综合应用题答案提示
1、猪的生物学特性主要有那些？
答：猪的生物学特性是经过长期的自然选择所形成的，是区别于其他家畜的主要标志，不同的猪种既有共性，又有各自的特点。（1）性成熟早，多胎高产（2）生长快，经济成熟早（3）杂食，饲料来源广（4）对温度、湿度敏感（5）听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达（6）群体位次明显，爱好清洁。
2、什么叫假死仔猪？产生假死仔猪的原因有那些？
答：假死仔猪：仔猪产出后全身发软，呼吸停止，只有微弱的心跳和脐带动脉跳动的现象。原因：母猪年老体弱，分娩无力；母猪长期不运动，腹肌无力；胎儿过大卡在产道的某一部位；母猪产道狭窄；脐带过早断裂；胎位不正等，使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道内的羊水或粘液，造成窒息假死。
3、母猪临产症状主要有哪些？
答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。
4、试述哺乳仔猪培育的技术措施。
答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施：
（1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2—3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5—7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。
（4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。
5、初生仔猪被压死的原因有哪些？有何防止措施？
答：压死原因（1）初生仔猪体质较弱，行动不灵活，易被母猪压死；（2）母猪产后疲劳或肢蹄有病疼痛，肥胖等起卧不便，初产母猪护仔经验，母性差造成压死仔猪；（3）产房环境不良，饲养管理不善再教育死仔猪。防止措施（1）利用防压设备；（2）保持环境安静；（3）加强饲养管理。
6、我国地方猪种分为哪几类？每类各举一例。
答：（1）华北型：东北民猪（2）华南型：陆川猪（3）华中型：华中两头乌猪（4）江海型：太湖猪（5）西南型：荣昌猪（6）高原型：藏猪。
7、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？
答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
8、试述提高肉猪胴体瘦肉率的综合技术措施。
参考答案：（1）品种：选择瘦肉率较高的猪种进行育肥（2）开展杂交：通过提高杂种优势的措施以提高瘦肉率，常见开开展三元杂交，选父母本瘦肉率均高的品种杂交，并充分利用杂交一代杂合母体优势，提高瘦肉率（3）改善饲料的营养组成：改变饲养方式，降低育肥期能量水平，提高日粮中蛋白质的给量，采用前高后你的育肥方式，降低后期的脂肪况积量，保证胴体瘦肉率较高（4）创造适宜的环境条件：环境条件包括温度（最好18-20℃），湿度（最好40-60%）通风（风速冬天≥0。25m∕s,夏季≤1、25m∕s）,光照5-10lx或自然给光，防止有害气体（NH3，H2S，CO2）滞留，保持空气新鲜，减少灰尘，微生物，噪声（小于50分贝）（5）适宜时屠宰：地方原始品种75kg，培育品种及杂交品种，引入品种90-110kg 出栏较好。
9、什么叫僵猪？如何进行防治？
答：僵猪：指因饲养管理不当或光线不足、疾病等多种因素的影响而造成的生长发育受阻的仔猪，表现为皮毛粗乱、精神吊滞、曲背拱腰、极度消瘦，形成两头尖，中间大的“剌猬猪”，僵住不长。防止措施：（1）淘汰产生僵猪较多的母猪并防止近亲交配，加强妊娠期饲养管理，保证胎儿正常发育，以免“胎僵”；（2）及时淘汰泌乳性能差的母猪，加强哺乳母猪的饲养管理，提高母猪的泌乳量，做好仔猪吃足初乳、固定乳头、及时补铁、及时将毛乳、缺乳仔猪寄养和并窝等工作，以防“奶僵”；（3）建立良好环境条件及卫生制度，及时做好防病、治病、驱虫、特殊护理体小瘦弱的仔猪等工作，防“病僵”；（4）对仔猪提早诱食、补料，保证营养全面，消化率高，适口性好，采取合理的饲喂方法防“食僵”。
10、简答如何合理利用种公猪？
答：（1）、青年种公猪初配月龄与体重：地方品种6—7月，体重达60—70kg；培育和引入品种8—10月，体重达90—120kg（2）、种公猪的利用强度和利用年限：2岁以上每天1—2次，连续用2—3天休息1天；青年种公猪每周利用3—4次，一般用1天休息1天（3）、种公猪一般利用2—3年。
11、我国引入国外猪品种常见的有哪几种？
答：（1）长白猪、（2）大约克夏猪、（3）巴克夏猪、（4）汉普夏猪、（5）杜洛克猪（6）皮特兰猪
12、母猪胚胎死亡的原因有哪些？如何提高胚胎的成活率？
（1）妊娠前期的死亡，30天以内，如9-13天胚泡附植初期及20天左右的器官分化期，原因是配种不及时，近亲交配，饲养不当，热应激等原因死亡，占胚胎死亡的30-40%；（2）妊娠中期的死亡，60-70天，此期胎盘发育停止，胎儿生长迅速，营养供给不失常，管理母猪不当等原因死亡，占胚胎死亡的40-50%；（3）妊娠后期和临产前的死亡，后期营养不良及临产应激过大等原因死亡，占胚胎死亡的10%左右；（4）繁殖障碍性传染病；布氏杆菌、钩端螺旋体病、猪的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病、猪己型脑炎等原因导致死亡，占胚胎死亡的10%左右。
13、简述长白猪的外形特点和主要生产性能。
答：1）外形特点：全身被毛白色，体驱较长。头较轻，颜面直，耳大向前倾。前驱比后驱窄，背腹线平行，腹部紧收，四肢坚强有力，蹄直力。2）繁殖性能：繁殖力中等偏上，乳头6——7对，经产每窝10——11头。3）生长肥育性能：生长速度快，饲料报酬高，瘦肉率在63%以上，但肉质较差，少数存在PSE肉。
14、建立三元杂交体系模示图及其有缺点。
A♂×A♀B♂ ×B♀
PA♂×B♀C♂×C♀
F1AB♀× C♂
F2CAB♂♀作商品用
图示猪的三元杂交模式图
优点：①能获得更高的后代杂种优势和母本杂种优势，特别是杂一代母本的繁殖性能；②遗传基础广泛；③在繁殖性能方面的杂种优势高出二元杂交一倍以上。缺点：①要维持三个纯种和保留杂种一代母猪；杂交繁育体系的建立相对困难；②需做二次配合力测定，需时长，成本高；③父本均为纯本，父本杂一代杂种优势充分利用。
15、简述如何提高断奶仔猪成活率和日增重？
答：（1）断奶期搞好“两个维持，三个过渡”的问题；（2）饲养（饲料质量、饲喂方式、饮水等）问题；（3）环境控制（气温、湿度、气流、通风换气、等）；（4）疾病控制（实行全进全出制度，控制腹泻发生率、进行免疫接种等）问题；（5）驱虫
16、论述肉猪的一般饲养管理技术。
答：首先，根据饲养条件选择适宜的杂种猪供商品生产使用，饲料配方应当科学合理，并保证饲养管理工作的稳定性；其次应做好以下几方面的工作： 1）猪从保育舍进入生长肥育舍时应当按来源、品种、强弱、体重大小等合理分群。2）猪只进入新舍后，要及时调数，尽快养成采食、排泄、躺卧三角定位的习惯。3）保持合理的群体规模和饲养密度。4）搞好疾病治疗防疫和驱虫5）提供猪只充足的清洁饮水。6）搞好圈舍的清洁卫生，保持猪栏干燥。7）生长肥育气猪的适宜温度为10——21℃，应将温度调整的比较接近适宜温度。8）考虑温度的同时，应当重视湿度和风速协同温度产生的综合影响。9）杀灭老鼠、蟑螂、等害虫。10）好消毒工作。每次转移猪后将栏舍、饲槽清洗干净并经消毒后方可入猪。每次出猪后，及时将通道、出猪台等设施冲洗干净并消毒。
17、如何对怀妊母猪进行饲养管理？。
答：怀妊母猪营养需要的总要求是前期供给数量相对较少，但饲料品质要好；后期供给数量要大，品质也要好。饲养方式采用：（1）“两头精、中间粗”的饲养方式。适用于体况较差的经产母猪。（2）“步步升高”的饲养方式。适用于初产母猪。（3）“前粗后精”的饲养方式。适用于体况较好的经产母猪。
18、假死仔猪发生的原因有哪些？
答：（1）母猪年老体弱，分娩无力。（2）长期不运动，腹肌无力。（3）胎儿过大被卡在产道的某个部位。（4）母猪产道狭窄（5）脐带过早断裂。（6）胎位不正。使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道的羊水或粘液，造成窒息假死。
19、简述仔猪的饲养管理措施。
答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施：
（1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。出生头一周随仔猪的生长依次补充矿物质、水和饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天以后，应尽量加大采食量，补充多样化、营养丰富的饲料。
20、母猪胚胎死亡的原因有哪些？
答：（1）妊娠前期的死亡——时间：A、第一个高峰是配种后9—13天的附植初期，胎盘尚未形成，易受各种影响而死亡。B、第二次小高峰是配种后20天左右，器官分化期。原因：A、胚胎与子宫结合不牢，卵子由原生质及子宫乳提供营养不足，胚胎虚弱，易死亡或被吸收，也易形成木乃伊。B、饲养不当（营养不当），初期能量含量较高，Vit矿物质不足，有毒害、霉烂变质饲料而引起胚胎死亡。C、配种不及时，近亲交配，致卵子衰老引起多精子受精形成多倍而死亡。D、热应激，若仅24小时高温均可，子宫产道感染等原因致死。（2）妊娠中期的死亡——时间：妊娠60—70天。原因：A、此期胎盘发育停止，而胎儿发育迅速，胎盘循环暂时失常影响营养供给，致使一部分胎儿死亡或发育不良。B、粗暴对待母猪，鞭打、追赶母猪等通过神经刺激影响子宫血液循环，引起胎盘死亡。（3）妊娠后期和临产前的死亡——原因：妊娠后期营养不良造成的死胎弱胎以及临产前母猪受刺激，剧烈活动等导致分娩前脐带中断造成胎儿窒息死亡。4）繁殖障碍性传染病：布氏杆菌病、钩端螺旋体病、初的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病等、猪乙型脑炎等。
21、何为初生仔猪？初生仔猪的生理特点？试述初生仔猪护理的主要环节？
答：（1）初生仔猪是指生后一周龄以内的仔猪，是仔猪死亡率最高的阶段。
（2）初生仔猪具备仔猪的所有生理特点：调解能力差，行动不灵活、反应不灵敏；缺乏自动免疫能力，易患病；消化器官不发达，消化机能不完善；生长发育速度快，物质代谢旺盛；容易患先天性贫血。此期护理不当，极易导致被冻死、压死、踩死、饿死，或患病死亡。因此，要提高仔猪的成活率，就必须加强初生仔猪的护理。
（3）初生仔猪护理主要环节如下：做好保温工作；固定奶头，早吃初乳；加强看护，防止踩压死亡；实行寄养、并窝及人工哺育；补充微量元素包括补充铁、硒、铜等；对弱仔及受冻仔猪进行及时抢救，以提高其成活率。
22、种公猪淘汰的基本原则？
答：主要本着以下几项基本原则：（1）生殖器官疾患，几治不愈者；（2）精液品质不佳，如精子活力在0、5以下，浓度在0、8以下，畸形率在18%以上者；（3）有肢蹄疾患，难以治愈，不能正常爬跨配种者；（4）配种受胎率低；体况过瘦，难以恢复，或因其它疾病丧失配种能力者；（5）连续使用3年以上，性机能明显下降的老龄公猪；（6）有严重恶癖，如咬人者等。有以上情况之一，便属应淘汰之列。
23、配种分娩计划编制的主要依据是什么？
答：（1）气候条件与饲料供应。（2）合理利用生产资料以及劳动力。
（3）提高产品率和合理分配一年中产品的出场时期。
24、结合实际，谈谈促进母猪发情排卵有哪些有效措施?
答：为促使不发情母猪和屡配不孕的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上可采取如下催情措施：（1）诱情：用试情公猪追逐久不发情的母猪，或把公母猪关在同一圈内，公猪的接触、爬跨等刺激可促进发情排卵。（2）并窝：如实行季节分娩，母猪可在较集中的时间产仔，将产仔少的母猪所产的仔猪给其它母猪寄养，使这些母猪不再哺乳，就可很快发情配种。（3）激素催情：常用的激素有孕马血清、绒毛膜促性能腺激素及合成雌激素等。（4）按摩乳房：每天早晨按摩乳房10分钟，连续3—5天，可促进母猪发情。（5）合圈：使不发情的母猪与正在发情的母猪合圈饲养通过发情母猪的爬跨可促进未发情的母猪发情排卵。加强运动也有利于母猪发情。
25、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？
答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
26、试述怎么样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？
答：（1）、性成熟早，繁殖力强，世代间隔短。可以利用超数排卵技术提高母猪年生产力；缩短选育进程。（2）、生长迅速，饲料报酬高。可以缩短饲养周期，提高出栏率，节省饲料。（3）、屠宰率高、肉脂品质好。提高猪肉的食用价值。（4）、猪属杂食动物、饲料来源广泛。可以广泛采用各种动植物及矿物质饲料。（5）、适应性广泛：大猪怕热怕湿(15－18℃、60－80%)，小猪则怕冷。（6）、猪的嗅觉、听觉灵敏，视觉不发达。指导进行三定位的调教。（7）、其它：猪的母性好、哺乳能力强、群居游动、群体排序、爱清洁。群饲可以节省圈舍，减少成本的投入。
27、猪的繁殖性状主要包括哪些？
答：猪的繁殖性状指标有：①产仔数及活产仔数。产仔数指初生时一窝的总产仔数，包括死胎、木乃伊；活产仔数指初生时一窝活仔猪数。②初生个体重及初生全窝重。初生个体重是指仔猪初生后吃第一次奶之前个体重，最迟不得超过12h；初生全窝重指生后全窝活仔猪的总重量。③断奶个体重和断奶全窝重。断奶个体重指断奶时仔猪个体重；断奶全窝重指断奶时全窝仔猪的总重量。④泌乳力。指21日龄全窝仔猪的总重量。⑤哺育率（断奶成活率）。哺育率二（断奶仔猪数／活产仔猪数）×100%⑥每头母猪平均年产断奶仔猪数。指平均每头母猪年产仔窝数乘以平均每窝断奶仔猪头数。⑦每头母猪平均年产断奶仔猪总重t。指平均每头母猪年产仔窝数乘以平均每窝断奶重量。⑧母猪年产仔窝数。母猪繁殖周期包括配种期、妊娠期和哺乳期：母猪年产仔窝数=365（天）／（配种期十妊娠期十哺乳期）。繁殖性状指标 h2较低。
28、试述母猪产仔时，遇两个仔猪都被堵在子宫颈口，发生难产时如何实施正确的接产助产。
答：剪掉指甲、磨光、清洁手臂、消毒、涂上润滑油；手成锥形、随陈液入产道内；将两仔猪推回母猪腹腔内，调整胎位；捡出前面的一个仔猪；剪掉指甲、磨光、清洁手臂、消毒、涂上润滑油；手成锥形、随阵缩入产道内；将两仔猪推回母猪腹腔内，调整胎位；捡出前面的一个仔猪；掏剩下的仔猪；结合注射抗菌素药物防止感染；若胎儿过大，可以实施剖腹产；产后精心护理母猪和仔猪。
29、绘制四个阶段肥育法工艺流程图？
答：114天28天约5周左右约7周约8周
发情母猪配种怀孕分娩哺乳保育育成肥育上市 1234
30、僵猪产生的原因是什么？
答：僵猪：指生产中常有些仔猪生长缓慢，被毛蓬乱无光泽，生长发育严重受阻，形成两头尖中间大的“刺猬猪”，僵而不长，俗称“小老头猪”。
原因：A、妊娠母猪饲养管理不当，营养缺乏，使胎儿生长发育受阻，造成先天不足，形成“胎僵”。B、泌乳母猪饲养管理欠佳，母猪没奶或缺乳，影响仔猪在哺乳期的生长发育，造成“奶僵”。C、仔猪多次或反复患病，如营养性贫血、下痢、白肌肉、喘气病、体内外寄生虫病等，严重地影响了仔猪的生长发育，形成“病僵”。D、仔猪开食晚补料差，仔猪料质量低劣，使仔猪生长发育缓慢，而成为僵猪。“食僵”。⑤一些近亲繁殖或乱交滥配所生仔猪，生活力弱，发育差，易形成僵猪（胎僵）。
31、母猪的妊娠外部症状有哪些？
答：配种21天左右，如不再发情，食欲增加，行动稳重，性情温驯，疲倦贪睡，皮毛有光泽，有增膘现象，则表明已妊娠，如精神不安，阴户微肿，则是没有受胎的表现，应及时补配，同时注意区分假发情现象。
32、某猪场要达到年产商品猪10000头的生产量，假定受胎率为100%，均产10头/胎，断奶成活率80%，之后为95%，哺乳期为28天，断奶后10天发情配种，问猪场饲养种猪的规模为多大？
答：商品猪10000头
（1）确定母猪年产胎次A=365/（114+B+C）
B 哺乳天数（28天）
C 断奶后发情天数7-10天
A=365/（114+28+10）=2、4胎/年，假定受胎率为100%
（2）确定母猪的头数M：均产10头/胎，断奶成活率80%，之后为95%，
10000
M= ————————— = 548头
2、4×10×0、8×0、95
（3）确定公猪数公母比例为 1：20G = 548/20 = 28头
因此该猪场应该饲养母猪548头，公猪28头。
33、母猪临产症状有哪些？
答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。
34、母猪发生难产的原因有哪些？
答：正常5-20分产1头，产程2-4h，胎衣排出，平均4、5h，但破水30分后不见仔猪产出则判断为难产。
原因：母猪过肥过瘦，肥产道窄，瘦则生产无力，营养过剩，胎儿过大，近亲繁殖，胎儿畸形，缺乏运动，胎位不正，紧张不安静，母猪先天发育不良，配种过早或发育不当，开过刀有疤痕等使产道窄，母猪年老体衰，子宫收缩力弱，患疾病等原因造成。
35、为什么最好采用“自繁自养”和“全进全出”的饲养管理方式？
答：（1）从防疫角度考虑，猪场或养猪户最好能自养公猪和母猪，繁殖仔猪供自己育肥，这样可以防止从外地买猪带进传染病。此外，对自己繁殖的仔猪的体质、品种特性及前期生长发育状况也比较了解，便于以后的饲养管理与防疫。（2）规模养猪场（户）应采用“全进全出”的饲养管理方式。要调整繁殖母猪的配种日期或使之同期发情，集中配种、集中产仔；仔猪断奶后集中进入育成猪舍或育肥猪舍，同时出栏。然后集中清扫和彻底消毒猪舍，再接纳新的猪群；防疫工作也应同步进行。如一幢猪舍的猪发病或死亡，应全群育肥或淘汰，经彻底消毒后空圈半月以上再进猪，不要零星补充混群。
36、简述提高肉猪瘦肉率的综合技术措施。
答：答题提纲：（1）选种时注重胴体瘦肉率的选择（选择品种）（2）正确地开展杂交（3）控制营养水平（4）创造适宜的环境温度（5）适当提早屠宰。
37、怎样选择健康猪？
答：健康猪的特征是：两眼明亮有神，被毛光滑光泽，站立平衡，呼吸均匀，反应敏捷，行动灵活，步态平稳，摇头摆尾或尾巴上卷，叫声清亮，鼻镜湿润，随群出入。粪软尿清，排便姿势正常，主动采食。
38、哺乳仔猪断奶时间及断奶应注意哪些问题？
答：我国传统养猪仔猪多于60日龄断奶，哺乳期过长，母猪的年产仔数较少，发达国家养猪多于21-28日龄或更早断奶，以提高母猪的繁殖率。目前我国各规模猪场尚达不到早期断奶所需的设备和饲料条件，仔猪一般于28-35日龄断奶较为合适，此时仔猪已经基本上适应饲料和环境条件，育成率较高、发育较为整齐。
乳猪断奶应注意以下问题：
①断奶前4-6天起控制哺乳次数，由第一天的4-5次逐渐减少至完全断奶，使母子均有个适应过程。②断奶当天要将母猪隔离出去，将仔猪留在原圈饲养一段时间，以免给仔猪造成断奶和环境改变的双重刺激而引发疾病。③断奶后要继续饲喂与断奶以前相同的乳猪料并供给充足的清洁饮水，同时避免称重、去势、注射疫苗等造成对仔猪的刺激。④在饲料中增加维生素E的给量，以提高仔猪的抗应激能力。
39、仔猪寄养并窝的条件有哪些？
答：条件：①产期相近（3-4天）体重与个头不能相差太大②过哺前一定要吃到初乳③过寄前要看两窝仔猪的大小。④防拒哺，可实行混淆嗅觉或夜间过哺效果较好。
40、设计年产10000头级猪场，每周参配25头母猪的养猪生产工艺。
答：每周参加配种25头母猪，其猪群周转流程如下
后备猪
7+28天 79天 7+28天 +735天 42天 70天
配 25头怀25头产每周25窝保25窝每周育肥 180头出
种每周孕每周仔200头育200头成育每周栏
25头/周
实例：四川省现代化猪场万头级猪的生产工艺流程
41、结合雏鸡的生理特点与习性，提出提高雏鸡成活率的技术措施。
答：（1）生长发育迅速、代谢旺盛。日粮要求：严格按照雏鸡营养标准予以满足，蛋白质、氨基酸、能量、矿物质与微量元素、维生素等应全价。（2）体温调节机能弱。要求：创造温暖、干燥、卫生、安全的环境条件。措施：人工保暖是提高雏鸡成活率的关键技术措施。（3）消化机能尚未健全、消化器官容积小，特别是对粗纤维的消化差。要求：给予含粗纤维低、易消化、营养全面而平衡的日粮；少喂勤添，适当增加饲喂次数。（4）抗病力差。雏鸡体弱娇嫩，易感染疾病，如鸡白痢、鸡大肠杆菌病、鸡法氏囊病、鸡球虫病、慢性呼吸道疾病等。措施：严格控制环境卫生、做好保温、做好疾病预防（免疫接种与投药预防是两条关键措施）。
42、简述家禽的生理特点。
（1）体温高，体温调节机能不完善。a家禽体温一般在40—44℃，鸡41、5℃ 。
b一样靠产热、隔热、散热来调节体温。c、隔热性好，皮肤没有汗腺，当气温高至26、6℃以上时，只能靠呼吸排出水蒸气来散热。高温对禽类的危害比低温大得多。d、鸡在7—30℃的范围内，基本上能保持恒温；体温升高至42—42、5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡。
（2）心跳快，血液循环快（3）呼吸频率高（4）繁殖潜力大（5）敏感性强，抗病力差。
43、述孵化湿度在种蛋孵化过程中的作用。
答：（1）、孵化湿度影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢。湿度过低，则蛋内水分蒸发过快；湿度过高，则障碍蛋内水分正常蒸发。二者均会影响胚胎气体交换与物质代谢。（2）、湿度有导热作用。孵化初期适当提高湿度可使胚胎受热均匀，而孵化末期可使胚胎散热加强，因而有利于胚胎发育。（3）、湿度影响胚胎破壳。蛋壳碳酸钙在较高湿度和二氧化碳浓度较高的条件下，可转化为碳酸氢钙，使蛋壳脆性增强，从而有利于出雏。因此，孵化后期应适当提高孵化湿度。
44、简述影响家禽产蛋量的生理因素。
答：（1）开产日龄。现代蛋鸡开产应适宜。开产日龄遗传力0、15——0、30。（2）产蛋强度。指一定时期内的产蛋量，用产蛋率来表示。强度大，则产蛋量高。（3）产蛋持久性。指母鸡开产至换羽停产的产蛋期长短。现代蛋鸡能持续产蛋14——15周龄。（4）就巢性。可通过选种淘汰。如四川白鹅基本无抱性，就是选择的结果。（5）冬休性。母鸡开产后如果休产在7天以上，又不是由抱性引起，称冬休性。
45、试述提高种鸭蛋合格率的关键措施。
答：（1）育成期限饲＋光照控制→控制鸭适时开产，限饲：据体重，±0、5-1kg/100只，每天早上喂1次，光照：育成期实行渐减给光，严格按光照方案规定的时间开关灯。（2）适宜的营养水平：产蛋初期CP一般为19%—19、5%，产蛋率达50%时，应增加到20%—21%。（3）加强喂料的管理：均匀整群（4）及时收集，减少窝外蛋：开产前尽早安好产蛋箱，最迟不得晚于22—24wk，每4—5只母鸭配一个产蛋箱，位置固定。随时保持产蛋箱内垫料新鲜、干燥、松软。初产时，可在产蛋箱内设置一个“引蛋” 。及时把舍内和运动场的窝外蛋捡走。（5）提高种蛋受精率：公母比例、种公鸭的选择，蛋用型1:10—25，兼用型1:8—15 ，肉用型1: 6—10，舍饲1：5—6，放牧1：7—10（6）加强产蛋期的日常管理（7）产蛋期的选择淘汰。
46、雏鸡断喙有何作用？怎样做好雏鸡的断喙工作？
答：作用：有效防止啄癖；减少饲料浪费。断喙时间：蛋鸡6——10日龄，并与免疫接种错开2天以上。断喙方法：断喙者一手握住雏鸡脚部，另一只手拇指放在雏鸡头部背侧上方，食指放在咽喉部下方，其余三指放在雏鸡胸部下方。将雏鸡喙插入孔眼中，将上喙断去1/2，下喙断去1/3，并在高温刀片（600——800℃）停留2——3秒，以利止血。断喙注意事项：免疫接种前后2天不应断喙；鸡群健康状况不良时不断喙；断喙前后1——2天，应在饲料中添加VK4毫克/公斤、VC150毫克/公斤，以利止血和抗应激；断喙后料槽中饲料应撒得厚些。
47、试述卵细胞的受精和早期胚胎发育过程。
（1）受精部位——输卵管的漏斗部。（2）早期胚胎发育精子穿入卵细胞后，激发第二次减数分裂，形成受精卵；进入峡部时雌雄原核融合，接着发生第一次卵裂；进入子宫部4小时后，形成256-细胞期；蛋产出时达到原肠期。（3）精子的运行：从阴道部运行到漏斗部（整个输卵管）。运行时间约需要1小时；分两个阶段：阴道部经过45分钟（主动）到达子宫部之后经过15分钟(被动)到达漏斗部。
48、鸡采取限制饲养时应注意哪些问题？
答：（1）应以跖长、体重监测为依据进行限制饲养。鸡群中的10—15%，数量不得少于50只。（2）限制饲养前应断喙，淘汰弱鸡、残鸡。（3）保证足够的食槽。（4）防止应激。当气温突然变化、鸡群发病、疫苗接种、转群时停止限制饲养。（5）、不可盲目限制饲养。鸡的饲料条件不好、鸡群发病、体重较轻时停止限制饲养。鸡种的影响。白壳蛋鸡有时可不限饲，褐壳蛋鸡必须限饲。
49、结合工厂化养鸡生产特点，怎样进行雏鸡的选择？
答：（1）种鸡选择（2）孵化场选择（3）感官选择：一看，就是看雏鸡的精神状态。二摸，就是摸雏鸡的膘情、体温。三听，就是听雏鸡的叫声。健雏特点：适时出壳，绒羽正常，精神活泼，脐部愈合良好，无畸形。
《猪生产学》教学大纲 课程名称：中文名称：猪生产学；英文名称：swine science 课程编码：201013 学分：3分 总学时：52学时，其中，理论学时42学时；实验学时：10学时 适应专业：动物科学、动物医学本科各专业 先修课程：动物解剖学、动物营养学、动物育种学、动物繁殖学、生物化学 执笔人：黄廷华 审订人：杨军 一、课程的性质、目的与任务 《猪生产学》属于学科专业核心课。 通过本课程的学习，掌握国内外猪生产的现状和发展趋势，猪品种资源及其利用、猪营养及饲料配合、猪各阶段饲养管理及各类群产品及其流通等。要求学生在学习家畜生理学、动物生物化学、家畜饲养学。家畜繁殖学、家畜育种学等课程基础上，系统学习有关猪生产的知识，并应用这些知识，分析和解决猪生产过程的问题。引导学生树立经济意识、生态意识和市场观念，在掌握常规生产技术知识的同时，树立现代有机猪养殖业的基本概念。同时将安全肉质性能评价。无公害猪等内容充实进去，以使学生更加适应社会的需求。 二、理论教学基本要求 课堂教学应力求使学生弄清基本概念，熟练掌握基本内容。在了解基本概念的基础上，应当结合各专业特点，理论联系实践，引导学生学会分析问题和解决问题的能力，努力克服死记硬背个别名词概念和条文的学习方法。教学方法上应贯彻少而精、启发式和形象化等原则，通过实物、挂图、幻灯、录象、课堂演示及课外实验等各种途径加深学生的印象，提高教学效果。授课教师除应吃透教材内容外，还应广泛阅读有关参考材料，注意本学科的发展，随时修改教材中已过时的内容，并适当介绍一些重要的新进展。 三、教学内容与学时分配 第一章绪论 (2 学时 ) 本章重点 : 世界养猪生产的基本状况，其中包括猪肉在肉食品结构中所占的比重，生猪存栏头数，猪肉产量，地区分布特点以及生产特点，世界猪生产贸易情况，我国猪生产的基本情况及未来发展方向。 第一节悠久的养猪历史 一、提供肉食；二、提供肥料；三、提供工业原料；四、发展经济、增加收入；五、出口换取外汇。 第二节我国养猪现状 一、我国养猪业的历史；二、驯化野猪的过程；三、中国养猪业的发展史；四、我国养猪业概况；五、世界的猪和猪肉产量。 第三节中国养猪业的可持续发展 第二章猪的起源、进化及生物学特性 (2学时 ) 本章重点 :了解猪的生物学特性和行为习性有关内容。 第一节猪的起源与进化 一、生物分类；二、猪的起源。 第二节猪的生物学特性 一、多胎高产，繁殖力强，世代间隔短；二、杂食，能利用各种饲料；三、生长期
名词解释： 1.脂肪型：具脂肪型猪的外型，体长与胸围之比不过2—3厘米，胴体脂肪含量高，皮下脂肪厚达4厘米以上，瘦肉率45%以下。 2.瘦肉型：具瘦肉型猪的外型，体长比胸围长15—20厘米，胴体脂肪含量低，皮下脂肪厚厘米以下，瘦肉率50%以上。 3.鲜肉型（兼用型）：间于以上两者之间 4.胴体长：耻骨联合前沿到第一肋骨与胸骨结合处前沿的长度。 5. 数量性状是指在一个群体内的各个体间表现为连续变异的性状，如动植物的高度或长度等 6.杂种优势（Hij）：杂交一代表型平均值（Fij）与杂交亲本平均值（MP）的差异。或杂种优势：杂交后代表现上优于双亲均值的部分 7.杂种优势率（RH）：杂种优势与杂交亲本平均值的比值。 8.三元杂交方案可述为：由长白公猪配大白母猪获得杂交一代母猪后，再与杜洛克公猪相配而获得三元杂交商品猪。 9.种公猪：在国家颁发有种畜禽生产许可证的种猪场，第一次配种后鉴定合格的公猪。 10.精子活力是指精液中呈前进运动精子所占的百分率，由于只有具有前进运动的精子才可能具有正常的生存能力和受精能力，所以活力与母畜受胎率密切相关，从而它是目前评定精液品质优劣的常规检查的主要指标之一。 11. 母猪的发情周期：母猪性成熟后，在非妊娠的生理条件下，猪的发情排卵会出现周而复始的变化，从上次发情到下一次发情间隔的时间称为发情周期。母猪的发情周期平均为21天。 12. 母猪的发情持续期：母猪从开始发情到发情结束的时期称为发情持续期，猪一般为3-5天。 13.母猪的排卵数及繁殖潜力：母猪的卵原细胞约有11万个，每次排卵约有20个左右，平均产仔仅为10头左右，因此，猪有较大的繁殖潜力。 14.母猪的妊娠期：母猪的妊娠期平均为114天，范围为102-140天 15.初乳和常乳：对母猪来说，初乳指母猪产仔后3-5天的乳；5天以后的乳为常乳。 16.无特异病原体猪（Specfic Pathogen Free Pig SPF猪）是指通过净化建立的，经常规检查没有猪的气喘病、萎缩性鼻炎、赤痢和弓形体病的猪群。它不是完全净化的无菌猪（Germ Free Pigs）。 17.肌肉保水力或称系水力，是指当肌肉受到外力作用时，例如，加压、切碎、加热、冷冻、触冻、贮存、加工等，保持其原有水分和添加的水分的能力。 绪论 猪出现在地球上比人类早.一万年前，人类开始驯养猪 人与猪数量变化 世界：1900年人口16亿，2005年65亿，递增4倍多；1911年存栏猪8000多万头、2006年存栏猪10亿，2012年12亿，递增15倍。 我国：1931年人口4.7亿人，2009年13.3亿，递增近3倍；1911年存栏猪4100万头、2008年存栏猪4.6亿头，2012年4.7亿，递增11倍多。 近年，我国生猪生产情况
猪生产复习题 一、名词解释： 1、重复配种：母猪在一个发情期内，用同一头公猪先后配种两次。一般在发情开始后20～30小时配第一次，间隔12～24小时再配一次，育种场可采用这种方法。这样，既可增加产仔数，又不会混乱血统关系。 2、育成猪：70日龄仔猪或25Kg左右仔猪至4月龄留作种用的仔猪。 3、胴体瘦肉率:瘦肉重÷（瘦肉重+脂肪重+皮重+骨重）×100% 。 4、检定公猪：指12月龄左右从初配开始至第一批与配母猪产仔断奶阶段的公猪。 检定母猪：指从初配开始至第一胎仔猪断奶的母猪。 5、眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 眼肌面积（C㎡）=眼肌宽度（㎝）×眼肌厚度（㎝）×0.7 6、后备猪：指5月龄至初配前留作种用的猪。 7、双重配种：母猪在一个发情期内，用不同品种的两头公猪或同一品种的两头公猪，先后间隔5～10分钟各配一次。实践证明，母猪在一个发情期内采用双重配种产仔数可比单次配种提高10％～40％，从而提高了断乳窝重。 8、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。（国外采用胴体探测仪测定离背中线6~8cm处倒数第三到第四肋间的背膘厚称为边膘厚。） 9、胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨联合点前缘间的长度，成为胴体长或胴体斜长。 10、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾、及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 11、饲料转化率（料肉比）：也称耗料增重比或增重耗料比，常用性能测定期间每单位增重所需要的饲料来表示。饲料转化率=育肥期饲料消耗量/(结束重－起始重) 12、轮回杂交：指由两个或三个品种（系）轮流参加杂交，轮回杂种中部分母猪留作种用，参加下一次轮回杂交，其余杂种均作为商品育肥猪。 13、短期优饲：是指生产上为提高种母畜的排卵数，而在配种前10~14天左右给予其较高能量水平的日粮（一般在维持能量基础上提高30~100%），这种方法称为短期优饲或催情补饲。 14、人工辅助交配：先把母猪赶入交配地点，后赶进公猪，待公猪爬跨母猪时，配种员将母猪的尾巴拉向一侧，使阴茎顺利插入阴户中。 15、一次断奶法：当仔猪达到预定断奶日龄时，将母猪隔出，仔猪留原圈饲养。其中一次断奶法多被工厂化养猪生产所使用。 16、分批断奶法：在母猪断奶前数日先从窝中取走一部分个体大的仔猪，剩下的个体小的仔猪数日后再行断奶，以便仔猪获得更多的母乳，增加断奶体重。 17、逐渐断奶法：在断奶前4~6d开始控制哺乳次数，第一天让仔猪哺乳4~5次，以后逐渐减少哺乳次数，使母猪和仔猪都有一个适应过程，最后到断奶日期再把母猪隔离出去。 18、隔离式早期断奶法（SEW）：母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10~21d日龄断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。保育仔猪舍要与母猪舍及生产猪舍分离开，隔离距离约在250m
《普通畜牧学》教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月
课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视
《猪生产学》 华南农业大学 动物科学学院 动物生产与管理系 刘德武 二00三年八月 一、概论 （一）有关猪生产学课程 –前期课程：动物遗传学、家畜育种学、家畜繁殖学、动物生理学、动物生物化学、动物行为学、饲料生产学、动物营养学、家畜环境卫生学等； –教学内容：将理论知识与生产实践结合起来，使学生掌握现代化、规模化、集约化养猪生产的规律，掌握生产工艺流程和各个生理阶段猪的饲养管理特点，学会猪的日粮配合，具备独立操作和在生产中发现问题、解决问题的能力。 （二）教学要求 1 了解我国及世界养猪生产的历史和现状；对常用猪品种的外貌特点、生产性能和利用情况等有初步认识； 2 掌握养猪生产中常用饲料原料的营养特点、猪的营养需要及饲养技术； 3 了解现代养猪生产的工艺流程，熟悉各工艺环节的技术要求，并能从养猪生产的全局出发，及时的发现问题、解决问题； 4 掌握从猪场建设、猪场防疫、繁育体系建设到经营管理等各环节的基础理论知识。 （三）教学方法 1 课堂教学主要介绍基本理论工，主要以专题讲座形式进行；
2 采用多媒体教学，增加教学的信息量，使学生对养猪生产有更加全面的认识； 3 以动态影像放映形式，弥补实践课之不足，使大家对现代养猪生产管理增加感性认识； 4 大家查找资料，对自己感兴趣的问题进行讨论，增加认识，并写成综述文章，以相互交流(期中考试内容)。 （四）教学内容 《普通畜牧学》已讲内容： –养猪学概述 –猪的品种及其利用 –种猪繁殖及饲养管理 –仔猪和肥育猪生产 –我国养猪业的现状 （上学期的学业） 第一章养猪生产（复习-饲养管理） 第二章现代养猪生产及工艺技术（工艺） 第三章猪的遗传育种及繁育体系（繁育） 第四章猪的营养与饲养技术（营养） 第五章猪场的建设与环境控制（环境） 第六章猪场防疫及猪病诊疗（防疫） 第七章猪场经营与管理（管理） 专题系列：实用技术和新技术的应用 （五）主要参考书及相关网站 1陈润生. 猪生产学. 中国农业出版社. 1996 2陈清明等. 现代养猪生产.中国农大出版社. 1997 3．罗安治. 养猪全书. 四川科学技术出版社. 1997 4．宋育. 猪的营养. 中国农业出版社. 1995 5．张龙治. 养猪学. 农业出版社. 1982
第六章幼猪培育 概念： ●哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 ●断奶仔猪：指从断奶至10周左右的仔猪。 ●育成猪：指从10周至4月龄留作种用的猪。 ●后备猪: 指仔猪育成阶段结束到初次配种前的青年种猪。 第一节哺乳仔猪 初生仔猪三大变化：气体交换的变化:通过脐带靠母体血液进行气体交换，供给氧气和排出二氧化碳，转变为通过自身呼吸系统进行自主呼吸。体温调节主体: 由母体的恒温环境而不需进行体温调节转变为随着外界的环境温度的变化而需要进行调节以维持体温的恒定。免疫方式: 在母体内处于无菌环境，不需产生抗体以抵抗病原菌，因而缺乏先天性免疫力；改变为处于外界的有菌环境中，且需要迅速从母体获得抗体以产生被动免疫力。 一、哺乳仔猪的生理特点 （一）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限 ※如何调节体温？大脑皮层发育不全。仔猪出生时下丘脑、垂体前叶、肾上腺皮质等系统的机能完善，但是大脑皮层发育不全，对各系统技能的协调能力差。物理调节能力有限。被毛稀疏，皮下脂肪很少，隔热能力差。皮毛、肌肉颤抖、竖毛运动和挤堆等方式进行。化学调节效率低。甲状腺素，肾上腺素--提高物质代谢。→主要脂肪和碳水化合物氧化产热（效率低）。化学调节能力6日龄前（效率特别低）、7-20日（逐渐得到改善）、20日龄（接近完善） 仔猪不同日龄所需要的适宜温度： 1 — 3 日龄30—35℃；4—7日龄28—30℃；8 —20 日龄22—25℃；31 — 45 日龄20—22℃ （二）消化器官不发达，消化机能不完善：（1）胃肠重量轻，容积小；50kg体重，接近成年胃重。 （2）胃肠运动机能微弱，胃排空速度快；2～3月龄接近成年猪。（3）胃肠酸度低；从20天开始，少量游离盐酸出现，70～90日龄以后盐酸分泌才接近成年猪。（4）酶系发育不完善；出生时，胃内少量凝乳酶和胃蛋白酶。乳糖酶高，是以消化母乳为主；3周龄后，淀粉酶、蔗糖酶、麦芽糖酶↑→可以消化淀粉日粮，10日龄后可补充些植物性饲料。 （三）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差 胎盘构造特殊！母体血管与胎儿脐带血管之间，猪有6-7层胎盘血液屏障。人是3层，牛、羊是5层。大分子免疫球蛋白不能进入胎儿体内。所以初生仔猪不具备先天免疫能力，必须通过初乳获得免疫能力。（四）生长发育迅速，新陈代谢旺盛 1、生长发育快：出生重：1.3-1.5kg，断奶重：6-7 kg（21日龄）8-9 kg（28日龄） 2、物质代谢旺盛（1）蛋白质代谢：20日龄，沉积蛋白质9-14克/kg体重/日；成年猪，沉积蛋白质0.3-0.4克/kg体重/日（2）热能代谢（3）钙、磷代谢：沉积钙7-9克/kg体重/日，磷4-5克/kg体重/日；成年猪基本处于动态平衡。 二、哺乳仔猪死亡的原因：1、分娩时的死亡：死0.9头/窝。窝产仔数的增加，死产数也在增加。 2、压死：出生后一周内，易发生。50％以上（断奶前） 3、疾病：易发生的疾病？贫血：缺铁性贫血。 下痢：地方性白肌病：饲料中缺硒。4、饿死：乳房炎、无奶或缺奶。 三、哺乳仔猪的饲养管理技术 （一）及早吃足初乳：1、初乳中的免疫球蛋白：分娩开始，免疫球蛋白20g/100ml。；分娩后4h，免疫球蛋白10g/100ml。2、免疫球蛋白的吸收能力：出生后24～36h，可吸收大分子蛋白质。不管是免疫球蛋白还是细菌。3、初乳中的抗蛋白分解酶可以保护免疫球蛋白。4、新生动物消化道环境影响Ig的吸收；Ig 在弱酸性环境中易于和小肠粘膜结合。5、初乳中维生素：维生素A、D、C比常乳高10～15倍，维生素B1、B2含量也相当丰富。6、初乳中还含有多量的镁盐：具有有轻泻作用。初乳的酸度高，有利于消化道活动，→可促使胎粪排出。 （二）仔猪保温防压 ※仔猪的最适宜温度：1～7 日龄为28℃～32℃，8～30 日龄为25℃～28℃，31～60日龄为23℃～25℃。 ※成年母猪最适宜温度：15℃～19℃
课程大纲 课程编号：1712004 课程性质：学科基础课 适用专业：动物科学 先修课程：细胞生物学、动物生物化学、微生物学基础、生物统计附试验设计、动物解剖学、动物组织与胚胎学 后续课程：数量遗传学、家畜育种学、牛生产学、猪生产学、家禽生产学 总学分：3学分其中实验学分：0.5学分 教学目的与要求：通过课堂讲授与实验室操作，让学生系统地学习和掌握遗传学的基本知识、基本理论和实验的基本操作技能，了解遗传学研究领域的重大成果、前沿水平及遗传学研究方法在生产实践中的应用现状与前景，培养学生在动物遗传学研究方面的动手能力和解决实际问题的能力，从而为后期课的学习及解决未来生产中的实际问题奠定坚实的基础。 在教学方法上，讲解过程中突出重点、重复难点，不同专业在内容、重点上区别对待，有所侧重。要求学生课前、课后预习复习，认真做思考题。重视动物遗传学与遗传学其它各分支学科的内在联系，充分利用图表、影视教具等，从经典试验的过程、各种假说的提出及其验证，到当代遗传学发展的新趋势及其应用，由浅入深，循序渐进地讲解。通过课堂提问和讨论，列举实例，留课外作业和加强实验操作的动手能力训练等手段，使学生将理论与实践联系起来，建立感性认识。 理论教学内容与学时安排 绪 第一节遗传学的概念和任务 第二节遗传学的发展和分支学科 教学基本要求：掌握遗传学的定义、研究内容，了解遗传学范畴及其分支学科、遗传学发展历史及其重大成就。理解遗传学研究的目的与意义。 第一章孟德尔定律 第一节分离定律 一、性状的分离现象 二、孟德尔假设 三、孟德尔假设的验证
四、分离规律表型分离比实现的条件 第二节自由组合定律 一、两对性状的重组现象 二、自由组合假设 三、自由组合假设的验证 四、孟德尔定律和孟德尔的遗传型式 本章重点：孟德尔试验方法，因子分离假说和因子独立分配假说的验证。 难点：因子分离假说和因子独立分配假说。 教学基本要求：掌握孟德尔遗传定律，根据亲本性状熟练推导后代性状及比例，根据后代性状推导亲本基因型。 第二章遗传的细胞学基础 第一节染色体的形态和结构 一、细胞 二、染色体 三、染色体数目 四、染色体的大小与变异类型 五、染色体组型 六、细胞质遗传体系 七、细胞核遗传体系 第二节染色体的行为 一、有丝分裂 二、减数分裂及意义 第三节动物生活中染色体的周期变化 第四节遗传的染色体学说 本章重点：染色体的形态、结构和染色体的行为。 难点：细胞的减数分裂时同源染色的分离和非同源染色体的自由组合。 教学基本要求：掌握染色体的形态与结构，数目及它在细胞分裂中的行为；熟悉染色体与遗传因子的平行关系。了解细胞的基本结构和功能以及遗传物质所存在的细胞器。 第三章性别决定和伴性遗传 第一节性别决定 一、性染色体决定性别的理论 二、决定性别的基因平衡理论 三、其他类型的性别决定 第二节性别转变和性畸形 一、由于遗传原因的性转变 二、由于环境原因的性转变 三、由于遗传原因的性别畸形 四、由于环境原因的性别畸形 第三节伴性遗传 一、伴性遗传的概念及规律 二、XY型的伴性遗传 三、ZW型的伴性遗传 四、伴性遗传的应用
猪生产学实验指导 曾凡坤
实验一猪的品种识别及外貌鉴定 一、实验目的与要求 通过本次实验要求学生掌握猪的主要品种外貌特征及生产性能特点，学习优良种猪的外貌鉴定的程序和方法。 二、实验的设备和材料 1、不同猪的品种图片，挂图、幻灯片和模型等，幻灯机。 2、观察院畜牧场现有的种猪外貌特征，并进行外貌评定 三、实验方法和手段 实验采用幻灯观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。 四、实验内容 （一）观看猪的品种幻灯和图片： 1、在实验室集体观看我国饲养的主要地方品种、培育品种和引入品种猪 的幻灯片，并通过实验教师的讲解，学生对各主要品种猪的外貌特征和生产性能达到初步的直观了解和掌握。 2、组织安排学生到院畜牧场进行实地观察不同品种的种猪外貌特征，对不同品种的种猪外貌进行识别。 （二）种猪的外貌鉴定 体型外貌不仅反映出猪的经济类型和品种特征，而且还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状况和对外界环境的适应能力，在外貌鉴定时常采用评分鉴定法。 1、应注意事项 （1）首先应明确鉴定目标，熟悉该品种应具有的外貌特征，使头脑中有一个理想的标准。（2）鉴定人应离猪有个适当的距离，以便于先观察猪的整体外貌，看其体形各个部分结构是否协调匀称，体格是否健壮，然后才有重点的观察鉴定的各部位。 （3）有比较才有鉴别鉴定时要对照同一品种不同种猪的个体进行比较鉴别。 （4）要求鉴定时，猪只体况适中，站立在平坦的地面上，猪头颈和四肢保持自然平直的站立姿势。 2、鉴定的方法和程序 （1）首先按品种特征、体质、外貌进行总体鉴定 品种特征：该品种的基本特征如体型、头型、耳型和毛色等特征是否明显，尤其是看是否符合该品种生产方向要求的体型和生长发育的基本要求。 体质：是否结实，肢蹄是否健壮，动作是否灵活，各部位结构是否匀称、紧凑，发育是否良好。 性别特征：主要看种猪的性别特征是否表现明显，公猪的雄性特征如睾丸发育及包皮的形状和大小等，母猪的乳头数，乳头及阴户的发育有无母猪公相，有无其他遗传疾病等。（2）各部位的鉴定经总体鉴定基本合格后，再作各部位鉴定 从侧面观察：头长、体长，背腹线是否平直或背线稍拱，前、中、后躯比例及其结合是否良好，腿臀发育状况，体侧是否平整，乳头的数目、形状及排列，前后肢的姿势和行动时是否自如等。 从前面观察：耳型、额宽及体躯的宽度（包括胸宽、肋骨开张度、背腰宽等），前肢站立姿势及距离的宽度等。
综合应用题答案提示 1、猪的生物学特性主要有那些？ 答：猪的生物学特性是经过长期的自然选择所形成的，是区别于其他家畜的主要标志，不同的猪种既有共性，又有各自的特点。（1）性成熟早，多胎高产（2）生长快，经济成熟早（3）杂食，饲料来源广（4）对温度、湿度敏感（5）听觉和嗅觉灵敏，视觉不发达（6）群体位次明显，爱好清洁。 2、什么叫假死仔猪？产生假死仔猪的原因有那些？ 答：假死仔猪：仔猪产出后全身发软，呼吸停止，只有微弱的心跳和脐带动脉跳动的现象。原因：母猪年老体弱，分娩无力；母猪长期不运动，腹肌无力；胎儿过大卡在产道的某一部位；母猪产道狭窄；脐带过早断裂；胎位不正等，使仔猪在产道内停留时间过长，吸进产道内的羊水或粘液，造成窒息假死。 3、母猪临产症状主要有哪些？ 答：（1）乳房的变化：临产前15-20天，乳房开始由后向外，由内向外逐渐下垂膨大，呈两条带状，发紧而红亮，呈“八”字外引，乳头从前向后逐渐能挤出乳汁，前面乳头挤出乳汁时，约在12h内产仔，最后一对乳头能挤出乳汁时，约在4-6h左右产仔中即将产仔。（2）外阴部变化，产前3-5天阴户红肿，尾根两侧凹陷，是骨盆开启的标志，俗称“塌胯”（3）行为表现：临产母猪神经敏感，行动不安，起卧频繁，食欲减退，有的母猪衔草作窝，频频排尿，阴部流出稀薄粘液，当母猪四肢伸直，阵缩时间逐渐缩短，呼吸急促时，表明即将产仔。 4、试述哺乳仔猪培育的技术措施。 答：抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施： （1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2—3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5—7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。 （4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。 5、初生仔猪被压死的原因有哪些？有何防止措施？ 答：压死原因（1）初生仔猪体质较弱，行动不灵活，易被母猪压死；（2）母猪产后疲劳或肢蹄有病疼痛，肥胖等起卧不便，初产母猪护仔经验，母性差造成压死仔猪；（3）产房环境不良，饲养管理不善再教育死仔猪。防止措施（1）利用防压设备；（2）保持环境安静；（3）加强饲养管理。 6、我国地方猪种分为哪几类？每类各举一例。 答：（1）华北型：东北民猪（2）华南型：陆川猪（3）华中型：华中两头乌猪（4）江海型：太湖猪（5）西南型：荣昌猪（6）高原型：藏猪。 7、现代养猪生产中提倡生喂有何好处？ 答：生饲料喂猪，节省燃料、设备、劳动力，降低成本，减少养分损失，避免出现亚硝酸盐中毒。
《猪生产学》复习思考题 名词解释 1群居行为；2、宰前重；3、眼肌面积；4、系水力；5、肌肉大理石文；6、生长速度；7、断奶窝重；8、胴体重；9、胴体瘦肉率；10、胴体长；11、背膘厚；12、总产仔数；13、产活仔数；14、初产日龄；15、初生重；16、出生窝重；17、存活率；18、配套系；19、假死；20、产仔间隔；21、育种值；22、选择反应；23、哺乳仔猪；24、断奶仔猪；25、育成猪；26、后备公猪；27、后备母猪；28、种公猪；29、初产母猪；30、经产母猪；31、基础母猪；32、空怀母猪；33、妊娠母猪；34、哺乳母猪；35、SPF猪；36、基因与环境的互作；37、年生产力；38、PSE；39、DFD猪肉；40、腿臀比例、41、工厂化养猪；42、一次断奶。 填空 1、猪属于哺乳动物，偶蹄类，（）； 2、我国地方品种猪性成熟一般是（）月龄，6~8月龄初次配种； 3、猪的平均妊娠期为（）天； 4、中国优良地方猪种，公猪3月龄开始产生精子，母猪4月龄开始发情排卵，比国外品种早（）个月； 5、猪是常年发情的多胎高产动物，一年能分娩（），如早期断奶，则可提高年产胎次； 6、猪（），饲料利用率高； 7、猪是杂食动物，因而能充分利用各种动植物和矿物质饲料，但猪对食物有选择性，能辨别口味，特别喜爱（）； 8、猪对饲料的转化效率仅次于（），而高于牛、羊，对饲料中的能量和蛋白质利用率高。 9、猪生长期短、周转快，（）力强； 10、猪嗅觉灵敏据测定猪，猪对气味的识别能力高于狗（）倍，比人高7~8倍。 11、仔猪在生后几小时便能鉴别气味，依靠（）寻找乳头，在3天内就能固定乳头。 12、猪的视觉很弱，（）精确的辨别能力，视距、视野范围小，不靠近物体看不见东西。 13、猪对自然地理、气候等条件的适应性强，是世界上分布最广、数量最多的家畜之一，除因（）和社会习俗等原因而禁止养猪的地区外，凡有人类生存的地方都可养猪。 14、冷应激对猪影响很大，当环境温度低于猪的临界温度时，其采食量增加，增重减慢，饲料利用率（），打颤、挤堆，进而死亡。 15、猪是爱清洁的动物，采食、睡眠和（）都有特定的位置。 16、猪属于平衡（）的神经类型，易于调教。 17、猪的采食行为包括摄食与（），并具有各种年龄特征。 18、猪生来就具有拱土的遗传特性，拱土觅食是猪（）的一个突出特征。 19、猪的采食是有竞争性的，群饲的猪比单饲的猪吃得（），增重也快。 20、猪白天采食6~8次，比夜间多1~3次，每次采食持续时间10~20min，限饲时少于（）。 21、猪饮水量是相当大的，仔猪出生后需要饮水，吃料时饮水量约为干料的（）倍。 22、猪的群体行为是指猪群中个体之间发生的各种（）。 23、争斗行为包括（）、躲避和守势等行为。 24、猪的争斗形式包括（）和在舍饲猪群中咬尾。 25、猪的性行为包括发情、（）和交配行为。 26、母性行为包括（）母猪的一系列行为，如絮窝、哺乳及其他抚育仔猪的活动等。 27、母仔之间是通过（）、听觉和视觉来相互识别和联系，猪的叫声是一种联络信号。
猪生产学简答论述（菏泽学院） 1、为什么仔猪应早吃初乳？ 答：1.比常乳浓，白蛋白、球蛋白含量高，易吸收，脂肪含量低。 2.含镁盐，有轻泻作用，利于胎粪排出，和消化活动。 3.酸度较高，促进消化。 4.含大量免疫球蛋白等，增强抵抗力。 2、如何掌握好后备母猪的初配适期？ 答：生产中，主要看两项指标，一是月龄，二是体重。一般以8个月龄，体重达到75-100kg时参加配种为好。 3、防止僵猪产生的措施？ 答：僵猪：指因饲养管理不当或光线不足、疾病等多种因素的影响而造成的生长发育受阻的仔猪，表现为皮毛粗乱、精神吊滞、曲背拱腰、极度消瘦，形成两头尖，中间大的“剌猬猪”，僵住不长。 防止措施：（1）加强母猪妊娠期和泌乳期的饲养管理。 （2）搞好仔猪的养育和护理。 （3）搞好仔猪圈舍卫生和消毒工作。 （4）及时驱除仔猪体内寄生虫，防止下痢。 （5）避免近亲繁殖和母猪偷配。 4、仔猪早期断奶应注意哪些问题？ 答：1.要抓好早期开食训练； 2.早期断奶的仔猪饲粮一定要全价； 3.断奶仔猪应留在原圏养育一段时间； 4.注意保持圈舍干燥，搞好圈舍卫生和消毒； 5．减少不利因素影响的累加作用。 5、我国地方猪种的优良特性与引进品种比较有何不同？ 答：(1)我国地方猪种的优良种质特性。一是适应性（抗逆性）极强。地方猪比任何引进品种猪能更好地适应当地的饲养管理条件和环境。表现有良好的抗寒能力、耐热能力、抗病力、对较低营养水平的耐受能力及对粗纤维的适应能力；二是繁殖力高。中国地方猪种性成熟早，发情明显，排卵数多，受胎率高，胚胎成活率高，产后疾患少.母性强，乳头数多，奶好，仔猪育成率高；三是肉质好。肉色鲜红，肉质细嫩多汁，肌纤维较细、密度大，肌肉大理石纹分布适中，没有PSE肉。肌纤维之间脂肪颗粒分布均匀、良好，烹调时肉味香浓。四、生长缓慢，饲料转化率低。五、贮脂能力强，瘦肉低。 (2)国外引进品种的优良种质特性。一是胴体瘦肉率高，背膘薄，生长瘦肉的能力强。二是饲料转化率高。三是生长速度快，周转快。四是体形较好：中躯长，四肢高，前后肢间距宽，头颈较轻，腿臀丰满。 6、引起胚胎死亡的原因？ 答：（1）妊娠前期的死亡，30 天以内，如 9-13 天胚泡附植初期及 20 天左右的器官分化期，原因是配种不及时，近亲交配，饲养不当，热应激等原因死亡，占胚胎死亡的 30-40%； （2）妊娠中期的死亡，60-70 天，此期胎盘发育停止，胎儿生长迅速，营养供给不失常，管理母猪不当等原因死亡，占胚胎死亡的 40-50%； （3）妊娠后期和临产前的死亡，后期营养不良及临产应激过大等原因死亡，占胚胎死亡的 10%左右； （4）繁殖障碍性传染病：布氏杆菌、钩端螺旋体病、猪的繁殖与呼吸综合症、伪狂犬病、猪的细小病毒病、猪己型脑炎等原因导致死亡，占胚胎死亡的 10%左右。 7、妊娠母猪饲养管理的基本任务？ 答：1.保证胎儿在母体内得到正常发育，防止流产； 2.每窝都能生产大量健壮、生活力强、出生重大的仔猪； 3.保持母猪有中上等的体况。 妊娠母猪的饲养管理应根据胎儿的生长发育规律、妊娠母猪的生理特点和营养需要，采取相应的饲养管理措施，以保证胎儿的正常发育，防止流产，提高其初生重和存活率。 8、母畜妊娠后体内发生的变化？ 答：1.合成代谢高于空怀母猪，饲料利用率高，采食量增加，体重迅速增加。 2.自身增重和子宫及其内容物大致各半。 3.体重增加是前期高于后期，子宫内容物增重是后期高于前期。 9、结合实际，谈谈促进母猪发情排卵有哪些有效措施? 答：为促使不发情母猪和屡配不孕的母猪正常发情排卵，在加强饲养管理的基础上可采取如下催情措施：(1)
名词解释 泌乳力：21日龄时，全窝仔猪的总重量，衡量母猪泌乳能力的一个重要指标。 泌乳量：泌乳母猪在一个泌乳期内的泌乳量 饲料转化率：也称耗料增重比或增重耗料比常用性能测定期间每单位增重所需的饲料来表示 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 胴体长：在胴体倒挂时从耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨交界处的长度，称为胴体长或胴体斜长 背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值为平均背膘厚。活体背膘厚：体重达100kg时，猪倒数第三至第四肋骨间4-6cm背膘厚度。 眼肌面积：胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积 PSE肉：宰后45min和24h眼肌的PH分别低于和的肉，猪宰后呈现苍白颜色、质地松软和汁液渗出的征状 DFD肉：宰后24h半膜肌的PH高于的肉，宰后肌肉外观呈暗红色、质地坚硬、肌肉表面干燥。 MAS（标记辅助选择）：指通过分子标记技术，对生物有机体基因组进行标记，利用标记基因型准确地估计数量性状的育种值，并以该育种值进行选育 日增重：=（结束重-开始重）/育肥天数 SEW：隔离式早期断奶法。母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射，仔猪出生后保证吃到初乳，按常规免疫程序进行疫苗预防接种后，在10～21d断奶，然后把仔猪在隔离条件下保育饲养。 生产节律：相邻两群泌乳母猪转群的时间间隔 全进全出制：同一批猪群同时转入、同时转出，按节律转群进行生产，全年不分季节均衡生产。 后效行为：指猪后天获得的行为，是猪出生后对新鲜事物的熟悉而建立起来的 测定站测定：指把各核心群的被测种猪集中到中心站测定，在相对一致的环境条件下，按统一的的测定规程进行测定，测定后，统一公布测定结果，并进行平等分级和良种登记。 猪应激综合征：猪在应激条件下产生的恶性高热猝死以及肉质变劣等的综合症候群 发情周期：从上次发情开始到下次发情开始的这段时间，约为21天。大致分为发情前期、发情期、发情后、休情期。 屠宰率：指胴体重占屠宰前体重的百分率 简答 1、猪的生物学特性 （1）适应性强、分布广； （2）繁殖力强、世代间隔短； （3）食性广、饲料利用率高； （4）饲养周期短、生长速度快、积脂力强； （5）屠宰率高、产肉性能高； （6）嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达； （7）小猪怕冷，大猪怕热； （8）喜清洁，易调教，群居位次明显。
原平农业学校示范改革教案 课程名称猪生产学授课教师孙银授课日期班级 教学任务 项目二建设规模化猪场 任务二规模化猪舍的建筑设计 素质目标1.爱岗敬业、遵章守纪、忠于职守、工作严谨； 2.求真务实、勇于创新； 3.具备安全意识和环保意识。 能力目标 1.确定猪舍建筑面积和单元数 2.猪场粪污处理 知识目标1.猪舍的形式 2.猪舍的基本结构 3.猪舍的类型 任务重点猪舍的类型 任务难点确定猪舍建筑面积和单元数教学方法任务教学法、案例教学法布置作业猪舍的类型有哪些？ 课后分析
教学内容过程设计及提示任务2设计猪舍 活动1设计猪舍建筑结构 步骤1设计猪舍规格大型舍：长80～100m，宽8～10m，高2.4～2.5m。中型舍：长40～50m,高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。小型舍：长20～25m，高2.3～2.4m，单列式宽5～6m，双列式宽8～9m。 步骤2设计地面地面要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒；地面应斜向排粪沟，坡度为2％～3％，以利保持地面干燥。猪舍地面分实体床面和漏缝地板。 步骤3设计墙壁对墙壁的要求坚固耐用抗震、墙内表面要便于清洗和消毒、地面以上1.0～1.5m高的墙面应设水泥墙裙、墙壁应具有良好的保温隔热性能。猪舍主体墙的厚度一般为37～49cm。猪栏隔墙或猪栏高：母猪舍、生长猪舍0.9～1.0m。公猪舍1.3～1.4m，肥育猪舍0.8～0.9m，隔墙厚度：砖墙15cm；木栏、铁栏4～8cm。 步骤4设计屋顶起遮挡风雨和保温隔热的作用。 步骤5设计门窗一栋猪舍至少应有两个外门，一般设在猪舍的两端墙上，门向外开，门外设坡道而不应有门槛、台阶。冬季应加设门斗。猪舍内外高差一般为15～20cm。猪门舍规格：高2.0～2.2m，宽1.5～2.0m；猪栅栏门规格：大猪：高0.9～利用多媒体教学手段 采用教师讲解、案例解读、图片、视频文件等方式。 采用看图片、举例子、作比较，利用多媒体教学手段。
《猪生产学》复习思考题 一、名词解释 1群居行为:群体中个体之间发生的各种交互作用。 2、宰前重:被测猪只体重达100公斤后，停食24h（不停水）的空腹体重。 3、眼肌面积: 胴体胸腰椎结合处背最长肌横截面的面积。 4、系水力:值肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力。 5、肌肉大理石文：指一块肌肉内可见的肌内脂肪。 6、生长速度：一般用仔猪断奶至上市期间体重的平均日增重表示，也可用体重达到100公斤的日龄作为生长速度的指标，或用达到一定日龄时的体重。 7、断奶窝重：断奶时一窝仔猪的总重量。 8、胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 9、胴体瘦肉率：将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，瘦肉量占四种组织总量的百分率。 10、胴体长：在胴体倒挂时从趾骨联合前缘至第一肋骨联合点前缘间的长度。 11、背膘厚：宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 12、总产仔数：指包括死胎和木乃伊在内的出生时仔猪总头数。 13、产活仔数：指出生时活的仔猪数. 14、初产日龄:指母猪头胎产仔的日龄。 15、初生重：指仔猪出生后12h以内称取的重量。 16、出生窝重：指同窝活产仔猪初生重的总和。 17、存活率：产活仔数与断乳仔数的比值。 18、配套系：配套系指通过配合力测定，筛选出的最佳杂交组合中相互配套的品种或品系。 19、假死：有的仔猪产下后呼吸停止，但心脏仍在跳动，称为假死。 20、产仔间隔：母畜的产仔间隔是指母畜2次分娩之间的间隔天数,又称为胎间距。 21、育种值：影响表型值的各项因素中只有基因的加性效应可以遗传，故称为育种值。 22、选择反应：选择所引起的群体表型值均数的变化称为选择反应。 23、哺乳仔猪：指从出生至断奶前的仔猪。 24、断奶仔猪：指仔猪从断奶至70日龄左右的仔猪。 25、育成猪：指70日龄至4月龄留种用的猪。 26、后备公猪：指5月龄至初配前留作种用的公猪。 27、后备母猪：指5月龄至初配前留作种用的母猪。 28、种公猪：凡已参加配种的公猪均称为种公猪。 29、初产母猪：指生产第一胎仔猪的青年母猪。 30、经产母猪：指生产两胎和两胎以上的母猪。 31、基础母猪:指一胎产仔经鉴定合格，留作种用的母猪。 32、空怀母猪：指仔猪断奶后至再次妊娠前的母猪。 33、妊娠母猪：指从卵子受精开始至分娩前的母猪。 34、哺乳母猪：指分娩开始至仔猪断奶前的母猪。 35、SPF猪：无特定病原猪。是指在母猪临产前采用剖腹取胎或无菌接产获得仔猪，然后在无菌状态下把仔猪送往隔离的仔猪舍内，与非SPF猪隔离饲养，以至
第一章绪论 一、我国养猪生产的优势：猪种资源丰富；地方猪种繁殖力高；猪肉品质优良；生猪生产成本低，价格优势明显。 *二、衡量养猪生产水平的主要指标 存栏数：指上年末（或年初）的饲养量 产肉量：总产肉量（中国居世界第一），人均居40位 出栏率：是衡量母猪年生产力、肉猪生长速度和设备利用率的重要指标。 平均胴体重：屠宰后猪群的平均胴体重量。 每头母猪年提供的出栏肉猪数：每头能繁殖的母猪年提供的出栏猪数是衡量母 猪年生产力的重要指标。 胴体重：屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量。 存栏猪产肉量=平均胴体重×出栏率 *三、中国养猪业的可持续发展 科学合理的发展模式：生态养猪、农牧结合型养猪、养猪产业化发展。 生态养猪：利用自然资源（水、热、生物、太阳能等）、人力、财力等，通过 物能的多次循环利用、增值而获取最大的生物量。 农牧结合型养猪：利用种植业与养猪业间的协同关系，形成能量和物质流动的 生态闭环，以农养牧、以牧促农。 养猪产业化模式：通过龙头企业衔接生产、加工、流通，带动生产者进入大市场。 第二章猪的生物学特性 一、猪的生物学特性* 1、繁殖率高，时代间隔短 2、食性广 3、饲料转化率高 4、生长期短、发育快 5、屠宰率高 6、小猪怕冷，大猪怕热 7、嗅觉、听觉敏锐、视觉不发达 8、适应性强，分布广 9、喜清洁，易调教 10、喜漫游、群居、位次明显 二、猪的行为学特点*P19 1、采食行为（喜香甜脆，怕苦咸） 2、排泄行为（定点） 3、群居行为 4、斗争行为 5、性行为 6、母性行为 7、活动与睡眠 8、后效行为 9、异常行为
第三章猪的品种 猪的经济类型：瘦肉型、脂肪型、兼用型 一、中国猪种类型的划分 划分原则：根据猪的起源、生产性能、外形的特点、自然地理条件、社会经济条件 （一）按农业区域划分：华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型。 1、华北型主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区。代表猪种：东北民猪 西北八眉猪。 2、华南型该区域位于热带和亚热带。代表猪种：云南的滇南小耳猪、广西的陆川猪。 3、华中型主要分布于长江南岸到北回归线之间的大巴山和武陵山以东的地区。代表猪种：湖南宁乡猪湘西黑猪 4、江海型江海型猪种主要分布于汉水和长江中下游沿岸以及东南沿海地区。代表猪种：太湖猪 5、西南型云贵高原和四川盆地。内江猪（四川）、荣昌猪（四川） 6、高原型青藏高原。藏猪甘肃合作猪 （二）按培育方法及来源划分 我国地方猪种 我国培育猪种 国外引入猪种 1、中国地方猪种的种质特性 繁殖力强：母猪性成熟早、排卵数多、产仔多、公猪睾丸增重快、精液中首次出现精子的时间早 抗逆性强：抗寒力与耐热力、耐粗饲能力、对肌饿的耐受力、高海拔适应性。 肉质优良：肉色、PH值、保水力、肌肉大理石纹、肌肉组织学特性。 生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率低 2、中国地方猪种资源的保护与利用 *三类地方猪种应重点保护：有着特殊种用性能的猪种；最能适应特定环境条件的生态型猪种；驯养历史悠久，有着特定历史文化价值的猪种 3、地方猪种的利用* ?根据中国地方猪种的种质特性，研究在繁育体系中的适应地位 ?作为育种素材，培育新的品种或品系 ?积极发掘部分地方猪种特殊资源的利用价值 4、保种方法* （1）非活畜保种：冻精、冻胚。（2）原位保种 二、国外猪种简介 1、长白猪 Landrace (译名：兰德瑞斯) 毛白色、体躯呈流线型，前轻 后重 头狭长，颜面直，耳大向前下方倾斜 2、杜洛克（Duroc or Duroc-Jersey）被毛金黄色---红砖色、耳尖部软而下弯、大腿肌肉丰满 3、汉普夏 Hampshire体躯较长，后躯丰满，肌肉发达,前肢白,后肢黑。 嘴较长而直，围绕前肢和肩部有一条白带，白带长度不超过体长的四分之一， 身体其它部分为黑色
《普通畜牧学》 教学大纲 青海大学农牧学院学院动物科学系 二○一二年三月 课程编号：061020409 课程名称：普通畜牧学 课程学分：5 课程学时：总学时80 讲课72 实验8 课程性质：专业基础课 先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》 适用专业：动物医学专业四年制本科 开课年级及学期：三年级第一学期 开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室 考核方式：考试 一、本课程的性质、教学目的与任务 《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。 《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。 二、本课程教学的基本要求 《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视野，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，从科学饲养畜禽、管理畜禽入手，本着防重于治的理念，增强分析问题、解决问题的能力。 其作为动物医学专业的一门专业基础课，涉及的知识面广，相对于从未学习过相关基础