2013生物工程专业
认
识
实
习
报
告
生工112
丁兆鹏
2013年1月
生物工程专业认识实习报告书
目录
1.生物工程专业认识实习任务书
2.芜湖啤酒市场调查报告及分析
3.实习总结与对本专业的认识及本专业发展建议报告
4.实习记录
5.附录
安徽工程大学实践教学
芜湖啤酒市场的调查报告
报告界定
随着国民经济的发展，消费升级时代的到来，啤酒、乳品等以往非主流食品消费量得到大幅提升。我国啤酒产量从1985年的310万吨一路飙升到2005年的3061万吨，年均增长率超过40%，中国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。同时，我国还有大量消费群体未开发，巨大的市场还未充分挖掘，有巨大的潜在消费力做保证，啤酒行业的增长趋势将会得到延续。为此，我们组针对啤酒市场进行了一次市场调查。
◇调查内容：
主要分析各种啤酒产品中不同品种的差价、不同地点差价以及顾客对各种啤酒产品价格的敏感度、价格对其销售量的影响。
◇调查目的：
1、通过消费者对啤酒的口味，价格，品牌，包装，购买方式，地点的
选择等状况的调查，分析消费者的啤酒消费特点；
2、分析啤酒市场分布及其特点：大型超市（沃尔玛）、学校、便利店、
摊区、郊区的不同特点；
3、通过参考我们调查得到的数据，分析消费者对各大品牌的认同感及
其品牌方面的优、劣势、出现这种情况可能的原因；
4、从宏观、微观方面分析影响啤酒销售的因素；
5、通过对本地各个品牌啤酒市场需求的调查，反映出本地啤酒品牌的
不足之处；
6、通过各个对比分析，提出出本地啤酒未来的发展之路和意见或建议；
生物工程专业认识实习报告书
◇调查对象
调查对象的定义为：全部乐意接受我们调查的朋友，并且愿意和我们合作完成调查问卷的朋友。
◇调查对象的习性：
其对象一定是喝酒的。
◇调查对象的基本情况
调查对象的职业、年龄、性别不限。
◇调查范围
安徽工程大学及周边地区
◇调查起始日期
本次调查起于2012年1月7日，止于2012年1月9日。
◇调查数据的统计日期为：
本次调查统计数据截止日期为2010年1月9日。
◇调查形式:
这次调查以口头访问和问卷调查相结合（啤酒市场调查问卷，见附件），观察法。
◇调查的相关问题:
采用问卷方式（为了更好、更快的了解和分析市场，主要选择在我校附近和市中心进行问卷调查），对以下几个方面进行调查：
(1)消费者是否了解各个啤酒品牌种类？
(2)在各个啤酒品牌中消费者较常购买的是哪种品牌？
(3)消费者购买啤酒的频率？
(4)消费者是否愿意购买新产品及所存在的顾虑？
(5)消费者对各品牌啤酒的消费心理价格标准？
安徽工程大学实践教学
内容摘要
啤酒品牌及其市场价格（调查范围：大型超市，酒店，小型超市，）
瓶装啤酒：
雪花系列原汁麦2.9元/瓶纯鲜 2.6元/瓶普通2/瓶
干醇 2.7元/瓶勇闯天下 3.6/4/瓶
青岛山水系列纯干 3元/瓶醇厚 4元/瓶
青岛啤酒4.5元/瓶彭城啤酒4元/瓶
哈尔滨冰纯 3.8元/瓶
瓶装啤酒的市场销售价格一般为2—8元左右，酒店价格是3元左右。
易拉罐啤酒（大听）
青岛淡爽 4.8元/听青岛纯生5.8元/听
青岛纯生 5.8元/听三得利 3.8元/听
易拉罐啤酒（小听）
雪花 2.5元/听百威5.2元/听青岛崂山3.2元/听
燕京 2.8元/听青岛 3.2元/听青岛黑啤 2.5元/听
蓝带特制 2.2元/听蓝带普红 2元/听青岛冰纯3.2元/听
听装易拉罐价格市场价一般2.5—5元左右。其中大听易拉罐4到8元左右。6/瓶装塑包易拉罐
雪花清爽 13.6元/包雪花脸谱 13.5元/包
三得利特爽 12.8元/包青岛山水 9.8元/包
蓝带艾尔普 8.6元/包
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市场分析
（一）消费分析
性别分布
年龄分布
消费人群主要是18到45岁的年轻人，占整个消费人员的69% 啤酒消费者中收入在1000元以下的只有8%，中收入者是啤酒消费的主体占到了79%，而收入在5000元以上的则占13%
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消费动机
消费场所分布
各消费场所比重分别是23%、35%、18%、14%
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影响购买的重要因素
具体数据：49%、21%、25%、5%
消费者分析
啤酒消费的负面影响：
很多消费者道心喝啤酒会发胖，产生啤酒肚，而且醉酒伤害身体危害家庭等，这些因素往往制约消费者消费啤酒。
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（二）产品策略
所谓产品策略，即指企业制定经营战略时，首先要明确企业能提供什么样的产品和服务去满足消费者的要求，也就是要解决产品策略问题。它是市场营销组合策略的基础，从一定意义上讲，企业成功与发展的关键在于产品满足消费者的需求的程度以及产品策略正确与否。所以要更加清楚地了解消费者的需求与爱好。
易拉罐0.19
小瓶0.44
大瓶0.21
箱装0.16
消费者喜好的啤酒口味
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（三）价格策略分析
价格策略是指企业通过对顾客需求的估量和成本分析，选择一种能吸引顾客、实现市场营销组合的策略。价格策略就是根据购买者各自不同的支付能力和效用情况，结合产品进行定价，从而实现最大利润的定价办法。价格策略是一个比较近代的观念，源于十九世纪末大规模零售业的发展。在历史上，多数情况下，价格是买者做出选择的主要决定因素；不过在最近的十年里，在买者选择行为中非价格因素已经相对地变得更重要了。但是，价格仍是决定公司市场份额和盈利率的最重要因素之一。在营销组合中，价格是唯一能产生收入的因素，其它因素表现为成本。
以下图表是啤酒价格上涨对消费量的影响
消费者对南昌啤酒的现行价格持乐观态度，有涨价的空间
可以考虑开发高档啤酒抢占高端市场
（四）销售渠道
渠道也是营销组合的一个重要环节。没有渠道，再好的产品也无法售出。这要求卖方确定目标市场购买商品的方式，从而更好地销售产品。保证渠道通畅完整，构建全面的营销网络是当下啤酒的另一大重任。
在啤酒行业，地方经销商封锁和垄断当地市场的做法相当普遍。
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只是，再高明的渠道壁垒，也有被攻克的时候。啤酒60%以上的销量都是通过餐饮终端实现，其壁垒封锁更是技高一筹，简直不可逾越。
1.买断费用抬高壁垒。尤其是一些换台率高、生意火爆的餐饮终端，进店费用不断飚升，一些龙头餐饮企业的费用更是高得离谱，甚至冲上了5位数，大大抬高了进入门槛。
2.账款赊欠构建壁垒。餐饮终端、酒店赊欠酒款，是啤酒行业的现实。一些啤酒厂商为了抬高进入"门槛"，往往不惜大量赊欠，使餐饮终端形成依赖，让后来者"望店兴叹"，从而长期占领餐饮终端。
3.售后服务带来难题。经销啤酒是一项劳神劳力的工作，特别是对于餐饮终端，售后服务工作尤其重要，也能形成渠道壁垒。比如，有的啤酒厂商与餐饮终端签订协议，承诺打电话回瓶1小时内予以回收，否则甘愿受罚;有的对餐饮终端的返利兑现、展示柜要求、服务员瓶盖兑奖等及时反应，让其他厂家难以忘其项背。
（五）促销策略
没有最好的促销方式，只要是最有效的就是必须用的。开盖有奖改过其他一切这是消费者要你明白的。
消费者总体比较喜欢南昌啤酒的影视广告，89%的人觉得广告给南昌啤酒加分了，这一调查结果或许对于啤酒厂家为自己的产品做广
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告宣传提高了指南。
（1）广告理论分析
①广告效应
广告是一种信息传播活动，它最大的优点就是广而告之，能在同一时间内向众多的消费者传递信息。广告常以完全相同的方式，向消费者多次重复同样的内容，它通过大力渲染消费或购买商品之后的美妙效果，利用大众流行的社会心理机制创造轰动效应，并给消费者明显的示范作用，指导人们的消费与购买行为。
广告对消费者的影响力是巨大的：首先它可以最大限度地吸引消费者的注意力，广告以新颖独特的方式给消费者以一定的震撼和吸引；其次情感诉说是广告打动人心的另一个关键环节，广告以情感诉说方式打动消费者的心理，引起情绪与情感方面的共鸣，在好感的基础之上进一步产生商品或品牌信赖感；当消费者被广告所打动时，广告就要起到它的另外一项重要功能——指导购买。
②名人效应
拍广告请代言人，这是普遍运用的一种广告手段。一般说来，名人广告对消费者的影响，取决于消费者对名人广告的相信程度；而相信的程度，又取决于其对信息来源及对信息本身的信服度。
不同类型的代言人各有其特色，因此他们说服消费者的方式也不相同，一般的广告代言人大致分为四类：明星、名人、企业首席、典型消费者。这四类人通常都广为人知，并且拥有很正派很典范的形象，商家利用某些消费者驻穗偶像的心理机制创造轰动效应，并给消费者明显的示范作用，指导人们的消费与购买行为。
据消费者的反映，南昌8度在南昌的知名度，消费者的信赖度以及其销售量明显处于优势地位，而紧随其后的则是惠泉啤酒和雪津，三大啤酒品牌齐聚，但在日照地区一较高下，还是分得出一、二、三名来的。而通过对超市的调查来看，南昌啤酒的收欢迎程度和销售量也是处于前列的。谈及选择原因等因素，大部分消费者也提及其广告给人的影响。
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因此，我们就对啤酒广告媒介做了一番调查
在调查中发现，电视广告仍然发挥着他不可忽视的作用，网络媒体在崛起
（六）定位策略分析
消费者消费啤酒的纯粹动机是为了获取快乐，亲和的定位有助于和消费者
产生情感上的共鸣
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（七）品牌策略
南昌啤酒在全国范围内并没有响亮的知名度和广泛的影响力和号召力，南昌啤酒更多的是大众化品牌形象深入人心。
就江西而言，消费者对南昌啤酒的品牌忠诚度还是很高的，这可能和地域性有一定的关系，可这何尝不是它的成功之处。
根据市场分析得出结论：
（1）传统的4P在企业建设中永远是不容忽视的主角，价格可以调整或生产高价啤酒。
（2）随着互联网的发展，网络媒体将在品牌推广和市场营销中扮演日益重要的角色。
（3）大众化的品牌定位赢得了消费者的青睐，但在不停变换的将来，不可能一成不变。
（4）不能止步于现有的成绩，应不断开拓进取，创新是任何时候都需要的必备良药。
（八）调查总结
本次调查结果显示，在当地市场主要的啤酒品牌里有雪花啤酒，青岛啤酒，庐山啤酒以及其他一些小品牌啤酒。夏季啤酒销售情况较好，主要是夏季气温高，喝啤酒成为消暑的时尚。从调查情况来看，饭店啤酒销费主要为三元以上中档啤酒。购买因素比较鲜明，调查显示，消费者关心的因素依次为价格，品牌，广告，质量，包装，这样就可以得出结论高质低价很重要，但广告宣传同样处于重要地位，影响消费者选择。在对个人消费者的调查中得知，如果在消费某一品牌啤酒时感觉很好，则容易得到认可，并形成影响，向周围扩散。对销售商的调查表明，则某一些低价啤酒更容易得到消费者的喜爱，而销售商的进货明显受到啤酒批发商的制约，批发商提供的啤酒种类限制了消费者的选择：而销售商显然更愿意进货利润更高的啤酒，导致市场上啤酒明显集中在几个品牌。
销售情况分析，啤酒消费较大的主要为聚会活动等，但受品牌和
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价格的影响，本地名气大，价格适中的啤酒更能够获得青睐。居民在啤酒产品消费上主要集中于夏季，多数是用于自己消费，并且，主要受价格和品牌的影响，其品牌以名气大，价格适中的本地品牌为主。消费群体主要为年轻人，大多以聚会形式在餐馆消费，当然消费性别主要为男性。据调查有一下因素制约啤酒的销售量：人民生活水平的提高，对养身意识不断提高，人们开始重视喝啤酒带来的危害。另外，啤酒广告并不多，广告宣传不够到位，所以人们购买啤酒多以本地为主，销售企业竞争比较少。
为了啤酒产业更好的发展，我们给了一下建议：首先，加强啤酒品牌宣传，并形成品牌效应，加强消费者对啤酒品牌的认知度。其次，采取积极的营销策略，从代理商和消费者两方面同时入手，加大铺货率，并得到消费者的认可，形成良性消费。
实习总结及本专业发展建议报告
生物工程专业的认识
生物工程是20世纪70年代开始兴起的一门综合性学科。生命科学的飞速发展大大推动了生物工程的新技术开发和新技术利用，其应用领域渗透到各个行业，并推动了一些领域的革命性变革。有人说这是生物的时代，全世界正迎接生物经济时代的来临。当前的生物技术还处于研究开发的初阶段，但孕育着新的生产力飞跃，预计会在不久发挥其巨大的作用力。科学家断言，21实际将是以生物工程为代表的生命科学的世纪。生物工程又称现代生物技术，它和信息技术、先进材料技术并列，成为决定未来的三大重要技术。生物工程之所以成为高端技术，不仅因为其涉及农业、医药、卫生、食品等多方面的产业群，将产生巨大产值带动整个国民经济的发展，更重要的是因为当今人类面临的许多难题的解决途径非现代生物技术莫属，生物工程将引领人类生活一次革命变革。
生物工程是指综合运用现代生物学、化学和工程学的手段，直接或间接地利用生物体或生物体系，生产有价值的产物或进行有益过程的一门科学技术。通常它分为以下几个分支：发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和生化工程。
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1.发酵工程
发酵工程最初的进展是在20世纪初，1961年英国采用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醇，德国用亚硫酸盐法生产甘油，标志着发酵工业从传统的食品方向向非食品方向发展。随微生物纯培养技术的建立，密闭发酵罐的设计成功，才利用微生物大规模生产，逐渐形成了现代发酵工业。通过发酵工业化生产的几十年实践，人们逐步认识到发酵工业过程是一个是变的、非线性的、多变量输入和输出的动态生物学过程。按化学工程的方式，微生物难以发挥其特有的生产潜力。因此发酵工程生物学属性的认定其发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程范畴。
发酵工程可以认为是生物工程产品化的桥梁。目前发酵工程的技术已经从微生物拓展至动、植物细胞的生产和产物表达，应用领域涉及医药、食品、农业等各个行业，为人类生产力发展做出巨大贡献，并提供巨大生产力。
2.基因工程
基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现在方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力手段。基因工程可打破不同物种的基因隔阂，自从1973年美国的科恩等人用大肠杆菌引入外源基因以来，仅三十多年的时间基因工程飞速发展，成绩惊人。
基因工程可应用于药物与疫苗的生产，如生产胰岛素、干扰素、生长激素等产品；基因工程可应用于遗传疾病的诊断和治疗，基因诊断是遗传病最准确的诊断手段，或是通过基因调控的手段，将正常基因转入疾病患者机体细胞内，表达缺乏产物；基因工程可应用于农牧业品种改良，通过其技术获得高产稳产的优良品种，和具有抗逆性的新品种；基因工程可应用于环保和工业生产；应用于新能源与新材料开发。总的来说，基因工程的光明发展前途是无可非议的。
3.细胞工程
细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过类似于工程学的步骤在细胞整体水平活细胞器水平上，最讯细胞的遗传和生理活动规律，有目的的制造细胞产品的一门技术。细胞工程可分为植物细胞工程和动物细胞工程两大类。以研究水平分，还可以分为基因水平、细胞器水平、细胞水平、组织水平等几个不同的研究层次。
20实际中后期以来，生命科学飞速发展，带动了生物工程的产品开发和技
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术利用，前文也提到过人类将进入生物经济时代。生物工程的应用也逐步广泛。
在医药生物工程领域，生物工程应用的主要产品包括重组蛋白药物、抗体类药物、一秒、诊断试剂、核酸类药物等。医药生物技术可以说是是生物技术的第一次浪潮，生物工程的应用使其发展了许多新兴领域，推动了医学史上的第四次革命，推动了新产业医药物产业的兴起。
在农业生物工程领域，生物工程的介入以农业生物为主要研究对象，以农业应用为主要目的，成为了生物技术的重要组成部分，发展速度飞快，是生物技术的重要方向。我国已取得良好研究进展，如我国的井冈霉素、阿维菌素和赤霉素、苏云金杆菌的年产值已超过亿元。近年来，伴随微生物的发展，农业生物工程已经成为了一个竞争的重点领域。
工业生物工程主要包括生物代谢工程技术、生物催化、生物转化技术等，涉及能源食品等多个领域，被认为是生物技术革命的第三个浪潮。我国在该领域已取得较大进展。
在海洋生物技术领域，近年我国取得了长足进步。海洋生物技术是二十世纪八十年代开始发展的新兴科学技术领域，它为人类从海洋中获得生物资源和食品医药等方面提供相应的技术支撑，从而产生经济利益。利用生物传感器和生物分子标记来及时准确的监测评估海洋生态环境的变化，成为当今前沿技术。
在环境生物工程领域，我国在过去很长时间过于注重经济而忽略环境，导致现在的环境问题已相当严重。环境生物工程是指用于生态环境保护的各种生物技术，是一门新兴交叉学科。面对我国严峻的环境问题，遏制政治无言必然是我国政府和人民关注的焦点，环境生物工程作为重点手段，必然应受到重视和发展。
在能源生物工程领域，我国的研发实力和技术储备、产业基础已经有了发展潜力，发展速度可观，。能源生物技术是利用生物质用于生产初级能源、生物燃料和生物电力与供热的生物工艺和技术。有人预测能源生物工程将是发展最迅速的生物产业之一，它的作用渗透到各个领域，可能成为中国长期和持续的重要经济增长点之一。
生物工程就业前景
毕业生可在生物医药、生物化工、轻工、食品、能源、环保等行业的高新技术企业从事相关产品、工艺及装备的研究、开发、设计、管理及市场营销等工作，也可在环保、商检、药检、海关、工商、税务和政府管理部门从事相关的监督管理工作，或在高等院校、科研院所从事教学和科研工作。
如果选择出国深造，也会有更大的发展空间。生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展。可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习。
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生物工程专业发展建议
学科定位与培养目标。办学专业的学科定位不仅关系到办学方向和人才培养目标,也关系到培养方案和课程体系的设计。根据多数专家讨论的共识,是否可作如下界定:生物工程专业隶属工科办学专业。在办学的学科定位上,它既有别于生物科学专业,又不同于生物技术专业:生物科学专业属于理科办学专业,侧重培养理科基础性人才;生物技术专业属于理科办学专业,是以理为主、以工为辅的理工复合办学专业,以培养具有理科背景的应用性人才为目标;生物工程专业是以工为主、以理为辅、工理管结合的复合型专业,培养掌握现代生物学和生物技术基本科学原理、基本技能、工艺技术过程和工程设计等基本理论,能在生物技术与工程领域从事产业化工程设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。应该说,确认学科定位也许不难,但体现和实践学科定位却需要付出很大努力。2.专业建设的必需保障。与会的专家认为,办好生物工程专业,必须具备以下的软硬件要求:①具有明确的办学方向和思路——工科定位,侧重培养应用型、生物技术产业化工程技术人才;②具有较好的办学基础设施,能基本满足理论教学和实验教学的需求;③具有较合理、可操作性较强的培养方案和指导性教学计划;④具有较合理的课程体系,保证人才培养目标的实现;⑤具有素质较高的师资队伍;⑥具有一定质量保障的教学水平;⑦具有相对稳定的上下游与学研产相结合的教学环节;⑧具有一定的科
实习记录
在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里，我对我学习的生物工程有了初步的认识。通过学校的啤酒发酵介绍让我了解了这个专业将来能干什么。
首先，我们先听项老师给我们上的啤酒酿造讲座，1月4号的早上在学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。当天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座，然后我们就去实验楼现场喝啤酒了，最后两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。
一、啤酒发酵的讲座。
那天我们4个班在一个报告厅里，认真听取项老师的讲解。项老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。
项老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识，我也无法完全吸收，总之收获颇多。
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通过讲座我们知道了啤酒的整个生产流程，要经过以下几道工序：
(一) 制麦工序
通过水和空气使大麦发芽之后再将其烘干，控制其生长，然后去根，制成麦芽。
(二) 糖化工序
糊化锅：首先将一部分麦芽、大米、玉米及淀粉等辅料放入糊化锅中煮沸。
糖化槽：往剩余的麦芽中加入适当的温水，并加入在糊化锅中煮沸过的辅料。此时，液体中的淀粉将转变成麦芽糖。
麦汁过滤槽：将糖化槽中的原浆过滤后，即得到透明的麦汁（糖浆）。
煮沸锅：向麦汁中加入啤酒花并煮沸，散发出啤酒特有的芳香与苦味。
(三) 发酵与成熟工序
发酵罐·成熟罐：在冷却的麦汁中加入啤酒酵母使其发酵。麦汁中的糖分分解为酒精和二氧化碳，大约一星期后，即可生成"嫩啤酒"，然后再经过几十天使其成熟。
(四) 过滤工序
啤酒过滤机：将成熟的啤酒过滤后，即得到琥珀色的生啤酒。
(五) 瓶、罐装工序
装瓶、装罐机：酿造好的啤酒先被装到啤酒瓶或啤酒罐里。然后经过目测和液体检验机等严格的检查后，再被装到啤酒箱里出厂。
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二、市场调查讲座
我们的老师请到管理工程系的谢老师来给我们讲一讲市场调查该如何去做，应该注意什么。从老师那里，我们了解到市场调查分为市场调查的目的、对象、地点、调查方法和调查问卷等组成。调查研究流程为项目设计到签订委托书再到问卷设计。设计好后，试访问，然后对问卷修正、印刷。在实施访问督导培训和访问员召集与培训，再是实地调查，最后编码录入与整理、统计分析。调查完后写一份报告并移交。要注意的是1督导要严格2访问员要实事求是，不弄虚作假3问卷设计有很多要注意的地方a尽量多的设计封闭式的问句，即是否题。B被访问者的有关隐私、敏感性问题放在最后c设计问句时，避免含糊不清的词句和诱导性问题。
三、实践参观过程
一啤酒发酵实验过程的参观。
我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最适宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在实验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，发酵罐里不允许有其它菌种，所以接种时要严格灭菌，因此接种时一定要迅速，防止要接种的菌种全被杀死。
为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234号发酵罐，全封闭。外连一个菌种培养罐和一个外控设备，从外面来控制发酵罐里的温度、PH，从镜里可以看见发酵罐里的情况。发酵罐里人工无法清洗，就连接一个清洗罐，用碱液来洗。
四、啤酒品评
啤酒品评讲座上，老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。
品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒，倒入杯中。这倒酒也要有一定的高度、角度、速度，这有助于泡沫出现，不多说。先看杯中有无悬浮物，再看看色泽分为单色、棕色、黑色，要迎光看，三看透明度，四看泡沫是否高高升起，达到杯子的2\3处，泡沫要洁白、细腻、持久挂杯，倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香，有没有酯香，若是有高级醇、芳香类、双乙酰味等气味。你也可以喝一口在嘴里来回搅动后，从鼻子中出气，闻酒花香味。再来说尝。尝酒不是喝酒。喝一小口，要在嘴中尝出酒是否酒是否纯正、爽口、醇厚、杀口等指标。尝过后有没有不愉快的苦味，即饮后苦味很快消失，没有后苦。有没有氧化味，即是啤酒与氧接触形成焦糖味或氧化臭味。
我们去品评5种啤酒，分别为雪花冰雪天地、山水、青岛、哈尔滨啤酒、纯生和我们学校自己酿造的未过滤的啤酒，并现场打分。
实习总结：我从这次的认识实习中，了解了啤酒及其品评和它的一些制作方法、过程等，理解到生物工程也是很重要的专业，让我认识到实习就把理论知识加上仪器设备用原料制成品
对 生 物 技 术 的 认 识 与 展 望 系别：xxx 专业：xxx 姓名：xxx 学号：xxx
生物技术，有时也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物工程是20世纪70年代开始兴起的一门综合性学科。生命科学的飞速发展大大推动了生物工程的新技术开发和利用，其应用领域涉及到各个行业，并推动了一些领域的革命性变革。当前的生物技术还处于研究开发的初阶段，但是科学家断言，21实际将是以生物技术为代表的生命科学的世纪。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，生产有价值的产物或进行有益过程的一门科学技术。通常它分为以下几个分支：发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和生化工程。现代生物技术与计算机微电子技术、新材料、新能源、航天技术等被列为高科技，被认为是21世纪科学技术的核心。 全国生物技术的工厂数量在快速增加，目前在中国约有500多家民营的生物技术公司，其中约有300多家企业集中在生物医药技术领域。政府出台了一些优惠政策，在税收、金融、人才引进、进出口等方面对生物技术企业给予了大力支持。经过20多年的发展，中国的生物技术与产业已经开始了从引进仿制到自主创新的转变，从探索发现到产业化的转变。为促进生物产业加快发展，中央财政安排每年都安排几百个亿的资金，同时带动企业投资到11个科技重大专项，其中包括重大新药创制、艾滋病、转基因生物新品种培育和病毒性肝炎等重大传染病防治等。国内越来越多涉及生物技术的企业获得投资机构的投资。 根据《国家发改委生物产业十一五规划》，2005年，全球生物药品销售额达到600多亿美元，占整个医药工业的比重从1995年的不到4%迅速提高到11%；全球转基因农作物种植面积达到9000万公顷，10年间增长了50倍。全球范围内正在研制的2000多种生物药物80%已进入临床试验，6000多例转基因动植物经批准正在进行试验。同时，生物制造、生物能源、生物环保等一批新兴产业正在快速形成。生物科技革命将为人类社会发展提供新资源、新手段、新途径，引发医药、农业、能源、材料等领域新的产业革命，有效缓解人类社会可持续发展所面临的健康、食品、资源等重大问题，生物产业具有广阔的发展空间。预计到2020年，生物医药占全球药品的比重将超过1/3，生物质能源占世界能源消费的比重将达到5%左右，生物材料将替代10%-20%的化学材料。继信息产业之后，生
食 品 科 学 概 论 论 文 院系：食品与生物工程学院 班级：食品科学与工程11-02 学号： 姓名：蒙思飞 我眼中的食品科学与工程 经过一个学期的食品科学概论的学习，在老师的讲解和介绍下，对食
品科学与工程这个专业有了初步的了解和认识。 食品科学与工程专业是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 本专业主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等各方面的基本能力。食品科学与工程专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。我所了解的关于食品科学与工程食品科学与工程的一些内容。 在一个学期的学习中，我在各方面都对食品科学与工程有了一定了解。食品的化学组成分为天然成分和非天然成分。天然成分中又包括无机成分和有机成分，非天然成分中包括食品添加剂等等。还有对微生物学有了初步认识。微生物是指所有形体微小，单细胞或多细胞的个体。微生物种类多，分布广，繁殖快，代谢强，易变质。微生物的应用十分广泛，例如酵母，合成蛋白质的效率最高。微生物与食品的生产和保存密切相关。微生物能使食品腐烂变质，会涉及到食品安全。在食品加工高新技术中，我更是大开眼界，有膜分离技术，超临界流体萃取技术，微波技术，超高压技术和微胶囊技术。超临界流体是处于物质本身的临界温度和临界压力状态时的一种流体，是非液非气的中间状态，是超临界状态。咖啡豆和茶叶中的咖啡碱的提取就是应用这种技术的例子。香料香精，油料微胶囊就应用
生物工程认识实习报告例文 一、实习目的 这次认识实习是在完成基础课程的学习后所进行的实践环节。实习和观摩进一步巩固加深课堂所学过的理论知识，将理论和生产实践结合，并为本专业后续《生物化学》、《微生物学》等相关课程的学习奠定基础，是我们对发酵、药品等企业有一个初步的了解，作为一名生物工程专业的本科生,我对发酵,食品以及药品相关领域都很好奇.而这次认识实习让我比较全面的了解了这些生物工程行业的发展情况,为以后的专业学习都奠定了一定的基础.通过实习,我也感受到了当今生物产业的广阔前景,坚定了专业信心,在以后的理论学习中,我将更好的把实习所学的知识与理论知识结合起来,争取早日掌握扎实的专业技能! 二、实习内容 （1）啤酒酿造知识讲座 那天我们4个班在2教，认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向我们讲了一个生物工程的学生必须知道的―什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒是以水、大麦为主要原料，大米、酒花为辅料，经过制麦、糖化、发酵、罐装，酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。以上
定义是按照GB（国家标准）来定义，缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶颈部分的氧气，从而更长久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类，其中扎啤若是没有携带制冷机的话，就最好在24小时内喝掉。 陶老师还向我们介绍好多知识，例如让我们观看了大麦图像，以及为什么选大麦，它的形状有哪些好处。还有酒花，是酿制啤酒必不可少的原料，酒花为了增加酒香和苦味的，等等一系列知识，我也无法完全吸收，总之收获颇多。 （2）啤酒发酵参观 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧，因此需不断通空气，而设施内压强要保持比外界大气压高，仪器也是随空气而间歇启动，这样频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐，来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒，因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌，然后再通入发酵，发酵的菌种有自己的最适宜温度，过高的温度也会杀死发酵菌种，所以老师说在通气入发酵罐前，有一个冷却系统，由我们在实验室小规模发酵，所以就用自来水冷却。前面已经说过，
华东理工大学2010—2011学年第Ⅰ学期《生物工程概论》课程作业2010.10 班级生工102 学号10102508 姓名曹畅开课学院生工学院任课老师张嗣良、宫衡、曹学君
对生物工程理解与认识 生物工程是20世纪70年代开始兴起的一门综合性学科。生命科学的飞速发展大大推动了生物工程的新技术开发和新技术利用，其应用领域渗透到各个行业，并推动了一些领域的革命性变革。有人说这是生物的时代，全世界正迎接生物经济时代的来临。当前的生物技术还处于研究开发的初阶段，但孕育着新的生产力飞跃，预计会在不久发挥其巨大的作用力。科学家断言，21实际将是以生物工程为代表的生命科学的世纪。生物工程又称现代生物技术，它和信息技术、先进材料技术并列，成为决定未来的三大重要技术。生物工程之所以成为高端技术，不仅因为其涉及农业、医药、卫生、食品等多方面的产业群，将产生巨大产值带动整个国民经济的发展，更重要的是因为当今人类面临的许多难题的解决途径非现代生物技术莫属，生物工程将引领人类生活一次革命变革。 生物工程是指综合运用现代生物学、化学和工程学的手段，直接或间接地利用生物体或生物体系，生产有价值的产物或进行有益过程的一门科学技术。通常它分为以下几个分支：发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和生化工程。 1.发酵工程 发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产的一种新技术。其内容包括菌种的选育培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。 发酵工程最初的进展是在20世纪初，1961年英国采用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醇，德国用亚硫酸盐法生产甘油，标志着发酵工业从传统的食品方向向非食品方向发展。随微生物纯培养技术的建立，密闭发酵罐的设计成功，才利用微生物大规模生产，逐渐形成了现代发酵工业。通过发酵工业化生产的几十年实践，人们逐步认识到发酵工业过程是一个是变的、非线性的、多变量输入和输出的动态生物学过程。按化学工程的方式，微生物难以发挥其特有的生产潜力。因此发酵工程生物学属性的认定其发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程范畴。 发酵工程可以认为是生物工程产品化的桥梁。目前发酵工程的技术已经从微生物拓展至动、植物细胞的生产和产物表达，应用领域涉及医药、食品、农业等各个行业，为人类生产力发展做出巨大贡献，并提供巨大生产力。 2.基因工程 基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现在方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生
生物091班 200938895118 李婧 我对生物工程的认识 一学期的学习已经结束，为了回顾对这学期所学习的知识，加深对这门学科的理解，我做了以下总结： 生物工程（biotechnology），是应用生命科学及工程学的原理，借助生物体作为反应器或用生物的成分作为工具以提供产品，或利用和改造生物体的一些特定功能，生产生物制品和培育新物种，或用生物体或其组成成分在最适条件下产生有益产物及进行有效生产过程的技术。包括基因工程、酶工程、细胞工程、微生物工程、环境生物工程等。 一基因工程（genetic engineering） 1 定义 基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是生物工程的一个重要分支，它和细胞工程、酶工程、蛋白质工程和微生物工程共同组成了生物工程。生物工程是在分子水平上对基因进行操作的复杂技术，是将外源基因通过体外重组后导入受体细胞内，使这个基因能在受体细胞内复制、转录、翻译表达的操作。 2 基因工程的基本操作步骤 a.获取目的基因。主要有两条途径：一条是从供体细胞的DNA中直接分离基因；另一条是人工合成基因。 直接分离基因最常用的方法是“鸟枪法”，又叫“散弹射击法”。具体操作是：用限制酶将供体细胞中的DNA切成许多片段，将这些片段分别载入运载体，然后通过运载体分别转入不同的受体细胞，让供体细胞提供的DNA（即外源DNA）的所有片段分别在各个受体细胞中大量复制（在遗传学中叫做扩增），从中找出含有目的基因的细胞，再用一定的方法把带有目的基因的DNA片段分离出来。 人工合成基因的方法主要有两条。一条途径是以目的基因转录成的信使RNA为模版，反转录成互补的单链DNA，然后在酶的作用下合成双链DNA，从而获得所需要的基因。另一条途径是根据已知的蛋白质的氨基酸序列，推测出相应的信使RNA序列，然后按照碱基互补配对的原则，推测出它的基因的核苷酸序列，再通过化学方法，以单核苷酸为原料合成目的基因。如人的血红蛋白基因胰岛素基因等就可以通过人工合成基因的方法获得。 b.基因表达载体的构建（即目的基因与运载体结合）。
For the things that have been done in a certain period, the general inspection of the system is also a specific general analysis to find out the shortcomings and deficiencies 生物工程专业实习报告正 式版
生物工程专业实习报告正式版 下载提示：此报告资料适用于某一时期已经做过的事情，进行一次全面系统的总检查、总评价，同时也是一次具体的总分析、总研究,找出成绩、缺点和不足，并找出可提升点和教训记录成文，为以后遇到同类事项提供借鉴的经验。文档可以直接使用，也可根据实际需要修订后使用。 实习目的： 通过本次实习，开阔视野，增长见识，扩宽我的知识面。了解本专业相关方面的知识，通过实习，启发我积极向上，努力学习。同时接触与认识社会，积累人生阅历。 实习收获与体会 实习就这样过去了，总有点意犹未尽的感觉，这样的机会要多几次该多好呢，我真是这样想的。现在来总结我此次实习的收获和体会： 我们首日乘搭公司员工车来到了中山
火炬开发区的咀香圆食品有限公司，在我们学校的小董师兄热情的带领下，我们来到了会议室等待公司领导的工作安排。开始是梁主任亲切既严肃地跟我们介绍了公司的规矩跟消防意识，包括了方方面面，让我领悟到领导层对企业管理的重视能让一个企业更规范化生产，是一个企业蒸蒸日上的前提。之后还有刁主任对咀香圆的精彩介绍，让我们知道咀香圆杏仁饼起始于清光绪二十九年，萧家为帮补家计，1911年，开始了作坊式生产；1935年，咀香园杏仁饼获美国檀香山国际食品博览会“金鸡奖”； 后来，该企业历经改制，如今的咀香园健康食品（中山）有限公司继续生产咀
浅谈对生物医学工程的认识及自我规划 周国华 生物医学工程（Biomedical Engineering,简称BME）是一门由理、工、医相结合的边缘学科,是多种工程学科向生物医学渗透的产物。它是运用现代自然科学和工程技术的原理和方法，从工程学的角度，在多层次上研究人体的结构、功能及其相互关系，揭示其生命现象，为防病、治病提供新的技术手段的一门综合性、高技术的学科。有识之士认为，在新世纪随着自然科学的不断发展，生物医学工程的发展前景不可估量。生物医学工程学科是一门高度综合的交叉学科,这是它最大的特点。 一、生物医学工程简介 1.学科概况 生物医学工程是一门新兴的边缘学科，它综合工程学、生物学和医学的理论和方法，在各层次上研究人体系统的状态变化，并运用工程技术手段去控制这类变化，其目的是解决医学中的有关问题，保障人类健康，为疾病的预防、诊断、治疗和康复服务。 2.发展历程 生物医学工程兴起于20世纪50年代，它与医学工程和生物技术有着十分密切的关系，而且发展非常迅速，成为世界各国竞争的主要领域之一。 生物医学工程学与其他学科一样，其发展也是由科技、社会、经济诸因素所决定的。这个名词最早出现在美国。1958年在美国成立了国际医学电子学联合会，1965年该组织改称国际医学和生物工程联合会，后来成为国际生物医学工程学会。 生物医学工程学除了具有很好的社会效益外，还有很好的经济效益，前景非常广阔，是目前各国争相发展的高技术之一。以1984年为例，美国生物医学工程和系统的市场规模约为110亿美元。美国科学院估计，到2000年其产值预计可达400～1000亿美元。 生物医学工程学是在电子学、微电子学、现代计算机技术，化学、高分子化学、力学、近代物理学、光学、射线技术、精密机械和近代高技术发展的基础上，在与医学结合的条件下发展起来的。它的发展过程与世界高技术的发展密切相关，同时它采用了几乎所有的高技术成果，如航天技术、微电子技术等。 3.学科特点 (1)交叉性：它是各种学科知识的高水平交叉、新时代结合的产物；是生命科学（生物学与医学）现代化的迫切需求；是现代科学技术迅速发展的必然结果。 (2)依赖性：它尚未形成自己的独立基础理论与知识体系（与传统学科不同），融合各交叉学科知识为自己的基础；缺乏永恒的研究主题与固有的中心目标，随交叉学科的发展和应用对象的需求而变化。 (3)复杂性：它知识覆盖面非常广，几乎涉及所有自然科学与技术的基础理论与知识体系；相关的研究机构、专业教育、企业厂家和市场营销只能涉足其部分，而不能包揽全局。 (4)服务性：它以应用基础或直接应用性研究为中心，以最终在生物医学领域应用为目的；为生命科学的创新性发展提供现代化工具，为医疗卫生事业现代化发展提供新装备（支撑生物医学工程产业）。 二、研究领域和发展方向
加拿大生物工程专业概况及顶尖大学推荐 【-专业资讯】 True生物工程的概念比较广泛，一般指以生物学为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的最新成就，自觉地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类”工程菌”或”工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发挥它们独特生理功能一门新兴技术。 生物工程包括五类：遗传工程，也叫基因工程;细胞工程;微生物工程，
也叫发酵工程;酶工程，即：生化工程;以及生物反应器工程。前两者是将常规菌作为特定遗传物质受体，使它们获得外来基因，成为能表达超远缘性状的新物种——”工程菌”或”工程细胞株”。后三者的作用则是这一有巨大潜在价值的新物种创造良好的生长与繁殖条件，进行大规模的培养，以充分发挥其内在潜力，为人们提供巨大的经济效益和社会效益。 生物工程在加拿大本科段的核心课程有：生物分子系统统计力学、宏观流行病学、生物医学应用材料、定量生理学：细胞与组织、定量生理学：器官输送系统、定量生理学：细胞与组织、生物材料中的分子结构、计算生物学和系统生物学基础; True True True硕士段核心课程有：分子，细胞与组织生物力学、细胞基质力学、生物分子动力学与细胞动力学、生物系统中的场，力与流、生物网分析、生物材料与组织的反应、医疗器材的设计与应用、生物材料的分子原理。
据统计，从2010年起，生物医学工程师的就业增长已高于平均值。在修复术、人造体内器官、计算机工具、仪器和其他医疗系统方面可能会出现新工作机会。另外，为了培养填补这些职位的生物医学工程师，会存在对教授的需求。且从业人员的薪资也相当可观。 在加拿大，医博类大学都有这个专业的开设，其中顶尖的大学有： Calgary 卡尔加利大学 McMaster 麦克马斯特大学
浅 谈 对 生 物 技 术 的 认 识 和 展 望 班级：环艺0942 姓名：欧阳春华 学号：200911511123
浅谈对生物技术的认识和展望摘要：生物技术（biotechnology），有时也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。 关键词：生物技术认识展望 生物技术也称生物工程，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础学科的科学原理，采用先进的工程技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的的新兴的、综合性的学科。 其内容它是以重组DNA技术和细胞融合技术为基础，利用生物体(或者生物组织、细胞及其组分)的特性和功能，设计构建具有预期性状的新物种或新品系，以及与工程原理相结合进行加工生产，为社会提供商品和服务的—个综合性技术体系。包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程和蛋白质工程。现代生物技术的诞生以2O世纪7O年代初DNA重组技术和淋巴细胞杂交瘤技术的发明和应用为标志，迄今已走过了30多年的发展历程。现代生物技术是指以DNA技术为先导，包括微生物工程、细胞工程、酶工程、基因工程、蛋白质工程和生物修复技术在内的一系列生物高新技术的统称实践证明现代生物技术对解决人类面临的粮食、健康、环境和能源等重大问题方面开辟了无限广阔的前景，受到了各国政府和企业界的广泛关注，与微电子技术、新材料技术和新能源技术并列为影响未来国计民生的四大科学技术支柱，是2l世纪高新技术产业的先导。可以预测，生物技术的应用与发展将导致生产体系与经济结构的飞跃变化,甚至可能引发一次新的工业革命，对人类社会的生产、生活各方面必将产生全面而深刻的影响。 细胞工程 细胞工程是根据细胞生物学和分子生物学原理，采用细胞技术技术，在细胞水平进行的遗传操作。细胞工程大体可分染色体工程、细胞质工程和细胞融合工程。 1、细胞培养技术细胞培养技术是细胞工程的基础技术。所谓细胞培养，就是将生物有机体的某一部分组织取出一小块，进行培养，使之生长、分裂的技术。细胞培养又叫组织培养。近二十年来细胞生物学的一些重要理论研究的进展，例如细胞全能性的揭示，细胞周期及其调控，癌变机理与细胞衰老的研究，基因表达与调控等，都是与细胞培养技术分不开的。 酶工程、发酵工程与蛋白质工程 1、酶工程酶工程是指利用酶、细胞或细胞器等具有的特异催化功能，借助生物反应装置和通过一定的工艺手段生产出人类所需要的产品。它是酶学理论与化工技术相结合而形成的一种新技术。 酶工程，可以分为两部分。一部分是如何生产酶，一部分是如何应用酶。
生物工程专业考研院校排名 这是生物工程专业考研院校排名，你参考一下： A+、A类院校（排名不分先后，分数线为准）： 北京大学浙江大学复旦大学中国农业大学武汉大学清华大学中山大学山东大学上海交通大学南京农业大学西北农林科技大学华中科技大学华中农业大学中南大学四川大学兰州大学东北师范大学南开大学厦门大学云南大学西南大学东北林业大学北京师范大学华东师范大学湖南师范大学中国科学技术大学南京大学吉林大学华南农业大学首都医科大学南方医科大学南京林业大学中国海洋大学扬州大学南京师范大学内蒙古大学福建农林大学北京林业大学西北大学山西大学山东农业大学中南林业科技大学西安交通大学 B+类院校（排名不分先后，均为国家线）： 湖南农业大学，暨南大学，陕西师范大学，首都师范大学，哈尔滨师范大学，石河子大学，苏州大学，江南大学，东北农业大学，中国医科大学，广西大学，河北师范大学，江西农业大学，福建师范大学，河北医科大学，大连医科大学，安徽农业大学，哈尔滨医科大学，华南师范大学，安徽师范大学，内蒙古农业大学，上海师范大学，广西医科大学，湖北大学，新疆大学，郑州大学，南昌大学，河南大学，新疆农业大学，哈尔滨工业大学，贵州师范大学，天津师范大学，河北大学，南京医科大学，河南师范大学，四川农业大学，西南林业大
学，青岛大学，广西师范大学，河南农业大学，华中师范大学，山东师范大学，重庆医科大学，华东理工大学，西北师范大学，杭州师范大学，甘肃农业大学，安徽大学，沈阳农业大学，贵州大学，汕头大学，华南热带农业大学，山西农业大学，西华师范大学，吉林农业大学，沈阳师范大学，河北农业大学，山系医科大学，安徽医科大学，辽宁师范大学，南华大学。 B类院校（排名不分先后，均为国家线）：深圳大学，莱阳农学院，黑龙江大学，天津医科大学，福州大学，鲁东大学，中央民族学院，山东理工大学，福建医科大学，昆明医学院，宁夏大学，新疆医科大学，北京工业大学，延安大学，浙江工业大学，西南科技大学，浙江师范大学，上海水产大学，辽宁医学院，徐州医学院，吉首大学，佳木斯大学，云南农业大学，海南师范大学，贵阳医学院，曲阜师范大学，南通大学，徐州师范大学，青海师范大学，西南民族大学，西藏大学，河南科技大学，昆明理工大学，延边大学，云南师范大学，上海大学，中南民族大学，宁夏医科大学，华侨大学，皖南医学院，重庆师范大学，内蒙古师范大学，大连海洋大学，四川师范大学，武汉科技大学，中国药科大学，南京工业大学，新乡医学院，辽宁大学，西南交通大学，广东医学院，齐齐哈尔大学，温州医学院，集美大学，内蒙古科技大学，江苏大学，潍坊医学院，山西师范大学，遵义医学院，大连大学，泰山医学院。 C类院校（排名不分先后，均为国家线）：泸州医学院，北京交通大学，中国地质大学，宁波大学，山西理工大学，北京科技大学，浙江农林大学，内蒙古医学院，东华大学，山峡大学，广州医学院，
大学生职业生涯规划书 个人资料： 姓名：××学号：××××× 性别：××年龄：××岁 籍贯：××省××市/县 所在学院及专业：××学院××专业××级 联系电话：××E－mail：×××
目录 总论(引言) 第一章认识自我 1.个人基本情况 2.职业兴趣 3.职业能力及适应性 4.个人性格特质 5.职业价值观 6.特长和资源 自我分析小结 第二章职业生涯条件分析 1.家庭环境分析 2.学校环境分析 3.社会环境分析 4.职业环境分析 职业生涯条件分析小结 第三章职业目标定位及其分解组合 1.职业目标的确定 2.职业目标的分解与组合 第四章具体执行计划 第五章评估调整 1.评估的内容 2.评估的时间 3.规划调整的原则 结束语 总论(引言)
如果认准了春天，即使它铺满冰雪也要绽放。要知道人在做事中一旦做出兴趣来，做出情感来，作出意义来，那么所做的事就成为了事业。 第一章认识自我 1.个人基本情况 2职业兴趣：喜欢有计划的工作，现在正致力于自己才干和能力的增长；喜欢独立思考并喜欢应用自己的思维解决问题；喜欢与有精神内涵的人共同探讨人生哲学；天生好学，并相信学无止境。 3职业能力：不太喜欢做与人打交道的工作，认为人是活的，活的东西比死的麻烦的多。希望从事与自己专业有关的工作，希望自己所学知识能得到认可。希望从事稳定的工作，有一份稳定的收入。 4个人特质：对工作极其负责，对自己要求较严格。动手能力较弱，认为擅长理论研究与建立。不擅长繁复的工作，喜欢简明的任务，认为这样才有效率。 5职业价值观：对工作没有太大的挑剔，希望薪金高一点，有点社会地位更好。任劳却不任怨。 6.特长和资源 小结：一个人应该学会取长补短。精力旺盛、热情、性情平和、乐于助人、忠诚、责任心强、富于创新精神、工作和生活井然有序是我的优点；可也存在着有时过于理想话，据个人价值观进行判断，容易做出草率的决定和有着对于批评比较脆弱的缺点。努力改变能改变的，适应不能改变的。对于外部环境因素，只有让自己适应它，抓住机遇，迎接挑战。个人能力是有限的，但相信，通过努力是可以优化的，一个有点头脑并且努力的人，总能找到自己的价值！ 二、职业分析： （1）家庭环境分析： （2）学校环境分析： 甘肃农业大学历史悠久，底蕴丰富。食品科技学院学风良好，注重学生学习文化知识的同时也注重动手能力，全面提高促进学生的德智体美劳的全面发展。 （3）社会环境分析： 中国政治稳定，经济持续发展。在全球经济一体化环境中的重要角色。经济发展有强劲的势头，加入WTO后，有大批的外国企业进入中国市场，中国的企业也将走出国门。目前生物工程处在起步阶段，社会对于此类人才需要比较大的，特别是我国的生物技术还不是很先进的情况下，具有一定能力的高水平毕业生一定会得到企事业的青睐。特别是环京十三县的京津一体化政策的出台，国家对七大高新产业（包括生物工程）的大力支持，在未来的时间里，生物工程会得到前所未有的发展，高级知识分子会拥有充裕的就业环境。
浅谈对发酵工程专业的认识 当今世界是一个快速发展的时代，众所周知，科学技术的进步是经济发展的重要指标。而生物科技是其中的一个重要组成部分。通过微生物的发酵工程构成了生物科技的核心。所谓发酵工程，是以微生物通过上游（分子改造，代谢工程等）、中游（发酵优化，智能控制等）、下游（分离纯化，清洁生产等）各种生物学操作，以得到人们所需要的一系列产品（细胞，代谢产物）的综合性科学。从生物发酵工程角度来说，这一专业的发展与经济全球化存在着相辅相成的关系。即经济的快速发展，推动了发酵工程专业的交流和创新，提供了发酵工程进一步前进的良好平台。发酵工程的应用领域非常广泛，包括农业、工业、医学、药物学、能源、环保、冶金、化工原料、动植物、净化等。它必将对人类社会的政治、经济、军事和生活等方面产生巨大的影响，为世界面临的资源、环境和人类健康等问题的解决提供美好的前景。 1. 发酵工程简介 发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。发酵工程的内容包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。发酵不仅仅体现在食品领域，还存在于医药品、化妆品、能源、环境等领域。因此，发酵对于我们生活的方方面面都有着重要的影响，有光明的应用前景。 对于发酵工程而言，是指利用微生物的生长繁殖和代谢活动来大量生产人们所需要的产品过程的理论和工程技术体系，是生物工程与生物技术科学的重要组成部分。发酵工程也称微生物工程，该技术体系主要包括菌种选育和保藏、菌种的扩大生产、微生物代谢产物的发酵生产和分离纯化制备。进一步可以分为上游、中游和下游。 现代发酵工程的发展，是生物科学与数学、物理学、化学等科学之间相互交叉、渗透和相互促进的结果。发酵工程与有关科学的高度的双向渗透和综合，也已经成为当代生物科学的一个显著特点和发展趋势。 2. 上游领域(分子改造，代谢工程等) 发酵工程的上游领域是整个发酵过程的基础，随着近年来分子生物学的蓬勃发展，系统代谢工程定向改造目的产品生产菌株已经成为发酵领域的发展趋势。因此，上游领域主要集中在分子改造和代谢工程等相关方面。
荷兰生命科学医学专业大学排名 生物科学与工程专业就业前景： 生物学是一门广泛的学科，它与很多学科紧密相交，结合生成了生物医学、生物制药、生物信息学、食品科学与工程、海洋生物科学、生物工程、分子生物学、基因工程等很多边缘性专业。因此， 很多院校的生物院系下面，在生物科学和生物技术之外，仍设有其 他专业，比如制药工程、医学工程等。接收生物科学类专业毕业生 的主要单位是各类生物制品公司，其中大部分是生物制药、酒水饮 料食品、保健品企业;其次是环保生态部门，但吸收量不是很大。同 学们在报考生物科学类专业时，可尽量选择牌子好一些的院校，在 就业形势没有显著扭转的情况下，好牌子的优势显而易见。不过， 一旦进入牌子一般的院校，也可以做好辅修双学位的准备。 生物工程，是20世纪70年代初开始兴起的一门新兴的综合性应用学科，90年代诞生了基于系统论的生物工程，即系统生物工程的 概念所谓生物工程，一般认为是以生物学(特别是其中的微生物学、 遗传学、生物化学和细胞学)的理论和技术为基础，结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，充分运用分子生物学的新成就，自觉 地操纵遗传物质，定向地改造生物或其功能，短期内创造出具有超 远缘性状的新物种，再通过合适的生物反应器对这类“工程菌”或“工程细胞株”进行大规模的培养，以生产大量有用代谢产物或发 挥它们独特生理功能一门新兴技术。 中国社会科学研究员2009年的《社会蓝皮书》指出，大学生今 年毕业560万左右，估计会有150万人难以找到工作。热门专业毕 业生失业较严重，冷门专业毕业生就业率比较好。就业率的专业主 要是两大领域，一是技术领域，二是生命科学领域，包括医学、生 物和农学。而此前，相关调查机构近还公布了一份“十大难就业的 热门专业”榜单，生物工程赫然列在首位。 荷兰世界大学学科排名：生命科学&医学专业
在刚刚过去的生物工程专业认识实习的几天里,我对我学习的生物工程有了初 步了解,学校拿生物工程里的一个方面—啤酒发酵来向我们介绍生物工程的重要性及这个专业能干什么。 在认识实习中,我们先听陶老师给我们上的啤酒酿造讲座,第二天的早上在 学校实验楼参观啤酒发酵的一些流程及设施。第三天上午我们听了一个有观啤酒品评的讲座,第四天我们就去实验楼现场喝啤酒了,最后两天是听一个有关市场调查讲座和设计一个啤酒市场调查问卷。 啤酒酿造讲座。 那天我们5个班在一个报告厅里,认真听取陶老师的讲解。陶老师首先就向 我们讲了一个生物工程的学生必须知道的—什么叫啤酒。我现在终于知道啤酒 是以水、大麦为主要原料,大米、酒花为辅料,经过制麦、糖化、发酵、罐装,酿造而形成的含有二氧化碳、酒精及多种营养成分的饮料酒。以上定义是按照GB(国家标准来定义,缺少任一成分的饮料都不能叫做啤酒。陶老师还向我 们介绍了啤酒瓶上的注册商标QB、SB、GB和用液滴法赶走啤酒上未装满的瓶 颈部分的氧气,从而更长久的保存啤酒。我还从讲座上知道了啤酒有纯生、生啤、熟啤等种类,其中扎啤若是没有携带制冷机的话,就最好在24小时内喝掉。陶老师还向我们介绍好多知识,例如让我们观看了大麦图像,以及为什么选 大麦,它的形状有哪些好处。还有酒花,是酿制啤酒必不可少的原料,酒花为 了增加酒香和苦味的,等等一系列知识,我也无法完全吸收,总之收获颇多。
啤酒发酵参观。 啤酒发酵分为有氧和无氧发酵。我们先参观有氧发酵的精密仪器。有氧发酵 的流程分为进气、灭菌、降温、接种、发酵。由于发酵需氧,因此需不断通空气,而设施内压强要保持比外界大气压高,仪器也是随空气而间歇启动,这样 频繁启动有损机器。所以进气后有一个大的储气罐,来维持持续进气。发酵是在酵母菌发酵而酿造成酒,因此需要严格灭菌。通过高温系统灭空气的细菌, 然后再通入发酵,发酵的菌种有自己的最适宜温度,过高的温度也会杀死发酵菌种,所以老师说在通气入发酵罐前,有一个冷却系统,由我们在实验室小规 模发酵,所以就用自来水冷却。前面已经说过,发酵罐里不允许有其它菌种, 所以接种时要严格灭菌,因此接种时一定要迅速,防止要接种的菌种全被杀死。无氧发酵就没有那么麻烦。为我们讲解的是两个大三的师兄。那里面有1234 号发酵罐,全封闭。外连一个菌种培养罐和一个外控设备,从外面来控制发酵 罐里的温度、PH,从****镜里可以看见发酵罐里的情况。发酵罐里人工无法清洗,就连接一个清洗罐,用碱液来洗。 啤酒品评讲座。 啤酒品评讲座上,老师拿了一瓶酒和一个酒杯来现场教我们如何品酒。 品酒分为看、嗅、尝三大块。首先来讲讲看的内容。拿起一瓶啤酒,倒入杯中。这倒酒也要有一定的高度、角度、速度,这有助于泡沫出现,不多说。先 看杯中有无悬浮物,再看看色泽分为单色、棕色、黑色,要迎光看,三看透明度,四看泡沫是否高高升起,达到杯子的2\3处,泡沫要洁白、细腻、持久挂杯,倒酒时不喷酒。再来讲嗅的内容。要嗅酒中是否有麦芽香味和就花香,有
生物工程认识实习报告 导语：关于生物工程生物工程认识外派报告，这次认识实习是在完成坚实基础基础课程的学习后所进行的实践环节，由本人为您整理出的相关内容，起来看看吧。 实习目的 毕业实习是大学生大学学习阶段的重要学实践环节，它都市生活是与日后的职业生活最直接联系的，我们学生在生产实习过程中将完成学习到就业的过渡，因此实习活动是培养技能型人才，实现培养目标的主要包括途径。它不仅是该校教学的延续，而且是校内教学的总结。可以说，没有生产实习，就没有完整的教育工作。作为新世纪的大学生，在注重基本技能学习的前提下，首先要提高生产实习管理的质量。生产实习教育教学的顺利与否，关系到学校的兴衰及我们的就业前途，也间接地影响到新型现代化建设。 二司概况 这个学期，我们实验室的全体同学在专业老师的带领下，去到了天津市佳宜酶制剂新技术有限司和位于东丽开发区的“春发”两个司进行了实习。佳宜酶制剂新技术有限司拥有国内权威的生物发酵技术专家和高级专业人员，技术力量强组织结构运行效率高。春发司更是行业中的佼佼本人。通过在这两家司的实习，让我学到了很多书本上学不到，但又对我日后的发展至关重要的很多有用的知识。比如酶制剂的生产流程，需用如何对香产品需要进行检测等等。 我国酶制剂的主要应用领域是食品工业，全世界食品工业用酶约占总量的60%，我国更高达85%以上。酶制剂对我国食品工业的技术进步做出社会变革过突出贡献：在啤酒生产中采用淀粉酶的新型辅料改采液化工艺以及复合酶制剂的应用对提高我国啤酒的产量和质量有重要意义;在玉米深加工应用领域，采用柠檬酸耐高温谷胱甘肽和糖化酶的“淀粉喷射液化”技术以及“双酶法”糖化长叶烯技术全面带动了
专业的认识 生物工程是20世纪70年代开始兴起的一门综合性学科。生命科学的飞速发展大大推动了生物工程的新技术开发和新技术利用，其应用领域渗透到各个行业，并推动了一些领域的革命性变革。有人说这是生物的时代，全世界正迎接生物经济时代的来临。当前的生物技术还处于研究开发的初阶段，但孕育着新的生产力飞跃，预计会在不久发挥其巨大的作用力。科学家断言，21实际将是以生物工程为代表的生命科学的世纪。生物工程又称现代生物技术，它和信息技术、先进材料技术并列，成为决定未来的三大重要技术。生物工程之所以成为高端技术，不仅因为其涉及农业、医药、卫生、食品等多方面的产业群，将产生巨大产值带动整个国民经济的发展，更重要的是因为当今人类面临的许多难题的解决途径非现代生物技术莫属，生物工程将引领人类生活一次革命变革。 生物工程是指综合运用现代生物学、化学和工程学的手段，直接或间接地利用生物体或生物体系，生产有价值的产物或进行有益过程的一门科学技术。通常它分为以下几个分支：发酵工程、基因工程、细胞工程、酶工程和生化工程。 1.发酵工程 发酵工程最初的进展是在20世纪初，1961年英国采用梭状芽孢杆菌生产丙酮丁醇，德国用亚硫酸盐法生产甘油，标志着发酵工业从传统的食品方向向非食品方向发展。随微生物纯培养技术的建立，密闭发酵罐的设计成功，才利用微生物大规模生产，逐渐形成了现代发酵工业。通过发酵工业化生产的几十年实践，人们逐步认识到发酵工业过程是一个是变的、非线性的、多变量输入和输出的动态生物学过程。按化学工程的方式，微生物难以发挥其特有的生产潜力。因此发
酵工程生物学属性的认定其发酵工程的发展有了明确的方向，发酵工程进入了生物工程范畴。 发酵工程可以认为是生物工程产品化的桥梁。目前发酵工程的技术已经从微生物拓展至动、植物细胞的生产和产物表达，应用领域涉及医药、食品、农业等各个行业，为人类生产力发展做出巨大贡献，并提供巨大生产力。 2.基因工程 基因工程又称基因拼接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为理论基础，以分子生物学和微生物学的现在方法为手段，将不同来源的基因按预先设计的蓝图，在体外构建杂种DNA分子，然后导入活细胞，以改变生物原有的遗传特性、获得新品种、生产新产品。基因工程技术为基因的结构和功能的研究提供了有力手段。基因工程可打破不同物种的基因隔阂，自从1973年美国的科恩等人用大肠杆菌引入外源基因以来，仅三十多年的时间基因工程飞速发展，成绩惊人。 基因工程可应用于药物与疫苗的生产，如生产胰岛素、干扰素、生长激素等产品；基因工程可应用于遗传疾病的诊断和治疗，基因诊断是遗传病最准确的诊断手段，或是通过基因调控的手段，将正常基因转入疾病患者机体细胞内，表达缺乏产物；基因工程可应用于农牧业品种改良，通过其技术获得高产稳产的优良品种，和具有抗逆性的新品种；基因工程可应用于环保和工业生产；应用于新能源与新材料开发。总的来说，基因工程的光明发展前途是无可非议的。 3.细胞工程 细胞工程是应用细胞生物学和分子生物学的方法，通过类似于工程学的步
2019年全国生物工程专业大学排名一本二 本大学名单 全国生物工程专业大学排名一本二本大学名单 2018年高考结束后考生就开始准备预测分数线然后开始了解填志愿的相关事情，讨论志愿，自必说到专业。说专业，盯着的是职业及本专业未来的就业前景以及本专业的排名，今天小编就给大家介绍生物工程专业的相关知识。那么大学生物工程专业怎么样，开设生物工程专业的大学名单和开设生物工程专业大学排名是怎么样的。整理如下知识，希望可以对你有帮助和参考作用。 2018年生物工程专业大学排名下面是小编为大家提供的生物工程排名专业的大学排名，了解专业的大学排名有利于大家在选择专业的时候能够同时选择一个好的大学，当然大学排名越靠前的专业以后的发展空间越大。 大学排名高校名称水平1华东理工大学5★+2上海交通大学5★+3江南大学5★+4天津科技大学5★5天津大学5★6浙江大学5★7西安交通大学5★8重庆大学5★9西北农林科技大学5★10华中农业大学5★11华南理工大学5★12南京工业大学5★13河南农业大学5★-14北京化工大学5★-15大连工业大学5★-16北京理工大学5★-17扬州大学5★-18浙江工业大学5★-19四川大学5★-20东南大学5★-生物工程专业就业前景本专业的
就业前景不是很好，毕业生适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作。本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养。
浅谈对生物技术的看法 生物技术已成为现代高科技两大技术之一，从某种程度来说它的安全性比起其它技术有显而易见的优越性，因此首先我想谈谈对生物工程优越性的看法。 无疑，生物工程的最大受益者是人类，它的绝大多数项目也是直接针对人类而言的。许多新型的药物已投入使用，有效的减轻了人的痛苦，甚至“人体器官”的培育和种植都取得了成功，不得不说为医学发展翻开了新的篇章，为人类送来了福音。。 比如，现在近视的人越来越多，我有一个设想：是否能培育出吞噬晶状体的细菌，从而可以利用眼药水等方法使近视人群眼球的晶状体变薄，逐步恢复视力呢？我对生命科学了解极浅，这个想法或许有些幼稚，可是我想说明的就是生物工程对人类的意义是极其重大的。同样，它在生物、环保等方面的作用也是不可小觑的，用生态方式灭菌治污可以使环境得到很大改善，生物农药及生态降解油污都是很好的证明。。 然而，从生物技术带给我们的极大的喜悦中跳出来，与它有关的社会伦理问题及其安全性也是我们不得不考虑的问题。。 首先，细胞移植、器官移植是不是真的没有副作用呢？毕竟这还是一门太过年轻的学科，谁能够保证它不会导致人类在进化过程中变得越来越脆弱呢？还有，会不会随着器官培植技术的成熟，人们渐渐不满足于仅仅培植“器官”，而更倾向于培植所谓“全能的人”？。 如果这样的话，当人类想要任何器官的时候就可以直接从这样的
“人”身上取走，这比单独培育器官要方便的多，还可以使人类的寿命延长也许七八十年。 这就谈到了生命工程最敏感的克隆问题上。最近看了老师介绍的片子《逃出克隆岛》，感触很深。 《逃出克隆岛》的背景是几十年后的美国，技术更加发达了，人们更有钱了，也因此人们想要活得更久。所以就有科学狂人开辟了一块研发基地，封闭式的培育克隆人，在基地内对克隆人说他们将参与抽奖，幸运的人会被抽中送到一个叫做神秘岛的美好的地方。而实际上是被杀死，取出身体上的某一部分给所谓的“主人”。对外他们则宣称培育的只是没有生命的产品，大家可以放心订购来延长自己的生命。终于有一天，克隆人开始怀疑了，他们开始了逃亡......最终这个机构覆灭了，所有的克隆人逃了出来。 电影到这里就结束了，可在我看来，这只是个开始。这些克隆人来到了现实社会，与真实的人类在一起，那么接下来还会发生什么呢？真的很难想象，可是我有很强烈的感觉，这些将是我们人类不得不面临的问题，这一天终会到来。 假设克隆技术发展到一个阶段，每个人都有一个“备份”，而且生物技术已经达到了可以把真人所遇到的意外全都转移到克隆人身上，这样就使真人得到了很大的保障，自私的想“这样真好”。 可是这样是真的好吗？现在反对声已经越来越强了，人类怎么可以这样残忍呢？ 又有人辩驳道：克隆人与原主是完全相同的，而且也拥有思想，