附件1
食品生产企业食品安全管理人员
必备知识考试题库
一、判断题（共150道）
1.食品生产企业对其生产食品的安全负责。（√）
2.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（√）
3.食品安全标准是推荐性的标准，企业可以根据需要自愿采纳。（×）
4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。（√）
5.食品生产企业应当确保其生产活动符合相应的食品安全标准，如《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）。（√）
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。（×）
7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。（√）
8.食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。（×）
9.为了便于成品运输，宜将产品包装间设置成与外界直接相通的形式。（×）
10.为便于内包装材料的传递，食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。（×）
11.食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。（√）
12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（√）
13.食品生产人员应当保持个人卫生，生产食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（√）
14.食品生产人员进入生产车间前应当将手洗净，是否需要穿戴清洁的工作衣、帽可由企业自行要求。（×）
15.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。（√）
16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。（√）
17.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收，并以
此为原料生产新的产品。（×）
18.为了避免浪费，食品生产企业可以使用过期的冷冻肉品加工成肉饼。（×）
19.某食品生产企业实际完成销售包装的时间为2018年1月10日，根据销售需要，产品可以在2018年3月6日出库时标注当天为生产日期。（×）
20.某食品生产企业将产品进行包装后置于成品库储存，可以待该批产品出厂时将出厂当天日期打印为生产日期。（×）
21.禁止生产无标签的预包装食品，但生产的食品添加剂有无标签没有强制要求。（×）
22.从事食品生产，应当依法取得食品生产许可。（√）
23.按照传统既是食品又是中药材的物质目录由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。食品中不得添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（×）
24.生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。（×）
25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。（×）
26.食品生产企业应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（√）
27.所有食品生产企业必须留存生产信息，建立食品安全
追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。（√）
28.国家不鼓励食品生产企业参加食品安全责任保险。（×）
29.食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。（√）
30.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当每两年进行一次健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（×）
31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后，可继续从事食品生产活动，待日后有时间进行健康体检，取得健康证明即可。（×）
32.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制事项制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（√）
33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求，以保证所生产的食品符合食品安全标准。（√）
34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。（×）
35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青，因此不需要对茶青进行进货查验或检验。（×）
36.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息，可以不记录进货日期。（×）
37.某食品生产企业出具了出厂产品自检合格报告后，可以不留存相对应的原始检验记录。（×）
38.某糕点生产企业为保证产品新鲜，可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。（×）
39.食品生产企业发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（√）
40.食品生产企业召回已经上市销售的食品，无需通知相关生产经营者和消费者。（×）
41.食品生产企业对因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品只能采取销毁措施。（×）
42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁，再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。（×）
43.食品添加剂应当有标签、说明书和包装，并在标签上载明“食品添加剂”字样。（√）
44.某枣汁饮料标签上可标示该产品可以用于预防贫血。（×）
45.某酒厂新生产一批配制酒，可以在标签上标示为“通络活血酒”。（×）
46.某食品生产企业在其产品中加入了山药、大枣等按传
统既是食品又是中药材的物质，因此可在标签上标识该产品具有补气补血的功效。（×）
47.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产企业可自行选择复检机构进行复检。（×）
48.食品生产企业应委托符合《中华人民共和国食品安全法》规定的食品检验机构对所生产的食品进行检验，不可自行进行检验。（×）
49.进口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合原产国家或地区的标准即可。（×）
50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。（√）
51.为应对食品安全监督管理部门对食品安全事故的调查处理，某食品生产企业用编造好的记录替代了原始记录。（×）
52.根据《中华人民共和国食品安全法》，任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理。（√）
53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除，食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。（√）
54.任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息。
（√）
55.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。（×）
56.某食品生产企业2017年被吊销许可证，该企业法定代表人在2020年可以从事食品生产管理工作、担任食品生产企业食品安全管理人员。（×）
57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑，其五年后可从事食品生产管理工作，也可担任食品生产企业食品安全管理人员。（×）
58.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者，只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失，而不能直接向生产者要求赔偿损失。（×）
59.某酸奶生产企业接到消费者赔偿要求，经分析可能是经营环节保存不当造成酸奶变质。该生产企业可不先行赔付，要求消费者直接向销售该酸奶的超市索赔。（×）
60.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），分隔是指通过在物品、设施、区域之间留有一定空间，并不需要通过设置物理阻断的方式进行隔离。（×）
61.食品生产企业厂区不应选择对食品有显著污染的区域，如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂。（√）
62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求，避免食品生产中发生交叉污染。（√）
63.一般作业区应与清洁作业区分离。（×）
64.为便于人员操作，检验室可未经分隔，直接设于生产区域内。（×）
65.食品生产企业在生产车间屋顶内层喷涂涂料作为顶棚，应使用无毒、无味、防霉、不易脱落、易于清洁的涂料。（√）
66.蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方，如确需设置，应有能防止灰尘散落及水滴掉落的装置或措施。（√）
67.墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁。（√）
68.清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。（√）
69.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置，以防止固体废弃物进入及浊气逸出。（√）
70.室内排水的流向应由清洁程度要求低的区域流向清洁程度要求高的区域，且应有防止逆流的设计。（×）
71.不同清洁要求的同一设备不同部位应分开清洁，并使用不同的清洁工器具。（√）
72.食品生产场所或生产车间入口处应设置更衣室，为节
约空间，工作服可与个人服装混放。（×）
73.卫生间可与食品生产车间直接连通。（×）
74.厂房内应有充足的自然采光或人工照明，光泽和亮度应能满足生产和操作需要，光源应使食品呈现真实的颜色。（√）
75.原料、半成品、成品、包装材料等应依据性质的不同分设贮存场所、或分区域码放，并有明确标识，防止交叉污染。（√）
76.食品原料等贮存物品不可直接放置在地面，但可靠墙放置。（×）
77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离，以利于空气流通及物品搬运。（√）
78.根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013），清洁剂、消毒剂、杀虫剂等物质应与原料、成品、包装材料等分离放置。（×）
79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备，并按工艺流程有序排列，避免引起交叉污染。（√）
80.用于食品生产监控的温度计、压力表应定期校准、维护。（√）
81.食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计，以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。（√）
82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度，加强设备的日常维护和保养。（√）
83.清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。（√）
84.食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。（√）
85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。（×）
86.食品生产企业一旦发现患有痢疾、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等疾病的员工，应立即开除。（×）
87.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤，经包扎可以继续在配料岗位工作。（×）
88.食品加工人员进入作业区域不应佩戴饰物，但可佩戴手表。（×）
89.食品加工人员个人使用的水杯可以直接放在生产车间操作台上。（×）
90.食品加工人员工作过程中，上厕所后继续从事食品生产活动应洗手，可不用再次消毒。（×）
91.非食品加工人员不得进入食品生产场所，特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。（√）
92.食品生产车间应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯等，防止鼠类昆虫等侵入。（√）
93.食品生产企业应制定废弃物存放和清除制度，定期清除废弃物，对于易腐败的废弃物应尽快清除。（√）
94.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。（×）
95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。（√）
96.食品生产企业若发现验收不合格的食品原料，应在指定区域与合格品分开放置，做好明显标记。（√）
97.食品原料不得与有毒、有害物品同时装运，避免污染食品原料。（√）
98.食品原料仓库应设专人管理，定期检查质量和卫生情况，及时清理变质或超过保质期的食品原料。（√）
99.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。（√）
100.鼓励采用HACCP对生产过程进行食品安全控制。（√）
101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。（√）
102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。（√）
103.应急情况下，可临时使用食用油脂或工业油脂对生产设备上直接接触食品的活动部件进行润滑。（×）104.食品生产企业应建立清洁剂、消毒剂等化学品的使
用制度，并做好使用记录。（√）
105.食品生产企业应采取设备维护、加工过程监督等措施，降低食品受到异物污染的风险。（√）
106.食品生产企业应采取设置筛网、捕集器、磁铁、金属检查器等有效措施，降低金属或其他异物污染食品的风险。（√）
107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识，避免误用，如实记录包装材料的使用情况。（√）
108.不具备自行检验能力的食品生产企业，应委托具备相应资质的食品检验机构对产品进行检验。婴幼儿配方乳粉出厂应由生产企业全项目逐批自行检验，不得委托检验。（√）
109.食品生产企业自行检验应具备与所检项目适应的检验室和检验能力。（√）
110.食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。（×）
111.食品生产企业检验室应妥善保存检验报告和原始记录，无需产品留样。（×）
112.同一食品品种不同包装的产品，不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。（√）
113.贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害，保持清洁，降低食品污染的风险。（√）114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的
从业人员进行相应的食品安全知识培训。（√）
115.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求，制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试，做好培训记录。（√）
116.当食品安全相关的法律法规标准更新时，应及时对员工开展培训。（√）
117.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等食品相关产品进货查验记录、食品出厂检验记录只需要记录人员签名。（×）
118.食品生产企业应建立客户投诉处理机制，对客户提出的书面或口头意见、投诉，企业相关管理部门应作记录并查找原因，妥善处理。（√）
119.食品生产企业应确保各相关场所使用的文件均为有效版本。（√）
120.文件可使用纸质记录，鼓励采用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。（√）121.某食品生产企业生产糕点及糖果，依据《食品生产许可管理办法》，需要申请两个食品生产许可证。（×）122.食品生产许可实行一企一证原则，同一个食品生产者从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。（√）123.申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。（√）124.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。
（√）
125.李某新办一面粉生产企业，可借用他人的食品生产许可证进行生产。（×）
126.生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的，其生产许可证无需重新申请。（×）127.食品生产企业食品生产许可证变更后，有效期必须自变更之日起重新计算。（×）
128.食品生产许可证应妥善保管，一经遗失、损坏将无法补办。（×）
129.被许可人以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品生产许可的，由原发证的食品安全监督管理部门撤销许可，并处1万元以上3万元以下罚款。（√）
130.食品生产企业未按规定在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正；拒不改正的，给予警告。（√）131.食品安全监督抽检的样品、抽样文书及相关资料可由被抽样食品生产企业自行送样和寄送文书。（×）132.食品安全监督抽检的抽样检验结论显示微生物指标超标的，复检机构可以复检。（×）
133.食品生产企业拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的，由食品安全监督管理部门根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款。（√）
134.鼓励食品生产企业选择食品安全第三方专业机构
对自身的食品生产管理体系进行评价，评价结果作为日常监督检查的参考。（√）
135.食品生产企业应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。（√）136.日常监督检查结果为基本符合的食品生产企业应按期进行整改，并将整改情况报告食品安全监督管理部门。（√）
137.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应在三日内停止食品生产活动。（×）
138.食品生产企业应当配合食品安全监督管理部门的风险分级管理工作，不得拒绝、逃避或者阻碍。（√）139.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级一经评定，无法调整。（×）
140.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为好、中、差三个等级。（×）141.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业应当根据风险分级结果，改进和提高生产控制水平，加强落实食品安全主体责任。（√）
142.预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号，使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。（√）
143.一款面包产品，可以取名为“酸奶草莓”。（×）
144.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。（√）
145.在食品加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料必须在配料表中标示。（×）
146.若同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装可不标示净含量和规格。（×）
147.预包装食品营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，不包括钠。（×）
148.预包装食品营养标签如同时使用外文标示，其内容应当与中文相对应，外文字号可以大于中文字号。（×）149.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示，向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。（×）150.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时，在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。（√）
二、单项选择题（共80道，请从各选项中选择最适合题干的一项）
1.食品安全标准是（ C ）。
A、鼓励性标准
B、引导性标准
C、强制性标准
D、自愿性标准
2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（ C ）。
A、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清洁
B、符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求
C、将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施
D、防止食品在贮存、运输过程中受到污染
3.下列做法中，符合《中华人民共和国食品安全法》规定的是（D ）。
A、以甲醇为原料生产白酒
B、用工业用乙酸勾兑食醋
C、在辣椒酱中添加苏丹红
D、焙制面包时按食品安全国家标准加入小苏打
4.下列不能作为食品原料的物质是（ A ）。
A、吊白块
B、鸡精
C、白砂糖
D、淀粉
5.下列哪些食品可以依法进行生产（B ）。
A、无标签的预包装食品
B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品
C、以病死的肉类为原料生产的食品
D、以回收食品为原料生产的食品
6.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，应当向（ C ）提交相关产品的安全性评估材料。
A、国务院食品安全监督管理部门
B、国务院农业行政部门
C、国务院卫生行政部门
D、国家出入境检验检疫部门
7.食品生产企业生产的食品中不得添加（D ）。
A、食品添加剂
B、按照传统既是食品又是中药材的物质
C、食用农产品
D、药品
8.食品生产企业的（D ）应当对本企业的食品安全工作全面负责。
A、品控人员
B、检验人员
C、技术人员
D、主要负责人
9.根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，食品生
产企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的（ C ）全面负责。
A、客户订单跟踪
B、企业固定资产
C、食品安全工作
D、企业对外宣传
10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当（A ）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。
A、每年
B、每两年
C、每三年
D、每五年
11.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品安全（A ）制度，定期对食品安全状况进行检查评价。
A、自查
B、风险
C、检验
D、防范
12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的，应当（C ）并向所在地食品安全监督管理部门报告。
A、边生产边整改
B、在三日内停止食品生产活动
C、立即停止食品生产活动
D、保持正常生产
13.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家鼓励食品生产企业符合良好生产规范要求，实施（ C ），提高食品安全管理水平。
A、食品安全自查
B、风险分级管理
C、危害分析与关键控制点体系
D、食品召回
14.食品生产企业在采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和（ A ）。
A、产品合格证明文件
B、法人身份证明
C、产品生产工艺文件
D、法人授权委托书
15.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，对无法提供合格证明的食品原料，应当（ B ）。
A、先行使用，要求供货方及时补交合格证明文件
B、按照食品安全标准进行检验
C、根据以往经验判断是否可以使用
D、依照专家意见处理
16.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）;没有明确保质期
2010年资料员考试真题复习资料下面提取的是2010年资料员考试复习题： 一、判断题 1、(对)工程资料应为原件。当为复印件时，应加盖复印件提供单位的公章，注明复印日期，并有经手人签字。 2、(对)钢结构子分部工程所使用的防腐、防火涂料应有涂层厚度检测报告。 3、(对)旁站监理人员实施旁站监理时，应如实准确地做好旁站监理记录。旁站监理人员和施工单位现场质检人员均应在旁站监理记录上签字。 4、(对)《建筑工程资料管理规程》（DB11/T—695—2009）适用于北京市行政区域内新建、改建、扩建建筑工程资料的管理。 5、(对)公共建筑照明系统通电连续试运行时间为24小时。所有照明灯具均应开启，且每2小时记录运行状态一次，连续试运行时间内无故障。 6、(对)大型照明灯具应全数做承载试验。 7、(错)建筑工程中的专业分包工程无论由何方发包的工程，分包单位都应按《建筑工程资料管理规程》（DB11/T—695—2009）的要求将形成的施工资料交总承包单位。 8、(对)由施工单位形成的资料，其编号应与资料的形成同步编写；由施工单位收集的资料，其编号应在收集的同时进行编写。 9、(对)除尘器壳体、组合式空气调节机组应做漏风量的检测，并做记录。 10、(对)工程资料应为原件。当为复印件时，应加盖复印件提供单位的公章，注明复印日期，并有经手人签字。 11、(对)电度表在进场后应送具有相关检定资格的单位全数检定。 12、(错)图纸会审记录由建设单位按专业汇总、整理。 13、(错)所有的室内排水管都要进行通球试验。 14、(对)类别及属性相同的施工资料，数量较多时宜建立资料管理目录。
15、(错)工程的重要部位及重要施工工序应实行旁站监理，旁站监理监理过程中形成的旁站监理记录应由施工单位填写。 16、(对)结构实体检验采用由各方参与的见证抽样形式，以保证检验结果的公正性。 17、(错)承包单位只有收到项目监理部签署的《工程变更单》后，方可实施工程变更。 18、(错)混凝土子分部工程应有结构实体的混凝土强度试件报告。 19、(错)所有排水管都应进行通球试验，并做记录。 20、(对)锅炉安全阀在投入运行前应由有资质的试验单位按设计要求进行调试，并出具调试记录。 二、单选题 1、（ B ）《建设工程资料管理规程》适用内新建、扩建、改建的建筑工程资料管理。 A.中华任命共和国境内 B.北京市行政区域内 C.包括香港在内的中华人民共和国境内 2、（ D ）工程竣工后，工程档案编制组卷的厚度 cm。 A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 3、（）检验批质量验收应由组织施工项目专业质量技术负责人进行验收 A.总监理工程师 B.监理工程师 C.监理员 D.建设单位代表 4、（ A ）竣工图绘制工作应由单位负责，也可委托相关单位 A、建设 B、设计 C、施工 D、监理 5、（ A ）单位(子单位)工程的验收，应由单位组织勘察、设计、施工、监理进行验收。 A.建设 B.上级主管部门 C. 监督站 D. 相关投资方 6、（ B ）混凝土结构实体检测内容除同条件养护混凝土试块外，还应对进行检验 A.混凝土外观 B.钢筋保护层厚度 C.混凝土抗渗试件 D.钢筋力学性能 7、（ B ）凡列入城建档案馆的工程档案，应在单位工程验收前由对工程档案资料进行预验收，并出具《建设工程竣工档案预验收意见》。 A.监督站 B.城建档案馆 C.建设单位 D.监理单位 8、（ C ）涉及结构安全的试块、试件和材料的见证取样比例，不应低于规定取样数量的
一、单选题 1、食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当 ______ 。 A. 免费抽取样品 B. 购买抽取的样品 C. 收取检验费 D. 特殊情况下可收取检验费 2、违反食品、食品添加剂和食品相关产品米购索证索票、进货查验和米购记录 制度的，应当由______ 。 A. 由食品药品监督管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 B. 卫生行政管理部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 C. 由城管部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 D. 由工商部门根据《食品安全法》第八十七条第（二）、（五）款进行查处 3、健康证明的发放时间应在健康检查结束后的 _____ 。 A. 3个工作日内 B.5个工作日内 C.7个工作日内 D.1 0个工作日内 4、重大活动中，餐饮服务食品安全监管部门派出的监督员的职责是 ______ 。 A. 执行重大活动餐饮服务食品安全驻点监督工作 B. 对食品加工制作重点环节进行动态监督 C. 指导餐饮服务单位做好食品安全保障工作 D. 以上都是 5、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门发现后 。 A. 不予受理 B.不予许可 C.给予警告 D.以上都是 6申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作 出之日起_____ 内不得从事餐饮服务管理工作。 A. 半年 B.1年 C.3年 D.5年 7、凉菜专间每餐（或每次）使用前应进行____ 。 A. 空气消毒和操作台的清洗 B. 空气和操作台的消毒 C. 地面消毒
D. 操作台的清洗 8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 _____ 年。 A. 1 B.2 C.3 D.4 9、县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者_____ 。 A.进行行政处罚 B.责令限期整改 C.增加监督检查频次 D.吊销许可证 10、《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》规定采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的____ o A. 许可证复印件 B. 营业执照复印件 C. 产品合格证明文件复印件 D. 以上都是 11、申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当______ o A. 予以撤销 B.依法注消 C.给予警告 D.以上都不是 12、下列关于食品复检的说法，错误的是 ____ o A. 复检机构出具的复检结论为最终检验结论 B. 复检机构名录由国务院卫生行政公布 C. 复检机构由复检申请人自行选择 D. 复检机构与初检机构不得为同一机构 13、超过保质期限的食品 ____ o A. 可降价销售 B.不能销售 C.可作处理食品销售 D.可作赠送食品销售 14、重大活动食品留样存放的冰箱应 ____ o A. 专用 B.专人负责 C.上锁保管 D.以上都是 15、烹调后的食品下列哪个温度范围最符合保存条件？ A. 10C ?60C B. 高于60C或低于10C C. 常温 D. -2 0C ?-1C 16、《餐饮服务食品安全监督管理办法》对餐饮服务从业人员的食品安全培训要求_____ o
材料员考试试题 一、单项选择题 1、《安全生产管理条例》规定出租的机械设备和施工机具及配件，应当对出租的机械设备和施工机具及配件的安全性能进行检测，在签订租赁协议时，应当出具（C ）。 A、产品合格证 B、生产许可证 C、检测合格证明 D、制造许可证 2、某施工现场运来一批钢筋，对这批材料的检查，下列说法正确的是( D )。 A、对钢筋的质量检查应属于监理工程师的责任，施工单位不需要检查 B、对钢筋的质量检查应属于施工单位的责任，监理工程师不需要检查 D、对钢筋的取样检查应该在监理工程师的监督下进行 3、烧结普通砖的产品等级是根据（C ）确定的。 A、外观质量（包括尺寸偏差） B、外观质量、强度等级 D、外观质量、强度等级及耐久性能 4、（A ）改性沥青防水卷材属于弹性体改性沥青防水卷材。 A、SBS B、APP C、EVA D、PVC 5、下列材料保温性能最好的是（D）。 A、加气混凝土 B、浮石混凝土 C、页岩陶粒混凝土 D、膨胀珍珠岩水泥制品 6、国家标准规定，硅酸盐水泥终凝时间不得早于（A ）。 A、390min B、400min C、290min D、450min 7、砂可分为人工砂、天然砂和（D）。 A、河砂 B、山砂 C、海沙 D、混合砂 8、生石灰熟化成石灰膏时，应用孔径不大于3mm*3mm的网过滤，熟化时间不得少于( B )。 A、5d B、7d C、10d D、14d 9、钢材的力学性能又称（A），是钢材最重要的使用性能。 A、机械性能 B、抗拉性能 C、抗压强度 D、抗拉强度 10、水泥安定性不良的主要原因是熟料中含有过量的游离氧化钙（C ）或掺入的石膏过多。 A、硅酸盐 B、二氧化硫 C、游离氧化镁 D、粉煤灰
资料员专业基础知识篇 一、单选题 1、按基础的埋置深度可分为浅基础和深基础，其中浅基础是指埋置深度为（ C ）的基础。 A、＜3m B、＞3m C、＜5m D、＞5m 2、在砌筑地下室、砖基础等砌体时，适宜选择的砂浆是（ A ）。 A、水泥砂浆 B、混合砂浆 C、石灰砂浆 D、粘土砂浆 3、工程签证是（ A ）重要依据。 A、工程结算 B、工程变更 C、工程合同 D、工程记录1、屋面防水等级 4、为Ⅰ级的防水层耐用年限是（ D ）。 A、10年 B、15年 C、20年
D、25年 5、砌筑砂浆的强度等级是由抗压强度确定的，用（ B ）加数字来表示。 A、Mu B、M C、D D、MD 6、砖的强度等级是由其抗压及抗折强度确定的，用（ A ）加数字来表示。 A、Mu B、M C、D D、MD 7、图纸会审后，形成图纸会审记录，较重要的或有原则性问题的记录应经监理公司、（ A ）会签后，传递给设计代表。 A、建设单位 B、勘察单位 C、劳务分包 D、监理单位 8、审计洽商签证的有效性需要审查施工日记、监理日记、值班日记与洽商签证的（ C ）的是否一致。 A、事件原因
C、时间 D、地点 9、设计变更通知单位应由（ B ）单位发出。 A、建设 B、设计 C、监理 D、施工总承包 10、施工条件发生变化时，施工组织设计应（ A ）。 A、及时修改和补充 B、保持不变 C、视情况调整 D、报告业主 11、根据国家有关规定，对于达到一定规模、危险性较大的工程，需要单独编制（ C ）。 A、施工组织设计 B、施工说明 C、专项施工方案 D、施工报告 12、图纸会审过程中，由（ A ）对各专业问题进行答复。 A、设计单位 B、监理单位
专间使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。 B 错 食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。。 C 国务院食品药品监督管理部门 禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。 A 对 食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（） C 食品安全追溯体系 （）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。D质量监督部门 1、生食海产品加工后至食用的间隔时间不得查过2小时。 B 错 2、防蝇设施指ABCD 3、凡隔餐隔夜的熟制食品，必须经充分在加热后方可食用。 A 对 4、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品D食品安全标准 5、食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除
外。 A 对 6、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当标明添加剂的（） C 名称 7、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20°C。 A 对 8、下列哪些色素不是食品色素 B A 柠檬黄B德国鲜艳颜料 C 胭脂红D日落黄 9、销售经切配后的盒装净菜需加保鲜膜后放（）冷藏柜内销售 A 3—5°C 10、蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10°C以下。 A 对 11、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（）主管部门应当按照报账农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。 D 农业行政 12、高温保存食品的温度应保持在60°C以上。 A 对 13、常温贮存的最基本的要求是清洁卫生，通风干燥，无鼠虫害。 A 对 14、一下有关绿色食品的表述正确的是（）D分两个技术等级，AA级和A级 15、无公害、绿叶、有机 16、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10°C一下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。 A 对 17、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院畜牧行政部门制定。B 错 18、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些A豆类B面粉C花生D玉米 长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病、 A 老年痴呆症
食品安全知识培训试题 姓名：分数： 一、选择题（每小题3分，共10小题） 1、《中华人民共和国食品安全法》从（ C ）起施行。 A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》包括（ D ）。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（ C ）的赔偿金。 A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍 4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产，应当依法取得（ B ）。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营人员（ B ）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6.下面关于食品安全的表述，正确的是：( B ) A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常
7.食品安全标准的性质是：( C ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 8.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：( D ) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是 9.食品经营者销售的预包装食品的包装上，应当有标签，以下关于标签表述不正确的是：( D ) A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显，容易辨识 D.标签应该突出表明功效 10、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于( C )年。 A.六个月 B.一年 C.两年 D.五年 二、判断题（每小题2分，共10小题） 1．《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。（×） 2．食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（×） 3．食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（√） 4．食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（√） 5、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（√） 6．食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（×） 7、原辅料的运输不得与有毒、有害物品一同运输。（√） 8、食品生产工作人员应当保持个人卫生，可以不洗净手，必须穿戴清洁的工作衣、帽。（×） 9、食品生产使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。（√）
精选考试类应用文档，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 最新材料员考试题库及答案 一、单选题库 1.材料采购批量指的是一次采购材料的（A）。 A.数量 B.质量 C.可完成的工作量 D.占用资金量 2.下列选项中，不属于信息来源的是（A）。 A.过期的报刊、网络资源 B.采购人员提供的资料及自行调查取得的信息资料 C.政府部门发布的计划、通报及情况报告 D.各种供货会、展销会、交流会提供的资料 3.建筑企业采购和加工业务，是有计划、有组织地进行的。其内容有（A）。 A.决策、计划、洽谈、签订合同、验收、调运和付款 B.决策、计划、洽谈、签订合同、验收和付款 C.计划、洽谈、签订合同、验收、调运和付款 D.洽谈、签订合同、验收和付款 4.建筑企业采购和加工业务的业务过程，可分为（C）等五个阶段。
A.准备、谈判、执行、成交、结算 B.谈判、准备、执行、成交、结算 C.准备、谈判、成交、执行、结算 D.谈判、准备、成交、执行、结算 5、集中采购的价格一般（B）分散采购的价格。 A. 高于 B. 低于 C. 相等 D. 高于等于 6、责任明确、灵活、方便、手续筒单和易于组识管理的采购方式为（B）。 A. 远期合同采购 B. 现货采购 C. 间接采购 D. 集中采购 7．材料生产、销售、运输管理方法属于材料采购信息中的（C）。A．供应信息 B. 市场信息C. 政策信息 D. 价格信息 8．资源的分布、生产企业的生产能力属于材料采购信息中的（A）。 A.资源信息 B.供应信息 C.市场信息 D.价格信息 9．生产资料市场及物资贸易中心的建立、发展及其市场占有率，国家有关生产资料市场的政策等属于材料采购信息中的（B）。 A.供应信息 B.市场信息 C.资源信息 D.政策信息 10.现行国家价格政策，市场交易价格及专业公司牌价，地区建筑主管部门颁布的预算价格，国家公布的外汇交易价格等属于材料采购信息中的（A）。 A．价格信息 B.资源信息 C.政策信息 D.市场信息 11、材料员要服从（D）的安排，根据工程进度计划和材料采购单采
范文 2020年资料员考试复习题库及答案(共450题) 1/ 8
2020 年资料员考试复习题库及答案（共 450 题） 1、文件和记录的作用仅分为证据、参考、培训教育（X） 2、标引是著录的核心。 （√） 3、资料软件打印施工资料时上下页边距调整的方法有（打印设置、页面设置）。 4、专家论证表应由( 专家、组长)审核、审批、签字。 5、混凝土养护测温记录应由( 技术负责人、专业工长、质量员)审核、审批、签字。 6、建筑工程资料宜优先采用计算机管理，使( 管理规范化、标准化、电子信息化)。 7、信息安全主要分(技术、管理 )环节。 8、施工检查记录属于 C5 类资料。 （√） 9、竣工新貌影像资料属于 E2 类资料。 （X） 10、通水试验记录检测报告按( 分项)列细目录。 11、工程概况表资料来源单位为(施工 )单位。 12、建筑工程质量事故调查报告书资料来源单位为( 施工)单位。 13、见证记录资料来源单位为(监理)单位。 14、监理工程师通知回复单资料来源单位为( 施工)单位。 15、设计变更通知单资料来源单位为(设计 )单位。 16、工程洽商记录资料来源单位为(提出 )单位。 17、出厂质量证明文件资料来源单位为( 供货)单位。 18、检测报告资料来源单位为(供货 )单位。 19、合格证资料来源单位为( 供货)单位。
20、安装使用说明书资料来源单位为( 供货)单位。 21、商检证明文件资料来源单位为( 供货)单位。 22、3C 标志资料来源单位为(供货 )单位。 23、材料进场检验记录资料来源单位为( 施工)单位。 3/ 8
24、设备及管道附件试验记录资料来源单位为(施工 )单位。 25、设备开箱检查记录资料来源单位为( 施工)单位。 26、防水卷材料试验报告资料来源单位为(检测 )单位。 27、水泥试验报告资料来源单位为(检测 )单位。 28、在建设系统各行业、专业管理部门在业务管理和业务技术活动中通过数字设备及环境生成的，以数码形式存储于磁带、磁盘或光盘等载体，依赖计算机等数字设备阅读、处理，并可在通信网络上传送的业务及技术文件是（建设系统管理电子文件）。 29、在工程建设过程中通过数字设备及环境生成，以数码形式存储于磁带、磁盘或光盘等载体，依赖计算机等数字设备阅读、处理，并可在通信网络上传送的文件是（建设工程电子档案）。 30、具有参考和利用价值并作为档案保存的建设电子文件及相应的支持软件、参数和其他相关数据是（建设电子档案）。 31、电子文件的内容、结构和背景信息等与形成时的原始状况一致，体现了建设电子文件与电子档案的（真实性）。 32、电子文件的内容、结构、背景信息、元数据等无缺损，体现了建设电子文件与电子档案（完整性）。 33、为避免电子文件因动态因素造成信息缺损的现象，而将其转换为一种相对稳定的通用文件格式的过程称为（固化）。 34、将有保存价值的文件分门别类整理成案卷，称为( 立卷)。 35、将有保存价值的文件送交城建档案馆，称为( 归档)。 36、将有保存价值的文件送交质监单位，称为(备案 )。
食品安全法试题 部门姓名 一、单项选择题（共40道题） 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C ）制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2、《中华人民共和国食品安全法》已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议于2015年4月24日修订通过，现将修订后的《中华人民共和国食品安全法》公布，自（C）起施行 A、2015年6月24日 B、2015年9月1日 C、2015年10月1日 D、2015年11月24日 3、新《食品安全法》对原法(D) 以上的条文进行了修改， A、10% B、30% C、50% D、90% 4、新《食品安全法》共有（C）。 A、10章104条 B、9章154条 C、10章154条 5、食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病【痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病】的人员（B）： A、不允许在食品工厂工作 B、不得从事接触直接入口食品的工作 C、允许在食品工厂工作 6、下列属于行政法规的是（ B ）。 A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C、《上海市食品安全信息追溯管理办法》 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，才能组织生产。 A、食品生产许可证 B、食品流通许可证 C、餐饮服务许可证 8、食品生产许可、食品流通许可证的有效期为（B ）。
1 北京蜀国演义酒楼广州官员线虫中毒事件是什么病菌引起的？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：D?我的答案：D 2 到目前为止已有适于现场检测的三聚氰胺快速检测方法。 正确答案：×?我的答案：× 3 由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：A?我的答案：A 4 我国乳品问题中最臭名昭着的食品添加剂是（）。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：B?我的答案：B 5 毒菠菜事件在哪个国家发现的？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：B?我的答案：B 6 在美国这种生食比较多，由于微生物所引起的食物问题比较多。正确答案：√?我的答案：√ 1 疯牛病事件在哪个国家最严重？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：A?我的答案：A 2
二恶英事件开始在哪个国家发现的？ ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：A?我的答案：A 3 微生物只要存在与食物中，都会对人体产生损害。 正确答案：×?我的答案：× 4 食品安全问题只在中国发生。 正确答案：×?我的答案：× 5 民以食为天、天以食为先。食品安全是天大的事。 正确答案：√?我的答案：√ 6 1852年一本具有划时代意义的作品（）催生了美国屠宰法、食品法等一系列法案的出台。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C?我的答案：C 1 与1958年相比我国的心脏病人增加了4倍。 正确答案：√?我的答案：√ 2 目前我国的食品工业进入了快速扩张与高速发展的战略机遇期。 正确答案：√?我的答案：√ 3 中国的食品工业还没有走向国际化。 正确答案：×?我的答案：× 4 “米袋子工程”主要是指解决了（）问题。 ?A、 ?B、 ?C、 ?D、 正确答案：C?我的答案：C 5 米袋子工程主要解决什么问题？ ?A、 ?B、 ?C、
2019年材料员考试题库及答案 一、单选题 1.材料采购批量指的是一次采购材料的（A）。 A.数量 B.质量 C.可完成的工作量 D.占用资金量 2.下列选项中，不属于信息来源的是（A）。
A.过期的报刊、网络资源 B.采购人员提供的资料及自行调查取得的信息资料 C.政府部门发布的计划、通报及情况报告 D.各种供货会、展销会、交流会提供的资料 3.建筑企业采购和加工业务，是有计划、有组织地进行的。其内容有（A）。 A.决策、计划、洽谈、签订合同、验收、调运和付款 B.决策、计划、洽谈、签订合同、验收和付款 C.计划、洽谈、签订合同、验收、调运和付款 D.洽谈、签订合同、验收和付款 4.建筑企业采购和加工业务的业务过程，可分为（C）等五个阶段。 A.准备、谈判、执行、成交、结算 B.谈判、准备、执行、成交、结算 C.准备、谈判、成交、执行、结算 D.谈判、准备、成交、执行、结算 5、集中采购的价格一般（B）分散采购的价格。 A. 高于 B. 低于 C. 相等 D. 高于等于 6、责任明确、灵活、方便、手续筒单和易于组识管理的采购方式为（B）。 A. 远期合同采购 B. 现货采购 C. 间接采购 D. 集中采购 7．材料生产、销售、运输管理方法属于材料采购信息中的（C）。 A．供应信息 B. 市场信息C. 政策信息 D. 价格信息 8．资源的分布、生产企业的生产能力属于材料采购信息中的（A）。 A.资源信息 B.供应信息 C.市场信息 D.价格信息 9．生产资料市场及物资贸易中心的建立、发展及其市场占有率，国家有关生产资料市场的政策等属于材料采购信息中的（B）。 A.供应信息 B.市场信息 C.资源信息 D.政策信息 10.现行国家价格政策，市场交易价格及专业公司牌价，地区建筑主管部门颁布的预算价格，国家公布的外汇交易价格等属于材料采购信息中的（A）。 A．价格信息 B.资源信息 C.政策信息 D.市场信息 11、材料员要服从（D）的安排，根据工程进度计划和材料采购单采购到既合格又经济的材料。 A. 项目经理 B. 建造师 C. 公司经理 D. 工地负责人 12、（A）是国家对每个从业人员的基本要求，也是职工对国家、对企业必须履行的任务。 A. 忠于职守，热爱本职 B. 遵纪守法，安全生产 C. 质量第一，信誉至上 D. 诚实守停，实践合同 13、在材料计划编制程序中，确定实际需用量后，应（D）。 A. 编制供应计划 B. 编制供应措施工作 C. 计算周转材料需要量 D. 按不同渠道分类申请 14、当某项任务突然增减或工程提前或延后施工，材料计划应（B）。 A. 全面调整或修订 B. 专项调整或修订 C. 经常调整或修订 D. 临时调整或修订 15.材料采购和加工业务的准备过程中，做好采购和加工业务的基础是（C）。 A.按照材料分类，确定各种材料采购和加工的总数量计划 B.按照需要采购的材料，了解有关厂矿的供货资源，选定供应单位，提出采购矿点的要货计
资料员考试试题(附答案)
资料员考试试题及答案 1、施工时所用的混凝土空心砌块的产品龄期不应小于（D）。 A、14d B、7d C、35d D、28d 11、高强度大六角头螺栓连接副和扭剪型高强度螺栓连接副出厂时应分别随箱带有（ C ）和紧固轴力（预拉力）的检验报告。 A、抗拉强度 B、抗剪强度 C、扭矩系数 D、承载能力 12、勘察、设计、施工、监理等单位应将本单位形成的工程文件立卷后向（ A ）移交。 A、建设单位 B、施工单位 C、监理单位 D、设计单位 13、城建档案管理机构应对工程文件的立卷归档工作进行监督、检查、指导。在工程竣工验收前，应对工程档案进行（ C ），验收合格后，须出具工程档案认可文件。 A、检查 B、验收 C、预验收 D、指导 14、既有文字材料又有图纸的案卷（ A ）。 A、文字材料排前，图纸排后 B、图纸排前，文字材料排后 C、文字材料、图纸按时间顺序排列 D、文字材料，图纸材料交错排列 15、建筑与结构工程包括那几个分部（ B ）。 A、地基与基础、主体、装饰装修、屋面、节能分部 B、地基与基础、主体、装饰装修、屋面分部 C、地基与基础、主体、装饰装修分部 D、地基与基础、主体分部
24、建设工程资料的分类是按照文件资料的来源、类别、（D）以及收集和整理单位的不同来进行分类的。 A、单位 B、类型 C、内容 D、形成的先后顺序 25、对改建、扩建和维修工程，建设单位应当组织设计施工单位据实修改、补充和完善原工程档案，对改变的部位应当重新编制工程档案，并在工程竣工验收后（ B ）内向城建档案馆(室)移交 A、2个月 B、3 个月 C、三周 D、五周 26、对列入城建档案馆(室)接收范围的工程，工程竣工验收后 （ B ）内向当地城建档案馆(室)移交一套符合规定的工程移交。 A、2个月 B、3 个月 C、三周 D、五周 27、施工资料是以（ B ）为组成单元，按不同相关专业分别管理。 A、设计单位 B、单位工程 C、施工项目 D、建设单位 28、施工单位应在（ C ）对建筑物垂直度和标高进行实测并记录，填写建筑物垂直度、标高测量记录，报监理单位审核。 A、工程竣工后 B、工程完工前 C、结构工程完工和工程竣工后 D、技术交底时 29、单位工程施工质量竣工验收记录栏由（ C ）填写。 A、监理单位 B、建设单位 C、施工单位 D、设计单位 30、凡需进行沉降观测的工程，应由（ A ）委托有资质的测量单位进行施工过程中及竣工后的沉降观测工作。 A、建设单位 B、设计单位 C、监理单位 D、工程质量监督机构
食品安全培训内容 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据（ C ）制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食 品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，（ C ），为食品安全监 督管理工作提供保障；建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善 食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构 3、食品生产经营者应当依照（C ）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总 责要求 4、食品安全监督管理部门应当依照（ C ）公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、 举报提供方便；任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。Ａ：申请人要求Ｂ：各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的是（ B ）。 A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华 人民共和国食品安全法实施条例》 C、《河北省食品安全条例》 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品 种植、养殖、食品生产、食品流通或者（ A ）。 A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、 家庭餐桌 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记 8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（B ）。 A、2年 B、3 年 C、4年 D、5年 9、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（ C ）；有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，
材料员练习题(实务) 一、单选题 1.图例表示的是 C A混凝土 B砌墙砖 C 钢筋混凝土D空心砖 2.图例表示的是 D A 混凝土B砌墙砖C 3.设计图纸中尺寸数字的单位除总平面以米为单位外，其它必须以 B_为单位。 A厘米 B 毫米 C米 D分米 4.绘制在总图和建筑物±0。00标高的平面图上的“N”字，表示所指方向为 B _。 A东 B北 C西 D南 5.现浇钢筋混凝土板配筋图中的钢筋表应包括构件编号、 C 、形状尺寸、直径、长度、根数，有时还有重量等。 A钢筋厂家 B供货商 C 钢筋编号 D钢筋规格 6设备专业施工图包括上水、下水、 C 、通风等内容，按每项工程的要求决定其设计图纸内容。 A 中水 B 电气 C 暖气 7. 基础施工遇到松土坑(填土、墓穴、淤泥等)时，可将坑中松软土挖除，然后用与坑底的天然土压缩性相近的材料回填。回填时应分层夯实。如遇地下水位较高无法夯实时，可用砂石或 B 代替灰土回填。 A砖 B混凝土 C钢筋混凝土 8.钢筋混凝土基础主要有条形基础、 A 、筏形基础、箱形基础等。 A独立基础B桩基础C砖基础 9.大型复杂的建筑工程设计要经过方案设计、 B 设计和施工图设计三个阶段。 A建筑设计B初步设计C结构设计D规划设计 10.常用的模板材料有钢材、木材，新型的模板材料有铝材、塑料、 C 、及竹塑、竹木等。 A钢板 B镀锌板 C玻璃钢 11钢筋的接头有绑扎、焊接、 C 三种方法。 A对接B直螺纹连接C机械连接 12.预应力钢筋所用锚具进场抽样检査时，数量不超过 C 为一批，每批抽取10%检査表面形态、外形尺寸与锥度。 A100 B150 C200 13.连接钢结构的高强螺栓有 A 和承压型两种。 A摩擦型B连接型C构造型 14.屋面防水工程完成后应进行淋水或闭水试验24小时，不漏为合格，并最少保修 B A6个月 B、一年 C三年 D两年 15、《北京市建设工程材料使用监督管理若干规定》规定，施工企业编制的新材料施工工艺、工程验收的企业标准，须在 A 备案。 A市建委 B市技术监督局C市质量监督站 16 《关于加强建设工程材料供应备案管理有关事项的通知》规定，属于国外进口产品的，提供 C 。 A委托证明B购买发票C代理证明 17.建设工程材料供应备案的程序包括网上申报、窗口受理、 C 、决定和告知。
资料员考核题库 一、单项选择题（每小题有4个备选答案，其中只有1个是正确选项。） 专业基础知识 1、工程建设法律的制定主体是（）。 A.国务院 B.全国人民代表大会及其常务委员会 C.国务院部委 D.最高人民法院 正确答案：B 2、工程建设诉讼时效期限为（）。 A. 一年 B.两年 C.四年 D.二十年正确答案：B 3. 工程建设诉讼时效的起算时间为（）。 A.合同签订之日 B.合同履行完毕之日 C .权利人知道或应当知道权利受到侵害之日 D .权利人行使权利之日 正确答案：C 4、行政复议是指公民、法人或者其他组织认为行政主体的具体行政行为违法或不当侵犯其合法权益，依法 向（）提出复查该具体行政行为的申请，行政复议机关依照法定程序对被申请的具体行政行为进行合法性、适当性审查，并作出行政复议决定的一种法律制度。 A.人民法院 B.人民检察院 C.上一级行政机关 D.人民政府 正确答案：C 5、《建筑法》规定，建筑工程开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地（许可证。 A.县级以上人民政府 B.市级以上人民政府 C.市级以上人民政府建设行政主管部门 D.县级以上人民政府建设行政主管部门 正确答案：D 6、《建筑法》规定，建设单位应当自领取施工许可证之日起（ A. —个月 B.两个月—|c.三个月D.四个月）申请领取施工 ）内开工。
正确答案：C 7、《建筑法》规定，在建的建筑工程因故中止施工的，建设单位应当自中止施工之日起（ ）内，向发证 机关报告，并按照规定做好建筑工程的维护管理工作。 A. 一个月 B.两个月 C.三个月 D.四个月 正确答案：A 8?《建筑法》规定，按照国务院有关规定批准开工报告的建筑工程，因故不能按期开工或者中止施工的，应 当及时向批准机关报告情况。因故不能按期开工超过（ ）的，应当重新办理开工报告的批准手续。 9、《建筑法》规定，建筑施工企业的（ ）对本企业的安全生产负责。 A.法定代表人 B.项目负责人 C.主要负责人 D.安全负责人 正确答案：A 10、《建筑法》规定，建筑工程实行总承包的，工程质量由（ ）负责。 A.分包单位 B.建设单位 C.建设单位与承包单位 ]D .工程总承包单位 正确答案：D 11、《建筑法》规定，从事建筑活动的专业技术人员，应当依法取得相应的（ 建筑活动。 A.职业资格证书 B.执业资格证书 C.建筑从业证书 D.建筑专业证书 正确答案：B 12、《建筑法》规定，建筑施工企业因该项承揽工程不符合规定的质量标准造成的损失，建筑施工企业与使 用本企业名义的单位或者个人承担（ ）。 A.民事责任 B.行政责任 C.连带责任 D.刑事责任 正确答案：C 13、《安全生产法》规定， 生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当（ ）报告本单 位负责人。 A.1小时内 B.2小时内 C.立即 D.24小时内 正确答案：C A.两个月 B.四个月 正确答案：C C.六个月 D.八个月 ），并在许可的范围内从事
食品安全知识培训试题 姓名:分数: 一、选择题(每小题3分,共10小题) 1、《中华人民共和国食品安全法》从( C )起施行。 A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日 2、《中华人民共和国食品安全法》包括( D )。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百零四条 3、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。 A.一倍 B.五倍
C.十倍 D.二十倍 4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产,应当依法取得( B )。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5、食品生产经营人员( B )应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6.下面关于食品安全的表述,正确的是:( B ) A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害
C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期,但外观、口感正常 7.食品安全标准的性质是:( C ) A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 8.下列食品中,哪些属禁止生产经营的:( D ) A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都是 9.食品经营者销售的预包装食品的包装上,应当有标签,以下关于标签表述不正确的是:( D ) A.标签不得含有虚假、夸大的内容 B.标签不得涉及疾病预防、治疗功能 C.标签应当清楚、明显,容易辨识
2017材料员考试《基础知识》提高试题一 中华考试网2017年9月22日【大中小】 2017材料员考试《基础知识》提高试题一 1、(B )有利于对材料的指导、控制、统一决策、统筹采购资金，获得材料折扣优惠。 A、混合采购 B、集中采购 C、分散采购 D、经济采购 2、(B )因施工项目分散，难管理，不能发挥就地采购优势。 A、混合采购 B、集中采购 C、分散采购 D、经济采购 3、及时验收有利于( A )。 A、不延误索赔期 B、确保质量 C、提高效率 D、降低成本 4、( D )不属于建筑材料的供应特点。 A、特殊性 B、复杂性 C、多样性 D、经济性 5、( C )不属于建筑材料供应的基本任务。 A、组织货源 B、平衡调度 C、合理计划 D、选择供料方式 6、( D )不属于材料供应应遵循的原则。 A、方便施工 B、统筹兼顾 C、勤俭节约 D、合理安排 7、( B )不属于材料运输应遵循的原则。 A、及时 B、充足 C、安全 D、准确 8、( D )不属于合理组织材料运输的途径应注意的方面。 A、合理选择路线 B、合理选择运输方式 C、采取直达运输 D、合理组织材料装载 9、建筑企业加工订货的内容有计划、设计、洽谈、签订合同、(D )、调运和付款等工作。 A、投标 B、招标 C、踏勘 D、验收
10、材料采购实际成本是材料( A )过程中所发生的各项费用的总和。 A、采购和保管 B、周转与运输 C、储存与保管 D、生产与流通 2017材料员考试《基础知识》提高试题二中华考试网2017年9月22日【大中小】 2017材料员考试《基础知识》提高试题二 1、( D )不属于进场建材的原始凭证。 A、质保书 B、合格证 C、送货单 D、进货发票 2、市场采购和加工材料经部门领导批准后，即可开展(D )。 A、采购 B、招标 C、投标 D、业务谈判活动 3、( C)就是材料采购人员与生产、物资和商业等部门进行具体的协商和洽谈。 A、采购询价 B、加工订货 C、业务谈判 D、材料运输 4、(D )不属于材料验收工作的几项主要内容。 A、核对证件 B、验收数量 C、验收质量 D、验收含量 5、材料采购验收发现不符合规定质量要求的( A)。 A、不予验收 B、立即退货 C、撤销合同 D、上诉人民法院 6、( D )不属于甲方供料进行验收入库人员。 A、保管员 B、质检员 C、供应人员 D、核算员 7、材料采购成本是从( A)两方面进行考核。 A、实物量和价值量 B、采购与供应 C、储备与消耗 D、运输与周转 8、(B )是由供需双方根据材料分配指标或生产需要，采用面对面订货方式。 A、集中订货 B、地方订货 C、分散订货 D、混合订货 9、对于体大笨重的材料，应选用( A )比较经济。
《建筑资料员》科目试题库 第一章概述 第一节建筑工程资料管理基本概念 填空题 1．设计变更洽商一般是指建设单位或施工单位与设计单位就设计变更事项进行洽商。 2．工程洽商一般分为技术洽商和经济洽商。 3．《设计变更洽商记录》应记明设计变更的部位、原因及变更的内容。 4．《工程质量事故处理报告》的主要内容是事故的情况、造成的损失、事故的原因、处理情况及结果（结论）。 5．重点和大型工程施工组织设计交底应由施工企业的技术负责人对项目主要管理人员进行交底。 6．一般工程施工组织设计交底应由项目技术负责人进行。 7．专项施工方案技术交底应由专业技术负责人负责。 8．图纸会审完成形成的资料是图纸会审记录。 单项选择题 1．关于分包单位资料管理的义务中错误的是 C A.负责分包工程施工资料的收集； B.负责分包工程施工资料的整理；； C.负责施工项目资料的汇总； D.对施工资料的真实性、完整性和有效性负责 2．建筑工程事故发生后，应在 C 内，以口头、电话或者书面形式报告有关部门。 A.8小时； B.12小时； C.24小时； D.48小时 3．建筑工程质量事故发生后，应在 D 内，填报《工程质量事故报告》。 A.8小时； B.12小时； C.24小时； D.48小时 4．质量事故处理方案应由 C 出具或签认。 A.建设单位； B.监理单位； C.设计单位； D.施工单位 5．建筑工程质量事故处理中不需要的资料是 D 。 A.与事故有关的施工图； B.与施工有关的资料； C.事故调查分析报告； D.事故部位的施工操 作规程 第二节建筑工程资料的特征 填空题 1．发生质量事故的工程项目，应建立质量事故档案，主要内容包括：工程质量事故报告、处理方案、实施记录和处理验收记录