注：字体统一为小四号宋体试卷类型___A__ 共（4）页
使用班级：连锁经营管理1231班出题教师：陈安教研组长审核：___________ 系（部）主任审批：
山西轻工职业技术学院2013--2014学年第一学期期末《连锁经营管理原理》试题（A卷）
班级： ___ ____ 学号：______________ 姓名：______________
一、不定项选择题（30分）
1.连锁经营的统一性表现在（）
A.经营理念 B 企业识别系统 C 商品及服务 D经营管理
2.特许连锁的核心是（）
A 特许权的转让
B 特许授权经济合同
C 特许经营
D 特许加盟
3.特许连锁适用的领域（）
A制造业 B 服务业 C 餐饮业 D 便利店
4.特许加盟合同必须坚持（）原则
A 自愿
B 合理
C 公平
D 诚实信用
5.商品管理中的销售策略包括（）
A 价格策略
B 促销策略 C卖场布局与商品陈列策略 D质量策略
6.总部管理模式包括（）
A直线制结构 B 职能制结构 C 事业部制结构 D
7.配送中心的形式有（）
A 商品运转中心
B 商品流转中心
C 流通库存中心 D生鲜加工中心
8.连锁企业人才培训的特点（）
A 系统内克隆
B 周期性活动
C 层次差异性
D 战略投资
9.连锁企业信息管理系统第三层常用的软件有（）
A POS
B EDI
C EOS
D EFT
10.反映企业短期偿债能力的指标有（）
A 流动比率
B 资产负债率
C 速动比率
D 存货周转率
11.超级市场要经营得好，在管理手段上必须运用（）系统。
A POS
B MIS
C EDI
D EOS
12.大型综合超市的经营特色（）
A 低成本 B低毛利 C 大流量 D 低价格
13.便利店的类型有（）
A 传统型
B 现代型
C 加油站型
D 欧美型
14.专卖店比专业店更加（）
A 个性化 B有信誉优势 C 具有扩展力 D 具有规模性
15.开设在居民区的连锁专营店的价格策略是（）
A 促销折扣
B 贵与廉相结合 C中等价格 D 高价
班级： ___ ____ 学号：______________ 姓名：______________
二、名词解释（15分）
1.商业转让型特许加盟
2.有限利润论
3.MIS(管理信息系统)
4.电子订货系统
5.ABC分类法
三、简答题（20分）
1.自由连锁的基本特征有哪些？
2.简述直营连锁、特许连锁和自由连锁经营模式的共同点。
3.直线制结构的特点是什么？
4.超级市场的一般特征。
班级： ___ ____ 学号：______________ 姓名：______________
四、论述题（20分）
1.试论述组织结构设计过程的步骤。（10分）
2.便利店与超级市场的区别。（10分）
五、案例分析（15分）
1996年沃尔玛进入中国，它在全球有四种业态，即沃尔玛商店．山姆俱乐部、购物广场和社区店，在中国已有大型综合超市、仓储商店、社区店，其中以大型综合超市为主。大型综合超市满足一站式购物的需求，将食品部和日用商品整合在一起，强调每日低价；山姆俱乐部属于仓储商店，仅对会员开放。商品组合集中在用量最多的3500个品类，倡导极端低价，社区店可看作小型的综合超市，在维持每日低价的同时，突出食品销售，增强购物的便利性。沃尔玛在中国采取的扩张战略可概括为“城市扩张战略，区域集中战略，市场饱和战略”。在管理上，沃尔玛加强对进货渠道、分销方式、营销费用、行政开支等的成本控制，注重与政府的良好合作及与供应商的亲密合作关系。
宜家1998年进入中国上海，给家具家居业带来一股来自北欧的风。在那之前，中国大多数经营装饰装修材料的商场都是传统摊位式，商业地产商开店，让后租给生产商．经销商或代理商经营，而宜家却反其道而行，走了超市和连锁路线。宜家在全球的零售业务通过全资直辖店和特许经营连锁店两种模式经营（红组和蓝组）。在宜家的163家商店中，有143家全资店，分布在22个国家和地区；20家特许经营店，分布在13个国家和地区。宜家并不仅仅销售产品，它还推广自己的销售理念。因此，它的产品仅在其授予特许经营权的商场销售。在特许经营权授予之前，宜家会对有意成为特许经营者的申请人进行仔细审查和评估，将特许经营权之授予那些财力雄厚且零售业务表现好的公司或个人。
问题：
1．结合案例，简答连锁经营的实质。（7分）
班级： ___ ____ 学号：______________ 姓名：______________ 2．通过阅读以上案例，说说你对我国连锁经营发展现状的认识。（8分）
《连锁经营管理》期末考试试卷 _________专业_________班姓名 _________成绩_________ 一、单项选择题（每题2分，共40分） 1. 在职培训的常用方式有哪几种（） A.座谈式 B.课堂培训 C.模拟培训 D."肩半肩"帮带培训 2.连锁店员工招聘的原则主要有（） A.公平,公开,公正 B.家族式管理 C.无计划编制 D.非择优录取 3.哪一个在职培训方式适用于工艺流程复杂和施工要求严格的培训（） A.座谈式 B.课堂培训 C.模拟培训 D."肩并肩"帮带培训 4.管理信息系统的英文首字母缩写是（） A.MIS B.DSS C.AM D.JIT 5.下列哪一项属于可变成本（） A.店铺的租金 B.水电费 C.利息 D.兼职人员的工资 6.连锁经营这一经营方式最早出现在哪国（） A.日本 B.英国 C.美国 D.中国 7.自愿连锁又称为什么（） A.合同连锁 B.加盟连锁 C.正规连锁 D.合作连锁 8.特许连锁又称为什么（） A.合同连锁 B.自由连锁 C.合作连锁 D.合作连锁 9.区分直营连锁店与其它经营形式的关键是（） A.分店所有权 B.总公司特许权的授予 C.分店财务所有权 D.投资大小 10.在商圈的组成中距离店址最近的区域是（） A.核心商圈 B.次级商圈 C.边缘商圈 D.重要商圈 11.下列哪一项不是连锁店选址的原则（） A.方便顾客购买 B.方便商品配送 C.获得最小收益 D.长远发展能力 12.连锁店在房产获取方面采取租借这一方式的优势是（） A.需支付成本比较低 B.拥有房产所有权 C.有发展成熟的商圈 D.享受房产增值带来的收益 13哪一个属于季节性商品（）
连锁经营课程考试试题纸 课程名称：连锁经营（A卷） 考试方式：闭卷（开卷、闭卷）任课教师：
得二、判断题（一共6小题，每小题2分，共12分） 1、通常我们将简单化、标准化、专业化称发展连锁分店的“3S'主义。（） 2、连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的。（） 3、连锁集聚战略（FOOUS也叫做集中化战略。（） 4、过去古语说：“一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。（） 5、黄金法则式20/80法则，即卖场中的80%勺商品的销售额只占总锁售额的20%而20%的小部分商品的 销售额却占总营销额的80% （） 6、采购谈判是商品采购的关键环节。（） 得三、名词解释（一共4小题，每小题5分，共20分） 分 1、连锁经营 2、直营连锁 3、商品结构 4、配送中心 得四、简答（一共4小题，每小题8分，共32分） 分 1、统一的商业经营模式主要包括以下那几个方面内容。（8分）
2, 特许经营的定义是什么？特许经营有哪些特点？（8 分） 3, 连锁企业经营管理系统设计的原理可以归结为哪几个方面？（8分） 4, 配送中心的功能有哪些？配送中心的作用有哪些？（ 8分） 得五、案例分析（共2小题,每题8分，共16分） 分 王府井百货上收采购权，麦德龙下放采购权 2005年9月，在王府井百货50年庆典活动上，中国最大的百货集团 ――王府井百货董事长、总经理郑万河宣布：王府井百货为了能与国际零售企业接轨，不断扩充企业规模，准备在明年实现门店商品的统一采购。“我们在明年初将对北京市所有门店的采购系统进行统一切换，实 现北京门店所有商品100%集采，接下来对外地门店的商品进行渐进式的集采。”郑万河介绍。为了实现这 个目标，王府井百货已经与麦肯锡合作，设计了连锁战略、业务体制、业务流程等运营手册，引进了安达信成熟的连锁信息系统，并搭建了百货连锁信息管理平台。 与此同时，锦江麦得龙现购自运有限公司总部透露：麦得龙在中国推行的采购新政，将使区域公司在生鲜、蔬果的当地采购上获得一定的自主权。实行采购新政之后，总部采购部门将与区域采购部门联合采
3、连锁企业的发展战略
4、连锁经营 三、简答题（每小题8分，共32分） 1、连锁店铺布局与设计有哪些基本要求？ 2、商品的采购方式有哪些？ 3、单个货架的不同位置分别适合陈列哪些商品？
4、商品价格管理的特点有哪些？
四、论述题（共28分） 中国连锁经营协会会长郭戈平日前向著名餐饮老字号全聚德集团颁发中国特许经营行业最高奖“中国特许经营奖”,以表彰全聚德集团成立12年来为推动我国连锁经营发展所做出的杰出贡献。 全聚德共有400多个品种的菜肴，与“麦当劳”和“肯德基”相比，它显得太复杂了。但是既然消费者能在不同的“麦当劳”吃到相同味道的汉堡包，就必须要地不同的全聚德里吃到同一味道的烤鸭。这既是市场的要求，也是实行特许经营的关键步骤。于是集团投巨资建成全聚德食品厂，也就是自己的“中心加工厨房”，对鸭坯、饼、酱实行统一加工、统一配方、统一销售及统一配送。经过8个多月的定标工作，全聚德终于推出了除烤鸭外的22种“标志性菜品”，要求所有特许店必须经营。为贯彻制作标准，集团组织了严格的培训工作，不合格者，先下灶，再下岗，以确保全聚德的菜品品质能够统一。除了“标志性菜品”外，各加盟店可以八仙过海，各显神通。比如四川全聚德可以经营川菜、广东全聚德可以经营海鲜。让消费者既有目标性、又有选择性，将全聚德的共性与各加盟店的个性有机地结合起来。 根据上述材料，回答下列问题： （1）什么是特许连锁经营？特许连锁经营有哪些特征？ （2）特许连锁经营有哪些优点？又有哪些缺点呢？
《连锁经营管理概论》课程考试试卷答案 2014— 2015学年上学期期末考试试卷（B卷）答案 考试科目：连锁经营管理概论考试形式：闭卷、笔试、考试出卷教师签名：教研组长签名： 一、单项选择(每小题2分，共10分) 1—5 CBDAC 二、名词解释（每小题5分，共20分） 1、又称差异性战略，即连锁企业通过特色化经营使自己的商品或服务不同于竞争对手，从而赢得消费者忠诚。 2、是指连锁店应由10个以上门店组成，实行规范化管理。直营管理连锁经营的门店均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。 3、是指连锁企业在经营过程中，根据企业特点和经营模式，针对连锁企业发展过程中的发展资金、发展方向、发展方式、发展速度、发展风险规避等问题制定的一种连锁企业战略。 4、是指在核心企业或总公司的统一领导、组织下，由分散的、经营同类商品或服务的店通过集中进货、统一管理的规范化经营。 三、简答题（每小题8分，共32分） 1、①充分体现连锁店铺的共有特色②吸引顾客进来，方便顾客停留③营造轻松和谐的消费气氛，刺激和引导消费④合理有效的利用空间，降低销售成本 2、①总部集中统一采购②总部采购大部分商品，分店采购少部分商品③总部采购少部分商品，分店采购大部分商品④自己贴牌生产和外购相结合⑤完全销售自己生产的商品 3、一般都将货架依据重要性不同分为上段、黄金段、中段及下段。上段主要陈列推荐商品和自有品牌商品或促销商品，黄金段主要陈列高利润商品，自有品牌商品，独家代理或经销的商品及其他重要商品，中段主要陈列低利润产品，或为满足顾客需要不得不经营的补缺商品，本身不想卖、但因顾及顾客需要而不得不卖的商品，下段主要陈列体积大、质量较大、毛利低、易破碎但周转较快的商品。 4、①掌握主导权的特点②相对弹性的特点③适当授权的特点 四、论述题（共28分） （1）又称合同连锁，是指连锁店总店和加盟店两者间的持续契约关系。特征是：连锁经营的核心是特许权的转让；特许连锁的所有权是分散的，经营权集中的；特许方具有独特性；特许合同是纽带。 （2）对盟主的好处:①既节省了资金，又能获得扩大市场的机会，提高知名度加速连锁事业的发展②开展新业务时，由合伙人与其共同分担风险，能够大大降低经营风险③特许店成为稳定的商品流通渠道，有利于巩固和扩大销售网络④盟主可以根据加盟店的营业状况、总部体制和环境条件的变化调整加盟店，掌握连锁经营主动权⑤统一加盟店的店面设计、店员服装、商品陈列等，能在消费者和企业界形成强大而有魅力的统一形象，有助于企业形象和品牌的塑造。 对加盟店的好处：①用较少的资本就能开展创业活动；②大大降低了创业风险；③能借用连锁总部的促销策略；④能进行知名度高的高效率的经营，能够接受总店参谋的指导，以持
连锁经营课程考试试题纸 课程名称： 连锁经营（ A 卷） 考试方式：闭卷（开卷、闭卷）任课教师：题 号 一二三四五总分阅卷教师 得 分…………………………………………………………………………………………………… 一、单项选择（将正确答案的标号填在方框内。一共10小题，每小题2分，共20分）1、在英国，连锁企业必须由（ ）个以上分店组成，并实行规范化管理。A 、5 B 、 8 C 、 10 D 、 15 2、现代意义上规范的连锁经营创建于（ ）。 A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于（）的商品。 A 、价格较高 B 、奢侈 C 、高档 D 、价格较低 4、（）是以满足顾客便利性需求为主要目标的零售业态。 A 、百货店 B 、大型超市 C 、便利店 D 、专业店 5、不具有商品保管、在库管理等管理型功能的物流中心称为（ ）配送中心。 A 、周转 B 、分销 C 、保管 D 、流通加工 6、（）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来，内部环境文雅优静。 A 、开放式 B 、半开放式 C 、封闭式 D 、分开式7、非广告常用的媒体是（）。A 、电视 B 、报纸 C 、杂志 D 、电影 8、下列促销手段中不属营业推广方式的是（）。 A 、有奖销售 B 、商品特买 C 、折价促销 D 、上门推销9．连锁店卖场装饰照明一般使用的是（）。 A 、日光灯 B 、白炽灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、陈列货架的黄金段高度为（）。 A 、130—170厘米 B 、80—130厘米 C 、50—80厘米 D 、10—50厘米得 分
连锁经营八大心态 连锁经营八大心态成就心态——成功人生的心理支柱 怎样才能使自己具备成就心态呢!首先，我们自己要树立一个老板的心态，就是给自己定一个目标，怎么去做，要从心底把自己塑造成一个老板，再升华自己的言谈举止，学会如何去接触人，如何去交际。 其次，就是要不断的提高自己的知识水平，提高自己的素质，塑造一个完美的自己，去成就自己!请看最右上角名字的數字，异地老总在線。 学习心态——开启成功之门的金钥匙 学习是永恒的主题，是开启成功之门的金钥匙。整个世界都在进步，要想成功，想超过千万个甘于平庸的人，你就得不断的学习。学习才是永续成功的动力，“逆水行舟，不进则退”。 人生亦如此。社会在发展、在变化，在知识飞速发展的今天，不加强学习，提高自身修养，将无法适应高速发展的社会，更无法把工作做好。 付出心态——征服环境的唯一诀窍 付出就是舍得中的“舍”，先舍再求得，要想在事业中获得成功，必须先付出。只有我们每个人都真心付出，全力去帮助别人，才会得到同样的回报。你付出多少你就会得到多少，你付出的越多你得到的就越多，条件是你必须先付出。
宽容心态——梳理人际障碍的润滑剂 宽容的心态是梳理人际关系的润滑剂，是人与人交往的一种艺术，也是立身处世的一种态度，更是一种人格的涵养。每个人都希望得到别人的赞美和尊重，希望别人包容我们的过错，但如果你都不赞美和尊重别人，包容别人，怎么能得到别人的尊重和包容呢。 平常心态——失败与成功的平衡器 一个具备平常心态，能够坦然面对挫折和失败的人，往往是因为他们对事物有一个正确的看法。他们豁达的性格，正是一种乐观的心态。无论遇到任何困难，都坚信能很快过去，保持一种乐观的心态来对待我们的工作和生活，我们会发现其实没有过不去的坎，工作是积极的，生活是快乐的。 乐观心态——一切成功者共同的性格 一个具备平常心态，能够坦然面对挫折和失败的人，往往是因为他们对事物有一个正确的看法。他们豁达的性格，正是一种乐观的心态。无论遇到任何困难，都坚信能很快过去，保持一种乐观的心态来对待我们的工作和生活，我们会发现其实没有过不去的坎，工作是积极的，生活是快乐的。 自律心态——人格魅力的包装师 我们应该从各个方面约束、调整、改变我们平时的言谈举止，仪容仪表，干净整洁给人第一印象就是赏心悦目。这就要求我们在日常生活中要严格要求自己，不断地反思、完善自我。 感恩心态——一条倍增生命价值的心态 简单的说，我们把一个人对于自己有过恩惠或者帮助的人或
. 连锁经营课程考试试题纸 程名称：（ A 卷）考方式：卷（开卷、卷）任教： 二三四五卷 一分 号教 得 分 ?????????????????????????????????????? 得一、（将正确答案的号填在方框内。一共10 小，每小 2 分，共 20 分）分 1、在英国，企必由（）个以上分店成，并行范化管理。 A、 5 B、8 C、10 D、15 2、代意上范的建于（）。 A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于（）的商品。 A、价格高 B、奢侈 C 、高档 D 、价格低 4、（）是以足客便利性需求主要目的零售。 A、百店 B 、大型超市 C 、便利店D、店 5、不具有商品保管、在管理等管理型功能的物流中心称（）配送中心。 A、周 B 、分 C 、保管D、流通加工 6、（）出入口的外特点，是店不大，装潢究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来，内部境 文雅静。 A、开放式 B 、半开放式C、封式D、分开式 7、非广告常用的媒体是（）。 A、B、 C 、志D、影 8、下列促手段中不属推广方式的是（）。 A、有售 B、商品特 C、折价促 D、上推 9．店装照明一般使用的是（）。 A、日光灯 B 、白灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、列架的黄金段高度（）。 A、 130— 170厘米 B 、 80— 130厘米C、50—80厘米 D 、 10— 50厘米
. 得二、判断题（一共 6 小题，每小题 2 分，共 12 分） 分 1 2 3 4 5 6 1、通常我们将简单化、标准化、专业化称发展连锁分店的“3S”主义。（） 2、连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的。（） 3、连锁集聚战略（FOOUS）也叫做集中化战略。（） 4、过去古语说：“一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。（） 5、黄金法则式20/80 法则，即卖场中的80%的商品的销售额只占总锁售额的20%，而 20%的小部分商品的 销售额却占总营销额的80%。（） 6、采购谈判是商品采购的关键环节。（） 得三、名词解释（一共 4 小题，每小题 5 分，共 20 分） 分 1、连锁经营 2、直营连锁 3、商品结构 4、配送中心 得四、简答（一共 4 小题 , 每小题 8 分，共 32 分） 分 1、统一的商业经营模式主要包括以下那几个方面内容。（ 8 分）
《连锁经营管理》试卷A参考答案及评分标准 一、判断题（2*10=20分） 1、3、5、6、7、10选×； 2、4、8、9选√ 二、名词解释（4*5=20分） 1.连锁企业是指经营同类商品或服务的若干个行业，以一定的形式组成一个联合体（2分），通过企业形象的标准化、经营活动的专业化、管理活动的规范化以及管理手段的现代化，使复杂的商业活动在职能分工的基础上实现相对的简单化，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益的一种现代组织形式和经营方式。（2分） 2.发展潜力性指标是指连锁企业总部对企业发展目标实现情况检查考核的指标，也是对企业未来发展是否看好的一个重要指标（2分），包括营业额增长率、净利润增长率、新增连锁店痕量和新增营业面积。（2分） 3.商品组合/商品结构是连锁商店在一定的经营范围内，按一定的标志将经营的商品划分为若干类别和项目（2分），并确定各类别和项目在商品总构成中的比重。（2分） 4．零售正反合理论，亦称为辩证过程理论，讲的是零售组织结构的演变，（1分）是不同零售组织与其对立的零售组织间相互适应、兼容的过程，（2分）是按照“正—反—合—正—反—合”模式演进的。（1分） 5．零售业态指零售企业为满足不同的消费需求（1分）进行相应的要素组合（1分）而形成的不同的经营形态。（2分） 三、简答题（6*5=30分） 1.连锁企业扩张应注意问题（每个要点各1.5分） 连锁企业扩张主要是门店标准化模式的重新复制。但这种复制并不是简单重复，而是一个创造过程，在实际策划过程中应注意以下四个问题： （1）盲目复制问题。（2）扩张密度问题。（3）扩张速度问题。（4）貌合神离问题。2．POS系统的基本构件有哪些？（每项各1.5分） POS系统的基本构件主要有商品条码、条码扫描器和条码标签印刷机、POS收银系统（电子收银机及其电子设备、后台电脑等）和商品代码四大部分。 3．店长的主要职责是什么？ 店长是门店的最高负责人，同时又是连锁企业管理者，因此，店长必须服从连锁总部的高度集中统一指挥，积极配合总部的各项工作，达到门店的经营目标。（1分）主要职责为：——监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业。（以下每项各1分） ——执行总部下达的销售计划、促销计划和促销活动。 ——掌握门店的销售动态，设备的维护保养知识。 ——负责对职工考勤、仪容，仪表和服务规范执行情况的管理及人事考核管理。 ——妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾，做好协调工作。 4．不同业态的营销定位策略 （1）大型百货公司连锁店的定位策略（1分） 该类连锁店可定位于“优”，即要在“优”字上下工夫，也就是为消费者提供优质的产品、优秀的服务和优美的环境。 （2）超级市场连锁店的定位策略（1分） 超级市场连锁店可定位于“全”，即要在“全”字上动脑筋，创造条件以多品种经营、
《连锁经营管理原理》课程标准 一、制定课程标准的依据 根据高职高专连锁经营管理专业的培养目标和连锁经营的职业岗位技术要求来制定《连锁经营管理原理》课程标准。 二、课程的性质与作用 连锁经营管理原理课程是连锁经营管理专业的专业核心课程，是校企合作开发的基于连锁总部管理、连锁门店管理、连锁企业商品管理和连锁门店的开发设计等工作过程的课程。 通过本课程的学习，使学生掌握连锁经营管理的基本原理，培养学生连锁经营管理的基本技能和专业素养，能够符合中国连锁经营企业对一般管理人员的基本职业要求。学生不仅要具备扎实的连锁经营管理的理论知识，更要有极强的实践动手能力，同时亦要具备一个初级管理人员基本的管理技能。 三、课程设计理念及思路 本课程的设计“以学生职业能力培养和职业素养成为第一目标”的理念，坚持与行业企业的密切合作，紧随行业动态变化和岗位能力要求这一原则，对教学内容进行整合和优化。教学内容中除了讲授教材中的核心重点知识以外，还根据连锁经营发展的最新趋势，及时更新内容。除了岗位要求的理论知识和技能外，还融入职业素质培养。课程内容安排围绕学习任务的完成进行，融“教、学、做”为一体、“校企合作”来实施课程教学。 理论教学以学生掌握专业基本技能为度，实际连锁经营管理案例贯穿整个教学内容，针对职业教育教学的基础性、先进性、实用性、操作性特点，参照行业职业技能鉴定规范和中高级连锁经营管理师等级标准，以学生综合能力成长为核心、就业为导向和企业岗位就业群，安排具体实践课程内容。管理项目做导向,管理任务做驱动,注重专业能力、职业能力和社会能力培养与提高，完成管理任务的同时完成教学任务。
在项目教学进行过程中，把知识、技能、态度贯穿各项目训练系统中，通过情景、过程、类比、模拟等教学模式提高学生的综合能力。其中，知识以够用、适度为度，但应具有持续发展性；技能主要指对行业规范、标准、手册与行业生产技术成果的实际应用能力；态度主要指通过课堂、基地实训等教书育人活动培养学生能下到生产一线，全心全意长期从事一线岗位工作并作出较大贡献的基本态度。逐渐培养学生形成职业习惯，实现高等职业教育与企业岗位人才需求零距离。 四、本课程与其它课程的关系 表1 与前导课程的关系 表2 与后续课程的关系 五、课程的教学目标 （一）能力目标 1、连锁门店日常管理（包括进货、出货、送货、安全、防火、防盗、商品陈列）的能力 2、连锁门店商品销售（含店内坐销和店外行销）的能力 3、连锁门店商品采购（含连锁门店之间的调货、调拨）的能力 4、连锁门店物流管理及仓储配送的能力 5、连锁门店信息管理（含理财、收银、对账、盘点、报表分析）的能力 6、连锁门店扩张、选址的能力 （二）知识目标 1、学会连锁经营管理的基本知识，包括连锁企业的类型、特征、不同类型连锁企业的管理模式、连锁企业的发展战略管理技术、连锁企业选址和扩张技术等。 2、学会商品采购管理的基本理论知识和方法，包括招投标采购技术、商品采购的监督和管理技术、供应商的选择、评价和管理技术等
《连锁经营管理原理》期末复习题 理论部分 一、填空题 1.无论哪种形式的连锁企业，其基本的组织结构一般是由、、和组成。 2.根据中国的入世承诺，中国零售业市场__________年12月11日开始向外资全面开放。也就是说，外资零售商在中国选择所开的零售店的数量、股权和选址将不再受到限制。 3.连锁经营规范化的管理方式，集中体现在管理的“3S原则”上，即____________、____________和____________。 4.配送中心是位于_________节点上，是连锁企业的物流机构，专门从事货物配送活动的经营组织或经营实体。 5.从特许经营权转让的内容来分，特许经营的形式一般可分为__________、__________两种。 6.超级市场产生于1930年的美国纽约，被称为零售业的第__________次革命。1930年8月美国人迈克尔·库仑（Ｍichael Cullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场金库仑联合商店。 7.无论哪一种形式的连锁企业，其基本的组织结构一般都是由、、和组成。 8.配送中心是连锁机构（公司）的物流机构，承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能。配送中心由_________、_________、加工（PC）三部分构成。 9.根据中国商务部定义，特许经营是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的、、等经营资源，授予被特许人使用；被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。特许经营是21世纪主流的商业经营模式，作为一种经营方法，他可以向任何行业领域扩张。 10.连锁经营的主要管理系统包括 二、单项选择题 1.连锁企业经营管理的核心部门是( ) A.财务部门 B.连锁总部 C.配送中心 D.门店 2.分店不具有企业法人资格的连锁经营形式是( )。 A.正规连锁 B.特许加盟 C.自愿连锁 D.以上都不对 3.打破原有商品分类，将浴巾、拖鞋、肥皂、洗发膏、香水、剃须刀等组合成一个新的商品群，这是按_________的组合方法。( ) A.商品用途 B.价格 C.消费季节 D.节庆假日
《管理学原理》复习提纲 一、单项选择 1.双因素理论中的双因素是指（） A.保健因素与激励因素 B.人与物的因素 C.历史因素与自然因素 D.经济因素与技术因素 2.泰勒的科学管理方法是哪种人性假设的体现（） A.经济人假设 B.社会人假设 C.自然人假设 D.复杂人假设 3.目标就好比路标，确定目标如同识别北极星，这种说法主要体现了目标的哪个方面的作用（） A.指明方向 B.提供标准 C.激励因素 D.管理基础 4.根据罗伯特—豪斯的路径—目标理论，擅于同下属共同磋商，并在决策之前充分考虑他们的意见的领导属于（） A.成就导向型领导 B.支持型领导 C.参与型领导 D.指导型领导 5.根据菲德勒的领导理论，影响领导有效性的情景因素包括（） A.职位权力 B.任务结构 C.上下关系 D.以上都正确 6.科学管理之父是（） A.法约尔 B.韦伯 C.泰勒 D.梅奥 7.韦伯提出的理想组织形态是（） A.行政性组织 B.神秘性组织 C.传统性组织 D.现代组织 8.任务导向型领导在下列因素中最关心的是（） A.下属意见 B.职工满意程度 C.工作群体的团结 D.下属执行情况 9.按技能在技能组中的比重从大到小排列，对基层管理人员的技能要求是（） A.人际技能、概念技能、技术技能 B.技术技能、人际技能、概念技能 C.概念技能、人际技能、技术技能 D.概念技能、技术技能、人际技能
10.孔茨和韦里克把计划分成层级体系，其中决定组织性质，决定此组织区别于彼组织的标志是（） A.政策 B.目标 C.程序 D.目的或使命 11.在人员配备中以所空职位和工作得失为要求来选拨人员属于哪种配备原则（） A.用人所长 B.因才器用 C.因事择人 D.动态平衡 12.哈默和钱皮曾在《公司再选》中把三“C”力量看成是影响市场竞争最重要的三种力量，其中哪一项最为重要（） A.顾客 B.竞争 C.成本 D.变革 13.战略领导者一般指组织的（） A.基层管理者 B.中层管理者 C.高层管理者 D.所有管理者 14.反馈控制主要包括（） A.财务分析 B.成本分析 C.质量分析 D.以上都正确 15.企业技术创新的核心内容是（） A.要素创新 B.产品创新 C.生产工艺创新 D.设备创新 16.当组织幅度一定时，组织层级与组织规模之间的关系是（） A.指数关系 B.正比关系 C.反比关系 D.对数关系 17.决定企业其它制度的根本制度是（） A.财务制度 B.产权制度 C.经营制度 D.管理制度 18.在菲德勒的领导理论中LPC是指（） A.管理模式 B.激励方式 C.高素质人员 D.最不受欢迎的合作者 19.亨利·明茨伯格把管理者扮演的角色归为三类，下列哪一项不属于此类（） A.人际角色 B.控制角色 C.信息角色 D.决策角色 20.目标管理是谁首先提出来的（）
《连锁经营管理》期末考试试卷_________专业_________班姓名_________成绩_________ 一、单项选择题（每题2分，共40分） 1. 在职培训的常用方式有哪几种（） A.座谈式 B.课堂培训 C.模拟培训 D."肩半肩"帮带培训 2.连锁店员工招聘的原则主要有（） A.公平,公开,公正 B.家族式管理 C.无计划编制 D.非择优录取 3.哪一个在职培训方式适用于工艺流程复杂和施工要求严格的培训（） A.座谈式 B.课堂培训 C.模拟培训 D."肩并肩"帮带培训 4.管理信息系统的英文首字母缩写是（） 5.下列哪一项属于可变成本（） A.店铺的租金 B.水电费 C.利息 D.兼职人员的工资 6.连锁经营这一经营方式最早出现在哪国（） A.日本 B.英国 C.美国 D.中国 7.自愿连锁又称为什么（） A.合同连锁 B.加盟连锁 C.正规连锁 D.合作连锁 8.特许连锁又称为什么（） A.合同连锁 B.自由连锁 C.合作连锁 D.合作连锁 9.区分直营连锁店与其它经营形式的关键是（） A.分店所有权 B.总公司特许权的授予 C.分店财务所有权 D.投资大小 10.在商圈的组成中距离店址最近的区域是（）
A.核心商圈 B.次级商圈 C.边缘商圈 D.重要商圈 11.下列哪一项不是连锁店选址的原则（） A.方便顾客购买 B.方便商品配送 C.获得最小收益 D.长远发展能力 12.连锁店在房产获取方面采取租借这一方式的优势是（） A.需支付成本比较低 B.拥有房产所有权 C.有发展成熟的商圈 D.享受房产增值带来的收益 13哪一个属于季节性商品（） A.家用电器 B.冷饮 C.书籍 D.日用品 14.相机与胶卷属于哪一类商品组合（） A.替代性商品 B.互补性商品 C.促销商品 D.一般商品 15.在产品生命周期的哪一个阶段企业可制定高价（） A.引入阶段 B.发展阶段 C.成熟阶段 D.衰退阶段 16．下面哪个不属于连锁店常用的薪资制度（） A.固定薪资制 B.福利制度 C.奖金制 D.钟点计薪制 17．衬衫——领带——领带夹；T 恤衫——休闲裤——薄型袜子，这是按照什么方法归类的（） A．细分市场归类B．商品的最终用途归类 C．按存放要求归类D．消费者的购买和选择条件归类 18．陈列配置会因新品、季节性商品及促销商品而改变，商品配置需经（）同意后，方可变更。 A．店长B．主管 C．科长D．经理以上的管理人员
酒店试题库与答案题库B（题库答案） 一、餐饮理论知识作业题 1．宴会按规格不同可分为、、、。 2．宴会服务的准备工作中，“三了解”是指了解宾客、、。 3．家宴，多用于、私人间的感情。 4．中餐宴会菜单摆放在主人和副主人的，花瓶放在餐台的位置，台号放在花瓶的，朝门口的方向。 5．开启软木或塑料塞封时，应先将去掉，然后用钻入或挑起塞封即可。 6．分菜的方法有、、三种。 7．中国素菜的三大派系是、、。 8．是我国的一大发明，相传为两千多年前西汉的淮南王刘安所制。 9．淮扬菜是、、一带菜肴的总称。 10．在餐厅中，最常见的玻璃器皿以为最多。 11．不锈钢餐具具有耐腐蚀、经久耐用、不易变形、高、易于、等特点。 12．是高级宴会中必备的餐具，但是与蛋白接触后会在餐具表面形成，因此，上蛋类食品时应避免使用这类餐具。 13．中餐厅是指专门用来供应的餐厅。 14．餐厅的主体设施、设备主要包括类、类、类、类及文化设备。 15．组织是为了达到某种特定目的而结合起来的，具有的群体。 16．茶话会的特点是、、讲究实效。 17．服务员接受等菜品服务时，一定要问清楚宾客喜欢。（这种填空题前后两空互为应知条件，都是空，就不科学。所有填空题都应该注意避免这类问题） 18．餐厅墙饰的品种很多，如剪纸、、壁灯、、、刺绣、、雕刻等。 19．插花的主要方法有、、。 20．选择插花用的材料，如，需要选择较长的花型，如，就需要选择较短的花型。21．肉类的营养成分随牲畜、、及不同而有显著的差异。 22．人体的热量主要消耗于、、正常的工作、学习和劳动、和特别动力作用等。23．茶艺的六要素是、、、、境、艺。 24．茶香的鉴赏一般要三闻，一是闻，二是闻开泡后充分显示出来 的；三是闻。 25.中国茶艺中的器之美，包括了所选择茶具本身的，以及茶具搭配后的 两个方面。 26．菜单制作的要求是：、应不断变化更新、具有作用。 27．西餐的汤分为，。 28．是西菜中最主要的肉类。 29．为英国人所爱好，菜也常用。 30．餐饮服务的基本原则是的原则、的原则、的原则。 31．现代酒店连锁经营的优势体现在的优势、的优势、优势、优势等几个方面。32．酒店督导管理具有、、的特点。 33．市场调查包括、宾客行为需求、、等。 34．市场预测的基本原则是原则、原则、原则。 35．市场预测的方法有预测、预测。 36．市场占有率是反映的指标。
《企业经营管理》试卷参考答案及评分标准 一、判断题（共10题，每题1分,共10分。正确的打“√”，错误的打“×”。） 1、一家自来水公司归国家所有，所以它不是企业。（×） 2、独资企业不可发行股票。（√） 3、公司制企业对债务承担无限责任。（×） 4、商业信用不包括欠帐方式。（×） 5、“生产观念”认为：企业应该以市场为中心。（×） 6、我国合同法对于合同形式不允许当事人采取口头形式。 （×） 7、商务谈判的实质在于谈判双方利益的相互交换和切割，即双 方权利义务的确定。（√） 8、支票分为现金支票、转帐支票和银行本票三种。（×） 9、如果一个企业的销售增长率大于0，则说明这个企业有很强的 赢利能力。（×） 10、企业的资产负债率一般在50%--60%之间比较合适。（√） 二、名词解释（共8题，每题3分，共24分） 1、多元化经营战略: 答：指企业通过开发新产品、开拓新市场相配合而扩大经营范围的战略。其作用主要是分散风险，有效地利用企业的经营资源。 2、市场营销观念: 答：以顾客为中心，以满足顾客需求和欲望为出发点，通过开展整体营销活动，在满足顾客需求的过程中获利。 3、差异化战略: 答：指企业通过提供独特的产品特性，以及技术、品牌形象、附加特性及特征性服务等来强化产品特点，增加消费者价值，使消费者愿意支付较高的价格。 4、连锁经营: 答：指在核心企业或总店的领导下，由分散的、经营同类商品或服务的企业，通过规范化经营，实现规模效益的经济联合组织形式。 5、商品配送: 答：指将从供应者手中接受的多品种、大批量货物，进行必要的存储保管，并按用户的定货要求进行分货、配货后，将配好的货物在规定的时间内，安全、准确的送交用户的一项物流活动。 6、代销: 答：指代销人接受委托人的委托，以自己的名义为委托人从事商品
08级《连锁经营管理》专业培养计划 （专业代码：620504） 一、招生对象与修业年限 招生对象：普高毕业生 修业年限：全日制三年 二、培养目标及专业的具体培养目标 1、培养目标：培养拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。 2、专业具体培养目标：本专业为连锁经营企业，培养具有一定的经济管理知识，掌握现代商品流通的基本理论，具备连锁经营管理和物流管理知识和技能，胜任连锁企业商品采购、物流配送、信息管理、门店管理、收银管理、理货管理、商品促销等业务岗位的连锁经营管理专业高素质技能型专门人才。 专业定位：立足地区商贸流通服务业发展实际状况，依托纺织服装行业辐射全省，培养面向现代商业流通服务连锁企业的一线服务岗位及基层管理岗位的高素质高技能型人才。 就业围和岗位（群）：本专业毕业生去向为连锁经营的大中型超市、购物中心、专卖店、加盟店、便利店等零售企业。主要岗位有：（1）连锁企业总部从事店铺开发、加盟管理、人事培训、商品管理、市场情报信息管理、进存货管理等岗位工作；（2）从事商业连锁企业门店店长或店长助理岗位工作；（3）商场商品部业务主管及柜组长岗位工作；（4）连锁企业物流配送中心的管理和技术岗位。 三、人才培养规格要求和知识、能力、素质结构 （一）人才培养规格要求 1、德育要求 热爱社会主义祖国，坚持中国共产党的领导，拥护党的基本路线，坚持社会主义道路，坚持党的四项基本原则，懂得马克思列宁主义、思想和理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。 2、智育要求 （1）知识结构：具有理论联系实际，实事的科学态度和良好的学风，具有扎实的专业
1．渠道具有本地化、排他性、独特性、______的特点，因此，渠道要素日益成为企业竞争力的主要力量。B不可复制性 2．传销又叫“多层次营销”，是一种以______为理论基础，以人情为联系纽带，以人际传播推广为主要形式的商品营销方式。 B市场倍增学 3．______是指构成营销渠道的层级、环节的多少，或者说是构成营销渠道的不同层级渠道成员的多少。B渠道的长度 4．5C信用评估法是指分析影响客户信用的五个方面的一种方法。这五个方面是包括：______（Character）、能力(Capability)、资本(Capital)、抵押(Collateral)和经济环境(Conditions)。A品质 5．渠道激励的“三大法宝”，即渠道目标激励、渠道奖励和渠道______。 A工作设计 (2)市场份额 (3)客情关系 (4)销量统计 6．格力的“_______模式”是由格力总裁董明珠创立的一种渠道创新模式。 D区域股份制销售公司 7．宝洁“助销模式”的主张是“帮助客户发展生意”，它是一种服务型模式，更是一种_______模式。D控制型 8．新时期的经销商大多转型为“______”，它肩负着深度分销和物流配送的重要功能。 C分销物流商 9．新型的厂商关系应该是一种“______”，厂商之间既是矛盾对立体，更是利益共同体。 C合作伙伴关系 10．渠道冲突从实质上讲，主要表现为______、观念冲突和目标冲突。 C利益冲突 二、名词解释（每小题4分，共20分） 分销渠道：分销渠道又叫营销渠道，是指参与商品所有权转移或商品买卖交易活动的中间商所组成的统一体。 深度分销：指企业通过一定的手段和方法，将产品尽可能销售到目标市场的每一个层次和每一个角落，达到渠道充满和随手可及。 特殊通道：特殊通道一般是指有别于大众渠道的渠道形式，包括组织市场、机团消费、特殊消费场所以及特殊的个人等。 密集性分销：即厂家尽可能通过许多经销商、批发商、零售商销售自己的产品。 灰色营销：灰色营销是指一些企业在开发特殊销售渠道时往往不遵循营销的规则，而是采用一些非营销的不正当手段达到销售产品目的的经营活动或行为。 窜货：“窜货”俗称“冲货”，是销售网络中的分销机构受短期利益驱使，违反销售协议，有意识跨区域低价销售产品，并造成市场混乱和严重影响厂家声誉及渠道关系的恶性销售行为。 三、简答题(每小题10分，共20分) 1．直销与传销有什么区别？请简述之。 （1）销售代表角色不同。直销公司的销售代表是公司的雇员，而传销公司的传销商是独立的经销商。 （2）渠道长度不同。多层次营销是渠道长度最大的营销模式，而直销又称“零层次营销（Zero-Level Marketing）”，是渠道长度最小的模式。 （3）业务管理模式不同。直销企业的业务管理模式是”扁平化”结构，而传销企业的业务管理模式则为”金字塔”结构。 （4）销售激励机制不同。直销一般采用“底薪+佣金”的收入制度，而传销是采用纯粹提成，外加发展下线奖励，上线从下线的经营业绩中收益。 （5）晋升导向不同。传销是纯粹的业绩导向，达到了什么业绩水平，就享受什么级别待遇，不考虑综合标准考核。
连锁经营管理概论教案
江苏省技工院校 教案首页授课 日期9/9 班级13计 文4 13计 文6 12计 文3 12计 文5 课题：连锁经营概述 教学目的要求：要求掌握连锁经营的概念和特征，了解连锁经营与传统经营的本质区别 教学重点、难点：连锁经营与传统经营的本质区别 授课方法：讲授 教学参考及教具（含多媒体教学设备）： 授课执行情况及分析： 板书设计或授课提纲 第一节连锁经营的基本涵义 一、新课导入 连锁经营是当今射界许多国家普遍采用的一种现代化的商业经营模式，请问大家所知道的连锁企业有哪些？属于什么类型的企业？二、新课 一、连锁经营的概念： 所谓连锁经营，简单的说就是组织发展连锁店。其基本涵义是，在核心企业或总公司（母公司）统一领导、组织下，由分散的、经营同类商品或服务的门店通过集中进货、统一管理的规范化经营。 二、连锁经营的特征：
（一）具备统一的经营商品或服务项目 （二）采用统一的企业识别系统 （三）实行集中统一的经营战略和策略 （四）组织统一的、专业化分工与写作想结合的经营管理过程（1）简单化 （2）标准化 （3）专业化 穿插案例：某快餐集团的炸薯条作业 （五）按照零件组装的方式发展连锁分店 三、连锁经营与传统经营的本质区别 经营方 式 项目 连锁经营传统商业经营 定义在总公司统一领导和 组织下，由分散的、 经营同类商品和服务 的门店构成的企业。 商业企业集团下属企业独 立经营模式，由总部投资/ 扩建的企业。 经营方式分店具有相同的商品 结构和服务，总部统 一进货，统一经营， 统一管理。 不要求个成员企业实行统 一经营，各个成员企业有 不同的经营范围和方式， 往往从事差别化的经营。
连锁经营课程考试试题纸 课程名称： 连锁经营 （ A 卷） 考试方式： 闭卷 （开卷、闭卷） 任课教师： 题 号 一 二 三 四 五 总分 阅卷 教师 得 分 …………………………………………………………………………………………………… 一、单项选择（将正确答案的标号填在方框内。一共10小题，每小题2分，共20分） 1、在英国，连锁企业必须由（ ）个以上分店组成，并实行规范化管理。 A 、5 B 、 8 C 、 10 D 、 15 2、现代意义上规范的连锁经营创建于（ ）。 A 、日本 B 、欧洲 C 、美国 D 、中国 3、非整数定价一般运用于（ ）的商品。 A 、价格较高 B 、奢侈 C 、高档 D 、价格较低 4、（ ）是以满足顾客便利性需求为主要目标的零售业态。 A 、百货店 B 、大型超市 C 、 便利店 D 、专业店 5、不具有商品保管、在库管理等管理型功能的物流中心称为（ ）配送中心。 A 、周转 B 、 分销 C 、保管 D 、 流通加工 6、（ ）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来，内部环境文雅优静。 A 、开放式 B 、半开放式 C 、封闭式 D 、分开式 7、非广告常用的媒体是（ ）。 A 、电视 B 、报纸 C 、杂志 D 、电影 8、下列促销手段中不属营业推广方式的是（ ）。 A 、有奖销售 B 、商品特买 C 、折价促销 D 、上门推销 9．连锁店卖场装饰照明一般使用的是（ ）。 A 、日光灯 B 、白炽灯 C 、聚光灯 D 、彩灯 10、陈列货架的黄金段高度为（ ）。 A 、130—170厘米 B 、80—130厘米 C 、50—80厘米 D 、10—50厘米 得 分
连锁经营课程考试试题纸 程名 称：（A卷） 考方任教 式：卷（开卷、卷）： 卷 一二三四五分 号教 得 分 ?????????????????????????????????????? 得一、（将正确答案的号填在方框内。一共10小，每小2分，共20分）分 1、在英国，企必由（）个以上分店成，并行范化管理。 A、 5 B、 8 C、10 D 、 15 2、代意上范的建于（）。 A、日本 B、欧洲 C、美国 D、中国 3、非整数定价一般运用于（）的商品。 A、价格高 B、奢侈 C、高档 D、价格低 4、（）是以足客便利性需求主要目的零售。 A、百店 B、大型超市 C、便利店 D 、店
A、周转 B、分销 C、保管 D 、流通加工 6、（）出入口的外观特点，是店门不大，装潢讲究、面向街道的部分用玻璃或橱窗遮掩起来，内部环境文雅优静。 A、开放式 B、半开放式 C、封闭式 D、分开式 7、非广告常用的媒体是（）。 A、电视 B、报纸 C、杂志 D 、电影 8、下列促销手段中不属营业推广方式的是（）。 A、有奖销售 B、商品特买 C、折价促销 D 、上门推销 9．连锁店卖场装饰照明一般使用的是（）。 A、日光灯 B、白炽灯 C、聚光灯 D、彩灯 10、陈列货架的黄金段高度为（）。 A、 130 — 170 厘米 B、 80— 130 厘米 C、 50 — 80厘米 D、 10 — 50厘米 得二、判断题（一共 6 小题，每小题 2 分，共 12 分） 分 1 2 3 4 5 6 1、通常我们将简单化、标准化、专业化称发展连锁分店的“3S”主义。（） 2、连锁企业自己生产商品的都是由自己出厂来生产的。（） 3、连锁集聚战略（ FOOUS ）也叫做集中化战略。（） 4、过去古语说：“一步差三市”是指开店地址差一步就可能差三成买卖。（） 5、黄金法则式20/80法则，即卖场中的80% 的商品的销售额只占总锁售额的20% ，而 20% 的小部分商
《连锁经营管理原理与实务》课程教学大纲 （学时：72；学分：4 ） 一、适用专业 三年制高职,连锁经营管理、物流管理、电子商务专业、市场营销专业。 二、教学目标 《连锁经营管理原理与实务》课程是为经济管理类专业连锁经营管理专业开设的专业基础课，也是经济管理类其他专业开设的选修课。目前，我国的零售连锁企业正处在一个快速发展的时期，新的知识、新的思想不断涌现，对连锁经营管理人才的需求量也与日俱增。本课程的开设旨在使学生通过学习了解连锁企业的产生和发展现状，系统地掌握现代商业企业连锁经营管理的基本理论知识，熟悉连锁零售企业经营发展战略，树立良好的服务意识，并能随时关注零售业的发展动态和趋势；同时注重从多方面培养学生的能力，为以后连锁专业知识的学习打下坚实的基础，具备一定的连锁经营的理论知识，为后续课程的学习和以后的工作需要奠定基础。 三、教学要求及内容提要 第一章连锁经营管理概述 （一）教学要求 1、了解连锁经营的内涵和行业分布 2、了解连锁经营的产生和发展 3、熟悉连锁经营的优势和风险 4、掌握连锁经营的实质、特征和规避连锁经营风险的途径 （二）内容提要 1、连锁经营的内涵 2、连锁经营的行业分布 3、连锁经营的实质与特征 4、连锁经营的产生 5、国外连锁经营的发展 6、我国连锁经营的发展及趋势 7、连锁经营的优势和风险 8、规避连锁经营风险的途径 （三）重点、难点
1、重点：连锁经营的实质与特征。 2、难点：规避连锁经营风险的途径。 第二章连锁经营的基本模式 （一）教学要求 １、了解直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的内涵 ２、熟悉三种基本模式的优缺点 ３、掌握三种基本模式的特征 4、掌握特许加盟流程 （二）内容提要 １、直营连锁的内涵、特征和优缺点 2、特许连锁的内涵、类型、特征、优点和不足，特许加盟流程 ３、自愿连锁的内涵、组织方式、特征、优点及不足，自愿连锁在国内外的发展 （三）重点、难点 1、重点：直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种基本模式的优缺点及特征。 2、难点：特许加盟流程。 第三章连锁经营的主要业态 （一）教学要求 １、了解连锁经营业态的含义。 ２、了解“多渠道零售”模式。 ３、熟悉百货商店、超级市场、便利店、专营店的含义、类型和特征。 ４、掌握连锁经营业态的类型。 ５、掌握零售业态的类型。 6、掌握零售企业的赢利模式。 7、掌握百货商店的经营模式。 （二）内容提要 １、连锁经营业态的含义、连锁经营业态的类型、零售业态的分类、“多渠道零售”模式、