厨房美食菜谱：韭花炒卤牛舌的做法
这一道算是下酒的好菜了~
第一次给老公的爷爷做饭吃的时候，我就弄了这个~老爷子喝着点小酒，吃着这个菜，嚼的很香。最后还夸奖了一番。当时还真的是很高兴呢！
食材
主料：
卤牛舌1个
韭菜花
辣椒3个
大蒜子
油适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量
步骤
1.蒜籽剁碎。
辣椒切丝。韭菜花切断。
卤舌头切片
2.热锅放油
3.油热放入蒜籽炒香
4.蒜籽炸的有点黄后下入卤牛舌
5.快速翻炒。
炒到牛舌边边有些卷起。颜色变深放入少许料酒，炒香
6.放入辣椒丝和韭菜花
7.炒熟。放入少许盐调味。
辣椒丝变软，放入少许鸡精炒匀，即可出锅
小贴士：要爆香蒜籽。牛舌也要微微炸过，这样会比较香。