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海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞

海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞
海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞

海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲赞

凡到过海底捞的人,恐怕都很难不对其细致入微的服务留下强烈的印象:顾客入座后,立马会送上皮筋、围裙、手机套,就餐期间会有服务员不时递上热毛巾。更深的感触是服务员个个精神饱满,他们的快乐感染了每位顾客。在“大众点评网”上,很多顾客对这种贴心服务感到“受宠若惊”,感慨“终于找到了做上帝的感觉”。

海底捞有很多特色服务,比如菜点多了可以退,免费送酸梅汤和豆浆,等座位的时候还有免费小吃等等,这无疑在一定程度上增加了其经营成本。而张勇先生则认为,餐饮业的成本主要是税收、租金和劳动力成本,食材的成本并不高,所以,消费者是否对口味和服务满意十分重要。他幽默地说:“餐饮业是现场直播,是不可以回放的,消费者不满意就不会来了。两害相权取其轻,我觉得我比其他老总会算账,因为我会算顾客的账。做生意是要赚钱的,但是我们不看短期利润,是看长期成长。”)

2011年1月8日,由中国人民大学商学院主办的2011中国人力资源管理实践年会在中国人民大学汇贤楼隆重召开,来自中国人力资源管理研究和实践领域的意见领袖、行业翘楚汇聚一堂,切磋经验、激荡思想,共同探求中国人力资源管理的新模式和新理念。以下为海底捞餐饮股份有限公司董事长张勇主题演讲

《如何真正以人为本?——"海底捞"的管理智慧》。

张勇:首先,能够有机会在这里以海底捞的具体做法启迪大家在管理上的思维感到非常荣幸。海底捞之所以能够成功的话,我觉得主要是依赖于两点:第一,客户老不停地原谅海底捞层出不穷的错误。第二,值得庆幸的是我的竞争对手犯的错误比我还多。有时候我就在想,一个人能够成功,他到底需要什么样的特征,我观察之后我发现很奇怪,有些老板很豪爽,有些老板很吝啬,有些人胸怀远大,有些人很卑微,但就是成功了,最可气的有些人非常讨厌,他就是单位一把手,甚至比你更有钱,找不出一个规律,我觉得跟行业特征有关系。比如刚才杨老师谈的"狼"文化,制造业要想发展,需要土地建工厂,需要资金,这些东西在政府手里,要得到政府支持,必须得做政府喜欢的事情,比如政府需要GDP,需要面子,你要满足需求,得把规模和产能做大,要把规模和产能做大就需要订单,拿不到订单肯定不行,早期"狼"

文化一定会成功。在餐饮服务行业,我觉得没有什么标杆,早期时候中国只能够依赖于外国的餐饮企业,比如麦当劳、肯德基,麦当劳有两个基本点:一是标准化;二是强大的培训体系。像我们这种民营的餐饮企业,90年代没办法模仿。标准化需要钱,需要职位比较高的人制定细则,一台设备几十万,买不了。大家把希望寄托在培训上,寄托在培训上也不对。餐饮行业,对于怎么给客人点菜、怎么买单基本不用培训,但是这么简单的工作为什么干不好呢?我觉得他是不想干好,他在企业里看不到前途,

觉得是不公正的。实话说社会和企业对基层员工特别对民工层面的员工确确实实不公正。而且作为管理者来讲,由于我们国家二元城乡结构,导致教育的不公正,教育不公正引起了非常讨厌的后果。有些员工不仅缺乏基本的职业素养,甚至缺乏基本的生活常识。三个月前上海店里云南一个阿姨感冒了,感冒之后吃感冒清,吃两颗,没有效果;她就吃四颗,还是没效果;一发火吃两板,最后送去抢救。我举个例子来说明:90年代早期时候我们规模还不太大,有一天一个挺漂亮的服务员很不在状态,我脾气比较暴,就说了她,她扭头就跑了,我当时没办法去追她,忙完之后找她的时候她在宿舍蒙头大哭,我问她怎么回事儿,她说她爸在工地打工时候摔下来了,腿摔断了,工头跑了,需要交2万元押金,那时候我的规模也很小,我一冲动就把钱给交了,说你不用还了。过后很后悔,这样会造成不公正,她表现也不算最好,一下给她那么多钱,那时候服务员一个月才一百多块钱,给她这么多钱,她根本还不起,其他员工怎么想呢?后来我了解之后发现没有造成不公正,大家觉得张大哥这个人对我们挺好,公正不公正有待于研究。

我们还做了很多具体工作,比如给骨干员工父母发钱,包括对骨干员工子女的教育。我们在不知不觉中做了一些非常不人道的事情,比如很多基层员工夫妻长期分居,到现在为止也解决不了。很多管理者觉得很正常,我们在座各位都和自己家人在一起,为什么他们不可以和自己家人在一起?我们提供一些夫妻房。在我

们这个群体里最讨厌的是贫穷,包括父母有病不给医,在人大这个地方大家听的少。我来自于农村,两弟兄可能因为几十元医药费分摊不均,可能就会把老头放那。

我们希望在海底捞建立一个平台,如果你愿意努力工作,而且能够做到基本与人为善就有机会。我们在2004年提出双手改变命运,管理层职位不能过多从外面聘,只能从内部提拔我们的干部,压力很大,一个服务员教育程度有限,比如现在我们公司一个年薪接近百万的高管两三年前在北京做店长的时候,几年前我们从四川空运枇杷,过来以后送给我们的老客户,老客户很喜欢,结果有一年他不要,他说我给我的客户送红酒,又体面,还便宜,他说红酒才9元一瓶,那肯定不行嘛!

作为我们来讲,外聘的有经验管理人员效率其实是最高的,但是我们愿意把这个机会留给大家,能够从内部提拔的我们尽量从内部提拔。发展到后期,特别是今年,怎么对待你的员工,与他为善。早期我们靠那种方式发展,对自己员工很好,他就全心回报你,层层管理人员开始模仿,模仿到后来会出现什么情况?有一个店长每个月的工资都用于请员工吃饭,员工生病他去看,但是员工测评时候他的测评结果并不是很好,但是他没有做到与人为善,把亲情化当成工作了。如果你让刚到北京城的小女孩到大医院看病,去了以后一下就蒙了,不要把对员工的福利和与人为善的行为转化为债务。

最后给大家介绍一下海底捞的本质,到现在为止真的不是规范化

和流程化能够固定下来的现代企业。这么多年的成功,依赖于社会的高速发展,目前家家排队,但是海底捞能够走多远我真的没底。

我就说这些,谢谢大家!

餐饮年会主持词开场白

餐饮年会主持词开场白 餐饮年会主持词开场白(一)赵:我们不知不觉地走进了新的一年,在这里,让我们真诚的祝愿在座的各位领导、各位同事:合:新春愉快、身体安康、工作顺利、合家欢乐! 赵:关关雎鸠,在河之洲:窈窕淑女,君子好逑。作为xx酒店业典范的xx酒店,向世人敞开了宽广的怀抱! 孙:“天行健,君子以自强不息:地势坤,君子以厚德载物“! 李:自强不息,是xx酒店的筋骨,厚德载物是xx酒店的血脉。 周:具备了这样品格的企业,赢得的将不单单是市场,不单单是利润,她赢得是人心和将来无尽的开展潜力。 赵:今晚,让我们欢聚一堂,共同畅想美妙的将来。 孙:今晚,让我们欢聚一堂,一起用心来感受真情。 李:今晚,让我们欢聚一堂,让每个人都沐浴在和谐的阳光下! 周:祝愿xx酒店新年吉祥,一年更比一年强! 赵:八年来,酒店在经营方面获得了骄人的业绩。xx酒店的快步开展,这是与x总的正确领导和全体员工的共同努力是分不开的,也是与社会各界朋友的关心与支持分不开的,接下来让我们以热烈的掌声有请酒店总经理x少东先生致新年贺词!掌声有请! 孙:感谢x总热情弥漫的讲话以及美妙的新春祝福,我们相信,在x总的正确领导下,咱们酒店的经济效益一定会芝麻开花节节高,咱们的事业一定会百尺竿头,更上一层楼!

赵:又是一年百花竞放。 孙:又是一载春华秋实。 李:又是一年争奇斗艳。 周:又是一度盛世春景。 赵:今天xx酒店全体员工欢聚一堂,用歌声表达我们创业的激—情。 孙:用笑语展现我们的前程似锦! 赵:接下来我们的年会就正式拉开帷幕了! 餐饮年会主持词开场白(二)(男)尊敬的各位领导 (女)亲爱的各位来宾 (男)各位朋友 (合)大家晚上好! (男)爆仗声声春讯早,桃符处处岁时新; (女)春风舞动门前柳,喜雨催开苑里花; (男)在这辞旧岁,迎新春的美妙时刻,大家迎来了xx公司20xx 年的年会。 (女)今晚我們xx公司的全體同仁在這里歡聚一堂,喜慶昨日的輝煌業績,展望公司的美妙未來! (男)回首往昔,x年對于我們每一個人來說都難以忘懷,她给予了大家希望、收获,更重要的是给予了大家成长的经历。 (女)展望未來,一年勝似一年景,金鸡报晓,迎来美妙明天。大家坚信:在中国经济持续高速开展的带动下,公司的事业一定能蒸

公司年会董事长发言稿(范文)

2012年总结会董事长发言稿 各位嘉宾、各位同仁: 大家好! 首先,我向为公司辛勤工作,顽强拼搏的全体员工致以衷心的感谢,大家辛苦了!虎跃龙腾欢盛世、风调雨顺兆丰年!春回大地,万象更新!值此新春佳节即将到来之际,我再次代表AB集团向所有员工及员工家属致以新春的问候!向大家拜个早年! 新的一年开始,又到了我们总结过去,展望未来的时候,过去的2011年,是充满机遇和挑战的一年,AB集团一路走来,走过的路并不平坦,前进的每一步,都镌刻着大家艰苦创业的激情和迈向成功的喜悦:“某某?应置城”的盛大开盘、某某天心禅茶居项目的成功启动、贵州铜仁项目的成功签约等等,这些成就的取得,是管理的结果,是大家努力的结果,更是我们某某人的骄傲。 我们在肯定成绩的同时,我们也必须清晰地认识到,我们的工作中还存在着很多的瑕疵和不足,主要表现在:员工执行力不强,有效沟通偏少,导致工作层层脱节; 企业的成功需要管理团队的高度执行力,但公司部分员工执行意识淡薄,出现问题不及时沟通,听之任之者不乏。正是因为这样,导致“某某金谷”工程进度过慢,错失最佳销售时机。如果我们在工作过程中能够秉承严谨务实的工作作风,能够做到令行禁止,防微杜渐,能够以身作则,处处留心,能够在发现问题后及时沟通,我们的工作效率就会随着上升,公司的发展就会水涨船高。所以我们所有人都应该有危机感和紧迫感,在其位、谋其职、得其酬,强化执行理念、提高执行力度,改善沟通环节,提高沟通水平,不能得过且过、混岗度日、在管理上囫囵吞枣、在工作中滥竽充数。我们不仅要对工作保

持长久的热情和积极性,更需要有“不待扬鞭自奋蹄”的精神。 下面,我对公司2012年的工作提出几点意见: 一、从容应对,顺时而动,因机而发; 我们知道,今年房地产行业的竞争越来越激烈,国内形势也越来越严峻,楼市在国家的调控政策和银行限贷政策收紧的影响下,地产业呈现一片不景气态势。怎样顺时而动,因机而发,是大家在2012年肩负的职责。 挑战是必然有的,但是我们的机会更大!武汉地处中国中部,被规划为中国中部地区的中心城市,也是华中最大的工业、商业城市。自中国提出大力发展中西部地区之后,武汉不管是从城市规划还是鼓励外资进入,都吸引了越来越多的外商借此进入中国市场。经济的发展也带来了城市的发展,在国家新政策的扶持下,武汉迎来了城市基础设施建设新的高峰期,二七大桥、环线建设、地铁建设、城市基础设施的改善,极大提升了我们这一中部支点的战略地位。城市的迅速发展必然带动了房价的增长,武汉作为中国中部中心城市,房价也已经直逼一线大城市。可以说,经济的调整给湖北带来了新一轮的发展机遇。作为社会发展的重要主体,企业家在其中起到的作用和贡献巨大。 在眼下的两三年时间是一个过渡期,在一片不利的地产形势下,我们需要沉着,如何将危机转化为商机,是我们当前需要调整的重点观念问题,观念可以改变命运!我们应以坦然的态度去面对,不惊、不燥、不虚。多观自身几大优势,发挥优势才是上策。用超常规的第三只“眼”看问题,分析问题,越是危机越有商机,找准商机的切入点。这样才能将危机转化为商机。 二、加强管理,完善制度,提高执行力

海底捞战略管理案例分析

海底捞掌门人张勇:我的愉快管理学 来源:21世纪商业评论 “我发现优质的服务能够弥补味道上的不足,从此更加卖力,帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要,我都二话不说,一一满足。。管理也需要服务思维,把对员工的服务做好了,员工就会透过他们的愉悦和服务把企业的价值理念传递给顾客”。这些都是张勇的思考,而i黑马认为,一个的组织应该具备自动力,所谓自动力就是类似黑马创业者之中的激情和自我管理的能力。当然i黑马认为,只是有单纯的精神激励是不够的,必须有物质激励的协调。 服务就是差异化 我18岁进工厂,成为拖拉机厂一名电焊工人,上班几年后觉得无聊,就在街边摆起了四张桌子,开始卖麻辣烫。这种状态持续了两年,1994年3月,海底捞第一家火锅城在四川简阳正式开业,我、我太太、同学和同学太太四人,就是海底捞的创业团队。那时我连炒料都不会,只好买本书,左手拿书,右手炒料,就这样边炒边学,可想而知,这样做出来的火锅味道很一般,想要生存下去只能态度好点,客人要什么速度快点,有什么不满意多陪笑脸。因为我们服务态度好、上菜速度快,客人都愿意来吃,做的不好客人会教我做。我发现优质的服务能够弥补味道上的不足,从此更加卖力,帮客人带孩子、拎包、擦鞋……无论客人有什么需要,我都二话不说,一一满足。这样做了几年之后,海底捞在简阳已经是家喻户晓。 我做火锅是偶然,但也算歪打正着,因为火锅相对于其他餐饮,品质的差别不大,因此服务就特别容易成为竞争中的差异性手段。 1999年,我决定将“海底捞”的牌子做到外地去,海底捞走出简阳的第一站,选在了西安,因为西安那边有人愿意和海底捞合作。但事与愿违,海底捞刚到西安头几个月都接连亏损,眼看就要把我们之前辛苦积攒下来的老本赔个精光,危急关头,我果断要求合伙人撤资,委托我派过去的得力助手杨小丽全权负责,重拾海底捞的核心理念——服务高于一切!短短两个月内,西安海底捞店居然奇迹般地扭亏为盈。 我这个人想法也比较开明,没有“餐饮服务”的定见:什么能做,什么不能做。只要顾客有需求,我们就做。 最近被网友们热评的“火锅外卖”是海底捞的特色服务之一,起因是我在开会时提了一句:现在网络营销很火,咱们也可以尝试一下嘛!实际上这一形式自2003年就开始了:受到“非典”的影响,餐饮行业陷入低谷,海底捞也未能幸免,营业额直线下降,往日宾客满座的火锅店变得冷冷清清。 身为西安店的经理,杨小丽开始寻思对策:客人不愿进店就餐,可以给客人送上门去,她马上就在报纸上发布了一条关于海底捞火锅外卖的消息。送火锅上门,这很新鲜,海底捞的订餐电话立刻响个不停。为了送货方便,我们将传统的煤气罐更换为轻便的电磁炉,前一天送餐,第二天再去取回电磁炉。记得这事当时还被“焦点访谈”栏目作为餐饮业在“非典”时期的重大创新进行了专题报道。 现在海底捞在全国8个城市都开设了分店:沈阳、天津、北京、上海、南京、杭州、西安和郑州。这也是连锁餐饮业的特性:在大城市做好了,小地方一样也能做好,成功模式是可以直接复制的。 服务好你的员工 海底捞的服务员很多都是经人介绍过来的:老乡、朋友、亲戚甚至是家人……这种招聘方式在很多人看来简直是匪夷所思。 餐饮业属于劳动密集型行业,来就餐的顾客是人,管理的员工是人,所以一定要贯彻以人为本。我始终认为,只有当员工对企业产生认同感和归属感,才会真正快乐地工作,用心去做事,然后再透

【主持词】二十周年庆祝晚会主持词

二十周年庆祝晚会主持词 【本文概要】为了能够更好的活跃活动氛围,你需要书写一份别出心裁的主持词,下面是本文为您收集的《二十周年庆祝晚会主持词》,欢迎大家前来了解。如想了解更多主持词范文,请关注本文的更新。 二十周年庆祝晚会主持词(一) A:二十年披荆斩棘,二十载沧海桑田,如今我们**站在一个崭新的历史舞台上; B:二十个春夏秋冬,足以让一个懵懂的孩提成长为祖国的栋梁; A:让我们一起聆听**走过的风雨年华; A:喜庆的日子,应该喜气洋洋,锣鼓喧天; B:下面让我们共享喜悦,共度这美好的时光,有请**等人带来欢喜锣鼓《中国龙》 A:美好的日子,伴随着锣鼓声,迎来了**二十年庆典; B:在公司高层的正确领导下,在全体员工的不懈努力下,我们**公司取得了巨大成就; A:下面,掌声有请沈益锋先生为我们致辞; B:感谢沈总代表公司给予我们美好的祝愿; A:我们**之所以有今天,是因为我们**有魂,企业之魂,

发展之魂,她引领着我们锐意进取,不断创造辉煌! B:下面掌声有请,**等人带来大合唱《名都之歌》 A:感谢名都董事成员带来象征名都精神的《名都之歌》 B:下面让我们放松身心,欣赏一段结合舞蹈元素和瑜伽体式而成的舞韵瑜伽《时间煮雨》 合:掌声有请! A:优美的舞韵瑜伽让我们深切体会到生命的鲜活与灵动; B:下面,一首悠扬的山歌,表述着无尽的恩情和感恩; A:掌声有请,**为我们带来时代歌曲《唱支山歌给党听》 B:一首革命老歌在舞台上响起,让我们倍感欣慰,我们**人就有这种情怀,不忘恩情,不忘初心; A:传承中华民族的优良传统,让我们铭记这铿锵的声音,接下来,有请**带来表达中华儿女心声的歌曲《我的中国心》 B:一曲曲老歌,让我们心血沸腾,革命先辈的精神,在**发扬光大; A:稍作平息,别样的曲子,把我们带入回味无穷境界,下面掌声有请**带来葫芦丝演奏《映山红》 B:太平盛世,歌舞升平,只有歌曲,没有舞蹈那是不行的; A:舞蹈呀!我们**人早准备着呢,下面请欣赏舞蹈《盛世名都》 B:舞蹈看起来津津有味,我们**人的乐队也不敢示弱;

26海底捞服务营销案例分析

长春职业技术学院 学习情境教学设计(26 ) 项目名称指导教师项目地点海底捞服务营销案例 分析 多媒体教室 学时 2 学生人数 教学方法案例法,讲授法 所需设备黑板、多媒体 通过海底捞的案例分析,学生能够理解企业服务营销的具体内容,了解企业服务营销策划的技巧。 项目描述 教学过程设计 教学过程设计 步骤一:提问(5 分钟) 1.企业营业推广策划的内容。 步骤二:讲授新课( 83 分钟) 能力目标:运用服务营销策划的基本知识,分析企业的市场营销策划的具体方案。 相关知识:服务营销的内容,服务营销策略。 案例:海底捞案例分析—————————————————————————————————————————— 在过去几年里,“海底捞”是餐饮界异军突起的一匹“黑马” ,以服务立业的“海底捞”吸 引了众多媒体的关注。 2009 年,黄铁鹰主笔的“海底捞的管理智慧”成为《哈佛商业评论》中文 版进入 中国 8 年来影响最大的案例,一夜之间,几乎中国所有的商学院都开始讲授“海底捞”的成功密码。 为什么“海底捞”得以成为中国餐饮业的新生力量?它靠什么招数赢得“见多食广”的首都食 客的青睐?为什么一句把员工当家人对待成为“海底捞”的成功要诀?黄铁鹰认为,“海底捞”你学 不会,行业的管理者们是否能从中“捞”出点“真经”?本期的“管理·智慧”栏目将剖析 “海底捞”管理点滴,希望与您一起“捞”起“海底捞”的成功宝典。 “海底捞”——“服务”无处不在 “服务无处不在。”这是一位酷爱火锅的食客描述在“海底捞”的就餐过程: 从停车场开始,我就进入了“海底捞”的气场,佩戴规范的保安敬礼致意,态度细心地为客人 停车。走出大厦迎接客人的服务员小姐,带着纯朴而热情的笑容,将我送往电梯; 等位不要紧,在等待区,热心的服务人员早就为我送上了西瓜、橙子、苹果、花生、炸虾片等各式 小吃,还有豆浆、柠檬水、薄荷水等饮料(都是无限量免费提供),周围在排队的人们,有的在享受棋牌,有的“上网冲浪” ,还有的享受店家提供的免费擦鞋服务,等待区还专门为女士提供了修甲——也是免费的; 点菜时,服务员是热情得不得了,除了详细介绍特色菜,还主动提醒我,各式食材都可以点半 份,这样菜色比较丰富。那天因为请朋友吃饭一高兴,菜就点多了,服务员马上就温柔地提醒我说:“菜量已经够了,再多会浪费”; 吃饭的过程中,这位贴心的服务员一共为我换了 4 套热毛巾,此外,还帮我把手机装到小塑料 袋以防进水,为长头发的朋友提供了橡皮筋和小发夹,还为戴眼镜的朋友送来了擦镜布;在洗 手间,有两名服务员“伺候”客人洗手,这边为你递上热毛巾,那边护手霜已经为你准备好; 最让人舒服

2020年公司年会总经理发言稿(最新版)

编号:YB-JH-0955 ( 演讲稿) 部门:_____________________ 姓名:_____________________ 日期:_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 2020年公司年会总经理发言 稿(最新版) The speech drafts have the functions of propaganda, agitation, education and appreciation, making them convinced and empathizing in their thoughts and feelings.

2020年公司年会总经理发言稿(最 新版) 本演讲稿作用为:可以用来交流思想、感情,表达主张、见解;也可以用来介绍自己的学习、工作情况和经验等等;演讲稿具有宣传、鼓动、教育和欣赏等作用,它可以把演讲者的观点、主张与思想感情传达给听众以及读者,使他们信服并在思想感情上产生共鸣。本内容可以放心修改调整或直接使用。 20XX年公司年会总经理发言稿1 亲爱的员工同志们: 大家下午好!在这辞旧迎新的日子里,我们公司又迎来了新的一年。今天,我怀着无比高兴和感恩的心情,把大家召集在一起,聚到这里,共同组织召开20XX年"感恩过去,放飞未来"主题年会。 首先感谢大家在过去的一年里不离不弃,辛勤工作,为公司的发展建设所做的努力和付出。 谢谢大家!在此我隆重地给大家鞠个躬。 回顾过去的一年,我们公司整体工作发生了巨大的改变,取得了可喜的成绩,这一切成绩的取得都是大家共同努力的结果,我只是起了一个组织者的作用。一年以来,我更多地是通过每周的全体

对海底捞企业经营竞争战略分析

对海底捞企业经营竞争战略分析 《商业评论》曾经对海底捞的管理模式进行了长篇的报道,一个没有上过大学、也没受到正规管理训练的四川拖拉机厂电焊工创出来的火锅店,短短四年,在北京连开了11家店,连世界餐饮巨头百胜中国公司都来参观和学习,更神奇的是不分春夏秋冬,总有大量的人排着队等吃“海底捞”火锅。 去过海底捞的人应该都知道,海底捞的优势在哪里?服务,没错!海底捞的服务可谓是无微不至,服务员全部面带微笑,激情洋溢。对每一位顾客都十分尊敬。很多人认为,做餐饮的,无非是先把口味提上去,服务并不重要,可是我认为,餐饮业说白了也就是服务业,因为人们来消费是希望吃的开心舒适,这个年代,吃饱已经不是人们的追求,而心理的满足才是当今人们追求的。服务业靠什么赢得竞争?惟有服务。惟有靠服务的质量和效率才能取胜。海淀捞董事长张勇先生谈到创业初期的困难时说,“那时我连炒料都不会,只好买本书,左手拿书,右手炒料,就这样边炒边学。可想而知,这样做出来的火锅味道很一般,要想生存下来,只有态度好点,客人要什么速度快点,有什么不满意多陪笑脸。因为我们服务态度好,上菜速度快,客人都愿意来吃,做得不好的客人会教我做。我发现优质的服务能弥补味道的不足,从此更加卖力,帮客户带孩子、拎包、擦鞋等等。无论客户有什么需要,我都二话不说,一一满足。就这样做了几年后,海底捞在简阳当地已是家喻户晓。” 其实,海底捞的口味在中国那么多的火锅中并不是最好的,为什么就是有那么多人爱吃呢?因为服务优质,优质的服务为什么能弥补味道的不足?因为味道的不足仅仅是个技术水平问题,而优质的服务却是个态度问题。我们可以原谅一个人的水平差点,因为能力有高有低是正常现象。但是,我们却不能容忍一个人的态度差,更不能容忍别人不尊重自己。优质的服务恰恰体现了对客户的尊重,让客户感到自己受尊重。客户不是上帝,客户也没拿自己当上帝。但是每个客户都渴望得到一点尊重,都渴望得到公正的对待,都希望自己花的每分钱都物有所值。其实,我们的客户要求并不高,还远远没有达到苛刻的程度。中国的消费者对企业很包容,有时只要“服务态度好点,速度快点,多陪笑脸”就能赢得客户的原谅和好感,甚至就能让自己从同行中脱颖而出。因此,即使口味没有四川,重庆等地的火锅口味正宗。也不碍于顾客对它的青睐。 但是,服务优质的同时,还有没有弊端?我去过一次海底捞,说实话,有点让我不敢相信自己是在一个饭店吃饭,因为我全身唯一可以动的,仿佛就是在皇宫里,因为完全没有我可以亲自动手的余地,服务员帮忙下菜,捞菜,卫生间有化妆品可供补妆,洗手池边有专门人员替客人开水龙头,关水龙头,甚至挤洗手液,和帮忙拽纸巾擦手。门口有免费擦鞋的,和美甲的,可以让等待的顾客打发时间。 对于我这样一个普通的人来说,我真的有些受不起一个七十多岁的老人为自己挤手液,开水龙头。我们几个朋友后来甚至不敢再去卫生间,因为不希望那样大岁数的一位老人为自己服务,而我们的内心是因为觉得这个服务有点过头了,我们不是暴发户,亦不是皇帝,为什么要享受这么高的待遇?而在想想在山区的儿童,觉得这个世界的差异真的太大了。 我希望有些服务可以减免,不必要这样把顾客捧到天上,这会让我们产生一定的惰性。 其次,我还对海底捞不满意的是海底捞的营业时间比较短,是早上9::00到22:00,这个只是普通饭店的营业时间,而对于海底捞这样口碑好,生意大的饭店来说,还是比较短的,不然也不不会有那么多人在苦苦等待,如果可以是24小时营业,或者营业到凌晨。这样会给更多顾客带来方面,不用一下班就去等待,一等就是几个小时。 还有一个餐饮业是澳门豆捞。它是集火锅和夜宵于一体的餐饮业,服务业相当不错。如果海底捞在营业时间上可以学习澳门豆捞,相信会不错的。这样就可以有更多爱好火锅的人吃到美味。 服务质量问题并不在服务本身:服务流程可以制定得无限完美,服务标准可以要求得无限严格——但是我们能做到些什么?服务问题本质上是对服务人员的激励问题。亲情服务不是靠高标准要求出来的,也不是上级能够培训出来的,而是传递的——将别人对自己的亲情传递给顾客,将自己受到的感动传递给顾客,这才是亲情服务。要传递就要有来源,谁来给员工亲情?谁来感动员工?我们不能把感动的来源寄托在别人身上,只有我们自己努力,让我们的企业、让企业所有的管理者来感动每一名员工。 其实,我觉得“为什么要感动员工”这个问题太简单了——就跟我们为什么要求员工感动顾客一样简单,

公司年会主持词串词教学提纲

公司年会主持词串词
公司年会主持词串词 龙腾十年 环球盛典主持词 主持人周林灯、加林 加各位领导、各位来宾 周环球电广的兄弟姐妹们 加、周大家下午好! 加欢迎莅临龙腾十年 环球盛典现场。 我是主持人加林,又和大家见面了,很荣幸将与各位共同度过这样一 个激动人心的美好夜晚!请允许我介绍一下,站在我身边这位自信活泼、 魅力四射的——青海卫视新生代美女主持周林灯。 掌声 周大家好,非常感谢贵公司的热情相邀,我才有机会来到各位中间, 与您一同见证环球电广龙腾虎跃、蓬勃发展的十年。 加十年风雨坎坷,十年并肩携手。 我们的环球从一个默默无闻的小公司发展成为今天,拥有几百名员工、 上千位固定客户、在广告业内炙手可热的大型集团公司。

周是各位领导的激励与厚爱,以及环球人不离不弃的支持,让公司的 业绩逐年攀升,你们才是环球最宝贵的财富!
加是的。 今天我们相聚在这里,不仅仅是迎接新的 2012 年的到来,更是庆祝 公司十周岁的生日。 周让我们一齐说一声环球电广,生日快乐! 介绍嘉宾、领导两位主持人轮流介绍 加出席今天盛典活动的上级领导有 朝阳区国税局领导吕军 朝阳团区委组织部长孙晓辉 亚运村街道工委副书记张凌云 奥运村街道工委副书记王宝合 昆山市巴城镇副书记王晔 亚运村街道派出所所长赵怀军 田村派出所所长李迎宾 周出席今天盛典活动的电视台领导有 广东卫视广告部主任杨克光 广东卫视广告部副主任曾小华 江苏卫视幸福传媒郑权 江苏卫视幸福传媒张露平 青海卫视广告部副主任张萍 青海卫视广告部经理潘爱民

重庆广电集团广告经营中心主任王娟 重庆广电集团广告经营中心副主任赵备 加这 8 位传媒行业的资深达人不仅是我们环球盛典的座上客,还要给 各部门精心准备的 12 个节目进行评分。 周根据最终分数,我们将评选出节目演出一等奖 2 名,二等奖 3 名, 三等奖 5 名,优秀奖 2 名,并为获奖部门颁发水晶奖杯,荣誉证书。 加另外,出席今天盛典活动的公司超级客户有 臻博科技有限公司董事长时明 竹林园饮食文化传播公司董事长王强 北京军海医院董事长张春贤 环球京科医院投资管理有限公司媒介总监吴国泉 加天津、贵州、重庆、吉林、广东、湖北六个分公司的同事们也赶回 来参加我们的 2012 环球盛典,让我们以热烈的掌声欢迎他们。 五周年宣传片 周弹指一挥间,我们已经走过了十年,还记得当年环球的情形吗?我 们一起回到五年前,看看当时的环球电广。 播放完毕 加五年的时间过得很快,十周年庆典如约而至。 主持朗诵 周回想过去的岁月,我们倍感自豪,因为我们铸就了公司第一个蓬勃 发展的十年 加展望未来的岁月,我们充满信心,因为我们必将迎来另一个更加丰

20XX年餐饮公司年会主持词

20XX年餐饮公司年会主持词 甲:新年的钟声即将敲响,时光的车轮又留下了一道深深的印痕。灯光音响租赁伴随着冬日里温暖的阳光,满怀着喜悦的心情,20XX年元旦如约而至 乙:新年拉近了我们成长的距离 甲:新年染红了我们快乐的生活 乙:新年让我们截取下了四季的片段 甲:新年给了我们人生的禅想 乙:在这一刻,我们已经感受到了春的气息 甲:今天,我们相聚在这里,享受缘分带给我们的欢乐,享受这段美好时光 乙:今天,我们相聚在这里,一起用心来感受真情,用爱来融化冰雪 甲:今天,我们相聚在这里,敞开你的心扉,释放你的激情乙:今天,我们相聚在这里,这里将成为欢乐的海洋, 让快乐响彻云霄 甲:今天,我们欢聚一堂、载歌载舞 乙:今天,我们激情满怀、心潮澎湃 甲:今天,我们送去我们的祝福 乙:带着祝愿、带着嘱托 甲:埋藏已久的期盼,化做今日相逢的喜悦

乙:看,阳光灿烂,那是新年绚丽的色彩 甲:听,金钟朗朗,这是新年动人的旋律 合:在诗与画流动的佳节里我欲邀同来一起庆贺快乐的节 日.20XX年元旦联欢会现在开始 年会策划开场白二: 尊敬的各位领导、 亲爱的各位来宾、 各位朋友 大家晚上好! (女)今晚我们--公司的全体同仁在这里欢聚一堂,喜庆 昨日的辉煌业绩,展望公司的美好未来! (男)回首往昔,兔年对于我们每一个人来说都难以忘怀她给予了我们希望、收获,更重要的是给予了我们成长的经历。 (女)展望未来,一年胜似一年景,金龙东升,迎来美好明天.我们坚信:在中国经济持续高速发展的带动下,公司的事业一定能蒸蒸日上,她的明天将更加美好. (男)炮竹声声辞旧岁 (女)和风送暖迎新春 (男)愿新年的炮声带给我们吉祥如意 (女)愿新年的钟声带给我们幸福平安

海底捞服务案例分析

海底捞服务案例分析集团公司文件内部编码:(TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-

海底捞服务案例分析 讲述:严高杨 控制ppt:李林峰 搜集资料:刘朋达王亚彩 制作ppt:陈志浩严高杨 整理资料:刘朋达李林峰 内容提要:传说中的海底捞;现实中的海底捞;海底捞的服务文化 公司在张勇董事长确立的服务差异化战略指导下,始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念,以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡个性化的特色服务,将用心服务做为基本经营理念,致力于为顾客提供“贴心、温心、舒心”的服务;在管理上,倡导双手改变命运的价值观,为员工创建公平公正的工作环境,实施人性化和亲情化的管理模式,提升员工价值。 等候的时候,服务员会给你端上免费的水果、饮料、零食;如果你们是一大帮朋友在等待,服务员还会主动送上扑克牌、跳棋之类的桌面游戏供大家打发时间;如果你还嫌等候过程比较无聊,你甚至还可以选择来个免费的美甲、擦皮鞋服务。在客人进餐的过程中,海底捞也想出了很多特色服务。服务员会细心地为长发的女士递上皮筋和发夹,以免头发垂落到食物里;戴眼镜的客人则会得到擦镜布,以免热气模糊镜片;服务员看到你把手机放在台面上,会不声不响地拿来小塑料袋装好,以防油腻;每隔15分钟,就会有服务员主动更换你面前的热毛巾;如果你带了小孩子,服务员还会帮你喂孩子吃饭,陪他们在儿

童天地做游戏;抽烟的人,他们会给你一个烟嘴,并告知烟焦油有害健康;为了消除口味,海底捞在卫生间中准备了牙膏、牙刷,甚至护肤品;过生日的客人,还会意外得到一些小礼物;如果你点的菜太多,服务员会善意地提醒你已经够吃;随行的人数较少,他们还会建议你点半份??。变态服务带来的效果就是,海底捞的顾客回头率超过了50%,单店年销售额为火锅连锁巨头“小肥羊”的5倍,每天晚上的翻台率可以达到5次左右。 海底捞的工作人员大多来自贫远的山村,受教育低,能吃苦耐劳,有的甚至是第一次出远门,渴望用双手改变自己的命运。而海底捞为他们创造了机会。在海底捞,只要你诚实、勤奋、踏实肯干,你的职位就能上升,甚至成为店长。在海底捞有个不成文的规定,每一个员工的升迁必须从基本的服务员开始磨练起。海底捞的员工对此深信不疑。副总杨小丽、北京大区经理袁华强等海底捞神话都是这么被传诵的,海底捞的店长、领班们也都是这么过来的。况且,海底捞对待员工极其关怀,公司会隔一段时间去家访,为工作人员家庭解决困难;经理会躬下身来为送菜崴脚的服务员揉脚;建立寄宿学校,为员工远在老家的孩子提供教育;海底捞将员工宿舍安排在最繁华的住宅小区,有空调和暖气;海底捞的员工服甚至都是按照空姐服装的式样剪裁定做的;小区经理离职,公司赠送20万,大区经理或以上人员离职,公司赠送800万“嫁妆”。张勇曾多次在高层员工培训中说过:“差异化的服务掌握在每一个员工手里,把海底捞塑造成一个家,员工就愿意为自己干活,为家无私服务。”而让张勇欣慰的是,在中国餐饮行业员工的平均流动率达28.6%的背景下,这一数字在海底捞仅为10%。

董事长年会简短致辞(标准版)

编号:YB-JH-0706 ( 演讲稿) 部门:_____________________ 姓名:_____________________ 日期:_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 董事长年会简短致辞(标准版) The speech drafts have the functions of propaganda, agitation, education and appreciation, making them convinced and empathizing in their thoughts and feelings.

董事长年会简短致辞(标准版) 本演讲稿作用为:可以用来交流思想、感情,表达主张、见解;也可以用来介绍自己的学习、工作情况和经验等等;演讲稿具有宣传、鼓动、教育和欣赏等作用,它可以把演讲者的观点、主张与思想感情传达给听众以及读者,使他们信服并在思想感情上产生共鸣。本内容可以放心修改调整或直接使用。 董事长年会简短致辞篇一 尊敬的各位来宾、各位朋友,xxx的全体家人们: 大家上午好! 值此新春佳节来临之际,在这灯光绚丽的舞台,我首先想说的还是感谢,感谢大家灿烂的笑脸,感谢大家因为xxx事业今天相聚于此,感谢所有关注xxx的有缘人,是你们的辛勤努力、是你们的无间合作、是你们的默默支持,xxx才能够有今天的成绩!在这辞旧迎新的美好时刻,我谨代表公司,向全体xxx家人及家属致以节日的问候和新春的祝福! 20xx年是公司保持良好发展势头的一年,是市场拓展、队伍建设取得骄人成绩的一年,是xxx全体家人迎接挑战、经受考验、努力克服困难、出色完成全年任务的一年。 细数过去一年的种种,作为集团的创始人,感谢你们的付出和

海底捞 策略分析

海底捞4P的分析 1、产品策略(product)----品牌塑造战略 (1)品牌形象的塑造 “海底捞”源于四川传统娱乐活动麻将的一个术语,经过长时间的发展,已经具有了更深刻的含义。 “海”表面上指大海的无穷无尽,实指海底捞的在全国已经打响的品牌。 “底”是指海底捞的用人原则,即员工都必须从底层做起。 “捞”是指员工通过自己的综合素质,才能用双手改变命运。 此外,“海底捞”还含有人们在吃火锅时,“捞菜”的意味。总之,“海底捞”这个名称与中国传统文化相契合,暗含海底捞的理念,受到了人们的广泛认同。 (2)推陈出新——新菜品的开发 产品是品牌的物质载体,是塑造品牌的基础,也是消费者认识品牌、形成品牌印象的最重要的渠道。 在竞争激烈的餐饮行业,“海底捞”一直努力让自己对新菜品的研发处于行业领先水平,增强竞争力。 ①缩减菜品规模数量以加强控制的有效性 ②建立菜品的成分分析制度,明示每款菜品的营养成分,结构含量。③提供针对顾客年龄,针对顾客性别,针对顾客体质,针对季节的菜品搭配科学建议。 ④每年推出1—2款有影响有效率的火锅品种;每季度推出5—10款新菜品。 (3)产品系列化---产品差异化战略 根据不同地区顾客口味差异,“海底捞”推出了与当地风俗相结合的极具特色的锅底和蘸料,满足了广大消费的个性化需求。 “海底捞”计划用五年时间,在保证食品安全的前提下,把公司菜品打造成三大系列:一是健美食品系列,即能预防肥胖以及胆固醇升高等病,保持人体生态平衡的食品系列;二是绿色食品系列,即安全无害、无污染,绝对新鲜的食品;三是营养食品系列,既能补充人体所缺乏的各种微量元素,具有增强体力和开发智力的产品。 2、价格策略(price)---中端产品定位 价格与包装一样,能够体现品牌地位。海底捞的定价策略体现了其大众消费的品牌地位,符合广大消费者的需求、消费水平。 (1)中档价-----主推大众化产品 “海底捞”主推的是符合广大消费者消费水平的产品,对产品的质量要求很高。它将传统火锅技艺与现代的生产基地、物流体系集合起来,推出了一系列“绿色,健康,营养,特色”的产品。 (2)统一定价 所有的直营店的价格是一样的,一律按照总部定价,公平地对待每一位顾客。“海底捞”通过对价格策略向消费者传递的信息是:“海底捞”物有所值,不是靠昂贵的菜品价格获得企业利润,而是通过优质服务吸引顾客多次消费来获得利润。 3、销售渠道策略(Place)----提升品牌形象,强化品牌知名度 (1)直营店----摒弃了传统的加盟模式,坚持采用直营模式 ①选址布点精益求精、直接进驻目标市场 “海底捞”大都选址在繁华的商业区或餐饮服务集中区,这些地段的人流量大且消费水平适合大众,有很高的市场渗透力。比如北京市东城区王府井大街、上海市普陀区

2017餐饮协会年会主持稿

周:又是一季雪花飘,又是一年人增岁! 肖:又是一年新春到,又是一岁百花开! 周:尊敬的各位领导、 肖:尊敬的各位来宾、 周:亲爱的同行们、 肖:亲爱的朋友们、 合:大家下午好! 周:我是主持人**,在此祝愿大家在新的一年里心想事成、万事如意! 肖:我是主持人**,在此祝愿大家在新的一年里财源滚滚,大吉大利! 合:小周、小肖,提前给大家拜年啦! 周:参加和出席今天年会的领导、嘉宾和主要人员有:***** 肖:让我们用热烈的掌声欢迎他们的到来! 周:今天,是激情和喜悦让我们欢聚一堂 肖:今天,是理想与坚持让我们心心相惜; 周:下面我宣布“2017年度餐饮行业年会现在开始” 肖:首先有请市餐饮协会会长****先生致欢迎词,掌声有请。 周:非常感谢会长热情洋溢,充满激情的讲话 肖:俗话说:火车跑得快,全凭车头带,相信在会长的带领下,我们餐饮协会定会蒸蒸日上,越来越好,掌声再次献给会长。 周:下面有请协会秘书长***先生做年度工作报告,掌声有请 周:热烈地掌声献给秘书长。看到秘书长的身影,不由让我想到协会几位餐饮老前辈,他们本到了享受天伦的日子,但却为了行业工作还在不辞辛劳,兢兢业业,做为后辈的我深感惭愧,不过我坚信在他们的影响下,我们餐饮必定会红遍全国,火遍全球,让我们再次用热烈的掌声对他们表示由衷的敬意和感谢。 肖:说起餐饮行业如果给它贴几个标签的话就是:累、职业歧视、与家人相聚的日子少,所以做一个餐饮人不容易,做一个职业餐饮人就更不容易。 周:是的。对于你说的这些我是深有感触,但是即便如此,我们餐饮人的队伍还是越来越大,各个餐饮企业优秀的餐饮人也层出不穷,接下来我们就要对那些优秀的餐饮人进行表彰。 肖:在各餐饮企业的推荐和行业协会的评选下,2017年度我们评选出了“十佳服务之星”、“十佳厨艺之星”和“十佳管理之星”,共计三十名。(念文件)

董事长年会演讲稿

亲爱的朋友,很高兴能在此相遇!欢迎您阅读文档董事长年会演讲稿,这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档,一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发,将是我们莫大的荣幸,更是我们继续前行的动力。 董事长年会演讲稿 董事长年会演讲稿1 各位同仁、各位伙伴: 大家下午好! 一树百获辞旧岁,五谷丰登喜迎春,激—情满怀的20xx 年已经过去,充满希望的20xx年已然到来。回首20xx年,对xx来说,是十分给力的一年,是继往开来的一年。这一年,在集团领导班子的带领下,在全体员工的共同努力下,较好地完成了全年工作目标,取得了不俗的业绩,为十周年的发展写下了浓墨重彩的一笔。下面我们一起来回顾一下20xx年五点重要工作: 一、是重点项目取得突破 成功签署了CBD资本运营大厦项目、与荆州市政府成功合作,即将共同完成荆州沙北新区土地一级开发项目。这标志着“立足北京”深化发展的决心,吹响了跨区域横向发展的号角。 二、是已有产业发展态势良好 xx国际中心成功引进知名企业入驻、北岸商业广场如期开

业;北岸1292项目全面竣工;旺角购物广场品牌影响力不断提升。 三、是新的业务领域取得突破 资本运营为集团创造了较好的经济效益,智邦创新公司成功开辟了新能源市场。 四、是管理水平有所提高 借助外部专业咨询机构对集团组织管控、授权、人力资源管理体系进行全面梳理和提升,确立了资本运营、房地产开发、商业运营、文化创意产业与科技新能源五大业务板块;财务管理、资本融资已步入良性发展通道。 五、是企业文化不断深入人心 十年的xx公司已积淀了一定的优秀文化,如敬业奉献、执着进娶诚信责任、合作创新等,通过组织年会、庆典、竞赛、培训等方式,这些文化已深入人心,不断激励着大家努力前进。 这是xx公司十年磨剑,厚积薄发的初始。总结xx公司十年历程,我们走过的路并不平坦,前进的每一步,都镌刻着大家艰苦创业的激—情和迈向成功的喜悦。在此,我想感谢和xx公司一路走来的每一位员工,因为有了你们,xx公司才有这样的成就,感谢你们的坚持和努力,我想向你们说一声:“谢谢你们!拥有你们,我感到骄傲!”

海底捞公司企业战略管理分析_夏玮

目前,海底捞公司在全国的15座城市有71家门店。在外部行销方面:该公司通过广告宣传、承诺服务等实行差异化服务:在海底捞用餐,消费价格算中上;但是走进餐厅,服务员会为坐在等待区,等叫号排队的顾客送上免费水果、饮料、零食,以及扑克牌、跳棋之类的桌面游戏,供大家打发时间;餐厅还主动提供免费上网、美甲、手部护理、擦皮鞋等服务。用餐时,除了给客人眼镜布、手机袋,长发女性送上橡皮筋、孕妇送靠垫,婴儿还提供婴儿座椅、老人有轮椅,加上不停地换毛巾、甚至剥虾壳外,连上厕所都有专人替顾客开水龙头,顾客也许还会意外收到餐厅赠送的鲜花、冰淇淋、果盘等。海底捞员工介绍,海底捞从不考核各 分店的营业额、获利率,考核标准只有员工满意度和顾客满意度,以及员工的创意服务点子。 在内部行销方面:海底捞做到了感动每一位员工,该公司将“人情管理”运用到了极致。除了高额奖金利诱,三分之一员工来自老板张勇的老家四川;店长、老板身先士卒,尊重员工,更重要的是,企业为员工提供各类奖励,内部提供晋升制度、设立学校让员工子女免费就学、给员工父母“发工资”、建立爱心基金扶助员工家属就医等激励,都大幅提高员工的忠诚度。一线员工也被授予据说两百元人民币以下的权限,可以为顾客免单、送菜、打折及赠送小礼物等,这些都是其他地方大厅经理才有的授权。 在互动行销方面:正因为海底捞公司做到了感动每一位员工,所以只要到了上班时间,所有员工都不会停下来休息—— —安检员(职责相当于电工)在上客高峰期端盘子传菜;传菜员传出去一趟菜以后总是捎回一筐脏盘子;收市之前的上客低谷期,传菜员、服务员、保安都到洗碗间洗碗、擦盘子—— —这种效率只有在麦当劳有过;店长以及大堂经理、后堂经理总是出现在最繁忙的地方,干起活来比很多熟练员工还麻利。很多时候我都感叹:这是一个什么企业啊,他们简直是在创造奇迹!而最让我惊奇甚至不解的是:在经过长时间、高强度的工作以后,员工还能保持心情愉快,甚至面带笑容。这样才能感染每一位顾客。 海底捞的核心理念—服务高于一切,非标准化的顶尖服务:下面我将从SWOT模型进行分析。 从上面SWOT中可以看出,该公司积极的员工群是该公司重要的优势之一,那该公司的员工是怎么样的呢?他们又是如何做到别的公司所不能的呢?他们又是如何成为该公司的核心优势的呢?正式通过“感动每一位员工”,该公司才可以使员工达到上述要求。情感服务不是靠高标准要求出来的,也不是上级能够培训出来的,而是传递的—— —将别人对自己的情感传递给顾客,将自己受到的感动传递给顾客,这才是情感服务。要传递就要有来源,谁来给员工情感?谁来感动员工?海底捞的管理者来感动每一名员工,将情感传递给每一位员工,再通过员工传递给每一位顾客。那海底捞是如何来做的呢? 1、新员工入职培训:海底捞的工作时间是相当长的,工作强度也很大,新员工一来就工作可能会受不了。在培训期间,每天只上6个小时的课,内容也很简单,吃得不错,住宿环境也不差。这对很多农村来的新员工来说,就跟度假似的。新员工接受入职培训以后底气更足。 2、新员工所受到的礼遇:新员工到店后的待遇,只能用“礼遇”一个词来概括,而不能用其他词。首先,店里所有领导都要轮流接待新员工。其次,新员工提前下班,单独吃饭。新员工这几天受到的这些“礼遇”,至少可以激励他们充满激情的工作一个月。而一个月以后就习惯了,就融入这个团体了。 3、协作比分工更重要:海底捞不同部门员工的上班时间都是一致的,只分早班、正常班、晚班。同一班次所有人都一起上 夏玮1,2 (1,东南大学经济管理学院,江苏南京210096;2,南京银行股份有限公司,江苏南京210000) 海底捞公司企业战略管理分析 摘要:四川海底捞餐饮股份有限公司是一家走服务差异化战略,始终秉承“服务至上,顾客至上”的理念,提倡个性化的服务。本文将从外部、内部和互动行销方面和五力模型和SWOT模型等方面分析海底捞的成功之处。 关键词:海底捞;差异化服务;人情管理;绩效激励 中图分类号:F271文献标识码:A文章编号:1008-4428(2014)05-20-02 20 --

餐饮行业年会主持词

XX年餐饮行业年会主持词 餐饮行业年会主持词范文(一):尊敬的各位领导,各位来宾,XXXX 的伙伴们,大家下午好,我是主持人孟英,今天非常荣幸站在这里主持这个盛会,(在会议正式开始之前,请大家用右手拿出自己的手机,将他调为震动或者静音状态。请大家跟着我的手势,大声说:我承诺:如果在本次会议过程中,我的手机响起,我将把手机送给他)谢谢, 今天我们也非常荣幸邀请到集团公司领导来到到我们启动会,掌声欢迎梁董。集团公司财务总监宋渝女士,掌声欢迎。现在我宣布XXXXxxxx年餐饮事业启动会正式开始,(停顿,掌声) 现在请全体起立,奏国歌完毕请坐下 寒暑交替,万象更新,悠然间,岁月的年轮在不经意中又多划了一个圈,xxxx年在成功与收获的喜悦中渐渐远去了,宣布我们继续奋斗的龙年钟声已经敲响,XXXX自成立以来,这一路走过,每一点进步,每一次成功,每一个奇迹,背后都凝结XXXX每一位伙伴的努力和付出。现在就让我们跟着短片一起来回顾我们成长的点点滴滴。有请 短片播放完毕 刚才的短片所能记载的毕竟是有限的,在我们的心里是有无限大的容量去装载成长的一点一滴。珍视过去,放眼未来,不忘根本,超越自我,在风云变幻中找准自己的定位,认准发展的方向,从而共同创造一个又一个辉煌。21世纪是文化管理时代,是文化致富时代。企业文化的重要性将是企业的核心竞争力所在,是企业管理最重要的内容。企业拥有了自己的文化,才能具有生命的活力,具有获得生存、发展和壮大,为全社会服务的基础。现在请大家跟我一起来朗诵公司理念。全体起立我们的愿景是:扎根重庆,拓展全国,跨出国门。我们的使命是:生产美味、传递

健康, 为中华民族简餐的崛起而努力! 我们的经营理念是: 一心一意制作每一份餐点, 一心一意接待每一位顾客。一心一意对待每一名员工,一心一意成就每一个客户。我们的产品理念是:品质立业之本、服务兴业之石、标准强业之路。我们的团队品质是: 阳光、感恩、包容、沟通、顾家。我们的行为准则是:一切为顾客而做正直和坦诚优先执行标准尊重和关心伙伴不断超越自我充满热忱 朗诵完毕大家请就座 XXXX自成立九年来,有一个人…他…运筹帷幄之中,决胜千里之外。不用我说大家都知道,他就是我们的董事长梁杰先生,公司在他的高瞻远瞩,英明决策下,如芝麻开花---节节高!现在有请梁董上台为大家致词,掌声有请梁董! 致词完毕 感谢梁董热情洋溢的致词!相信公司在梁董规划的宏伟蓝图下,在我们全体同仁齐心协力,共同进取下,XXXX一定会有一个辉煌的明天。下面请公司人力资源部经理梁英女士公布xxxx年公司组织架构,掌声有请梁经理通告完毕 谢谢梁经理,我们身为餐饮人,餐厅是我们对外营运的窗口,餐厅经营的好坏,对我们整个企业的发展至关重要,现在我们把时间交给各个餐厅,他们将会为我们做xxxx年的总结和xxxx年的计划,好,现在从古楼餐厅开始请依次进行,让我们用掌声请出008餐厅余刚经理各个餐厅展示完毕伙伴们,我们的餐厅是不是非常棒。让我们大家再次把热烈的掌声送给他们。

海底捞火锅店优质服务特点

海底捞火锅店优质服务特点 1、在顾客踏入店门的第一步时,每位服务员都是笑脸相迎,亲切问好,让进店的所有顾客都感受到贵宾的礼遇。 2、视觉识别系统统一,服务人员接待动作统一、规则。 3、门童会戴着耳麦告之站在大门口的服务员,有客人到,并告之是哪号桌,为客人指明方向。 4、预约用餐,会贴心的安排沙发卡座。 5、为等侍就餐的顾客免费提供水果、饮料、零食并准备了报纸、杂志、棋牌等,以让顾客打发等待的时间。 6、开展网上定餐,送餐上门业务。 7、在门店的醒目位置,放置了一个大冰箱,里面封存了当日各种菜品的小样,以便卫生检疫部门抽查,这是许多饭店所没有的,让顾客吃上了放心食品。 8、带小朋友一起来用餐,服务员会把孩子领到儿童游乐区,并写上孩子的姓名,有专人负责带孩子做游戏、画画等活动,还会赠送玩具。拴住了小朋友的心,他们也很乐意去海底捞。 9、美甲区常常是排满长龙,为了减少顾客的等待时间,提供了预约服务,顾客只要预约,留下电话即时通知,便可在用餐之余为纤纤玉指进行美容,可谓吃饭、美甲两不误。 10、眼镜清洗、手机清洗、擦皮鞋、免费上网等服务,是花小钱赢得的大市场。 11、客人到桌后,5秒内立即有服务员接待。让顾客有宾至如归

12、一位服务员只负责周边的二桌顾客,当顾客需要捞菜或是放菜时,总是在第一时间来到顾客桌旁,为顾客服务。当顾客说不需要,自己动手时,服务员总是微笑应好。 13、顾客到桌后两分钟内递给热毛巾,并称呼先生女士,发毛巾很能分清主次,动作规范。 14、每桌每位顾客换毛巾次数不低于4次,顾客无特需要求不高于6次,无需要不会勉强,很人性化的服务。 15、外套、包放在椅背前,服务员会给包起来,不会因吃完火锅连衣服、包上都夹杂着火锅味。 16、不论你是成人还是孩子,用餐前都会奉上专用围裙。 17、在顾客点菜前,服务员会提醒顾客,我们这里是可以半份半份的点,当顾客菜品点差不多时,会告之,您点的菜基本够了,如果您吃了后感觉不够,可以再点。点多了,蔬菜之类的还可以退掉。 18明示每个菜品的营养成份、结构含量。 19针对不同顾客、不同季节,提供菜品搭配建议。 20、当顾客点了猪脑,服务员会提醒顾客要到最后再放,因为猪脑会有惺味。放猪脑入锅时,服务员会拿来一个小挂钩,把猪脑放在勺子里挂在钩子上,猪脑不容易散。如果有顾客点甩面,而服务员不小心把面甩到了顾客身上或桌子上,那团面立刻会被扔进垃圾筒,决不会再成为你锅中餐。 21、服务员会给每位戴眼镜的顾客送上一块眼镜布,擦拭眼镜

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