最全面最完善的婴儿辅食（名称+原料+制法）
婴儿辅食，倾情奉献
目录
1 3-4个月婴儿辅食
1.1 番茄汁
1.2 胡萝卜汁
1.3 油菜汁
1.4 黄瓜汁
1.5 苹果汁
1.6 草莓汁
1.7 猕猴桃汁
1.8 枣汁
2 4-6个月婴儿辅食
2.1 米汤
2.2 米糊
2.3 胡萝卜泥
2.4 茄子泥
2.5 土豆泥
2.6 菜花泥
2.7 油菜泥
2.8 南瓜泥
2.9 蛋黄泥
2.10 苹果泥
2.11 香蕉泥
2.12 枣泥
3 5-6个月婴儿辅食
3.1 鱼汤
3.2 鸡肉汤
3.3 鱼泥
3.4 牛奶米粉
3.5 蛋黄奶
3.6 酸奶
3.7 蛋黄酸奶
3.8 油菜酸奶
3.9 猕猴桃酸奶
3.10 双色泥
3.11 奶酪菜花泥
3.12 蛋黄粥
3.13 蛋黄肉汤
3.14 水果麦片粥
3.15 面包粥
3.16 菠菜粥
3.17 菜花粥
3.18 胡萝卜粥
3.19 鱼泥粥
3.20 瘦肉泥粥
3.21 蔬菜肉粥3.22 三文鱼油菜粥
4 7-9个月婴儿的辅食4.1 鸡蛋羹
4.2 番茄蛋羹
4.3 蔬菜蛋羹
4.4 肉泥蛋羹
4.5 酸奶蛋羹
4.6 三鲜蛋羹
4.7 奶油水果蛋羹4.8 蛋花汤
4.9 蛋花鸡汤烂面4.10 蛋花藕粉
4.11 双花稀粥
4.12 猪肝泥
4.13 肝泥酸奶
4.14 番茄猪肝泥
4.15 肝泥烂面
4.16 蔬菜肝泥糊
4.17 香蕉蜜奶
4.18 什锦水果粥
4.19 苹果奶粥
4.20 牛肉粥
4.21 海鲜粥
4.22 玉米粥
4.23 南瓜奶粥
4.24 乳酪粥
4.25 豆腐脑
4.26 果汁豆腐脑
4.27 豆腐粥
4.28 奶汁豆腐
4.29 酸奶豆腐
4.30 水果豆腐
4.31 番茄豆腐
4.32 翡翠豆腐
4.33 蒸鱼泥豆腐
5 10-12个月婴儿辅食5.1 软饭
5.2 枣泥软饭
5.3 豆腐软饭
5.4 什锦烩饭
5.5 酱汁面条
5.6 担担面
5.7 鸡丝面片
5.8 土豆饼
5.9 南瓜饼
5.10 鱼泥饼
5.11 肉末饼
5.12 葱花饼
5.13 鸡蛋饼
5.14 肉馅饼
5.15 甜发糕
5.16 水果发糕
5.17 白玉土豆凉糕5.18 玲珑馒头
5.19 小肉松卷
5.20 小笼包子
5.21 鲜肉馄饨
5.22 迷你饺子
5.23 鸡血羹
5.24 两色豆腐
5.25 豆腐肉丝羹
5.26 三鲜豆腐
5.27 太阳豆腐
5.28 西班牙式煎蛋5.29 肉末蒸圆白菜5.30 奶油菜花
5.31 炒碎菠菜
5.32 虾菇油菜心
5.33 冬瓜球肉圆
5.34 荸荠珍珠小丸子汤5.35 豆腐丸子
5.36 海带细丝小肉圆5.37 氽鱼片
5.38 奶油鱼
5.39 红烧碎肉
5.40 气锅鸡
6 沙拉
6.1 奶油水果球
6.2 水果沙拉
6.3 美式橘子沙拉
6.4 番茄沙拉
6.5 鸡蛋番茄沙拉
6.6 橘子沙拉
6.7 英式苹果沙拉
6.8 奶油蘑菇沙拉
6.9 酸奶黄瓜沙拉
6.10 菠菜沙拉
6.11 胡萝卜沙拉
6.12 鸡肉沙拉
6.13 鱼肉酸奶沙拉6.14 意大利通心粉沙拉
6.15 海鲜沙拉
7 节日套餐
7.1 蛋糕
7.2 红烧肉茄子7.3 水果拼盘
7.4 果蔬汁
详细制法
1 3-4个月婴儿辅食
人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁，
每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿
不加盐和糖。
1.1 番茄汁
原料：番茄半个
制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；
将去皮的西红柿切碎；
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出
汁水，也可用榨汁机。
注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。
1.2 胡萝卜汁
原料：胡萝卜1根
制法：胡萝卜洗净，切小块；
放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；
过滤后将汁倒入小碗。
注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。
1.3 油菜汁
原料：油菜叶6片
制法：在小锅内加50毫升水煮沸；
将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；
晾温后，过滤倒入小碗。
注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。
1.4 黄瓜汁
原料：黄瓜半根
制法：将黄瓜去皮；
用檫菜板檫好；
用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。
1.5 苹果汁
原料：苹果半个
制法：将苹果削去皮和核；
用擦菜板擦出丝；
用干净纱布包住苹果丝挤出汁。
注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将
苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道
弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。
1.6 草莓汁
原料：草莓3-4个水1勺
制法：将草莓洗净；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。
1.7 猕猴桃汁
原料：猕猴桃半个水1勺
制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；
切碎，放入小碗，用勺碾碎；
倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。
1.8 枣汁
原料：红枣10-20枚
制法：干红枣泡入水中1小时，新鲜红枣只需洗净；
捞出放入碗内，放入蒸锅内，上汽后再蒸15-20分钟；
将碗内红枣汁倒入小杯。
2 4-6个月婴儿辅食
在吃奶的基础上，每天添加一顿泥糊状食品。每种吃3-4天，用勺喂，量就由少到多，由稀
到稠，由淡到浓，仍不加盐和糖。制作时可以用电动搅拌器，既可节约时间又能作出细腻的
食品。
2.1 米汤
原料：大米1勺水1杯
制法：将米洗净后泡2小时，再入锅加水煮沸；
文火煮至水减半时将火关掉；
将煮好的米粥过滤只留米汤。
注：开始喂米汤也可以加在奶里喂，量要逐渐增加。
2.2 米糊
原料：营养米粉1勺奶/水6勺
制法：先将奶/水加热至沸腾，倒入碗中略晾温；
将营养米粉慢慢倒入，一边倒一边搅直至粘稠。
在宝宝习惯了米糊的基础上，可以将菜泥加入米糊。2.3 胡萝卜泥
原料：胡萝卜1/8根水2勺
制法：将胡萝卜蒸/煮软后，剥皮；
用勺或研磨器碾成细泥，再加水拌匀。注：胡萝卜泥中可以加一点黄油，不光口感好，而且有利于胡萝卜素的吸收。
2.4 茄子泥
原料：嫩茄子1/2个
制法：将茄子切成1厘米的细条；
把茄子条蒸10分钟蒸烂；
将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥。注：茄子一定选择嫩的，老茄子的籽，不易吞咽，还可能造成气管异物。
2.5 土豆泥
原料：土豆1/4个水1勺
制法：将土豆蒸/煮软，剥皮；
用勺碾成细泥后加水拌匀。
2.6 菜花泥
原料：菜花1小朵水/奶1/3勺
制法：将菜花切碎；
菜花蒸/煮软后，过滤放入小碗；
用勺碾成细泥后加水/奶调匀。
2.7 油菜泥
原料：油菜叶5片米汤2勺
制法：将油菜洗净后炖烂；
将炖烂的油菜捣碎并过滤；
将油菜和米汤放入小锅中用火煮。
2.8 南瓜泥
原料：南瓜20克米汤2勺
制法：将南瓜削皮，去籽；
南瓜蒸熟后捣碎并过滤；
将南瓜和米汤放入锅内用文火煮。
2.9 蛋黄泥
原料：鸡蛋1个水/奶2勺
制法：将鸡蛋放入凉水中煮沸，中火再煮
5-10分钟；
放入凉水中，剥壳取出蛋黄；
加入水/奶，用勺调成泥状。
注：先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥，连续3天；如无大的异常，增加到1/4个，再连续喂3天；
仍正常可加至1/2个，再连续喂3-4天；如果宝宝喜欢，最后可以喂1个完整的蛋黄。3%的宝
宝会对蛋黄过敏，起皮疹，腹泻，气喘等，就暂停喂蛋黄，等到7-8个月时再添加，不要因
此就放弃。
2.10 苹果泥
原料：苹果半个
制法：用小勺轻刮苹果面，刮出细泥。
注：一定要现吃现做，否则颜色会变得难看。
2.11 香蕉泥
原料：香蕉1/5根
制法：香蕉切碎放入小碗，用勺碾成泥。注：香蕉一定要选熟透的，也要现吃现做。
2.12 枣泥
原料：红枣3-6枚
制法：将红枣蒸/煮熟；
去皮去核，碾成枣泥
注：一定要把皮去净。
水果泥做法简单，味道也比较好，宝宝会很爱吃，但不要让宝宝吃的太多，造成膳食不平
衡，每次2-4勺比较合适。
3 5-6个月婴儿辅食
以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加，一定要在前面的基础上，宝宝能适应了再添加。
3.1 鱼汤
原料：鲜鱼肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片葱1段盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火煮10分钟关火，加盐；
用漏勺过滤。
3.2 鸡肉汤
原料：鸡肉20克(2勺) 水1/2杯姜1片盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸；
文火10分钟关火，加盐；
撇去鸡油，过滤。
注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好
去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。
3.3 鱼泥
原料：鲜鱼块20克(2勺) 蒜1片姜1片葱1段盐200毫克(同上)
制法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上；
大火上汽后放入蒸8-10分钟；
用勺碾成细泥，挑出鱼刺。
注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。3.4 牛奶米粉
原料：米粉2勺配方奶1/2杯
制法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。
3.5 蛋黄奶
原料：熟蛋黄1个牛奶1/4杯婴儿蜂蜜
1/2勺
制法：将蛋黄捣碎放入小锅；
加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅；
煮沸后改文火煮2分钟；
晾温后加蜂蜜调匀。
3.6 酸奶
原料：鲜奶1杯(250毫升) 柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内；
一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌；
可放入冰箱冰一下。
3.7 蛋黄酸奶
原料：熟蛋黄1个肉汤6勺米粉1勺酸奶2勺
制法：将蛋黄捣碎；
蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅；
呈稀糊状时倒入小碗冷却；
最后倒入酸奶搅匀。
3.8 油菜酸奶
原料：油菜叶8片牛奶2勺酸奶1勺
制法：将油菜叶煮烂并磨碎；
将熟牛奶和酸奶搅拌均匀；
放入油菜搅匀。
3.9 猕猴桃酸奶
原料：猕猴桃1/4个酸奶3勺草莓酱1/6小勺
制法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁；酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入；
最后加一点草莓酱。
3.10 双色泥
原料：香蕉1/5根番茄1/8个酸奶1勺
制法：将香蕉制成泥状；
将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎；两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。
3.11 奶酪菜花泥
原料：胡萝卜1块菜花1小朵牛奶1勺清汤3勺奶酪1块
制法：将胡萝卜，菜花煮烂后碾成泥；
加牛奶，清汤煮开；
加入奶酪煮开。
3.12 蛋黄粥
原料：熟蛋黄1个香蕉1/4根米饭3勺水1/2杯
制法：将蛋黄捣碎，香蕉碾成泥；
将蛋黄，香蕉，米饭，水一起煮烂即可。
3.13 蛋黄肉汤
原料：熟蛋黄1个肉汤1/4杯米粉2勺制法：将蛋黄捣碎；
一点一点加肉汤搅匀；
再加米粉调匀，边煮边搅至煮沸。
注：一定要按顺序加。
3.14 水果麦片粥
原料：麦片3勺牛奶1/2杯苹果1/6个胡萝卜1/5根
制法：将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝；将麦片，胡萝卜丝，牛奶，水放入锅内用文火煮；
煮开后加入苹果丝直至煮烂。
3.15 面包粥
原料：面包1片肉汤3勺
制法：将面包切去烤糊的边切成小块；
将面包块和肉汤放入锅内煮；
煮至面包变软即可。
3.16 菠菜粥
原料：菠菜叶8片鸡汤1小杯米饭2勺制法：将用开水烫过的菠菜切碎；
将鸡汤，米饭放入锅内煮，煮开后文火煮10分钟；
最后加菠菜煮1分钟。
3.17 菜花粥
原料：菜花1小朵(20克) 牛奶2勺米饭4勺水1杯
制法：将菜花切碎煮烂；
将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶；
文火煮至米烂。
3.18 胡萝卜粥
原料：胡萝卜1/4根排骨清汤1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：胡萝卜切碎；
将排骨清汤，米饭，胡萝卜放在锅内煮；煮至粘稠，最后加盐。
注：可加入奶酪或奶油，口感好，促进胡萝卜素吸收。
3.19 鱼泥粥
原料：鱼肉2勺米饭4勺鱼汤1/2杯盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎；
鱼汤内放入米饭和鱼肉煮；
煮粘稠后加牛奶用文火继续煮；最后加盐。
3.20 瘦肉泥粥
原料：瘦肉泥2勺排骨清汤1杯米饭4勺盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法：将肉泥，米饭和清汤放入锅煮；
煮沸后文火煮至粘稠；
最后加盐。
3.21 蔬菜肉粥
原料：瘦肉泥1勺(10克) 胡萝卜1/6根油菜1/2棵肉汤1/2杯牛奶1/4杯米饭4勺盐
200毫克（6个月以上宝宝加)
制法：将胡萝卜和油菜切碎；
将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软；
倒入牛奶，油菜边煮边搅拌；
最后加盐。
3.22 三文鱼油菜粥
原料：三文鱼肉2勺油菜叶3片水1杯米饭2勺盐200毫克(6个月以上宝宝加) 姜1片
制法：锅里放水，倒入三文鱼肉，姜，盐煮熟；
将鱼肉挑出，捣碎，剔除鱼刺；
将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；
再加入鱼泥，边煮边搅；
最后倒入油菜，边煮边搅，1分钟即可。注：蔬菜可以选用菜花，嫩豆角，土豆，圆白菜，大白菜等，肉可以选用牛，羊，鸡等。建
议用沙锅小炎烹饪，味道会别具一格。
4 7-9个月婴儿的辅食
这个时期有宝宝可以吃少量的盐了，食物也从泥状转成细粒状的。从7个月开始一日两餐主
食，肝泥最好每周1-2次；8个月可以吃全蛋，给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃；9个月可以
慢慢减少母乳，鼓励宝宝自己抓食物吃。不要放弃喝奶，养成终身饮奶的习惯。
宝宝每日食盐量：(公斤体重-4公
斤)*100mg＝mg／每日
4.1 鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个水1/4杯盐200毫克
制法：将鸡蛋打入碗中搅打，加盐；
加等量水搅打；
放入加凉水的蒸锅岸蒸8-10分钟至凝成羹。
注：要用凉开水调鸡蛋糊，这样不会出现蜂窝。
4.2 番茄蛋羹
原料：鸡蛋1个番茄1/2个水2勺盐200毫克
制法：将鸡蛋搅成糊；
将番茄挤出汁过滤；
将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀；
放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。
注：可以分别选用鸡汤，牛奶，果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹。
4.3 蔬菜蛋羹
原料：鸡蛋1个菠菜1棵胡萝卜1/8个盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
菠菜，胡萝卜切碎，放入开水中煮；
将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌；
加盐后入蒸锅蒸熟。
4.4 肉泥蛋羹
原料：鸡蛋1个肉泥1勺(10克) 水1/4杯盐少许
制法：将鸡蛋搅成糊；
加肉泥和盐搅拌；
放入锅内蒸熟。
4.5 酸奶蛋羹
原料：鸡蛋1个酸奶1勺牛奶1/4杯糖适量
制法：将鸡蛋搅成糊；
加入牛奶搅拌均匀，加盐；
放入锅内蒸熟；
倒上酸奶。
注：可以在上面放个樱桃做点缀。
4.6 三鲜蛋羹
原料：鸡蛋1个鲜基围虾1只肉泥1勺蘑菇1/2个水1/4杯葱末，姜末少许盐200毫
克油少许
制法：将虾剥壳，取出沙线，剁烂；
虾泥，肉泥，葱末，姜末搅拌；
锅内放油炒熟；
鸡蛋搅成糊，加水，加盐，蒸熟；
放入虾泥，切碎的蘑菇，搅拌后，再蒸5-8分钟。
4.7 奶油水果蛋羹
原料：鸡蛋1个煮苹果1片黄桃1片香蕉1段淡奶油1勺糖1/4勺制法：鸡蛋搅成糊，加等量的水搅拌后蒸熟；将水果切成碎块，倒入；
奶油，糖搅拌后倒在上面
4.8 蛋花汤
原料：鸡蛋1个鸡汤1/2杯
制法：鸡汤煮开；
鸡蛋搅成糊；
将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤，边倒边搅；
最后加糖或盐。
4.9 蛋花鸡汤烂面
原料：鸡蛋1个细面条5根鸡汤1/2杯盐少许豌豆尖少许
制法：将鸡汤煮开后下面条煮软；
鸡蛋搅成糊；
将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤；
放入切碎的豌豆尖煮烂，再加盐即可。
4.10 蛋花藕粉
原料：鸡蛋1个水1/4杯配方奶1/4杯藕粉1/2勺糖少许
制法：将藕粉加水搅成水淀粉，加水，牛奶搅拌；
放入锅内，边煮边搅；
将鸡蛋搅成糊；
煮沸后淋入鸡蛋糊，边煮边搅；
最后加糖。
4.11 双花稀粥
原料：鸡蛋1个菜花1小朵西兰花1小朵米饭1/4碗水1/2杯盐200毫克
制法：将菜花，西兰花，木耳切成碎块；
鸡蛋搅成糊；
将米饭和水放入锅中，煮沸后小火煮稠；
缓慢加入蛋糊，边加边搅。再加入菜花，西兰花，木耳继续煮烂；
最后加盐。
4.12 猪肝泥
原料：鲜猪肝30克姜末少许葱末少许盐少许
制法：将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤；加姜末，葱末，盐拌匀；
上屉蒸熟。
注：鸡，鸭，牛，羊的肝都可以，一定在选新鲜的。也可将肝切碎加香油盐蒸熟。
4.13 肝泥酸奶
原料：肝泥1勺酸奶2勺
制法：将酸奶放在碗中；
肝泥放在酸奶之上，吃时拌匀。
4.14 番茄猪肝泥
原料：猪肝泥1勺番茄1/2个米粉2勺水1/2杯盐少许
制法：将番茄用开水烫后剥皮，切碎；
将米粉用水调和，加碎番茄，肝泥，水搅拌；放入锅中，边煮边搅至煮沸；
最后加盐。
4.15 肝泥烂面
原料：肝泥1勺面条6根水1/2杯盐少许
制法：水煮沸，下面条煮沸；
加肝泥，盐继续煮至面条变软。
4.16 蔬菜肝泥糊
原料：肝泥1勺稀饭4勺奶2勺胡萝卜泥1勺盐少许
制法：稀饭加入奶调成糊状；
上火煮，边煮边搅，至煮沸；
加盐，再放入肝泥，胡萝卜泥即可。
4.17 香蕉蜜奶
原料：香蕉1/6根奶1/4杯婴儿蜂蜜1勺制法：将香蕉切碎碾成泥；
奶用文火煮开，加香蕉泥搅拌；
最后加蜂蜜拌匀。
4.18 什锦水果粥
原料：草莓1个哈密瓜1小块香蕉1/6根水1/6杯粥1/6碗
制法：将水果切成碎粒；
将水加米饭煮至粘稠；
加水果拌匀。
4.19 苹果奶粥
原料：苹果1/2个奶1/2杯米饭1/6碗
制法：将苹果削皮去核，切碎块；
将米饭，奶放入锅内煮粘稠；
最后加入苹果碎块煮2-3分钟。
4.20 牛肉粥
原料：牛里脊2勺(20克) 土豆1/8个牛肉汤1杯米饭1/4碗盐200毫克淀汾少许制法：将土豆去皮切小碎块；
将牛里脊切成肉末，用淀粉拌匀；
将土豆块，米饭，牛肉汤放入锅内煮粘稠；将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟；
最后加盐。
4.21 海鲜粥
原料：鲜虾仁1只蟹钳1只米饭1/6碗水1杯盐200毫克姜葱各一小段香菜少许制法：将鲜虾仁去皮去沙线切碎；
蟹钳蒸熟后，去壳，挑出蟹肉切碎；
将米饭，鲜虾仁，蟹肉，水，姜，葱入锅煮粘稠；最后加盐，撒上香菜末煮1分钟即可。4.22 玉米粥
原料：甜玉米粒20粒粥1小碗鸡蛋1/2个糖少许
制法：将甜玉米粒用搅拌机磨碎；
将粥，玉米碎粒一起煮粘稠；
将鸡蛋打散淋入粥内煮开；
最后加糖。
4.23 南瓜奶粥
原料：老南瓜1小片米饭1/4小碗奶1杯糖少许
制法：南瓜去皮，去瓤，切小块；
将米饭，南瓜块，奶一起煮粘稠；
最后加糖。
4.24 乳酪粥
原料：粥1小碗乳酪5克
制法：将乳酪切成小块；
粥煮开，放入乳酪块；
融化后关火。
4.25 豆腐脑
原料：南豆腐1/8块水1/4杯盐/糖少许制法：将水煮沸；
加入碾碎的豆腐；
煮沸后加盐/糖。
4.26 果汁豆腐脑
原料：西瓜1块南豆腐1/8块水1杯糖少许
制法：用榨汁机将西瓜榨出汁；
将南豆腐捣碎并加水煮沸；
将糖加入西瓜汁搅拌；
将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁。
4.27 豆腐粥
原料：豆腐1/8块米饭1/6碗肉汤1/2杯盐200毫克
制法：将豆腐切成5毫米块状；
将米饭，肉汤，豆腐，水加入锅内煮；
煮至粘稠加一点盐。
4.28 奶汁豆腐
原料：牛奶1/4杯豆腐1/8块糖/盐少许制法：将豆腐切成小碎块；
牛奶煮沸；
把豆腐块放入牛奶中煮沸；
加糖/盐。
4.29 酸奶豆腐
原料：豆腐1/10块酸奶1勺草莓1/2勺制法：将豆腐切成均匀的片；
放入开水中煮沸后冷却；
将豆腐片捞出摆盘；
淋上酸奶和草莓酱。
4.30 水果豆腐
原料：豆腐1/10块香蕉1段熟草莓1个糖少许
制法：将豆腐放入开水中煮沸；
捞出放入盘中；
将香蕉，草莓分别切碎，拌一点糖；
将水果碎块放在豆腐上。
4.31 番茄豆腐
原料：豆腐1/10块番茄酱1勺肉汤1勺嫩芹菜1/3根糖少许淀粉少许
制法：将豆腐放入开水煮沸；
捞出放入盘内；
将芹菜煮熟后切成末；
把番茄酱，肉汤，淀粉，糖放入锅中边煮边搅至煮沸；
撒上芹菜末，再淋上番茄汁。
4.32 翡翠豆腐
原料：黄瓜1根豆腐1/10块土豆粉1勺盐少许
制法：将黄瓜少洗净后，用研磨挤出汁来装入碗内；
将豆腐碾碎加黄瓜汁，盐，土豆粉搅拌；放入锅内蒸5-10分钟。
4.33 蒸鱼泥豆腐
原料：豆腐1/10块鱼泥1/2勺葱末少许盐少许
制法：将豆腐碾碎；
加入鱼泥，葱末，盐拌匀；
倒入小碗蒸15分钟。
详细制法
5 10-12个月婴儿辅食
这个时期的宝宝要一日三餐，可以吃丁块固体食物，以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为
主，每日吃2次奶和3顿主食。现在宝宝可以吃的实在太丰富了，妈妈们可以大显身手了。
5.1 软饭
原料：米2勺水4勺
制法：将米淘净后放入焖饭锅；
加水后焖熟。
注：最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴。
5.2 枣泥软饭
原料：枣泥1勺米2勺水1/2杯
制法：将米洗净后放入焖饭锅；
加水，牛奶后焖熟；
开锅后放枣泥。5.3 豆腐软饭
原料：豆腐1/10块米饭2勺水4勺肉汤2勺紫菜少许芹菜心1根盐少许
制法：将豆腐切成小块，胡萝卜，芹菜心切碎；
豆腐，肉汤，米饭，胡萝卜，芹菜心，盐一起放入焖饭锅；
焖熟后，加一点紫菜搅拌即可。
5.4 什锦烩饭
原料：小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根土豆1/6个青豆4粒牛肉汤1杯米2勺盐少
许熟鸡蛋黄1个
制法：将小牛肉切碎；
将胡萝卜，土豆削皮切碎；
将米，碎牛肉，胡萝卜，土豆，肉汤，青豆，盐放入焖饭锅；
焖熟后，加熟鸡蛋黄搅拌即可。
5.5 酱汁面条
原料：细面条8根酱油若干滴水1杯葱末少许花生油少许
制法：将花生油烧热，放入葱末炒香；
加几滴酱油后立即加水煮；
水开后下入细面条煮软；
最后再加几滴酱油调味。
5.6 担担面
原料：龙须面12根水1杯葱末少许盐200毫克香油1滴熟肉末1勺肉汤3勺豌豆
尖少许
制法：用花生油将葱末炒香后，加熟肉末拌匀；
将水煮开下龙须面，煮烂后捞起放入小碗；肉汤加热，放豌豆尖；
面条放入汤中，加盐，香油，撒上肉末。5.7 鸡丝面片
原料：鸡肉4勺水1杯面片2片油菜心1棵姜1片盐200毫克
制法：将鸡肉切成片加姜，水煮烂；
捞出后用手将鸡肉片撕成丝，放回鸡汤锅；将面片下入鸡汤继续煮；
将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮；
最后加盐。
5.8 土豆饼
原料：小土豆1个面粉1勺牛奶1勺洋葱末少许盐1克油适量西兰花2小朵
制法：土豆煮熟后剥皮，捣成泥；
加面粉，牛奶，洋葱末，拌匀，做成小饼；
锅中放油加热后放入小饼两面煎熟，入盘；西兰花煮熟，摆盘。
5.9 南瓜饼
原料：南瓜泥3勺面粉2勺糖1勺奶油1勺
制法：将南瓜泥，面粉，糖搅拌；
制成小饼；
平锅内放入奶油，加热后放入小饼煎熟。5.10 鱼泥饼
原料：鱼泥1勺面粉2勺水1勺盐200毫克葱末1/2勺油少许
点缀：香菜少许，樱桃西红柿1个
制法：将鱼泥，面粉，水，盐，葱末搅拌成糊状；
在锅内放油，加热后，用大勺舀糊摊成小饼；将小饼放入盘内；
最后加香菜，樱桃西红柿点缀。
5.11 肉末饼
原料：肉末1勺面粉2勺盐200毫克葱末1/2勺油适量
点缀：胡萝卜花1个香菜1根
制法：将肉末，面粉，水，盐，葱末搅拌均匀，成糊状；
锅内放入油烧热后，将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内；
慢慢转动，制成小饼煎熟；
最后用胡萝卜花，香菜摆盘。
5.12 葱花饼
原料：面粉2勺水2勺葱末1/2勺盐200毫克油适量
制法：将面粉，水，葱末，盐加在一起搅成糊状；
把适量的油倒入煎饼锅加热；
舀一勺面糊倒入，将饼锅顺时针摇，使饼摊成圆形；
饼熟后放入盘中，用黄瓜片点缀。
5.13 鸡蛋饼
原料：面粉2勺鸡蛋1个水1勺盐200毫克油适量
制法：将鸡蛋搅打均匀；
加面粉，水，盐继续搅打成糊；
在饼锅内加油适量加热；
舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅，摇饼锅使蛋糊成薄饼；
将薄饼入盘。
5.14 肉馅饼
原料：肉末1勺盐200毫克葱末1勺鸡蛋1个油适量香菜末少许制法：将肉末，盐，葱末调和成肉馅炒熟；将鸡蛋搅打成糊；
饼锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动饼锅摊成蛋饼；
把肉馅放入蛋饼中，将蛋饼两边盖在馅上；把熟肉馅饼放在盘中，在饼上撒上香菜末。
5.15 甜发糕
原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉1勺玉米粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加白糖；
将面粉，发粉，牛奶一起加入搅拌均匀；
在蒸笼中铺一张蜡纸；
将原料倒在蜡纸上；
上汽后大火蒸30分钟；
取出略冷后切块。
5.16 水果发糕
原料：鸡蛋1个白糖1/2勺面粉2勺牛奶1勺发粉少许蜡纸1张葡萄干2粒水果1
小块
制法：将鸡蛋用力打泡，边打边加糖；
再加入面粉，发粉，牛奶搅拌均匀；
将葡萄干，水果切成小碎块；
在蒸锅内铺一张蜡纸；
将原料倒在蜡纸上，再撒上葡萄干和水果碎块；
上汽后大火蒸30分钟。
5.17 白玉土豆凉糕
原料：小土豆1个蛋清1个面粉1勺发粉少许白糖1/2勺蜡纸1张
制法：将土豆削皮切成薄片，用清水浸泡几分钟；
将洗净的土豆片放入蒸笼，蒸半小时后制成土豆泥；
将面粉装盘上屉蒸30分钟，凉后擀成细粉；取蛋清加糖，熟面粉，发粉，土豆泥搅拌均匀；
在小笼屉内铺一张蜡纸；
将原料倒入笼屉，蒸15分钟。
5.18 玲珑馒头
原料：面粉2勺发粉少许牛奶1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶和在一起揉匀，放入冰箱15分钟取出；
将面团切成3份，揉成小馒头；
将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟。
5.19 小肉松卷
原料：面粉2勺牛奶1勺发粉少许肉松1勺
制法：将面粉，发粉，牛奶揉匀成面团；
将面团分成3份，压扁，卷上肉松；
上笼屉蒸熟。
5.20 小笼包子
原料：面粉2勺水1勺发粉少许肉馅1勺葱末1/2勺盐少许
制法：将肉馅，葱末，盐调和均匀；
将面粉，水，盐和在一起揉匀；
把面团分成3 份，擀成包子皮；
将肉馅包在包妇皮内；
上屉将包子蒸熟。
5.21 鲜肉馄饨
原料：鲜肉末1勺盐少许葱末少许馄饨皮3片肉汤1/2杯紫菜少许
制法：将肉末，盐，葱末拌成肉馅；
把肉馅包在馄饨皮内；
用肉汤煮馄饨；
最后撒上紫菜。
5.22 迷你饺子
原料：鲜肉末1勺香菇1个葱开少许盐少许小饺子皮3个
制法：将香菇切碎和肉馅，盐，葱末调成馅；用饺子皮包肉馅；
水开后下饺子，煮熟即可。
5.23 鸡血羹
原料：鸡血1小块鸡汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺
制法：将鸡血切成小块；
将鸡汤加淀粉，盐搅拌匀；
将鸡汤加热，边加热边搅；
加鸡血块煮沸后，继续边煮边搅5分钟。5.24 两色豆腐
原料：豆腐1/10块红豆腐(猪血)25克鸡汤1/2杯淀粉少许盐少许葱末少许
制法：将红，白豆腐切成小块，放入开水中煮沸，捞出入锅；
加肉汤，淀粉，葱末放入锅内边煮边搅；
煮至粘稠状后加盐。
5.25 豆腐肉丝羹
原料：豆腐1/10块猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末
1/2勺
制法：将豆腐切成细条，黑木耳撕小块；
将猪肉切成细丝，用淀粉浆一浆，加葱末；将肉汤，豆腐条，盐，淀粉放入锅内边煮边搅；
煮沸后放细肉丝，黑木耳搅拌；煮沸后再继续煮3分钟。
5.26 三鲜豆腐
原料：豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许
制法：将虾仁背脊剪开，取出虾线；
将虾仁，蘑菇切碎加鸡肉泥，葱末，盐拌匀；将豆腐切成小块摆在盘内；
混合后放蒸屉蒸熟。
5.27 太阳豆腐
原料：豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200
毫克
制法：把豆腐放入盘中，用剜器剜一小坑，把鹌鹑蛋打入小坑中；
将胡萝卜泥围在豆腐旁；
放入蒸锅蒸10分钟取出；
油加热后，将葱末炒香，加盐，加水淀粉搅成稀稠汁，淋在盘中。
5.28 西班牙式煎蛋
原料：鸡蛋1个菠菜1棵土豆泥2勺番茄1/4个洋葱末1勺盐200毫克牛奶1勺
制法：把番茄去皮后切成碎块，菠菜煮软后切成0。5厘米长的小段；
鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀；
黄油放入煎锅加热，加蔬菜炒香，加盐调味；将蛋液倒入，摊成蛋饼即可。
5.29 肉末蒸圆白菜
原料：肉末1勺盐少许葱末少许油适量点缀：圆白菜叶1片
制法：将圆白菜洗净，放在盘上；
把油倒入锅内加热；
倒入葱末炒香后，加肉末，盐炒熟；
把肉末倒在圆白菜上，放蒸锅里蒸，上汽后蒸3-5分钟。
5.30 奶油菜花
原料：菜花1小朵牛奶1勺淀粉1/2勺盐少许
制法：将菜花切成小块；
把菜花加牛奶煮软；
最后勾芡，加点盐。
5.31 炒碎菠菜
原料：菠菜1棵油适量盐少许蒜末少许制法：将菠菜洗净切碎；
将油适量倒入炒锅；
油热后加蒜末；
蒜末炒香后，倒入菠菜迅速翻炒；
最后加盐调咸淡。
5.32 虾菇油菜心
原料：香菇2个鲜虾仁3个油菜心3个油适量盐少许淀粉1/2勺蒜末少许
制法：将香菇，虾仁，油菜心切碎；
将油加热后加蒜末；
蒜末炒香后，倒入原料迅速翻炒；
最后勾芡，加盐。
5.33 冬瓜球肉圆
原料：冬瓜1小块肉末1勺葱姜末少许盐少许香菇1个淀粉1/2勺
制法：将冬瓜削皮剜成冬瓜球；
将香菇洗净切成碎末后与肉末，盐，葱姜末，淀粉搅拌成肉馅，制成小肉圆；
把冬瓜球，小肉圆放入沸水锅中，煮6分钟关火取出，倒入盘内；
将锅内肉汤留少许烧热加葱末，加湿淀粉，盐调成薄芡汁，浇上。
5.34 荸荠珍珠小丸子汤
原料：荸荠3个肉末1勺葱末，姜末，香菜末少许盐少许水1/2杯
制法：将荸荠去皮制成珍珠小丸子；
将肉末，葱末，姜末，盐调成肉馅，制成小肉圆；
水煮沸后下小肉圆，荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟；
最后加一点盐和香菜末。
5.35 豆腐丸子
原料：豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克
制法：把豆腐碾碎；
加1/4份鸡蛋汁，盐，葱末搅拌均匀，制成豆腐丸子；
放入煮沸的水中煮熟。
5.36 海带细丝小肉圆
原料：海带1小块盐少许肉末1勺葱末，姜末少许水1/2杯
制法：将海带冼净后切成细丝；
将肉末，葱末，姜末，盐搅拌成肉馅，制成小肉圆；
将水煮沸下肉圆，海带丝；
煮沸后再煮5分钟，关火加盐。
5.37 氽鱼片
原料：三文鱼肉25克葱姜末少许淀粉少许盐少许水1杯油1/3杯油1/3勺湿木耳
1朵
制法：将三文鱼肉切成薄片，用淀粉浆一浆；将湿木耳切成碎片；将油加热后，倒入葱姜末，炒香后加水煮沸；再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟；
最后加盐调味。
5.38 奶油鱼
原料：三文鱼30克黄油1小勺洋葱1片盐200毫克豌豆尖末1小勺
制法：将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟；将黄油加热，加洋葱末炒香倒在鱼上；
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟；最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟。
5.39 红烧碎肉
原料：猪肉25克姜1片酱油适量红糖少许水1/3杯油适量
制法：将猪肉切成碎块；
将油加热放红糖炒；
炒至糖变色加碎肉，快炒；
加水，姜片，酱油，文火煮至肉烂。
5.40 气锅鸡
原料：鸡块100克姜2片盐若干(两人份) 制法：将鸡块切成小块；
用盐将鸡块拌匀；
在气锅内放入鸡块和姜片；
在高压锅内加水到盖住锅底；
把气锅放入高压锅蒸10分钟。
6 沙拉
沙拉是专给11个月以上，已经长出6-8颗牙齿，并且有一定咀嚼能力的宝宝。
6.1 奶油水果球
原料：淡奶油2勺西瓜1块白兰瓜1块猕猴桃1个白糖1/2勺草莓1个
制法：取西瓜，白兰瓜，猕猴桃用剜器剜出西瓜球，白兰瓜球，猕猴桃球，放入盘中；淡奶油加白糖，用搅拌器搅拌5分钟后，浇在果球上；
把草莓洗净摆在盘上。
6.2 水果沙拉原料：罐头黄桃1片苹果1片酸奶1勺樱桃2个荔枝1个制法：将荔枝剥皮去核切成碎块；将樱桃洗净去核切成碎块；将苹果片，黄桃片切成碎块；将各原料拌在一起，淋上酸奶。
6.3 美式橘子沙拉原料：橘子6瓣罐头菠萝1片速溶椰子粉1小袋草莓酱1/2勺制法：去掉橘子瓣的薄皮和核；将菠萝片切成小碎块；用椰子粉分别和橘子，菠萝碎块拌匀；在冰激淋杯中码一层橘子，再码一层菠萝碎块，每层淋草莓酱。
6.4 番茄沙拉原料：小番茄1个沙拉酱1小勺制法：将小番茄去皮切成小薄片；摆在盘子里；淋上沙拉酱。
6.5 鸡蛋番茄沙拉原料：番茄1/4个熟鸡蛋1/4个沙拉酱1勺制法：将番茄，熟鸡蛋分别去皮切成薄片；两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中；最后淋上沙拉酱。
6.6 橘子沙拉原料：橘子4瓣沙拉酱1勺制法：将橘子瓣去皮，去核；摆在盘中；淋上沙拉酱。
6.7 英式苹果沙拉原料：苹果1/4个黄瓜1/4根沙拉酱1勺制法：将苹果去皮，去核切碎；将黄瓜洗净切成小薄片；摆在盘中，淋上沙拉酱。
6.8 奶油蘑菇沙拉原料：蘑菇1个土豆1/6个奶油沙拉酱1勺制法：将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块；将土豆去皮，切成小块煮烂；把熟土豆块，蘑菇块放在盘子里；淋上奶油沙拉酱。
6.9 酸奶黄瓜沙拉原料：黄瓜1/4根熟鸡蛋1/2个牛奶1/2勺酸奶1勺制法：将黄瓜洗净切成小碎块；将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀；将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀；将黄瓜碎块倒入后拌匀；淋上酸奶。
6.10 菠菜沙拉原料：菠菜1根熟鸡蛋1/2个牛奶1/2勺酸奶2勺制法：将菠菜洗净用开水烫一下，滤干水后切成末；将熟鸡蛋白切成小碎片；将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状，加蛋白片调匀；将酸奶放入盘内；将菠菜末放在酸奶上；最后倒入调好的鸡蛋牛奶。
6.11 胡萝卜沙拉原料：土豆1/5个胡萝卜1/5根沙拉酱2勺制法：将胡萝卜，土豆煮熟软；将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块，土豆切成小块；将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内；淋上沙拉酱。
6.12 鸡肉沙拉原料：鸡胸脯肉2勺绿菜花1小朵熟鸡蛋1/2个沙拉酱1勺番茄酱1/4勺制法：将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末；将绿菜花煮熟软后切成碎块；将熟鸡蛋切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；用调味酱将鸡蛋，菜花，鸡胸肉拌匀。
6.13 鱼肉酸奶沙拉原料：鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根酸奶1勺沙拉酱1勺制法：将鱼肉蒸熟后，剔除鱼刺；将鱼肉世切成碎块；将黄瓜洗净去皮后，切成碎块；用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀；淋上沙拉酱。6.14 意大利通心粉沙拉原料：意式通心粉6根沙拉酱1勺番茄酱1/4勺干酪粉1/6勺制法：将通心粉煮熟后切碎；将沙拉酱和番茄酱调成调味酱；将调味酱和通心粉拌匀；撒上干酪粉。
6.15 海鲜沙拉原料：虾1只熟蟹肉1勺通心粉6根沙拉酱1勺乳酪1/4勺制法：将虾剥皮取出虾线；将虾和通心粉煮熟切碎；用沙拉酱与蟹肉，通心粉，虾肉拌匀；撒上乳酪。
7 节日套餐
7.1 蛋糕原料：鸡蛋1个面粉4勺糖1勺黄油1勺奶油适量樱桃1个制法：将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打出泡，一点一点地加糖；把面粉倒入搅拌均匀；黄油融化涂在模型的纸上，四壁都在涂到，倒入搅拌好的原料；放入170度烤箱烤25分钟即可；将蛋糕取出，挤奶油，摆上樱桃。
7.2 红烧肉茄子原料：红烧肉3勺嫩茄子1/2个制法：用烧好的红烧肉切碎；茄子切成小条；将红烧肉和茄条一起放锅内；加少许水，煮至茄子条烂后即可。
7.3 水果拼盘原料：猕猴桃1/3个草莓2个制法：将猕猴桃剥皮取1/3个切片，放入盘中；将草莓洗净切片，放入盘子。
7.4 果蔬汁原料：橙子1个胡萝卜1/3个水1/5杯制法：橙子切半，挤汁后倒入容器；胡萝卜加水煮5-10分钟后，过滤，倒入同一容器。
7-12月龄宝宝辅食添 加
王培英 国家高级公共营养师 瘦蜜签约金牌营养师 食育推动计划志愿者 多年母乳喂养指导，月子膳食调理指导，婴幼儿营养饮食指导经验 一、7-12个月辅食添加：1.从6月龄开始 3.10-12月龄如何添加辅食 1.7-12个月辅食添加 WHO和中国居民膳食指南建议，满6月龄（出生180天后）开始至2周岁内（24月龄内）的婴幼儿，需要逐渐补充一些非乳类食物，如米粉、果泥、菜泥等半固体食物及软饭、烂面，切成小块的水果、蔬菜等固体食物，这一类食物被称为辅助食品，简称为“辅食”。 辅食添加的原则：每次只添加一种新食物，由少到多、由稀到稠、由细到粗，循序渐进。 添加顺序为：谷物-蔬菜-水果-肉类。 2.7-9月龄婴儿如何添加辅食 7-9月龄属于辅食添加开始阶段，主要是让婴儿适应新的食物并逐渐增加食量。添加辅食应该在婴儿健康且情绪良好时开始，遵照辅食添加原则，循序渐进。为了保证母乳喂养，建议在两次乳类喂养之间进行辅食添加刚开始添加辅食时，首选强化铁的婴儿米粉，用母乳配方奶或温水冲调成泥糊状（用小勺挖起不会很快滴落）。这时细心的妈妈可以观察到宝宝刚开始学习接受小勺喂养时，由于进食技能不足，只会舔吮，甚至将食物推出，吐出，需要慢慢练习。可以用小勺挖起少量迷糊放在宝宝嘴角一侧让宝宝自己尝试去舔吮，切忌将小勺直接塞进婴儿嘴里，令其有窒息感，产生不良的进食体验。宝宝对不愉快的进食经历有非常非常非常强烈的记忆性，一旦记忆起来需要很久很久才能抹去。 第一天只需尝试一小勺，第一天尝试1-2次，第二天视宝宝情况增加进食量或进食次数，一种食物连续添加至少三天，观察三天，如适应良好就继续添加另一种食物，如果出现不良反应如呕吐、腹泻、皮疹等不耐受情况，立即停掉，并换一种食物添加。宝宝患病时应及时咨询医生要不要添加，继续添加。
40道1-2岁宝宝食谱辅食的制作方法大全 1、滑炒鸭丝 原料：鸭脯肉150克，玉兰片5克，香菜梗2克，蛋清1克，湿淀粉5克，精盐、料酒、葱姜丝、味精、植物油各适量。 做法： 1、将鸭脯肉切成丝；玉兰片切成丝；香菜梗洗净切成3厘米长的段。 2、鸭丝放入碗内，加入盐、味精、蛋清、湿淀粉抓匀；另一碗内放入料酒、味精、盐、葱姜丝，调成清汁。 3、锅置火上，放油烧至六成热，将鸭丝下锅，滑透后立即捞出。 4、锅置火上，留少许底油，倒入鸭丝、玉兰片、香菜梗，烹入清汁，颠翻数下，出锅即成。 5、注意鸭丝不要滑炒时间太长，以免老化。 Tips： 鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2及钾、钠、氯、钙、磷、铁等成分。此菜适宜幼儿食用，常吃可促进生长发育，有益健康。 特色：鸭丝鲜嫩，清淡可口。 2、奶香薯球 原料：红薯、酸奶 做法： 1、红薯切片放微波炉里高火10分钟；
2、压成红薯泥，然后加鲜奶，调一调，让红薯泥不要太干，有奶香味！ 3、把调好的红薯泥团成红薯球！
4、在红薯球上淋上酸奶即可！ 5、可以配上不同的宝宝爱吃的小点心！
提醒：也可以用土豆泥做，里面还可以加奶酪！另外可以加些干果碎或水果碎也可以的！也可以在薯球心里加点肉松、肉末等等，这样口味就很多变了呀！酸奶也可以变成果酱，番茄酱等等适合宝宝吃的任何东西！适合1岁以上宝宝 雪菜豆腐 原料：瘦猪肉25克，雪里蕻25克，豆腐150克，植物油8克，盐2克，葱、姜少许 做法： 1.瘦猪肉洗净，在热水中烫一下，去掉血水，剁成肉泥。 2.雪里蕻洗净，切碎；葱、姜切成碎末；豆腐切成小块，用油略煎后取出。 3.炒锅放油，待油热后，放入肉泥、葱、姜煸炒。 4.再放入豆腐、雪里蕻末、少量清水、盐，一起炖烂即成。
发信人: happyjack (happy), 信区: Children 标题: 转个小崔大夫的讲座：辅食添加。很有道理 一、辅食添加的作用 辅食添加具有两方面的作用，一是添加的营养素弥补单纯奶制品的不足，促进孩子健康生长；二是训练孩子胃肠道功能、咀嚼等生理功能。其中第一条非常重要。所以，最早添加的辅食应该与孩子生长到4-6个月营养素需求有关。比如：应添加富含铁的辅食。 所以，满4个月后应给孩子添加富含铁的米粉及蔬菜泥等。这些食物不仅容易消化，还具有比较好的味道和形状。米粉只是基础，其中可以添加菜泥、肉泥、肉汤等，但是注意不要添加过多的调味品。 至于锻炼孩子的咀嚼能力，那一定等到孩子的磨牙长出后。否则，咀嚼很难完成。 二、辅食添加的时间 辅食开始添加时间应为满4-6月间，应该最早从满4个月（也就是第5个月）开始。即使母乳非常充足，满6个月也要开始添加辅食。辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。希望家长相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4-6个月。 注意：4-6个月为辅食添加适应阶段。言外之意，不要过于强求孩子必须进食量。鼓励孩子对饮食产生兴趣，千万不要强迫孩子，以免造成孩子的心理负担。 三、辅食添加的顺序 添加辅食的原则应该是循序渐进。辅食添加量要循序渐进地增多。增加的指标是孩子的接受情况，而不是家长的主观意图。 1、满4个月后，最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉（言外之意就是纯米粉）。婴儿营养米粉是最佳的第一辅食，其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素，其它辅食所含营养成分都不全面。这样孩子就可获得比较均衡的营养素，而且胃肠负担也不会过重。建议：选用雀巢、嘉宝、亨氏的婴儿营养米粉。 米粉最好白天喂奶前添加，上下午各一次，每次两勺干粉（奶粉罐内的小勺），用温水和成糊状，喂奶前用小勺喂给婴儿。每次米粉喂完后，立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。家长必须记住，每次进食都要让孩子吃饱，使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。在孩子吃辅食后，再给孩子提供奶，直到孩子不喝为止。当然如果孩子吃辅食后，不再喝奶，就说明孩子已经吃饱。孩子耐受这个量后，可逐渐增加米粉。 2、孩子6个月后，米粉内可加入一些蔬菜泥。(大约孩子能够耐受米粉2-3周后，可以加上少许菜泥。) 3、7-8个月后可开始加蛋黄、肉泥。鱼汤应该再晚些，以防过敏。 4、大约孩子10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。 四、蔬菜的简单制作 蔬菜的简单做法：洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出，然后剁成菜泥，加入米粉中，混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外，也可将土豆、南瓜等蒸成泥，混在米粉中喂给孩子。
婴儿辅食添加时间表 4～6个月大婴儿辅食添加时间表 有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食。中国卫生部2007年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出：母乳是0～6个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6个月内婴儿所需的全部营养。但同时专家也指出，在具体实施辅食添加时，往往视宝宝的情况掌握在4～6个月之间。 追根究底，作为父母，你的宝宝在什么时候该添加辅食，由你自己来决定。如果你觉得宝宝在6个月大以前就需要添加辅食了，可以咨询一下保健医生，他会乐意给你建议。 在给宝宝添加辅食时，他需要先学会的一件事就是吞咽泥糊状食物或半固体食物。用宝宝平常喝的乳汁拌上未调味的婴儿米糊是最常用的最初品，这样你的宝宝在锻炼吞咽时，就不必还要去适应新的口味。当然，这也并不妨碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始。你最好一次只给宝宝添加一种食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物反应。或者你可以在婴儿米糊中拌入苹果泥或胡萝卜泥。现在你可以试试下面几种辅食： ?蔬菜泥，比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。 ?水果泥，比如苹果、梨或香蕉。 ?不含麦麸的婴儿谷麦类食品，如铁强化婴儿米粉或玉米粉，用宝宝常喝的乳汁拌在一起。 7个月大婴儿辅食添加时间表 等你的宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食物的品种了。现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了： ?瘦肉泥，例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。 ?豌豆泥。 ?拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。 ?绿色蔬菜，如豆类、卷心菜、菠菜或西兰花的蔬菜泥。 ?尽量将甜食或谷物类米糊控制在1天1次，但要保证每天有1份蔬菜泥。逐渐增加食物的粘稠度。 8～11个月大婴儿辅食添加时间表 从现在开始，宝宝和家人一起进餐的能力大大提高了。你该给他提供更多种类的食物，以满足他的营养需求，而且也该培养他适应各种不同的口味。宝宝不能吃的东西也少多了。 如果你打算购买辅食成品，这些食品包装上通常会标明是给4～7个月或是7个月以上宝宝食用的。事实上，给6个月大的宝宝吃标明是7个月以上宝宝食用的罐装食品并没有任何营养上的问题，当然，食物的浓度需要稍作调整。现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了：?捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。 更多的淀粉类食物——除了玉米粉、土豆、大米和小米外，还有面包、意大利面、面条、婴儿面包棍、谷物早餐、燕麦等等。每天要给宝宝喂食2～3份淀粉类食物。一份相当于1/4成人份或1～2大汤勺。 ?宝宝除了每天要喝的母乳或500～600毫升的配方奶之外，你还要用带有软吸嘴的口杯准备好凉开水供他口渴时喝。不要给宝宝喝果汁或橘子水，越久越好。 ?柑橘类水果，如橙子和无核小蜜桔。如果你确实要给宝宝喝果汁，一定要记得将1份果汁用9份凉开水稀释后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少对宝宝正在萌发的乳牙的伤害。 ?争取每天吃1份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡蛋、鱼虾、贝类之外，宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。
婴儿辅食食谱 一、要根据宝宝的月龄按期添加。 二、添加的量要由少到多。如4个月时添加蛋黄，开始时是蚕豆大小，服3-4天后，未出现消化功能紊乱，可增添至1/4个，以后每周增加1/4个，满4个月时可增加到1个。 三、添加辅食后要注意观察宝宝的皮肤，看看有无过敏反应，如皮肤红肿，有湿疹，应停止添加这种辅食。此外，还要注意观察宝宝的大便，如大便不正常也应暂停添加这种辅食，待其大便正常，无消化不良症状后，再逐渐添加，但量要小。 四、注意卫生。给宝宝添加的辅食最好现吃现做，如不能现吃现做，也应将食物重新蒸煮。添加辅食的用具要经常消毒，以防病毒侵入宝宝体内引起疾病 怎样给宝宝添加蛋黄呢？ 宝宝4个月时，每天喂1/4个煮熟的蛋黄，哺喂方法是将蛋黄压碎，分两次混合在牛奶、米汤或奶糕中，以后逐渐增加到1/2个。宝宝6个月时，每天喂1个蛋黄，也可改成蛋花汤或蒸蛋羹。 4-6个月添加的辅食有菜泥、烂米粥、鱼松、蛋羹等；香蕉泥、苹果泥、胡萝卜泥、蛋黄泥、豆腐泥、藕粉、米糊、奶糊等，以补充热量、蛋白质、钙、铁、纤维素及维生素A、B、C等。 7-9个月添加的辅食有肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥等；肝泥、鱼肉泥、虾肉泥、碎菜烂粥、烂面条、面包干、小饼干等，以增加热量、动物蛋白质、铁、锌、及维生素A、B等。 10-12个月的宝宝：在前期添加辅食的基础上，可添加麦片粥、肉松饭、鸡蛋羹，用肉、菜、豆沙等制作的小包子、小饺子、小馄饨、龙须面、烂饭、馄饨等等，并逐步把辅食过渡为主食
可参照下列标准掌握好宝宝一天米饭的用量： 6-7个月时，即可盛半碗软米饭（150毫升左右），分两次加入3匙肉汤或菜汤，1/2个蛋黄。 8-10个月时，软米饭1/2碗，4匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个蛋黄。 11-12个月时，软米饭1碗，5匙汤，鱼、肉、菜等适量。 1-1.5岁时，软米饭1碗（250毫升小碗），6-8匙汤，鱼、肉、菜等适量，1个熟蛋。5个月宝宝食谱—— 宝宝长到5个月以后，开始对乳汁以外的食物感兴趣了，即使5个月以前完全采用母乳喂养的宝宝，到了这个时候也会开始想吃母乳以外的食物了。比如：宝宝看到成人吃饭时会伸手去抓或嘴唇动、流口水，这时就可以考虑给宝宝添加一些辅食，为将来的断奶做准备了。 用母乳喂养的宝宝如果，每天平均增加体重15克左右，或10天之内只增重120克左右，就应该给宝宝添加200毫升的牛奶。 5-6个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。因为此时的宝宝已经准备长牙，有的宝宝已经长出了一两个乳牙，可以通过咀嚼食物来训练宝宝的咀嚼能力，同时，这一时期已进入离乳的初期，每天可给宝宝吃一些鱼泥、全蛋、肉泥、猪肝泥等食物，可补充铁和动物蛋白，也可给宝宝吃烂粥、烂面条等补充热量。如果现在宝宝对吃辅食很感兴趣，可以酌情减少一次奶量。 四、该月龄宝宝的食谱可参照如下标准制定： 早晨6点：母乳（或牛奶） 上午9点：蒸鸡蛋羹 中午12点：母乳（或牛奶） 下午3点：水果泥，果汁 下午5点：粥（加碎菜、鱼泥或肝泥、肉末）
100分宝宝辅食喂养指南 目录 科学添加辅食，事关孩子一生健康 PART01辅食添加知识介绍 ?及时添加辅食的原因 ?添加辅食的时间 ?为什么添加辅食不能延迟到7-8个月之后 ?添加辅食应该遵循什么原则 ?添加辅食的顺序 ?添加辅食的注意事项 ?婴儿吃的辅食要求 ?不按时添加辅食，会引起哪些营养缺乏性疾病 ?辅食不适解析 ?平衡膳食 营养是宝宝聪明健康的基础。宝宝的营养来自于母乳，宝宝4-6个月时，需增加辅食以满足生长发育的需要。 年轻的父母认识到添加辅食的重要性，却又不知如何科学的添加。为此，我们特别准备了《100分宝宝辅食喂养指南》，其涵盖了辅食添加的基本内容，使您能更加科学的添加辅食，让宝宝有一个良好的开端。 婴儿辅食：是指由单独的母乳喂养到断奶这一阶段时间内所添加的食品。包括工业化生产的婴幼儿营养辅食、家庭自制辅食，种类应有水果、蔬菜、谷类、肉类等。
及时添加辅食的原因 有的乳母乳量分泌不足，可以说婴儿吃不完，是否婴儿4个月后要添加辅食，对这个问题应该从以下三个方面理解： ·补充母乳中不足的营养 母乳哺育婴儿至4个月时，多数的情况其泌乳量及乳汁中的营养成分已不能满足婴儿的生长发育所需。 ·为完全断乳作准备 习惯于吃奶类（流质）的婴儿逐渐过渡到将来吃固体的食物，需要有一个适应的过程，这个过程不是短暂的，要有半年或者更长的时间，因为要从流质到半流质，再经软食，最后为接近成人的固体食物。 ·为训练咀嚼吞咽能力 随着月龄增大，牙龈的粘膜逐渐坚硬，尤其长出门牙以后，如果给以软的半固体食物，婴儿会用牙龈或牙齿去咀嚼食物，嚼碎后吞咽下去，这样有利于乳牙的萌出及咀嚼功能的训练。 添加辅食的时间 一般来说，婴儿在4-6个月时就可以开始添加辅食，但4个月不是一个机械的固定不变的辅食添加指标。当宝宝的身体需要辅食时，会出现如下表现： 1、宝宝体重不增加，吃完奶后意犹未尽。 2、能自己坐稳，挺舌反射消失。 3、看到谁在吃东西，宝宝的小嘴也开始吧嗒。 4、自己会抓食物，并能放入口中。 挺舌反射：当妈妈认为该给宝宝添加辅食并付诸行动时，宝宝总是把你喂进去 的食物吐出来，叫挺舌反射，其意义在于防止异物进入咽喉而引起窒息。此时妈妈不要着急，这说明宝宝还不能接受辅食喂养，可以再等一等。 为什么添加辅食不能延迟到7-8个月之后？
宝宝辅食食谱100种 宝宝辅食的添加原则 宝宝辅食的制作方法 宝宝辅食这么吃才健康 如何制作宝宝越吃越喜欢的辅食 更多好的文章可加我的威欣向我索要guoxiao69 1岁宝宝的饮食原则 1岁的宝宝基本上已经断奶了，断奶后的婴幼儿必须完全靠自己尚未发育成熟的消化器官来摄取食物的营养。由于他们的消化机能尚未成熟，因而容易引起代谢功能紊乱，故断乳后婴幼儿的营养与膳食，要注意适应该时期机体的特点。下面是1岁宝宝的饮食原则及建议： 1、可以给1岁以上的宝宝吃接近正常的食品，如软饭、烂菜（指煮得烂一些的菜）、水果、小肉肠、碎肉、面条、馄饨、小饺子、小蛋糕、蔬菜薄饼、燕麦片粥等。除三餐外，早晚还要各吃一次牛奶。 2、蔬菜要多样化，逐步取代母乳或牛奶，使辅助食品变为主食。主食可以吃粥、软米饭、面条（片）、馄饨、饺子、包子、小花卷、面包、馒头、鸡蛋软饼等。副食可以吃各种蛋、肉、鸡、鱼、动物内脏及豆制品。稍硬一些的饼干及应时水果可作为零食给宝宝吃。 3、每天三餐应变换花样，让宝宝有食欲，避免饮食单一化。多种食物的合理搭配，才能满足宝宝身体健壮。另外记住，重要的是吃好每日三餐，不要给宝宝过多的零食。 1岁宝宝食谱大全 1．汤汁类 (1)米团汤 【原料】面粉2大匙，米饭1/4碗，胡萝卜1/10个，柿子椒1/5个，清汤，盐少量。 【做法】 ①将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿： ②将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿； ③清汤放人蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿、盐煮沸。 【特点】此汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素c及胡萝卜素。适宜12个月或以上的宝宝食用。 (2)香菇鸡肉球汤 【原料】鸡腿肉、胡萝卜各30克，香菇1朵，鸡汤1杯，盐适量。 【做法】 ①鸡腿肉、胡萝卜、香菇剁碎，加盐，搅拌均匀至黏稠状，捏成小球；②鸡汤煮滚，放入鸡肉球煮熟。 【特点】鸡肉富含氨基酸，可增强宝宝的体力；香菇所含多糖体可加强淋巴细胞的功能，增强免疫力，提升宝宝的抗病能力。适合11个月或以上的宝宝食用。 (3)白玉金银汤 【原料】清汤80毫升，香菇丝1/3朵，豆腐20克，小鸡丁块20克，花椰菜10克，蛋汁1/4个，盐、酱油少许。 【做法】 ①清汤煮开后，倒人小鸡丁块、香菇丝煮至熟； ②豆腐切丁，倒入①中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状； ③花椰菜烫熟，倒入②内，淋上蛋汁，熄火，盖上锅盖焖到蛋熟。 【特点】本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素B．、维生素B2.维生素C和胡萝卜素、尼
《0-3岁婴幼儿的保育与教育》形成性考核作业（一） 中央电大教育学院潘茂明 2011年11月16日 一、填空题 1. 感知动作思维思维是2-3岁幼儿开始产生的思维形式。 2.婴幼儿在生长过程中存在着相当大程度的个体差异。 3.影响婴幼儿生长最重要的因素是营养。 4.按照目前的婴儿期健康体检标准，婴儿在出生后一年内进行 4 次的定期健康检查。 5.母乳具有很多优点，营养丰富，但维生素D 、维生素K 的含量稍低。 6.治疗儿童单纯肥胖需要采用以运动处方基础、以行为矫正为关键技术、将健康教育贯彻始终的综合方案。 7. 客体永久性概念的获得是婴儿智力发展阶段的重要成就，是一切认知活动发展的基础。 8.在给6-12月龄婴儿制作、添加辅食时，应尽可能少放糖、不放盐、不加调味品，但可添加少量食用油。 9.人在成长过程中通常有两个体格生长速度的突增阶段，一个生长高峰是青春期，另一个生长高峰则是婴儿期。 10.正常儿童语言的发展经历发音、理解和表述三个过程。1岁以前，儿童主要处于咿呀学语和初步理解的前语言阶段。 11.对于不满6个月的婴儿，应该按需喂奶，每天可以喂奶 6——8次以上。 12.两岁幼儿的认知不再出于原始的混沌状态，开始出现自我意识，能够将自己的愿望和现实区分开来。 13.为了保护婴儿的健康，家长应按照国家规定的计划免疫程序，在1岁以内完成预防接种的基础免疫。 14.婴儿在第一年的动作发展中就出现和发展了人类特有的动作手的动作 和直立行走。 15.不能用母乳喂养婴儿时，建议首先选用适合0～6月龄婴儿的配方奶粉 进行喂养，不宜直接用普通液态奶、成人奶粉、蛋白粉等喂养婴儿。
16.幼儿的最好饮料是白开水。 17. 婴幼儿各种常见疾病中，发病率最高的是营养性缺铁性贫血。 二、简答题 1.简述婴幼儿运动发展的规律。 P53 (1)从泛化到集中：婴儿最初的动作是全身性的、不精确的、不协调的，以后逐步分化为局部的、精确地、协调的动作。 （2）从上到下：儿童动作的发展是白头端向足端进行。 (3)从近到远：儿童动作的发展是从身体中部开始的，越接近躯干的部位动作发展得越早，然后逐渐向远端发展。 (4)先正后反：儿童正面的动作先于反面动作的发展。 2.简述应如何给6-12月龄婴儿添加辅食。 P30 (1)添加辅食的顺序 首先添加谷类食物(如婴儿营养米粉)，其次添加蔬菜汁(蔬菜泥)和水果汁(水果泥)、动物性食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥/松等)。 (2)辅食添加的方法 从一种到多种。 由少量到多量。 逐渐从稀到稠、从细到粗。 尝试多种多样的食物。 膳食少糖、无盐、不加调味品 适当添加，不要强迫进食。 注意观察婴儿添加食物后的反应。 3.奶水不足的母亲应如何正确人工喂养0-6个月龄的婴儿。 P27 （1）为婴儿选择合适的奶瓶、奶嘴。 （2）奶瓶、奶头的清洗和消毒至关重要，每日1次集中煮沸消毒。 （3）使用清洁饮用水调制婴儿配方奶粉。 （4）认真阅读奶粉冲调说明，严格按说明中相应的水与奶粉比例、冲调程序方法进行操作。（5）奶的温度应适宜，不能过热或过冷，一般可将冲调好的奶液滴在手腕内侧或手背上，以感觉不烫、不很热为适度。
4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥.当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。功效：利于小儿补充钙质。 10．青菜汁
婴儿辅食 目录 1 3-4个月婴儿辅食 9 1.1 番茄汁 9 1.2 胡萝卜汁 9 1.3 油菜汁 10 1.4 黄瓜汁 10 1.5 苹果汁 10 1.6 草莓汁 11 1.7 猕猴桃汁 11 1.8 枣汁 11 2 4-6个月婴儿辅食 12 2.1 米汤 12 2.2 米糊 12 2.3 胡萝卜泥 12 2.4 茄子泥 13 2.5 土豆泥 13 2.6 菜花泥 13 2.7 油菜泥 13 2.8 南瓜泥 14 2.9 蛋黄泥 14 2.10 苹果泥 14 2.11 香蕉泥 15 2.12 枣泥 15 3 5-6个月婴儿辅食 16 3.1 鱼汤 16 3.2 鸡肉汤 16 3.3 鱼泥 16 3.4 牛奶米粉 17 3.5 蛋黄奶 17 3.6 酸奶 17 3.7 蛋黄酸奶 18 3.8 油菜酸奶 18 3.9 猕猴桃酸奶 18 3.10 双色泥 18 3.11 奶酪菜花泥 19 3.12 蛋黄粥 19 3.13 蛋黄肉汤 19 3.14 水果麦片粥 19 3.15 面包粥 20 3.16 菠菜粥 20 3.17 菜花粥 20 3.18 胡萝卜粥 20
3.19 鱼泥粥 21 3.20 瘦肉泥粥 21 3.21 蔬菜肉粥 21 3.22 三文鱼油菜粥 22 4 7-9个月婴儿的辅食 23 4.1 鸡蛋羹 23 4.2 番茄蛋羹 23 4.3 蔬菜蛋羹 24 4.4 肉泥蛋羹 24 4.5 酸奶蛋羹 24 4.6 三鲜蛋羹 24 4.7 奶油水果蛋羹 25 4.8 蛋花汤 25 4.9 蛋花鸡汤烂面 25 4.10 蛋花藕粉 26 4.11 双花稀粥 26 4.12 猪肝泥 27 4.13 肝泥酸奶 27 4.14 番茄猪肝泥 27 4.15 肝泥烂面 27 4.16 蔬菜肝泥糊 28 4.17 香蕉蜜奶 28 4.18 什锦水果粥 28 4.19 苹果奶粥 28 4.20 牛肉粥 29 4.21 海鲜粥 29 4.22 玉米粥 29 4.23 南瓜奶粥 30 4.24 乳酪粥 30 4.25 豆腐脑 30 4.26 果汁豆腐脑 30 4.27 豆腐粥 31 4.28 奶汁豆腐 31 4.29 酸奶豆腐 31 4.30 水果豆腐 31 4.31 番茄豆腐 32 4.32 翡翠豆腐 32 4.33 蒸鱼泥豆腐 32 5 10-12个月婴儿辅食 33 5.1 软饭 33 5.2 枣泥软饭 33 5.3 豆腐软饭 33 5.4 什锦烩饭 34 5.5 酱汁面条 34
小儿辅食添加顺序 一些小孩儿吃过很长时间母乳之后就不能够一直吃母乳了，因为光吃母乳是吃不饱的。而且母乳不能长时间为孩子提供营养，所以过了一定时间之后一定要给孩子添加一些辅食。只有添加一些辅食给宝宝吃，宝宝才能够吸收足够的营养，下面就来教大家小儿辅食的添加顺序。 宝宝满四个月后可以逐渐开始添加辅食，但由于宝宝消化系统发育的特点，辅食添加需要遵循由少到多、由稀到浓的原则，一开始最好先添加果汁、菜汁，宝宝适应后再开始添加米汤、蛋黄等。 1、先从低过敏、淡口味的食物开始尝试。 2、一次只喂食一种新的食物，而且从少量开始喂起，食物的浓度也应该从稀到浓。 3、每一餐先从新食物吃起，不想吃了才加入已经吃过的食物，大约5—7天添加一种新食物。 4、6个月时添加米粉或者米汤，7—8个月左右添加五谷根茎类，并开始尝试各种叶菜类和水果泥，8个月以后可以开始添加肉类。 宝宝辅食添加原则就是，添加辅食时应根据婴儿的实际需要和消化系统成熟程度，遵照循序渐进的原则进行。爸妈一定要有耐心，不能强迫宝宝一下子就完全接受辅食，这样反而会适得其反，让宝宝更不喜欢辅食了。
1、由单纯到混合。 一种辅食应经过5—7天的适应期，再添加另一种食物，适应后再由一种食物到多种食物混合食用。第一种添加的辅食是米粉类，因为大米蛋白质很少过敏。每种新的食物可能尝试多次才会被婴儿接受，如出现消化不良应暂停该种辅食，待恢复正常后，再从开始量或更小量喂起。 2、由稀到稠。 即从流质开始到半流质再到固体。如刚开始添加米粉时可冲调稀一些，使之更容易吞咽。 3、量由少到多，质地由细到粗。 开始的食物量可能仅1勺，逐渐增多，使婴儿有一个适应过程。食物的质地开始时可先制成汁或泥，以利吞咽；当乳牙萌出后，选择的食物可以适当粗一些和硬一点，如试食碎菜以训练婴儿的咀嚼能力。 4、不能强迫进食。 当婴儿不愿意吃某种食品时，可以改变方式。例如，可以在婴儿口渴的时候给新的饮料，在饥饿的时候给新的食品等。 5、天气炎热和婴儿患病时，应暂缓添加新品种。 6、因人而异，单独制作。 婴儿的辅食要单独制作，最好不要加盐。添加的食物应注意食品安全和卫生。喂给婴儿的食物最好现吃现做，不要喂剩下的食物。
一周岁宝宝辅食食谱大全 【导读】一周岁宝宝饮食应开始遵循一日三餐的原则了，下面小编分享几道一周岁宝宝辅食食谱，供有需要的妈妈们选择参考。 一周岁宝宝辅食食谱1：虾仁豆腐豌豆泥粥 材料：熟虾仁、嫩豆腐、鲜豌豆、厚粥、适量高汤、熬熟植物油 做法： 1）将熟虾仁剁碎；嫩豆腐洗净、剁碎；鲜豌豆加水煮熟压成泥，备用； 2）将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤一起放入锅内，用小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐调味即可。 一周岁宝宝辅食食谱2：胡萝卜肉菜卷 材料：面粉、黄豆粉、瘦猪肉、胡萝卜、白菜；适量油、葱姜末、盐、酱油 做法： 1）将面粉与黄豆粉按10∶1的比例掺合，加适量水，和成面团发酵； 2）将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量油、葱姜末、盐、酱油搅拌成馅； 3）把发酵好的面团加入碱水，揉匀，擀成面片； 4）将面片抹入肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成，吃时切成小段。 一周岁宝宝辅食食谱3：五彩冬瓜盅 材料：冬瓜、火腿、干贝、鲜蘑菇、冬笋嫩尖、小葱、姜、汤、鸡油 做法：
1）将冬瓜切成1cm的方丁，干贝用开水泡软、切碎末，火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末； 2）把葱末以外的所有原料一起放入炖盅，入锅蒸至冬瓜酥烂，最后撒上葱末即可。 一周岁宝宝辅食食谱4：香煎土豆片 材料：土豆、原味沙拉、植物油 做法： 1）将土豆洗净、去皮，切成8mm左右厚的片； 2）把土豆片入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。 一周岁宝宝辅食食谱5：鸡肝芝麻粥 材料：15克鸡肝、15克鸡架汤、100克大米；少许酱油、熟芝麻 做法： 1）将鸡肝放水中煮，除去血污，再换水煮10分钟，捞起，放入碗内研碎； 2）将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状；3）把大米煮成粥，然后加入鸡肝糊，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即可。
育婴师实操试题(全) 1、写出婴儿肺炎的护理方法？ 答：（1）居室要保持安静，以利于婴儿充分休息。良好的休息可以减少患儿体内能量的消耗，保护心肺功能和减少并发症的发生。（2）让婴儿枕高一点的枕头或半躺半坐姿势，经常翻身拍背或交换体位有利于减轻患儿肺部瘀血。恢复期可适当参加户外活动，以促进肺部炎症的吸收。（3）营养与喂养。患儿应多吃易消化而富有营养的食品，保证足够的营养供给。如果出现呼吸困难，边吃边喘可少量多餐，咳嗽时应暂停喂食，以免引起窒息。同事应多喝水，有助于痰液稀释。（4）护理期间要密切观察病情的变化，患儿出现气急、口唇青紫等异常表现应及时送医院进一步治疗。 2、写出溺水的急救方法？ 答：（1）先把婴儿捞出来，吧婴儿嘴里鼻子里东西清理干净。（2）把肚子里的水控出来。大人单腿跪地，一条腿屈膝，让婴儿的肚子趴在大人的膝盖上，头下垂，大人用手按压婴儿背部，尽量让嘴、鼻子、气管和胃里的水流出来。（3）如果婴儿已经停止呼吸，要首先做人工呼吸。先将婴儿的头部略向后倾15度左右，通常呼吸道，用嘴盖在婴儿的嘴与鼻子上面，向里面轻轻吹气，速度为每分钟20次，每隔4次检查一下婴儿是否有了呼吸，如果无效，或孩子心脏停跳，要立即胸外心脏按压，先触摸颈动脉是否搏动，若2岁以下时，一只手垫着背部，支撑起婴儿的头颈，用一只手的两个手指，按压胸骨下部的位置，压下的深度为 1.5~2.5cm。2岁以上时，把婴儿放在平地上，一只手根部轻压胸骨下部，眼下的恶化年度为2.5~3.5cm，每分钟100次，1次呼吸配合5次按压。（4）及时送医院就医。 3、写出婴儿传染水痘的发病特征及预防护理方法？ 答：发病特征：病毒受传染后潜伏两周发病，通常第一天出点状小粒，慢慢变成水泡，有的伴有发烧症状。水洞分批分期长出，此起彼伏，为期8~10天，最后结痂，基本不留疤痕。预防护理方法：（1）水痘不是必须得的病，注射疫苗有良好的效果。（2）可引发脑炎、胃肠炎等并发症（较少见），如有病毒潜伏在体内，神经系统未散，在遇到大病或不良环境时会出现带状疱疹。（3）多休息、多喝水、食物清单，保持肠胃畅通。（4）保持皮肤清洁健康，勤洗澡、勤换衣服，剪短指甲，引导婴儿不要用手搔抓。抓破后会留下疤痕，影响容貌，还可以引起溃疡或细菌感染。（5）不要外出，以免传染给别人。不要涂抹肤轻松类软膏。（6）如果水痘继发感染药及时去医院治疗。 4、写出婴儿脱水的原因？ 答：（1）天气炎热时婴儿出汗过多（2）发高烧吃退烧药后大汗淋漓（3）饮食过咸（4）腹泻等疾病。 5、写出烫伤的处理办法？ 答：烫伤时不要惊慌失措，Kenji不同情况，采取有效措施。（1）轻度时，先用冷水冲洗烫伤部位20分钟左右，使皮肤冷却可缓解疼痛，减弱红肿程度，防止形成水泡。如果水泡已经形成，不能涂抹任何药膏和药水，在上面放一块清洁、无绒毛的纱布然后用抗生素药膏涂抹，以免受到感染。（2）中度时，应将患部放入盛有冰水的盆中，用自来水进行冷却，20~30分钟即可舒缓疼痛，并可防止皮肤深层组织受到破坏。（3）重度时，要小心去除衣物，不要碰到烫伤部位，可用剪刀把衣服剪开，慢慢取下，用冷水浸没或用浸透冷水的被单，毛巾敷在烫伤处，不要摩擦皮肤，以免擦破患处发生溃烂，继发感染。（4）及时送医院就医。
婴儿辅食添加时间表 婴儿辅食添加时间表是指婴儿四个月之后就开始要添加辅食了而且每个阶段要添加的辅食种类各不相同，妈妈们可以参照婴儿辅食添加时间表给宝宝们补充营养，真是妈妈们的好帮手。需要注意的是，婴儿辅食添加时间表只是给妈妈提供的参考，宝宝的身体成长表现才是决定何时添加辅食的重要因素，下面大家一起来看看婴儿辅食添加时间表的内容。 1、0-4个月：主要品种是蛋黄、米粉；软硬度是稀糊状；每天一次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。 2、5-6个月：主要品种是米粉、粥、蛋黄泥、菜泥、鱼泥、水果泥、豆浆；软硬度是稠糊状；每天两次小勺喂食；口味主要以清淡、多汁为主。 3、7-8个月：主要品种是稠粥、烂面条、蛋羹、菜末、肝泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片；软硬度是豆腐；每天两次小勺喂食或宝宝手抓；口味主要以清淡、多汁为主。 4、9-11个月：主要品种是软饭、碎菜、全蛋、小块肉类、豆制品、馒头、饺子、水果；软硬度是香蕉；每天三次宝宝手抓或宝宝用勺；口味主要以清淡、少盐、少油为主。 5、12-15个月：主要品种是同成人、稍软食物软硬度软饭；软硬度是香蕉；每天三次宝宝用勺、筷子；口味主要以清淡、少盐、少油为主。 婴儿辅食添加原则 不同类型的食物所含的营养成分是不一样的，这些不同的营养成分在互相搭配的时候还会产生互补、增强和阻碍的作用，如果能注意到食物中的营养差别给每一种食材找到它的最佳搭档就能提高食物的整体营养价值，更好地为宝宝的辅食营养加分。那么妈妈们知道婴儿辅食添加的原则有哪些吗？
1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周可加至一个以让孩子的胃肠道功能有个逐步适应的过程。 2、由一种到多种：在1—2天之内给婴儿所加食物的种类不宜超过两种以上，使孩子对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。 3、由稀到稠：以添加谷类的大米为例，应从米汤加起→米粉→烂米粥→米粥→软饭→成人吃的米饭。 4、由细到粗：以蔬菜为例，应从添加菜汁开始→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜。 5、少盐不甜忌油腻：有的家长常常会依自己的口味来喂养孩子，自己的口重在给孩子制作饮食的时候也会按照自己的习惯给婴儿的饭菜中加同样量的盐，这样做是十分不对的。另外，过多甜食的摄入会因增加孩子胃肠道的饱胀感而降低食欲，而且过多糖的摄入可变为脂肪被储存在体内，久而久之可导致孩子出现儿童期的肥胖症。 婴儿辅食添加顺序 婴儿辅食添加是每个妈妈都需要经历的一件事，宝宝刚开始接触辅食妈妈们一定要注意选择适合宝宝月龄的辅食，因为过早添加不适合婴儿消化的辅食会造成婴儿消化紊乱。下面我们就来详细的看看婴儿辅食添加的顺序是什么，只有正确的掌握好婴儿辅食添加顺序才能充分保证宝宝的身体健康哦。 1、从种类讲：应按“淀粉（谷物）—蔬菜—水果—动物”的顺序来添加，首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素（如婴儿含铁营养素米粉），其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物（如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等）。 2、从数量讲：应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝或者说在喂奶之后
宝宝的辅食做法-最全 以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月宝宝 74~100适合12到24个月的宝宝 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥 原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的
今天公司开课“母婴论坛”主要内容是新生儿护理及辅食制作。我家宝宝5个多月了，平日里有添加些辅食但比较单一，也没有特别去汇总应该吃些什么。得到这份表《婴儿食谱》，有种如获至宝的感觉。与大家共享下！ 1. 3-4个月婴儿辅食 人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，母乳喂养要在4个月以后。先添加菜汁后添加果汁， 每种吃3天后再换另一种。果汁较浓可以加等量水稀释或加小半勺婴儿蜂蜜。6个月内的婴儿不加盐和糖。 1.1 番茄汁原料：番茄半个 制法：将熟透的西红柿在开水中烫2分钟，取出剥皮；将去皮的西红柿切碎；用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水，也可用榨汁机。 注：西红柿的底部用小刀浅划十字后，再放入沸水中烫，这样皮易剥离。 1.2 胡萝卜汁原料：胡萝卜1根 制法：胡萝卜洗净，切小块；放入小锅内，加30-50毫升水煮沸，小火煮10分钟；过滤后将汁倒入小碗。 注：胡萝卜直接生长在土壤中，易受到污染，建议皮削厚一点，只留下心作为原料。 1.3 油菜汁原料：油菜叶6片 制法：在小锅内加50毫升水煮沸，将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内，煮1分钟后关火；晾温后，过滤倒入小碗。 注：油菜叶洗净后，再在清水中泡20分钟，以除去残余农药。 1.4 黄瓜汁原料：黄瓜半根 制法：将黄瓜去皮；用檫菜板檫好；用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来，也用榨汁机。 1.5 苹果汁原料：苹果半个 制法：将苹果削去皮和核；用擦菜板擦出丝；用干净纱布包住苹果丝挤出汁。 注：苹果汁分为熟制和生制两种，熟制即将苹果煮熟后过滤出汁。熟苹果汁适合于胃肠道弱，消化不良的小儿，生苹果汁适合消化功能好，大便正常的婴儿。 1.6 草莓汁原料：草莓3-4个水1勺 制法：将草莓洗净；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺，用勺挤出汁，加水拌匀。注：用榨汁机制成的汁会有一层沫，用小勺舀去，再加水调和。 1.7 猕猴桃汁原料：猕猴桃半个水1勺 制法：将熟透的猕猴桃剥皮切半；切碎，放入小碗，用勺碾碎；倒入过滤漏勺中，挤出汁，加水拌匀。 1.8 枣汁原料：红枣10-20枚
儿童辅食大全及做法 我们都知道对于宝宝辅食这件事情都是让宝妈们操碎了心的，因为需要给宝宝选一些既有营养又容易让宝宝爱吃，而且做法简单的辅食是特别困难，但是很多宝妈们为了宝宝的健康成长，即使辅食做起来比较难操作，宝妈们也会去尝试，下面小编会给大家介绍儿童辅食的做法及大全 一、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鳕鱼 营养：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。 原料：鳕鱼肉，葱、姜、料酒。 做法： 1、将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。 2、葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，入锅蒸熟即可。 二、11个月宝宝辅食食谱：奶油烤鳕鱼 营养：鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低，鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。 材料：1/4片鳕鱼、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、煮熟的通心粉20根、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适
量。 做法： 1、将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。 2、用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。 3、放入烤箱烤熟即可。 三、11个月宝宝辅食食谱：蛋皮鱼卷 营养：提供宝宝需要的优质蛋白，柔软易消化。 原料：鸡蛋，鱼肉泥。 做法： 1、鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用。 2、小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼。 3、将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。 四、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鱼 营养：鱼类富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。 原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、料酒各少许，植物油少许。 做法： 1、鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 2、鱼背上切斜刀，入开水锅中烫一下，去腥，捞出后放盘中 3、将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒和植物油少许，上锅蒸熟即可。
婴儿辅食食谱 4-6个月--尝试吃的阶段 4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。 1．米粉 原料：1匙米粉，温水 做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。 2．米汤 原料：大米 做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。 功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。 3．鱼泥胡萝卜泥米粉 原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜 做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。 4．蛋黄泥 原料：鸡蛋1个 做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。 功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。 5．土豆泥 原料：土豆 做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。 6．青菜泥
原料：青菜 做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。 7．牛奶红薯泥 原料：红薯1块，奶粉1勺 做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。 8．鸡汤南瓜泥 原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块 做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱 布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。 功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。 9．肉末茄泥 原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许 做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。 功效：利于小儿补充钙质。 10．青菜汁 原料：青菜 做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。 11．南瓜汁 原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米 粉中喂宝宝。 12．肉末粥 原料：新鲜猪肉