中小学生食品安全知识问答题（初中组）
一、单项选择
1、汤圆变红后不能食用的原因是（C）
A、变红的地方不易被消化，容易引起消化不良
B、变红后汤圆的口感不好
C、变红是被酵米面黄杆菌污染的结果，由于该菌能产生毒素，食用后引起中毒
D、以上说法均不正确
2、食品安全监管的目的是为了（B）地预防、减轻和消除食品安全的危害与风险，防止特大食品安全事件发生，确保人民群众食品安全。
A、尽量
B、最大限度
C、尽最大努力
D、彻底
3、巴氏消毒法的温度范围为（B）
A．75~95℃B．63~85℃C．60~90℃D．65~95℃
4、食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度(A )
A、4-10℃
B、0-（-29℃）
C、0-（-10℃）
D、0-（-18℃）
5、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病？( A)
A、老年痴呆症
B、甲状腺肿大
C、肠胃疾病
D、癌症
6、2003年安徽阜阳出现的部分因食用劣质奶粉而形成的“大头娃娃”的患病原因主要是（A）
A、奶粉中蛋白质、脂肪含量严重不足
B、奶粉中微量元素钙、铁、锌等含量极低
C、产品标示的使用方法不正确
D、以上说法都正确
7、防止黄曲霉毒素污染食品的首要措施是：(B )
A．加碱水洗被污染的食物B．食品防霉
C．制定食品中最高允许含量D．加热破坏毒素
8、消费者因食品缺陷造成人身损害的：（C）
A、只可以向销售者要求赔偿
B、只可以向生产者要求赔偿
C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿D．以上都不是
9、缺乏下列哪种维生素会导致坏血病。（C ）
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
10、硒是一种生理活性物质，具有养颜美容的功效。硒含量高的食物为（A）
A、海产品
B、蔬菜类
C、肉类
D、粮谷类
11、芝麻油含哪种维生素比较丰富？（B）
A、维生素D
B、维生素E
C、维生素A
D、维生素C
12、饮水消毒常用的化学药剂是（C）
A、氧气
B、高锰酸钾
C、氯
13、绿色食品标志使用权的有效期是（）年？（A）
A、1年
B、2年
C、3年
14、发霉的茶叶不能喝的主要原因是（C ）
A、霉变的茶叶失去了香味
B、发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C、发霉的茶叶可能含有毒素，危害人的身体健康
15. 含铁较少的食品是下列哪种？（C ）
A. 鸭血
B. 猪肝
C. 牛奶
D. 木耳
16. 粮食加工精度越高会导致什么结果？（D ）
A. 纤维素含量越高，维生素含量越高
B. 纤维素含量越高，维生素含量越低
C. 纤维素含量越低，维生素含量越高
D. 纤维素含量越低，维生素含量越低
17、.下列哪种食物含铁最丰富？（D）
A.冬瓜
B.白菜
C.牛奶
D.鸭血
18、目前已经广泛应用的铁强化调味品是什么？（B ）
A.铁强化醋
B.铁强化酱油
C.铁强化盐
D.铁强化味精
19、下列哪种维生素属于水溶性维生素？（B ）
A.维生素A
B.维生素C
C.维生素D
D.维生素E
20、下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（A）
A.芒果
B.牛奶
C.白萝卜
D.豆腐
21、人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是（A ）
A.每天都有蛋白质需要更新
B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质
C.蛋白质在体内不能贮存
D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成
22、海产鱼的鱼肝油中的什么营养素含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义？（C ）
A.脂肪
B.蛋白质
C.维生素D
D.铁
23、人体消化吸收的重要器官是（A ）
A.小肠
B.大肠
C.胃
D.口腔
24、调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（A ）
A.食盐
B.味精
C.醋
D.酱油
25、在制作烤鸭时用到的上色的物质是下列哪种？（C ）
A.食盐
B.酱油
C.糖
D.醋
26、婴幼儿缺乏维生素D 和钙，会发生何种疾病? （A）
A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.干眼病
D.脚气病
27、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的（A ）
A.维生素
B.蛋白质
C.矿物质
D.脂肪
28、味精的主要呈鲜物质是什么？（B ）
A.蛋白质
B.谷氨酸
C.矿物质
D.维生素
29、下列哪种物质是人体最理想、最经济的热能来源，约占人体热能来源的60～70%？（D ）
A.动物蛋白
B.薯类淀粉
C.动物脂肪
D.粮谷类
30、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（C ）
A.牛奶
B.瘦肉
C.海产品
D.蔬菜
31、下列哪种属食物中毒的范畴（C ）
A.伤寒
B.甲型肝炎
C.肉毒中毒
D.暴饮暴食性胃肠炎
32、下列防范食品污染采取的错误措施是（C ）
A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C.菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D.尽量用封闭的容器装食物
33、生猪等动物实行定点屠宰，集中检疫，经检疫合格的动物产品加盖什么颜色验讫印章？
（A ）
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.黄色
34、不能与奶同时进食的是( B )
A、鸡蛋；
B、板蓝根；
C、牛肉干；
D、馒头。
35、食物代谢解毒的主要部位是（E ）
A 胃
B 口腔
C 小肠
D 大肠
E 肝脏
36、维生素A缺乏可引起（C ）
A 脚气病
B 地方性甲状腺肿
C 夜盲症
D 佝偻病
E 骨质疏松症
37、关于乳母营养，下列观点不科学的是（B ）
A 食物种类齐全，品种多样
B 供给充足的优质蛋白，每天一只鸡，至少10个鸡蛋
C 多食含钙丰富的食品，如奶类
D 摄入足够的新鲜蔬菜、水果
E 乳母应多喝汤，增加水分摄入
38、粮谷类食品的主要卫生问题不包括（B ）
A 农药残留
B 病毒污染
C 有毒有害物质的污染
D 真菌和真菌毒素污染
E 仓储害虫
39、根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（C ）
Ａ．5%Ｂ．10%Ｃ．15%
40、肉类食品中含有胆固醇最高的部分是（A）
A．内脏B．肌肉C．骨骼
41、不能在Ａ级绿色食品中出现的防腐剂是（B）
A．山梨酸B．苯甲酸C．丙酸
42、剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5-6小时，我们应注意的是（B）。
A 、剩饭在感官上正常，即可以直接食用
B 、剩饭在感官上正常，也必须加热后食用
C 、剩饭在感官上正常，加热后也不能食用
D、剩饭在感官上不正常，加热后也可食用
43、儿童不宜经常食用哪种食品：（C ）
A.五谷杂粮
B.坚果类的零食
C.各种保健品
D.自然食物
44、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合（A ）
A. 我国食品安全国家标准
B.出口国国家食品安全标准
C. 美国食品安全标准
D.欧盟食品安全标准
45、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（D ）
A.适宜人群
B.不适宜人群
C.功效成分
D.治疗功能
46、“有机食品”、“绿色食品”、“无公害农产品”，按照要求从宽到严排序，正确的是（B ）
A.有机食品、绿色食品、无公害农产品
B.无公害农产品、绿色食品、有机食品
C.绿色食品、无公害农产品、有机食品
D.无公害农产品、有机食品、绿色食品
47、用电冰箱保藏食品不正确的做法是：（C ）
A.冰箱内的生熟食物必须分开放置
B.准备放入冰箱内的生熟食物要清洗干净
C.冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质
D.应按时清洗冰箱，特别是随时清洗生食物上渗出的溶液
48、蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是：（D ）
A.牛奶
B.酸奶
C.奶粉
D.乳饮料
49、粮食不宜加工过细，原因是：（B ）
A.粮食加工过细，不利于人体消化吸收
B.粮食加工过细，营养损失严重
C.粮食加工过细，不易贮存
D.以上说法均不正确
50、选购放心肉,正确的做法是什么？( D )
A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有蓝色滚花印章
B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C、购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D、以上做法都正确
51、以下哪种方法可保持蔬菜中的维生素？（A ）
A．先洗后切，旺火快炒 B.先切后洗，旺火快炒 C.先切后洗，小火慢炒
52、碘的良好来源是：（B ）。
A.牛肉、粉丝、藕、豆腐
B.海带、紫菜、鱼类、海盐
C.猪肝、鱼、萝卜、包心菜
53、称为“中国蔬菜大王”的蔬菜品种是（B ）。
A．大蒜 B. 大白菜 C.青菜 D.芹菜
二、多项选择题
1、选购熟食时需要注意（CD ）
A、购买熟食后，应进行彻底加热，以减少食品安全风险
B、在选择即食食品时，建议优先选择罐头类产品
C、不买农贸市场、街头流动摊点的熟食
D、购买熟食后不能存放过夜再进食
2、食品安全问题主要集中在以下几个方面( ABCDE )
A、微生物性危害
B、化学性危害
C、生物毒素
D、食品掺假
E、基因工程食品的安全性问题。
3、下面食物不宜生吃的是？（BCD ）
A. 青菜
B. 菠菜
C. 鲜黄花菜
D. 豆芽菜
4、以下属于优质茶叶品质的特征是？（ABD ）
A、绿茶口感略带苦涩
B、香味纯正
C、颜色暗深
D、外形应均匀一致
5、以下对合理营养的基本要求，正确的是（ABC ）
A、摄取的食品应供给足量的营养素和热能
B、食物应对人体无毒害
C、食物不应有微生物污染及腐败变质
D、爆炒、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹调方法
6、不新鲜蟹类具有下列特征（ABC ）
A、背面发白或微黄
B、腹面变黑
C、蟹腿、蟹螯均松懈
D、提起有重实感
7、鉴别汽水质量，以下正确的方法是？（ABD ）
A、清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感
B、混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象
C、打开瓶盖时冒的气泡越多越好
D、汽水在开盖后冒一些汽泡，很快就平稳下来
8、对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是（CE ）
A．含量10%~20% B．生物学价值高C．含人体需要的各类必需氨基酸
D．构成模式与合成人体蛋白质的模式相似E．肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白
9、慢性胄炎的病因有（ABCDE ）
A．食用不新鲜的食物B．幽门螺杆菌感染C．喜食刺激性食物
D．食用粗糙食物过多E．吸烟过多
10、多吃盐会引起的疾病是（ABC）
A．高血压B．水肿C．肾脏疾病D．糖尿病
11、我国允许使用的天然色素是（ABCD）
A．红曲米B．焦糖C．虫胶红D．番茄红素
12、以下哪些是消费者在进行食品卫生投诉时的正确做法__ABD__。
A、保存好所购买的食品、剩余食物、包装容器以及购物小票
B、反映的问题尽量清楚准确，如被投诉单位的名称、地点、可疑卫生问题等
C、与被投诉单位的负责人进行交涉，强行要求退货或者索赔
D、说清楚自己的姓名、联系方式
13、膳食纤维的生理功能是___ABCD_。
A、促进肠道蠕动
B、低血胆固醇
C、改善糖代谢
D、减少摄入热量
14、食品标签上必须标注以下哪些内容？（ABCD ）
A.保质期
B.生产日期
C.详细的厂址及企业名称
D.产品标准代号
15、下列哪些食品是食品安全法禁止生产经营的？（ABD ）
A.未经检疫的肉类
B.腐烂变质食品
C.未经冷藏的食品
D.超过保质期限的食品
16、下列哪些死亡的水产品不能吃（ABCD ）？
A.甲鱼
B.黄鳝
C.河蟹
D.贝类
17、保健食品标签和说明书必须符合国家有关标准和要求，并标明的内容有（ABCD ）。
A.食用方法
B.保健作用和适宜人群
C.功效成分
D.适宜的食用量
18、以下哪些食物食用后容易造成中毒？（ABC ）
A.河豚鱼
B. 含氰苦杏仁
C.没有煮熟的豆浆
D.发芽的大蒜
19、食物中毒按照病原物质可以分成几大类，包括：（ABCD ）。
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒
C.化学性食物中毒
D.真菌和霉变食物中毒
20、以下关于淘米的正确方法，说法错误的是：（AC ）。
A.用开水淘洗有利于去除农药
B.淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度
C.宜久泡去除农药
D.不宜用力搓洗，过度搅拌
21、下列说法正确的是（ABCD ）。
A.饭前便后及时洗手
B.尽量少吃剩饭、剩菜
C.剩饭、剩菜一定要彻底加热后食用
D.加工食物时生熟分开
22、关于酸奶，以下哪些说法是正确的？（BCD ）
A.酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒
B.酸奶是钙的良好来源
C.严格说乳酸饮料不是酸奶
D.酸奶中的细菌对肠道有益
23、下列哪些动植物不可食用？（BCD ）
A.海蜇头
B.织纹螺
C.不新鲜的金枪鱼
D.自行采集的野生蘑菇
24、食物中毒的应急处置措施是（ABCD ）。
A.立即停止食用可疑食品
B.及时去医院就诊
C.立即向当地卫生行政部门报告
D.保留好可疑食品、呕吐物或粪便，以便于诊断
25、细菌性食物中毒常见原因是（ABCD ）。
A.生熟交叉污染
B.熟食品长时间存放在10℃至60℃之间
C.食品未烧熟煮透
D.进食未经加热处理的生食品
26、为使面食中的营养少受损失，下列做法正确的是：（ABC ）
A.吃面条时连汤一起喝
B.做油炸食品时，油温不宜过高
C.烙饼时，缩短所用时间
D.做馒头时，在发酵面团中加碱
27、影响食品腐败变质的因素有（ABCD ）。
A.微生物
B.食品的水分
C.食品的酸碱性
D.温度
28、我国目前有关食品添加剂的主要卫生问题有（ABCD ）。
A.使用禁用物质作为食品添加剂
B.超出规定使用范围
C.超出规定使用限量
D.使用工业级代替食品级的添加剂
三、判断题
1、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质。（×）
2、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品。（√）
3、正常的牛奶是带微黄色的。（√）
4、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》。（√）
5、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。（√）
6、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。（√）
7、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。（√）
8、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。（×）
9、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。（√）10、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。（√）11、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。
（√）
12、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷冻。（√）
13、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏。（×）
14、乳糖不耐的人不能食用奶制品。（×）
15、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶。（√）
16、只有黄种人才有乳糖消化障碍。（×）
17、食糖必须采用二层包装袋（内包装为食品包装用塑料袋）包装后方可出厂，积极推广小包装。（√）18、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄。（×）
19、海鱼营养价值高于淡水鱼。（×）
20、砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用。（√）
21、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料。（√）
22、糖尿病病人吃碳水化合物越少越好。（×）
23、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质。（×）
24、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油。（×）
25、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的。（×）26、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。（√）27、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数。（√）
28、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。（√）
29、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。（×）
30、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育。（×）
31、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力。（√）
32、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食。（×）
四、简答题
1、青少年时期人体必须的营养素有哪几种
（1）必需氨基酸（8种。它们是异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、
赖氨酸和缬氨酸。对儿童来说，精氨酸也是必需氨基酸。）
（2）必需脂肪酸（1种，即亚油酸。）
（3）维生素（4种脂溶性维生素：维生素A、维生素D、维生素E、维生素K；9种水溶性维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、泛酸、生物素、尼克酸和维生素C。）
（4）无机盐（人体必需的矿物元素有21个，其中7个常量元素：钙、磷、镁、钾、纳、氯、硫；14个微量元素：铁、铜、锌、钒、钴、铬、氟、碘、硒、硅。）
（5）水
2、蛋白质、钙、脂肪在人体的作用是什么
脂肪：储存能量热量，必要时供能，构成人体组织，提供必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收，保护内脏，维持体温
蛋白质：构成和修复组织、调解新陈代谢、功能物质和供给能量（次要）。
钙：构成骨骼，调节生命活动，维持机体细胞正常功能，维持正常的肌肉伸缩与舒张功能以及神经－肌肉传导功能
3、多食油炸食品对人体的危害有哪些
油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。
淀粉类食品在超过120℃高温的烹调下容易产生丙烯酰胺，而动物试验结果显示丙烯酰胺是一种可能致癌物。
学生食品安全知识问答试题一附答案 一、单项选择 1、下列哪种豆制品含维生素C较多？（D ） A豆浆B豆腐C腐乳D豆芽 2、下列那种豆类食品消化率最高？（C ） A熟豆粒B熟豆浆C豆腐D生豆芽 3、下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高？（B ） A番茄B辣椒C白菜D黄瓜 4、下列哪种水果的维生素C含量最高？（C ） A橘子B葡萄C鲜枣D苹果 5下列动物性食品中，哪种食物蛋白质的营养价值最高？（C ） A牛肉B鸡肉C鸡蛋D鸭肉 6每日食盐摄入多少可满足正常需要？（A ） A 3~5克 B 6~9克 C 10~15克 D 16~20克 7掺假奶粉的特点？（C） A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹 8、大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是？( D ) A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐 9下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是？( B )
A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10、淘米时下列哪种营养素损失最多？( A ) A维生素B1 B维生素B2 C烟酸D维生素E 11下列哪种情况，蔬菜中维生素B1损失影响最大？( B ) A 烹调的温度B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间D烹调时翻动的次数 12、下列哪种情况，蔬菜中维生素B2损失影响最大？( C ) A 烹调的温度B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间D烹调时翻动的次数 13、油脂在多少温度下，可产生有害的热聚合产物？（D） A 100度以下 B 100到150度 C 180度到200度 D 超过200度 14、下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物？（B ） A 面包B鱼C大米 D 马铃薯 15、淘米时，如果无轻度发霉，下列哪种方法正确？（A ） A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16、关于蔬菜的烹调加工方法，下列哪种不正确？（C） A 先洗后切B切后即炒C文火慢炒 D 开汤下菜 17、蔬菜要急火快炒的目的？（C） A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失
小学生安全知识竞赛题及答案（一） 对表示（R），错表示（W） 一、判断 41．骑车可以推行、绕行闯越红灯。（W ） 42、小学生不应直接参预扑救火灾。（R ） 43、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不能“气等火”。（R ） 44、看完电视后，可以用湿冷抹布擦拭后盖及荧光屏。（W ） 45、雷雨天可照常开电视机。（W ） 46、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（W ） 47、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（R ） 48、学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和老师。（R ） 49、学校必须制订《突发事故应急预案》。（R ） 50、可以购买无行驶证与发票的二手自行车。（W ） 51、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（R ） 52、脱臼的处理：动作轻巧，不乱伸乱扭，先冷敷，扎上绷带，使关节固定不动，再请医生矫治。（R ） 53、抽筋的处理：运动时抽筋，可将肌肉轻轻拉直，加以按摩。（R ） 54、室内着火，火势较大，如果当时门窗紧闭，应立即打开门窗。（W ） 55、当人触电后，须先立即使病人脱离电源后，方可抢救。（R ） 56、沙眼是不会传染的眼病，因此可以使用患者的毛巾，手帕等。（W ） 57、近视形成的原因除了环境因素外，还有可能是遗传原因。（W ） 58、甲型肝炎主要通过消化道传播，乙型肝炎主要通过注射途径和密切的日常生活接触而传播。（R ）
59、同学之间早恋者，一经发现，学校对其进行教育、处分的同时，要报派出所备案。（W ） 60、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（R ） 61、机动车驾驶员在驾驶机动车时可以拨打手提电话。（W ） 62、轻便摩托车上路行驶时，应戴好安全头盔。（R ） 63、发生火灾时可以组织学生参加救火。（W ） 64、饮水讲卫生，不喝生冷水。（R ） 65、打雷时，要就地蹲下，远离旗杆、高塔、烟囱、大树等。（R ） 66、被火烧伤或被开水烫伤时，如果身边有冰块，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。（W ） 67、在火场中逃生，要注意防止烟熏，要低头弯腰快速逃离现场。（R ） 68、四条机动车道以上的公路要求骑自行车人在人行道推车横过马路。（R ） 69、吸烟既危害健康，又容易引起火灾。中小学生"行为规范"中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有尼古丁等剧毒物。（R ） 70、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（R） 二、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”） 1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）√ 2、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（）× 3、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（）× 4、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（）× 5、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（）√ 6、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（）√ 7、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。（）× 8、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（）√
小学生食品安全知识问答题 一、单项选择 1,下列哪种豆制品含维生素 C 较多?( A豆浆 B豆腐 C腐乳 D豆芽 2,下列那种豆类食品消化率最高?( A 熟豆粒 B熟豆浆 C豆腐 D生豆芽 3,下列哪种蔬菜的胡萝卜素含量最高?( A 番茄 B辣椒 C白菜 D黄瓜 4,下列哪种水果的维生素 C 含量最高?( A 橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果 5,下列动物性食品中,哪种食物蛋白质的营养价值最高?( A 牛肉 B鸡肉 C鸡蛋 D鸭肉 6,每日食盐摄入多少可满足正常需要?( A3~5克 B 6~9克 C10~15克 D16~20克 7,掺假奶粉的特点?( A 细腻发粘 B 溶解速度慢 C 入口后溶解快、不粘牙 D 搅拌时粘住调羹8,大豆及其制品中蛋白质消化率最高的是? ( A 生大豆 B 熟大豆 C 豆浆 D 豆腐 9,下列制做米饭的方法中营养素损失最多的是? (
A 捞饭不弃汤 B 捞饭弃汤 C 蒸饭 D 煮饭 10,淘米时下列哪种营养素损失最多? ( A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D维生素 E 11,下列哪种情况,蔬菜中维生素 B1损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 12, 下列哪种情况,蔬菜中维生素 B2损失影响最大? ( A 烹调的温度 B水浸泡的时间 C 烹调前放置的时间 D烹调时翻动的次数 13,油脂在多少温度下,可产生有害的热聚合产物?( A 100度以下 B 100到 150度 C 180度到 200度 D 超过 200度 14,下列哪种物质在高温加热时最易产生有害蛋白质劣变产物? ( A 面包 B鱼 C大米 D 马铃薯 15,淘米时,如果无轻度发霉,下列哪种方法正确? ( A 少搓少洗 B 开水浸泡 C 流水冲洗 D 用力搓洗 16,关于蔬菜的烹调加工方法,下列哪种不正确?( A 先洗后切 B切后即炒 C文火慢炒 D 开汤下菜 17,蔬菜要急火快炒的目的?( A 减少蔬菜中矿物质的破坏 B 减少蔬菜中水溶性维生素的流失 C减少温度对营养素的破坏 D.防止蔬菜感官性状变差 18、蔬菜要开汤下菜的主要目的?(
3、发生火灾时，正确的安全疏散主要有三个方向，向下可以跑到地面，向上可以爬到屋顶，还可以(2.5分) A、躲到角落里 B、钻到阁楼、大橱等处避难 C、向外逃到阳台 D、呆在原地不动 【您的答案】:C 【正确答案】:B 8、下列属于轻度成瘾期的特征是（）(2.5分) A、每天上网打游戏或聊天约2小时 B、将上网列为生活中最重要的事和最幸福的事 C、每天不上网会有点心神不宁 D、上网不知疲倦，可以不吃不睡 【您的答案】:C 【正确答案】:A 23、常见新型毒品有（） ①冰毒 ②可卡因 ③摇头丸 ④咖啡因(2.5分) A、①②③④ B、①②④ C、①③④ D、②③④ 【您的答案】:A 【正确答案】:C 27、山体滑坡到来前周围事物的变化有（） ①当斜坡局部沦陷，而且该沉陷与地下存在的洞室以及地面较厚的人工填土无关 ②山坡上建筑物变形，而且变形构筑物在空间展布上具有一定的规律 ③泉水、井水的水质混浊，原本干燥的地方突然渗水或出现泉水、蓄水池大量漏水时 ④地下发生异常响声，同时家禽、家畜有异常反应(2.5分) A、①②③ B、①②③④ C、②③④ D、①③④ 【您的答案】:A 【正确答案】:B 32、我们在进行体育运动时，应该（） ①在比赛时要有“金牌第一”精神 ②要遵守纪律，按规定操作做好训练前的准备活动
③缓慢地开始运动，逐步加大训练强度 ④运动后如果出现肌肉酸痛，说明用力过度，则应立即停止运动(2.5分) A、①②④ B、②③④ C、③④ D、②③ 【您的答案】:B 【正确答案】:D 40、遇山体崩滑时，可躲避在结实的遮蔽物下，或蹲在地坎、地沟里。(2.5分) A、对 B、错 【您的答案】:B 【正确答案】:A 11、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是(）(2.5分) A、用手拍打身上的火 B、赶快脱掉衣服 C、就地打滚压灭身上的火苗 D、快速奔跑 【您的答案】:B 【正确答案】:C 14、主要适用于扑救各种油类火灾、木材、纤维、橡胶等固体可燃物火灾，应选用哪类灭火器:（）(2.5分) A、干粉灭火器 B、泡沫灭火器 C、二氧化碳灭火器 D、推车式干粉灭火器 【您的答案】:D 【正确答案】:B 16、下列不属于有机物药品的是（）(2.5分) A、氰化钾 B、三氧化二砷 C、氢氧化钠 D、甲醛 【您的答案】:C 【正确答案】:D 22、重度成瘾期的明显特征有（） ①将上网列为生活中最重要的事和最幸福的事
小学生安全知识竞赛题 一、判断题对的打“√”，错的打“×” 1、交通信号灯由红灯、绿灯、黄灯组成 2、红灯表示禁止通行，绿灯表示准许通行，黄灯表示警示 3、在乘坐公共汽车时不得向车外抛洒物品 4、出行时可以坐在货车车厢内 5、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。 6、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。 7、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。 8、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。 9、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。 10、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。 11、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。 12、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。 13、千万不要把陌生人带回家。 14、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。 15、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。 16、高楼发生火灾时，应乘坐电梯逃生。 17、发生火灾时，小学生也可以参加救火。 18、只要不影响交通，可以在道路上使用旱冰鞋代步。 19、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。 20、放学后，有个自称是爸爸朋友的陌生人来接我，我高高兴兴的就跟着他走了。 21、每年的6月20日被确定为国际禁毒日。
22、因为动物是人类的朋友，所以平常接触小动物可以不加提防。 23、未成年人不得出入营业性网吧、歌舞厅。 24、雷雨天可照常开电视机。 25、用湿布将电视机擦试干净 26、不能用手或导电物去接触探试电源插座 27、互联网上的东西都是真的。 28、上下楼梯间和在教室、寝室走廊、拐弯处经过时，在轻声慢步，礼让右行。 29、放学时为问路的陌生人带路。 30、变质的食品重新加热后可能信用。 二、选择题不定项 1、驾驶自行车必须年满 A、9周岁 B、10周岁 C、11周岁 D、12周岁 2、驾驶自行车时不得有下列哪些行为 A、攀扶车辆 B、牵引或者被牵引 C、互相追逐 D、手中持物 3、乘坐机动车时应当杜绝 A、携带易燃、易爆危险物品 B、向车外抛洒物品 C、干扰驾驶员安全驾驶 D、将头、手等身体部位伸出窗外 4、下列哪些行为是错误的 A、在道路上玩滑板 B、追车、抛物击车 C、在道路上学骑自行车 D、在车行道内坐卧、停留、嬉闹 5、李明今年9岁，李明的姐姐今年11岁，下列说法正确的是 A、李明不可以驾驶自行车上路行驶，李明的姐姐可以 B、李明和他姐姐都能驾驶自行车上路行驶 C、李明和他姐姐都不可以驾驶自行车上路行驶 D、李明的姐姐骑车带李明上路行驶
小学生食品安全知识 LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】
小学生食品安全知识 一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、使学生聪明的营养食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 四、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品； 7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。 五、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜 瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90％以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96％，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。
小学生食品安全知识竞赛试题 一、单项选择题 1、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期?( ) （C） A.学习文具 B.五金制品 C.食品 D.日常生活用品 2、儿童不宜经常食用哪种食品( )。（B） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 D.自然食物 3、下列防范食品污染采取的错误措施是( )。（B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀.菜板用前都应清洗干净 D.小红不食用未经清洗的苹果 4、以下哪种说法是正确的?( ) （C） A.绿色食品就是绿颜色的食品 B.天然的食品都是绿色食品
C.绿色食品是经过专门机构认证.许可使用绿色食品标志的无污染的安全.优质.营养类食品 D.野生的食品就是绿色食品 5、下列哪些零食含较多的营养，有助大脑发育，增强记忆力( )。（A） A.花生.核桃等坚果 B.膨化食品 C.巧克力 D.油炸.烧烤类食品 6、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质( )。（C） A.蒸 B.煮 C.油炸 D.凉拌 7、多吃蔬菜水果是为了获得( )。（C） A.丰富的蛋白质 B.充足的能量 C.丰富的维生素.矿物质和膳食纤维 D.充足的碳水化合物 8、下列哪种食品是人体钙的最好来源( )。（B） A.植物油 B.奶 C.葡萄酒
D.鸡蛋 9、下列哪个是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶( )。（D） A.苹果 B.香蕉 C.芝麻 D.大豆(黄豆) 10、吃剩的饭菜放进冰箱后，正确的处理方法是( )。（Ｄ） A.只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃 D.须彻底加热并尽快食用 11、促进儿童少年发育最积极的因素是( )。（B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病 12、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是（）（Ｃ） A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均 B.不要食用在冰箱里放置较久的食品 C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用
小学生安全知识竞赛试题及答案 一、选择题 1．未满＿＿＿的儿童，不能像大人一样到马路上骑自行车。因为马路上车很多，容易出危险。 A．10岁 B．11岁√ C．12岁 2．骑自行车时，千万不要与＿＿＿抢道；不要双手撒把骑车。 √A．机动车 B．自行车 C．行人 3．火车运行途中，不要把＿＿＿的任何部分伸到车窗外，也不要乱走动，以免碰伤，烫伤。√A．身体 B．物品 C．食品 4．地铁到站或启动时要留意听清＿＿＿，以免造成提前下车或过站。 A．别人说话 B．收音机√C．广播 5．船在水上航行，受＿＿＿条件影响较大。 A．身体 B．健康√C．气候 6．电器起火时，要先＿＿＿。 A打家里电话报警√B切断电源 C用灭火器灭火 7．放烟花爆竹应该在哪里放？ A人多的地方√B堆放着易燃物处 C 草地上 8．衣服着火时，需＿＿＿。 A 扑在地上打滚√ B 用手拍身上的火 9. 当油起火时，应用＿＿＿。 √A 泡沫灭火器 B干粉灭火器 C 1211灭火器 10. 点蚊香要在＿＿＿的地方点。 A 窗口 B桌子上√C 空地上 11．足球比赛时＿＿＿ . A．穿带铁钉的足球鞋√B.穿普通的足球鞋 12．上体育课时，要穿＿＿＿ . √A. 运动服 B. 礼服 13．上体育课时，＿＿＿ . A. 可带别针、小刀等金属硬物√ B.不带与体育课无关的物品 14．初学游泳的人＿＿＿ . √A. 应准备一些防护用品 B. 可直接下水游泳 15．在单杠、双杠练习时，周围应摆放＿＿＿ .
√A. 海绵垫 B. 纸张 16．要饮用＿＿＿水。 √A、优质 B、自来 C、白开 D、泉 17．冷饮有＿＿＿作用。 A、生病√ B、消暑 C、润喉 D、凉爽 18．食物中毒是＿＿＿。 √A、非常危险 B、一般危险 C、没什么大不了 D、很可怕 19．平时要注意＿＿＿的意识。 √A、自我保护 B、中毒 C、眼睛 D、身体 20．放置时间＿＿＿的食品，不能吃。 A、不久√ B、过久 C、短 21．郊游乘搭交通工具时，应该 A、一拥而上 B、不着急，慢慢来 C、随便上哪个都行√ D、按计划讲次序动作快 22．火灾发生时应马上＿＿＿。 √A 沿防火通道朝楼下跑 B 乘电梯逃走 C跳下窗23．郊游一般安排在什么季节较好？ √A、春季 B、夏季√C、秋季 D、冬季 24．在参观生产场所时，应该 A、东摸西看 B、跟同学追打玩耍 C、不感兴趣一走了之√ D、按指示参观和操作 25．参观游览时，应该 A．随心所欲自由行动 B、好看就自己慢慢看 √C、按计划服从指挥 D、独来独往 26．千万不要到去玩耍。 A、沙滩√ B、建筑工地 C、乐园 27．在外面不能吃给的东西。 √A、陌生人 B、家人 28．千万不要被宠物，不然很危险！ √A、抓伤 B、舔 29．爬高是非常危险的，一不小心就会跌伤。 A、脚趾√ B、大脑 30．千万不要到建筑施工场地去玩，那里暗藏着许多。 A、游戏 B、宝藏√ C、危险
小学生安全教育日安全知识竞赛题
小学生安全教育日安全知识竞赛题 五年二班: 姓名： 小学生安全教育日竞赛题 一、填空题（20分） 1、电器打开时，不要用湿布擦拭，也不要用湿 手按插头这样都容易（）。2、进入公共场所，一定要注意观察安全通道和（）位置。 3、全国中小学生安全教育日是每年3月份最后一个星期（）。 4、几种易引起食物中毒的常见蔬菜有（）的马铃薯（土豆）、（）的四季豆（扁豆、豆角），（）的甘蔗。 5、我国火警的电话号码是（）。该电话不能随意拨打，对阻拦报火警的，将以消防法处以警告、罚款或者10日以下拘留。 6、中小学生“行为规范”中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有（）、一氧化碳、焦油等有害物质。 7、在消防用水管道上，有一种带顶盖和大小出水口及阀体组织的装置，表面是红色的，一般都集中在城市道路两旁是专供灭火时接水用的，它的名字叫（），我们都应该保护它。 8、在校内要注意，在( )、通道、台阶、厕所、出口等处避免发生拥挤、拥堵、踩踏造成伤亡。 9、如果发现煤气、液化气泄漏时，应立即（）阀门，（）门窗，切勿触动电器开关和使用明火。 10、路口人行横道灯（）亮时，准许通
过，（）闪烁时，不准行人进入，但已进入人行横道的可继续通行，（）灯亮时，不准进入人行横道。 二、判断题（16分） l、小张邻居家发生了火灾，小张发现后立即拨打119火警电话，“叔叔，我们这里着火了，快来救火”说完就把电话放下了。（） 2、小明放学回家后，闻到室内有很强的煤气味，他立即打开电灯察看。（） 3、教学楼发生火灾，如果楼道中只有烟没有火时，同学们可用湿毛巾捂住口鼻，采用低头弯腰的姿势逃离现场。（） 4、干粉灭火器适用于油类、可燃气体和电器设备的初期灭火。（） 5、影剧院发生火灾，如果烟雾太大或突然断电，应沿着墙壁摸索前进，不要往座位下、角落里乱钻。（） 6、如果山林着火，要向顺风方向逃离现场。（） 7、萧军因为在学校的游泳比赛中获得冠军，所以假期他去游泳从不要父母陪伴。他说：“我是冠军，用不着担心的。”（） 8、在有交警手势指挥的路口，车辆、驾驶人应按交通信号灯的指示信号行驶。( ) 三、选择题目（34分） 1．在室外遇到雷雨时，下面哪种做法不容易出现危险？（） Ａ．躲到大树下Ｂ．躲到广告牌下 Ｃ．无处可躲时，双腿并拢、蹲下身子。 2．当你走到马路中间的时候，有一辆车开了过来，你应该怎么做更安全？（）Ａ．赶紧往回跑Ｂ．赶紧冲过马路Ｃ．站在马路中间的横线上让车辆通过
食品安全知识竞赛题库
食品安全知识竞赛题库 一、判断题 1.食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。 （×） 2.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。 （√） 3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安 全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 4.销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。 （√） 5.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对 人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 6.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得 上市销售。（√） 7.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。 （√） 8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。 （×） 9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样 品，不得收取任何费用。 （√） 10.食品安全标准应当供公众免费查阅。 （√） 11.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者 的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。 （√） 12.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验， 只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行检验。 （×）
13.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传， 欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。（×）14.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门 依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（√） 15.县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品 安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 （√） 16.违反《食品安全法》规定，造成人身、财产或者其他损 害的，依法承担赔偿责任。生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金时，先承担行政处罚责任。 （×） 17.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照 传统既是食品又是中药材的物品，包括以治疗为目的的物品。 （×） 18.食品保质期，指食品在标明的贮存条件下保持新鲜的期 限。（×） 19.食品抽检由食品生产经营者无偿提供被抽检的食品。 （×） 20.国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定 的职责，对食品生产经营活动实施监督管理。 （√） 21.食品生产许可实行一企一证原则，即同一个食品生产者 从事食品生产活动，应当取得一个食品生产许可证。 （√）
小学生安全知识竞赛题及答案 对表示（R），错表示（W） 一、判断 1、骑车可以推行、绕行闯越红灯。（W ） 2、小学生不应直接参与扑救火灾。（R ） 3、看完电视后，可以用湿冷抹布擦拭后盖及荧光屏。（W ） 4、雷雨天可照常开电视机。（W ） 5、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（W ） 6、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（R ） 7、学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和老师。（R ） 8、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（R ） 9、室内着火，火势较大，如果当时门窗紧闭，应立即打开门窗。（W ） 10、当人触电后，须先立即使病人脱离电源后，方可抢救。（R ） 11、沙眼是不会传染的眼病，因此可以使用患者的毛巾，手帕等。（W ） 12、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（R ） 13、发生火灾时可以组织学生参加救火。（W ） 14、饮水讲卫生，不喝生冷水。（R ） 15、打雷时，要就地蹲下，远离旗杆、高塔、烟囱、大树等。（R ） 16、被火烧伤或被开水烫伤时，如果身边有冰块，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。（W ） 17、在火场中逃生，要注意防止烟熏，要低头弯腰快速逃离现场。（R ） 18、四条机动车道以上的公路要求骑自行车人在人行道推车横过马路。（R ） 19、吸烟既危害健康，又容易引起火灾。中小学生"行为规范"中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有尼古丁等剧毒物。（R ） 20、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（R） 二、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”） 1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）√ 2、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（）× 3、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（）× 4、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（）× 5、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（）√ 6、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（）√ 7、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。（）× 8、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（）√ 9、春秋游时如遇突发事件，要服从老师指挥，尽快有序地撤离到安全地带。 （）√ 10、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。（）√ 11、千万不要把陌生人带回家。（）√ 12、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。（）√ 13、高楼发生火灾时，应乘坐电梯逃生。（）× 14、发生火灾时，小学生也可以参加救火。（）× 15、安装灯泡是件简单的事情，但安装时还是要先切断电源。（）√
精选考试类文档，如果需要，请下载，希望能帮助到你们！ 2020小学生安全知识竞赛题库及答案 一、单项选择题。 1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在（）月份。A A、三 B、六 C、九 D、十 2、每年的11月9日被确定为（）。A A、消防安全日 B、安全生产日 C、禁毒日 3、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是（）。C A、与陌生人拼 B、赶快跑回家 C、打110报警 4、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。B A、120 B、119 C、122 D、110 5、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（C）。 A、把门打开问他有什么事 B、打开门，让他进来 C、始终不开门 6、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（B）。 A、身上准备些钱，免得没钱挨打 B、尽快告诉父母和老师 C、不告诉别人，免得遭报复 D、找几个同学教训他一顿 7、油锅起火时，正确的灭火方法是（）。C A、往锅里倒水 B、赶快把锅端起来 C、把锅盖盖上 8、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是（）。C A、用手拍打身上的火 B、赶快脱掉衣服 C、就地打滚压灭身上火苗 9、家中电视机着火了，下面做法错误的是（）。B A、迅速切断电源 B、用灭火器对准荧光屏灭火 C、用水把火灭掉 10、在上体育时脚不慎扭伤，下列做法最好的是（）。C A、马上用热水袋热敷 B、马上揉搓患处 C、马上用冷水浸泡 11、未满（）岁的儿童，不能在马路上骑自行车。C A、10 B、11 C、12 D、14 12、点燃的蚊香应放在（）。C A、窗口 B、桌子上 C、地板砖上 13、放置时间（）的食品，不能食用。A A、过久 B、短 C、不久 14、乘坐公共汽车时，下列行为最不安全的是（）。C A、行车时扶好扶手 B、在车厢内随意站立 C、将手或身子置于车窗外 15、幼儿园小朋友小明在大街上和妈妈走散了，他应该（）。A A、找警察叔叔帮忙 B、在原地等待 C、找过路的人帮忙 16、一个未成年人被绑架，对他自己比较有利的做法是（）。C A、大声斥责歹徒 B、绝食抗争 C、假装与歹徒合作，然后伺机逃跑 17、行人横过车行道，为了安全，须（）。A A、走人行横道 B、在人行道内走 C、靠边行走 18、乘坐公共汽车时,要在站台或指定地点依次候车，待车停稳后，（）。B A、先上后下 B、先下后上 C、一齐上下 19、乘坐公共汽车、电车、出租车时，不准携带（）。C A、食品 B、饮料 C、易燃易爆物品 20、坐在客车上,对面的叔叔请你喝他带的可乐,你认为最好的做法是（）。A A、向他表示感谢，但不接受他的可乐 B、接过可乐，并向他道谢
小学生食品安全知识要点 小学生食品安全知识要点 一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、学生应注意哪些饮食卫生习惯? 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康; 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播; 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒; 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期; 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒; 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠; 7、不吃无卫生保障的街头食品;
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生 有毒物质。 三、学生吃甜食多多益善吗? 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的 酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70%的疾病 发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一 号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的`蛋白 质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝 饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些 1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。 五、个人怎样预防食物中毒? 1、饭前便后要洗手; 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用; 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用; 4、不购食来路不明和超过保质期的食品; 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);
食品安全知识问答题 一、日常饮食安全注意事项有哪些, 日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病,危害健康,“病从口入”这句话讲的就是这个道理,要注意, ,1,养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽,一日三餐定时定量,不暴饮暴食。 ,2,养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。 ,3,生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。 ,4,不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。 ,5,不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦,散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。 ,6,不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。 ,7,在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。 ,8,不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
二、哪些食品易致癌, 咸鱼,咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质,应尽量少吃。 烧烤食物,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。 熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。 油炸食品,煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生致癌物。 霉变物质,米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,被霉菌污染后会产生致癌毒草素———黄曲霉菌素。 隔夜熟白菜和酸菜,会产生亚硝酸盐,在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。 槟榔,嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 反复烧开的水,反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 火腿，乳酸饮料,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌。为了 保存肉制品,食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸时,会转变为一种致癌物质亚硝酸胺。 三、怎样去除蔬菜中的农药残留, 这里介绍四种方法,1、浸泡水洗法,先用水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡30分钟,基本上可除去大部分残留农药。2、碱水浸泡法,先将蔬菜表面污物冲洗干净,然后浸泡到碱水中,大约500毫升水中加入碱面5到10克,,停留5到15分钟,再用清水反复冲洗。3、储
百尺集小学生安全知识竞赛试题 姓名------------------- 班级------------------------ 一、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”） 1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（） 2、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（） 3、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（） 4、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（） 5、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（） 6、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（） 7、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。（） 8、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（） 9、鱼类肉生吃很好吃，可以生吃。（） 10、春秋游时不需要带饮用水，到景点山上找一些泉水喝更清甜。（） 11、春秋游时如遇突发事件，要服从老师指挥，尽快有序地撤离到安全地带。 （） 12、建筑工地上存在安全隐患，不能去玩。（） 13、千万不要把陌生人带回家。（） 14、小狗、小猫身上往往带有细菌，不要去抓玩。（） 15、钻或爬马路上的护拦都是很好玩的，没有危险。（） 16、高楼发生火灾时，应乘坐电梯逃生。（） 17、发生火灾时，小学生也可以参加救火。（） 18、安装灯泡是件简单的事情，但安装时还是要先切断电源。（） 19、只要不影响交通，可以在道路上使用旱冰鞋代步。（） 20、沉迷于网吧，会影响人的学习和身心健康，所以学生要远离网吧。（） 二、单项选择题。（把正确答案的题号填入括号内） 1、每年全国的“中小学生安全教育日”是在（）月份。 A、三 B、六 C、九 D、十 2、放学路上如果被陌生人跟踪，你认为最好的做法是（）。 A、与陌生人拼 B、赶快跑回家 C、打110报警 3、如果发现邻居发生火灾，要及时报警，报警电话是（）。 A、120 B、119 C、122 D、110 4、当你单独一人在家时，遇有陌生人敲门，你认为最好的做法是（）。 A、把门打开问他有什么事 B、打开门，让他进来 C、始终不开门 5、如果在校外有人向你敲诈要钱，你认为下面做法正确的是（）。 A、身上准备些钱，免得没钱挨打 B、尽快告诉父母和老师 C、不告诉别人，免得遭报复 D、找几个同学教训他一顿 6、油锅起火时，正确的灭火方法是（）。 A、往锅里倒水 B、赶快把锅端起来 C、把锅盖盖上 7、小东家发生火灾，他身上的衣服着火了，他应该采取的正确灭火方法是（）。 A、用手拍打身上的火 B、赶快脱掉衣服 C、就地打滚压灭身上火苗
小学生安全知识问答题 一、选择题 1、下列事件不属于学校常见突发事故的是（） A、学生群体性打架斗殴事件 B、学生教室中的群体起哄 C、学生出走、失踪或未经请假擅自离校或未按时注册，或请假后未按时返校 D、学校里同学之间讲空话 2、对学校的重大安全隐患或突发事故，下面的做确的是（） A、由学校疏散人群、保护现场、及时与各部门取得联系，寻求支援 B、等待领导到场后处理 C、让家长自己处理 D、让学生自己处理 3、乘车时较为安全的行为是（） A、在道路中间拦车 B、上车时争先恐后 C、车辆行驶时，头、手不伸出窗外 D、乘坐无牌、无证车 4、在骑自行车时下列行为安全的是（） A、一手骑车，一手撑伞 B、骑车转向时，伸手示意 C、在机动车道上行驶 D、逆向行驶
5、下列行为容易引起学生财物失窃的是（） A、家中钥匙管理严格，不随意借给别人 B、不留宿外人 C、夏季晚上睡觉不关门 6、下列行为不利于预防宿舍财物失窃的是（） A、贵重物品不带到学校 B、同学之间互相猜疑 C、室无人时锁门、关窗 D、不留宿他人，对外来人员提高警惕 7、当学生发现财物失窃时，下列行为不当的是（） A、保护现场，不翻动现场物品 B、立刻通知学校保卫部门，学生宿舍安全部门，政教处 C、对怀疑对象进行逼问、搜查 D、发现存折、信用卡被盗窃，立即办理挂失手续 8、公共场合下列哪个行为财物不容易被盗（） A、乘车时不停的摸放钱的地方 B、将拎包、提包放在胸前 C、在乘车等车时看书，过分沉醉 D、大面额钞票与零钱一起显露 9、运动创伤中重度擦伤不妥当处理是（） A、冷敷法 B、抬高四肢法
C、热敷法 D、绷带加压包扎法 10、火灾时脱身不正确的是（） A、当处于烟火中，烟太浓，卧地爬行，并用湿毛巾蒙着口鼻 B、遇山林火灾时，朝下风方向跑 C、山林火灾时，朝上风向跑 D、当楼房发生火灾时，若火势不大，可用湿棉被，毯子等披在身上从火中冲出去 11、着火时，当楼梯已被烧断，通道已被堵死，下列方法不妥当的是（） A、立即从楼上往下跳 B、比较低的楼层，可以利用结实绳索（也可以床单，窗帘布等物撕成条拧结成绳）拴好绳索，沿绳爬下 C、若被困于二楼，也可以先向外扔一些被褥坐垫子，然后攀着窗口或阳台往下跳 D、可以转移到其他比较安全的房间，窗边或阳台上，耐心等待消防人员援救 12、在预防饮食安全方面做的不妥当的是（） A、购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位 B、餐具要卫生，要有自己的专用餐具 C、在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊” D、养成良好的个人卫生 13、龋齿在民间有“蛀牙”的说法，防止龋齿不恰当的方法是（） A、注意调理饮食和营养，多吃黄豆和豆类制品、新鲜水果、骨头汤、蛋黄、牛奶 B、使用含氟的牙膏 C、不吃粗硬的食物 D、养成早晚刷牙，饭后漱口的好习惯
小学生食品安全知识（教案） 一、什么是食品质量安全？ 食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容： 一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。 三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等 一、中小学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。 二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？ 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。 三、中小学生吃甜食多多益善吗？ 夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。 四、使学生聪明的营养食物有哪些 使学生聪明的营养食物有： 多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉 2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑 3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果 4、每天吃豆类或豆制品 5、每周吃蘑菇1—2次 6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜 多吃牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类 五、个人怎样预防食物中毒？ 1、饭前便后要洗手； 2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用； 3、瓜果洗净并去除外皮后才食用； 4、不购食来路不明和超过保质期的食品； 5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）； 6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；