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吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单

越难做啊。

吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

别小看蛋炒饭,它取材简单,制作快捷,营养均衡。当年侯门考厨子一般就试两样:青椒肉丝和蛋炒饭。想想也有道理,有时简单的东西最深奥。吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

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做蛋炒饭必须注意一下几点:

1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2. 不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。

4. 别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。

吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

蛋炒饭的做法步骤:

1 、所用材料:米饭。

2 、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

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3 、青瓜跟火腿肠切小丁,小葱切末。

4 、鸡蛋打成鸡蛋液,将米饭倒入,搅拌均匀(我照片里米饭是一家三口的量,鸡蛋用了3个)。

5 、锅内放适量油,热后,转中火,将浸泡过蛋液的米饭倒入。

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6 、用筷子不断搅拌,直至米饭颗粒分明。

7 、往里加火腿丁跟青瓜丁。

8 、翻炒均匀。

9 、再往里加点盐、黑胡椒粉。

10、再往里加小葱末,再翻炒均匀即可关火。

11、倒入适量的生抽,炒匀,关火。

12、放入葱粒,趁热炒匀,即可。

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这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的,吃了这么多年的蛋炒饭,才知道以前吃的太low了,越简单越难做啊。

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本文作者:美食

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