第一节食物中的有机物
教师寄语：有良好的营养才能有健康的身体。
学习任务：
1.了解有机物及无机物的概念。
2.初步学会检验食物中淀粉的方法。
3.了解糖类(淀粉和葡萄糖)、油脂的化学元素组成及其在人体内的变化和对生命活动重要意义，了解油和脂肪在常温下的状态差异。
任务导学
知识点一、有机化合物与无机化合物
复习物质分类图
物质
自学指导1：
请同学们阅读课本P78页有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是有机化合物？什么是无机化合物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？
3、自然界中，占绝大多数的是哪类物质？
4、记住甲烷、酒精、醋酸的化学式。
【针对性训练一】
1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（）
A、酸
B、碱
C、盐
D、有机物
2、下列说法不正确的是（）
A、有机物一定含碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物
B、CO2、 CaCO3中都含有碳元素，所以它们都是有机物
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物
知识点二：糖类
请同学们阅读课本P79页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、常见糖类物质有哪些？记住他们的化学式。糖类是由哪几种元素组成的？
2、糖类为什么又叫做碳水化合物？什么样的化合物是高分子化合物？
3、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
4、淀粉在人体内有何作用？
5、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？哪些食物富含淀粉？
6、请设计实验并检验食品中含有淀粉？
【针对性训练二】
1.绿色植物通过光合作用发生反应: CO2 ＋H2O →葡萄糖＋O2 , 由此推知葡萄糖（）
A.只含碳、氢元素
B.一定含碳、氢元素，可能含氧元素
C.含有碳单质和水
D. 不能在氧气中燃烧
2.日常生活中食用的白糖冰糖红塘的主要成分是( )
A.淀粉
B.葡萄糖
C.蔗糖
D.果糖
3.在体育锻炼中,消耗的能量主要来自于( )
A.脂肪
B.维生素
C.葡萄糖
D.蛋白质
4.下列植物主要储藏着蔗糖的是( )
A.马铃薯
B.小麦
C.大米
D.甜菜
知识点三：油脂
请同学们阅读课本P80页的有关知识，完成下列问题，2分钟后与同学们交流。
1、什么是油脂？油脂由哪些元素组成？
2、油脂在人体内的变化？
3、油脂对人体的作用？
4、衣服上沾上油脂应如何除去？
【针对性训练三】
1.下列变化属于化学变化的是( )
A.油脂在水和酶的作用下变为脂肪酸和甘油