第一章绪论
1、饲料添加剂：为提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，满足饲养动物营养需要，促进动物生长，保障饲养动物健康而向饲料中添加少量或微量的营养性或非营养性物质。
2、营养性添加剂与非营养性添加剂的定义、分类和区别？
答：营养性饲料添加剂：添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质。主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素及非蛋白氮等其他营养性饲料添加剂。
非营养性饲料添加剂：加入到饲料中用于改善饲料利用率、保证饲料质量和品质、有利于动物健康或代谢、不直接参与营养物质代谢的少量或微量物质。主要包括药物饲料添加剂、酶制剂、益生素、酸化剂、中草药及植物提取物、饲料保存剂、饲料调制剂和饲料调质剂等。
3、饲料添加剂的目的？
答：（1）改善饲料的营养价值，提高饲料利用率；（2）提高动物生产性能，促进动物生产；（3）改善饲料的物理特性，增加饲料耐贮性；（4）增进动物健康；（5）改善动物产品品质；（6）降低生产成本；（7）改善畜牧业造成的环境污染。
4、添加剂预混料和预混剂的比较。
答：添加剂预混料：用多种营养与非营养性添加剂原料，与载体及稀释剂一起搅拌均匀的混合物。主要含有矿物质、维生素、氨基酸、促生长剂、抗氧化剂、防霉剂、着色剂等，是配合饲料的半成品，可供生产全价配合饲料及浓缩饲料使用。
添加剂预混剂：一般以单一原料或同类原料组成的预混料称为添加剂预混剂，如维生素A预混剂、微量元素预混剂，以区别于有多类添加剂组成的复合预混料。“剂”即同质物质，形如饲料中的某种养分；“料”及原料，是由多种养分组成的复合体。因此，添加剂预混剂既可作为配合饲料的原料，也可作为添加剂预混料的原料。
5、饲料添加剂学：饲料添加剂学是研究饲料添加剂性质及其对动物生命活动和生产的作用规律的科学。
第二章饲料添加剂生产技术
1、饲料添加剂的生产方法【分离提取法】、【化学法】、【微生物发酵法】、【基因工程】。
2、天然物种添加剂的提取方法【溶剂萃取法】、【水蒸气蒸馏法】；分离纯化的方法【两相溶剂萃取法】、【结晶法】、【沉淀法】、【盐析法】、【分馏法】、【色谱法】。
3、化工或生物发酵制品的分离提取方法【粉碎】、【结晶与重结晶】、【萃取】、【离子交换与吸附】、【过滤】、【蒸发浓缩】、【脱色】、【离心分离】。
4、化工技术的分类：【石油化工和高分子化工】，生产初级原料；【无机化工】，饲料用尿素的生产；【精细化工】，大部分维生素、微量元素添加剂原料；【生物化工】，饲料改良剂和维生素生产。
5、微生物发酵法的特点？
答：（1）微生物一般特点:繁殖快、易变异、易培养；（2）生产安全、能源消耗低：常温常压；（3）原料便宜、易于选材：农副产品，可再生强；（4）投资少，成本低：多用途设备；（5）有利于环保：有害物质产生少；（6）生物学特性：生物催化，一步生产。
6、微生物添加剂的来源：【微生物菌种和内含物】（酵母蛋白、Vit B2、 Vit B12）；【微生物产生的酶】（纤维水解酶、蛋白酶、淀粉酶）；【微生物代谢产物】（柠檬酸、氨基酸）。
7、微生物的代谢规律：控制合成代谢、分解代谢途径，获得预期发酵产物；微生物的生长
规律【滞留适应期】、【对数生长期】、【稳定期】、【衰亡期】。（P18）
8、微生物发酵法生产添加剂的工艺过程：【菌种阶段】、【种子扩大培养阶段】、【发酵阶段】、【提炼阶段】。（P20）
9、基因工程技术的特点与主要工艺？
答：特点：（1）外源核酸分子在不同的宿主生物中进行繁殖，能够跨越天然物种屏障，把来自任何一种生物的基因放置到新的生物中，而这种生物可以与原来生物毫无亲缘关系。（2）一种确定的DNA小片段在新的寄主细胞中进行扩增，这样实现很少量DNA样品“拷贝”出大量的DNA，从而实现相关目的产物的大量表达和生产。
主要工艺：包括【“工程菌”的构建】和【产品生产】两部分：
（1）“工程菌”的构建：获取目的基因—目的基因与运载体结合—目的基因的导入—目的基因的检测和表达
（2）产品生产：主要包括重组微生物的规模化发酵及目的产物的分离纯化等步骤。
第三章营养性添加剂
1、必需氨基酸：动物自身不能合成或能合成但合成速度慢，且数量少不能满足正常需要，必需由饲料供给的氨基酸。单胃成年动物需8种必需氨基酸（赖、蛋、色、缬、苯丙、亮、异亮、苏氨酸），生长期还需组氨酸、精氨酸。
非必需氨基酸：动物体内合成较多或需要较少而不需要由饲料供给也能保证正常生长发育需要的氨基酸。
限制性氨基酸：饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。如赖氨酸、蛋氨酸等。
2、猪的第一、第二限制性氨基酸【赖氨酸】、【蛋氨酸】；家禽的【蛋氨酸】；反刍动物的第
一、第二分别为【赖氨酸】、【蛋氨酸】。
3、氨基酸添加剂的一般作用？
答：（1）改善饲料氨基酸平衡，提高蛋白质利用效率，促进动物生长：Lys、Met、Thr 和Trp；（2）改善肉品质：Trp、Lys；（3）促进钙吸收：CaBP（Lys）；（4）抗应激、提高抗病力：Trp，5-HT；（5）改善和提高动物消化机能：补充氨基酸降低蛋白水平、节约饲料成本；（6)引诱鱼群和作为调味剂：Gly、Ala和Glu；（7）减少氮排放（减排饲料）。
4、生产氨基酸添加剂的一般方法：【发酵法】、【化学合成法】、【化学合成—酶法】、【蛋白质水解法】。
5、广泛使用的氨基酸添加剂的类型：【赖氨酸添加剂】、【蛋氨酸】、【色氨酸】、【苏氨酸】、【甘氨酸】、【精氨酸】、【谷氨酸】等添加剂。
6、氨基酸的平衡？
答：（1）畜禽日粮中的氨基酸组成越接近其生长、产蛋等氨基酸需要的比例时，生产性能也越高。（2）氨基酸比例平衡的日粮，其粗蛋白质含量下降2～4个百分点不会降低其生产性能。（3）Lys：Arg=1：1.2（家禽）（4）Lys：Val=1.2:1（哺乳母猪）（5）Lys：Met=1:0.85。
7、维生素：一类维持动物正常生理机能和生命活动必不可少的一类低分子有机化合物，即不是形成机体各种组织器官的原料，也不是能源物质。其主要以辅酶或催化剂的形式参与体内的代谢活动。
8、维生素的一般作用：
答：（1）调节营养物质消化、吸收和代谢：辅酶、催化剂；（2）提高畜禽繁殖性能（3）增强抗应激能力:Vit C、Vit E；（4）改善畜禽产品品质：Vit D、Vit E；（5）促进畜禽生长发育，改善饲料报酬；（6）增进畜禽健康：预防缺乏症；
9、脂溶性维生素生产方法：【提取法】、【化学合成法】；水溶性维生素生产方法：【微生物发酵法】、【微生物发酵+酶联法】、【化学合成法】。
10、脂溶性和水溶性维生素的比较：
脂溶性维生素：由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物，包括维生素A、D、E和K。
水溶性维生素：能在水中溶解的一组维生素，常是辅酶或辅基的组成部分。主要包括维生素B1，维生素B2和维生素C等。
脂溶性维生素水溶性维生素
元素组成C、H、O C、H、O、N、S、Co
吸收混合微粒，胞饮被动扩散
贮存肝脏、脂肪基本不存留
排泄粪尿
毒性较大小
功能生殖、骨骼发育三大物质代谢（辅酶）
来源饲料饲料、微生物
缺乏症有有
11、需要量：是指每天日粮中的数量必须能消除或防止维生素的临床症状的产生。但这些数据对生产实践来讲是不够的（不得病）。
供给量：是指能保证饲养的畜禽有最佳的生长率和饲料利用率，健康状况良好，有抗病能力以及在动物体内有足够量的储备，供给量比最低需要量大好几倍（生产性能最大化）。
12、常量矿物元素：动物体内含量高于0.01％的元素称为常量矿物元素，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫等7种。
微量矿物元素：动物体内含量低于0.01％的元素称为微量矿物元素，包括铁、锌、锰、铜、钴、碘、硒、钼、氟、铬、硼等11种。
13、矿物元素的一般作用：（1)保障动物健康；（2）提高动物生产性能；（3）提高畜产品品质。
14、规定的钙磷比例：牛为【2~1:1】，猪为【1.5～1:1】，鸡为【2:1】。
第四章非营养性添加剂
1、药物饲料添加剂：是指为预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，包括抗球虫药类，驱虫剂类等。
2、抗生素：是微生物（细菌、真菌等的发酵产物），对特异性的微生物具有抑制或杀灭作用。分为【治疗用抗生素】和【饲料用抗生素】两类。依其化学结构，可分为【多肽类】、【四环素类】、【大环内酯类】、【含磷多糖类】、【聚醚类】、【氨基苷类】和【化学合成类】。
3、抗生素添加剂的作用机理？（P64）
4、生产抗生素的微生物的类型有【真菌】、【放线菌】、【霉菌】等。
5、促生长类抗生素：指那些以亚治疗剂量应用于健康动物饲料中，以改善动物营养状况，促进动物生长，提高饲料效率的抗生素。
加药饲料抗生素：主要用于治疗，及动物在疾病状态下使用的饲料，可以在有兽医处方的情况下加入某些抗生素。
6、驱虫保健剂：是指添加于饲料，能预防畜禽寄生虫病，促进畜禽生长和提高饲料利用率的饲料添加剂。其种类很多，但一般毒性较大，只能在加药饲料中使用。主要分为【驱虫剂】和【抗球虫剂】两类。
抗球虫剂：主要是通过作用于球虫生活史的不同阶段而达到抑制与杀灭球虫的目的的添
加剂。
7、饲用酶制剂：是采用一定的加工工艺，将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体或稀释剂混合而生产的一种饲料添加剂。
8、饲用酶制剂的作用机理？（P78）
9、影响酶制剂作用效果的因素？（P79）
10、非淀粉多糖酶包括【半纤维素酶】、【纤维素酶】和【果胶酶】。
11、益生素：可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物，我国又称为微生态制剂或饲用微生物添加剂。分为【益生菌】和【益生元】。
12、生产益生素的菌种应具备哪些条件？
答：（1）无病原性，无毒副作用，不与病原微生物产生杂交种；（2）体内外繁殖速度快，具有很强的竞争优势；（3）能在低pH的无机酸、有机酸及胆汁的环境中存活，并定植在胃肠道内；（4）能产生乳酸、过氧化氢等肠道致病菌的抑制物；（5）加工后存活率高，混入饲料后室温下稳定性好；（6）能促进动物的生长发育。
13、益生素的作用及特点？
答：作用：（1）促进畜禽生长，改善饲料利用率，提高动物生产性能；（2）防治疾病，减少死亡率；（3）净化环境。
特点：安全无毒，无蓄积残留，无环境污染等。
14、生产益生素的主要菌种有：【乳酸菌】、【双歧杆菌】、【粪链球菌】、【芽孢杆菌】、【酵母菌】、【放线菌】、【光合细菌】等。
15、寡糖：亦称低聚糖，是指由2~10个单糖经脱水缩合，以糖苷键连接形成的具有直链或支链的低度聚合糖类的总称。根据其生物学功能可分为【功能性寡糖】和【普通寡糖】两类。
普通寡糖：可被消化吸收和产生能量，主要包括蔗糖、麦芽糖、海藻糖、环糊塘及麦芽寡糖。
功能性寡糖：不被人和动物肠道吸收，具有特殊生理学功能并且能够促进双歧杆菌的增殖，有益于肠道健康的一类寡糖，也称双歧因子。用作饲料添加剂的化学益生素主要指功能性寡糖，如果寡糖、乳果糖、半乳寡糖和蜜二糖等。
16、饲料酸化剂：酸化是指人为地将有机酸或无机酸，单独或以混合的形式加入到畜禽的饲粮或饮水中，以降低其pH值的过程。能使饲料酸化的物质称为酸化剂。
复合酸化剂：是利用几种特定的有机酸和无机酸或有机酸复合而成，特点是能迅速降低pH，保持良好的缓冲值和生物性能，且添加成本最低。
17、酸化剂的作用机制？（P86）
18、影响酸化剂的作用效果的因素？（P87）
19、比较单一酸化剂和复合酸化剂：
单一型复合型
组成一种组成以一种为主，辅加少量其它酸或酸盐
添加量1-3%0.1-0.5%
腐蚀性强弱
作用范围窄广，协同作用
效果一般好
20、断奶仔猪应用酸化剂的实例：
答：（1）提高断奶仔猪的采食量：猪的味觉比较发达，断奶时，受到应激的仔猪会出现短暂的厌食症，食欲欠佳，采食量下降，而饲粮酸化能提高应激阶段仔猪的采食量。
（2）提高仔猪的消化能力，促进营养物质的吸收：pH是影响动物体内消化内环境的重要因素之一，消化道适宜的pH：胃2．0～3．5，小肠5．0～7．0，但是很多因素都会使消化道内pH发生变化。仔猪在断奶前主要依靠乳糖发酵生成乳酸来保持肠道较低的酸度，断奶后，乳糖来源终止，乳酸含量下降，分泌盐酸能力弱导致胃内PH升高。高pH环境则导致消化酶活性降低，使饲料中营养物质消化率下降。此时，加入酸化剂可降低pH，提高仔猪的消化能力，促进营养物质的吸收。
（3）调节仔猪肠道微生物菌群，降低腹泻率和死亡率：哺乳仔猪因母乳中含有乳酸，胃内的PH值较低，乳酸菌等有益菌较多。断奶后，胃肠道内酸度下降，大肠杆菌等病原菌易生长，而乳酸菌等有益菌的生长受到抑制，易导致大肠杆菌病的发生，有机酸可降低胃肠道近端病原菌的数量，减少腹泻发生率，从而降低仔猪的死亡率。
21、中草药：一般泛指草本植物的根、茎、皮、叶和子实，也包括一些树、乔木和灌木的花和果。
中草药添加剂：添加在饲料中用以促进动物生长、镇静、增重和防病保健的饲料添加剂。
22、中草药添加剂的特点：【天然性】、【多能性】、【无毒副作用】、【无抗药性】。
23、中草药添加剂的作用机理？（P89）
24、饲料保存剂：添加在饲料中以延长贮存期，减少贮存期间营养成分的损失，从而保证饲料质量的饲料添加剂。
饲料防霉剂：是指具有能抑制微生物生长繁殖，防止饲料发霉变质和延长贮存时间的饲料添加剂。
25、防霉剂的作用及机理？（P94）
26、常用防霉剂的类型：【丙酸及其盐类】、【富马酸及其酯类】、【苯甲酸和苯甲酸钠】、【山梨酸及其盐类】、【双乙酸钠】、【复合防霉剂】。
27、使用防霉剂的注意事项：【饲料的pH】、【饲料的含水量】、【温湿度】、【饲料的成分】、【饲料形态】。（P96）
28、饲料抗氧化剂：指凡是能够阻止或延迟饲料氧化，提高饲料稳定性和延长贮存期的物质。按作用性质分为：【还原剂】、【阻滞剂】、【协同剂】和【螯合剂】；按来源分为：【天然抗氧化剂】和【人工合成抗氧化剂】。
29、抗氧化剂的作用及机理？（P98）
30、使用抗氧化剂的注意事项：【适量使用】、【适时使用】、【配合使用】、【混合要均匀】。
31、饲料调制剂：指饲料加工过程中为改善饲料性状（形状、混合均匀度和软化状态等）而添加的物质，包括黏结剂、抗结块剂、青贮饲料调制剂和粗饲料调制剂等。
（1）黏结剂：又称颗粒饲料制粒剂，是饲料生产过程中，为了使饲料成形而加入的一类物质。
（2）抗结块剂：为使饲料和添加剂保持良好的流散性，防止结块而加入的一类物质。
（3）青贮饲料调制剂：是一类加在青饲料中防止青饲料霉变、酸败和腐烂，以保障青饲料良好的适口性和营养价值的物质。
（4）粗饲料调制剂：是指对秸秆进行化学处理时加入的一类可提高草食畜禽对秸秆的采食量和营养物质的消化利用率的化学制品。
饲料调质剂：是指能改善饲料的色和味、提高饲料或畜产品感官质量的添加剂，主要包括着色剂和诱食剂。
（1）着色剂：又称调色剂、增色剂。添加在饲料中用以增加畜禽及水产养殖动物产品
的色泽。
（2）诱食剂：又称食欲增进剂，是一类为了改善饲料适口性、增强动物食欲、提高动物采食量、促进饲料消化吸收利用而添加于饲料中的特殊添加物。
第五章预混料的载体与稀释剂
1、载体：是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质。
稀释剂：是指掺入到一种或多种微量添加剂中起稀释作用的物料，它可以稀释活性成分的浓度，但微量组分的物理特性不会发生明显的变化。
吸附剂：又称吸收剂，是具有吸收（水、油）液体性能的物质，其作用是使液体添加剂成为固体，易于运输和使用。
三者的异同：（P116）
2、载体的分类：
（1）有机载体：通常指那些含粗纤维较多的植物及粮食副产品，如小麦麸、脱脂米糠等。（2）无机载体：【钙盐类】和【硅的氧化物类】。
稀释剂的分类：
（1）有机稀释剂：主要包括脱胚的玉米粉、葡萄糖、蔗糖、炒大豆粉、次麦粉、玉米蛋白粉等。
（2）无机稀释剂：包括磷酸二氢钙、石灰石粉、贝壳粉、硫酸钠、食盐等。
3、载体与稀释剂的基本要求：【水分】、【粒度】、【容重】、【表面特性】、【亲水性、吸湿性和结块性】、【流动性】、【化学稳定性】、【酸碱度】、【静电作用力】、【卫生条件】。（P117）
1(总136) 日本糖基和氨基酸系表面活性剂的开发及应用 黄汉生摘编 摘要:以糖和氨基酸为原料的表面活性剂因其温和性、安全性和生物降解性近年来在日本受到高度重视,在日本已开发与应用这两类无公害的表面活性剂,并有良好的市场前景。关键词:糖系表面活性剂;氨基酸系表面活性剂;开发中图分类号:T Q42313+1 文献标识码:A 文章编号:1006-7264(2000)04-0001-02 Develo p ment and A pp lications of Su g ar -and Amino Acid -based Surfactants in Ja p an HUANG H an -shen g Abstract :In recent y ears ,su g ar -and am ino acid -based surfactants have been hi g hl y interested in Ja p an due to their m ildness ,safet y and bi 2o g radabilit y .T hese tw o t y p es of surfactants w ith no env ironm ent p ollution have been develo p ed and used in Ja p an ,and the m arket p otential is ver y g reat. K e y w ords :su g ar -based surfactant ;am ino acid -based surfactant ;develo p m ent 收稿日期:1999-08-10 日本现在使用的主要表面活性剂的生物降解性虽 然比过去合成洗衣粉中使用的支链烷基苯磺酸盐好,100万t ,使用后大部分随废水排放,故要求开发和使用生物降解性好、有利于环境保护的表面活性剂;另一方面在香波、护发剂等中的表面活性剂与人体直接接触,要求表面活性剂对人体安全、温和。以糖和氨基酸为原料制造的表面活性剂能适合温和性、安全性和生物降解性的要求,故日本近年来大力开发并推广应用以糖和氨基酸为原料的无公害表面活性剂。以蔗糖为原料的蔗糖脂肪酸酯和以谷氨酸为原料的N -酰基谷氨酸盐早已商品化,近年来以葡萄糖为原料的烷基多葡糖苷和链烷基-N -甲基葡糖酰胺也已实用化,葡糖胺季铵盐正在开发之中。此外,氨基酸系表面活性剂中,除谷氨酸以外,还包括以甘氨酸、丙氨酸和精氨酸等的氨基酸为原料的品种也开始商品化。 1蔗糖脂肪酸酯 蔗糖脂肪酸酯是以有8个羟基的蔗糖为亲水基,以置换了蔗糖的羟基的脂肪酸部分为亲油基的非离子表面活性剂,是通过蔗糖与脂肪酸甲酯的酯交换反应制成的,除单酯外,在某些条件下还有二酯和三酯生成。 日本第一工业制药公司、三菱化学食品公司有高H LB 值至低H LB 值多个品级的蔗糖脂肪酸酯产品。蔗糖脂肪酸酯在日本是被许可作食品添加剂的5种乳化剂之一(其他4种是失水山梨醇脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯和大豆卵磷脂),它无毒、无臭、无刺激性,生物降解性优良。其洗净力不大,但有W /O 型乳化、增溶、起泡等表面活性剂的多种性能,并且有抑制淀粉陈化和油脂结晶变换的作用与 防止鱼油氧化的功能,广泛用于罐装咖啡、冰淇淋、糖果、饼干、巧克力、面包、蛋糕、人造奶油和起酥油等,用于乳制品、面粉加工制品、油脂制品、鱼肉加工食品等品质的改善,此外,作为低刺激性的表面活性剂也用作香波等盥洗、化妆品和食品洗净剂的活性成分。蔗糖脂肪酸酯的安全性也得到国际上的公认。 2烷基多葡糖苷(APG ) APG 是以葡萄糖部分作亲水基,以烷基为疏水 基的非离子表面活性剂。用淀粉糖化制得的葡萄糖与高级醇在酸性催化剂催化下脱水缩合制成。生产厂家有日本花王、日本精化公司和德国汉高公司(产品由汉高日本公司输入日本)。花王公司和汉高公司拥有关于APG 应用的许多专利。 一般的非离子表面活性剂起泡力弱,不适合用作厨房洗涤剂的主成分,APG 起泡性好,而且没有一般厨房洗涤剂使手皮肤皲裂的问题,故花王公司10年前就已将APG 用作厨房洗涤剂的主成分。此外,与其他洗涤剂配合还用于轻垢洗涤剂,这种洗涤剂用于洗涤绒线、呢绒不会引起毡缩的问题。日本精化公司生产并以Sucra p li 的商品名销售,具有C 8～C 18烷基多葡糖苷,因受花王、汉高公司的应用专利的限制,该公司的APG 应用于渗透助剂和其拥有专利的酶稳定化技术等领域。汉高公司除在德国设有5万t /a (含APG 50%的产品)的生产装置外,在美国也有一套同等规模的生产装置。该公司的APG 由汉高日本公司以 … 的商品名(通用品级)和? 的商品名(化妆品用品级)在日本出售。化妆品用品级用于体用洗涤剂等,通用品级用于厨房洗涤、玻璃研磨等。在日本市场上虽然其 日用化学品科学 DETERGENT &COSMETICS 第23卷第4期2000年8月 环球科技
常用的几款诱食剂钓鱼小药(丁香、蚯蚓粉、 氨基酸等) 为了提高钓获量，饵料中往往添加一些特殊物质，这些物质能够将鱼类吸引到饵料周围， 引起鱼类产生强烈的食欲，提高饵料的适口性，以促进鱼类吞食饵料，这类物质称为诱食剂 还有一种神秘的叫法叫做钓鱼小药。 鱼类对某种饵料嗜好程度，是由饵料中含有诱食剂决定的。诱食剂对鱼类的作用是通过 鱼类视觉和化学感受器（味觉、嗅觉）来实现的。栖息于水中的鱼类可根据光的明暗程度和 颜色来区分物体。嗅觉能接受水底浓度化学物质刺激，有感受气味的能力，而味觉则能感受 化学物质的刺激，通过味蕾的感受作用。因此，实际垂钓中无论窝饵还是钓饵，都要使用一 些诱食剂小药来达到目的。 常用诱食剂的种类 （1）蚯蚓粉，把蚯蚓晒干后制成粉。蚯蚓粉能散发出特殊气味，极易引诱鱼类，刺激 其食欲，是最佳的摄饵刺激物质，对鲫鱼、罗非鱼、鲤鱼、鲶鱼有特效。 （2）氨基酸，氨基酸对鱼类嗅觉及味觉都有较强的刺激作用，对青鱼、草鱼、鲢鱼、 鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼有很好的引诱作用。 （3）含硫有机化合物，二甲基丙酸噻亭，对鱼类有极强的引诱摄食作用，在天然饵料 中加入一定比例的DMPT鱼类摄食频率可提高4~6倍，对钓鲫鱼、鲤鱼有奇效。 （4）生物碱，研究表明，有些生物碱（如甜菜碱）对鱼类味觉有显著的刺激作用，与 氨基酸一起使用，对鲫鱼、鲶鱼、鳗鱼、鲤鱼有很好的诱食作用。 （5）丁香，丁香色泽为红棕色或棕褐色，气味芳香浓烈，味辛辣。取丁香10克，置入 一瓶曲酒中浸泡，浓淡可随意，10日即可使用。 （6）小茴香，小茴香有特异香气。取小茴香10克，放入一瓶曲酒中，过10日即可使 用，克添加在钓鲫鱼、草鱼、鲤鱼的诱饵中，效果极佳。
饲料添加剂，预混料和浓缩料的销售技巧 概要：主要对销售的步骤，建立和维护客户关系，客户的心理，经销商的选择标准，销售的价格体系，饲料添加剂销售与复合预混料和浓缩料销售的区别，饲料添加剂、复合预混料和浓缩料销售的技术要点，付款方式的选择等作了简要的表达。 一、销售的步骤： 根据产品特点细分市场；确定几个目标市场；收集客户名单、有选择地拜访客户、建立客户档案及客户分类；建立和维护客户关系；销售日常活动（物流和现金流）、技术服务及促销…… 二、建立和维护客户关系： 关键是处理好客户的感情和利益。 处理好客户的感情意味着：1、首先给人的第一印象要好，消除客户戒备的心理，建立良好的关系；2、尊重客户，认真倾听客户的声音，多提客户关心的问题，了解客户的需要；3、把客户当作朋友，实实在在地帮助客户解决实际困难，无论是业务方面、生活方面还是其他方面； 4、讲究礼仪，迎来送往的礼节不能少，要让客户觉得有面子；…… 处理好客户的利益意味着：1、产品具有理想的性能价格比并且是安全的；2、技术服务具有很高的附加值并且是可靠、及时和令人满意的；3、请客送礼，回扣（一定要慎重），应该花在客户身上的费用一定要花；4、带给客户有价值的信息、先进的观念和方法；……
三、客户的心理（核心需求）： 1、技术负责人最关心的是：添加剂是否安全，如果出问题，老板会怀疑我拿了好处（实际没拿），可能会丢饭碗（工资还可以，丢了挺可惜）。 2、采购负责人最关心的是：价格是否是最公道的，如果出奇的高，老板会怀疑我拿了回扣，可能会丢饭碗，好处也希望有，但一定要安全； 3、生产负责人及使用人最关心的是：使用起来是否方便、对人体是否有害，如果因此需要增加工资和防护费用，那我是不太愿意的。 4、财务负责人最关心的是：资金是否安全，如果先付款后发货，是否能及时收到添加剂。 5、饲料厂老板最关心的是：能否能增强产品的竞争力，增加销售和利润——添加剂是安全的，同时又是物美价廉的，确有效果，宣传上是有利的（我用的是第一品牌）。 6、经销商最关心的是：利润水平是有保障的，资金的回收是安全的——产品能销售得出去，厂家的售后服务能使用户满意并最终通过使用产品取得良好的经济效益。他可能会担心：你给的价格不是最低的？你可能会把他丢弃在一边（卸磨杀驴）。 7、用户最关心的是：厂家（或经销商）的售后服务让我满意，我掌握了一套科学的饲养方法并最终通过使用产品取得良好的经济效益，通过宣传我在当地很有成就感、也很有人缘。 …… 四、经销商的选择标准：
氨基酸类鱼类诱食剂 氨基酸分D型、L型和DL型，作为鱼类诱食剂来讲，L型比D型的诱食效果高一倍。 1.L-丙氨酸（L-α-丙氨酸) L-丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚，由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具有诱食性。 销售单位：化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。 2.L-精氨酸 白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质分离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为：0.3-1.5g/kg。 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。 3.L-天冬氨酸(L-氨基琥珀酸) 无色透明至白色的结晶或结晶性粉末，酸味型的氨基酸，难溶于冷水，易溶于热水和酸、碱及食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果，对其他鱼类诱食效果不明显。 销售单位：化学试剂商店。 4.甘氨酸(氨基乙酸) 白色结晶或结晶性粉末，用明胶水解经分离制成，甜味型氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为 1-2g/kg。 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店。 5.L-组氨酸 白色结晶性粉末，苦味氨基酸。易溶于水，不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。销售单位：化学试剂商店。 6.L-异亮氨酸 白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液，不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。 销售单位：化学试剂商店。 7.L-亮氨酸 白色晶体或结晶性粉末，苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚，微溶于乙醇。145-l48'C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。 销售单位：化学试剂商店。 8.L-赖氨酸 赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末，受热后
第十四章饲料添加剂预混料产品设计与加工技术 第一节概念与分类 1.概念 饲料添加剂预混料(Premix)是为了生产实践中使用方便，将原料进行一定加工处理后的产品,是将一种或多种微量组分(各种维生素、微量矿物元素、合成氨基酸、某些药物等添加剂)与稀释剂或载体按要求配比均匀混合构成的中间型配合饲料预混料产品。它不能直接用于饲喂动物，只是全价配合饲料的组成部分。 添加剂预混料的生产目的是使微量添加量的添加剂经过稀释扩大，从而使其中的有效成分均匀分散在配合饲料中。 添加剂预混料由专门制作这类产品的厂家生产，也可在配合饲料厂附设专门生产车间生产。其产品可以是某种动物通用的适用产品，也可以是按配方设计要求而定制的产品。主要面向饲料厂和养殖户，以确保安全和使用效果。 饲料厂在购入添加剂预混料后，在向主原料添加混合之前，往往先进行一次稀释，以增大体积和配比，使全价配合饲料或精料混合料中的添加剂活性成分得到理想的均匀分散。在饲料厂制作的这种预混料，叫“饲料厂的预混料(in plant premis)”。饲料厂的预混料，一般稀释到最终产品的1％或2％或者更高，使它像别的饲料组分一样参加制作过程。 饲料厂的预混料生产数量应该与最终产品的产量相吻合，不应该有多余的生产，一般规定，饲料厂的预混料贮存期不超过3天。 如果购入的预混料配比已经符合要求，也可以不进行第二次稀释，直接参加配合饲料的 混合。 2.预混料添加剂的分类 由于添加剂预混料是由饲料添加剂与稀释剂或载体构成的，因此，一般按其中所含的添加剂组分将添加剂预混料分为两大类： (1)单一型添加剂预混料属于这种类型的添加剂预混料有作为原料用的有效成分含量 不同的单品种维生素预混料，稀释的单品种矿物质微量元素预混料，如硒剂、碘剂，另外有些组分不宜与其他成分混合存放(互作影响效价)者，可制成单一型添加剂预混料(如氯化胆碱预混料)。 (2)复合型添加剂预混料这是由多种添加成分与载体或稀释剂构成的预混料。按照添加组分的不同又可分为两种：一种是同一种类多种添加成分构成的，如多种维生素预混料、混合微量元素预混料。这类产品是根据饲喂对象的具体要求，按相应营养标准及使用条件，将多种维生素或微量元素等与相应的载体或稀释剂混合在一起制成的产品。此类产品大多数不考虑饲料背景，只由用户按产品说明书规定的使用对象及用量加入到基础饲料中；另一种是综合型添加剂预混料，是将各类添加物质按既定的要求全面补充后混合均匀的综合性产品。只要将其按说明加入到常用基础饲料中，就可满足全价配合饲料或特殊规定目的的要求。针对一定饲料背景或一定特殊要求的添加剂预混料多属此类。它既包含各种营养性添加组分，也包括特殊药物等非营养性添加组分，如针对植物性饲料基础的蛋鸡无鱼粉日粮专用添加剂预混料，针对西北地区利用胡麻饼日粮的专用添加剂预混料等。 第二节饲料添加剂预混料的配方设计原则和方法
氨基酸类表面活性剂 摘要 氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步,可以得到比较廉价的氨基酸,利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能,可以制成各种功能材料。对氨基酸系表面活性剂的研究开发,首先是在化妆品领域,接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用,以氨基酸衍生物为中心,包括最近开发的材料进行介绍。 关键词：简介，结构，物理化学性质，作用，国外研究现状（常用的合成工艺路线、流程和设备、产品检验），结论（对全文的评述做出简明扼要的总结，重点说明对毕业论文重要论述依据的相关文献已有成果的学术意义、应用价值和不足，提出今后研究的目标） 一、简介 表面活性剂(surfactant)，是指加入少量能使其溶液体系的界面状态发生明显变化的物质。具有固定的亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列。表面活性剂的分子结构具有两亲性：一端为亲水基团，另一端为疏水基团；亲水基团常为极性基团，如羧酸、磺酸、硫酸、氨基或胺基及其盐，羟基、酰胺基、醚键等也可作为极性亲水基团；而疏水基团常为非极性烃链，如8个碳原子以上烃链。表面活性剂分为离子型表面活性剂（包括阳离子表面活性剂与阴离子表面活性剂）、非离子型表面活性剂、两性表面活性剂、复配表面活性剂、其他表面活性剂等。 氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂,其良好的无毒、生物可降解和配伍性能,越来越多地被应用到众多工业中 氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。 二、结构
几种常见的鱼用诱食剂 １．氨基酸及其混合物 氨基酸对鱼类的嗅觉和味觉都具有极强的刺激作用。ｌ—氨基酸是水产动物有效的诱食剂，ｄ—氨基酸诱食作用较弱。同一诱食剂对不同动物或同一动物不同生长阶段的作用效果存在差异，甚至完全不同。氨基酸混合物比单 个氨基酸更有效。 ２．含硫有机物?穴ｄｍｐｔ?雪 ｄｍｐｔ．ｂｐ二甲基—ｐ—丙酸噻亭是一种有效的水产动物诱食剂。ｄｍｐｔ是最有效的诱食剂，可提高鱼类的咬饵频率。在鱼类的味觉和嗅觉器官内可能具有特殊的ｄｍｐｔ感受器。 ３．核酸类物质 核苷酸中以肌苷酸最有效，但它的活性受肌苷、腺苷二磷酸和肌酸的影响。 ４．甜菜碱 甜菜碱是甜菜加工副产品中提取的甘氨酸三甲基内脂。甜菜碱是动物味觉的刺激物之一。甜菜碱的诱食作用还表现在与一些氨基酸具有协同增效作用，不仅使鱼的味觉对甜菜碱有感受，还能增强鱼对氨基酸的味觉感受，从而增强氨基酸的诱食效果。 ５．动植物及其提取物 用蚯蚓作为诱食物可提高对虾的摄食量、采食频率和增重。随着饲料中添加蚯蚓量的增加，黄鳝对摄食的喜好程度也逐渐增加。据推测蚯蚓浆液的诱食作用可能与赖氨酸、组氨酸和甘氨酸有关，因为蚯蚓中这几种氨基酸的含量很高。将一些动植物的某些成分采用化学方法提取后分别进行研究，结果发现提取物中的某些成分可改善饵料的适口性，目前已证实枝角类、摇蚊幼虫、蛤子、牡蛎、鱿鱼、竹荚鱼、玉筋鱼、桃江对虾、梭子蟹、丁香、田螺、蚕蛹、蚯蚓等动植物及其提取物有良好的诱食作用，可能是因为它们含有大量的氨基酸和核苷酸。 大蒜含有独特的大蒜素，具有辛辣味，在鲫鱼饲料中添加０．５％～３％的大蒜素粉，其强烈的气味可促进鱼的摄食活动。用大蒜素饲喂鲤鱼（按每公斤体重１００毫克），其成活率、增重率和饲料效率分别比对照组提高了１．４％、１８．４％和１０．３％。 ６．中草药 某些中草药不仅具有较强的诱食作用，还具有促进鱼类生长及增强抗病力的功效。研究人员根据我国民间常用“阿魏”做钓鱼诱饵的经验，用化学成分与其相似的草作诱饵捕抓黄鳝，效果十分明显。
营养性添加剂是指添加到配合饲料中，平衡饲料养分，提高饲料的利用率，直接对动物发挥营养作用的少量或微量物质，主要包括合成氨基酸、合成维生素、微量矿物元素等 氨基酸添加剂的作用 ?提高动物的生产性能 ?降低日粮蛋白质水平，节省蛋白质资源 ?减少动物粪便中氮的排出，减轻环境污染 ?提高日粮中非常规饲料的使用比例 ?改善肉的品质 ?抵抗应激症 ?提高抗病力 ?改善和提高动物消化机能，防止消化系统疾病的发生 ?引诱鱼群和作为调味剂 饲料级氨基酸添加的种类 目前可作为饲料添加剂的商品化产品约有六七种，主要包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、甘氨酸、精氨酸和谷氨酸等赖氨酸添加剂 ●赖氨酸添加剂：可以利用的添加剂产品形式为L-赖氨酸盐酸盐和L-赖氨酸硫酸盐 ●蛋氨酸添加剂：DL-蛋氨酸：甲硫氨酸，2-氨基-4-甲硫基丁酸 ●色氨酸添加剂：常用的形式为L-色氨酸，合成的色氨酸有L-色氨酸和DL-色氨酸两个品 种， ●苏氨酸添加剂：常用的形式是L-苏氨酸， ●甘氨酸添加剂 ●谷氨酸添加剂 ●精氨酸添加剂 鱼类对晶体氨基酸的利用 ?氨基酸的水中溶失：氨基酸均具有一定的水中溶解性,因而以晶体形式添加到饲料中,在投入水中到为鱼类所摄食的这段时间内,存在水中溶失的可能 ?氨基酸的吸收不同步：晶体氨基酸的吸收速度较快,而饲料中的蛋白质需分解为氨基酸或小肽后才可被吸收,造成二者吸收的不同步,由于氨基酸合成蛋白质必需按一定比例方可进行,且水生动物储存游离氨基酸的能力甚低,导致先吸收的晶体氨基酸不能用于合成蛋白质而直接排泄或代谢 应对策略 ?提高投饲频率：4次/日 ?将饲料氨基酸进行包膜处理：微囊化和微包膜。提高水产饲料中游离态氨基酸的稳定性，减少溶失率；通过减缓晶体氨基酸转运到胃肠道粘膜的释放速率来降低它的吸收速率非营养性添加剂 定义：加入饲料中用于改善饲料利用率，保持饲料质量和品质，有利于动物健康或代谢的一些非营养性物质。包括药物添加剂、益生素、酶制剂、酸化剂、中草药及植物提取成分、防霉剂、饲料调制和调质剂 抗生素作用特点及机制 （一）作为畜禽保健剂：1、保健作用2、抗生素抗菌作用的机制：a干扰细胞壁的合成、b 改变细胞膜的通透性、c影响细菌细胞内的蛋白质合成、d改变细胞核的代谢 （二）作为生长促进剂：抗生素的促生长作用机理：a抑制和杀灭有害微生物生长作用、b 刺激有益微生物区系的优先繁殖、c提高动物抵抗力，减少疫病发生率、d使动物肠壁变薄，促进营养物质的吸收、e饲喂抗生素可增进食欲和采食量、f抗生素可刺激脑垂体分泌激素，
氨基酸类饲料添加剂-甘氨酸 一 26一中国饲料添加剂2010年第9期(总第99期) 全国饲料添加剂信息站 氨基酸类饲料添加剂一甘氨酸 【别名】甘氨酸;氨基乙酸;氨基醋酸 【化学名】氨基乙酸;氨基醋酸 【英文名】Glycine 【分子式】C2HNO: 【分子量】75.O7 【结构式】H:N—CH2一COOH 【CAS号】56—40—6 【性状】本品为白色单斜晶系或六方晶系 晶体或白色结晶粉末,无臭,有特殊甜味.溶于 水,不溶于乙醇和乙醚.熔点232～236~C(分 解).相对密度1.1607,能与盐酸作用而成盐酸 盐. 【制法】 化学合成甘氨酸的方法主要有氯乙酸氨解 法,施特雷克法(Strecker)和海因法(Hydantion) 三种.目前国内仍采用在国外已被淘汰的氯乙 酸氨解法技术,而国外则采用改进的施特雷克法 和海因法技术路线.由于原料和工艺的不同,氯 乙酸氨解法具有生产成本高,产品质量差的特 点,所生产的甘氨酸大多为工业级,纯度一般在 95%左右,严重制约了其下游的应用,而国外厂 商大多利用丙烯腈副产氢氰酸和羟基乙腈生产
甘氨酸,该法生产成本低,产品质量好,一般纯度可以达到99%以上. 1.氯乙酸氨解法 该法是以氯乙酸为原料,在催化剂乌洛托品 的存在下与氨水反应而得.反应温度5O～ 60~C,常压,反应后物料在乙醇溶液中进行醇析分离,反应时间14～l5小时.是传统的甘氨酸 的合成工艺,工艺简单,对设备要求不高,环境污染压力不大.但是也存在很多不足,一是氯化铵等副产品难以分离,导致产品质量差,不能满足医药和食品工业的需要,若精制则生产成本较高;二是作为催化剂的乌洛托品无法回收,造成很大的资源浪费;三是反应时间长,不易连续操作.目前该法是我国主要的工业化方法,为了克服缺点,提高甘氨酸的质量和收率,国内外化学工作者对此法合成技术进行了深入研究,研究的热点集中在新型催化剂的选择与使用上,另外在强化工艺过程控制,优化反应条件等方面也做了大量的工作. C1CH2COOH+2NH3—_H2NCH2COOH+ NH4C1 2.Strecke法 传统的Strecke法是以甲醛,氰化钠,氯化铵 一 起反应,再加入乙酸,析出得到亚甲基氨基乙腈,将亚甲基氨基乙腈在硫酸存在下加入乙醇分解,得到氨基乙腈硫酸盐,将此硫酸盐用氢氧化钡分解,得到甘氨酸钡盐,然后加入硫酸使钡沉淀,过滤,滤液浓缩,冷却得到甘氨酸结晶.该法
饲料添加剂预混料生产企业
（饲料添加剂生产企业）济南市 饲添（2001）0658济南科苑牧业发展 有限公司 注册地址：济微路 129-2号 生产地址：济南市济兖 路486号 饲添（2001）0660济南市历城区仲宫 育福饲料制剂厂 注册地址：仲宫镇仲南 村 生产地址：同上 饲添（2001）0665 济南海骑牧业科技 有限公司 注册地址：济南市历城 区大桥路127号生 产地址：同上 饲添（2001）1042 济南伟业动物保健 品有限公司 注册地址：山东省济南 市槐荫区吴家堡镇中 赵村生产地址：同上 饲添（2001）1043 济南天力奇生物工 程有限公司 注册地址：济南市西外 环路8-2号 生产地址：同上 饲添（2002）1132 商河县万达磷酸盐 厂 注册地址：济南市商河 县钱铺乡 生产地址：同上 青岛市
饲添（2001）0830 平度市普利动物营 养保健品有限责任 公司 注册地址：平度市明朱 公路28公里处 生产地址：同上 饲添（2002）1089 青岛牧兴生物技术 研究所 注册地址：胶南市灵山 卫镇东门外村 生产地址：同上 饲添（2002）1090 青岛嘉明牧业科技 有限公司 注册地址：青岛市市北 区合肥路双峰工业园 生产地址：同上 淄博市 饲添（2002）1084 淄博博山翔洲饲料 添加剂厂 注册地址：淄博市张博 路大海眼段路东 生产地址：同上 饲添（2002）1085 山东八三碳化硅热 件厂 注册地址：淄博市周村 区王村镇 生产地址：同上 饲添（2002）1088 淄博市桓台县通达 饲料添加剂厂 注册地址：淄博市桓台 县果里镇甘家村 生产地址：同上 饲添（2002）1092 山东桓台中信化工 厂 注册地址：山东省桓台 县果里镇东果里村 生产地址：同上
常用的几款诱食剂钓鱼小
常用的几款诱食剂钓鱼小药（丁香、蚯蚓粉、 氨基酸等） 为了提高钓获量，饵料中往往添加一些特殊物质，这些物质能够将鱼类吸引到饵料周围，引起鱼类产生强烈的食欲，提高饵料的适口性，以促进鱼类乔食饵料，这类物质称为诱食剂还有一种神秘的叫法叫做钓鱼小药。 鱼类对某种饵料嗜好程度，是由饵料中含有诱食剂决定的。诱食剂对鱼类的作用是通过鱼类视觉和化学感受器（味觉、嗅觉）来实现的。栖息于水中的鱼类可根据光的明暗程度和颜色来区分物体。嗅觉能接受水底浓度化学物质刺激，有感受气味的能力，而味觉则能感受化学物质的刺激，通过味蕾的感受作用。因此，实际垂钓中无论窝饵还是钓饵，都要使用一些诱食剂小药来达到目的。 常用诱食剂的种类 （1）蚯蚓粉，把蚯蚓晒干后制成粉。蚯蚓粉能散发出特殊气味，极易引诱鱼类，刺激其食欲，是最佳的摄饵刺激物质，对鲫鱼、罗非鱼、鲤鱼、鲍鱼有特效。 （2）氨基酸，氨基酸对鱼类嗅觉及味觉都有较强的刺激作用，对青鱼、草鱼、m 鱼、舗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼有很好的引诱作用。 （3）含硫有机化合物，二屮基丙酸嚏亭，对鱼类有极强的引诱摄食作用，在天然饵料中加入一定比例的DMPT鱼类摄食频率可提高4~6倍，对、鲤鱼有奇效。 （4）生物碱，研究表明，有些生物碱（如甜菜碱）对鱼类味觉有显着的刺激作用，与氨基酸一起使用，对鲫鱼、鲍鱼、鳗鱼、鲤鱼有很好的诱食作用。 （5）丁香，丁香色泽为红棕色或棕褐色，气味芳香浓烈，味辛辣。取丁香10克，置入一瓶曲酒中浸泡，浓淡可随意，10日即可使用。 （6）小茴香，小茴香有特异香气。取小茴香10克，放入一瓶曲酒中，过10日即可使用，克添加在钓鲫鱼、草鱼、鲤鱼的诱饵中，效果极佳。
饲料添加剂学（第二版） 作者：陈代文，吴德主编 出版社：中国农业出版社 出版时间：2003-7-1 页数：239 I S B N：9787109153059 定价：28:00元 索取号：S816.7/7420 内容简介 本书是按照动物科学专业本科学生应具备的饲料添加剂基础理论和专门知识编写的教学用书。全书共十章，分别介绍了饲料添加剂及添加剂预混料的概念、种类和国内外发展现状与趋势；饲料添加剂原料的生产方法；各类营养性添加剂的理化性质、商品形式和营养功能；非营养性添加剂的种类、性质、作用以及存在的问题；载体和稀释剂的概念、种类、一般要求及使用方法; 各类添加剂预混料产品设计的原则、方法、条件、步骤及设计示例；预混料的生产设备与加工工艺、添加剂原料预处理技术及添加剂的贮存与保管要求；饲料添加剂的应用原理与方法；添加剂预混料的质量控制与管理；添加剂与畜产品的食用安全及环境保护的关系等内容。 目录 第二版前言 第一版前言 第一章绪论 第一节饲料添加剂及其分类 一、饲料添加剂的概念 二、饲料添加剂的分类 第二节添加剂预混料及其分类 一、添加剂预混料的概念 二、添加剂预混料的分类 第三节饲料添加剂及添加剂预混料的作用与意义 第四节饲料添加剂工业的发展概况 一、饲料添加剂工业的发展历史 二、饲料添加剂工业的发展现状 三、饲料添加剂工业的发展趋势 第五节饲料添加剂学的内容 一、饲料添加剂学的概念与研究内容 二、饲料添加剂学在动物科学和动物生产中的地位与作用 本章小结 思考题 第二章饲料添加剂生产技术 第一节分离提取技术 一、材料来源 二、分离提取方法与步骤 三、微生物及其代谢产物的提取与分离
1.正常添加标准 缬氨酸能够促进泌乳期母猪泌乳，通过提高泌乳量间接地提高仔猪增重，同时改善母猪体质，增强其免疫力。[1~3]适量的异亮氨酸也能够在禽畜的增重和饲料转化率上起到明显的作用，[4]并弥补饲料中异亮氨酸的缺乏。 目前在试验阶段的产品，只把现有生产的样品在计算后以一定量添加到饲粮中进行饲喂，但我们可以根据实验对象（猪和鸡）理想氨基酸模式来了解具体氨基酸的添加量，从而有利的指导实验的顺利展开，为取得较好的实验结果提供科学依据。 以下是猪和鸡的理想氨基酸添加模式（来自行业标准）。 猪各生长阶段理想氨基酸模式（每日）： 体重/kg 赖氨酸色氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸苏氨酸赖氨酸需 求量3-5 100 18 55 100 69 65 1.50% （日粮）5-10 100 18 54 98 68 64 1.50% （日粮）10-20 100 18 55 97 69 64 1.50% （日粮）20-50 100 18 54 95 67 64 1.50% （日粮）50-80 100 18 56 95 69 68 1.50% （日粮）80-120 100 18 55 90 67 68 1.50% （日粮）上表以赖氨酸为基准，其它氨基酸添加量为与赖氨酸相比所占的份额 产蛋鸡氨基酸需要量(mg/d)： 氨基酸0-6周6-12周12-18周18周-开产异亮氨酸291 286 257 321 亮氨酸534 486 450 571 苏氨酸330 326 238 336 色氨酸83 80 71 86 缬氨酸301 297 264 329 产蛋鸡对于特定数量单体氨基酸的生理需求，主要是用于生产鸡蛋蛋白和体组织蛋白，氨基酸需要量的最好表达方式是以每天氨基酸的摄入量（mg/d)直接表示。 氨基酸的添加量标准并不固定，仅作参考，具体数值要视饲粮种类与禽畜品种而定。以
2019年第6期广东化工 第46卷总第392期https://www.doczj.com/doc/3b6404099.html, · 125 · 化妆品用氨基酸表面活性剂的分类及应用 王普兵，谭晓延，王雪敏 (广州市娇兰化妆品有限公司产品研发部，广东广州510080) [摘要]氨基酸表面活性剂由于是以生物质为基础的表面活性剂，具有对环境和生物体的安全性高，对皮肤和头发有亲和性等特性，在化妆品洗发、沐浴、洁面中得到广泛的应用。本文综述了化妆品用氨基酸表面活性剂的分类及应用。 [关键词]氨基酸表面活性剂；洗发；沐浴；洁面 [中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2019)06-0125-01 The Classification and Application of Amino Acid Surfactants for Cosmetics Wang Pubing, Tan Xiaoyan, Wang Xuemin (R&D Center, Guangzhou Jiaolan cosmetics Co., Ltd., Guangzhou 510080, China) Abstract: The amino acid surfactants are biomass-based surfactants, which have high safety to the environment and organisms, affinity to skin and hair, etc. They have been widely used in cosmetics like shampoo, bath and facial cleansing. This paper reviews the classification and application of amino acid surfactants for cosmetics. Keywords: amino acid surfactants；shampoo；bath；facial cleansing 随着人们越来越关注化妆品产品的安全性、温和性以及对环境保护要求的提高，研究并开发氨基酸表面活性剂已经成为表面活性剂工业的主要方向。氨基酸表面活性剂就是以生物物质为基础的表面活性剂，具有优良表面活性、刺激性小、生物降解性好、抗菌性好等特点，在化妆品中得到广泛的应用[1]。 1 化妆品用氨基酸表面活性剂的分类 氨基酸表面活性剂具有氨基与羧基的化合物的总称，根据氨基与羧基的不同，化妆品中常见有肌氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、甲基牛磺酸五种氨基酸表面活性剂。 市场上常见的月桂酰肌氨酸钠为淡黄色含量30 %的液体和白色含量95 %的固体粉末，有特殊气味。其对皮肤刺激性较小，脱脂作用较弱，溶于水、乙醇或甘油等醇水溶液中。在通常条件下，对热、酸、碱都比较稳定。它与阳离子表面活性剂有很好的协同作用，具有洗涤、乳化、渗透、增溶等特性；优越的发泡性，并且泡沫细腻、持久，适用作牙膏和香波的起泡剂；具有抗菌杀菌性、防霉和抗腐蚀、抗静电能力；低毒、低刺激性；生物降解性好，对环境无污染。 市场上常见的谷氨酸盐为含量30 %的月桂酰谷氨酸钠、月桂酰谷氨酸钾、椰油酰谷氨酸钠液体，含量95 %的月桂酰谷氨酸钠、椰油酰谷氨酸钠、肉豆蔻酰谷氨酸钠固体粉末。具有良好的易降解性、抗菌性、安全性、无过敏性，而且由于它特殊的结构决定了其作为两性表面活性剂具有水溶性好、抗盐性强以及具有pH 响应性等许多优良的性质。 市场上常见的甘氨酸盐为含量30 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾液体，含量95 %的椰油酰甘氨酸钠、椰油酰甘氨酸钾固体粉末。椰油酰甘氨酸钠是泡沫最丰富的氨基酸表活，泡沫丰富程度和月桂酸钾类似，类似皂基的过水感，不紧绷，可以方便的加入含AES表活体系，增强过水感的同时降低刺激性；也可以加入皂基配方，保证配方发泡性的同时有效降低皂基的脱脂力。椰油酰甘氨酸钾它不仅在清洁皮肤的同时还能养肤，被称为洁面明星成分，温和亲肤的洁净能力，清爽与滋润兼得，抗硬水能力强，泡沫丰富、稳定且有弹性；清洗后皮肤洁净不紧绷，既可作为主表面活性剂使用，又能和其他表面活性剂复配，复配性能好且在其他表面活性剂的作用下可提高其溶解度，可制成透明产品，具有生物可降解性，使用安全对环境无负面影响。 市场上常见的椰油酰氨基丙酸钠为含量为30 %的液体，它以天然原料为基础，性能极其温和，抗硬水能力强，极易生物降解，对环境无影响，泡沫丰富，稳定且有弹性，是洁面产品、沐浴产品、婴儿清洁产品良好的清洁剂。 市场上常见的甲基牛磺酸为含量30 %的椰油酰甲基牛磺酸钠、椰油酰甲基牛磺酸牛磺酸钠液体，它在大pH值范围拥有更为优异的起泡性与泡沫稳定性，是对皮肤刺激极低的温和洁净成分，为头发与头皮带来润泽感。 氨基酸表面活性剂根据其自身结构不同以及溶于水时不同的离子类型，也可以分为阳离子型、阴离子型、两性离子型、非离子型氨基酸表面活性剂[1]。 阴离子型氨基酸表面活性剂： CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOO- Q表示中性或酸性集团； 阳离子型氨基酸表面活性剂： CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOOR Q表示碱性集团，R为烷基； 两性型氨基酸表面活性剂： CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOO- Q表示碱性集团； 非离子型氨基酸表面活性剂： CH3(CH2)nCONH(CH2)nCQHCOOR Q表示中性集团，R为烷基。 2 化妆品用氨基酸表面活性剂的性质 2.1 表面活性优良 化妆品用氨基酸表面活性剂表面活性剂具有优良的去污、抗钙、发泡和乳化功能，以及良好的抗硬水性能。钱慧超等人研究了氨基酸表面活性剂的表面性能，研究了0.05 %质量分数的椰油酰甲基牛磺酸钠的抗硬水性能，在1500 mg/Kg硬水条件下的泡沫与纯水条件下的泡沫高度几乎一致，都在1700 mm左右[2]。 2.2 生物降解性好 氨基酸表面活性剂以可再生物质为原料，具有良好的生物降解性，该类物质能被人体内的酶分解为脂肪酸和氨基酸。Akinari[3]等人以脂肪酸和氨基酸为主体原料合成一系列氨基酸表面活性剂，并对它们的生物降解性进行了测定，在14天的时候生物降解率在57~73之间。 2.3 安全性高 研究人员对白鼠、家兔进行了亚急性试验、慢性毒性试验、粘膜刺激性等试验，结果表明N-酰基氨基酸钠比十二烷基硫酸钠刺激性更很小，安全性更高。 2.4 抗菌能力强 氨基酸表面活性剂由于酰基链中存在羟基或者不饱和键，因此具有一定的抗菌性，并且抗菌性会随着羟基和不饱和度的增加而增加。曲荣君[4]等人研究了N-酰基氨基酸型表面活性剂对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌以及大肠杆菌的抗菌性，并考察了pH对抗菌性的影响，结果表明：N-酰基氨基酸型表面活性剂对这三种菌都有很好的抗菌性，当pH＞6时，抗菌活性下降。 3 氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用 氨基酸表面活性剂具有良好的润湿性、起泡性、抗菌、抗蚀、抗静电能力等特点，无毒无害，对皮肤温和，降解产物为氨基酸和脂肪酸，对环境基本无影响，而且与其他表面活性剂相容性良好、可广泛用于化妆品产品洗面奶、沐浴露、香波中，现已经形成了以氨基酸作为主清洁剂的氨基酸绿色日化产品。 (下转第124页) [收稿日期] 2019-03-06 [作者简介] 王普兵(1973-)，男，湖北孝感人，大专，主要研究方向为化妆品洗涤美发品配方及工艺。
学号： 精细化学品化学 课程论文 题目：氨基酸类表面活性剂 院系化学与化学工程学院 专业化学（师范）专升本 姓名
摘要 氨基酸是具有氨基和羧基的化合物的总称,作为蛋白质和酶的构成成分是生物体必需的化合物之一。此外,从工业观点来看,最近由于氨基酸制造技术的进步,可以得到比较廉价的氨基酸,利用其多官能基性、光学活性或氨基酸支链的多种功能,可以制成各种功能材料。对氨基酸系表面活性剂的研究开发,首先是在化妆品领域,接着在各种领域,新功能材料的种类、用途也正在扩展。本文对氨基酸系表面活性剂的物性和应用,以氨基酸衍生物为中心,包括最近开发的材料进行介绍。 关键词：氨基酸系表面活性剂中性氨基酸非离子表面活性剂谷氨酸阴离子表面活性剂两性表面活性剂化妆品功能材料化合物
一前言 氨基酸型两性表面活性剂是一种以氨基酸为基础的环保表面活性剂,其良好的无毒、生物可降解和配伍性能,越来越多地被应用到众多工业中 氨基酸与疏水物质发生反应，生成的表面活性物质称为氨基酸型表面活性剂。近年来氨基酸型表面活性剂广泛用于化妆品和卫生用品生产中，其年产量快速增长着。 氨基酸分子中既有氨基又有羧基，为两性电解质，在水溶液中发生解离，如下式所示： 性的氨基酸在中性介质中为两性，既有正离子基，也有负离子基，此区域称为等电区域；在碱性介质中，氨基酸变为阴离子型(R-)，形成游离氨基；在酸性介质中，氨基酸变为阳离子型(R+)，生成游离的羧酸。利用氨基酸的胺反应和羧酸反应引入脂肪链疏水基，即生成表面活性剂 二文献研究综述 1氨基酸型表面活性剂结构分类 1.1按氨基酸的不同分类 根据分子中所含氨基和梭基的相对数目，分为： ①中性，如N-酰基肌氨酸、二(辛氨基乙基)甘氨酸; ②酸性:如N-酰基谷氨酸、N-酰基谷氨酸二酷; ③碱性，如Nβ-酰基-L-赖氨酸(R=十二烷基)、Nα-二甲基-Nα-酰基赖氨酸(R=十二烷基)。 ④根据氨基酸结构不同，及其溶于水时的离子类型不同可分为: ⑤阴离子型，如N-酰基谷氨酸、N-酰基肌氨酸;②阳离子型，如Nα-椰子酰精氨酸乙醋 (CAE);③两性型，如N-烷基天冬氨酸-β-烷基酯、Nα-L-赖氨酸(R=十二烷基);④非离子型，如N-酰基谷氨酸二酯、甘油单毗咯烷酮梭酸酯。 1.2脂肪酰基氨基酸型表面活性剂合成原理
精品文档氨基酸类鱼类诱食剂 型的诱食效型比LDL型和DL型，作为鱼类诱食剂来讲，氨基酸分D型、果高 一倍。) -丙氨酸1.L-丙氨酸（L-α。丙氨酸为白色结晶性粉末，属于甜味型氨基酸，甜 度约为蔗糖的70%L-制作鱼类诱食剂时建议添加由蚕丝蛋白质水解制成。溶于水不溶于乙醇和乙醚，，除对虹鳟鱼之外，几乎对所有的海、淡水鱼类及水产动物都具0.04-lg/kg量为有诱食性。、食品添加剂商店。瓶)销售单位：化学试 剂商店(5-20g/ 精氨酸2.L-白色结晶性粉末，水溶液为强碱性，由胶原蛋白质分离制得，易溶于水，不溶于乙醚，微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂0.3-1.5g/kg。时性忌避反应。制作钓饵时建议添加量为： 销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。) 氨基乙酸3.甘氨酸(易溶于水，甜味型氨基酸。白色结晶或结晶性粉末，用明胶水解经分离制成，淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、。果。建议添加量为1-2g/kg 销售单位：化学试剂商店、食 品添加剂商店。异亮氨酸4.L-精品文档． 精品文档白色结晶性粉末或结晶性薄片，苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液，。对泥鳅、牙)(如加工膨化钓饵时不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受 损失鲷有明显的诱食性。销售单位：化学试剂商店。 5.L-赖氨酸赖氨酸盐为 白色结晶赖氨酸非常活泼，受热时易分解破坏，故常使用的L-性粉末，受热后 无损失。易溶于水，由血粉、酪蛋白、大豆水解后分离制成。对4-8g/kg。虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果，建议添加量为销售单位：化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。) 甲硫氨酸6.L-蛋氨酸(L-不溶于乙醚，易溶于水，白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味及鱼肉味。对鲫鱼和鲤鱼有一不适宜用于发酵钓饵中，难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定，1-5g/kg。定的诱食效果。建议添加量为销售单位：化学
氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用 摘要：表面活性剂已经广泛应用与日常生活、工农业生产及高新技术领域，是重要的工业助剂之一，被誉为”工业味精”。在许多行业中，表面活性剂起着画龙点睛的作用，只要很少量即可显著地改善物质表面（界面）的物理化学性质，改进生产工艺、降低消耗和提高产品质量。其中，本文所研究的是氨基酸型表面活性剂，它属于以生物物质为基础的表面活性剂，除了具有优良的表面性能外，还可以作为防腐剂，并且具有较好的抗菌、抗毒性能，因此对氨基酸型表面活性剂的进行研究具有十分重大的意义。本文就氨基酸表面活性剂在化妆品中的应用进行探讨，并提供一些可供参考的意见和建议。 关键词：氨基酸表面活性剂化妆品应用 一、氨基酸表面活性剂的介绍 1.氨基酸表面活性剂 氨基酸表面活性剂是以生物质为基础的表面活性剂，由于分子中有氨基酸的骨架，除兼有其它系列的表面活性剂的性能之外，它还有自身独特的功能，例如有讲解安全迅速、生物相容性好、抑菌效果好等。氨基酸是亲水结构，需要引入疏水基才可以合成氨基酸表面活性剂，依照氨基酸的碱性和溶于水时的离子有不同的类型，能够把表面活性剂分为阳离子型、阴离子型、非离子型和两性离子型。 2.氨基酸型两性表面活性剂 氨基酸型两性表面活性剂的水溶液呈碱性。如果在搅拌下，慢慢加入盐酸，变为中性时仍无变化。至微酸性时则生成沉淀。如果再加入盐酸至强酸性时，沉淀又溶解。这就说明，呈碱性时表现为阴离子表面活性剂，呈酸性时，表现为阳离子表面活性剂。但是，当阳离子性和阴离子性正好在平衡的等电点时，亲水性变小，就生成沉淀。 分子中的阳离子是铵盐，阴离子是羧基。这种类型的表面活性剂的表面活性跟随着介质中pH的变化而改变，例如十二烷基氨基丙酸置于氢氧化钠的介质之中能够转化为十二烷基氨基丙酸钠，成为阴离子表面活性剂可以溶于水中。它置于盐酸的介质之中能转化为十二烷基氨基丙酸的盐酸盐，成为阳离子表面活性剂可以溶于水中。如果改变介质中的pH大小，使阴阳电性正好处于平衡，它就转化为了内盐，因难溶于水而析出沉淀，此时的pH称为等电点。为了充分发挥氨基酸型两性表面活性剂的作用，必须在偏离等电点pH的水溶液中使用。制备氨基酸型两性表面活性剂常用的原料为高级脂肪伯胺、丙烯酸甲酯（见丙烯酸酯）、丙烯腈和氯乙酸等。 应用研究：表面活性剂除了在日用化工领域得到广泛应用外，还被广泛应用懂到印染纺织，纤维合成、开采石油、冶金、建材、水处理、交通、农药乳化化