2021种植红薯的前景如何
红薯被称为懒庄稼，它投资少、亩产高、收入高，秋红薯一亩地能产3000斤-4000斤红薯，按照目前的红薯市场价格是1.5元/斤左右，每亩地收入3000元到4000元。
现在种红薯可以根据品种特性，本着产品差异化、多风味的原则，开发红薯淀粉、粉条、果脯、红薯干、红薯饮料等风味小食品，做好红薯产品的深加工，延长产业链条，真
正把红薯产业做成增产增收的富民产业。
饲料用途。
红薯茎叶的营养成分很高，超过任何一种牧草。红薯加工后的副产品，粉渣、下脚料等，都是很好的养殖业饲料。所以，红薯从地上到地下，没有可丢弃的东西。由于红薯的
用途十分广泛，很多商家和企业，看准了商机，开始进行红薯产业的开发。适宜种植红薯
的地区的农民，应该抓住机遇，根据当地市场需求，适当发展红薯，定会有很好的经济效益。
广阔的食用市场。
红薯是一种富含多种营养成份的食品，它与小麦、大米、玉米、高粱相比，其蛋白质、糖、热量、纤维、无机盐、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等含量
具首位，并含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的八种赖氨酸，比大米、小麦的含量高的多。硒元素是一种抗癌物质，很多食物中没有，而红薯却含硒。世界各国在对抗癌食品的
排列座次中，都把红薯排在第一位。红薯除有很好的防癌抗癌作用外，还能
防治胃肠溃疡、高血压、动脉硬化，降低胆固醇，治便秘等多种疾病。由于人们对
红薯抗癌保健作用的逐步认识，吃红薯的人越来越多，外国也大量从中国进口鲜地瓜，
红薯的销量和价格逐年增长。今年元旦前后，对山东省十几个城市的调查，红心红薯的价
格一般每公斤1.5元左右，黑紫色红薯的价格更高，按这个价格，种一亩红薯收入3000
多元。
亟待开发的特菜资源。
红薯茎尖、嫩叶的营养十分丰富，台湾化验分析，粗蛋白质含量为干重的
12.1~25.1%，与猪、牛肉相当。粗纤维含量11.4%，总糖含量20~25%，VB1、VB2、VB6、
VC等含量超过一般叶类蔬菜，是大白菜、芹菜、苋菜的1.6倍，有减肥、健美、防癌、
抗癌等食疗保健功能，在美国被誉为“太空保健食品”、“航天食品”，日本、台湾称
“长寿食品”，香港叫“皇后
食品”，在国际、国内市场十分走俏。红薯栽培容易，茎叶再生能力强，可从秧蔓
封垅采摘到10月中下旬，长达5个多月，其产量之高和生长期之长是其它蔬菜无法相比的。其经济效益也很高，专采摘茎叶，一般亩产2000公斤，最低价格1元/Kg。亩收入
2000元以上，地下薯块虽减产，但两项加起来亩效益一般在
3000元以上。红薯病虫害极少，很少使用农药，基本无污染，作为保健特菜开发，有着无限广阔的前景。
较多的工业用途。
红薯的加工项目很多，1淀粉，纯红薯粉及其制品粉丝、粉皮大量出口。2红薯枣，
山东枣庄、福建连城一带很多农民加工红薯枣，出口日本、韩国，带富了一方人。3提取
色素，用紫黑色红薯提取紫红色素、花氰素，价格昂贵，利润很高。4红薯榨汁，用红心或紫心红薯榨汁，不加任何添加剂，制成保健饮料，在国际国内市场十分畅销。5油炸薯条、薯片，深受城市小朋友和女士们喜
爱，十分抢手。6将红薯干面与小麦粉混合制成保健面条，在大城市的超市中很旺销。7制软糖、果脯、蜜饯、果丹皮、食醋、味精……
新的能源。
在全世界能源危机、燃油价格日趋攀升和有利环保的现在，用乙醇酒精代替部分燃油，在我国很多地方已实施，这也是将来的必然趋势。红薯是造酒精的好原料，我国的酿酒
历史在世界最早，技术也是比较先进的。红薯甘薯制酒精的产量仅次于木薯,100公斤鲜
薯淀粉型可造酒精15公斤左右，淀粉型红薯一般亩产4000公斤左右，可造酒精600公斤。造酒精后的废料酒糟，还是很好的养
猪、兔、牛等饲料。
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村集体经济红薯产业发展5年发展规划 （2020-2024年） 一、项目概况 1.1 项目单位法定名称：村股份经济合作联合社 1.2 企业性质：集体经济 1.3 企业简述：村红薯粉加工项目属村集体所有、公司化运营的经济项目。2018年7月开工建设。目前有1500平方的厂房用地，建设780平米的标准化厂房、100平米的办公用房、60立方的烘干房、购买有成套红薯加工设备、建有50KV A的变压器和配套水电管网等。2019年11月12日注册村集体企业“永兴市永兴区永兴食品加工有限公司”。 公司目前总劳动定员18人，其中：管理人员3人，技术人员2人，生产人员13人。 1.4 项目名称： 一期工程：2020-2021年年产100吨红薯粉丝系列产品； 二期工程：2022-2024年年产300吨红薯粉丝系列产品。 1.5 建设性质：扩建项目 1.6 建设地点：永兴区永兴镇村张家坳 二、村党组织建设情况 村党支部有3个党小组，党员34人，其中女党员6人，60岁以上党员8人，外出流动党员8人。 村“两委”干部6人，其中女干部1人，平均年龄48.6岁，
高中以上学历3人。 村2020年被评为“四星级”基层党组织。2019年6月，村村民合作社获得“永兴市示范合作社”称号。2020年村被命名为首批自治区“示范性”农村集体经济组织。村发展村集体经济的经验做法曾多次被人民网、广西扶贫网、广西日报、广西农业信息网、搜狐、网易等新闻等网络媒体转载、报道。 村党支部坚持把发展壮大村级集体经济作为村级党组织党建考评的重要内容，充分发挥党员致富带头人作用。村两委干部6人到桂林大学参加过“双带”专题培训，村民合作社管委会5人中有3人是经济能人或致富带头人。村有致富带头人8人。通过运用农村党支部“星级化”管理和农村党员“积分制”管理，加强村党支部引领发展村级集体经济的能力，增强村党组织的凝聚力。村“两委”干部详细信息见表1和表2 。 表1. 永兴区永兴镇村2020年党支部委员会成员信息表 表2.永兴区永兴镇村2020年村委会成员信息表
红薯 红薯（英文：sweet potato）（学名：Ipomoea batatas （L.）Lam.），又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯等。 红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。 一、形态特征 1根 一年生草本，地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，圆柱形或矩棱，绿或紫色，被疏柔毛或无毛，茎节易生不定根。 (1)纤维根，又称细根，呈纤维状，细而长，上有很多分枝和根毛，具有吸收水分和养分的功能。纤维根在生长前期生长迅速，分布较浅；后期生长缓慢，并向纵深发展。纤维根主要分布在30厘米深的土层内，少数深达1米以上。 (2)柴根，又叫粗根、梗根、牛蒡根，根长0.3-1米，粗0.2-2米。柴根是由于受到不良气候条件（如低温多雨）和土壤条件（如氮肥施得过多，而磷、钾肥施得过少）等的影响，使根内组织发生变化。中途停止加粗而形成的。柴根徒耗养分，无利用价值，应防止其发生。 (3)块根，也叫贮藏根，是根的一种变态。它就是供人们食用、加工的薯块。红薯块根既是贮藏养分的器官，又是重要的繁殖器官。块根是蔓节上比较粗大的不定根，在土壤同期好，肥、水、温等条件适宜的情况下长成的。红薯块根多生长在5-25厘米深的土层内，很少在30厘米以下土层发生。 单株结薯敷、薯块大小、与品种特性及栽培条件有关。块根通常有纺锤形、圆形、圆筒形、块状等几种形状。块根形状虽属品种特性，但亦随土壤及栽培条件发生变化。皮色有白、黄、红、紫等几种基本颜色，由周皮中的色素决定。薯肉基本色是白、黄、红或带有紫晕。薯肉里胡萝卜素的含量影响肉色的浓淡。块根里有乳汁，俗称白浆。 2茎 红薯的茎通常叫做蔓或藤。主蔓上长的分枝叫做侧蔓。蔓的长相即株型一般分为甸甸型和半直立型2种。蔓的长短因品种不同差异很大，最短的仅0.7米，最长的可达7米以上。 土壤肥力、栽插期和密度对茎长也有很大影响。短蔓品种分枝多，先丛生而后半直立或匍匐生长；长蔓品种分枝少，生长期间多为匍匐生长，且茎节着土生根较多。茎粗一般为0.4-0.8厘米。茎的颜色有纯绿、褐绿、紫绿和全紫几种，也有绿色茎上具有紫色斑点的。茎的表面有茸毛，茎上有节。茎节有芽和根原基，能长枝发根。茎的皮层部分分布有乳管，能分泌白色乳汁。采苗时如乳汁多，表明薯苗营养较丰富，生活力较强，可作为诊断薯苗质量的指标之一。 3叶 红薯属双子叶植物。实生苗最先露出2片子叶，接着在其上发生真叶。茎上每节着生一叶，以22/5叶序在茎上呈螺旋状交互排列。叶有叶柄和叶片而无托叶。
第一章总论 1.1项目提要 1.1.1项目名称：###县优质加工专用红薯标准化示范种植建 设项目 1.1.2项目性质 新建 1.1.3项目建设单位、法人代表、所有制形式 建设单位：##薯业有限公司 法人代表：## 单位性质：有限责任公司 1.1.4项目建项地点、规模、期限及建设内容 1.1.4.1 建设地点: ##镇、##镇、##镇 1.1.4.2 建设规模及内容: 1、建母本园1600亩； 2、建优质加工专用红薯标准化示范种植基地10000亩。 1.1.4.3 项目建设期限: 2009年2月至2009年12月 1.1.4.4 投资规模及资金构成 项目概算总投资960万元，其中： 1、流转土地建立母本园386万元；? 2、优质加工专用红薯标准化示范种植基地建设投入514万元。 3、专业流通合作组织建设60万元。 1.1.4.5资金来源与筹措: 项目概算总投资960万元，其中： 申请省预算内补助资金320万元;
地方配套:65万元; 企业自筹：206万元； 农户自筹：369万元。 1.1.5项目辐射范围及带动能力 以?公司+专业合作社+基地+农户?模式，辐射带动全县14个乡镇及毗邻地区农户种植优质加工专用红薯 20000亩。通过加强实用技术培训，强化红薯标准化示范种植带动，提高全县薯农标准化种植技术，搞好薯农种植技术培训，全年培训薯农15000人次。 该项目建设单位是所在县龙头企业，通过实行最低保护价合同订单收购红薯20000亩，解决薯农产品销售问题。 推广耕制改革，提高复耕指数，增加薯类作物种植面积。 规范和完善专业流通合作组织，提高项目区所在县薯业整体经营水平和市场竞争能力。 1.2可行性研究报告编制依据 1、《中共中央、国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》 2、《国家农业部关于加快西部地区特色农业发展的意见》 1、《###市农业局关于发展加工专用红薯的意见》（广农发[2006]35号） 2、《###县人民政府关于印发###县加工专用红薯产业发展规划（2008年—2010年）的通知》（旺府办函[2007]210号） 3、《###县人民政府关于加快农业示范园区建设的通知》旺府发[2008]42号 4、《###县农业局关于抓好2008年加工专用红薯生产基
如何种植红薯正确方法有哪些 四、水平浅种插足苗。红薯插植密度和插植方法对产量也有一定影响。不宜过疏，也不宜太密，密了，光合作用就比较弱，植株就 长不好，太疏了不仅浪费土壤也使红薯生长受到影响。一般亩插 3800-4000株，采用高畦细垄单行植，水平浅种的方法。起成畦宽 90厘米(包坑)，高36厘米的梯形畦，株距17厘米，水平浅种2-3 厘米。并且一定要在晴天中午割苗，下午种植，红薯产量才高。 五、合理施肥和水。秋薯应按照“前轻、中攻、后补”的原则，以有机肥为主，化肥为辅，进行勤施薄施。起畦时，每亩用草木灰 50-100公斤，撒于畦心沟底;种植时，亩施清粪水30担作定根肥。 本田全期共8次，施肥总量折合氮24.6公斤、磷16.5公斤、钾 23.3公斤，做到氮、磷、钾三要素的适当配合。 六、药注意防治病虫害。红薯也是容易遭虫害的，要经常去看看，一旦出现虫害要及时杀虫。如红薯疮痂病可喷施代森铵。红薯天蛾 幼虫可喷施5%高效鱼藤氰3500-4000倍液防治。红薯象鼻虫可用乐 果加敌百虫喷杀等等。 一、倒栽先剪去红薯秧苗顶尖的2节～3节茎，然后按4个节茎 截取为一段，将每段上面的两节茎的叶柄和叶片剪去，保留下面的 两节茎的叶柄和叶片，倒栽在垄厢上，以留出一个叶柄基部露出垄 面为宜，苗距一般为15厘米左右。倒栽的红薯虽然比顺栽的生长缓 慢些，但由于茎中输导组织输送根部吸收水分及有机物的方向逆转，有机养料大量积压在根部，有利于薯块膨大。 二、摘顶当红薯主茎长至50厘米时，选晴好天气上午摘去顶芽，分枝长至35厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养 分消耗，促进根块膨大，可增产20%～30%。 三、裂缝灌肥红薯进入块根膨大期，表土层会出现裂缝。此时，每亩用清水粪肥750公斤～1000公斤，对磷酸二氢钾500克，混合
第一章总论 1.1项目简介 以项目区农田为红薯种植基地，在当地进行深加工，成立合作社，以农户和公司相结合的方式，生产红薯深加工制品。 项目主体引进国内先进的红薯淀粉加工成套设备，提高淀粉品质，淀粉制品（粉皮、粉条、粉丝）的生产技术，采用先进的全自然无公害粉品生产技术，无公害红薯种植技术达到绿色食品要求，以项目地区省农业技术推广中心提供全程技术开发与指导。 目前，我国的红薯制品加工处于低层次相对过剩，淀粉及淀粉制品质量普遍较差，粉品的质量安全也受市场的关注，而优质红薯粉品市场相对短缺，全自然无公害粉品更是少之又少，通过本项目的实施，可以提高红薯制品的质量，提升红薯制品的附加值，带动产业升级和产业结构调整。 为了确保该项目顺利实施，公司成立了专门的项目管理机构，实行董事会监督下的总经理负责制。 1.2综合评价和论证结论 (1)本项目适应项目区调整农业产业化结构的需求，可促进农业产业化经营，提高农民收入，带动地区经济的发展。
(2)本项目引进设备和采用的生产技术成熟，产品市场潜力巨大，经济效益好。 (3)本项目市场风险小，制定统一措施进行有效的防范和规避，抗风险能力较强。 (4)本项目采用“发苗，回收，深加工，销售”一条龙的“公司＋农户”产业模式。与农户签订种植合同，按照合同发放优质薯苗，提供无公害种植技术及回收无公害红薯，原料100%来源于农户。可增加农民收入，确保农民的利益。 (5)本项目存在资金缺口问题，建议国家财政部门给予一定的资金支持。 本项目立意新颖，技术先进，市场风险小，市场潜力巨大，经济效益好，可极大的调动农民生产的积极性。对本地区经济具有较强的带动作用，提高农业综合生产能力，项目方案可行。 第二章背景及必要性 2.1建设背景
红薯的种植方式 红薯的种植方式红薯(英文：sweet potato)原名番薯(学名：ipomoea batatas (l.) lam.)，东北俗称地瓜(湖北话红苕、红芋、白薯、茴芋、紫薯、甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、甘薯、番薯、白芋等。红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。(红薯是植物六大器官：根.茎.叶.花.果实.种子中的根) 红薯块根富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖%-5%。 红薯块根具有活性成分，有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥、美容等功效，有“长寿食品”美誉。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精，也可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。 红薯的生长习性生长时期 春薯生长期为160-200天，夏薯约为110-120天，根据红春在
大田的生长特点及其与气候条件的关系，大体分为三个生长时期： (一)前期(从栽秧到封盆)。春薯约历时60-70天，夏薯40天左右。该期茎叶生长较慢，根系发展较快，是以生长纤维根为主的时期。 (二)中期(封盆到茎叶生长巅峰)。春薯约历时50天，夏薯约30天。该期块根膨大较慢，茎叶生长快，是以生长茎叶为主的时期。 (三)后期(从茎叶开始衰退到收获)。春薯在8月下旬以后，夏薯在9月上旬以后。该期是块根膨大的主要时期。 红薯的生长环境(一)温度。红薯喜温怕冷，栽秧时5-10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17-18℃发根正常，20℃3天发根，27-30℃只一天即可发根。 气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。 地温在21-29℃之间温度越高，块根形成越快，数目越多，但薯块较小。22-24℃的地温较有利于块根的形成。20-25℃的地温最适宜于块根膨大，低于20℃或高于30℃时膨大较慢，低于18℃有的品种停止膨大，低于10℃易受冷害，在-2℃时块根受冻。块根膨大期间较大的日夜温差有利于块根膨大和养分的积累。
地瓜种植的注意事项 地瓜其实是很多薯类的总称，但是由于红薯是所有地瓜中在人们的生活中出现的最多的，后来地瓜也就成为了红薯的另一个称呼。而现在地瓜也出现了很多新的品种，不仅产量提高了，而且地瓜的种植跟以前相比也有了些许不同，那么下面我们就一起来看看现在种植地瓜还需要注意哪些问题吧。 1、种植时间 现在地瓜种植的时间是非常广泛的，可以说处理夏季之外其他的季节菌可以进行种植，但在这里小编要提醒大家的就是在每个季节的最佳种植时间，大家可以注意一下，这样可以提高地瓜的产量哦。春季最好是在三月底到四月初进行种植，秋季最好是在八月底种植，而冬季则应该在十月半左右进行种植为宜。最后就是种植的时候要注意选在阴雨天哦，这样地瓜的成活率至少可以提高百分之五左右。
2、种植方法 地瓜种植的方法有很多，但是如果想要提高产量我们最好是选择这几种扦插的方法。我们首选的就是水平扦插法，这种方法种植结出的地瓜都比较均匀，而且结地瓜的数量多，但唯一的缺点就是不耐旱。第二我们可以采用直接栽种法，这样结出的地瓜块头比较大。最后我们还可以选择斜插法，这样地瓜的成活率最高。在这里小编要提醒大家注意的就是扦插所用的地瓜苗我们最好是剪成有五片叶子为一节的小段，这样更加有利于它存活和生长哦。
3、除草提蔓 现在新地瓜品种的种植比较需要注意的一个点就是除草和提蔓，在地瓜苗成活之后，我们需要进行一次彻底的中耕除草，其次就是在地瓜苗长到四十厘米左右的时候在进行最后一次中耕除草，然后在它块茎生长期间我们除草主要是以人工拔草为主，这样除草不会损害到地瓜的生长，同时还可以减少养分的消化。其次就是在进行人工拔草的同时我们需要给地瓜苗进行提蔓，这养可以防止藤蔓生根损耗养分。
红薯高产栽培新技术 农业书屋 “红薯很好吃，我很爱吃”，这是中国人民的伟大领袖毛泽东主席讲过的话，现实生活中，的确是这样，不但薯块可鲜食和熟食，而且红薯淀粉制成的粉条、粉皮、凉粉、等食用品不管男女老少人人喜欢。中国人的二十世纪七十年代是红薯汤、红薯面、红薯干、红薯馍、离了红薯没法活，今天健康学家又把红薯列为最佳健康食品。烤红薯更是在各个大小城市独领风骚，价格喜人，大街小巷的俏男靓妹看见烤红薯，大部分都要驻足品尝。各个大小超市的薯片、薯条以及红薯、白薯制品，更是让人目不暇接，人人爱不释手。虽然今天红薯不再是主要食品之一，但仍然是国人比较喜欢的农副产品。 那么农民种的红薯为什么产量不高呢？有这样几个原因： （1）红薯品种不对路、管理技术不配套。农民种的红薯大部分是不会育苗，或者种一点地值不当育苗，在市场上买的不知品种的红薯苗，随便就载到地里了。 （2）由于面积大小不一很多人不敢施肥，或者不愿施肥，害怕红薯旺长，大面积能施肥的，也不知道施什么肥。 （3）红薯旺长控制不了，有不少的红薯秧一直长到三、四米长，结果下面不接红薯，好一些的一亩地只二、三千斤产量，确实有点收益太低。那么，怎样让红薯提高产量呢？给大家提出三条建议供参考 一、要想提高红薯产量，需用高科技技术栽培管理，把它看成是高科技的农业种植项目，而不是可有可无的一般庄稼，特别是种植面积较大的农户和专业户，及农民专业经济合作组织，要选好市场对路的红薯品种，因种苗是红薯增产增收的关键，切忌盲目引进，或者买苗或自己育苗都行，若自己育苗，应选择比较背风的粘土或沙壤土地块，在每年的元月底或二月初将地面开挖20公分深，1米宽，长度根据红薯种块多少而定，下面铺上聚乙烯塑料膜，然后将薯块头向上倾斜30度一个一个摆好，灌足水分，盖上5公分厚的细沙土，两边插好竹竿芘弓子，蒙上聚乙烯塑料膜，保温出苗，出苗后应经常放风，并要用全营养微量元素肥料迪种宝300倍叶面喷施，10天一次，还要不断浇水。等薯苗长到20公分以上高度时，就可拔苗移栽了。一定要采取双苗移栽，这是一项最先进的红薯移栽技术，过去农民栽红薯是说横一脚、竖一脚、一亩地三千六百棵，这个密度太大了。我们需要每亩地5000棵苗，栽植2500穴左右即可。 二、科学合理的施肥，既然是高科技的农业种植项目，既然是收益很高的经济作物，施肥管理就不能马虎。红薯属地下根类块茎作物，对钾肥的需求量比较大。应根据国家的肥料技术政策规定：按照关于合理施肥之五、关于合理施肥之六、关于合理施肥之七、关于合理施肥之八、关于合理施肥之九的技术要求施肥，肥料是红薯增产增收的基础，肥是庄稼宝，离它长不了，庄稼一枝花，全靠肥当家，用肥不合理，产量成问题，肥料用不够，收入打折扣。每亩红薯地可施入氮磷钾含量为 17--14--20、或15--10--20的双螯合、双专利高钾复合肥50--100公斤，红薯不需要太多氮肥，氮肥多了红薯秧长的长，不结红薯，如遇阴雨天气较多、雨量较大红薯果实还会软化腐烂，生鸡粪、猪粪、鸭粪及各种动物粪便如没有通过无害化处理的农家肥也不能施用，否则会让薯块软化腐烂，丧失商品价值，等造成损失就无法弥补了。硝态氮肥会造成薯块裂口子和粗皮，影响商品价值也不能施用，最好有条件的再施100--200公斤肉蛋白活性菌生物商品有机肥和草木灰有机肥，草木灰是氧化钾含量比
篇一：红薯市场分析 红薯（红皮普力）市场供求状况 近几年来，红薯在国内市场十分走俏，市场极为广阔，由于当地对该品种（红皮普力）有大规模的种植基地，越来越多的经商者上门收购，销路极为可观，现阶段主要市场方向： 1、鲜食，鲜食是红薯市场开发的重头戏，价格较高，2009-2010价格保持在0.7-1元/斤，今年高达1.5元/斤，但一定要注意保证产品上档次，有规模。产品本身首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐，干净卫生无病害、无污染。主要销往北京，以及深圳、广州、珠海、汕头等各大城市的农贸市场。 2、加工休闲食品，以红薯为原料制作的炸薯片、冷冻薯饼、番薯干等休闲营养丰富，口味好，是极好的加工食品。这对薯块茎外形要求不高，但价格较低，2009-2011年，价格一般在0.4-0.7元/斤，主要销往揭阳市内及周边城市的薯干加工厂，目前红皮普力是适合炸薯片的较好品种。 3、加工全粉，红薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。加工全粉的红薯品种要求淀粉含量高、薯皮光滑，肉色均匀一致，对薯块茎的形状要求不高。但其肉色要求紫色为最理想，故对红皮普力这种品种的收购价格压得低之又低，2009-2010年，价格在0.5-0.7元/斤。主要销往省外，如安微省、湖南省等。篇二：关于深度开发我市红薯资源的调查报告1 以创新求效益，以规范促发展 ——关于**县红薯产业发展的调查与思考随着科学技术不断进步，市场农业日益发展，生活水平逐年提高，红薯这个传统的充饥度荒作物，又焕发出了现代市场生机，被誉为“宇宙食品”、“第一保健食品”、“长寿食品”，显示出了新的开发利用价值。重新认识红薯生产，充分发挥资源优势，加快红薯产业进程，对于优化种植业结构，促进畜牧业、轻工业发展，丰富市民“菜篮子”，改善人民生活水平，实现农业增效、农民增收，加快脱贫致富奔小康步伐，具有十分重要的意义。 一、红薯的产业优势 1、产量高，增产潜力大。红薯属旋花科，甘薯属，甘薯种，为喜温、耐旱、耐瘠，蔓生性草本植物。抗逆性强，适应性广，稳产性好。红薯块根膨大期长，无明显成熟期，自形成后直至茎叶衰退后，整个生育期都能积累光合产物，形成产量的时间长，经济系数高达70-80%，居粮食作物之首。高产每亩可达5000公斤以上。 2、营养价值高，具有多种用途。①食用：红薯的块根富含淀粉(16-26%)、糖、蛋白质、脂肪，是较好的食粮。中国科学院的专家介绍，红薯所含的维生素和氨基酸种类均多于大米和面粉，它的维生素a和纤维素更是大米远远不及的。②保健：日本专家发现，吃红薯不仅能防止疲劳，提高人的免疫力，促进胆固醇排泄，降低心血管病的发病率，而且抗癌作用也大大超过了人参。俄罗斯专家称它是未来的“宇宙食品”。法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。美国科学家发现，红薯含有一种类似雌激素的成份，对保持人的皮肤细腻，延缓人的衰老有积极作用。③饲用：红薯又是营养价值较高的饲料。红薯每亩一般可产茎叶1000-1500公斤，能供1-2头猪一年的粗饲料，薯块加工后的粉渣等副产品也是营养价值较高的饲料，对发展畜牧业，建立和扩大饲料基地有着重要的意义。④工业原料：它是制造淀粉、酒精和糖的重要原料之一，同时还是制造葡萄糖、柠檬酸、红霉素、药片填充料、果胶、味精、丙酮、丁酸、人造橡胶、人造纤维、塑料、染料等的重要原料。 3、品种资源丰富，商品开发条件成熟。我省已培育出了一批优质、高产、用途多样的红薯新品种。如：肉质雪白、细嫩、鲜食脆甜的“水果薯”；肉质桔红、高含胡萝卜素的“饮料薯”；肉质紫色，可提取高档紫色素的“色素薯”；适应加工成果脯类食品的“果脯薯”；有医疗治病和保健价值的“药用薯”；有用作烹调，鲜嫩味美的“蔬菜薯”；还有加工淀粉用的“高淀
（地瓜）红薯种植之育苗技术 一、红薯种植选择苗床： 首先要落实种植春夏种植面积，确定育苗地址，条件是背风向阳，地势高，排水良好，靠近水源，管理方便。其次是选择苗床用地，露地育苗或采苗圃选土质肥沃，没有盐碱，如苗床是永久牲的，用前要严格消毒灭菌，床土更新，避免病害传播。提前进行有机肥和金宝贝微生物菌肥施肥，有机肥可以用鸡粪牛粪等人畜粪便经过金宝贝肥料发酵剂发酵腐熟后施用，每亩用量1000kg，金宝贝微生物菌肥主要是芽孢杆菌和微量元素，可以改善土壤，促进肥料吸收，抗病促长作用，每亩用量2～3公斤即可，施肥后翻地整地。种薯每亩用种量一般不少于50公斤，从节省种薯和苗床面积以及培育壮苗等方面考虑，每个标准床(长5米，宽1.7米)排种150公斤左右。即每平方米约排种薯20公斤左右。根据种植面积落实用种薯数量、苗床数或育苗用地和建床所需要的物资，如塑料薄膜、草苫、燃料、酿热物其他用具等。 二、红薯种植选种和排种： 1.种薯的标准：皮色鲜亮光滑，薯块无病无伤，没有受冷害和湿害(受冷害的薯块头尾干枯，薯皮破伤处凹陷，薯肉灰暗，有水湿现象，肉有黑点。薯肉鲜亮有白浆的表示正常)。种薯必须做到三选，即出窖时选，消毒浸种时选，上床排种时选，尽量剔除病、伤和不合标准的薯块。 2.计算好育苗时间：育成薯苗的时间要与大田栽插时间相衔接，过早过晚都不好。排种过早，因气温低不能栽到田间，形成“苗等地”现象，降低薯苗素质，必然影响下茬苗的生长。如果排种过晚，会造成“地等苗”的局面，最终是晚栽减产。一般掌握在当地栽插适期前25～30天为好，山东地区可以选择在3月底或4月初这段时间育苗，无育苗经验的要适当提前育苗。如果育苗数量小，或没有高温催芽的条件和技术，也可以不经高温催芽，直接排种育苗，但排种时间应提前10天左右。阳畦和弓棚育苗，从排种到出第一茬苗，一般年份需40的天时间。露地育苗要提前60天左右进行。排种时间根据各地区的气候确定，按大田栽种时间，向前推40天。山东南部一般在3月上中旬，即“惊蜇—春分”之间。经高温催芽的薯种，排种后7～8天可出齐苗，未经高温催芽的排种后需20天出齐苗，再经过20天采苗。夏红薯种植不需育苗，以春红薯蔓头部分25～30 cm作为秧苗，并用金宝贝根苗壮稀释500倍液进行10分钟浸泡蘸根使用，更容易扎根，成活率高，结蔓早。 3.排种方法和密度：排种时要注意分清头尾，切忌倒排。即一般顶(头)部皮色较深，浆汁多，细根少。尾部皮色浅，细根多，细根基部伸展的方向朝下。排种时最好大小分开；为了保证出苗整齐，应当保持上齐下不齐的排种方法。大块的入土深些，小块的浅些，使薯块上面都处在一个水平上，这样出苗整齐。排放种薯有斜排、平放、直排3种。平放种薯一般多用在露地育苗，排种时头尾先后相接，左右留些空隙，能使薯苗生长茁壮，出苗也均匀一致。排种前用金宝贝生根剂稀释500倍液进行种薯浸泡10分钟以上的时间，有利于出苗壮苗。所谓苗足，是指符合壮苗标准的苗量要在短期内满足全部大田栽插所需要的数量。要达到适时用一、二茬苗栽完大田，至少每亩用种量不少于50公斤。种薯大小一般在150～200g比较合适。 三、红薯种植苗床管理 苗床管理的基本原则是“以催为主，以炼为辅，先催后炼，催炼结合”。 1.保持不同时期的适宜温度育苗期的控温分为3个阶段：即前期高温催芽；中期平温长苗；后期低温炼苗。温度观察时间在早中晚各一次。苗床管理的关键是控制温度。排种后到萌芽前的温度应控制在35～37℃，萌芽后30～35℃，薯苗出土后控制在25～30℃。薯苗在25℃左右生长最快、最壮，低于20℃生长缓慢，低于15℃，高于35℃基本停止生长． (1)前期高温催芽：从排种到薯芽出土，以催为主。要求适当提高床温，有充足的水分和空气，促使种
红薯高产栽培技术 【作者：陈见林】 红薯又名甘薯、山芋，属旋花科甘薯属一年生或多年生蔓生草本植物，是一种旱地作物。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步和市场农业的发展，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产既是调整种植业结构，提高生产效益的需要，也是改善食物结构，提高生活水平的需要。红薯含有蛋白质、磷、钙、铁、胡萝卜素、维生素等多种人体必需的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。红薯的鲜茎叶柔嫩多汁，富含粗蛋白等营养成分，作饲料用价值比一般饲草高。红薯鲜茎叶含碳水化合物9.5%，粗蛋白质2.23%，粗脂肪0.85%，是牲畜理想的青饲料，茎叶鲜重一般每亩1000—1500公斤，可供养1—2头成猪。红薯对土壤及生态环境条件的适应性和抗逆性都强，需肥较多却耐脊薄。在高肥水条件下栽培，亩鲜薯产量可达5000公斤，在土壤条件较差或遇干旱等自然灾害的情况下，也较其它作物稳产；同时红薯耐阴蔽，适宜与高杆作物间作套种，能有效提高土地利用率。 一、红薯的特征特性。
1、根：按来源分为定根和不定根。按形态分为细根（须根、纤维根）、块根（可食用的薯块）、粗根（大懒根、牛旁根、柴根）。 2、茎（蔓）：红薯的茎通称蔓或藤，长短、粗细、刚柔、颜色、节间疏密，分枝多、表面茸毛分布状况、含乳汁多少，均依不同品种而异。茎有着地生根的习性，生产上就是利用这种再生能力进行繁殖的。 3、叶：红薯的叶为单叶，只有叶片、叶柄、没有托叶，属不完全叶。按形状分心脏形、掌状形、戟形、三角形、鸡爪形等，按颜色分绿色、褐色、紫色等。 4、花：红薯花与牵牛花相似，花形较小。开花习性受品种及环境条件的影响很大，甘薯是异花授粉作物，自然杂交率达90%以上，自交结实率极低或不结实。 5、果实（种子）：红薯的果实是圆形或扁圆开的蒴果，果皮幼嫩时为绿色或紫色，成熟时变成枯黄色或褐色。每个蒴果含1—4粒种子（黄褐色或黑色）。种子有圆形、半圆形和不规则三角形。 二、红薯生长与环境条件的关系 1、红薯生长与温度的关系： ①块根萌芽与温度的关系：萌芽最低温度16—18℃，适宜温度28—32℃，超过35℃萌芽受抑制。 ②蔓叶生长与温度的关系：最适温度21—26℃，低于15℃生长停止，高于38℃生长受抑制。 ③根生长与温度的关系：不定根的发生要求地温15℃以上，在
红薯种植技术的基本方法 一、苗床育苗： 催芽育苗是整个反季节栽培的重要环节，育苗时间适当提早于2 月中旬把种薯，移入保护地苗床育苗。苗床使用双层薄膜保护，种 薯整齐排列，盖一层细土后平铺一层地膜，再拱架盖一层薄膜，以 提高苗床地温。及时在平铺地膜上打孔引苗，以免晴天高温烧坏嫩苗。苗床第1个月每7天喷1次水，l个月后每星期喷2次水肥，(株高达15厘米时)每7-10天剪一批，自第1次剪菌开始每星期喷 2次水肥，浓度适当加大，保证再生幼苗养分供给。 二、施足基肥 选择沙壤土地块，早春结合耕翻亩施农家肥2-3吨，尿素15公斤，磷肥20公斤。 三、地膜覆盖 地膜覆盖可以起到增温保墒作用，同时可以改善土壤的理化性，能增加土壤的昼夜温差，种植红薯一般可采用高垄覆盖双行交错栽 插方式，整距60厘米，覆盖面50厘米，小行40厘米，株间交错， 株距33厘米，亩留4000株左右，垄高适中，如栽植期间过于干旱，可采用平盖平栽，以利幼苗生长。 四、适时早栽 适时早插，合理密植：4月中旬是幼苗插植适期，此时常年早春 气温回暖基本稳定，栽秧适期是晚霜结束后10厘米地温达15℃以 上时即可开始栽秧，上年冬或当年初提早翻耕晒白，种植时再起垄 整畦。畦带为宽50cm，4月上、中旬根据苗床出苗速度陆续剪苗插植，采用线平插方式，增加薯苗入土节数以提高结薯数。每亩插 3500-4000株，株距33cm左右。插植时间不宜超过4月20日，否 则收获时间推迟，将影响连作晚稻的插秧季节
适时早栽是红薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好;栽秧 过晚，生长期缩短，红薯少而小，产量低品质差，栽秧适期是晚霜 结束后10厘米地温达15℃以上时，(4月中旬左右)地膜覆盖可适当 提早、即可开始栽秧，为提高栽秧质理确保苗旺，栽秧时要剔除 “老硬苗”和弱病苗，选用壮苗栽插，栽时最好将大小苗进行分级，分别栽插，使其均衡生长，为防治红薯黑班病，可用50%的甲基托 布津1000倍液浸秧苗基部2-3寸、10分钟。红薯应在保证成活的 基础上争取浅栽，栽插深度一般以5-6厘米为宜，栽插时要求封土 严密，深浅一致，使叶片露出地面，浇水时不沾泥浆，秧苗露头要直，秧不宜露的过长，以防大风甩苗影响成活。 四、田间管理 1、扎根缓苗阶段的管理，扎根缓苗阶段是从栽后长出新根到块 根开始形成，历时1个月左右。红薯定栽后要及时查苗补苗，以保 证全苗，栽秧后，如遇大旱，应及时浇缓苗水，以利扎根成活。一 般在栽插后，要浇一次，以后每隔10-15天中耕一次以松土，提温，消除杂草，促进植株迅速生长利于根形成。 2、分枝结薯阶段管理，栽插后30-40天随着温度升高，茎叶生 长加快，块根继续形成膨大应及时加强水肥管理，如遇天旱可随水 亩追5-8斤尿素，浇后要及早中耕松土保墒， 3、茎叶盛长块根膨大阶段的管理，7月上半旬至8月下旬此期 茎叶盛长块根膨大，叶面积系数达到最大，一般在这一时期，要做 到促中有控控中有促。此期正值雨季，温度高，植株生长快，为防 止徒长，可用50PPM的多效唑液在田间均匀喷打，以叶面沾满药液 而不流为佳，在此期，地下部块根迅速膨大，如遇伏旱，需浇水， 但水量不宜过大，为促进薯块膨大，可亩用膨大素一袋(12)克兑水 15公斤隔7-10天喷一次，连喷两次。 5、摘顶。当红薯主茎长至50厘米时，选晴好天气上午摘去顶芽;分枝长至35厘米时继续把顶芽摘除。此法可抑制茎蔓徒长，避免养 分消耗，促进根块膨大，可增产20%~30%。
郧县鄂鲁淀粉制品有限公司 老郧阳粉丝红薯原料生产种植技术规程 红薯亦称甘薯，俗称“红苕”。它是一种种植历史较长，分布面积较广的旱地作物。在郧县尤以岗地、丘陵种植较多。在过去粮食供求紧张时期，不少地方是“一季红薯半年粮”，为解决温饱发挥了很大的作用。现在随着科技的进步、市场农业的发展、广大消费者对绿色食品的需要，对红薯的认识又有新的飞跃。发展红薯生产是调整种植业结构，提高生产效益的需要；也是改善食物结构，提高生活水平的需要。在红薯生产过程中，其栽培技术重点抓好以下几个环节： 一、基地选择 根据绿色食品对产地环境条件要求，本公司原料产地选择在郧县东部梅铺镇。该基地无任何污染，15公里以内无任何工矿企业，水质、土壤、大气质量达到国家二级标准，生态环境很好、土地资源丰富、气候温和，降雨充足，光照充足。基地土壤为沙粘性土壤为主，土壤有机质丰富、保水保肥力强，这里红薯种植历史悠久，常年种植面积大、产量高，红薯淀粉含量高、品质好。以选择集中连片的冬闲地为主，作物地应保证在6月底以前插苗。 二、整地备耕。土壤板结会造成红薯生长缓慢，难以增产。基地选择后，在当年冬季，整地，深耕、风化土壤，能加深活土层，疏松熟化土壤，增强土壤养分分解，提高土壤肥力，增加土壤蓄水能力，改善土壤透气性，有利于茎叶生长和根系向深层发展，从而提高红薯产量。对土壤结构良好，有机质含量较高，或表土黏厚的应深翻，但
一般不要超过40厘米，过度深翻反而容易招致减产。一般深耕30厘米比浅耕15厘米增产20%左右。通常移栽地深耕20—25厘米，将土地整平、整细，并开好围沟、腰沟和厢沟。 三、选择良种与消毒。大力推广选择种植鄂薯六号和自强1号高抗、丰产优良红薯品种。上述两个品种耐肥、耐瘠薄、抗病虫害、结薯早，薯块膨大快且持续时间长，同时高抗黑斑病和根腐病，产量潜力大，品质优，鲜吃食味性好，淀粉含量高。2011年，经湖北省农科院选育的鄂薯6号，该院专家在郧县梅铺镇大田种植试验成功；自强1号也经郧县红薯研究所在郧县城关镇大田种植试验成功，。选用无伤、无病，具有品种特性的种薯，用40%多菌灵胶悬剂50０倍液对种薯消毒、沥干后使用。 四、培育壮苗与消毒。１、苗床选择。选择背风向阳、排灌方便，土质肥沃三年内没种过红薯的地块，栽１亩大田需苗床２.５—３平方米。２、适时排种。红薯块根萌芽最低温度为１６—１８摄氏度，在我县一般选择在3月上旬排种。播种前7——10天，耕整土地做苗床，即：在整平、整细的地块上，按1.7m宽开厢，厢面宽1.3m，先做成深10—15cm茶盘式苗床，每平方米施入3—5公斤腐熟厩肥，然后覆土、再盖5cm细土、盖膜，以便抢时间播种。3、排薯。认真选薯，斜排种薯。将消过毒的种薯按大小分开排放，以头压尾，排放，种薯在苗床内上齐下不齐，后浇足底水，待种薯表面凉干后，用湿润细土填盖3—4cm，以不见种薯为宜，随即拱膜覆盖。３、苗床管理。做到前期高温催芽，中期平温长苗，后期低温炼苗，促进种苗茎粗壮、
红薯种植施肥技术 红薯对氮、磷、钾三要素的需求因生育时期不同而异。氮肥以茎叶生长时期吸收较多，块根膨大时期吸收较少；磷肥在茎叶生长中期吸收较少，块根膨大时期吸收较多；而钾肥的吸收从栽插到收获都比氮、磷多，以块根膨大时期更为显著，因此，红薯施肥应围绕这一特点进行。 1、施足基肥基肥应以农家肥加微生物肥料为主，化肥为辅，农家肥要充分腐熟。 可以选择用鸡粪、猪粪、牛粪等人畜粪便，使用金宝贝肥料发酵剂进行腐熟，腐熟快，腐熟彻底，一般腐熟10天左右基本完成。基肥农家肥用量一般占总施肥量的60%～80%。一般而言667平方米产鲜薯2500～4000千克应施农家肥3000～4000千克。微生物菌肥2-3公斤/亩，金宝贝微生物菌肥主要是起到改良土壤，通过微生物活化土壤中被固定的磷钾元素等，抗重茬，防止土壤板结，改善土壤盐渍化，提高化肥利用率，达到增产增收目的，同时并配合施入过磷酸钙15～25千克、草木灰100～150千克，碳铵6～10千克等。基肥要采用集中、分层施用， 60%在深耕时施入底层，40%可在栽插时进行穴施。 2、各个时期的施肥种类和时机要把握好。 提苗肥：提苗肥一般追施速效肥，在栽插后3～5天结合查苗补苗进行，方法是在薯苗穴部近根处开一个约10厘米洞，施入一小撮尿素即每667平方米1.5～3.5千克，施后随即浇水盖土，也可用1%尿素水灌根，以补充基肥速效肥少和肥效缓慢的不足。同时可以叶面喷喷施金宝贝根苗壮，或者稀释后直接用于灌溉，可以提高薯苗成活率、薯苗生根速度和数量，缩短缓苗期，达到壮苗优苗的目的。 壮蔓肥：红薯进入壮蔓期后，地下部分生长势转旺，块根开始形成，吸肥力强，为加速扩大叶面积，提高光合生产效率，红薯栽插后30～40天要施好壮蔓肥。施肥量因地力和苗势确定，长势差的多施，667平方米追硫酸铵7.5～10千克或尿素3.5～4.5千克或硝酸铵4.5～6千克、硫酸钾10千克或草木灰 100千克。长势较好的，用量可减少施用。结合施肥还要及时搞好中耕除草和灌水防旱等工作。 催薯肥：催薯肥要以钾肥为主，一般在栽后90～100天施用。催薯期施钾，能有效地延长叶片功能期，增强茎叶活力，提高光合效率，促进光合产物的运转，促进薯块膨大。一般可用硫酸钾每667平方米施10千克，或草木灰100～150 千克。施后应进行1次浇水，以促其尽快发挥其肥效。 裂缝肥：对膨大期有明显早衰趋势的红薯，巧施裂缝肥具有显著的增产效果，裂缝肥一般每667平方米用硫酸铵4～6千克，对水400～600千克，或用腐熟人粪尿250千克，对水750千克，顺裂缝灌施。 叶面肥薯块膨大中期，根系吸肥功能开始下降，这时应采用根外追赶肥的方
红薯无公害高产种植技术 第一章红薯简介与种植现状 第一节红薯简介 红薯又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。 旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1- 4。"块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。 原产美洲，欧洲第一批红薯是由哥伦布于1492年带回，然后经葡萄牙人传入非洲，并由太平洋群岛传入亚洲。红薯最初引入我国是在明朝万历年间，当时福建华侨陈振龙常到吕宋（现今菲律宾）经商，发现吕宋出产的红薯产量最高，于是他就耐心地向当地农民学习种植之法。后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。 第二节红薯的种植现状及问题 1、南方红薯种植已副食为主，难以形成规模划种植。 2、栽种技术落后，产量偏低。 3、交通不便，销售受阻，难以形成商品化。 4、加工、储藏技术不够。资金缺乏，初级产品外销，利润低。 第二章红薯的生物学特征与营养 第一节红薯生物特性
旋花科一年生植物。蔓生草本，长2米以上，平卧地面斜上。具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。叶互生，宽卵形，3-5掌裂。聚伞花序腋生，花苞片小，钻形，萼片长圆形，不等长，花冠钟状，漏斗形，白色至紫红色。蒴果卵形或扁圆形，种子1- 4。"块根为淀粉原料，可食用、酿酒或作饲料。全国广为栽培。 第二节红薯的营养价值 《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其： “味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。” 抗癌之星-红薯 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素 A、 B、 C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含 0．"2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 第三章红薯无公害高产种植技术
红薯优良品种 红薯优良品种 核心提示：一：优质食用型品种1、脱毒遗字138：由中国科学院遗传研究所1960年利用胜利100号和南瑞苕杂交实生苗选育而成。品种特性：顶尖、叶 一：优质食用型品种1、脱毒遗字138：由中国科学院遗传研究所1960年利用胜利100号和南瑞苕杂交实生苗选育而成。品种特性：顶尖、叶片、叶柄及茎蔓浅绿色，叶脉色稍深，蔓较长，浅复缺刻形叶，茎粗中等，分枝数属中等，茎匍匐型。生长势中等稳健，结薯早，块数多，薯块均匀适中。薯皮浅橙色肉深红色。抗病性，抗逆性好，耐贮藏,晒干率27%左右。薯肉含糖量较高,食用口感极佳。适于烤食、煮食和多种食品加工。单产每亩2000-2500公斤左右。2、烟薯25(原系号为93－251)：是烟台市农科院甘薯所用鲁薯3号为母本，红肉红为父本杂交，从其后代中选育的优质甘薯新品种。该品种薯形整齐美观，口感细腻，糯性强，营养丰富，风味独特，烤食味道极好。烟薯25叶绿色、心脏形，叶脉带紫色，柄基和蔓均为绿色。蔓长中等，生长势强。薯皮红色，薯肉桔红色，薯块纺锤形，大而整齐，结薯集中，萌芽
性好，出苗多。抗根腐病、中抗黑斑病，抗旱、耐贮藏，品质优良，富含胡萝卜素和维生素C，含糖量高，烘干率28.5％。春薯亩3000-4000公斤，夏薯2000-3000公斤左右。3、苏薯八号（黄皮）：特高产、特早熟、特抗病的红薯新品种，由红皮苏薯八号选育而成。特点：短蔓型，平均蔓长70—80cm，结薯集中，表面光滑，皮色黄褐，肉色桔黄，春薯亩产10000 斤，夏薯5000斤以上，含糖量13.4%，出干率23%，品质极好，生食、熟食均可。4、脱毒北京553：顶叶紫色，叶绿色，叶形浅复缺刻，株型匍匐，茎色绿带紫，茎粗壮，蔓长2.53米，基部分枝多，薯形长纺缍形，皮色黄褐，肉色杏黄。萌芽性好，鲜薯产量6000斤，切干率25%，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑和茎线虫病，耐旱耐肥，较耐瘠薄。熟食软甜，生食脆甜，蒸烤均可，是加工薯脯的主要品种。5、龙薯九号：由福建省龙岩市农科所培育，属于短蔓高产优质品种，其蔓长0.5-1米，分枝5-8条，脉基微紫，茎叶全绿，叶心脏形，有开花习性，一般结薯3-5块，红皮桔红肉，整齐光滑，大块率高，口味甜糯，是一个食用烘烤的上等品种，抗病适应性强，一般亩产8000斤左右，栽后90天亩产达4000斤，丰产性好。二、高产高淀粉型1、郑红22：系河南省农业科学院粮食作物研究所、江苏徐州甘薯研究中心，从徐01-2-9开放授粉杂交后代中选育出的抗病、优质、高淀粉、高产甘薯品种。2010.3通过国家监定。该品种特别适应在茎