收稿日期：2013－11－18
作者简介：吴光明（1966－），男，高级农艺师。研究方向：农作物栽培。Email ：guangming-
wu667@163．com 。佛手瓜新品种福佑的选育
吴光明1，谢特立2，詹昌埜
1
（1．尤溪县农业科学研究所，福建尤溪365100；2．福建省种子总站，福建福州350003）
摘要：普查尤溪县佛手瓜资源，初选出早熟、高产、抗性强的优良单株20个。采用系选法选出YX-1、YX-2、YX-3、YX-44个株系，经过2年三重复品比试验，YX-2表现优良，2008年定名为福佑佛手瓜。福佑佛手瓜结瓜节位低、结瓜早、产量高（平
均产量达44608kg ·hm －2
），夏瓜（8月10日前采收）占总产量42%，
品质佳、效益高。经区域、品种试验和生产性试验，于2012年通过福建省农作物品种审定委员会认定，认定编号为闽认菜2012011。关键词：佛手瓜；品种；选育中图分类号：S642．9
文献标识码：A
文章编号：1673-
0925（2014）01-0012-04Breeding of Fuyou ，the new variety of chayote
WU Guang-ming 1，XIE Te-li 2，ZHAN Chang-ye 1
（1．Institute of Agricultural Sciences in Youxi County ，Youxi ，Fujian 365100，China ；2．Fujian
Provincial Seed Station ，Fuzhou ，Fujian 350003，China ）
Abstract ：Based on investigation of chayote resource in Youxi County ，20early matured individuals with high-yield and strong re-sistance were preliminarily obtained．According to systematic breeding ，strains of YX-1，YX-2，YX-3，YX-4were chosen．YX-2was selected by random testing of 3duplicate in two year trial．It had characters of low base branches ，early fruit bear ，high yield of 44608kg ·hm －2and its summer fruits which were picked before 10August accounted for 42%of yield ，with high quality and eco-nomic effect．Fuyou chayote originated from YX-2was named in 2008and certified by Crop Certificate Committee in Fujian Province in 2012．
Key words ：chayote ；variety ；selective breeding
尤溪县早在20世纪50年代就有佛手瓜种植，80年代后期开始规模化生产，形成以八字桥、管前等乡（镇）为核心的佛手瓜区域化生产基地，是尤溪县特色农业产业之一。由于尤溪县佛手瓜地方品种植历史悠久，缺乏必要的提纯复壮和种性保护，品种混杂退化现象严重，制约了佛手瓜产业的发展。为使佛手瓜
继续成为尤溪县特色优势农产品，2005年4月，尤溪县农科所、良种场组织科技人员对尤溪县的八字桥、管前等乡（镇）佛手瓜地方品种进行系统选育，于2008年育成了熟期早、档期好、品质佳、价值高的有推广
前途的新品种福佑［1］
，
2012年福佑佛手瓜通过了福建省农作物审定委员会认定（闽认菜2012011）。1选育
针对八字桥佛手瓜夏瓜（8月10日前采收）售价高和部分植株产量高这一现象，本课题组于2005年
在佛手瓜主产区八字桥乡坑头村、下畲村选出早熟、高产、抗性强的20个优良单株，每个单株留2个种瓜，共40个种瓜，供翌年株行（系）比较试验种植；2006年分别在坑头村、下畲村2个试验点进行株行（系）比较试验，以当地普栽绿皮佛手瓜为对照（CK ），选择优株，其余淘汰。从坑头村试验地里选留结瓜节位低（19－26节），结瓜始收期早（6月上旬始收首批瓜），产量最高的早产、稳产、优质、抗性强的4个株系，代
号分别为YX-1、YX-2、YX-3、YX-4，每个单株留4个种瓜，供翌年品系比较试验；2007、
2008年对入选的4亚热带农业研究
Subtropical Agriculture Ｒesearch
第10卷第1期
2014年2月
个株系进行品系比较试验，各参试品系农艺性状及年平均产量结果见表1、
2。由表1、2可知，YX-2号佛手瓜在2年试验中表现优异，其开花节位低、结瓜最早、产量最高，
2年折合平均产量达44608kg ·hm －2；夏瓜2年折合平均产量达18809kg ·hm －2
，比YX-3增产1768kg ·hm －2，比YX-1增产1874kg ·hm －2，比
YX-4增产2832kg ·hm －2，比CK 增产4166kg ·hm －2
，增幅达28．44%，居所有株系第1位，达极显著水平，
2008年YX-2号定名为福佑佛手瓜。表1
参试佛手瓜品系农艺性状
Table 1
Agronomic characters of the chayote strains 参试品系茎色叶形叶色第1雌花
花节位第1朵雌花开放期瓜形始收期瓜重kg 瓜皮色肉质YX-1绿色掌状五角形浓绿22－266月上旬
长梨形06－21270绿色微糯性YX-2绿色掌状五角形浓绿19－245月下至6月上旬梨形06－15295绿白色微糯性YX-3绿色掌状五角形浓绿21－256月上旬
长梨形06－20256绿色微糯性YX-4
绿色掌状五角形浓绿20－255月下至6月上旬梨形06－18283绿白色微糯性当地普栽绿皮佛手瓜（CK ）
绿色
掌状五角形
绿色
23－28
6月中下旬
梨形
07－02
263
绿色
糯性
表2
2007、2008年参试佛手瓜品系平均产量
Table 2
Average yields of the chayote strains in 2007and 2008
参试品系总产量/（kg ·hm －2）2007年2008年2年平均比CK ?
%夏瓜产量/（kg ·hm －2）2007年2008年2年平均比CK ?%YX-14278643319430527．9016858172261704116．37YX-244269449474460811．80187041891591880928．44YX-34209442644423696．191588116073159779．11YX-4
4291343408431618．17
16756171151693515．65
当地普栽绿皮佛手瓜（CK ）
39710
40091
33901
14492
14795
14643
2009－2010年在尤溪、大田、建宁、永春、建阳等5个县（市）连续2年多点区域试验和生产试验（表
3、4）。由表3、4可知，福佑佛手瓜2年平均产量达42779kg ·hm －2
，比CK 增产7．91%；夏瓜平均产量为17455kg ·hm －2，比CK 增产23．39%，达极显著水平。福佑佛手瓜综合表现为熟期早、产量高、档期好、价值高，夏瓜产量占全年总产量比重约40%，品质、抗性等都符合拟定的育种目标，适应性强，宜在福建省中高海拔山区推广种植。福佑佛手瓜选育过程见图1。
表3
2009、2010年福佑佛手瓜多点区域品种试验产量
Table 3
Yields of Fuyou chayote in the multi-spots regional variety test in 2009and 2010
参试品种年份
总产量/（kg ·hm －2）八字桥
汤川中仙建宁大田建阳永春年平均产量
kg ·hm －2
2年平均产量kg ·hm －2
比CK ?%福佑2009462174135644872437584454132747450244264542779
7．91
20104649843169451784341344591325974493842912CK
20094241338235411734208842238288784158739516396422010
4259639203
41697
41885
42593
28392
42010
39768
表42009、2010年福佑佛手瓜多点区域品种试验夏瓜产量
Table 4
Summer yields of Fuyou chayote in the multi-spots regional variety test in 2009and 2010
参试品种年份
夏瓜产量/（kg ·hm －2）八字桥
汤川中仙建宁大田建阳永春年平均产量
kg ·hm －2
2年平均产量kg ·hm －2
比CK ?%福佑2009185421478416582157771833918137185681724717450
23．39
20101883616029176961565118277185741850817653CK
20091475111620130121304214792145431492413812141422010
15402
1368413159
13690
15007
15382
14980
14472
·
31·第1期吴光明等：佛手瓜新品种福佑的选育
图1
福佑佛手瓜选育过程图
Fig．1
Breeding of Fuyou chayote
2形态特性
福佑佛手瓜根系发达，分布广，主根2－4m ，主蔓10m 以上，节上有分枝，每分枝3－5级侧枝，蔓略
呈圆形，色绿，有不明显的纵棱，茎节上有卷须。叶片互生，呈掌状五角形，中央一角特别尖长，绿色至浓绿色，叶面较粗糙，略有光泽，叶片、叶柄上都被有茸毛。雌雄异花同株，雄花为总状花序，花序轴长8－19cm ，雌花单生，花冠均5裂，花色淡黄，异花授粉。果实呈梨形，明显的纵沟5条，顶端缝线1条，表面比较光滑，部分瓜面有硬刺，表皮绿白色，瓜肉白色，纤维少，具有清香味，果色由绿色至乳白色，夏瓜（秋分前产的瓜）单果重180－300g ，秋后瓜（秋分后产的瓜）250－400g ，成熟种瓜500g 以上，结果能力极强，一般单株结瓜200－700个。每瓜含1粒种子，果肉与种皮紧密贴合，不易分离，种子呈卵形、扁平。整个种瓜为繁殖材料，无休眠期，成熟后若不及时采收，易胎萌。
3
品种特性
3．1
农艺特性
福佑佛手瓜喜温暖且雨水分布均匀的气候，生长最适温度18－25?，开花结果最适温度20－25?，
不耐高温和严寒。1?时茎叶出现冻害，－5 －3?茎叶全部冻死。超过35?时，生长受阻，低于15?或超过30?开花授粉均受影响，座果率下降，亦影响果实正常发育。福佑佛手瓜对水分需求量大，尤其是7－8月高温季节，要求空气和土壤中保持较高的湿度，否则蔓茎停止生长、叶发黄，开花结果期若遇土壤干旱，则开花少，落花多，座果率低，瓜小；对土壤要求不严，以土层深厚、疏松、排水良好、富含有机质、通透性好的中性砂壤和壤土最适。福佑佛手瓜需肥量大，N 素不宜过多，以免茎叶生长过旺而结果少，中后期
要重施P 、
K 肥。福佑佛手瓜熟期早、品质佳，在福建省600－800m 的中高海拔山区种植，一般6月中旬开始采收上
市；7－8月份夏瓜产量高，约占总产40%，填补市场空白；8－9月份高温季节生长受抑制，其产量、品质下降。海南生产的佛手瓜春末夏初开始上市，5月份采收结束，山东生产的佛手瓜在秋季上市，因此，福佑佛手瓜上市为市场空档期，价格高，经济效益好。3．2
产量与效益
2009、2010年在尤溪县八字桥乡、汤川乡、中仙乡，建阳市良种场，永春县呈祥乡，大田县奇韬乡和建宁县客坊乡7个区试点进行三重复区域比较试验（表3、
4）。由表3、4可知，2009年平均产量42645kg ·hm －2，比CK 增产3130kg ·hm －2，增幅7．92%，夏瓜平均产量17247kg ·hm －2
，
比CK 增产3435kg ·hm －2，增幅达24．87%；2010年平均产量42912kg ·hm －2，比CK 增产3145kg ·hm －2，增幅7．91%，夏瓜平均产量17653kg ·hm －2，比CK 增产3181kg ·hm －2，增幅达21．98%；2年平均产量42779kg ·hm －2，
·
41·亚热带农业研究第10卷
比CK 增产3137kg ·hm －2，增幅7．91%，2年夏瓜平均产量17450kg ·hm －2，比CK 增产3308kg ·hm －2
，
增幅23．39%。
福佑佛手瓜年产量为40500－49500kg ·hm －2
，
其中福佑佛手瓜夏瓜约占全年总产量的40%，综合历年佛手瓜产地批发价，8月10日前1．50元·kg －1，8月10日后0．3元·kg －1，产值31500－39000元·hm －2，成本6000元·hm －2，纯收入在25500－33000元·hm －2
。目前，福佑佛手瓜种植规模超过400hm 2，增效明显。
3．3品质与抗性
经福建省农科院中心实验室营养成分检测，福佑佛手瓜V C 含量0．01%，
蛋白质0．62%，粗纤维0．6%，蔗糖0．21%，还原糖2．9%。与CK （V C 含量0．01%，蛋白质0．53%，粗纤维0．7%，蔗糖0．13%，还原糖2．8%）相比，基本相近，品质优。多点试验结果表明，福佑佛手瓜有轻微的霜霉病、灰霉病，与CK 没有明显差异。
4主要栽培技术
在海拨600－800m ，土壤肥沃、水源丰富的地域上建园。3月上、中旬播种或分蔸间苗定植［2］
，
300－450株·hm －2，覆盖薄膜。施肥掌握“早发、
中稳、迟衰”，穴施腐熟优质圈肥100－150kg 作基肥，生长期应及时追肥，特别是旺盛生长期，每采1－2批瓜就要浇水肥1次，看苗施肥，肥料以尿素和复合肥为主。佛手瓜幼苗期需水量小，但进入旺长期其茎叶茂盛，需水量大，因此，生产上要保持土壤湿润。福佑佛手瓜一般在6月中下旬始收瓜到11月下旬至12月上旬结束，接着就进人宿根越冬期，在管理上应抓好覆盖防冻措施，即12月中旬在瓜头部盖上10－20cm 稻草或插上2－3根小竹弓（弓高20－30cm ），再盖上薄膜等覆盖物，为来年丰产打好基础。
福佑佛手瓜病虫害较少，一般不用药剂防治，但清园时要彻底清除病残落叶。其开花结果较集中，生长量大，对茎蔓生长影响较大，应及时采摘，一般每2－3d 采收1次，减少养分消耗，有利于后茬瓜的生长发育，以提高产量。
参考文献
［1］林大铨．佛手瓜新品种福佑的特征特性与栽培技术［
J ］．福建农业科技，2012（5）30－31．［2］李贤祯．露地栽培佛手瓜试验初报［J ］．农业科技与信息，2012（1）：27－28．
（责任编辑：张云燕）
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51·第1期吴光明等：佛手瓜新品种福佑的选育
佛手瓜庭院栽培技术 佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在我县采用多年宿根栽培，日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18～25℃之间。 德化县是一个典型的山区县，房前屋后面积大，荒山、零地较多，十分适宜发展佛手瓜的庭院栽培。庭院栽培佛手瓜不但可以增加农民收入，还可净化空气，绿化房屋周围环境，棚架栽培株产200～300kg，每667m2产瓜7000～8000kg。现将佛手瓜的庭院栽培技术介绍如下。 一、合理规划，选好地块 佛手瓜是半阴性、攀缘性宿根植物。性喜温暖，但不耐热，也不耐霜，属短日照植株，在长日照下不开花结果。在我县采用多年宿根栽培，日平均温度在12℃以上时开始萌芽生长，适宜生长温度在18～25℃之间。在栽培时要合理规划，选择海拔600～1000m的房
前屋后，最好要选用挖地基时的填方疏松土壤为好。 二、整地结合深施重施基肥 种植前应先挖穴，穴的直径 1.5m，穴深0.8m，株行距5m×5.5m开穴，每穴施腐熟优质土杂肥50～100kg、人粪尿5～10kg，然后铺上25～30kg红壤待种。 三、适时定植 用种瓜栽植，可安排在秋季9～10月或春季清明至谷雨期间，幼苗高约20cm时定植于穴内或采用分株移植；在清明左右，将老株兜头挖开，用刀切下重约50g左右并带2～3个芽的块根，栽于穴内，盖土后使芽露出1～1.5cm，再盖草保温保湿，有利于快速生
长。 四、施肥浇水 佛手瓜定植后不需马上追肥，一般掌握在初花期开始施肥，距主根40cm以外挖浅环沟施入浓度为20%的腐熟人粪肥或3%～4%尿素液，每株用量15～20kg，施肥后盖土。盛花果期可第2次施肥，每株用20%腐熟粪肥10～15kg加尿素250～300g，过磷酸钙5～7kg，钾肥0.5～1kg。在离主根80cm处挖浅环沟施入，然后覆土并盖上杂草防止水分蒸发和土壤板结，盖草后浇水。再过20天左右，此时植株生长茂盛并大量开花结果，为及时补充养分，在离主根20cm以外每株施发酵人粪尿80～120kg，浇透水，若气候干旱应浇水使穴土保持湿润。 五、搭好棚架
佛手瓜栽培技术 佛手瓜又名洋丝瓜、合掌瓜、丰收瓜、菜肴梨，系葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜果实营养丰富，且含钾多、含钠少、宜作忌盐者的食物。佛手瓜在我县已有很久的栽培历史，但规模不大，近几年有逐渐扩展的趋势。 一、品种 1、绿皮种：该品种生长势较强，藤蔓粗壮而长，结果多、较丰产，并能产生块根。瓜形较长而大，上有钢刺，皮色深绿。 2、白皮种：该品种生长势较弱，蔓较细而短，结瓜少、产量较低。瓜形圆而小，光滑无毛刺，皮色白绿，组织致密，食味较佳。 二、对环境条件的要求 佛手瓜性喜温暖，并能忍受较高温度，属短日照植物，在长日照条件下只长蔓不开花。发芽适温为 18~25℃，幼苗期生长适温为20~30℃，20℃以上才能正常生长，高于30℃时，植株生长受抑制。当地温低于5℃时，根系易受冻害而枯死。栽培地要求富含有机质、排灌良好的壤土。 三、栽培技术要点 1、种苗繁殖。佛手瓜的苗木繁殖方法有如下两种： （1）果实繁殖。2～4月，将种瓜包在塑料袋里，置于15～25℃的场所催芽，当种瓜长出较多的根系时，从塑料袋中取出种瓜进行营养杯育苗。 （2）分枝繁殖。在清明左右将老株的兜头部挖开一半，露出块根，用刀切下重50克左右并带2～3个芽的块根，栽于准备好的穴内，使芽露出土表1.5厘米左右即可。也可把整个老株挖出，按上述方法切块根繁殖。 2、定植。一般土壤肥水条件好的，每亩栽25株左右，庭园一般以栽植1～2株为宜。栽植前要挖好种植穴，穴宽0.8米、深.05米，每穴施农家肥25公斤、过磷酸磷0.5公斤、氯化钾.02公斤，并与土充分拌和，把种苗定植后用土盖过种瓜或块茎淋水湿润即可。 3、浇水追肥。佛手瓜6月前植株生长缓慢，自7月起生长加快，此时要经常保持土壤湿润。一般每年内需追肥3次，分别在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬进行。追肥时先在距瓜穴30厘米周围开环状浅沟，肥料施入后，即以原土覆盖。人畜粪尿和化肥均可作为追肥，但三要素要配合使用。 4、搭棚整蔓。佛手瓜的攀缘性极强，因此需搭棚架。一般棚架高2米，每株需棚架面积约25平方米，架下可栽种耐荫蔬菜。棚架要牢固，以防大风吹倒或压倒。佛手瓜分枝性强，每节都能萌发侧蔓，初期要注意理蔓，使蔓在架上均匀地分布，避免蔓重叠或纠缠在一起，影响通风透光。佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应及时早摘心，子蔓亦要适当摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提早结瓜，提高产量。 5、病虫害防治。佛手瓜病虫害极少，一般不需要喷药防治。 6、采收。佛手瓜授粉后发育很快，15～20天即可采食，一般在瓜重250克左右时采收上市，有利于提高质量和产量。采收时不要损伤果皮，以免影响运输和贮藏。留做种瓜用的，应选架下离地1.5m左右的主蔓结的长形瓜，当果皮黄色，表面光滑时即可采收，并在干燥处存放。
佛手瓜栽培技术 1.种瓜的选择与贮藏 种瓜需选择个头肥壮、重量500g左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5℃～7℃的室内保存，具体方法是用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐顶端覆盖10cm～15cm的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏，在整个储藏期要特别注意几点：①自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。②必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。 2．育苗 佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直接播种。北方为培育大壮苗，提高幼苗的抗性，需及早适时进行室内催芽。催芽时间于翌年1月下旬将种瓜取出，用塑料袋逐个包好，移到暖室或热炕上催芽，温度15～20℃。催芽温度不宜太高．温度过高出芽快，但芽细不健壮。适当降低催芽温度，芽粗短健壮。半月左右种瓜顶端开裂，生出幼根，当种瓜发出幼芽时进行育苗。数量小用大营养袋或花盆放在暖室培育，数量大用简易保护地培育。营养土用通气性能好的砂质土与菜园土对半混合配制，种瓜发芽端朝上，柄朝下，覆土4～6cm、土壤湿度为手握成团，落地即散为准。不要有积水。育苗期瓜蔓幼芽留2～3枝为宜，多而弱的芽要及时摘掉。对生长过旺的瓜蔓留4～5叶摘心，控制徒长，促其发侧芽。育苗期间要保持20～25℃，并还要注意保持较好的通风光照条件。 佛手瓜(14张)佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜用量，扩大繁殖系数，山东省农科院蔬菜研究所采用茎切段扦插育苗获得成功。具体方法是：将种瓜提前育苗，培育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。据试验，采用此法扦插成活率达80%以上。 3．定植
平菇高产栽培技术 平菇高产三需要： 氮素：均衡全面的营养是平菇高产的物质基础,但在传统的配方中往往氮素不足,因为无论你加了多少的玉米粉或麸皮,增加的却是碳源而非氮肥.为什么呢玉米粉中大都是淀粉,也就是碳水化合物,粗蛋白的含量只占了7%左右,折合纯氮就少的可怜，麸皮粗蛋白含量百分之十几,折合纯氮才二点几.而培养料中的氮肥与产量是成正比例的.过多的玉米粉或麸皮还会带来负作用,容易造成污染.所以添加氮源要想他法。 微量元素：在平菇的营养生长与生殖生长中作用很大,虽用量很小,一般的农资市场很难买到真正的微肥,因为真正的微肥,其鳖全剂成本很高,售价也高,不是几角钱或一元多钱就能买到的。 水分：在传统的平菇栽培观念中,人们认为培养料中有多少水分就能出多少菇,然而在实践中得出的结论却是这样的;出一市斤菇要消耗一公斤水分.从你装袋时的含水量就能看出你能出多少菇,所以要想提高产量,不补水是无法做到平菇高产的。 平菇高产三要素： 1、高营养：加入偏高的营养能使出菇后劲足，多出菇。 高营养配方：棉籽壳500、秸秆或甘蔗渣500、麸皮150、玉米粉80、糖5、磷酸二氢钾1、硫酸镁1、过磷酸钙25、石灰60、尿素5、多菌灵1.5。 具体操作：当温度低于25度时开始批量生产。将主料用水预湿后闷一晚上，第二天将辅料加入其中并搅拌均匀，然后建堆发酵，堆高1.2－1.5、宽1.5、长不限，每天翻堆一次，第三天开始装袋，选择折宽为25cm－28cm、长45cm的聚丙稀袋子，装料时松紧度要一至。料装好后即上锅灭菌，灭菌时需用大火，必要时可用鼓风机助燃。当料内温度达到100度时保持8小时，此时可用小火来保持料内温度。停火后在锅内闷6小时即可出锅至消毒干净后的接种室，当袋内温度降到30度以下时进行无菌接种。发菌管理，发菌期间需注意内温过高，如温度太低可堆积培养。 2、熟料生产：由于加入了高营养，必须进行熟料生产，如用生料生产必将会导致菌袋大量的污染。 3、出菇管理：在每出完一茬菇后补一次营养水。 平菇高产栽培四措施： 追加营养液：头潮菇采收后，将菌袋放入加有0.1%尿素和3%白糖的营养水
佛手瓜的栽培技术 佛手瓜在北方栽培必须育苗移栽，因为种瓜发芽率只有60％--80％，为了保全苗不 宜直播，还要先催出芽再播种。育苗分为种瓜育苗、光胚育苗和扦插育苗三种方法。 1 育苗 1．1 种瓜育苗佛手瓜是名符其实的“种瓜得瓜” 蔬菜。种瓜育苗就是栽一个 种瓜。选择瓜大无伤的种瓜，用刀把首端的合缝处开口，装入25厘米x15厘米的塑料袋 里，码入筐中，在15--20℃处催芽，经15天左右，种瓜由首端合缝处长出根系，子叶张 开后即可播种。 也可把种瓜用河沙下铺上盖2--3厘米催芽。 用肥沃田土和细沙各50％拌匀，加入清水，温度以不黏手为度，装入直径20--30厘 米、高20厘米的薄膜筒或花盆，把发芽的种瓜芽朝上，直立或斜栽其中，上面盖4--6厘 米的土，放在温室中育苗。 在育苗过程中严格控制水分，以防烂瓜，只要叶片不萎蔫就不要浇水。 1．2 光胚育苗利用充分后熟的种瓜，经过催芽，待胚随着子
叶伸出瓜外脱离 胎座时，把种瓜割开将胚取出进行育苗，叫光胚育苗。这和花生去仁去皮、谷子去壳仍 能正常发芽是一样的。光胚育苗成苗率高，取出胚种，瓜仍能食用。胚轴上已长出少量 细根时，是取胚的最佳时机。取胚时一手拿种瓜，一手拿刀，顺着合缝线向上向下割， 用拿瓜的手，将拇指插入刀口处，向两面慢慢撑开1．50--2厘米，用嫁接刀的另一端轻 轻拨动子叶，使其完全脱离瓜体后取出完整的胚，立即育苗。 用直径12厘米、高20厘米的薄膜筒，装营养土3--4成，将光胚芽取上栽入筒中，再 填营养土至子叶上3厘米左右，摆入温室中育苗。 出苗前温度控制在15--20℃，土壤水分控制在相对湿度70％--80％，光照要充足。 1．3 扦插育苗提早在温室中进行种瓜或光胚育苗，在苗高5--6厘米时加大肥 水，促进生长，培养成有多个侧枝的健壮苗，在3月上中旬将秧蔓剪下，2--3节切段， 最上段保留新梢，摘除下端叶片，用500毫克／千克的萘乙酸溶液浸蘸5--10分钟，插于 床上或容器中，浇足水，保持15--20℃，黑色膜遮光，7天后去
平菇高产栽培技术 平菇高产栽培的产量标准是每1公斤原料达到2公斤以上鲜菇产量。所谓大面积达到3公斤、4公斤、甚至5公斤鲜菇产量是不可能的，是一种误导。 平菇栽培管理技术错综复杂，千变万化，重点应抓住以下四个主要问题。 一、营养元素合理配给 平菇属木腐菌类中的一个异养生物、体内无叶绿素，不能进行光合作用，自己制造养分，但它能依靠菌丝细胞分泌的各种酶的作用，来分解和利用自然界现成的营养物质或人工配制的多种“全营养”培养基。营养物质是平菇生命的能源和形成子实体的物质基础，就广义来讲，凡能为其提供能量、合成细胞物质及在新陈代谢中起调节作用的物质，都是平菇的营养源。主要分为碳源、氮源、无机盐类和生长素等。 生产中，首先是主要原料质量要优。所选用的各种物质必须新鲜、于燥、无霉烂变质、无虫蛀，凡是己被雨淋和霉烂变质的原料均不宜作培养材料，即使成功，也难高产。其次是培养基的碳氮比例要合理。合适的碳氮比为34～40：1 。如果氮素不够，会明显影响产量，若氮素过高，轻则会导致菌丝徒长，营养生长周期延长，推迟正常出菇时间。重则若栽培方式不当，导致料内游离氮不能有效挥发，将会严重抑制菌丝生长，甚至在料中生长大量鬼伞类杂菌。第三是添加无机盐类营养（矿质营养）的比例不能失调。钙能促进菌丝体的生
长和子实体的形成；磷不仅是核酸和能量的组成部分，也是碳素代谢中必不可少的元素；钾在细胞组成、营养物质的吸收及呼吸代谢中起着重要作用。添加比例分别为：钙1．5％～2％，磷1％～1．5％，钾0．3％。总而言之，营养是平菇高产的物质基础，基础打牢了，夺取高产就有了可靠的保障。 二、菌种基因应考核论证 优良菌种是夺取平菇高产的重要条件，这是众所周知的常识。但优与劣的鉴别标准呢？通常所说的菌丝长满瓶或袋，菌龄适宜，外观无杂菌、虫害，菌丝洁白、浓密、粗壮即为优良菌种。其实这只是一种表面现象，并不能说明该品种（菌株）就优良。而真正的优良品种除具备上述外观标准外，还必须具有优良的内在品质和潜在因素，即遗传基因稳定。要求出菇温度范围广，稳产高产，菇形美观，柄短盖厚，色泽亮丽，风味独特，既要有抗杂性，又要有抗遗性。因此，引种时须严格考核，做好出菇试验。如国平1号、国平2号、庆丰1号、三峡1号等菌株，均具备上述特征，可称为平菇中的新秀佳品。 三、环境因子综合调节 平菇生长发育，对外界环境条件有着特定的要求、只有掌握并满足其要求时，才能获得丰收，夺取高产。温度是平菇生长发育中最重要和最敏感的环境因素之一。菌丝体和子实体生长发育阶段对温度的要求各不相同，不同温型的菌株出菇温度差异显著，不同生产季节的温度相差明显，生产中必须从实际出发，分门别类，采用灵活的管理措施，特别是在发菌期对料温的有效调控，出菇期将温度调控到该
佛手瓜种瓜育苗技术 佛手瓜是蔬菜中的新品和精品，上市以来深受城乡广大消费者的欢迎。种植佛手瓜效益显著，而且发展前景良好。 佛手瓜原产于热带地区，为多年攀缘植物，性喜温暖，怕严寒。在我国北方地区种植，由于冬季温度低，土壤结冻，地下部分不能越冬，所以，只能作为一年生作物栽培，需要年年育苗，栽培实践表明，种瓜育苗技术可以延长佛手瓜的生育期，充分利用生产季节，增加产量，是北方地区栽种佛手瓜的重要技术措施之一。 佛手瓜种瓜育苗的技术要点是： 一、种瓜育苗的原理：佛手瓜的构造与一般瓜类不同，每个瓜只有一粒种子，且种皮为肉质膜状，没有控制水分的能力，当剥出种子时，易失水干瘪，使种子失去生命力。所以，我们我们一般不能剥出种子来育苗，而采用完整的种瓜来育苗，只要管理得当，用种瓜可以育出符合栽培需要的苗子来。 二、种瓜育苗的设施：种瓜育苗设施的类型有：塑料拱棚，日光温室，火炕育苗等，这些设施可根据种瓜数量，可大可小，可土可洋，要因地制宜灵活掌握，但不论采用哪种设施类型，都必须具有良好的保温性能。 三、确定育苗期：为了延长佛手瓜在北方的生育期，佛手瓜育苗期应在不受冻害的前提下尽量提前。这对促蔓早上架，增加产量非常重要。一般定植时加塑料薄膜保护的情况下，清明——谷雨定植，元月上旬育苗为宜。 四、种瓜育苗的准备工作 （1）种瓜的选择：种瓜好坏是育苗工作成败的关健，好的种瓜应该是瓜重300克左右，瓜形端正，瓜皮薄而光滑，蜡质多，芽眼凹陷，纹理明显，没有外伤和冻伤，瓜令25～30天。种瓜过大或瓜令过长，瓜皮往往老化，加之瓜皮过厚，不易萌发。种瓜过小或瓜令过短，瓜未成熟，也不萌发。碰伤和冻伤的瓜容易腐烂，更不宜做种瓜。 （2）备制营养袋：佛手瓜要求采用营养袋育苗，这样能节约场地，运输方便，移栽后成活率高。营养袋可用长20cm，宽15cm的塑料袋为宜。但塑料袋透水透气性较差，使用时要用剪刀剪去两角，或用铁钌扎几个小孔，以利透水透气。塑料袋育苗，水分控制要小心谨慎，不可过涝。 （3）配制营养土：营养土是由菜园土、沙土、腐熟的有机肥配制而成。它具有营养丰富，通透性良好等优点，营养土配制前先将沙、土、肥打碎过筛，然后按50%土、25%沙，25%肥的比例混合而成，可加入复合肥1%，或二铵0.4%。营养土含水量在17%左右为宜。 五、种瓜育苗技术 （1）药剂浸瓜：由于种瓜带有大量的肉质成份，在育苗过程中很容易腐烂，防止腐烂是育苗成功的关键之一。在催芽前，种瓜要进行药剂处理，杀灭病菌，减少育苗期间烂苗、烂瓜现象。方法是将无病无伤的种瓜浸入25%可湿性多菌灵或甲基托布津800倍液中，5分钟后捞出沥干水分，套上塑料袋，准备催芽。注意塑料袋不要扎口。 （2）催芽：佛手瓜果肉厚，萌发时间长，催芽能缩短出芽时间，避免烂瓜。在育苗前15天，将经过药剂处理的套袋种瓜摆放在20℃以上的暖室内，保温保湿，约经10～15天，种瓜就会长出白色的须根，然后伸出胚芽，种瓜长根。出芽后，要及时装土育苗。 （3）装营养土：催芽的种瓜，要随出芽，随装土。先将营养袋装入少量营养土，厚约5cm。 六、苗床管理 （1）出苗前的管理：出苗前，苗床温度应保持20～27度，此期白天应及时揭开草苫，增加光照，提高苗床温度。晚上应将草苫盖好，防止热量外散。为了掌握苗床温度，应在营养袋间放一支地温表，每日早、中、晚各检查一次床温，苗床温度偏高时，可适当通风降温。出苗前一般不浇水，但应注意空气湿度。
佛手瓜无公害高产优质栽培技术 一概述 佛手瓜别名合掌瓜、拳头瓜、万年瓜、洋丝瓜等。是葫芦科佛手瓜属中的栽培种，为蔓性多年生草本植物。佛手瓜是喜温而不耐热，又能在较低温度下生长结实的多年生菜用瓜。佛手瓜的结果期很长，亚热带地区每年春秋两季结果，在温带地区作1年生作物栽培。原产于墨西哥和中美洲一带。18世纪传入美国，约19世纪传入我国，在我国的华南和西南等地均有种植。由于佛手瓜的单株产量高，嫩瓜质脆味鲜，耐贮存，病虫害较少，作为一种无公害蔬菜和适应消费者对蔬菜多样化的需求，因而其栽培地域不断扩大。自20世纪70年代，山东烟台从福州引进试种成功后，在华北和东北地区也有推广。近年来，随着蔬菜品种的多样化栽培以及栽培设施的发展，佛手瓜的种植面积也有发展趋势。据不完全统计，仅山东省种植面积已达2万余亩。 每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克，蛋白质0.9-1.2克，碳水化合物2.6-7.7克，维生素C12-22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克。佛手瓜的植株适应性广，果实耐贮藏和运输，其瓜和地下块根均可食用。食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实、块根外，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
佛手瓜由于它耐贮藏和运输，在8-℃条件下，可在室内存放4-5个月，因此，它是增加冬季瓜果蔬菜供应的花色品种之一。 二佛手瓜植物学性状及生育特点 1、植物学性状 （1）根 佛手瓜的根系最初是弦状须根，白色，随着植株的生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根，侧根长而粗，在一般土壤中，1年生的侧根长2米以上，2年生的侧根可长达4米以上。根系的分布范围广，吸收水肥能力强而耐旱。栽种2年后能产生类似山药的块根，但条件不适合则不易形成块根。在海南夜温高的炎热地区，植株容易衰老，一般无块根，但在定植早、发育好的植株上可发现垂直生长的块根，长15-35厘米，株产块根0.5-3千克。 （2）茎 佛手瓜的茎长而分枝性强，一般主蔓长达10米以上，几乎每节都有分枝，分枝上又有2-5级侧枝，蔓略呈圆形，色绿，有不明显的纵棱。
佛手瓜种植技术 1.选种 种瓜需选择个头肥壮、重量500克左右、表皮光滑润薄、腊质多、微黄色、茸毛不明显、芽眼微微突起、无伤疤破损、充分成熟的瓜 做种瓜。将种瓜于11月下旬放在5～7℃的室内保存，具体方法是 用箩筐装沙储藏，即用箩筐装一层沙，放一层瓜，不留空隙，箩筐 顶端覆盖10～15厘米的沙即可。若数量大可在室内建沙池储藏，在 整个储藏期要特别注意几点： ①自始至终不能浇水，即使表皮起皱也不能浇。 ②必须用于沙储藏覆盖，不能用农家肥和田园土储藏覆盖。 ③若无干沙可用干煤灰储藏覆盖。 2.育苗 佛手瓜在温带地区只能作一年生栽培、须整瓜播种育苗。在南方佛手瓜入窖贮藏，翌年清明前后自然出苗，而后选择苗好的种瓜直 接播种。佛手瓜整瓜播种，需种瓜量较多，成本偏高。为减少种瓜 用量，可采用茎切段扦插育苗。具体方法是：将种瓜提前育苗，培 育出用于切段扦插的健壮秧蔓。在有温室的地方，可于11～12月育苗，延长育苗期可使幼苗多发枝、发壮枝。于3月上、中旬将幼苗 秧蔓剪断，每一切段含2～3个节。将切段茎部置于500ppm的萘乙 酸溶液中浸泡5～10分钟，取出插于育苗营养土或蛭石、珍珠岩、 过筛炉渣等轻质基质内，保温保湿促其生根。采用此法扦插成活率 达80%以上。 3.定植
佛手瓜易受冻害，一定要选择霜期过后定植。各地可根据气候条件的不同，选择适宜的定植时期。一般选择在“五一”节前后移栽。如果采用地膜覆盖，可适当提前。 4.选地整地，施足基肥 只要水能保证，坡地平地均可,选好的地块先挖一个长、宽、深 各1米左右的深坑，用混合均匀的农家肥回填深坑。如果连片种植，种瓜育苗的，每亩种植20-30株;用切段扦插的小苗栽培，密度可适 当加大，行距3～4米，株距2米，每亩种植80～110株。为提高农 家肥肥效，可在每100千克的人粪尿中加5-7千克过磷酸钙，搅拌 均匀，存放5-10天发酵后，在每坑穴内适量施用。 5.精选瓜苗，覆膜防冻 选择健壮、无病的带土坨瓜苗，放入坑穴内，用农家肥和细土将之与地面平齐埋好，细水足量浇好围坑内。如果定植偏早，要采用 薄膜覆盖，以防冻害。 6.加强管理 佛手瓜有4个月左右的生长前期，地上茎生长缓慢，茎基部侧枝生长较快，易形成丛生状。前期要及时抹去太多的萌芽，每株保留 3-5个粗壮的枝蔓为宜。及时中耕松土，促进根系生长发育。进入 爬蔓期，要尽早搭架固秧。越夏时注意及时浇水，土壤保持湿润。 入秋后，是佛手瓜结瓜的旺盛时期，必须及时施肥浇水并摘除过于 茂盛挡阳叶片，施肥以每周一次为宜，注意偏重磷钾肥，量以叶片 颜色增减，同时注意防治病虫害。 7.病虫害防治 7.1病害防治 佛手瓜最常见病害是白粉病，可采用生物和药剂方法防治。 生物防治：采用人工大量繁殖白粉寄生菌，即白粉菌黑点病菌进行生物防治。于佛手瓜白粉病发病初期喷洒到植株上面，可有效地 抑制白粉病的扩展。
佛手瓜栽培技术 佛手瓜喜温暖，畏炎热和严寒。地上部遇霜冻即枯萎死亡，地下部较耐寒，在土壤不结冻的情况下，可安全越冬，翌年春暖时再萌发生长。佛手瓜的生长适宜温度为18-25℃，怕干旱，也怕涝渍，要求土壤经常保持比较稳定的湿润状态，栽培时，多在根部附近覆盖稻草保湿。 佛手瓜对肥料的需要量大，但对肥料浓度很敏感，施用浓度大的化肥，往往适得其反，选择肥沃的土壤，大量施用腐熟的有机肥，可以获得高产。佛手瓜病虫害少，生长期间—般不需喷药，是无公害蔬菜。 1．品种 我国栽培的佛手瓜主要有绿皮和白皮两个品种。 ①绿皮佛手瓜：生长势强，蔓粗壮且长，结果多，产量高，并能产生块根。果形较长而大，上有刚刺，皮色深绿，味稍淡。 ②白皮佛手瓜：生长较弱，蔓较粗而短，结果少，产量较低，果形稍小，光滑无刺，皮色白绿，糯性，味较佳。 2．繁殖方法 (1)种瓜繁殖 首先要选择无病、无伤斑、达生理成熟(表皮发白，瓜嘴开裂)的老瓜作种瓜。瓜龄25—30天。好的种瓜，单瓜重应在1千克以上，瓜皮薄而光滑，蜡质多，芽眼凹陷，纹理明显，未长芽，没有外伤。摘下的种瓜，应放在干燥的细沙中妥善保存。播种前放人25％多菌灵可湿性粉剂1000倍稀释液中浸1—2分钟。南方地区可以用种瓜直播，具体方法：在春分时，挖深60--100厘米、宽150厘米的栽培坑，坑内要施足底肥，一般每坑可施200—250千克堆肥或垃圾土和1．5～2千克过磷酸钙，再在底肥上再挖一小穴，穴底加6—7厘米厚的新土，将在干沙中贮藏的种瓜横放在穴底的新土上，再盖一层17～20厘米厚的新土，并稍加压实。在气温16 的条件下，种瓜栽后20天就破土而出，这时芽眼上不止1个分枝，可以保留 1～2个，其余的摘下，可用于扦插繁殖。 种瓜繁殖注意事项：①要选用达生理成熟的种瓜；②播后不可浇水，因佛手瓜果肉内的水分足以供种子萌发；③苗期不可施粪水，因幼苗对粪水敏感。 (2)扦插繁殖 用藤蔓扦插繁殖，可以大大提高繁殖系数。具体方法是：于3月上中旬选择生长健壮的藤蔓切段(切段的剪刀或刀片先用75％酒精消毒，以防病菌感染)，每段含2个节．将下面—节的叶片剪掉，然后将切段的下端置于1× 10-4--1．5×10-4萘乙酸或吲哚乙酸溶液中浸泡10分钟后插入装有蛭石的育苗盘、营养钵或塑料袋内，将育苗盘、营养钵或塑料袋浇透水。置于18—24 的温度下，上盖黑膜或草苫遮光保湿，根据墒情适时浇水，一般1—2天喷水1次，—星期后去掉不透明覆盖物，并注意保湿和浇施营养液：营养液配方为尿素和磷酸二氢钾各半，浓度为0．2％。当苗长出3—4片叶时，于4月下旬选择温暖天气下地定植。 3．栽培技术 (1)大田栽培 ①定植：各地均应在霜期结束后定植，选择土壤疏松、干爽、排水良好的田块，在冬前或早春进行全田深耕，定植前 10—20天再挖大小为1立方米的定植穴。每穴内施土杂肥