A 樱桃 B 桃 C 山楂 D 梨 14、下列果树中属于草本类果树的是（） A 香蕉 B 荔枝 C 醋栗 D 枣 15、下列果树中属于热带果树的是（） A 醋栗 B 槟榔 C 核桃 D 无花果 16、下列蔬菜中属于豆类的是（） A 豆薯 B 黄瓜 C 莴苣 D 菜豆 17、下列蔬菜中属于水生蔬菜的是（） A 竹笋 B 茭白 C 蕨菜 D 苋菜 18、下列观赏植物中属于宿根花卉的是（） A 瓜叶菊 B 万年青 C 牡丹 D 令箭荷花 19、下列观赏植物中属于蕨类植物的是（） A 龙舌兰 B 早熟禾 C 结缕草 D 卷柏 20、下列果树中属于落叶果树的是（） A 菠萝 B 荔枝 C 柑橘 D 桃 四、简答题 1、蔬菜和水果的营养价值主要体现在那些方面？ 2、园艺生产的意义 3、园艺植物分类的目的和意义
绪论 一、填空 1、园艺植物一般就是指果树植物、蔬菜植物与观赏植物; 2、园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生与多年生植物、 3、我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称、 4、新疆素有‘瓜果之乡’的美称、就是我国葡萄与瓜的栽培最早的地方、 5、园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺与园林工程等学科、 二、问答题 1、什么就是园艺学? 园艺学:就是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通与经营的技术学科。 2、园艺生产的作用与意义有那些? 一、园艺生产的作用: (1)人类必需营养物质的来源 (2)园艺产品的营养医疗保健功能 (3)花卉及园艺植物的美化环境的功能 (4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康、 二、园艺生产的意义: (1)、园艺就是农业种植业中主要的经济增长点 (2)、园艺产品就是重要的出口农产品
(3)、园艺产品就是重要的工业原料 第一章园艺植物的分类 一、填空 1、蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等 2、枣属于鼠李科、无花果属于桑科、草莓属于蔷薇科、 3、仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4、核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等 5、坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6、浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等 7、果树按照叶的生长期可分为落叶果树与常绿果树、 8、果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树与寒带果树 9、果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树与多年生草本果树 10、十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等 11、茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯、 12、葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13、伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等 14、百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等
园艺设施学复习要点 名词解释 1.设施园艺：利用设施（设备）人为地创造适宜作物生育的小气候环境，使园艺生产不 受或少受自然环境的影响，以有计划地生产高产优质产品。 2.设施栽培：以人为的方法，提供园艺植物生长发育所需要的环境条件，促进其提早生 长、开花、结果或推迟结果，增加产量，提高品质。并根据市场的需求，适时地生产出园艺产品，在市场上错季或反季节供应。以提高园艺植物生产的经济效益。 3.逆温：在晴天无风的夜晚，棚内长波辐射不断外流，而外界空气对流、乱流又不会影 响到棚内，大量失热的结果，使棚内最低气温暂时低于外界露地的现象。 4.温室效应：在没有人工加温的条件下，设施内获得或积累的太阳辐射能，从而使设施 内的温度高于外界的能力。 5.保温比：设施内的土地面积与覆盖及维护结构表面积之比。 6.光照时数：园艺设施内的光照时数，是指受光时间的长短，因设施类型而异。塑料大 棚和连栋温室与露地基本一致，但单屋面温室内的光照时数一般比露地短，因有防寒保温覆盖。北方冬、春季的塑料小棚、改良阳畦，夜间也有外覆盖，同样有光照时数不足的问题。 7.贯流放热：把透过覆盖材料或维护结构的热量叫设施表面的贯流传热量，这种传热方
式叫贯流放热。 8.次生盐渍化：由于施肥不当造成的土壤盐离子的积累称次生盐渍化 9.连作障碍：同一种作物或近缘作物连作以后，即使在正常管理下，也会产生产量降低、 品质变劣、病害严重、生育状况变差的现象，这一现象叫连作障碍。 10.地膜覆盖：塑料薄膜地面覆盖的简称。指用0.005~0.0015mm聚乙烯薄膜覆盖地面的 栽培方式。 11.穴盘育苗将种子直接播入装有营养基质的育苗穴盘内，在穴盘内培育成半成苗或成 龄苗。 12.耐候性：指覆盖材料经年累月之后表现不易老化的性能，它关系到覆盖材料的使用寿 命。 13.风障：风障是在冬春季节设置在栽培畦北侧的挡风屏障。 14.温室：是可以人工调控环境中的光、温、水、气等因子，其栽培空间覆以透明覆盖材 料，人在其内可以站立操作的一种性能较完善的环境保护设施。 15.日光温室：没有人工加温设备，完全以日光作为热源，再通过良好的保温设施来创造 比较适宜的温度环境。 16.塑料大棚：没有砖、石等围护结构，全部表面均有塑料薄膜覆盖的设施。 17.高跨比：梁高h与跨径l的比值h/l称为高跨比
wanghulin@https://www.doczj.com/doc/2c15981881.html, whl555@https://www.doczj.com/doc/2c15981881.html, 绪论 一、填空 1.园艺植物一般是指果树植物、蔬菜植物和观赏植物; 2.园艺植物从生长周期来分有一年生、二年生和多年生植物. 3.我国园艺生产发展历史很悠久,素有‘园林之母’之称. 4.新疆素有‘瓜果之乡’的美称.是我国葡萄和瓜的栽培最早的地方. 5.园艺学主要分为果树学、蔬菜学、观赏园艺和园林工程等学科. 二、问答题 1.什么是园艺学? 园艺学：是指研究园艺植物的种质资源及其品种选育、生长发育、栽培环境的管理、采后产品的贮藏利用、流通和经营的技术学科。 2.园艺生产的作用和意义有那些? 一、园艺生产的作用: (1)人类必需营养物质的来源 (2)园艺产品的营养医疗保健功能 (3)花卉及园艺植物的美化环境的功能 (4)园艺活动可陶冶情操、有益于身心健康. 二、园艺生产的意义: (1)、园艺是农业种植业中主要的经济增长点 (2)、园艺产品是重要的出口农产品 (3)、园艺产品是重要的工业原料 第一章园艺植物的分类 一、填空 1.蔷薇科的果树有苹果、李、梨、桃等 2.枣属于鼠李科.无花果属于桑科.草莓属于蔷薇科. 3.仁果类果树有:苹果、梨、海棠果、山楂、榲桲等 4.核果类果树有:桃、杏、李、梅、樱桃等 5.坚果类果树有:核桃、栗、榛、阿月浑子、扁桃、银杏等 6.浆果类果树有:葡萄、草莓、无花果、石榴等 7.果树按照叶的生长期可分为落叶果树和常绿果树. 8.果树按照生态学分类可分为温带果树、亚热带果树、热带果树和寒带果树 9.果树按照生长习性分类可分为乔木果树、灌木果树、藤本果树和多年生草本果树 10.十字花科蔬菜有(白菜、甘蓝、萝卜、芥菜((雪里蕻、榨菜、大头菜))、芜菁、油菜、花椰菜、青花菜)油菜、瓢儿菜、辣根、罗汉菜等等 11.茄科有番茄、茄子、辣椒、马铃薯. 12.葫芦科有瓜类蔬菜黄瓜、西葫芦、丝瓜、瓠瓜、南瓜、佛手瓜等 13.伞形科有芹菜、胡萝卜、芫荽等 14..百合科有大葱、洋葱、韭菜、大蒜、石刁柏、金针菜、百合等 15.蔬菜按食用部分的分类根、茎、叶、花、果等五类. 16.根莱类有萝卜、胡萝卜、根芥菜(大头莱)、芜菁、芜菁甘蓝等 17.茎菜类有块茎类(马铃薯、菊芋)、根状茎类(藕、姜)、球茎类(慈菇、芋)、鳞茎类如:葱、
园艺专业园艺学概论试题 一、名词解释(每题3分，共15分) 1．授粉 2．配合力 3．扦插育苗 4．软化栽培 5．农产品比价 二、填空(每小题1分，共15分) 1．黄瓜是科植物。 2．观赏植物按照原产地分类，郁金香是气候型植物。 3．菌根是指根与真菌的共生体，又分为和。 4．根据子叶是否出土，可将幼苗分为和两种类型。 5．嫁接成活的关键是的相互连接，仅薄壁细胞愈合，或接穗在砧木组织中生根，不能算是嫁接成活。 6．只长叶不开花结果的枝称为。 7．授粉的方式有自花授粉、异花授粉和。 8．一年生叶菜类、观叶类植物是需水的关键时期。 9．抑制和延缓果实的产生是延长果实贮藏寿命的重要措施。 10．花坛根据季节划分为早春花坛、夏季花坛、秋季花坛、冬季花坛和。 11．正方形定植是株距与行距的定植方式。 12．施肥时期，主要分为两类：底肥和。 13．在黄瓜生产中，常用处理来促进雌花分化。 14．大量乔灌木在较大的地块上生长在一起的配置称为。 15，产地市场又称。 三、选择题(单选，每题2分，共20分) 1．由受精胚珠发育而成是( ) A.种皮 B．胚乳 C．种子 D．胚 2．植物一朵花中仅一个雌蕊，形成一个果实，叫( ) A.单果 B．聚合果 C.复果 D．聚花果 3．原产低纬度地区的高温短日照植物引到高纬度地区种植，生育期会( ) A.缩短 B．延长 C.不变 D．不确定 4．材料一般具有特长性状，但由于有较严重的缺点而不能马上得到利用的植物资源是( )
A.本地品种资源 B．外地品种资源 C.野生植物资源 D．人工创造的植物资源 5．多个亲本逐个参与杂交的杂交方式是( ) A.单交 B.回交 C.添加杂交 D.合成杂交 6．一般来说，落叶树木的扦插是在( ) A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季 7.鳞茎、球茎、块茎和根茎类植物常采用繁殖方式是( ) A.嫁接 B.分株 C.扦插 D.压条 8．草坪三面封闭，一面临水，临水的一面完全开放，这是( ) A.封闭式草坪 B.开朗式草坪 C.半封闭性草坪 D.半开朗性草坪 9．它是产地市场的消纳场所，又是最终消费市场的来源地，这类市场是( ) A.产地市场 B.聚散市场 C.转载市场 D.期货市场 10．芽变既有形态特征的变异，也有生物学特性的变异，这就是( ) A.芽变的多样性 B．芽变的重演性 C.芽变的嵌合性 D．芽变的局限性 四、简答题(共50分) 1．园艺生产与粮食、棉花生产相比较有什么特点?(4分) 2．简述花芽分化的类型。(5分) 3．远缘杂交的作用是什么?(5分) 4．影响扦插育苗成活的内外部因素是什么?(6分) 5．简述连作的优缺点。(6分) 6．简要说明温室栽培的种类及茬口安排的原则。(5分) 7．气调贮藏有哪些气体调节方法?(6分) 8．我国城市绿地系统从形式上可分为哪几种布局?(4分) 9．市场经营观有哪几种?(5分) 10．简要说明植物组织培养的一般程序。(4分)
09园艺《设施园艺学》复习提纲 一、名词解释 1.设施园艺：人为地利用园艺设施（保温、防寒或降温、防雨设施、设备等）创造适宜园艺作物(蔬菜、果树、花卉、药用植物等)生长发育的小气候环境，使园艺作物生产力遗传潜能充分表达的园艺生产方式称为设施园艺。又称保护地栽培。 2.园艺设施：人为创造适宜园艺作物生长发育小气候环境的保温、防寒或降温、防雨设施与设备的总称。包括简易覆盖、地膜覆盖、小棚、中棚、大棚、荫棚、温室，以及防寒、保温或降温、补光、防雨、浇水施肥、CO2释放、自动控制、配电等设施、设备。 3.浮动覆盖：为了保温无任何骨架材料，将透明覆盖材料直接覆盖到植物表面的一种地面简易覆盖方式。 4.秸秆覆盖：为保水保温防病防草等在畦面上铺一层农作物秸秆（稻草等）的一种地面简易覆盖方式。 5.地膜覆盖：塑料薄膜地面覆盖的简称。 6.荫障：用芦苇、竹竿等材料在畦的南面加设遮荫篱笆的一种近地面保护设施。 7.温室：具有较高生物必需环境条件调控能力的透明屋（棚）的总称。有各种形式的塑料温室、玻璃温室和硬质塑料板温室等。 8.大棚：在棚架上覆盖塑料薄膜而成的大型塑料薄膜棚的简称。 9.阳畦：指在向阳背风地方做具有集温保温性能的用于园艺植物栽培的凹畦。是由风障畦发展来的。 10.日光温室：由中国人在单屋面温室基础上，利用防老化、除尘、无滴农用塑料薄膜替代玻璃而建 成的，不需要加温就可以在广大的东北、华北、西北等地区寒冷季节里进行抗旱和耐寒性园艺作物栽培，辅以补充应急加温就可以进行半耐寒和喜温性园艺植物栽培的一类园艺设施。 11.聚氯乙烯长寿无滴防尘膜：在聚氯乙烯树脂中，添加一定比例增塑剂、防老化助剂（受阻胺光稳定剂或紫外线吸收剂等）、复合型防雾滴助剂（聚多元醇脂类或胺类等）压延成长寿无滴膜基础上，增加在外表均匀涂敷一层阻止增塑剂、防雾滴剂等极性分子析出和抗氧化的有机涂料的防尘、延长无滴、长寿的工艺而成的农用塑料薄膜。 12.聚乙烯多功能复合膜：采用三层共挤设备在内、中、外各层低密度聚乙烯或线型密度聚乙烯树脂材料中分别相对集中加入防雾滴剂、保温剂和防老化剂后制备而成的农用塑料薄膜。 13.温室自动控制：是利用控制装置，自动地、有目的地操作(纵)和控制某一(些)设备或某一(些)过程，从而实现温室环境条件尽可能满足目标生物需要的某一(些)功能或状态称为 温室自动控制。 14.温室自动控制系统：实现温室自动控制生产过程的软、硬件的总称。 15.工厂化育苗：工厂化育苗是利用现代园艺设施、生物、信息化管理、农业产业化等技术，全天候 定时定量培养多种多样优质、廉价园艺种苗的一个新型技术领域。也是设施园艺在园艺作物生产上的一个重要利用方式。 16.嫁接育苗：用抗逆性强的植物做砧木，用丰产、优质的植物做接穗，大量获取具有抗逆、丰产、 优质等特性苗木的过程。 17.促成栽培：园艺作物栽培的全过程都处于不适宜生长的季节里，育苗、移植栽培都必需由园艺设 施创造适宜环境条件才能进行栽培的一种栽培形式。包括越冬、越夏栽培等，又叫反季节栽培或不时栽培。 18.越夏栽培：利用覆盖了遮阳网或防虫网温室、大棚、防雨棚和专门的遮阳降温园艺设施在盛夏高 温季节进行的园艺植物栽培形式的一种。我国长江以南越夏栽培时间较长，华南地区耐寒植物一年有210天以上需要采用越夏栽培。 19.温室角度：指决定温室光热性能温室角，主要是温室阳屋面与地面的夹角。
《园艺学概论》综合练习1答案一、填空题 1．园林之母 2．果树蔬菜 3．昆明 4．茄 5．百合 6．十字花 7．蔷薇 8．葫芦 9．芭蕉 10．仁 11．核 12．一 13．温 14．中国 15．地中海 16．沙漠 17．叶菜 18．果菜 19．胚 20．供给胚发育所需的养分 21．主根 22．内生菌根外生菌根
23．直接着生花或花序并能结果 24．叶面积指数(LAI) 25．雌花雄花 26．乙烯利 27．常异花授粉 28．单性结实 29．被迫休眠 30．根冠内的细胞不断分裂 31．利于 32．形成层的活动不断形成次生木质部和次生韧皮部 33．长 34．多年生 35．混合选择法单株选择法 36．系谱法混合法 37．良种繁育 38．保护地 39． 7:3 或5:5 40．无性 41．人工促进后熟、打破休眠 42．点播 43．插穗的生长具有极性,根条总是在其形态顶端长芽,茎条总是在形态下端生根44．叶插根插 45．嫩枝插 46．维管束
47．越高 48．芽 49．离体 50．连作 51．宽窄行 52．大于 53．间伐(疏除) 54．有机 55．费工 56．有机质 57．黄化 58．立体农业(立体种植) 59．相等 60．追肥 61．根外施肥 62．幼果膨大和继续开花坐果63．叶面积大量增长之前64．沤根 65．开心形 二、名词解释 1．园艺 主要指园艺生产的农业技术。2．园艺业
即园艺生产，是农业生产中的一个分支，主要是果树、蔬菜、西甜瓜（西瓜和甜瓜）以及观赏植物的生产。现代的园艺生产，既是土地上的农业，又是脱离开土地的形象艺术。 3．园艺学 是研究和阐明园艺植物生长发育规律与栽培管理技术的科学，是园艺生产的理论基础。园艺学覆盖了果树、蔬菜和观赏植物的栽培、育种、采后等学科的知识。 4．园艺学概论 或称初级园艺学，是园艺学的入门知识。 5．光周期 是指一天中从日出到日落的理论日照数。 6．芽的异质性 由于枝条内部营养状况和外界条件的不同，同一枝条上不同部位的芽在长势及,其特性上的表现有明显的差异。 7．顶端优势 是指活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽发育的现象。 8．叶幕 是树冠内集中分布并形成一定形状和体积的叶群体。 9．花芽分化 是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物从营养生长向生殖生长过渡的形态标志。 10．授粉 也称传粉，是指花粉从花药传到柱头上的过程。 11．生命周期 是指从生到死的生长发育全过程。 12．隔年结果 在果树生产上一年产量高，另一年产量低的现象就叫隔年结果或叫大小年。
1 园艺植物分类——果、菜 1、园艺学：是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。随着科学技术的发展，园艺学的研究内容与分工也更加具体。园艺学的范畴一般分为果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学４大类，也有的学者将园艺学分为５大类，将苗圃学也单列一类。 （园艺，是指种植果、菜、花的技艺。通常是指果园，菜园，西甜瓜园，有观赏价值的花园或公园以及风景园的营建，育苗和栽培管理技术，是一门生产技术，又是一门形象艺术。） 2、园艺的社会地位、经济作用： 1）满足消费需求，繁荣市场经济2）提高农业效益，增加农民收入3）提供工业原料，实现转型增值4）进入国际市场，增加出口创汇5）美化生活环境，陶冶精神情操 2 园艺植物分类——观赏植物 蔬菜植物常用的分类方法有植物学分类、农业生物学分类、食用器管分类等。 1、蔬菜的分类（食用器官分类） 1）根菜类：以膨大的肉质直根或块根为产品器官。 肉质根类：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜、牛蒡、辣根 块根类：豆薯、甘薯、葛 2）茎菜类：以地上和地下的肉质茎和变态茎为产品器官。地上茎类：嫩茎类：莴苣、菜薹、茭白、石刁柏、竹笋 肉质茎类：榨菜、球茎甘蓝 地下茎类：块茎类：马铃薯、菊芋、草石蚕 根茎类：藕、姜 球茎类：荸荠、慈菇、芋头 鳞茎类：洋葱、大蒜、百合 3）叶菜类：以叶及叶的变态器官为产品器官。 不结球叶菜：小白菜、菠菜、芹菜、苋菜、落葵、蕹菜 结球叶菜：甘蓝、大白菜、结球莴苣 香辛叶菜：韭菜、葱、芜荽、茴香 4）花菜类：以花器官为产品器官。包括：花椰菜、青花菜、金针菜、朝鲜蓟等。 5）果菜类：以果实为产品器官。 瓠果类：黄瓜、西瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、丝瓜、冬瓜等浆果类：番茄、茄子、辣椒 荚果类：菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、黄秋葵 杂果类：甜玉米、菱角等 6）种子类：以种子为产品器官。籽用西瓜、莲籽、芡实等。 2、蔬菜的农业生物学分类（看一看） 以蔬菜的农业生物学特性包括产品器官的形成特性和繁殖特性进行分类，将蔬菜分为11类。1．根菜类2．白菜类3．绿叶蔬菜4．葱蒜类5．茄果类6.瓜类7．豆类8．薯芋类9．水生蔬菜10．多年生蔬菜11．食用菌类 3、果树常识： 按叶的生长期分类；按生态适应性分类；根据果实构造分类；按生长习性分类；按栽培学特性分类；植物学分类法一）按叶的生长期特性分类 1.落叶果树(deciduous fruit tree) ：冬季落叶，叶龄小于12个月 分布:这类果树多在温带和寒带地区栽培,或野生 特点:叶片于秋末冬初脱落,第二年春重新生长;生长期和休眠期的界限很分明。 代表:苹果,梨,桃,杏,李,樱桃,葡萄,柿,枣,核桃,板栗,山楂,无花果,石榴,果桑,醋栗,草莓等。 2.常绿果树(evergreen fruit tree)：冬季不落叶，叶龄大于12个月 分布:多在亚热带和热带地区栽培,或野生; 特点:叶片终年常绿,春季新叶长出后老叶逐渐脱落;生长期和休眠期无明显的界限. 代表:柑橘类,荔枝,龙眼,椰子,榴莲,菠萝,槟榔, 香蕉,黄皮,杨桃,番石榴,海枣,橄榄等,均是常绿果树. 二）根据生态适应性的分类：寒带果树；温带果树；亚热带果树；热带果树；纯热带果树 三）根据果实构造分类：仁果类果树；核果类果树；浆果类果树；坚果类果树；柿枣类果树 四）按生长习性分类 1．乔木果树：乔木果树有明显的主干,树冠高大;如苹果,梨,桃,杏,李,柑橘类,荔枝,椰子,核桃,板栗, 柿,枣,银杏,山楂,龙眼,枇杷等。 2．灌木果树：灌木果树多丛生或只有矮小的树干。如石榴,无花果,醋栗,穗醋栗,树莓,刺梨,沙棘, 木瓜等。 3．藤本果树：藤本果树的枝干为藤或蔓,树不能直立,要有支持物攀援或缠绕生长结果,如葡萄,猕猴桃等。 4．草本果树：草本果树具草质的茎,多年生如草莓,香蕉,菠萝等。 五）果树栽培学分类体系：为便于果树植物的栽培和利用，结合果树植物的生态、树性和果实特征，形成了果树栽培学分类体系。 Ⅰ.温带果树(落叶) 1、仁果类：苹果、梨、山楂、海棠果 2、核果类：桃、梅、李、杏、樱桃 3、浆果类：葡萄、猕猴桃、草莓、无花果、石榴 4、坚果类：栗、核桃、银杏、阿月浑子、榛 5、柿枣类：柿、枣 Ⅱ.亚热带果树(常绿)：柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅Ⅲ.热带果树(常绿)：芒果、荔枝、香蕉、番木瓜、椰子、腰果、菠萝、柠檬、可可、槟榔 4、花卉常识： 十大名花：梅花——花中君子、牡丹——花中之王、兰花——天下第一香、月季—花中皇后、杜鹃花—花中西施、山茶花—花中珍品、荷花—花中仙子、桂花—十里飘香、菊花—花中四君子之一、水仙花—凌波仙子 花中四君子:梅、兰、竹、菊 世界四大切花: 月季、菊花、康乃馨、唐菖蒲 3园艺植物的生长发育之一 1、园艺植物的生物学特性： （一）①根的基本形态和生长发育 根的类型：主根，侧根，须根，不定根 根的变态：（1）肥大直根；（2）块根；（3）气生根。 ②根的生长周期与再生力 有明显的生命周期，年生长周期和昼夜周期 在一年中，从春天到秋末，植物根的生长一般表现出两个高峰(多年生植物)： 第一高峰出现在5-6月份，第二个高峰期一般出现在秋季。一年生植物的根系在秋季已进入衰老期，一般没有第二生长高峰的出现。 园艺植物断根后具有生出新根的能力 （二）茎的基本形态和生长发育 芽实际上是茎或枝的雏形。 芽的类型：顶芽、侧芽、不定芽、叶芽和花芽 茎的类型：直立茎，半直立茎，攀缘茎，缠绕茎，匍匐茎，短缩茎 茎的变态：块茎，根茎，球茎等 （三）叶的基本形态和生长发育 叶的类型：园艺植物的叶按发生的先后分子叶和营养叶（真叶）。营养叶——完全叶和不完全叶。 叶的变态：筒状叶，针刺，卷须 叶是由芽的顶端分生组织外围细胞分裂分化形成的叶原基发育而来的。 （四）花和花芽分化 1.花的构造 一朵完整的花由五部分组成：即花梗、花托、花被、雄蕊和雌蕊。 2.花的类型：两性花，单性花，中性花 3.授粉受精与座果
《园艺学概论》，程智慧主编，北京中国农业出版社2003,S6/74=2 第01页一、园艺产品在人类生活中的作用 第05页二、园艺生产的意义 第06页三、园艺的历史和发展 第10页第一章园艺植物分类 第10页第一节植物学分类 第15页第二节栽培学分类 第15页一、果树栽培学分类 第16页二、蔬菜栽培学分类 第17页三、观赏植物栽培学分类 第17页第三节生态学分类 第17页一、观赏植物生态学分类 第19页二、果树生态学分类 第20页三、蔬菜生态学分类 第22页第二章园艺植物生物学 第22页第一节园艺植物的器官形态与结构 第22页一、园艺植物的根系 第24页二、园艺植物的茎 第27页三、园艺植物的叶 第29页四、园艺植物的花 第30页五、园艺植物的果实 第30页六、园艺植物的种子 第31页第二节园艺植物的生长发育第33页二、园艺植物器官的生长发育第37页三、园艺植物的生命周期 第39页四、园艺植物器官生长的相关性第40页第三节园艺植物对环境条件的要求 第45页第三章园艺植物品种改良 第63页第四章园田规划及园艺设施 第68页第二节园艺设施 第69页一、园艺设施的类型 第84页三、园艺设施的利用 第87页第五章园艺生产基本技术 第87页第一节园艺植物的繁殖 第107页第二节园艺植物的栽植 第110页第三节园艺植物的肥水管理第110页一、园艺植物施肥 第114页二、园艺植物灌水与排水 第117页第四节园艺植物整形与修剪第125页第五节园艺植物病虫草害防治 第125页一、园艺植物的主要病害第126页二、园艺植物的主要虫害 第128页三、园艺植物的草害 第129页四、园艺植物病虫草害的防治 第134页第六章果树园艺 第183页第七章蔬菜园艺 第253页第八章观赏园艺 第301页第九章茶园艺 第302页第二节茶树生物学特性 第302页一、植物学特征 第325页第十章园艺产品及采后处理 第325页第一节园艺产品质量安全 第326页第二节园艺产品采后生理和 采后病害 第326页一、园艺产品采后生理 第329页二、园艺产品采后病害 第331页第三节园艺产品商品处理 第334页第四节园艺产品贮藏技术 《园艺植物研究法》廖明安 主编，中国农业出版社 2005,S688/30 第001页一、园艺植物研究法的内涵 第002页二、园艺业的发展趋势 第003页三、园艺植物科学研究的意义 与任务 第004页第一章园艺植物科学试验研究 概述 第004页第一节科学技术和科学研究 的概念与分类 第006页第二节园艺植物科学试验研 究特点 第007页第三节园艺植物科学试验研 究方法 第010页二、试验研究方法 第011页三、实验室实验法 第14页第四节园艺植物科学试验研究 程序 第020页三、制订研究方案 第025页第二章园艺植物试验设计技 术 第027页三、园艺植物试验种类 第029页四、园艺植物试验的基本要求 第071页第三章园艺植物生物学特性 调查 第071页第一节蔬菜植物的生物学特 性调查 第071页一、蔬菜植物的物候期调查 第073页二、蔬菜植物的植物学特征调 查 第075页三、蔬菜植物各器官的调查 第087页四、蔬菜产品器官形成的研究 方法 第102页第三节观赏植物生物学特性 调查 第103页一、观赏植物的物候期调查 第106页二、观赏植物各器官的调查 第135页第五章园艺植物种质资源研 究 第135页第一节园艺植物种质资源的 收集、保存和利用 第135页一、园艺植物种质资源的搜集 第136页二、园艺植物种质资源的保存 第137页三、园艺植物种质资源的利用 第138页第二节园艺植物种质资源的 描述、评价和分类 第138页一、园艺植物种质资源描述和 评价的主要内容和要求 第139页二、园艺植物种质资源的分类 研究 第139页第三节孢粉学分析研究 第139页一、应用扫描电子显微镜观察 花粉的研究方法 第146页第四节园艺植物种质资源染 色体水平的鉴定 第150页七、植物染色体原位杂交 第150页第五节同工酶和分子标记技术 在园艺植物种质资源研究中的应用 第150页一、同工酶在园艺植物种质资 源研究中的应用 第151页二、分子标记技术在园艺植物 种质资源研究中的应用 第153页第六章园艺植物砧木研究 第153页第一节砧木的选择研究 第165页第三节砧木与接穗相互关系 的研究 第169页第四节砧木抗逆性的研究 第169页一、山东苹果砧木资源研究 第178页第七章园艺植物土肥水管理 试验 第178页一、园艺植物对土壤的生物学 表现及适应性 第180页二、土壤改良研究是园艺植物 生产可持续发展的重要任务 第181页三、根际微域环境研究 第193页一、研究任务 第196页第八章园艺植物整形修剪试