山东文峰生态博览园
温室鲜食葡萄生产规划方案
山东绿韵农林科技发展有限公司
二〇一五年五月
一、项目概述
1、项目名称：温室鲜食葡萄生产项目规划方案
2、项目性质：温室产品更换
3、项目选址：文峰生态博览园日光温室
4、项目承办单位：山东绿韵农林科技发展有限公司
二、项目建设的必要性与可行性
1、项目建设的必要性
为了更好的做好温室栽培项目，改变当前收支严重不平衡的局面，充分利用两栋智能温室创造可观收益，
2、项目建设的可行性
在我们综合参观济宁、泰安、寿光、平度及本地神山葡萄等地的种植模式，结合各位专业人士的指点，根据我们的实际情况，经我们农林公司研究建议，对现有两栋温室进行清棚并准备栽植葡萄。
三、葡萄品种的选择方案
（一）鲜食葡萄品种推荐
1、早熟品种
（1）维多利亚：欧亚种，果穗圆锥形，平均穗重800克，最大2000克，果粒长椭圆形，平均粒重11克，最大粒重24克，黄绿色，果肉硬脆，味甜，含糖16.2%，品质上等，极丰产，6月中下旬完熟。自根苗、嫁接苗均可，建议严寒地带栽嫁接苗。
（2）京亚（亚保、140、兴华王、早熟凯丰）：欧美种，果穗平均重650克，最大可达1500克，果粒平均重12克，最大22克，果皮厚，初着色红色鲜艳，完全成熟为紫黑色。果粉厚，有肉囊，味
酸甜，含糖16%，品质一般，6月底完熟，最好无核化栽培，适宜南北地区栽植。
（3）京秀：欧亚种，果穗圆锥形，平均重400克，最大可达1000克以上，果粒椭圆形，单粒重6克，最大9克，果皮薄，完熟为玫瑰红，果肉硬脆，味甜爽口，含糖17%。7月上中完熟，生产上注意促进树势生长，合理控制产量以促着色。
（4）京玉：欧亚种。中国科学院北京植物园用意大利与葡萄园皇后杂交育成。果穗圆锥形，平均穗重684.7克，最大1400克。果粒着生中密，椭圆形，绿黄色，皮中厚，肉质硬而脆，汁多味浓，酸甜适口。种子少而小。含可溶性固形物13%-16%，含酸量0.48%-O.55%，品质上等。从萌芽到果实成熟为果实较耐运输。是当前早熟、大粒、黄绿色、较抗病的优良品种之一。
（5）巨星：欧亚种，果穗宽圆锥形，平均穗重680克，最大可达2000克以上，果粒呈圆柱形，平均重10克，最大可达14克，成熟玫瑰红，皮薄肉脆，汁多味甜，含糖17.5%，7月下旬完熟，该品种树势旺，结果枝率低，适合V型架或棚架栽培。
（6）夏黑（黑夏、蓝海）：欧美种，原产日本。果穗圆锥形或圆柱形，平均穗重350克，果粒近圆形，粒重4.5克，经赤霉素或膨大剂处理后，平均穗重700克，平均粒重7.5克，完熟紫黑色，肉硬脆，味甜浓，有淡淡草莓香味，含糖19%，品质上等，6月底成熟。是目前最优良、早熟、优质、抗病的无核品种，经济效益高，可大面积发展。
2、、中熟品种
（1）户太八号：欧美种，平均粒重12克，最大20克，平均穗重600克，最大1000克以上，抗病性强，生长旺，丰产，属优良的大粒中熟品种，成熟期7月中下旬。多肉结果能力强，无核化处理可得优质的无核葡萄。
（2）巨峰：欧美种，果穗圆锥形，平均穗重460克，最大1800克，果粒近圆形，平均粒重11.6克，最大可达20克，完熟紫黑色。粒粉厚，有肉囊，果皮与果肉易分离，含糖16.8%，肉质细致，味甜多汁，品质中上，8月中旬完熟。是目前国内栽培面积最大的中熟品种，经无核化处理后可实现高效益。
（3）无核白鸡心（森田尼无核、青提、世纪无核）：欧亚种，果穗大，圆锥形，平均穗重716克，最大1500克以上，果粒呈鸡心形，平均粒重5.6克，经赤霉素或膨大处理，果粒可达10克以上。完熟黄色，果肉硬脆、浓甜，可溶性固形物18%，品质极佳，极耐贮运，在7月中下旬完熟。生产上应注意防止果实产生果锈。
3、晚熟品种
红地球（红提、晚红、全球红、红贵族）：欧亚种，果穗圆锥形，平均重800克，大者2500克，果粒圆形或卵圆形，单粒平均重12克，最大20克，果粉中厚，果皮薄，完熟为红色紫红色，果肉硬脆，味极甜，含可溶性物16.5%，品质上等，耐贮运，易着色，9月下旬成熟。虽抗病性较差，但精细管理可出高效益。是目前全国栽培面积最大的晚熟品种。
（二）品种选择
选择葡萄品种应掌握的原则是：抗病虫，好管理，果实外观鲜艳，易丰产，品质好，成熟期适宜，经济价值高，耐贮运等等。在发展葡萄生产中要注意早、中、晚熟品种的合理搭配，以无核提子类为主，这样既能满足市场需要，也便于合理安排劳力。根据不同品种早晚熟程度差异，选择8-10个品种，并且要露天种植一部分，使葡萄可以不间断供应。
我们选择的种植模式早期产量高，但是更新换代快。我们以后可以隔一棵去一棵，淘汰不好的品种，必要时进行嫁接，使大棚能够不间断获得收益。
四、生产技术方案及工艺流程
（一）生产技术方案
葡萄设施栽培技术是通过各种保护设施，如温室、大棚、拱棚等，人为创造葡萄生长发育所需要的环境条件，实现定向栽培目标的特殊栽培形式。通过设施栽培，能使葡萄植株提前萌芽抽梢和延后落叶休眠，从而达到提前成熟上市、一年多次结果、浆果延迟采收和避雨防病的目的，保证了葡萄鲜果市场的周年供应。具有提高土地利用率、预防自然灾害、扩大葡萄种植区域以及投资回收期短、资金回报率高，经济效益显著等诸多优点。
（二）生产操作流程
整地→苗木定植→施肥灌溉→整形修剪→生产管理→采摘（收购）包装→销售
（三）栽培技术
（1）采取行距1.2米，株距0.33米，1700棵/亩。单篱架，一株留一个枝。
（2）定植
1、定植方法与露地相同。
2、定植后的管理要实现当年定植，当年扣棚当年结果，当年获得较多经济效益，就要从定植开始，环环相扣。
首先栽壮苗，施足基肥，栽后加强管理，病虫防治，当新梢长至20-30cm进行摘心，待夏芽副梢萌发后，选留2-4个壮枝作结果枝，其余的副梢进行摘心和疏除、当副梢长至60cm时进行摘心，以后萌芽的二次梢留1-2片叶摘心，促使下部芽发育饱满，同时埋支架拉铁丝，引缚新梢上架生长。树体落叶后，及时修剪，根据不同的树势采取不同的修剪。对较弱的植株，就近地表面3-5芽处短梢修剪，生长中庸的留30-50cm壮芽处进行短截，然后水平绑缚在第一条铁丝上，较强的进行长梢修剪，占领上部空间，扩大结果面积。
（四）扣棚后的关键管理技术
１、扣棚时间
日光温室，一般在阳历12月中下旬扣膜，而塑料大棚则在1月中下旬扣棚。
２、破眠技术。多用于日光温室。
a.涂抹石灰氮，在自然休眠尚未结束的12月或1月初开始加温，
必须采取解除休眠的措施，涂抹石灰氮可提早解除休眠，应在升温前15-30天进行为好，其方法是用石灰氮5-8倍液涂于结果母枝，然后将枝蔓顺行放帖到地面，并盖塑料薄膜保湿，葡萄提早发芽15天左右，且发芽整齐，葡萄提早上市15天左右。
b.低温调控。葡萄渡过自然休眠需要一定的低温，一般在7.2℃以下需经过1200-1500小时才能通过自然休眠。因而在11月中旬冬灌后，就应扣膜上帘，使室内白天不见光，夜间通风降温，约经过30天以后，可逐步升温，白天先揭起1/3草帘，5天后揭起2/3草帘，再过5天后可全部揭帘。
３、温度。温度是决定大棚葡萄的关键因素，其控制原则是尽可能控制在其生长结果的适宜范围内，无论是高温还是低温都会对葡萄生长结果带来不良影响。
a.从升温到萌芽前，葡萄从升温开始到萌芽需有效积温约≥10℃，有效积温约450-500℃,约经过20-30天，升温时不易过急，若气温过高，地温低易导致葡萄提前萌芽，且不整齐，花穗孕育不良，升温可按如下：第一周昼温应保持在15-20℃，夜间6-10℃,第二周昼温在15-20℃，夜间10- 15℃，第三周昼温在20-25℃，夜间
13-15℃，一直到萌芽为止。
b.从萌芽到开花：这时期，为葡萄新梢生长迅速期，花器继续分化。为防止新梢徒长，在新梢生长期间，白天温度仍继续控制在20-25℃，夜间以15- 20℃为宜，进入开花期前后，温度应稍微提
高，白天控制在25-28℃，夜间18-22℃，以满足开花、坐果对温度的需要，有利于授粉授精，提高坐果率。
c.果实膨大期，为促进幼果迅速膨大，棚内白天温度适当提高，以28-30℃为宜，夜间18-22℃，此时，棚外气温有所回升，棚内温度上升较快，特别注意白天超温现象，若白天温度高于30℃时，及时通风降温，防止温度过高，易造成日灼现象。
d.果实着色期：果实进入浆果成熟期，为增加树体的营养积累，提高葡萄糖分可加大昼夜温差（达10℃左右），因此白天应控制在28-30℃，最高不超过32℃，夜间温度为15-16℃。
另外，因塑料大棚保温性差，为防止低温灾害，前期可在棚内设小拱棚，保温催芽，然后在棚北侧设防风寒，棚上面两边盖草帘，改善棚内温度，有利于葡萄新梢生长，防止晚霜冻。
４、水分管理。葡萄萌芽期要求高温多湿的环境，需水量多，土壤含水量达70-80％，所以在升温催芽开始时，要灌１次透水，待水下渗后，及时松土，铺地膜保水，并提高地温，此时棚内空气相对湿度保持在70-80％，葡萄新梢生长期为防止新梢徒长，利于花芽分化，要控制灌水，注意通风换气，使棚内空气相对湿度降至60- 70％，开花前后，为保证开花散粉的正常进行和减少病虫害的发生，要求空气干燥，并经常通风换气，使棚内空气相对湿度降到50-60％；果实膨大期需水量大，为促进果粒迅速增大，在谢花后25天，可灌1-2次透水，使土壤含水量达70-80％，棚内空气相对湿度控制在70％左右；果实着色期开始直至采收期以前，要停止
灌水，以利于提高果实的含糖量，促进着色和成熟，防止裂果，棚内湿度应控制在60％左右。
５、施肥。大棚葡萄一般在当年10月份施基肥，以充分腐熟的有机肥为主，每亩用4000-5000kg，外加适量的速效氮磷钾肥和微肥，施足有机肥是大棚葡萄优质高产高效的基础。扣棚后追肥有以下几个时期：萌芽期，每亩施三元复合肥50kg，尿素和磷酸二氢钾各50kg，花前喷叶面肥2-3次，喷布0.2-0.3％尿素或磷酸二氢钾，谢花后结合浇水亩施尿素50kg，4月下旬至5月上旬，亩施入硫酸钾50kg，从浆果膨大到果实成熟，叶面喷布稀土微肥和光合微肥2- 3次，以增强植株的抗性，提高果实含糖量，促进浆果着色与枝条成熟度。
６、花果管理。葡萄大棚栽培的主要目的在于生产优质高档果品，从而增加经济收入，为保证果品的质量，应注意以下几点：
a、疏花序。当葡萄结果枝长度达到20cm至开花前，都可以进行，一般每个果枝留1个果穗，少数壮枝留2个，弱枝不留果穗，产量应控制在2000kg左右。
b、整果穗。为使果穗美观标准化，可于花前一周将花序上的副穗掐去，再根据花序的大小，把主穗上的大分支掐去2-3个或4-5个，并将主穗的穗尖掐去1/4或1/5，然后对花序整形，使修过的花序保留14个左右的小分支，花序外形呈圆锥状。
c、疏粒。是将果穗上的小果粒和畸形果粒疏去，保留大小均匀一致的果粒，并限制果粒数，一般留40-50粒，以利果穗的整齐美
观，符合高档商品果的要求。
７、新梢管理。大棚葡萄的新梢管理与露地葡萄大致相同，但应注意防上新梢徒长或生长不整齐，以便稳定树势，提高产品质量。
a、抹芽。一般在新梢长至能分清强弱，辩认出花序有无和大小进行，抹芽时去掉过强或过弱的新梢，保留生长适中且有花序的结果枝，若对有碍整形，表现徒长和无用的新梢抹去，减少植株养分的消耗。
b、定梢。定梢是确定架面新梢负载量的措施，留枝的多少直接影响葡萄果品的产量和品质。一般大棚单位架面留枝密度比露地少1/3左右，每亩产量1000- 1250kg为宜，每m2架面可留5-6个结果，新梢（每平方米有结果新梢2000-2400个），按壮枝留2个果穗，中等枝留1穗，弱枝不留果，进行定梢，且不易过密，以保证架面通透性。若留枝和结果过多，则会使葡萄难于着色，品质降低，成熟期推迟。
c、引缚。因大棚葡萄种植密度大，新梢生长迅速，当新梢长至40cm时，及时按整形要求引缚到架面上，使架面通透性好，利于植株生长良好，切忌放任新梢自由延伸，易使新梢密集，叶片功能下降，植株病害加重。
d、摘心和副梢处理。结果新梢一般在花序以上5-7片叶摘心，以提高坐果率，对于落花落果较重的欧美品种，可采取强摘心，在花序以上4-6片叶摘心，同时掐卷须，摘心后，萌发的副梢除留新梢顶端2个延长，以扩大叶面积外，其余的全部抹去。若利于冬芽
结二次果，则可在6月上中旬，将上述保留的2个延长副梢剪去，迫使剪口下的冬芽萌发结果，二次结果枝的摘心宜早宜重，一般在花序以上留1片叶摘心，待留1片叶叶腋副梢萌发后，再将花序以下的副梢全部抹去，花序以上所留1叶所萌发的副延长，增加叶面积，对于结实率高的欧亚品种，可在花序以上6-8片摘心或花后摘心，甚至暂不摘心，让其多落掉一些花或果，待坐果后再进行摘心，以保证后期果粒、果穗的美观度，达到高档果品的要求。
另外，在培育幼龄植株时，为促进主蔓加粗生长及主蔓花芽分化良好，可采用北京农业大学葡萄教研组提出的留单叶绝后处理法，即主梢摘心后，除摘心口下的顶端副梢保留3-5片叶摘心外，对叶腋中的其他各副梢均留1片叶摘心，同时将该叶的腋芽掐去，使其丧失萌发二次副梢的能力，这样既节省劳动力，又对葡萄主蔓增粗，花芽分化起良好的作用。
（五）病虫害防治
前期防治灰霉病，在新梢30―40.厘米时，打一次保护剂。药剂种类有波尔多液、大生M―45、可杀得等。如已发病，使用灰克、灰霉灵等治疗剂。
虫害主要是葡萄毛毡病和扁平球坚蚧为害较重。在葡萄萌芽前打一次石硫合剂与敌敌畏乳剂的混合液，对防治这两种虫害效果很好。
五、果实采收、分级、包装及销售
（1）葡萄采收
1、采前准备：采前10－15天要停止施肥、灌水。定时测定果实的含糖量，然后从果实的色泽、风味、含糖量等方面综合考虑，确定合理的采收期。采前在树上去除病果、小果、青果、破损果、日烧果等。
2、采收注意事项
①采收时间：应在一天中气温不太高时进行，一般是早晨或下午5点以后。
②采收时，应尽量不要损伤果粒、碰掉果粉，要做到轻摘轻放。
③采下的果穗要及时装箱并运到荫凉处，严禁在日光下暴晒或长时间放在田间。
（2）葡萄分级
一般分为三级：
1.一级果：达到该品种标准的穗形、穗重；果粒大小均匀，单粒重达到品种要求的最高标准，无病虫害、无破损、无农药残迹；成熟度好，达到品种要求的含糖量；具备该品种固有的色泽。
2.二级果：达到该品种标准的穗形、穗重；果粒大小基本均匀，单粒重达到品种要求的最低标准，无病虫害、无破损、无农药残迹；成熟度好，达到品种要求的含糖量；基本具备该品种固有的色泽。
3.三级果：为一级果、二级果淘汰品。
（3）葡萄包装
1.包装材料：一般选用纸箱、塑料箱、苯板箱。包装箱容量一般在5－10kg。
2.注意事项：
①装箱时，果穗间要相互挤紧，以免运输途中摇晃。
②装箱要适量。超出箱口会压坏葡萄，装入太少会因晃动造成脱粒。
③搬运过程中，要轻拿轻放。
④堆码时，不能太高，以免下层包装箱及箱内葡萄被压坏。
Y型葡萄架技术要点 1架式选择 鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可。相比，Y 型葡萄架效果最好。 1、Y型架的好处 （1）促进规范管理，果农容易掌握。 （2）栽植密度较大，前期丰产性好。 （3）有棚架性质，果实商品性好。 （4）容易控制产量，提高品质。 （5）三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。 （6）在高温多湿地区，便于避雨栽培。 2、Y型架的设计 （1）立柱规格2.4m×0.1m×0.1m水泥柱（22元/棵），竖筋以6～8#冷拔丝4根，横筋用10#冷拔丝每隔15～20厘米缠绕一道，结成长方形筒状。 制桩时在0.5、0.7m、1.2m、1.7m处开插孔 （2）立柱地下栽0.6 m，地上部分留1.8 m。 （3）分别在地上0.7m、1.2m、1.7m处插入三根长0.5 m、0.8m、1m长的横钢筋，要求两端等长，并在横钢筋的两端向下各拉一道8 #铁丝； 在横钢筋两侧顺行各拉3根铁丝（12～14#铁丝1200米/亩）； 同时，距地面0.5m顺行在立柱上拉一道铁丝（8 #铁丝），完成架型。 （4）Y型葡萄架，柱行距2.7 m，柱株距4 m（每亩需柱60棵）。 第1页共2页
3、Y型架的栽植 （1）挖定植沟：深度80cm、宽度1m。 （2）施基肥，3～4吨/亩（与表土拌匀，回于定植沟内40cm）。回填土高于地面5～10cm，在种植畦两侧大水灌沟，于早春栽植 （3）按株距0.5m定植（亩栽500株），栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的顶端要露出地面5～10 cm，栽后浇一次小水，然后覆地膜，将葡萄苗地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。 2定植管理 1、栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。 2、苗木萌芽后，本着‘留壮不留弱，留上不留下’的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。 3、当苗高长到15～20 cm时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。 4、当苗高长到40～50 cm时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。 5、当新梢长到1.2m时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留5 片叶反复摘心，最后的高度在1.8～2m左右。 6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 cm以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过 1.5 m，最低不能低于0.5m。 7、主干高0.8 m，结果部位1.5～1.8m；采前需摘除基部老叶，改善下部果穗光照条件，促进果实着色， 第2页共2页
金手指葡萄设施栽培技术要点 一、架势要求 金手指葡萄生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T型架、双十字V型架、Y型架等多种试验，效果都可以。相比，Y型架效果最好。 “Y”型架的好处： (1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。 “Y”型架的设计： (1)立柱高2.3至2.4米，地下栽0.5至0.6米，地上部分留1.8米。(2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑3根长0.5 米、0.8米、1米的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。 二、土壤管理 加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。 三、肥料管理 金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。生产1000kg葡萄所需要的N：5至10kg，P2O5：2至4kg，K2O：5至10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。 施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。 基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。 萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。 开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。 幼果期追肥：以N、P、K为主。其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。
某县胜利农作物种植农民专业合作社240亩大棚鲜食葡萄基地建设项目 可行性研究报告 某某工程咨询有限公司 二〇一三年九月 目录 附件
第一章总论 一、项目概述 1、项目名称：240亩大棚鲜食葡萄基地建设项目 2、项目性质：新建 3、项目选址：某县龙城镇毛郢孜村 4、项目承办单位：某县某某农作物种植农民专业合作社 4、项目法人代表： 二、可研编制依据指导思想及研究范围 （一）编制依据 （1）中央2013年一号文件 （2）《安徽省农业产业化十大主导产业发展规划之》 （3）《宿州国民经济和社会发展第十二个五年规划》 （4）国家发展改革委、建设部（发改投资【2006】1325号文）发布的《建设项目经济评价方法与参数》（第三版）； （5）《建设项目环境保护管理条例》国务院令第253号； （6）《建设工程项目可行性编制规程》 （7）无公害农产品生产技术规范。 （8）建筑与建筑群综合布钱系统工程设计规范》； （9）《现场勘查所得的资料数据》
（10）项目建设单位提供的有关本项目的各种技术资料、项目方案及基础材料。 （二）研究范围 研究项目在当地的经济和社会发展中的地位，对项目建设必要性、紧迫性进行分析，确定项目建设规模，分析项目建设的技术方案，明确项目建设内容，估算项目投资，拟定资金筹措方案，进行项目的经济、社会、生态效益分析。 三、项目承办单位简介 某县某某农作物种植农民专业合社，属科技型农作物种植产业化龙头企业，尤其在葡萄种植产业方面具有20多年的种植管理经验。项目区有多年的种植葡萄的历史，区域内农业服务体系健全，栽培管理、新品种研发依托单位为某某农学院葡萄研究所。项目单位已于某某葡萄研究所签订无公害葡萄生产基地建设和生产的技术合作协议。由石某某葡萄研究所作为技术支持单位为无公害葡萄生产基地的建设规划和种植技术、职工培训的进行全面技术指导。 某县某某农作物种植农民专业合社法人代表盛锋先生，具有10余年的葡萄种植经验，现在外地拥有多家企业，具有较好的经济实力，2011年初决定反乡创业，发起成立某县某某农作物种植农民专业合社，流转家乡土地240余亩，已大棚鲜食葡萄为起点，带领家乡父老共同致富，深受家乡人民的拥戴和欢迎。 四、项目建设规模与内容 （一）项目建设规模 该项目总用地面积159984平方米，总建设面积162000平方米。其中：大棚建设面积159000平方米，辅助用房建筑面积1000平方米，冷库面积1000平方米。项目总投资1727万元。其中固定资产投资1627万元，铺底流动资金100万元。项目达产后年实现销售收入720万元。 （二）项目主要建设内容
常见葡萄品种介绍及优缺点评价（五期全） 第一期我们介绍几个抗病性好的品种，他们好管理，适合新手，且在某种程度上全年不需要打药。 1.蜜汁（雨水红）欧美杂交种，原产日本。奥林匹亚×弗雷多尼亚四倍体杂交育成。果穗中等大，平均穗重350克，圆锥形或圆柱形。果粒着生中等紧密，平均粒重7.73克，扁圆形，红紫色，果皮厚，肉柔软，有肉囊，果汁多，味极甜，有美洲种味，可溶性固形物含量17.6%，含酸量0.61%，品质上等。该品种抗性极好，基本不用打药，副稍自动封顶，省工省力，极易管理。优点：1.抗性好，大连地区基本不用打药控制霜霉病等病虫害； 2.香味浓，算是比较和谐的草莓香味，汁液甜度极高，名副其实的蜜汁； 3.坐果整齐，成熟一致； 4.绝对不裂果。缺点：1.果肉软，果刷极短，易脱粒；2.有肉囊，且肉囊酸，严重影响整体口感。推荐用途：作为采摘园辅助品种、庭院种植。2.着色香（茉莉香、极品香、金玉玫瑰）着色香是辽宁省盐碱地利用研究所选育的鲜食兼酿造葡萄新品种，2009年8月通过辽宁省种子管理局审定备案。着色香是研究人员于1961年以玫瑰露(Delaware)作母本、罗也尔玫瑰(Royal Rose)作父本杂交育成，属欧美杂交种。果穗圆柱形带副穗，平均单穗重17 5.0g，大穗重250.0g，果粒着生紧密；果粒椭圆形，平均粒重5.0g，无核处理后果
粒变长，可达6-7g，果穗变重约500g；成熟果粒紫红色，果粉中多，不裂果；果皮薄，果肉绿色，肉软，稍有肉囊，果汁绿色，具有浓郁的茉莉香味，品质极上等；可溶性固形物含量18.00％，含糖量17.47％，含酸量0.55％，出汁率78.00％。在辽宁省盘锦地区，露地果实8月下旬成熟，果实发育期120d左右，温室6月初上市，是早中熟品种，适合在葡萄主产区露地和保护地栽培。优点：1.抗病性好，在大连地区露地不打药也能生产；2.抗寒性好，在大连地区露地无需埋土防寒；3.栽培管理容易，果实对激素处理的副作用小；4.香味浓郁；5.成熟一致，“一剪没”类型的品种； 6.设施内表现为早熟；7.花芽分化好；8.管理好的外观艳丽； 9.受市场欢迎，近几年在东北地区迅猛发展。缺点：必须通过生长调节剂处理才可作商品生产，且必须使用高浓度；成熟期晚的着色不良；果肉偏软，果刷短，易掉粒；果穗过小；香气类型不够和谐。推荐用途：作为日观温室主栽品种。3.摩尔多瓦摩尔多瓦(Moldova)葡萄品种是由摩尔多瓦共和 国的M. S. Juraveli和I. P. Gavrilov等人育成的，杂交亲本为古扎丽卡拉(GuzaliKala)×SV12375。1997年我国从罗马尼亚引入，果穗圆锥形，中等大，平均穗重650g。果粒着生中等紧密，果粒大，短椭圆形，平均粒重9. 0g。果皮蓝黑色，着色非常整齐一致，非常漂亮，果粉厚。果肉柔软多汁，品质极上。可溶性固形物含量16. 0%～18.9％，最高可达20％。
品种园各个葡萄品种简介 1,奥古斯特 欧亚种。原产地罗马尼亚，由罗马尼亚布加勒斯特农业大学杂交选育。亲本为：意大利×葡萄园皇后，是玫瑰香系第二代品种。1984年获准品种登记，1996年由河北省农业科学院昌黎果树研究所自罗马尼亚引入我国。 此品种为早熟鲜食品种，果粒椭圆形，绿黄至金黄色，有玫瑰香味，口感好。 2，奥迪亚无核 欧亚种。原产地罗马尼亚，由罗马尼亚布加勒斯特农业大学杂交选育。亲本为：瑞必尔×波尔莱特。1987年获准品种登记，1996年由河北省农业科学院昌黎果树研究所自罗马尼亚引入我国。 此品种为早熟鲜食品种，果粒椭圆形，紫红色，自然果粒重3g，果实较脆硬，汁中多。口感较好，天然无籽。 3，醉金香 别名：茉莉香，香甜翠玉等。 欧美杂交种。原产地中国。由辽宁省农业科学院园艺研究所育成。亲本：沈阳玫瑰（4X）×巨峰。1981年杂交，1982年获得杂种实生苗并嫁接到贝达砧木上，1983年结果，1987年开始区试，1997年审定、定名，1998年发表。 此品种为早熟鲜食品种。果穗圆锥形，无副穗；果粒椭圆形，绿黄至黄绿色至金黄色，平均粒重10g，果肉软，汁多，有浓玫瑰香味，味甜，口感好，适宜无核化栽培。 4，红宝石无核 别名：无核红宝石、鲁比无核、鲁贝无核、宝石无核 欧亚种。由美国加州大学H.P.奥尔姆杂交选育。亲本为：Emperor×Pirovano75。1968年命名、发表。1983年由沈阳农业大学园艺学院从美国引入我国。 此品种为晚中熟鲜食无核品种。果粒卵圆形，鲜红色或紫红色，自然果粒重4g，果实硬脆甜，有玫瑰香味，口感好，成熟期遇雨易裂果，天然无籽。 5, 比昂扣 别名：白罗莎里奥 欧亚种。原产地日本，1976年由日本植原葡萄研究所育成。亲本：Rosaki×Muscat of
葡萄的种植技术 培技术要点： 一、架式选择 该品种生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。 1、“Y ”型架的好处： (1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。 2、Y 型架的设计： (1)立柱高2.3—2.4米，地下栽0.5—0.6 米，地上部分留1.8 米。 (2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑三根长0.5 米、0.8米、1米长的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。 3、Y 型架的栽植： 早春土壤解冻后即可准备栽植。一般的地块灌透水一次，若属盐碱地灌两次透水。栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的顶端要露出地面5—10 厘米，栽后浇一次小水，然后覆地膜，将葡萄苗地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。栽植密度为大行距 2.5—2.8 米，小行距0.2米，株距1 米。亩栽400—500株。 二、栽植后第一年的管理技术 1、栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。 2、苗木萌芽后，本着“留壮不留弱，留上不留下”的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。 3、当苗高长到15—20 厘米时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。 4 、当苗高长到40—50 厘米时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。5、当新梢长到1.2米时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留 5 片叶反复摘心，最后的高度在1.8—2米左右。6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过1.5 米，最低不能低于0.5米。如果第一年生长得比较理想，最好都在 1.5 米处修剪，以最大限度的保证第二年的产量。 三、第二年的管理 1、绑蔓：将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上，如果上年的修剪高度在1.5 米，则正好与前一株葡萄相连。 2、抹芽及定梢：葡萄发芽后，先在拐弯处留一根枝条直立生长，作为明年的结果枝。这根枝条当年不让结果，让其直立生长，当新梢长到 1.2米时摘心，以后顶端副梢留两片叶子反复摘心。 3、绑到第一道铁丝上的主蔓所发出的新梢，好多都能带有花序，能结葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15—18厘米留一个新梢，每个新梢一般留一穗果，个别的可留两穗果。如果精细管理，第二年的亩产量可达1000公斤。 4、巧摘心，促大穗：该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，巧摘心。当新梢长到60-70厘米时留50厘米重摘心，几天后留一根顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心。当新梢又长至60 —70厘米左右时再摘心。以后顶端梢留2片叶反复摘心。
培技术要点： 一、架式选择 该品种生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T 型架、双十字V 型架、Y 型架等多种试验，效果都可以。相比，Y 型架效果最好。 1、“Y ”型架的好处： (1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。 2、Y 型架的设计：(1)立柱高2.3— 2.4米，地下栽0.5— 0.6 米，地上部分留1.8 米。(2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑三根长0.5 米、0.8米、1米长的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。 3、Y 型架的栽植： 早春土壤解冻后即可准备栽植。一般的地块灌透水一次，若属盐碱地灌两次透水。栽时苗木埋在土里不要太深，苗木的顶端要露出地面5—10 厘米，栽后浇一次小水，然后覆地膜，将葡萄苗地上部分从膜内挖出，并将地膜用少量土压住以免让风刮碎。栽植密度为大行距2.5— 2.8 米，小行距0.2米，株距1 米。亩栽400—500株。 二、栽植后第一年的管理技术
1、栽好立柱，拉上铁丝，完成Y 型架。 2、苗木萌芽后，本着“ 留壮不留弱，留上不留下”的原则，选留靠上部的两个壮芽，其余的芽抹除。 3、当苗高长到15—20 厘米时，再去掉一个相对较弱的枝条，只留一个壮枝往上生长。这样做的目的是防止天气灾害等造成的对新梢的损害，如折断等，做到万无一失。 4 、当苗高长到40— 50 厘米时少量追点氮肥，并对幼嫩的植株进行支架，把新梢绑到支架上。5、当新梢长到 1.2米时对主梢进行顶端摘心，然后对顶端的副梢留 5 片叶反复摘心，最后的高度在1.8—2米左右。6、第一年冬剪时要求在剪口粗度达到0.8 厘米以上的任何位置修剪，但修剪后葡萄最高不能超过 1.5 米，最低不能低于0.5米。如果第一年生长得比较理想，最好都在 1.5 米处修剪，以最大限度的保证第二年的产量。 三、第二年的管理 1、绑蔓：将葡萄蔓水平绑在第一道铁丝上，如果上年的修剪高度在1.5 米，则正好与前一株葡萄相连。 2、抹芽及定梢：葡萄发芽后，先在拐弯处留一根枝条直立生长，作为明年的结果枝。这根枝条当年不让结果，让其直立生长，当新梢长到1.2米时摘心，以后顶端副梢留两片叶子反复摘心。 3、绑到第一道铁丝上的主蔓所发出的新梢，好多都能带有花序，能结葡萄。按葡萄出花序多少而定，每15—18厘米留一个新梢，每个新梢一般留一穗果，个别的可留两穗果。如果精细管理，第二年的亩产量可达1000公斤。 4、巧摘心，促大穗：该品种幼树期易徒长，花序较小，因此要早摘心，巧摘心。当新梢长到60-70厘米时留50厘米重摘心，几天后留一根顶端副梢，其余副梢留1片叶摘心。当新梢又长至60 — 70厘米左右时再摘心。以后顶端梢留2片叶反复摘心。 5、整穗疏粒；为了使生产的葡萄达到优质高效的目的，整穗疏粒是必不可少的一个环节。花前除副穗，见花时掐穗尖，生理落果后果粒大小分明时整穗疏粒同时进行。使穗型整齐，然后疏除病果、小粒果和过密的果。 6、第二年的冬剪——单枝修剪。第二年冬剪时，将拐弯处培养的那根枝条，在1 米处剪断，作为明年的结果枝，其余的全部剪掉。
圆叶葡萄（Vitis rotundifolia）引种初步研究 圆叶葡萄具有优良的抗病性和抗虫性。通过引种研究可以丰富我国现有葡萄种质资源，挖掘并利用其优良的抗逆基因。本试验针对圆叶葡萄品种Conquister和Alachua，从试管苗繁殖生根、炼苗移栽定植、品种特性以及多酚物质含量和多酚氧化酶(PPO)活性对组培苗生根影响四个方面进行了初步的研究，主要取得了如下的研究结果：1、Conquister带芽茎段扦插生根的最佳培养基为1/2MS+IBA0.3mg/L，繁殖系数为6.3；Alachua带芽茎段扦插生根最佳培养基WPM+IBA0.1mg/L，繁殖系数为5.1。2、开瓶炼苗对Conquister试管苗炼苗时气孔相对开张度、关闭百分率和关闭指数有显著影响，而闭瓶炼苗对这些指标没有明显影响。试管苗经开瓶炼苗后，叶片气孔恢复自行关闭的调节功能，可以大幅度提高移栽成活率。炼苗移栽时，配比为泥炭：园土：河沙=1：1：1的基质既有透水透气性，又有保水保肥性，试管苗成活率高达90﹪。两品种定植大田中的成活率均为91.67﹪。3、Conquister嫩梢梢尖紫红色，边缘浅红色，绒毛密；幼叶紫红色，无光泽；新梢半直立，绒毛中，丝毛，节间紫红色；一年生枝黄褐色；成熟叶片深绿色，中等大小，主脉长度平均13.0cm，心脏形，叶面平展，叶背绒毛丝状；叶片三至五裂，上裂刻中等，开张，基部U 形，叶缘锯齿双侧凸；叶柄洼宽拱形，基部V形；卷须间断，分叉。Alachua嫩梢梢尖黄绿色，边缘浅红色，绒毛无；幼叶黄绿色，有光泽；新梢直立，绒毛无，节间浅绿色；一年生枝棕褐色，有斑点；成熟叶片深绿色，极小，主脉长度平均7.8cm，肾形，叶面平展，叶背无绒毛；叶片全缘，叶缘锯齿双侧直；叶柄洼开张椭圆形，基部V形；卷须间断，不分叉。 4、葡萄组培苗不同种(品种)间多酚含量和PPO活性有显著性差异；多酚含量和PPO活性相关性显著，PPO活性和生根指数不相关，而多酚含量与生根指数呈显著负相关；从回归方程可以看出，PPO活性对生根指数的作用是非线性的，多酚含量对生根指数的作用是线性的，这说明多酚含量对组培苗生根的直接作用很大，PPO活性通过多酚含量间接影响组培苗生根。 黑王葡萄的引种表现及栽培技术 黑王葡萄属欧亚品种，为鲜食葡萄中熟新品种。2006年我场从山东平度引进试栽。2007年结果，2008—2010年连续3年丰产，年平均667平方米产1250-1500千克。 1引种地基本情况 我场地处黄淮海平原，属暖温带湿润气候区，四季分明，光照充足，年均气温13.7℃，年平均降雨量904.4毫米，无霜期202天。引种园面积1.2公顷，为丘陵岗地，土壤类型为紫色土，肥力中等偏低，pH值6.9左右，有灌溉条件。定植株行距1米×4米，南北行向。苗木为1年生扦插苗，采用小棚架独龙干 整形。 2引种表现 2.1物候期 在苏北地区，3月中下旬萌芽，4月中旬花序显现，5月上旬始花，5月中旬盛花，5月下旬到6月上旬为幼果第1次膨大期。8月中旬浆果成熟。 2.2果实性状
根据地理分布不同，真葡萄亚属各种可分为三个种群： 一、欧亚种群 为栽培价值最高的种，广泛分布于世界各地。本种可分为两亚种：野生顺型森林葡萄和栽培类型。欧亚种葡萄的抗寒性较弱，易染真菌病害，不抗根瘤蚜，抗石灰能力较强，在抗旱、抗盐及对土壤的适应性等方面，不同品种之间有差异。 二、北美种群 包括28个种，仅有几种在生产上和育种上加以利用，多为强健藤木，生长在北美东部的森林，河谷中。在栽培和育种中常用的种有： （一）美洲葡萄野生于美国东南部和加拿大南部。抗寒力强，可耐－30℃，抗病力中等，生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的自然杂交品种伊沙拜拉、康可、卡它巴等。其中康可是优良的制红葡萄汁的著名品种。 （二）河岸葡萄原产北美东部，抗寒力强，可耐－30℃，抗真菌病害和抗根瘤蚜的能力很强，在育种在主要利用它来培育抗根瘤蚜的砧木。河岸葡萄与美洲葡萄的杂交品种贝达可用作抗寒砧木。 （三）沙地葡萄原产美国中部和南部的生长于干旱的峡谷、丘陵和砾石土壤上，呈分枝旺盛的小灌木。本种抗根瘤蚜的抗病力很强，抗寒、耐旱，主要用于培育抗根瘤蚜砧木。 （四）伯兰氏葡萄又名西班牙葡萄原产美国南部和墨西哥北部，小型攀缘植物，可耐可溶性石灰65%以下。本种与欧亚种的杂交品种也能耐40%～45%的石灰，本种主要用于培育抗根瘤蚜和抗石灰质土壤的砧木。一些著名的砧木品种如Kober 5BB、420A、SO4等就是本种与河岸葡萄的杂交后代。 三、东亚种群 包括39种以上，生长在中国、朝鲜、日本、前苏联远东等地的森林、山地、河谷及海岸旁。在中国生长约30种，变种及类型丰富，主要用作砧木、供观赏及作为育种原始材料。 （一）山葡萄野生于中国东北、前苏联远东和朝鲜，是葡萄属中最抗寒的一个种，枝蔓可耐－40℃严寒，根系可耐－14℃～16℃，不抗根瘤蚜和真菌病害。山葡萄生长强盛，枝蔓在森林中攀缘可高达25m，雌雄异株，我国曾选育出完全花品种双庆，前苏联也发现有两样花型的品种。经过科技工作者多年的努力，野生山葡萄已可成功地进行驯化栽培，中国农科院特产研究所等单位已选出一些优良的山葡萄品系，如长白五、六、九号、通化一、二、三号、左山一、左山二和两性花品种等等，人工栽培的山葡萄亩产可达约700～800kg，本种是抗寒育种的极好亲本。中国科学院北京植物园、吉林栗树所等单位利用山葡萄与欧亚种葡萄（玫瑰香）杂交培育出北醇、北玫、公酿一号、公酿二号等抗寒酿酒葡萄新品种，已在生产中得到广泛栽培。 （二）野生于华北、华中及华南各省，以及朝鲜、日本。抗寒力强，在华北可露地越冬。结实能力很强，北京植物园等单位曾利用它与欧亚种杂交，获得了一些适于制汁的品种。 （三）葛野生于海南、浙江、江西、湖南、湖北、云南等省及朝鲜、日本。果小，味酸，抗病性强，江西农业大学以本种为父本与玫瑰香杂交，育成玫野葡萄，紫黑色，小果，酿酒品种，适应高温多雨气候。 （四）刺葡萄（V.davidii Foex.）蔓性灌木，野生于湖南、浙江、江西等省。生长势强，抗病力强，本种可用作抗湿砧木，又是抗病、抗湿育种的优良原始材料。 此外，在原产我；的东亚种群中还有许多宝贵的种质资源，尚待开发利用，例如：结实力很强的华北葡萄，耐旱、抗寒的的燕山葡萄，耐湿热气候的华东葡萄等。 主要品种 一鲜食葡萄品种 （一）沙巴珍珠欧亚种，1951年引入我国，各地有少量栽培。果穗平均重200～500g，圆锥形，黄绿色，充分成熟时浅黄色；果皮薄；肉质稍脆，多汁，玫瑰香味等，含可溶性固形物12%～15%，含酸量05%～0.8%，味甜酸。果枝率65%～80%，每果枝平均1.2～1.3穗。果实在陕西关中于7月中旬成熟，较一致。由萌芽至果实充分成熟需要100～115天，为极早熟品种。 沙巴珍珠成熟极早，品质优，抗病性较强，产量中等，是优良的鲜食品种。 （二）早玫瑰欧亚种。西北农学院1963年用玫瑰香与沙巴珍珠杂交育成，1975年定名，陕西、山西、山东等省有栽培。果穗中等大，重210～290g，最大穗重365g，圆锥形，紧密。果粒中等大，平均3.1～3.6g，最大粒重6.5g，圆形，紫红色，果粉厚；果皮中厚；肉厚多汁，含可溶形固形物14%～16%，含酸量0.7%～0.9%，味酸甜，玫瑰香味浓郁。每果粒含种子1～4粒，，以2粒较多。果枝率70%～80%，每果枝1.3～1.5穗。在陕