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畜禽营养与饲料第二章简答题

畜禽营养与饲料第二章简答题
畜禽营养与饲料第二章简答题

第二章 畜禽营养与饲料

1、什么叫饲料?

一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒、无害的可食物质,叫饲料。

2、什么叫营养物质?

在饲料中,凡能被动物用以维持生命,合成体组织,生产畜产品的物质,称为营养物质。

3、新生反刍幼畜,对饲料的消化与非反刍动物是否相似?(相似)。

4、动物对饲料的消化方式有几种?

有三种。(1)物理性消化(2)化学性消化(3)微生物消化。5、什么叫消化性:

在动物营养研究中,把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质,饲料可以被动物消化的程度或性质,称为饲料的消化性。

6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率?

(1)饲喂幼嫩青绿饲料;

(2)饲喂农作物籽实部分;

(3)饲喂饲料中含粗纤维的饲料;

(4)饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料;

(5)在科学的饲养管理制度下,合理安排饲喂次数、次序、时间等,加强消化腺的分泌,来提高消化率;

(6)对饲料经过适当的加工调制,如压扁、浸泡等;

(7)改变饲料形状,有利于消化酶的作用,提高饲料的适口性,促进食欲,提高动物的消化率。

7、 什么叫饲养标准:

是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等,通过生产实践积累的经验,结合物质平衡试验与饲养试

验结果,科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。

8、 什么叫能量饲料:

是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以下的饲料。

9、 什么叫蛋白质饲料:

是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的饲料。主要为动物补充蛋白质和氨基酸。

10、动物体内水的来源包括(饮水 )、(饲料水 )、(代谢水 )三个方面。

11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大,饲料中(粗蛋白质 )越多,消化率越高;(粗纤维 )越多,则消化率越低。

12、哪些因素影响动物对水的需求量?

(1)总可溶性固形物(TDS),即各种溶解在水中的总无机盐类,如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅,当水中含量超过6000毫克/升时,即可影响对水的需求量。

(2)除了TDS外,还要考虑各种金属离子的具体含量,特别是水中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量对动物影响最大,硝酸盐被还原为亚硝酸盐时,可引起动物中毒。

13、瘤胃对蛋白质的消化主要靠什么作用来完成?最后形成什么而被瘤胃吸收?

主要由细菌和纤毛虫产生的蛋白酶和肽酶来完成。最后形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。

14、什么叫非蛋白含氮化合物(NPN)?在反刍动物瘤胃中起什么作用?

(1)是指哪些不是氨基酸肽键结构的简单含氮化合物。如尿素、胺盐、缩脲等。

(2)在反刍动物瘤胃内主要作用是为细菌生长的唯一氮源。

15、什么叫过瘤胃蛋白?在什么部位进行消化?

(1)进入瘤胃的饲料蛋白质,其中70%受到细菌和纤毛虫的分解,仅

有约30%的蛋白质未经消化而进入消化道的下一步分。这部分通过瘤胃而未经微生物消化分解的蛋白质叫过瘤胃蛋白。

(2)在小场消化。

16、什么叫瘤胃――肝脏的氮素循环?其意义是什么?

反刍动物蛋白质在瘤胃被细菌分解生成氨,其中一部分氨被细菌利用合成菌体蛋白,一部分经瘤胃壁吸收的氨随血液循环进入肝脏用以合成尿素。这些尿素其中一部分进入肾脏被排出体外,另一部分进入唾液腺随唾液返回瘤胃,再次被细菌合成菌体蛋白。由于这一过程不断循环反复,所以叫瘤胃――肝脏的氮素循环。

其意义:可减少食入饲料蛋白质的浪费,并可使食入蛋白质被细菌充分利用合成菌体蛋白,以供动物利用。

17、什么叫碳水化物?主要包括哪些?

饲料中的多糖,叫碳水化物。主要包括无氮浸出物(淀粉、戊糖和果胶)和粗纤维。

18、简述单胃动物与反刍动物对碳水化物的消化和吸收的不同之处。 单胃动物的消化与吸收,是在淀粉酶的作用下分解形成葡萄糖,在小场内被吸收。

反刍动物是在瘤胃微生物酶的作用下消化分解,形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。

19、什么叫必须脂肪酸?

是指凡是在体内不能合成,必须由日粮供给,且对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸,叫必须脂肪酸。(即亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸)。

20、日粮类型的变化如何影响单胃与反刍动物对脂肪的消化与吸收? (1)一般短链脂肪酸比长链脂肪酸吸收率高;

(2)不饱和脂肪酸高的日粮要比不饱和脂肪酸低的日粮吸收率高; (3)游离脂肪酸要比单甘油脂吸收率高。

21、饲料脂肪不同对体脂肪和乳脂肪产生什么影响?

(1)对猪的影响,猪的体脂不经氢化而直接转化为体脂肪,因而体内不饱和脂肪酸多,所以体脂品质变软。

(2)对反刍动物,食入大量不饱和脂肪酸后,经过氢化后转变成饱和脂肪酸,所以饱和脂肪酸多,所以体脂品质变硬。

(3)乳脂一般是由不饱和脂肪酸较多,所以为软脂。

22、影响动物钙、磷吸收和利用的因素是什么?举例说明。

一是钙和磷本身的溶解度;

二是钙和磷与其他物质的相互作用对吸收利用影响也较大。例如在肠道中大量存在铁、铝、镁时,可与磷形成不溶解磷盐而降低磷的吸收;饲料中过量脂肪酸可与钙形成不溶性钙皂;大量草酸和植酸会使钙形成不溶性蹩合物,从而降低钙吸收;过量供给钙也会降低钙的吸收率;饲料中乳糖可以增加细胞通透性,促进钙的吸收;维生素D可使小场内PH值降低,有利于钙、磷的吸收。

三是钙和磷之间的相互颉航也会影响钙、磷的吸收。

23、简述脂溶性维生素的作用和缺乏时的影响。

答:(1)维生素A。主要生理功能是维持一切上皮组织的完整,促进结缔组织中粘多糖的合成,维持细胞及细胞器膜的完整以及正常的通透性,维持正常视觉。

(2)V D。与钙、磷代谢有密切关系,主要是促进小场对钙、磷的吸收,使血钙与血磷的浓度增加,有利于钙磷沉积与骨和牙齿中。

(3)V E。具有抗氧化作用。在生物氧化还原系统中是细胞色素还原酶的辅酶因子;a-生育酚也能通过影响膜磷脂的结构而影响生物膜的形成;维生素E和硒缺乏可降低机体内免疫力和对疾病的抵抗力。(4)V k。具有止血作用。

二、饲料能量在动物体内的转化

1、什么叫消化能(DE):是指饲料总能减去末被消化的以粪的形式排出粪能,所以剩余的能量。

2、什么叫总能(GE):是指饲料在氧弹式测热计中,充分燃烧后,以

热的形式释放出来。

3、什么叫代谢能(ME):是指饲料的总能减去粪能、尿能和气体能所剩余的能量。

4、什么叫净能(NE):是代谢能减去体增热。

5、动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物(碳水化合物)、(脂肪)、(蛋白质 ),其中主要是(碳水化合物)中的(无氮浸出物)和(粗纤维)。

6、青绿饲料的营养特点是什么?

(1)青绿饲料的营养特点是什么?

① 含蛋白质;其特点是饲料含有丰富而品质优良的蛋白质,约占其干物质重量的10~20%,其中非蛋白氮以较易利用的氨基酸和酰胺为主,消化率高。各种氨基酸,特别是赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量高,蛋白质的生物价值可达80%以上。对生长、繁殖和泌乳动物具有平衡蛋白质营养的作用。

② 含维生素;其特点是青绿饲料中除维生素D外,其他维生素含量都很丰富,是维生素的良好来源。另外还含有大量的胡萝卜

素。V E、V C、V K、V B族的含量也很丰富。

③ 含粗脂肪与粗灰分;其特点是青绿饲料中按干物质就算含有粗脂肪4~5%,粗纤维18~30%,粗灰分6~11%,钙、磷丰富而且比例适合,豆科作物的含钙量高于其他植物。

④ 含碳水化物。其特点是青绿饲料所含碳水化物中以无氮浸出物为主,粗纤维较少,优良牧草的有机物消化率可达60%以上,反刍动物对青草中有机物消化率可达70%以上。

8、青绿饲料如果堆贮或焖煮时,由于植物细胞的呼吸及微生物的分解作用,可以产生什么?亚硝酸盐

7、青贮饲料的营养特点是什么?如何对青贮饲料进行感官品质评定? (1)含碳水化物。其特点是以淀粉等多糖的含量高,纤维素和木质素含量增加。

(2)蛋白质。特点是主要以非蛋白氮增多,菌体蛋白增加量较小。

(3)水分。特点是水分高的青贮饲料矿物质如钙、磷、镁损失较多,低水分的青贮饲料损失较少。也能较好地保存胡萝卜素,还能产生少量B族维生素。

感官品质评定有以下几种:

(1)气味。呈醇香味;

(2)颜色。与原色接近(绿色或黄绿色);

(3)结构质地。结构良好,可见明显的茎叶;

(4)PH。小于4.0。

8、各类饲料加工调制的意义与方法是什么?

答1:意义是:饲料的营养价值不仅取决于饲料本身,而且受饲料在饲喂前加工调制的影响。饲料经过适当的加工调制后,可改善原来的理化性质,提高其饲料的适口性,采食量及利用率,还可改善饲料的消化性和更好的保存养分,提供饲料的营养价值。

答2:方法有:

(1)物理调制法。将饲草料切短与粉碎,加热处理、热喷处理、碾青、压扁等。

(2)化学调制法。是利用酸、碱等药品处理秸秆或粗饲料的方法。如减化处理、氨化处理等。

(3)微生物学调制法。是利用乳酸菌、酵母菌等一些有益细菌和酶,在适宜条件下,使其生长繁殖,分解饲料中难于被动物消化利用的部分,并可增加一些菌体蛋白、维生素和某些对动物有益的物质。

9、什么叫粗饲料?如何进行调制?

答1:粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的饲料。包括青干草、秸秆及秕壳等。

答2:其调制加工如下:

(1)干草的加工调制:有田间干燥法;人工阴干法;高温脱水干燥法。

(2)秸秆、秕壳的加工调制法:有物理加工调制法,如切短与粉碎,加热处理、热喷、碾青;化学调制法,如减化处理、氨化处理、酸化处理和微生物处理。

10、什么叫日粮 :是指一天畜禽所吃的饲料。

11、什么叫饲粮:是指为畜禽所配制的营养全面的饲料。

12、什么叫全价饲料:是由浓缩饲料和能量饲料均匀混合而成的,可以直接饲喂畜禽的成品饲料。

13、什么叫添加剂预混料:将一种或多种微量的添加剂原料与稀释剂或载体按一定配比均匀混合而成的产品。

14、什么叫浓缩饲料:由添加剂预混合饲料、蛋白质饲料和常量矿物质饲料配制而成的配合饲料。

15、给动物食物尿素时,采用的方法是(拌料饲喂)或采用(逐渐加量)的方法。

16、能量饲料主要包括:玉米、高粱、麦麸。

17、浓缩饲料中不含能量饲料,只含蛋白质饲料和矿物质饲料。

《畜禽营养与饲料》第一章6-10练习题

《畜禽营养与饲料》第一章6—10节练习题 一、名词解释 1、异食癖 2、脂溶性维生素 3、水溶性维生素 4、应激 5、应激源 6、抗应激剂 7、总能 8、消化能 9、代能 10、净能 11、体增热 二、填空题 1、_________和_________是机体含量最多的常量矿物质元素,它们一起构成___________和___________。 2、在一般动物日粮中,钙、磷的比例为___________,产蛋期家禽的钙、磷比例为___________。 3、钾和钠、氯共同维持___________,调节___________。 4、嫩草中的镁吸收率低,早春放牧可发生缺镁性痉挛,常称“___________”。 5、硫在畜禽体主要以有机形式存在于___________、___________、___________三种氨基酸中,维生素中的___________、___________也喊有硫元素。 6、动物缺铁首先引起___________和___________。 7、实践证明,仔猪生后2—3天及时注射_______________,对预防仔猪贫血非常有效。 8、能促进育肥猪生长,使其体重增加的铜的剂量是___________。 9、铁、铜、钴在畜禽体的主要作用是___________,缺乏它们可能出现___________。 10、硒的营养作用主要以_________________的形式发挥抗氧化作用,对细胞的正常功能起保护作用。 11、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 12、动物缺硒时克服投喂或肌注___________补充。 13、维生素以___________和___________的形式广泛参与提的代反应。 14、维生素可分为两类,即___________和___________,前者包括___________、___________、___________、___________;后者包括___________族维生素和维生素___________。 15、维生素A又名___________,来源于___________。 16、如果维生素A缺乏,则影响___________的合成,在弱光下失去视力,即产生夜盲症。 17、维生素D 包括___________和___________两种活性形式。 18、维生素D的主要功能是_________________________________________,加快骨的钙化程度。 19、缺乏___________和___________能引起动物肝细胞坏死。

畜禽营养及饲料试题

第一章 第一节 一名词解释 1.营养物质、 2.常量元素、 3.微量元素 4.无氮浸出物 5.消化力 6.消化 7.微生物消化 8.化学消化 9.消化率 10.饲料 11.吸收 12.粗纤维 13.非蛋白氮 14.粗蛋白质 15.粗脂肪 16.粗纤维 17.粗灰分 二填空 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , 六大类。 2. 饲料在动物体的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时,高温电炉的温度是。 5.植物体水分含量的变化围是,动物体水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体的含量可将其分为两类,它们是和。 7.请写出三种常量矿物质元素,它们是、和。请写出三种微量矿物质元素:、和。 三选择 1.下列哪个元素属于微量元素()。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2.常量矿物元素在体的含量()。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 3.按常规饲料分析,构成饲料的化合物为(),粗纤维和水分等六大养分。 A.粗蛋白质 B.葡萄糖 C.无氮浸出物 D.乙醚浸出物 E.粗灰分 4.下列属于常量元素的是()。 A.铁、铜 B.铜、钴、锌 C.钙、镁 5.饲料粗纤维的测定结果中,主要物质是()。 A.纤维素B.半纤维素C.木质素D.淀粉6.水一般占成年动物体质量的( )。 A.45%~60% B.25%~35% C.55%~75% D.5%~95% 7.水分测定所用的主要仪器是( )。 A.恒温烘箱B.高温电炉C.滴定管D.移液管 四判断 1.氨化物属于糖类。() 2.动物、植物体均含有大量碳水化合物。() 3.粗蛋白质是由真蛋白质和氨化物构成的。() 4.无氮浸出物是单糖、双糖、多糖等物质的总称。() 5.钙属于常量矿物元素。() 五简答 1.动物对饲料的消化方式有哪些? 第二节 一名词解释 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质、 3.必需氨基酸 4.限制性氨基酸 5.非必需氨基酸 6.过瘤胃蛋白质、 二填空 1.动植物体一切含氮的物质总称为。 2.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 3.测定粗蛋白质时,粗蛋白含量等于含氮量乘以()。 4.蛋白质的基本组成单位是()。 5.按畜禽营养需要氨基酸分为()和()。 6.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外,还需要补充三种,即()、()、()。 7.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质()和()的添加。 8.单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ;仔猪还需要_____ 、_____ 和_____ ;除上述10种外,雏鸡还有_____、____和____ 。 9.生长动物的必需氨基酸是()种,分别是。 成年动物的必需氨基酸是()种,分别是。 雏禽的必需氨基酸是()种,分别是。 10.在玉米—豆粕型日粮中,猪的第一限制性氨基酸是(),鸡的第一限制性氨基酸是()。11.饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质()和()被吸收。 三选择 1.在营养学上被称为第一限制性氨基酸的是()。 A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.色氨酸 2..限制性氨基酸属于()。 A.必需氨基酸 B.非必需氨基酸 C.必需脂肪酸 . .资料. ..

畜禽营养与饲料课后答案

畜禽营养与饲料课后答案 一、单项选择题号1234567891011答案BBACDBCABBC题号12131415161718192021答案AABDABCDCD 二、多项选择题号12345678答案ACABCDABDABCABDABCBCAC 三、填空1.蛋白质脂肪维生素2.粗蛋白质粗脂肪粗纤维3.多糖4.蛋白质(真蛋白质)非真蛋白质(非蛋白氮)5.纤维素半纤维素6.粗纤维无氮浸出物7.钙(Ca)磷(P)8.K9.粪能(EF)10.气体能尿能(EU)11.体增热(热增耗) 四、名词解释1.答:饲料的消化率是指饲料中可消化养分占食入养分的百分率,是衡量饲料可消化性和畜禽消化力的统一指标。2.答:必需氨基酸是指畜禽体内不能合成或合成数量很少、不能满足畜禽营养需要、必须由饲料中供给的氨基酸。 五、简述题1.答:(1)蛋白质是构成动物机体的结构物质。 (2)蛋白质构成动物体内的活性物质如酶、抗体、激素等。(3)蛋白质可转化为糖类和脂肪,为机体提供能量。(4)蛋白质是形成畜产品的原料。2.答:钙的主要营养作用为:(1)构成骨骼和牙齿。(2)维持神经、肌肉的正常功能。(3)激活多种酶类。 磷(1)构成骨骼和牙齿。 (2)参与体内能量代谢。

(3)促进脂类物质的吸收和转运。 (4)是细胞膜的重要组成成分。 (5)参与维持体液的酸碱平衡。3.答:(1)保护黏膜上皮组织的健康。(2)防止夜盲症的发生。(3)促进幼龄畜禽的生长。(4)维持畜禽的正常繁殖功能。(5)维护畜禽正常的神经功能。六、综合分析题答:1.从出现的症状看,属于典型的钙、磷缺乏症。造成这种情况的原因主要是:(1)饲料中钙和磷供应不足,缺乏其中一种或两种元素均缺乏。(2)钙磷比例不当。钙或磷过高,与另一种元素结合成为难溶的磷酸钙盐,从而使其缺乏。(3)维生素D缺乏。维生素D可促进钙、磷的吸收,维生素D的缺乏使钙、磷的吸收下降,造成钙、磷的缺乏症。(4)饲料中植酸磷较多。虽然总磷达到营养需要,但其有效磷不足,同样会出现磷的缺乏。2.解决的措施:在供给充足的钙和磷的同时,注意钙和磷的比例要适当;供给充足的维生素D;注意有效磷的供应。另外,还应注意钙磷与其他元素的比例要适当,否则也可能会出现钙、磷的缺乏症。第2章 一、单项选择题号12345678910答案BCBCBACADD 二、多项选择题号12345答案ABDABCBCDABABC 三、填空1.18%20%2.乳酸3.粗饲料青绿饲料青贮饲料能量饲料维生素饲料饲料添加剂4.营养性添加剂非营养性添加剂5.1%

2018《畜禽营养与饲料》测试题第一章营养学基础部分

通二中《畜禽营养与饲料》月考测试题 (第一章:营养学基础) 专业班级___________ 总分126分姓名________________ 一判断题(共60分)正确的打V ,错误的打X 1. 蛋白质的主要组成元素有碳、氢、氧、氮、硫,有些含有少量磷、铁、铜、碘、锰与锌等元素。() 2. 占体重0、1河上的矿物质元素为常量元素,占体重0、1河下的矿物质元素为微量元素。 () 3. 非必需氨基酸就就是动物体不需要的氨基酸。() 4. 动物体的主要成分就是碳水化合物。() 5. 反刍动物体脂肪的组成不受饲料脂肪性质的影响。() 6. 矿物质与维生素不能为机体提供能量。() 7. 尿素可以单独饲喂或溶于水中饮用。() 8. 产蛋鸡对矿物质钙的需要量低于生长鸡。() 9. 反刍动物对各种营养物质消化吸收的主要场所就是小肠。() 10. 粗纤维就是日粮中不可缺少的成分。() 11. 水溶性维生素都能在动物体内合成,因此不必从饲料中补给。() 12. 日粮中添加过量的微量元素没有副作用。() 13. 按照常规饲料分析,构成动植物体的化合物为水分、矿物质、脂肪、蛋白质、纤维素与糖类等。 14. 必需脂肪酸包括脂肪酸、亚麻油酸、花生四烯酸。 15. 动物消化的方式有物理性消化、化学性消化、微生物消化。 16. 成年维持动物的必需氨基酸需要通常为八种。 17. 动物体水的来源包括饮水、饲料水、代谢水三个方面。 18. 饲料的化学成分以粗蛋白质与粗纤维对消化率影响最大,饲料中粗蛋白越多,消化率越高。 19. 反刍动物对碳水化合物的消化与吸收就是以形成挥发性脂肪酸为主,形成葡萄糖为辅。

20. 粗纤维由纤维素、半纤维素、木质素组成。 21. 净能包括生产净能与维持净能。

最新《畜禽营养与饲料》考试试卷

《畜禽营养与饲料》第一章测试试卷 姓名:总分: 一、名词解释(每小题2分,共20分) 1.瘤胃氮素循环 2.理想蛋白质 3.必需氨基酸 4.过瘤胃蛋白质 5.消化力 6.消化 7.总能 8.消化率 9.吸收 10.异食癖二、填空(每空题1分,共152分) 1.饲料中的营养物质可分为________,________,________,________ ,________ , ________ 六大类。 2. 饲料在动物体内的消化形式主要包括、、三种。 3.动植物体内一切含氮的物质总称为。 4.测定粗灰分时,高温电炉的温度是。 5.植物体内水分含量的变化范围是,动物体内水分含量一般为。 6.根据矿物质在动物体内的含量可将其分为两类,它们是 和。 7.请写出三种常量矿物质元素,它们是、和。请写出三种微量矿物质元素:、和。 8.粗蛋白包括、蛋白质平均含氮量是。 9.测定粗蛋白质时,粗蛋白含量等于含氮量乘以________ 。 10.蛋白质的基本组成单位是________ 。 11.按畜禽营养需要氨基酸分为________ 和________ 。 12.雏鸡除生长猪所需的10种必需氨基酸外,还需要补充三种,即________ , ________ 、________ 。 13.反刍动物利用非蛋白饲料中的尿素是应特别注意矿物质________ 和________ 的添加。 14.单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 、_____ 和_____ ;仔猪还需要_____ 、_____ 和 精品文档

_____ ;除上述10种外,雏鸡还有_____、____和____ 。 15.生长动物的必需氨基酸是________种,分别是。 成年动物的必需氨基酸是________种,分别是。 雏禽的必需氨基酸是________种,分别是。 16.在玉米—豆粕型日粮中,猪的第一限制性氨基酸是________ ,鸡的第一限制性氨基酸是________ 。 17.饲料蛋白质在单胃动物消化道被分解成营养物质________ 和________ 被吸收。 18.饲料中碳水化合物包括、。 19. 粗纤维主要包括、、。反刍动物对粗纤维的消化是通过瘤胃中的作用。 20.猪能很好的利用碳水化合物中的而不能大量利用。 21.在常规营养成分分析中,糖类是由________ 和________ 。 22.生长猪的日粮粗纤维含量一般是________ ,鸡和幼猪的日粮粗纤维含量一般为________ 。 23.饲料中的粗纤维在反刍动物瘤胃中最终被分解为三种挥发性脂肪酸,它们是、和。 24.碳水化合物中的单糖主要包括、和。25.脂类的理化特性包括、和。 26.必需脂肪酸主要有_____ 、_____ 和_____ 。 27.单胃家畜消化脂肪的主要场所是在,反刍家畜对脂肪的消化是在内受作用,将脂肪分解为和。 28.植物性油脂之所以呈液体状,其原因是含量高,相反,动物性脂肪呈固态,是因为含量高。 29.一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含量多的是________ 。 30.不饱和脂肪酸在反刍动物的瘤胃中经细菌的氢化作用,变为________ 。 31.写出下列典型缺乏症:维生素A ,维生素D 。 32.与微量元素硒协同维持生物膜正常结构和功能的维生素是________ 。 33.缺乏维生素E可引起不同动物出现不同缺乏症,家禽_______,幼龄反刍动物_______,仔猪_______。 34.可促进钙磷吸收和利用,骨骼钙化的维生素是________ 。 35.在猪鸡日粮缺乏,可引起皮下肌肉及胃肠出血的维生素是________ 。 36.含钴的维生素是_______ 。 37.猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为_____ 、_____ 和_____ 。 38.幼龄动物出现佝偻症,主要与______、______和______缺乏有关。 39.反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 40.每千克仔猪日粮需铁80毫克,若某饲料中铁的含量是55毫克,每千克饲料需补铁,若使用含铁20%的七水硫酸亚铁作添加剂,每千克饲料需加入添加剂 精品文档

《畜禽营养与饲料》第二章填空题

《畜禽营养与饲料》第二章填空题 1、美国学者________根据饲料的营养特性,将饲料分成_______大类。 2、国际饲料分类法将饲料分成____大类,依次是_______、______、_____、_________、_______、________、________和________。 3、中国饲料分类法将饲料分成_______亚类。 4、粗饲料主要包括________、_______、________和________等。 5、干草调制包括________和________两个步骤。 6、秸秆类饲料由于其消化率低,故使用前常先经______或_______处理。 7、秕壳类饲料中最有价值的是________、_________等。 8、树叶是一种很好的_________来源,还是很好的_________来源。 9、_______是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法。 10、秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定,一般喂牛的秸秆可以略长一些,切成_________cm,喂马属动物切成_______cm,喂羊的切成______cm,喂老弱和幼畜的应切得更短些,青饲料通常以______cm为宜。 11、大麦细磨比粗磨消化率可提高______%,比整粒提高_______%。 12、颗粒饲料的直径因动物而异,一般猪饲料为_____mm,牛饲料为_____mm。 13、秸秆________是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。 14、牲畜长期饲用“干法”碱化的饲料,其粪便中________离子增多。 15、秸秆碱化的主要方法有_________、_________、__________、________、__________、___________、___________和___________。 16、广泛采用的氨化方法主要有________、_______、________和_______。 17、氨化秸秆的主要氨源有________、________、_________和________。 18、“堆垛法”进行秸秆氨化时,若用液氨作氨源,含水量可调整到_____%左右;若用尿素、碳铵作氨源,含水量应调整到________%。 19、堆垛法用________作氨源较适宜。 20、堆垛法氨化秸秆,其液氨注入量为秸秆干物质的_______%。

饲料试题库

动物营养与饲料试题库 试卷组成方法:共100分 1、名词解释10分(5Χ2) 2、填空题20分(20Χ1) 3、单项选择题10分(10Χ2) 4、判断题10分(10Χ1) 5、问答题30分(3Χ10) 6、论述题20分(1Χ10) 解释名词(每词2分) 可消化能代谢能净能总能粪能 尿能消化生物学消化化学消化奶牛能量单位 肉牛能量单位蛋白质生物学价值常量元素微量元素必需氨基酸 非必需氨基酸限制性氨基酸非蛋白含氮物瘤胃氮循环能量蛋白比 氨基酸平衡理想蛋白饲料粗饲料能量饲料 必需脂肪酸酸败氢化作用体增热营养需要 维持需要生产需要消化率蛋白质饲料添加剂 精料混合料日粮饲粮全价饲料青贮饲料 配合饲料添加剂预混料浓缩饲料标准乳乳脂率 颗粒饲料基础代谢动物性饲料生长促进剂 二、填空(每空1分) 1、饲料中的营养物质可分为________、________、________、________ 、________ 、六大类。 2、脂溶性维生素包括________ 、________ 、________ 、________ 。 3、粉渣中缺乏________ 维生素,饼粕中中缺乏________ 维生素。 4、青饲料含________ 低,含________ 丰富,________ 较全面。 5、棉仁饼粕因含________ 而有毒,在________ 日粮中应少用或不用。 6、常用________ 、________ 、________ 等矿物质饲料补钙。 7、猪日粮缺乏锌、铁、碘可分别出现典型的缺乏症为________、________、________。 8、反刍家畜日粮中缺钴可出现________________________________。 9、________是利用微生物的发酵作用,将夏季青绿饲料有效保存的方法之一,是确保家畜常年均衡供应饲料的有效措施。 10、制作饲料配方时要贯彻_________、________、________、四个原则。 11、我国畜禽饲养标准中能量体系猪选用________,禽用________,牛用________ 。 12、单胃动物蛋白质营养,实质上是________营养。 13、净能包括________和________。 14、当鸡日粮能量浓度提高时,日粮中蛋白质水平应________,氨基酸水平应________。 15、体总产热=代谢能—________。 16、在猪、鸡微量元素预预混物中应含有微量元素铁、____ 、、____ 、碘、硒等。 17、.动物所需的能量来源于饲料中的三大有机物________ 、________ 、________ 。 18、单胃成年动物的必需氨基酸有八种,即________ 、________ 、________ 、 ________、________ 、________ 、________ 、________ ;仔猪还需要________ 、________;除上述10种外,雏鸡还有________ 、________ 、________ 。

畜禽营养与饲料填空题

《畜禽营养与饲料》填空题 1、美国学者________根据饲料的营养特性,将饲料分成_______大类。 2、国际饲料分类法将饲料分成____大类,依次是_______、______、_____、_________、_______、________、________和________。 3、中国饲料分类法将饲料分成_______亚类。 4、粗饲料主要包括________、_______、________和________等。 5、干草调制包括________和________两个步骤。 6、秸秆类饲料由于其消化率低,故使用前常先经______或_______处理。 7、秕壳类饲料中最有价值的是________、_________等。 8、树叶是一种很好的_________来源,还是很好的_________来源。 9、_______是调制秸秆藤蔓及青饲料最简便而又重要的方法。 10、秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定,一般喂牛的秸秆可以略长一些,切成_________cm,喂马属动物切成_______cm,喂羊的切成______cm,喂老弱和幼畜的应切得更短些,青饲料通常以______cm为宜。 11、大麦细磨比粗磨消化率可提高______%,比整粒提高_______%。 12、颗粒饲料的直径因动物而异,一般猪饲料为_____mm,牛饲料为_____mm。 13、秸秆________是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法。 14、牲畜长期饲用“干法”碱化的饲料,其粪便中________

离子增多。 15、秸秆碱化的主要方法有_________、_________、__________、________、__________、___________、___________和___________。 16、广泛采用的氨化方法主要有________、_______、________和_______。 17、氨化秸秆的主要氨源有________、________、_________和________。 18、“堆垛法”进行秸秆氨化时,若用液氨作氨源,含水量可调整到_____%左右;若用尿素、碳铵作氨源,含水量应调整到________%。 19、堆垛法用________作氨源较适宜。 20、堆垛法氨化秸秆,其液氨注入量为秸秆干物质的_______%。 21、用“堆垛法”进行秸秆的氨化操作中,对塑料薄膜的要求是_____、____和_________。 22、用尿素氨化秸秆,每吨秸秆需尿素________kg。 23、由于青绿饲料具有______性和_______性,草食动物在放牧地可直接大量采食。 24、青绿饲料中的维生素,特别是_________含量较高。 25、影响青绿饲料营养价值的主要因素______、______、_______和________。 26、________为多年生草本植物,是目前栽培最广的一种豆科牧草。 27、紫花苜蓿茎叶中含有_________,反刍家畜采食过量易引起__________。 28、草木樨中含有_________,适口性差。 29、禾本科牧草与豆科牧草相比,具有________、_______、

畜禽营养与饲料第一章测试题Ⅰ

《畜禽营养与饲料》第一章测试题I (满分100分) 班级__________姓名__________分数_________ 一、名词解释(每小题3分,共15分) 1、常量元素 2、必需氨基酸 3、瘤胃氮素循环 4、应激 5、消化能 二、填空题(每空1分,共25分) 1、动、植物体内的有机物质主要是__________、___________和糖类。 2、饲料粗蛋白质包括____________和__________。 3、常用饲料中,__________、__________、__________不能满足畜禽的需要,多把这三种氨基酸称为限制性氨基酸。 4、一般幼猪、鸡日粮中粗纤维含量不能超过__________,生长猪不能超过__________。 5、需脂肪酸包括__________、__________、__________。 6、雏鸡的渗出性素质症即是一种___________和___________缺乏的综合症。 7、如果维生素A缺乏,则影响___________的合成,在弱光下失去视力,即产生夜盲症。 包括___________、___________、___________。 8、维生素B 6 9、维生素C又名___________,其缺乏时则会出现___________。 10、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。 11、饲料中的高___________不利于钙、磷的吸收,但饲料中的高___________却可以提高钙、磷的吸收。 三、选择题(每小题2分,共20分) 1、下列属于微量元素的是__________。 A.Ca B.S C.K D.Co 2、非猪必需的氨基酸是下列的__________。 A、苏氨酸 B、缬氨酸 C、甘氨酸 D、苯丙氨酸 3、乙醚浸出物包括下列物质中的__________。 A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素 4、一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含__________。 A、饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多 5、牛、羊的瘤胃可合成蛋氨酸、胱氨酸、半胱氨酸,但需供给___________元素。

(完整版)营养与饲料期末考试A卷与答案

学校2014—2015班学年度第二学期期末考试 营养与饲料试题(A卷,闭卷) (考试时间:90分钟) 本试卷适用于: 一、名词解释(每题5分,共20分) 1、消化 2、饲料 3、饲料添加剂: 4、水溶性维生素 二、单项选择题(把答案填在下面的表格中,填在其它地方的不给分,每题2分,15题共30分) 1、蛋白质的基本构成单位是()。 A 氨基酸 B 蛋白酶 C 葡萄糖 D 脂肪 2、动物患“粗颈症”或甲状腺肿大是由于日粮缺乏()。A 锰 B 碘C镁 D 锌 3、生长猪日粮中粗纤维含量一般为()。 A 1%—2% B 3%—4% C 5%—8% D 6%—11% 4、可促进钙磷吸收利用骨骼的钙化的维生素是()。 A 维生素D B 维生素A C 维生素B12 D 维生素K 5、畜禽出现夜盲症,是由于缺乏()。 A 维生素D B维生素C C 维生素K D 维生素A 6、猪体脂变软,易酸败,是因为采食了较多的()。 A 动物脂肪 B 植物脂肪 C 糖类 D 蛋白质 7 、我国主要的植物性蛋白质饲料,所有饼粕中品质最好的是()。 A 麸皮 B 花生饼 C 大豆饼 D 菜籽饼 8、常用作反刍动物蛋白质添加剂的饲料是()。 A 尿素 B 鱼粉 C 豆粉 D 骨粉 9、广东温氏猪场的仔猪出生后2—3天注射铁钴合剂,可预防哺乳仔猪()。 A 夜盲症 B 溶骨症 C 佝偻症 D 贫血症 10、玉米是“饲料之王”,其蛋白质含量是()。 A 7.8% B 8.6% C 9.7% D 10.2% 11、国际饲料分类法将饲料分为()。 A 6大类 B 8大类 C 10大类 D 16大类 12、生大豆饼中含一些抗营养因子,其中能降低蛋白质消化率的是()。 A 双香豆素 B 霉菌 C 抗胰蛋白酶 D 氢氰酸 13、属于非营养性添加剂的是()。 A 黄霉素 B 多维素 C 赖氨酸 D 硫酸铜 14、棉籽饼饲喂过多能引起生殖功能降低,生长受阻、贫血等,是因为其中含有()。 A 棉壳 B 游离棉酚 C 亚硝酸盐 D 单宁 15、花生饼在贮存过程中,极易染上()。 A 乳酸菌 B 真菌 C 葡萄糖苷 D 黄曲霉菌

畜禽营养与饲料练习题

畜禽营养与饲料》第二章练习题 一、名词解释 1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素 二、填空题 1、CFN 指 __________ ,IFN 指____________ 。 2、美国学者___________ 根据饲料的_____________ 将饲料分为八大类,这八大类分别为 3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上,同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于 4、CFN 共有七位数组成,首位为 __________ ,第二、三位为_____________ ,第四到第 七位为____________ 。 5、青贮饲料的IFN 为___________ ,能量饲料的IFN 为____________ 。 6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的___________ ,青饲料的 _____________ ,青 饲料的____________ 及_____________ 等。 7、常用青饲料的种类有_______ 、 _________ 、_______ 、_________ 。 8、常见的水生饲料有_______ 、_________ 、_________ 、_________ 。 9、猪和鸡对青饲料的利用有限,一是因为____________ ,二是因为_____________ 。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种__________ 的物质,在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易 引起_____________ 中毒,可用___________ 和____________ 溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜,饲喂时应防止 _________ 中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下_________ 变为_________ ,易造成中毒。 13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,尤其能保存 ___________ 、_________ 。 14、一般青贮是在____________ 环境中,使 ____________ 大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为______________ 贮存饲料的方法,此法要求青贮原料中 ______________ 、 ____________ 、 ____________ 的含量适宜,还要形成 ___________ 环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有__ 的环境和一定数量的 _____________ 。 16、青贮的类型可分为__________ 、_____________ 、___________ 等。 17、青贮添加剂大体上可分为三类:一类是___________ 的物质,另一类是_____________ ,最后一类是____________ 的物质。 18、调制青贮饲料的关键是___________ 。 19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________ 、____________ 、____________ 、_____________ 等“四化”。 20、一般青贮的操作技术要求____________ 、____________ 、_____________ 、

畜禽营养与饲料试题及答案

2011——2012学年度第一学期期末测试卷 专业:畜禽生产与疾病防治姓名___________ 班级______ 学号______ 选择题答案: 一、选择题(每题2分 2×14=28) 1 . Van Soest ( 1976 )建议用 NDF 、 ADF 、 ADL 作为测定饲料中纤维性物质的指标,其目的是为了减少什么的计算误差() A. 粗蛋白质 B. 无氮浸出物 C. 粗灰分 D. 粗脂肪 2 .下列哪个元素属于微量元素() A. 钙 B. 磷 C. 钾 D. 硒 3 .某饲粮中赖氨酸含量为 0.75% ,仔猪对赖氨酸的需要量为 1.0% ,则该饲粮中赖氨酸的化学评分为() A.25 B .50 C .75 D.200 4. 我国评定禽饲料营养价值的能量体系是() A. 总能 B. 消化能 C. 代谢能 D. 净能 5 .皮肤不完全角质化这是由于缺乏() A. 钙 B. 磷 C. 铜 D. 锌 6 .产蛋鸡在生产期其饲料中适宜的钙磷比例为() A.5 ~ 6 : 1 B.1 ~ 2 : 1 C .3 ~ 4 : 1 D.1 : 7 7. 氨基酸不平衡的问题主要是() A. 量的不足 B. 氨基酸氧化分解 C. 氨基酸间的比例不适宜 D. 能蛋比不平衡 8 、列物质采用纯养分分析的是() A. 铁 B. 粗蛋白 C. 粗脂肪 D. 粗纤维 9. 反刍动物对碳水化合物的消化和吸收主要是以形成()。 A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 果糖 D. 挥发性脂肪酸

10. “草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺()。 A. 镁 B. 钙 C. 锌 D. 磷 11 .饲料中粗纤维的含量愈高,则动物对饲料的消化率愈()。 A. 高 B. 低 C. 不变 D. 不清楚 12 .下列饲料中,热增耗最高的是() A. 能量饲料 B. 蛋白饲料 C. 粗饲料 D. 青贮饲料 13 .被称为核黄素的维生素是() A.VB1 B.VB 2 C .VB12 D.VB6 14 .对于成年猪来说,下列哪种氨基酸是非必需氨基酸() A. 组氨酸 B. 蛋氨酸 C. 亮氨酸 D. 苏氨酸 二、名词解释(每题2分 2×6=12) 1.必需氨基酸 2.日粮 3.粗纤维 4.基础代谢 5、饲料的消化率 6、饲料添加剂: 三、填空题(每题0.5分 0.5×50=25) 1、饲料中的营养物质可分为碳水化合物、______________ 、____________、___________ 、__________ _和___________ _六大类。

畜禽营养与饲料练习题

《畜禽营养与饲料》第二章练习题 一、名词解释 1、饲料 2、粗饲料 3、青绿饲料 4、青贮饲料 5、能量饲料 6、蛋白质饲料 7、矿物质饲料 8、维生素饲料 9、饲料添加剂10、一般青贮11、干草12、粗饲料的生物处理法13、酶制剂14、益生素 二、填空题 1、CFN指_____________,IFN指_____________。 2、美国学者_____________根据饲料的_____________将饲料分为八大类,这八大类分别为 ___________、___________、__________、___________、__________、__________、__________、__________。 3、某一饲料干物质粗纤维含量在20%以上,同时粗蛋白的含量在20%以下的饲料属于 _____________。 4、CFN共有七位数组成,首位为_____________,第二、三位为_____________,第四到第 七位为_____________。 5、青贮饲料的IFN为_____________,能量饲料的IFN为_____________。 6、影响青饲料营养价值的主要因素有青饲料的_____________,青饲料的_____________,青 饲料的_____________及_____________等。 7、常用青饲料的种类有_________、__________、________、_________。 8、常见的水生饲料有_________、_________、__________、__________。 9、猪和鸡对青饲料的利用有限,一是因为_____________,二是因为_____________。 10、高粱苗、玉米苗中含有一种_____________的物质,在饲料堆放发霉或霜冻枯萎时饲喂易 引起_____________中毒,可用_____________和_____________溶液肌肉注射解毒。 11、青饲料堆放时间长、发霉腐败、加热或煮后闷放过夜,饲喂时应防止____________中毒。 12、草木樨霉变或在细菌作用下___________变为__________,易造成中毒。 13、青贮饲料能有效地保存青绿植物的营养成分,尤其能保存___________、___________。 14、一般青贮是在_____________环境中,使_____________大量繁殖,从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变为_____________贮存饲料的方法,此法要求青贮原料中_____________、_____________、_____________的含量适宜,还要形成_____________环境。 15、乳酸菌的生长繁殖要求有_____________的环境和一定数量的_____________。 16、青贮的类型可分为_____________、_____________、____________等。 17、青贮添加剂大体上可分为三类:一类是_____________的物质,另一类是_____________,最后一类是_____________的物质。 18、调制青贮饲料的关键是_____________。 19、调制青贮饲料的基本要点就是阻止_____________、_____________、_____________、_____________等“四化”。 20、一般青贮的操作技术要求_____________、_____________、_____________、

水产动物营养与饲料期末复习题库

期末复习题 《水产动物营养与饲料》复习题参考答案 一、填空题(每小题1分,共16分) 1、常量矿物元素在鱼体内的含量一般最高的两种元素是钙或Ca 和磷或P 。饲料中缺乏矿物质,摄食这种饲料的鱼容易产生缺乏症,但一般需要四或4 周才会表现出来。维生素D与钙的吸收、代谢具有协同作用时,铁与维生素C之间存在协同作用。 2、常用的α-淀粉有α-马铃薯淀粉、α-木薯淀粉、α-玉米淀粉。 3、豆类籽实中的磷含量较高,但多为植酸磷,动物难于利用。 4、高粱、生豆饼(粕)、棉粕和菜粕中含有的主要有害物质分是单宁、抗胰蛋白酶、和棉酚、硫葡萄糖苷。 5、国际饲料分类法中将饲料原料分为八或8 大类。 6、赖氨酸的英文缩写是Lys ,色氨酸的英文缩写是Trp 。 7、配方设计时应遵循科学性、实用性、经济性、安全性等原则。 8、在实验和生产实际中,常采用外源性指示剂法来测定消化率,但外源性指示剂的种类较多,通常采用三氧化二铬(Cr2O3)作外源性指示剂。 9、按形状可将水产配合饲料分为粉料、颗粒饲料、膨化饲料(微粒饲料、团状饲料)等。 10、米糠和蚯蚓粉分别属于能量(植物性) 和蛋白(动物性) 饲料。生产中确定最适投饲量常用的方法有投饲率表法和投饲量年分配法。 11、水产饲养标准中能量指标现多用消化能。 12、国际饲料分类法中将饲料原料分为八(8)大类。 13、豆类籽实中的磷含量较高,但多为植酸磷,水产动物难于利用。 14、淡水鱼的必需脂肪酸有四种,分别为亚油酸、亚麻酸、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)。 15、可代谢能指的是除去鳃排泄能和尿能后剩下的那部分可消化能。 16、饲料系数又称增肉系数,是指摄食量与增重之比值。 17 、某些维生素缺乏会引起鱼类出现贫血症,这些维生素包括:维生素E 、维生素K 、维生素B3 、烟酸、叶酸、维生素C 等。 18、渔用微颗粒饲料按其制备方法和性状可分为微胶囊饲料、微包膜饲料和微粘合饲料。 二、判断题 19、晒和维生素E 在鱼体内具有协同作用。( √)

畜禽营养与饲料第二章简答题

第二章 畜禽营养与饲料 1、什么叫饲料? 一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒、无害的可食物质,叫饲料。 2、什么叫营养物质? 在饲料中,凡能被动物用以维持生命,合成体组织,生产畜产品的物质,称为营养物质。 3、新生反刍幼畜,对饲料的消化与非反刍动物是否相似?(相似)。 4、动物对饲料的消化方式有几种? 有三种。(1)物理性消化(2)化学性消化(3)微生物消化。5、什么叫消化性: 在动物营养研究中,把消化吸收了的营养物质视为可消化的营养物质,饲料可以被动物消化的程度或性质,称为饲料的消化性。 6、通过哪些措施可以提高动物对饲料的消化率? (1)饲喂幼嫩青绿饲料; (2)饲喂农作物籽实部分; (3)饲喂饲料中含粗纤维的饲料; (4)饲喂饲料中粗蛋白质高的饲料; (5)在科学的饲养管理制度下,合理安排饲喂次数、次序、时间等,加强消化腺的分泌,来提高消化率; (6)对饲料经过适当的加工调制,如压扁、浸泡等; (7)改变饲料形状,有利于消化酶的作用,提高饲料的适口性,促进食欲,提高动物的消化率。 7、 什么叫饲养标准: 是根据畜禽的不同种类、性别、年龄、体重、生理状态、生产目的与生产水平等,通过生产实践积累的经验,结合物质平衡试验与饲养试

验结果,科学地规定每头每日应给予的能量和各种营养物质的最低数量。 8、 什么叫能量饲料: 是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以下的饲料。 9、 什么叫蛋白质饲料: 是指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的饲料。主要为动物补充蛋白质和氨基酸。 10、动物体内水的来源包括(饮水 )、(饲料水 )、(代谢水 )三个方面。 11、饲料的化学成分以粗蛋白质和粗纤维对消化率影响最大,饲料中(粗蛋白质 )越多,消化率越高;(粗纤维 )越多,则消化率越低。 12、哪些因素影响动物对水的需求量? (1)总可溶性固形物(TDS),即各种溶解在水中的总无机盐类,如氯化钠、碳酸氢盐、硫酸盐、钙、镁和硅,当水中含量超过6000毫克/升时,即可影响对水的需求量。 (2)除了TDS外,还要考虑各种金属离子的具体含量,特别是水中的硝酸盐和亚硝酸盐的含量对动物影响最大,硝酸盐被还原为亚硝酸盐时,可引起动物中毒。 13、瘤胃对蛋白质的消化主要靠什么作用来完成?最后形成什么而被瘤胃吸收? 主要由细菌和纤毛虫产生的蛋白酶和肽酶来完成。最后形成挥发性脂肪酸被瘤胃壁吸收。 14、什么叫非蛋白含氮化合物(NPN)?在反刍动物瘤胃中起什么作用? (1)是指哪些不是氨基酸肽键结构的简单含氮化合物。如尿素、胺盐、缩脲等。 (2)在反刍动物瘤胃内主要作用是为细菌生长的唯一氮源。 15、什么叫过瘤胃蛋白?在什么部位进行消化? (1)进入瘤胃的饲料蛋白质,其中70%受到细菌和纤毛虫的分解,仅

畜禽营养与饲料(第一章月考考试试题)

2015 年上期第一次月考 学号姓名 注:本试题卷共六道大题,共4页。时量90分钟,满分150分 一、单选题(只有一个答案是正确的,本大题共10小题,每小题2分,共30分). 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1、下列属于微量元素的是( )。 A.钙 B.磷 C.钾 D.硒 2、乙醚浸出物包括下列物质中的( )。 A、淀粉 B、含氮物质 C、类脂肪 D、木质素 3、一般情况下,植物脂肪比动物脂肪含( )。 A、饱和脂肪酸多 B、不饱和脂肪酸多 C、氨基酸多 D、限制性氨基酸多 4、缺乏微量元素锌,家畜会发生( )。 A、夜盲症 B、佝偻病 C、贫血 D、皮肤不全角化症 5、在猪、鸡日粮中缺乏,会引起皮下、肌肉和胃肠出血的维生素是( )。 C、维生素E D、维生素K A、维生素A B、维生素B 1 6、当机体内的水分损失超过( ),可引起死亡。 A、8% B、10% C、15% D、20% 7.常量矿物元素在体内的含量()。 A.高于0.1% B.高于0.01% C.高于1% D.低于0.01% 8.水一般占成年动物体质量的( )。 A.45%~60% B.25%~35% C.44%~73% D.5%~95% 9. 不饱和脂肪酸在反刍家畜的瘤胃中经细菌的氢化作用变为() A. 饱和脂肪酸 B.不饱和脂肪酸 C.氨基酸 D.蛋白质 10、为保证得到较好的屠体品质,猪日粮中玉米含量最好不超过()A.40% B.50% C.60% D.70%

11.“青草痉挛”是由()吸收率低造成的 ( ) A.Na B. Cl C.Mg D. K 12.保护粘膜上皮健康的是() A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素K 13.可以防止白肌病的是() A.维生素A B.维生素D C.维生素E D.维生素B 14. 畜禽饮水过多所引起的危害不包括() A.饮水过多减少干物质的采食量 C.污染环境 B.降低物理消化能力 D.维持能耗减少 15.幼龄动物的佝偻病与饲料中缺()有关() A.Ca B.Cu C.k D. Fe 二、填空题(本大题共5小题,每小题2分,共10分) 16、动植物体内一切含氮的物质总称为。 17、蛋白质的基本组成单位是。 18、按畜禽营养需要氨基酸分为和。 19、维生素C又名___________,其缺乏时则会出现___________。 20、畜禽体所需水分的主要来源是___________、___________、___________。 三、名词解释(本大题共5小题,每小题6分,共30分) 21、必需氨基酸: 22、应激:

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