液相色谱法》标准编制说明（征求意见稿））国家标准《蜂蜜中脯氨酸的测定--液相色谱法》标准编制说明（征求意见稿
国家标准《蜂蜜中脯氨酸的测定
1工作简况
1.1标准制定背景
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜味物质。已有研究表明，蜂蜜中含有以脯氨酸为主的多种游离氨基酸（White&Doner,1980），其中，脯氨酸是一种独特的氨基酸，授粉昆虫具有品尝这种氨基酸的能力（Gardener and Gillman,2002），蜂蜜中的脯氨酸含量与其抗氧化能力有关。蜂蜜中的脯氨酸主要来源于蜜源植物和蜜蜂自身的分泌物（陈杰等，2010）。研究表明，蜂蜜中脯氨酸的含量不仅被作为衡量蜂蜜中游离氨基酸含量的标准，也被作为蜂蜜成熟度和糖掺假的判定标准，纯正蜂蜜脯氨酸含量不应低于180mg/kg（Bogdanov et al.,1999）。Czipa N（2012）的最近研究进一步证实，脯氨酸含量，同电导率、总酚含量和黄酮含量，总糖及水分含量等参数同样重要，可作为蜂蜜质量和掺假的指示因子。
鉴于蜂蜜中脯氨酸含量在其理化指标中占有重要的位置，德国已经建立了蜂蜜中脯氨酸含量的测定标准（DIN10754-2002），我国也于2000年建立了进出口蜂蜜中脯氨酸分光光度测定方法（SN/T 0850-2000），但是目前该标准已经被废止。由于采用分光光度计测定蜂蜜中脯氨酸含量，会有一些相同吸收波长的其它物质，也被当做脯氨酸，导致结果偏高。而采用液相色谱仪测定，具有灵敏度高、结果准确等特点。因此，该标准的制定，即弥补了分光光度法测定脯氨酸酸含量的不足，也为蜂蜜的质量评价增添依据。
1.2任务来源
根据中华全国供销合作总社下达的2011年第一批国家标准制定计划项目，《蜂蜜中脯氨酸的测定-液相色谱法》列入2011年国家标准制定计划，计划编号为20110434-T-422。农业部蜂产品质量监督检验测试中心（北京）负责组织调研、试验并起草制定标准，全国蜂产品标准化工作组为技术归口单位。
1.3主要工作过程
1.3.1成立标准编制小组
自接到标准起草任务后，项目负责人组织了相关人员成立了标准编制小组。
1.3.2调研与资料收集
为全面了解国内外有关脯氨酸测定的具体方法、测试条件以及标准制定等情况，标准编制小组查阅了国内外相关参考文献，对脯氨酸测定方法进行了具体分析研究。
2标准编制的原则和确定标准主要技术内容的论据
2.1标准制定的原则
本标准的编写制定过程中以普遍适用为基础，以提高测试方法选择性、精密度、灵敏度、准确度和分析效率为总原则。经查阅大量国内外文献，在参考和比较不同基质中脯氨酸含量测定方法的基础上，
采用4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并氧杂恶二唑（7-Fluoro-4-nitrobenzo-2-oxa-1,3-diazole，NBD-F）作为柱前衍生剂，液相色谱，荧光检测法测定蜂蜜中的脯氨酸含量。该方法具有操作简便、灵敏度高、稳定性、适用性强等特点。
在标准的制定过程中严格遵循国家有关方针、政策、法规和规章，严格执行国家标准。与同体系标准及相关的各种基础标准以及配套使用的取样、试剂规格等标准相衔接，遵循了政策协调统一性原则。
在标准制定过程中力求做到：技术内容的叙述正确无误；文字表达准确、简明、易懂；标准的构成严谨合理；内容编排、层次划分等符合逻辑与规定。
2.2标准的技术内容及确定依据
目前，脯氨酸的测定方法主要有氨基酸分析仪测定法、分光光度法、气相色谱法和液相色谱法等，由于氨基酸没有紫外或荧光吸收，在测定时均需要衍生。氨基酸分析仪测定法虽然是氨基酸测定的经典方法，但是，该分析方法不仅对仪器设备要求高，需要价格昂贵的专门的氨基酸分析仪，而且脯氨酸的峰度相对其它氨基酸低。分光光度法测定脯氨酸，虽然不需要昂贵的仪器，但在脯氨酸测定波长下，会有一些相同吸收波长的其它物质，也被当做脯氨酸，导致结果偏高。气相色谱法测定脯氨酸也有报道，但需要严格控制衍生条件，容易导致异构化。采用液相色谱法测定脯氨酸相对来讲，不需要特别昂贵的仪器，易于操作。液相色谱测定脯氨酸同样需要衍生，常用的氨基酸衍生剂，如荧光胺（Fluorescamine）和邻苯二甲醛(o-phthalaldehyde,OPA)，能与α-氨基酸反应，生成强荧光化合物，但是不能与脯氨酸等二氨基化合物反应。异硫氰酸苯酯（phenyl isothiocyanate，PITC）、9-氯甲酸芴甲酯(9-fluorenylmethyl chloroformate，FMOC-Cl)、4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并氧杂恶二唑（7-Fluoro-4-nitrobenzo-2-oxa-1,3-diazole，NBD-F），与α-氨基酸和二氨基等化合物均能发生反应。其中，NBD-F作为氨基酸和胺类化合物的荧光标记物，具有反应快速，荧光强度高、反应产物稳定等特点，已经被广泛应用于低水平胺类化合物的测定，故本研究采用NBD-F作为液相色谱测定的柱前衍生试剂。
本标准采用柱前衍生，液相色谱法测定蜂蜜中脯氨酸（化学性质见表1）含量，主要原理为没有荧光的脯氨酸的氨基与衍生化试剂NBD-F反应（见图1），生成强荧光物质，用带有荧光检测器的液相色谱在发射波长为530nm，吸收波长为470nm下测定，根据色谱峰的保留时间定性，外标法定量。
根据GB/T5009.1-2003《食品卫生检验方法理化部份总则》的规定和参考相关文献，由我所和多家兄弟实验室对方法的技术参数进行了相关试验，验证和评价。
表1脯氨酸化学性质
化合物名称分子式分子量等电点CAS
脯氨酸（Pro;Proline）C5H9N
O2
115.13p K a1=1.95(-COOH)
p K a2=10.64(-NH3+)
147-85-3
4-氟-7-硝基-2,1,3-苯并氧杂恶二唑（NBD-F;4-Fluoro-7-nitro-2,1,3-benzoxad iazole）C6H2F
N3O3
183.10/29270-56-
2
图1氨基与NBD-F衍生反应
3方法研究报告
3.1实验材料与方法
见标准文本。
3.2结果与讨论
3.2.1提取条件和衍生方法的确定
由于蜂蜜样品和脯氨酸都能溶于水，所以，采用硼酸缓冲液（pH8.0）作为提取试剂提取蜂蜜中的脯氨酸，在直接提取时，蜂蜜中的脯氨酸回收率为60%，后采用超声提取10min，回收率良好，达到80%以上。
参考Zhang J Z(2011)测定蜂蜜金刚烷胺的NBD-F衍生条件，在此基础上进行了一定的修改和优化。保持衍生剂浓度、衍生时间和衍生温度不变，由于提取液未经净化，直接衍生，故为提高衍生效率，衍生时将标准溶液和样品溶液、终止液加入量减半，并优化样品称样量和衍生剂加入量。
3.2.2称样量的确定
分别称取不同重量的蜂蜜样品于100mL烧杯中，加入20.0mL硼酸缓冲液，用玻璃棒轻轻搅拌均匀，使试样完全溶解。转移至50mL容量瓶中，超声提取10min，用硼酸缓冲液定容至刻度，充分混匀后，0.22μm滤膜过滤，滤液待衍生。
衍生方法同Zhang J Z(2011)，取400μL标准溶液或样品溶液于棕色液相色谱进样瓶中，分别加入乙腈80μL，100mmoL/L NBD-F溶液20μL，涡旋混匀，盖好密封盖，置于60℃恒温水浴锅中避光衍生10min，取出立即放入冰水中冷却，加入0.1mol/L HCL溶液200μL终止反应，混匀，待测，结果见表2和图2。
表2蜂蜜样品不同称样量对衍生结果的影响
称样量
（/g）
0.250.5 1.0 2.0 4.0 6.08.010.012.0
峰面积72.2±1
.2
150.6±
1.3
302.7±
3.0
311.8±
1.9
180.5±
1.2
139.0±
1.2
97.2±1
.65
77.1±0
.9
94.4±0
.9
峰面积288.8301.2302.7155.945.123.212.27.77.9
图2不同称样量与峰面积关系
从表2和图2中可以看出，当称样量在0.25~0.5g之间时，随着称样量的增加，衍生后测定的每克蜂蜜样品中脯氨酸的峰面积也随之增大，在0.5g~1.0g之间，每克蜂蜜样品的脯氨酸峰面积基本相同，但是，当称样量大于等于2.0g时，随着称样量的增加，每克蜂蜜样品的峰面积呈下降趋势。这可能是由于随着称样量的增加，样品中的脯氨酸及其它能与衍生剂发生反应的物质也随之增多，与衍生剂发生竞争反应，使得衍生剂不能与样品中的脯氨酸反应完全，从而导致每克样品中脯氨酸峰面积呈下降趋势。为确保能够反应完全，蜂蜜样品的称样量应小于等于1.0g。
3.2.3衍生剂加入量的确定
由于称样量对蜂蜜样品中脯氨酸的峰面积影响较大，可能与衍生不完全有关，因此，为确保衍生完全，将标准溶液和样品溶液、终止液加入量减半，保持衍生剂浓度不变的条件下，比较了不同衍生剂加入量对相同浓度标准溶液和相同质量蜂蜜样品的衍生情况。配置100mmoL/L的NBD-F衍生剂溶液，加入量分别为20μL，30μL，40μL，按标准文本方法分别衍生20mg/L的标准工作溶液和蜂蜜样品溶液（称样量均为1g），结果见表3。
表3衍生剂加入量对标准溶液和样品溶液峰面积的影响衍生剂加入量20μL30μL40μL
标准溶液峰面积
（LU*s）384.23±7.7
1
389.50±4.0
389.34±4.5
4
蜂蜜样品峰面积
（LU*s）141.80±5.7
9
167.99±3.2
172.22±4.2
8
从表3中可以看出，标准溶液的衍生峰面积随着衍生剂加入量的增加，变化不大；而对于蜂蜜样品，峰面积随着衍生剂加入量的增加而增加；由于40μL衍生剂加入量的峰面积仅比30μL的略高，考虑到衍生成本，故将衍生剂加入量定为30μL。
3.2.4液相色谱条件的确定
本研究首先参考Zhang J Z(2011)和Watanable Y and Imai K(1981,1982,1983)文献确定荧光检测器的波长、色谱柱、柱温及流动相，并在Watanable Y and Imai K(1982)基础上，对流动相进行优化，使之能够与目标物和杂质峰完全分离，采用的液相色谱条件为：色谱柱为C18，5μm，250mm×4.6mm；柱温为30℃；荧光检测器波长为激发波长470nm，发射波长530nm；进样量为40μL；流动相组成：A，0.1mol/L磷酸缓冲液（pH6.0）；B，四氢呋喃+甲醇（v/v，50+50），梯度洗脱程序见表4，但是由于色谱软件自动计算出的对称因子仅有0.75，为了提高对称因子，参考Vázquez-Ortíz F.A et al (2005)的文献报道，改变了流动相组成和色谱柱，并在此基础上进行了优化，目标物在5.6min出峰，不仅能与杂质完全分开，而且色谱峰的对称因子提高到0.90以上。因此，最后确定优化的色谱条件为：色谱柱，C18，5μm，150mm×4.6mm（i.d）；流动相，A，0.1mol/L乙酸钠缓冲液（pH7.2）+甲醇+四氢呋喃（v/v/v，900:95:5）；B，甲醇；梯度洗脱程序见表5，色谱图见图3（空白），图4（标准溶液），图5（样品），图6（添加）。
图3空白溶液色谱图
图4脯氨酸标准溶液色谱图（5.00mg/L）
图5蜂蜜样品色谱图
图6蜂蜜样品添加色谱图（500mg/Kg）
表4梯度洗脱程序
时间A（%）B（%）流速
（mL/min
）
0.0016.0084.000.8
8.0016.0084.000.8
13.0
40.0060.000.8
18.0
60.0040.000.8
25.0
60.0040.000.8
26.0
16.0084.000.8
16.0084.000.8
40.0
表5梯度洗脱程序
时间A（%）B（%）流速
（mL/min
）
0.001000 1.0
0.57525 1.0
7.007525 1.0
8.000100 1.0
0100 1.0
10.0
1000 1.0
12.0
1000 1.0
15.0
3.2.5线性关系和检出限
用硼酸缓冲液配制系列浓度的标准工作溶液，分别为200.00mg/L，100.00mg/L，40.00mg/L，20.00mg/L，10.00mg/L，5.00mg/L，2.50mg/L，1.25mg/L，0.625mg/L，依据标准文本提供的方法衍生，根据峰面积和标准溶液的浓度建立标准曲线（见图7），在0.625mg/L~200.00mg/L浓度范围内，线性方程为y=19.287x-9.1325，其中x为脯氨酸浓度（mg/L），y为峰面积，相关系数为0.9999。
将标准溶液进行系列稀释，根据3倍和10倍性噪比确定方法检出限和定量限分别为3.00mg/kg和10.00mg/kg。。
图7标准曲线
3.2.6衍生产物的稳定性
由Zhang J Z(2011)报道可知，NBD-F衍生金刚烷胺，在室温保存12h，衍生产物仍然稳定，本研究也分别于衍生后0.25h及衍生后24h测定了标准溶液和蜂蜜样品溶液的脯氨酸衍生物，两者峰面积均未见明显变化，这表明脯氨酸的衍生产物在24h内是稳定的。
表6衍生后不同时间峰面积
时间（h）0.2524
标准溶液峰面积（LU*s）3012.3
2
3015.8
6
样品溶液峰面积
（LU*s）
341.66347.31
3.2.7方法的准确度
称取1g蜂蜜样品，添加一定浓度的脯氨酸，使其添加量分别为500.00mg/kg、250.00mg/kg、125.00mg/kg，混合均匀，静置30min后，按标准文本提供的方法进行测定，每个添加水平重复测定5次，结果见表2，回收率为87.40%~94.72%，变异系数为2.09%~3.10%。
表7方法的准确性测定结果（n=5）
样品中脯氨酸含量±SD（mg/kg）添加量
（mg/
kg）
回收率（%）
平均回收率±SD
（%）
变异系数
（%）
370.63±4.62500.00
92.9
1
90.2
789.4
88.0
591.6
90.45±1.89 2.09 250.00
87.7
8
89.9
591.7
90.6
9
93.3
6
90.70±2.07 2.28 125.00
88.5
90.0
2
87.4
90.5
2
94.7
2
90.23±2.80 3.10
3.2.8衍生产物扫描光谱图
在优化的色谱条件下，将荧光检测器换为二极管阵列检测器，在200-600nm下，分别扫描脯氨酸标准品衍生产物光谱图和蜂蜜样品的脯氨酸衍生产物光谱，在5.6min处出峰的光谱图见图8和图9，标准品和蜂蜜样品的光谱图结果一致，这说明在5.6min的色谱图为蜂蜜中脯氨酸的衍生产物，未受其它杂质的干扰。
图8脯氨酸标准品衍生产物光谱图（20μg/mL）
图9蜂蜜样品衍生产物光谱图
3.2.8方法的精密度
3.2.9方法的重复性
取3种不同植物源的蜂蜜样品，按标准文本操作条件提取、衍生测定其脯氨酸含量，每个样品重复检测5次，结果见表8。
表8方法的重复性测定结果（n=5）
X±（mg/Kg）变异系数CV（%）样品脯氨酸含量SD
枣花370.63±4.62 1.25
荆条279.16±5.31 1.90
荔枝148.40±4.07 2.81
从表8结果可知，该方法变异系数为1.25～2.81%。
3.2.10方法的再现性
3.2.11实验室内方法的再现性
取3种不同品种的蜂蜜样品，按照给出的操作条件由相同人员在连续3天进行检测，每次每个样品重复测定3次，结果见表9。
表9方法的再现性试验结果（n=9）
X±（mg/Kg）变异系数CV（%）样品脯氨酸含量SD
枣花372.77±6.29 1.69
荆条277.58±5.74 2.08
荔枝151.75±5.04 3.32
从表9可知，该方法的实验室内组间变异系数为1.69～3.32%。
3.2.11.1实验室间方法的再现性
参照GB/T6379.2-2004《测试方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分和GB/T6379.6-2009《测试方法与结果的准确度（正确度与精密度）第6部分，由本单位及3家协作试验室对蜂蜜样品中的脯胺酸进行方法的再现性试验，比对原始数据和试验室间方法的再现性，数据统计结果分别见表10和表11。对表10和表11的数据进行检查分析，结论如下：
重复性标准差：Sr=4.64
再现性标准差：SR=5.69
重复性限：r=12.99
再现性限：R=15.93
表10方法再现性实验室间比对原始数据
实验室名称
脯氨酸含量（mg/Kg）
12345
1373.35364.80369.33368.82376.87 2387.94373.69376.74375.22379.80 3363.85364.37369.56374.75361.77 4371.50368.40374.59369.44364.80
5
365.15
362.07371.03372.54365.96 6371.24370.55368.21375.07364.21表11蜂蜜样品试验室间方法的再现性数据统计结果
实验室实验室名称平均值X重复n方差s2 1370.63521.32 2378.67531.91 3366.86527.65 4369.74513.23 5367.35518.78 6369.85516.04
检验单元方差（科克伦检验）最大方差科克伦统计量科克伦检验临界值判定实验室30.2480.480(5%)；0.564(1%)正常
检验单元平均
值
（格拉布斯检
验）单个
低值
单个
高值
两个
低值
两个
高值
格拉布斯检验临界值
判定
单值检验
临界值
两个值检验
临界值
0.686 1.7030.5430.0629
1.715(5%)
1.764(1%)
0.0090(5%)
0.0018(1%)
正常
比对试验数据统计结果参加实验室的数目（m）6可接受结果的数目4
平均值(%),
m
X =∑
∑i i
i n x
n 370.47
重复性标准差（S r ）S r =
m
s
m i i
∑=1
2
4.64
重复性变异系数(%)
1.25重复性限（r ），
r =2.8×S r
12.99
组间变动性方差(S L 2)
S L 2=
n
s
m m x x m r
m
i m
i i i 2
1
1
2
2
)
1()(???∑∑==10.81
再现性标准差S R S R
=
2
2L r s s + 5.69再现性变异系数（%）
1.54再现性限（R ）
R =2.8×S R
15.93
3.3
实际样品的检测
用本研究方法对不同蜜源品种的脯氨酸含量进行分析，共检测6个蜜源品种25个蜂蜜样品，均未有杂质干扰，结果见表11。由表11可以看出，由于椴树蜜、油菜蜜和荔枝蜜水分含量较高，测定的16个蜂蜜样品中仅有1个样品的脯氨酸含量大于180mg/kg；而荆条蜜、枣花蜜和多花种蜂蜜中水分含量相对较低，所有样品的脯氨酸含量均大于180mg/kg，但枣花蜜的脯氨酸含量高于荆条蜜。这说明蜂蜜中的脯氨酸含量不仅与成熟度有关，还受蜜源品种的影响。
表11蜂蜜中脯氨酸含量测定结果
蜜源品种Flora
脯氨酸含量（mg/Kg）Content of proline 水分含量（%）
Moisture content
最小值
Minimum 最大值
Maximum
平均值±SD
Mean ±SD
＜180mg/kg 样品数Number
椴树蜜（n=6）80.5241.7136.1±62.3520.1~25.6油菜蜜（n=6）37.3149.688.3±52.9621.8~25.6荔枝蜜（n=4）137.3206.6164.7±30.5322.9~23.7荆条蜜（n=5）180.9269.8235.1±36.4019.8~22.2枣花蜜（n=4）295.1354.3319.9±25.2019.5~20.5多花种蜂蜜（n=3）
256.8
426.4
322.7±90.9
18.3~19.43.4结论
建立了蜂蜜中脯氨酸含量的液相色谱检测方法，具有检测时间短、前处理简单，灵敏度高和准确度高的特点，是一种有效的蜂蜜中脯氨酸检测方法。
4采用国际标准和国外先进标准情况
无。
5与有关的现行标准、法律、法规和强制性标准的关系
在标准的制订过程中严格贯彻国家有关方针、政策、法律和规章，严格执行强制性国家标准和行业标准。与相关的各种基础标准相衔接，遵循了政策性和协调同一性的原则。标准的名称、内容及指标与现行的国家标准之间不存在包含、重复、交叉问题。
6重大分歧意见的处理经过和依据
无。
7作为强制性标准或推荐性标准的建议
建议作为推荐性标准颁布实施。
8贯彻标准的要求和措施建议
无。
9废止现行有关标准的建议
无。
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[13]GB/T6397.1-2004测定方法与结果的准确度（正确度与精密度）第1部分:总则与定义
[14]GB/T6397.2-2004测定方法与结果的准确度（正确度与精密度）第2部分:确定标准测定方法重复性与再现性的基本方法.
[15]GB/T6397.2-2009测定方法与结果的准确度（正确度与精密度）第6部分:准确度值的实际应用.
《地方标准编制说明》格式规范 一、标准的编制说明应包含的主要内容 （一）工作简况(必要项)（拟制成编制说明时，此标准编号“（一）”调整为“一、”，以下类推。此为一级标题，格式固定，不需另行更改。） 1.任务来源 ××××年××月××日，由××××××（起草单位）申请地方标准的立项，根据××省质量技术监督局下达的《××××》(文号)，批准《××××》地方标准的制定（修订）（根据具体情况选择，下同）。 2.起草单位、协作单位（没有就删除） 起草单位：（名称需与印章相同） 协作单位：(没有就不写) 3.主要起草人(以表格形式将内容明确) （二）制定（修订）标准的必要性和意义(重要项、需充分说明)
（三）主要起草过程(必要项) 综合性叙述，不以时间过程记录。如资料收集、调研、试验论证、拟稿、征求意见、整理送审等内容。 （四）制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系(必要项) （五）主要条款的说明 (重要项) （如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等）的论据（包括试验、统计数据）。 修订标准时，应增列新旧标准水平的对比。 主要试验（验证）的分析、综述报告。 （六）重大意见分歧的处理依据和结果(必要项) 需说明征求多少家单位的意见，这些单位的类型为（生产、销售、使用、科研、行业主管、大专院校、检测机构等）（七）采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况(选填项，无此项，删除。) （八）作为推荐性或强制性标准的建议及其理由(必填项) （推荐性标准不写理由，只提建议。） 例：建议《×××××》作为推荐性标准发布实施。 （强制性标准要详细说明强制的内容及理由） （九）贯彻标准的措施建议(必要项) 包括组织措施、技术措施过渡办法等内容。 （十）其他应说明的事项(选填项)
中国公路学会团体标准编制说明《公路桥梁用耐候钢技术指南》 （征求意见稿） 《公路桥梁用耐候钢技术指南》编写组 二〇一八年八月
目录 工作概况 .......................................................... 错误!未指定书签。任务来源.......................................................... 错误!未指定书签。编制单位.......................................................... 错误!未指定书签。标准编制的主要工作过程及计划...................................... 错误!未指定书签。本标准的制订原则和标准主要技术特点................................. 错误!未指定书签。标准的制定原则.................................................... 错误!未指定书签。本标准的主要技术特点：............................................ 错误!未指定书签。标准中主要技术内容确定的依据....................................... 错误!未指定书签。术语定义.......................................................... 错误!未指定书签。 订货内容......................................................... 错误!未指定书签。耐候钢板及型钢.................................................... 错误!未指定书签。耐候钢焊接材料.................................................... 错误!未指定书签。标准的宣贯工作..................................................... 错误!未指定书签。
企业标准编制说明 一、目的 复合调味酱以水、黄豆酱、香辛料为主要原料，添加植物油、牛肉、香菇、大豆蛋白，脱水蔬菜，白砂糖、脱水蔬菜、食用盐、味精、圆葱、蒜、芝麻、辣椒粉、辣椒酱，添加食品添加剂辣椒红、苯甲酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、柠檬酸、对羟基苯甲酸酯类、酵母抽提物、5＇-呈味核苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、食用香精，经处理、混合、加热、灌装工艺生产的复合调味酱；复合调味酱根据原料不同分为香菇牛肉酱、香辣酱、香熟酱、蘑菇酱、炸酱面专用酱，根据品种不同，生产时，选择性添加上述原料。 鉴于该产品目前尚无国家标准和行业标准、地方标准。为保障食品安全，在生产过程中有法可依，根据《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本企业标准，作为指导企业生产、检验的依据。 二、简要过程（包括调研、试验、验证、起草过程等） 根据对市场需求的调研情况，参照同类产品的企业标准进行了试产和检测，验证了本产品能够按本标准进行生产。 本标准的起草过程按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则》和GB/T 1.2-2009标准化工作导则第二部分《标准中规范技术要素内容的确定方法》而制定编写,本标准是对标准Q/DBL 0001S-2018的修订，产品分类中增加了炸酱面专用酱，原料中用羟丙基二淀粉磷酸酯代替了乙酰化二淀粉磷酸酯，增加了酵母抽提物。 本标准食品安全指标依据GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全国家标准食品中致病菌限量》制定，其中铅指标严于国家标准，酸价、过氧化值参照GB 2716-2005 《食用植物油卫生标准》制定；其他指标根据产品实测值制定。 三、与现行有效参照的标准比较及严于食品安全国家标准说明
管理制度编制格式规范-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
管理制度编制格式规范 1 制度名称制度名称由“文件适用范围”＋“文件使用事项”＋“文件种类”构成。例如：“公司车辆管理制度”由适用范围“公司”、适用事项“车辆”和文件种类“管理制度”组成。 2 制度正文 2.1 制度正文由“总则”＋“分则”＋“附则”构成。 2.2 总则：简要说明制订制度的目的、要求、依据、适用范围、有关概念及名词解释等。例如：公司车辆管理制度目的：规范公司车辆管理依据：略适用范围：适用于公司所有车辆的管理相关概念：必要时说明 2.3 分则：按章写，每章用标题标出该章的内容。例如：公司车辆管理制度由“车辆购置”、“车辆调配”、“车辆驾驶”、“车辆保管”等构成。 3 附则说明该制度与其它制度之间的关系。如该制度与其它制度发生矛盾怎么处理、该制度有无实施细则等。如果没有则不写。 说明该制度的制订权、修订权、解释权、实施细则的制订归属。 说明该制度的生效日期、有效期。 说明该制度及实施细则的批准权、执行中的监督管理等事项。 4 关于制度条款标号根据ISO9001（质量体系认证）的要求和实行计算机管理的需要，标号方法统一为：1;1.1;1.1.1;…… 5 关于“制度”与“规定（或办法）”的使用 5.1 一般情况下，若比较系统且较长时间使用的，可定为“制度”，否则定为“规定”。 5.2 根据习惯用法来确定。例如：“养老金管理制度”比“养老金管理规定”更为普遍。 6 “细则”的制订规范参照制度编写规范进行 7 具体内容编排如下： 7.1 题目：小二号、黑体、加粗、居中；题目与一级标题之间用五号字间距空一行 7.2 一级标题：小三号、黑体； 7.3 二、三级标题：四号、仿宋_GB2312、加粗；若二级标题后有三级或者四级标题，则二级标题全部加粗；若二级标题后仅有段落文字，只需将阿拉伯数字加粗；三级标题后若需四级标题详细说明，则三级标题全部加粗；若三级标题后仅有段落文字，只需将阿拉伯数字加粗；四级标题无需加粗，若四级标题后还需增加内容，则用“a)、b)、 c)”字样编写；后续内容可直接首行缩进2个字符无限编写。 7.4 正文内容:四号、仿宋GB2312、行距1.5倍、首行缩进2个字符、段落前的阿拉伯数字与正文内容统一空2个字符； 7.5 页眉、页脚：五号、仿宋；页眉左侧为公司标识，右侧为文档名称；页脚由页码“-*-”的字样居中，若文档为保密性文件，需在右下方加“此文件属公司内部资料未经许可不得外传”的字样； 7.6 若文档中包含表格，则标题为小二号、黑体、加粗、居中；表格内容为五号、仿宋GB_2312、居中。 2
“企业标准模板”编写说明 为了方便企业更好地制定企业标准，根据GB/T1.1、GB/T1.2的要求编制了“企业标准模板”。企业可以按照此模板的格式编制企业标准。在模板使用中，企业可根据自己的产品特点选择相应的技术要求，但不能改变章节名称、顺序、字体和字号。以下为“企业标准模板”的具体使用说明。 1、封面左上角三位“XXX”为标准文献分类号，由一位大写字母和两位数字组成，如“A56”。 2、文本正文全部用5号宋体，大标题及一级标题用黑体，从前言开始到正文结束每页右上角用5号黑体写出标准号，涉及到表格的，表格题目用5号黑体位于表格上方居中，表格内容用小5宋体，表格宽度与版面同宽，如下表。 3、第一章“范围”中，本标准适用于…应完整交代本标准能“干什么用”，阐明标准的适用性，或适用的领域、界限。 4、第二章“规范性引用文件”中，所涉及的标准必须是最新标准，标准号与名称一致（不写标准的年代号），可以通过网站进行查询。另外，凡是第二章中引用的标准，后面的正文里必须要涉及，后面引用到的标准必须要列入第二章，一一对应。排序规则如下： a.“标准”在前，“法规”在后。 b.国家标准在前，行业标准、地方标准在后 c.国内标准在前，国际标准在后 d.行标按A → Z顺序排列。 e.所有标准按“标准编号”由小→大排列。 5、第四章“要求”中要注意： a. 标准中的所有特性，可以直接用文字写出来，也可用引用方式引用其他标准中的相关内容。可量化的特性应给出极限值或可选值。 b. 产品标准是针对最终产品而言，提“要求”时不涉及其他中间生产环节的要求。 c. 执行“可检验性原则”，即提出的每一项要求一定要提及相应的试验方法。方法可直接用文字写出来，也可以引用现成的方法标准。 d. 指标应不低于强制性国家标准、行业标准和地方标准的相关规定。 e.食品类标准必须写出原辅料要求、感官指标、理化指标、微生物指标、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、保质期、净含量等内容，检验规则参照“QS”《审查细则》的相关规定制定。 f.涉及人身财产安全的其他类产品，必须制定出安全要求。 6、第五章“试验方法”是对第四章“要求”中特性及各种数值进行验证手段的描述，应符合一一对应的原则，有一项“要求”就应有一项对应的试验方法；且应尽量使用国家、行业中现有的试验方法标准。如果企业自己编写试验方法，需要符合下列要求： a.测定特性值时需要有测定程序，给出详细的操作步骤； b.检查是否符合要求需要有数据，给出结果的计算方法； c.测试结果要有保证，给出方法的精密度数据； d.试验方法如涉及安全，给出警示内容。 7、第六章“检验规则”中，企业可根据实际情况规定出检验类别，例如：出厂检验（常规检验、交收检验、交付检验），型式检验(属于全项检验) 。每种检验类别中必须包含检验项目、组批抽样规则、检验的条件（什么时候做、什么情况下做）、判定规则。复检规则中包含：项目、条件、次数、结果判定，指什么项目可以复检，什么项目不可以复检，所谓“不可以复检”是指该“项目”对于该产品是致命的，一旦出现，对该产品而言是不可修复的项目。
山西省地方标准编制说明 《酿酒葡萄种植标准》 一、任务来源、标准制订的目的和意义 目前，我国葡萄酒产业发展迅速，国民对葡萄酒的消费量日益增加，葡萄酒市场竞争也日趋激烈，入世后对葡萄酒品质提出了更高的要求。但是截止目前为止，本省还没有相关的技术规范和标准来指导酿酒葡萄的种植生产，为了规范山西产区酿酒葡萄生产，推进酿酒葡萄栽培的规范化和标准化栽培，生产出优质的葡萄原料，特制订本标准，以指导本省酿酒葡萄生产。 二、国家标准、行业标准以及其他省外标准的制定发布情况 在酿酒葡萄方面的国家标准分别有三个方面的标准：理化检验有2003年修订发布的GB/T 8302～8314等13项单项检验方法标准（其中1项标准已有2008年修订版）、感官审评有GB/T 14487-2008《茶叶感官审评术语》和GB/T 23776-2009《茶叶感官审评方法》2项标准、检验条件有GB/T 18797-2002《茶叶感官审评室基本条件》标准。行业标准只有感官审评方面2项标准：NY/T 787-2004《茶叶感官审评通用方法》和SB/T 10157-1992《茶叶感官审评方法》。关于规范企业检验活动的独立的地方标准未见发布，只是在浙江省的DB33/T 627-2007 《茶叶生产企业场所与设备条件》标准中提出了检验设备（施）要求，而未对检验人员和检验管理进行规定。另外，国家“食
品生产许可”制度对茶叶检验提出了原则性要求。 总体上看，目前国内还未制定关于综合规范企业检验活动的标准。本标准旨在对茶叶企业检验的设施条件、人员要求和检验管理等方面提出系统的基本要求，以全面提高企业质量安全控制水平。三、主要工作过程、主要成员、参加成员 （一）主要工作过程 2011年05月30日，山西省戎子酒庄有限公司召开《山西省酿酒葡萄种植标准》编制方案论证会，确定编制原则、编制框架、内容和拟制定、修订的标准，并进行分工，确定戎子酒庄生产技术部牵头组织《山西省酿酒葡萄种植标准》编制工作，技术中心负责具体编制工作。 （二）标准编制主要成员 四、标准主要内容的确定依据及内容的说明 (一)、标准的结构 本标准共分为8章： 1 范围 2 规范性引用文件
《食品安全地方标准调制即食水产品》 编制说明 一、工作简况 （一）任务来源、编号、主要起草单位、协作单位 根据浙卫便函〔2011〕48号通知函要求，《食品安全地方标准调制即食水产品》（以下简称地标）列入2011 年浙江省食品安全地方标准制订计划项目，受浙江省卫生厅委托（委托协议书编号2011004），舟山市卫生监督所主要承担该标准制订工作，国家海洋食品质量监督检验中心、舟山市出口水产行业协会、中国水产舟山海洋渔业公司、浙江富丹旅游食品有限公司、宁波史翠英食品发展有限公司、绍兴市咸亨酒店食品有限公司、浙江瑞松食品有限公司作为协作单位参与制订。 （二）主要起草人及其所承担的工作 地标主要起草人：陈忠伟、顾仲朝、梅宏舟、周震海、王萍亚、杜俐、史翠英、宋瑞忠、徐静波、郭宝达，其中陈忠伟担任起草负责人。起草人员主要负责标准制订工作的组织、协调，相关资料的查阅、收集，标准文本及编制说明的起草、撰写，组织召开研讨会，通过电子邮件、传真、电话等方式，征集、整理和归纳相关的意见、标准送审等。起草负责人在地标制订期间未担任或兼任其他食品安全标准主要起草工作。 （三）简要起草过程 1、标准任务下达后，舟山市卫生监督所制定了地标制订方案，并于2011 年10月组建标准起草工作组，由舟山市卫生监督所负责起草标准文本及编制说明。 2、起草工作组首先查阅相关的国内外技术标准资料，在参照国际和国外先进标准的基础上，广泛调研了浙江省调制即食水产品企业水产、标准执行和应用现状，初步形成包含感官、安全限量、质量指标以及检验方法的标准基本框架。2011年10月份，起草工作组召开会议对标准框架进行研讨，并通过电话、传真、电子邮件等形式征集省内专家的制标建议，形成标准初稿。之后，各起草单位针对标准初稿中制订的指标判定值，调取了近几年产品的检测数据，并组织抽样对指标、试验方法进行验证工作，积累了检验数据。 3、起草工作组依据研讨会、对比验证及其他形式所征求到的意见和建议，多次对该标准初稿进行修改，于2012年3月上旬完成标准征求意见稿及编制说明。2012年4月至5月，起草工作组向生产企业、行业协会、大专院校、检测机构、食品监管机构和食品安全标准专家学者征求意见，共发放征求意见函103份，收到修改意见14份，经过整理分析，与6月召开专题研讨会，采纳了部分意见，并于2012年6月底形成标准送审稿。 二、与我国有关法律、法规和标准关系 地标依据《食品安全法》和《食品安全法实施条例》关于食品安全标准的规定，结合近年来我省对该类食品监督抽检以及食品安全风险监测结果，充分考虑本省水产企业发展水平和实际需要，并参照相关的国际标准和国内标准，予以制订。本标准引用或参照了现行的GB 2762《食品中污染物限量》、GB 10144-2005《动物性水产干制品卫生标准》、GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》、NY 5073-2006《无公害食品水产品中有毒有害物质限量》、NY/T 1712-2009 《干制水产品》、NY 5328-2006《无公害食品海参》和NY/T 1514-2007《绿色食品海参及制品》等标准的污染物限量标准，并充分考虑到GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》正在征求意见，即将出台，其中对水产品制品污染物指标作了限量规定，本标准也进行了参考。而致病菌限量的国标尚处于制订过程，直接引用还不现实，本标准直接引用了GB 10144的限量指标。本标准的格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》要求进行编写。
（XXXXXXXX有限公司）食品安全企业标准编制说明 一、任务来源、食品性能特点、企业标准起草过程等有关情况 我公司生产的XXXXXX，由于目前尚无相应的国家标准、行业标准和地方标准，为保证产品质量的稳定性，维护消费者和生产企业的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》的规定特制订了本标准，作为生产加工，产品质量控制和产品质量评价的依据。 我公司生产的XXXXXX，以XXX、XXX、XXX、XXX、XXX、XX、XXX、XXX、XXX、XXX为主要原料，XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX进行调配、杀菌、包装而成。XXXXXX营养丰富，口感酸甜适口，适合每日饮用。 为向江苏省卫生厅进行食品安全企业标准编制与备案，我公司内部成立了食品安全企业标准的起草小组。主要过程包括收集相关法律法规和同类产品的国标、行标、地标，对现有的生产工艺进行分析，及感官要求、理化指标制订依据的讨论，并通过查阅大量的食品安全相关国家标准而制定；同时邀请部分江苏省食品安全标准审评专家进行审查，并根据专家修改意见进行修改。我公司食品安全企业标准主要起草人XXX、XXX负责企业标准的指导协调和制订工作。 二、食品安全企业标准编制原则和与现行的法律、法规、规章和食品安全国家标准、地方标准的关系及贯彻执行情况 我公司食品安全企业标准的制定是以现行有效的GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》为基础，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》等法律法规以及本产品的特点，围绕食品安全、产品质量等要求进行制定，使本标准具有一定的先进性、通用性、科学性和可操作性。格式上符合GB/T 1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求。我公司食品安全企业标准中所采用的试验方法均采用现行国家标准，技术要求与相应国家标准相匹配。 在制定我公司食品安全企业标准的过程中，根据我公司的产品特色，参照GBXXXXX 《XXXXXXXXXX标准》的技术指标为基础制定。 原料要求与GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》要求一致，符合相应的标准和有关规定，均采用现行有效的国家标准或行业标准及相关规定。 感官要求、理化指标、微生物指标与GBXXXXX《XXXXXXXXXX标准》要求持平，理化指标要求中根据我公司产品特点增加了XXXX。其中XXX项的要求严于该标准。
《固态甜味剂》标准编制说明 1、任务由来及说明 据有效数据显示， 2009 年我国糖尿病患病率为 9.7%，糖尿病前期为 15.5%，预计今年 我国糖尿病患者将接近 1 亿人。又因为糖摄入过多引起的肥胖的例子举不胜举。为了身体健康，人们开始对糖渐渐说不，并且处于一种爱很纠结的状态 中。越来越多的消费者开始放弃传统的蔗糖来烹饪食品，从而选择低 GI 的蔗糖替代品，比如 木糖醇之类的甜味剂。上棠公司“玉棠”品牌都属蔗糖系列产品， 在这个健康理念为主导的时代，纯蔗糖产品将限制公司“玉棠”品牌的未来发展，新品的开发 迫在眉睫。 2、标准制定的目的和意义 我市固态甜味剂生产企业较多，大多以生产食品添加剂为主。米粉、米线作 为深受重庆地区老百姓喜爱的主食之一，具有“消耗量大，涉及面广”的特点， 其质量状况直接关系到老白姓的身体健康。目前国家尚未制定米粉、米线的国家 标准、行业标准，这不利于政府的管理，企业的发展，全行业的规范。为了规范 企业的生产，提高重庆市米粉、米线行业的整体质量水平，同时也为政府部门的 监督管理提供一个科学的依据，故制定米粉、米线的地方标准是十分必要的。 3、编制过程 本标准的编制工作从 2007 年 3 月开始，由重庆市计量质量检测研究院食品质量监督 检验中心具体承担。 本标准制定严格按GB/T1.1《标准化工作导则第1 部分：标准的结构和编写规则》， GB/T1.2《标准化工作导则第 2 部分 : 标准中规范性技术要素内容的确定方法》要求进行。 从接到标准的编制任务开始，参加编写的人员就开始收集国内有关米粉、米线的资料，随后召集了重庆市部分米粉、米线生产企业的代表共同讨论，获取了关于米粉、米线类的产品从 原料选取到生产加工的整套资料，并在认真听取了生产企业对米线、米粉的地方标准的建议后，结合 GB2713 《淀粉制品卫生标准》， GB2760 《食品添加剂使用卫生标准》等相关的国家 标准确定了本标准中需要检 测的各项指标。
杭州X X装饰有限公司 Q/HXXG 00.01-2013 企业标准编写规则（试行） 版次第一版批准人 有效期限6个月审核部门负责人 会签 起草部门人事行政部起草人 发布日期实施日期
杭州XX装饰有限公司企业标准 企业标准编写规则（试行） 1 目的 为推进企业标准化工作，提升企业精细化水平和制度创新水平，规范企业管理标准编制规则、编号、结构、格式、要求，依据标准化工作要求，特制定本规则。 2 适用范围 适用于杭州XX装饰有限公司企业管理标准的编写及审核。 3 引用标准 GB/T 1.1 标准化工作导则：标准的结构和编写原则 GB/T 1.2 标准化工作导则：标准中规范性技术要素内容的确定方法 GB/T 13016 企业标准体系表编制原则和要求 GB/T 13017 企业标准体系表编制指南 GB/T 15497-2003 企业标准体系技术标准体系的构成和要求 GB/T 15498-2003 企业标准体系管理标准工作标准的构成和要求 4 术语解释 4.1 标准：是对重复性事项和概念所作的统一规定，按其性质分为技术、管理、工作三大标准。 4.2 企业标准：在标准化领域中，需要协调统一企业生产经营活动事项而制定的标准。包括：技术标准、管理标准和工作标准 4.3 企业标准化：是以制定、修订标准，贯彻执行标准，达到统一为主要内容的全部活动过程。为企业生产、经营、管理范围内获得最佳秩序，对实际的或潜在的问题制定共同的和重复使用的规则的规范性活动。 4.4 技术标准：对标准化领域内的需要协调统一的技术事项所制定的标准。是从事生产、建设、商品流通的共同技术依据，是对生产对象、生产条件、生产方法等所做的规定，包括：基础标准、产品标准、方法标准、安全标准等等。其形式可以是标准，也可以是规程、规范、定额和作业指导书、说明书等； 4.5 技术标准体系：企业范围内技术标准按其内在联系形成科学的有机整体，他是企业标准体系的重要组成部分。
《遗体收殓运输消毒卫生技术规范》 行业标准 编制说明 （征求意见稿） 本标准编写组 二〇一七年十一月
《遗体收殓运输消毒卫生技术规范》行业标准编制说明 一、工作简况 为落实民政部、国家标准化管理委员《关于加快推进民政标准化工作的意见》（民发〔2015〕238号），根据《民政部办公厅关于组织申报2017年度民政标准立项的通知》（民办函〔2017〕56号）要求，民政部一零一研究所、吉林省师道文化发展有限责任公司提出了承担《遗体收殓运输消毒卫生技术规范》立项建议稿的编制工作。 根据《关于印发<2017年民政部标准立项计划>的通知》（民人科字〔2017〕2号），经专家会议评审并报部领导同意，民政行业标准《遗体收殓运输消毒卫生技术规范》予以立项。民政部一零一研究所现已编制完成《遗体收敛运输消毒卫生技术规范》（征求意见稿）。 二、行业标准编制原则及确定标准主要内容的原则及主要内容 （一）目的意义 在我国每年死亡900多万人口中，有许多是死于各类感染性疾病。调查显示，目前我国受结核菌感染者约有5.5亿人，现有肺结核病人约450万人，其中传染性肺结核病人150万，每年至少有13万人死于结核病。此外, 据中国疾病预防控制中心统计，截至2016年9月，我国报告现存活艾滋病病毒感染者和病人65.4万例。这些感染者将在未来十年中陆续死亡，并由殡葬行业处理遗体。数量众多的遗体是大量致病菌的栖息地，是殡仪场所的重要污染源。 国外有大量研究表明，殡仪职工尤其是防腐整容工在日常的殡仪服务中不可避免的暴露于多种微生物污染原的感染风险中。目前报导的对殡仪职工有潜在危害的病原体有：结核分枝杆菌，耐甲氧西林金黄色葡萄球菌和化脓性链球菌，乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒和人类免疫缺陷病毒，以及嗜肺军团菌、肺炎克雷伯菌、流感嗜血杆菌、致病性大肠埃希氏菌等。据报道，遗体所释放的生物性污染源已经对殡仪职工造成很大的伤害。根据Morgan 等对美国2000多名殡仪人员
《企业产品标准编制说明》编写作业指导书 1 目的 《企业产品标准编制说明》是企业标准备案时的必备资料，对于了解标准制定的背景、依据，保证标准质量起着重要的作用。为了做好企业标准备案管理工作，统一《企业产品标准编制说明》的编写要求，特编写此作业指导书。 2 内容要求 2．1标准制定的背景和必要性 2．1．1所申请企业标准的产品是否已存在相关的国家标准、行业标准或地方标准，如已存在相关的可参照的国家标准、行业标准或地方标准，应写明参考哪个标准，该企标与所参考的国标、行标不同点及理由； 2．1．2如没有相关的国家标准、行业标准或地方标准可参照，可参考以下例子的表述方法。 例：标准制定的背景和必要性 除雪是我国北方每年冬天都面临的艰巨任务。尤其是公路建设的发展，高速公路的兴起，传统的人工除雪已远远不能适应需要。积雪不能及时除掉，给交通带来极大的困难。目前为提高除雪效率，只能喷洒大量的盐。盐有腐蚀性，对路面、环境和车辆危害是不小的。为解决这些问题。我公司开发了新型环保除雪剂--冰雪融。该产品是专利产品，具有腐蚀性低、无环境污染、融雪能力强、成本低等特点。为保证该产品的生产质量，特制定本标准。（仅供参考，应按实际情况编写） 2．2现行国家标准、行业标准的执行情况 2．2．1如依据某现行的国家标准、行业标准或地方标准而制定的，应写出参照哪个标准，该企标的哪些内容严于或等同于国家、行业标准。 例：本企业标准参照GBXXX《XXX》，其中XXX指标严于该国标，其他指标与该国标持平。 2．2．2如没有相对应的国家标准、行业标准，应写明相关领域的国家或行业标准对该产品的限量指标的要求。 例：本公司制定的“三合一奶茶（固体饮料）”企业标准现暂无相应国家或行业的质量标准，在制定中以GB 7101-2003《固体饮料卫生标准》蛋白型的技术指标为基础，其中XX项的要求严于该卫生标准。 2．3确定主要技术指标、试验方法和检验规则的目的和依据 2．3．1标准中各项指标要求，应一一列举出其制定的依据，特别是直接参照执行某标准条款内容，在引用标准中看不到具体标准号的要特别指出。 2．3．2对检验规则中的出厂检验项目与型式试验项目的确定依据应着重说明，其他作简要说明。 例： （一）制定本标准技术要求的目的
《固态复合调味料》企业标准编制说明 企业名称：沈阳市绿善食品配料有限公司 标准名称：固态复合调味料 标准编号：Q/SLS 0001S-2017 固态复合调味料由沈阳市绿善食品配料有限公司生产。本企业标准是根据《中华人民共和国标准化法》第六条：“企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应制定企业标准，作为组织生产的依据”的规定，按照《辽宁省食品安全企业标准备案办法》有关规定制定的食品安全企业标准。 一、制定的目的和意义 本公司是进行固态复合调味料加工的企业，根据消费者对食品原料安全健康的要求，本公司适应市场需要研制开发了以下产品： 固态复合调味料：以花椒、八角、草果、桂皮、小茴香等香辛料为主要原料，以麦芽糊精为辅料，经配料、过滤分选、粉碎、筛分、包装等工艺加工制成的香辛料含量85%以上的非即食固态复合调味料。 固态复合调味料经过一段时间的试生产，经部分消费者食用，普遍反映口感风味好。经查询检索，目前尚未见有本产品适用的国家标准或者地方标准。为保障公众身体健康，确保食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，特制定本企业标准作为生产指导的依据，并作为监测检验本企业固态复合调味料产品安全性的规范性文件。 二、工作过程 我公司在制定标准过程中，进行了详实的调研，反复试验、验证后，确定产品生产工艺，查阅大量相关文献资料、引用标准，起草制定本标准。 （一）调研 1、配料：花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、麦芽糊精 2、工艺： 以花椒、八角、草果、桂皮、小茴香等香辛料为主要原料，以麦芽糊精为辅料，经配料、过滤分选、粉碎、筛分、包装等工艺加工制成的香辛料含量85%以上的非即食固态复合调味
1、标准的概念： 为在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。 2、标准的分级 我国标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。 - 需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。 - 没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。在公布国家标准之后，该项行业标准即行废止。 - 没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。 3、标准制定的路线 技术委员会负责，协商一致制定；公认机构批准。 –制定标准的部门应当组织由专家组成的标准化技术委员会，负责标准的草拟，参加标准草案的审查工作。 –技术委员会（TC）是在一定专业领域内，从事国家标准的起草和技术审查等标准化工作的非法人技术组织。 –TC委员应具有广泛的代表性，可来自企业、科研机构、检测机构、高等院校、政府部门、行业协会、消费者等。 –TC组织起草标准的形式：1）主要起草单位；2）工作组 4、标准编写与制修订程序 预研——立项——起草——征求意见——审查——批准——出版——复审——废止 (一)预阶段：在研究论证的基础上提出制定项目建议。
预研阶段的前期：标准化科研。 预研阶段为TC评估项目提案（PWI）的过程。 –PWI，应附标准建议稿或标准大纲。标准建议稿应给出主要章条及各章条所规定的主要技术内容；标准大纲应给出标准名称和基本结构，涵盖技术要素、列出涉及章条的标题。
TC应作出下列决定之一：–终止。PWI不能满足要求。 –继续。PWI符合要求，由TC根据PWI形成项目建议书（NP），向国务院标准化行政主管部门提出立项建议。 预研阶段的文件 –输入：PWI –输出：NP (二)立项阶段：对项目建议进行必要的、可行性分析和充分论证。 立项阶段为国务院标准化行政主管部门对TC提交的NP进行审批的过程。 - 立项阶段自国务院标准化行政主管部门登记NP时开始。主要工作是对项目建议进行审查、征求意见与批准。 - 立项阶段的周期一般不超过5个月。
资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。 附件1: 企业产品标准编制说明应包含的主要内容 1.工作简况, 包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要起草人及其所做的工作等。 *2.标准编制原则和确定编制主要内容( 如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法、检验规则等) 的论据( 包括试验、统计数据) 、修订标准时, 应增列新旧标准水平的对比。 *3.主要试验( 验证) 的分析、综述报告, 技术经济论证, 预期的经济效果。 4.采用国际标准和国外先进标准的程度, 以及与国际、国外同类标准水平的对比情况, 或与测试的国外样品、样机的有关数据对比情况; *5.与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系; 6.重大分歧意见的处理经过和依据; 7.作为强制性标准或推荐性标准的建议; 8.贯彻标准的要求和措施建议( 包括组织措施、技术措施过 渡办法等内容) ; 9.废止现行有关标准的建议; 10.其它应予说明的事项。 注: 打”*”号部分是企业标准编制说明中必须包括的内容, 其它内容企业根据标准的实际情况说明。
资料内容仅供您学习参考，如有不当或者侵权，请联系改正或者删除。附件2: 云南省企业产品标准征求意见汇总处理表
附件3-1: 企业产品标准审查单( 会议纪要)
附件3-2: 企业产品标准审查单( 会议纪要) 附件4:
企业产品标准备案/复审备案申请表 1) 生产者名称及地址应填写异地生产或被委托加工的企业名称和地址。 2) 该标准备案有效期为三年, 到期企业未办理相关手续, 将注销备案。附件5:
贵州省食品安全地方标准《代用茶》编制说明 （征求意见稿） 一、立项背景及任务来源 （一）立项背景 近年来随着市场经济的发展，贵州市场上代用茶产品琳琅满目，但至今尚无该类产品的国家标准，贵州省内企业生产销售基本都自行制定企业标准。在日常检测工作中，经常发现该些标准项目和要求参差不齐，建立与市场发展相适应的代用茶产品标准具有相当重要的意义。 经调研和统计，目前贵州省已经取得食品生产许可证的代用茶企业有50余家，产品品种覆盖了叶类、花类、根茎类和混合类等，本次制定《代用茶》食品安全地方标准，使贵州省境内的生产企业能得到资源共享，有利于为企业创造更高的利润空间。 制定代用茶产品的贵州省地方标准，不但可以规范我省的代用茶产品加工技术，更重要的是提升我省食品生产的技术水平，指导企业生产，稳步提高产品质量，消除食品质量安全隐患，从而增强我代用茶产品在市场上的竞争力。为管理部门有效监管提供技术依据，保障广大人民群众的食品安全。 为了规范引导和促进代用茶生产的健康发展，2013年11月贵州省产品质量监督检验院向贵州省卫生厅提出制定《代用茶》地方标准的申请。 （二）任务来源 《贵州省卫生厅关于贵州省食品安全地方标准立项的通知》（黔卫函〔2014〕26号）。 二、标准编制过程 本标准的编制工作从 2014年3月份开始，由贵州省产品质量监督检
验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）牵头，贵阳高新英纳科技发展有限公司、贵阳山里妹食品有限公司共同承担。 在拟订标准编制工作进度后，收集了国内外相关标准，调取了以往全省160多个代用茶样品的检测数据，并采集了贵阳高新英纳科技发展有限公司的苦荞香茶，贵阳山里妹食品有限公司的野生苦丁、苗家凉茶及市场采购了大麦茶、薄荷叶、甘草、荞麦茶、野生苦丁茶、菊花、茉莉花、荷叶、刺梨果茶、山楂果茶、柠檬果茶等共14个样品进行检测，数据汇总见附件1、附件2。经过大量数据整理、对比分析，课题组对起草文本反复进行讨论和修改，于2014年6月起草完成了《代用茶》地方标准征求意见稿。 三、标准制定原则和主要技术内容确定的依据 (一) 标准制定原则 1、标准的格式按GB/T 1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》而制定。 2、标准中的项目根据《代用茶生产许可证审查细则（2006版）》和国家有关要求，参照现有其他省份地方标准，结合历史检测数据并充分考虑该类产品的食品安全特征而制定。 （二）确定制标主要技术内容的依据 本标准制定的主要依据为GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准》、GB 2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》、GB 7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》、GB 14881-2011《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》、DB11/505-2007代用茶卫生要求(北京市)、DBJ440100/T36-2009代用茶卫生要求(广州市)、NY/T2140-2012绿色食品
XXX标准 编制说明 一、工作简况 1、任务来源 本标准根据XXX文件“关于XXX通知”，由XXX牵头组织编制XXX 标准，由XXX作为主要起草单位，广泛邀请全国省、市计量技术机构、XX公司、XX生产企业等计量技术机构、企业参与编制工作，计划项目完成时间是20XX年X月。 本标准负责起草单位：本标准参加起草单位： 本标准主要起草人： 2、标准编制过程 起草工作阶段：根据任务要求，XXX公司于20XX年X月成立了标准编制工作起草小组，组织标准编制组织工作。标准编制工作起草小组在20XX年X月份积极组织筹备和征集标准起草单位。经过近两个月的征集、评审和筛选，并最终由XXX确定了标准起草工作组的成员单位，成立了标准起草工作组。 标准起草工作组制定了标准编制工作计划、编写大纲，明确任务分工及各阶段进度时间。同时，标准起草工作组成员认真学习了GB/T 1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》，GB/T 20000.2—2009《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》，结合标准制定工作程序的各个环节，进行了探讨和研究。 标准起草工作组经过技术调研、咨询，收集、消化有关资料，并
结合XXX的研制技术、生产经验和应用现状及技术发展趋势，以XX 的生产及应用为主要参考依据，于20XX年X月编写完成了国家标准《XXX》的草案稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作组首次会议成功召开，会议讨论了当前国际国外先进标准的情况以及国内XXX 的生产使用现状，确定了标准起草的总体框架和主要内容。 标准起草工作组按照首次会议纪要内容，对草案稿提出的意见、建议进行了认真分析、理解和总结，迅速开展标准的征求意见稿的编制以及试验项目的实施工作，于20XX年X月编写完成了国家标准《XXX》的征求意见稿初稿。 20XX年X月X日～X月X日，起草工作组标准意见稿研讨会议成功召开，与会专家对《XXX》标准意见稿的内容条款及技术指标进行了逐条研讨，对标准制定中遇到的相关问题进行了深入交流并达成共识，确定了标准征求意见稿的内容。 会后标准起草工作组按照首次会议纪要内容，对草案稿提出的意见、建议进行了认真分析、理解和总结，迅速开展标准的征求意见稿初稿的编制以及试验项目的实施工作，于20XX年X月编写完成了标准《XXX》的征求意见稿初稿。20XX年X月X日～X月X日，起草工作组标准意见稿初稿研讨会议成功召开，与会专家对《XXX》标准意见稿初稿的内容条款及技术指标进行了逐条研讨，对标准制定中遇到的相关问题进行了深入交流并达成共识，确定了标准征求意见稿的内容，完成征求意见稿。 征求意见阶段：20XX年X月，通过以下方式进行了广泛征求意见：
《粉笔》地方标准编制说明 一、工作简况、任务来源 2007年2月，在陕西省政协九届委员会第五次会议提案中，政协代表提出消除粉笔粉尘污染改善教学环境的建议提案。省质量技术监督局标准化处根据“陕西省人民政府办公厅关于办理省十届人大五次会议代表建议和省政协九届五次会议提案的通知”精神，决定制定粉笔地方标准，规范我省粉笔生产，并将该项任务落实到陕西省标准化研究院。陕西省标准化院在接受任务的同时，立即组织成立了课题小组，负责该项地方标准的制定工作。 课题工作组先后在我省户县质监局和湖北省孝感市技监局的配合下，对户县地区和湖北应城地区粉笔生产企业进行了深入细致的调研。在调研中我们了解到，目前应城市质量技术监督局结合当地粉笔的实际生产情况，为3家龙头企业制定了粉笔企业标准，用于规范生产，并作为产品验收、质量评定的依据。在技术标准的支撑下，应城粉笔的质量和产品竞争力得到了明显的提升，仅黄滩粉笔有限责任公司一家企业生产的“文峰牌”粉笔，年产量达1500多吨，销售收入5000万元，出口创汇3000万元，文峰牌粉笔也成为全国知名品牌。户县是我省的粉笔主要生产地，由于缺乏统一的产品质量标准，产品质量参差不齐，不仅形成不了经济优势和品牌优势，市场竞争力难以提高，难以质量求
生存，仅靠价格参与竞争，降低价格势必导致原料成本的降低，原料成本低了就难以保证产品质量，长此以往我省这项特色产业，面对外省高质量的产品，竞争压力会更大。因此，制定《粉笔》地方标准，规范产品质量，在政府政策的推动下，引导企业科学生产，提高我省粉笔质量，消除粉笔粉尘污染，从而减少劣质产品对广大教师和学生的伤害。 课题组同时深入市场，对西安市市场粉笔的批发零售情况、市场销售的黑板材质以及目前西安市大中小学校使用黑板的材质等进行了调查，了解了相关的信息，这对后期标准技术指标的制定提供了参考。 二、编制原则，标准主要内容 粉笔生产因其生产工艺简单，一直沿用凭师傅经验传授的传统工艺，目前国内尚无机械化批量生产，生产还是家庭手工作坊式，其生产流程主要是配料（建筑石膏粉）-----成浆----铜模灌注成型----脱模----晾晒----手工包装。 目前，粉笔尚无统一的国家标准，在编制该项地方标准时，既要规定相应的质量指标规范生产，提高产品质量，减少粉尘污染，又要考虑到生产实际情况，制定出适宜我省粉笔生产经营的产品标准。标准编写中主要参考了SN/T 0955-2000《进出口粉笔检验规程》、日本国家标准JIS S 6009-1995《粉笔》及应城市粉笔企业标准。结合我国目前粉笔生产经营情况，对我省《粉
企业标准编制说明 标准名称：柞蚕蛹虫草 标准起草单位：敦化市康生生物科技有限责任公司 产品标准代号：Q/DHKS0001S-2018 1、标准制定概况 1.1柞蚕蛹虫草研发背景 冬虫夏草是为大众所熟知的珍贵滋补佳品，主要生长在西藏等高海拔地区，由于受地理环境及自然条件的影响，真正的野生冬虫夏草产量逐年在下降，价格一直长涨。人们同时也试着进行人工培养或是寻找可替代的产品，最终人们发现，真正的蛹虫草是冬虫夏草最好的替代品。蛹虫草种料繁多，而柞蚕蛹虫草是其中品质最好的之一。 柞蚕蛹虫草是将野生蛹虫草菌接种到鲜活的柞蚕蛹体上，而生长成的子实体。由于柞蚕本身具极高的营养成分，所以鲜柞蚕蛹为培养基而培养出的柞蚕蛹虫草在药理学作用上与冬虫夏草相近，且很多营养成份远高于冬虫夏草，比如氨基酸、虫草素、虫草多糖及微量元素硒（有抗癌特效）等。最新科研成果表明，柞蚕蛹虫草含有抗癌有效成份喷司他丁，而冬虫夏草中却不含有，此成果由中国科学院上海植物生理生态研究所王成树研究组于2017年10月19日发表在《细胞》杂志子刊《Cell Chemical Biology》上。 吉林省是重要的柞蚕生产地之一，有非常优越的地理环境与自然条件，其生产出的柞蚕在品质上是最好的，同时也是野生蛹虫草产地之一，早在90年代初，吉林省蚕业研究所就开始提取野生蛹虫草菌，并在柞蚕蛹上进行培养的研究，在2000年后，技术逐渐成熟，2010年左右开始用于批量生产。我公司于2014年开始与敦化市蚕业公司合作，进行柞蚕蛹虫草的培养研究，现已经掌握全部生产技术，可以批量生产。 二、产品特性说明 1、产品特性说明 柞蚕蛹虫草是蛹虫草一种，中华人民共和国卫生部在2009年第3号公告中把蛹虫草定义为新资源食品。柞蚕蛹虫草的制定标准是以蛹虫草标准为准，在生产、质检（包括污染物、有害病菌、外观形态等检测）、包装等都严格按照食品安全国家标准相关要求制定。 食品级蛹虫草标准如下：