微生物总复习思考题
微生物，微生物学
1、什么是微生物？包括哪些类群？
答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称,包括属于原核类的细菌、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体。属于真核类的真菌、原生动物和显微藻类。以及属于非细胞类的病毒和亚病毒
2、微生物有哪些共同特点？微生物的特点与人类有何利害关系?
体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多；
3、主要微生物先驱者及其对微生物学发展的主要贡献
列文虎克：自制间式显微镜，观察到细菌等微生物的个体
巴斯德：微生物学开始建立；创立了一整套独特的微生物学的基本研究方法。
第1章原核生物的形态、结构和功能
细胞的一般结构与特殊结构
一般结构：
1、细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖。
2、细胞膜：是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性的半透性薄膜，如磷脂双分子层和蛋白
质、多糖构成。
3、细胞质：是指被细胞膜包围的核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。
4、核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。
特殊结构：
1、鞭毛：生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物
2菌毛：是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直且数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面上的功能。3性毛：构造与成分与菌毛相同，但比菌毛长。一般见于G-细菌的雄性菌株中，具有向雌性菌株传递遗传物质的作用。
4、芽胞：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强度的休眠结构。
是生命世界中抗逆性最强的一种构造
5、糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质
6、放线菌：是一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的陆生性较强的原核生物（几乎都是革兰氏阳性菌）
7、质粒：某些细菌的细胞内含有除染色体外的小分子环状DNA，称作质粒
8、肽键桥：是细菌细胞壁的肽聚糖中起着连接前后两个四肽尾的分子
试比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁结构异同
同：都有通过肽聚糖单体相互交联成的肽聚糖
异：阴性菌的细胞壁的厚度较阳性菌的薄，层次较多，成分较复杂，肽聚糖层很薄，且肽聚糖的交联度只有25%左右，故机械强度较阳生菌弱，阳性菌含有磷壁酸，而阴性菌则不含此成分；阳性菌一般不含类脂质，而阴性菌含有较高的类脂质；阳性菌一般不含有蛋白质，而阴性菌含有较多的蛋白质。
简述革兰氏染色的机理。
（1）在染色过程中肽聚糖不着色
（2）细胞壁的结构：阳性的肽聚糖层厚、交联度高、脂质极少。媒染后蓝紫色的结晶紫-碘复合物，用乙醇不能洗脱，反而使壁收缩脱水，之后再复染染料不能进入壁内，故镜检阳性为蓝紫色。
阴性菌的肽聚糖少，膜外主要是脂及蛋白构成，媒染后当用酒精洗脱色时，因酒精使很多脂溶解，结果不仅使媒染后形成的蓝紫色结晶紫-碘复合物洗下，还使外膜出现很多小孔，复染时的蕃红等染料留在孔内，而成红色。（3）蛋白质的等电点低，在中性，碱性，弱酸性中带负电荷，因此使用碱性染料，使其着色番红。
分析研究细菌细胞壁结构的实际意义？
1.可以更好的揭示细菌的致病性原理，如格兰氏阴性菌细胞壁外膜中的类脂A是内毒素的物质基础。
2.可以更好的解释细胞生长、分裂和鞭毛运动的机理。
3.可以更为清楚的揭示细胞壁阻拦各种酶蛋白和某些抗生素等大分子的作用机制，从而能够针对性的进行研究。
4.可以更好地解释细菌为什么具有特定的抗原性、致病性和对抗生素和噬菌体的敏感性。
细菌DNA结构的特点？
1、是一个很长的共价闭合环状的的双链，经反复折叠形成高度缠绕的致密结构，称为超螺旋结构；
2、与一些非真正的组蛋白的碱性蛋白质结合；
3、约有1%的碱基被甲基化，甲基化的碱基中最多是腺嘌呤，胞嘧啶次之，甲基化可保护DNA不受自身的限制性内切
酶的作用。
鞭毛的结构与功能？
结构：（1）鞭毛丝（2）鞭毛钩（3）鞭毛基体
功能：（1）运动性（2）抗原性（3）细菌鉴定的重要依据
芽孢的结构、特点，有何实际意义？
结构：芽孢由孢外壁、芽孢衣、皮层、核心组成
特点：抗性强，对高温、紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质都有很强的抗性。同时，芽孢还有很强的折光性
意义：1、细菌分类鉴定中的一项重要形态特征；
２、制订灭菌标准的依据；一般要求温热灭菌为121度，20分钟，而100度的温度下难使芽孢死亡。
３、许多产芽孢细菌是强致病菌；但芽孢本身不具有致病性，只当其萌发为营养细胞后才具有致病作用。
4、芽孢细菌可产生抗菌素。细菌中产生抗菌素种类最多的是芽孢杆菌属，其它较少，对开发细菌性抗生素具有指
导作用。
细菌是如何繁殖的？细菌的繁殖有哪些主要类型？
当一个细菌生活在合适条件下时，通过其连续的生物合成和平衡生长，细胞体积、重量不断增大，最终导致了繁殖。繁殖类型：1、裂殖：二分裂、三分裂、复分裂。2、芽殖
细菌菌落的特征是什么？
一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
肽聚糖的结构
它是由N-乙酰葡萄糖胺（NAG）、N-乙酰胞壁酸（NAM）、4肽构成。
其中的NAG与NAM之间以β-1,4-糖苷键连接，而短肽的L-丙氨酸则连接到NAM的羧基上。
大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌的拉丁名
大肠杆菌：Escherichia coli 枯草杆菌：Bacillus subtilis 金黄色葡萄球菌：Staphyloccocus aureus
第二章真核微生物
名词：真菌、菌物界；菌丝、菌丝体；酵母菌、霉菌、半知菌、菌核
真菌：是一类真核微生物。真菌具有细胞壁，不含叶绿体，不能进行光合作用，无根、茎、叶的分化，靠寄生或腐生方式生活；没有吞噬器官，不能以吞噬或胞饮吸收食物，而只能靠渗透作用自体外吸收营养。
菌物界：是与动、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。
菌丝：霉菌营养体的基本单位
菌丝体：由许多菌丝相互交织而成的一个菌丝集团称为菌丝体
酵母菌：一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌
霉菌：指菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌
半知菌：是只发现（尚未发现）无性阶段、或没有有性世代，以产生无性的分生孢子、或以菌丝进行繁殖的一大类真菌统称为半知菌。
菌核：是一种形状、大小不一的休眠菌丝组织，在不良的外界条件下可保存数年的生命力
比较真核生物鞭毛与细菌鞭毛的异同。
原核生物鞭毛是细胞表面着生的一至数十条长丝状、波曲的蛋白质附属物，由基体、构型鞘和鞭毛丝3部分组成，具有推动细菌运动的功能，运动为旋转方式。提供能量的是氢化酶体。
真核生物鞭毛与原核生物在运动功能上相同，但构造、运动机制等方面有显著的区别。真核生物鞭毛由鞭杆、基体和过渡区组成。以挥鞭方式推动细胞运动，能量来源于水解ATP。
比较真核生物微生物与原核微生物细胞壁和细胞膜结构、功能的异同。
1、细胞膜：结构：（1）组成两者细胞膜的脂质类物质不一样；（2）原核细胞的细胞膜含有糖脂，而真核细胞不含糖脂；（3）原核细胞膜上有电子传递链，而真核细胞膜不含。功能：原核：1）能选择性地控制细胞内、外营养物质和代谢产物质的运输；2）是维持细胞内正常的渗透压屏障；3）是合成细胞壁和糖被有关成分的重要场所；4）参与产能代谢；5）提供鞭毛的着生位点，并可为鞭毛转动提供能量。真核：它的膜的功能不及原核生物细胞膜那样具有多样性，主要用于调节渗透压、吸收营养和分泌物质，并与细胞壁的合成作用有关。
2、细胞壁：结构：真核生物和原核生物的细胞壁结构是不同的，原核：肽聚糖或脂多糖，真核：壳多糖、多聚糖或寡糖功能：两者的细胞壁都有保持细胞形状的作用，真核：其主要作用除了保持细胞的形状外，还有保护其内部的细胞器作用。原核：抑制机械和渗透损伤；介导细胞间相互作用（侵入宿主）；防止大分子入侵；协助细胞运动和分裂
真菌有哪些特殊的细胞器？有何功能？
肉质网：糙面内质网具有合成和运送胞外分泌蛋白的功能；光滑内质网它脂类和钙代谢等密切相关，主要存在于某些动物细胞中。
核糖体：合成蛋白质
高尔基体：协调细胞生化功能和细胞内外环境
溶酶体：参与胞内的消化作用
微体：使细胞免受过氧化氢的毒害，并能氧化分解氨基酸和脂肪酸等。
线粒体：把蕴藏在有机物中的化学潜能化成生命活动所需能量，是一切真核细胞的“动力车间”
叶绿体：吸收和转化光能，进行光合作用
液泡：维持细胞的渗透压，贮存营养物质，而且还具有溶酶体的功能。
膜边体：可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。
几丁质酶体：把其中所含的酶源源不断的运送到菌丝尖端细胞壁表面，使该处不断合成几丁质微纤维，从而保证菌丝不断向前延伸。
氢化酶体：常存在鞭毛附近，为其运动提供能量。
酵母菌、霉菌细胞壁的主要成分是什么？
酵母菌细胞壁的主要成分是葡聚糖，而霉菌的是几丁质
酵母菌是如何进行有性繁殖的？
酵母菌有性生殖分为质配和核配、子囊孢子的形成两个独立的阶段
1）质配和核配
①当细胞发育到一定阶段时，分化出两个不同性别的a－细胞和a－细胞；
②a－细胞在a －细胞激素的刺激下成为粘性的梨形细胞，然后a－细胞分泌激素使a －细胞成为粘性的梨形细胞；
③2个梨形的细胞相互向对方伸长至彼此接触，在接触点的细胞壁变薄、细胞壁及膜溶解，两个细胞的原生质融合
在一起，完成质配（n+n)。
④质配后双核细胞中的两个核结合（融合）在一起形成接合子核，此时核的染色体由单倍变为双倍，用2n表示。
核配后的2n 细胞伸出芽体，DNA同时复制，分裂后的1个2n 的核进入芽体内，芽体继续生长成熟后脱落，即形成新的2n细胞。新产生2n细胞可以不断以出芽方式进行无性繁殖。
2）子囊(ascus)及子囊孢子
当二倍体细胞移入营养贫乏的产孢培养基后，便停止营养生长而进入繁殖阶段，转变为子囊。子囊进行减数分裂，最终形成子囊孢子（n ），成熟的子囊从子囊释放出来后，可萌发为单倍体的酵母细胞。
写出酿酒酵母的拉丁学名。
Saccharomyces cerevisiae
图示Saccharomyces cerevisiae的生活史，并说明其各阶段的特点。
6、子囊孢子在合适的条件下发芽产生单倍体营养细胞；
7、单倍体营养细胞不断地进行出芽繁殖；9、两个性别不同的
营养细胞彼此接合，在质配后即发生核配，开成二倍体营养细胞；1、二倍体营养细胞不进行核分裂，而是不断进行出芽繁殖；5、在醋酸盐为唯一或主要碳源，同时又缺乏氮源等特定条件下，营养细胞最易转变成子囊，这时细胞核才进行减数分裂，并随即形成4个子囊孢子；6子囊经自然或人为破壁后，可释放出其中的子囊孢子。
酵母菌菌落与细菌菌落有何异同？
相同点：菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一。
不同点：真菌菌落多为乳白色，少数为红色，个别为黑色。但是比细菌菌落大而厚、菌落颜色较为单调。会有酒香
举例说明真核微生物与人类的利害关系。
1、霉菌的用途
1）食品制造，如：酱油酿酒、制酱和其它发酵食品
2）发酵工业，柠檬酸等有机酸；酶制剂；抗生素；生物碱；酒精
3）农业生产，用以进行饲料、植物生长素、生物农药等的生产；
4）基础理论研究，分子生物学、基因工程等研究很高的应用价值，如粗糙脉孢菌
5）动植物残体的分解，保护生态环境等。
2、霉菌的危害
1）引起严重的工农业产品、衣物等的霉烂变质；
2）植物最主要的病原菌，引起多种严重的植物病害。
3）动物和人体传染病，如：皮肤癣症
4）致畸毒素，如：黄曲霉毒素
细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落各有何特点；
细菌：一般呈现湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等
放线菌：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等等。
酵母菌：菌落较大、较厚、外观较稠、较不透明、菌落表面光滑、湿润、粘稠，容易挑起，菌落质地均匀，正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一，菌落颜色比较单调，多以乳白色或矿烛色为主，只有少数为红色，个别为黑色，另外，凡不产假菌丝的酵母菌，其菌落更为隆起，边缘极为圆整，会产生大量假菌丝的酵母菌，则其菌落较扁平，表面和边缘较粗糙。此外，酵母菌的菌落，由于存在酒精发酵，一般还会散发出一股悦人的酒香味。
霉菌：霉菌的菌落形态较大，质地比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状，不易挑取。菌落正反面的颜色及边缘与中心的颜色常不一致。
酵母菌、霉菌如何进行繁殖？
酵母菌：酵母菌可以通过有性和无性进行繁殖，其中无性繁殖有芽殖，裂殖和产生无性孢子，包括掷孢子、厚垣孢子、节孢子或梗上形成分生孢子等，有性繁殖以形成子囊和子囊孢子的方式进行，一般条件不适才进行有性繁殖。霉菌：(1)营养繁殖。由菌丝中间个别细胞膨大形成的休眠孢子，其原生质浓缩，细胞壁加厚，可抵抗高温与干燥等不良环境条件。待环境条件适宜时，萌发成菌丝体，如毛霉属中的总状毛霉。(2)无性繁殖。主要产生厚垣孢子、游动孢子、节孢子、分生孢子和孢囊孢子。(3)有性繁殖。主要产生卵孢子、接合孢子和子囊孢子。
如何获得G+细菌、酵母菌和霉菌的原生质体？
G+菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶G-菌原生质体获得：EDTA鳌合剂处理，溶菌酶
放线菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶
霉菌原生质体获得：纤维素酶
酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶、葡聚糖苷酶
三章、病毒
名词解释：病毒、蛋白外壳、核衣壳、烈性噬菌体、溶源性、病毒卫星、HIV、TMV、病毒包涵体
病毒：病毒是一类由核酸与蛋白等少数几种成分组成的超显微的非细胞生物
蛋白外壳：蛋白质亚单位衣壳粒以高度重复的方式排列而成的包围病毒核心的外壳。
核衣壳：由病毒的核心和衣壳组成的病毒的基本结构，称为核衣壳。
烈性噬菌体：能在寄主细胞内增殖，产生大量噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体
溶源性：有些噬菌体除能以裂解循环在宿主细胞内增殖外，还可将DAN 整合到宿主菌的基因组上，而与细菌共存的特性称为溶源性。
病毒卫星：卫星病毒是一类基因组缺损、需要依赖辅助病毒，基因才能复制和表达，才能完成增殖的亚病毒
TMV：烟草花叶病毒简称，是一种在病毒学发展史各阶段都有重要影响的模式植物病毒，可作为螺旋对称的典型代表HIV：是人类免疫缺陷病毒的简称
病毒包含体：在病毒侵染的动植物上细胞内形成的、在光学显微镜下可见的小体。
病毒的特征有哪些？为什么说病毒是微生物？
特征：①形体极其微小，只有电子显微镜才能观察到，一般能通过细菌过滤器；
②化学组成简单，主要是核酸与蛋白质；
③核酸只含工程1 种，DNA或RNA；
④无细胞结构，仅为核酸包于蛋白质外壳中病毒粒子;
⑤缺乏独立代谢能力；
⑥只能在活细胞内利用宿主细胞的代谢系统，合成核酸复制和蛋白质，然后再装配的方式增殖；
⑦具有双重存在方式，时而在活细胞内营专性寄生，时而在细胞外以大分子颗粒状态存在；
⑧对一般抗生素不敏感，而对干扰素敏感。
为什么是微生物：
病毒的组成部分是蛋白质和核酸。也是构成生命最基本的材料，而且病毒是最简单的有生命的个体；病毒是微观世界中的微粒，体积很小，要用能放大百万倍的电子显微镜才能看到。
噬菌体结构有何特点
噬菌体是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒，噬菌体具有病毒的一些特性：个体微小，可以通过滤菌器，没有完整的细胞结构，主要由蛋白质构成的衣壳和包含于其中的核酸组成，只能在活的微生物细胞内复制增殖，是一种专性细胞内寄生的微生物。
什么是烈性噬菌体？侵染寄主的过程？图示并简述其裂解性生活史。
能在寄主细胞内增殖，产生大量噬菌体并引起细菌裂解的噬菌体，称为烈性噬菌体；
吸附：大肠杆菌的T系列噬菌体，以尾丝尖端附着在大肠杆菌的细胞壁上。噬菌体尾丝尖端的蛋白质吸附在菌体细胞表面的特异受体上。
侵入：T4噬菌体吸附在大肠杆菌细胞壁上后，先尾丝收缩，使尾管接触细胞壁，此时尾管的溶菌酶溶解接触细胞壁中的肽聚糖，壁上形成一个小孔后通过尾鞘收缩，将尾管插入细胞壁中，DNA通过尾管注射到细胞质中，而蛋白质留在菌体处。
增殖：病毒的基因组以半保留方式增殖，而mRNA以（-）DNA转录而来。
装配：DNA分子缩合通过衣壳包裹DNA而形成完整头部、尾丝和尾部的其他部位独立装配完成，头尾结合后，再装上尾丝。
释放：当宿主细胞内大量子代菌体成熟后，利用某些酶促进细胞列解，从而完成了代噬菌体的释放。
以大肠杆菌T偶数噬菌体为例说明病毒的增殖过程？
吸附：大肠杆菌的T系列噬菌体，以尾丝尖端附着在大肠杆菌的细胞壁上。噬菌体尾丝尖端的蛋白质吸附在菌体细胞表面的特异受体上。
侵入：T4噬菌体吸附在大肠杆菌细胞壁上后，先尾丝收缩，使尾管接触细胞壁，此时尾管的溶菌酶溶解接触细胞壁中的肽聚糖，壁上形成一个小孔后通过尾鞘收缩，将尾管插入细胞壁中，DNA通过尾管注射到细胞质中，而蛋白质留在菌体处。
增殖：病毒的基因组以半保留方式增殖，而mRNA以（-）DNA转录而来。
装配：DNA分子缩合通过衣壳包裹DNA而形成完整头部、尾丝和尾部的其他部位独立装配完成，头尾结合后，再装上尾丝。
释放：当宿主细胞内大量子代菌体成熟后，利用某些酶促进细胞列解，从而完成了代噬菌体的释放。
什么是一步生长曲线？简述其特点。
定量描述烈性噬菌体增殖的实验曲线，称为一步生长曲线
①潜伏期是指菌体的核酸侵入宿主细胞后至第一个噬菌体粒子装配前的一段时间。
②裂解期是指溶液中噬菌体粒子急剧增多的一段时间。
③稳定期溶液中噬菌体总数达到最高点后的时期
亚病毒有哪几类?各有何特点? 朊病毒有何重要理化特性?
类病毒；朊病毒；拟病毒
类病毒是裸露的、仅含有单链环状低相对分子质量RNA分子，是寄生于高等生物细胞中一类最小的新的病原体。
拟病毒：其基因组除含一种大分子线状ssRNA（RNA-1）外，还含有一种类似于类病毒的环状ssRNA(RNA-2)及它的线状形式（RNA-3）。
朊病毒：是一组至今不能查到任何核酸、分子量在2.7~3万的蛋白质颗粒，能引起人和动物的传染脑病原体的、传染性极强的一类特殊病因。
朊病毒重要理化特性：朊病毒非常稳定、对各种理化作用具有很强抵抗力的物质。能抗80-100℃高温，用普通的烹调温度无法将其杀死，冷冻和干燥也无法将其消灭。抗一般消毒剂和紫外线、抗多种核酸酶和蛋白酶。既无特异抗体，也不能诱发干扰素，对人体T或B淋巴细胞不产生任何影响。
反转录病毒有何特点?
⑴有包膜、球形，80-120nm。⑵基因组为二条相同的单正链RNA二聚体。⑶核心中有RNA依赖的反转录酶⑷复
制特点：有独特的反转录过程，通过DNA中间体，整合于细胞染色体DNA。⑸有gag、Pol和env3个结构基因及数量不等的调节基因。⑹病毒有组织亲嗜性，以芽生方式释放
感染疯牛病的牛肉能否食用?为什么?
疯牛病的病原为一种蛋白侵染因子——朊病毒，疯牛病可以通过食物链在人和其他动物身上交叉感染。在自然情况下，朊病毒可能通过易感动物的消化道，并通过肠壁进入肠系膜淋巴结内增殖，通过血液和组织液进入到神经组织，最后进人到大脑造成多种病变，这是一个极为缓慢的过程，也是发病潜伏期长的主要原因。人若食用患疯牛病的牛肉或被阮病毒污染的相关食品，均可引起发病，甚至死亡。
四章、微生物营养
名词：生长因子、C源、N源
生长因子：是一类调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳、氮源自行合成的有机物。
C源：一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物。
N源：凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源。
微生物营养与营养物质
微生物营养：微生物从环境中摄取化学物质，使其在生长过程中获得生命活动所需的能量及其结构物质的生理过程
营养物质：外界环境中可为微生物提供结构组分、能量、代谢调节物质和良好生理环境的化学物质，称为营养物质或养料
微生物利用的碳可分为哪些类型？
碳源可分为有机碳和无机碳
微生物的营养类型可分为哪些？
可分为光能无机营养型、光有机营养型、化能无机营养型、化能有机营养型
根据微生物与生长因子的关系，将微生物分为几种类型？
生长因子自养型微生物和生长因子异养型微生物。生长因子过量合成型
什么是培养基？配制培养基时应遵循什么原则？
培养基：培养基是为人工培养微生物而制备的、提供微生物以合适营养条件的基质。
原则：1、目的明确；2、营养协调；3、条件适宜；4、经济节约
如何理解有的放矢对培养基制作的指导作用？
⑴针对不同的微生物选择不同的培养基类型，如培养细菌一般用牛肉膏—蛋白胨—琼脂培养基；
⑵测定某一物质对微生物生长的影响，用人工合成培养基，或半合成培养基；
⑶在进行微生物的非营养成分试验时，根据具体微生物的营养要求，确定培养基的组分与配比；
⑷根据要求制作固体或液体培养基；
⑸为了减少非目标微生物的干扰，制作相当的选择性培养基；
⑹为对微生物进行类型的初步判别，可做鉴别培养基：
⑺要测定pH对微生物生长的影响，需要作不同酸碱度的培养基：
⑻对嗜盐微生物应制作高渗培养基；
⑼对斜面保存菌种应制低N、高琼脂培养基；
⑽对厌氧微生物的培养还必须作无氧培养基等。
培养基分为哪几种类型？
（一）按培养基成分的了解作分类：天然培养基；合成培养基；半合成培养基；
（二）按培养基外观的物理状态作分类：液体培养基；半固体培养基；脱水培养基；固体培养基
（三）按培养基对微生物的功能分类：选择培养基；鉴别性培养基；一般培养基
采用什么方法能分离到能分解并利用苯作为碳源和能源物质的细菌纯培养？
分离真菌时→在培养基中加入抗细菌的青霉素等抗菌素
分离放线菌时→加入抑制真菌的放线菌酮及青霉素等
分离细菌时→可加入匹马霉素等。
另外，制作选择性培养基时也可根据特定微生物的营养要求，而选用相应的培养基成分也可达到相对抑制非目的微生物的作用。如分离腐霉菌时采用燕麦片琼脂培养基，分离放线菌采用大豆培养基等等。
要想分离得到这些微生物，就在配制培养基时加入的碳源只有苯然后加入另外需要的非能源物质。
不同类型微生物生产与水活度、pH有何关系?
1）pH
培养基的pH是影响微生物生长之重要条件之一，只有在适宜pH的培养基上微生物才能正常生长。
真菌一般适宜酸性：pH 4.0 – 5.8
细菌为中性：pH 6 - 8
放线菌微碱性：pH 7.5 – 8.5
2）水
进行微生物的非琼脂固体培养时必须注意培养基的含水量，培养基含水量过高或过低都不利于微生物的生长。
水量过高导致微生物的氧供给不足，对生长极为不利。
若水分过低，水活度低又没有足够的活性水，不能满足微生物生长对水分的需求。
营养微生物怎样进出细胞？
1、细胞物质进出通道
微生物细胞外的物质要进入细胞内、细胞内物质若排除到环境中，必须要经由细胞壁和细胞膜才能实现。
2、细胞膜对物质进出的决定作用
物质进出通道中，细胞壁对物质进出微生物细胞的控制作用不大。但细胞膜由于其高度选择性，对营养物质的进入与代谢产物的排出上有着极其重要的作用。
细胞膜对微生物进出细胞有何作用？
细胞膜的基本结构是脂质又分子层，所以物质的通透性与物质的脂溶性直接相关。
一般物质的脂溶性越高(或极性越低)，越易透过细胞膜；分子的大小也影响其通透性，分子越小越易通过，分子愈大越难通过。
大肠杆菌基团转位转移葡萄糖的原理？
大肠杆菌将葡萄糖从胞外转运到胞内的磷酸转移酶系统
该系组成：E1、E2和一种热稳定蛋白（HPr）
HPr——为一种低相对分子质量的可溶性蛋白，它起着高能磷酸载体的作用，实质上将磷酸基团转移至被转运物质上；
E1——在存于细胞质中的一种酶，HPr和E1都是非特异性的；
E2——是膜结合的特异性酶。
PST系统的能量供体是PEP。
该系统通过以下步骤转运葡萄糖：
在E1的催化下，HPr被PEP磷酸化生成P-HPr 并转移到膜的内表面，其反应式为：
PEP + HPr ———— P - HPr + 丙酮酸
葡萄糖被P - HPr 磷酸化生成6 - 磷酸葡萄糖，然后进入细胞。这步反应由E·2催化：
P - HPr + 葡萄糖———— 6 - 磷酸葡萄糖+ HPr
这一步中葡萄糖先与位于膜外表面E2特异性酶结合，并移位到膜的内表面，再在内表面被P-HPr磷酸
化并进入细胞。
总反应式：PEP + 糖(细胞外) ——丙酮酸+ 糖– P(细胞内)
第五章微生物的新陈代谢代谢
1、何谓初级代谢和次级代谢？扼要阐述初级代谢与次级代谢的关系？
初级代谢：能使营养物转化为结构物质、具生理活性物质或提供生长能量的一类代谢。
次级（生）代谢，是存在于某些生物(如植物和某些微生物等)中，并且在它们一定的生长时期才出现的一类代谢类型。初级代谢与次级代谢的关系：
1、存在范围及产物类型不同
2、对产生者自身的重要性不同
3、同微生物生长过程的关系明显不同
4、对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性上明显不同
5、某些机体内存在的二种既有联系又有区别的代谢类型
初级代谢是次级代谢的基础，它可以为次级代谢产物合成提供前体物和所需要的能量；
初级代谢产物合成中的关键性中间体也是次级代谢产物合成中的重要中间体物质。
而次级代谢则是初级代谢在特定条件下的继续与发展，避免初级代谢过程中某种（或某些）中间体或产物过量积累对机体产生的毒害作用。
2、异养微生物的生物氧化可分为几种类型？
有氧呼吸无氧呼吸发酵
3、呼吸作用依据最终电子受体的不同可分为哪两种类型？它们的最终电子受体各是什么？
1、有氧呼吸分子氧
2、无氧呼吸无机氧化物(NO3-、NO2-、SO42-、CO2、Fe3+等)或有机氧化物(延胡索酸等，但很罕见) 。
4、HMP途径可为合成代谢提供哪些物质?
1）为核苷酸和核酸的生物合成提供戊糖-磷酸。
2）产生大量NADPH2，一方面为脂肪酸、固醇等物质的合成提供还原力，另方面可通过呼吸链产生大量的能量。3）与EMP途径在果糖-1，6-二磷酸和甘油醛-3-磷酸处连接，可以调剂戊糖供需关系。
4）途径中的赤藓糖、景天庚酮糖等可用于芳香族氨基酸合成、碱基合成、及多糖合成。
5）途径中存在3~7碳的糖，使具有该途径微生物的所能利用利用的碳源谱更为更为广泛。
6）通过该途径可产生许多种重要的发酵产物。如核苷酸、若干氨基酸、辅酶和乳酸（异型乳酸发酵）等。
7）HMP途径在总的能量代谢中占一定比例，且与细胞代谢活动对其中间产物的需要量相关。
5、简述无氧呼吸的特征。发酵的产能与发酵对微生物与人类的重要性？
无氧呼吸的特点：底物经常规途径脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产能反应。进行厌氧呼吸的微生物绝大多数是细菌
通过这些发酵，微生物可获取其生命活动所需能量，而对人类实践来说，就可通过工业发酵手段大规模生产这些代谢产物。此外，发酵中的某些独特代谢途径还是鉴定相应菌种时的重要指标。
3、发酵概念
在生物氧化中，发酵是指无氧条件下底物脱氢后所产生的还原力，不经过呼吸链传递而直接交给一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。
在工业生产中常把好氧或兼性厌氧微生物在通气或厌气的条件下的产品生产过程统称为发酵
6、ED途径可为合成代谢提供哪些物质?
ATP 还原力丙酮酸
7、比较产氧光合作用与不产氧光合作用的特点。
不产氧光合作用特点: ①电子传递途径属循环方式；②产能与产还原力分别进行；③还原力来自H2S等无机氢供体；
④不产生氧；⑤只有一个光反应系统；○6光合色素为菌绿素。
产氧光合作用的特点：1）有氧条件下进行 2）有PS1和PS2光合系统 3）同时还产生还原力、ATP和O2 4）还原力来自H2O的光解 5）电子非循环方式传递 6）光反应色素为叶绿素。
谓化能自养型微生物，它们是如何合成细胞物质的？
以CO2为主要或唯一碳源，从还原态无机化合物 (NH4+、NO2-、H2S、S0、H2和Fe2+等)的生物氧化获得能量和还原力的微生物，称为化能自养微生物
化能自养微生物通过氧化无机物来获得ATP和[H],然后用于固定CO2合成自身的物质。
肽聚糖具有哪些方面的功能?可通过哪些途径获得G+菌的缺壁细胞?
功能：是细菌细胞的重要组成部分，且有维持细胞壁坚韧性的功能。
① -内酰胺类抗生素（青霉素、头孢霉素），两者相互竞争转肽酶的活性中心。当转肽酶与青霉素结合后，双糖肽间的
肽桥无法交联，这样的肽聚糖就缺乏应有的强度，结果形成细胞壁缺损的细胞
②杆菌肽：能与十一异戊烯焦磷酸络合，因此抑制焦磷酸酶的作用，这样也就阻止了十一异戊烯磷酸糖基载体的再生，
从而使细胞壁（肽聚糖）的合成受阻。
以金黄色葡萄球菌为例,试述其肽聚糖合成的途径。
1、细胞质中
1）葡萄糖合成 N-乙酰葡萄糖胺、 N-乙酰胞壁酸
2）合成N-乙酰胞壁酸五肽(Park核苷酸)
自N-乙酰葡萄糖胺-1-磷酸开始，以后的N-乙酰葡萄糖胺、 N-乙酰胞壁酸，以及胞壁酸五肽，都是与糖载体UDP 结合的。
2、细胞膜上合成双糖肽亚单位
在细胞膜上由N-乙酰胞壁酸五肽与N-乙酰葡萄糖胺合成肽聚糖单体—双糖肽亚单位。
3、细胞膜外肽聚糖形成
已合成的双糖肽插在细胞膜外的细胞壁生长点中，并交联形成肽聚糖。
化能异养微生物如何合成代谢所需要的ATP与还原力……可通过哪些代谢途径产生?
可通过对有机物化合物的生物氧化来获得ATP与还原力，可以通过这几条代谢途径产生：EMP途径；HMP途径；ED途径；TCA循环。
自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量?
对于异养微生物来说：在无氧条件下可通过无氧呼吸的方式来获得需要能量。在有氧条件可通过有氧呼吸方式来获得能量；对于自养微生物来说：可通过循环光合磷酸化和非循环光合磷酸化与紫膜的光合磷酸化的方式来获得所需能量或者氧化无机物来获得能量。
怎样才能使培养的微生物生长又快又好？
1。适宜的温度；2．PH要适宜；3，保持适当的渗透压；4．定期补更换营养物质和清理有害的次级代谢产物；5．营养比例要恰当，对于需氧微生物还要摇床培养
6章微生物生长及其控制
抗生素、抗药性、抗菌素
抗生素：是一类由微生物或其他生物生命活动过程中合成的次生代谢产物或其人工衍生物。
抗药性：就是微生物能够抵抗化学药物的作用，而正常生长的能力。
抗菌素：是由微生物在代谢过程中产生的一种在低浓度时就可抑制或杀死其他微生物的化学药剂
什么是纯培养？获得纯培养的方法有哪些？
微生物学中将实验室条件下从一个单细胞繁殖得到的后代称为纯培养。
只有分离到微生物的纯菌种，才能研究和利用微生物，目前常用的分离方法有：①释倒平板法：②平皿划线法：③单细胞挑取法：④选择培养基分离法：⑤涂抹培养皿分离法
何谓同步生长？获得同步生长的方法有哪些？
同步生长——利用实验室技术控制细胞的生长，使细胞的群体处于同一生长阶段，所有的细胞都能同时分裂，这种生长方式叫同步生长。
机械筛选法：离心方法过滤分离法硝酸纤维滤膜法
环境条件诱导法：温度培养基成份控制其他（光照和黑暗交替培养）
测定微生物的生长量常用哪几种方法？
1、直接测定法1）湿重法2）干重法
2、间接测定法1）比浊法2）生理指标法：1）含氮量测定法2）DNA测定法（3）其它测定方法
什么是生长曲线？单细胞微生物的典型生长曲线可分几个时期？各有何特点？
定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线(growth curve)。
1、延滞期
①生长速率常数为零
②细胞形态变大或增长
③细胞内的RNA尤其是rRNA含量增高，原生质呈嗜碱性
④合成代谢十分活跃，核糖体、酶类和ATP的合成加速，易产生各种诱导酶
⑤对外界不良条件如NaCl溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感
2、指数期
①生长速率常数R最大，因而细胞每分裂一次所需的时间—代时或原生质增加一倍所需的倍增时间最短；
②细胞进行平衡生长，故菌体各部分的成分十分均匀；
③酶系活跃，代谢旺盛。
3.稳定期
①细胞生长培养液中细胞数量达最大值；微生物处于稳定期时，新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等，整
个培养物中二者处于动态平衡；生长速率，又逐渐趋向零
②代谢活动继续进行，而且代谢仍较强，而且稳定持续的时间可能较长
③代谢产物积累：稳定期内细胞开始积累贮藏物，如肝糖、异染颗粒、脂肪粒等
这一时期也是发酵过程积累代谢产物的重要阶段，某些抗生素、某些酶等的大量形成也在此时期，大多数芽孢细菌也在此阶段形成芽孢
衰亡期
①细胞生长稳定期后如再继续培养，细菌死亡率逐渐增加，死亡数大大超过新生数，群体中活菌数目急剧下降，
出现“负生长”。其中有一段时间，活菌数呈几何级数下降，故有人称之为“对数死亡阶段”。有的微生物因蛋白水解酶活力的增强而发生自溶
②细胞形态结构细胞内颗粒明显，有的多液泡，细胞出现畸形，细胞大小悬殊等，革兰氏染色反应的阳性菌变成阴
性反应等
③产物此阶段将产生或释放出一些产物，如氨基酸、转化酶、外肽酶或抗生素等。芽孢杆菌常往往在此期释放芽孢什么叫恒浊连续培养和恒化连续培养？有何区别？
恒浊连续培养：在恒浊器内，调节培养基流速，使细菌培养液浊度保持恒定的连续培养的方法。
恒化连续培养：以恒定的流速使营养物质恒定而保持细菌生长速率恒定的连续培养的方法。
恒浊器恒化器
工作原理：培养液浊度与菌浓度成正比限制性营养物与菌生长速度正比。
控制方法：改变流速，使培养液浊度恒定流速恒定
流入培养基成分：各种营养成分都很充分限制性营养物浓度低，其他成分充分。
容器内菌的生长速率：最大生长速率低于最大生长速率
培养基流速：不恒定恒定
产物：大量菌体或与菌体相平的代谢产物不同生长速率的菌体
从分子氧的要求看，微生物可分哪几种类型？
1、专性好氧菌、
2、微好氧菌
3、耐氧菌
4、兼性厌氧菌
5、厌氧菌
好氧、厌氧微生物与SOD，catalase有何关系？
类型产能SOD 过氧化氢酶
好氧菌呼吸++ + +
兼性呼吸、发酵++ + +
微好氧呼吸+ +
耐氧发酵++ ---
厌氧发酵、无氧-- ---
微生物发酵应如何控制温度？
1）最适生长温度虽是指某微生物群体生长繁殖速度最快的温度，代时也最短，但它不等于工业发酵生产的最适温度，也不等于积累代谢产物的最适温度。
2）在较高的温度条件下，细胞分裂虽然较快，但维持时间不长，容易老化、自溶。相反，在较低温度下，细胞分裂虽较慢，但维持时间较长，结果细胞总产量反而较高。
3）发酵速度与代谢产物积累量之间的关系与2 点类似
根据微生物生长的最适温度不同，可以将微生物分为几种类型？它们的最适温度范围如何？
1、嗜冷微生物（略）适宜于较低温度下生长的微生物，可分为2类。
1）专性嗜冷微生物最适生长温度15℃或更低；2）兼性嗜冷微生物最适生长温度20℃左右
2、嗜温微生物最适生长温度25-40℃之间；
3、嗜热微生物适于在50-60℃以上的温度下生长
4、嗜高热微生物最适生长温度大于80 ℃
什么叫最适温度？最适温度对同一微生物的生长速度、生长量、各代谢产物累积量的影响是否相同？
微生物能迅速生长繁殖的温度叫最适生长温度。不同微生物的最适合生长温度不一样。
最适合生长温度不一定是一切代谢活动的最好温度，在最适温度下，虽然微生物生长最快，但细胞容易老化、自容等，结果细胞总产量也不高。
灭菌与消毒的异同。
灭菌能够杀死或消除材料与物体上全部微生物的方法称为灭菌。
消毒能够杀死、消除或降低材料与物体上病原微生物，使其不致引起疾病的方法，称为消毒
常用于消毒与灭菌的方法有哪些？其条件和对象如何？
1、干热灭菌
干热灭菌的原理是通过烧灼或烘烤等方法，使微生物细胞的蛋白质变性而致死亡。
( 1 ) 焚烧法
特点：此法灭菌彻底，迅速简便，但使用范围有限。
应用：常用于接种环等接种工具、试管口、污染物品以及实验动物尸体等废弃物的处理。
（2）烘箱热空气法
方法：主要在干燥箱中利用热空气进行灭菌。通常160℃处理2h、170 ℃处理1h 便可达到灭菌的目的。如果被处理物传热性差、体积较大或堆积过挤时，需适当延长时间。
应用：此法只适用于玻璃器皿、金属用具等耐热物品的灭菌，也是唯一可应用于油料(温度不能高于沸点温度)和粉状物质的灭菌方法。
2、湿热灭菌
湿热灭菌是以热蒸汽杀微生物细胞的、常用的类种灭菌方法，湿热灭菌比干热灭菌效果更好，
(1)高压蒸汽灭菌法
方法：常用1kg/cm2(15磅/英寸2)的蒸汽压，121℃的温度下处理15-30分钟，即可达到灭菌的目的。对体积大、热传导性较差的物品，加热时间应适当延长。
应用：高压蒸汽灭菌法是实验室及生产中常用的灭菌方法。适用于各种耐热物品的灭菌，如一般培养基、生理盐水等各种缓冲溶液、玻璃器皿、工作服等。
（2）煮沸消毒法
物品在水中煮沸(100℃)15分钟以上，可杀死细菌的所有营养细胞和部分芽孢。如延长煮沸时间，并在水中加入1%碳酸钠或2-5%石炭酸，则效果更好。
这种方法适用于注射器、解剖用具等的消毒。
（3）间歇灭菌法
用流通蒸汽反复几次处理的一种灭菌方法。将待灭菌物品置于阿诺氏灭菌器或蒸锅(蒸笼)及其他灭菌器中，常压下100℃处理15-30分钟，以杀死其中的营养细胞。
冷却后，置于一定温度(28-37℃)保温过夜，使其中可能残存的芽孢萌发为营养细胞，再以同样方法加热处理。如此反复三次，可杀灭所有芽孢和营养细胞，以达到灭菌的目的。缺点是灭菌比较费时，
一般只用于不耐热的药品、营养物、特殊培养基等的灭菌。在缺乏高压蒸汽灭菌设备时亦可用于一般物品的灭菌。（4）巴斯德消毒法
用较低的温度处理牛奶、酒类等饮料，以杀死其中的病原菌如结核杆菌、伤寒杆菌等，但又不损害营养与风味。
62-63℃30分
72℃15秒
处理后的物品应迅速冷却至10℃左右即可饮用。这种方法只能杀死大多数腐生菌的营养体而对芽孢无损害。
此法是基于结核杆菌的致死温度62℃15分钟而规定的。这种消毒法系巴斯德发明，故称巴斯德消毒法。
3、辐射
为什么单细胞微生物分批培养中，注定会进入稳定期?
分批培养：将微生物菌种接种于装有一定培养基的容器内培养，且培养过程中不人为再次加入培养基的一种培养方法。原因：
①营养物尤其是生长限制因子的耗尽②营养物的比例失调，例如C／N比不合适等③酸、醇、毒素或H2O2等有害代谢产物的累积④pH、氧化还原势等物理化学条件越来越不适宜等
微生物通过哪些方式产生抗药性？
(一) 菌体内产生了钝化或分解药物的酶将有活性的药物转变成没有抗菌作用的产物。
(二) 改变细胞膜的透性而导致抗药性的产生这类抗性菌株具有阻挠抗微生物剂进入或排出已进入细胞的药物的能力。
(三) 细胞内被药物作用的部位发生了改变目前最典型的例子就是核糖体发生了改变。
抗菌素对微生物的作用机理主要有哪些方面？
1、抑制细胞壁的形成能抑制细胞壁合成的抗生素有青霉素、杆菌肽、环丝氨酸等。
2、破坏细胞膜的功能某些抗生素，尤其是多肽类抗生素，如多粘菌素、短杆菌素等，主要引起细胞膜损伤，导致
细胞物质的泄漏。
3、干扰蛋白质合成能干扰蛋白质合成的抗生种类较多，它们都能通过抑制蛋白质生物合成来抑制微生物的生长，
而并非杀死微生物。
4、阻碍核酸的合成这类抗生素都对细菌有毒。它们主要是通过抑制DNA或RNA的合成来抑制微生物细胞的正常
生长繁殖。
5、有些抗生素可作用于呼吸链，影响能量的有效利用，从而妨碍了微生物的生长。尤其是好气性微生物，通过呼吸以
产生ATP。
第一章绪论 一、名词解释 1、微生物 2、微生物学 二、填空题 1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____ 。 2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。 3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。 4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。 5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。 6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。 7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。 8、按照Carl Woese 的三界论，微生物可分为________、________和________。 9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。 10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。 三、选择题 1、适合所有微生物的特殊特征是( )。 A.它们是多细胞的 B.细胞有明显的核 C.只有用显微镜才能观察到 D.可进行光合作用 2、第一位观察到微生物的科学家是( )。 A. Robert Hooke B. Louis Pasteur C. Joseph Lister D. James T.Watson 3、细菌学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 4、Louis Pasteur对微生物学的贡献在于他( )。 A. 发现了病毒 B. 提出了自然发生说理论 C. 抨击了进化论 D. 号召人们关注微生物在日常生活中的重要性 5、Louis Pasteur采用曲颈瓶试验来( )。 A. 驳斥自然发生说 B. 证明微生物致病 C. 认识到微生物的化学结构 D. 提出细菌和原生动物分类系统 6、微生物学中铭记Robert Koch是由于( )。 A. 证实病原菌学说 B. 在实验室中成功地培养了病毒 C. 发展了广泛采纳的分类系统 D. 提出了原核生物术语 7、微生物学的奠基人是( )。 A. Louis Pasteur B. Robert Koch C. van Dyck D. van Leeuwenhoek 四、是非题
第一章 一.微生物有哪些主要类群？有哪些特点？ 答：类群：1.真核细胞型；2.原核细胞型：细菌，放线菌，衣原体，支原体，立克次式体； 3.非细胞型：病毒。 特点：1.体小，面积大 2.吸收多，转化快3.生长旺，繁殖快4.分布广，种类多 5.适应强，易变异二.你认为现代微生物学的发展有哪些趋势？ 答：研究领域有制药、治理环境污染等，微生物的基因科学，微生物病毒学，现代微生物学已发展出很多的分支学科，如病毒学，微生物基因组学，应用微生物（生物农药，浸矿微生物等），病源微生物（主要指细菌），海洋微生物，古细菌等，现代微生物学的研究主要集中在菌种的遗传背景，市场化应用等，食品微生物快速检测技术、食用菌的生产、功能性成分的提取等。 三.简述微生物与制药工程的关系。 答：1.人类除机械损伤外的疾病都是由微生物造成的 2.微生物又是人用来防治疾病的常用方法 3.微生物在自然环境中分布广泛来源很多 4.微生物的代谢产物相当多样，可用于生物制药 5.微生物和人之间的关系，涉及人、微生物、植物的协同进化 6.遗传学与生态学 名词对照： 古菌域：Archaea 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，古菌域为其中一大类别。（不确定）细菌域：bacteria 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，细菌域为其中一大类别。（不确定）真核生物域：Eukarya 三域学说分为古菌域、细菌域、真核生物域，真核生物域为其中一大类别。（不确定） 微生物：microorganism 是所有形态体积微小的单细胞或者个体结构简单的多细胞以及没有细胞结构的低等生物的通称。 第二章 一.比较下列各队名词 ①.原核微生物与真核微生物：原核微生物没有明显的细胞核，无核膜，核仁，无染色体，其细胞核为拟核，细胞内么有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，大多为单细胞微生物。真核微生物有明显细胞核，有各种细胞器，核糖体为80S型。 ②.真细菌与古菌：相同点：以甲硫氨酸起始蛋白质的合成，核糖体对氯霉素不敏感，RNA聚合酶和真核细胞的相似，DNA具有内含子并结合组蛋白。 不同点：细胞膜中的脂质是不可皂化的，细胞壁不含肽聚糖等。 ③.原生质体与球形体：原生质体是脱去细胞壁的细胞，是由原生质分化而来，具体包括细胞膜和细胞质以及细胞器；球形体：指在螯合剂等存在的条件下用溶菌酶部分除去革兰氏阴性菌的细胞壁而形成的缺损型细胞。 ④.鞭毛、菌毛和性菌毛：鞭毛是一端连于细胞膜，一端游离的、细长的波形纤丝状物。菌毛为一些菌体表面的非鞭毛的细毛状物，菌毛是许多革兰氏阴性菌菌体表面遍布的比鞭毛更为细、短、直、硬、多的丝状蛋白附属器。其化学组成是菌毛蛋白，菌毛与运动无关；性菌毛在少数革兰阴性菌，比普通菌毛略微稍粗，一个菌体只有1～4根，通常由质粒编码。带有性菌毛的细菌具有致育能力。 ⑤.芽孢与孢子：芽孢是有些细菌（多为杆菌）在一定条件下，细胞质高度浓缩脱水所形成的一种抗逆性很强的球形或椭圆形的休眠体。孢子是细菌、原生动物、真菌和植物等产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞。能直接发育成新个体。 二.比较革兰氏阳性菌与革兰氏阴性菌细胞壁结构，并说明革兰氏染色的原理。
绪论微生物与人类 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。个体微小（一般小于0.1nm）、构造简单。 微生物种类：①原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，枝原体，立克次氏体，衣原体。②真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈[xun]菌），原生动物，显微藻类。③非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。 微生物五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。 第一章原核生物的形态、构造和功能 一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢，伴孢晶体。 细胞壁是细胞的外被，主要成分肽聚糖。功能：①固定细胞外形和提高机械强度②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需③阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞④赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性⑤与革兰氏染色反应密切相关革兰氏阳性细菌细胞壁：磷壁酸，脂磷壁酸，肽聚糖。厚度大（20层），90%肽聚糖和10%磷壁酸。 革兰氏阴性细菌细胞壁：肽聚糖，脂蛋白，磷脂，脂多糖，孔蛋白，外膜蛋白。壁薄，层次多，成分复杂，机械强度较弱。 革兰氏染色法：涂片固定→结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红覆染 阳性菌：紫色。阴性菌：红色。 缺壁细菌1.实验室中形成：①自发缺壁突变：L型细菌。②人工方法去壁：彻底除尽（原生质体）、部分去除（球状体）2.自然界长期进化中形成：枝原体。 L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。 芽孢形成：①DNA浓缩，形成束状染色体；②细胞膜内陷，细胞发生不对称分裂，其中小体积部分即为前芽孢；③前芽孢的双层隔膜形成，这时芽孢的抗热性提高；④在上述两层隔膜间充填芽孢肽聚糖后，合成DPA-Ca(吡啶2，6-二羟酸钙)，开始形成皮层，再经脱水，使折光率提高；芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；⑦芽孢囊裂解，芽孢游离外出。 渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。 放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和一孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。也可以将其定义为一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。 枝原体，立克次氏体，衣原体寄生性逐步增强，是介于细菌和病毒间的一类原核生物。 枝原体的特点：①细胞很小，光镜下勉强可见；②细胞膜含甾[zai]醇，比其他原核生物的膜更坚韧；③因无细胞壁，故呈革兰氏阴性细菌且形态易变，对渗透压较敏感，对抑制细胞壁合成的抗生素不敏感；④菌落小（0.1~1.0mm），在固体培养基表面呈特有的“油煎蛋”
30. Compare and contrast the specific and nonspecific immune responses. 30。比较和对比特异性免疫反应和非特异性免疫反应。 1、非特异性免疫是生来就有，天生的免疫。所以也叫天然免疫；特异性免疫是出生后，机体与外来微生物的接触后获得的，所以也叫后天免疫或获得性免疫。 2、故名思意，非特异性免疫缺乏特异性，即不针对某一种特定细菌或病毒，对任何外来入侵的微生物，反应方式都相似。相比之下，特异性免疫具有特异性，只针对某一种特定的微生物而产生。举个例子，比如说，针对乙肝病毒的特异性免疫只针对乙肝病毒进行清除和中和，T淋巴细胞和B淋巴细胞可以发起强有利的细胞免疫反应和体液免疫反应（这两种反应的有效性决定乙肝病毒能否完全清除，以后再讨论），通过将感染的肝细胞完全溶解破坏，或非溶细胞过程将感染病毒的肝细胞清除。完全清除乙肝病毒最关键的是针对乙肝病毒特异性细胞免疫反应的激活。 3、非特异性免疫由于生来就有，所以，反应方式有限。特异性免疫反应可以针对入侵微生物的不同，“定制”出具有高度特异性的免疫反应，针对特定的微生物，所以，具有与外界微生物的种类一样丰富的多样性。 4、特异性免疫有记忆功能，而非特异性免疫反应则没有。大家知道，打了乙肝疫苗成功后，机体会产生免疫力。再次接触乙肝病毒时，机体的特异性性免疫细胞就会发生回忆反应，对入侵的乙肝病毒发起特异性免疫攻击，将病毒清除，阻止病毒感染。这种记忆功能是特异性免疫特有的。非特异性免疫没有特异性，也就不存在记忆功能。 5、参与的免疫细胞不同。参与非特异性免疫反应的细胞主要是吞噬细胞，包括我们听说过的巨噬细胞和血里面的中性粒细胞，还有自然杀伤细胞（也叫NK细胞）。参与特异性免疫反应的细胞主要是淋巴细胞，包括T淋巴细胞和B淋巴细胞。 还记得我以前讲过的针对乙肝病毒的特异性CD8+T淋巴细胞吗？T淋巴细胞有多种，CD8+的细胞只是T淋巴细胞中的一种，也叫细胞毒性T淋巴细胞（CTL），这种细胞对清除感染乙肝病毒的肝细胞发挥关键的作用。 有研究表明，肝脏内的细胞毒性T淋巴细胞数量与血清ALT的高低呈正相关，即肝组织内的CD8+细胞数量大，血ALT水平高；说明CD8+T淋巴细胞或细胞毒性T淋巴细胞正在清除感染的肝细胞，同时将肝细胞核内的CCC-DNA完全溶解清除。
1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。 微生物:微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看 不清的低等生物的总称。 微生物学:微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、 生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。 种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着 明显差异的菌株的总称。 菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微 生物达到遗传性纯的标志。 克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。 菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中 心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。 菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片， 这就是菌苔。 2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。 ①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676） 特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。 中国古代： ②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者
③奠基期--生理学时期（1861 -1 897） 特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究 的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。代表人物：巴斯德和科赫。 ④发展期——生化水平研究阶段 特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻 找各种有益微生物的代谢产物。代表人物——E.Büchner生物化学奠基人 ⑤成熟期——分子生物学水平研究阶段 特点：微生物学从一门应用学科发展为前沿基础学科，其研究工作进入分子水平，而微生物因其不同于高等动植物的生物学特性而成为分子生物学研究的主要对象。在应用研究方面，向着更自觉、更有效和可认为控制的方向发展，与遗传工程、细胞工程和酶工程紧密结合，成为新兴生物工程的主角。 代表人物——J.Watson和 F.Crick：分子生物学奠基人 3、微生物共有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？ 五大共性：①体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快；④适应强，易变异；⑤分布广，种类多。其中最基本的是体积小，面积大；原因：由于微生物是一个如此突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 4、微生物分类学有哪3项具体任务？试加以简述。 3项具体任务：分类、鉴定和命名 分类的任务是解决从个别到一般或从具体到抽象的问题，亦即通过收集大量描述有关个体的文献资料，经过科学的归纳和理性的思考，整理成一个科学的分类系统，鉴定的任务与分类恰恰相反，它是一个从一般到特殊或从抽象到具体的过程，亦即通过详细观察和描述一个未知纯种微生物的各种性状特征，然后查找现成的分类系统，以达到对其知类、辨名的目的。 命名的任务是为一个新发现的微生物确定一个新学名，亦即当你详细观察和描述某一具体菌种后，经 过认真查找现有的权威性分类鉴定手册，发现这是一个以往从未记载过的新种，这时，
微生物习题集 第一章绪论 一、术语或名词 1．微生物(microorganism)因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。但其中也有少数成员是肉眼可见的。 2．微生物学(microbiology)研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。 3．分子微生物学(molecularmicrobiology)在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。4．细胞微生物学(cellularmicrobiology)重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。 5．微生物基因组学(microbic genomics)研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。 6．自生说(spontaneousgeneration)一个古老的学说，认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。 7．安东·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723)荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～300倍的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物)，首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。 8．路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822—1895)法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其
微生物学教程-周德庆第三版-期末复习资料
1.曲颈瓶实验巴斯德否认了自然发生学说 2.微生物发展的五个时期：史前期（朦胧阶段）；初创期（形态描述阶段），列文虎克---微生物的先驱者；奠基期（生理水平研究阶段），巴斯德---微生物学奠基人（显微镜的发现），科赫--细菌学奠基人；发展期（生化水平研究阶段）布赫纳---生物化学奠基人；成熟期(分子生物学水平研究阶段) 3.巴斯德的成果：①彻底否定了自然发生说②证实发酵由微生物引起③发明了狂犬病毒减毒疫④苗制备方法⑤发明巴氏消毒法 4.微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？①.体积小，面积大；②.吸收多，转化快；③.生长旺，繁殖快；④.适应强，易变异；⑤.分布广，种类多。其中，体积小面积大最基本，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余 4 个共性 5.细菌的三个形态杆菌，球菌，螺旋菌 6.细菌的一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（微荚膜，荚膜），芽孢 7.细菌的细胞壁的功能：①固定细胞外形和提高机械强度，保护细胞免受外力的损伤；②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需；③阻拦酶蛋白或抗生素等有害物质进入细胞；④赋予细菌特有的抗原性和致病性(如内毒素)，并与细菌对抗生素和噬菌体的敏感性密切相关。 8.肽聚糖由肽和聚糖，肽聚糖单体构成，①、四肽尾，由四个氨基酸分子按L 型与D型交替方式连接而成，接在N-乙酰胞壁酸上。②、双糖单位：N-乙酰葡糖胺和N-乙酰胞壁酸通过β-1,4糖苷键连接，溶菌酶水解此键。③、肽桥：甘氨酸五肽，肽桥变化甚多，由此形成了“肽聚糖的多样性”） 9.磷壁酸是革兰氏阳性菌的特有成分，（主要成分是甘油磷酸或核糖醇磷酸），是噬菌体的特异性吸附受体； 10.外膜是革兰氏阴性菌的特有结构（位于壁的最外层，成分：脂多糖LPS（类脂A：是革兰氏阴性菌致病物质内毒素的物质基础，是许多噬菌体在细胞表面的吸附受体；核心多糖；O-特异侧链）；磷脂和若干外膜蛋 11.假肽聚糖的β-1,3-糖苷键被水解。 12.缺壁细胞：实验室中形成：自发缺壁突变：L型细菌 人工方法去壁：彻底除尽（原生质体） 部分去除（球状体） 自然界长期进化中形成：支原体 13.试述革兰氏染色的机制 程序染液 G+ G- 初染结晶紫紫色紫色 媒染碘液蓝紫色蓝紫色 脱色乙醇95% 蓝紫色无色 水洗 H2O 蓝紫色无色 复染番红蓝紫色红色 14.PHB：聚羟基丁酸酯，细胞内含物之一，具有贮藏能量，碳源及降低细胞内渗透压作用。 15.鞭毛分为L环，P环，S-M环，C环。 16.何谓“拴菌”试验？他的创新思维在何处？
微生物学教程（第二版周德庆）复习思考题答案+微 生物学练习题 微生物学复习思考题 绪论 1、什么叫微生物？微生物包括哪些类群？ 微生物是一切肉眼看不见或者看不清的微小生物的总称。包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌（旧称蓝绿藻或蓝藻）、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和阮病毒）。 2、了解五界系统、六界系统、三域学说及其发展，说明微生物在生物界中的地位。五界系统：动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）。 六界系统：1949年Jahn提出包括后生动物界、后生植物界、真菌界、原生生物界、原核生物界和病毒界；1977年我国学者王大耜提出动物界、植物界、原生生物界（包括原生动物、单细胞藻类和粘菌等）、真菌界和原核生物界（包括细菌蓝细菌等）、病毒界；1996年美国的P.H.Raven提出包括动物界、植物界、原生生物界、真菌界、真细菌界和古细菌界。 三域学说：细菌域、古细菌域、真核生物域。 3、了解微生物学的发展史，明确微生物学研究的对象和任务。 整个微生物学发展史是一部逐步克服认识微生物的重要障碍，不断探究它们生命活动规律，并开发利用有益微生物和控制、消灭有害微生物的历史。它分为：史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期。 对象：在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态结构、生理
代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律。 任务：发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。 4、微生物的五大共性（特点）是什么？表示微生物细胞大小的单位是什么？ 一、体积小，面积大；二、吸收多，转化快；三、生长旺，繁殖快；四、适应强，易变异；五、分布广，种类多。表示微生物细胞大小的单位是nm或μm。5、微生物有哪些重要性？ ①微生物是占地球面积70%以上的海洋和其他水体中光合生产力的基础；②是一切食物链的重要环节；③是污水处理中的重要角色； ④是生态农业中的重要环节；⑤是自然界重要元素循环的重要推动着； ⑥是环境污染和检测的重要指示生物。 微生物还和医疗保健、工业发展有着重大关系，对生命科学基础理论研究有重大贡献。 第一章原核微生物 1、什么叫原核微生物？原核微生物主要包括哪些类群？原核细胞有何主要特点？ 原核生物即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。原核细胞无核膜包围的细胞核，不进行有丝分裂。 2、细菌基本形态有哪些？举出各形态类型的菌例，细菌形态和大小受哪些因素的影响？ 1 细菌的基本形态有球状、螺旋状、杆状三大类。球状：金黄色葡萄球菌、乳酸链球菌；杆 状：大肠杆菌、枯草芽孢杆菌；螺旋状：霍乱弧菌、迂回螺菌、梅毒螺旋体。 细菌形态和大小因菌种而异，一般在初龄阶段和生长条件适宜时，细菌形态正常、整齐，
卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答
绪论 1.微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。 2.列文虎克（显微镜，微生物的先驱）巴斯德（微生物学）科赫（细菌学） 3.什么是微生物？习惯上它包括那几大类群？ 答：微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它是一些个体微小结构简单的低等生物。包括①原核类的细菌（真细菌和古细菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体和衣原体；②真核类的真菌（酵母菌、霉菌和蕈菌）、原生动物和显微藻类；③属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。 4.为什么说微生物的“体积小、面积大”是决定其他四个共性的关键？ 答：“体积小、面积大”是最基本的，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此而产生其余4个共性。 第一章原核生物的形态、构造和功能 1.细菌：是一类细胞极短（直径约0.5微米，长度约0.5-5微米），结构简单，胞壁坚韧，多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。 2.试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出G+细菌与G-细菌在肽聚糖成分和结构上的差别？ 答：主要区别为；①四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上的特殊氨基酸——内消旋二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；②没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸（D-Ala）的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸（m-DAP）的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。 3.试述革兰氏染色的机制。 答：革兰氏染色的机制为：通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细菌的细胞膜内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G+由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色
微生物学复习题和参考答案（农学类) 涂国全编写 2010年05月 第一章绪论 一、复习题(30题） １.什么是微生物？简述其3大特点和所属类群。 ２.什么是马铃薯晚疫病?试述其在历史上对人类的一次严重危害。 3.如何理解“在近代科学中，对人类福利最大的一门科学要算是微生物学了”？ 4.人类认识微生物世界的主要障碍是什么？在微生物学发展早期,学者们是如何逐一克服的? 5．微生物学的发展经历了哪５个时期?各期的代表人物是谁? ６.试简介列文虎克(A．vanLeeuwｅｎhｏek，1６3２~17２3），并说明他对微生物学的贡献。 ７．巴斯德学派在微生物学发展中有何重大贡献? ８．科赫学派在微生物学发展中有何重大贡献？ 9.由巴斯德设计的著名曲颈瓶试验，有何重大的理论与实际意义？ 10.巴斯德、科赫等微生物学研究成果的“横向扩散”,产生了哪些分支学科?各学科的代表人物是谁？ 11.微生物学史上的“成熟期”始于何时、何人?试简述本期的特点。 12.在医疗保健事业的发展史中，与微生物学有关的“六大战役”是什么?它们对人类的进步起了什么作用? １３．在发酵工业和生物工程产业中有哪些关键性的工艺技术?试述青霉素的大规模生产对当代发酵工业和生物工程所产生的巨大影响。 １４.什么是生物工程(学)？它由哪5大具体工程组成？它们间的相互关系是怎样的？ 15．简述微生物在生态平衡和环境保护中的作用。 １６．微生物学对生物学基础理论的研究有何重大贡献?为什么微生物可以发挥这种作用？ 1７.为什么说微生物是基因工程的支柱?
１８.在经典遗传学发展为分子遗传学的过程中，微生物起了什么作用?为什么能起这种作用? 1９.微生物学有哪６类分科？试简述分类依据并各举数例。 20.试列举10项起源微生物学研究的特有操作技术。 ２1.试列举微生物学中3项最重要的独特技术，并分别说出其创始人、基本原理及其对发展微生物学的贡献。 2２.何谓科赫法则（Ｋｏch￠s Pｏstulaｔes)? 23．微生物的“生长旺、繁殖快”特性对发酵生产有何实际意义?试举例说明之。 2４.为什么说在微生物的５大共性中,“体积小、面积大”这一条是最根本的? 2５.微生物的“生长旺、繁殖快”特性对生物学基础理论的研究有何意义？试举例说明之。 26.微生物界有哪几项特点可称得上是“生物界之最”?(应答10项) ２7．当前人类正面临哪５大危机?解决危机的关键是什么？为什么说在解决这些危机中微生物可以发挥其不可替代的作用? 28简述现代微生物学发展的6大趋势。 2９．为什么说“2１世纪是生物学世纪”？ ３0．简述微生物学在那几方面的突出贡献使人类的平均寿命延长了几十年。为什么？ 二、参考答案(５４小题） １．答案定义:一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。 特点:个体微小(＜0.1 mm）；构造简单；进化地位低。 类群：原核类：细菌,放线菌，蓝细菌;立克次氏体,支原体，衣原体。 真核类：真菌（酵母菌，霉菌)，原生动物,显微藻类。 非细胞类:病毒,类病毒,朊病毒。（注:也可用表解法解答) 2．答案一种由病原性真菌引起的严重植物病害。1９世纪中叶，在欧洲发生了一场马铃薯晚疫病大流行，毁灭了5/6的马铃薯,个别地方甚至颗粒无收，并引起爱尔兰等地大量居民饿死或逃往北美。 起因：当地过分强调种植单一高产粮食作物~马铃薯;当时连年气候异常,长期阴雨,温湿度过高，十分有利于病原真菌的生长繁殖和传播。 3.答案不同的人群或个人有其不同的幸福观或福利观。 一般都集中在追求钱、权、利、名、业、健(健康长寿)等几个方面。 健康在幸福观上应居首位；在近代多门科学中,对人类健康的关系最为密切、已作出了重要贡献并将进一步作出更大贡献的科学就是微生物学。 4.答案主要障碍有以下几点： 个体微小：列文虎克利用其自制的显微镜,克服了肉眼的局限性，首次观察到多种微生物的个体形态；
微生物教程期末复习 绪论微生物与人类 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。个体微小（一般小于0.1nm）、构造简单。 微生物种类：①原核类：细菌（真细菌，古生菌），放线菌，蓝细菌，枝原体，立克次氏体，衣原体。②真核类：真菌（酵母菌，霉菌，蕈[xun]菌），原生动物，显微藻类。③非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊病毒）。 微生物五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。 第一章原核生物的形态、构造和功能 一般构造：细胞壁，细胞膜，细胞质，核区。特殊构造：鞭毛，菌毛，性菌毛，糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢，伴孢晶体。 细胞壁是细胞的外被，主要成分肽聚糖。功能：①固定细胞外形和提高机械强度②为细胞生长、分裂和鞭毛运动所必需③阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞④赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性⑤与革兰氏染色反应密切相关革兰氏阳性细菌细胞壁：磷壁酸，脂磷壁酸，肽聚糖。厚度大（20层），90%肽聚糖和10%磷壁酸。 革兰氏阴性细菌细胞壁：肽聚糖，脂蛋白，磷脂，脂多糖，孔蛋白，外膜蛋白。壁薄，层次多，成分复杂，机械强度较弱。 革兰氏染色法：涂片固定→结晶紫初染→碘液媒染→乙醇脱色→番红覆染 阳性菌：紫色。阴性菌：红色。 缺壁细菌1.实验室中形成：①自发缺壁突变：L型细菌。②人工方法去壁：彻底除尽（原生质体）、部分去除（球状体）2.自然界长期进化中形成：枝原体。 L型细菌：专指稳定的L型即那些实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。 芽孢形成：①DNA浓缩，形成束状染色体；②细胞膜内陷，细胞发生不对称分裂，其中小体积部分即为前芽孢；③前芽孢的双层隔膜形成，这时芽孢的抗热性提高；④在上述两层隔膜间充填芽孢肽聚糖后，合成DPA-Ca(吡啶2，6-二羟酸钙)，开始形成皮层，再经脱水，使折光率提高；芽孢衣合成结束；⑥皮层合成完成，芽孢成熟，抗热性出现；⑦芽孢囊裂解，芽孢游离外出。 渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热性在于芽孢衣对多价阳离子和水分的透性很差以及皮层的离子强度很高，这就使皮层产生了极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果造成皮层的充分膨胀和核心的高度失水，正是这种失水的核心才赋予了芽孢极强的耐热性。 放线菌：是一类主要呈菌丝状生长和一孢子繁殖的陆生性较强的原核生物。也可以将其定义为一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。 枝原体，立克次氏体，衣原体寄生性逐步增强，是介于细菌和病毒间的一类原核生物。 枝原体的特点：①细胞很小，光镜下勉强可见；②细胞膜含甾[zai]醇，比其他原核生物的膜更坚韧；③因无细胞壁，故呈革兰氏阴性细菌且形态易变，对渗透压较敏感，对抑制细
-/ 微生物学试题十二套 微生物学试题（一） 三、填空(每空1分,共15分) 1.真核微生物核糖体类型为 _ 80S _____ 。 2.大肠杆菌长为2.0μm,宽为0.5μm,其大小表示为__ 0.5μm x2.0μm ___ 。 3.研究细菌遗传、代谢性能常采用 _对数生长____ 时期的细胞。 4.酵母菌细胞壁的主要成份__葡聚糖和甘露聚糖____。 5.侵染寄主细胞后暂不引起细胞裂解的噬菌体称 __.温和噬菌体______ 。 6.微生物细胞的主要组成元素是_蛋白质_____，_核酸____，类脂和碳水化合物_。 7.食用菌是由 ___营养菌丝和生殖菌丝豆科植物共生固氮___ 组成。 8.用物理或化学方法杀死物品上大部分微生物的过程称 __灭菌____ 。 9.细菌细胞的碳、氮营养比为__ 6/1____。 10.根瘤菌可与 ___豆科植物______共生固氮 四、学名互译 1.A.niger.黑曲霉 2.B.subtilis 枯草芽孢杆菌 3. B.thuringiensis 苏云金芽孢杆菌 4. A.oryzae 米曲霉 微生物学试题（二） 一. 是非题（共10分。只需注明“对”或“错”） 1.大多数嗜热菌的G-C含量高于中温菌。 2.大肠杆菌属低等原核生物，所以其遗传物质只是一条松散的环状双链DNA，不存在DNA高级结构。 3.当菌体生长、氧吸收和糖利用的比速度下降时，青霉素的合成达到最高值。 4.初生F'菌株和次生F'菌株都属于部分二倍体。 5.分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。 6.渗透酶( permease)属于诱导酶，而其它种类的酶往往属于组成酶。 7.恒化培养与恒浊培养的区别在于前者的培养物群体始终处于对数生长期。 8.将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。 霉菌的基因重组常发生于准性生殖时，较少出现在有性生殖过程中。9. -/ 10.营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。 二填充题（30分） 1 突变率10-10表示_ _ _ _ a_ _ _ 。 2 我们常采用_ _ a_ _ _ 浓度的NaCl 或0.1M_ _ _ b_ _ _ 来稀释菌液或清洗菌体细胞。因为_ _ c_ _ _ 。 3 在有机物为基质的生物氧化反应中，以氧为电子传递最终受体的方式称_ _ _ _ a_ _ _ _ ；以无机氧化物为最终电子受体的称_ _ b_ _ ；以有机物为最终电子受体的称_ _ _ _ c_ _ _ _ 。 4 常见的菌种保藏方法有_ _ _ _ a_ _ _ _ 、_ _ _ b_ _ _ 和_ _ _ c_ _ _ 等，其中_ _ _ d_ _ 方法保藏菌种的时间最长久。 5 对细菌简单染色法的一般步骤是_ _ _ a_ _ _ 。常用的染料有_ _ b_ _ 和_ _ c_ _ _ 等。 6 在混合菌样中获得纯菌株的方法主要有_ _ _ a_ _ _ 和_ _ b_ _ 等。
第十一章微生物学的应用习题参考答案 一、选择题 1-5. CDAAAAC；6. B 二、是非题 1-5. FFTFF；6-7. FT 三、填空题 1. 糖类化合物 2. 同型；异型 3. 自然；纯种 4. 深层培养；固体基质 5. 促进植物生长发育；增强抗寒抗旱；抗倒伏的能力；提高农作物的品质和产量 6. 高等植物叶绿素；蛋白质的合成；光合作用；养分的吸收和利用 7. 对病原菌的抑制作用；影响宿主或其他菌株的代谢活性；刺激机体的免疫系统；减缓乳 糖不适症 8. 瘤胃内氨；蛋白质；蛋白质；非氨态氮；植物酶活性，提高单胃动物对；磷 9. 谷氨酸；赖氨酸；苏氨酸；异亮氨酸；缬氨酸；精氨酸 10. 谷氨酸钠为鲜味剂；色氨酸和甘氨酸为甜味剂；赖氨酸为营养增强剂 11. 保护细胞；影响细胞移动；增殖和分化；影响细胞的吞噬功能；屏蔽细胞膜上的机械感 受器；调节合成细胞的能力；肿瘤 12. 深层通气发酵；固体通风发酵 13. 纯菌种的分离（用选择性培养法和平板分离法纯化得到）；纯培养操作及其保障措施（高 温灭菌、空气除菌、无菌操作、认真贯彻执行生产操作规程等）；纯培养空间（经过无菌处理并在无菌条件保障下的玻璃培养器皿及其培养箱、摇瓶及摇瓶培养室、各种类型的大小发酵罐及其补料等设备） 14. 寄生；拮抗；竞争 四、解释题
1. 菌根是土壤中某些真菌侵染植物根部，与其形成的菌-根共生体。与农业关系密切的是VA 菌根真菌，它是土壤共生真菌中宿主和分布范围最广的一类真菌。研究表明，V A菌根不但侵染的植物种类多，范围广，而且V A菌根的菌丝具有协助植物吸收磷类营养的功能。 2. 有机肥是利用历史最悠久、用量最大、综合效益俱佳的“多功能”微生物肥料，它实际上是动物排泄物、动植物残体被微生物部分或全部降解的混合物。它不但给作物提供养料，还能改善土壤的耕作性能。 3. 原位发酵又称分批发酵或分批培养，即在一个发酵罐或生物反应器中，投入一定量的发酵培养基，灭菌消毒后接入一定量的种子液，控制合适的发酵条件，让微生物在发酵罐中生长繁殖，当菌丝体增长到一定量后发酵过程自动转入次级代谢阶段，产生大量的目标产物（即药物)最后当产物的量不再明显增加时所有的发酵液一次性放出，进入分离纯化车间。 4. 以一定速度向发酵罐内连续供给新鲜培养基的同时，将含有微生物和产场的培养液以相同速度从发酵罐内放出，发酵罐内液量维持恒定。经过一定时问培养后，培养物就近似于恒定状态的生长和代谢，这时所有物质（营养物、产物、微生物细胞等）的浓度、环境的物理状态（如pH、DO）以及比生长速率等始终维持不变，即稳定状态。 5. 定向进化技术指人为地创造特殊的进化条件，模拟自然进化机制，在体外对基因进行随机突变，从一个或多个已经存在的亲本酶（天然的或者人为获得的）出发，经过基因的突变和重组，构建一个人工突变酶库，通过一定的筛选或选择方法最终获得预先期望的具有某些特性的进化酶。 6. 易错PCR（error prone PCR）是指在扩增目的基因的同时引入碱基错配，导致目的基因随机突变。 五、简答题 1. 单细胞生产常用原料有：糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液、谷氨酸发酵废液、稻草、稻壳、玉米芯、木榍等的水解液；天然气、乙醇、乙烷等；乳制品和啤酒生产的废弃物； 发酵方法：深层通气发酵和固体通风发酵； 主要用途：作为单细胞食品；提取核苷酸、辅酶A、乳糖酶等医药及生物试剂； 主要菌种：产元假丝酵母、解脂假丝酵母、嗜石油假丝酵母等。 2. 原料；豆饼、麸皮、大麦、小麦和大豆等； 菌种：黄曲霉、米曲霉； 工艺流程：大豆等→熏蒸→接种→制曲→加盐和水→发酵→压滤→酱油。
微生物学答案A- 天津科技大学 2006~2007学年第一学期微生物学试卷（A）答案 一、名词解释（每题2分，共20分） 1. 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，可在细胞内形成一个圆形、椭圆形或圆柱形的折光性很强的抗逆性休眠体，称为芽孢。 2. 烈性噬菌体：感染宿主细胞后，能引起宿主迅速裂解的噬菌体。（或：在短时间内能连续完成吸附、侵入、增殖、成熟（装配） 和裂解5个阶段而实现其繁殖的噬菌体。） 3. 化能异养型：能源和碳源都来自有机物的营养类型。 4. 巴氏消毒法：专用于牛奶、啤酒、酱油等不宜进行高温灭菌的液态风味食品或调料的低温消毒方法，此法可杀灭物料中无芽孢病原菌，又不影响其风味。具体方法可分为：低温维持法（63℃，30分） 和高温瞬时法（72℃，15秒）。 5. 发酵：指有机物氧化释放的氢（电子）最终传递给某种中间代谢产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。 6. 抗代谢物：一类在化学结构上与微生物所必需的代谢物（即生长因子）很相似，可干扰微生物正常代谢活动的化学物质。
7. 营养缺陷型：某一野生型菌株因发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子（碱基、氨基酸或维生素等）的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型，称为营养缺陷性。 8. Hfr菌株：即高频重组菌株。在该菌株细胞中，F因子整合在核染色体组的特定位点，Hfr菌株与F–菌株接合后，发生基因重组的频率要比F+与F –接合后的频率高出数百倍。 9. 质粒：指一种独立于染色体之外的、能进行自主复制的双链闭合环状的DNA分子。也有极少的质粒是线性的DNA分子。 10. 完全抗原：同时具有免疫原性和反应原性的抗原。 二、填空（每空0.5分，共30分） 1. 原核微生物主要有六类，即细菌、放线菌、蓝细菌、 支原体、衣原体和立克次氏体。 2. 请将具有以下功能的原核生物的细胞构造添入下表相应的位置： 功能 细胞构造 功能 细胞构造 控制细胞内外物质的运输、交换 细胞膜 保护细菌免受干旱、吞噬等损伤 糖被 固定细胞外型
环境工程微生物学 绪论 1、何谓原核微生物？它包括哪些微生物？ 答：原核微生物的核很原始，发育不全，只有DNA链高度折叠形成的一个核区，没有核膜，核质裸露，与细胞质没有明显界限，叫拟核或似核。原核微生物没有细胞器，只有由细胞质膜内陷形成的不规则的泡沫体系，如间体核光合作用层片及其他内折。也不进行有丝分裂。原核微生物包括古菌（即古细菌）、真细菌、放线菌、蓝细菌、粘细菌、立克次氏体、支原体、衣原体和螺旋体。 2、何谓真核微生物？它包括哪些微生物？ 答：真核微生物由发育完好的细胞核，核内由核仁核染色质。由核膜将细胞核和细胞质分开，使两者由明显的界限。有高度分化的细胞器，如线粒体、中心体、高尔基体、内质网、溶酶体和叶绿体等。进行有丝分裂。真核微生物包括除蓝藻以外的藻类、酵母菌、霉菌、原生动物、微型后生动物等。 3、微生物是如何分类的？ 答：各种微生物按其客观存在的生物属性（如个体形态及大小、染色反应、菌落特征、细胞结构、生理生化反应、与氧的关系、血清学反应等）及它们的亲缘关系，由次序地分门别类排列成一个系统，从大到小，按界、门、纲、目、科、属、种等分类。种是分类的最小单位，“株”不是分类单位。 4、生物的分界共有几种分法，他们是如何划分的？ 答：1969年魏泰克提出生物五界分类系统，后被Margulis修改成为普遍接受的五界分类系统：原核生物界(包括细菌、放线菌、蓝绿细菌)、原生生物界（包括蓝藻以外的藻类及原生动物）、真菌界（包括酵母菌和霉菌）、动物界和植物界。 我国王大教授提出六界：病毒界、原核生物界、真核生物界、真菌界、动物界和植物界。 5、微生物是如何命名的？举例说明。 答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一个微生物的种。这个种的名称是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体字表示，属名在前，用拉丁文名词表示，第一个字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小写。如大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli。 6、写出大肠埃希氏杆菌和桔草芽孢杆菌的拉丁文全称。 答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli，桔草芽孢杆菌的名称是Bacillus subtilis。 7、微生物有哪些特点？ 答：（一）个体极小 微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于0.2微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见。（二）分布广，种类繁多 环境的多样性如极端高温、高盐度和极端pH造就了微生物的种类繁多和数量庞大。 （三）繁殖快 大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二