I CS 13.040.50
Z64
备案号：*****-2004
北京市地方标准
轻型汽车污染物排放标准（Ⅲ、Ⅳ）
Emission standard of pollutants from light-duty vehicles
(phase Ⅲ& Ⅳ)
（征求意见稿）
（本稿完成日期：2014-11-14）
2004-××-××发布2005-××-××实施北京市环境保护局
北京市质量技术监督局发布
目次
前言............................................................................. II
1 范围 (1)
2 规范性引用文件 (1)
3 术语和定义 (1)
4 新生产车一致性检查 (2)
5 车载诊断（OBD）系统的要求和试验 (5)
6 在用车符合性检查 (6)
7 标准的实施 (8)
附录 A （规范性附录）Ⅰ型试验的新生产车一致性检查判定方法(1) (10)
附录 B （规范性附录）Ⅰ型试验的新生产车一致性检查判定方法(2) (12)
附录 C （规范性附录）在用车符合性检查规程 (14)
附录 D （规范性附录）在用车符合性试验用统计规程 (16)
附录 E （规范性附录）基准燃料技术要求 (19)
前言
为贯彻《中华人民共和国环境保护法》和《中华人民共和国大气污染防治法》，控制机动车排放污染，改善北京市大气环境质量，根据《中华人民共和国大气污染防治法》第七条的规定，制订本标准。
本标准修改采用欧盟（EU）对指令70/220/EEC《关于协调各成员国有关采取措施以防止机动车污染物污染大气的法律》进行修订的指令98/69/EC修订版及此后的修订版（本标准采用的内容截止到2003/76/EC版本）【以下简称“2003/76/EC”】的部分技术内容；测量方法等同采用欧盟指令“2003/76/EC”的测试方法（国家相应标准颁布后，采用国家标准的相关规定和要求）。
本标准规定了轻型汽车，即最大总质量不超过3.5t的M1类、M2类和N1类车辆的排放生产一致性检查和限值。排放生产一致性检查主要包括：新生产车一致性检查（常温下冷起动后排气污染物排放试验（Ⅰ型试验）、曲轴箱污染物排放试验（Ⅲ型试验）、蒸发污染物排放试验（Ⅳ型试验）、低温下冷起动后排气污染物排放试验（Ⅵ型试验））、车载诊断（OBD）系统功能检查、在用车符合性检查。
本标准与“2003/76/EC”相比主要变化如下：
—去掉了有关型式核准的内容；
—对试验车辆的抽样进行了修改，允许从车辆合格下线后到上牌照之前的任何地点和时间抽样；
—对劣化系数的使用进行了更改，对满足第Ⅲ阶段限值的车辆要求采用实测的劣化系数，对满足第Ⅳ阶段限值的车辆既可以使用实测的劣化系数也可以使用本标准规定的劣化系数；
—对装用压燃式发动机的车辆划分为用于提前更新车型和新增车型两类，并提出了不同的要求；
—在新生产车一致性检查项目中，列入了蒸发污染物排放试验和低温下冷起动后排气污染物排放试验的要求；
—实施日期进行了重新规定，规定装用点燃式发动机车辆的低温下冷起动后排气污染物排放试验和车载诊断（OBD）系统试验与常温下冷起动后排气污染物排放试验同时实施，装用压燃式
发动机车辆的车载诊断（OBD）系统试验比常温下冷起动后排气污染物排放试验推迟三年实施；
—对新生产车一致性检查Ⅰ型试验结果进行判定时，如果需要加抽车辆进行试验，允许制造厂随时终止试验，此种情况下，一致性检查Ⅰ型试验结果应判定为不合格。
—在第Ⅲ阶段，基准燃料根据北京市地标对部分指标进行了修改。
本标准的附录A、附录B、附录C、附录D和附录E为标准的规范性附录。
本标准由北京市环境保护局提出。
本标准起草单位：北京市汽车研究所
本标准主要起草人：。
本标准由北京市环境保护局负责解释。
本标准为首次制订。
轻型汽车污染物排放标准
1 范围
本标准规定了已通过市环境保护行政主管部门排放审核的轻型汽车排放污染物生产一致性检查方法及排放限值。
本标准适用于以点燃式发动机或压燃式发动机为动力、最大设计车速大于或等于50km/h的轻型汽车。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB 17930 车用无铅汽油（北京市相应地标颁布后，采用北京地标）
GB 18047 车用压缩天然气
GB/T 15089 机动车辆及挂车分类
GB/T 19147 车用柴油（北京市相应地标颁布后，采用北京地标）
SY/T 7548 汽车用液化石油气
欧盟指令98/69/EC修订版及此后的修订版（本标准采用的内容截止到2003/76/EC版本）【以下简称“2003/76/EC”】附件Ⅰ、附件Ⅲ、附件Ⅴ、附件Ⅵ、附件Ⅶ、附件Ⅷ、附件Ⅺ（国家相应标准颁布后,采用国家标准的相关规定和要求）。
3 术语和定义
本标准采用下列术语和定义：
3.1轻型汽车
指最大总质量不超过3.5t的M1类、M2类和N1类车辆。
3.2M1、M2和N1类汽车
按GB/T 15089规定：
M1类车指包括驾驶员座位在内，座位数不超过九座的载客汽车。
M2类车指包括驾驶员座位在内座位数超过九座，且最大设计总质量不超过5000kg的载客汽车。
N1类车指最大设计总质量不超过3500kg的载货汽车。
3.3第一类车
指包括驾驶员座位在内，座位数不超过六座，且最大总质量不超过2500kg的M1类汽车。
3.4第二类车
指本标准适用范围内除第一类车以外的其他所有轻型汽车。
3.5气体燃料
指液化石油气（LPG）或天然气（NG）。
3.6两用燃料车
指既能燃用汽油（或柴油）又能燃用一种气体燃料，但两种燃料不能同时燃用的汽车。
3.7单一气体燃料车
指只能燃用某一种气体燃料（LPG或NG）的汽车，或能燃用汽油（或柴油）和一种气体燃料（LPG 或NG），但汽油（或柴油）仅用于紧急情况或发动机起动用，且汽（柴）油箱容积不超过15L的汽车。
3.8基准质量（RM）
指汽车的“整备质量”加上100kg。
3.9最大总质量
指汽车制造厂提出的、技术上允许的最大质量。
3.10气态污染物
指排气污染物中的一氧化碳（CO）、碳氢化合物（HC）及氮氧化物（NOx）。氮氧化物以二氧化氮（NO2）当量表示。碳氢化合物以碳（C）当量表示，假定碳氢比如下：
a)汽油为C1H1.85；
b)柴油为C1H1.86；
c)液化石油气为C1H2.525；
d)天然气为C1H4；
3.11颗粒物（PM）
指按照2003/76/EC附件Ⅲ所描述的取样方法，在最高温度为52℃的稀释排气中，由过滤器收集到的固态或液态微粒。
3.12排气污染物
对以点燃式发动机为动力的汽车，指排气管排放的气态污染物；
对以压燃式发动机为动力的汽车，指排气管排放的气态污染物和颗粒物。
3.13曲轴箱污染物
指从发动机曲轴箱排放到大气中的物质。
3.14蒸发污染物
指汽车排气管之外，从汽车的燃料（汽油）系统损失的碳氢化合物蒸气，包括：
（1）燃油箱呼吸损失（昼间换气损失）：由于燃油箱内温度变化排放的碳氢化合物（用C1H2.33当量表示）；
（2）热浸损失：在汽车行驶一段时间以后，静置汽车的燃料系统排放的碳氢化合物（用C1H2.20当量表示）。
3.15污染控制装置
指汽车上控制和/或限制排气污染物，或蒸发污染物，或曲轴箱污染物排放的装置。
3.16车载诊断（OBD，On-Board Diagnostic）系统
指排放控制用车载诊断（OBD）系统。它必须具有识别可能存在故障的区域的功能，并以故障代码的方式将该信息存储在电控单元存储器内。
3.17在用车符合性检查
指按照本标准第6章进行的检查、试验和符合性评价。
4 新生产车一致性检查
4.1 对已通过市环境保护行政主管部门排放审核、在本市销售或使用的车型，制造厂必须采取措施确保车辆、系统、部件或独立技术总成与已通过排放审核的车型一致。
4.2 新生产车一致性检查是以排放审核的内容为基础。如果车辆的排放审核具有一个或多个扩展，则新生产车一致性检查时，试验可在初始排放审核车型或相关的扩展车型上进行。
4.3 新生产车一致性检查试验的规定
4.3.1用Ⅰ型试验（常温下冷起动后排气污染物排放试验）检查新生产车辆的一致性
4.3.1.1 所有车型都必须进行此项试验。
4.3.1.1.1 对于两用燃料车辆，应对两种燃料分别进行Ⅰ型试验。
4.3.1.1.2 对于单一气体燃料车辆，仅按燃用气体燃料来进行Ⅰ型试验。
4.3.1.2选定用于新生产车一致性检查试验的车辆，制造厂不得对所选车辆进行任何调整。
4.3.1.2.1 从批量生产的车辆中随机抽取三辆样车，按照2003/76/EC附件Ⅲ规定的运转循环（市区循环（1部）+市郊循环（2部））、排气取样和分析方法、以及颗粒物收集和称重方法进行试验，根据第
4.6条确定劣化系数。排气污染物排放试验结果应乘以相应劣化系数，排放限值在第4.
5.1条中给出。
4.3.1.2.2 如果市环境保护行政主管部门对制造厂提供的生产标准偏差感到满意，则对试验结果的判定按照本标准附录A进行；如果市环境保护行政主管部门对制造厂提供的生产标准偏差感到不满意或者制造厂没有相关记录时，则对试验结果的判定按照本标准附录B进行。
4.3.1.2.3 根据本标准附录A或附录B的判定准则，基于抽取样车的试验结果，一旦所有污染物的统计量都满足合格判定临界值，则认为该批车辆的Ⅰ型试验合格；一旦某种污染物的统计量满足不合格判定临界值，则认为该批车辆的Ⅰ型试验不合格。
如果某种污染物的统计量满足合格临界值，该污染物合格的结论将不受其他污染物为了达标而追加试验的影响。
如果既不能判定全部污染物的统计量均满足合格临界值，又不能判定某种污染物的统计量满足不合格临界值，则应追加抽取一辆样车进行一次试验（见图1）。
如果某种污染物的统计量既不满足合格临界值又不满足不合格临界值，在加抽车辆试验时，制造厂可随时决定终止试验。这种情况应判定为Ⅰ型试验一致性不合格。
图1 新生产车一致性检查（Ⅰ型试验）流程图
4.3.1.3 试验车辆应从生产线检验合格下线后、上牌照之前的车辆中抽取。试验车辆不需要磨合。
4.3.1.3.1 如果制造厂要求，则允许试验在下列车辆上进行：
—行驶不超过3000km的装点燃式发动机的车辆；
—行驶不超过15000km的装压燃式发动机的车辆；
在上述两种情况下，按制造厂的磨合规范进行磨合，但不得对这些车辆做任何调整。
4.3.1.3.2如果制造厂要求磨合车辆（“x”代表车辆磨合里程），则按照下述步骤处理：
—对于第一辆车，分别测量其磨合前（“0”km）和磨合后（“x”km，对装点燃式发动机的车辆x ≤3000km；对装压燃式发动机的车辆，x ≤15000km）的污染物排放量（Ⅰ型试验）；
— 计算每种污染物在“0”km 和“x ”km 之间排放量的渐变系数（EC ）：
EC 可以小于1；
— 其他车辆不必磨合，但其测得的“0”km 排放量需乘以上述对应的渐变系数。 此时，用于新生产车一致性判定的数值分别为： — 第一辆车为“x ”km 的测量值；
— 其他车辆为“0”km 的测量值乘以渐变系数后的数值。
4.3.1.4 上述试验应使用市售燃料。如果制造厂要求，也可以使用附录E 规定的基准燃料。 4.3.2 用Ⅲ型试验（曲轴箱污染物排放试验）检查新生产车辆的一致性
所有进行Ⅰ型试验的一致性检查车辆（装用压燃式发动机的车辆除外）均应进行Ⅲ型试验。按照2003/76/EC 附件Ⅴ的规定试验时，测量结果必须满足第4.5.2条的要求。 4.3.3 用Ⅳ型试验（蒸发污染物排放试验）检查新生产车辆的一致性
4.3.3.1 新生产汽油车辆，如果按照2003/76/EC 附件Ⅵ的规定进行试验时，其平均蒸发排放量必须小于第4.
5.3条中的限值。
4.3.3.2 对于生产线末端的日常试验，样车按照2003/76/EC 附件Ⅵ第7章的规定检查其一致性。 4.3.4 用Ⅵ型试验（低温下冷起动后排气污染物排放试验）检查新生产车辆的一致性
4.3.4.1 新生产汽油车辆，如果按照2003/76/EC 附件Ⅶ的规定试验时，其排气污染物排放量必须小于第4.
5.4条中的限值。
两用燃料汽车仅用汽油进行Ⅵ型试验。
4.4 如果某一车型不能满足本标准第4.3.1、4.3.2、4.3.3、4.3.4条任意一款的要求，车辆制造厂应尽快采取所有必需的步骤来重新建立生产一致性，否则应撤消该车型在本市环境保护行政主管部门的机动车车型目录。
4.5 新生产车一致性检查试验排放限值 4.
5.1 Ⅰ型试验排放限值
Ⅰ型试验排放限值见表1。
表1 Ⅰ型试验排放限值
排放量
排放量
km km x EC "0"""
4.5.1.1 当用气体燃料进行试验时，求得的气态污染物的质量应低于表1中对点燃式发动机车辆要求的限值。
4.5.2 Ⅲ型试验排放限值
Ⅲ型试验排放限值为：发动机曲轴箱通风系统不允许有任何曲轴箱污染物排入大气。
4.5.3 Ⅳ型试验排放限值
Ⅳ型试验排放限值为：蒸发污染物排放量应小于2g/试验。
4.5.4 Ⅵ型试验排放限值
Ⅵ型试验排放限值见表2。
4.6 劣化系数
4.6.1 第1章中所述的所有汽车在第Ⅲ阶段必须根据2003/76/EC 附件Ⅷ的规定，进行污染控制装置的耐久性试验。该试验行驶里程为80000km，可以在试验跑道上、在道路上、或在底盘测功机上进行。
两用燃料车仅用汽油进行耐久性试验，燃用气体燃料时的劣化系数可采用燃用无铅汽油下的劣化系数。
4.6.2第1章中所述的所有汽车在第Ⅳ阶段可使用根据2003/76/EC 附件Ⅷ的规定、实测的劣化系数，也可使用表3规定的劣化系数进行Ⅰ型试验。
表 3 劣化系数
5 车载诊断（OBD）系统的要求和试验
5.1 所有轻型汽车都必须按照2003/76/EC附件Ⅺ的要求，安装用于排放控制的车载诊断(OBD)系统。并且，该车载诊断(OBD)系统在设计、制造和安装上，应确保在车辆的整个寿命期内，能识别并指示排放劣化或故障的类别。
5.2 新生产车一致性检查验证车载诊断(OBD)系统功能应进行的试验规定
5.2.1当市环境保护行政主管部门认为制造厂的生产质量可能不满足要求时，可从批量生产的车辆中随机抽取一辆，进行2003/76/EC附件Ⅺ附录1规定的试验。
5.2.2 若所抽样车符合2003/76/EC附件Ⅺ附录1所述试验的要求，则认为该批车辆满足生产一致性要求。
5.2.3 若所抽样车不符合第 5.2.2条的要求，则必须从批量生产的车辆中再随机抽取四辆，进行2003/76/EC附件Ⅺ附录1规定的试验。试验可在行驶里程不超过15000km的车辆上进行。
5.2.4 若所抽样车中至少有三辆符合2003/76/EC附件Ⅺ附录1所述试验的要求，则认为该批车辆满足生产一致性要求。
5.3 在用车符合性检查验证车载诊断(OBD)系统功能应进行的试验规定
5.3.1 在2003/76/EC附件Ⅷ规定的进行Ⅴ型耐久性试验的车辆上，采用2003/76/EC附件Ⅺ附录1的试验规程，进行车载诊断(OBD)系统试验。试验应在Ⅴ型耐久性试验结束时进行。
5.3.2 若没有进行Ⅴ型耐久性试验，或在制造厂的要求下，可以使用经适当老化并具有代表性的车辆进行车载诊断(OBD)系统验证试验。
5.4 进行上述试验时，若与排放有关的部件或系统失效导致排放超过表4规定的极限值，则车载诊断(OBD)系统必须有提示，指出失效部件。
5.5 如果某一车型不能满足第5.4条的要求，车辆制造厂应尽快采取所有必需的步骤来达到第5.4条要求，否则应撤消该车型在本市环境保护行政主管部门的机动车车型目录。
表 4 车载诊断(OBD)系统验证试验排放极限值
6 在用车符合性检查
6.1 对已通过市环境保护行政主管部门污染物排放审核的车型，制造厂还必须采取适当措施，以确保在正常使用条件下和车辆正常寿命期内污染控制装置始终保持其功能。在第Ⅲ阶段，规定在5年或80000km以内（以先达到者为准）必须对这些措施进行检查；在第Ⅳ阶段，规定在5年或100000km以内（以先达到者为准）必须对这些措施进行检查，即对正确保养和使用的在用车进行符合性检查。
6.2 市环境保护行政主管部门进行在用车符合性检查时，应以制造厂提供的资料为基础。附录C是在用车符合性检查规程。
6.2.1 确定在用车系族的参数
在用车系族由基本结构参数确定，系族内各汽车的这些参数必须相同。因此，各车型如至少具有相同的或在规定允差范围内的下列参数，则可认为属于同一在用车系族：
—燃烧过程（二冲程、四冲程、旋转式），
—缸数，
—缸体结构（直列、V型、星型、水平对置、其他）（斜置或方向不作为缸体的条件），
—发动机供油方式（如：直喷或非直喷），
—冷却系型式（风冷、水冷、油冷），
—进气方式（自然进气、增压），
—发动机所用燃料（汽油、柴油、NG、LPG等），如果某一燃料是常用的，则两用燃料车可归属于该燃料车，
—催化转化器型式（三效催化转化器或其他），
—颗粒捕集器型式（有/没有或其他），
—排气再循环（有或没有），
—系族内最大发动机的排量，允差-30%。
6.2.2 制造厂所提供的资料必须至少包括下列内容：
6.2.2.1制造厂的名称和地址；
6.2.2.2制造厂资料所涉及范围的各个法人代表的姓名、地址、电话和传真号、e-mail地址；
6.2.2.3制造厂资料中各车型名称；
6.2.2.4适用时，制造厂资料中各车型的目录，即按照第6.2.1条的在用车系族组；
6.2.2.5适用于在用车系族内这些车型的车辆识别号（VIN）代码（VIN前缀）；
6.2.2.6在用车系族内这些车型的排放审核号，适用时，还包括所有扩展和现场修理/召回号；
6.2.2.7制造厂资料所涉及汽车的排放审核扩展和现场修理/召回的详细情况（如市环境保护行政主管部门要求）；
6.2.2.8制造厂所收集资料的时间范围；
6.2.2.9制造厂资料中汽车的生产日期（如：2001年制造的汽车）；
6.2.2.10制造厂的在用车符合性检查程序，包括：
6.2.2.10.1 确定汽车所在地的方法；
6.2.2.10.2 汽车选择和剔除准则；
6.2.2.10.3 本程序所采用的试验型式和规程；
6.2.2.10.4 制造厂为确定在用车系族组所采用的接受/排除准则；
6.2.2.10.5 制造厂收集资料的地域范围；
6.2.2.10.6 所采用的样车数和采样计划。
6.2.2.11 制造厂在用车符合性检查的结果，包括：
6.2.2.11.1 在试验程序内的各汽车（无论试验或没有试验）的特征。特征包括：
—车型名称，
—车辆识别号（VIN），
—车辆注册登记号，
—生产日期，
—使用地区（如已知），
—所装轮胎；
6.2.2.11.2 某汽车从样车中被剔除的原因；
6.2.2.11.3 样车中每辆车的维护保养历史记录（包括所有的召回）；
6.2.2.11.4 样车中每辆车的修理历史记录（如已知）；
6.2.2.11.5 试验资料，包括：
—试验数据，
—试验地点，
—汽车里程表上指示的行驶距离，
—试验燃料规格（如：基准燃料或市售燃料），
—试验条件（温度、湿度、大气压力），
—测功机设定（如：测功机惯性质量、功率设定），
—试验结果（从每系族中至少三辆不同的汽车得到）。
6.2.2.12 车载诊断（OBD）系统中的指示记录。
6.3 制造厂收集的资料应非常充分，以便能评定出是否符合第6.1条规定的正常使用条件，并且能代表制造厂对地区性市场的了解程度。
如果制造厂能向市环境保护行政主管部门证明，某一系族车型的年销售量少于5000辆，则不责成制造厂进行此系族车型的在用车符合性自检。
6.4 以第6.2条的审核为基础，市环境保护行政主管部门必须做出以下决定之一：
—该车型或该在用车系族的在用车符合性满足要求，不需要再采取任何行动；或者
—制造厂提供的资料不充分，无法做出决定，要求制造厂进一步提供资料或试验数据，或者—资料不充分或在用车符合性不满足要求，需要按照本标准附录C进行车辆试验。
虽然根据第6.3条允许制造厂不对某车型进行自检，但是，市环境保护行政主管部门可以按附录C对该车型进行检查。
6.4.1 如果为了检查在用车的污染控制装置性能是否满足符合性要求，而需要进行Ⅰ型试验时，使用的试验规程必须符合本标准附录D规定的统计规程。
6.4.2 市环境保护行政主管部门会同制造厂选择试验样车时，一定要选择确实有证据是在正常条件下行驶了足够里程的车辆。选择试验样车一定要征求制造厂的意见，并且允许制造厂参与车辆的确认检查。
6.4.3 在市环境保护行政主管部门的监督下，授权制造厂对排放水平超标的车辆进行检查，甚至是破坏性的检查，以便确定那些可能不是由于制造厂本身原因造成的劣化（例如：试验前使用了含铅汽油）。一旦检查结果确认导致排放超标的责任不在制造厂，则这些试验结果将从符合性检查中剔除。
6.4.4 如果市环境保护行政主管部门按照附录D规定的准则对试验结果的判定为不符合，则制造厂必须按照规定采取相应的补救措施。该补救措施应扩展到属于同一系族车型的在用车，因为，这些车辆可能会由于同样的缺陷而受到影响。
6.4.5 制造厂提出的补救措施必须经市环境保护行政主管部门批准，再由制造厂负责完成。
7 标准的实施
7.1 新生产车一致性检查
自表5规定之日起，凡不满足本标准第4章要求的车型，不允许在本市销售、注册登记。
表5 新生产车一致性检查实施日期
注：提前更新的车辆：指在达到国家规定淘汰年限前一年以上进行更新的车辆。
7.2 装用作为排放控制的车载诊断(OBD)系统
自表6规定之日起，凡车载诊断(OBD)系统不满足本标准第5章要求的车型，不允许在本市销售、注册登记。
表6 车载诊断(OBD)系统的实施日期
7.3 在用车符合性检查
自表7规定之日起，凡根据第7.1条要求在本市销售、注册登记的车型，在用车符合性检查必须满足第6章的要求。
附 录 A
（规范性附录）
Ⅰ型试验的新生产车一致性检查判定方法(1)
A1 对制造厂提供的生产标准偏差满意时，采用本附录描述的步骤来确认Ⅰ型试验的新生产车一致性。 A2 样车数量最少为三辆。取样规程的设定为，当一批产品中有40%带有缺陷，其通过试验的概率为0.95（生产厂的风险为5%）；当一批产品中有65%带有缺陷，其被接受的概率为0.10（消费者的风险为10%）。 A3 对本标准规定的各种污染物，均计算下列数值:
L = 某种污染物排放限值的自然对数；
x i = 第i 辆样车测得的某种污染物排放量的自然对数； s = 生产标准偏差的估计值（测量值取自然对数后）； n = 当前样车数量。
A4 采用下式定义的统计量来定量表示新生产车一致性：
A5 新生产车一致性判定：
a ）如果上述统计量大于等于表A1中样车数量对应的“合格”判定临界值，则认为该污染物排放“合格”；
b ）如果上述统计量小于表A1中样车数量对应的“不合格”判定临界值，则认为该污染物排放“不合格”；
c ）否则，根据本标准第4.3.1.2.3条的规定，加抽一辆样车进行试验，并按多一辆样车数再次进行A3—A5的计算和判定。
）（统计量∑
=-=
n
i i
S
x L 1
1
附 录 B
（规范性附录）
Ⅰ型试验的新生产车一致性检查判定方法(2)
B1对制造厂提供的生产标准偏差不满意或者没有相关记录时，采用本附录描述的步骤来确认Ⅰ型试验的新生产车一致性。 B2 样车数量最少为三辆。取样规程的设定为，当一批产品中有40%带有缺陷，其通过试验的概率为0.95（生产厂的风险为5%）；当一批产品中有65%带有缺陷，其被接受的概率为0.10（消费者的风险为10%）。 B3 假设本标准中给定的污染物测量值的对数呈正态分布，因此，需先将测得的数据取自然对数。设m 0和m 分别表示最小和最大样车数量（m 0=3，m=32），并设n 表示当前样车数量。
B4 若抽取样车测得的污染物排放量的自然对数分别为x 1，x 2……x j ，而L 是某种污染物排放限值的自然对数，则对每一种污染物定义：
B5 采用下式定义的统计量来定量表示生产一致性：
其中：m 0≤n ≤m 。
a ）如果上述统计量小于等于表B1中样车数量对应的“合格”判定临界值An ，则认为该污染物排放“合格”；
b ）如果上述统计量大于表B1中样车数量对应的“不合格”判定临界值Bn ，则认为该污染物排放“不合格”；
c ）否则，根据本标准第4.3.1.2.3条的规定，加抽一辆样车进行试验，并按多一辆样车数再次进行B3-B5的计算和判定。
B6 下述回归公式对于再次计算试验统计量非常有用：
v d n
n
=统计量()
)
0;,......;3,2(1
111111112
21
2
1===--+
???
? ??-=+????
??-=--v d d n n d d v n v d n d n d n n n n n
n n ∑∑==-==-=n
j n j n
n
j j
n j j d d n v d n d L x d 1
2
21
)(11
附录 C
（规范性附录）
在用车符合性检查规程
C1 前言
本附录陈述了与本标准第6条规定有关的准则，包括：试验用车辆的选择条件，以及在用车符合性控制规程。
C2 选择条件
本章节规定了被选车辆的接受准则。应通过检查车辆和访问车主/司机的方式来收集信息。
C2.1 车辆必须是通过本市环境保护行政主管部门排放审核的车型。
C2.2车辆必须是已经使用了至少15000km或6个月（取后达到者）；且不得超过80000km或5年（取先达到者）。
C2.3必须有保养记录以表明该车辆完全是按照制造厂使用说明书的规定进行保养。
C2.4车辆必须是无滥用迹象（如：超速、超载、误加油或其它滥用）或其它可能影响排放性能的因素（如篡改）。对于装备车载诊断（OBD）系统的车辆，还应考虑储存在电控单元内的失效代码和里程信息。如果储存在电控单元内的信息显示，某辆车在存储了失效代码后未及时修理，还在继续使用，这辆车就不能用做试验样车。
C2.5发动机或车辆不得进行过制造厂使用说明书规定之外的大修。
C2.6车辆油箱中油样的铅含量和硫含量必须满足相应的标准，且不得有误加油的迹象。可以在排气管等处进行检查。
C2.7不得有任何可能危及试验人员安全问题的迹象。
C2.8车辆上所有污染控制装置零部件必须与排放审核时所用的一致。
C3诊断和保养
在测量排气污染物之前，应按照下述规程对试验车辆进行诊断和任何必要的常规保养。
C3.1必须进行下述检查：检查空滤器、所有驱动皮带、所有液面、散热器盖、所有真空软管、及与排放控制系统有关的电器连线的完整性；检查点火、燃油计量、污染控制装置部件是否调整不当和/或被篡改。应记录所有差异项。
C3.2应检查车载诊断（OBD）系统的功能是否正常。必须记录车载诊断（OBD）系统存储器中的任何故障指示，并进行必要的修理。如果在预处理试验过程中，车载诊断（OBD）系统故障指示灯亮了，允许检修并排除该故障。然后，重新开始试验，并采用维修后车辆的排放试验结果。
C3.3必须检查点火系，更换失效部件，如火花塞、高压线等。
C3.4必须检查气缸压力，若不符合说明书规定，可取消该车的试验样车资格。
C3.5必须对照制造厂技术规范检查发动机参数，如有必要可以进行调整。
C3.6如果车辆距预定的保养服务期不足800km，则必须按照制造厂使用说明书的规定进行该项保养服务。如果制造厂要求，则无论里程表读数是多少，都可以更换机油滤清器和空滤器。
C3.7一旦接受某辆车为试验样车，必须将其燃料更换为相应的排放试验用基准燃料，除非制造厂同意使用市售燃料。
C4在用车试验
C4.1 当认为有必要检查车辆时，则按照本附录第C2和C3条的要求选取车辆，经预处理后按照2003/76/EC附件Ⅲ进行Ⅰ型排放试验。
C4.2装有车载诊断（OBD）系统的车辆，可以检查其在使用当中，故障指示等功能是否正确地起作用，所检查的这些故障指示功能应与排放审核时要求的排放水平（如：本标准第5.4条规定的故障指示限值）有关。
C4.3应检查车载诊断（OBD）系统，如：车载诊断（OBD）系统是否存在排放水平超过限值而无故障指示、对故障指示和识别出的故障或劣化的零部件存在系统性错误激活。
C4.4 对于某些工作方式未包括在该车型排放审核时的资料中、其工作偏差也未经有关部门认可、并且车载诊断（OBD）系统又无故障指示的零部件或系统，排放试验之前不得对其进行更换；除非已确定，由于该部件或系统已经被篡改或滥用过，导致车载诊断（OBD）系统不能检测出相应的故障。
C5结果评估
C5.1试验结果按照本标准附录D的评价规程进行处理。
C5.2试验结果不必乘以劣化系数。
附录 D
（规范性附录）
在用车符合性试验用统计规程
D1 本附录描述了核查在用车Ⅰ型试验符合性要求所用的规程。
D2 采用两种不同的规程：
1）一种是针对那些从样车中已被识别出的，由于存在与某种污染物有关的缺陷，导致其排放结果超出限值的车辆（第D3条）。
2）另一种是针对全部样车（第D4条）。
D3 针对样车中高排放车采用的规程
D3.1 当某辆车的任何受控污染物排放量明显超过本标准第4.5.1条所示限值时，称该车为高排放车。D3.2 查看样车中高排放车的出现情况，样车的数量最少为三辆，最多为依据第D4条规程确定的车数。D3.3 当发现一辆高排放车，必须确定其超过限值的原因。
D3.4 当发现不止一辆高排放车，且导致其超过排放限值的原因相同，则认为该批样车不合格。
D3.5 当只发现一辆高排放车，或发现不止一辆高排放车但其原因不同，则追加一辆样车，除非已经达到了最大样车数。
D3.5.1 当追加的样车中发现不止一辆高排放车，且原因相同，则认为该批样车不合格。
D3.5.2 当追加的样车达到最大样车数，追加的样车中发现不多于一辆的高排放车，且原因相同，则就本附录第D3条的规定而论，认为样车合格。
D3.6 只要依据第D3.5条的要求而追加了一辆样车，则第D4条的统计规程适用于该追加样车。
D4 不针对样车中高排放车独立评估时采用的规程
D4.1 样车数量最少为三辆。取样规程的设定为，当一批产品中有 40%带有缺陷，其通过试验的概率为0.95（生产厂的风险为5%）；当一批产品中有75%带有缺陷，其被接受的概率为0.15（消费者的风险为15%）。
D4.2 对于本标准中给定的各种污染物，采用下述规程（见图D1）。
其中：
L = 污染物限值；
X i = 样车中第i辆车的测量值；
n = 当前样车数。
D4.3 计算样车中不合格车辆，即X i >L的试验统计量。
D4.4 然后：
-如果不合格车辆试验统计量不超过表D1中给出的与样车数对应的“符合”判定数，则判定该污染物合格；
-如果不合格车辆试验统计量等于或超过表D1中给出的与样车数对应的“不符合”判定数，则判定该污染物不合格；
-否则，应追加一辆样车试验，并采用上述规程按多一辆样车数进行统计量的计算。
D5 样车同时满足本附录第D3和D4条的要求时，则认为样车试验合格。
辣子鸡、干炸里脊、糖醋里脊、地三鲜、红烧肉、锅包肉、回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁、可乐鸡翅、咖喱鸡块、家常炒面的做法 辣子鸡做法： 1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法： 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可 咖喱鸡块做法： 1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 2.将鸡块焯水，去除血水； 3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧； 5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
蔬菜： celery 芹菜 scallion青葱 Chive. Green onion 细香葱 leek 韭菜 garlic 大蒜 celery 芹菜 parsley 欧芹 ginger 姜 coriander, cilantro caraway 香菜onion 洋葱 mustard 芥末 vanilla 香草 turnip 白萝卜 carrot 胡萝卜 loofah，towel gourd 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 pepper 胡椒 hot pepper; chilli 辣椒asparagus 芦笋cauliflower 白花菜 broccoli 西兰花 cabbage 圆白菜,卷心菜spinach 菠菜 菜豆French beans 蒜garlic 豌豆sweet peas string bean 四季豆 pea 豌豆 green soy bean 毛豆soybean sprout 黄豆芽bean sprout 豆芽
mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 lettuce 生菜（莴苣） preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 bamboo shoot 竹笋 dried bamboo shoot 笋干 wild rice shoots 茭白笋 water chestnut 荸荠 straw mushroom （button mushroom）草菇needle mushroom 金针菇 mushroom 蘑菇 dried mushroom 冬菇 taro 芋头 white yam 参薯,山药 lotus root 莲藕 fungus木耳 bamboo shoot 竹笋 cabbage mustard 芥蓝 runner bean 连夹豆 papaya 青木瓜 broccoli 青花菜 kelp; seaweed 海带 肉： roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 培根肉 sausage 香肠 chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼 Lamb 羊羔肉 Mutton 羊肉 Beef 牛肉 Prime rib里脊
保税仓库收费标准 1、仓储费用： （1）￥1.5/天/吨/立方； （2）货物存放保税仓超过60天，增收20%，费用为￥1.8/天/吨/立方； （3）货物存放保税仓超过6个月，增收50%，费用为￥2.25/天/吨/立方。 2、装卸费用：￥25/吨/立方 3、分批出库理货费：￥200/次 4、返工费：换包装1元/箱改唛1元/箱 5、每年6月-9月葡萄酒恒温费用：￥200/天/批次 出口监管仓库收费标准 1、堆存费：免5天仓租，从送货当日起计算，第6天-13天，￥1.5/立方/天，第14天-30天，￥2/立方/天，30天以上：￥3/立方/天 2、进仓费：￥10/立方米（不足1立方按1立方计算） 3、打单费：￥20/单
4、包干费：散货：￥20/立方米 整柜：￥500/20’，￥800/40’, ￥1000/40HQ’ 5、其他费用： （1）贴唛费：￥1/件 （2）换包装费：￥5/件（包装由货主提供） （3）捆扎费：￥1/件 （4）查验服务费：￥200 （5）打托费：由仓库提供免熏蒸托盘：￥150/托 由仓库提供塑料托盘： ￥260/托 客户提供托盘：￥60/托 加缠绕膜：￥30/托 （6）分唛费：如需按唛头分货，2个唛头（含）以上，￥50/唛头 （7）送货/装柜时间在20:00-6:00，加收50%的夜间操作费 （8）单件单边尺寸超过2米，加收￥50/件
（9）玻璃、陶瓷、大理石等怕压易碎物品，每柜加收￥200 保税仓库收费简表 费用项目收费金额 仓储费1.5元/立方吨/天 入仓费20元/立方吨 出仓费20元/立方吨 单证费125元/票 其他服务费协商
餐饮翻译的原则 一、以主料为主、配料为辅的翻译原则 1、菜肴的主料和配料 主料（名称/形状）+ with+ 配料 如：白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Webs 2、菜肴的主料和配汁 主料 + with/in+ 汤汁（Sauce） 如：冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce （in...sauce这个译法咱们在课上刚提过，还记得吗？） 二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴的做法和主料 做法（动词过去分词）+主料（名称/形状） 如：火爆腰花Sautéed Pig Kidney 2、菜肴的做法、主料和配料 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ 配料 如：地瓜烧肉Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes 3、菜肴的做法、主料和汤汁 做法(动词过去分词)+主料（名称/形状）+ with/in+汤汁 如：京酱肉丝Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce （课上分别提到了丝、片、丁的翻译，再回忆一下～） 三、以形状、口感为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴形状或口感以及主配料 形状/口感 + 主料 如：玉兔馒头 Rabbit-Shaped Mantou 脆皮鸡Crispy Chicken 2、菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料 做法（动词过去分词）+ 形状/口感 + 主料 + 配料 如：小炒黑山羊Sautéed Sliced Lamb with Pepper and Parsley
四、以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则 1、菜肴的创始人（发源地）和主料 人名（地名）+ 主料 如：麻婆豆腐Mapo Tofu (Sautéed Tofu in Hot and Spicy Sauce) 广东点心Cantonese Dim Sum 2、介绍菜肴的创始人（发源地）、主配料及做法 做法（动词过去式）+ 主辅料+ + 人名/地名 + Style 如：北京炒肝Stewed Liver, Beijing Style 北京炸酱面Noodles with Soy Bean Paste, Beijing Style 五、体现中国餐饮文化，使用汉语拼音命名或音译的翻译原则 1、具有中国特色且被外国人接受的传统食品，本着推广汉语及中国餐饮文化的原则，使用汉语拼音。 如：饺子Jiaozi 包子Baozi 馒头Mantou 花卷Huajuan 烧麦Shaomai （这边是用拼音直译的方式，当然还有其他译法） 2、具有中国特色且被外国人接受的，使用地方语言拼写或音译拼写的菜名， 仍保留其拼写方式。 如：豆腐Tofu 宫保鸡丁Kung Pao Chicken 杂碎Chop Suey 馄饨Wonton 3、中文菜肴名称无法体现其做法及主配料的，使用汉语拼音，并在后标注英文注释。 如：佛跳墙Fotiaoqiang--Steamed Abalone with Shark’s Fin and Fish Maw in Broth 锅贴Guotie (Pan-Fried Dumplings) 窝头Wotou(Steamed Corn Bun)
京东物流仓储作业流程分析 一、京东商城简介 京东( JD. com)是中国最大的自营式电商企业,是中国电子商务领域受消费者欢迎和具有影响力的电子商务网站之一,在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。京东凭借全供应链继绠扩大在中国电子商务市场的优势,已经建立华北、华东、华南、西南、华中、东北六大物流中心,同时在全国超过360座城市建立核心城市配送站。 二、企业工作流程分析 (一)仓库货物验收作业 收货员依据采购需求将货物的型号、规格、编码、名称、类别、包装、厂家标识、封签、保修日期、生产日期等按采购单据一一核准、校验准确无误后方可收货、并登记收货信息档案。验收完成后,收货人员把商品转移到商品暂存区,商品此时是待入库商品。 (二)仓库货物入库作业 货物进入仓库储存后,对经过验收合格的待上架商品进行卸货、搬运、清点数量、检验质量、装箱、整理、堆码、办理入库手绠等一作业,流程如下： (1)进入采购入库页面,在采购单栏输入采购单号,点击扫描订单按钮,光标跳入箱子编码 栏； (2)在箱子编码栏扫描一地(北京、上海或广州)箱子条码,点击回车键,光标跳入编码栏,采 购单商品显示在右侧商品列表(红色为应扫描商品); (3)如果是新品第一次进行入库,那就首先对新产品的判断是用序列号管理还是用产品编管 理。若为序列号商品,在编码栏扫描商品序列号或输入商品序列号点击回车键,已扫描商品自动显示在左侧已扫描商品列表; (4)发往所选地商品扫描完毕,光标自动跳入箱子编码栏,扫描另一地箱子条码或输入另一
地箱子条码点击回车键,光标跳入编码栏;重复步骤(3)操作 (5)将所有商品全部进行扫描完成之后,点击提交按钮,系统将会自动转入等待上架状态; (6)把待上架的商品转移到待上架区后等待商品进行交接,入库工作操作完成。 （三)库存货物上架作业 根据商品的种类、名称、型号、规格、性质、颜色、包装,将商品正确的上架。货物上架流程是点击摆货上架按钮,在箱子条码栏扫描或输入箱子条码,点击回车键或查询按钮,即可查询到所需上架的箱子;点击详情按钮,即可进入商品清单页面;点击上架完成,商品即系统摆货上架完成。若等待上架商品中有新品,即无货架号,需在货架号栏中填入商品摆放的货架号,点击添加按钮,最后点击上架完成按钮,商品即摆货上架完成。 （四)仓库货物维护/盘点作业 对货物合理的保存,科学地管理。将货物分区、分类、堆码。苫垫,对货物保管、盘点、保养等。查清库存量与系统数量是否一致，有无短缺状况，库管员要定期 (3个月)对库房全部货物商品彻底盘查,以减少货差及时更新数据,保证产品供应需要,确保实际库存与电脑库存一致。主要核对产品品种和数量,步骤如下： (1)根据采购单对上架完成商品进行抽查,如查实上架员上架无误,则可以签字确认,查货结 束。 (2)如果查实货架上没有相应的商品或数量不正确(即上架员上架错误),则把采购单返回采 购员,并要求采购员找到货物,正确完成上架。 (五)拣货作业 配送中心根据拣货单所指示的商品编码、储位编号等信息,能够明确商品所处的位置,确定合理的拣货路线拣货单上标明储位,并按储位顺序来排列货物编号,作业人员倨此拣货可以缩短了拣货路径,提高拣货作业效率。拣货任务生成后分派给拣货员,拣货员在PDA领取拣货任务,根据PDA的指示到指定库位拣取正确数量的商品放入拣货车。
目录 1收货流程 (1) 1.1收货员主要职责 (6) 1.2收货员的岗位要求 (6) 1.3收货操作步骤 (7) 1.3.1打印采购单 (7) 1.3.2理货分箱 (8) 1.3.3验收 (9) 2入库流程 (11) 2.1入库员主要职责 (12) 2.2入库员的岗位要求 (12) 2.3入库操作步骤 (13) 2.3.1定义箱子 (13) 2.3.2入库扫描 (14) 3采购上架流程 (18) 3.1采购上架员主要职责 (19) 3.2采购上架员的岗位要求 (19) 3.3采购上架操作步骤 (20) 3.3.1箱子交接 (20) 3.3.2摆货上架 (22) 4散货处理流程 (25) 4.1散货组主要职责 (26) 4.2散货上架员的岗位要求 (26) 4.3散货处理操作步骤 (26) 4.3.1扫描 (27) 5盘点维护流程 (29)
5.1维护/盘点主要职责 (29) 5.2维护/盘点的岗位要求 (29) 5.3维护/盘点操作步骤 (30) 5.3.1盘点计划 (30) 5.3.2盘点盈亏处理 (30) 6查货流程 (32) 6.1查货主要职责 (32) 6.2查货员的岗位要求 (32) 6.3查货操作步骤 (33) 7内部收货流程 (34) 7.1内部收货上架员主要职责 (35) 7.2内部收货上架员岗位要求 (35) 7.3内部收货上架操作步骤 (35) 7.3.1内部送货 (35) 7.3.2 核对送货单 (35) 7.3.3配货收货 (36) 7.3.4 摆货上架 (37) 8内部配货 (40) 8.1内部配货操作步骤 (40) 8.1.1采购配货 (41) 8.1.2配货单配货 (43) 8.1.3定义箱子 (46) 8.1.4理货分箱 (47) 9出库流程 (51) 9.1出库员主要职责 (51) 9.2岗位要求 (51) 9.3出库操作步骤 (52)
60 道家常菜做法大全 鱼类 *剁椒鱼头的做法*腰果虾仁的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法*油焖大虾的做法 其他海鲜类 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法*蒜香豆豉蒸扇贝做法 鸡肉类 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法*可乐鸡翅的做法 *奶白鲫鱼汤的做法*红烧鸡翅的做法 *清蒸鱼的做法*大盘鸡的做法 *清蒸黄花鱼的做法*四川辣子鸡的做法*麻辣水煮鱼的做法*泡椒凤爪的做法 *酸菜鱼的做法*辣子鸡丁的做法 *糖醋带鱼的做法*咖喱鸡的做法 *六种鱿鱼的做法*口水鸡的做法 *鱼头豆腐汤的做法*宫保鸡丁的做法 牛肉类 *鱼香茄子的做法 虾类 *酱牛肉的做法 *椒盐虾的做法*咖喱牛肉的做法 *龙井虾仁的做法*红烧牛肉的做法 *香辣虾的做法*杂菇肥牛大酱汤做法 猪肉类
*鱼香肉丝的做法 酸辣汤 *糖醋排骨的做法*7 种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法*水煮肉片的做法*腊肉的做法*京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法*锅包肉的做法*糖醋里脊的做法羊肉类*孜然羊肉的做法*红焖羊肉的做法*葱爆羊肉的做法*西安羊肉泡馍的做法菠菜鸡蛋汤五香茶叶蛋凉拌海带醋溜白菜炸酱面-东北蘑菇酱香煎土豆饼 地三鲜 1、剁椒鱼头 原料： 花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。 做法： 1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末, 蒜半个剁细末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成2、韩式辣炒鱿鱼 材料： 鱿鱼，青椒，洋葱。 调料： 葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生
北京烤鸭全套做法（鸭、酱、饼）美味北京烤鸭制作全程 2009-03-18 13:43:00被209人转藏 | 北京烤鸭全套做法（鸭、酱、饼）美味北京烤鸭制作全程 北京烤鸭全套做法（鸭、酱、饼）美味北京烤鸭制作全程 北京烤鸭以北京特产填鸭烤制而成。曾是元、明、清历代宫廷御膳珍品。后传入民间，成为京菜之首，独步中国食坛，誉满中外。著名的全聚德烤鸭店的烤鸭最为著名。 先上一个简单的北京烤鸭的制作方法： 北京烤鸭制作原料 北京填鸭1只2500克，精盐2克，白糖10克，甜面酱100克，葱丝150克，薄饼20张。 北京烤鸭烹饪方法 1．用气筒从鸭脖子刀口处打气到皮下脂肪和结缔之间，使气体均匀地充满填鸭全身； 2．用钩将鸭子挂起后，以沸水烫鸭全身，使气体膨胀，用糖水浇肛门塞住，从刀口处鸭子里灌水待用； 3．将鸭放进烤炉内，烤全部上色到熟为止； 4．将鸭子趁热片成片，与葱丝、甜面酱一起卷在薄饼即可食用。
北京烤鸭的吃法： 北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥油脆的鸭皮，蘸了细细的白糖来吃。以后，全聚得跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。 北京烤鸭第二种吃法： 甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是好吃无比。 北京烤鸭第三种吃法： 蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料烤好的鸭子要色呈枣红，鲜艳油亮，皮脆肉嫩，这样才是上品。烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥；然后摆在桌面之上，旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。全聚德和便宜坊烤鸭都十分有名。全聚德以挂炉烤鸭闻名，便宜坊以焖炉烤鸭著称。全聚德烤鸭的制作方法是挂炉烤制。首先要用独家拥有的佐料涂于生鸭之上，然后是掌握火候，火欠则生，火过则黑；烤完的鸭子被训练有素的刀切手切成薄薄的片状，每一片上面既要有瘦又要有肥；然后摆在桌面之上，旁边是面饼、大葱、面酱等简单而味美的配料。将酱涂于饼上，再放上鸭片和大葱，用手卷成筒状，便可食用。吃烤鸭不多用筷子，用手的时候反而较多。挂炉与焖炉的区别在于，挂炉使用明火，燃料为果木，以枣木为佳；焖炉使用暗火，燃料是秫秸、板条等软质材料。尽管两者的风味大异其趣，但都在一个“烤”字上下功夫，因此都被叫做北京烤鸭。 经典的北京烤鸭的制作方法：
辣子鸡做法： 1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！ 口水鸡做法： 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 可乐鸡翅做法： 1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 4）打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可 咖喱鸡块做法： 1.将鸡肉剁成4厘米长、3厘米宽的块，葱切段，姜切片； 2.将鸡块焯水，去除血水； 3.在锅内加入油，烧至四五成热时，把鸡块放入，用油滑至七八成熟时捞出； 4.锅内加底油，放入葱段、姜片煸炒出香味，再放入咖喱粉稍微煸一下，之后放入鸡汤、料酒、盐、味精、鸡肉，用小火烧； 5.待鸡肉酥烂时，挑去葱、姜，待汁收浓时出锅即成。
东360仓储标准作业管理流程操作手册 【最新资料，WORD文档，可编辑】 目录 1收货流程 (1) 1.1收货员主要职责 (6)
1.3.1打印采购单 (7) 1.3.2理货分箱 (8) 1.3.3验收 (9) 2入库流程 (11) 2.1入库员主要职责 (12) 2.2入库员的岗位要求 (12) 2.3入库操作步骤 (13) 2.3.1定义箱子 (13) 2.3.2入库扫描 (14) 3采购上架流程 (18) 3.1采购上架员主要职责 (19) 3.2采购上架员的岗位要求 (19) 3.3采购上架操作步骤 (20) 3.3.1箱子交接 (20) 3.3.2摆货上架 (22) 4散货处理流程 (25) 4.1散货组主要职责 (26) 4.2散货上架员的岗位要求 (26) 4.3散货处理操作步骤 (26) 4.3.1扫描 (27) 5盘点维护流程 (29) 5.1维护/盘点主要职责 (29)
5.3.1盘点计划 (30) 5.3.2盘点盈亏处理 (30) 6查货流程 (32) 6.1查货主要职责 (32) 6.2查货员的岗位要求 (32) 6.3查货操作步骤 (33) 7内部收货流程 (34) 7.1内部收货上架员主要职责 (35) 7.2内部收货上架员岗位要求 (35) 7.3内部收货上架操作步骤 (35) 7.3.1内部送货 (35) 7.3.2 核对送货单 (35) 7.3.3配货收货 (36) 7.3.4 摆货上架 (37) 8内部配货 (40) 8.1内部配货操作步骤 (40) 8.1.1采购配货 (41) 8.1.2配货单配货 (43) 8.1.3定义箱子 (46) 8.1.4理货分箱 (47) 9出库流程 (51) 9.1出库员主要职责 (51)
京东仓储快速收货操作 标准 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
京东仓储快速收货操作标准 目的： 针对优质供应商进行外包装箱签收，缩短供应商的等待时间，提升供应商送货体验。 供应商引进标准： 供应商是行业内知名的大型厂商。 供应商是与京东长期合作的战略供应商。 送货商品包装规格统一。 采销与集团仓储共同审核供应商的资质，资质满足的供应商须签订 京东仓储快速收货补充协议。 供应商入库标准： 每个订单不超过40个sku。 送货商品属于非保质期管理。 供应商送货前确保商品编码正确、唯一、可扫描，UPC码被京东其 它sku占用时须在送货前粘贴京东编码标签。 供应商送货前粘贴好“套装勿拆”及“整箱销售”标签，要求整齐 地粘贴于封口处，且不能遮挡商品的参数信息。 不同订单的商品不能混装在同一个外包装箱内。 每个外包装箱上必须粘贴发货标签或者印刷相关信息，发货标签上 须包含以下信息：订单号、sku编码、商品名称、箱规，并注明几 分之几；零头箱的发货标签还须标注箱内商品的明细及具体件数。快速收货流程图： 快速收货操作流程： 1. 供应商使用电话或预约系统进行预约。 2. 供应商到货后必须先提取上次送货中发现的问题商品，之后入库 员方可进行本次收货。 3. 供应商进行到货登记和打印验收单操作。
4. 供应商在指定区域卸货，对不同订单以及同一订单的不同sku进 行物理区分。 5. 卸货完成后将托盘移至验收区。 6. 收货员检查外包装箱的包装质量，外包装严重破损、潮湿等对该 箱做拒收处理。 7. 收货员确认各sku实际到货的箱数与发货单上各sku的箱数是否 一致，收货员在验收单上注明实际签收的箱数、双方签字确认、写明年/月/日等信息，并由库房人员盖上“包裹签收章”。 8. 供应商拿到盖有“包裹签收章”的验收单后即可离开库房。 9. 收货员按照《普通商品入库验收标准》验收商品，验收过程发现 的破损、错货、多货、条码异常等问题商品统一放置在入库暂存区，并 邮件告知采销及集团仓储，包括订单号、sku、异常数量、原因、验收日期、验收人员等信息。 10. 系统录入正常商品的实收量，完成系统收货和后续上架操作。 问题商品处理流程： 1. 问题商品有以下两种处理方式： 供应商自提：自采销回复自提的当天计算，供应商在15个自然日 内提走，逾期未提走做报废处理； 报废：采销回复报废后不再支持供应商自提，进入报废流程。 2. 采销收到库房邮件两个工作日（包含收到邮件当天）内回复问题 商品的处理方式：供应商自提（自回复邮件当天起15个自然日内提走）或报废。
60道家常菜做法大全鱼类 *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法*韩式辣酱鱿鱼丝做法*红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法*奶白鲫鱼汤的做法*清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法*麻辣水煮鱼的做法*酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法 *六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法*腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法 *大盘鸡的做法 *四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法 *辣子鸡丁的做法 *咖喱鸡的做法 *口水鸡的做法 *宫保鸡丁的做法 牛肉类 *酱牛肉的做法 *咖喱牛肉的做法 *红烧牛肉的做法 *杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类
酸辣汤*鱼香肉丝的做法 *糖醋排骨的做法 *7种红烧排骨的做法 *回锅肉的做法 *水煮肉片的做法 *腊肉的做法 *京酱肉丝的做法 *红烧猪蹄子的做法 *锅包肉的做法 *糖醋里脊的做法 羊肉类 *孜然羊肉的做法 *红焖羊肉的做法 *葱爆羊肉的做法 *西安羊肉泡馍的做法 菠菜鸡蛋汤 五香茶叶蛋 凉拌海带 醋溜白菜 炸酱面-东北蘑菇酱 香煎土豆饼 地三鲜
1、剁椒鱼头 原料： 花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。 做法： 1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。 3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。 4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
一、仓储布局： （1）京东在华北、华东、华南、西南建立了四大覆盖全国各大城市的物流中心；在天津、苏州、杭州、南京、深圳、宁波、无锡、济南、武汉、厦门等40余座重点城市建立了配送站，已建成由6大物流中心，27个城市仓储中心，近千配送站、300多个自提点组成的覆盖全国1188个行政区县的庞大物流网络。（2）现在在上海建亚洲一号，面积20多万平方米，自动化入库运输线，自动化储库，自动化高速堆垛机，自动化高速分解。 （3）开通全国360个大中城市的配送业务，近1000家配送站，并开通了自提点，社区合作，校园合作，便利店合作等形式。 二、仓库选址标准： 1.日订单量超过5000的地区，租用仓库； 2.日订单量大于10万，建立物流中心； 3.六个一级仓库布局于省会城市，二三线城市建二级仓库； 二、具体规模及规划： 仓储：在仓储方面，京东采取联合库存管理的方法，内容包括： 1.由京东负责存储绝大多数商品 2.大体积商品(如冰箱等)由厂家仓库管理
3.空闲仓库空间出租给其他公司 4.仓储总面积超50万平方米。 京东有关于仓储的规划： 1.以现代技术为依托，提高配送时效性，提高周边消费者对配送的满意度。 2.一线城市电商市场饱和，2014年京东启动“渠道下沉”战略，定下战略以京东现有仓库布局为中心，横向向中西部省份，纵向向三四线城市，城镇乃至农村县乡拓展物流布局，进入农村市场实现渠道下沉发展农村电商。 3.京东员工有3W人，配送就有1W人，工资5K元，高于行业平均水平，好的员工满意度能够带来好的用户体验，使得运营成本降低。 4.京东在东莞建立京东服务园，利用临港产业，优越地理位置，高配置和较低的营运成本推动发展。仓储摆货顺序，销量好的就放在靠近通道的地方 三、优势： 1. 京东省去了中间供应商这一个环节，形成了生产商——京东——消费者这一条产销链，减少了中间环节利润的榨取。 2.京东以网站作为自己的销售平台，不需要店面的租赁、装修费用，同时也不需要雇佣大量的销售人员，雇佣的员工减少，省去了一大笔工资的支出。 3. 统一采购，采购量大，能够形成采购的规模效应，降低采购的成本。 4. 服务优势。京东送货速度快，基本上第二天就能送达，这是淘宝所不能实现的，满足了顾客购物的既得感。并且京东送货人员的素质明显高于其他普通快递公司，这也无形之间树立起了京东的良好形象。 5. 依托于自身强大物流系统的售后优势。京东的售后在退换货方面效率明显高于淘宝等其他电商。 劣势： 1. 无法实现消费者体验商品的要求。无法营造消费者想要的购物氛围。 2.物流配送无法深入到乡镇及以下的地域。 3.自营物流资金要求高。
60道家常菜做法大全 欧阳光明（2021.03.07） 鱼类 *剁椒鱼头的做法 *韩式辣炒鱿鱼的做法 *韩式辣酱鱿鱼丝做法 *红烧带鱼的做法 *红烧鱼的做法 *鲫鱼豆腐汤的做法 *奶白鲫鱼汤的做法 *清蒸鱼的做法 *清蒸黄花鱼的做法 *麻辣水煮鱼的做法 *酸菜鱼的做法 *糖醋带鱼的做法*六种鱿鱼的做法 *鱼头豆腐汤的做法*鱼香茄子的做法 虾类 *椒盐虾的做法 *龙井虾仁的做法 *香辣虾的做法 *腰果虾仁的做法 *油焖大虾的做法 其他海鲜类 *蒜香豆豉蒸扇贝做法鸡肉类 *可乐鸡翅的做法 *红烧鸡翅的做法 *大盘鸡的做法 *四川辣子鸡的做法*泡椒凤爪的做法
*辣子鸡丁的做法 *咖喱鸡的做法 *口水鸡的做法 *宫保鸡丁的做法 牛肉类 *酱牛肉的做法 *咖喱牛肉的做法 *红烧牛肉的做法 *杂菇肥牛大酱汤做法猪肉类 *鱼香肉丝的做法 *糖醋排骨的做法 *7种红烧排骨的做法*回锅肉的做法 *水煮肉片的做法 *腊肉的做法 *京酱肉丝的做法*红烧猪蹄子的做法 *锅包肉的做法 *糖醋里脊的做法 羊肉类 *孜然羊肉的做法 *红焖羊肉的做法 *葱爆羊肉的做法 *西安羊肉泡馍的做法 菠菜鸡蛋汤 五香茶叶蛋 凉拌海带 醋溜白菜 炸酱面-东北蘑菇酱 香煎土豆饼 地三鲜 酸辣汤
1、剁椒鱼头 原料：花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。做法：1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分 钟）。 5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。 6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。 2、韩式辣炒鱿鱼 材料：鱿鱼，青椒，洋葱。调料：葱姜蒜，韩式辣酱（红盒子的那种，绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好），生抽，料酒，盐，白糖，鸡粉。做法：1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完
京东仓储管理现状及其分析 学院：自动化班级：电气2班学号：3115001051 姓名：郑创伟一京东商城简介 京东商城是中国B2C市场最大的3C网购专业平台，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具影响力的电子商务网站之一。其目前拥有电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品等11大类数万个品牌30余万种优质商品，日订单处理量超过12万单，网站日均PV超过3500万。在中国B2C电子商务市场正处一个竞争白热化的阶段，各家电商都致力于打造属于自己的优秀的仓促物流管理体系，京东也不例外。京东自建仓储物流管理，极大地提升了京东自身的竞争力。 二京东商城的仓储体系现状 （1）仓库分布 京东商城已经在北京、上海、成都和广州这四个城市建立面积超过10万平方米的大仓库，在全国将拥有4个一级库房。北京、上海、广州已经实现自建物流配送体系。各地物流中心均采用租用库房的方式建立。除此之外，其他地方选用第三方物流公司实现物流配送。出于成本的考虑，京东商城的物流队伍只做“最后一公里”的配送，城市之间的物流还是交给第三方物流公司。京东商城计划在全国范围内建立15-20个二级库房，达到每隔600公里都将有一座京东商城的仓储中心或库房的目标，提高自己的仓储容量和提高配送的效率。 （2）仓储作业流程 与传统仓储作业采用大量人工的低效作业方式相比，京东的仓储管理采用自动化机器设备加上智能化管理，合理地分配了仓储空间和快捷地送配货，大大提高仓储的效率。而京东仓储集合了智能化的管理系统、个性化的订单履约能力、多业务形态和仓储形态的产业链级一体化物流能力、有效管理运营的社会化物流动员能力，大大提升京东在市场的竞争力。 作业流程： 入库：验收员用无线设备扫描后，系统会自动进行一系列运算，进行自动分配放到相应的地方。 出库：系统自动完成了波次安排，智能定位、任务分配、一键领取，工作人员在智能设备上操作就能完成直到拣货，及库存打包等。 库内：如移库盘点等，系统自动运算出对应位置的对应货物缺少情况，做出从二级补货位到一级补货位补货等动作。 三优势分析 （一）引进自动化设备，减少人工送配货，提高整个进货，储存，出货的效率 京东亚洲一号仓库总建筑面积约为10万平方米，分为4个区域——立体库
中国菜常用的烹调方法 cutting techniques Slicing 片 dicing 切丁Strapping 条mincing 磨 Cutting into chunks块Stir-frying 炒deep frying 炸 shallow fry 煎 Steam 蒸 stew/ braise 炖，焖 Boil 煮 roast. Broil 烤 frying 煎 Quick-frying 爆 Bake, smoke 熏 pickle 腌 stewing over medium, then high heat 烧 重点记住基本的几个词汇就可以了，蒸煮炒炸煎常用调料有： Pickly ash 花椒pepper salt 椒盐Monosodium glutamate （M.S.G.）味精 Chili 辣椒salt / oil/ sugar/ ketchup, vinegar Ginger 姜garlic 蒜Shallot 葱leek 韭 几道中国菜名翻译：就是烹饪方法+ 主料+ 配料+ 风味 蛋炒饭stir-fired rice with egg 凉拌黄瓜fresh cucumber with bean sauce 醋溜土豆potato with vinegar flavor 糖醋排骨fried spareribs with sweet and sour sauce 红烧肉braised pork with soy sauce 肉丝面noodles with slice pork 宫爆鸡丁stir-fried diced chicken with chili sauce and peanuts 清蒸鱼steamed fish 一：以主料开头的翻译方法 1 介绍菜肴的主料和辅料 公式：主料（形状）+ with 辅料 杏仁鸡丁chicken cubes with almond 牛肉豆腐beef with bean -curd 西红柿炒蛋scrambled egg with tomato 2 介绍菜肴的主料和味汁 公式：主料+ 味汁 葱油鸡chicken in Scallion oil 米酒鱼卷fish rolls with rice wine 二：以烹制方法开头的翻译方法 1 介绍菜肴的烹法和主料 公式：烹法+主料 烤乳猪roast suckling pig 炒鳝片stir-fried eel slices 2 介绍菜肴烹法，主料和味汁 公式：烹法+主料+味汁 红烧牛肉braised beef with brown sauce 鱼香肉丝fried shredded pork with sweet and sour sauce 三以人名或地名开头的翻译方法 1 介绍菜肴的创始人（发源地）和主料公式：人名+主料 麻辣豆腐Ma Po bean-curd 四川水饺Sichuan boiled dumpling 北京烤鸭roast Beijing Duck 中国菜名翻译的原则 一、以主料为主、配料为辅的翻译原则 1、菜肴的主料和配料 主料（名称/形状）+ with + 配料 如：白灵菇扣鸭掌Mushrooms with Duck Webs 2、菜肴的主料和配汁 主料+ with/in + 汤汁（Sauce） 如：冰梅凉瓜Bitter Melon in Plum Sauce 二、以烹制方法为主、原料为辅的翻译原则 1、菜肴的做法和主料 做法（动词过去分词）+主料（名称/形状） 如：火爆腰花Sautéed Pig Kidney 1 / 3
农家小炒240道 特色农家小炒肉特色农家小炒肉原料：五花肉150 克，余干椒（小青椒）100 农家小炒肉（3）农家小炒肉原料：五花肉青蒜青红柿子椒葱头调料鸡精花椒【图解】农家小炒肉农家小炒肉材料肉，青椒，胡萝卜，郫县豆瓣，豆豉，，盐，胡椒……农家小炒肉(1) 农家小炒肉：带皮五花肉半斤，鲜辣椒数个，咸豆角适量。调料：精盐……农家小炒肉农家小原料：带皮五花肉200 克、木耳100 克、青红椒2 农家小炒肉(图解) 最近迷小炒肉，赶巧某兄在山里养的跑地猪，分了一整条里脊、一大块猪柠檬酒烤鱼柠檬酒烤鱼材料：鲷鱼1 条，盐，胡椒粉，蒜粉，葱段，橄榄油，LIMONCELLO 柠檬……家庭版烤鱼家庭版烤鱼原料：鱼块少许，糖，醋，盐，酱油，丝，葱末，淀粉，孜然粉……泰式柠檬烤鱼（图解）泰式柠檬烤鱼原料：新鲜罗非条（合计约600克）、青柠檬4 个（留半个最后……越式香茅烤鱼越式香茅烤鱼：鲜鱼1条（约500 克）、、新鲜香茅2 根、青柠檬3、4 个、薄荷……配料：海盐适量、南（沙……庆麻辣烤鱼(图)麻辣烤鱼材料：草鱼1 条（鲤鱼等其它鱼也可以，约1.5 斤）、香芹麻辣烤鱼麻辣烤鱼材料草鱼.................1条约豆腐........……焦香烤鱼焦香烤鱼做法1）将鱼收拾干净背上开两刀，撒盐、粉、
料酒、胡椒粉等……香辣烤鱼(图解) 香辣烤鱼材料：黑鱼条（鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以，约1.5 斤）、香芹……什锦烤鱼什锦烤鱼原料：鲜鱼一条（约500 土豆1个、胡萝卜1 根、洋葱半个、香菜……酸辣烤鱼酸辣烤鱼做法1、鱼解冻后擦干水份，用盐、黄酒、胡椒粉腌制2、土豆去皮……豉香麻辣烤鱼豉香麻辣烤鱼鲜鱼一条(我用的草鱼）调料1：大葱蚝油料酒七味香烤鱼七味香烤鱼原料：大鲳鱼1 片、干橙皮+芝麻+四色胡椒+欧芹20克、橄榄油……麻辣烤鱼（图解）麻辣烤鱼材料：非洲鲫鱼1 条（罗非鱼），黄豆，芹菜，魔芋，大葱切辣白菜辣白菜主料：白菜调料：、算、盐、糖、高度白酒辣白菜的做法：准备……养眼透明春卷原料越南春卷皮（或泰式春卷皮）数，金针菇、韭菜、韭黄、胡萝卜，豆……月亮虾饼原料虾泥、肥猪肉馅、春卷皮、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒（用量勺就行）……美味三丝春卷原料春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄。腌肉调味料什锦烫面春卷什锦烫面春卷色彩丰富，营养美我用了黒木耳、绿豆芽、摊好的蛋……脆皮土豆泥脆皮土豆泥原料卷皮、虾、土豆。调料：黑胡椒粉、盐、黄油（或牛奶……银芽虾仁春卷材料：肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮。调味料：油、生抽、麻油、胡……红豆春卷红豆春卷原料高筋面粉、红豆馅。红豆春卷做法1、高筋面粉一小碗
最常见的家常菜菜谱 ?春游季节DIY踏青美食 ?春季养生十大食材 ?专题：春来野菜香 ?中国八大菜系菜谱 ?超详细的烘焙大全 ?中国地方特色小吃 ?麻辣水煮鱼的做法 ?鱼香肉丝的做法 ?酸菜鱼的做法 ?红烧鱼的做法 ?清蒸鱼的做法 ?剁椒鱼头的做法 ?鱼香茄子的做法 ?鱼头豆腐汤的做法 ?可乐鸡翅的做法 ?红烧鸡翅的做法 ?大盘鸡的做法 ?四川辣子鸡的做法 ?泡椒凤爪的做法 ?辣子鸡丁的做法 ?咖喱鸡的做法 ?口水鸡的做法 ?意大利面的做法 ?红烧带鱼的做法 ?糖醋带鱼的做法 ?香辣虾的做法 ?椒盐虾的做法 ?寿司的做法 ?麻婆豆腐的做法
?韩式辣炒鱿鱼的做法?韩式烤鱿鱼的做法 ?韩式辣酱鱿鱼丝的做法?六种鱿鱼的做法 ?红烧茄子详细做法 ?香烧茄子的做法 ?肉酱茄子的做法 ?烧茄子+酱茄子的做法?茄子的四种家常吃法?糖醋排骨的做法 ?7种红烧排骨的做法?酱牛肉的做法 ?咖喱牛肉的做法 ?红烧牛肉的做法 ?牛肉面的做法 ?土豆炖牛肉的做法 ?鱼香土豆泥的做法 ?酸辣土豆丝的做法 ?香煎土豆饼的做法 ?拔丝山药的做法 ?炸酱面的做法 ?回锅肉的做法 ?清蒸黄花鱼的做法 ?八宝粥的做法 ?皮蛋瘦肉粥的做法 ?酸奶蛋糕的做法 ?韩国辣白菜的做法 ?醋溜白菜的做法 ?水煮肉片的做法 ?孜然羊肉的做法
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