第1位
汉堡肉饼
材料（4人份）
（猪，牛肉）绞肉400g 洋葱大1个（280g）黄油20g A〈中浓酱汁，番茄沙司各4大勺柠檬汁小1个分量〉番茄2个（200个）黄瓜1根（100g）卷生菜1个（300g）色拉油适量鸡蛋2个生面包粉（若无，干面包粉）1杯盐小2/3勺胡椒少量肉豆蔻（若有）少量
制作方法
1 炒洋葱
洋葱，切成碎末。平底锅中放入黄油中火溶化，把洋葱炒至浅茶色，平摊与盘中进行冷却。
2 拌匀酱汁
充分拌匀A材料。番茄切成梳子状，黄瓜切成斜薄片，卷生菜手撕成一口大小。
3 肉原料的制作
①在小容器中放入少量色拉油。大钵碗中加入冷却了的洋葱，鸡蛋，生面包粉，盐，胡椒，如果有再加入肉豆蔻，用手捏揉完全混合，再加入绞肉。
②同样揉捏混合后像搅拌机那样转圈混合，使其成白色黏糊状。
③作成整个一团，扔7.8次成球状。在双手掌中薄薄地涂少量色拉油，每1/4量揉成一个团，像投球一样在双手中卜-卜地来回扔10次左右。
4 煎肉团
①在大平底锅中（直径26cm左右），中火加热加入1大勺色拉油，并排汉堡肉饼。为了使受热容易用手将肉饼中央稍按瘪，烤至一面成焦黄色。
②翻煎，轻轻地换面，盖上盖子，用小火大体焖煎7分钟。
③用竹签刺一下汉堡肉饼的中央，如果有清澈的肉汁出来的话，说明里面也加热了。如果有红色混浊的肉汁出来的话，再稍微煎一下。剩下的也同样煎。
5 盛出
装在盘中，浇上2的酱汁，搭配蔬菜拼盘。
第4位
姜烧肉排
材料（4人份）
猪肉（姜烧用）400g（12-16片） A〈酱油，酒各3大勺绞姜汁（姜2个各去皮绞汁）2大勺〉白菜6-8片（300g）砂糖，色拉油各2大勺蛋黄酱，7味辣椒各适量
制作方法
1 腌渍
①把猪肉平摊均匀地倒入A，每片翻过来全体匀料，腌渍10分钟。
②白菜，把轴的粗的部分切取三角形后切成一半，沿着叶脉的方向纵向重叠卷好，一边按紧一边切。放入足够的冷水中数分钟，变得爽口之后撩起到笸箩中，拧干水，放到器具上。
2 煎肉
①在小容器中准备好砂糖。用大火加热大平底锅（直径26cm左右），手触碰感到烫时旋转倒入色拉油。
②猪肉逐一摊开，在盘子里表面的一面朝下，尽量不要重叠排列，稳定煎制。
③表面的颜色开始变化，红色的肉汁渗出来时翻过来，快速地煎制。当猪肉还有剩余时，把煎好的肉取到预先调好的料中，排列放置剩下的肉同样煎制后，再把煎好的肉放回去一起煎。
3 调味
①1－①的渍汁还有剩余时，旋转浇上去，全体撒上砂糖。
②一边上下翻猪肉，一边快速地匀料，砂糖溶化恰到好处的时候完成。确定肉的表面盛到容器中，在白菜上面浇蛋黄酱和七味辣椒。
第5位
照烧鸡肉
材料（4人份）
鸡肉2块（500g）酱油2大勺短小绿辣椒8根色拉油2小勺 A〈砂糖2又1/2大勺水1/2杯〉
制作方法
1 腌渍
①鸡肉，去除多余的脂肪，把1 大勺酱油洒在全体上面之后放置10分钟左右。
②小绿辣椒加热后中间的空气会膨胀，为了防止破裂，弄一条切缝。在平底锅中加热1小勺色拉油并迅速煎炒，取出。
2 烧鸡肉
①在平底锅中加入1小勺色拉油，1-①的鸡肉的皮那一面朝下放入，用稍大点的中火煎至焦黄色后翻一下，待肉煎至两面金黄色为止。
②2-①中加入A和1大勺酱油，盖上盖子中火焖煎3分钟左右。焖煎的话，火进去更快，肉也不会变硬。
3 收汁
揭开盖子，收汁使得水分蒸发，放置3分钟左右之后切分成容易食用的块状，并配上小辣椒。
第6位
土豆炸肉饼
材料（4人份）
土豆中6个牛绞肉200g 色拉油2大勺洋葱碎末1个份量盐，黑胡椒，肉豆蔻各少量A〈小麦粉，面包粉各适量打蛋2个份量〉炸油适量 B〈辣酱油酱汁，番茄沙司各适量〉
制作方法
1 土豆煮熟捣碎
①把带皮的土豆放入锅中，加水至浸没土豆左右，加热。大约煮10-15分钟左右直到竹签能够轻快地通过。
②用厨房布包住，趁热期间去皮，迅速地用マッシャー等捣碎。
2 混合配料
①在平底锅中加热色拉油，炒洋葱至透明后放入绞肉一起炒，用盐，黑胡椒，肉豆蔻调味。
②加入到1-②的土豆泥中混合，冷却。
③分成1人2个的分量，弄成稻草包的样子。
3 炸肉饼
①在A上抹上小麦粉，打蛋，面包粉（按此顺序），在180度的炸油中时不时地翻一下直到表面全体成黄褐色。
②装盘，配上喜欢的生蔬菜，浇上B（拉酱油酱汁1：沙司2的比列配）
第7位
奶油炖鸡
材料
鸡肉大1块（300g） A〈盐1/4小勺胡椒少量〉洋葱1/2个杏鲍菇1袋かぶ4个小麦粉2大勺色拉油，黄油各1大勺月桂叶1片白葡萄酒2大勺水1/2杯 B〈黄油，小麦粉各2大勺〉 C〈盐2/3小勺胡椒适量〉牛奶1又1/2杯
制作方法
1 腌渍
鸡肉切成3cm角状，撒上A。洋葱切碎末，杏鲍菇稍除去根部，切一半长度，纵向分成4个。かぶ，留3cm左右左右的茎，去皮纵向分成4个，叶子切成3cm长度。
2 煎鸡肉，炒蔬菜
①鸡肉裹上小麦粉。在平底锅中倒入色拉油加热，用小火煎两面，取出。
②在平底锅中加上黄油，用中火炒洋葱，杏鲍菇，かぶ果。（以此顺序）
3 煮，调味
①再把鸡肉放入锅中加入月桂叶，白葡萄酒，水，煮开后变小火盖上盖子煮8-10分钟。
②在小碗中放入B，一边用叉子的前端切一边混合。这是炖中调粘稠的关键点。
③用C调味3-①，加入かぶ叶，煮2分钟直到柔软。倒入牛奶，煮开后立刻改小火，混合3-②调粘稠。
第9位
智利辣酱炖虾
材料（4人份）
虾仁300g 洋葱2/3个（80-100g）姜，大蒜各2个 A〈中华汤料1小勺热开水1/2杯番茄沙司4大勺砂糖1大勺酱油2小勺〉 B〈小粉1小勺水2小勺〉盐，胡椒各少量酒2大勺小粉4大勺炸油（色拉油）适量豆瓣酱2小勺
制作方法
①葱，姜，蒜切碎。A的中华汤料用热开水溶化，加入别的调味料混合。B的水溶小粉提前溶好。
②把去了背肠的虾仁放入到碗中，撒上胡椒，酒，用手好好揉捏，撒上小粉均匀地抹满。
③在大平底锅（直径26cm左右）中加入高度为1cm的炸油，用大火加热至180度，一边理开虾仁一边炸1-2分钟。中途上下翻，变红色后網じゃくして快速捞起放入到带网的菜盆中滤去油。
④把平底锅的油倒出到容器中，再回放入4大勺油，加入葱和姜，蒜，用中火炒。变得柔软并且散发出香味的时候加入豆瓣酱，炒至有辣香为止。
⑤加入A混合。煮开后，从新溶解B的水溶小粉旋转着放入，充分混合全体调粘稠。
⑥把捞上来的虾，再次放回，为了避免衣泡涨，快速地匀料盛出到容器中。
美味小窍门
虾仁，在圆弧形的最上面节上插入竹签轻轻地拿起来，如果有想黑筋那样的背肠就把它抽掉。没有的话，这样就OK。
第10位
味噌青花鱼
材料（4人份）
青花鱼2段2片（1条的分量）葱1根姜2段 A〈水1又1/2杯味噌（信州味噌），白味噌，砂糖，酱油各2大勺料酒，酒各6大勺〉色拉油2小勺
制作方法
①青花鱼皮朝上一片切成2个，在身体厚的部位切斜的十字口使得加热容易。葱切大段，姜去皮切丝。
②混合A的2种味噌和砂糖，加上别的材料充分溶解。
③在平底锅中加入色拉油中火加热，把青花鱼的皮朝下并排放入。周围放上葱，快速地煎至焦黄色。
④青花鱼，翻过来，用厨房纸巾擦干净平底锅的有致。
⑤加入②，煮开后数次舀煮汁浇在青花鱼上，盖上锅盖煮7-8分钟。
⑥揭开盖子，在煮汁部分加入酱油，快速混合后停火。
美味窍门
脾性强的青花鱼，为了防止鱼有泡沫产生在煮之前煎一下皮。煎好的青花鱼的油脂上面会有腥味，因此请擦拭干净。
日本料理菜谱大全 日本料理大全日本料理基础知识日本菜制作知识日本饮食文化 章鱼丸 章鱼丸，爽口、外脆内软、章鱼鲜味，又称“樱桃小丸子”。它是一种在铁板上用油炸的食品，装在船形小盒子里，章鱼丸子的外面很脆，里面的陷很香，新鲜美味的章鱼丸子配上照烧汁、日本芥辣酱、沙拉酱、黑胡椒粉、辣粉和柴鱼片，味道绝不混乱，更突出了章鱼鲜味。 寿司 寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理。传说寿司是以前为了储藏鲜鱼而制成的。在日本把新鲜的生鱼切成片放在饭上，然后放在撒着盐的板上，上面放上石头，几个星期以后，被饭发酵得鱼片吃起来味道非常鲜美。还有别的书上记载把饭和鲜鱼放在木桶里，在饭发酵时出来的乳酸菌可以保存鲜鱼。煎蛋寿司和穴子鱼寿司的味道最能代表寿司店的水平。因为寿司店很少用这样加热后的材料做寿司，所以能反映出师傅的手艺。但是寿司店的好坏还是靠材料的新鲜程度。 先付 即小酒菜，象盐渍墨鱼。口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。 前菜 即冷菜。可以单上，也可三、五种拼盘上。 先碗 即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。刺身即生鱼片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼、虾、贝类等，以金枪鱼、鲷鱼为最高级。一般配白萝卜丝、苏子叶、苏子花、菊花、辣根（日本芥末）上桌。
吃法上有的蘸酱油，有的在酱油里放柠檬汁、菊花叶、带酸口；也有蘸用清酒泡红酸梅的汁，加上点辣根，甜、酸、麻辣，口感独特。讲究的蘸汁要根据鱼的种类，比如以海鳗配爽口味浓的梅肉酱油，肉质肥嫩的鲁鱼切薄片配以萝卜泥、葱丝、紫菜，蘸食酸酱油，别有一番滋味。 煮物 即烩煮料理。指两种以上材料，煮制后分别保持各自的味道，配置放在一起的菜。这种做法出自关西一带。用合乎时令的全类、蔬菜，加上木鱼花汤、淡口酱油、酒，微火煮软，煮透，口味一般甜口，极清淡。 烧物 以明火或暗火烤制，有焦香味，常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。 xx 即炸菜，主要是炸天妇罗。用面糊炸的菜统称天妇罗，据说烹制方法源于中国，名字来自荷兰。海鲜制的天妇罗以虾为冠，也可以用蔬菜的根、茎、果实、叶及菌类。天妇罗挂糊越薄越好、越热越香，最好现炸现吃。吃时配以天妇罗汁、萝卜泥、柠檬，外酥脆里软滑，清甜，大概是中国人最容易接受的日本料理。 酢物 即醋酸菜，可以与冷菜一起上，也可放在菜点之后，酱汤之前，既可开胃，又可使人在饭后不产生油腻感。 海味的醋酸菜往往加入姜汁或辣根粉，以解腥味。盛器多用较深的碗、砵。 蒸物 菜单里有时与煮物并在一类。日本人最喜欢吃菜碗木须，冷鸡蛋豆腐一类的蛋制品.茶碗木须其实就是加有其他原料的蒸鸡蛋羹，在新世纪饭店的云海餐厅曾吃过一回，放有鲜虾、肉丸、蘑菇，清鲜、柔嫩，倒也别致。此外有些鱼类、贝类加酒蒸的菜式。
清华附小推荐小学生必看20部经典电影 1、《魔戒三部曲》(美国) 内容：比尔伯。巴金斯是位年事已高的哈比族人，在111岁生日那天，他决定离开故乡，并将所有财产都移交给他的侄子弗罗多。巴金斯。不过，比尔伯唯一难舍的是一只可以让持有者隐身的魔戒，可据他说这只不过是个不值钱的小玩意。哈比族的守护者—灰袍巫师甘道夫却对这戒指起了疑心，他拼命研究大量的史册，结果证实他最大的恐惧已经成真了。他把他的发现告诉了弗罗多。 3、《听见天堂》(意大利) 内容：一个从小失明的孩子，如何成为闻名全欧洲的声音剪接师？米可出生于托斯卡尼，从小就热爱电影，因为一次意外，让他必须永远与黑暗为伍，只能到政府规定的盲人的特殊学校就读，然而这一切的挫折直到他在学校找到一台老旧的录音机开始转变，一个崭新的世界为他而展开。然而这个生命中重新点燃的希望却被主张盲人不该拥有梦想的校长硬生生地打断。即使不被认同，米可仍是朝着梦想迈进，他的热情逐渐感染周围的同学，引导着他们重新定义视障者的梦想与能力。 4、《大卫科波菲尔》(英国) 内容：故事描述一位早年丧父的小男孩，因母亲的性格比较柔弱怕事，童年时受尽继父的虐待，生活苦不堪言。当母亲突然病逝后，他更是历尽艰辛，迫于无奈投身社会，辛劳地工作，饱受旁人的冷言冷语。不过，他披荆斩棘、凭着顽强奋斗的精神，终于名成利就，在事业上和生活上得到一个完满的结局。到底这位主角怎样在逆境中自强不息，改变坎坷的命运，活出生命的彩虹呢？ 5、《怦然心动》(美国) 内容：朱莉·贝克虔诚地相信三件事：树是圣洁的、她在后院里饲养的鸡生出来的鸡蛋是最卫生的、以及总有一天她会和布莱斯·罗斯基接吻。二年级时在看到布莱斯的蓝眼睛那一瞬间，朱莉的心就被他击中了。不幸的是，布莱斯对她从来没有感觉。而且，他认为朱莉有点怪，怎么会有人把养鸡和坐在树下看成乐趣呢？没想到，到了八年级，布莱斯开始觉得朱莉不同寻常的兴趣和对于家庭的自豪感使她显得很有魅力。而朱莉则开始觉得布莱斯漂亮的蓝眼睛也许和他本人一样其实很空洞，毕竟，怎么会有人不把别人对树和鸡的感情当回事呢？ 7、《天堂电影院》(意大利) 内容：影片所讲述的是一个成长在意大利西西里岛詹卡多村庄中小孩子的故事。主人翁多多是个古灵精怪的小孩子，而艾费多则是“天堂乐园戏院”的放映师，因为电影的穿针引线，使得他们建立起来亦师亦友的感情。放映师所扮演的是个引领者的角色，在多多的童年、青少年、成年，甚至是老年，一直带领着多多成长。在他死后，他留给多多一盒胶卷，重新串连起多多遗失了三十年的回忆与情感。 9、《音乐之声》(美国) 内容：22岁的玛丽亚是一个萨尔茨堡修道院里的志愿修女。活泼好动和热爱自然的她去冯？特拉普上校家当家庭教师。她发现冯？特拉普家，他是一个有七个孩子的鳏夫，长期的海军生活和亡妻的悲伤使他对待孩子像管教士兵一样严格。很快，玛丽亚就明白了以前那些家庭
竭诚为您提供优质的服务，优质的文档，谢谢阅读/双击去除 日本料理做法大全菜谱【最新日本料理 菜谱大全】 日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代(1868年—1912年)末期所形成的饮食。下面小编为大家分享最新日本料理菜谱做法。 最新日本料理菜谱：寿司 材料
米饭1碗 鸡蛋1个 火腿肠1根海苔1张 黄瓜1/2根胡萝卜1/4根苹果醋2汤勺做法
1、大米饭凉后与苹果醋或寿司醋搅拌均匀。 2、鸡蛋打散，入平底锅烙成薄蛋皮。 3、准备所有辅料：胡萝卜剁成茸，黄瓜和火腿切成条，鸡蛋饼切成条。 4、寿司帘上铺一张海苔，毛面向上，铺上调味后的米饭，撒点胡萝卜蓉增色。 5、所有辅料放完后，卷起。 6、定型后，利刀沾水切成寿司卷即可食用。
小诀窍 1、大米饭直接用苹果醋或寿司醋拌匀调味很方便，米饭软硬要适中，太硬或太软都不好吃; 2、辅料没有限制，可按自己喜好来添加，色彩缤纷些会更好; 3、海苔有正反面，毛面铺放材料，用寿司帘卷起后，定型即完成，用很锋利的刀沾清水切卷，会非常容易，这是不粘刀的小窍门; 4、寿司做好后不要久放，海苔脆脆的时候食用，味道最赞。 最新日本料理菜谱：日式味噌汤
材料 有机豆腐1盒，干海带芽15公克，水450cc，有机味噌1大匙，有机酱油1小匙 做法 1.将豆腐切成个人喜好的大小备用。 2.取锅煮水，待水滚后加入豆腐、干海带芽，续煮约1分钟后，加入味噌及酱油拌融后即可熄火。 最新日本料理菜谱：日本红豆饭 材料
水果类（fruits）： 火龙果pitaya 西红柿tomato 菠萝pineapple 西瓜watermelon 香蕉banana 柚子shaddock （pomelo）橙子orange 苹果apple 柠檬lemon 樱桃cherry 桃子peach 梨pear 枣Chinese date （去核枣pitted date ）椰子coconut 草莓strawberry 树莓ra spberry 蓝莓blueberry 黑莓blackberry 葡萄grape 甘蔗suga r cane 芒果mango 木瓜pawpaw或者papaya 杏子apricot 油桃nectarine 柿子persimmon 石榴pomegranate 榴莲jackfrui t 槟榔果areca nut （西班牙产苦橙）bitter orange 猕猴桃kiwi fruit or Chinese gooseberry 金橘cumquat 蟠桃flat peach 荔 枝litchi 青梅greengage 山楂果haw 水蜜桃honey peach 香瓜，甜瓜musk melon 李子plum 杨梅waxberry red bayberry 桂圆longan 沙果crab apple 杨桃starfruit 枇杷loquat 柑橘t angerine 莲雾wax-apple 番石榴guava 肉、蔬菜类（livestock家畜）： 南瓜（倭瓜）pumpkin cushaw 甜玉米Sweet corn 牛肉beef 猪肉pork 羊肉mutton 羔羊肉lamb 鸡肉chicken 生菜莴苣lettuc e 白菜Chinese cabbage （celery cabbage）（甘蓝）卷心菜cab bage 萝卜radish 胡萝卜carrot 韭菜leek 木耳agarics 豌豆pe a 马铃薯（土豆）potato 黄瓜cucumber 苦瓜balsam pear 秋葵okra 洋葱onion 芹菜celery 芹菜杆celery sticks 地瓜swe et potato 蘑菇mushroom 橄榄olive 菠菜spinach 冬瓜（Chin ese）wax gourd 莲藕lotus root 紫菜laver 油菜cole rape 茄子eggplant 香菜caraway 枇杷loquat 青椒green pepper 四季豆青刀豆garden bean 银耳silvery fungi 腱子肉tendon 肘子po rk joint 茴香fennel（茴香油fennel oil 药用）鲤鱼carp 咸猪肉bacon 金针蘑needle mushroom 扁豆lentil 槟榔areca 牛蒡gr eat burdock 水萝卜summer radish 竹笋bamboo shoot 艾蒿C hinese mugwort 绿豆mung bean 毛豆green soy bean 瘦肉lea n meat 肥肉speck 黄花菜day lily （day lily bud）豆芽菜be an sprout 丝瓜towel gourd (注：在美国丝瓜或用来做丝瓜茎loo fah洗澡的，不是食用的) 海鲜类（sea food）： 虾仁Peeled Prawns 龙虾lobster 小龙虾crayfish（退缩者） 蟹crab 蟹足crab claws 小虾（虾米）shrimp 对虾、大虾pra wn （烤）鱿鱼（toast）squid 海参sea cucumber 扇贝scallop 鲍鱼sea-ear abalone 小贝肉cockles 牡蛎oyster 鱼鳞scale 海蜇jellyfish鳖海龟turtle 蚬蛤clam 鲅鱼culter 鲳鱼butterfish 虾籽shrimp egg 鲢鱼银鲤鱼chub silver carp 黄花鱼yellow c roaker 调料类（seasonings）： 醋vinegar 酱油soy 盐salt 加碘盐iodized salt 糖sugar 白 糖refined sugar 酱soy sauce 沙拉salad 辣椒hot（red）pepp er 胡椒（black）pepper 花椒wild pepper Chinese prickly ash powder 色拉油salad oil 调料fixing sauce seasoning 砂糖gran ulated sugar 红糖brown sugar 冰糖Rock Sugar 芝麻Sesame 芝麻酱Sesame paste 芝麻油Sesame oil 咖喱粉curry 番茄酱（汁）ketchup redeye 辣根horseradish 葱shallot （Spring on ions）姜ginger 蒜garlic 料酒cooking wine 蚝油oyster sauce 枸杞（枇杷,欧查果）medlar 八角aniseed 酵母粉yeast barm Yellow pepper 黄椒肉桂cinnamon (在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料) 黄油butter 香草精vanilla extract(甜点必备)面粉flour 洋葱onion 主食类（staple food）： 三文治sandwich 米饭rice 粥congee （rice soup）汤soup 饺子dumpling 面条noodle 比萨饼pizza 方便面instant noodle 香肠sausage 面包bread 黄油（白塔油）butter 茶叶蛋Tea e ggs 油菜rape 饼干cookies 咸菜（泡菜）pickle 馒头steamed bread 饼（蛋糕）cake 汉堡hamburger 火腿ham 奶酪cheese 馄饨皮wonton skin 高筋面粉Strong flour 小麦wheat 大麦bar ley 青稞highland barley 高粱broomcorn （kaoliang ）春卷Spr ing rolls 芋头Taro 山药yam 鱼翅shark fin 黄花daylily 松花蛋皮蛋preserved eggs 春卷spring roll 肉馅饼minced pie 糙米Brown rice 玉米corn 馅儿stuffing 开胃菜appetizer 面粉flour 燕麦oat 白薯甘薯sweet potato牛排steak 里脊肉fil let 凉粉bean jelly 糯米江米sticky rice 燕窝bird's nest 粟Chinese corn 肉丸子meat balls 枳橙citrange 点心（中式）dim sum 淀粉starch 蛋挞egg tart （dry fruits）干果类： 腰果Cashew nuts 花生peanut 无花果fig 榛子filbert hazel 栗子chestnut 核桃walnut 杏仁almond 果脯preserved fruit 芋头taro 葡萄干raisin cordial 开心果pistachion 巴西果brazil nut 菱角,荸荠water chestnut (和国内食用法不同，做坚果食用) 酒水类（beverage）： 红酒red wine 白酒white wine 白兰地brandy 葡萄酒sherry 汽水(软饮料) soda （盐）汽水sparkling water 果汁juice 冰棒Ice-lolly 啤酒beer 酸奶yoghurt 伏特加酒vodka 鸡尾酒cocktail 豆奶soy milk 豆浆soybean milk 七喜7 UP 麒麟（日本啤酒k irin）凉开水cold boiled water 汉斯啤酒Hans beer 浓缩果汁concentrated juice 冰镇啤酒iced(chilled ) beer 札幌（日本啤酒）Sapporo 爱尔啤酒（美国）ale A级牛奶grand A milk 班图酒b antu beer 半干雪利dry sark 参水牛奶blue milk 日本粗茶ba ncha 生啤酒draft beer 白啤酒white beer <苏格兰>大麦酒bar ley-bree 咖啡伴侣coffee mate 零食类（snack）: mint 薄荷糖cracker饼干, biscuit饼干, 棒棒糖bonbon 茶tea （沏茶make the tea）话梅prune candied plum 锅巴rice cru st 瓜子melon seed 冰棒（冰果）ice（frozen）sucker 冰淇凌i ce cream 防腐剂preservative 圣代冰淇淋sundae 巧克力豆mar ble chocolate barley 布丁pudding 与食品有关的词语（some words about food）: 炸fired 炝quick boiled 烩braise （烩牛舌braised ox tongu e）烤roast 饱嗝burp 饱了饱的full stuffed 解渴quench thi rst （形容食物变坏spoil spoilage）preservative 防腐剂expirati on date 产品有效期（形容酒品好：a good strong brew 绝味酿） 应各位要求补充的中式西式食物 中式早點： 烧饼Clay oven rolls 油条Fried bread stick 韭菜盒Frie d leek dumplings 水饺Boiled dumplings 蒸饺Steamed dump lings 馒头Steamed buns 割包Steamed sandwich 饭团Rice and vegetable roll 蛋饼Egg cakes 皮蛋100-year egg 咸鸭蛋Salted duck egg 豆浆Soybean milk 饭类： 稀饭Rice porridge 白饭Plain white rice 油饭Glutinous oil rice 糯米饭Glutinous rice 卤肉饭Braised pork rice 蛋炒饭Fried rice with egg 地瓜粥Sweet potato congee 面类： 馄饨面Wonton & noodles 刀削面Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 麻酱面Sesame paste noodles 鴨肉面Duck with noodles 鱔魚面Eel noodles 乌龙面Seafood noodles 榨菜肉丝面Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面Oyster thin noodles 板条Flat noodles 米粉Rice noodles 炒米粉Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle 汤类： 鱼丸汤Fish ball soup 貢丸汤Meat ball soup 蛋花汤Egg & vegetable soup 蛤蜊汤Clams soup 牡蛎汤Oyster sou p 紫菜汤Seaweed soup 酸辣汤Sweet & sour soup 馄饨汤Wonton soup 猪肠汤Pork intestine soup 肉羹汤Pork thick soup 鱿鱼汤Squid soup 花枝羹Squid thick soup 中餐： bear's paw 熊掌* of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带ab alone鲍鱼shark fin鱼翅scallops干贝lobster龙虾bird's nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪 pig's knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥—noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish,fire pot火锅meat bun肉包子 shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理： menu 菜单French cuisine法国菜today's special 今日特餐chef' s special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires炸薯条baked potato烘马铃薯mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled veg etables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾con ch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poache d egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片 butter 奶油
日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，竞争较少，给人感觉亲切，也便于衡量工作绩效。第二可使客人产生一种归属感和受尊重感。客人在餐厅用餐不只是一种买卖关系，更深层的含义是他在餐厅里是作为一个朋友和一个重要人物而受到接待的。客人对餐厅的感情自然倍增了。
1、《太阳泪》初恋这件小事 一部热血男儿必看的影片、这个团队是值得所有人尊敬的！队长在最后喀麦隆关卡的那句“不客气”、真的是令人顶礼膜拜啊、很棒的影片、力挺！ 2、《属于你的我的初恋》 我不后悔、无论再有几个轮回、无论再有多少相遇、我一定会和你恋爱！ 3、《再见,总有一天》 让人感动的片子，能够深深的走进你的心理。 4、《光辉岁月》 很棒的一部励志电影、丹泽尔华盛顿先生的演技真的是高深莫测。 5、《终极斗士3:赎罪》 来点暴躁的吧、讨厌血腥的勿看、这个坚强男人太暴躁！暴力推荐！ 6、《街头日记》 其实我们真的很幸福、看看这些兄弟姐妹们、他们是多么渴望拥有一个至少和平的童年、请珍惜我们的现在、也请为他们的成就而鼓掌！ 7、《勇闯夺命岛》 绝世经典！迈克尔·贝导演、肖恩·康纳利先生与尼古拉斯·凯奇领衔主演、还在等什么、就算回味起来也是很有滋味。 8、《悬崖上的金鱼姬》 宫崎骏先生作品、老人家总能以他自有的方式来诠释他的想法、他的动画早已远远超过了很多真人跑龙套、当你在笑话这些观看宫崎骏电影的同志们的时候、其实你已经错过了很多不可复制的经典、、、推荐！ 9、《欢迎来到东莫村》 为什么这么一部很多人闻所未闻的电影会出现在这里，看过后你就会明白。 10、《沙漠之花》 电影根据出生在索马里的黑人模特华莉丝·迪里的自传畅销书改编。华莉丝从索马里沙漠中走出到成为世界顶级名模，是一个勇于反抗压迫的斗士，她生命中所体现的那种非凡勇气会激励我们每一个人去面对意想不到的困境！ 11、《我配不上她》 爱情喜剧，5分的笨蛋追求10分的爱！请对热恋中的自己充满自己、因为你们彼此的爱让你们没有距离！ 12、《和声》 继《婚纱》后又一韩国感人力作！金允珍大姐、老奶奶这些角色都能够深深的打动你的心，并让你不由的落下眼泪，总之、这是一部你不可错过的应是佳作！！！ 13、《驯龙记》 对此片的评价，只有两个字，很棒！！！！！ 14、《恋恋笔记本》 约定、其实很重要、那句台词现在还历历在目、“我想我们的爱能让我们无所不能！” 15、《假如爱有天意》 相信缘份的人、看完这部片子会觉得挺幸福、有时候你不需要很帅、只要那份执着足够真诚、相信也会等到那个属于你的她的、 16、《傲慢与偏见》 面对如此经典的一部佳作，无论是从文字还是转换成了电影，并不是我们能够随随便比那用几个文字就能描述得出的。 17、《天使爱美丽》
看完这20部电影，你可以去全球任何一家公司做董... 分享 陈海燕11:58分享 在复杂的商业社会，你想创业，不懂经济、不懂商业、不懂人情世故、不懂法律边沿，你只有勇气、只有梦想、只有天真，那么也就只有一场空。这20部电影都是商学院学生在学习商科时被要求必须看的影片，其中包括哈佛商学院一直首推的《华尔街》，还有沃顿商学院排第一位的《颠倒乾坤》，斯坦福要求商科学生必看的《锅炉房》。看完之后，你会对商业运行的本质和规则有更深入的了解，对你的职场生涯亦会有不小的帮助。 1.《华尔街》（Wall Street）（1987） 内部交易是违法的，不违法怎么能够发财，关键看如何违法的同时可以掩盖。不看这个影片怎么能够随便进入股市？ 2.《拜金一族》（Glengarry Glenn Ross）（1992）
当房地产进入萧条的时候，美国房屋中介的销售顾问都在忙什么？看他们如何利用数据库，如何门到门地将房地产销售出去，如何在萧条期包装房地产，如何瞄准新婚家庭的住房需求。 3.《颠倒乾坤》（Trading Places）（1983）
经济是交易行为的代名词。只要有交易，就需要学会评估交易是否合算，就需要透视交易对方内心的秘密。交易中学到的核心法则，在世界上任何国家只要有交易的地方都适用。 4.《锅炉房》（Boiler Room）（2000）
难以想象的是违法交易几乎与证券市场形影不离。一个19岁的年轻人如此近距离地目睹财富的操纵过程，让谁富有，那不过是一个随机的选择。 5.《硅谷传奇》（Pirates of Silicon V alley）（1999）
30岁必看的六部经典影片推荐 一《阿甘正传》 二《美国往事》 三《罗马假日》 四《勇敢的心》 五《辛德勒的名单》 六《第七封印》 编辑：cuichong栏目：影视内容来源：悦己女性网 2012年7月17日 人生的价值，并不是用时间，而是用深度去衡量的，在30岁前应该领悟到那些想法？精彩的影片告诉你答案，30岁必看的六部经典影片超推荐。
一《阿甘正传》 推荐理由：人生就像一盒巧克力，你不知道会选中哪一颗。 导演:罗伯特·泽米吉斯 主演:汤姆·汉克斯 / 罗宾·怀特 / 加里·西尼斯 / 麦凯尔泰·威廉逊 / 莎莉·菲尔德 / Michael Conner Humphreys / 海利·乔·奥斯蒙 类型: 剧情 / 爱情 上映日期: 1994-07-06 片长: 142 分钟 中文名:《阿甘正传》 英文名：《Forrest Gump》 剧情介绍： 出生在美国南方阿拉巴马州一个闭塞的小镇的阿甘（汤姆·汉克斯饰），智商非常的低只有75,可在妈妈眼里他并不是智障，经常鼓励孩子要他坚强，并要求象正常人一样生活。 正是因为他正常的生活才结交勒一生的朋友和至爱珍妮（罗宾·莱特·潘饰），在珍妮和妈妈的爱护下，阿甘凭着上帝赐予的“飞毛腿”开始了一生不停的奔跑。 阿甘通过自己的不懈努力和妈妈的鼓励，屡获成功，成为橄榄球巨星、越战英雄、乒乓球外交使者、亿万富翁，但是思念是人之常情，对珍妮的思念让他日夜期盼，终于收到珍妮的信的阿甘，又该怎么面对这场爱情呢？
二《美国往事》 推荐理由：一生辛苦如果是一场空忙，太可惜。 导演: 赛尔乔·莱翁内 主演: 罗伯特·德尼罗 / 詹姆斯·伍兹 / 詹妮弗·康纳利 / 伊丽莎白·麦戈文 / 乔·佩西 / 塔斯黛·韦尔德 / 波特·杨 / 特里特·威廉斯 / 丹尼·爱罗 / Richard Bright 类型:剧情 / 犯罪 上映日期: 1984-02-17 片长: 229分钟 中文名: 《美国往事》 英文名：《Once Upon a Time in America》 剧情介绍： 二十年代的美国，纽约少年“面条”（罗伯特?德尼罗饰）和几个同龄朋友一起
99．《这个杀手不太冷》Léon 极致震撼的一部电影，电影史上最伟大的影片之一。这部电影没拿到奥斯卡奖已不是它的遗憾，而是奥斯卡奖的遗憾。 98．《美丽人生》Life Is Beautiful 1999年奥斯卡最佳外语片。因为年代久远，开头的前10分钟有些沉闷，而作为坚持过这十分钟的奖励，接下来是一部十分伟大的作品 97．《哈维最后的机会》Last Chance Harvey 平凡人生，没有灾难或者救世主，然而我们用爱彼此温暖。年老的达斯汀·霍夫曼依然具有让人感动的力量 96．《入殓师》 2009年奥斯卡最佳外语片。生命是一条河。 95．《情人》The Lover 关于爱情的无望感，拍的最好的一部。 94．《燕尾蝶》Swallowtail Butterfly 岩井俊二的青春残酷物语。关于成长和青春最残酷的童话。后劲很大的电影，没有要连着沉思三天心里准备的人慎看。 93．《窃听风暴》The Lives of Others 07年奥斯卡最佳外语片奖。（这个名字翻译的真没营养），德国电影的自我反思精神与历史厚重感大概是其他任何国家的电影都无法比拟的。对于这部电影，说“感动”未免都嫌亵渎，未有以内心沉郁的翻涌以及言语的沉默向其致敬！ 92．《肖申克的救赎》The Shawshank Redemption 1995年奥斯卡最佳影片提名（居然只是提名！！）这个不用多介绍了 91．《雨人》Rain Man 1989年奥斯卡最佳影片。跨越语言的兄弟之情。达斯汀霍夫曼是为表演而生的。汤姆克鲁斯最好的一部电影。 90．《剪刀手爱德华》Edward Scissorhands 蒂姆·波顿的经典之作，一个美丽而悲伤的童话。 89．《大智若鱼》Big Fish 蒂姆·波顿的经典之作。相较之真相，原有远为美丽和重要的东西。 88．《西西里的美丽传说》Malèna 一个孩子的爱情，以及其目睹的真实人生。相较于《海上钢琴师》和《天堂电影院》，这是三部曲中我最喜欢的一部 87．《闻香识女人》Scent of a Woman 1993年奥斯卡最佳影片提名，最佳男主角。两个男人的彼此拯救。震撼人心的经典之作！86．《霸王别姬》 93年戛纳电影节金棕榈奖，94年金球奖最佳外语片，无可争辩中国最好的一部电影85．《百万美元宝贝》Million Dollar Baby 2005年奥斯卡最佳影片。感觉2000年以后的奥斯卡都很水，这是近11年来获奥斯卡奖的影片中最好的一部。一场关于生命之重的严肃探讨。没心理准备不要看，看的我几天都缓不过来 84．《辛德勒的名单》Schindler＇s List 1994年奥斯卡最佳影片。长达三个小时的电影，巨大的心灵震撼 83．《情书》love letter 岩井俊二最唯美的爱情电影。情节结构的精巧十分令人赞叹
调味料及香精condiment/flavoring/dressing/essences 酱油soy 双抽black soy sauce 生抽thin soy sauce 醋vinegar 白醋white vinegar 盐salt 糖sugar 料酒rice wine 冰糖rock sugar 花椒wild pepper 胡椒pepper 黑胡椒black pepper 生姜ginger 生姜丝shredded ginger 三明治酱sandwich spread 虾酱shrimp paste 鱼子酱caviar 蟹酱crab paste 芥末mustard 味精MSG 咖喱curry 香料fines herbs 丁香clove 茴香fennel 八角/大茴香aniseed 小茴香cumin 肉桂cinnamon 多香果allspice 马槟榔caper 肉豆寇nutmeg 藏红花saffron 月桂laurel 孜然cumin 欧芹parsley 太白粉starch 嫩肉粉tenderizer 乳酪cheese 牛油butter 麻油sesame oil 橄榄油olive oil 蚝油oyster sauce
发粉baking powder 沙茶satay 琼脂agar-agar 发酵粉baking powder 酵母yeast 香精essence 五香粉five spice powder 法式色拉酱French dressing/ vinaigrette 海鲜酱hoisin sauce 番茄酱tomato sauce/ketchup 辣椒酱chilli sauce 酸辣酱chutney 花生酱peanut butter 香蒜酱pesto 极辣的辣椒酱Tabasco sauce 千岛酱thousand island 豆豉soy sauce 葱scallion 红糖dark brown sugar 老卤master sauce 水果：（fruits) 菠萝/凤梨pineapple 西瓜watermelon 哈密瓜honey-dew melon 槟榔betelnut 椰子coconut 芒果mango 木瓜papaya 甘蔗sugarcane 桔子tangerine 橙子/柳橙orange 李子plum 柚子grapefruit/pomelo 蟠桃flat peach 水蜜桃juicy peach 金橘cumquat 石榴guava 草莓strawberry 无花果fig 红毛丹rumbutan 山竹mangosteen 榴莲durian
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日本料理营销策略大全 1.价格折扣策略 常客是料理店生存得以维系的根本，如何留住他们是非常关键的。可发放不同程度的代金优惠卡或VIP卡。客人评卡在餐馆消费时，可享受不同程度的优惠或可直接凭卡上所注消费额充抵部分消费金额，折扣率的大小取决于常客光顾餐馆的次数或消费金额。实施此项策略时要注意，折扣后的价格应控制在基础价格之上，折扣并不等于亏本销售，实施时可稍微提高其原始价格。对于VIP 卡的持有者，可提供一些特殊服务，如赠送特别礼物、优先上菜、优先餐桌或设置专用餐桌等特权。 2.回扣提成免费策略 对于一些掌握日餐客源的人，例如旅行社日本部等一些外事部门和日本公司的负责人，应经常作拜访，采用回扣或提成折扣策略来加强与他们的联系，稳固他们与餐馆之间的关系。即对他们每次代团到餐馆用餐后所消费的金额及人数加以统计，然后按总金额或总人数提出一定百分作为佣金。在平时，他们或一些非常重用的客户，以私人名义到餐馆用餐时，直接予以减免，以加强双方之间的信任。对于本策略应保持相对隐秘性，切勿到处宣传。 3.价格诱饵策略 目前餐饮店一般的降价促销方式，以不能引起人们太大的注意了，这就像钓鱼者钓的饵料，不是一条蚯蚓就能钓起所有的鱼。一些料理店为吸引顾客光临，特将一些菜品价格订的很低，甚至低于成本价。例如广州大川日本料理店的三文鱼刺身仅售48元斤，这基本上就是成本价了。其实质是以此为饵，吸引客人到该餐馆用餐，任何人到他们餐馆不可能只吃一斤三文鱼就了事。要注意使用的诱饵菜必须是客人较为熟悉和喜欢的，比如银雪鱼、鳗鱼、三文鱼等，另外该菜品做工要简单，以免直接提高人力成本。以竞争对手的代表菜为诱饵，效果会更好一些。此道的菜收入最好不算在总营业额中，应单独核算。 4.有奖消费策略 针对顾客的侥幸心里展开诱惑的策略。对顾客宣称，当消费额达到某一比例时，即可参与餐馆幸运抽奖，最为餐馆的幸运嘉宾。奖项可以是免餐费、餐费打折、赠送优惠卡或纪念品等。 5.员工激励策略 要想调动员工促销积极性，确实做的全员促销，就必须采用相应的激励手段加以刺激。现在一种常用的方法是销售数量提成法，当员工完成一定数量产品的销售后，就给予一定比例的提成，较是适宜于对新产品、特色产品、滞销产品或高利润产品销售的促销激励。例如‘酒水促销’即员工每促销一瓶日本冷酒或烧酒，料理店提成5元给员工，此法可促使员工不断加强业务知识和促销能力，在获得更多提成的同时，料理店的营业额也会上升。 6.名片促销策略 在日常经营过程中，餐厅经理应多向客人交换名片。收集客人名片有多方面作用。第一可作为餐厅的一种客史档案资料，便于加强联系。例如餐厅更换菜单、推出新活动时、新餐厅开张时，通过档案资料，将餐厅商业性的信件、宣传小册子、餐厅新闻稿件、明信片等直接邮寄给消费者。这种方式较为灵活，
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