序号1
2
5
7
8
10
毛重（g)
皮重(g)净含量(g)平均值(g)
X=
*100
序号空白
结果
样品1样品2
样品3样品4样品5
结果结果
样品1
样品2样品3样品4
样品5
日 期:
日 期：
1、VRBA平板：经温度36℃±1℃培养18h~24h （ / : ～ ／ ：）
2、BGLB肉汤：经温度36 ℃±1 ℃培养24h~48h（ / : ～ ／ ：
检测人：复核人：经温度36℃±1℃培养 48h±2h （ / : ～ ／ ：）
所选稀释度结
果N=典型和可疑菌落 * BGLB阳性比例 * 稀释
度
C=
大肠菌群
（CFU/g）
序号VRBA 平板
空白BGLB 阳性比例计算公式10-110-2C=
平均值
计算结果X（g/100g)菌落总数（CFU/g）
10-1
10-2
计算公式所选稀释度结果称量瓶和试样干燥后的质量m 2（g）
恒重 1恒重 2
水分（%）
序号
1
2
计算公式
称量瓶质量m 3（g）
称量瓶+试样的质量m 1（g）感官
检测结果
不符合情况备注
□符合GB/T 20977要求 □不符合GB/T 20977要求□符合GB/T 20980要求 □不符合GB/T 20980要求
净含量(g)
3
4
6
9
产品数量检验日期
检验依据 □GB/T 20977 □ GB/T 20980
原始记录（糕点、饼干、其他）
规格/品名生产日期/批号3
12
1m m m m --