农家小炒240道
特色农家小炒肉特色农家小炒肉原料:五花肉150 克,余干椒(小青椒)100 农家小炒肉(3)农家小炒肉原料:五花肉青蒜青红柿子椒葱头调料鸡精花椒【图解】农家小炒肉农家小炒肉材料肉,青椒,胡萝卜,郫县豆瓣,豆豉,,盐,胡椒……农家小炒肉(1) 农家小炒肉:带皮五花肉半斤,鲜辣椒数个,咸豆角适量。调料:精盐……农家小炒肉农家小原料:带皮五花肉200 克、木耳100 克、青红椒2 农家小炒肉(图解) 最近迷小炒肉,赶巧某兄在山里养的跑地猪,分了一整条里脊、一大块猪柠檬酒烤鱼柠檬酒烤鱼材料:鲷鱼1 条,盐,胡椒粉,蒜粉,葱段,橄榄油,LIMONCELLO 柠檬……家庭版烤鱼家庭版烤鱼原料:鱼块少许,糖,醋,盐,酱油,丝,葱末,淀粉,孜然粉……泰式柠檬烤鱼(图解)泰式柠檬烤鱼原料:新鲜罗非条(合计约600克)、青柠檬4 个(留半个最后……越式香茅烤鱼越式香茅烤鱼:鲜鱼1条(约500 克)、、新鲜香茅2 根、青柠檬3、4 个、薄荷……配料:海盐适量、南(沙……庆麻辣烤鱼(图)麻辣烤鱼材料:草鱼1 条(鲤鱼等其它鱼也可以,约1.5 斤)、香芹麻辣烤鱼麻辣烤鱼材料草鱼.................1条约豆腐........……焦香烤鱼焦香烤鱼做法1)将鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、粉、
料酒、胡椒粉等……香辣烤鱼(图解) 香辣烤鱼材料:黑鱼条(鲤鱼、草鱼、鲶鱼等其它鱼也可以,约1.5 斤)、香芹……什锦烤鱼什锦烤鱼原料:鲜鱼一条(约500 土豆1个、胡萝卜1 根、洋葱半个、香菜……酸辣烤鱼酸辣烤鱼做法1、鱼解冻后擦干水份,用盐、黄酒、胡椒粉腌制2、土豆去皮……豉香麻辣烤鱼豉香麻辣烤鱼鲜鱼一条(我用的草鱼)调料1:大葱蚝油料酒七味香烤鱼七味香烤鱼原料:大鲳鱼1 片、干橙皮+芝麻+四色胡椒+欧芹20克、橄榄油……麻辣烤鱼(图解)麻辣烤鱼材料:非洲鲫鱼1 条(罗非鱼),黄豆,芹菜,魔芋,大葱切辣白菜辣白菜主料:白菜调料:、算、盐、糖、高度白酒辣白菜的做法:准备……养眼透明春卷原料越南春卷皮(或泰式春卷皮)数,金针菇、韭菜、韭黄、胡萝卜,豆……月亮虾饼原料虾泥、肥猪肉馅、春卷皮、蛋清、盐、白胡椒粉、料酒(用量勺就行)……美味三丝春卷原料春卷皮、瘦肉丝、胡萝卜丝、黑木耳丝、韭黄。腌肉调味料什锦烫面春卷什锦烫面春卷色彩丰富,营养美我用了黒木耳、绿豆芽、摊好的蛋……脆皮土豆泥脆皮土豆泥原料卷皮、虾、土豆。调料:黑胡椒粉、盐、黄油(或牛奶……银芽虾仁春卷材料:肉丝、虾、银芽、冬笋、韭黄、春卷皮。调味料:油、生抽、麻油、胡……红豆春卷红豆春卷原料高筋面粉、红豆馅。红豆春卷做法1、高筋面粉一小碗
(……春卷包菜一粒半、胡萝卜两根、三层肉八两(可以把部分换成五花……土豆丝春卷土豆丝春卷,土豆丝中有着朝天椒的辣,罗勒的清香,煎好的春卷要用块布盖起……京酱肉丝卷春饼京酱肉丝卷春饼原料中筋面粉300克、开水180 克、猪里脊肉200 盐半小勺、……番茄鸡蛋汤我们厂里因为拖欠电费,被供电局断了电,那一断就是三个月,大厨叔叔不得不……番茄鸡蛋汤:番茄一个、鸡蛋个、虾皮少许、紫菜许、生小块、盐少许、白……番茄鸡蛋汤今天凌晨3 点多小腿突然抽筋,睡梦中疼醒的我在凌晨大喊大叫,把儿子都吵醒……番茄鸡蛋汤番茄富含维生素A、C、B1、B2 以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等……番茄鸡蛋汤早上长城宽带出状况了,一上午都没网络,然后出去溜达到中午回来才有网络,……番茄牛腩原料:牛腩、学习辅助网 https://www.doczj.com/doc/699354421.html, 莘莘学子必备的交流----学习辅助网https://www.doczj.com/doc/699354421.html, 番茄调味:卤料(小茴香、花椒、八角、香叶、肉蔻、桂皮、葱……番茄牛腩肉能提高机体抗病能力,还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物……冬瓜排骨汤一直纳闷怎么会这么倒霉拔牙也能遇到这样意外的事而且还没有办法补救不过……瓜排骨汤今儿上道常喝的汤,冬瓜排骨汤,简单易做,食疗效果还挺不错的。冬瓜中所含……冬瓜排骨汤看了大家做的葱油饼,自己也尝试了一把,还不错,配上一大碗冬瓜排
骨汤,冬瓜排骨汤材料:排骨、冬瓜(好新鲜的排骨哦!)步骤1、生切成片,放入清水中……冬瓜排骨汤材料:冬瓜排骨香菜辣椒桂皮干橙皮八角料酒白米醋……鲫鱼豆腐汤好久没做鲫鱼豆腐汤了,今天去超市买了一条鲫鱼和一块豆腐。然后开始做了。……鲫鱼豆腐汤在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有冬鲫夏鲇之说。鲫鱼豆腐……鲫鱼豆腐汤小前段时间感冒,一直没敢给他吃鱼,这几天好了些,嚷嚷着要吃鱼,周六……皮蛋瘦肉粥鲍鱼筒子顺利抢购到根儿大油条,当时手捧油条眼望身后那些还在排队的筒子……皮蛋瘦肉粥今天下雪了哦,算是今年冬天以来,最大的一场了吧,不过,也不是太大哟.前几……皮蛋瘦肉粥天晚上莫名其妙地就在SOHU 开了博,都忘了是在填什么资料,好像一切都在按……蛋瘦肉粥我真正把做菜当成兴趣是从博客开始的,时间不长,也就两年多时间。所以你皮蛋瘦肉粥相信很多人对茶点甚至粤菜的认识始于一碗皮蛋瘦肉粥吧?正我是这样……皮蛋瘦肉粥看见大家都喝粥,俺也想喝,于是俺也做了一锅粥~~~ 材料准备:大米适量,皮……皮蛋瘦肉粥晚餐,来一碗皮蛋瘦肉粥,热乎又营养,浓浓的米粥香味,帮我们消减一天工作……皮蛋瘦肉粥前几天和宝贝在外面一家南北粥铺吃饭。宝贝点了一个皮蛋瘦肉粥,8 元一碗,……皮蛋瘦肉粥如今毕业已经十多年了,可是依然很怀念那家
小粥铺的粥,怀念那个胖胖矮矮,……皮蛋瘦肉粥开开心心地准备美食开心心地看着心爱的他快乐地吃掉认真地煲一锅充满爱……葱油饼葱油饼,北方传统的中式面饼,很家常,貌似家家户户都会做,都要吃,只是手……葱油饼超级爱吃葱油饼,以前看姥姥做过一次,凭记忆自己试着做了做,以后自己也可……葱油饼多一个步骤,让饼饼更酥脆------ 葱油饼(烫面团)葱油饼烫面面团材料:中……葱油饼刚来婆家那会儿,我还不怎么会做饭,电饼铛也用不利索,一个好好的电饼铛生……材料:干海带结10 克、土豆1 个、豆腐1 小块、白蘑菇2 个、西葫芦半个、红椒1 食材明细白萝卜半个豆腐一块西葫芦一个黄豆芽半斤里脊肉片少许针菇一小把,豆腐1块,西葫芦……紫菜包饭材料:紫菜四、香油、鸡蛋、黄瓜、盐、味精步骤1.准备好紫菜和黄瓜。……紫菜包饭我做紫菜包饭,绝对是小学水平,总是不怎么好看。今儿给女儿和她的同学们做……紫菜包饭喜欢最初在闽南阿妈那吃的最淳朴粢饭团,简简单单的,一截油条,加点甜酱、……紫菜包饭紫菜包饭。前些年在国的同学说,紫菜包饭是街头小吃中最便宜的,约合人民……紫菜包饭最初到棒子国的时候,住宿舍,每天早餐晚餐,吃的最多的除了拉面就是包饭,……紫菜包饭最近早餐吃得太随便了,再加上重感冒,连做饭的心情都没有了所以喽,今天……紫菜包
饭记得第一次去吃国烧烤的时候,就喜欢上了紫菜包饭,当干粮非常合适,也很……紫菜包饭紫菜包饭今天的这个紫菜包饭,是那会儿大学刚毕业,和几个女孩儿合租的时……麻辣食材明细西兰花、土豆、豆油皮、香菇、笋、莲藕、基围虾、牛肉鸡胸肉、食……原料:莲藕、香菇、花菜、木耳、鱿鱼、虾、五花肉、鸭肠、鱼丸、鱼豆腐麻辣香锅原料:小茴香一小撮、香叶5-10 片、丁香粒、花椒一小撮、麻椒一小撮、大学习辅助网 https://www.doczj.com/doc/699354421.html, 莘莘学子必备的交流----学习辅助网https://www.doczj.com/doc/699354421.html, 麻辣香锅食材明细油麦、白菜、蘑菇、黄花菜、木耳、海鲜丸子、培根、五花肉、香菜……麻辣香锅原料:虾、鱼丸、莴苣、藕、蘑菇、大蒜做法:1、所有的原材料洗净,根据……酸辣粉用料:炒熟的花生米和芝麻,黄瓜,红薯粉,小葱,香菜,大蒜,干红椒,花……酸辣粉是小吃的王国,众多的小吃不胜枚举,有的小吃虽其貌不扬,却广受欢迎。……酸辣粉酸辣粉一直是很多女生的大爱酸酸的辣辣的味儿永远是最大的诱惑很多女生就……酸辣粉酸辣粉是、城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一……雨季丝毫不觉得凉爽反倒很闷热!整个人也变得懒散起来,不想做饭也吃不下!……鸡丝凉粉抢了几天,总算是把第二本书的图片整合好,制作过程写好,也校对了两遍,可……凉粉天气一下子热起来,突然好想吃凉粉
是鉴于目前的食品安全问题,对市场……蒜香豆豉凉粉夏季来一份嫩滑爽口的凉粉,很消暑解渴,也可以作为佐餐的凉菜,很开胃。所……蜜豆双皮奶正宗的双皮奶第二次倒入奶液以后底下的奶皮会上来滴,自己做我可没那技术,……蜜豆双皮奶蜜豆双皮奶:牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖20 克、香草豆荚半根、蜜豆适……蜜豆双皮奶个蜜豆双皮奶因为大众都可以接受的价格,所以很有亲和力;因为奶香嫩滑的……水果沙水果沙拉配料:香蕉、火龙果、蜜橘、沙拉酱、白糖做法果沙拉水果沙拉原料:沙拉酱苹果橙子黄瓜草莓鹌鹑蛋做法水果沙拉备料:苹果一个,黄瓜半根,香蕉,小番茄,沙拉酱,香瓜做法备好……水果沙拉这款美食是当时鬼姐做给我们的只是记得味道很好自己每当吃到这木瓜牛奶木瓜是非常不错的丰胸食品,所以才会有丰胸圣果的美誉。木瓜含有丰富的木瓜……木瓜牛奶前段时间买了一个木瓜,感觉有点凉不是很想吃,妈妈在网上跟我说让我做这个……凉拌茄子茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。茄子的营养……凉拌茄子1:茄子洗净去蒂切成长条,入锅里蒸熟待茄子凉透后用手撕成细条盛入盘中……凉拌茄子凉拌茄子材料:茄子、蒜末、辣椒油、盐、味极鲜、青椒步骤1、茄子洗净……凉拌黄瓜凉拌黄瓜材料:黄瓜、白醋、白糖做法1、黄瓜洗净,切片;2、适
量的白……凉拌黄瓜凉拌黄瓜材料:黄瓜。调料:盐、糖、鸡精、醋、香油、蒜末。做法拔丝香蕉材料根香蕉、一小饭碗量的面粉2 个、鸡蛋少许、水00g 白砂糖做法第一步……拔丝香蕉拔丝香几年前我总是头晕,乏力,四肢酸软,没有精神,到医院一检查才知……凉拌金针菇拌金针菇凉拌金针菇原料: 黄瓜、胡萝卜、金针菇、蒜末、盐、辣椒油、香油……凉拌金针菇凉拌金针菇这个凉拌菜我很喜欢吃~特别里面的金针菇,好爽滑啊~非常好吃,凉拌金针菇凉拌金针菇这几天小区里在搞二次供水改造,把旧水管全部更换,水表通通接……凉拌金针菇凉拌金针菇你爱吃蘑菇么?我是极爱的,各种蘑菇都喜欢,像喜欢笋类一样喜……老醋花生老醋花生第一次吃到这个菜就喜欢上了。那是在楚留香饺子馆,同事点的,菜……老醋花生老醋花生老醋花生原料:洋葱1 个、香辣花生米100 克、白糖30 克、醋30 毫升、盐……老醋花生老醋花生我很少出去吃饭,因为之前在的那个单位要经常出差,一年有大半的……蚂蚁上树蚂蚁上树蚂蚁上树原料:粉丝调料:、蒜、花椒粒、干……蚂蚁上树(7) 蚂蚁上树这道菜的由来据说窦娥有关:秀才窦天章为上朝应举,在楚州动身前……蚂蚁上树(6) 蚂蚁上树其实早就在发这篇日志了,但是小MM 来了我招呼她喝完酒以后才来继续……蚂蚁上树蚂蚁上树前段时间看到老做的蚂蚁上树,很是诱人。
舌尖上的湖南 同学们,你们有没有听过一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”。 今天我给大家介绍一下我的老家——湖南的特色美食,看看湖南人有多不怕辣! SHAPE 臭豆腐是原产于长沙的名牌小吃。不同于其它食物以香为美,臭豆腐奇在以臭命名。它闻起来臭,吃起来香,外焦微脆,内软味鲜。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜。毛泽东年轻时在长沙求学时,火宫殿的臭豆腐就是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。 特色湘菜之二:猪血丸子 猪血丸子是湘中,湘西的特色菜。每年过年前老乡杀过年猪后,将豆腐和新鲜猪血、猪肉末及花椒、辣椒等佐料拌在一起捏成圆饼,再用竹筛放在火炕上不停的用烟熏,最后熏成腊黄的猪血丸子虽然其貌不扬,但是奶奶把它切成薄片后用辣椒一起炒,吃起来耐嚼味香,别提多好吃了。 湖南特色湘菜之三:团年菜 团年菜又称“合菜”,是湘西土家族过年家家必制的特色菜。 相传明朝嘉靖年间,湘西土司出兵抗击倭寇,仗一直打到过年。战场条件简陋,不允许像平时一样炒上一大桌菜,于是火头军简单的将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒等一起放到一口大锅里熬,口味鲜香异常。士兵们美餐一顿后奋勇杀敌,最终大获全胜。 此后湘西人民每年过年都要烧“合菜”。除味道佳美,还别有深意。它象征五谷丰登,合家团聚,又反映土家人不忘先民的光荣传统。 湖南特色湘菜之四: 洞庭银鱼 洞庭银鱼不但肉质细嫩,而且蛋白质含量高,营养非常丰富。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,脍炙人口。 湖南特色湘菜之五:毛氏红烧肉 湖南菜也不一定全是辣的哦!毛氏红烧肉就是不辣的湖南名菜之一。毛氏红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的块状,再用上等酱油加少量的糖烧制而成,色泽呈金黄,味道甜而不腻。 当年毛泽东喜欢吃这道菜,遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜,故美其名曰“毛氏红烧肉”。
实用家常菜食谱大全(简单易学) 豆豉排骨 原料:小排骨900克、玉米粉5汤匙、豆豉2汤匙、小葱5根、姜4片、辣椒粉2汤匙、酱油3汤匙、冰糖1汤匙、酒1茶匙、水半杯 做法:小排骨洗净剁成小块,裹玉米粉备用;起火放油后将豆豉、小葱、姜、辣椒粉爆出香味盛出,与酱油、冰糖、酒、水一起拌匀后备用;取大盘将排骨装入后淋上调料,以旺火蒸10分钟,改小火蒸20分钟。出锅时挑出葱和姜片即可。 鱼香肉丝 原料:青椒(辣)丝,胡萝卜丝(直接在超市买切好的,要不太费劲),黑木耳, 肉丝。愿意加笋丝也行,我觉得加不加变化不大。豆瓣或辣酱,水淀粉。 做法:炒肉。另起油锅,放辣酱,炒开加胡萝卜丝。加木耳,炒, 加肉,青椒丝。水淀粉里加盐,糖,酱油,醋。 诀窍:青椒要晚放,调料要放足。宁多勿少。 京酱肉丝 猪瘦肉200克,大葱100克,酱油1汤匙,面酱2汤匙,绍酒1茶匙,盐、味精、糖各适量,水淀粉1汤匙。 1、将猪肉洗净,切成丝待用;将大葱摘洗干净,切成丝后平铺在盘里。 2、将猪肉丝放入碗内,加入少量盐、绍酒、水淀粉拌匀上浆,再拌上少许油。 3、炒锅里倒入油5汤匙,置火上烧热,下肉丝炒散,加入面酱、酱油、糖,炒出酱香味后,加入绍酒、味精,翻炒均匀离火,把炒好的肉丝倒入铺有葱丝的盘里,吃时把肉丝和葱丝拌匀即可。 Dawnrain: 如能买到东北豆腐皮的话,可将豆腐皮切成10公分见方的片,夹点炒好的肉丝和大葱丝放在豆腐皮上,卷起来吃,别有风味。 榨菜肉丝 原料:猪瘦肉,榨菜,生油,酱油,料酒,味精,淀粉,汤。 制法:将猪肉切成丝,榨菜,葱洗净均切丝;肉丝用盐,湿淀粉浆好;锅烧热放油烧至六成热下入肉丝炒散即放榨菜丝,葱丝,酱油,料酒,味精,汤收汁即成。 特点:此菜见油无汁,咸鲜适口 菠萝咕老肉 1。猪肉或鸡肉,切成小块,用盐,酱油,五香粉腌少许时间 2。将肉块拍上干淀粉,然后放入油里煎透至金黄色 3。另用一平底锅,熬番茄浆,加少许醋,和白糖 4。倒入炸好的肉块和菠萝块,翻锅,即可 豆腐煲 1。豆腐切成小方块,放入沸水中捞一下,沥水待用 2。将肉末用干淀粉,少许盐和五香粉拌匀;虾仁用蛋清,少许盐拌匀,待用
教你做50种家常菜 一:茄汁蘑菇 茄-番茄 茄汁-番茄酱 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋, 糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香 油,出锅 这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了 二:凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。
三:豆角小炖肉 原料:猪后肘肉,土豆,豆角 做法: 1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中, 加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀, 腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷 藏 2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段 3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出 4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出 5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒, 翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加 入土豆和豆角,继续炖至熟 6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅
四:酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯ 酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段; 猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪 油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、 干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻
春季养生膳食 一、春季饮食养生: 春季,人体阳气顺应自然,向上向外疏发,因此要注意保卫体内的阳气,凡有损阳气的情况都应避免,春季养生应遵循养阳防风的原则。 春季是养肝的重要时节,春季养肝得法,将带来整年的健康。肝脏是人体的一个重要器官,它具有调节气血,帮助脾胃消化食物、吸收营养的功能以及调畅情志、疏理气机的作用。春季宜适当食用辛温升散的食品,如大蒜、韭菜、葱等,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃;春季还应该适当多吃些甜味食物,肝火旺者少吃酸味,应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力,消除春困很有好处。 二、春季食谱配餐原则: 早餐:谷类主食、粥、鸡蛋、豆浆、蔬菜。 加餐:水果、奶类、坚果、点心。 午餐:蔬菜、豆制品、鱼肉类、菌藻类、杂粮米饭、蔬菜汤。 下午茶:坚果、奶类、点心、少量水果、花茶。 晚餐:谷类、蔬菜、养生粥。 三、春季养生食谱周餐单:
部分食谱的做法: 五彩素丁: 1,芥蓝梗青黄椒腊肠切丁; 2,白果开包后用清水泡一泡,除去点点苦涩味后,捞出空水;3,热锅热油,先把腊肠和白果过油跑一遍,乘出待用; 4,入芥蓝梗青黄椒稍炒,再入腊肠和白果,一起翻炒; 5,起锅前加入盐和糖,滴点香油。
魔芋烧排骨: 1、排骨小段,过开水汆一下,捞起; 2、魔芋切条状,开水加盐,煮几分钟入味,捞起。; 3、小火准备热锅,将干辣椒调料下锅炒出辣味,下油适量; 4、将葱姜蒜下油锅炒出香味,再加入豆瓣酱和火锅底料,直至油变成红色; 5、下排骨大火炒,同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。; 6、加入开水,以没过排骨为适宜。大火炖; 7、约二十分钟后,加入魔芋,开小火; 8、排骨烂熟后起锅。 红茶玫瑰粥: 将红茶放入茶包中,锅中加清水,玫瑰花、百合花分别洗净,放入锅内,放入红茶包,水开后,煮8分钟,捞出玫瑰花、百合花、红茶包、粳米、糯米洗净,浸泡30分钟,倒入锅中、大火煮开,转小火,煮至黏稠,调入冰糖,煮化即可出锅. 丝瓜鱼片汤: 1.草鱼腩用刀片成鱼片,加除葱花外的所有配料,抓匀拌至上浆,腌制十分钟; 2.丝瓜洗净去皮,改刀切成丝瓜片; 3.锅里倒入一大碗水,加一片姜片,煮开,倒丝瓜,再大火煮开,倒入腌制好的鱼片,轻轻用锅勺摊匀,再煮开就可。 备注: 此为推荐食谱,不是绝对指导意见,可做出修改,包括配菜及组合; 本食谱为2-3人量制订,具体食量因人而异,以不饿为原则,不过量,但也不能过度控制,以免能量摄入不足,导致身体抵抗力下降; 如有不清楚之处,可随时咨询。
1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!3、鱼香茄子: 原料: 茄子2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。4、青椒炒鸡蛋: 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。5、地三鲜 材料:土豆1 个,茄子2 个,青椒1 个 调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量 做法:1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;青椒手掰成小块。2、锅中到入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用.。3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起.。4、以少量热油爆香葱花及蒜茸,加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块,略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可 6、干煸豆角 用料:扁豆400克,肉末150克调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法:1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。 2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。 3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。
成本低又简单,无敌好吃的家常菜大全来了! 它们没有华丽丽的外表,却能吃出一股浓浓的家的温馨。它们成本低,简单却又亲民,用来养家过日子,那再好不过——这就是家常味道。这里为大家整理出《舌尖2·家常》中的下饭菜,还有网上最受欢迎的简单家常菜。不管男女老少,喜欢就马克一下~舌尖上的家常菜回锅肉推荐理由:回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭,四川人几乎家家都会做~食材:五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法:1.肉冷水下锅加葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开2.煮至八成熟,取出冷却。 3.肉、姜、蒜切片,葱、青蒜切段 4.炒锅上火,加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 5.下入肉片煸炒,至肉片变透明 6.将肉拨到锅一边,下豆瓣酱炒出红油 7.加少许酱油调色,与肉片一起翻炒均匀 8.下入青蒜,加少许料酒、糖,即可出锅。红烧肉推荐理由:这道菜制作简单,不需太多调料,掌握几个小要点,就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点,用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍,都是非常的好吃!食材:五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量做法:1.五花肉切块,烧水,放入五花肉和3片
姜一起飞水。2.煮至断生后,捞起待用。3.锅子烧热,放油,爆姜片。4.倒入五花肉,烧至微黄。5.倒入一碗开水、适量的红烧汁,放入一小勺盐6.盖上锅盖小火焖45分钟左右,大火收汁即可。鱼香肉丝推荐理由:这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味,原料和鱼完全不沾边,却能明显的吃出鱼的味道,真是很奇妙!食材:猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量做法:1.里脊和配菜切丝;葱姜蒜切末2.肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制,加油抓匀上浆。3.醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁,备用4.锅烧热,放油,将肉丝滑散,变色即盛出;5.配菜滑炒一下,盛出备用6.锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒炒出香味和红油8.立即加入其余配菜,加调好的汁,炒匀起锅。四川泡菜推荐理由:味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是四川居家过日子常备的小菜~食材:白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量做法:1.锅中加入适量冷水,花椒20-30粒、八角2粒,煮开后,晾凉。2.豆角洗净,折段,晾干水分。3.其它的材料切条或
800个小炒和早餐,一天吃一个叫你吃三年 1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子: 1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦!
3、鱼香茄子: 原料: 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖. 制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中。
4、青椒炒鸡蛋: 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。 2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。 3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋、味精,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
糖醋排骨 菜谱做法: ? 1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 ? 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 ? 3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 ? 4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大 火烧开,调入半茶匙盐提味。
? 5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。 ? 6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。 菜谱小贴士: 备注——窍门三个: 1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。 糖醋排骨
菜谱做法: ? 1.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨 ? 2.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易 将浮沫撇的很干净
? 3.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟, 排骨熟透 ? 4.捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄 一层干淀粉
? 5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入 ? 6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
? 7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖 ? 8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
【小炒菜谱】《240道新编家常小炒大全》 肉丁荷塘小炒的家常做法山楂藕片的家常做法泡椒凉薯炒肉丝的家常做法沙姜炒鸡的家常做法大碗萝卜的家常做法老干妈版香辣鱿鱼圈的家常做法蒜蓉丝瓜炒油条的家常做法牛肉炒金针菇的做法鸡蛋炒秋葵的做法小炒芥蓝片小炒肉芦笋尖椒炒肉丝炒豆角莴笋炒肉家常炒面小炒肉皮炒空心菜的做法大全_炒空心菜怎么做好吃?腐乳空心菜的做法_怎么做最好吃?炒冬瓜蕨菜炒腊肉藕片炒肉素炒苦瓜尖椒炒猪肝炒豆渣素炒花菜蒜苔炒肉黑木耳炒丝瓜五花肉炒萝卜干的家常做法脆皮冬瓜的家常做法豉香豆角的家常做法黑木耳炒丝瓜海米炒丝瓜炒丝瓜的做法蛤蜊青椒鸡蛋炒的做法苦瓜小炒肉太极炒饭小炒攸县香干火腿玉米蛋炒饭西兰花彩蔬小炒小炒荷包蛋什锦小炒肉小炒黄牛肉小炒猪脚皮农家小炒蒜苗蘑菇鸡丁的做法小炒肉小炒肉小炒河虾小炒鸡胗荷塘小炒荷塘小炒小炒彩色肉丁清淡小炒鱼蚝油小炒肉木耳小炒绿橄榄小炒甜玉米客家小炒农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉农家小炒肉快捷方便的炒黄瓜的做法青椒炒牛肉的做法牛肉炒豆芽的做法青菜的营养价值及功效有哪些?小青菜怎么炒好吃_小青菜的做法大全蒜蓉菜心的做法_蒜蓉菜心怎么做好吃?虾仁秋葵炒豆干的做法荷塘小炒的做法韭菜炒鸡蛋的做法包菜炒鸡蛋做法_包菜炒鸡蛋怎么做好吃?鸡杂炒土豆胡萝卜丝的做法素炒胡萝卜平菇的做法酿苦瓜的做法清炒黄瓜的做法芝香咖喱菜花的做法西芹炒虾仁的家常做法丝瓜络是什么_丝瓜络枕头的功效与作用鸡蛋炒丝瓜的家常做法大全黑胡椒土豆丝的家常做法洋葱炒猪肝的做法苦瓜炒牛肉的做法蒜蓉麦菜的做法青椒皮蛋的做法芝士酱炒蛋的做法韭苔炒五花肉的做法香菇油菜的做法南瓜炒米粉的做法视频爆炒甘蓝土豆片的做法香菇炒肉的家常做法香菇炒肉怎么做好吃醋溜土豆丝的做法香干炒肉的做法家常素炒西葫芦的做法白灼秋葵的做法视频酸辣萝卜的做法双椒炒菌王的家常做法豉香腊肉豆干炒青椒的做法盐菜煨茄条的家常做法蚂蚁上树(肉末粉丝煲)的做法尖椒干豆腐的家常做法尖椒干豆腐的家常做法尖椒干豆腐的做法牛腩烧土豆的做法番茄土豆烧牛腩的做法香辣牛腩烧土豆的做法小土豆烧牛腩的做法土豆烧牛腩的做法土豆烧牛腩的做法牛腩烧土豆的做法【辣味土豆烧牛腩】的做法土豆胡萝卜烧牛腩的做法番茄炒蛋飯腐竹莴荀炒肉的做法里脊肉腐竹炒蒜薹的做法家常腐竹炒肉的做法腐竹炒肉的家常做法豆豉秋葵炒皮蛋的做法剁椒牛蛙蒸丝瓜的做法茄汁鲅鱼的做法荷兰豆小炒肉的做法韭菜炒鱿鱼怎么好吃_韭菜炒鱿鱼的做法洋葱炒鸡蛋的做法大全_怎么做好吃_有毒吗?洋葱炒肉丝的做法_怎么做好吃?剁椒蒸秋葵的家常做法干煸肉片菜花的家常做法初秋田园小炒的家常做法基围虾土豆秋的做法眉豆炒肉的做法小窍门做低油版无敌下饭的鱼香茄子的做法家常小炒—西兰花的做法肉丝粉条炒头菜的家常做法扁豆炒粉条的做法腊肉炒豆角的做法变色瓜炒肉的做法秋葵炒虾仁的家常做法藠头炒腊肉的家常做法尖椒肉丝的做法西红柿鸡蛋的做法清炒南瓜藤的做法酸辣泡菜牛肚的做法清炒丝瓜的做法清炒丝瓜怎么炒好吃糖醋双丝凤尾的家常做法杏鲍菇炒腊肠的家常做法虾仁百合炒青椒的做法一花一世界的做法韭黄炒豆腐的做法蒜茸小白菜的做法金针菇怎么做好吃推荐十做法金针菇的做法大全香菇油菜的家常做法老虎菜的做法老虎菜的家常做法皮蛋的做法皮蛋怎么做好吃油麦菜的做法油麦菜的家常做法芥蓝怎么吃芥蓝的做法大全韭黄的做法韭黄的家常做法大全韭黄怎么做好吃韭黄的做法苦瓜炒肉片的做法手撕酱拌菜的做法蒜蓉红薯梗的做法怎么炒土豆丝不粘锅土豆丝的做法炝黄瓜的做法韭菜茭白炒淡菜的做法杂蔬炒毛豆的做法苦瓜豆角的做法农家小菜—烧汁长豆角的做法紫色大头菜怎么做_紫色大头菜的做法辣炒鱿鱼卷的做法丝瓜炒鸡蛋的做法青红椒子姜肉丝的做法平淡的美味“花菜炒肉”的做法蒜炒空心菜的做法蒜蓉油淋生菜怎么做的7步骤
50道简单家常菜谱(附图) 美食2009-10-13 12:41:09 阅读38 评论0 字号:大中小订阅 一:茄汁蘑菇 材料:茄-番茄:茄汁-番茄酱 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油, 勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅 这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了 二:凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 三:豆角小炖肉 原料:猪后肘肉,土豆,豆角 做法: 1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一 点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里 2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段 3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出 4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出 5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖 15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟 6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅 四:酸豆角炒肉末 ≮美食原料≯
酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各 ≮美食做法≯ 1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒, 接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。 ≮美食特色≯ 选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻 五:酿青椒 ≮美食原料≯ 嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。
常回家妈妈桐泾店菜单排版 常回家招牌菜 菜名价格 金牌牛头198元/只土灶烧老鹅68元/份特色酥鲫鱼26元/条妈妈红烧肉(灶头菜)39元/份萝卜丝烧乌仔28元/份大白菜烧牛肉45元/份刹猪菜28元/份顶味鱼头一只58元/只顶味鱼头半只38元/半只干锅局猪手58元/份红烧羊肉煲98元/份干靠狼山鸡88元/份农家头道菜32元/份 常回家冷菜篇 菜名单价 农家咸草鸡22元/份 苏式酱罗半只26元/半只糟猪肚20元/份
苏北卤猪肝12元/份卤水鸭脚16元/份香醉鱼干16元/份卤水猪头肉18元/份原生态醉鹅蛋10元/只卤水鹅头5元/只农家鲜汁小鱼10元/份凉拌海带7元/份盐水花生8元/份香拌云丝8元/份葱油黄瓜片5元/份周庄咸菜7元/份酱萝卜10元/份盛泽黑豆干8元/份香拌小木耳8元/份 常回家妈妈菜 菜名单价藕夹(灶头菜)28元/份肉汤烧萝卜(灶头菜)15元/份酸豆角烧鸭(灶头菜)28元/份虎皮凤爪(灶头菜)22元/份
桂花糖芋奶18元/份香菇烧草鸡(灶头菜)38元/份火味笋干(灶头菜)38元/份糯米仔排(6个起点)4元/个妈妈炒粉丝18元/份菜汁烧豆腐15元/份番茄炒蛋16元/份银鱼干蒸毛豆48元/份大青菜烧蛋饺28元/份酸汤肥牛38元/份妈妈水炖蛋16元/份山芋烧板栗18元/份绿叶圆蹄膀58元/份黄咸菜炒粉皮16元/份混炒水面筋16元/份莴笋银鱼烩蛋28元/份油渣烧老豆腐18元/份妈妈烧鱼圆28元/份糖醋里脊22元/份咸肉虾干蒸白菜18元/份妈妈回锅肉26元/份干煸茶树菇38元/份
麻辣豆腐22元/份 干锅月牙骨38元/份 雪菜老豆腐16元/份 雪菜烧蚌肉28元/份 农家整鸡汤68元/只 农家整鸭汤68元/份 常回家妈妈菜厨师长推荐篇 菜名单价 怀胎鲫鱼烧年糕58元/份咸鸡山药(大锅菜)26元/份辣酱油炒秋葵28元/份尖椒荷包蛋19元/份乡里煎茄子16元/份瓦片芷江鸭38元/份农家小炒肉26元/份砂锅黄焖鸡49元/份吊锅烤肉39元/份铁板山椒牛肉丝36元/份大碗花菜22元/份药芹香干炒肉丝18元/份
80个小炒,令你炒菜不再烦恼! 欧阳学文 分享 作者:紫气东来已被分享7次评论(0)复制链接分享转载举报 1、酸辣土豆丝: 制作工艺 1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。 3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。 2、红烧茄子:
1 把茄子洗净去掉头尾,切成滚刀状,泡在清水中,捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净,切成段。 2 猪肉洗净切片,剁成泥后,加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀,腌制10分钟入味 3 倒3汤匙油进锅烧热,倒入肉末炒散,直至肉色变白后捞起待用。 4 继续加10汤匙油,爆香葱段,放入茄子开大火快速翻炒,加5汤匙水炒至茄子出水变软,约5~6分钟。 5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后,洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味,就可起锅啦! 3、鱼香茄子: 原料: 茄子 2条, 肉丝少许. 姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法: 1. 将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花, 姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖, 再放醋. 醋放到和糖一样平. 2. 将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干。 3. 将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中 的调料拌炒, 即可盛入盘中。 4、青椒炒鸡蛋: 做法:1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
川菜 鱼香肉丝宫保鸡丁水煮肉毛血旺水煮鱼麻辣香锅酸菜鱼干煸豆角粉蒸排骨回锅肉重庆辣子鸡麻婆豆腐糖醋排骨清蒸江团川北凉粉 盆盆虾红油抄手烧鸡公香辣蹄花泡椒凤爪口水鸡夫妻肺片 鲁菜 四喜丸子葱烧海参黄闷鸡九转大肠山东烧鸡 糖醋活鱼山东酥锅蒸肘子鲍汁杏鲍菇砂锅三味 软溜鱼片酱爆鲜鱿五香鲅鱼凉拌海蜇红烧鳗鱼 清炒虾仁辣炒蛤蜊糖醋里脊蒸碗扣肉油闷大虾 苏菜 红烧狮子头糯米莲藕无锡小排清蒸大闸蟹苏式红烧肉鸭血粉丝汤松鼠鱼盐水鸭大煮干丝荷叶鸡凤尾虾面筋塞肉四喜烤麸沙锅豆腐蟹粉狮子头苏式鲜肉月饼扬州炒饭阳春面蟹粉豆腐 罗汉腐皮卷 粤菜 叉烧肉豉汁排骨煲仔饭广式肠粉广式脆皮烧肉豆豉凤爪荔枝虾球腊味萝卜糕碗仔翅荷叶鸡 纸包鸡豉油鸡咕噜肉菜脯蛋白切鸡叉烧包 虾肉云吞阳春面海鲜粥脆皮炸鲜奶 浙菜 东坡肉西湖牛肉羹龙井虾仁杭椒牛柳红烧鳝段贵妃醉鸡南瓜蒸肉孔雀开屏鱼红烧带鱼酱焖茄子板栗焖鸡家常豆腐鲜肉小笼包油焖茭白叫花鸡 响油鳝丝西湖莼菜汤酱肉方冰糖花生猪蹄鲜肉小馄饨 闽菜 三杯鸡盐焗鸡梅菜扣肉佛跳墙香菇青菜碳烤生蚝南瓜蒸肉客家酿豆腐卤肉饭清蒸多宝鱼 香菇肉盒小炒皇虾饺十香醉排骨酱爆青口猪肉脯蒜茸扇贝肉末酿尖椒牡蛎豆腐汤鱼头豆腐汤湘菜 农家小炒肉毛氏红烧肉剁椒鱼头番茄剁椒鱼香辣蟹湘西土匪鸭口味虾左宗棠鸡麻辣牛蛙串串虾干炒腊肉豌豆炒牛肉麻辣小龙虾红烧猪脚
爆炒肥肠手撕包菜剁椒藕丁石锅鱼萝卜干炒腊肉小炒黄牛肉 徽菜 豆腐渣丸子干锅素肉红皮鸭子胡适一品锅野笋坛煨肉炝炒青菜拔丝芋头三鲜锅煲银鱼煎蛋 红烧臭桂鱼三鲜锅巴鱼香茄盒啤酒鸭咸蛋黄焗南瓜蒜蓉西兰花干锅茶树菇焖黄花鱼干豆角烧肉 肉粽子猪骨汤 京菜 烧茄子拍黄瓜北京烤鸭京都排骨羊蝎子京酱肉丝扁豆焖面春饼炸咯吱盒驴打滚儿蜜麻花葱爆羊肉蒜泥白肉排叉素炸丸子糊塌子 豌豆黄麻酱红糖饼京蜜三白门钉肉饼 东北菜 土豆炖豆角鲶鱼炖茄子尖椒干豆腐锅包肉地三鲜酸辣汤酱烧小土豆猪肉炖粉条酸菜羊肉小鸡炖蘑菇东北大拉皮东北大乱炖大酱汤拔丝地瓜熏干豆腐肉卷蘸酱菜千张肉东北酱茄条大棒骨 杀猪菜 西北菜 新疆大盘鸡抓饭孜然羊肉手把肉陕西凉皮羊肉泡馍油泼辣子羊肉萝卜汤烤羊肉串烤羊排 炸馓子东北大乱炖大酱汤拔丝地瓜熏干豆腐肉卷蒙古奶茶小肥羊新疆拌面揪面片番茄羊肉 煲汤 莲藕排骨汤排骨萝卜汤八珍汤排骨汤羊肉冬瓜汤罗宋汤木瓜银耳汤百合银耳汤排骨冬瓜汤海带豆腐汤玉米浓汤南瓜汤山药乌鸡汤酸菜粉丝汤 疙瘩汤冬瓜丸子汤滋补养颜汤红薯银耳汤味噌汤虾仁豆腐汤黑木耳红枣汤鲫鱼豆腐汤鸭血豆腐汤 丝瓜蛋汤番茄豆腐汤冬瓜薏仁排骨汤鱼头豆腐汤 玉米鸡蛋羹冬瓜丸子汤丝瓜汤黄豆排骨汤酸辣汤西湖牛肉羹甜酒鸡蛋绿豆汤南瓜汤大酱汤老鸭汤鸡蛋汤海带排骨汤玉米排骨汤银耳润补汤 味噌马铃薯汤辣白菜豆腐汤茶树菇老鸭汤冰糖银耳木瓜汤西红柿牛腩汤海鲜汤西红柿蛋汤玉米排骨汤甜品
啤酒酱香鸡翅 原料:鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意 做法: 1)锅中倒入清水煮开后,放入洗净的鸡翅,待水再次沸腾后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干;2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角,花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有,也可在第3步,直接放入锅中);
3)锅中倒入油,待油7成热开始有点冒烟的时,放入鸡翅,保持中火双面煎黄后倒入啤酒,大葱段,姜片和料包。调入生抽和老抽,盖上盖子煮10分钟;4)开盖后加入糖,改成大火,将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。 【莲藕腔骨汤】(三种原料,一锅靓汤) 原料:莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
调料:盐2茶匙(10克) 做法: 1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2)锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3)将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲30分钟。4)放入莲藕块,盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
【鱼香肉丝】 原料:猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙(15克)姜末1汤匙(15克)蒜末1汤匙(15克)剁椒4汤匙(60克)
调料:酱油1汤匙(15ml)醋2汤匙(30ml)料酒1茶匙(5ml)糖1汤匙(15ml)盐1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)清水3汤匙(45ml)水淀粉4汤匙(60ml,分2次使用) 做法: 1)将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2)将肉丝放入碗中,调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中,调入酱油,醋,料酒,糖,盐,香油,清水和水淀粉搅拌均匀备用。3)烧热锅后倒入油,待油7成热时候,倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后,用铲子铲到锅的一侧,倒入蒜末姜末和剁椒,炒出香味后,和肉丝混合。4)倒入笋丝和木耳丝,翻炒2分钟后,倒入调好的汁,由下向上翻炒20秒钟,待汤汁略黏稠即可出锅。
25道家常菜做法详细图解(https://www.doczj.com/doc/699354421.html, 制作) 1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠
21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜! 3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味
4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!
6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了
10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!
25 道家常菜的做法菜谱 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜,我也是从这个菜开始做起的,现在应该说做得还不错,起码比我的两个室友要做得好了(呵呵,小小骄傲一下,希望她们两个别扁我),这个菜应该有好几个做法的,今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料: 两个中等大小的番茄,两个鸡蛋,小葱,油,盐,糖,鸡精(味精吃多了不好,所以我都用鸡精,又鲜又健康)步骤: 1、番茄切片(这个随你自己喜欢怎么切),鸡蛋在碗中打散(可以加点水,一点哦,可以使鸡蛋更嫩,或者加点料酒也可以;再加一点点盐),小葱切葱花,待用。 2、点火上锅,可以稍微热一下锅再加油,油不能太多,不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去,倒进去就用锅铲搅碎,不然就会成很大的一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了,之后加一勺盐(我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的,盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起,可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西,我不知道怎么叫,所以就叫盐盒子了,里面有自带小勺子,扁扁的那种),炒几下,再加半勺糖,再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦! 如果油加得适量的话是不用加水的,但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水,不然会焦的。 1 一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的,可是这样炒出来的鸡蛋全散了,都没形了,呵呵,所以就变成现在这个做法了。 2.做菜的小细节,注意了会让你的菜增色不少
我妈教过我一些做菜时要注意的小细节,我想起来时就会在这里写出来的。这些小细节都可以你做出又好吃又好看的菜来。 首先,盐要大胆放。我一开始总怕放咸了,不敢放盐,所以做出来的菜总会没味道,自然就不好吃了。后来被老妈说了一通,就敢多放了,菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了,下回就少放点呗,慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康,所以,如果你喜欢清淡的,那就最好啦。 其次,做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西,那你做完菜可以把它们挑出来的,有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前,可以拿拍裂的姜擦一下锅,然后加油,等油热时先加姜和蒜,再加肉类,这样可以防止粘锅。 3.清炒四季豆 原料: 四季豆(四个人一般是 1 斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。 步骤: 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。 23、大概 5、6 分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆,又简单,所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。 4.糖醋带豆
菜谱做法: ? 1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 ? 2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 ? 3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 ? 4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大 火烧开,调入半茶匙盐提味。
? 5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。 ? 6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。 菜谱小贴士: 备注——窍门三个: 1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老 2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味 3,怎么炸排骨——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。
菜谱做法: ? 1.将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨 ? 2.将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易 将浮沫撇的很干净
? 3.放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟, 排骨熟透 ? 4.捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄 一层干淀粉
? 5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入 ? 6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干
? 7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖 ? 8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候
青椒炒肉丝 材料:肉丝,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,盐,青椒 做法:1. 将切好的肉丝,放盐,料酒,少许花椒粉,胡椒粉拌匀,再加入适量的油拌到肉丝起劲后,腌十到十五分钟。 2.锅中放油,烧热后,倒入腌好的肉丝,迅速划散,炒至变色后,盛出。 3.锅中放油,烧热后,放入切好的青椒丝,炒至变色后,加入肉丝,翻炒均匀。 4.喷入少量的料酒,加盐炒匀后盛出。 家常茄子 材料: 2 个茄子,五花肉,大蒜,豆瓣酱,酱油,白糖 做法: 1、茄子去皮切丝;肉切丝;大蒜切末。 2、热油锅,将肉丝炒成白色,加入豆瓣酱炒出香味。 3、放入切好的茄子,倒入少量的酱油,放入少量的白糖翻炒。 4、临出锅之前加入少量的生油翻炒,加入大蒜末即可出锅。怎么样是不是很简单啊!简单那你就试 着做做吧!家常腐竹 材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖 做法: 1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末; 2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。 红椒油爆牛肉 1腌制牛肉 2将牛肉快速炸至半熟取出沥干备用 3加入干辣椒加入蒜炒香加入牛肉炒至全熟加入葱起锅上桌糖醋带鱼 材料:1)主料:带鱼500g。2)调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g, 盐4g,鸡精2g,鲜汤40g 做法: 1、将带鱼分成 5公分左右的段,用盐略腌。 2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。 3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。 4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。 5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。 可乐鸡翅 做法: 1 .鸡中翼解冻后放入锅内,加室温水至盖面,开中细火煮至水未全滚起但边缘开始出现烟来(过程中会迫出鸡翼的油份和去掉腥味) 2.捞起放入冰水中浸数分钟至降温,之后鸡翼印干水备用姜切片拍松,葱洗净切段汁料拌匀 3.开中火,镬中加入油,油热后下姜片及葱段爆香(大约 1 - 2 分钟)放入鸡翼煎香两面(内里不用熟透) 4加入己拌匀之汁料煮滚后转至慢火,一路煮至汁料浓稠,约15 - 20 分钟(不用盖著)如汁料不足 以盖过鸡翼面,中间需不时将鸡翼反面令上色均匀一点我煮至如图般浓稠,如想成品汁料较稀身, 可以提早关火,不过要试味,如不够咸可以多加适量之生抽或者盐因可乐内有较多糖份,所以不用 加添生粉水或外加既糖份,汁料自然会愈煮愈浓稠 肉馅蒸蛋买来的肉馅若干,其他调料随自己喜欢,酱油盐是一定要放的,放些水和一个鸡蛋胶合粘稠,放深盘 铺平,上面再打俩个鸡蛋。冷水入锅,大火蒸,开锅 10 分钟就能吃了鱼香鸡丁当然鸡丝更好入味——但是切丝不是浪费时间么,如果你有从肉铺买来帮忙加工好的肉丝那不就 ok 了。 鸡胸切丁放盐腌一下,切胡萝卜黄瓜辣椒一一容易熟的……都是丁,有玉兰片会更好吃了(大概都
1、红烧鳊鱼 2、婆豆腐的做法 3、自制土豆饼 4、教你做红烧肉 5、冬季暖身冬瓜汆丸子 6、冬季滋补羊腩煲 7、泡椒牛肉丝 8、糖醋带鱼 9、京味十足油焖大虾 10、炸茄盒 11、香辣鱼片 12、超级简单易鸡蛋饼 13、拔丝香蕉 14、冬季滋补清炖羊肉 15、松子玉米 16、香辣虾 17、老坛子凤爪 18、泡椒泥鳅 19、农家鱼 20、辣子肥肠 21、自腌咸蛋 22、糯米腊肉卷 23、松松软软的椰子球 24、滋味排骨口留香 25、椒盐排骨 红烧鳊鱼(全程记录图) 1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜. 2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!
3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切! 5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感! 6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了! 7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味. 8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就
不好看了 10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了 11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了 12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤! 13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热! 14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西~~家乡基本是用自制的红辣椒糊!