酒店服务与管理专业内涵发展分析报告
一、专业名称及简介
酒店专业始建于1987年，是省示范性专业。2008年学校被认定为宁波市首批旅游特色中等职业学校。2009年，在宁波市政府的支持下，学校增挂宁波旅游学校校牌。同年，学校旅游专业实训基地被评为中央财政支持的实训基地；本专业充分发挥中国饭店协会宁波培训基地优势，更广泛地服务于行业，全面提升旅游类专业群的综合实力，在全市职业学校中起好示范、辐射和带动作用。2012年3月，学校酒店服务与管理专业被认定为国家级改革与发展示范校重点建设专业，同年该专业被授予宁波市品牌专业，专业建设不断深入，办学质量得到较高发展。
本专业紧贴区域经济社会发展的需要，深化课程体系和教学内容的改革，培养毕业生与酒店业对应的技能型人才。重视师资队伍的建设，培养了一支专兼结合的专业教学团队。推进了与宁波旅游业龙头企业的深度融合，形成校企合作共赢的运行机制，充分发挥了中国饭店协会宁波培训基地优势，更广泛地服务于行业，全面提升了旅游类专业群的综合实力，在全市职业学校中起好示范、辐射和带动作用。
二、专业与宁波经济发展关系
近年来，宁波市的GDP每年以13％－14％左右的速度增长，旅游业的收入增幅超过20％，入境游客每年增长25％，会展经济快速发展，浙洽会、消博会、服装节、住博会、塑博会、开渔节等日渐成为国内有影响力的知名展会。这些给饭店市场创造了丰富的客源。宁波星级饭店的客房出租率一直位居国内21个重点旅游城市前列。以今年1月至9月为例，宁波各旅游饭店的客房出租率达到69.5％，高于全省平均水平甚至著名旅游城市杭州。
目前，目前我市五星级酒店挂牌的有16家，加上按五星级标准建成开业的共有30家。全球最大的10大酒店管理集团和国际最著名的酒店品牌已有8家进驻宁波。洲际、万豪、喜达屋、凯悦、卡尔森、雷迪森、香格里拉、温德姆等国际集团的饭店品牌均已落户宁波。综合有关信息显示，在未来五年内，宁波还将新崛起8-10家五星或超五星饭店。而在北仑将建一座七星级酒店。
宁波酒店业的迅猛发展，给酒店人力资源带来了前所未有的挑战，从管理人员到客房、餐饮一线员工全面告急，“用工荒”已经波及全行业。调查显示，酒店行业员工平均流失率有50%，最高的甚至达到了70%。目前，全市开设旅游专业的院校近20所，在校生不足1万人。远远不能满足酒店业快速发展的需求，供需之间存在较大的缺口。具有一定专业技能的中职学生作为酒店员工队伍的一支生力军，早已受到酒店，尤其是高星级、集团化经营酒店的青睐。
从宁波地区酒店行业发展整体状况看，随着酒店数量持续增加和国际酒店品牌的陆续登陆，本土酒店企业生存发展危机不断增大，酒店竞争也将进一步激化。这在客观上对宁波地区企业的发展提出了严峻挑战，在力争避免低级竞争和恶性竞争的同时，通过提高酒店企业经营管理水平及层次来获得地区行业良好的发展，已经成为必然出路和重要策略，由此也必将客观地需要酒店管理专业以“外部智力资源”方式介入到地方行业发展之中。
三、专业培养目标、建设目标（近、中、远期分析）
通过实施品牌专业、国家示范校建设的项目，使本专业在人才培养模式创新、课程体系构建、实训条件建设、师资培训、社会服务等诸多方面起到示范引领作用，并带动相关专业、专业群的改革与建设。
1.人才培养目标
深化基于企业全程参与的双螺旋人才培养模式，培养具有较强的服务意识和服务能力，具有扎实的专业理论基础和较强的实践操作能力、沟通协作能力，具有良好的职业道德、创新意识、团结协作和敬业精神，能够在各大酒店、旅游饭店等第一线从事接待、服务和管理等工作的高素质技能型人才。
2.课程体系建设目标
针对行业需求，以就业为导向，坚持以“全面提升学生的综合职业能力”的原则，强化校企合作，深化“核心课程+项目课程+特色技能”的课程体系，以模块化课程群构建职业岗位知识和技能，建设4门精品课程，开发3本校本教材，建立教学资源库，构建实践教学体系，强化课程的基础性、综合性和创造性，提升课程建设质量与水平。
3.师资队伍建设目标
以专业梯队建设、兼职教师队伍建设、双师素质建设为主要内容，以专业带头人为核心，以顶岗实践、职业提升培训等为措施，打造一支教学、教研能力强、技能水平高、结构合理的专业教师队伍。两年内，培养行业内具有一定知名度和影响力的专业学科带头人2人，双师型骨干教师4名，提高教师学历和专业技能等级，新增硕士研究生1-2名，高级教师职称达50%，双师型教师达95%。同时构建优质校外实习指导教师库。
4.校企合作、实习实训基地建设目标
在巩固现有的校外实训基地基础上，充分利用旅游学校的优势，力争与更多的企业建立起长期、稳定、对口的学生校外实训基地，在企业设立实训课堂，形成由企业能手指导，专业教师管理的“双向介入”合作模式。
推进旅游教育集团建设，充分发挥专家指导委员会作用。完成实训宾馆规划、立项工作，按行业标准增添更新实训设施设备，增加前厅实训室。开展多工种的企业职工培训，开展技能鉴定，为企业提供技术支持。
5.制度建设目标
健全各类制度建设。加强课程体系和实训管理，推进“六常法”管理模式，在校内建立与高星级酒店基本一致的工作流程和工作制度，保证教学实训工作顺利开展。
四、主干课程（近几年课程变化情况）
五、办学现状分析
酒店服务与管理专业始建于1987年，是学校的传统专业、拳头专业，经过二十五年的办学积淀，成为我市旅游行业从业人员培养的重要基地，市教育局在政策和资金上给予了大力的倾斜。2008年，我校被认定为宁波市首批特色中等职业学校。09年，在宁波市政府的支持下，增挂宁波旅游学校校牌，宁这是我市第一家教育与行业主管部门共建共管的特色专业学校，实行政府搭台、学校自主、行业协助、企业参与的“四位一体”专门化办学模式。09年，学校旅游专业实训基地被评为中央财政支持的实训基地；今年，中国饭店协会宁波培训基地在我校成立，这是中国饭店协会在宁波市设立的相应办公机构，旨在为宁波市饭店行业贡献自己的力量，2012年3月，酒店专业被认定为国家级改革与发展示范校。
酒店服务与管理专业的目标是培养一批高素质、适应力强的应用型专业人才，以满足我市酒店业对一线应用技能型人才的需求。近几年招生规模不断扩大，07、08、09三年累计毕业生250人,07年招生4个班级，173人，08年招生6个班级，275人,09年度招生数373人，13年招5个班酒店专业订单班学生招生比较火爆，2013年6月学校本打算提前招收三班结果招收了四个班，因为订单培养的‘南苑班’班，来报考的学生有160多个，办两班还能随意挑选。”近年来，我校急企业所急，针对我市产业发展需求，及时调整专业设置，与宁波南苑集团合作开
办了“南苑酒店管理”，真正做到围绕市场办学校，依托行业开专业。在此基础上，进一步深化校企合作，实施订单培养，在人才培养、品质管理、教师聘请、学生实习等方面开展全方位合作，为企业输送了大量适用型技能人才，也从根本上实现了职校生入学与就业的无缝对接。订单班学生在入学时就明确自己毕业后会到哪个企业哪个岗位工作，完全没有就业困惑，因此深受广大家长和考生的青睐。近三年毕业生就业率均达到100%，毕业生就业后迅速为企业所重用。目前本专业有在校生个班共人。
六、主要师资及分析
饭店专业有专业教师14人。其中，高级职称1人，中级职称12人，双师型11人。高级技师1名，技师1名，高级工10名。专业教师在行业内具有较高的知名度，其中3名教师具有全国饭店与餐饮业星级服务国家级考评员、7名教师具有劳动部门餐厅服务考评员资格、还有1名教师是国家级绿色饭店高级注册评审员。1名教师赴德国参加职业技术专业教学论培训，并在国家级培训中被评为优秀学员。1名教师被评为第十届城区职校教坛新秀。
专业教师教学科研技能成果突出，近三年，专业教师在省级以上刊物公开发
行的论文3篇；参与编写中等职业学校综合素养系列教材3本；承担宁波市中职旅游专业教学研究会课题2项，宁波市教科所课题3项，其中两项分别获得宁波市职业教育成果一、二等奖；获得省厅、市局级以上教师教学科研技能奖项14项。
专业教师还积极开发紧密结合宁波经济发展，体现行业发展趋势，有利于学生职业道德、科学素养、实际工作能力培养的教材。强调四个结合，即“与地方、学校相结合”，“与选修课相结合”，“与专业课程特别是项目教学课程相结合”，“与创业教育相结合”。校本教材开发已经取得了阶段性的成果，《饭店情景英语》已经推广使用，《学菜设宴》入选宁波市特色教材建设项目，另外，2013年《酒店真实案例集》《中职旅游专业学生职业素养读本》《备战职场——中职学生职场小贴士》三本校本教材已经由浙江教育出版社出版发行。
七、实训室及设施
本专业现有的校内实训设施为中餐厅三个、西餐厅一个、模拟酒吧一个、茶艺室一个，标准客房三个、客房实训室一个、花艺室一个。用房面积共1185㎡；实验仪器总值350万元。
学校选择行业内优秀企业开展了校企合作。目前合作单位有：南苑集团、中信宁波国际大酒店、宁波开元大酒店、宁波华侨毫生大酒店、宁波石浦酒店管理发展有限公司等十家高星级酒店。
学校在中国餐饮二十强企业——宁波石浦酒店管理发展有限公司建有校外培训基地。基地占地二十亩、实习实训可用房5000平方米，宿舍床位800个，已建成包括培训教室、烹饪实习场地、餐饮实习场地等一系列完整的教学、实习场地及设施。
在翠柏校区的客房实训室内，由于酒店业的发展，客房床的尺寸发生了变化，而我校的实训室的床和相应的配套床上用品还是沿用老的尺寸，因此接下来首先要将这批床和相应的物品进行更换，使得实训设备符合当前酒店业的发展以及专业各类技能比赛的需求。
除了客房实训室部分实训设施已跟不上酒店发展标准，客房设施陈旧。餐饮设施部分已显落后，同时缺乏前厅实训实操系统。
八、学生毕业去向
学生毕业后的去向：
◆各类酒店、饭店、宾馆、度假村、俱乐部、休闲农家的迎宾、前厅接待
人员和客房服务人员；
◆各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；
◆各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；
◆各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；
◆各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、信息服务等工作。
毕业应获得以下几个方面的知识和能力
◆1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；
◆2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；
◆3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；
◆4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识；
◆5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；
◆6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；
◆7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业
外语表达能力。
九、毕业生成就
十、办学优势（多方面分析）
（一）依托中国饭店协会宁波培训基地的优势，开展各类培训，为饭店行业发展服务
1.成立中国饭店协会宁波培训基地
09年，经过学校申请、中国饭店协会的审查，我校设立了中国饭店协会宁波培训基地。该基地是中国饭店协会在宁波市设立的相应办公机构，主要开展中国绿色饭店、饭店职业经理人、星级服务员等标准在宁波的宣传、培训及考核等工作，促进宁波饭店行业的可持续发展。目前已经开展的工作包括：一是绿色饭店国家注册内审员、评审员培训、考核
09年12月，应中国饭店协会、国家绿色饭店工作委员会的委托，宁波培训
基地开展了绿色饭店国家级注册评审员的业务培训和专项考试工作。最后经过全国绿色饭店工作委员会专家的审核，来自全国47名业内人士分别获得了绿色饭店国家级内审员、注册评审员、注册高级评审员资格。
二是绿色饭店创建指导、评审工作
培训基地组织宁波酒店、餐饮企业学习绿色饭店标准，指导饭店制订创建方案，调整管理模式、服务方式。从1月份到现在，基地已经指导了7家酒店创建绿色饭店，并通过了绿色饭店评审专家的评审。其中，华侨豪生被评为国家五叶级绿色饭店，宁波状元楼被评为国家五叶级绿色餐饮企业，其他5家分别被评为四叶级和三叶级绿色饭店。
培训基地计划用5年时间，在全市创建100家“中国绿色饭店”，以推动整个住宿餐饮行业的绿色消费、节能减排。
2.为企业提供优质的培训
酒店专业充分发挥学校强大的师资力量和先进的教学实训设备和实训场地，充分利用合作单位的工作场地，提供面向企业和社会的职工上岗培训、职工继续教育、职工技能等级培训、中高级管理岗位培训、后备干部培训等多种职业培训，为宁波推进终身学习体系建设作出了贡献。据不完全统计，近三年职工培训达21240人日。同时发挥学校优势，把职业培训与文化水平、学历提升结合起来，深受企业欢迎。
饭店专业开展培训的项目包括餐饮服务、客房服务、点菜员培训、酒店经营管理等。07年为宁波市相关旅游企业培训员工 879人，08年为宁波市相关旅游企业培训员工871人，09年为宁波市相关旅游企业培训员工689人。同时，为南苑集团、石浦餐饮发展有限公司培训新老员工2000余人次。
二、依托与各大酒店的合作关系，共同培养人才实现双赢。
学校历来重视校企合作工作，学校设有校企合作领导小组，成员由学校和企业专家共同组成，校长亲自担任组长。学校还聘请企业一线技术与管理专家成立了专家指导委员会，该专家委员会是学校与企业在专业建设、实训基地、学生实习就业、企业员工培训、教师下企业等诸多方面开展合作的运作平台。
学校的校企合作办学，最早可追溯到1994年（当时与中信宁波国际大酒店合作）。随着我校办学规模的不断扩大，专业的不断拓展，校企合作正在向深度和广度发展。学校先后与106家企事业单位建立了良好的合作关系，其中深度合
作的单位就有42家。利用企业先进的技术优势和管理优势带动学校的教学改革，促进教学服务社会功能的完善，为培养现代化企业所需要的德才兼备的人才进行了不断的探索。
校企共同制定人才培养标准。学校订单培养率近40%，如学校与宁波南苑集团股份有限公司、宁波双鹿集团、浙江安邦护卫有限公司，以企业冠名的形式，分别创办了“南苑酒店管理班”，“双鹿管理班”和“安邦护卫班”，实行定向招生、定向培养、定向就业。在具体实施中，充分体现校企双方互惠互利、共同发展的原则，学校和企业共同参与制定教学计划、共同组织实施教学和共同参与管理。学生毕业经考核合格后，80%以上到订单企业就业。
校企共同制定教学计划。学校与企业共同负责对教学计划的实施进行督导，及时反馈信息，使教学内容紧跟企业生产服务实际的发展和变化，特别是根据专业技术领域的发展及时修订和调整专业教学计划的内容和环节。
校企共同实施教学与管理。企业在学校招生阶段就介入，参与招生面试工作。班级组建后，企业派遣一名专业人员，担任副班主任，协助班主任开展工作。每周的班会课上，副班主任结合企业的特点，对学生进行职业教育，同时将学生的情况及时反馈给企业。企业派遣专业人士，担任学生专业课程的教学工作，使学校的教学与教育更贴近企业的需求和发展，缩短学生进入企业后的磨合期。企业还根据教学需要为学校提供一定的设备支持，将公司的文化、企业的最新技术和设备直接引入学校的教学中，使学校教学与企业生产紧密结合。学生在企业实践的过程中，学校严格按照教学计划的内容和方案，由专人负责进行现场管理、指导和服务。企业积极配合，协调安排学生的实践环节，为学生提供必要的学习和生活保障。
尤其值得一提的是，我们将企业培训课程引入学校，打造标准化团队。如南苑酒店管理班学生，在高一第二学期，上完一定的理论基础之后，就进入“校企合作标准化团队计划”接受实战操练，亲身接触校门外真实的企业,去体验、去应用、去总结理论和现实的区别。标准化团队计划为期两周时间，由南苑饭店经验丰富的各部门主管、优秀员工详细讲解酒店员工应具备的基本素质，饭店从业人员的工作礼仪以及行为规范，开展微笑管理、时间管理、客房管理、沟通管理的训练，进行标准化客房铺床、中餐摆台、西餐摆台的演示、观摩和练习，并组织学生实地参观酒店设施。由于企业直接参与了我们的教学工作，不仅给学校带
来行业的信息，而且指导和促进了专业建设，使我们的学生在学校学习专业知识、技能的同时能接受企业文化教育，未出校门就已是出色的行业从业人员。
三、依托职业技能鉴定站的优势，实行多证书制度
学校设有职业技能鉴定站，共有十个工种的鉴定资格，其中饭店服务专业方面的工种有三个，包括餐厅服务员、客房服务员和前厅服务员，鉴定的级别包括初、中、高三级。我们要求学生职一期间通过初级工证书考核，职二期间通过中级工证书考试，部分学生通过高级工证书考试。
除专业技能等级证书外，我们还要求学生通过普通话等级证书、计算机操作员初级证书和实用英语一级证书的考核。因为企业用人，尤其对初入职的员工，关注的往往不仅是他的技术水平，更重要的是其专业素质。为此，我们在分析饭店专业的基本素质要求后，把普通话、计算机操作和英语作为教学和考核的内容，打造准职业人。
四、依托酒店专业教师的各自特长为普高开设职业技能选修课
为贯彻落实国家中长期教育改革和发展规划纲要,让教育的恩泽惠及更多的宁波学生，酒店专业教师充分发挥专业教师的特长，利用周六休息时间，为效实中学、二中、三中、四中、四明中学开设丰富多彩的选修课，例如：中式创意插花、鸡尾酒调制、茶艺、商务礼仪、西餐礼仪、中西式面点制作中式餐巾折花等职业技能类的选修课程。这一举措改变了普通高中“千校一面”现象，开创了新局面。
五、依托酒店专业学生的技能特长，在过年的用工荒期间，酒店专业学生积极投身各大星级酒店顶岗实习。
顶岗实习至今已走过了五个年头，每年寒假考试结束后，学校会派酒店专业近200位学生到宁波石浦酒店、南苑饭店、南苑环球、宁波开元大酒店等酒店顶岗实习。每次的顶岗实习为了确保安全高效开展，专业老师会一同前往，并引导学生向酒店优秀员工学习，努力把课堂上所学的理论知识运用于实践。”这一举措，让学生在实践中锻炼了自己的能力和综合素质，为以后的就业打下基础。”
十一、办学不足
（一）教师队伍年轻化，技能水平低。
酒店专业教师队伍呈现年轻化趋势，如何让这些年轻教师迅速成长起来，三年初具风格，五年成为骨干，这已成为学校寻求更大发展、可持续发展的重要课题。除了年轻化，较多的专业教师缺乏酒店工作经历和职业技能，在教学过程中无法迅速适应中职学生的需求。酒店专业除了下企业实习、技能学习等措施，如何让年轻教师快速地发展成双师型教师已成为摆在眼前的难题。
另一方面专任教师的职业素养以及从行业企业聘请专业人才和技术能手担任兼职教师的比例较低，如何从行业吸取优秀人才引入酒店专业的师资团队也是当前我们亟待解决的。
（二）实训基地建设内容难以跟随市场变化的速度。
近年来，酒店发展迅速，设施设备更新换代加快，很多酒店用品的规格标准也发生着巨大的变化。以客房的床为例，学校实训基地使用的是1米的床，而酒店标房使用的一般是1.2米的床,大床房使用的是2米的床，因此在实训的时候，学生的包床方式就与酒店实际的操作有很大的差异。除了客房之外，餐厅的设施如吸尘机、地砖保养仪器的操作使用方法也在发生着变化，如何适应市场中这些事物的变化发展，是一个亟待研究的问题。
（三）酒店专业课程体系中技能学习的种类单一
当前的酒店服务与管理专业开设的课程中，涉及到学生技能的课程主要由《中餐服务》《西餐服务》《点菜服务技艺》《客房服务》，茶艺、艺术插花、鸡尾酒调制、咖啡调制都是以选修课性质开设的，是有部分学生能够学习和从中受益。为了提高酒店服务与管理专业的专业内涵、教学质量、就业质量，改革酒店专业课程体系，将酒店服务岗位相关的技能课程加入其中，这已经是一项迫在眉睫的重要工作。
十二、学生国赛、省赛、市赛项目
十三、近三年学生获奖情况及分析
十四、教师国赛、省赛、市赛项目
十五、近三年教师获奖情况及分析
十六、专业发展前景分析
1、随着全球经济的不断复苏与快速发展，酒店行业在全球与中国地区的发展速度与就业率将远远超出传统型行业。
2、全球很多著名大学均开设酒店管理专业，在这些著名的大学旅游与酒店管理课程设置之中均提供为期半年至一年不等的带薪实习和理论课程与实际操作相结合的活动内容，其毕业生就业率远远高于其它专业的学生。
3、酒店行业其薪金与社会福利收入远远高于其它传统行业，同时随着工作经验的增加其工作地位会稳步上升。
4、伴随着国际合作交流愈来愈密切，这将会大力促进中国酒店行业的蓬勃发展，其行业前景非常乐观。
5、中国各地大中小城市均把旅游业作为其经济增涨的源动力，其政府与社会投资将不断增加，将会是中国最具活力的行业。
十七、国际化视野下的专业探讨
十八、宁波市专家及联系方式（3名）
十九、浙江省专家及联系方式（3名）
二十、国内知名专家及联系方式（3名）
陈君静（宁波城市职业技术学院旅游学院院长）
徐美萍（浙江纺织技术学院副教授、全国礼仪首席导师）
陈效良（中国餐饮业专家委员会副主任、石浦酒店管理集团有限公司执行总经理）
朱晓豫（宁波华侨豪生大酒店总经理）
刘屏（宁波南苑集团人力资源总监）
软件需求分析报告 学生姓名： 学号： 专业班级：计算机科学与技术院（系）：计算机与通信工程学院指导教师： 完成时间：2012年11月18日 成绩： 前言
仓库管理系统是物资管理系统的核心，是一个企业不可缺少的部分，它的内容对于企业的决策者和管理者来说都至关重要。一直以来人们使用人工的方式管理仓库，效率低，查找、更新和维护困难。今天，仓库作业和库存控制作业已多样化、复杂化，靠人工去处理已十分困难。如果不能保证正确的进货、验收及发货，就会导致生产过量的库存，延迟交货时间，增加增加经营成本，以致失去客户。随着科学技术的不断提高，计算机科学日渐成熟，仓库管理系统应运而生，其检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低、等优点极大地提高人事劳资管理的效率；其能够有效地组织人员、空间和设备进行收货、存储、拣货和运输，组织运送原材料到生产企业，运送成品到批发商、分销商和最终客户手中等强大的功能已为人们所熟知。仓库管理系统是为企业的采购、制造计划、制造执行、客户服务系统与仓库或配送中心提供的管理手段，满足企业对低成本和快速处理的要求，帮助不同行业的企业解决复杂的配送问题并降低订单履行成本，它已越来越广泛的应用到各大仓库，并随着不断地完善发挥着越来越重要的作用。 目录 一、项目前景文档 (4) 1业务需求 (4)
1.1项目背景、业务机会和客户需要 (4) 1.2业务目标和成功标准 (4) 1.3业务风险 (5) 2解决方案的前景 (5) 2.1前景陈述 (5) 2.2主要特征 (5) 2.3假设（Assumption）和依赖（Dependency） (6) 2.4项目范围和局限性 (6) 2.4.1项目范围 (6) 2.4.2项目限制 (6) 2.5业务环境 (7) 2.5.1涉众档案 (7) 2.5.2运行环境 (7) 二、软件需求规格说明书 (8) 1引言 (8) 1.1概述 (8) 1.2背景 (8) 1.3定义 (9) 1.4参考资料 (9) 2任务概述 (9) 2.1目标 (9) 2.2运行环境（Operating Environment，OE） (9) 2.3假定（Assumption）和约束（Constraint） (9) 3需求规定 (10) 3.1对功能的规定 (10) 3.1.1用户需求 (10) 3.1.2系统需求 (25) 3.2非功能性需求 (38) 3.2.1性能需求（Performance） (38) 3.2.2安全设施需求（SAfety） (38) 3.2.3安全性需求（Security） (38) 3.2.4软件质量属性 (39) 3.3外部接口需求 (39) 3.3.1用户界面（User Interfaces，UI） (39) 3.3.2硬件接口（Hardware Interfaces，HI） (39) 3.3.3软件接口（Software Interfaces，SI） (39) 3.3.4通信接口（Communications Interfaces，CI） (39)
酒店管理系统需求分析 1参考资料 《ASP》 1、功能需求 酒店管理系统基本需求应包括前台预订、前台接待、前台收银、前台问讯、客房中心、夜审管理、报表管理、系统维护等功能。 此次关于酒店管理系统导入的功能主要体现如下： 酒店PMS管理系统，包括了前台预订、前台接待、前台收银、前台问讯、客房中心、夜审管理、客史管理、应收管理、报表管理、及系统维护； 2.系统介绍 2.1.1酒店网站部分 1. 酒店介绍：大致介绍下酒店的历史及其现状和未来的规划。 2. 客房的介绍：主要介绍下酒店各个价位房间。 3．客房的预定：可以通过网络进行预定，预定修改，取消预订。 4. 酒店公告：在这里可以看到酒店对客户的。
5．酒店评价：顾客可以对酒店的服务，房间，地理位置等进行评价，使酒店改进。 2.1.2酒店管理部分 1. 客房管理：预定管理、客房查询、设置房态、开房、换房、续住、退房等管 理。 2. 员工管理: 员工修改信息、人员调配。 3. 仓库管理：对库存消耗品进行统计，以便及时进货。 4. 账务管理：主要是处理酒店的日常的账务报表，收入报表（前台收入明细表、现付收入明细表）、消费报表等。
2.2.1分层数据流图
3 功能描述 1、功能名称：客房预定系统功能描述：能处理散客预定、团体预定、客房预定，还可以进行预定未到处理，和预售查询。 2、功能名称：前台接待系统功能描述：散客入住登记、团体自动入住和手动入住、补填客单、修改客人信息、转房、调房、设置房态、预定客房查询、可售客房查询。 3、功能名称：前台收银系统功能描述：记账、埋单、客人物品消费、押金加入、退房、查账、团体埋单及退房 4、功能名称：财务系统功能描述：收入报表、消费报表、顾客帐务、结帐报表、应收报表、酒店总表 5、功能名称：：仓库系统功能描述：检查仓库内剩余物品数目，及时进货并分析旺季
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ------------- 酒店管理的五大理念 一、酒店意识（企业意识） 每一位酒店工作人员都应该树立店兴我兴、店衰我耻、我与酒店共命运的思想。所以应该爱我们的酒店。酒店是我们所有员工的命运共同体，也就是要树立团体和集体意识，有“以店为家”的主人翁思想。 具体表现为：1、每位员工处理事情从整体出发顾全大局。2、每位员工要服从工作安排调动，对上级安排工作不争辩不推拖不讲价。 二、服务意识 质量是酒店（企业）的生命，服务是企业的生命灵魂体，市场竞争之本是提供高质量的服务。实现服务意识的条件： 1、每位员工都要树立宾客至上、服务第一的服务方针，解决工作中的单调和呆板的思想。2、要求每位员工不论在任何情况下，都能做到宾客至上，无论何时何处何事都不能与客人争吵顶撞。3、一切服务于客人，一切服从于客人。4、对员工进行全员培训，提供规范化、程序化、标准化的服务。 5、要提供感情服务，使客人有宾至如归、家外之家感觉。6、树立全体员工的敬业专业精神，明确工作、认识自我价值，使客人感到礼貌存在。7、我们所有的工作针对一个人--客人。 8、每一位员工要牢记服务行为宗旨：眼看客人，心想客人，随时准备为客人服务。 9、酒店工作方针：下级服从上级，后勤服从前台，前台服从客人，一切使客人满意。 三、客源意识 客源是酒店的财源，是酒店经济效益的源泉。 1、要使每位员---------------------------------------------------------精品文档---------------------------------------------------------
酒店服务质量月总结报告 从整体上看领导对招待所的服务态度、价格水平、环境卫生以及花色品种都是比较满意的，认为服务态度优的占到了59%，认为差的没有;认为价格水平优的占到了18%，差的占到了6%;认为环境卫生为优的占到了35%，认为差的占到了0%;花色品种优的占到了12%，认为差的占到了6%。 从反映情况上看：职工是比较满意的，但是职工认为服务态度差的占到了16%，卫生死角上不够及时，我们的卫生制度上也需要改进调整。 针对以上分析，我们采取了以下措施： ①加强服务员的规范性教育，规范性服务的培训做为今后的重点培训课题; ②调整服务员较少的工作时段人员调配的管理规定; ③把登记管理规定上墙明示，并做好耐心的解释工作; ④改进卫生制度，将大扫除的周期从原来的一个月调整为半个月。 餐饮部： 1、从服务态度上看： ①对于经常来店就餐较晚和离店较晚的客人，服务人员可能表现出不满的情绪; ②对于发生投诉情况时服务人员的解释工作和技巧不到位，从而引起客人不满;
③外卖菜品由于运输、加盖闷放等客观原因，较容易引起客人投诉; 2、从价格水平上看： ①店内的主打菜品由于含有各项服务成本在内可能比外卖的家常菜价格高一些，但是与同等饭店的价格比较还是较为合理的; ②部分酒品价格客人认为较高，可能由于职工认为我们是内部餐厅，应该利润低一些; 3、从环境卫生上看： ①卫生死角清理不及时，设施检修不到位; ②房屋装修略显陈旧，显得环境不佳; ③餐具破埙更换不及时; ④台布清洗坏及时; 4、从花色品种上看： ①我们比较注重店内主打菜品的出新，对家常菜品的花样翻新较少; ②由于受设备的限制主食的出新较少; 针对以上情况，我们采取了以下措施： 1、加强对服务员的素质教育，不论来去早与晚，消费多与少，一样热情接待; 2、对服务员尤其是新来的服务员的业务进行强化。
人事管理系统需求分析 一、背景介绍 1.1、系统目标 企业人事管理系统，是为了迎合现在人们的工作而设计的。随着网络的覆盖面的增广，上网的人们也就越来越多了，人事管理的对象是一个单位或若干单位种的员工的基本信息，这些信息是在变化的。人事管理系统能够味用户提供充足的信息和快捷的查询手段。使用计算机对人事资料进行管理，会给应用者带来很多方便，例如检索迅速、查找方便、可靠性高、存储量大、保密性好、寿命长、成本低等。这些优点能够极大地提高人事管理的效率，同时，这也是企业的科学化、正规化管理以及与世界先进管理技术接轨的重要条件。人事管理系统是现代企业管理工作不可缺少的一部分，是适应现代企业制度要求、推动企业劳动人事管理走向科学化、规范化的必要条件。 人事管理系统可以用于支持企业完成劳动人事管理工作，有如下三个方面的目标。 (1) 支持企业实现规范化的管理； (2) 支持企业高效率完成劳动人事管理的日常业务； (3) 支持企业进行劳动人事管理及其相关方面的科学决策。 1.2、企业人事管理系统功能需求 根据市场调查及分析，企业人事管理系统应该具有以下功能： （1）可以真正地实现对企业人事的管理。 （2）系统的功能要符合本企业的实际情况。 （3）系统的功能操作要方便、易懂，不要有多余或复杂的操作。 （4）可以方便地对人事信息进行输出打印。 （5）方便对企业内部的人事档案及岗位调动调动进行管理。 1.3、企业人事管理系统模块需求 企业人事管理系统应该包括以下模块： (1)基本信息管理 该模块实现职工基本信息的管理，包含职工的名族类别、职工类别、文化程度、政治面貌、部门类别、工资类别、职务类别、职称类别、奖惩类别、记事本类别以及员工生日和员工合同提示等。 (2) 工资管理 通过该模块，能够对员工的工资进行管理，查询、打印工资明细信息等。 (3）系统管理 该模块实现重新登录、用户设置、系统退出等功能，使用户能正确的登录和使用该系统。
市酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研报 告 酒店行业是全球十大热门行业之一，也是目前世界贸易增长较快的产业。据中研普华《2012-2016年中国宾馆酒店行业深度调研及前景咨询报告》显示，酒店业市场前景乐观。近年来，随着2008年北京奥运会的举办，2010年上海世博会和越来越多的国际大型活动在中国的举行，入境旅游、办公人数与日俱增。面对旅游业发展的良好趋势，作为数字旅游业三大支柱产业之一的现代酒店业，其数量以每年10℅以上的速度发展。因此行业人才的需求出现供不应求的态势，高素质酒店服务应用型人才缺口较大。为使酒店服务与管理专业教学更准确、更科学，使中等职业院校的酒店服务与管理专业适应新的形势，为酒店行业培养出大量高素质酒店服务应用型人才，我们特开展了此次酒店服务与管理专业人才需求与专业改革的调研。 一、酒店服务与管理专业人才需求与专业改革调研基本思路与 法 1、调研指导思想 坚持以科学发展观为指导，以《中等职业教育专业教学标准开发指导手册》的基本理念为支撑，充分尊重行业用人单位对酒店服务与管理专业人才的客观要求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，确定人才培养目标和规格，明确专业改革目标，把本专业建设成为办学条件好，教学质量高，产学合作效益显著，能够辐射与带动相关专业群，具有
鲜明中职教育特色，为经济建设和社会发展培养高素质劳动者和高技能实用型人才。 2、调研基本思路和法 调研目的：为使酒店服务与管理专业人才培养的目标和规格更具针对性与实践性，实现专业人才与企业的对接，本次调研格遵守调研的指导思想，深入到市各类酒店，具体把握酒店行业的从业人员现状、人才需求，在调查结果的基础上确定人才培养案与专业改革案。 调研容：酒店行业工作岗位设置情况、各岗位人才需求情况、各岗位人才来源渠道、各岗位对从业人员知识、技能、学历、态度、经验等的要求、相关职业资格证书等。 调研式：问卷调查（对市各类酒店进行走访和问卷调查）、个别访谈、开座谈会、查阅（通过统计信息网、市统计信息网等权威进行检索和查阅国外有关酒店行业等面的资料）等 调研围：为了使调研对象的样本能较全面的反映整体状况，随机抽取了市几家酒店对其进行调查 调研对象：酒店的基层员工、人力资源部经理、房务部经理、餐饮部经理、前台经理、康乐部经理等 调研过程：信息采集——信息归纳——信息分析——改革建议——专题论证——信息补充——调研报告及改革建议成型 二、市酒店服务与管理专业人才需求调研 1、市酒店行业发展现状与趋势分析 十一五时期，市旅游业作为现代服务业的龙头产业，成为了市战
酒店经营管理理念1 酒店经营管理理念 一、酒店管理体系 市场是海，资本是船，人才是本，品牌是帆，员工是浆，文化是魂。酒店的企业文化包括三个层次，第一层为核心层——战略目标、战略规划、核心价值；第二层为制度层，即《酒店运营手册》以及其他的规定等；第三层为形象层，即语言、仪容、服装、工牌、视觉识别系统——标志色、标志味等。 1、价值观。酒店、荣誉、责任、为了酒店，为了自己。 2、问题观。没有发现问题就是最大的问题。 3、效率观。执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。今日事今日毕，全员提高执行力（执行力等于保持操作指令）。 4、管理观。⑴、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求完美。⑵、管理要点——安全、增收、节支、质量、培训、利润。 5、服务观。满意+惊喜（客人、业主、员工、社会），用心到极致。 6、行为观。⑴、酒店誓词——酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。⑵、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。 7、标准观。三标、访查、绿标、主题。三性原则——
经营管理的专业性、酒店氛围的整体性、酒店产品的舒适性。专业性、整体性是手段，舒适性是目的（专业性+整体性=舒适性）。 8、客人观。黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人享受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的；凡是客人提出的投诉都必须是高度重视的。 9、危机观。危机等式：最顺利之日=最危险之时。无应急预案=有危机来临。防范的意义＞善后的处理。 10、绿色观。节能减排、降低成本、推广健康生活方式。 上列《酒店运营手册》包括以下内容： ⑴、主导性管理制度：员工手册、文明行为规范、安全管理制度、营销管理制度、会议管理制度、质量管理制度、培训管理制度、卫生管理制度、设施设备管理制度、财务管理制度、文档管理制度、信息沟通制度、考核管理制度、VIP 接待制度、管理团队纪律、节能减排降耗奖惩制度。 ⑵、部门化运营规范：综合部、营销部、房务部、餐饮部、康乐部、工程部、安保部、财务部各部门的概述、组织构架、岗位说明书及项目标准程序、本部门管理制度及管理表格。 二、酒店的问题观 正视问题、防范问题、化解问题，在预防和解决问题中前进才是酒店人应具备的正确的问题观。
酒店服务质量整改报告 篇一：七天连锁酒店整改方案 2 七天连锁酒店整改方案 为了进一步完善酒店的管理制度和提高整体的工作要求，使酒店达到标准、规范、统一化管理，向全体员工强调酒店要进步发展，就必须有所提升：对于员工来说，只有适应酒店的改变，继续努力工作，才能有可能推动整个酒店的发展，才能让员工有更大的发展前途，从而提高自身的价值 一、餐饮工作方面的整改； 多加强服务人员和督导层的素质培训，向客人提供一流的服务质量。具体整改以下三点： 1、从思想教育入手 培养服务员要以主人翁的身份去工作，每个管理人员都要对自己手下的员工进行耐心、细致的思想教育，增强大家的酒店意识和主人翁姿态。 2、“微笑服务”“人情服务”和“文明礼貌”服务这里重点谈一下“人情服务”，过去，酒店管理者把“顾客是上帝”作为酒店的宗旨，因此，各方面的服务都局限于规范化和标准化，这种单一的服务方式有它的相对不足之处，因为在上帝面前服务只能毕恭毕敬，不易接触和相互沟通。这样，一是不能烘托客人的就餐的热烈气氛和愉快的心情；二是不
容易了解、掌握客人的生活习好和消费规律；三是不变培养酒店的“回头客”。而“人情服务”是规范化和标准化服务的补充和延伸。它将客人当作酒店的“挚朋亲友”。在服务中，服务人员不仅能了解掌握顾客的生活习好，且能及时了解顾客对酒店各方面的建议和要求，便于酒店经营管理方面的调整和提高，从而使顾客满意，并成为酒店的忠诚客户－“回头客” 3、抓紧服务技能和培训，保证服务质量 顾客对服务的要求一方面是热情周到，另一方面就是快速敏捷，热情周到就是上面讲的富有情感的“人情服务”，而快速敏捷则正是服务技能的体现。特别是餐厅服务方面，如果酒店对服务人员在服务技能方面培训不到位，就会出现顾客入席后，虽然服务人员手忙脚乱，可顾客左等右等就是开不了餐，上头道菜往往要等半小时，是必给顾客造成上菜慢的感觉，使一些时间观念强的客户流失，只有将上述二者紧密结合起来，才能形成酒店高质量、有特色的服务。 (1).对酒店执行总经理负责，执行上级各项指令。 (2).对酒店实行全面管理，确保为顾客提供优质服务，协助上级完成目标管理和目标利润。 (3).负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。 (4).制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政
需求分析报告 1. 概述 (1) 项目名称: 学生管理系统. (2) 项目的提出者: 郑州航院信息统计职业学院 (3) 项目用户: 全院师生. 2. 系统需求说明 背景 该项目的发是鉴于目前学校学生人数剧增,学生信息呈爆炸性增长的前提下,学校对学生管理的自动化与准确化的要求日益强烈的背景下构思出来的,该系统完成后可用于所有教育单位(包括学校,学院等等)的学生的管理. 目前社会上信息管理系统发展飞快,各个企事业单位都引入了信息管理软件来管理自己日益增长的各种信息,学生管理系统也是有了很大的发展,商业化的学生管理系统也不少.但本系统完全独立开发,力求使系统功能简洁明了,但功能齐全且易于操作. 系统需求 通过调研了解到: (1) 学校希望能够在查看学号的时候迅速得知该生的系别、专业、哪一届. (2) 学校希望通过能统计大量的以前无法统计的数据,方便管理. (3) 管理员有不同的职位,要可以进行权限设置. 系统功能要求 学校提出的要求,结合我们的技术建议再加以考虑, 产生了该管理信息系统的功能要求: (1) 编制一套流通管理系统. (2) 编制一套库存管理系统. (3) 编辑、查询、统计、打印模块. (4) 用户管理(用户记录管理和权限设置). (5) 对数据库能够灵活设置. (6) 不同的管理员有不同的设置. (7) 软件系统安全上要有一定的保障. (8) 增加各种尽可能多的查询功能. 对性能的要求 学校对系统性能无特殊的要求，只要查询学生的时候没有明显的延迟就可以了，学校目前有多届学生需要管理，查询时间不要超过 5 秒钟。 条件、假定、和限制 (1) 系统最小寿命. 系统应该能在无重大改动的条件下正常运行 5 年以上. (2) 对设备的要求. 要求稳定性良好,整套系统经济实惠. (3) 可以利用的信息和资源. 学校已经配置了多台计算机,以及网络设备,操作人员将使用Windows 98 以上操作系统. (4) 管理员受过较好的培训 3. 新系统的逻辑模型
学习品牌酒店服务理念集 香格里拉 1、经营理念 香格里拉酒店经营的理念是“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”。顾名思义，就是指为客人提供体贴入微的具有浓郁东方文化风格的优质服务。包括五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼。在此基础上，香格里拉提出了以下8项指导原则:第一我们将在所有关系中表现真诚与体贴；第二我们将在每次与顾客接触中尽可能多地为其提供服务；第三我们将保持服务的一致性；第四我们确保我们的服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松；第五我们希望每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六我们确保决策点就在与顾客接触的现场；第七我们将为我们的员工创造一个能使他们的个人，事业目标均得以实现的环境；第八客人的满意是我们事业的动力。 香格里拉始终如一地把顾客满意当成企业经营思想的核心，因此，“员工满意”和“客人满意”是香格里拉8项指导原则的基本出发点，而且在经营管理实践中，也把指导原则转化成了相应的管理措施和服务措施。 2、企业文化 香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道。努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务乃是其有别于其他酒店业关键同行的关键，同时也是香格里拉赢得世界级酒店集团荣誉的基础。 “自豪而不骄矜”极其重要，香格里拉希望员工能够由衷的为他们所获得的成就而自豪，但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质，因为香格里拉人坚信，真正的成功不需要炫耀自诩，亦能享誉千里。 在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，香格里拉始终希望能够超越客人的期望，始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务。这正是其要寻求那些勇于创新、追求成就、引领潮流的专业人士的原因。 3、服务理念 香格里拉酒店在国内外等够赢得良好的口碑，被多家权威媒体评为“亚太地区最佳商务酒店品牌”、“世界级豪华住宿酒店集团”、“中国最具影响力的酒店品牌”、“东南亚最受欢迎的商务酒店品牌”等称号。究其原因，除了这一品牌杰出的形象定位外，最根本的应该是香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念——“domore”。在香格里拉，更多的是他们为客人提供的服务，然后是奉献给客人的体现真正价值的产品，当然，这两方面是相辅相成的。在香格里拉，要求服务人员要勇于和客人交流，这是酒店的精髓所在。感受了服务，就感受了香格里拉。强调服务的重要性是每个酒店都做的工作，但香格里拉酒店强调的服务体现在点
酒店市场调查报告范文 1.高星级酒店服务业现状 近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。 我国高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。(2)市场竟争压力。自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索. 2.我国高星级酒店业的差距和问题 对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。 1.“重硬件、轻软件”倾向
《人力资源管理系统》需求分析报告 1.需求获取及分析 1.1业务需求 随着计算机技术，网络技术和信息技术的发展，现在的办公系统更加趋于系统化，科学化和网络化，网络办公自动化系统是计算机技术和网络迅速发展的一个办公应用解决方案，它的的主要目的是实现信息的交流和信息共享，提供协同工作的手段，本系统对公司的人力资源进行管理，为人力资源管理人员提供一套简单的操作，使用可靠，界面友好，易于管理和使用的处理工具，对人力资源各种数据进行统一管理，避免数据存取，数据处理的重复，提高工作效率，减少数据处理的复杂性。 1.2用户需求 人力资源管理系统在企业中起着通行桥梁的作用，通过与其它的各个管理系统模块的信息连接，将整个企业有机、高效地带动起来，使得企业各个方面的工作因人力资源管理系统的高效、简便而更加顺利。 企业方面： 可以有效的进行对职工信息管理；增加、删除、修改员工信息；薪金发放；考勤以及招聘等工作。 职工方面： 每个职工都可以对自己的信息进行查看，查询薪金发放情况以及职称评比情况。 1.3功能需求 本系统的实现的功能主要划分为：
A.信息输入模块 B.用户查询模块 C.系统维护模块 D.系统输出显 示模块 E.考勤模块 F.招聘模块 本系统是一个集多项功能于一身的集成应用系统，用户只有按照提示信息，使用鼠标和键盘录入相应的信息内容即可完成所需的功能。本系统所有的提示信息均为中文显示，以方便用户的使用。 系统的主要功能有： A.信息输入模块：包括普通职工用户和管理员用户通过网络的输入登录条件和查询条件等操作。 B.查询模块：根据普通职工用户输入的查询条件（职工号）对系统所保存的记录内容（工资和奖金等）进行查询检索。 C.系统维护模块：包括对维护人员的个人信息密码的修改、数据库的及时更新，添加和过期记录增删以及对本系统的使用访问情况查询统计等维护工作。 D.系统输出显示模块：对查询到的数据集进行显示反馈，并多大量的数据进行分页显示；对普通职工用户输入的查询条件进行过滤判断，对错误的条件，进行反馈提示；同时对管理员的所有维护操作的成功与否进行反馈。 E.考勤模块：对员工上下班打卡情况以及出勤情况进行记录，汇总。 F.招聘模块：显示招聘信息并进行及时的更新。 1.4非功能需求 1.系统必须严格按照设定的安全权限机制运行，并有效防止非授权用户进入本系统
2、软件需求说明书的编写提示 1引言 (2) 1.1编写目的 (2) 1.2背景 (2) 1.3定义 (2) 1.4参考资料 (2) 2任务概述 (2) 2.1目标 (2) 2.2用户的特点 (3) 2.3假定和约束 (3) 3需求规定 (3) 3.1对功能的规定 (3) 3.2对性能的规定 (8) 3.2.1精度 (8) 3.2.2时间特性要求 (9) 3.2.3灵活性 (9) 3.3输人输出要求 (9) 3.4数据管理能力要求 (9) 3.5故障处理要求 (9) 3.6其他专门要求 (9) 4运行环境规定 (9) 4.1设备 (9) 4.2支持软件 (10) 4.3接口 (10) 4.4控制 (10)
1引言 1.1编写目的 编写这份软件需求说明书的目的是为拟开发系统的设计与开发做好前期的准备工作。 1.2背景 说明： a．待开发的软件系统的名称为：酒店管理系统； b．本项目的任务提出者为酒店经理、开发者为王小利、用户为酒店登记员，实现该软件的计算中心为酒店主机； c．该软件系统同后勤部以及业绩监管部有一定的联系。 1.3定义 实体：表示数据库中描述的现实世界中的对象或概念。ER图：用来建立数据模型。1.4参考资料 列出用得着的参考资料，如： 1 《软件需求》Karl E.Wiegers(美)著清华大学出版社 2 前期所写的《酒店管理系统的前景和范围文档》 3 《现代软件工程》孙涌等著北京希望电子出版社 2任务概述 2.1目标 随着计算机技术的飞速发展信息时代的到来信息改变了我们这个社会。各类行业在日常经营管理各个方面也在悄悄地走向规范化和网络化。客房管理的信息化程度体现在将计算机及网络与信息技术应用于经营与管理以现代化工具代替传统手工作业。无疑使用网络信息化管理使客房管理更先进、更高效、更科学信息交流更迅速。“酒店管理系统”代表了酒店管理的信息化不仅是体现酒店现代化形象的一个重要标志而且对于提高员工工作效率加速资金周转、降低各项成本及改善服务质量都有十分积极的作用。本项目在经过对各酒店软件进行分析和研究后参考国际上的先进酒店软件管理思想结合中国酒店的实际特点认为可将整个酒店管理系统细分为五个子系统
希尔顿酒店的管理理念 希尔顿酒店公司已是世界公认的饭店中的佼佼者。希尔顿酒店的宗旨是“为我们的顾客提供最好的住和服务”。希尔顿的品牌名称已经成为“出色”的代名词了。 康拉德﹒希尔顿在老年时撰写了一本自传《欢迎惠顾》，总结了自己一生经营酒店的经历、经验与教训，其中包括酒店管理的七条金科玉律： 1.酒店连号的任何一个分店必须要有自己的特点，以适应不同城市的需要； 2.预测要准确； 3.大量采购； 4.挖金子：把酒店的每一寸土地都变成盈利空间; 5.为保证酒店的服务质量标准，并不断地提高服务质量，要特别注意培养人才； 6.加强推销，重视市场调研，应特别重视公共关系，利用整个系统的优势，搞好广告促销； 7.酒店之间互相帮助预定客房； 具体说来希尔顿酒店的成功得益于其全面创新的管理模式，他们体现在以下几个方面： 1.细分目标市场，提供多样化的产品； 2.高标准的服务质量监控；
3.严格控制成本费用； 4.以人为本的员工管理战略； 5.积极全面地开展市场营销活动；利用新技术。 创立希尔顿的鼻祖康拉德.希尔顿是一个精力充沛和能干的实业家，又是一个实实在在的了天派。他把自己的成功归结为： 1.发现自己的特有天资； 2.有大志，敢想、敢干，懂憧憬； 3.充实； 4.对生活充满激情； 5.莫让你占有的东西占有了你； 6.有麻烦莫担忧； 7.担当起自己对这个世界的全部义务； 8.不要沉迷于过去； 9.尊重别人对任何人也不要鄙视； 10.部间断的满怀信心的祈祷。
培养优秀员工的六种法则 如何使我们的员工成为优秀的员工，并组成出色的团队，如何引导员工正确的认识自我，认同自己的职业和工作，是一个企业是否具有活力，是否成功得关键。 企业兴衰，员工有责，酒店利益第一，团队荣誉至上。我们每一个人就犹如一盒火材里的一根，我们都具有照亮别人的价值，犹如黑暗中擦亮的那根火柴，让你看见希望所在。火柴的价值是通过燃烧放出光亮和热能，我们也一样，只有通过对工作的热情，增强对团队的认同，通过工作实现自己的人生价值。 为打造品牌而努力，为市场竞争而发展，我们的企业，从胜利到优秀再到卓越，不可缺少的是发挥被企业称之为灵魂的员工精神。 培养优秀员工应遵循工作中的六大法则： 法则一：激发工作热情。认同自己的职业和工作，保持对工作的热情，增强团队认同感。 法则二：谋求集体燃烧。提升参与意识，融入团队精神，发挥集体力量，增强团队凝聚力，形成星火燎原之势，推动团队取得绩效。 法则三：寻找工作中的乐趣。从工作中得到快乐和满足。 法则四：尊重他人的燃烧。被尊重是人类共同的需求，
肯德基服务质量分析报告 班级：J网络营销1102 姓名：宋城霖 学号：4111167042
一、企业的基本情况 企业简介 肯德基公司全称是Kentucky Fried Chicken, 成立于1952年， 是世界著名的炸鸡快餐连锁经营企业，在全球80个国家拥有14000 多家餐厅。截止到2008年04月底，肯德基在中国大陆450个城市开设了2100余家餐厅。肯德基与必胜客，小肥羊，东方既白等都属于百胜餐饮集团。企业性质 肯德基是属于餐饮行业，企业性质是美国全球连锁餐饮企业。 企业经营特点 1. 供应商的本地化：目前公司采用的鸡肉原料100%全都来自本地, 85 %的食品包装原料都由本地的供应商提供。 2. 以满意为中心的顾客价值链管理： 家庭化的目标市场 “烹鸡专家”的定位 顾客为中心的营销 3. 产品安全卫生管理 (1)供应商的安全卫生管理： 严格要求所有供应商对养鸡场及加工厂的管理 在每一个环节上全面防堵任何传染的可能，
对供应商的每一批供货都要求出具由当地动物检疫部门签发 《出县境动物产品检疫合格证明》和《动物及动物产品运载工具 消毒证明》 (2)餐厅的营运卫生管理： 要求餐厅每日多次对餐厅设施和所有设备进行全面清洁和消毒， 加强对员工个人健康和卫生的管理， 对物料的储存进行严格的安全卫生管理， 从餐厅营运方面确保肯德基产品的安全 二、企业质量开展的情况 优点 1. 肯德基餐厅卫生很好，桌椅摆放整齐，地面干净，星级洗手间， 轻轻音乐，温度湿度是固定的，环境舒适宜人 2. 餐厅女服务员都化淡妆，面带微笑，服务行为举止大方得体，妆容显得更 精致漂亮。 3. 每当有顾客走进餐厅大门或到达前台点餐时，服务员态度甜甜可亲，她们 面带微笑第一时间内用不同的招呼语跟顾客打招呼，协助顾客点餐。 4. 统计表明：一般顾客从在前台排队点餐，排队时间不会超过10分钟，从顾 客点餐到点餐结束不会超过5分钟，从顾客点完餐到拿到餐点时间不会超过一分钟。 5. 当顾客点到某些餐点不能立刻还给顾客，需要小等时，她们会告诉顾客具
学生信息管理系统需求分析报告
目录 1.序言 (3) 2.项目简介 (3) 2.1.系统标识 (3) 2.2.系统功能 (3) 2.3.用户选择 (3) 2.4.系统功能 (3) 2.4.1 (4) 2.4.2 (4) 2.4.3. (4) 2.4.4. (4) 2.4.5 (4) 2.4.6 (4) 2.4.7 (4) 2.4.8 (4) 3.模块划分 (4) 3.1.登入模块 (4) 3.2.学生信息管理 (4) 3.3.课程管理 (4) 3.4.成绩管理 (4) 3.5.管理员管理 (5) 3.6.退出 (5) 4.模块图 (5) 5.流程图 (8) 6.性能要求 (8)
1.序言 随着学校的规模不断过大，学生数量急剧增加，有关学生的各种信息量也成倍增加。面对庞大的信息量需要有学生信息管理系统来提高学生管理工作的效率。通过这样的系统可以做到信息的规范化管理、科学性统计和快速查询、修改、增加、删除等，从而减少管理方面的工作量。 本系统主要应用于学校学生信息管理，总体任务是实现学生信息关系的系统化、规范化和自动化，其主要任务是计算学生各种信息进行日常管理，如查询、修改、增加、删除，另外还考虑到了学生选课、针对这些要求设计了学生信息管理系统。 2.项目简介 2.1.系统标识 系统名称：学生信息管理系统 2.2.系统功能 本系统主要功能是实现学校学生的信息管理、课程管理、成绩管理、学籍管理以及使用该系统的用户管理。 2.3.用户选择 本系统面向的用户有：学校的系统人员、管理人员、教师、学生。所以对计算机的人性化和易用性比较高，应用于学校学生信息管理，总体任务是实现学生信息关系的系统化、规范化和自动化，其主要任务是计算学生各种信息进行日常管理，如查询、修改、增加、删除，另外还考虑到了学生选课，做到看界面简单易懂，容易操作，提高了学校管理效率以及提升了学生信息的安全性和完整性。 2.4.系统功能 本系统主要应用于学生学籍管理、信息查询、教务信息维护和学生选课、学生奖惩安排几部分，又因为用户的不同，例如学生、教师、系统管理员的身份不
即将过去，我们将迎来崭新的，时光飞逝，酒店已快进入开业后的第三个年头。随着南沙经济的不断发展，南沙公司的经营业绩不断上升，人流量的不断增加，酒店的营业情况也随着南沙这片热土的持续升温而不断提高。经过一年的酒店工作，我来总结一下在酒店在经营管理方面的情况。 酒店营收表 月份餐饮部客房部康体部其他收入总计盈亏累计营 业额总盈亏 123935417082526061-170302.65526061-170302.65 204280-214890.98830341-385193.63 3146289146210.871399653-219982.76 474405539053.5508512.515718.171908166-204264.59 59487531640502359-6596.572410525-210861.16 61.571536.521495.692906928-188235.47 7154156285601.88116167.535526591451.38627383498379-125497.47 8169646.5405035.5125894122588.914224273-2908.56 91487621264174.3065.75 16447364.564408.3803558.8211900.2859.03 11(预计)1683695419966.03 12(预计)125419966.03 总计：17958174132731.88750478.5442926.87121954419966.9966.03 1、酒店营收情况分析： 酒店各部门的经营指标是：总营业额650万，其中餐饮部195万，盈亏指标-25万，客房部340万，盈利指标220万，康体部67万，盈利指标17万，其他收入50万，后勤管理费用为162万。总体盈亏目标是收支平衡。 截止11月30日，在领导的正确指导下和全体员工的共同努力下，我们提前一个月完成公司下达给我们的全年营业指标650万，完成盈亏平衡的目标，并且盈利约为40万元左右。但是根据酒店营收表可以看出，客房部和康体部超额完成既定的340万和67万的营业额指标和盈亏指标，但是由于年初2月餐厅由西餐向中餐转型等一些原因未能完成指标。 2、酒店内外部销售 2.1对外销售 对外销售的任务主要是由酒店营销部去完成，我们的客源主要分为商务客源、政府客源、中介客源、旅游团体、公司会议团体、滨海业主、上门散客七大类，营销部根据每种客源的不同进行拓展和维护。是酒店进入正式开业的第二年，在酒店行业中称为次新店，客源积累开始慢慢沉淀，出现一批相对比较稳定的商务客源、公司会议团体和旅游团体，从1月试营业开始，截止到今年年底，与我们酒店签约的商务公司并且已有入住房数的约160家公司；区政府各级单位和部门都与我们酒店签订了住房协议；国内五大中介（携程、艺龙、同程、号码百事通、12580）关于酒店的订房服务也全部开通，并且尝试与国外中介（雅高达）合作，拓展港澳、日本、东南亚等地的客户；团体客源中德邦物流、uc、中国人寿、羊城之旅、广中旅、中青旅、职旅、禅之旅、万象国旅等都已把酒店作为长期定点合作单位，另外依靠越秀集团和南沙公司的影响力，集团各分公司、南沙公司兄弟单位、协作单位也成为酒店客源
教务管理系统需求分析报告 1.任务概述 1.1目标 通过Internet完成对教务系统的管理，有利于管理者根据教务管理系统及时的对信息进行处理，每个用户可以通过Internet登录系统，并对自己的权限进行相应的操作。设计的目标是尽量大道人力与设备的节省、并且处理数据的速度提高。 该设计面向教务处、院、系教师和全校学生，实现教学资源管理，学籍管理，教学计划，开课/排课管理，选课管理、考务管理，成绩管理，教师管理，教材管理，教学质量监控，开放性实验管理，毕业设计管理和毕业审核等功能。 1.2运行环境： 1台服务器：2.4G双CPU，SCSI双硬盘镜像，2G内存，LINUX7.0，Apache+PHP+Mysql服务器 客户机：CPU 2.0G，512M内存，windowsXP操作系统, 连接Internet。 1.3条件与限制 为完成本系统的开发，应配备WEB服务器、CVS服务器、FTP服务器、文本编辑工具、微机若干台、打印机一台。可利用软件现有的服务器及教师办公用微机等设备。 2.功能需求 2.1.教学计划管理 1）教学计划既要保持相对的稳定性，同时还应满足各教务人员对教学计划进行
调整与更变，能自动生成每学期的教学计划。 教学计划管理能自动生成各班级的课表及上课老师，方便师生查阅。同时能避开节假日正常的教务活动 遇到突发事件能及时自动更新教学计划 2.2学生学籍管理：学生的基本情况、学生获奖和受处分的情况等。学籍变动管理、学生注册管理。 2.3学生成绩管理：管理学生每学期的所学的课程、课程性质、学分、学时、及成绩进行管理。包括成绩管理、分析内容。学生可以登录到学校相应成绩管理系统对自己的学科、学时、学分等相关信息进行查询。毕业生学籍处理：结业处理，毕业处理，授位处理，学籍卡片等。同时每学期末时系统将自动给家长发送一封关于本学期子女在学校的学习成绩及表现等。 2.4教师管理 1）教师信息管理 该系统管理员可以查询所有老师的用户资料以及更新教师资料。 2）教师资料存储 3）教师异动、教师进修、教师教学考勤、权限设置。 2.5选课管理 系统为学生和教务人员提供不同的入口。学生和教务人员具有不同的操作权限，学生可以修改个人基本信息、选课、退课、查看自己的课程；教务人员通过本功能可以及时掌握学生选课的进程，对系统进行全面的管理，如选课信息的录入、查询、修改、删除等。 2.5.1学生网上选课平台（B/S结构）
酒店管理系统需求分析报 告
酒店管理系统需求分析制作单位：软件工程第三小组 小组成员： 指导教师： 目录 一．引言3 1.编写目的3 2.开发背景3 3.定义3 二．任务概述4 1.开发目标4 2.运行环境4 3.条件与限制4 三．需求分析5 1.系统流程图5 2.E-R图6 3.数据流图10 4.状态转换图12 5.数据字典14 四．功能划分24 1.功能划分24
2．功能描述25 五．性能需求26 1．数据精确度26 2．时间特性26 3．适应性26 4．可用性26 六．运行需求27 1．用户界面27 2．硬件接口27 3．软件接口27 4．故障处理27 七．安全需求27 1.用户安全性需求27 2.密码安全性需求27 3.系统安全性需求28 4.服务安全性需求28 八．成员分工28 一．引言 1.编写目的 编写本需求分析报告是为以后进行酒店管理系统项目的开发奠定基础，为后面的概要设计及详细设计等一系列工作起到指导作用，本报告最后要由项目管理人员评审并由其给出分析和决策。
2.开发背景 随着我国市场经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高，酒店业的竞争愈来愈激烈。 要想在竞争中取得优势，必须在经营管理、提高服务质量等方面加强工作。对于酒店的经营起决定性作用的是酒店管理，如何用先进的管理手段提高酒店的管理水平是每一个酒店管理者所面临的重要课题，只有管理做到最细微之处才能让顾客体会到酒店服务的高标准和高质量，而准确、快捷、周全往往就是最基本的成功要素，面对信息是大的挑战，利用科技手段提高管理无疑是一条行之有效的途径。采用电脑管理业务、财务等诸多环节已经成为推动酒店业快捷发展的先决条件。 因此，我们小组针对客户的具体需求情况，为其量身定做一套酒店管理系统，由此产生此份需求分析报告。 3.定义 酒店管理系统是一个集前台接待、前台收银、客房管家、公关销售、财务核数、电话计费、系统维护、查询、维修等功能于一体的电子管理系统。二．任务概述 1.开发目标 本酒店管理系统的总目标是为用户提供迅速、高效的服务，减免手工处理的繁琐与误差，及时、准确地反映酒店的工作情况、经营情况，从而提高酒店的服务质量，获得更好的经济效益；实现客房管理的规范化、自动化。具体的目标包括： （1）有效的预订处理