冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术

冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术摘要介绍了冷凉山区冷棚夏季平菇高产高效无公害栽培技术，主要包括选择适宜区域、冷棚建造、品种与生产原料选择、栽培配方与发酵、蒸料灭菌、接种培养、出菇管理、病虫害防治、预约鲜销或预冷保鲜等内容，以供种植者参考。

关键词平菇；冷棚；夏季；高产高效；无公害；栽培技术；冷凉山区

中图分类号 s646.1+404+.7 文献标识码 b 文章编号

1007-5739（2013）07-0108-01

平菇因其风味浓郁、低脂肪、高蛋白，是世界各国广泛生产和消费的三大食用菌之一[1]。涉县地处晋冀豫三省交界太行山东簏，属深山区，海拔在203.0～1 562.9 m、境内沟谷纵横，天然小气候多，山坡岗地气候冷凉，年均气温12.5 ℃，夏季平均气温在

24.6 ℃。涉县北部、西部山区年平均气温9～12 ℃，夏季平均气温20～22 ℃，非常适合平菇栽培[2]。2011—2012年经过2年的实践，在海拔较高的山坡岗地建造冷棚生产平菇，投资7 000～8 000元，蘑菇产量195～225 t/hm2，效益49.5万～57.0万元/hm2，生物转化率100%。

1 选择适宜区域

涉县西北部的偏城、鹿头、辽城等乡镇6—8月平均气温20～22 ℃，森林覆盖率在71%以上，山区空气清新，水质无污染。选择