广州药膳食疗行业现状的调查
【摘要】目的对药膳食疗行业的调查分析，了解该行业的一些状况，给决策者提供相关的参考信息。方法本课题主要采用问卷调查的方法，对经营者和消费者进行任意抽样调查。问卷过程中辅以观察法以及对专家、经营者进行访谈，进一步了解广州药膳行业的信息。结果通过此次对于药膳食疗行业现状的调查分析，了解到现在药膳食疗行业的发展、规模等一系列信息。
【关键词】药膳食疗药膳行业现状分析
医药知识的发生和发展离不开人类的生产和生活实践。同样，应用食物和其它天然营养品来营养身体、保健养生、防治疾病的食事活动也是在人类同大自然斗争中产生和发展起来的。药膳食疗是中华民族饮食文化发展的必然产物，“药膳”与食疗，历史悠久，源远流长，它伴随着人类的发展而发展。“药膳”的理论基础源于中医学，它的实践与人类文明同步，是祖国医学的分支学科。而药膳食疗行业则是随着现在社会兴起的新秀行业，随着人们生活水平的提高，越来越多的人关心自身的身体健康状况，从而也越来越多的人关注药膳食疗行业的发展。随着知识的普及，药膳食疗已然成为社会前进的趋势。“药食同源”，在广州，药膳食疗的应用十分广泛，特别是广州的“老火靓汤”。但是广州药膳食疗行业的发展还是处于不成熟的状态，没有特定的行业标准以及规范。本次通过对药膳食疗行业的调查，初步了解广州该行业的一些信息，为决策者和经营者提供一定的参考。
1、定义问题
药膳：药膳是中医理论指导下，用药物（中药）和食物相配伍，通过烹调加工，具有防病、治病的作用的食品，称为药膳.简而言之，药膳药材与食物相配伍做成的美食。
药膳行业：餐饮行业的一个分支行业，但几乎每一餐饮企业的食物都会或多或少加入一些中药材，而业内并没有给出药膳行业的一个明确的标准。为了表明本次调查的准确性，我们通过和一些业内人士的商讨，最后决定选择把药膳行业定义为“经营一系列药膳产品的餐饮行业”。
2、研究对象和方法
(1)研究对象：广州市内经营一系列药膳产品的餐馆以及来此餐馆消费的消费者和药膳食疗学术界上的一些专家。
(2)研究方法：本调查采用任意抽样的方法对广州市区的药膳经营者、消费者以及专家进行调查。在对经营者的调查中主要采取上门实地问卷调查的方法，其中包括：行业存在状况、行业的管理形式、行业的经营状况、行业的未来展望，共调查了广州市内的52家符合我们定义的药膳餐馆。对消费者采取问卷街坊形
式以及网上调查形式，在消费者的调查中包括以下几项内容：消费者的年龄分布状况与受教育程度、消费者的收入水平与食用药膳次数、消费者自身对于药膳功能的需求、消费者对药膳的选择标准、消费者对药膳的认可程度等，共得到有效问卷200份，其中45份为网上调查所得，155份为街访所得。而对于专家则主要采用访谈调研法。主要了解学界与业界的沟通联系问题
3、结果与分析
广州药膳食疗行业基本状况总分析
（1）行业存在状况
药膳行业虽属于餐饮行业的一个分支，且其定义和标准现在还存在者争议，但“药食同源”，广州的药膳文化底蕴很深厚，药膳企业（符合我们上述调查标准的）的年限还是比较长的。根据广州食养坊饮食有限公司总经理张卓思的话：“餐饮企业的寿命是很短的，基本上就是三到五年。今年是“食养坊”发展的第六年，已经过了一道坎……”可知，药膳企业还是很有发展潜力的。再根据我们的问卷调查数据结果可知，45.1%的药膳餐馆的经营年限在一年以下，23.7%的药膳餐馆的经营年限在1-3年，17.7%的药膳餐馆的经营年限在3-6年，10.6%的药膳餐馆的经营年限在6-7年，2.9%的药膳餐馆的经营年限在10年以上，这充分说明，药膳行业正在兴起。且餐饮行业也越来越注重“保健”、“养生”方面。药膳行业的兴起势在必得。
00.1
0.2
0.3
0.40.5
1年以下1-3年3-6年6-9年10年以上三维柱形图 1
药膳餐馆的经营年限百分比
（2）行业的管理形式
鉴于广州药膳餐厅规模大小差距较大，亦存在大型餐厅少，个营小店多的前提下。药膳行业的管理还是有待提高的。调查的对象中，80%以上的药膳餐馆都无配备药膳师，特别是小本经营的餐馆。65%以上的餐馆无制定员工管理制度，且员工的文化知识水平整体较低，这个说明，药膳行业的管理水平有待提高。
（3）行业的经营状况
规模较大的药膳餐馆在平常时间的顾客人数一般多，而节假日顾客人数差不多翻了一倍。规模较小的药膳店平常时间与节假日时间的顾客人数相差不大。规模较大的药膳餐馆在节假日会推出相应的优惠政策，而规模较小的药膳店大部分无相关优惠政策。在药膳餐馆的药膳产品销售中，中等价位的药膳产品的销售额最高，高档次的药膳产品的销售额也占有一定的比例，并有逐渐上升的趋势。大部分药膳餐馆除了提供堂食服务之外，还可提供外卖等服务，经营方式多样化。
（4）行业的未来展望
如图所示，药膳餐厅需要改进的地方主要是经营的规模，服务的质量和环境的提高也占有一定的比率。从经营者的提示中，也可以看出他们对于自己餐厅的期望主要也是表现在经营范围的扩大这一方面，表现的方式为分店连锁经营和店面的扩大。 00.1
0.2
0.3
0.4
0.5
扩大规
模招聘更好的厨
师提高服务质
量改善环境
其他
列1系列 2
系列
药膳餐厅需要提高的方面各占的比率
改革开放近30年来，随着广东餐饮业持续高速增长，其在国内贸易中的地位不断提升。一方面，从餐饮业零售额占社会消费品零售总额的比重来看，1978年至1991年间，广东餐饮业的比重从6.75％增长到11.17％，增长了4.42个百分点；1992年至2005年间，从11.59％增长到14.06％，增长了2.47个百分点（图1－2）。另一方面，从餐饮业对社会消费品零售总额增长的贡献份额来看，改革后前13年的广东餐饮业贡献份额为11.67％，后13年的贡献份额为14.46％，增长了近3个百分点（表1－1）。
0%
20%
40%
60%
80%
100%
比重其他行业比例
9.45 10.62 13.47 13.32 13.51 14.79 17.70 18.36 19.19 18.06 18.13 18.74 19.83 20.77 2.68 2.63 2.60 2.30 2.10 2.40 2.78 2.40 2.25 2.23 1.95 1.84 2.38 1.65 餐饮业比例 6.75 6.57 6.20 6.22 6.20 6.31 7.09 9.25 8.77 9.34 8.94 10.33 10.66 11.17 11.59 11.11 11.77 12.11 12.85 13.06 14.17 14.47 14.98 15.47 15.65 14.88 13.92 14.06
批发零售业比例83.80 82.81 80.33 80.46 80.29 78.90 75.20 72.39 72.04 72.60 72.93 70.93 69.52 68.06 85.73 86.25 85.63 85.59 85.05 84.54 83.05 83.13 82.77 82.30 82.40 83.28 83.70 84.29 1978197919801981198219831984198519861987198819891990199119921993199419951996199719981999200020012002200320042005 图1－2 1978－2005年广东餐饮业在国内贸易中的比重变化情况
资料来源：1978-2005年广东省统计年鉴
个案分析
3.1 经营者
在广州调查的几家药膳企业之后，选取了以下几家具有代表性的药膳企业进行分析，主要分为Ⅰ、Ⅱ两类，Ⅰ类是具有大厅、包厢的规模较大的餐厅。Ⅱ类是配备较少的规模较小的药膳店。
一、Ⅰ类药膳企业。
由于Ⅰ类药膳企业规模较大，且较具有代表性，故本次取了广州市食养坊与番禺药膳坊进行比较：
比较方面 食养坊 祈福药膳坊 相同点 规模
客容量
药膳产品比例
工作人员服装
连锁店
餐厅风格
企业名誉
餐厅型，都具有大厅、包厢等就餐环境设施 大，可容纳400人以上 几乎全部都是药膳 一致 有，且有打算继续开设分店。 古香古色 都获得多项餐饮行业名誉。 不同点 连锁店
价格
创店历史 独立的公司网站 有10家，在广州地区较分散。 餐厅有中高档次之分，菜价也有差异。中档店产品价格在30元左右，高档店在90元左右 迄今12年 有
：有2家，集中在番禺祈福地区。 平均每道菜在35-40区间 迄今7年
无
餐厅选址
优惠政策
公司规模
产品研发专家时令产品
配套服务
主要消费群体https://www.doczj.com/doc/2e9602092.html,
商业中心和高档居民区
消费满一定额送炖汤
500多人
广东药膳食疗专业委员会的多
数成员。
根据时令推出特别的产品，例
如四季炖汤
可以根据食客的要求制作平常
农家菜，可提供粥、粉、面外
卖。且会有专家不定期驻餐厅
提供咨询服务。
适合于不同的消费层次以及不
同的消费群体。适合于聚餐类
消费。
祈福医院内部
消费满一定额送现
金券
300多人
有医药经验和多年
厨艺的名厨
没有根据时令推出
特别的产品
有专业的中医师免
费为食客把脉，根据
食客的身体情况开
出适合食用的膳方
食谱。
主要是来医院看病
的人以及附近的居
民，老年人居多。
食养坊和祈福药膳坊都属于大型药膳餐厅，分店的规模差不多。但食养坊的经营状况要比祈福药膳坊好了些，主要有以下原因：
（1）、选址因素。祈福药膳坊位于祈福医院内部，消费群体被限制，食客大多为来医院看病的患者以及周围的一些居民，外人少为听闻。而食养坊的选址大多为广州各区商业中心，人流量大，且价格适中，味道不错，很容易有回头客。
（2）、企业经营理念。食养坊根据不同的消费层次制定不同的药膳，虽与祈福药膳坊有着同样的“食疗”经营理念，但食养坊还是属于很适合团体聚餐的餐厅。而祈福药膳坊偏向于食客看病之后的药膳调理，故祈福药膳坊的药材味较浓。
（3）、企业经营目标。广州食养坊有意在市外继续拓展自己的分店，而祈福药膳坊则一般会在祈福集团涉及的地区范围开分店。
（4）、企业宣传力度不同。很明显，食养坊有自己独立网站，餐厅的卡片都有介绍到其他的分店情况，给不同的食客到不同地方提供吃饭选择的便利。而祈福药膳坊网上信息跟实际信息有所差异，顾客上门吃饭难找到准确地方。宣传力度不够，外人对此不了解。但祈福药膳坊也是很有发展潜力的，因为其周围的餐厅数目少，竞争力弱，是附近居民进行药膳食疗的首选。也随着人们养生的观念的加强，药膳食疗越来越被人们看好。
二、Ⅱ类药膳企业
Ⅱ类是配备较少、规模较小的药膳店，例如英姨瓦罐煨汤店、瓦罐煨汤、潮汕拉肠店等店，这些群体在所有药膳行业中基数较大，且其在药膳行业所占市场份额较大。但在这Ⅱ类药膳企业中，由于规模较小，人员较少，且经营管理条件较差，往往卫生条件较差，也缺少相应的员工管理制度，服务水平较低，药膳意识也相对薄弱。
3.2 消费者
3.2.1 消费者的年龄分布状况与受教育程度
在总的调查数目中，18岁以下的占总调查人数15%，18-40岁的人数占总调查人数的43%，41-60岁的调查者占总调查人数的38%，60以上的则是占总人数的14%。在受教育方面则是本科及其以上的占总调查人数的67.8%，大专的占11.1%，高中（中专）的则是占8.9%，初中水平的则占有10%，而小学则是2.2%，文盲的为0%。从这些数据可以看出药膳行业的主要消费者是中年人以及老年人居多，这就更加肯定的说明药膳的发展是现在社会的趋势所在，因为我们国家现在人口老龄化越趋严重，老年的的身体健康更加重要。随着经济水平的发展，人们的生活水平也在发展，受教育程度越高的人对自己的身体健康状况更加关注。
3.2.2 消费者的收入水平与食用药膳次数
在调查问卷中，月收入水平在1500元以下的消费者占有总调查者的26.6%，1500-2000元的占有23.3%，2000-3000元的占有24.4%，3000-5000元的则占有16.7%，5000-8000元的则是12.2%，月收入在8000元以上的则是6.7%；至于，关于消费者食用药膳频率方面，则有平均一周1-2次的是占总消费者的21.1%，平均每月2-3次的则有24.4%，平均每月0-1次的是46.7%，从来不吃的则只占7.8%。从这些数据可以看出，社会经济在发展，人们对自己的身体健康也越来越重视，当今的药膳行业是新起之业，一般收入的家庭都可以在这一行业消费，再者，居民都能按照自己的身体的实际状况食用药膳。
消费者的收入水平百分比
消费者食用药膳频率
3.2.3 消费者自身对于药膳功能的需求
在我们做的调查问卷中，对于药膳功能需求这方面是设置多项选择题，其中“强补健体”的功能占总调查人数最多，其次是“预防疾病”和“保健益寿”，再者则是“美容养颜”和“健胃消食”，在“提神醒脑”和“治疗疾病”这两个功效方面则是比较少人。再者是对消费者的对于药膳的认知度和信任度的调查中，对于药膳非常了解的人只占有5。4%，而比较了解和了解一点则占较多，分别是36.7%、41.1%，有听过的消费者则有12.8%，未听过的则只占4%。从以上数据中可以得出，居民对于药膳与药膳食疗是有认识的，他们选择药膳的原因则是出自身的需求。正是由于对药膳的认知度和信任度，使他们选择药膳，这再一次说明药膳行业是当今社会的兴起行业，在未来的社会中，人们会越来越重视自己身体！
3.2.4 消费者对药膳的认可程度
在消费者对药膳的中医中药功效的信任度调查中，17.8%的消费者非常信任药膳的中医中药功效，68.9%的消费者教信任药膳的中医中药功效，有 6.7%、4.4%、2.2%的消费者不知道、较不信任、非常不信任药膳的中医中药的功效。从以上数据可以看出，我国是中医中药的发源地，消费者普遍都信任药膳的中医中药功效，在我们的调查中，有不少的消费者在家里也有自己烹饪药膳的习惯。说明药膳得到了绝大部分消费者的认可。
3.2.5 消费者对药膳的选择标准
在消费者是否会因为药膳有“治未病”（预防疾病）的功效而食用药膳的调查中。82.2%的消费者选择会因为“治未病”的功效而食用药膳，而17.8%的消费者选择不会。从以上数据可以看出，八成以上的消费者很重视药膳“治未病”的作用。希望能平时通过药膳对自身的调节，减少疾病的发生。说明使用“治未病”的概念对药膳的宣传和推广有很大的帮助。
3.3 学术界与业界
通过对广东省药膳食疗专业委员会的专家的访问得出，现在业界也无法对药膳行业进行定义，药膳行业现在还是处在于不成熟状态。药膳食疗学界对此药膳行业的定义以及药膳行业的标准还是处于争论未定的状态。学术界也希望能尽快制定出药膳行业的标准以及相应的一些管理制度。
（1）学界与业界的沟通联系问题
继1998年中国中医药学会药膳委员会的成立之后，其之成立一方面促进了药膳行业的发展，但是，这个促进作用还是比较局限的，这些专家大都成了大型药膳企业的专家顾问，而对一些小型的药膳餐馆的参与度较低，而药膳行业大部分为那些刚发展的小型餐馆，故广州药膳食疗行业的发展如果未能突破此“瓶颈”，业界的发展受限也就不难理解了，至此，打破业界与学术界的自我状态，突破“瓶颈”地带，多进行学术交流与沟通则是现今亟待解决的关键。
（2）立法问题
学界对药膳行业的研究主要放在中医药学的研究上，研究方面较为局限。对药膳行业的经营管理较少研究。从而导致了现行药膳餐厅的杂、乱、管理困难等的问题无法得到解决。
进而近年来一些假冒伪劣保健食品纷纷出现，民众容易错将这些保健食品误认为药膳食品；一些餐饮企业不具备烹调药膳的条件，甚至将只加入一些香料或调料的食品当成药膳出售，并扩大其治病功能的宣传；更有甚者，有的经营人员不懂中医配伍禁忌，使配伍的中药存在药物不良反应和有关疾病隐患。此等不规范经营的现象严重打击了广大人民群众对中医药文化的信任度，同时更严重阻滞了药膳食疗行业的广大前景。
针对目前我国药膳食疗行业存在不规范商业经营且无法可依的尴尬状况，我们更应该强烈建议国家中医药管理局、中国药膳研究会等主管部门，尽快以立法的形式，规范管理这一在我国历史悠久、近年来随着经济发展和群众生活水平提高又日趋“火爆”的特色行业。
4、建议与前景
（1）坚持以中医药理论为指导，顺应时代潮流，开拓潜在市场。
药膳食疗是庞大的中医药学体系中的一个分支学科,更是中国的国粹。新的时代更应赋予药膳新的含义，在坚持中医药理论为指导的基础上充分利用现代科学技术,顺应时代潮流, 以适应广大社会的需求。在实践上加强包括地道原料、烹饪工艺、饮食习惯、市场策划、餐饮管理、创新品种等在内的系统的、配套的应用开发研究。使其更具有可操作性, 从而产生新的变革、升华和飞跃, 不断拓宽潜在发展空间,以求把药膳食疗发展成中餐中的主流膳食, 逐步普及国内,走向海外。
（2）与时俱进，开拓创新，引领药膳新潮流。
在当代，物质财富日益丰盛，人们追求的不再仅仅是解决温饱，现代人崇尚自然的科学热潮, 天然、绿色、保健型产品和预防疾病、延年益寿、健脑益智、防衰驻颜食品成为风靡世界新潮流，因此，药膳食疗行业正可借此机会“开拓创新，一军突起”。
（3）建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系
建立科学的符合国情的中医药膳食疗管理体系 ,通过构建品牌，形成完善的食疗专业服务体系，规范市场环境。
在宣传方面：加大宣传力度，扫除顾客对药膳食疗的认识误区，通过参加慈善活动提高企业声誉。
在培养专业人士方面：加强专业人才培养，验证药膳配方，帮助顾客辩证食用药膳从而提高市民对药膳的信任度。
在立法方面：制定相应的法律法规，来规范市场经营环境。
（4）加大学界、业界同仁的联系
学界与业界相互借鉴经验，加大交流与沟通，促进药膳产业化，一体化，实现现代经营。
（5）实现绿色药膳餐饮引领未来发展趋势
药膳餐饮业需要更加关注餐饮企业的整体素质，净化整个行业的市场环境，使餐饮符合人们绿色消费的需求。目前，中国饭店协会根据国外的情况，在国内推行了“绿色饭店”，绿色餐饮油然而生，并将成为未来餐饮业发展的趋势。（6）连锁经营
全国药膳餐饮业的业态结构在不断发展与完善，大型连锁尤其是直营连锁发展势头强劲，连锁加快，团体供餐异军突起，休闲餐饮方兴未艾。由此，药膳食疗行业的总发展趋势可趋向于全国连锁经营。
采用连锁经营可以对原料进行统一的采购和集中储存，避免原料的良莠不齐。连锁店可以实现高度专业化分工，把采购、送货、加工、生产销售分开，并且使产品与服务实现标准化，更快更好地提高知名度。
连锁店的形式可以是多样的：
综合药膳店：形成有专业医药师和烹调师、药膳炮制师的综合药膳房，用药膳预防疾病。
大众营养药膳店：在饭店把药膳推上宴席，提供合理的饮食，营养配餐，提高人们身体素质。也可以开一些以单一食品为主的特色药膳店。
[参考文献]：
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[10]《2011广东餐饮消费白皮书》——凤凰网
[11]第二次全国经济普查餐饮数据发布（节选餐饮与住宿部分）——国家统计局网
附录一给消费者的问卷
广州药膳食疗行业的调查问卷（给消费者）您好，我是广州中医药大学的学生，我们正在完成老师布置的一个有关于广州药膳食疗行业的市场调查的作业。您的回答将给我们的调查提供重要的统计数据。非常感谢您的合作，在此向您表示真诚的谢意！
第1题请问您的性别是？A、男B女
第2题您的年龄在下面选项的哪个范围之内？
A、18以下
B、18-40
C、41-65
D、65以上
第3题您的受教育水平是？
A、本科及以上
B、大专
C、高中（中专）
D、初中
E、小学
F、文盲第4题请问您目前的职业是？
A、学生
B、白领
C、老师
D、公务员
E、医生
F、务工人员
G、个体户
H、其他
第5题您的月收入是？
A、1500元以下
B、1500-2000元
C、2000-3000元
D、3000-5000元
E、
5000元-8000元 F、8000-10000元 G、10000以上
第6题每月您在外饮食消费是？
A、100以下
B、100—200
C、200—300
D、300—500
E、500-1000
F、1000以上
第7题请问您对于药膳的了解有多少？
A、非常了解
B、比较了解
C、了解一点
D、有听过
E、完全不了解
第8题请问您是否会在外食用药膳呢？
A、平均每周1-2次
B、平均每月2-3次
C、平均每月0-1次
D、从来不吃
第9题你信任中医中药的功效吗？
A、非常信任
B、较信任
C、不知道
D、较不信任
E、非常不信任
第10题如果您相信药膳食疗的作用，是因为什么原因？
A、相信中医药的功效
B、自己尝试后发现效果明显
C、亲友推荐
D、专家.医生推荐 F、其他
第11题您是否愿意接受更多的中医药膳食疗的知识呢？
A、非常愿意
B、比较愿意
C、不清楚
D、不太愿意
E、非常不愿意
第12题您会因为中医“治未病”（预防疾病）的功效而食用药膳食疗吗？
A、会
B、不会
第13题就您的经验而言，您是否见过经营药膳的专店？
A、经常见
B、很少见
C、没见过
第14题如果有经营药膳的店，您会选择去药膳店还是自己做呢？
A、去汤店
B、自己煲
C、有时去汤店有时自己煲
第15题请问一道药膳菜式的价格定位在哪个区间比较能让您接受（单位：元/份）？
A、10以下
B、10-20
C、20-30
D、30-50
E、50-100
F、100以上
第16题您希望如何从药膳店获取药膳？
A、送货上门
B、在店里喝
C、到店里打包带走
第17题怎样才能让您放心药膳的质量? (可多选)
A、餐厅持有营业执照
B、餐厅持有医生执照
C、餐厅持有卫生许可证
D、开
放式厨房 E、其他—
第18题您希望喝到具有什么功能的药膳汤？(可多选)
A、健胃消食
B、养颜美容
C、滋补强身
D、提神醒脑
E、预防疾病
F、治疗
疾病 G保健益寿 H、其它
第19题你选择药膳汤店的时候比较注意的是什么? （可多选）
1、价格
2、功效
3、口味
4、品牌
5、装修
6、服务
7、方便
8、其
第20题您对广州药膳行业的服务满意吗？
A、非常满意
B、满意
C、一般
D、有点不满意
E、非常不满意
第21题您住在广州哪个区市？
1、从化市
2、黄埔区
3、荔湾区
4、?越秀区
5、海珠区
6、天河区
7、白云区
8、花都区
9、萝岗区? 10、南沙区 11、番禺区 12、增城市
第22题您一般在哪些地方食用药膳？
1、酒楼
2、连锁店
3、餐厅
4、小餐馆
5、食堂
6、家里
7、其他______
附录二给经营者的问卷
广州药膳食疗行业的调查之经营者篇
您好，我是广州中医药大学09中药营销的学生，我们正在做一个有关于“广州药膳食疗行业现状的市场调查”的作业。下面是一份我们自制的调查问卷，您的回答将能帮助我们的作业的顺利完成，衷心感谢您的帮助。谢谢~~
1、请问您的餐厅（饭馆）已经经营了多久？
A．1年以下 B.1至3年 C. 3至6年 D. 6至10年 E。10年以上
2、餐厅以什么形式经营药膳？（选Ａ直接进入第４题）
A、经营的食物都是药膳 B经营的食物大部分是药膳
C、经营的食物有一半是药膳 D经营的食物小部分是药膳
３、你在未来的经营中会否侧重于药膳方向呢？Ａ、会Ｂ、不会
４、请问您总共员工数是多少？
A.50人以下
B. 50人至100人
C. 100人至500人
D.500人以上５、请问节假日中您的药膳餐厅（饭馆）的一天中大概有多少顾客？
A.30人以下
B.30-90人
C.90-180人
D.180人以上６、请问平常时间一天大概有多少个顾客？
A.30人以下
B.30-90人
C.90-180人
D.180人以上请问
7、您的药膳餐厅有没有配备药膳师？
A.有
B.无
C.正准备配备
８、请问您在药膳餐厅竞争中最看重以下哪个？（）
A.食物味道
B.食物价格
C.服务质量
D.环境氛围
E.其他
９、请问您的餐厅（饭馆）有没有实行对顾客优惠政策？(选B直接进入第1１
A．有 B.没有
１０、请问该优惠政策是怎样的呢？_______________________
１１、除了堂食，请问您的餐厅还提供其他不同形式的服务吗？（可多选）Ａ、可打包走Ｂ、可送外卖Ｃ、可送网上订餐Ｄ其他＿＿
１２、请问您的餐厅中，主要药膳产品的价位在以下哪个范围中？（单个产品）Ａ、１０以下Ｂ、１０～３０元Ｃ、３０～５０元Ｄ、５０元以上１３、您认为您的店最吸引客户的地方是什么？ ( )
A. 菜式色、香、味俱全 B．餐厅内环境好，干净，清静
C. 服务员服务态度好，上菜快
D. 服务员善于交流，和顾客有较好的1４、您认为您的药膳餐厅还有什么需要改善的地方吗？ ( )
A. 扩大店的规模
B. 招聘更好的厨师
C. 服务质量进一步提升
D. 环境需要改观
E.其他
１５、请问您的餐厅是否有一套成文员工的管理制度？
Ａ、是，有的Ｂ、没有Ｃ正在制定中
１６、请问您的餐厅的新产品研发周期为多久？
Ａ、半年Ｂ、一年左右Ｃ、２～３年Ｄ３年以上
１７、餐厅的位置是在？（访问者自己勾选项）
Ａ、平民住宅区Ｂ、商业中心Ｃ、车站，港口，机场旁Ｄ其他＿１８、请问您对贵餐厅的发展有何期望？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿谢谢您的配合，祝您身体健康～～
附录三对药膳食疗专家的访谈问题问题一：请问学界现今对药膳行业是否有明确的定义？
问题二：请问XX专家您主要是研究药膳的哪个方面？
问题三：请问XX专家是否可以描述一下您所了解的药膳行业状况？
问题四：请问XX专家，认为该行业现在存在什么样的问题？可以从哪方面入手解决这些问题？
一、调查目的 掌握苏州市人们对婚庆的了解和自己对婚庆的看法，了解苏州市居民对婚庆公司在服务内容、服务质量、发展方向、等方面的意见和要求，对婚庆公司的服务质量和效果做出科学、客观的评价，为将来的服务改革、提高质量提供依据，了解苏州市婚庆市场存在的机遇和发展。 二、调查结果
在部分未给出图表的问题中，根据统计结果可以看出，大家在选择婚庆公司筹划婚礼时对一条龙服务服务需求不是很大；婚庆费用一般为男方和男方父母承担，父母意见对策划的影响80%以上是一般；大家选择婚庆公司最注重的是服务质量，其次是价格，品牌知名度的影响不是很大。 三、调查结论 综合上述图表和分析可以看出，在未来的发展中，应该将目标
定位在中端市场，而且市场潜力是比较大的。从调查问卷中可以看出，人们是否愿意聘请婚庆公司及其愿意花费的金额与其受教育的程度呈正相关关系，而且男性愿意花费的金额普遍高于女性，婚庆费用又大多是男方承担，所以，在未来的营销策划中，应该在男性身上花费相当程度的精力。在统计调查问卷时还发现，很多男性喜欢中式婚礼和温馨浪漫的婚礼气氛，女性则比较偏好中西结合式和个性化的，在做策划方案时可以把男女喜好完美的结合，做出有创意的婚礼策划。另外，70%以上的人是通过亲戚朋友了解婚庆公司，而且90%多的人对服务质量的重视多于价格和品牌知名度，因此，在提高为人们服务质量的同时，应该发掘更多的人际关系，把它推广出去。 二、环境分析 （一）PEST分析 经济：中国经济的腾飞，人民可支配收入增加，老百姓更加注重精神生活的消费。 人口：我国人口基数大、增长快；15-40岁人口比例2009年味46.7%，年轻人口占有较大比例，这部分人是婚庆的主要消费者。社会文化：中国人婚嫁的传统理念加上西方文化在过的传播，年轻新人更加追求豪华、浪漫的婚礼；这种追求档次的消费心理造就了庞大的庆典消费市场。婚庆作为一个新兴行业，在全国已到了火爆的程度。主要集中在各大城市。毫无疑问，婚庆经济，已成为中国经济最引人注目的增长点！中国的婚庆产业将迎来一个前所未有的
关于行业薪酬调查报告范文 近日，中国烹饪协会企业家委员会餐饮金领俱乐部成立暨首届餐饮金领高峰论坛在京举行，来自全国的200多位餐饮业精英代表与会，餐饮金领俱乐部首次发布了“餐饮行业薪酬调查报告和餐饮行业人才需求报告”。 中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国烹饪协会企业家委员会餐饮金领俱乐部的成立，将为职业经理人搭建一个共同成长、互帮互助、经验交流的平台，为企业家、职业经理人搭建一个沟通、交流、对话的平台，并将建立职业经理人资质评价制度，提高职业化经营管理人才队伍的整体水平，从而进一步建立餐饮职业经理孵化中心，为餐饮企业输送合格的职业经理人。 金领俱乐部成立大会上，雕爷牛腩ceo栗子发表了如何让餐饮企业插上移动互联翅膀的演讲;汤城小厨董事总经理岑耀辉、济南麦多和馅饼董事长李汉栋、盛百味总裁郭奇、傲辣火锅董事总经理尚东分享了如何实现从白领到金领飞跃;授渔计划、冰城串吧、旺顺阁、蓝海、睿智视角等众多名企对“餐饮企业如何解决基层人员招人难、留人更难的现状”进行探讨，并展开以“餐饮职业经理人如何能迅速实现从白领到金领的飞跃”为主题的讨论。 首届餐饮金领高峰论坛发布的餐饮行业薪酬调查报告显示，餐饮行业XX年薪酬增长率为6.5%，XX年为7.2%。从业态分，西餐行业薪酬增长率为7.4%，中
餐为6.8%、火锅为4.2%。从地区薪酬增长率分析比较，福建为9.5%、江苏为8.2%、上海为8%。 餐饮行业人才需求报告调查显示，超六成企业人力资源经理认为，企业当前的人才队伍无法满足发展需要。受宏观经济形势影响，在经济下行压力持续加大背景下，管理流程化、自动化设备应用，包括小时工的使用日益增多，40.2%的企业人力资源经理预计餐饮企业未来两年员工总数会相应减少。 根据餐饮行业人才需求报告调研分析，目前餐饮业服务操作人员、市场营销策划人员、复合型人才稀缺，企业求贤若渴;超三成餐饮企业最紧缺基层人员，超五成企业选择聘用小时工。餐饮企业反映，从人才市场难以获得所需人才，超三成企业选择从猎头推荐渠道招聘企业中高层管理人员。
英语教学现状调查报告 发布时间：2016-11-20 来源：调查报告 XX年9月13日至10月17日我到xx市xx三中进行为期一个月的教育实习，实习内容包括两个方面，一是英语教学的教育实习，二是班主任的工作实习。在这期间我积极地努力地工作，虚心向有经验的老师请教，取得了优异的成绩。同时，我还在实习期间做了一次深入的调查工作，是针对英语这门课而言的。为了得到教师和学生的真实想法，我费了一番心思，最终的调查结果对我将来的从业有很大的帮助。 为了全面、详细地获取材料，我不仅只限于我实习所带班级的调查，而且还跨班级、年级调查，甚至还到其他同学所在的实习学校调查。重要的调查的形式是发放调查问卷。同时，我也积极地找学生谈话，同老师交流，以便更好地了解情况。 在此，我介绍一下自己的调查的结果，谈谈对中学英语教学的一些看法，其中有些问题可能是前人已经叙述的或者是老师们常谈论到的，但我想这对于我们实习生来说，是一次真正意义上的体验和感受，而不仅仅是以前从理论上的认识。希望我的认识能对自己以后的工作有些效果。 一些先进的教学方法和教学理念我发现在现在的中学的教学中并不是很受欢迎，重要的原因就是采用这种教学方法取得的效果不是很理想，上课时学生的眼球多被吸引到了大屏幕上去，很少有学生再看书本了。学生多爱看一些图画，对图画的记忆倒很清楚，但却忽略了图画旁边的文字。这种教学方法对于该地区也较难普遍使用，因此，老师们仍然保持使用传统的教学方法。
在调查中我还发现有经验的老师进行教学时，课堂气氛相对和谐。老师说本校的学生的记律较差，自觉性不足，如果气氛过于活跃，课堂就会乱哄哄，难以克制。而且学生的自主学习能力差，合作能力欠缺，实际效果为达到但花去了大量的时间，从而影响教学进度。大部分学生喜欢那种上课幽默的，不爱批评学生的，能够和学生很好相处的老师，他们都希望老师能够多关注自己，即使是成绩差的学生也这样，这种愿望甚至比其他学生更加强烈。他们希望老师多了解他们的真实的想法，宽恕他们的叛逆心理，同他们做好朋友，而不是老师用一种居高临下的气势去对待他们。而且，有的学生还喜欢关注老师，对老师的衣着，对老师日常工作中所发生的一些事情都感兴趣。看来我们做老师的要好好和学生进行及时的沟通，以了解学生的真实想法，以便自己在教学中更好地开展工作。 通过以上的调查，我认为在今后的语文教学中，老师应该注意以下几个问题： 一、培养学生学习语文的兴趣，只有学生对他所学的科目提高兴趣了他们才有可能很快地提高成绩。老师可以多组织一些语文活动课，让学生积极地参与进来，叫学生在自己的参与中意识到学语文的重要性。上课时老师可以多举一些生动、形象的例子，让学生有个直观的感受，而不仅仅是理论上的枯燥理解。对课文的解析要深入浅出，例子最好能贴近生活，最好是当下发生的，人们关注的事情，这样能更好地让学生展开讨论，进而使学生兴趣更进一步。 二、正确对待现代多媒体技术。多媒体应用到现在的教学中去确实的教育史上的一大进步，它的直观性、生动性、丰富性对教学有着巨大的促进作用，但我认为在应用现代多媒体技术的同时要把握一个度，过度地使用多媒体可能回引起学生的反感，这一点从上面的调查不难发现。对一些枯燥的课文，我建议最
****有限公司二〇一〇年度薪酬调研报告 二〇一〇年十一月三十日 调查报告简介 本报告为2010年****系统内部现有主要岗位以及相关行业同岗位的薪酬调查报告。 报告的数据主要是通过整理2年来资产系统所拥有的人事管理数据资料，以及通过走访业内同行与网络等途径，获得政府公开公布以及相近规模企业相似或相近岗位薪酬数据，并通过基础的数据分析处理形成此报告。 通过对市场上主要岗位的薪酬状况进行深入细致的分析，本调查报告反映了行业调研对象各岗位的基本现金收入、总现金收入、总薪酬，以及****系统岗位薪酬在行业内的整体水平等重要薪酬信息. 调查方法简介 1、数据来源信息 1.1数据来源行业与企业 此次薪酬调查的数据主要来源于湖南省内现管项目所在地物业服务企业、商业运营企业以及咨询代理企业等三类企业（暂不含汽车贸易与酒店服务行业），构成了本调查报告的数据基础。 参与调查的企业结构与分布—— 表1-1
表1-2 ※本薪酬调查岗位薪资未包含福利项目（福利项目另有说明） 表1-3
注：因篇幅有限，对各岗位职责不再做详细描述，仅针对****系统内部已设或即设岗位与行业内薪酬进行对比。 2、****系统岗位工资现状 2.1 薪酬体系与模式简介 ****公司成立于2010年1月，除了本部75%的员工在2010年度新招，实行“年薪制”以外，其余25%的老员工及下属单位所有员工均沿用**** 集团“基本工资+岗位津贴+系数年终奖”的薪资模式；因年薪制与原薪酬模式存在较大的差距，同岗不同薪的现象，直接导致了员工之间对工资的攀比；同时，由于不同薪酬标准的存在，对工资计算、职级调整等人事管理带了难度。 2010年3月，配合****集团公司宽带薪酬机制的改革及薪酬制度的颁布实施，****系统亦对所属项目进行了一次全面的薪酬梳理与调整。为迎合及适应资产系统当时的经营状况与人员结构组成现实情况，2010年3月份的薪酬调整幅度普遍控制在涨幅5-20%之间；单个项目年度工资总额（排除增项增
目前中国婚庆市场分析 一、婚庆产业是一项朝阳产业，蕴藏着巨大商机 来自民政部的统计显示，中国每年有将近1000万对新人喜结良缘（2009年为1000余万对），全国每年因结婚产生的消费总额已达近5000亿元。巨大的消费额不但催生了影楼、婚宴、婚庆用品、婚庆服饰等行业，许多配套行业如摄影摄像器材、美容美发、珠宝首饰、家居用品、餐饮，甚至装饰材料、汽车、房产、银行贷款、保险理财等也相继进军这一领域。字1990年我国第一家婚庆公司成立以来，国内的婚庆业现已逐渐形成一个大市场。调查结果显示，62.9％的人认为结婚需要举办婚礼。目前，北京、上海、广州、深圳等大城市的婚庆市场最为红火，仅北京的婚介机构和婚庆公司就达1000多家，为全国之最。 近几年，随着经济的发展，人们的消费水平得到提高，在消费观念上也得到了很大的改变，在满足了物质消费的基础上，已经朝精神需求方面发展，而在一些发达的城市，这种消费观念已经发展的相当成熟，而促销了象旅游、婚庆这些行业的火暴。但是作为朝阳产业的婚庆行业，但是这个新兴的行业市场虽大，但却仍未形成产业链，更谈不上规模经营和品牌服务，在服务质量、服务水平方面却存在很多的信任危机。美容、美发、影楼、酒楼、花卉市场和旅行社基本上都分散经营，从事婚庆业的公司、门店，也都规模不大，服务标准、收费标准参差不齐。同时，婚庆服务品牌开发之后，“传统”项目多，服务面窄，仅限于彩车、司仪、宴会、旅游等几部分，难以满足当代青年追求的多元化、时尚化、个性化服务。 只有把婚庆当作一个产业来开发，婚庆市场就会越办越火。给婚庆公司评定星级，按规格定价位。规范了婚庆市场，激励婚庆公司提高自身素质，使新人们在举办婚礼时不再遇到那么多的麻烦。具有信誉的婚庆用品主题商场将受到消费者的欢迎。 二、中国结婚产业的发展与特性 （一）什么是结婚产业？ 首先，我们必须了解清楚什么是“结婚产业”？通俗地讲，“结婚产业”又叫新婚消费产业，是为处于家庭生命周期中的新婚阶段（包括婚前准备、婚礼庆典、婚后蜜月等时期）的新婚人群提供系列产品和全面服务的各种行业的集合，是传统意义上仅注重婚庆典礼的婚庆行业的延伸与扩充。 （二）结婚产业的特征： 1、结婚产业是一个涉及行业面广的产品、服务综合性产业； 2、结婚产业是一个消费高峰期非常集中、非理性消费且消费额高的产业； 3、结婚产业是一个追赶潮流、彰显个性的时尚产业；
世界大学城帐号密码居民注册机构注册搜索文章群组视频VIP视频机构平台居民空间高级搜索帮助空间文章视频微博相册留言板 婚庆行业人才市场需求调研报告大学城栏目：居民空间消息快播| 空间栏目：课外实践—我的实践收藏到我的学习空间收藏到我的课堂魔方全屏 发表时间：2011-12-1 23:34:52浏览：424评论：0 婚庆行业人才市场需求调研报告 一、调查背景 中国的婚庆礼俗、文化源远流长，与婚礼相关的服务门类众多。随着人民群众物质和精神生活的不断提高，新婚人群对婚礼消费的需求从简单的温饱型要求逐步发展为个性化、多样化，婚庆产业正逐渐成长为一个新的朝阳产业。 在婚庆产业快速发展的过程中，相关企业也越来越注重品牌服务和规模经营，婚庆的高层次服务也在增多，整个行业都在为满足当代青年多元化、时尚化、个性化、追求浪漫服务的需求而努力，婚庆产业巨大的产业链正在逐步形成，婚庆行业专门人才的需求日益增大，培养具有高素质、高技能、应用型的婚庆行业专业人才，是社会发展的必然趋势。 近几年我国正进入新的人口婚育高峰，每年大约有近1000万对新人喜结良缘。相关数据显示，全国每年需要10万名婚礼礼仪师，4万名婚庆策划师，相关的专业人员同样紧俏，人才缺口很大。婚礼庆典中婚庆礼仪师、策划师更是成为职业的新宠。每年，中小城市、县城和部分城镇的婚庆服务市场和人员也呈现快速发展趋势。但现在我国这方面的专业人才极为缺乏，在我国创办婚庆服务与管理专业是社会与经济发展的必然结果。 本次调查主要为长沙民政职业技术学院民政系拟新增的婚庆服务与管理专业进行专业论证，期望在对婚庆市场人才需求进行科学调研的基础上，系统规划本专业的人才培养规格、专业核心能力、专业核心课程以及就业面向，安排教学进程等。 二、调查方法和对象 2009年10月至12月，我院由民政系刘志红、苏学愚两位系领导组织了李永强、晨风、杨飏等7人的调查组，分赴广东、江浙、北京、武汉、济南等地对婚庆行业开展了广泛深入的调查，了解了我国婚庆市场及主要区域婚庆市场的发展。本项目调查小组分赴北京、武汉、长沙等地对婚庆行业开展了广泛深入的调查，对婚庆公司、相关院校和机构以及筹办婚礼的新人进行了走访，了解了当地婚庆行业资源、服务范围及婚庆市场的发展前景，主要采用抽样调查的方式，对调查对象采用了问卷法和访谈法以及文献法相结合的方式开展调查。 三、调研结论 （一）我国婚庆市场概况
关于行业薪酬调查报告 近日，中国烹饪协会企业家委员会餐饮金领俱乐部成立暨首届餐饮金领高峰论坛在京举行，来自全国的200多位餐饮业精英代表与会，餐饮金领俱乐部首次发布了餐饮行业薪酬调查报告和餐饮行业人才需求报告。 中国烹饪协会会长姜俊贤表示，中国烹饪协会企业家委员会餐饮金领俱乐部的成立，将为职业经理人搭建一个共同成长、互帮互助、经验交流的平台，为企业家、职业经理人搭建一个沟通、交流、对话的平台，并将建立职业经理人资质评价制度，提高职业化经营管理人才队伍的整体水平，从而进一步建立餐饮职业经理孵化中心，为餐饮企业输送合格的职业经理人。 金领俱乐部成立大会上，雕爷牛腩ceo栗子发表了如何让餐饮企业插上移动互联翅膀的演讲;汤城小厨董事总经理岑耀辉、济南麦多和馅饼董事长李汉栋、盛百味总裁郭奇、傲辣火锅董事总经理尚东分享了如何实现从白领到金领飞跃;授渔计划、冰城串吧、旺顺阁、蓝海、睿智视角等众多名企对餐饮企业如何解决基层人员招人难、留人更难的现状进行探讨，并展开以餐饮职业经理人如何能迅速实现从白领到金领的飞跃为主题的讨论。 首届餐饮金领高峰论坛发布的餐饮行业薪酬调查报告显示，餐饮行业2021年薪酬增长率为6.5%，2021年为7.2%。从业态分，西餐行业薪酬增长率为7.4%，中餐为6.8%、火锅为4.2%。从
地区薪酬增长率分析比较，福建为9.5%、江苏为8.2%、上海为8%。 餐饮行业人才需求报告调查显示，超六成企业人力资源经理认为，企业当前的人才队伍无法满足发展需要。受宏观经济形势影响，在经济下行压力持续加大背景下，管理流程化、自动化设备应用，包括小时工的使用日益增多，40.2%的企业人力资源经理预计餐饮企业未来两年员工总数会相应减少。 根据餐饮行业人才需求报告调研分析，目前餐饮业服务操作人员、市场营销策划人员、复合型人才稀缺，企业求贤若渴;超三成餐饮企业最紧缺基层人员，超五成企业选择聘用小时工。餐饮企业反映，从人才市场难以获得所需人才，超三成企业选择从猎头推荐渠道招聘企业中高层管理人员。
小学科学教学现状调查报告 小学科学教学现状调查报告如下文 小学科学教学现状调查报告 一、调研目的 目前，我国基础教育课程改革已经得到全面推进，为进一步明确本校小学科学教育存在的具体问题，及时了解本校科学学科教育的现状，进一步推进本校科学教育的改革，为课程改革持续性开展积累资料、提供科学依据，找出学校科学教学过程中存在的问题，并对下一步的教学和管理提出合理化的建议，我们对大城县第四小学的科学教学现状进行了调查。 二、调研时间
2013年5月 三、调研地点 河北省廊坊市大城县第四小学 四、调查对象 大城县第四小学科学任课教师和三到六年级部分学生 五、调研内容 1.师资情况 2.教材情况 3.学校的重视程度 4.学生情况 六、调研方式
日常生活中观察记录、走访教师、与任 课教师进行座谈、对部分学生进行谈话 调查等 七、调研结果 1.师资情况 三、四年级 五、六年级 2.教材情况：不少任课老师反映，科学教材容量大，难度大，要求高。尽管教材 注意降低难度，但是对于小学生来说， 还是比较难以理解。并且教材安排了大 量的实验、观察活动，其实验设备等都 是农村中小学难以达到的水平，学生受 环境限制难以完成。 3.学校的重视程度：
a. 重视的具体表现：学习的科学课程大多安排合理，每周有两课时的教学时间；教学部分设施齐全，如有专门的实验室。 b. 不重视的具体表现：科学教师一般为代课老师，没有专业的或专门的科学教 师任教；没有固定的时间来开展教研组 活动；学校配套资源缺乏；没有对教师 进行培训，教师没有相关专业的学习机会。 4.学生情况 尽管有小部分不喜欢或放弃科学学习， 但大部分学生对科学学习有浓厚的兴 趣，可是几乎所有学生在潜意识里认为 科学是副科。 兴趣浓厚的原因：觉得科学能够表现自我，展示自我，使学生有了自豪感；科 学课有实验、活动等。
行业薪资调查报告 篇一：XX公司薪资调研报告 XX公司薪资调研报告 开展此项工作的背景： 1. 目前企业普遍存在着员工之间相互攀比的问题，都觉得自己的工资低，同级岗位之间苦乐不均，部分员工心理不平衡； 2. 企业没有一个统一的可以公示的薪资管理办法，新进员工的工资确定人为因素较大，随意性强，不利于企业正常的人力资源管理。 3. 管理人员考核跟不上，方案中考核基本无法执行，考核形同虚设。 4. 企业没有薪酬设计的原则可以遵循，没有可以承受的薪资成本底限控制。 调研目的： 1. 提出符合企业现阶段管理的薪资总量控制点及薪资结构。 2. 使企业薪资水平既具有一定的市场竞争力，又能够满足企业薪资成本底限的要求。 3. 形成企业内部薪资调节机制，达到刺激竞争的作用，避免内部的薪资不公平现象，所有的调整过程有既定的程序、有公开的标准、有可衡量的依据。 一、人员标准薪资层级分析 ? 高管层
? 中层、主管及顾问 中层管理人员 ? 普通管理层 管理人员标准工资比例分析表： ? 辅助部门： 辅助部门人员 ? 一线生产人员： 一线生产人员 篇二：XX薪酬调查报告(终) XX年度薪酬调查报告 人力资源部 XX年1月9日 目录 一、调薪频率及范围 ................................................ ................................................... ............................ 1 二、薪酬增长率 ................................................ ................................................... (1) 1、全国平均增长率 ................................................ ...................................................
语文课堂教学现状调研报告 南宫市红庙中心学校张庆胜为了探索小学语文高效课堂，我用一年时间对原吴村学区内的学校进行调查，对语文老师的课堂教学进行分析研究，现将分析结果汇报如下： 一、调查内容与方法 1.调查对象:本次调查对象为学区部分教师及学生。 2.调查内容: 教师访谈调查的内容:教学理念;情感、态度与价值观;教学过程与方法;知识与技能。 学生访谈调查的内容:学习理念;学习的情感趋向;学习的方法;能力状况。 3.调查方法:访谈法(教师访谈,学生访谈) ;听课。 二、调查结果及分析 (一)教师调查结果与分析 1.教学理念 在国家全面推行“素质教育”的大环境下,教师的教育观念有了一定的转变,但与现代教育理念仍有较大的差距。 课堂教学及个别访谈显示: (1)相当多教师对教育的“终极目的”以及九年义务教育中语文教育“总目标”表现出模糊认识。教师的教育视野不够开阔,不能从学生个体综合素质的培养中去关照语文教育,不能从义务教育阶段的整体进程中估价学生个体语文能力的形成与发展。 (2)没能更好地体会到“教和学”共同的目的都是为了促进每一个孩子和谐全面地发展。学生在语文学习中的主人翁地位没有得到充分体现, “自主、合作、探究”的学习方式尚未被大多数教师作为理想的学习方式在学生中提倡和推广,遵循学生身心发展规律和语文学习规律的教育教学亟待强化。 (3)教师们普遍对语文课程的开放体系表现出一定程度的不解和担忧。对课程结构的多元化、教材的多样化,课程资源向家庭、社会、自然延伸可能带来的各种负面影响顾虑重重,反映出教师已经适应了程式化、封闭式、静态的教学模式,对立体、开放、富有弹性、动态的语文课程思路新理念的引入和落实有畏难和惰性导致的抵触情绪。 2.情感、态度与价值观 (1)接受调查的教师中,有 40%认为目前的语文课程“问题较多,必须改革” , 60%的教师“赞同改革, 但步子不要太大” 。教师们普遍对语文课程现状感到不满, 在教学的情感态度上,他们也想寻求变化,探索新的科学的课程结构和教学方法。 调查中, 90%的教师能“经常批改”作业, 95%的教师对待所谓“差生”能“视其情况,耐心引导”，表现出崇高的敬业精神。 （2）在语文教学中，教师们通过各种途径、方法，调动学生学习积极性的情况分别是：“有趣的故事”占36%，“语文自身的魅力”占58%，和“实际生活联系紧密的问题”占69%，“教师的人格力量”占35%，综合运用上述方法的占24%。这一方面说明教师们都能采用一定的方法调动学生学习语文的积极性，另一方面也表明教师对语文自身丰富的人文内涵理解不深，未能充分运用多种途径，鼓励学生发挥学习的潜力。
2020行业薪酬调查报告 20xx行业薪酬调查报告是怎样的一个内容呢?下面是小编给大家带来的20xx年薪酬调研报告，欢迎阅读! 20xx行业薪酬调查报告一从苏州高新区人力资源中心了解到，最新出炉的苏州高新区XX年企业薪酬调研报告显示，去年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为9.5%，较XX年下降0.5个百分点左右。 其中，操作工调薪幅度最高，为11.3%;在员工流动性方面，吸引员工的首要因素是良好的公司发展前景，且较去年继续上升，达54.1%，而在员工跳槽原因中，薪资缺乏市场竞争力排在第一位，比例为48.6%;从薪酬结构来看，也更趋合理，高管的年基本工资占总薪酬的比例有所下降，而一线员工有所上升，反映出企业的薪酬结构进一步优化;在企业福利方面，传统福利的覆盖面更广。 操作工调薪幅度最高薪酬结构更趋合理 据了解，XX年度苏州高新区企业薪酬调研报告共耗时6个月，协助调研企业累计达136家，其中，外资企业占82.1%。主要涉及机械制造、电子制造、软件服务、医疗器械和新能源五大行业，占比分别为39.8%、24.1%、9.6%、8.4%和10.8%。 本次薪酬调研的参与企业构成折射出高新区在转型升级中的变化：(中国)总部企业数量从XX年的20.5%上升到25.0%，上市公司数量由13.9%上升至19%，而分公司规模有所收缩，从19.6%下降为7.1%，证明有更多公司在高新区注册扎根。此外，传统的机械和电子企业占
比有所下降，而现代服务业和新能源企业的数量分别较XX年增加5.1%和9.9%，也反映出高新区行业的变化。 据苏州高新区人力资源中心工作人员繁文介绍，在调薪幅度方面，XX年，高新区92%参与调研的企业都进行了调薪。数据显示，XX年，高新区内企业整体调薪幅度平均值为9.5%，较XX年下降0.5个百分点。在各层级调薪幅度中，操作工调薪幅度最高，为11.3%，专业技术人员为9.5%。 预计XX年各层级薪酬增长都略高于今年，操作工增长幅度为12%。XX年企业整体调薪幅度平均值将会有所增长，达9.7%。而从薪酬结 构来看，与去年相比，高管的年基本工资占总薪酬的比例从91.8%降到79.8%，津贴与变动薪酬的比例有所上升，而一线员工的年基本工资占总薪酬的比例则从58.9%上升为63.9%，反映出区内企业的薪酬 结构进一步优化，也更趋合理。 部分企业为员工提供五天福利假期 报告显示，XX年，企业新进员工率平均值为38.4%，员工离职率平均值为29.4%，新近员工率高于员工主动离职率。其中，欧美企业和日资企业员工离职率平均达到了14.6%，高科技企业为20.2%。而 在员工层级流动率中，操作工的流动率要高于其他层级，其次为销售人员，经理层及以上员工基数小，流动率也高于其他层级。 在吸引员工的主要原因中，良好的公司发展前景占54.1%，良好的工作环境占45.9%，充分的福利保障占40.5%，有竞争力的薪酬占27.0%，合理员工晋升通道占21.6%。而在员工主动离职原因中，薪
一婚庆市场分析 计划书 一.婚庆市场分析: 1、国家民政部门统计:全国每年将有1000万对青年登记结婚。 2、2000年——2007年国家有关经济部门统计:全国婚庆综合消费能力达数千亿元，涉及家居家电、家庭装饰、饭店餐饮、国内外旅游、烟酒糖、服装服饰、礼品用品、美容化妆等方方面面。 3、中国婚庆业自1990年起18年来，随着社会进步、经济发展和人们对科学、文明、健康的生活方式的追求，青年人的文化品位、审美观念、消费心理都在提高，婚前拍照、婚庆喜宴、婚后蜜月……随着新人结婚的“内容”越来越丰富，结婚花费也随之“水涨船高”。来自朝阳区统计局对近5年该区居民新婚人群的消费调查显示，2003年一对新人的平均结婚费用为8500多元，2004年涨至2.3万元，2005年上涨至3.6万元，2006年猛升至5.5万元，到了2007年，一对新人的平均结婚费用飙升至10.8万元，5年间的平均发展速度达到88.8,。其中，近一成新人的总花费已经达到80万元以上。已经形成新型行业。其庞大的消费市场，浑厚的文化内涵，又因可用较少的投资，在短期内即可获得较好的利润，近年婚庆业像滚雪球似的迅速发展。目前，北京、上海、天津、大连、青岛、南京等城市婚庆公司的数量分别达到500多家。一般的婚庆公司年纯利润应该在20万元以内，那些成立较早、规模较大、经营较成熟的婚庆公司年纯利润应该50万元左右。婚庆经理人、主持人、摄像师、照相师、化妆师。他们用自己创造性劳动，给群众生活带来方便，享受到高品位的服务，同时也增加了个人经济收入，提高了自
己的生活水平。司仪主持一场婚礼收入在400元—2000元;摄像师、照相师、化妆师每次收入在200元—800元;全职婚庆职业经理人综合年收入在10万—20万元。 二.本公司实力 : 我们的理念 -----诚信为本、无限创意、追求完美、引领时尚 我们的实力: -----严格的科学管理、雄厚的资源实力 我们的目标: -----强化婚庆职业队伍建设、永远立足于中国婚庆第一品牌三.执子之手婚庆联盟 1、中国市场经济的规律，揭示了“婚庆企业合作加盟”的意义. 执子之手婚庆联盟符合中国市场经济的要求，体现在跨区域、多行业、多类型企业之间一种合作或联盟，就是1+1=2的道理。在中国婚庆行业走出低谷、向高端发展的阶段，婚庆公司自我滚动、自我发展，将失去市场机会，而实现“企业合作加盟”，是中国的婚庆企业唯一获得生存、发展，直至巨大 2、企业合作加盟，降低经营风险，实现公司生存发展的保证。如依靠大企业或强强合作，借助对方优势、管理经验等有形或无形资产。 3、企业合作加盟组织的良好品牌和商誉，广泛的信息来源，准确的市 场决策和科学的经营指导，可以提托中、小企业。 4、企业合作加盟组织系统的管理培训、经营指导、引用中国其它领域中发展的高招、精华、典范，可以共同培育品牌、培育市场、培育队伍。
市场调查行业发展现状研究报告 调查小组介绍： 小组成员：小组分工： 1、论文数据和信息收集整理-- 2、论文文字编排和整理-- 3、论文数据分析和修正-- 完成时间：2013年10月11日 第一部分概要 市场调查是现代企业市场营销活动的一项重要职能之一，在企业的生产经营过程中具有基础性地位和作用。经过多年的发展，市场调查日益成为一个具有发展潜力的产业。本文从国际比较的视角出发，分析了我国市场调查业的发展现状、特点及存在问题，并探讨了我国调查业健康发展的对策。我国市场调查与咨询服务业是在改革开放中不断丰富和发展起来的，取得了一定的成绩，它的作用、地位正不断地在市场经济中显现出来。但从总的来看，仍然处于低水平阶段，同我国目前经济发展对市场调查与咨询服务业的需求很不适应。对我国市场调查与咨询服务业的发展历史、现状进行探讨很有必要。本文采用历史回顾和实证分析的方法对我国市场调查与咨询服务业发展历史与现状进行了研究。 第二部分正文 2.1研究背景 作为企业市场营销活动的一项重要职能，市场调查在理论界已得到了普遍的重视，各种有关市场调查的理论、方法和技巧不断涌现。随着经济全球化进程的加快，有关市场调查的理论和实践在全球范围内得到了广泛传播和推广，各种专业性的市场调查服务公司遍布全球各地，对全球经济和企业的快速发展作出了有益贡献。然而，我国市场调查业仍处于成长阶段，还存在着各式各样的问题，迫切需要全方位地加以改进和完善。 2.1市场调查行业现状 尽管我国市场调查业已经获得了长足的进步和发展，但与国际先进水平相比，还存在许多差距和问题。通过与欧美一些发达国家的市场调查业相比，我国调查业存在的突出问题主要表现在以下几个方面： 1.市场调查业总体规模偏小，且行业不规范。欧美国家的市场调查业经过多
外企太和2005年度中国薪酬调查报告 2005年度中国薪酬面面观-综述 事件一：房地产业冷清 2005年，以调控过热甚至出现泡沫的房价为主线，各地房地产业均受到了影响，只不过程度有轻重。3月底，国务院高层发布了一份关于切实稳定住房价格的通知，随后，国家七部委联合发布的宏观调控房价的文件，根据其规定形成了“6·1”大限。由此，上海、杭州、南京等地的房价大幅下跌；北京也出现了9成市民持币观望的局面。 事件二：能源价格高涨 自今年上半年以来，受多种因素影响，国际油价频频走高，9月份国际原油期货甚至突破了70美元大关。受国际油价影响，中国甚至出现了“油荒”，在广州、深圳等地的加油站，甚至无油可加。9月份之后，油价有回落趋势，但仍维持在高位。 事件三：汽车销量锐减 2005年，中国汽车业没能出现2004年的好形势。国家发改委日前公布的数据显示，上半年我国汽车行业利润额下降206亿元，下降幅度达到48.8%。8月8日，上海大众宣布启动“飓风行动”，旗下多款车型进行大幅度降价；随后，多款汽车随之“明降”或“暗降”。 事件四：银行改制上市 2005年，以四大国有商业银行为首，中国的银行业掀起股改和上市的风潮。11月份，中国建设银行会赴港上市；而中国银行上市的脚步也在加快。与此同时，外资银行纷纷成为中资银行的股东；苏格兰皇家银行就准备购进16亿美元的中行股权。 事件五：股市跌破千点 今年以来，中国股市持续着漫漫熊市的趋势。6月6日，股市甚至跌破了1000点的心理大关，这是中国股市自1997年2月24日以来的第一次，就在4年前的6月14日，中国股市曾经达到了巅峰的“2245点”。当时，股市跌到了998点，业界人士哀叹，那是“救救吧”的呼唤。 事件六：贸易大幅顺差 今年上半年，我国的贸易顺差超过了去年全年的顺差总额，达396亿美元；曾有预测称，下半年我国贸易顺差有望达到300亿美元以上。如此计算，全年将达到700亿美元顺差。出现大幅顺差，与我国人民币汇率小幅升值2%有关，此外，国内经济降温、贸易摩擦效应凸显，也是导致大幅顺差的原因。由于我国以出口导向型的加工贸易为主，大幅的顺差，意味着对出口加工企业产生影响。 事件七：…… 2005年即将过去，在2005年中，中国经济又一次次的引起了人们的关注，从成功实现经济发展“软着陆”到人民币的小幅度升值，无不引来世界的赞叹。 国家经济的发展和变化给不同行业和地区中企业的经营和发展带来了不同的影响，同样也影响着每个人的薪酬。在2005年即将过去的时候，在我们对中国2005年的经济走势进行回顾的同时，也对中国各个行业和地区中从业者的薪酬进行一次回顾和分析，共同期待2006年新的挑战。
中小学新课程教学现状的调查研究 随着基础教育课程改革的不断推进课程实施效果已成为课程改革成功的关键。众所周知教学评估对课程实施起着重要的导向和质量监控作用要达到相应的教学效果就需要对课程改革效果进行评估故而开展以学校为本的教学评估活动必不可少。教师和学生是课程改革的直接体验者教师作为专业工作者对所在学校教师教学整体状况的评价是适当的并有益于提供有价值的改进意见；学生作为教育的消费者有权利对教师教学进行评价另一方面学生作为教学对象他们对教师教学的评价也应受到重视。为此我们于20__年12月至20__年1月对北京市8个区近180所中小学教学状况进行调查。依据此次调查的结果分析新课程实施后中小学教学存在的主要问题并提出改进建议。 一、调查对象和研究方法 1．调查对象按照各区教育发展的不同水平及特点选取北京市海淀区、西城区、宜武区、崇文区、朝阳区、石景山区、门头沟区和丰台区8个区近180所中小学作为调查抽样样本中小学学校比例接近1：1。调查对象涉及学生、教师两类群体其中学生样本为小学五六年级学生及初中二三年级学生教师样本选择为中小学语文、数学、英语三科的任课教师。 2．研究工具及研究方法的选择采用问卷调查的方法收集学生和教师对新课程教学评估的数据。将自编的学生问卷和教师问卷分别发放到上述8个区的部
分中小学。回收学生问卷 12366份教师问卷2421份；学生问卷回收率约为 93％教师问卷回收率约75％。对所获取的数据使用spss 11．0统计软件进行处理和分析采用频数分析、方差分析、聚类分析等统计方法得出调查的基本结论。 二、中小学生对教师教学的评价结果及对比分析 小学生对教师教学的评价主要由“老师上课生动有趣”等七项指标构成（参见表1）中学生的问卷增加了“8．老师上课准备得充分”。以上指标的赋值均为“是／否”。表1中给出了小学生和初中生对语文、数学、英语教师在各项指标上选择为“是”的百分比。“老师经常批评同学”为逆向题所以此题采用的是选择“否”的人数百分比。 表1 学生对教师教学的评价 由表1可以发现在小学各项指标得分最高的是语文其次是数学最低的是英语说明小学英语教师在各项指标上有待加强。调查结果表明各科教师都能够公平对待每一个学生布置作业考虑大多数同学的水平并且认真地批改作业语文和数学教师上课生动有趣能够吸引学生的注意力但各科教师都较少使用多媒体教学尤其是英语教师其使用多媒体的认可率还不到50％。由表1可以看出在中学三门课程比较之下得分互有高低、不相上下说明在学生心目中中学教学水平没有严重的偏科。对各指标百分比的单因素方差分析结果也证明（sig．=0．958 0．05）初中学生对三科教师教学的总体评价不存在显著性差异即初中学生对三科教师教学的认
婚庆行业调查报告 婚庆行业是我国一个新兴产业,婚庆产业也是珍珠产业非常重要的一个组成部分。本文是关于婚庆行业的调查报告，一起来了解一下婚庆行业吧! 今年的调查报告我选择了以我的专业为背景，进行的一场调查报告。我的专业是婚庆管理，所以我也比较关心婚庆这一块的发展前景。婚庆作为一个新兴行业，在全国已到了火爆的程度，北京、上海、广州、深圳，婚庆公司如雨后春笋般涌现。现在我们来仔细的了解一下，婚庆，到底指的是什么。 婚庆行业，又名婚庆消费行业，是为处于家庭生命周期中的新婚阶段（包括婚前准备、婚礼庆典、婚后蜜月等时期）的新婚人群提供系列产品和全面服务的各种行业的集合，是传统意义上仅注重婚礼庆典的婚庆行业的延伸与扩充。 根据国家民政局的统计数据显示，全国2006年因婚礼当日而产生的消费接近3000亿元，这个庞大的数字代表着婚庆市场是一个有着巨大商机的市场，涉及到相关的几十大类品种的产品，如服装、摄影器材、餐饮、旅游、珠宝、礼品、服务等等，婚庆市场前景十分乐观。 在新婚消费方面，%的新人需要拍摄婚纱照；%的新人计划请婚庆公司为他们举办婚礼；%的新人准备到酒楼举办
婚宴；%的新人要为新娘购买婚纱；%的新人安排蜜月旅游。 经过调查显示，中国婚庆行业现在有八大流行趋势： 一、婚礼庆典模式将呈现个性与多样、怀旧与时尚、注重情感与追求浪漫并存的格局。婚礼服务机构从传统的简单服务开始向重视婚礼文化层面、注重婚礼策划方向转变。通过专业婚庆服务机构操办婚礼成为趋势。一批专业婚庆公司的市场实力将进一步显示出来。 二、婚礼择日择时将逐步摆脱传统理念、地域风俗的束缚，婚礼消费将从“假日经济”的拥挤空间向外延伸，这一现象将会引起与婚礼相关的诸多社会经济行业的密切关注。 三、随着回归自然社会风气的形成举办婚礼的场所，将从基本单一的室内向庭院、园林、湖光山色等更有意境的自然与人文景观场所发展。一些触角敏锐的商家已经开始了就其场所与婚庆公司合作意向的推介。 四、随着数码时代的来临，数字技术与数码设备大规模进入婚庆市场，多角度渗透到婚庆经济领域，不断满足当代新人日益提高的消费要求与文化品位。 五、新人更加注重创造婚礼现场的氛围，将舞美、灯光、展板、道具等引入婚礼场地的装饰；沙幔、布艺、鲜花、工艺品都将成为新人装点婚礼的热衷选择。 六、新人对婚宴的需求将从紧急实惠型向注重文化品味方向发展。在色香味的基础上为传统佳肴赋予纳吉、贺喜
IT行业市场调查报告 北京中关村国际孵化软件协会成立于2004年4月25日。“国际”的含义是要有关机化的严管，做国际化的事；“孵化”的定位是帮助小企业成长，整合资源，提供行业公共服务产品。现有会员企业400多家。协会的政治核心是中共中关村软件行业党委，下属两个总支2个支部，有党员873名。、2009年中关村软件行业党委评为为背景市社会领域唯一的先进基层党委组织。协会在党委的指导下，2008年被北京市民政局评选为北京市优秀社会组织，2005-2008连续四年被评选为北京市海淀区优秀行业协会。 该协会宗旨：做政产学研的桥梁，为企业发展服务。 虽然此协会宗旨是为企业发展服务，但是，它是一个联系我们高校毕业生与用人单位的桥梁，为我们就业提供了一个宽敞的通道。 北京中关村国际孵化软件协会的服务项目是以中关村五至十家有相同岗位人才需求的企业为单位，由龙头企业牵头组成产业人才标准委员会，委员会共同制定产业人才标准，根据标准集体产生四门定制课程。学生最后一年在北京参加四门定制课程+一门产业素质课程定制培养，形成端正态度、信用承诺、行业担保的实习生，然后进入企业实习八个月，最终实现在企业就业。 该协会对计算机相关专业学生的价值有以下四点： 1.产业定制课：专业对口，端正态度，强化信用观念，提升精神境界， 主动敬业感恩。 2.行业担保函：信用宣誓，行业监督，失信入行业黑名单； 3.八个月实习：有德适价，定制培养，充分考察，信任成才； 4.职业资格证：态度关、信用关、融通关河价值关的通关过程证明。 中关村软件行业招聘定制培养就业服务项目是中国关村软件行业协会受会员企业委托，开展的一个人才服务项目。会员企业向协会提交人才订单；协会进行行业招聘，选拔学生定制培养四个月，通过软件行业就业四关：态度关、信用关、融通关和价值关，实现高质量就业中关村。 参加该协会有两种途径： 1.就业帮扶渠道：本科统招生（包括二表B），无挂科记录,需学校开出优秀 以及贫困证明。每学年暂定由五个名额，无学费。 2.定制培养渠道：非学校推优并且有意向来此协会参加培训的同学费用自 理。 参加行业招聘定制培养就业的具体流程是： 1.意向进京基业学生填申请表报名—行业招聘面试—发入选通知；
2018～2019年度五大行业薪酬大揭秘 2019年初，北京外企服务集团委托其下属的北京外企太和企业管理顾问公司进行了系统的薪酬数据调查和全面的分析工作，涉及企业４００家，网上有效问卷７５６９份。调查行业分别是：外资高科技行业、民营高科技行业、制药行业，消费品行业和能源化工行业。 纵观2018－2019年五大行业的薪酬福利市场，可以得出以下一些结论： ●五大行业的薪酬档次水平和国际薪酬趋势发展趋同，随着员工级别升高，薪酬趋势线逐渐陡峭。 ●外资高科技行业薪酬水平仍居五大行业之首，民营高科技紧追不及，在中高层员工的薪酬水平上，民营高科技在五大行业中处于低位。 ●消费品行业薪酬水平落差最大，最高点与最低点的相差近５倍。 ●化工行业与制药行业从总体的薪酬趋势来看，较为平滑，但整体合理。 据由高至低显示如下：外资高科技业、能源化工行业、消费品业、民营高科技行业、制药行业。其中高科技行业１８４７９５元，能源化工行业１４８８４０元，消费品行业１０９９６５元，民营高科技行业１０６７４３元，制药行业１００５２９元。不同行业年薪最高值之间最大相差８４２６４元。 ●业绩奖金：2018-2019年外资高科技行业与制药行业齐头并进。五大行业在业绩奖金方面的顺序，由高到低依次为：外资高科技、制药行业、民营高科技、能源化工行业、消费品业。其中外资高科技行业３１６０２元，制药行业３１１８３元，民营高科技行业２４０２７元，能源化工行业１６７６４元，消费品行业１２３８９元。可以看出，制药行业与外资高科技行业在业绩奖金方面较为突出，都达到年业绩奖金近３２０００元，也说明这两大行业更注重对员工的短期激励。 ●福利方面，外资高科技仍居榜首，化工行业紧随其后。调查结果显示，福利方面外资高科技行业与化工行业处于较高位置，两个行业年福利水平都超过２５０００元，其余三个行业水平相当，都在１５０００元左右。 哪些行业薪水较高？ 根据英才薪酬调查数据显示，目前一些薪酬水平较高的行业包括电信、快速消费品和计算机、互联网行业，这里的快速消费品指的是像食品、饮料和烟草这样的行业，其中电信收入最高，平均年薪为５７２０８元，快速消费品行业为４８７６９元，计算机行业为４５２７６元，互联网行业为４４０１４元；薪酬水平较低的行业包括协会、学会、社团，平均年薪为１９７０４元，社区服务和非盈利机构为１９３２５元，政府、公共事业为１７９９３ 资源、培训这一职业来说，电信行业的平均年薪是７７９６７元，教育文化行业为２８１６１元。 市场薪酬水平高低差异的主要有两方面的因素，一是行业之间的差距，如垄断性行业和一般竞争性行业之间就有比较大的差距，这一点在国有企业中比较明显，而后者企业间的差距就没那么大，这是由市场机制决定的。二是由企业自身的经济效益决定的，效益好的企业薪酬水平自然就会高一些。 总体薪资明显下降