第一章鱼腥草的利用价值与开发状况
鱼腥草的利用价值
鱼腥草(HouttuyniacordataThunb)，学名蕺菜，各地名称不一，俗称有侧耳根、猪鼻孔、臭草、芩草等，属三白草科蕺菜属，是宿根性多年生草本植物。因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。原产于我国。主要分布于长江以南及云、贵、川等地，野生在田埂和路沟旁。鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用，全株可鲜用或晒干入药。鱼腥草已经被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，日益受到人们的关注。鱼腥草历来为野生植物。上世纪40年代初，开始进行人工栽培。近年来，由于需求量不断增加，逐渐为人们所重视，现已发展成为一种商品性蔬菜。第一章鱼腥草的利用价值与开发状况鱼腥草的利用价值鱼腥草(HouttuyniacordataThunb)，学名蕺菜，各地名称不一，俗称有侧耳根、猪鼻孔、臭草、芩草等，属三白草科蕺菜属，是宿根性多年生草本植物。因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。原产于我国。主要分布于长江以南及云、贵、川等地，野生在田埂和路沟旁。鱼腥草主要以嫩茎叶和地下茎供作蔬菜食用，全株可鲜用或晒干入药。鱼腥草已经被国家卫生部正式确定为“既是药品，又是食品”的极具开发潜力的资源之一，日益受到人们的关注。鱼腥草历来为野生植物。上世纪40年代初，开始进行人工栽培。近年来，由于需求量不断增加，逐渐为人们所重视，现已发展成为一种商品性蔬菜。
(一)鱼腥草的食用价值
1．营养物质丰富鱼腥草是药食一体植物，含有丰富的营养成分。研究表明，在鱼腥草的化学成分中：每100克干品中含蛋白质5．26克、脂肪2．41克，碳水化合物67．5克，还含有钙、磷、铁元素，以及维生素C、维生素B。、维生素E和多种氨基酸。此外，鱼腥草还含有鱼腥草素(一种挥发油)等物质。·
1’鱼腥草营养好，全株可以食用。其食用的方法很多，可凉拌、炒食、做汤或腌渍，能制作多种具有独特风味的菜肴。
2．广多用途
(1)直接食用在四川、江苏等地，鱼腥草的食用法通常是凉拌。即将鲜茎叶洗净，用开水浸烫一下，再加入盐、酱油、醋、姜、麻油等调味品，拌匀即可。幼嫩鱼腥草茎时‘用开水略烫后捞出，可作汤或作馅食用。在民间，鱼腥草被大量用于各种具有食疗作用的菜肴制作。此外，还直接用于炖肉、下面、煮粥等。鱼腥草直接食用，味道鲜美，营养丰富，别有风味。
(2)作保健饮料栽培的鱼腥草，淀粉及可溶性纤维增多，制成可溶性纤维饮料是减肥的保健佳品，该饮料近年来在海外市场销售很好。以鱼腥草作为主要原料研制开发了一种具有清热、健脾、解暑等多功能的保健饮料。该饮料是将鱼腥草在一定的温度下热浸，在所获取浸液中加入除掉了鱼腥草气味的原料，最后通过饮料加工工艺，制得的有清香味、酸甜适口的保建饮料。
(3)作鱼程草茶将鱼腥草深加工成鱼腥草茶，不仅没有鱼腥味，而且经开水冲泡，色似红茶，散发出类似肉桂的香味。邹元友曾报道，鱼腥草的根茎按制茶工艺可制成香喷喷的粉末状的鱼腥草茶。王祥初报道鱼腥草茶具有减肥作用。
(4)酿嗣鱼腥草保健滔日本的今村英男以鱼腥草、蜂蜜及其他配料，经发酵后制成一种集多种保健功能为一体的鱼腥草酒。通过日本大量的临床病理案例研究得知，该保健酒对便秘、低血压、高血压、眼睛疲劳、机体疲劳、贫血、鼻窦炎、过敏性鼻炎、湿疹、荨麻疹、痔、糖尿病、脱发和脚癣等几十种疾病有广泛的疗效。鱼腥草保健酒投放日本市场后，受到日本顾客的青睐。鱼腥草酒经我国解放军302医院药物研究所和北京中日友好医院临床验证，对癌症患者在接受放射性治疗中所引起的不良反应有缓解和治疗作用。这些以鱼腥草为主要原料制成的鱼腥草饮料、鱼腥草茶、保健酒等保健食品，在肿瘤辅助治疗、老年病防治、多种感染性疾病控制及健身、美容、保健方面，均发挥着较大的作用。
(5)其他用途鱼腥草作为一种富含多种维生素、矿物质等营养成分的野菜，也可作为其他食品的添加物，如制作成别有风味的鱼腥草面条、面包、汉堡包、方便面等。鱼腥草相关食用产品的开发也非常广泛，以鱼腥草为主要原料具有清热、健脾、解暑功能的系列产品相继上市。
(二)鱼腥草的药用价值
1．药用成分根据《中药辞海》述记，鱼腥草含蕺菜碱、槲皮苷、异槲皮苷、瑞诺苷、金丝桃苷、阿夫苷、芸香苷等黄酮类化合物。挥发油主要成分有癸酰乙醛(鱼腥草素)和月桂醛，两者均有特异气味。有机酸类成分有绿原酸、棕榈酸、亚油酸、天门冬氨酸、马兜铃酸、油酸和硬脂酸等；氨基酸成分有谷氨酸、天冬氨酸等。此外，还含d一柠檬烯、甲基正壬基酮、癸醛、癸酸、a一蒎烯、莰烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯和丁香烯等。鱼腥草的主要成分为挥发油。对鱼腥草挥发油有效成分的研究，国内外已有许多报道。其检测方法多是采取气相色谱和薄层层析分析手段。鱼腥草含有多种营养成分，鲜草所含的抗菌有效成分挥发油主要是鱼腥草素，即癸酰乙醛(De—canoylacetaedehyde)、月桂烯(Lauricaldehyde)、甲基正壬基酮(Meehy12nonylketone)、癸酸(capricaid)和月桂醛、癸醛等。但不同提取方法，其成分有所差异。
现代研究表明，鱼腥草挥发油含量为：用超临界CO。萃取法为1．764％，水蒸气蒸馏法为0．040％，石油醚法为0．082％。这三种方法所得成分不同：超临界CO。萃取法主要成分为癸酰乙醛(14．393％)、环六烷一2一烯一卜醇(12．985％)、甲基正壬酮(6．555％)；水蒸气蒸馏法得到的挥发油化学成分种类最多，主要成分为甲基正壬酮(23．387％)、卜壬醇(5．524％)、癸醛(4．385％)；石油醚提取的挥发油主要成分为十六酸(3．183％)。超临界C0。萃取的鱼腥草挥发油癸酰乙醛含量高达14．393％，而水蒸气蒸馏的鱼腥草挥发油不含癸酰乙醛，可能在加热条件下，癸酰乙醛被氧化为癸酰乙酸，后者极易降解为甲基正壬酮。此外，挥发油的含量还因植株部位不同而异。如按不同部位提取，则根挥发油含量>叶挥发油含量>茎挥发油含量。此外蕺菜碱、槲皮苷、异槲皮苷、金丝桃苷、阿夫苷、芸香苷等黄酮类化合物也可作为药用成分。
2．药理作用及临床应用效果(I)药理作用文献资料对鱼腥草药用价值的评价众多，历代药书和文献都有记载。中医药学对鱼腥草的认识源于汉代。《吴越春秋》称其为岑草，《唐本草》称其为俎菜，《救急易方》称其为紫蕺，南北朝的《名医别录》、唐朝《唐草本》、明朝《本草纲目》及《滇南本草》、清代《本经逢原》等古籍，均记载并指出鱼腥草具有“清热解毒，利尿消肿”等功能。现代医学研究表明，鱼腥草还具有很多全新的用途。其有效成分的药理作用和药理试验，表现为抗菌、抗病毒和利尿等作用。
①抗菌作用鱼腥草的有效成分癸酰乙醛等有抑菌作用。体外抑菌试验表明，鱼腥草素对卡他球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎球菌和溶血性链球菌等，有明显的抑制作用；对大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、白喉杆菌和分枝杆菌，有一定的抑制作用；对伤寒杆菌和钩端螺旋体，也有较强的抑制作用；另外，鱼腥草素与TMP配伍，还有协同作用，抑菌效果显著增强。
②抗病毒作用用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，观察到鱼腥草提取物，对亚洲甲型病毒有抑制作用，并能延缓孤儿病毒(ECHO，。)的致细胞病变作用。鱼腥草非挥发油提取物，可明显预防小鼠感染流感病毒。此外，研究发现，鱼腥草提取物对出血热病毒有明显的抑制作用。
③抗炎、利尿作用鱼腥草槲皮苷能扩张肾动脉，增加尿液分泌，具有利尿作用等。鱼腥草煎剂对大鼠甲醛性足肿胀，有较明显的抑制作用，能够抑制浆液渗出，促进组织再生和伤口愈合。鱼腥草提取液灌流蟾蜍肾或蛙蹼，可使毛细血管扩张，血流量及尿液分泌增加。④增强机体免疫功能鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，显著提高外周血T淋巴细胞的比例，提高
血清溶血水平及增加小鼠淋巴结中淋巴细胞数目，增强机体非特异性和特异性免疫能力。合成鱼腥草素对脾切除致使免疫功能下降的小鼠有缓解作用。此外，鱼腥草性微温，味辛，有消肿解毒的功效。其提取物还有抗钩端螺旋体、镇咳、抗放射、镇痛和止血等疗效。
⑤保健作用在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射和防癌、抗癌等明显作用，除采用传统药方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加物)等方式应用。(2)鱼雇草帕‘床应用传统中医学认为，鱼腥草性凉味辛，入肺经，具有清热解毒、化痰止咳、杀菌消炎、排脓消肿的功效，所以临床上常用鱼腥草治疗呼吸道疾病。现代医学临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、百日咳、流感、感冒发烧、宫颈糜烂、肺癌、肾病综合症、鼻炎、流行性腮腺炎、慢性咽炎和前列腺炎等多种疾病。中医临床研究表明，鱼腥草煎剂对咳血、肺脓疡、上呼吸道感染、肺炎和慢性支气管炎等呼吸系统疾病有疗效。鱼腥草制剂可以抑制多种细菌，从而对肠炎、胃炎等消化系统疾病有作用；可治疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿和痔疮等病症。鱼腥草药用功效高，其提取物具有丰富的有效成分和一定的药理作用，可制成煎剂服用或注射液、滴耳液和糖浆等广泛应用于临床。由于鱼腥草的抗感染作用，已用于治疗术后感染、病毒感染、肛肠病、脓皮病和前列腺炎等；此外鱼腥草还对,'bJL肾炎、慢性肾炎和肾病等泌尿系统疾病，以及慢性宫颈炎、附件炎等妇科疾病有很好的疗效。还可作为服毒急救的催化剂。对鱼腥草的有效成分、药理作用和临床应用的研究表明，鱼腥草生物活性较高。由于它既克服了西药的弊端，又具有抗菌和抗病毒的持久性，同时资源丰富，使用安全。因此，它临床应用的前景乐观，值得进一步推广应用。近年来，随着鱼腥草注射液越来越多地应用于临床，其煎剂逐渐被注射液所取代。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗。在临床应用中，鱼腥草制成的药剂主要有口服液和注射液。目前，国内外已把鱼腥草素用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症和癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗。实践证明，鱼腥草在营养保健和防病祛疾上，具有广泛的实用开发前景。
二、鱼腥草的开发状况(一)鱼腥草的生产、利用现状鱼腥草历来为野生植物。近年来，由于需求量不断增加，价格上升，种植规模逐渐(一)鱼腥草的生产、利用现状鱼腥草历来为野生植物。近年来，由于需求量不断增加，价格上升，种植规模逐渐扩大，在我国长江流域一些地区种植较广泛。许多农业及医学科研人员对鱼腥草的种质资源、生长习性、栽培技术和药用成分等，进行了较广泛的研究。1．栽培、育种现状在鱼腥草的栽培技术方面，一些农业工作者就鱼腥草的生长环境、繁殖方法、选地整地、播种、田间管理、病虫害防治作了简单介绍，但更系统、深入的报道较少。特别是在鱼腥革的育种工作方面，几乎是空白。栽培研究表明，鱼腥草为多年生宿根草本植物，我国长江流域一般在2月底至3月初播种，3～4月开始出苗，5月上中旬齐苗，7～9月份生长最旺盛，10月份地上部分生长缓慢，11月中下旬茎叶开始枯黄，并以地下茎在土壤中越冬。鱼腥草以无性繁殖为主，通常采用地下茎繁殖。鱼腥草对温度的要求不严格，生长期适温为15℃～25℃，冬季气温在l5℃以上时，地下茎仍能安全越冬。鱼腥草喜湿，整个生长期都要注意保持土壤湿润。鱼腥草适宜pH6．5～7．0的砂壤土。如Suaghara等人研究发现，鱼腥草鲜重随pH值下降和时间增加而下降，其致死pH值为5．65；认为可通过控制土壤pH值来控制其生长。·7。
栽培研究上，吴卫等曾介绍了鱼腥草氮、磷、钾营养吸收和累积特性，提出具体的施肥方案。鱼腥草喜肥，应根据其氮、磷、钾营养吸收和累积特性，在鱼腥草生长前期，施用有机肥，以明显提高植株氮、磷、钾含量，提高其产量与质量；同时最好配合施用一定量的速效氮肥和钾肥，磷肥则应控制施用。在鱼腥草快速生长期，应注意中耕除草；生长中后期摘心摘蕾，以促进地下部分的生长和积累。适时采收，是鱼腥草生产的关键环节之一。科研工作者比较
鱼腥草不同居群产量和不同时期药材中主要成分甲基正壬酮的含量变化规律，为鱼腥草适时采收和新品种选育提供了依据；分析不同土壤对鱼腥草药材干物质的影响，为合理采收提供依据；食用鱼腥草嫩叶，适宜在7～9月份采收；食用地下茎，应在9月份到次年3月份挖掘。除食用外，鱼腥草主要用于药材，鱼腥草中主要药用成分挥发油(癸酰乙醛)的含量与其采收期和晒干加工过程有密切关系。初夏采收的鱼腥草，挥发油得率明显高于秋末采收的，故应在6～7月份生长旺季采收。一些研究者还对鱼腥草的种质资源做了深入研究，分析其在分子水平上的遗传多样性。伍贤进等就鱼腥草栽培的适宜区域及环境要求、生产管理、采收、外观品质、主要指标性成分含量、农药残留、重金属含量以及运输等方面，制定了药用鱼腥草生产标准操作规程(试行)，唐莉等还拟定了鱼腥草生产标准操作规程(草案)。此外，许多资料报道，利用鱼腥草叶、茎、茎节、茎尖、茎芽和根尖等植体组织培养成功，如Tsuzuki 等通过组织培养的方法，进行快速繁殖；用鱼腥草叶诱导出愈伤组织，并进一步诱导出植株，移入地中栽培直至成熟。·8’
2．食用开发现状在加工、食用方面，鱼腥草多用于鲜食，但加工可增值。如干制鱼腥草，采收时割下全草或采挖地下茎，洗净晒干后即可收藏或出售，做成鱼腥草饮料或加工成其他相关食品。民间各地对鱼腥草的食用方法多种多样，运用历史悠久。特别是在人民生活水平提高的基础上，保健食品、药膳食品、美容食品都看好鱼腥草，而鱼腥草正因为是一种高效、多功能、无污染、无农药等残留的药用植物而备受青睐。目前，鱼腥草作为天然菜、保健药膳和美容食品，已走进许多酒家饭店的餐桌，也正是取其清热泻火、凉血解毒、降血压、降血脂的功用。许多地方亦都将鱼腥草作为原料，开发鱼腥草系列饮料。如中国科学院天然产物化学重点实验室研制的鱼腥草苦丁茶保健饮料、福建农林大学科技开发公司研制的鱼腥草袋泡茶，都已获成功，也正是取其清热解暑、生津止渴、利尿泻火的功用。鱼腥革资源丰富，食用价值高。在一些地区，民间食用鱼腥草相当普遍。鱼腥草食品加工的开发，正从传统的半成品(凉拌、干品)及饮料、酒、茶等轻工食品，向航空食品、减肥食品和戒烟食品等方向发展。3．药用开发现状在药用开发方面，许多学者对鱼腥草的化学成分、药理作用及其制剂的临床应用，展开了广泛的研究。鱼腥草具清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等功能，是鱼腥草注射液的主要原料药。现代药理试验证明，其具抗菌、抗病毒、利尿作用，还可增强机体免疫功能。随着鱼腥草注射液销量的不断增加，越来越引起人们的重视。近年来，医疗卫生部门已初步制定出鱼腥草生产质量管理规范(GAP)和生产技术标准操作规程(SOP)，开展了鱼腥草及其制剂的研究，为保证其质量、实现·9‘
鱼腥草生产的“安全、有效、稳定、可控”，提供了重要依据。鉴于鱼腥草的多种抗菌免疫作用，鱼腥草被用作多种常见病和急慢性传染病的常用药。近年来，鱼腥草用于防治钩端螺旋体病，收到了很好的效果。《新医药杂志》曾报道，选择钩端螺旋体病流行较为严重的地区或自然村，以未经接受钩端螺旋体疫苗预防接种的劳动者为观察对象，分为用药预防组、治疗组和不用药的对照组，结果发现，鱼腥草对防治钩端螺旋体病有很好的疗效，特别是预防组，几乎都没有发生钩端螺旋体病。由于鱼腥草还具有抑制浆液分泌、促进组织再生的作用，所以近年来常用于外科皮肤疾病，治疗单纯性疱疹、脓皮病、疖痈及创口感染。还用于治疗人、畜急性结膜炎、中耳炎、宫颈炎、子宫内膜炎和化脓性关节炎等外科、产科疾病。针对鱼腥草对肺部疾病的特殊性作用，鱼腥草也被用作治疗肺部疾病的常用药，如治疗急性肺炎、慢性气管炎、肺脓疡等病的常用药。流感是常见的多发性、传染性疾病，在预防流感的中草药方剂中，鱼腥草是常用药。研究证明，鱼腥草素能增强支气管炎患者的白细胞吞噬功能，由此可推理鱼腥草对流感的有效作用原理。此外．在兽医临床用药上，鱼腥草除了用于治疗畜禽肺炎、咳喘外，还用于治疗急、慢性肠炎，痢疾和白痢，也应用于畜禽霉菌饲料中毒和由此引起的呼吸道症状，以及具有呼吸道症状的无名高热。一些近年来新出现的细菌性和病毒性疾病，如钩端螺旋体病、细小病毒病、病毒性肠炎、衣原体病和附红细胞体病等，
特别是呼吸道传染性疾病，如猪、牛流感和禽流感等，采用鱼腥草防治，都取得了很好的疗效。至于鱼腥草对这些疾病的作用原理，除了上述的鱼腥草本身的抗菌、抑制病毒和增强免疫的作用外，鱼腥草对肺部的特殊性和选择性·1()·
作用，也是其他药物所不及的。近年来养殖业也爆发出一些新的疾病，由于西药的毒副作用、抗药性和药物残留，给临床治疗造成了新的困难。在药物防治过程中，为了人体的健康和避免餐桌污染，许多疾病的治疗都采用了鱼腥草。如多种鱼类的急、慢性肠炎，鳖的腮腺炎、红脖子病、白底板病，虾的多种细菌性和病毒性疾病等，都选用含有鱼腥草的中草药配方，以鱼腥草为主的方剂已成为这些常见病和多发病的常规治疗用药。(二)鱼腥草的开发利用前景鱼腥草为天然野蔬，绿色无污染，保健功能受到消费者好评，其保健食品开发具有极大的价值和广阔市场前景。在药品的开发中，科学研究证明，从鱼腥草中提取的挥发油及结晶物，能抑制HSV21、流感病毒和HIV(艾滋病毒)的活性和癌细胞的有效分裂。这一结果加速了鱼腥草药品的开发。正是由于鱼腥草生物活性较高，具有特殊医药功用，加之它既克服了西药弊端，又具有抗菌和抗病毒的持久性，同时，它的资源丰富，使用安全，因此它的药品开发研究前景十分乐观，具有极大的研究和利用价值。利用鱼腥草等中药防治艾滋病和癌症等疑难杂症，是其药品开发的主要趋势。但是，鱼腥草的开发利用，仅靠野生资源是不够的，必须进行人工栽培。可以充分利用农村积水地、低洼地等不能种植农作物的荒地进行种植，加之其资源蕴藏量较大，栽培难度小，无论作为蔬菜新品种或保健品开发，都有一定经济效益。现在，某些地区已出口创汇，成效可观。如湖南省芷江侗族自治县罗旧镇曹家坪村村民滕建星，2006年种植1．3公顷鱼腥草，收入13万余元：浙江省永康市古山镇农民胡祖根种植4·11·公顷，平均每667平方米产2000多千克，收入合7000多元。在栽培育种生产方面，对鱼腥草的研究相对较少，且深度远远不够。因此，在鱼腥草生产上亟待采用现代科技手段，加强鱼腥草种质资源搜集鉴定、新品种选育、合理生态布局及优质高产综合配套栽培技术和科学采收加工等方面的研究，为生产出优质、高产、无公害的原料，确保鱼腥草及其制剂顺利跻身国际市场，奠定良好的理论和物质基础，也为我国农业的产业化结构调整，搭建一个农民致富的平台。总之，鱼腥草药食兼用，具有广阔的开发和利用前景。在鱼腥草的开发中，一方面，要加强鱼腥草育种、栽培的研究，提高产量和品质，特别是提高其香味质量和挥发油含量。这是鱼腥草生产中研究的重点。另一方面，其加工研究、药品开发研究仍方兴未艾，要进一步深入开展鱼腥草药理及化学成分研究，探讨其有效成分及其作用机制，评价其质量，以便更好地开发利用，生产出更多的鱼腥草优质新产品。要充分利用鱼腥草丰富的自然资源，挖掘其不凡的药用潜力，生产更多的原料，研制更多的高档次的鱼腥草精品，使鱼腥草在丰富人们菜篮子、医疗保健以及畜牧业生产和兽医临床中，起到更大更重要的作用。随着我国国民经济的高速增长，以及现代人生活节奏的加快，环保、健康的生活理念悄然兴起，人们开始热衷于回归自然，推崇天然食品，形成野菜消费热。在此过程中，鱼腥草因营养价值高，具有医疗保健作用，风味独特，无污染，而被誉为“绿色食品”、“健康食品”，越来越受到人们的青睐。鱼腥草生产、加工和开发研究工作前景十分乐观。
中药鱼腥草的功效和作用 鱼腥草的功效和作用 提高机体的免疫力：鱼腥草可以增强wbc的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗气管炎时，合成鱼腥草素可使患者wbc对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染病的治疗有着重要的意义。 抗菌的作用：鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物(尤其是酵母菌和霉菌)均有抑制作用，对溶血的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。 抗病毒作用：用人胚肾原代单层上皮细胞组织培养，鱼腥草煎剂(l：10)对流感亚洲甲型京科68-1株有抑制作用，并能延缓孤儿病毒echo11的生长。 利尿作用：用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。 病原微生物作用：鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有抑制作用，
加热后作用减弱.体外试验证明，鱼腥草煎剂对多种革兰阳细菌和阴细菌如金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、卡他球菌、白喉杆菌、变形杆菌、志贺、施氏、福氏及宋内痢疾杆菌、肠炎杆菌等均有不同程度的抑制作用.鱼腥草乙醚提取物在体外对结核杆菌有明显抑制作用.鱼腥草中提取得到的一种油状物，对各种微生物(尤其对霉菌和酵母)均有抑制作用，对链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显抑制作用;对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌亦有抑制作用.但也有报道认为，鱼腥草煎剂抗菌作用不甚明显。 防癌作用：有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。 对免疫系统的作用：鱼腥草煎剂在体外能明显促进人外周血白细胞吞噬金黄色葡萄球菌的能力.合成鱼腥草素能提高气管炎患者白细胞的吞噬功能，提高家兔及患者血清备解素水平。 抗肿瘤作用：新鱼腥草素对艾氏腹水癌的抑制效果可能与提高癌细胞中的 camp 水平有关.实验表明：在不同时间对小鼠腹腔注射不同剂量的新鱼腥草素，其癌细胞总数、癌细胞分裂指数、腹水量均有明显降低，而癌细胞内的 camp 水平却有增高。 鱼腥草的复方应用 治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。(《滇南本草》) 治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。(《本草经疏》) 治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三
鱼腥草功效与禁忌症 鱼腥草是一种比较常见的药物，它最明显的治疗功效就是清热解毒，在使用这种药物的时候，要了解一下它的禁忌症问题，虽然它的副作用不是特别的明显，但是为了安全，在用药治疗方面，一定要戒烟戒酒，不要吃辛辣刺激的食物，另外在用药期间，不要服用一些具有滋补功效的中药，而对于高血压和糖尿病等慢性疾病的患者，在用药方面一定要听从医嘱。 ★复方鱼腥草滴丸的禁忌症： 是尚不明确的。但是为了用药的安全起见，患者需要注意的一些事项：1.忌烟酒、辛辣、鱼腥食物。 2.不宜在服药期间同时服用滋补性中药。 3.有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。 4.儿童、孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、脾虚便溏者应在医师指导下服用。
5.扁桃体有化脓或发热体温超过38.5℃的患者应去医院就诊。 6.服药3天症状无缓解，应去医院就诊。 7.对复方鱼腥草片过敏者禁用，过敏体质者慎用。 8.复方鱼腥草片性状发生改变时禁止使用。 9.儿童必须在成人监护下使用。 10.请将本品放在儿童不能接触的地方。 11.如正在使用其他药品，使用复方鱼腥草片前请咨询医师或药师。 ★复方鱼腥草滴丸的作用： 1.抗菌：鱼腥草、板蓝根、黄芩、金银花、连翘对多种细菌均有抑制作用。鱼腥草、黄芩对耐药金黄色葡萄球菌有较明显抑
制作用。鱼腥草、板蓝根有抗流感杆菌作用。除金银花外，对钩端螺旋体均有抑杀作用。鱼腥草、黄芩对白色念珠菌、新型隐球菌等多种致病真菌亦有明显抑制作用。金银花、连翘有体内抗感染作用，能明显抑制大肠杆菌引起的动物腹膜炎。 2.抗病毒：板蓝根对流感病毒和病毒有明显抑制作用。黄芩对流感病毒有抑制作用，并能减轻感染小鼠的肺部损伤，延长存活时间。金银花对京科68-1病毒、埃可病毒和疱疹病毒均有抑制作用。
鱼腥草的功效与作用公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]
鱼腥草的功效与作用 功效：提高免疫力 禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食鱼腥草。 适宜人群：一般人皆可食用鱼腥草 详细信息 目录 鱼腥草的介绍鱼腥草的营养成分(营养素含量/每100克) 鱼腥草的功效鱼腥草的营养价值鱼腥草的适用人群如何挑选鱼腥草鱼 腥草的储存方法鱼腥草的介绍 鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。 鱼腥草的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素含量(每100 克) 热量(大卡) 碳水化合物(克) 脂肪(克)
蛋白质(克) 纤维素(克) 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 一 镁(毫克) 一钙(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 一 铜(毫克) 一锰(毫克) 一 钾(毫克) 一磷(毫克) 钠(毫克) 一硒(微克) 一 鱼腥草的功效 鱼腥草辛、微寒，归肺经； 具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效； 主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。 鱼腥草的营养价值 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。 实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。
同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。 最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。 鱼腥草的适用人群 一般人群均可食用。 1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者； 2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 如何挑选鱼腥草 选购新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥鱼腥草，则以无杂质、干燥无潮湿者佳。 鱼腥草的储存方法 新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。
【药名】：鱼腥草 【拼音】：YUXINGCAO 【英文名】：Heartleaf Houttuymia Herb 【来源】：为双子叶植物药三白草科植物蕺菜的带根全草 【功效】：清热解毒,利尿消肿。 【主治】：治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹,秃疮，疥癣。 【性味归经】：辛，寒。①《别录》“味辛，微温。”②《履巉岩本草》：“性凉，无毒。”③《滇南本草》：“性寒，味苦辛。”④《纲目》:“辛，微温，有小毒。”⑤《医林纂要》：“甘辛咸。” ①《本草经疏》:“入手太阴经。”②《本草再新》:“入肝、肺二经。”【用法用量】：内服：煎汤，3～5钱(鲜者1～2两);或捣汁。外用：煎水熏洗或捣敷。 【用药忌宜】：虚寒症及阴性外疡忌服。①《别录》：“多食令人气喘。”②孟诜：“久食之，发虚弱，损阳气，消精髓。” 【药物配伍】：配野菊花,疏风散邪、清热解毒;配桔梗,宣肺祛痰; 配车前子,清热利湿、利尿消肿;配蒲公英,清热解毒；配黄连,清热解毒、化湿。 【别名】：岑草(《吴越春秋》)蕺(《别录》)、菹菜(《唐本草》)、蕺菜(孟诜)、紫背鱼腥草(《履巉岩本草》)、紫蕺(《救急易方》)、菹子(《纲目》)、臭猪巢(《医林纂要》)、侧耳根(《遵义府志》)、
猪鼻孔(《天宝本草》)、九节莲(《岭南采药录》)、重药、鸡虱草(《现代实用中药》)、狗贴耳(《广州植物志》)、肺形草(《贵州民间方药集》)、鱼鳞真珠草、猪姆耳(《福建民间草药)、秋打尾(《浙江中药手册》)、狗子耳、臭草、野花麦(《江西民间草药》)、臭菜(《中药志》)、热草(《滇南本草》整理本)、臭质草(《浙江民间草药》)、臭腥草(《泉州本草》)、臭牡丹、臭灵丹、辣子草、奶头草(《湖南药物志》)、草摄、红桔朝、臭蕺(《闽东本草》) 【处方名】：鱼星草、鱼腥草 【商品名】：鱼腥草、蕺菜,以茎叶完整、色灰绿、有花穗、鱼腥气浓者为佳。 【动植物资源分布】：分布西北、华北、华中及长江以南各地。药材主产浙江、江苏、湖北。此外，安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地亦产。 【药材的采收与储藏】：夏、秋采收，将全草连根拔起，洗净晒干。【拉丁名】：药材Herba Houttuyniae原植物蕺菜 Houttuynia cordata Thunb. 【炮制方法】：去净杂质，除去残根，洗净切段，晒干。 【考证】：出自《履巉岩本草》①陶弘景：“蕺，不利人脚，恐由闭气故也。今小儿食之便觉脚痛。” ②《纲目》：“蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢，秦人谓之菹子，菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗呼为鱼腥草。”“按赵叔文医方云，鱼腥草即紫蕺，叶似荇，其
新鲜鱼腥草的功效和作用 新鲜鱼腥草的功效 在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。 1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。 2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。 3、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。 4、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。 新鲜鱼腥草的食用方法 新鲜鱼腥草除了可以入药，还可以用在平时的食物中。可以用来炒肉、炖汤，甚至还能凉拌呢!这里就先为大家介绍两种食用方法。 一、鱼腥草炒肉 主料：鱼腥草适量，猪里脊肉适量，色拉油适量，鸡精少许，
蚝油1小勺，淀粉1小勺。 做法： 1、里脊肉洗净切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蚝油拌匀腌制十五分钟以上。腌制好后加入色拉油拌匀。鱼腥草洗净，摘去老根，折成小段。 2、锅烧热，放油，油热后放腌制好的肉片滑炒至肉片变色，盛出备用。 3、用炒肉片的余油煸炒鱼腥草，一两分钟即可。倒入刚才的肉片一起翻炒几下，加一点盐和鸡精调好味即可出锅。 二、鱼腥草绿豆汤 材料：绿豆50克，新鲜鱼腥草30克，猪肚200克，姜片、葱花、盐适量。 做法： 1、绿豆、鱼腥草、猪肚洗净待用，猪肚切成小块。 2、把绿豆和猪肚放入炖锅内，加水500毫升，烧沸，再转小火煮1个小时。 3、往汤里加入鱼腥草、姜片、葱花、盐，再煮10分钟即可。
鱼腥草有什么作用呢 鱼腥草在我国具有两千多年的使用历史，相传在春秋时期就已经开始作为野菜服用了。随着社会的不断进步，鱼腥草的药用价值也在不断的发掘。鱼腥草是一种既可以作为食物又可以作为药物的植物，进入身体之后具有预防疾病的效果。今天，小编就来和大家一起说说鱼腥草泡水喝的功效。 鱼腥草泡水喝的功效 在中医方面认为，鱼腥草具有很好的清热解毒的作用，并且在进入身体之后还能够利尿以及排脓等的作用。日常生活中，如果身体出现了水肿、痔疮、湿疹、肺炎、痢疾、淋病等等。 将鱼腥草泡水喝都能够很好的令身体恢复健康。现代医学还研究发现，如果出现了上呼吸道疾病、感冒发烧、癌症、鼻炎、中耳炎、肺炎、慢性支气管炎以及咳血等等，服用鱼腥草也能够治疗疾病的。具体的鱼腥草泡水喝的功效如下： 第一：提高身体免疫力 通过临床研究发现，鱼腥草进入身体之后能够有效的增强WBC 的吞噬能力，这对于血清的备解素合成具有很好的效果。 并且科学家还在慢性支气管炎患者的身上进行了实验，发现服用了鱼腥草，可以有效的提高身体中的细胞吞噬能力，在家兔的身上进行的实验也证明了这个结论。 所以说，鱼腥草能够有效的提高身体免疫力，并且对于各种感染性疾病的治疗也具有非常重要的意义。
第二：防辐射 通过调查发现，鱼腥草是目前发现的唯一一种能够在原子弹爆发点生长的中药材，这也就间接的说明与鱼腥草具有很强的抗辐射的能力，并且不会对身体造成毒副作用。所以说，一些经常需要使用电脑的人群或者是空勤人员这些经常接近辐射源的人群，适量的将鱼腥草泡水喝是非常有必要的，能够有效的促进身体健康。 第三：利尿 鱼腥草中所含有的一些物质，在进入身体之后能够有效的促进毛细血管的扩张，这样身体中的血液流量以及尿液的分泌都会增加，所以具有一定的利尿作用。会出现这种情况，很有可能就是由于鱼腥草中所含有的有机物所引起的，并且钾元素也具有很好的利尿作用，而鱼腥草中含有含量丰富的钾元素。 第四：戒烟 研究还发现，鱼腥草中还含有的一些物质能够帮助戒烟。所以说，那些想要戒烟的人群，建议每天都能够喝上一些鱼腥草茶，或者是将鱼腥草泡水喝，这样能够很好的降低想要抽烟的欲望。 除此之外，鱼腥草也是一种非常适合烟民的食物，因为他在进入身体之后能够很好的解除烟毒对身体的伤害，同时还能够清肺热。所以，可以将新鲜的鱼腥草晒干，然后每天都取出一些来泡水喝，这样能够有效的减少香烟对于身体的伤害，同时还能够有效的防治咽炎、气管严以及肺癌。 第五：天然并且安全的抗生素 你知道吗，鱼腥草是一种天然的抗生素，并且服用之后对于
鱼腥草的功效： 清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 鱼腥草的作用： 1、抗病原微生物作用，抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌。 2、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。 3、增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。 4、抗肿瘤作用，提高癌细胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。 鱼腥草，俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物蕺菜的根或全草。“药食同源”，我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜（鱼腥草）而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地（尤其是我国西南地区），野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草作菜，生食最佳，其香气独特、口感别具、风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能，也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能，如在1：40000浓度的鱼腥草液中，对金黄色葡萄球菌仍有抑制作用，故它具有显著的抗菌消炎效能。鱼腥草素现已制成片、针、冲、雾化等剂型，广泛用于人体呼吸、消化、泌尿生殖系统感染性疾病的治疗。 有资料表明，国外从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质，除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜上皮癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。在日本，鱼腥草受到青睐，传统上称之为“十药”，作为时髦的保健佳蔬，认为鱼腥草有抗菌、消炎、助消化、清热、解毒、抗过敏、抗辐射、防癌抗癌等明显作用，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用。 目前，国内外把鱼腥草素已用于贫血、便秘、胃肠炎、动脉硬化、高血压、糖尿病、过敏性鼻炎、荨麻疹、多种炎症、癌症等方面疾病的预防、治疗与辅助治疗，预示着鱼腥草在营养保健、防病祛疾上尚具有实用开发前景。 参考资料：https://www.doczj.com/doc/6712249549.html,/index.php?itemid=904
鱼腥草可以降血糖吗 鱼腥草在南方是比较常见的一种植物，有很多人比较喜欢它比较刺激性的味道，它有一定的治疗作用，也有一定的药用价值，比如说在利尿方面效果是很好的，但是对于糖尿病患者来说，尽量别吃，因为它可能会导致体内糖分变多，反而不利于糖尿病患者的调养，我们来看一下这方面的内容。 鱼腥草可以降血糖吗 最好别吃。鱼腥草在生活中还有一种利尿的功效，它对于糖尿病患者的尿液的排出是有很大影响的。鱼腥草不断的排出体内的尿液，就会导致体内积累的糖分越来越多，从而影响到糖尿病人的身体健康。 鱼腥草作用 主是提升免疫力用的，其中的一项是利尿作用，这对有三多症的糖尿病人来说，是不利的，建议病人均衡饮食，糖尿病没有快速高效的药品，只有靠合理的饮食搭配，恢复身体功能，才能完全康复。 鱼腥草和车前草——能够清热解毒，利尿，糖尿病人合并结石可以在中医指导下服用。对于糖尿病，平时注意低盐、低脂饮食，不宜饮酒，不宜腌制食品，不宜油煎炸食品，不宜动物内脏等高脂食物，按劳动强度和身高、体重控制每天饮食量，有氧运动(散步。快走、慢跑等)，监测血糖，监测血压，定期检查。因有结石，宜注意——减少高嘌呤食物的摄入如：动物肝、腰花、
肠、心、脑、肉馅、肉汤、鱼卵、小虾、斑鸡、鲤鱼、蘑菇、干豆类、豆腐及海鲜等。适当多饮水，多运动。 从饮食调理，每天尽可能做到少吃多餐，一日分六餐进食，饮食清淡，多吃粗粮，运动也是降血糖的很好的方法，如果血糖比较高不能很好的控制下降这个是需要打胰岛素治疗的。坚持适量运动锻炼，合理用药。提倡高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白质摄入的饮食结构，对改善血糖耐量有较好的效果。 如果你们知道了解了糖尿病人是不能吃鱼腥草的，这对于你们在生活中治疗糖尿病是有很大帮助的。糖尿病人想要治疗好糖尿病，不仅要对自己的饮食问题引起重视，而且要搭配一些药物进行治疗，才可以在生活中治疗好糖尿病。
折耳根的功效与作用 折耳根又叫鱼腥草，是三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。折耳根是药食两用的食品，小编为大家介绍一下折耳根的功效与作用。 折耳根的基本介绍 折耳根，又名鱼腥草。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。除具有食用价值外，鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。 报道称，鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能颃强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群。电脑一族必吃的防辐射食物。 折耳根的营养价值 1、折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。 2、鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。 3、所含钾盐、槲皮甙均有利尿作用。 味辛，性微寒；归肺、膀胱、大肠经。具有清热解毒，化痰排脓消痈，利尿消肿通淋的作用。主治肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等病症。临床广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。 临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。 折耳根的选购 茎上有节，叶子互生，心脏形，花小而密，结蒴果。茎和叶有鱼腥气。腐烂、变质、有异味的不宜购买。
鱼腥草的功效与作用及食用方法 目录 鱼腥草的功效与作用 鱼腥草的副作用 鱼腥草的药用价值 鱼腥草的热量 鱼腥草的食用方法 功效 鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 禁忌人群 虚寒症及阴性外疡忌服。
适宜人群 一般人群均可食用。 药食皆宜鱼腥草 我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒；魏晋时起，蕺菜便正式作为药用，以“鱼腥草”之名收入医药典籍。在历史变迁发展中，它便一直扮演药、食两用的双重角色，为民众养生保健、防病治病发挥着作用。随着现代人们愈来愈崇尚自然、追求真朴，在各地(尤其是我国西南地区)，野生或家种的鱼腥草已成为大众餐桌上身价倍增的“大路野菜”。 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。 鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。
●鱼腥草的功效与作用 清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。 1、提高机体的免疫力 鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。 2、清热、消炎、抗病毒 作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。 鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤
鱼腥草的吃法和基本功效 鱼腥草鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。 清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。 常与芦根、桔梗、瓜蒌等同用于肺痈吐脓（相当于现代医学讲的肺脓疡），痰热喘咳。用于热毒疮疡时，可与野菊花、蒲公英、金银花等同用，亦可单用鲜品捣烂外敷。 若皮肤瘙痒，蚊虫叮咬，疔疖红肿痒痛，亦可单用本品制成搽剂，外涂患处（如《中国药物大全》提及的皮炎宁）。 鱼腥草用于膀胱湿热，小便淋漓涩痛时，常与车前子、白茅根、海金砂等同用；亦可单用鱼腥草，不仅治疗热淋，尚可治疗白浊及白带。 用于大肠湿热、泄泻痢疾时，多与黄连、黄柏、白头翁等配用，也可与山楂炭配伍，治疗热痢（相当于现代医学讲的细菌性痢疾）。 治疗习惯性便秘：鱼腥草5～10克，用白开水浸泡10～12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天一疗程。 治疗急性黄疸性肝炎：鱼腥草180克，白糖30克，水煎服，每日1剂. 功能：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋。 功效：清热解毒；排脓消痈；利尿通淋；慢性气管炎。 主治：肺痈吐脓；痰热喘咳；喉哦；热痢；痈肿疮毒；热淋。 用法用量：内服：煎汤，泡水，15-25g，不宜久煎；或鲜品捣汁，用量加倍。外用：适量，捣敷或煎汤熏洗。
选方：1、治肺痈吐脓吐血：鱼腥草、天花粉、侧柏叶等分。煎汤服之。(《滇南本草》) 2、治肺痈：蕺，捣汁，入年久芥菜卤饮之。(《本草经疏》) 3、治病毒性肺炎，支气管炎，感冒：鱼腥草、厚朴、连翘各三钱。研末，桑枝一两，煎水冲服*末。(《江西草*》) 4、治肺病咳嗽盗汗：侧耳根叶二两，猪肚子一个。将侧耳根叶置肚子内炖汤服。每日一剂，连用三剂。(《贵州民间方*集》) 5、治痢疾：鱼腥草六钱，山查炭二钱。水煎加蜜糖服。(《岭南草*志》) 6、治热淋、白浊、白带：鱼腥草八钱至一两。水煎服。(《江西民间草*》) 7、治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。(《滇南本草》) 8、治慢性鼻窦炎：鲜蕺菜捣烂，绞取自然汁，每日滴鼻数次。另用蕺菜七钱，水煎服。(《陕西草*》) 9、治痈疽种毒：鱼腥草晒干，研成细末，蜂蜜调敷。未成脓者能内消，已成脓者能排脓(阴疽忌用)。(《江西民间草*》) 10、治疔疮作痛：鱼腥草捣烂敷之，痛一、二时，不可去草，痛后一、二日愈。(《积德堂经验方》) 11、治妇女外阴瘙痒，肛痈：鱼腥草适量，煎汤熏洗。(《上海常用中草*》) 12、治恶蛇虫伤：鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。(《救急易方》) 鱼腥草营养分析： 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。
鱼腥草的功效与作用 功效：提高免疫力 禁忌人群：虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食鱼腥草。 适宜人群：一般人皆可食用鱼腥草 详细信息 目录 鱼腥草的介绍鱼腥草的营养成分(营养素含量/每100克) 鱼腥草的功效鱼腥草的营养价值鱼腥草的适用人群如何挑选鱼腥草鱼腥草的储存方法鱼腥草的介绍 鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，多年生草本植物。全株具鱼腥气，可炒食、凉拌或作汤。 鱼腥草的营养成分(营养素含量/每100克) 营养素含量(每100克) 热量(大卡) 碳水化合物(克) 脂肪(克) 蛋白质(克) 纤维素(克) 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 一胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克) 核黄素(毫克) 烟酸(毫克) 胆固醇(毫克) 一 镁(毫克) 一钙(毫克) 铁(毫克) 锌(毫克) 一 铜(毫克) 一锰(毫克) 一 钾(毫克) 一磷(毫克) 钠(毫克) 一硒(微克) 一
鱼腥草的功效 鱼腥草辛、微寒，归肺经； 具有清热解毒、消痈排脓、利水消肿、通淋的功效； 主治扁桃体炎、肺脓疡、尿路感染、肺热喘咳、疟疾、水肿、痈肿疮毒、热淋、湿疹、脱肛等病症。 鱼腥草的营养价值 鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用较强。 实验表明，鱼腥草鲜汁对金黄色葡萄球菌有显著抑制作用，加热后作用会有所减低。 同时鱼腥草素和鱼腥草煎剂均能明显促进白细胞的吞噬能力，增进机体免疫功能。 另外鱼腥草所含槲甙具有扩张血管的作用，能有效扩张肾血管，所含大量钾盐有增强利尿的作用。 最后鱼腥草还能改善毛细血管脆性，促进组织再生，有镇痛、止血、止咳的功效，但无祛痰平喘的作用。 鱼腥草的适用人群 一般人群均可食用。 1. 适宜流行性感冒患者、经常便秘、脾胃湿热、脘腹胀满、恶心呕吐、不思饮食者； 2. 但是虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者，不宜服食。 如何挑选鱼腥草 选购新鲜鱼腥草，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓者为佳。若是挑选干燥鱼腥草，则以无杂质、干燥无潮湿者佳。 鱼腥草的储存方法 新鲜鱼腥草以塑料袋包裹，置于冰箱冷藏室中存放；干品则以密封容器包装好，置于阴凉处存放。
鱼腥草治痔疮 魚腥草汉痔疮 治痔疮：鱼腥草，煎汤点水酒服，连进三服。其渣熏洗，有脓者溃，无脓者自消。 新闻网页贴吧知道MP3图片视频百科文库 帮助|设置首页自然文化地理历史生活社会艺术人物经济科技体育图片数字博物馆核心用户百科商城全新上线抢鲜体验 鱼腥草 求助编辑百科名片 鱼腥草鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。" 中文名称：鱼腥草 外文名称：chameleon 别称：岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草 界：植物界
科：三白草科 分布区域：分布于陕西、甘肃及长江流域以南各地目录 概述 科学分类 营养成份 药品简述 禁忌 化学成份 药理作用1.提高机体的免疫力 2.抗菌的作用 3.抗病毒作用 4.利尿的作用 5.防辐射的作用 6.和TMP配伍作用 7.病原微生物作用 8.对免疫系统的作用 9. 抗肿瘤作用 10.抗炎作用
11.其他作用 12.毒性 应用价值 临床应用 选方偏方1.常用选方 2.疾病配方 3.常用方剂 4.单方验方 文献论述 功效 做法 鱼腥草美食菜谱1.凉拌鱼腥草（一） 2.凉拌鱼腥草（二） 3.鱼腥草蒸鸡 4.鱼腥草炒鸡蛋 5.鱼腥草肉丝 6.鱼腥草烧猪肺 故事传说故事一 故事二 故事三 生药材鉴定1.性状鉴别 2.显微鉴别
3.理化鉴别 4.药物应用鉴别 生药物栽培1.生物学特性 2.栽培技术 3.田间管理 概述 科学分类 营养成份 药品简述 禁忌 化学成份 药理作用 1.提高机体的免疫力 2.抗菌的作用 3.抗病毒作用 4.利尿的作用 5.防辐射的作用 6.和TMP配伍作用 7.病原微生物作用 8.对免疫系统的作用 9. 抗肿瘤作用 10.抗炎作用 11.其他作用
鱼腥草 目录 鱼腥草的药性 适宜人群 食疗作用 每100克鱼腥草的营养成分 鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说:"生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
【拉丁名】Houttuynia cordata Thunb. 【英文名】chameleon 【类别】全草类 【故事】唐本草说江左人好生食，我闻过揉碎的鱼腥草叶子，有刺激的鱼腥味，那真是有逐臭之夫喔。会稽赋说凶年民断其根食之，会稽志也说越王曾采蕺于蕺山。可能不大好吃，平常是不当蔬菜上桌的，但是什么收成都没有的时候，就只好将就吃啰。越王不止卧薪尝胆，还亲自采集没有人要吃的菜来吃，宣示作用吧。 【别名】岑草，紫背鱼腥草，紫蕺，臭猪巢，折耳根，猪鼻拱，九节莲，重药，狗贴耳，肺形草，鱼鳞真珠草，猪姆耳，秋打尾，狗子耳，臭草，野花麦，臭菜，热草，臭质草，臭腥草，臭牡丹，臭灵丹，辣子草，奶头草，草摄，红桔朝，臭蕺【性味归经】 辛,微寒。归肺经。 【功效】 清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。 【应用】 1.用于肺痈咳吐脓血及肺热咳嗽，痰黄而稠等。前者，常与桔梗、芦根、冬瓜仁等同用，以加强清
热解毒，消肿排脓作用；后者，常与黄芩、贝母、桑白皮等清肺化痰止咳药同用。本品为治肺痈之要药。 2.用于热毒疮疡，常与紫花地丁、金银花、连翘等清热解毒药同用。内服外用均可。 3.用于热林小便涩痛，常与木通、滑石、车前子等利尿通淋药同用。 现代多用治肺脓疡，肺炎，急、慢性气管炎，尿路感染等。 鱼腥草入药，中医认为其味辛、性寒凉，能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。药理研究，鱼腥草主含挥发油，癸酰乙醛鱼腥草素等多种成份，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。 【用法用量】 15～30g，不宜久煎；鲜品用量加倍，水煎或捣汁服。外用适量，捣敷或煎汤熏洗患处。 【记忆歌诀】
鱼腥草的功效与作用及食用方法 鱼腥草，南方一些地区把它叫做折耳根，是人们常见的一道菜肴。 一、鱼腥草消除各种炎症 鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。 原理：鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。 应用： 1.有时候，炎症发生在体内人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。 2.对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。
3.在现代医学界，鱼腥草消炎抗感染的作用，也早就认识到了，还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液，曾经作为中药的抗生素被广泛使用。(因为现代提纯技术的局限性导致注射后过敏而停用，与鱼腥草本身的无关) 4.炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要你感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助你祛除。 二、鱼腥草能调理黄疸型肝炎 黄疸是身体有严重湿热的表现，各种肝炎都可能会引起黄疸。 原理：鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热，肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。
应用：：每天用三斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。 三、鱼腥草能清肺热，解烟毒 如果你明知吸烟的危害但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。 原理：鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热，解烟毒。 应用：准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对你的损害，预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。而且想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。 四、鱼腥草能退烧
鱼腥草 鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等，鱼腥草草生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。 鱼腥草入药具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用，在我国传统医学中具有较为广泛的应用。 鱼腥草的功效与作用：清热解毒，利尿消肿。治肺炎，肺脓疡，热痢，疟疾，水肿，淋病，白带，痈肿，痔疮，脱肛，湿疹，秃疮，疥癣。临床报道广泛用于治疗肺炎、咯血、上呼吸道感染、慢性支气管炎、感冒发烧、肺癌、宫颈糜烂、肾病综合征、鼻炎、化脓性中耳炎、流行性腮腺炎等。 1、提高机体的免疫力 鱼腥草可以增强WBC的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者WBC对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。家兔每日肌肉注射鱼腥草素8mg。连续给药3天后，血清中备解素也明显升高，鱼腥草提高机体兔疫力，对感染性病的治疗有着重要的意义。 2、清热、消炎、抗病毒 作为中药的鱼腥草，更为人所熟知。鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。 鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的上中下三焦。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。 对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。 3、利尿的作用 用鱼腥草提取物灌流蟾蜍肾或蛙蹼，能使毛细血管扩张，增加血流量及尿液分泌，从而具有利尿的作用。其作用可能由有机物所致，钾仅起增加利尿的附加作用，直接作用时，能使钩端螺旋体活动减弱-死亡—裂解，亦能推迟人工感染钩端螺旋体的豚鼠的发病期。 4、防辐射的作用 鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材。鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作
鱼腥草治疗鼻窦炎，没想到效果非常好鱼腥草对人的肺部、喉咙以及鼻腔等部位的疾病都有非常好的疗效，比如鱼腥草就可以有效治疗鼻窦炎，为了让治疗效果更好，推荐大家把鱼腥草和其他草药搭配起来。 ★一、鱼腥草治疗鼻炎用法 鱼腥草有一定的清热解毒作用，鼻炎患者用了三寒通窍，鼻塞症状会有一定改善，但不会有传说中那么神奇。 现代医学研究表明，鱼腥草可以提高人体免疫力，而好发鼻炎人群也多为免疫力低下人群。如果用鱼腥草治鼻炎，建议内外兼用，取鱼腥草、板蓝根各30克，白芷20克，金银花、连翘、辛夷、桔梗各15克，苍耳子9克，川芎6克。水煎2次，药液混合，早晚分服，同时另取鱼腥草液滴鼻。鼻炎无论在中西医领域，都是很难根治的，建议以改善症状为主。
二、现代医学研究表明，鱼腥草可以提高人体免疫力，而好发鼻炎人群也多为免疫力低下人群。如果用鱼腥草治鼻炎，建议内外兼用，取鱼腥草、板蓝根各30克，白芷20克，金银花、连翘、辛夷、桔梗各15克，苍耳子9克，川芎6克。水煎2次，药液混合，早晚分服，同时另取鱼腥草液滴鼻。鼻炎无论在中西医领域，都是很难根治的，建议以改善症状为主。 ★三、鱼腥草治疗鼻窦炎： 鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发玻下面介绍几款治疗鼻窦炎的偏方验方供患者选择。 1、鲜鱼腥草捣烂取汁滴鼻，日数次。亦可用干品鱼腥草15―30克，煎水服。
2、鲜枸杞根60―100克，甘草10―15克，水煎当茶饮，连服1个月。 3、地榆捣烂塞鼻，每日换1―2次。 4、丝瓜藤30克，煎水服；另外可将近根1米处丝瓜藤煎断，将断头放罐内取汁，以汁滴鼻。亦可治萎缩性鼻炎。 5、连钱草30克，细辛10克，水煎取汁，加冰片1克滴鼻，每日数次。 6、鲜旱莲草30―50克，鲜鹅不食草10克，捣烂取汁滴鼻；或服少许，渣敷鼻梁上，每日2次，连用3―4天。亦治过敏性鼻炎。
天然野菜你知多少？ 天然第一抗生素——鱼腥草 “鱼腥草”的传说故事 相传很久以前，在一个贫困的村子里，有对不孝夫妻时常虐待双目失明的老母亲。一次，老人患了重病，高烧、咳嗽、咳脓血不止，夫妻俩不但赖着不给母亲治病，还怪老人装病。邻居实在看不下去，便送来一条鱼让他们给久病不愈的母亲补补身子，夫妻俩表面上应许着，背地里却瞒着老人连鱼带汤吃了个精光。由于怕邻居再来看母亲时自己的丑事露馅儿而影响面子，儿子便到山坡上采来了一种有鱼腥味的野菜，煮了骗母亲说是鱼汤，让母亲喝。善良的母亲信以为真，喝了一碗又一碗，不料，病竟奇迹般地好了。后来，这事还是传了出去，人们在纷纷谴责这对不孝夫妻的同，也知晓了这野菜的药性，也由此唤为“鱼腥草”。 历史上，鱼腥草曾作为一种救命草，拯救了许多遭受原子弹之害的广岛无辜平民。1945年8月6日，美国在广岛投下人类战争史上第一颗原子弹，许多暂时生存下来的人都得了放射病。在缺医少药和西医医治无效的情况下，当地居民纷纷采集鱼腥草自救。服用者中有11 人幸存，以后都健康地生活着。这11人中距离爆炸中心最近的只有700米，最远的2500 米。有一对亲姐妹，姐姐在爆炸当天出现高热和鼻衄,3天后陷入昏迷，其母给她服用鱼腥草，此后她连服一年，身体完全康复。而妹妹在爆炸时身体尚好，未服鱼腥草，一个月后突然出现发热、脱发、腹泻、出血等放射症，处于濒死状态，这时她开始自服鱼腥草，最终也摆脱了死神。而那些在当地海军医院接受正规的西医**的病人，大多于发病二周后死亡。
体内有炎症可服鱼腥草清热
鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔，是一种野菜，在我国的南方是人们饭桌上常见到的菜。 历史上，有一个人吃鱼腥草吃出了一个千古流传的故事。这个人就是鼎鼎大名的越王勾践，他带领 越国人打败吴王夫差的故事一直为后人所称道。在这个故事中，勾践发愤图强的一系列事迹，除了 卧薪、尝胆之外，还包括采蕺食蕺。至今在越国的古都绍兴，还有一座蕺山，就是当年勾践采蕺菜 的所在。 除了作为野菜外，鱼腥草还是一种常用中药。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋 的作用。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然 而又安全的抗生素”。最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上、中、下三个方向。上至咽炎、 肺炎，下至尿道炎、阴道炎、尿路感染，尿频涩痛，肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。 有时候，炎症发生在体内，人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发 炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，也能很快就见效。 鱼腥草的用法 鱼腥草在南方通常被人们当做普通的蔬菜来吃，可以凉拌，可以卷煎饼果子，也可以炒着吃，可以说是药食同源的药材，在北方不习惯吃那个味道的可以煮水喝，新鲜的药效最好，如果不方便采，可以用干。鱼腥草泡茶喝，也有一点的消炎作用，特别适合工作的地方空气污染严重，或被动吸烟的人群。
鱼腥草炖鸡汤的功效和作用 鱼腥草炖鸡汤的功效和作用鸡肉含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。 鱼腥草炖鸡汤的做法食材准备： 主材：鱼腥草、土鸡一只 辅材：葱姜蒜、清水、食盐、香油等 烹饪制作： 1.首先将土鸡进行宰杀之后切成小块，并且用清水清洗干净; 2.接着将鱼腥草进行摘洗干净之后切成小段状备用; 3.随后将大葱、生姜分别清洗一下并且切成段与末备用; 4.再将熬汤用的砂锅当中放入清水烧开之后将鸡肉放入其中焯水去掉血污; 5.将已经血污处理完的鸡肉块重新放入砂锅当中，鱼腥草也放入其中，加入清水; 6.最后将砂锅的盖子合上，并且用小火进行熬煮一个多小时左右的时间，最后起锅的时候滴入香油提味即可。 【温馨小贴士】：在熬煮过程中可以根据自己的食用口感与习
惯进行时间上面的掌握，但是一般的时间是在一个小时以上最好，最佳的时间控制在一个半小时的熬煮时间，汤汁的浓稠度以及营养性都更为突出。因此在进行熬煮中最好将时间延长一些。 吃鱼腥草的好处 1.抗菌 现代研究表明，其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分——鱼腥草素(癸酰乙醛)。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分，对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用。 2.利尿 鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。 3.消炎 临床实践证明，鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效，对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效。 4.增强免疫力 鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用。 点击